بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبن. طريقة عمل البطاطس المشوية بالجبنة طريقة عمل البطاطس بالفرن بالجبن

بطاطس مشوية في الفرن بالجبن -طبق بسيط تمامًا ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق. يمكنك تقديم هذه البطاطس بمفردها مع سلطة الخضار الطازجة أو المخللات. يتحول الطبق إلى رائحة عطرية، والبطاطس متفتتة وناعمة، لكنها تحافظ على شكلها. تأكد من تجربته، إنه لذيذ جدًا!

مكونات

لتحضير البطاطس المخبوزة في الفرن بالجبنة ستحتاجين إلى:

البطاطس - 500 غرام؛

بيضة دجاج - 2 قطعة؛

زيت نباتي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

الجبن الصلب - 60 جم؛

القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الثوم الحبيبي - 1 ملعقة صغيرة؛

ملح، بهارات البطاطس، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ

اسلقي البطاطس بالماء وأطفئ الغاز على الفور. صفي البطاطس في مصفاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق.

يخفق البيض قليلاً بالمضرب ويضاف القشدة الحامضة ويخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

نخرج البطاطس من الفرن، ثم نسكب عليها البيض ونرش الجبن المبشور فوقها.

تُعاد البطاطس إلى الفرن، وتُغطى، وتُخبز تحت الجبن لمدة 7-10 دقائق أخرى.

تُقدم البطاطس الجاهزة والعطرية واللذيذة جدًا المخبوزة في الفرن مع الجبن ساخنة على الفور.

بالعافية!

خبز البطاطس بالجبنة في الفرن - .

كيفية خبز البطاطس بالجبن

مكونات
البطاطس - 1 كيلوغرام
جبنة صلبة - 300 جرام
حليب - 2 كوب
بيضة دجاج - 1 قطعة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
الثوم - 2 فصوص
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير الطعام
1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح أو شرائح.
2. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.
3. اكسر البيضة في وعاء، واسكبها في الحليب واخفقها بالشوكة أو اخفقها حتى تصبح ناعمة.
4. قشر الثوم واقطعه جيدًا (أو مرره عبر عصارة الثوم).
الخبز في الفرن
1. دهن طبق الخبز بالزيت، وأضيفي البطاطس والملح والفلفل ورشي الثوم واسكبي خليط البيض والحليب.
2.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
3. اخبزي البطاطس لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 15 دقيقة على نفس درجة الحرارة.

الخبز في طباخ بطيء
1. دهن قاع وجدران الطباخ المتعدد بالزيت.
2. أضيفي البطاطس والملح والفلفل وقلبي.
3. أسكبي خليط البيض والحليب فوق البطاطس.
4. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز".
5. اخبزي البطاطس لمدة 40 دقيقة ثم رشيها بالجبن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

خبز المقلاة الهوائية
1. سخني المقلاة الهوائية إلى 220 درجة.
2. ضعي البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، ثم ضعي الصينية فوق البطاطس.
3. تتبل كل طبقة من البطاطس بالملح والفلفل، ثم يسكب فوق خليط الحليب ويرش بالثوم. 4. اخبزي البطاطس لمدة 20 دقيقة على سرعة المروحة المتوسطة.
5. نرش البطاطس بالجبن ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى على نفس درجة الحرارة.

كيفية خبز البطاطس مع الجبن في احباط

مكونات
البطاطس - 1 كيلوغرام
الجبن - 300 جرام
زبدة - قطعة 50 جرام
الثوم - 5 فصوص
كريمة حامضة 20٪ - 200 جرام
الشبت - 3 ملاعق كبيرة
الكركم والفلفل الأسود المطحون والكزبرة المطحونة والملح - حسب الرغبة

تحضير الطعام
1. اغسلي البطاطس، وقشريها، وقطعيها إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.
2. أضيفي الكركم إلى القشدة الحامضة واخلطي.
3. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزبدة ثم ضعي طبقة واحدة من البطاطس ورشي الملح والفلفل.
4. اغسلي الشبت وقطعيه، ثم رشيه فوق البطاطس.
5. ضعي طبقة من الجبن على طبقة البطاطس واسكبي فوقها الكريمة الحامضة.
6. ضعي طبقة ثانية من البطاطس والقشدة الحامضة والجبن في الأعلى.
7. غطي صينية الخبز بالبطاطس بورق الألمنيوم.

