وصفة السباغيتي باللحم المفروم ومعجون الطماطم. السباغيتي باللحم المفروم طريقة تحضير السباغيتي باللحم المفروم

سباجيتي باللحم المفروم.

المبادئ العامة

تعد السباغيتي باللحم المفروم خيارًا مثاليًا لطبق مناسب للميزانية إلى حد ما وسريع التحضير يمكنك إرضاء عائلتك به إذا لم يكن لديك الوقت أو الفرصة لطهي شيء أكثر أهمية.

أما بالنسبة للمعكرونة واللحم المفروم، فمن المحتمل أن تجد هذه المكونات في منزل أي شخص.

وفي الوقت نفسه، يمكنك استكمال الطبق بأي شيء تقريبًا، مما يمنح الوصفة الكلاسيكية نكهة خاصة.

يمكن إضافة الخضار المختلفة والجبن والأعشاب والقشدة أو القشدة الحامضة والبهارات إلى السباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم. يمكن استخدام اللحم المفروم من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدواجن أو المختلط.

السباغيتي باللحم المفروم وصلصة الطماطم هو طبق يسمح بقدر كبير من الحرية الإبداعية. ولكن هناك بعض المبادئ التي من الأفضل الالتزام بها.

أولا، من الأفضل أن تفضل معكرونة القمح القاسي. وبطبيعة الحال، فهي أكثر تكلفة، ولكنها أكثر فائدة بكثير. بالإضافة إلى ذلك، فهي ليست متقلبة للغاية في التحضير: فهي لا تلتصق ببعضها البعض، وتحافظ على شكلها، وتبدو أكثر شهية. بالطبع، يمكنك غلي أي معكرونة في العصيدة، لكن المعكرونة الرخيصة ومنخفضة الجودة تُسلق دون مساعدة خارجية.

ثانيًا، من الأفضل عدم طهي السباغيتي جيدًا قليلًا بدلاً من الإفراط في طهيها. سوف يطهون في الصلصة، ويصبحون أكثر عطرية وألذ، مشبعين بطعم اللحم المفروم والطماطم.

ثالثًا: يجب طهي معكرونة السباغيتي باللحم المفروم على نار خفيفة مع التحريك عدة مرات، وإلا فقد تصبح لزجة و"متكتلّة".

رابعا، يمكن استكمال معجون الطماطم بأي إضافات محبوبة بشكل خاص في الأسرة، و اصنع صلصة الطماطم الخاصة بك. للقيام بذلك، من الضروري إزالة الجلود من الفواكه (غمسها في الماء المغلي ثم على الفور في الماء البارد)، وطحنها في الخلاط وغليها بمقدار النصف تقريبًا. ومع ذلك، إذا كانت السباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم تتطلب صلصة تعتمد على معجون الطماطم، فلا فائدة من غليها كثيرًا: فلا يزال يتعين عليك تخفيفها لاحقًا.

ومن الأفضل بالطبع أن تصنع اللحم المفروم بنفسك بدلاً من شرائه من المتجر. وبعد ذلك، على الأقل، يمكنك التأكد من أنها مصنوعة من منتجات عالية الجودة، بدون "قرون وحوافر"، وأن اللحم المفروم طازج. لتحضير السباغيتي باللحم المفروم، من الأفضل تمرير اللحم عبر شبكة كبيرة - سيكون الطبق أكثر عصارة.

إذا كانت الكريمة مطلوبة لتحضير الصلصة فالأفضل تناول تلك التي تحتوي على نسبة دهون 20٪. يُنصح باستخدام الجبن الصلب أو شبه الصلب والدهني جدًا للسباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم. بالإضافة إلى البارميزان الكلاسيكي، يمكنك تناول الماسدام والشيدر وما إلى ذلك.

الوصفة 1. السباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم "واحدة وجاهزة"

يمكن القول أن هذه وصفة أساسية للسباغيتي باللحم المفروم ومعجون الطماطم - وهي أساس إبداع الطهي.

معكرونة - 1 علبة كاملة (400 جم)

لحم بقري مفروم أو مختلط - 400 جم

بصل - 1 صغير

زبدة - 50 جم

طماطم - 4-5 قطع

معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي للقلي

ملح، فلفل أسود مطحون طازج، أعشاب: أوريجانو، ريحان، زعفران، إلخ. - ذوق

ضعي اللحم المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي وكمية صغيرة من الماء أو المرق ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر وتفتيت الكتل بالملعقة.

قم بإزالة قشر الطماطم وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بالخلاط. ضجة في الأعشاب والملح والفلفل.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة عميقة لعدة دقائق، ثم تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى نفس المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق مع التأكد من عدم احتراقه.

يُضاف اللحم المفروم إلى الصلصة ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئ الغاز واترك الصلصة لتنقع مع إضافة الزبدة.

طهي السباغيتي حتى تنضج. دعونا نقف لبضع دقائق. ثم ضعي السباغيتي في أطباق واسكبي الصلصة فوقها.

الوصفة 2. السباغيتي مع اللحم المفروم وصلصة كريمة الطماطم

علبة معكرونة - 350-450 جم

لحم مفروم (يفضل لحم البقر ولحم الخنزير) 300 جرام

الثوم - 3-4 فصوص

كريم 20% – 200 مل

خليط من الأعشاب الإيطالية أو الأوريغانو والريحان على حدة

زيت نباتي للقلي

زبدة - 60 جم

جبنة كريمية مطبوخة مثل "الفيولا" في حوض - 3-4 ملاعق كبيرة

ضعي اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليه قليلاً، مع تفتيت أي كتل باستخدام ملعقة. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم غطيها بغطاء واتركها حتى تصبح جاهزة تمامًا. ضعي اللحم المفروم في وعاء.

يُوضع الثوم المبشور جيدًا في نفس المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الكريما وأضيفي معجون الطماطم والأعشاب والزبدة والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا واطهيهم لبضع دقائق أخرى.

بعد أن تبرد الصلصة قليلاً، أضيفي الجبنة الذائبة الطرية، واسكبيها في اللحم المفروم واتركيها حتى تنضج السباغيتي.

