حساء الملفوف الصيف هو طبق روسي قديم وغداء شهي.

كما يقولون: "حيث الحساء، هناك الروس أيضا". إنه أول طبق ساخن من المأكولات الروسية الوطنية، بعد تاريخ عشر سنوات. في روسيا، تم إعداد هذا الطبق والأغنياء، والفقراء، فقط المكونات كانت مختلفة. الاستعداد، وكذلك من sumaoy. خلال المنشور، تم طهيها، وحتى "الحساء الملكي"، والذي في تكوينه كان له شهادات في الخارج. في هذه المقالة، نريد أن نعرض وصفة خطوة بخطوة كيفية طهي الحساء ملفوف مخلل.

وصفة الحمض الكلاسيكية

لا يوجد مثل هذا الرجل الروسي الذي لن يأكل أبدا حساء مع مخلل الملفوف، ولكن بالتأكيد هناك مضيفات لا تعرف كيف يطبخ هذا الحساء. على الرغم من أنه يستعد بسيطا جدا إذا كنت تتبع بوضوح مخطط خطوة بخطوة مع الصور. تحتوي الوصفة الكلاسيكية من SAUERKRAut على المكونات التالية:

• لحم البقر الجيد عن العظام - 500-1000
• CABBAGE SAUER - 500 كجم.
• بطاطس - 5 قطع.
• البصل هو رغيف 1-2 رؤساء.
• الجزر الصغيرة.
• ملح الطعام - حسب الحاجة.

تعليمات إعداد:

1. لحم البقر على شطف العظام تحت الماء الجاري. انغمس في قدر وتصب بالماء النظيف. ضع قدرا على نار قوي. عند الغليان الماء، يتم تقليل الحريق تقريبا إلى الحد الأدنى، بحيث لا يدفن الماء. أنا أزل كل الرغوة. بحيث تحتاج لحام المرق 60 دقيقة، ربما أكثر قليلا.
2. بمجرد أن تكون اللحوم ملحومة، احصل عليها، وإرسال "Quashanka" إلى المرق. اللحوم منفصلة عن النرد وقطعها إلى قطع صغيرة، وإرسالها مرة أخرى إلى المقلاة.
3. في حين أن كل شيء يخمر وتنظيف البطاطا وقطعه إلى مكعبات. أضف البطاطا في قدر.
4. بينما يتم غلي البطاطس، فمن الضروري أن تقلى الجزر والبصل. Sattail الجزرة على المبشرة، والقوس نقرة ناعما. يقلى قليلا على الزيت النباتي.
5. تحقق من استعداد البطاطس إذا كان جاهزا، يمكنك إرسالها إلى مقلاة FroSher.
6. إضافة الملح، ورقة معطرة ولوريل إلى الحساء الحمضي مع مخلل الملف الكبير. وتحضير دقيقة 5.
7. ثم تم إيقاف "Verevo" ومنحها مكسورة بعض الشيء، على الأقل 30 دقيقة.

الغناء من الملفوف الحمضي جاهز. خدمة هذا الحساء مع القشدة الحامضة والخضر.

الحساء الحمضي في طباخ بطيء

اليوم، يعد Multicooker هو جهاز أحدث ومتعدد الوظائف لأجهزة المطبخ التي يمكن أن تحضير الكثير أطباق مختلفة في الرقم وأول. الحساء من مخلل الملفوف في الطباخ البطيء ليس أقل لذيذة من اللوحة، لذلك إذا كان لديك ماكينات متعددة، فيمكنك الاستفادة منها بأمان.

1. للطهي في طباخ بطيء، ستستخدم المكونات من الوصفة، والتي تظهر أعلاه. يجب أن يقطع اللحوم فقط إلى قطع ويقلى قليلا في طباخ بطيء في وضع "القلي". عادة ما يستغرق هذا الوضع حوالي 15 دقيقة.
2. بعد وضع أعلى من اللحم "سفالين"، البطاطا مع مكعبات والجزر المبشور. املأ الماء النظيف ووضع وضع "الحساء" لمدة ساعتين.
3. بمجرد أن يقوم الحساء بإعداد التبديل متعدد المشكلات تلقائيا إلى وضع التدفئة. امنحها Sachams ويمكن تقديمها إلى الطاولة ذات القشدة الحامضة والخضر الطازجة.

كيفية التقاط الملفوف

بالطبع، يمكنك شراء الملفوف المفتاح في المتجر، ولكن في وقت سابق كل مضيفة Quasila في المنزل. سوف نقول لك كيفية جعل الملفوف الخاص بك بنفسك، ثم إعداد حساء لذيذ أو أطباق أخرى.

لتبدأ، سنحتاج:

• شوك جديد - 1.5-2 كجم.
• جزرة.
• الملح - 50 غرام.
• السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

1. كوتشان عملي بعناية و shinku ناعما.
2. الجزر نظيفة، بلدي و ثلاثة قش على أكبر مبشرة.
3. وضع الملفوف والجزر في الحاوية حيث ستكون كاس. نحن نضيف السكر والملح.
4. الآن تفريق المحتويات بعناية حتى يظهر العصير.
5. ثم نعلق الكتلة والمغادرة لمدة 3 أيام.
6. بعد 3 أيام، يجب أن تشكل الرغوة على السطح. يجب حذف هذه الرغوة. سوف تستمر العملية 4 أيام أخرى.
7. ثم يجب أن تتحلل على الدبابات، وإزالتها إلى القبو أو الثلاجة.

هذه الوصفة وجبة خفيفة الحمضية هي الكلاسيكية، ويستغرق وقتا كافيا.

العديد من أسرار الطبخ

• ربما السر الأكثر أهمية لذيذ هذا هو حساء "يوم أمس" من SEAERKRAUT هو تذذ طازج.
• قبل وضع حساء شان، تحقق مما إذا كانت مالحة للغاية. إذا تم حفظه، فهو يحتاج إلى نقع أو شطف جيدا.
• يتم إعداد المشتريات في الفرن في الأواني الطينولكن اليوم هناك الكثير من الطرق لطهي الحساء من مخلل الملف الكبير. يتم غلي الحساء على اللوحة، في طباخ بطيء، وحتى في الفرن.
• ومزيد من، وصفة كلاسيكية يتم قبوله مع SAUERKRAUT مستعد على مرق لحوم البقر، ولكن إذا كنت لا تحب اللحم البقري، فيمكنك أن تطبخ مع مخلل دجاج الدجاج.

