Как да си направим вкусни бухти. Форми за кифлички от тесто с мая и как да направите красиви кифлички. Бързи кифли без мая

Вкусните кифлички са много добри за закуска! Маслените сладкиши, носещи духа на прясно изпечен ароматен хляб, вече не са рядкост на трапезата, защото в кухнята на домакинята има на разположение фурна, уред за готвене и микровълнова печка. Разнообразието от прибори също ще ви помогне да превърнете обикновените съставки, намиращи се в хладилника или шкафа, във вкусен пай или златистокафяви бисквитки.

Въпреки изобилието от кухненски уреди, ароматните меки и вкусни хлебчета - хитро усукани или съвсем семпли, под формата на малки пухкави топчета - със сигурност ще останат популярен деликатес във всяко семейство. Всяка домакиня се опитва да приготви деликатни сладкиши, придавайки им най-апетитния и интересен вид, а това зависи от нейните умения.

Всяка домакиня може лесно да се справи, ако използва стъпка по стъпка подробни рецепти със снимки. Нейните кулинарни проучвания ще завършат доста предсказуемо – с появата на вкусен деликатес върху огромен поднос. Ако го покриете с чиста кърпа и го оставите за половин час, кората ще се превърне в истински деликатес, който се топи в устата.
Има много варианти за този деликатен сладкиш, можете да приготвите сладки кифли от тесто с мая във фурна, бавна готварска печка или микровълнова фурна;

• кифлички с канела, захар, извара, ябълки;
• вкусни бухти с мак, стафиди, домашни синабони;
• прости и бързи кифли с кефир, мляко, заквасена сметана;
• По време на постите също не трябва да се отказвате от овкусените печива и да приготвяте постни кифлички със сладко, пресни плодове, сладко и мармалад.

Тайните на вкусното печене

Както всяка рецепта, така и бухтичките си имат своите трикове и тайни, благодарение на които винаги стават вкусни и пухкави. Има интересни съставки, които подобряват текстурата и аромата на печива. На страниците на този раздел професионалните сладкари и най-добрите готвачи ще се радват да споделят своите тайни, което със сигурност ще помогне на младите домакини.

Ценни съвети ще ви помогнат да се справите с кифли или други видове печива, което е важно за тези, които тепърва започват да се интересуват от приготвянето на домашни десерти и обичат да прекарват цялото си свободно време в кухнята, правейки любимото си хоби. На страниците на сайта ще намерите полезна информация как да приготвите най-вкусното маслено тесто за кифли.

Всички рецепти са тествани лично от нас и можете да сте сигурни, че тестото за кифли ще се окаже най-вкусното и нежно. Малките деца обичат да помагат на мама в кухнята, приготвяйки домашни кифлички, а за тях има и забавно занимание - поръсване на продуктите с вкусни трохи, които да опитат тайно.

Украсяване на кифличките

При бухтите са важни вкусът и външният вид. Причудливата форма на продукта може да събуди апетита още преди да сте опитали деликатеса. Красиви подробни снимки ще ви помогнат да се справите с оформянето на кифлички, които интересно показват всички процеси на печене - от омесване на пухкаво тесто до готови вкусни деликатеси. Дори декорирането на печени изделия има свои собствени нюанси и тайни, доста е трудно да се справите сами с декоративните елементи. Опитни готвачи ще ви кажат какво да използвате за украса на продуктите, което ще ви позволи да почерпите гостите си с оригинални кифлички вместо традиционна торта дори на празници.

Почитателите на маковото семе или стафидите ще бъдат особено доволни да видят любимите си съставки в рецептите, защото е трудно да си представим вкусна кифличка без тези здравословни и вкусни съставки. Тук също има много опции - задушете ги или ги изсушете, комбинирайте маково семе с тесто с мая или красиво и щедро поръсете печените продукти отгоре. Приготвянето на стафиди изисква специални познания - как да ги задушите правилно, как да ги изсушите и как да ги добавите към тестото, така че да се разпределят равномерно. За маковото семе също има няколко тайни: можете да го запарите с вряща вода, мляко или още по-добре - да го смелите с кондензирано мляко! Кифлите с тази добавка са невероятни печива, които няма да оставят безразличен дори и най-взискателния гурме!

Дори строгият пост не е причина да се откажете от любимия си вид печене, защото има много рецепти за кифли без яйца и млечни продукти, които по това време са забранени. Домакините са се научили да готвят вкусни постни кифли без тези съставки и го правят толкова добре, че дори и най-претенциозният гурме няма да познае, че печивата се приготвя без обичайните съставки. Спокойно можете да каните всички на чаени партита, като предупреждаваме, че можете да се насладите на нежните бухти без страх, те са напълно постни! Ще се чуят съмнения, защото е трудно да се повярва, че тук няма яйца и масло!

Вкусни кифли - рецепти стъпка по стъпка със снимки

Въпреки факта, че разделът предоставя най-простите и подробни рецепти за кифлички, читателите имат възможност да изяснят неясни точки в коментарите. Отговорът със сигурност ще бъде даден от професионалисти или опитни домакини, те със сигурност ще знаят всички подробности за приготвянето на кифли!

На страниците можете да намерите нови приятели, като се присъедините към забавна кулинарна компания. Може би за някои секцията с кифли ще се превърне в стимул да отидат в кухнята и да приготвят първия пищен, леко тромав, но толкова вкусен и ароматен деликатес в живота си!

Понякога наистина искате да подобрите собствените си кулинарни умения и да получите уникално ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството. Особено внимание домакините наблягат на десертите, които се харесват както на възрастни, така и на деца. Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да си купите лакомство за чай. Но можете и сами да си направите красиво оформени кифли.

Печене на кифли с мая

Опаковането, както и довършването, изискват внимателен подход. Не можете да усуквате произволно ивици текст. За да ги украсите красиво, трябва да сте умни. Опитен готвач може да придаде на продуктите необичайна и привлекателна форма за секунди.