قم بطهي السباغيتي حسب تعليمات العبوة حتى تنضج. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين.

ضعي السباغيتي في الأطباق واسكبي فوقها الصلصة مع اللحم المفروم. يمكنك رش البقدونس المفروم الطازج أو النعناع.

الوصفة 3. معكرونة باللحم المفروم ومعجون الطماطم مع الفطر

لتحضير السباغيتي باللحم المفروم، بالإضافة إلى الفطر، يمكنك أيضًا تناول فطر المحار أو الشانتيريل أو فطر العسل. لكن في الحالتين الأخيرتين، يجب أولاً غلي الفطر لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم غمره في الماء البارد، وتصفية المرق، وسكبه بالماء العذب وطهيه حتى ينضج، وبعد ذلك فقط يستخدم في الطبق.

معكرونة - 1 علبة، 400 جرام

لحم مفروم (ممكن دجاج أو دواجن ولحم خنزير) - 300 غرام

فطر - 400 جم

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة

معجون طماطم - 2 ملاعق كبيرة

البصل - 1 بصلة صغيرة

البقدونس والشبت والكرفس الأخضر - في أي مزيج، حوالي نصف حفنة

خليط الملح والفلفل

تُشكل كرات لحم صغيرة (بحجم حبة الجوز تقريباً) من اللحم المفروم وتُقلى قليلاً في الزيت من جميع الجوانب، ثم تُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُضاف ملعقة من الماء، ويُغطى ويُطهى حتى ينضج (5 دقائق). إزالة كرات اللحم من المقلاة.

دع السباغيتي تنضج.

في هذه الأثناء، نقطع البصل، ونقطع الفطر إلى شرائح صغيرة ونطهو كل شيء معًا لمدة 5 دقائق في المقلاة حيث تم طهي كرات اللحم. يُمزج المايونيز مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة ويُضاف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة والقليل من الماء وتُسكب الصلصة فوق الفطر. يُطهى المزيج لبضع دقائق أخرى ويُضاف كرات اللحم والمعكرونة المسلوقة إلى الصلصة. دعها تقف لمدة دقيقتين وتقسم إلى أطباق. يمكنك رش الجبن المبشور.

الوصفة 4. السباغيتي باللحم المفروم والخضار

معكرونة القمح القاسي - 400 جم

أي لحم مفروم ويفضل ألا يكون جافًا جدًا - 200 جرام

طماطم - 5-6 قطع متوسطة الحجم

الفلفل الحلو - بضع ثمار

باذنجان - 1 كبيرة

كوسة - 1 صغيرة

معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة

خليط الملح والفلفل

يُقلى اللحم المفروم في الزيت النباتي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ويُفتت أي كتل باستخدام ملعقة. يُقطع الفلفل والباذنجان إلى مكعبات صغيرة إلى حدٍ ما، ويُطهى على نار خفيفة مع قليل من الماء والزيت في مقلاة أخرى، وسيستغرق ذلك وقتًا أطول، حوالي 10 دقائق.

احرق الطماطم بالماء المغلي واغمرها على الفور في الماء البارد وقشرها واطحنها في الخلاط. يُضاف إلى الخضار ويُضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم واللحم المفروم ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم يُطفئ ويُترك على الموقد.

تُقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتُقلى على الجانبين في مقلاة منفصلة. لفة على شكل لفات أو الورود.

ضعي السباغيتي في الأطباق، واسكبي الصلصة فوقها، ثم زينيها بلفائف الكوسة ورشيها بالأعشاب.

الوصفة 5. معكرونة مخبوزة مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم

إذا سئمت للتو من السباغيتي باللحم المفروم، فيمكنك محاولة التوصل إلى شيء أكثر إثارة للاهتمام، على سبيل المثال، طبق خزفي أو أي شيء آخر بهذا الأسلوب.

معكرونة - 1 علبة (400 جم)

أي لحم مفروم - 400 جم

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

أي جبن ويفضل أن يكون شبه صلب - جودا أو هولندي - 200 جرام

فلفل حلو - 3 ثمرات

فطر - 200 جم

بصل - 1 بصلة متوسطة الحجم

خليط الملح والفلفل

اسلقي السباغيتي حتى تنضج.

ضعي اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن واقليه مع التحريك طوال الوقت وتفتيت الكتل الناتجة.

ضعي اللحم المفروم واقلي الفطر المقطع إلى شرائح.

ضعي الفطر أيضًا واقلي البصل والفلفل الحلو المقطع إلى "نودلز" في نفس المقلاة.

اخلطي البصل والفلفل مع السباغيتي. يخفق المايونيز في وعاء مع معجون الطماطم والملح والفلفل والبيض ومائة جرام من الجبن المبشور. يقلب بلطف في السباغيتي.

ضعي ثلث كمية السباغيتي مع الفلفل والبصل في قالب مدهون ثم أضيفي اللحم المفروم. طبقة أخرى من السباغيتي، نغطيها بالفطر المقلي. ضعي فوقها المعكرونة المتبقية ورشيها بالجبن المتبقي.

تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

وصفة 6. السباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم "مون باتون"

نسخة أخرى من طاجن السباغيتي باللحم المفروم.

معكرونة - 500 جم

لحم مفروم (يفضل الدواجن) - 400 جم

فطر صغير - 300 جم

الثوم - 3-4 فصوص

أي جبن - 200 جم

لحم مقدد مدخن - 300 جم

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

زيتون أسود (أو زيتون، أو كليهما) - نصف جرة

خليط الملح، الفلفل، الزيت النباتي

اسلقي السباغيتي حتى تنضج. ضعي اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن واقليه حتى ينضج.

كسر الجبن إلى قطع صغيرة.

اغسل الفطر وضعه بالكامل في قدر مع الزيت وبضعة ملاعق كبيرة من الماء، ثم غطيه بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى يقل حجم الفطر بشكل ملحوظ.

ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع البيض ومعجون الطماطم. نعصر الثوم من خلال مكبس ونضيف الملح وخليط الفلفل.

