يجب أن يكون حساء اليقطين مع الكريمة في النظام الغذائي للبالغين والطفل. كيفية صنع شوربة اليقطين اللذيذة.

شوربة الكريمة بالكريمة هي تشكيلة رائعة من الأطباق الساخنة المألوفة والمملة بالنسبة لنا. سوف يروق ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. انظر بنفسك! تبين أن الحساء لذيذ جدًا ومرضي ولكنه منخفض السعرات الحرارية وبالتالي فهو مثالي للأطفال الرضع أو أغذية النظام الغذائي.

وصفة شوربة كريم اليقطين

مكونات:

• اليقطين - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مسحوق الزنجبيل - حسب الرغبة ؛
• كركم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• كريم - 50 مل ؛
• ماء - 3 لتر.

تحضير

قشر اليقطين وأزل البذور وقطّعها إلى مكعبات وانقلها إلى قدر من الحديد الزهر. يُسكب في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في هذا الوقت ، يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يُقلى لمدة 3 دقائق في الزيت النباتي. الملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف الزنجبيل والكركم. امزج كل شيء ، صب الماء بعناية في مقلاة أخرى. يُطحن القرع جيدًا بخلاط في البطاطس المهروسة ، ويُوضع البصل مع الثوم ، ويُسكب الكمية المطلوبة من الماء والقشدة.

شوربة خضار مع كريمة

مكونات:

• اليقطين - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• لحم الخنزير المقدد - 200 جم ؛
• زيت نباتي;
• جزر - 2 قطعة ؛
• ملح وفلفل - اختياري ؛
• الكريمة الحامضة؛
• كريم حسب الرغبة
• مرق الخضار - 2 لتر ؛
• البقدونس - اختياري.

تحضير

ننظف اليقطين ونزيل البذور. نغسل وننظف الجزر. تقطع الخضار المحضرة إلى مكعبات صغيرة ، توضع في قدر ، تُملأ بالماء وتُطهى لحوالي 20 دقيقة. يُقطع لحم الخنزير المقدد والبصل إلى شرائح ويُقلى بشكل منفصل في مقلاة. قم بإزالة الخضار المطبوخة بملعقة مثقوبة وقم بتقطيعها في البطاطس المهروسة. نعيدها إلى المقلاة ونضيف الشواء والفلفل والملح. يُغلى الحساء ، ويُطفئ النار ويُقدّم ، ويُتبّل بالكريمة ويُرش بالأعشاب الطازجة.

شوربة كريمة اليقطين مع الكريمة و الجمبري

مكونات:

• اليقطين - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• روبيان - 150 جم ؛
• مرق - 1 لتر ؛
• كريم - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والسكر والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي؛
• بصل أخضر.

تحضير

يقشر الجمبري النيئ ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الفلفل الحار ونقطع البصل الأخضر. يقشر اليقطين ويقطع اللب إلى مكعبات كبيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة. نحول الخضار إلى قدر ونملأها بمرق الدجاج أو الخضار. ينضج لمدة 20 دقيقة. يُطحن اليقطين النهائي الملين بالخلاط في البطاطس المهروسة ويُضاف الكريمة والسكر والملح والفلفل الأسود. يُغلى الحساء ، يُسكب الروبيان والفلفل ويُقدّم ويُرش بالبصل الأخضر. واليقطين جاهز!

حساء كريم اليقطين مع الكريمة في طباخ بطيء

مكونات:

• اليقطين - 300 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كريم - 400 مل ؛
• زبدة حسب الرغبة
• زيت الزيتون;
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير

فكر في طريقة أخرى للطهي حساء اليقطينمع كريمة. لذلك ، نضع البرنامج أولاً على جهاز الطهي المتعدد "مخبز". صب بعض زيت الزيتون في وعاء ، وضع قطعة صغيرة من الزبدة واضغط على زر البداية. يقطع الثوم ويقلى في الزيت لمدة 5 دقائق. يُضاف البصل المفروم والجزر ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار. بعد ذلك ، ضعي مكعبات البطاطس واليقطين ، وأغلق الغطاء. نقوم بإيقاف تشغيل وضع الطباخ المتعدد السابق ونبدأ وضعًا جديدًا - "التبريد" لمدة 40 دقيقة. ثم نخرج الخضار ونطحنها بالخلاط في البطاطس المهروسة. يُسكب الكريم في وعاء ويُنشر عصيدة الخضار. بعد ذلك ، اضبط وضع "الخبز" وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد. بمجرد أن يغلي الحساء ، أغلق الجهاز واسكب الطبق في أطباق!