الفيديو: الغناء من مخلل الملفوف - خطوة بخطوة وصفة الفيديو

العديد من المضيفات فخورة ب SACHEs على مخلل الملفوف. الحساء نفسه غير معقد، ولكن الوصفات الناجحة ليس كثيرا. هذا هو، أولا وقبل كل شيء، مع منتج مغطى - مخلل الملفوف.

ربما هو لطيف جدا وما يسمى الصراخ. وهنا تحتاج إلى امتلاك تجربة معينة وشعور بالتدبير أن مراكز "Sauer" الجاهزة ليست حمضية بشكل مفرط.

حساء مع الملفوف الحمض - المبادئ العامة للطبخ

يتم إعداد الغناء من مخلل الملفوف على المرق: اللحوم والدجاج أو السمك. يمكن أن يكون الأساس للتعلم بمثابة خلفي نباتي أو فطر. مجموعة المنتجات الأساسية: البطاطا والبصل والجزر والملفوف الحامض أو الحبوب أو الفاصوليا يمكن إضافة.

تكنولوجيا الطبخ ليست معقدة للغاية. إعداد في البداية أساس الحساء: decoction أو المرق. ثم تتم إضافة البطاطا، وبعد أن يتعلق الأمر الاستعداد، يتم وضع ملفوف الملفوف. يتم تخفيض المنتجات الإضافية في قاعدة الحساء إلى جانب البطاطس. من البصل والجزر على زيت الخضروات، قم بإعداد مشوي، وهو مليء بضرب "Sauer" لمدة عشر دقائق قبل الاستعداد. في كثير من الأحيان، يتم إضافة الطماطم، الدقيق إلى مثل هذه الملء. يمكن إضافة جذور الطحن في شكل الخام.

ملفوف مخلل. بادئ ذي بدء، يجب أن تجرب. إذا كان الملفوف أكثر حاجما حماما أو مالحا، فمن الضروري أن يشطف جيدا أو يقاوم بعض الوقت في الماء البارد، ثم ضغط جيدا. مفروم إلى حد كبير - طحن إلى الحجم المطلوب. منذ أن تم إضافة الملفوف بالفعل في تقريبا صحن جاهز، من المؤكد أن تنطفئ مسبقا بإضافة كمية صغيرة من السائل الرئيسي (مرق أو decoction) أو المغلي بشكل منفصل.

جاهز، من المستحسن السماح لنا برسم ما لا يقل عن نصف ساعة. تقليديا، يتم تقديم الحساء الحمضي مع كريم الحامض والخبز الجاودار.

وصفة لكلاسيكية مع الملفوف الحمضي على مرق البقر

مكونات:

لحم البقر كيلوغرام (الثدي)؛

500 غرام. بطاطا؛

رئيس صغير من القوس.

النفط المكرر؛

الجزرة متوسطة الحجم؛

ثلاثة لترات من الماء؛

شطف ملفوف شفاف.

طريقة طهو:

1. غسلها في لحم الماء البارد، دون قطع، قطعة صلبة لوضعها في قدر. املأ مع ثلاثة لترات من الماء، ووضعوا النار الشديد والانتظار عند الدمامل. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الظهور، قم بإزالته بعناية. يجب إزالة الضوضاء قبل الغليان، وإلا فإنه يمزج مع مرق. نحن تقلل من درجة الحرارة، ونحن نستمر في الاستعداد، دون إزالة الأغطية وعدم السماح لها بلغت بشكل مكثف، لمدة ساعة تقريبا.

2. من مرق جاهز نحصل على اللحوم، وانخفاض الملفوف المفتاح في المقلاة، وإحضار الغليان، ونحن نعيد تقليل التدفئة.

3. منفصلة عن عظم اللحوم، وقطعها إلى قطع صغيرة، وإرسالها إلى الملفوف. انه tapproning سبع دقائق، أضف البطاطا المفرومة مكعبات كبيرة.

4. بينما يتم طهي البطاطا، قم بإعداد التزود بالوقود. مع إضافة زيت عباد الشمس Passerem لتليين البصل غرامة لفة. وضعنا جزرة كبيرة على ذلك وتحريك الخضروات الخافتة حتى الطاولة. نرسل تحميص في الحساء عندما تصبح قطع البطاطا ناعمة.

5. إزالة العينة، إذا لزم الأمر، نحن اللباس. نطبخ لمدة خمس دقائق أخرى، وإيقاف.

حساء الفطر مع الملفوف الحامض على مرق الدجاج

مكونات:

المناقصة مخلل الملفوف - 200 غرام؛

فراخ الدجاج المحمي؛

250 غرام. الفطر الطازجويفضل الغابات؛

البقدونس جذر صغير

جزرة واحدة

بطاطس كبيرة

مصباح؛

ورقة لوريل.

طريقة طهو:

1. في قدر مع لتر من الماء، فإننا خفض قطع الدجاج الذي غسله جيدا، ووضعه على حريق شديد. قبل الغليان، نحن بالتأكيد نزيل الرغوة من المرق. عندما يغلي، قلل من النار، وتغطي غطاء، واستعد حوالي نصف ساعة. ثم احصل على لحم الخنزير، ويفصل العظام ووضع اللحم مرة أخرى في المرق.

2. أضف جذر البقدونس مقطعا إلى مكعبات صغيرة ونفس الشكل، ولكن قطع حجم أكبر من البطاطا.

3. ينزل عشر دقائق، وضع البطاطس مضغوطا من الملفوف محلول ملحي. بعد تقليل تدفق الجزر على الصف المتوسط \u200b\u200bواستمر في الطهي، في انتظار ليونة الملفوف.

4. يتم قطع المصباح المنقى إلى شرائح صغيرة. تقلى البصل، وخفض في زيت دافئ، لنكهة رودي ذهبية. نضيف الفطر المفروم من خلال لوحات الطولية، ولن يترك القلى جميع الرطوبة.

