Рецепта за бананова сплит торта. Бананов сплит. Рецепта за класическия десерт "Бананов сплит"

„Бананов сплит“ е десерт, приготвен от банани с добавка на сладолед, който се сервира върху него, като в порционирана купа за сладолед. Този деликатес има най-деликатния аромат и е най-лекият сред деликатесите. Всички харесват това лакомство: както деца, така и възрастни.

“Бананов сплит” е десерт тип санда (в превод сладоледен десерт) и принадлежи към сладките ястия на американската кухня.

Както знаете, американската кухня е известна с лекотата и бързината на приготвяне на ястия, техните прости рецепти и наличието на бюджетни продукти.

Класическата американска мелба е плодов сладолед, украсен с желе или сироп, шоколадови или ядкови трохи, сметана, разбита до плътност със сезонни горски плодове.

Санда "Бананов сплит" се предлага в три вида:

Между бананите, разрязани по дължина на половинки, се слагат топки плодов сладолед и се заливат със сироп със същия вкус. В класиката трябва да е сладолед с вкус на ягода и ягодов сироп.
Между бананите, нарязани на половинки по дължина, има топки сладолед с добавен шоколад и сироп със същия вкус, разлят върху този разкош.
Между бананите, нарязани по дължина на половинки, има топки сладолед с вкус на ванилия, полят с ванилов сироп и фъстъчени трохи.

Независимо от вида на банановия сплит, всяка топка сладолед трябва да бъде покрита с дебел слой силно разбита сметана с подходящ вкус. Банановият десерт със сладолед е украсен с коктейлни череши мараскино.

Освен това има още няколко вида бананов сплит десерт, които се различават по видовете гарнитури и сиропи:

Мичиган.
Ню Орлиънс.
Снежен остров.

Характеристики на вкусния десерт санд "Бананов сплит"

без значение какъв вид десерт се приготвя, сладоледът и бананът винаги остават в рецептата;
Красивият и апетитен вид на десерта винаги е един и същ: банан, разрязан по дължина, топка сладолед, подправен със сладък сироп и различни топинги (цветен кокос, нарязана смес от ядки, парченца шоколад) и 1-2 коктейла. череши. Целият този разкош се сервира върху купичка с формата на купа;
сервира се само прясно и се приготвя само през горещото лято;
Не може да се съхранява дори за час. Трябва да се яде веднага след приготвянето.

Рецепта за класическия десерт "Бананов сплит"

Хранителен комплект за голяма порция за 4 души:

пресни банани, узрели, но не презрели, голям размер - 4 бр.;
сладолед от 3 вида: "ванилов", "ягодов", "шоколадов" - 160 g от всеки вид;
топинг сироп от 2 вида: шоколадов и ягодов – по 40 гр.;
смес от несолени ядки – 60 г;
кубчета ананас (от консерва) – 40 г;
сметана от 30% - 200 g;
коктейлни череши мараскино с тръпчив вкус – 8 бр.

Алгоритъм за приготвяне на десерт:

Обелете бананите и разрежете всеки банан на две по дължина.
Поставете 2 половини банан върху порционирана продълговата купа във формата на лодка, така че да има място в средата между тях.
Направете тази процедура с всеки банан.
Със специална лъжица (нарича се "за сладолед") оформете по една топка от всеки вид сладолед.
Поставете три различни топки сладолед („ванилов“, „ягодов“, „шоколадов“) между половинките банан в средата на продълговата купа с форма на купа.
Намажете сладоледените топки с равномерни ленти от двата вида топинг сиропи. Трябва да се опитате да не се качите на резените банан.
Поставете кубчетата ананас в купа за брандиране. Смелете с него ананасите на пюре.
Разпределете с лъжица пюрето от ананас към топките за сладолед между половинките банан.
Смелете сместа от ядки с пестик и хаванче.
Поръсете сместа от нарязани ядки върху целия подготвен за сервиране десерт.
Трябва да хапнете тази вкусна красавица веднага щом завършите последния щрих - ядков топинг и коктейлни череши (по две парчета на порция).