تُمزج السباغيتي مع اللحم المفروم، وجبنة الفيتا، والفطر، والزيتون، ويُضاف خليط البيض بعناية. دعونا نقف لمدة 10 دقائق.

ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد على قطعة من ورق الألمنيوم، ثم ضعي فوقها السباغيتي مع الإضافات، مما يعطيها شكلاً ممدوداً. ارفعي حواف ورق القصدير مع أطراف شرائح اللحم المدخن، وشكلي رغيفًا من لحم الخنزير المقدد، وصلي حواف ورق القصدير واخبزي السباغيتي في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج صينية الخبز وأزل الجزء العلوي من ورق الألمنيوم وأعدها إلى الفرن مع زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند التقديم، قطعيها إلى شرائح.

الوصفة 7. السباغيتي مع اللحم المفروم وصلصة البولونيز

معكرونة - 400 جم

لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 400 جم

بصل - 1 قطعة

الجزر - 1 قطعة

النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب

طماطم في عصيرها الخاص - جرة نصف كيلوغرام

ملح، خليط من الأعشاب الإيطالية

زيت نباتي (يفضل الزيتون بالطبع).

يقلى اللحم المفروم ويعجن الكتل ويسكب فيه النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر.

نبشر الجزر ونقطع البصل ونضيفه إلى اللحم المفروم ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى نضيف الملح ونرش الأعشاب.

أخرج الطماطم من الجرة واقطعها جيدًا بسكين (سيكون الخلاط جيدًا جدًا). ضعيها واسكبي الطماطم من الجرة في قدر واطهيها لمدة 40 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

اسلقي السباغيتي حتى تنضج. يُحفظ في الماء لمدة دقيقتين إضافيتين، ويُصفى في مصفاة. توضع على الأطباق وتوضع فوقها صلصة البولونيز.

لمنع السباغيتي من الالتصاق ببعضها البعض، ينصح بإضافة ملعقة واحدة من زيت الزيتون إلى الماء. ومع ذلك، لاحظ أن زيت الزيتون سيضيف نكهة إلى السباغيتي.

عند طهي السباغيتي، تحتاج إلى تقليبها عدة مرات: عند وضعها في الماء المغلي، وعندما يغلي الماء مرة أخرى، 2-3 مرات خلال بقية وقت الطهي.

لطهي معكرونة ال دينتي، سوف يستغرق الأمر حوالي 7 دقائق من الطهي ودقيقتين في الماء الساخن. ولكن من الأفضل أن ننظر إلى العبوة بشكل أكثر دقة.

يمكنك إضافة اللحوم المدخنة المفرومة عبر مفرمة اللحم أو المفرومة بالسكين إلى اللحم المفروم.

بلا داع، من الأفضل عدم خلط السباغيتي مع الصلصة، بل وضع الصلصة فوق المعكرونة، حتى تبدو أكثر جمالية.

خيار الغداء البسيط واللذيذ للغاية هو المعكرونة باللحم المفروم. يمكنك تنويع الطبق بالصلصات والخضروات. يمكنك اختيار أي لحم لهذا العلاج حسب ذوقك.

مجموعة المكونات: 330 جرام معجون الطماطم، 420 جرام لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، 2 بصل، ملح، قليل من الأوريجانو.

يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُقلى في الدهن الساخن حتى ينضج نصفه.
بعد ذلك يضاف إليها اللحم المفروم والملح والأوريجانو. يتم قلي المنتجات معًا حتى ينضج اللحم تمامًا، وبعد ذلك يضاف إليه معجون الطماطم.
تُسلق المعكرونة لمدة دقيقتين عند درجة غليان عالية، ثم تُطفئ النار وتُنقع في الماء لمدة 6-7 دقائق.
يتم وضع المعكرونة الجاهزة على الأطباق. يتم توزيع محتويات المقلاة في الأعلى.

تُزين المعكرونة باللحم المفروم ومعجون الطماطم بالبصل الأخضر المفروم جيدًا.

النسخة البحرية التقليدية

مجموعة المقادير: 170 جرام مكرونة، 270 جرام أي لحم مفروم، بصلة كبيرة، ملح، أي بهارات.

يتم سحق البصل بشكل عشوائي وتحميره في الدهن الساخن.
يتم إرسال اللحوم إلى الخضار. تُقلى المكونات معًا حتى يتغير لون اللحم المفروم. لمنع التصاق الأخير ببعضه البعض، يجب تفتيت كتل كبيرة منه بشكل دوري باستخدام ملعقة أثناء عملية الطهي. في النهاية يُملح اللحم المفروم ويُتبل بأي بهارات.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج وتوضع في مقلاة مع اللحم. يتم خلط المكونات جيداً.

لجعل مظهر الطبق أكثر شهية، يتم رشه بالأعشاب المفرومة.

فرن السباغيتي

مجموعة المكونات: 570 جرام طماطم في عصيرها و 5 قطع. طازجة، 2 فرع كرفس، نصف كيلو لحم بقري مفروم، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. جبن البارميزان المبشور جيدًا، بصل أبيض، ملح الطعام، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. كريمة قليلة الدسم، 4-5 أوراق ريحان طازج، زيت زيتون، نصف كيلو من السباغيتي.

تُقلى مكعبات البصل في زيت الزيتون حتى تصبح طرية. يتم وضع قطع الكرفس والطماطم المعلبة المفرومة جيدًا عليها. تُمزج الكتلة جيدًا وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15-17 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك النادر.
تُسكب الكريمة في الصلصة ويُضاف الملح والريحان المفروم.
في مقلاة منفصلة يقلى اللحم المفروم بالملح. يتم وضع الصلصة التي تم الحصول عليها في الخطوة الثانية فيها.
تضاف الطماطم المفرومة بشكل خشن بدون سيقان إلى الخليط. تُطهى المكونات حتى تنضج الطماطم.
تُسلق السباغيتي في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم توضع في أطباق جميلة وتُسكب بسخاء مع الصلصة.