يعتبر اليقطين ، الذي يطلق عليه باحترام "ملكة الخريف" ، مثاليًا لإعداد الدورات الأولى. بفضل لونه المشرق ، يبدو حساء اليقطين جذابًا وفاتح للشهية في أي طبق. هذا خيار رائع "لتناول طعام الغداء في بعجلةلأنه يمكن تحضيره بسرعة كبيرة. لديك حساء اليقطيندائمًا ما يكون قوامه رقيقًا ، ويمتصه الجسم جيدًا. لقد تحدثنا بالفعل عن المزايا التي لا شك فيها لهذه الخضار عندما تحدثنا على صفحات الموقع عما يجب طهيه من اليقطين. مهما كان الحساء الذي تقرر طهيه منه ، فأنت بحاجة أولاً إلى غلي قطع من لب اليقطين المقشر في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية تمامًا.

جميل و طعم فريدلن يستفيد حساء اليقطين إلا إذا تم التأكيد عليه قليلاً بالتوابل. الزنجبيل والثوم والفلفل الأسود وجوزة الطيب وأوراق الغار والمريمية وإكليل الجبل - يمكنك عمل "باقة" صغيرة من التوابل المدرجة ، أو في الحالات القصوى ، يمكنك عمل واحدة أو اثنتين.

قامت المجلة النسائية على الإنترنت "Lovely Half" بتجميع مجموعة مختارة من الوصفات لألذ وأشهى شوربات صحيةمن اليقطين.

شوربة كريمة اليقطين بالكريمة: وصفة كلاسيكية

منتجات: لب يقطين مقشر - 500 جرام ، بطاطس - 2 قطعة ، جزر - 1 قطعة ، بصل - قطعة واحدة ، ثوم - 2 فص ، تفاح - قطعة واحدة ، كريمة - 0.5 كوب ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، جنزبيل مطحون- 1 ملعقة صغيرة ، جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ، فلفل حار حار - 1 جم (أو قطعة 1 سم) ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير: في البداية نذوب الزبدة في قدر ونمزجها مع زيت الزيتون ويقلى البصل والثوم في هذا الخليط حتى يصبح شبه شفاف. ثم صب الجزر المبشور على مبشرة خشنة هناك ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء واتركه مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق. يتم إدخال اليقطين والبطاطس والتفاح المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، كما يتم إضافة الفلفل الحار. يُسكب الماء الساخن المغلي في نفس القدر - يكفي فقط لتغطية الخضار ، ويطهى معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تصبح الخضار والتفاح طريين تمامًا. يُخفق الخليط بخلاط أو يُفرك من خلال غربال. يُضاف الملح والفلفل والقشدة ويُغلى المزيج ، لكن لا تغلي.

شوربة كريمة اليقطين النباتية مع الحليب

منتجات: لب اليقطين المقشر - 600 جم ، بطاطس - 2 قطعة ، ماء - 2 كوب (200 مل لكل منهما) ، حليب - كوب واحد ، زبدة - 30 جم ، جبنة قاسية- 50 جم من الزنجبيل الطازج المفروم - 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ملح - حسب الرغبة.

تحضير:يُقطع اليقطين والبطاطس إلى مكعبات ، ويُوضع في قدر ويُسكب مع كوب واحد من الماء ، ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يُقطع بالخلاط ، ويتحول إلى كتلة مهروسة. يخلط كوب الماء المتبقي مع الحليب ويغلي. يُمزج هذا المزيج مع كتلة اليقطين ويُغلى مرة أخرى ، ثم تُخفّف الحرارة ويُضاف الزنجبيل المفروم ، ويُقلى قليلاً في الزبدة مع جميع البهارات الأخرى. تُغلى جميعها معًا لمدة 2-3 دقائق. يُسكب الحساء ساخنًا في أطباق ، ويُرش بالجبن المبشور والبقدونس المفروم الطازج.