5. نحاول الملفوف. إذا تم تخفيفها بما فيه الكفاية، فإن التزود بالوقود تحميص الفطر، ونحن نحمل لوريل، ويمتد على مدار خمس دقائق، وإيقاف. نضيف الخضر والضرورة بالضرورة الملح.

حساء طويل من الملفوف الحمضية مع الفتات

مكونات:

البطاطا - جذورتين كبيرة؛

400 غرام. ملفوف مخلل؛

حجم الجزر الصغيرة.

Lavrushka - ورقة كبيرة

الخضر الطازجة (الشبت)؛

الدخن - 2/3 أكواب؛

النفط غير المكرر.

طريقة طهو:

1. صب 2-3 ملاعق من النفط في المقلاة، وضعت ببطء دافئة.

2. حسنا اضغط على الملفوف وحذفها في الزيت الساخن. الدقائق العشر الأولى، التحريك بشكل دوري، يقلى في متوسط \u200b\u200bدرجة الحرارة. ثم تقليل التدفئة قليلا والملفوفات الادخارية حتى ناعمة، والغطاء مع الغطاء.

3. قطع البطاطا في تحليل صغير أو مكعبات. جزر المطاط إلى حد كبير.

4. في عموم صب اثنين من الماء، نعطي غليان، وانخفاض البطاطا في المقلاة مع الجزر. رش على الفور مع الدخن الماء الساخن، والتحضير في درجات حرارة معتدلة.

5. أضف الملفوف المقلي إلى البطاطا الناعمة بالفعل. بعد أن تنتظر إعادة الغليان، ضع الغار. نحن تقلل من التدفئة والطبخ، تغطي قدرا بغطاء، عشر دقائق أخرى.

6. ثم تمتص الخضر النمذلة المفروم. قبر، وليس إعطاء مسلوق دقيقتين، وإزالة من الموقد.

حساء لحم الفجل مع الملفوف الحامض على مطاط لحم الخنزير (مع الفول)

مكونات:

لحم الخنزير الضلع - المأوى؛

ثلاثة بطاطس؛

رئيس أوكا

250 غرام. ملفوف مخلل؛

زيت عباد الشمس غير غير مصرح به؛

الجزر متوسط \u200b\u200bالحجم؛

الخضر الطازجة؛

ملعقة الطماطم؛

لوريل.

النظارات الثالثة من الفاصوليا.

طريقة طهو:

1. من أجل حبوب الفاصوليا جيدا وحملها بسرعة، يحتاجون إلى نقع مقدما. قبل أقل من 6 ساعات من إعداد الفاصوليا والفاصوليا جيدا، وخداع كاريا المعبأة في زجاجات نظيفة.

2. إعداد مرق اللحوم. ملء حافة غسلها من 2 لتر. المياه، وضع الطبخ. على التدفئة المكثفة، لا تنسى إطلاق النار "الضوضاء"، في انتظار بداية الغليان. بعد ذلك، خفض درجة الحرارة، والتحضير تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبا.

3. بعد نصف ساعة بعد الغليان، تحتاج إلى وضع الفاصوليا في المرق حتى يتمكن من الوصول إليها. يمكنك الغليان بشكل منفصل، وأضف مع البطاطس.

4. اضغط على الملفوف من محلول محلول ملحي في قدر منفصل. خذ ثلاث نظارات من الماء، وضعت على الموقد. بعد الغليان، تطبخ تحت غطاء أربعين دقيقة على حريق صغير، ونحن نتعلم في المصنع.

5. في مرق الغليان النهائي، حذف كتل البطاطا الصغيرة. بعد انتظار الغليان، قم بإزالة الرغوة واستمر في طهي عشرين دقيقة.

6. في هذا الوقت، نحن نستعد التزود بالوقود الخضاروبعد بصل مشرق ناعما ووضعه في زيت ساخن. بعد ذلك، نرسل رقائق الجزر الكبيرة. الخضروات المشفرة حتى الطزنة، نحن ندخل الطماطم. خذ مرق صغيرا مباشرة من المقلاة، في متوسط \u200b\u200bدرجة حرارة لمدة خمس دقائق.

7. ضع الملفوف في المقلاة، وارتفع decoction. الوقود مع تحميص الطماطم، في ذوقه يجادل، إضافة الغار. بروتينج ربع ساعة، وضعت في الخضر المفروم للحساء وإزالة فورا من الموقد.

حساء فطر عطري مع الملفوف الحامض والفطر الجاف

مكونات:

60 غرام. فطر الغابات المجففة؛

مصباح؛

جزرة؛

دقيق ملعقة

البطاطا - 3 درنات صغيرة الحجم؛

النفط المكرر؛

400 غرام. Suckoo، ويفضل أن لا الحمضية، الملفوف.

طريقة طهو:

1. مغلق، غسل الفطر صب حجم كبير من الماء والمغادرة لمدة ساعتين. ثم، نحن نضع قدرا على الموقد وطهي الفطر في نفس الماء، حيث تم غارقة في نصف ساعة من الناعمة. Decoction ثابت، ووعب فطر تبريد قليلا مقطعة إلى شرائح صغيرة.

2. الملفوف يضغط قليلا، ووضع على المقلاة بزيت التسخين، وبحر، يقلى حوالي أربع دقائق. ثم نقوم بتقليل التدفئة إلى الحد الأدنى وليس أقل من نصف ساعة. لا تنس التحريك في بعض الأحيان.

3. عموم مع مكتبة الفطر وضعت على حريق قوي. بعد انتظار غليان، سنخفض مكعبات البطاطس فيه وإضافة الفطر المفروم على الفور. التحضير، وليس إعطاء المسلوق الشبعا.

4. البصل طحن ومبشر في الجزر الرقائق الوسطى يقلى على النفط. نحن نتحول الخضروات مع الحساء في مقلاة إلى البطاطا تقريبا تقريبا.

5. على مقلاة جافة، التحريك باستمرار، يقلى بظلال الكريمة من الدقيق، صب لها ملاعق نصف مرق. وضع مزيد من التزود بالوقود، ويحرك جيدا وطهي الطعام لمدة خمس دقائق أخرى.

حساء السمك مع الملفوف الحامض

مكونات:

أي، ويفضل أن تكون كبيرة والدهون، والأسماك - 500 جم؛

ملفوف شفاف شير.