قبل التقديم، تُنكه معكرونة بولونيز باللحم المفروم بجبنة البارميزان المبشورة.

باستا مع الدجاج المفروم

مجموعة المكونات: 270 جرام مكرونة ريش، 230 جرام دجاج مفروم، بصلة كبيرة، 2-3 فصوص ثوم، ملح، بابريكا حلوة مطحونة.

يتم غلي الريش في الماء المغلي المملح.
يُقطع البصل والثوم الطازج حسب ما يناسب المضيفة، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتح للشهية.
يضاف اللحم المفروم إلى الكتلة وتُقلى جميع المنتجات مع التحريك المتكرر.
يُملح اللحم الجاهز ويُرش بالفلفل الحلو المطحون.
بعد ذلك، يتم نقله إلى المعكرونة المطبوخة والمصفى بالفعل.

مباشرة بعد الخلط، يمكن تقديم العلاج للضيوف.

مع إضافة الفطر

مجموعة المكونات: نصف كيلوغرام من أي لحم مفروم، 180 جرام كريمة حامضة محلية الصنع، نصف لتر حليب كامل الدسم، 170 جرام فطر ومعكرونة لكل منهما، 260 مل ماء مفلتر، مكعب مرقة لحم بقري، 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة، البابريكا المطحونة، الملح.

أولاً، تُقلى شرائح الفطر بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك، يتم نقلهم إلى طبق منفصل، ويتم طهي اللحم المفروم في الدهن المتبقي.
تُنقل المكونات المقلية إلى مقلاة مملوءة بالماء والحليب. يتم إرسال المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة إليهم باستثناء القشدة الحامضة. يتم تخفيف نشا الذرة مسبقًا بكمية صغيرة من الماء.
يتم طهي الطبق حتى تصبح الصلصة أكثر سمكًا بشكل ملحوظ. بعد ذلك، تضاف إليها القشدة الحامضة وتترك الكتلة على النار لبضع دقائق أخرى.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج وتوضع في أجزاء. تُسكب الصلصة الناتجة في الأعلى.

تُقدم المعكرونة ساخنة مع اللحم المفروم والفطر.

طاجن مكرونة باللحم المفروم

مجموعة المكونات: 260 جرام من جبنة الموتزاريلا والريكوتا، 420 جرام من المعكرونة، بصلة كبيرة، 630 جرام من الطماطم في عصيرها، ثوم طازج، نصف كيلو من لحم الخنزير المفروم، 80 جرام من جبن البارميزان المبشور، بيضة كبيرة، 1.5 ملعقة كبيرة . صلصة الطماطم، ملح الطعام.

يُسحق البصل والثوم ويُقلى بزيت الزيتون حتى تظهر رائحة طيبة. يتم نقل اللحم المفروم هنا أيضًا.
تُقلى محتويات الوعاء حتى ينضج اللحم المفروم تمامًا. الخليط مملح.
يضاف معجون الطماطم والطماطم المعلبة إلى المقلاة. تُطهى الكتلة على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.
تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا.
جميع أنواع الجبن المستخدمة تُبشر جيدًا، وتخلط في وعاء وتُملأ بالبيض النيئ. يتم دمج هذه الكتلة مع المعكرونة.
يتم نقل قاعدة الكسرولة إلى المقلاة المجهزة. توزع صلصة اللحم على الوجه.
حسب الرغبة، يمكنك رش علاج المستقبل مع الجبن المبشور.

يُخبز العلاج لمدة 20-25 دقيقة في فرن مُسخن جيدًا.

باللغة الإيطالية

مجموعة المكونات: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، بصلة كبيرة، 230-260 جرام لحم مفروم، 120 جرام معكرونة، رشة ريحان، ملح، 70 جرام طماطم مجففة، زيت زيتون.

في الماء المغلي المملح مع 1 ملعقة كبيرة. ل. يتم طهي زيت الزيتون حتى تنضج المعكرونة نصفًا.
أولاً، يتم قلي البصل المفروم بشكل عشوائي في الدهن الساخن. ثم يتم طهي الخضار مع اللحم المفروم.
يُسكب معجون الطماطم في المقلاة ويُضاف الملح والطماطم المجففة بالشمس والريحان المطحون.
يتم خلط السباغيتي مع الصلصة الحارة. تحتاج إلى ترك الطبق يجلس لبضع دقائق.

يمكن أيضًا تقديم السباغيتي مع اللحم المفروم باللغة الإيطالية على طاولة الأعياد إذا توصلت إلى تصميم أصلي للعلاج.

كاربونارا باللحم المفروم

مجموعة المكونات: 330 جرام معكرونة، 180 جرام أي لحم مفروم (يفضل أن يكون مخلوط)، 160 مل كريمة ثقيلة، 130 جرام بارميزان، 3 بيضات نيئة، ريحان مطحون، ملح.

يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل ويُعجن جيدًا بالشوكة ويوضع في مقلاة مع أي دهن ساخن. أثناء القلي، يجب تحريك اللحم باستمرار حتى لا يلتصق ببعضه البعض في كتلة واحدة.
لتحضير الصلصة، تُمزج الكريمة مع 3 صفار ويُضاف الملح ويُخفق. في النهاية يجب أن يبدأ الخليط في الفقاقيع قليلاً.
يضاف الجبن المبشور إلى الصلصة. بعد التحريك الآخر، تُسكب الكتلة الكريمية في اللحم المفروم.
من الضروري أن ينضج الخليط على نار خفيفة مع التحريك المتكرر حتى يتكاثف.
تُسلق السباغيتي حتى تنضج نصفًا وتوضع في الصلصة الحارة.

سيتم غرس المعجون تحت الغطاء لمدة 15-17 دقيقة، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الفور للضيوف.

في صلصة كريمية

مجموعة المكونات: 420 جرام من السباغيتي والدجاج المفروم، 90 جرام من الكريمة الثقيلة والجبن شبه الصلب، أي أعشاب عطرية حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم والملح والبصل الصغير.