Не всеки може сам да си изпече витите кифли с оригинални шарки. Но в действителност тук не се изискват специални умения. Достатъчно е да следвате всяка стъпка от рецептата, за да постигнете ефект, който удивлява всички. Формата на кифлите ще бъде перфектна. Съставките са както следва:

• 250 ml мляко;
• 100 г захар;
• 2 пилешки жълтъка;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 100 г масло;
• пакет ванилова захар;
• 1 кг брашно;
• 25 г мая.

За намазване на кифличките ще са необходими още един пилешки жълтък и 30 мл мляко. Ако възнамерявате да правите оформени кифли, определено трябва да се научите как да ги завивате правилно. Работата се извършва по следния начин:

Следва оформянето на кифлички. Рецептата за приготвяне на тесто за кифлички е една и съща, но могат да се оформят по различен начин. Всяка рецепта има свои собствени характеристики, така че не трябва да се отклонявате от алгоритъма на действията.

Нищо не радва окото повече от красивите сладкиши. Има различни методи за прегъване на тесто за пайове и франзели с пълнеж. Дори хора, които нямат много опит в кулинарията, обичат да извайват някоя сложна фигура като роза, например.

Кошничарство

Тази форма на кифли е много популярна. Готовите продукти изглеждат много апетитни. как придава красива форма:

Повърхността на тестото се намазва със сместа и се поръсва със сусам, захар и маково семе. По време на формоването продуктите получават ясна форма, това може да се направи с помощта на специални устройства.

Сладкиши във формата на сърце и пеперуда

Най-често децата харесват кифлички със сладко. Възрастните също ще се насладят на такива продукти, както и бутер сладкиши. За да оформите правилно такива печива, трябва да следвате препоръките за опаковане на продуктите.

Тестото се разделя на части. Едната половина разточете в плоска форма за кекс и я намажете с масло. Отгоре се изсипва захар.

След това трябва да навиете тортата и да свържете краищата на тестото. Полученото руло се разрязва по дължина, за да се оформи сърце. Остава само да се изправи. Тази кройка е подходяща и за всички други видове кокове, които смятате да правите.

За продукт с форма на пеперуда разделете тестената маса на части. Разточете и поръсете със захар. Оформя се руло, след което трябва да се усуче на въже. Свържете краищата в централната част. Нарежете рулото на 1 см в центъра и разгънете пеперудата. Крилата й трябва да са обърнати настрани. След това можете да смятате, че кифличката със захар е готова.

Характеристики на печене на красиви кифли

И за професионалистите, и за начинаещите ще бъде лесно да правят кифли със собствените си ръце. Стъпка по стъпка алгоритъм ще ви каже как да ги увиете. Продуктите от тестото могат да се увият във формата на фигурка. Този кок ще изглежда красив.

След като формирането на кифличките приключи, трябва да ги изпратите да се пекат върху лист за печене. Трябва да загреете фурната на 200 градуса. Печенето отнема около 10 минути. След това намалете температурата до 180 градуса. След това не е необходимо да вадите кифличките. Трябва да държите продуктите още 20 минути.

Домашни печива с пълнеж

Могат да се направят рулца във формата на красиви розички. Често в магазините можете да видите такива продукти, поръсени с маково семе. Приготвят се по следния начин:

• Омесете тестото и го разточете.
• След това разделете на равни половини.
• 1 част се разточва под формата на правоъгълник, така че да се получи не много тънка питка.
• Намажете го с растително масло и поръсете малко количество маково семе отгоре.
• Отново разточете тестото на руло.
• Нарежете на парчета, чиято ширина трябва да бъде 10 см.

След това остава само да оформите розичките.

Плитки и къдрици

Тестото се поставя върху повърхността на масата, изсипва се малко количество брашно. Разточва се на правоъгълна форма. Отгоре се изсипва маковият пълнеж и се сгъва със застъпване. Нарежете на напречни ленти. Трябва да има общо 12 ленти.

Усучете ги на спирали три пъти. Навийте на руло във формата на рингове. Печенето със захар ще бъде готово 20 минути след като влезе във фурната. Температурата в него трябва да бъде 200 градуса.

Сърце с пълнеж

Направете малки питки, намажете с растително масло и поръсете със захар. Отгоре също се поръсва маково семе. Можете да използвате и канела, това дава не само изискан вкус, но и добър аромат. Разточете тестото на тръба, прегънете и изрежете. Оформете сърце. След това кифлите се изпращат за печене. Готовият резултат радва със своята оригиналност и красота.

Приготвяне на кифлички с ябълки

Тази рецепта изисква малко по-различен набор от съставки. Трябва да вземете:

Комбинирайте брашното със суха мая, захар, сол и разбъркайте. Добавете ванилия на прах и омесете тестото. Загрейте млякото и добавете сухите съставки. Разбийте пилешко яйце.

Към получената смес добавете омекналото масло. Разбъркайте с лъжица и продължете да месите тестото на ръка. Разточете тестото на топка, покрийте с кърпа. Оставете съда на топло място за 1 час. След това идва ред на оформянето на кифличките. За да изпечете ябълкови кифлички със сладко, можете да използвате и пресни ябълки. За да направите това, първо трябва да ги задушите в тиган за няколко минути. Ябълките трябва да бъдат почистени от сърцевината и след това нарязани на филийки.

Плетени елхи със сладко

Тестото се разточва на кора и се нарязва на средни по големина квадратчета. Централната част се пълни със сладко. Нарежете квадратчетата на ситно отстрани, като не стигате до сърцевината. Оставете 5 см разстояние в центъра и разпределете сладкото тук. Оформя се плитка.

За да направите печена коледна елха, разточете тестото на плоска торта и нарежете на триъгълници. Всеки продукт се нарязва на парчета от двете страни и се оформя елха. Най-горната част на печеното се намазва със смес от жълтъци и мляко. Оформете кифлички. Изпичат се добре във фурната, за да добият златист оттенък.

Спирали със сладко и розички

Разточете тестото на големи кори. Поставете плънката отгоре. Допълва конфитюра от ябълки със стафиди. Ръбовете се припокриват. Готовото руло се нарязва на ленти и напречно. Тяхната ширина трябва да бъде 3 см. Около 12 ленти ще бъдат достатъчни. Навийте ги на спираловидни рула. Поставете ги, намазани със сладко, и изпечете върху тава с растително масло.