ملاعقين من النفط؛

لمبة رئيسية أو اثنين صغير؛

60 غرام. طماطم كثيفة:

البقدونس الجذر؛

دقيق - ملعقة واحدة؛

حزمة صغيرة من المساحات الخضراء الطازجة.

طريقة طهو:

1. تم شراؤها وتنظيف الأسماك وشطفها وتجفيفها وفصلها على فيليه. أنا لا أزال الجلد، وإزالة العظام فقط. إذا حصلت على سمكة صغيرة، فقم فقط بقصها بالقطع.

2. ضغط الملفوف يشطف بسرعة، أضعاف على مصفاة. عندما تنخفض بقايا الماء، نتحول في المقلاة بزيت دافئ، إضافة القليل من الماء وترك لطحن بحد أدنى، قبل الولاء.

3. صب في عموم اثنين على الأقل لتر من الماء، وضعت على الموقد. بعد الغليان، نحن خفض الأسماك، إعداد المرق. تأكد من التأكد من أن محتويات المقلاة لا تغلي بشكل مكثف وكما تشكل، فقم بإزالة الرغوة.

4. البصل قطع إلى مكعبات وجذر البقدونس والجزر - قش رقيق. جذر يقلى في الزيت النباتي قبل الولاء والذهبي. نحن نضيف الدقيق، مما أثار بدقة وأدخل الطماطم. نحن نربط الخضروات المحمصة مع الملفوف، وكلها معا معا حوالي 10 دقائق.

5. نحصل على سمكة جاهزة من المقلاة، وفي مرق الغليان حذف البطاطا المسحوقة. شرب حتى الاستعداد، إضافة الملفوف المطهي، الأسماك المسلوقة.

6. يرحب بخمس دقائق، أضف بعض الملح والخضر. قم بإيقاف تشغيل التسخين وإعطاء الطبق ليقف نصف ساعة.

الغناء مع الملفوف الحامض - الحيل الطبخ والنصائح المفيدة

يعتمد طعم اللحوم أو طبق الأسماك إلى حد كبير على المرق الملحوم بشكل صحيح. مع ذلك، من الضروري إزالة الرغوة قبل الغليان والطبخ في درجات حرارة معتدلة، فقط مع غليان غير مهم.

سيكون حساء الفطر عبق إذا كانت الفطريات تقلى الجزر والبصل. يمكن تقطيع الفطر المجفف المغلي على طاحونة اللحوم.

إذا كنت تحب الحساء الحامض الكافي، أضف محلول ملحي ملفوف مسلوق في نهاية الإعداد.

منتجات
لحم البقر - 500 غرام
الملفوف الصيف - 300 غرام
البطاطا - 3 بطاطس كبيرة
الجزر - 1 قطعة
البصل - رأس واحد كبير
بتروشكا والبصل الأخضر - نصف شعاع
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت الخضروات - 3 ملاعق كبيرة
خليج ورقة - زوج من الأوراق

كيفية طهي حساء مع مخلل الملفوف

1. صب 4 لتر من الماء في مقلاة 4 لتر ووضع قدرا على النار، ووضع لحوم البقر والمياه المالحة.
2. طهي اللحوم من 1.5 ساعة تحت الغطاء على حريق هادئ، إزالة الرغوة؛ إزالة من المقلاة، وقطع إلى قطع والعودة إلى المرق.
3. تنظيف البطاطا وقطعها مع مكعبات مع جانب 1.5 سنتيمتر، وضع في المرق.
4. شطف الملفوف المفتاح تحت الماء البارد، والضغط، وإضافة إلى مرق.
5. قم بتنظيف البصل والجزر، القوس مقطوعا ناعما، فرك الجزرة على مبشرة كبيرة.
6. سخن عموم، صب الزيت النباتي، ووضع البصل ويقلى، التحريك، 7 دقائق على حرارة متوسطة.
7. أضف جزرة مبشورة إلى لوكا ويقلى لمدة 7 دقائق أخرى.
8. أضف البصل والجزر المحمص للوضع في المرق.
9. في الحساء إضافة الملح والفلفل إلى تذوق، أضف أوراق الخليج، وإزالة القمصة بالنار من النار وتغطي الغطاء.
10. الأزواج من مخلل الملفوف تحت غطاء 20 دقيقة.
حساء من مخلل الملفوف مع اللحوم جاهزة!

تخدم الحساء مع مخلل الملفوف عن طريق إضافة ملعقة من القشدة الحامضة لكل لوحة مع الحساء.

الملفوف الصيف للخياطة - كوك أو الذبيحة؟
لتذوق، يمكنك إضافة ملفوف مفصل في الحساء ويطبخ الطريق في وصفنا، أو وضعه بشكل منفصل عن الخضروات. الحساء في الحالة الأخيرة من الملفوف Sauer 30 دقيقة على النار الهادئة دون غطاء مع إضافة 5 ملاعق مرق اللحم بعيدا عن المكان

SCH) من SEAERKRAut - لحوم البقر أو لحم الخنزير؟
يستخدم اللحم البقري الأكثر ملاءمة، ومع ذلك، إذا كنت ترغب في إعداد حساء جريء، يمكنك استخدام لحم الخنزير. حتى مطهي يمكن استخدامها مع مخلل الملفوف "الاقتصاد".

كيفية تغذية الحساء مع مخلل الملفوف
حساء مع تغذية مخلل الملفوف مع الخبز الطازج، الثوم، مخموس. الخبز لذيذ لإطعام adjika أو caviar zucchini.

Sauer Cabbage. كانت معروفة في روسيا من القرن الحادي عشر وبدأ في طهيها من السقوط، عندما يكون أصحاب مستعدون للاستعداد أول ملفوف كاراديا. في فصل الشتاء، كان الحساء أحد أكثر أنواع الدورات الأولى شيوعا على مكتب المنزل. في البداية، لم تضيف البطاطا، وتمت المرق أكثر كثافة بسبب الدقيق، الذي تمت إضافته أثناء الطهي من المحامين.

لطهي حساء مع إضافة الدقيق إلى المحمصة، في المقلاة تحتاج إلى تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة، زيت الملح، إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق، بسرعة ومزج بدقة الدقيق مع الزبدة وعناية حتى لا تشكلت كتل، صب، 70-100 ميليليتا مرق اللحوم. أضف الخضروات وإجازة الحساء لمدة 10 دقائق.