الدجاج المفروم مملح ويخلط مع بهارات مختارة ويقلى بالزيت الساخن. عندما يتغير لونه، يمكنك إضافة البصل المفروم والملح والبهارات إليه.
تضاف الكريمة إلى الخليط، ثم تترك على نار خفيفة حتى تنضج. وأخيرًا، يضاف معجون الطماطم إلى الصلصة.
يتم طهي السباغيتي حتى تنضج وتخلط مع محتويات المقلاة.

قبل التقديم، يتم رش أجزاء من العلاج بسخاء مع الجبن المبشور.

مكرونة باللحم المفروم والجبن

مجموعة المكونات: 480 جرام لحم بقري مفروم، بصل (1 قطعة)، ملح، 2 كوب مكرونة، مرق لحم البقر ونفس الكمية من الحليب، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق البصل والثوم وكذلك السكر 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون طماطم، بصل كامل، بابريكا مطحونة، 330 جرام جبنة نصف صلبة.

يُقلى اللحم المفروم حتى ينضج مع قطع صغيرة من البصل. ويضاف إليها معجون الطماطم والسكر المحبب والبابريكا والثوم ومسحوق البصل.
يُسكب اللحم الجاهز مباشرة في المقلاة مع المرق والحليب.
كما يتم تقديم المعكرونة النيئة معها.
بعد الغليان، يتم تقليل الحرارة تحت المقلاة إلى الحد الأدنى ويتم غلي الكتلة لمدة 10-13 دقيقة.
قبل دقيقة واحدة من أن تصبح الحلوى جاهزة، رشيها بالجبن المبشور.

تُترك المقلاة على النار حتى تذوب شرائح الجبن تماماً.

أعشاش المعكرونة باللحم المفروم

مجموعة المقادير: 12 «عش»، نصف كيلو لحم مفروم أي مركب، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم وكريمة حامضة غنية، 2 بصل، ملح، جزر كبير، 160 جرام جبن، أي بهارات.

للحشوة، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم. الكتلة مملحة.
تُسلق الأعشاش حتى تنضج نصفًا وتوضع في طبق خبز مدهون بالزيت.
لتحضير الصلصة، تُقلى الخضار المقطعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وهي مصحوبة بالكريمة الحامضة وصلصة الطماطم. تُطهى المكونات معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى.
أضف 1 ملعقة كبيرة إلى المقلاة. الماء والملح والبهارات. عندما يغلي الخليط، تصبح الصلصة جاهزة.
يوضع اللحم المفروم النيئ في منتصف الأعشاش، وتسكب الصلصة الناتجة فوق قطع العمل.

تُرش الأعشاش بالجبن المبشور وتُخبز لمدة ساعة تقريبًا في فرن ساخن.

مع اللحم المفروم والخضار

مجموعة المكونات: 420-440 جرام معكرونة، نصف كيلو لحم مفروم أي مركب، 2 فلفل حلو، جزر، 2 بصل، 2 طماطم، 5-6 فصوص ثوم، 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم والملح.

أولاً يُقلى اللحم المفروم المملح حتى ينضج نصفه.
ثم تضاف الخضار إلى المقلاة مع اللحم واحدة تلو الأخرى. بادئ ذي بدء - البصل والجزر المفروم. التالي - قطع من الطماطم والثوم المسحوق. وأخيراً مكعبات الفلفل الحلو.
بعد إضافة كل مكون جديد، تقلى الكتلة لمدة 3-4 دقائق.
تخلط الصلصة مع معجون الطماطم وتضاف بالملح وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-17 دقيقة.
يتم طهي السباغيتي حتى تنضج.

4 حصص

35 دقيقة

175 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

هل سئمت من تحضير شرحات اللحم المفروم أو تحضير المعكرونة البحرية؟ ثم أقترح عليك استخدام وصفاتي ومعرفة طرق أخرى لطهي السباغيتي باللحم المفروم. لقد تمت تجربة كل واحد منهم مرارًا وتكرارًا على عائلتي، التي ظلت دائمًا راضية وتتغذى جيدًا. سيأخذك أي من الخيارين ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. لذلك، فهي جميعها مناسبة للإفطار والعشاء.

وصفة السباغيتي مع صلصة البولونيز واللحم المفروم

ادوات المطبخ:قدر، مقلاة، مبشرة، سكين، مصفاة، ملعقة خشبية، لوح التقطيع.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

صب 2-2.5 لترًا من الماء النقي في قدر ، ثم ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. بمجرد غليان الماء، أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح وحركيه حتى يذوب.
ضع 400-450 جرام من السباغيتي في الماء المغلي دون كسرها. في البداية سوف يطلعون من المقلاة، وبعد ذلك سيبدأون في التليين والانغماس بالكامل في الماء. قبل أن يحدث ذلك، قم بخلطها بعناية باستخدام ملعقة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
يُطهى لمدة 7-8 دقائق ثم يُصفى في مصفاة. عندما يتم تصريف كل السائل، قم بإعادته إلى المقلاة.
أثناء طهي السباغيتي، قومي بتحضير الصلصة مع السباغيتي المفرومة. للقيام بذلك، قم بتنظيف بصلة كبيرة واحدة وقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. لا تستخدم الخلاط لهذا، لأن البصل سوف يتحول إلى عصيدة.
تسخين مقلاة، وسكب القليل من الزيت، وإضافة البصل، وتقليبه حتى يصبح شفافاً. وبطبيعة الحال، من الأفضل تحضير الصلصة الإيطالية باستخدام زيت الزيتون التقليدي، ولكن يمكن استبدالها بسهولة بزيت عباد الشمس.
ابشري جزرتين متوسطتي الحجم جيدًا أو قطعيهما إلى مكعبات صغيرة جدًا. نضعها أيضًا في مقلاة ونقليها معًا حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي 350-400 جرام من اللحم المفروم على الخضار. من المستحسن أن يكون لحم الخنزير ولحم البقر. باستخدام ملعقة، اعجنها إلى قطع صغيرة واطهيها لمدة 10 دقائق، مع التحريك كلما أمكن ذلك. عندما تتبخر كل الرطوبة ويبدأ اللحم المفروم في التحول إلى اللون البني قليلاً، يتبل بالملح ونصف ملعقة صغيرة حسب الرغبة. فلفل مطحون. أضيفي ملعقة صغيرة من كل من إكليل الجبل، والأوريجانو، والريحان المجفف.
خففي 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم مع كوب من الماء الدافئ واسكبيه في المقلاة. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
إذا لم يكن المعجون سميكًا ويشبه الصلصة، فتناول حوالي 140-160 جرامًا وأضف حوالي 100 جرام من الماء. بدلا من المعكرونة، يمكنك حتى استخدام صلصة الطماطم أو العصير.
نقطع 2-3 فصوص من الثوم جيدًا ونضيفها في نهاية الطهي. امزج كل شيء معًا وأطفئه واتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تنتشر رائحة الثوم في جميع أنحاء الطبق.
نضع جزءًا من السباغيتي على طبق ونسكب الصلصة فوقها ونزينها بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور ونقدمها.