За да направите роза от тесто, първо нарежете ябълките на филийки. Сварете във вода за 5 минути, добавете лимонена киселина. Разточете тестото на слой и го нарежете на ленти. Всички ленти се намазват със сладко от ябълки, отгоре се изсипват захар и канела.

Лентите се поставят в центъра, след което върху тях се нареждат резени ябълка. Ивиците са сгънати във формата на роза и ябълка.

Продукти от извара

Малко хора могат да откажат кифлички с извара, сервирани с чай. Този пълнеж е много популярен. Можете да печете не само сладки рула. Дори осолената извара ще бъде доста апетитна.

Начинаещите могат да започнат с проста рецепта за пликове с извара. За да направите това, разделете тестото на квадрати. В центъра се поставя плънката от извара. Прегънете ъглите в центъра и изпечете до готовност. Има и по-сложни варианти.

За да направите рози с извара, разточете тестото и разрежете на три части, но не напълно. Поставете плънката в центъра. Краищата се завиват около плънката. Навийте на руло и оформете розички.

За хора, които имат известен опит в печенето, можем да препоръчаме рецепта за кифлички с извара. За целта разточете тестото на правоъгълник. След това трябва да го нарежете на квадрати и да поставите пълнежа в центъра. В ъглите също се правят разрези. Тестото с пълнеж се прегъва и краищата се пъхнат в дупките. Вторият ръб също трябва да бъде увит. Продуктите могат да се считат за готови. Остава само да ги сложим във фурната.

Маслените кифлички, направени със собствените си ръце, пленяват с пищността и мекотата си. Веднага щом парче от ароматния продукт се разтопи в устата ви, просто е невъзможно да се откъснете от такива апетитни сладкиши. Можете да експериментирате с рецептата безкрайно, постигайки невероятни резултати всеки път.

Ефирни и леки продукти, направени от тесто с мая, просто се топят в устата ви.

За да се насладите на печенето ви трябва:

• 300 ml мляко;
• 2 пъти повече брашно;
• 100 г захар;
• 4 g сол;
• пакетче суха мая;
• яйце;
• 20 ml растително масло;
• парче масло;

Начин да вдъхнете живот на вашите кулинарни фантазии:

1. Солта, маята и яйцето се размиват в леко затоплено мляко.
2. След като солните кристали се разтворят, към течността се добавят слънчогледово масло, захар и част от брашното.
3. Когато пластичната смес е омесена, в нея се налива разтопено масло.
4. Меката, еластична брашнена маса се оставя под кърпа за 1 час да втаса 2-3 пъти.
5. Втасалото тесто се разточва и се сгъва на няколко кори в плик.
6. След 15 минути брашненият слой се разделя на две.
7. От всяка половинка се разточва “наденица”, разделена на 6 части, от които се оформят топчета.
8. Получените кифлички изискват една трета от час почивка, след което се разточват на рулца.
9. Готовите продукти се пекат 25 минути. Препоръчително е да им дадете още четвърт час за доказване директно върху лист за печене, покрит с пергамент, преди печене.

Готвене с кефир

Домашните кифлички на кефир ще бъдат приятно допълнение към семейно чаено парти.

Ще имаш нужда:

• 400 г първокласно брашно;
• чаша кефир;
• ½ пакетче мая;
• 30 ml вода;
• същото количество обикновена бяла захар;
• сол на върха на ножа;
• пудра захар.
• яйце.

Етапи на създаване:

1. Могила се прави от брашно, прелято през сито и смесено със сол. В него се образува "кратер".
2. Към кефира се добавя воден разтвор с мая, след което ферментиралият млечен продукт се излива във вдлъбнатината.
3. Омесва се пластично тесто и се държи във филм за около 90 минути.
4. От втасалата маса се оформят 10 колобка, които се оставят в тава да втасат.
5. Преди да изпратите бъдещите кифли във фурната, загрята до 200 ° C, продуктите се намазват с яйце. Процесът на печене ще отнеме около една трета от час.
6. Преди сервиране с чай порциите се поръсват със сладък прах.

На маргарин

Масленото тесто за кифли се приготвя лесно с помощта на ½ 200 г маргарин.

Освен това ще трябва да подготвите:

• 500 ml мляко;
• 3 яйца;
• 200 г захар;
• 30 г прясна мая;
• брашно;
• слънчогледово масло и сол.

Последователност от действия:

1. Приготвя се тестото: маята, малко захар и брашното се размиват в ¼ топло мляко.
2. След 10 минути цялото мляко и изпечения маргарин се изсипват в тестото. Тук също се забиват яйца, изпращат се 50 г брашно и щипка фина сол.
3. Брашното се добавя на части, докато тестото стане меко, но все още леко лепне по ръцете.
4. Брашнената маса се влива под кърпа за 15 минути и след това се разделя наполовина.
5. Корите се разточват с дебелина 2 см, заливат се с постна мазнина и се начукват с останалата захар.
6. От получените заготовки се оформят рула, които се разделят на парчета с ширина 5 см.
7. От страната, на която са подредени продуктите върху тава, краищата се запечатват.
8. Когато парчетата в тавата са „подходящи“, се слагат в гореща фурна за 10 – 15 минути.

Маслени кифли със сметана

Кифличките, приготвени с добавка на заквасена сметана, са не по-малко нежни и меки.

За да завършите рецептата, трябва:

• 700 г първокласно брашно;
• 150 г обикновена бяла захар;
• същото количество масло;
• същото количество заквасена сметана;
• 2 яйца;
• непълна чаша вода;
• ½ опаковка суха мая;

При приготвяне:

1. Замесва се от топлата вода с маята и 20 г захар.
2. В отделна купа омекотеното масло се смесва със захарта, след което всичко се смесва добре с яйцата и заквасената сметана.
3. Получената маса се изпраща след една трета от час до подходящо тесто.
4. След това при добавяне на брашно на части се омесва еластично тесто.
5. След 2 часа, през които пластичната маса е подходяща, от нея се оформят кифлички с пълнеж по желание.
6. Изделията се пекат, намазани с жълтък, за 20 минути на 200 °С.