كيف تصنع حساء كريم اليقطين؟

المنتجات: لب اليقطين المقشر - 400 جم ، الحليب - 800 جم ، الكريمة - 50 جم ، خبز القمح - 150 جم ، الزبدة - 20 جم.

تحضير: تُسكب شرائح اليقطين المحضرة فوق حوالي ثلث الحليب وتُملح وتُطهى على نار خفيفة. من عند خبز ابيضتحضير الخبز المحمص عن طريق تجفيفه في الفرن بدون دهن. عندما يصبح اليقطين الموجود في الحليب طريًا ، يتم وضع قطع الخبز المحمص فيه ويتم مسح الكتلة الناتجة. ثم يُسكب الحليب المتبقي ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُمزج مع الكريمة زبدة.

كيف تصنع حساء اليقطين الجمبري؟

منتجات:لب اليقطين المقشر - 500 جم ، ماء - 500 مل ، حليب - 250 مل ، جمبري - 10-12 قطعة ، زبدة - 20 جم ، جزر - 1 قطعة ، بصل - 1 قطعة ، طماطم - 1 قطعة ، أعشاب بقدونس والشبت - 3-4 أغصان لكل منهما ، ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

تحضير:يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويُفرك الجزر على مبشرة خشنة ، ويُمزج البصل معًا ويُقلى قليلاً في الزبدة. تُسكب الطماطم بالماء المغلي ، وتُقشر ، وتُزال البذور ، ويُقطع اللب إلى قطع ويُقلى بالبصل والجزر. نضع اليقطين مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويطهى مزيج الخضارعلى نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. قبل وقت قصير من نهاية المعالجة الحرارية ، تُملح الكتلة والفلفل ، وبعد ذلك تُعطى قوامًا يشبه الهريس باستخدام الخلاط. يُمزج مع الحليب الساخن ، ويُمزج جيدًا ، ويُسخن حتى ظهور أولى علامات الغليان ويُرفع عن الموقد. يتم سكبها في أطباق ، وتغمس في كل منها 3-4 جمبري مطبوخ ومقشر بشكل منفصل ورشها بالأعشاب.

وصفة شوربة دجاج اليقطين

منتجات:لب اليقطين المقشر - 500 جم ، شرائح الدجاج - 300 جم ، البطاطس - 3 قطع ، جزر - 1 قطعة ، بصل - 1 قطعة ، ماء - 1.5 لتر ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ، بقدونس.

تحضير: خارج الماء و فيليه دجاجيتم غلي المرق وتصفيته وإزالة اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُقطع اليقطين والجزر المقشر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُقطع البصل والجزر إلى شرائح. في الزيت النباتي الساخن ، نقلي البصل والجزر أولاً ، ثم نضع البطاطس مع اليقطين ، ثم نسكب المرق ، ونغطي المقلاة بغطاء ونترك محتوياتها على نار خفيفة حتى تنضج. في النهاية ، ضع الملح وفرك الكتلة في الخلاط. قبل التقديم ، يُسكب الحساء في أطباق ويقدم مع قطع من لب الدجاج والخبز المحمص. يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

كيف تصنع حساء اليقطين بالجبن؟

منتجات:لب اليقطين المقشر - 500 جم ، جزر - 1 قطعة ، بطاطس - 2 قطعة ، كريمة - 100 جم ، جبنة بارميزان ، إيدام أو سولوجوني - 50 جم ، ملح ، فلفل أسود مطحون - بهارات - ريحان مجفف ، زعفران ، كزبرة.

تحضير:يُقشر الجزر والبطاطس واليقطين ، ويُقطّع إلى مكعبات ويُسكب بالماء المغلي المملح بحيث يغطيها بمقدار 4-5 سم ، وتُسلق الخضار حتى تنضج ، ثم تُرفع وتُعجن في كتلة مهروسة. يتم تخفيفه بكمية صغيرة من مرق الخضار المتبقي (حوالي كوب واحد) والقشدة. يضعون قدرًا مع كتلة اليقطين على نار صغيرة ، ويضافون البهارات والجبن المبشور (يمكنك أن تأخذ القليل من الجبن من أصناف مختلفة). يسخن الحساء ويقلب حتى يذوب الجبن تمامًا.