وصفة بالفيديو لطهي السباغيتي باللحم المفروم وصلصة البولونيز

وبعد مشاهدة الفيديو، يمكنك بسهولة طهي السباغيتي باللحم المفروم ومعجون الطماطم.

يمكن تحضير المعكرونة اللذيذة ليس فقط مع صلصة الطماطم. أوصي بإعداد السباغيتي بصلصة الكريمة في المرة القادمة.

السباغيتي اللذيذة مع كرات اللحم

وقت الطبخ: 35 دقيقة.
سعرات حرارية: 186 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كمية: 4 حصص.
ادوات المطبخ:مقلاة ذات جانب مرتفع، مبشرة، سكين، ملعقة خشبية، لوح تقطيع.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

صب 60-70 مل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون و1.5 كوب من عصير الطماطم في قاع مقلاة عالية الجوانب. ويمكن استبداله بصلصة الطماطم أو الكاتشب.
أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والريحان، بالإضافة إلى فصين من الثوم المفروم أو ملعقة صغيرة من الثوم المطحون. تأكد من إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتخفيف الحمض والملح.
الكاتشب والصلصة تحتوي بالفعل على السكر. لذلك، إذا كنت تستخدم هذه المنتجات، فلن تحتاج إلى إضافتها.
امزج كل شيء وغطيه وسخنه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. يعد ذلك ضروريًا حتى تنفتح جميع التوابل وتطلق رائحتها.
خلال هذا الوقت، قشر بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة ودمجها مع 350-400 جرام من اللحم المفروم.
عندما يغلي خليط الطماطم، اغرفي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم، وشكلي كرات اللحم واغمسيها بعناية في صلصة الطماطم.
يُسكب كوبًا من الماء على طول حافة المقلاة، ويُغطى بغطاء، ويُضاف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا دون تحريك أي شيء.
قسمي 250-300 جرام من السباغيتي إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء وضعيها في مقلاة. امزج كل شيء بعناية باستخدام ملعقة خشبية وغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تنضج السباغيتي.
رتب السباغيتي مع كرات اللحم وزينها بالأعشاب الطازجة ورشيها بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

وصفة فيديو لطهي السباغيتي مع كرات اللحم المفروم

هل ما زلت لا تعرف ما الذي يمكنك تحضيره للإفطار أو العشاء لجميع أفراد الأسرة في 20 دقيقة؟ شاهدي الفيديو للحصول على وصفة لذيذة وسريعة للسباغيتي باللحم المفروم.

سباجيتي باللحم المفروم في الفرن

وقت الطبخ: 45 دقيقة.
سعرات حرارية: 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كمية: 4-5 حصص.
ادوات المطبخ:طبق خبز، مبشرة، مصفاة، مقلاة، وعاء، سكين، ملعقة خشبية، لوح التقطيع.

مكونات

جزرة متوسطة	حاسب شخصي 1.
أي لحم مفروم	400-450 جم
معكرونة	300-350 جم
ملح	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بابريكا، كركم، زنجبيل مجفف	½ ملعقة صغيرة.
أي جبن صلب	90-110 جم
الفلفل	½ ملعقة صغيرة.
بصل كبير	1 رأس
الثوم الجاف	1 ملعقة صغيرة.
معجون الطماطم	½ ملعقة كبيرة. ل.
جوزة الطيب	طرف السكين
زيت الزيتون أو عباد الشمس	70-80 مل
الماء المقطر	2.5-3 لتر
بيض الدجاج	2 قطعة.
الفلفل الحلو	حاسب شخصي 1.
جبنة مدخنة	120 جرام

التحضير خطوة بخطوة

يُسكب حوالي 2.5 لتر من ماء الشرب في قدر ويُضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح ويُترك حتى الغليان. قم بتقسيم 300-350 جرام من السباغيتي إلى نصفين، ثم ضعها في الماء المغلي، وحركها واطهيها لمدة 7 دقائق.
بعد ذلك، ضعها في مصفاة، وشطفها واتركها لتصريف كل الماء.
أثناء طهي السباغيتي، انزع حبة فلفل حلو وقشر بصلة واحدة وجزرة. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
بشكل منفصل، ابشر 90-110 جم من أي جبن صلب وحوالي 120 جم من الجبن المدخن على مبشرة خشنة. أستخدم جبنة إيدام أو جبن السجق الصلب.
سخني مقلاة واسكبي 70-80 مل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون واقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
أضف الجزر والفلفل. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
أضف 400-450 جرام من أي لحم مفروم. اعجنها جيدًا باستخدام ملعقة واقليها معًا قليلاً حتى تصبح خفيفة تمامًا.
أضف نصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المجفف والكركم والفلفل المطحون والبابريكا. أضف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون والملح. يُضاف نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ويُحرَّك ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اخفقي بيضتين دجاج في وعاء، وأضيفي قليلًا من الملح واخفقيهما بخفة باستخدام شوكة. أنت تحتاج إلى القليل جدًا من الملح، نظرًا لأن السباغيتي واللحوم والخضروات والجبن لدينا مالحة بالفعل.
انقل السباغيتي إلى قدر أو وعاء عميق آخر. أضف نصف كمية الجبن المبشور في أجزاء واخلطها.
إذا قمت بإضافة كل الجبن مرة واحدة، فسوف يشكل كتلة وسيكون من الصعب خلطه. من المهم أن تبرد السباغيتي جيدًا بحلول هذا الوقت حتى لا تذوب الجبن في وقت مبكر.
صب البيض واخلط كل شيء جيدًا.
دهن طبق الخبز بالزيت، ثم وضع السباغيتي وتسويتها. يرش نصف الجبن الصلب في الأعلى.
نوزع حشوة اللحم على كامل السطح ونغطيه بكل الكمية المتبقية من الجبن.
سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة، ثم ضعي القالب فيه لمدة 15 دقيقة. وهذا سيكون كافيا، لأن لدينا كل شيء جاهز. تحتاج فقط إلى إذابة الجبن.
ضعي الكسرولة الساخنة في أطباق التقديم وقدميها مع أي سلطة خضار. ليس عليك حتى الاتصال بأي شخص. سوف يتدفق جميع أقاربك على الرائحة المذهلة.