يمكن أن يكون الملفوف الصيفي قبل خفضه في الماء لإخماده في المناظر. للقيام بذلك، في الصقبة تحتاج إلى الاحماء 2 ملاعق كبيرة من الزبدة، أضف الملفوف مع 1-2 ملاعق كبيرة معجون الطماطميرش مع tmina وتحت الغطاء المغلق أن الحساء 30 دقيقة. بعد ذلك، يمكن إضافة الملفوف إلى المرق. سيسمح التبريد بالملف الكرام نعومةوالكمون ومعجون الطماطم سوف يحسن الذوق.

إذا مخلل الملفوف حامض جدا، يمكن شطف قليلا تحت الماء، والضغط وإضافة إلى المرق.

إذا تحول الحساء مع الحمض، حمض يمكنك تحييدها عن طريق إضافة الصودا والسكر. للقيام بذلك، في مياه دافئة تحتاج إلى تخفيف عدد قليل من قليل من الصودا و 0.5 ملعقة صغيرة من السكر وإضافتها بلطف إلى ساطع. بعد ذلك، تحتاج إلى انتظار الغليان ومحاولة التذوق. تليين الحمض وإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة إلى لوحة إلى اللوحة.

يمكنك إضافة ثوم مختلفة بدقة إلى الذوق لتذوق، ورش الخضر الطازجة.

أثناء هذا المنصب، يمكنك إعداد الحساء من مخلل الملفوف مع الشعير والفاصوليا الأسماك المعلبة الغذاء أو الفطر.

يمكن تخزين حساء الملفوف الصيف في ثلاجة لمدة 4 أيام في السعة تحت الغطاء.

Valoriciness من Sauerkraut - 37 KCAL / 100 غرام.

كيفية طبخ الحساء الهزيل مع مخلل الملفوف

من أجل طبخ الحساء الهزيل من مخلل الملفوف، يمكنك استبدال اللحوم مع الفطر.

نظرا لأن الحساء العجاف، كقاعدة عامة، فإن الغليان خلال فترة المشاركة الرائعة، تعطي وصفة للهزيل مع مخلل الملف الكبير والفطر المجفف.

بعض الحساء من مخلل الملفوف
الملفوف Sauer - 500 جرام
الفطر المجفف - 50 غرام
البصل - رئيس واحد
الجزر - 1 قطعة
دقيق - ملعقة كبيرة مع شريحة
بطاطس - 4 بطاطس متوسطة
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة

كيفية طبخ الحساء الهزيل من مخلل الملفوف مع الفطر
1. نقع الفطر المجفف في الماء البارد لمدة 3 ساعات، ملحومة في نفس المياه لمدة 30 دقيقة مع الملح المضافة.
2. حزام مرق الفطر في ققد الحساء، وقطع الفطر.
3. شطف مرجل كاردرون تحت الماء البارد والضغط. إنه يسخن مقلاة، صب الزيت النباتي، ووضع الملفوف وتقلصه على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك.
4. نظيفة وقطع البطاطا، وضعها في المرق.
5. حرارة عموم آخر، صب الزيت، صب الدقيق ويقلى 3 دقائق بلطف اللون الأصفر، مع التحريك.
6. صب كوب من مرق الفطر إلى الطحين وخلط جيدا، ثم صب خليط دقيق في الحساء.
7. قم بتنظيف البصل والجزر، يتم قطع البصل بشكل ناعم، طحن الجزر على مبشرة كبيرة.
8. في قدر مع الفطر، وضع مخلل الملفوف المطهو، ويغليان، إضافة خليط دقيق.
9. في عموم، حيث تم تصنيع مخلل الملفوف، تقلى البصل والجزر لمدة 10 دقائق. ثم أضف قبضة إلى حساء، حساء الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، الملح والفلفل في الذوق.

كيفية طبخ حساء الهزيل مع مخلل الملفوف والفطر في طباخ بطيء
1. مطهي للتوخين في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة ونصف مع إضافة صغيرة من الماء، ثم تحولت من طباخ بطيء إلى وعاء.
2. وضعت في طباخ بطيء شرائح البطاطا، تورم الفطر، صبها بالماء وطهيها لمدة ساعة واحدة في وضع "التشويش"، وضع في وعاء.
3. نظف وقطع البصل والجزر، تقلى 10 دقائق في وضع "الخبز" مع إضافة زيت نباتي. Sauer Cabbage.

أطبخ الشتاء كله. بمجرد تناول الجزء المطبوخ من مخلل الملفوف، نقوم بإعداد الجزء التالي. لا يكلفنا الطبق الثاني في فصل الشتاء، كإضافة إليهم، دون ملفوف Sauar. حساء من Sauer Cabbage هو أيضا الطبق المفضل لدينا. كيفية جعل حساء مخلل الملفوف؟ سهل وسهل، تحتاج فقط إلى الرغبة. والأهم من ذلك إعدادهم مع الحب وسوف يكونون بالتأكيد لذيذ جدا.

مكونات:

• 300 غرام من اللحوم على العظام (لحوم البقر أفضل)
• 250-300 غرام مافريل
• 1 جزر
• 2 رؤساء لوقا
• 2-3 البطاطا
• 2 طماطم أو 2 طاولات صلصة الطماطم
• 2-3 الأسنان الثوم
• خليج ورقة
• الفلفل الأسود الأرض
• الأخضر (الشبت، البقدونس ...)
• الكريمة الحامضة

Sauer Cabbage.

طبخ:

املأ مع قدر بالماء، ووضع اللحم فيه، ويفضل أن يكون لحم البقر على العظام. ليس لدي لحوم البقر اليوم واستخدمت دجاجة. اللحوم شطف مسبقا. عندما تقوم قوارب الماء، قم بإزالة الرغوة، ونحن تقلل من النار، وتغطي الغطاء وطهي اللحوم 20-30 دقيقة، إذا أخذنا لحوم البقر، ثم 40-50 دقيقة، حتى جاهزة.