وصفة شوربة اليقطين والفطر

منتجات:لب اليقطين - 500 جم ، بطاطس - قطعتان ، جزر - 1 قطعة ، كراث - 200 جم ، فطر - 200 جم ، دقيق - 10 جم ، زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بقدونس ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.

تحضير:يُقطع اليقطين والبطاطس والجزر إلى مكعبات ، ويوضع في قدر ، ويُسكب بالماء بحيث يغطي الخضار بمقدار 2 سم ، ويُغلى حتى يصبح طريًا ومملحًا ومفرومًا بالخلاط. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة ، ويتم تقطيع الكراث إلى حلقات رشيقة. يُطهى كلاهما في مقلاة بزيت الزيتون ، ثم يُضاف مباشرة إلى الحساء ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. تصب في أطباق وتقدم مع الأعشاب الطازجة المفرومة.

نوصي أيضًا بقراءة المقالات:
قرع محشي: وصفات لكل ذوق
اليقطين لفصل الشتاء: TOP-10 فراغات اليقطين لفصل الشتاء
سلطات اليقطين: 15 من ألذ سلطات اليقطين

تمامًا كما زار Zhenya Lukashin الحمام تقليديًا كل عام ، أقوم كل عام بصنع حساء اليقطين المهروس بشكل تقليدي. هذه هي طريقة علامتي التجارية في التعامل مع عواقب رد الفعل المنعكس - عندما أرى قرعًا على المنضدة لأول مرة في أكتوبر ، سرعان ما أمسكه واسحبه إلى مكان الخروج ، دون التفكير فيما سأطبخ منه. وفي المنزل ، بعد أن حطمت رأسي قليلاً ، قررت: حسنًا ، بالطبع ، سو هريس! أتناول وصفة جديدة في كل مرة ، نظرًا لوجود عدد لا يحصى منهم. قررت هذا العام أن أجرب حساء اليقطين بالكريمة. الوصفة بسيطة للغاية ، بحد أدنى من المنتجات. ومن كان يظن أنه اتضح أنه لذيذ جدًا. حتى أنني لم أضيف أي توابل. يمكنك إضافة الزعتر إذا أردت ، لكن الحساء في الواقع مكتفٍ ذاتيًا تمامًا من حيث الذوق. رقيق ، كريمي ، طازج. لكي تكشف الكريمة عن إمكانات النكهة الكاملة ، تُضاف بضع بطاطس إلى الحساء (مع البطاطس ، تشكل الكريمة نوعًا من الاتحاد السحري ، مما يجبرك على تناول الحساء في القدور وطهي جزء جديد في اليوم التالي يوم).

مكونات:

• اليقطين - 800 جم - 1 كجم ،
• جزر - نصف صغير ،
• لمبات - 2 متوسطة الحجم ،
• الثوم - 4 فصوص
• بطاطس - قطعتان ،
• 500 مل من الماء
• 1 كوب كريمة
• ملح - حسب الرغبة (أضع ملعقة صغيرة ممتلئة) ،
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل حساء اليقطين مع الكريمة

هذا الحساء سهل التحضير ، مثل معظم أنواع الحساء المهروس. أكثر ما يعجبني هو أنك لست مضطرًا إلى تقطيع أي شيء جيدًا. أقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ، والثوم أيضًا خشن جدًا ، وأضعه في قدر ، وأضف الزيت النباتي واقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. القدر الخاص بي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع سميك - يمكنك الطهي والقلي فيه. إذا كنت تنوي طهي حساء اليقطين المهروس بشكل منتظم وعاء المينا، فأنت بحاجة إلى قلي الخضار بشكل منفصل في مقلاة.