يمكنك تحضير هذا الكسرولة مثل الآخرين.

وصفة فيديو لطهي السباغيتي مع اللحم المفروم في الفرن

بعد مشاهدة الفيديو، يمكنك بسهولة إعداد عشاء لذيذ لعائلة كبيرة من السباغيتي وأي لحم مفروم.

سأكون سعيدًا جدًا إذا تركت تعليقك بعد تحضير وصفاتي.ومن المثير للاهتمام أيضًا معرفة خياراتك لتحضير السباغيتي باللحم المفروم. أتمنى لك وجبة شهية!

المبادئ العامة

أما بالنسبة للمعكرونة واللحم المفروم، فمن المحتمل أن تجد هذه المكونات في منزل أي شخص.

وفي الوقت نفسه، يمكنك استكمال الطبق بأي شيء تقريبًا، مما يمنح الوصفة الكلاسيكية نكهة خاصة.

ومن الأفضل بالطبع أن تصنع اللحم المفروم بنفسك بدلاً من شرائه من المتجر. وبعد ذلك، على الأقل، يمكنك التأكد من أنها مصنوعة من منتجات عالية الجودة، بدون "قرون وحوافر"، وأن اللحم المفروم طازج. لتحضير السباغيتي باللحم المفروم، من الأفضل تمرير اللحم عبر شواية خشنة - سيكون الطبق أكثر عصارة.

الوصفة 1. السباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم "واحدة وجاهزة"

يمكن القول أن هذه وصفة أساسية للسباغيتي باللحم المفروم ومعجون الطماطم - وهي أساس إبداع الطهي.

مكونات

معكرونة – 1 علبة كاملة (400 جم)

لحم البقر المفروم أو المختلط – 400 غرام

بصل - 1 صغير

زبدة – 50 جم

الطماطم – 4-5 قطع

معجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي للقلي

ملح، فلفل أسود مطحون طازج، أعشاب: أوريجانو، ريحان، زعفران، إلخ. - ذوق

طريقة طهو

قم بإزالة قشر الطماطم وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بالخلاط. ضجة في الأعشاب والملح والفلفل.

طهي السباغيتي حتى تنضج. دعونا نقف لبضع دقائق. ثم ضعي السباغيتي في أطباق واسكبي الصلصة فوقها.

الوصفة 2. السباغيتي مع اللحم المفروم وصلصة كريمة الطماطم

مكونات

علبة من السباغيتي – 350-450 جم

لحم مفروم (يفضل لحم البقر ولحم الخنزير) 300 جرام

الثوم - 3-4 فصوص

كريم 20% – 200 مل

خليط من الأعشاب الإيطالية أو الأوريغانو والريحان على حدة

زيت نباتي للقلي

زبدة – 60 جم

جبنة كريمية مطبوخة مثل “الفيولا” في حوض – 3-4 ملاعق كبيرة

طريقة طهو

قم بطهي السباغيتي حسب تعليمات العبوة حتى تنضج. غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين.

ضعي السباغيتي في الأطباق واسكبي فوقها الصلصة مع اللحم المفروم. يمكنك رش البقدونس المفروم الطازج أو النعناع.

الوصفة 3. معكرونة باللحم المفروم ومعجون الطماطم مع الفطر

مكونات

السباغيتي – 1 علبة، 400 غرام

لحم مفروم (ممكن دجاج أو دواجن ولحم خنزير) – 300 غرام

فطر – 400 غرام

مايونيز – 3 ملاعق كبيرة

القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة

معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة

البصل - 1 بصلة صغيرة

البقدونس والشبت والكرفس الأخضر - في أي مزيج، حوالي نصف حفنة

خليط الملح والفلفل

زيت نباتي

طريقة طهو

دع السباغيتي تنضج.

الوصفة 4. السباغيتي باللحم المفروم والخضار

مكونات

معكرونة القمح القاسي – 400 جم

أي لحم مفروم، ويفضل ألا يكون جافًا جدًا – 200 غرام

الطماطم – 5-6 قطع متوسطة الحجم

فلفل رومي – حبتان من الفاكهة

باذنجان - 1 كبيرة

كوسة - 1 صغيرة

معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة

خليط الملح والفلفل

أي الخضر

زيت نباتي

طريقة طهو

طبخ السباغيتي.

تُقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتُقلى على الجانبين في مقلاة منفصلة. لفة على شكل لفات أو الورود.

ضعي السباغيتي في الأطباق، واسكبي الصلصة فوقها، ثم زينيها بلفائف الكوسة ورشيها بالأعشاب.

الوصفة 5. معكرونة مخبوزة مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم

مكونات

معكرونة – 1 علبة (400 جم)

أي لحم مفروم – 400 جم

مايونيز – 3 ملاعق كبيرة

معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة

البيض - 2 قطعة

أي جبن ويفضل أن يكون شبه صلب - جودا أو هولندي - 200 جرام

فلفل حلو – 3 ثمرات

فطر – 200 غرام

بصل - 1 بصلة متوسطة الحجم

خليط الملح والفلفل

زيت نباتي

طريقة طهو

اسلقي السباغيتي حتى تنضج.