الملفوف، إذا كان حاملا جدا، يمكنك شطف تحت طائرة ماء باردوبعد الحساء من مخلل الملفوف يتحول إلى tastier إذا تم تغذية الملفوف فقط وليس الحمضية للغاية، فلا من الضروري شطفه.

البطاطس نظيفة، شطف وقطع على قطع متوسطة.

Carrot Clean، شطف وقطع القش أو ثلاثة على مبشرة كبيرة.

البصل نظيفة، وشطف وخفض بدقة.

إذا كنت تستخدم الطماطم بدلا من صلصة الطماطم، فقم بإزالة قشرها وقطعها إلى مكعبات.

الثوم نظيفة، شطف وتخطي من خلال الثوم.

شطف الأخضر وتمزيقه بدقة.

بينما يتم غلي اللحوم، تابع إعداد الخضروات.

تحميص البصل على زيت الخضروات حتى اللون الذهبي. ثم أضف الجزر والقلق لمدة 5 دقائق.

نضيف الملفوف SNUND في الخضار المنزول، مزيج، أغلق الغطاء والسمك التحريك بشكل دوري 10-15 دقيقة. الملفوف لا ينبغي أن يكون صعبا. في نهاية إضافة إطفاء صلصة الطماطم أو الطماطم، مزيج.

لا تنطفئ العديد من الملفوف المتضيفة المضيفة، ولكن أضفه إلى اللحوم، ولكن بعد ذلك يجب أن تغلي البطاطس أولا، ولكن فقط ثم أضف الملفوف. خلاف ذلك، بسبب الملفوف الحمضي، ستكون البطاطا صعبة.

اللحوم جاهزة، إضافة البطاطا إلى عموم، طبخ 10 دقائق. ثم أضف يخنة الخضار، خليج ورقة، الفلفل، الملح إلى الذوق والطبخ، لا تطبخ، وتوميس على حريق صغير جدا لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

SCHI جاهزة، أضف الثوم والخضر في الطلب. يمكن إضافة الخضر والثوم مباشرة قبل التقديم مباشرة إلى اللوحة.

الاستعداد وأنت ترغب في ذلك. بالعافية!

وصفات مثيرة للاهتمام بالنسبة لك.

الحساء - استدعاء الطبق الروسيالذي أعد أسلمنا البعيد.

تقليديا، حساء من مخلل الملفوري ليس فقط طهي، ولكن Tomili لفترة طويلة في الأفران الروسية. بفضل هذا، كانوا لذيذ ومطبقة بشكل لا يصدق.

المكونات الأساسية: اللحوم والأعشاب والجذور والدقيق وبالطبع، مخلل الملفوف.

اليوم، لا تملك المضيفات القدرة على إعداد هذا الطبق في الفرن، لذلك تغيرت وصفة الإعداد قليلا. لكن طعم هذا الطبق من هذا لم يعاني من هذا.

في وصفة أصلية مخطط يستخدم لحوم البقر فقط، ويمكن استبداله بواسطة لحم الخنزير أو لحم الدواجن. يتم استبدال الدقيق مع الحبوب وإضافة البطاطا.

أولا إعداد مرق المصباح مع الجذور البيضاء والتوابل.

مرجل Sauer يتم إطفاءه مسبقا مع الجزر والبصل، معجون الطماطم بالتزود بالوقود. يتم وضع بطاطس الطحن ومذكي الملفوف والطماطم الطويلة على النار البطيء على المرق والطماطم.

يتم تقديم SCH تقليديا مع القشدة الحامضة والثوم والخبز الأسود.

وصفة 1. الغناء من مخلل الملفوف

مكونات

ستة بطاطس

ضواحي اثنين

اللحوم على العظام.

السكر طبخ الملح.

مصباح؛

جذور بيضاء

جزرة؛

الزجاج صدم بإحكام من الملفوف الحمض.

عصير الطماطم نصف لتر.

طريقة طهو

1. نحن شطفنا اللحوم، وقطع من الأفلام والحذف في الماء المغلي. لذلك سيكون المرق شفافة. نحن نضيف جذور بيضاء مقشرة في المقلاة. طبخ اللحوم على النار الصغيرة ونصف الساعة. 15 دقيقة قبل استعداد لوضع البطاطا بأكملها.

2. بقية الخضروات هي التنظيف والألغام. قطع البطاطا في قطع صغيرة. اثنين من البطاطا تغادر الأعداد الصحيحة. الخضار الأرضي وضعت في الأطباق العميقة والصب الماء.

3. اضغط على مرجل Sauer وتحول إلى هيكل عظمي عميق، نحن صب بعض الزيوت النباتية المكررة ونصف طاولة ماء. وضعنا النار الصغيرة، والسيارات لمدة 35 دقيقة، تغطي الغطاء.

4. البصل المنقى مع قطع صغيرة تنهار. الجزرة كبيرة. نحن نتحول قطعة من القوس المسحوق إلى طبق، ورش الملح وحمل يديك.

5. يتم تحويل بقية البصل والجزر إلى مقلاة القلي الساخنة والفصح في الزيت الهزيل حتى لينة. نحن صب عصير الطماطم ورش السكر. مزيج وبعض الوقت للسيارة.

6. إزالة اللحوم والجذر والبطاطا من مرق. افصل اللحم من العظام وتفكيكها إلى قطع. تشويه البطاطا لشوكة، مزيج مع ضربة مع الملح مع الملح.

7. في المرق وضع تمزيق البطاطا النيئة ويطبخ حتى لينة. البطاطا المزدهرة مع القوس واللحوم تضع في الحساء. المسار، تحميل البطاطس من الملفوف الحمضية وخلط. الموسم مع التوابل ورقة الغار، الملح. توميس على النار البطيئة لمدة ساعة تقريبا.

وصفة 2. حساء سريع من مخلل الملفوف مع الحساء والخنادق

مكونات

الثوم - 3 شرائح؛

polikylogram من مخلل الملفوف.

جزرة كبيرة؛

البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛

الشبت، كينزا والبقدونس - شعاع؛

مصباح؛

الحساء لحم البقر - البنك؛

بطاطس - 4 قطع.

الجذعية الكرفس.

طريقة طهو

1. غلي البطاطس في الزي الرسمي. البنجر تغلي أيضا دون تنظيف. تبقى بقية الخضروات والغسل. قطع البصل الجميلة. ستوديتا هي الجزرة الكبيرة والنزول المغلي. قطع الكرفس إلى قطع.