الخبز في الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة، ضعي صينية الخبز مع البطاطس والجبن في الفرن؛ اخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

الخبز في طباخ بطيء
تُخبز في طباخ متعدد لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".

خبز المقلاة الهوائية
تُخبز في فرن حراري محمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة على سرعة هواء متوسطة.

البطاطس المقلية بالجبن

منتجات
بطاطس جديدة - 1 كيلوجرام
جبنة صلبة - 100 جرام
زبدة - 100 جرام
الشبت - 1 حفنة
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير الطعام
1. اغسلي البطاطس واكشطيها بالسكين، ثم اقطعي العيون وقطعي كل درنة بعمق باستخدام المروحة.
2. قطعي الجبن إلى قطع رفيعة.
3. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز أو وعاء الطهي المتعدد بنصف كمية الزيت.
4. ضعي البطاطس في طبق الخبز، دهنيها بالزيت، رشيها بالملح والفلفل، ضعي الجبن في قطع البطاطس، رشيها بالشبت المفروم.

الخبز في الفرن
في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزي البطاطس في المروحة لمدة ساعة على المستوى المتوسط ​​من الفرن.

الخبز في طباخ بطيء
تُخبز البطاطس مع الجبن كمروحة في طباخ متعدد في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 15 دقيقة.

خبز المقلاة الهوائية
تُخبز البطاطس المقلية مع الجبن على الرف الأوسط للمقلاة الهوائية لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 205 درجة.

بطاطس بالجبن

في الفرن (الصورة)

طريقة عمل البطاطس المخبوزة بالجبنة في الفرن، وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

اخبزي البطاطس مع الجبن في الفرن. كم من الوقت لخبز البطاطس مع الجبن في الفرن؟

لذيذة وبسيطة وصديقة للميزانية. هكذا يمكنك وصف وصفة البطاطس المخبوزة في الفرن بالجبن. وصفة البطاطس بالجبن معروفة حتى في المطبخ الفرنسي بوصفة "بطاطس دوفين".

ل البطاطس بالجبننحن نحتاج:

1. بطاطس 1 كيلو.
2. جبنة 200 غرام.
3. زبدة 50 غرام.
4. الثوم 5 فصوص.
5. كريم 100 غرام.
6. بيضة 1 قطعة.
7. حليب 150 غرام.
8. الفلفل، ملح للتذوق.

سنقوم بإعداد طبق لذيذ من منتجات بسيطة: البطاطس والبيض والجبن. قشر البطاطا.

بطاطس مقلية بالجبنمقطعة إلى شرائح رقيقة.

اكسري البيضة في وعاء وأضيفي الكريمة والحليب. فاز مع خلاط أو شوكة.

الجبن للبطاطسصر.

اضغط على الثوم باستخدام عصارة الثوم واخلطه مع 25 جم. زيوت افركي الحاوية بهذا الخليط. خبز البطاطس بالجبن.

في وعاء مع المفروم بطاطاصب النصف جبنه، مزيج، الملح حسب الذوق، الفلفل.

ضع البطاطس في وعاء الخبز. املأ بمزيج من البيض والقشدة والحليب. نرش الكمية المتبقية من الجبن فوق البطاطس. ضع الزبدة المتبقية (على شكل قطع) في الأعلى.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق.

10 دقائق قبل أن تصبح جاهزة البطاطس بالجبنارفعي درجة الحرارة إلى 200 جرام.

ملكنا بطاطا مخبوزة بالفرن مع الجبنمستعد.

الخطوة 1: طهي البطاطس.

اغسلي البطاطس جيدًا. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لتقشير قشر البطاطس الصغيرة، لكن عليك مسحها جيدًا بفرشاة لإزالة كل حبيبات الرمل.
نقطع البطاطس المحضرة إلى أرباع أو نصفين (حسب حجم الخضار) ونضعها في ماء مغلي مملح. على 7 نظاراتستكون هناك حاجة للمياه 1 ملعقة صغيرةملح. انتظر حتى يغلي كل شيء مرة أخرى ويطهى على نار متوسطة 8-12 دقيقة. يجب أن تكون البطاطس جاهزة تقريبًا، أي أنه سيكون من السهل ثقبها بالشوكة.
استنزاف البطاطس المسلوقة.