Най-вкусните и нежни сладкиши

Най-вкусните нежни кифли се получават от прост набор от храни, които всяка домакиня може да намери:

• ½ кг брашно;
• 75 g захар;
• 2 яйца;
• щипка морска сол;
• 200 ml мляко;
• пакетче суха мая;
• 30 мл зехтин.

За да се насладите на вкуса на вълшебните печива, ние се придържаме към следния алгоритъм:

1. Брашното се пресява в дълбок съд и се смесва със захарта и солта.
2. В отделен съд се приготвя тесто от половината топло мляко, като се размива маята, 30 г захар и същото количество брашно.
3. Когато тестото е готово, в него на части се изсипва останалото брашно, разбиват се яйцата, налива се зехтинът и останалото мляко.
4. Добре омесено тесто втасва за 30 минути, след което от брашнената маса се оформят колобки.
5. Последните се нареждат върху тава за печене, където се намазват с жълтък и се оставят за 20 минути.
6. Изделията се пекат 15 – 20 минути при 200 °C.

С пълнеж от маково семе

Най-вкусните печива с маково семе се приготвят от маслено тесто.

За да се уверите в това лично, достатъчно е да подготвите:

• 800 г брашно;
• една трета от чаша маково семе;
• ½ пакетче мая;
• 250 ml мляко;
• 2 яйца;
• 150 г масло;
• 3 пъти по-малко бяла захар;
• малко сол и ванилия.

Напредък:

1. Изсипете ½ от посоченото количество брашно, 15 г захар, щипка ванилин и фина сол, както и маята в дълбок съд.
2. Към добре разбърканата смес добавете ⅔ разтопено масло, топло мляко и едно пилешко яйце.
3. На порции в основата на тестото се омесва добре пресовано през сито брашно.
4. Еластичното тесто втасва 30 минути.
5. Макът се запържва до приятна миризма, след което се залива с вряща вода в съд за 7 минути.
6. Когато водата се отцеди, макът се смесва с кристалната захар и останалото масло с помощта на хаванче или пасатор.
7. Втасалото тесто се разточва с точилка на тънък слой, върху който се разпределя маковата плънка. След това детайлът се навива на руло.
8. Продуктът се разделя на малки порции, които се подреждат настрани върху тава за печене.
9. Кифлите се намазват с яйце и се слагат във фурната след кратко втасване за 20 минути.

Сладки кифлички със стафиди

Печени кифли със стафиди за закуска са ключът към доброто настроение за целия ден.

Продуктите, използвани при приготвянето им, са банални за всяка домакиня:

• половин килограм първокласно брашно;
• 2 пъти по-малко мляко;
• 7 г гранулирана мая;
• 30 г бяла захар;
• яйце;
• пръчка масло;
• 50 г стафиди;
• Малко сол.

Напредък:

1. Първо в загрятото прясно мляко се слагат маята и захарта.
2. След това към получения състав се добавят растително масло, студено яйце и сол.
3. Всичко се разбива с бъркалка.
4. Към течната смес се добавя брашното със стафидите, след което тестото се меси около 2 часа.
5. След това време от брашнената маса се оформят кифлички и се поставят върху тава за печене. Тук продуктите се оставят да втасват половин час.
6. Печенето се приготвя за 20 минути в предварително загрята на 180 °C фурна.

канела

Канелата е най-добрата подправка за домашно печене. Това не е просто ароматна добавка, това е миризмата на семеен уют и щастие.

Богато ароматизираните печива се приготвят от:

• 250 ml мляко;
• двойно повече брашно;
• 20 г прясна мая;
• ½ опаковка масло с тегло 200 g;
• 3 яйца;
• 100 г захар;
• сол и канела.

Етапи на създаване:

1. Приготвя се тесто от топло мляко, размита в него мая и 15 г захар. Тук се изсипва половината от посоченото количество брашно.
2. Когато тестото започне да шупне, добавете яйцата, цялото количество захар и сол.
3. Всичко се смесва старателно.
4. Размекнатото масло и брашното се слагат в купа.
5. Тестото се меси до образуването на пластична маса, която се разточва на топка.
6. Щом удвои обема си тестото се премесва и се разделя на 4 части. Всеки от тях се разточва на най-тънкия правоъгълен слой.
7. Пластовете се натрошават със захар и канела, след което се навиват на рула.
8. Продуктите се нарязват на парчета, като долната част се прищипва, за да се оформят „розички“.
9. Поставете кифличките върху тава за печене и ги оставете да втасат леко за няколко минути. След това сладките порции се пекат във фурната на 180 °C за 15 минути.

За да го подготвите ще ви трябва:

• чаша мляко;
• двойно повече брашно;
• 100 г обикновена бяла захар;
• шепот на сол;
• част от гранулирана мая;
• яйце;
• 15 мл постно олио;
• парче масло;
• ванилин.

Метод за създаване на печени изделия:

1. Млякото се налива в процесора, поставят се сол, захар, яйце и олио. След тях ванилинът, брашното и сухата мая се изпращат в обща купа.
2. Всичко се разбърква старателно на висока скорост.
3. След това се налива струйка разтопено масло.
4. Омесеното тесто се прехвърля в купа, където втасва 4 пъти за 1 час.
5. След това детайлът се омесва и се оставя за още 15 минути.
6. След определеното време тестото се разделя на части, от които се навиват на правоъгълници, за да се оформят ефирни рула.
7. Готовите продукти се нареждат върху тава за печене, която след това се поставя във фурната за 15 минути.