2. وضع الخضروات المعدة في قدر الماء المغلي.

3. اضغط على الملفوف Sauer، ووضع للخضروات، تواصل التحضير لمدة عشر دقائق. ثم ضع البطاطا المقطوعة النقية في الزي الرسمي والنفايات البنجر. امنح ساكيس للابتعاد بضع دقائق وأضف الحساء من لحم البقر. طبخ لبعض الوقت، الملح، موسم سحق الثوم والخضر المفروم.

وصفة 3. غناء مخلل الملفوف بسرعة

مكونات

100 غرام من الجذر الكرفس؛

500 غرام مخلل.

البقدونس - الجذر؛

الملح والخضر الطازجة؛

جزرة؛

البطاطس - 3 در دروية؛

مصباح؛

الدخن - 9 ملعقة كبيرة. ملاعق

الثدي - 800 غرام؛

lavar Leaf - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛

البازلاء السوداء - قرصة.

طريقة طهو

1. تم شراؤها من أفلام وغسل اللحوم في المقلاة، وسكب الماء، ووضعها على نار معتدل. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قم بإزالة الرغوة، وضيف النار إلى الحد الأدنى والمرق لمدة ساعة ونصف على الأقل. إزالة اللحوم.

2. وفي الوقت نفسه، وضع الملفوف. اضغط عليه، وضعه في عموم الحديد الزهر، صب اثنين من المرق الساخن وبعض النفط. المسمار النار على الحد الأدنى، وقطع الملفوف لمدة ساعة ونصف تحت الغطاء، مرق بورث بشكل دوري.

3. قطع البطاطس الناجحة والمغسلة مع مكعبات كبيرة إلى حد ما ووضعها في مرق الغليان.

4. البصل خالية من قشر وشطف هزت ناعما. جذر البقدونس والجزر نظيفة. الجزر الصودا كبيرة. اغسل جذر قش البقدونس. الخضروات فراي في النفط.

5. موتو شطف بحيث يصبح الماء شفافا ووضعه في المرق عندما ستكون البطاطا جاهزة للنصف. خلط ويغلي 15 دقيقة. ثم أضف المحمصة من الخضروات والمذقية الملفوف إلى مرق.

6. من عظام فصل اللحوم، وقطعها مع قطع ووضعها في مقلاة. محنك مع ورقة الغار والفلفل الأسود سحقت في علم. في النهاية، أضف الخضر أدفير ويدعم قليلا. تعزيز الحساء وإطفاء النار.

وصفة 4. غناء مخلل الملفوف مع الأرز

مكونات

30 مل من الزيت النباتي؛

300 غرام من مخلل الملفوري.

قارب الأرز الثالث

الخضر - شعاع؛

3 بطاطس؛

الملح، خليج ورقة، السكر والفلفل؛

35 جرام لصق الطماطم؛

جزران.

طريقة طهو

1. شطف جيدا. الخضروات نظيفة وغسل. قطع البطاطا في قطع صغيرة. فرك سكين. جزر المطاط إلى حد كبير. شطف مع الملفوف الحمض، وقشر.

2. غلي المرق، والبطاطس السفلى في ذلك والأرز. تغلي لمدة 20 دقيقة تقريبا.

3. لفة مقلاة، صب الزيت ووضع الخضروات المسحوقة. المس، التحريك بشكل دوري، الحرارة المعتدلة لمدة ثلاث دقائق. أضف الملفوف إلى المقلاة وتمتد لبعض الوقت. ضع الطماطم، مزيج وصب مرق صغير. المس حوالي خمس دقائق.

4. مطهي مع الملفوف النباتي وضعت في مرق. السكر الصحيح والموسم والملح والتوابل. تغلي في الحد الأدنى من النار لمدة عشر دقائق. قم بإيقاف تشغيل النار وإعطاء الوقوف Saches لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة 5. غناء مخلل الملفوف في طباخ بطيء

مكونات

35 جرام لصق الطماطم؛

اللحوم - 300 غرام؛

زيت نباتي؛

sauerkraut - 300 جم؛

الملح والتوابل؛

البصل - 1 قطعة.

جزرة؛

البطاطا - 4 در دروية.

طريقة طهو

1. اللحم المغسول يطحن مع قطع كبيرة ووضعها في حاوية متعدد الألوان. نحن صب بعض النفط وتحويل برنامج الخبز. يقلى اللحوم حوالي نصف ساعة.

2. اغسل الخضروات النقية. حتى البصل مع مكعبات صغيرة. جزر الصودا الكبير. قطع البطاطس على مكعبات متوسطة.

3. شطف الملفوف، الضغط، أضف إلى بصلها والجزر، مزيج. خلط الخضروات وضعت في حاوية متعددة المتعددين والذواسي مع اللحوم لمدة 15 دقيقة، دون تغيير البرامج.

4. صب الماء في الحاوية، وضع البطاطا، رش، الموسم مع التوابل، وضع ورقة الخليج. أغلق الغطاء، قم بتعيين Multicooker في وضع "التبريد" وتعيين المؤقت لمدة ساعة ونصف. بعد إشارة الصوت، اترك مركز التدفئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة 6. الملفوف الصيف مع perlovy

مكونات

polkilogram الدجاج.

3 شرائح الثوم.

ليف لافار، ملح المطبخ والفلفل الطازج.

30 غرام من زيت الغسيل؛

فن. ل. طحين؛

350 غرام مخلل الملفوف.

مصباح؛

3 بطاطس؛

بعض البقدونس؛

جزرة.

طريقة طهو

1. تشكل دجاج الدجاج إلى قطع، ووضعها في قدر من الماء والصب. تغلي، إزالة الرغوة والملح وطهي المرق على النار الصغيرة.

2. نحن شطف perfoam جيدا. الخضروات نظيفة والألغام. مكعبات المصباح الساطع. يفرك الجزر القش غرامة. قطع البطاطس. نغسل مرجل SAUER، واضغط قليلا.

3. إضافة شعير إلى الدجاج، قطع البطاطا، نصف القوس والجزر. طبخ 25 دقيقة.