بينما يقلى البصل والثوم ، قطعت قطعة تزن حوالي 1 كجم من قرع كبير. اليقطين الخاص بي هو نوع من الجوز ، له شكل زجاجة والجزء العلوي الضيق هو لحم صلب خالي من البذور. هل ترى القطرات على الجرح؟ هذا عصير.

من الأنسب قطع الجلد السميك عن اليقطين عن طريق وضع قطعة من اليقطين عموديًا على اللوح. بعد ذلك ، نقوم بعمل شق بسكين كما لو كنا نزيل الرقائق من السجل. قم بتدوير قطعة اليقطين أثناء تقشيرها.

اليقطين نفسه كثير العصير وسهل القطع.

ضعي في قدر أو مقلاة ، حيث سبق لك قلي البصل بالثوم وقطع اليقطين والجزر المفروم خشنًا.

تقلى لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. خلال هذا الوقت نقشر البطاطس. امزج كل شيء معًا: البصل والثوم واليقطين والجزر والبطاطس في قدر.

مليء بالماء. لا يستحق سكب الكثير من الماء. سكبت 500 مل (كوبان كاملان سعة 250 جم). الحقيقة هي أن اليقطين سيعطي الكثير من العصير ولن يكون الحساء كثيفًا جدًا.

نضع القدر على الموقد ونطبخ البطاطس حتى تنضج. استغرق الأمر مني 20 دقيقة بالضبط.

نأخذ الخلاط ونكسر الخضار المطبوخة مع المرق في البطاطس المهروسة. في هذه المرحلة ، أنا أملح حساء البوريه. كانت ملعقة صغيرة من الملح تكفيني. يجب أن تسترشد بذوقك. يمكن ويجب تذوق الحساء.

امزج واشعل النار مرة أخرى. مهمتنا هي أن ندع حساء اليقطين المهروس يسخن ، لكن لا نسمح له بالغليان. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، أخرج الحساء على الفور من الحرارة.

يمكن سكبه في أطباق وتقديمه. على سبيل المثال ، مع الخبز المحمص الأبيض. أو مع روبيان مسلوق (6-7 قطع لكل وجبة).

بالعافية!

حساء اليقطين المهروس هذا سوف يرضي الجميع من الصغير إلى الكبير. طعمها جيد جدا ، يدفأ جيدا في الشتاء ، مناسب لإطعام الأطفال وكل من يهتم بصحتهم. إنه أيضًا طبق آخر يمكن للنباتيين والصائمين تحمله.

تحضير المكونات الرئيسية لحساء اليقطين المهروس.

اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم بأي شكل.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. ضعي الخضار المطبوخة مسبقًا عليها. اقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

اغلي حوالي 1 لتر من الماء في غلاية. ضعي الخضار المقلية في قدر ، وضعيها على نار متوسطة واسكبي الماء المغلي ، بحيث يكون الماء على كتائب الإصبع أكثر من الخضار. غطي القدر بغطاء واتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، عندما تصبح الخضار طرية ، اطحن الخضار باستخدام الخلاط المرفق حتى تهرس. يمكنك أيضًا استخدام كسارة البطاطس.

صب 100 مل من الكريم في حساء اليقطين مع التقليب.

قدمي حساء اليقطين المهروس بالكريمة أو القشدة الحامضة ، وكذلك مع الخبز المحمص المزين بالأعشاب.

بالعافية!

حساء اليقطين الكريمي سريع وسهل التحضير.

1. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتجفيفها وتقطيعها.

2. يتم غسل اللحوم أو منتجات الأسماك وتقطيعها.

3. يتم غلي اللحم أو السمك حتى يصبح طرياً.

4. الخضار مقلية أو مسلوقة.

5. يتم دمج المكونات مع الخلاط.

6. هريس الحساء متبل بالكريمة والتوابل.

7. المكونات مختلطة جيدا.

8. يغلي الحساء لمدة 2-3 دقائق.

9. الصحن مزين بالأعشاب.

10. يقدم الحساء مع الخبز المحمص. صلصة الجبنة, يخنة الخضارإلخ.

شوربة كريم اليقطين بالكريمة لذيذة ومرضية وبأسعار معقولة!