Домашните кифлички от тесто са много популярен вид печене, което всички обичаме много от ранно детство. Много от нас си спомнят как сутрин се събуждаха от примамливата и незабравима миризма на прясно изпечени хлебчета, която се разнася из цялата къща. В крайна сметка, какво може да бъде по-вкусно от чаша горещ чай или чаша мляко и прясно изпечена мека кифличка. В тази подкатегория, скъпи домакини, сме избрали най-необичайните и апетитни рецепти за кифлички, които са готови да удивят вас и вашето домакинство с вкуса и незабравимия си аромат. Също така тук ще намерите рецепти, с които лесно можете да приготвите кифлички с канела, мак, захар и стафиди. Тестото за кифли също може да се коригира според всеки вкус. Те включват маслени кифлички и бутер сладкиши. А оригиналните рецепти, например рецепта за вкусни великденски кифлички, ще ви помогнат да създадете празнична атмосфера. Процесът на приготвяне на кифли не е толкова трудоемък и дълъг, колкото много от нас са свикнали да мислят. Освен това за ваше удобство са подбрани рецепти за вкусни кифлички със снимки, така че дори и не много опитна домакиня може да приготви домашно приготвени кифлички. Освен това рецептите за кифли със снимки ще ви помогнат не само при подготовката, но и ще можете да видите крайния резултат, което също е много важно. Изберете любимата си рецепта за приготвяне на кифлички и добавете частица любов към нея. Само в този случай ще получите най-ароматните и красиви кифлички. Зарадвайте и удивете домочадието си, изпечете им вкусни сладки кифлички, солени кифлички, а те със сигурност ще ви се отблагодарят за усилията с топлината, любовта и комплиментите си. Освен това можете да се чувствате свободни да проявите креативност с пълнежите на кифлите и да създадете напълно нови кулинарни шедьоври със собствените си ръце.

26.11.2019

Кифлички с мая с ябълки и канела

съставки:мая, брашно, мляко, яйце, захар, зехтин, сол, канела, ябълка, масло

Ако обичате домашно приготвени печива, няма да пропуснете тази рецепта за хлебчета с мая. Получават се много вкусни и ароматни, нежни и меки, така че ще останете много доволни от резултата.

съставки:
- 15 г пресована мая;
- 1,7 чаши брашно;
- 110 ml мляко;
- 1 яйце;
- 1 жълтък за намазване;
- захар;
- зехтин;
- сол;
- канела;
- ябълка;
- масло.

19.11.2019

Розички от тесто с мая и извара

съставки:брашно, мляко, захар, масло, сол, мая, извара, яйце, захар

Розички с мая и извара ще се харесат на всички, които обичат интересни печива. Дори ако никога преди не сте работили с тесто с мая, нашата подробна рецепта ще ви помогне да разберете и овладеете целия процес.

съставки:
За теста:
- 2,5-3 чаши брашно;
- 1 чаша мляко;
- 2 с.л. натрупана захар;
- 100 г масло;
- 1\3 ч.ч. сол;
- 1 ч.л. мая.
За пълнене:
- 300 г извара;
- 1 яйце;
- 1 с.л. захар с пързалка.

26.06.2018

Кифлички за 9 копейки

съставки:брашно, мляко, мая, захар, сол, яйце, ванилин, масло, стафиди, вода

В Съветския съюз имаше много вкусни кифлички, които струваха само 9 копейки. Описах ви подробно как да ги приготвите.

съставки:

- 500 грама брашно,
- 100 мл. мляко,
- 15 грама суха мая,
- 125 грама захар,
- една трета ч.л сол,
- 2 яйца,
- пакетче ванилова захар,
- 90 грама масло,
- 1 с.л. стафиди,
- 75 мл. вода.

30.05.2018

Понички с мая на вода

съставки:вода, прясна мая, захар, сол, брашно, олио

Тези понички се приготвят от тесто с мая и вода и са подходящи за постното меню. В същото време те се оказват невероятно вкусни, така че всички ги харесват - както възрастни, така и деца.

съставки:
- 250 мл топла вода;
- 10 грама прясна мая;
- 1 с.л. Сахара;
- 0,5 ч.л. сол;
- 350 грама брашно (за тесто и тесто);
- 2/3 чаша растително масло за пържене.

23.04.2018

Испански кишове

съставки:брашно, мая, мед, мляко, масло, сол, яйце, захар, ванилин, нишесте

Не пропускайте да опитате тези вкусни испански кифли с крем. Описах ви подробно рецептата за готвене.

съставки:

- 300 грама брашно,
- 10 грама мая,
- 1 с.л. пчелен мед,
- 420 грама мляко,
- 1 с.л. Слънчогледово олио,
- половин ч.л сол,
- 1 яйце,
- 75 грама масло,
- 3 жълтъка,
- 60 грама захар,
- щипка ванилин,
- 1 с.л. нишесте,
- 1 с.л. пудра захар.

22.03.2018

Чийзкейк с картофи от тесто с мая

съставки:мляко, мая, брашно, масло, сол, захар, картофи, копър, черен пипер

Предлагам ви да изпечете много вкусни и задоволителни чийзкейкове с картофи. Описах ви подробно рецептата за готвене.

съставки:

- чаша мляко,
- 20 грама мая,
- 2,5-3 чаши брашно,
- 150 мл. растително масло,
- Шипка сол,
- 1 с.л. Сахара,
- 300 грама картофи,
- връзка копър,
- черен пипер,
- пилешки жълтък.

13.02.2018

Розички от мая със захар

съставки:вода, сол, захар, масло, мая, брашно

Само вижте тези прекрасни вкусни захарни хлебчета! Просто искам да взема поне едно и да го изям наведнъж. Предлагаме ви рецепта за приготвянето им. Поглезете семейството си с вкусни домашно приготвени печива.

Продукти за рецептата:
- вода - 300 мл,
- сол - щипка,
- захар - 250 г,
- растително масло - 50 г,
- мая - 1 чаена лъжичка,
- половин килограм брашно.

13.02.2018

Кифлички с мая и ябълки

съставки:вода, захар, сол, суха мая, растително масло, брашно, ябълки

Вкусни, апетитни кифли с ябълков пълнеж ще бъдат не само отлична закуска, но и лека закуска на работа или в училище. Вижте рецептата как правилно да омесите тестото, да приготвите плънката и да изпечете кифличките.

Продукти за рецептата:
- вода - 340 мл,
- захар - 200 г,
- сол - една четвърт чаена лъжичка,
- 1/2 с.л. лъжици суха мая,
- 2 с.л. лъжици растително масло,
- половин килограм брашно,
- ябълки.