4. ضع الخضروات والسيارات المتبقية على حريق معتدل في الزيت الساخن على نار معتدل. تمتص الدقيق والمزيج. أضف الملفوف، عدة ملاعق مرق، ومواصلة الحساء أكثر سبعة دقائق.

5. الحساء الملفوف وضع في مرق. بيرشيم، وضع ورقة الغار، وتغطي الغطاء وتوم في النار الضعيفة لمدة عشر دقائق أخرى. تمتص الخضر المتقلب وإضافة الثوم التكسير. قم بإيقاف تشغيل اللوحة ويصر على الحساء لبعض الوقت.

وصفة 7. الملفوف الصيف مع الدجاج

مكونات

700 غرام الدجاج.

طماطم اثنين

700 غرام الكرنب الأكسجين.

الملح والخضر والفلفل والتوابل؛

polkilogram من البطاطا.

2 أسنان الثوم.

البصل والجزر.

طريقة طهو

1. يتم قطع الدجاج إلى قطع، وضع في قدر بالماء وطهي المرق. إزالة الرغوة، إضافة التوابل والذات قليلا. نضيف بطاطا مقشرة ومحفلة في المقلاة، وطبخ لمدة 15 دقيقة.

2. تنقية وبصل مفروم ناعما إلى الوردية في الزيت الساخن. ثم أرسل إليها مرآة كبيرة، شرائح من مكعبات الطماطم والثوم المسحوق. ممتع كلها معا خمس دقائق.

3. نتحول إلى تحميص في المرق، ونرسل الملفوف المفتاح، الملح والفلفل ووضع ورقة الخليج. طبخ بضع دقائق أخرى. التغذية، الرش مع المساحات الخضراء المسحوقة وإصلاح القشدة الحامضة.

وصفة 8. الملفوف الصيف على وصفة قديمة

مكونات

بول بتر لتر مصرف مخلل

أنبوب البطاطس.

50 غرام من الفطر الأبيض المجفف؛

البازلاء البازلاء السوداء - قرصة

4 أسنان الثوم.

50 غرام من الحبوب الحنطة السوداء.

2 المصابيح؛

العديد من أغصان الشبت.

بطاطس كبيرة

50 مل من الزيت الهزيل؛

المطبخ الملح.

طريقة طهو

1. املأ الكرنب نصف لتر الماء المغلي. نضع الأطباق معها في الفرن التسخين إلى 180.

2. نظيفة البطاطا وقطع إلى قطع كبيرة. ملء الفطر بالماء المغلي واتركه حتى ربع ساعة، ثم وميض وقطع الفطر مع القش.

3. البطاطا والفطر وضعت في قدر، صب الماء، إضافة ضفر من الفطر. الغليان والموسم مع التوابل وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة. دقائق اختبار إضافة معسكر غسله الحنطة السوداء.

4. نحن نخرج الملفوف من الفرن، ونحن نقوم بسحب decoction في كوب منفصل. الملفوف سوليم، مزيج مع البصل المفروم ناعما، سقي النفط العجاف وفركها في الملفوف مع ملعقة خشبية.

5. نقوم بربط Cappist مع dechoction، ووضع في المقلاة وطهي ربع ساعة. نضيف ثوم سحق في الحساء ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

وصفة 9. حساء من الملفوف Sauer مع الفول

مكونات

250 غرام من الفاصوليا المعلبة؛

5 غرام من الفلفل.

200 جم مخلل

150 غرام البصل؛

30 غرام من الزيت الهزيل؛

150 غرام من الجزر؛

25 غرام من معجون الطماطم؛

400 غرام البطاطا.

طريقة طهو

1. البطاطا النقية والسحيفة في عموم، صب الماء ووضع على لوحة لغلي.

2. البصل المفروم ناعما يقلى في الزيت الساخن إلى روزي. نحن نضيف جزرة صريرا وقبل الكثير من الناعمة. وضعنا معجون الطماطم، ومنع، وثلاثة دقائق لعدة دقائق.

3. في قدر مع البطاطس، نضع مرجل كاردرون يضغط قليلا ويطبخ ربع ساعة. ثم نضع التزود بالوقود من الخضروات والاستمرار في الطهي لمدة سبع دقائق أخرى. في النهاية، أضف الفاصوليا المعلبة، طبخ الكثير من الوقت وإيقاف اللوحة. تطعم ذبابة مع كريم الحامض والخضر المفروم ناعما.

وصفة 10. الكرنب الصيف الغناء بولندا

مكونات

300 غرام من أضلاع الخنزير.

50 غرام سلالة مدخنة؛

350 غرام مخلل الملفوف.

2 المصابيح؛

20 غرام من الفطر المجفف؛

الملح والخضر والسكر؛

الفلفل الأسود البازلاء ولوريل ورقة.

خمسة التوت في العرعر

500 غرام البطاطس.

40 غرام من الحبوب الشعير.

100 غرام من الصدر المدخن.

طريقة طهو

1. لحم الخنزير ملء مع الماء ووضع المرق ليغلي. نقوم بإزالة الرغوة، وتطوير النار، ووضع الفلفل، ورقة لوريل والتوت العروجر. آلة الفطر في الماء الدافئ، ثم استنزاف الماء وإضافته إلى المرق.

2. قطع الفطر بدقة ووضع في قدر. اضغط على مرجل Sauer ووضعها في المرق. نحن نستعد لمدة ساعة تقريبا، بعد أربعين دقيقة، أضف مجموعة مدخنة وحبرية في مكعبات شرائح إلى حساء. مزج. يصر على 15 دقيقة أخرى. نقطعها حول اللوحات، ورش الفلفل الطازج والخضر المفروم.

قبل إضافة الملفوف المفتاح إلى الحساء، من الضروري إخماده بشكل منفصل.

الطبخ على النار البطيئة، لذلك سوف يخضعون، وسوف يتحول إلى موضع ترحيب والحفاظ على جميع الروائح من الخضروات.

إضافة مرجل كاردري فقط بعد البطاطا ملحومة بالكامل، وإلا فإنه سيكون صعبا.

الملفوف الحمضي للغاية، شطف، وفقط فقط استخدام الطبخ.

بدلا من معجون الطماطم، استخدم الطماطم الطازجة، وسوف يصنعون لطيفا جيدا.