الخطوة 2: اخلطي البطاطس مع الزبادي.

أضف الزبادي الطبيعي مباشرة إلى المقلاة التي سلقتها البطاطس وحركها بلطف. قلبي حتى تتغطى قطع البطاطس بالزبادي من جميع الجوانب.

الخطوة 3: اخبز البطاطس.

ننقل البطاطس إلى طبق الخبز ونرشها بملح الثوم ونضعها في فرن مسخن مسبقاً. 200 درجةفرن. اخبز ل 20-25 دقيقة.

الخطوة 4: إضافة الجبن.

أخرجي البطاطس المخبوزة من الفرن لبعض الوقت، ورشيها بالجبن المبشور وأرسليها مرة أخرى (يمكنك وضعها على الشواية إذا كان الفرن الخاص بك يحتوي على مثل هذه الوظيفة)، واخبزي المزيد منها 2-3 دقائقأو حتى تذوب الجبنة تماماً.
إذا كنت تقوم بإعداد هذا الطبق لأول مرة، فمن المرجح أن ترغب في إضافة البطاطس في النهاية، لأنك ببساطة لا تعرف مقدار الملح الذي يجب إضافته في البداية.

الخطوة 5: قدمي البطاطس المخبوزة مع الجبن.

تُقدم البطاطس المخبوزة مع الجبن كطبق ساخن منفصل. يُزيّن بالأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر المفروم حسب الرغبة. اتضح أنه رائع حقًا، إنه يستحق المحاولة!
بالعافية!

يمكنك استخدام اللبن بدلا من الزبادي.

إذا لم يتوفر لديك ملح الثوم، استخدمي ملح الثوم العادي واخلطيه مع الثوم المجفف.

لقد جاءت البطاطس لإنقاذ ربة المنزل أكثر من مرة عندما احتاجت إلى تحضير طبق لذيذ ومغذي.

يمكن غليها وتقشيرها و"في سترتها" أو قليها أو هرسها، لكن البطاطس تبدو أكثر شهية عند خبزها. خاصة إذا أظهرت خيالك بإضافة اللحوم والخضروات الأخرى والتوابل المختلفة ورش الطبق النهائي بالجبن.

الجبن لا يكرم البطاطس فحسب، بل يجمع أيضًا المنتجات التي تم استخدامها للخبز ويجعل الطبق أكثر تعبيرًا وشهية.

دقة طبخ البطاطس المخبوزة في الفرن بالجبن

• يعتمد طعم الطبق المحضر إلى حد كبير على المكونات المختارة بشكل صحيح. يجب أن تكون البطاطس التي تقرر استخدامها ثابتة ورقيقة القشرة وبدون عيون. لا تتحول البطاطس الجيدة إلى اللون الداكن بسرعة عند قطعها، وتحتفظ أيضًا بلونها الفاتح بعد المعالجة الحرارية.
• يجب أن تكون البطاطس لكل طبق على حدة من نفس الصنف وبنفس الحجم، وإلا فقد يتم طهيها بشكل غير متساو: سيتم طهي بعض الشرائح أكثر من اللازم، بينما ستبقى شرائح أخرى نصف مطهية.
• للخبز من الأفضل تناول البطاطس المطبوخة جيدًا. إذا كان لديك "طويل الأمد"، فقبل الخبز، قم بغليها حتى تنضج نصفًا.
• عند خبز البطاطس مع الخضروات الأخرى، ضع في اعتبارك مدى توافقها ووقت الطهي.
• لا تستخدم معجون الطماطم العاري أو الكاتشب لملء البطاطس النيئة - قم بتخفيفها بالكريمة الحامضة أو المايونيز، لأن الطماطم تبطئ عملية طهي البطاطس وتزيد من سوء مظهرها. الكريمة والقشدة الحامضة والحليب والمايونيز مناسبة لملء البطاطس.
• لإضافة نكهة، أضف التوابل إلى الطبق مثل الشبت والكمون والكزبرة والثوم والفلفل والريحان وورق الغار والزعتر والبقدونس وجنجل السنيلي.
• لمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني، قومي بتقشيرها قبل الطهي مباشرة. لا تملأه بالماء لفترة طويلة. ونتيجة لذلك، فإنه يفقد معظم العناصر الغذائية.
• إذا كنت بحاجة إلى بطاطس مسلوقة للخبز، قم بطهيها على نار متوسطة مع غليان مستمر. على نار عالية، تُسلق البطاطس، لكن غالبًا ما يظل الجزء الداخلي نصف نيئًا.

بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبن: مليئة بالحليب والبيض

مكونات:

• البطاطس - 750 غرام؛
• زبدة – 15 جم؛
• زيت نباتي – 55 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• حليب - 115 مل؛
• الجبن - 130 غرام؛
• المفرقعات المطحونة - 15 جم؛
• ملح.

طريقة طهو

• قطع البطاطا النيئة إلى شرائح رقيقة.
• اقليها على عدة مراحل بالزيت النباتي الساخن.
• ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز.
• في وعاء عميق، يخفق البيض مع الملح. صب الحليب ويقلب.
• نسكب هذا الخليط فوق البطاطس.
• نغطي البطاطس بالجبن المبشور. رذاذ مع الزبدة المذابة.
• ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبنة: على الطريقة الرومانية

مكونات:

• البطاطس - 750 غرام؛
• زبدة – 25 جم؛
• الجبن - 175 غرام؛
• كريمة حامضة متوسطة السُمك - 225 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• ملح.

طريقة طهو

• تُسلق البطاطس في ستراتها، وتُقشر وتُقطع إلى شرائح.
• صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
• اسلقي البيض المسلوق. قطعها إلى دوائر.
• دهن قالب ذو قطر صغير بالزيت، ثم وضع صف من البطاطس فيه. يرش بطبقة رقيقة من الجبن. ضعي البيض فوق الجبن. رذاذ مع الزبدة المذابة.
• في نفس التسلسل، ضع 1-2 صفوف أخرى من البطاطس والجبن والبيض.
• يُضاف الفلفل والملح إلى القشدة الحامضة ويُخلط جيدًا. نسكبها فوق البطاطس. يرش مع الجبن المتبقي.
• سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ضعي فيه صينية البطاطس. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبنة: مع المخلل

مكونات:

• البطاطس - 650 غرام؛
• خيار مخلل - 300 غرام؛
• بصل – 110 جم؛
• السمن - 45 غرام؛
• الجبن - 90 غرام؛
• معجون الطماطم – 30 غرام؛
• المفرقعات المطحونة - 20 جم؛
• ملح؛
• سكر - قليل
• فلفل اسود.

طريقة طهو

• تُسلق البطاطس حتى تنضج نصفًا وتُبرد قليلاً وتُقطع إلى شرائح.
• دهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بفتات الخبز. ضع البطاطس في صف واحد.
• ضعي عليها الخيار المقطع إلى دوائر رفيعة والتي يجب تغطيتها بحلقات البصل.
• ضع الصفوف الثلاثة التالية بنفس التسلسل.
• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي معجون الطماطم والملح والسكر والفلفل. تقلى بخفة. تمييع بالماء الساخن للحصول على صلصة رقيقة.
• نسكب هذه الصلصة فوق البطاطس.
• تُغطى البطاطس بالجبن المبشور وتُرش بالزبدة المذابة.
• تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبنة: مع القرنبيط وصوص الحليب

مكونات:

• البطاطس - 750 غرام؛
• القرنبيط - 300 غرام؛
• زبدة – 45 جم؛
• المفرقعات المطحونة - 20 جم؛
• الشبت المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 75 غرام؛
• حليب - 230 مل؛
• دقيق - 25 جم؛
• ملح.