14.01.2018

Кифлички с мая и кондензирано мляко

съставки:мляко, мая, яйце, масло, захар, брашно, кондензирано мляко

Ароматни, вкусни, златисто-кафяви кифлички с кондензирано мляко от тесто с мая - това са сладкиши, които се приготвят лесно и се изяждат почти светкавично! Как точно да ги приготвите ще ви разкажем в нашата подробна рецепта.

съставки:
- мляко - 150 ml;
- суха мая - 7 g;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици;
- брашно - 3,5 - 4 чаши;
- кондензирано мляко - 1/3 кутии.

28.12.2017

Ленени хлебчета и пържени лучени питки

съставки:пълнозърнесто пшенично брашно, първокласно пшенично брашно, мляко, мас, яйца, суха мая, захар, сол, пържен лук, билки, ленено семе

От това универсално тесто можете да направите както ленени кифлички, така и пържени лучени питки. Рецептата е много проста.

съставки:

- 2 чаши пълнозърнесто пшенично брашно;
- 4 чаши пшенично брашно;
- една и половина чаши мляко;
- 100 грама свинска мас;
- 2 яйца;
- 3 ч.ч. суха мая;
- 3 с.л. Сахара;
- половин ч.л сол;
- ароматизиращи добавки.

01.12.2017

Пищни кифли със стафиди и шоколад

съставки:мляко, мая, масло, захар, ванилова захар, яйца, сол, брашно, олио, стафиди, шоколад, сметана

Въпреки факта, че тези кифлички са изпечени от тесто с мая, те изобщо не са
"капризен" в подготовката. Голямо удоволствие от пиенето на чай с такива домашно приготвени сладкиши е гарантирано!

Списък на съставките:

- 1,5 с.л. мляко;
- 2 ч.л. суха мая;
- 100-120 г масло;
- 5 с.л. л. Сахара;
- 1 с.л. л. ванилова захар;
- 2 кокоши яйца;
- Шипка сол;
- 7 чаши брашно;
- 1 с.л. л. растително масло;
- 30 г стафиди.

Попълнете:

- 70 г млечен или черен шоколад;
- 150 мл сметана.

22.11.2017

Красиви форми на кифлички от тесто с мая и захар

съставки:тесто с мая, захар, канела, масло

Ако ви е писнало да правите обикновени кифлички, вижте как да направите красиви формички за кифлички с мая. Снимките ще ви помогнат да направите това бързо и красиво.

съставки:

- тесто с мая - 1 кг.,
- захар - 150 грама,
- канела - една и половина чаена лъжичка,
- масло - 60 грама.

18.11.2017

Извара къдрици в пълнеж от заквасена сметана

съставки:брашно, мая, мляко, маргарин, захар, сметана, сол, ванилин, извара, яйце

Вкусните домашно приготвени торти винаги правят семейното чаено парти уютно и приятно. Опитайте се да направите нежни къдрици от извара в пълнеж от заквасена сметана - не е трудно и не отнема много време, а резултатът ще зарадва както вас, така и членовете на вашето семейство.

съставки:

Тесто:
- 500 г пшенично брашно,
- 100 г захар,
- 100 г заквасена сметана,
- 150 мл мляко,
- Шипка сол,
- ванилов екстракт на вкус,
- 75 г маргарин (82%),
- 2 супени лъжици суха мая.

Пълнеж:
- 650 г извара,
- 2 кокоши яйца,
- 150 г захар.

Попълнете:
- 4 супени лъжици захар,
- 250 г заквасена сметана,
- яйце.

15.07.2017

Кифлички със сирене

съставки:мляко, инстантна суха мая, захар, сол, брашно, масло, кокоше яйце, твърдо сирене, олио

Сигурно сте виждали такива кифли със сирене и сигурно сте ги купували в супермаркетите за хранителни стоки. Ароматни са и наистина много вкусни. Удобни са за похапване за обяд или следобедна закуска. Каним ви да проучите рецептата и да изпечете тези кифли сами.

Продукти за рецептата:
- 300 мл мляко,
- 1 чаена лъжичка бърза мая,
- 50 г захар,
- 1/3 чаена лъжичка сол,
- 10 с.л. лъжици брашно,
- 2 с.л. лъжици масло,
- едно яйце,
- 150 грама сирене,
- растително масло - намазнете формата.

22.05.2017

Купчинки кайма с гъби

съставки:кайма, шампиньони, кашкавал, галета, лук, мазнина, масло, босилек

Често приготвям тези стекове от пилешка кайма, които много приличат на котлети, но се приготвят много по-лесно и бързо. Семейството ми много харесва това ястие и върви добре с всякакви гарнитури и салати.

съставки:

- половин килограм пилешка кайма;
- 150 грама шампиньони;
- 80 грама твърдо сирене;
- 20 грама галета;
- 80 грама лук;
- 20 грама пилешка мазнина;
- растително масло;
- подправки;
- сол;
- босилек.

15.05.2017

Маслени кифлички от тесто с мая

съставки:мляко, мая, захар, жълтъци, брашно, масло

Тези бухти са страхотни. Вижте само колко са буйни и жалко, че снимката не може да предаде вкуса им. Но ние имаме рецепта, която ще ви позволи да изпечете точно същите за сутрешния си чай.

Продукти за рецептата:
- 250 ml мляко;
- 15 грама мая;
- 130 грама захар;
- 4 жълтъка;
- 550 грама брашно;
- 130 г масло.

01.05.2017

Кифлички от тапетно ​​брашно със синапено масло

съставки:пшенично брашно, вода, захар, сол, мая, тапетно ​​брашно, синапено масло

Домашният хляб или кифлите винаги са по-вкусни от купените от магазина. И ако ги приготвите от пълнозърнесто брашно и синапено масло, тогава такива печени изделия също ще бъдат здрави. И не се притеснявайте, че няма да можете да го направите - рецептата е доста проста и ние се опитахме да опишем целия процес възможно най-подробно.
съставки:
За тестото:
- 65 грама пшенично брашно;
- 150 мл топла вода;
- 1 с.л. Сахара;
- 0,5 ч.л. сол;
- 7 грама мая.
За теста:
- 50 грама пшенично брашно;
- 100 грама тапетно ​​брашно;
- 2 с.л. синапено масло.