ضعي اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن واقليه مع التحريك طوال الوقت وتفتيت الكتل الناتجة.

ضعي اللحم المفروم واقلي الفطر المقطع إلى شرائح.

ضعي الفطر أيضًا واقلي البصل والفلفل الحلو المقطع إلى "نودلز" في نفس المقلاة.

تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

وصفة 6. السباغيتي مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم "مون باتون"

نسخة أخرى من طاجن السباغيتي باللحم المفروم.

مكونات

معكرونة – 500 جم

لحم مفروم (يفضل الدواجن) – 400 غرام

فطر صغير – 300 جم

الثوم - 3-4 فصوص

جبن الجبن – 200 جم

أي جبن – 200 جم

لحم مقدد مدخن – 300 جم

البيض - 2 قطعة

معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة

زيتون أسود (أو زيتون أو كليهما) - نصف جرة

خليط الملح، الفلفل، الزيت النباتي

طريقة طهو

اسلقي السباغيتي حتى تنضج. ضعي اللحم المفروم في مقلاة بالزيت الساخن واقليه حتى ينضج.

كسر الجبن إلى قطع صغيرة.

ابشري الجبن جيدًا واخلطيه مع البيض ومعجون الطماطم. نعصر الثوم من خلال مكبس ونضيف الملح وخليط الفلفل.

الوصفة 7. السباغيتي مع اللحم المفروم وصلصة البولونيز

مكونات

معكرونة – 400 جم

لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) – 400 غرام

بصل - 1 قطعة

الجزر – 1 قطعة

النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب

طماطم في عصيرها الخاص – جرة نصف كيلوغرام

ملح، خليط من الأعشاب الإيطالية

زيت نباتي (يفضل الزيتون بالطبع).

طريقة طهو

يقلى اللحم المفروم ويعجن الكتل ويسكب فيه النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر.

يمكنك إضافة اللحوم المدخنة المفرومة عبر مفرمة اللحم أو المفرومة بالسكين إلى اللحم المفروم.

بلا داع، من الأفضل عدم خلط السباغيتي مع الصلصة، بل وضع الصلصة فوق المعكرونة، حتى تبدو أكثر جمالية.

مساء الخير لجميع زوار يوميات المرأة. نظرًا لأني أنشر هنا وصفات مصورة بشكل دوري، سأقوم اليوم بنشر وصفة لطبق واحد بسيط ولذيذ ومغذي. في الصيف، أتناول الخضروات حصريًا ونادرًا ما أتناول طعامًا ثقيلًا، لكن عائلتي لن تأكل العشب)) لذلك، قمت اليوم بإعداد معكرونة لهم باللحم المفروم، لكن هذه ليست معكرونة بسيطة مع لحم مفروم مكدسة فيها. لقد فعلت كل شيء بشكل جميل، وتبين أنها المعكرونة المزعومة التي يعشقها الإيطاليون كثيرًا. إلى حد ما، هذه هي السباغيتي الإيطالية، على الأقل هذا هو شكلها، ووصفتنا بسيطة، ولا شيء معقد.

حسنا، دعونا نطبخ.

منتجات:

معكرونة 400 جرام (يفضل القمح القاسي عالي الجودة مثل ماكفا)
لحم الخنزير المفروم ولحم البقر 300-400 جرام
1 طماطم
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
الخضر (الشبت والبصل الأخضر)
زيت نباتي ملح

لذلك، أولا وقبل كل شيء، قم بغلي السباغيتي. كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح— أهم شيء هنا هو وجود كمية كبيرة من الماء في المقلاة، حوالي 1 لتر لكل 100 جرام من المعكرونة. أي أن 400 جرام من السباغيتي كنت بحاجة إلى 4 لترات من الماء. نسكب الماء في قدر كبير، وننتظر حتى يغلي الماء، ثم نضع السباغيتي فيه. نعم، لا تنسى إضافة الملح إلى الماء، ملعقتين كبيرتين من الملح لكل 4 لترات من الماء. نقوم بتحميل السباغيتي ونحاول سكبها تدريجياً حتى لا تلتصق ببعضها البعض ونحركها على الفور. قم بطهيها لمدة تتراوح بين 10 و13 دقيقة، ومن الأفضل عدم طهيها جيدًا قليلًا، على أي حال سينتهي بها الأمر في المقلاة لاحقًا.

بعد ذلك، نقوم بغسل السباغيتي، وهنا لا داعي لإهدار الماء، فكلما غسلتها جيدًا، كان ذلك أفضل. عادةً ما أسكب الماء من المقلاة، وأسكب الماء البارد حتى أسنانه، وأحركه، ثم أصفيه مرة أخرى، وهكذا 4 مرات حتى يصبح الماء صافياً. ثم يتم غسل المعكرونة جيداً. ضعيها في مقلاة، واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واقلي السباغيتي قليلاً. يتم ذلك للتدفئة فقط، فلا داعي لقليها بالمعنى الحرفي للكلمة))

هذا ما تبدو عليه السباغيتي المطبوخة.

1. ضعي اللحم المفروم في مقلاة، قليل من الزيت النباتي، اقليه لمدة 10 دقائق تقريباً، سيخرج الماء من اللحم المفروم - هكذا يجب أن يكون، وعندما يغلي، يمكنك إضافة المزيد من الماء. أي أننا نطهو اللحم المفروم.

يُطهى اللحم المفروم في مقلاة

بعد 10 دقائق، أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم، مع التأكد من أن الماء لا يغلي، أضف القليل في المرة الواحدة.

أضف الطماطم ومعجون الطماطم

حسنًا، بعد 5 دقائق، أضف الخضر المفرومة جيدًا إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ليست هناك حاجة لفترة أطول، لأنه دع الخضر تبقى خضراء.

حسنًا، هذا كل شيء، معكرونة السباغيتي لدينا جاهزة، تبدو لذيذة جدًا ورائعة.