هناك عدد كبير من وصفات حساء اليقطين. في ضوء ما ، ستتمكن كل مضيفة من اختيار الخيار الذي يرضي ويذوقه وبأسعار معقولة!

شوربة اليقطين المعطرة بالكريمة والزنجبيل

مكونات

لتحضير شوربة مشرقة ودسمة ، تحتاج إلى تخزين ما يلي:

اليقطين الناضج - 400 جم ؛

لمبة - 2 قطعة ؛

جزر - 2 قطعة ؛

كريمة ثقيلة - 150 مل ؛

معطر الثوم - 4 أسنان ؛

زنجبيل حار (مقطع) - 10 جم ؛

زيت الزيتون - 30 مل ؛

ملح - قرصة

مع الفلفل المطحون - رشة.

ماء - 1.2 لتر ؛

الشبت - حفنة صغيرة.

تحضير

1. يتم تقشير الخضار وغسلها وتجفيفها وتقطيعها.

2. ضع مقلاة عميقة على البلاط. يُسكب الزيت في وعاء ساخن ، وتوضع الخضار - اليقطين والجزر والبصل. تخلط جميع المكونات جيدًا وتقلي لمدة 6-8 دقائق.

3. تضاف التوابل إلى كتلة الخضار - الفلفل والملح والثوم والزنجبيل. تخلط المكونات وتمتلئ بالماء وتبقى لمدة 10-12 دقيقة.

4. إزالة الحاوية من الموقد.

5. كتلة الخضار مهروسة بالخلاط.

6. تضاف الكريمة والشاي الأخضر المفروم ناعماً إلى حساء البوريه. يتم خلط جميع المكونات بعناية.

يتم تقديم حساء الزنجبيل اللذيذ مع الكريمة في دويتو مع خبز الثوم المعطر.

شوربة كريمة اليقطين بالكريمة والدجاج

مكونات

لتحضير حساء اليقطين والدجاج بالكريمة ، تحتاج إلى تخزين:

اليقطين الناضج - 450 جم ؛

جزر - 1 قطعة ؛

بصل - 1 قطعة ؛

صدور الدجاج - 450 جم ؛

كريم - 125 مل ؛

رغيف - ¼ قطعة ؛

زبدة - 40 جم ؛

الثوم - 6 أسنان ؛

ملح - قرصة

الفلفل (الأرض السوداء) - قرصة.

الخضر - حفنة.

ماء - 2 لتر.

تحضير

1. يتم تنظيف القرع والجزر والبصل والثوم. تُغسل الخضروات جيدًا وتجفف وتُفرم جيدًا.

2. يُغسل صدر الدجاج ، ويوضع في قدر ، ويُغلى حتى ينضج (20-30 دقيقة) ، ويُبرد ويُفكك إلى ألياف.

3. يُقطع الرغيف إلى شرائح ، ويوضع في مقلاة ، ويُدهن مسبقًا بالزبدة ، ويُقلى لمدة دقيقة على كل جانب ، ويُبرد ، ويُفرك بالثوم ويقطع إلى مربعات.

4. يوضع لب اليقطين في قدر ويُسكب بالماء. الحاوية مغطاة بغطاء وتوضع على البلاط. يستغرق طهي اليقطين الملون 10 دقائق. ثم يتم تصريف الماء وتبريد الخضار.

5. يوضع الجزر والبصل والثوم في مقلاة ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم يتم إدخال الكريم. تخلط المكونات جيدًا وتترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق أخرى.

6. في قدر منفصل ، يتم خلط المكونات المحضرة - لحم الدجاج واليقطين وصلصة الخضار الكريمية. تمتزج المكونات جيدًا وتقطع بالخلاط.

7. يغلي الحساء لمدة 3 دقائق.

8. حساء اليقطين مع الكريمة والدجاج مزين بسخاء بالشاي الأخضر وقطع الخبز المحمص بالثوم.

قدمي حساء البوريه في دويتو مع وجبات الخضار الخفيفة.