30.04.2017

Кифлички със захар

съставки:мая, мляко, брашно, захар, яйце, олио, ванилова захар

Меките, пухкави кифлички със захар се приготвят сравнително бързо. Тестото за тях се прави с помощта на най-простото тесто с мая без пара. Това означава, че не е нужно да чакате тестото да узрее. Не пропускайте да разгледате рецептата и да приготвите вкусни сладкиши за любимите си хора.

За рецептата:
- 15 грама прясна мая;
- чаша мляко;
- 420 грама брашно;
- чаша захар;
- две яйца;
- 40 ml растително масло;
- пакетче ванилова захар. съставки:прясна мая, захар, сол, пшенично брашно, зехтин, чесън, ленено семе

Ароматните кифлички с чесън, направени от тесто с мая, ще бъдат отлично допълнение към първите и вторите ястия и заместител на хляба за сутрешни сандвичи или закуски. Вижте рецептата на снимката как да ги приготвите.

Продукти за рецептата:
- чаша вода;
- 10 грама прясна мая;
- 1 с.л. лъжица захар;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 400 грама брашно;
- 20 ml зехтин;
- три скилидки чесън;
- 2-3 с.л. лъжици сусам за поръсване.

Ако искате нещо вкусно за чай, но нямате време за сложни пайове, рецептите за прости бързи кифли ще ви помогнат. Това е универсален сладкиш за всеки повод: с мая, със заквасена сметана, постен, сладък или с билки. След като сервира топли, ароматни кифли на масата, всяка домакиня може спокойно да разчита на аплодисменти.

Тестото с мая за кифли трябва да се приготви предварително, поне два часа преди сервиране. Работата ще отнеме само няколко минути. След това маята ще има нужда от време, за да втаса тестото. Готовите кифли също трябва да починат малко след фурната.

За теста:

• 200 мл вода, мътеница или суроватка;
• 350 г брашно;
• 30 г масло;
• 5 г бързодействаща суха мая;
• два жълтъка;
• екстракт от ванилия;
• 60 g захар;
• 10 г сол.

Инстантната мая винаги може да бъде заменена с жива мая. Те ще се нуждаят от двойно тегло.

Преди да замесите тестото, живата мая се размива в топла вода с лъжица брашно и захар и се оставя за четвърт час.

В топла хранителна среда дрождите се активират, това може да се види по образуването на пяна или гъста „шапка“ на дрождите. Подходящото тесто се добавя към тестото и се процедира по рецептата.

1. Инстантната мая просто се смесва с брашното и останалите сухи съставки.
2. Течността за месене на тестото винаги трябва да е топла, около 40 ºС. Това е полезно както за работата на маята, така и за по-доброто разтваряне на брашното.
3. Според правилата за месене на гъсто тесто, течността се излива в сместа от сухи съставки.
4. Ако не добавите ванилия и намалите количеството захар наполовина, ще получите универсален неподсладен вариант за първото ястие.
5. Когато тестото се оформи малко, добавете разтопено, но не горещо масло и един жълтък.
6. Омесете на пластично тесто. Трябва да е мека, но не лепкава.
7. Оставете да втаса на топло за час. По-добре е да покриете тестото с филм, а не с кърпа. Топлината може да причини лека суха коричка на повърхността, която ще попречи на тестото да втаса. Платът позволява на въздуха да преминава лесно и няма да предпази тестото толкова, колкото филма.
8. Омесете леко тестото. Разделете на порционни топки.
9. Изрежете всеки връх с нож или ножица. С помощта на нож можете да направите надлъжни разрези или мрежа. С ножица направете плитки разрези на спирала, изпечената кифличка ще заприлича на розичка.
10. Оставете оформените парчета за четвърт час, за да може тестото да се изправи малко и да втаса отново.
11. Намажете върховете на кифличките с втория жълтък и сложете в предварително загрятата фурна.
12. Печете на 200 ºС за четвърт час.

Готвене с мляко

Млякото ще произведе печени продукти с много деликатна трохичка и почти кремообразен вкус.

съставки:

• 700 г брашно;
• 350 ml мляко;
• 10 г инстантна мая;
• 100 г масло;
• 30 g захар;
• 10 г сол.

Това тесто също се приготвя предварително, час и половина до два преди сервиране.

1. Сложете 250 мл мляко да заври.
2. Поставете маслото в него и изчакайте, докато се разтопи.
3. Измерете една трета от брашното и изсипете в него още горещата смес.
4. Разбъркайте добре бучките и оставете да изстинат. Не можете умишлено да охлаждате сместа на студено.
5. Останалото мляко загрейте само до 40ºС. Разтворете в него солта и захарта и изсипете охладената смес.
6. Смесете маята с останалото брашно и налейте прясното мляко. Замесва се меко тесто. Оставете да втаса на топло.
7. Оформете кифлички. Препаратите трябва да почиват още 10 - 15 минути.
8. Намажете ги с подсладено мляко, за да се получи златиста коричка.
9. Пече се на 180ºС за 20 минути.

Печени изделия с масло „просто като белене на круши“

Еластични кифлички с нежна ефирна трохичка могат да се използват за хамбургери, да се сервират като първо ястие или за чай.

съставки:

• 500 г брашно;
• 250 ml мляко;
• 10 g суха мая;
• 30 g захар;
• 10 g сол;
• яйце;
• 50 г масло.

При работа с мая всички продукти трябва да са топли: брашното, млякото и разтопеното масло.

Първо се приготвя тестото. Инстантната мая вече може да втаса тестото, но в тази рецепта тестото ще помогне за ускоряване на процеса и ще гарантира качеството на трохите.

Разбъркайте:

• 100 г брашно;
• 30 g захар;
• 250 ml мляко;
• мая.

Покрийте с капак и поставете на топло място. Ако след четвърт час на повърхността се образува капачка от пяна, процесът протича правилно.