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس في قشرها حتى تنضج نصفًا ثم قشرها. مقطعة إلى شرائح سميكة.
• يُقسم القرنبيط إلى أزهار ويُسلق في ماء مملح لمدة دقيقتين. استنزاف المياه. اخلطي الملفوف مع البطاطس بلطف.
• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
• دهن القالب بالزيت. ضعي الخضار.
• تحضير الصلصة. نذوب 20 جرامًا من الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق عليها. تمييع مع الحليب الدافئ. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك. أَضْنَى.
• نسكب الصلصة فوق الخضار.
• يرش الجبن المبشور وفتات الخبز. رش بالزيت.
• تُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
• يرش بالأعشاب.

بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبن: مع الفطر بالقشدة الحامضة

مكونات:

• البطاطس - 750 غرام؛
• السمن - 40 غرام؛
• فطر - 200 غرام؛
• الجبن - 90 غرام؛
• القشدة الحامضة - 180 غرام؛
• ملح؛
• الفلفل.

طريقة طهو

• قطع البطاطس النيئة إلى شرائح ليست رقيقة جدًا. يقلى في الزيت. ضعيها في قالب ذو جوانب عالية.
• في الزيت المتبقي، يقلى الفطر، مقطعة إلى شرائح. ضعهم على البطاطس.
• يُملح القشدة الحامضة ويُضاف الفلفل ويُخلط جيدًا. نسكبها فوق البطاطس والفطر.
• يرش بالجبن المبشور.
• سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضع النموذج مع البطاطس فيه. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يرش بالشبت المفروم.

بطاطس مخبوزة في الفرن بالجبن: مع التفاح والطماطم والفطر

مكونات:

• البطاطس - 650 غرام؛
• طماطم كرزية - 150 جم؛
• تفاح 100 جم؛
• فطر طازج - 150 جم؛
• زبدة – 45 جم؛
• بصل - 70 جم؛
• الجبن - 120 غرام؛
• القشدة الحامضة - 160 غرام؛
• ملح.

طريقة طهو

• نقطع البطاطس إلى شرائح، ونقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قطع التفاح إلى أرباع وإزالة غرف البذور. مقطعة إلى شرائح. ضجة في البطاطس. ضعها في شكل مدهون.
• يقلى الفطر في الزيت المتبقي. غطي البطاطس معهم.
• قطع الطماطم إلى النصف. ضعه فوق الفطر.
• يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت. أضيفي القشدة الحامضة والبهارات واخلطيها. يغلي على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة. نسكب هذه الصلصة فوق الخضار.
• تغطية مع الجبن المبشور.
• ضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

البطاطس المخبوزة في الفرن مع الجبن: بالكريمة السويسرية

مكونات:

• البطاطس - 750 غرام؛
• زبدة – 60 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• كريمة - 320 جم؛
• الجبن المبشور - 100 غرام؛
• البسكويت الأبيض المطحون - 30 جم؛
• ملح.

طريقة طهو

• تُقطع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة وتُقلى في الزيت.
• تحضير الملابس. ضعي البيض في وعاء عميق واخفقيه بالملح حتى تحصلي على رغوة خفيفة. أضف الكريمة و 2/3 الجبن المبشور. اثارة.
• ضعي طبقة من البطاطس في صينية مدهونة بالزبدة ثم اسكبي فوقها الصلصة.
• ضعي البطاطس المتبقية واسكبي الصلصة فوقها أيضًا.
• يرش مع فتات الخبز المطحون الذي تحضره بنفسك مسبقًا. غطي كل شيء بالجبن المتبقي. رذاذ مع الزبدة المذابة.
• ضعيها في فرن محمى جيدًا واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ملاحظة للمضيفة

إذا قمت بخبز البطاطس مع الجبن، فلا ينبغي أن يكون هناك ما يكفي منها ويجب أن يكون مذاقها جيدًا.

حاول اختيار الجبن الذي يذوب جيدًا ويصبح لزجًا. تطرى أنواع الجبن الأخرى قليلًا أثناء الخبز، لكن عند تركها في الفرن لفترة طويلة تصبح قاسية وجافة ولا طعم لها.

في الصلصة يمكن استبدال الجبن الصلب بالجبن المطبوخ مثل "يانتار". لن يعاني طعم الطبق كثيرًا من هذا.

إذا كان لديك فرن عالي الطاقة واحترق الجبن، قم بتغطية الطبق به في منتصف مدة الطهي تقريبًا.