شوربة اليقطين الذواقة مع الكريمة والسلمون

مكونات

لتحضير طبق يستحق مائدة ملكية ، عليك أن تسليح نفسك:

اليقطين - 450 جم ؛

فيليه سمك السلمون - 350 جم ؛

جبنة صلبة - 115 جم ؛

البطاطس - 3 قطع ؛

جزر - 1 قطعة ؛

بصل - 1 قطعة ؛

زبدة - 40 جم ؛

زيت الزيتون - 30 مل ؛

كريم - 80 مل ؛

الجوز - 8 قطع ؛

ملح - قرصة

القرفة - رشة صغيرة.

الشبت - حفنة.

ماء - 2.5 لتر.

تحضير

1. يتم تقشير اليقطين والبطاطس والجزر والبصل والثوم - من القشر والمكسرات - من القشرة. يتم غسل الخضار وتجفيفها وتقطيعها جيدًا.

2. يتم غسل السلمون وتجفيفه ووضعه في وعاء مملوء بالماء. توضع القدر على البلاط وتُغطى بغطاء. بعد 10-15 دقيقة ، تتم إزالة السمكة وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح.

3. ضعي اليقطين على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ورشي الجبن المفروم واخبزيها لمدة 15 دقيقة. وبعد ذلك يتم إزالته من القالب وتبريده.

4. توضع البطاطس والجزر في وعاء ويمتلئ بالماء. يوضع القدر على الموقد ويغطى بغطاء. بعد 20-25 دقيقة ، تتم إزالة الخضار وتبريدها.

5. يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. اسكبي المكسرات في مقلاة جافة واقليها لمدة 8 دقائق. ثم تتم إزالة القشرة.

7. يتم خلط اليقطين والبطاطس والجزر والبصل والملح والقرفة في وعاء منفصل. يتم قطع المكونات بالخلاط.

8. تضاف الكريمة والمكسرات والسلمون إلى هريس الخضار. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.

9. يغلي الحساء لمدة 3 دقائق.

10. حساء اليقطين المهروس مع الكريمة والسلمون مزين بالشبت.

طبق ذواقة يقدم مع الخضار المخبوزة.

نوبل شوربة اليقطين مع الكريمة والفطر

مكونات

لصنع حساء اليقطين بالكريمة والفطر ، ستحتاج إلى:

اليقطين - 450 جم ؛

شامبينونس - 250 جم ؛

بصل - 2 قطعة ؛

جزر - 1 قطعة ؛

الجبن المعالج - 1 قطعة ؛

الثوم - 4 أسنان

كريم - 80 مل ؛

زيت الزيتون - 30 مل ؛

ملح - رشة صغيرة.

الشبت - حفنة.

ماء - 500 مل.

تحضير

1. الخضار - القرع ، الفطر ، البصل ، الجزر ، الثوم يتم تنظيفها وغسلها وتجفيفها وسحقها.

2. ضعي القرع في قدر واملأه بالماء. يتم وضع الحاوية على البلاط ومغطاة بغطاء. يُطهى اليقطين لمدة 15 دقيقة ، ثم يُزال ويبرد.

3. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُضاف الخضار - البصل والجزر والفطر والثوم. تخلط جميع المكونات وتُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة.

4. تُمزج الخضار المحضرة في قدر وتُقطع بالخلاط.

5. تضاف الكريمة والجبن المطبوخة والملح إلى كتلة الخضار. تم خلط المكونات بعناية.

6. يغلي الحساء لمدة 3 دقائق.

7. الصحن مزين بأغصان الشبت.

تقدم مع شوربة اليقطين الكريمية مع الكريمة والفطر مع كروتون.

شوربة اليقطين الأصلية بالكريمة والعدس

مكونات

لتحضير حساء هريس اليقطين الرقيق ، يجب أن تتناول:

اليقطين - 450 جم ؛

كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛

البطاطس - 3 قطع ؛

بصل - 1 قطعة ؛

جزر - 1 قطعة ؛

الثوم - 4 أسنان

عدس أحمر - 150 جم ؛

كريم - 85 مل ؛

جبنة صلبة - 215 جم ؛

حكيم - غصين.

روزماري - غصين.

ملح - قرصة

زيت الزيتون - 40 مل ؛

الخضر - حفنة.

ماء - 1.5 لتر.