1. Необходимо е тестото да се замеси. Добавете останалите съставки и замесете меко, еластично тесто. Сполучливото тесто не лепне по ръцете и масата и не изисква поръсване с брашно при месене.
2. От тестото се оформя топка и се поставя на топло място под филм за четвърт час.
3. От посоченото количество продукти ще получите осем кифлички. Всяко парче оформя кифличка. За около пет минути детайлите се изправят и се поставят под фолиото точно на масата.
4. Питките трябва да се омесят отново. След като ги разточите на масата, оформете равна топка, така че кифличките да станат високи и ги наредете върху намазнена тава на голямо разстояние една от друга.
5. Листът за печене отново е покрит с филм. В този момент кифличките трябва да са удвоили размера си. Това може да отнеме половин час, всичко зависи от температурата в стаята. Добре е, ако фурната вече се затопли по това време и кифличките се поставят до нея при температура 30 - 35 ºС. Общото време за втасване на тестото е не повече от час.
6. Преди печене кифличките се намазват с разбито яйце и се поръсват със сусам.
7. Печете на 180 ºС за четвърт час. Не изваждайте веднага от фурната, изключете котлона и оставете печените продукти още пет минути при затворена врата.

Готовите кифли трябва да се охладят под кърпа, така че златистокафявата коричка да стане мека.

Рецепта за постещите

Въпреки краткия състав, постните кифлички се получават пухкави, с хрупкава коричка и много вкусна мръвка.

Продукти:

• 500 г брашно;
• 250 ml вода;
• 10 g суха мая;
• 80 g растително масло;
• 10 g захар;
• 10 г сол.

Ако добавите стафиди и ванилия към тестото, ще получите сладки чаени кифлички. Ако добавите трици и ленено семе, едно и също тесто ще даде напълно различни печива. Често тестото се разделя наполовина, добавят се добавки и кифлички с различни вкусове се пекат на един и същи лист за печене.

1. Омесете гладко тесто.
2. Поставете на топло място, покрито, за един час, докато тестото втаса. Обемът му трябва да се удвои приблизително.
3. Замесва се тесто. Разделете на порции и подредете в кръгли или овални кифлички. Украсете повърхността с резки с помощта на нож или ножица.
4. Поставете парчетата върху хартия за печене и оставете да починат под кърпа, докато фурната се загрее.
5. Печете кифличките на 220 ºС за 20 – 30 минути.
6. Горещите кифлички се поставят върху кърпа и се покриват с втора. Коричката ще остане хрупкава, ако махнете горната кърпа, докато бухтичките са още топли.

Сладко лакомство за чай

Сладките кифлички, изпечени в сос, приличат повече на торта. Благодарение на голямото количество сос, продуктите имат леко рошав, "рошав" вид. Това е самодостатъчен десерт, който не изисква сладко, мармалад или други добавки.

За теста:

• 130 ml мляко;
• 440 г брашно;
• 10 g суха мая;
• 150 г захар;
• екстракт от ванилия;
• 20 мл коняк;
• яйце;
• 50 г разтопено масло;
• прясна лимонова кора - на вкус.

За печене ще ви трябва тава за печене с високи страни, така че сосът да не „изтича“.

1. Всички съставки се смесват в дълбока купа.
2. Първо разбъркайте сместа с лъжица, а след това с ръце. Тестото се оказва лепкаво, няма нужда да го слагате на масата.
3. Тъй като тестото е доста мазно, втасването ще отнеме поне два часа.
4. За соса се смесват: 150 г захар, 200 мл сметана, ванилов екстракт.
5. Изсипете соса в тава за печене.
6. Отщипвайте еднакви парчета тесто, разточете ги леко в ръцете си и ги поставете в соса.
7. Оставете детайлите да „почиват“ за четвърт час.
8. Намажете частите на заготовките, излизащи от соса, с жълтък.
9. Пече се половин час на 180ºС. През това време няколко пъти полейте бухтите със соса.

Охладете върху решетка. Останалата в тавата сметана може да се поднесе и към чая.

Бързи кифли без мая

Често се случва да няма време за печене. Най-простото тесто с мая изисква поне час за доказване. Тестото за бързи кифли може да се замеси и без да се използва мая. В този случай бакпулверът ще придаде пухкавост на печените изделия.

съставки:

• 450 г брашно;
• 100 г захар;
• 10 g сол;
• 10 г бакпулвер;
• 80 г масло;
• 50 мл мляко.

Спестеното време за приготвяне на тестото може да се изразходва за впечатляващ дизайн на печене. За слоя ще ви трябват канела, масло и захар.

съставки:

• 500 г брашно;
• 150 г заквасена сметана;
• 50 г масло;
• 50 g захар;
• три яйца;
• 10 г сол.

Количеството на брашното зависи от заквасената сметана. Течността ще изисква повече от нормалното, дебелата по-малко. С селскостопанска мазна заквасена сметана кифлите ще бъдат по-меки и богати.

1. Замесете еластично, но меко тесто.
2. Оформете кифлички. Тази гъвкава композиция прави красиви гевреци, плитки и рози.
3. Намажете горната част на парчетата с жълтък и поръсете със захар или маково семе.
4. Пече се четвърт час на 180 ºС.

Кифлички вместо хляб

Можете да приготвите безквасни кифли без мая и да ги сервирате вместо хляб с всякакви ястия.

съставки:

• 600 г брашно;
• 500 мл кисело мляко;
• 10 г сода;
• 10 г сол.

Пресни билки и чесън ще придадат пикантен вкус на печива.

1. Разбъркайте няколко шепи ситно нарязани билки и чесън в кисело мляко или друг ферментирал млечен продукт.
2. Добавете сол, сода.
3. Пресейте брашното директно в тестото. Първо го омесете с лъжица, а след това с ръце.
4. Веднага щом тестото спре да лепне по ръцете ви, разделете го на порции и поставете тестото върху тава за печене. Не трябва да работите с тестото дълго време, тъй като реакцията със сода вече е в ход и въздухът, изваден от тестото, няма да бъде възстановен.
5. Намажете парчетата леко с мляко и изпечете на 180 ºС за 15 – 20 минути.
6. Ако е хрупкав, охладете върху решетка. За да омекнат кифличките се охлаждат в кърпа.

Домашните кифли на масата създават невероятна атмосфера на комфорт и благополучие. Имайки под ръка няколко изпитани рецепти, всяка домакиня ще спечели репутацията на занаятчия и магьосница, способна да приготви парче щастие от най-простите съставки.