تحضير

1. الخضار - القرع ، القرع ، البطاطس ، البصل ، الجزر ، الثوم يتم تنظيفها وغسلها وتجفيفها وسحقها.

2. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُمزج ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. يضاف الجزر والقرع واليقطين والبطاطس إلى خليط البصل والثوم. جميع المكونات مختلطة. توضع المريمية العطرية وإكليل الجبل على الخضار. الحاوية مغطاة بغطاء. كتلة الخضار تضعف لمدة 15 دقيقة.

4. تُزال الأعشاب العطرية من الكتلة النباتية ويضاف العدس. يمتلئ الخليط بالماء. الحاوية مغطاة بغطاء. حساء هريس المستقبل يذبل لمدة 25 دقيقة.

5. يتم قطع المكونات العطرية بواسطة الخلاط.

6. تضاف الكريمة والجبن المطحون والملح إلى الكتلة. المكونات مختلطة بعناية.

7. يغلي الحساء لمدة 3 دقائق.

8. الشوربة مزينة بالأعشاب.

طبق شهي برائحة لذيذة ، يقدم مع خبز الثوم الطري والعطري.

حساء اليقطين الرقيق مع الكريمة وكرات اللحم

مكونات

لإنشاء تحفة طهي حقيقية - حساء كريم اليقطين بالكريمة ، تحتاج إلى تخزين:

لب اليقطين - 450 جم ؛

البطاطس - 2 قطعة ؛

شامبينونس - 250 جم ؛

جزر - 1 قطعة ؛

بصل - 1 قطعة ؛

دجاج مفروم - 350 جم ؛

كريم - 85 مل ؛

زيت عباد الشمس - 30 مل ؛

ملح - قرصة

بذور السمسم - 20 جم ؛

ماء - 1.2 لتر ؛

الخضر - حفنة.

تحضير

1. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتجفيفها وتقطيعها - اليقطين والبطاطا والفطر والجزر والبصل.

2. ضعي اليقطين والبطاطس والجزر في قدر واملأيه بالماء. يتم وضع الحاوية على الموقد ومغطاة بغطاء. تُسلق الخضار لمدة 25 دقيقة. ثم يتم إزالتها وتبريدها.

3. يُسكب الزيت في مقلاة ويوضع البصل والفطر. تخلط جميع المكونات ، تقلى حتى تنضج ، تُزال وتُبرد.

4. تتكون كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم.

5. يصب الماء في الوعاء. يتم وضع الحاوية على البلاط. عندما يغلي الماء ، تُخفض كرات اللحم بلطف وتُطهى حتى تنضج.

6. نضع الخضار في قدر - البطاطس والجزر ولب اليقطين ونقطعها بالخلاط.

7. يضاف الكريمة إلى المهروس ، ويضاف الملح. تمتزج المكونات جيدًا.

8. يغلي الحساء لمدة 3 دقائق.

9. يُسكب الحساء في الأطباق ، ويوضع فوقها كرات اللحم والفطر.

10. الطبق مزين بالأعشاب وبذور السمسم.

تقدم مع شوربة اليقطين المهروسة مع الكريمة وكرات اللحم مع الخبز الحار أو الخبز المحمص بالثوم.

صنع شوربة اليقطين بالكريمة: حيل الطهاة

لجعل حساء كريم اليقطين بالكريمة ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، وعملية الإنشاء - بسرعة ، اتبع توصيات مايسترو فن الطهي. وبالتالي:

استخدم الطعام الطازج فقط ؛

لا تفرط في طهي المكونات ؛

استخدام كريمة ثقيلة (يفضل محلية الصنع) ؛

لا تقم بتشغيل الخلاط بكامل طاقته ؛

اغلي الحساء بعد تحويل المكونات إلى هريس حتى لا يتحول إلى حامض ؛

لإضافة النكهات الحارة إلى الطبق ، جرب التوابل - الفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعفران وجوزة الطيب والزنجبيل.

حساء اليقطين المهروس ليس فقط طبقًا ساحرًا ولذيذًا إلهيًا ، ولكنه أيضًا ضمان للصحة الجيدة والجمال المذهل!