Препоръки за приготвяне на класическия бананов сплит пясък

Тежката сметана трябва да се охлади старателно преди разбиване, но не и да се замразява.
Контейнерът, в който планирате да разбиете сметаната, трябва да се изплакне с ледена вода.
Уредът (миксер или блендер), с който ще се разбива сметаната трябва да работи на максимални обороти на най-високата си мощност.
Подготвената за приготвяне на десерта разбита сметана поставете в кулинарна торбичка за шприц и изстискайте кремообразното съдържание от нея върху всяка от топките сладолед, оформяйки красива „ефирна“ капачка.
За да ускорите процеса на приготвяне на десерта, можете да използвате балон крем, закупен предварително от магазина.
Допълнително „Банановия сплит” може да се украси с поръски от черен шоколад и разноцветни кокосови стърготини.

Понякога искате да сготвите и да ядете нещо вкусно, сладко или, да речем, да измислите някакъв необичаен, красив десерт за парти или романтична вечеря.

Един от интересните варианти за десерт е банановият сплит (bananasplit, английски) - това е типичен традиционен северноамерикански сладоледен десерт, един от видовете санд.

Между другото, десертът sande (и самото име), чийто изобретател твърдят няколко северноамерикански щата, все още идва от Илинойс, където навремето имаше странен закон, забраняващ яденето на сладолед в чист вид в неделя .

Оригиналната рецепта за бананов сплит идва от ума на хитрия Дейвид Стриклер, 23-годишен чирак на фармацевт, през 1904 г. Прилагането на прекрасната идея за разделяне на банани направи възможно заобикалянето на закона чрез продажба на десерт със сладолед (който вече не се счита за сладолед).

Ще ви кажем как да направите бананов сплит.

Обикновено (т.е. често) банановият сплит се приготвя по определен начин, а именно застройва се с топки сладолед и други вкусотии във формата на лодка върху канапе от нарязан банан.

Подготовка

Обелете и разрежете банана по дължина на две половини. Поставяме ги върху продълговата чиния-лодка, така че да се допират отдолу, ще бъдат като страни на лодка. Върху половинките банан (като в лодка) се нареждат топки различни сладоледи: ванилов, ягодов и шоколадов. Залейте всичко със сиропи от ягоди и ананас, както и шоколадов сос. След това довършваме всичко - поръсваме със смлени ядки, украсяваме с бита сметана и коктейлни череши мараскино.

Бананов сплит с ягоди и шоколад

Рецепта, адаптирана към нашите условия.

съставки:

Подготовка

Първо прочетете внимателно текста. Половинките обелени банани се нареждат в чиния и веднага се поръсват с лимонов сок (за да не потъмняват). С лъжица оформете топчета сладолед. Залейте с шоколадово-ваниловия сос и го направете така: разтопете шоколада, добавете ванилия. Вместо сироп от ягоди може да използвате сироп от сладко от ягоди. Градете и творете, не са изключени и други плодови съставки. Най-добре се сервира с чай или кафе. Ядем без да се увличаме, този десерт е „енергийна бомба“.

Ще ви кажем как да направите бананов сплит.

Класическа рецепта за бананов сплит

Подготовка

Обелете и разрежете банана по дължина на две половини. Поставяме ги върху продълговата чиния-лодка, така че да се допират отдолу, ще бъдат като страни на лодка. Върху половинките банан (като в лодка) поставете различни топки: ванилия, ягода и шоколад. Залейте всичко със сиропи от ягоди и ананас, както и шоколадов сос. След това довършваме всичко - поръсваме със смлени ядки, украсяваме с бита сметана и коктейлни череши мараскино.

Бананов сплит с ягоди и шоколад

Рецепта, адаптирана към нашите условия.

съставки:

Подготовка

Класическият американски десерт “Бананов сплит” санд се приготвя със сладолед. Има няколко разновидности на десерта: Мичиган, Ню Орлиънс, „Снежен остров“. Единствената разлика в тези рецепти е във формата на сиропи и ядки за поръсване, но бананите и сладоледът винаги остават в рецептата. Десертът изглежда страхотно: банан, разрязан по дължина върху чиния с лодка, топки сладолед, сиропи, ядки и шоколадови пръски с коктейлна черешка отгоре. Сервира се най-често през лятото, не може да се съхранява и е готово за консумация веднага.

Всъщност името „Banana Split“ се превежда от английски като „банан наполовина“. Дейвид Стриклер, уличен продавач на газирани напитки в Пенсилвания, решава през 1904 г. да продава не само сладолед, но и в комбинация с банан и сиропи и определя цената на два пъти стандартната порция студено лакомство. Идеята има невероятен успех, рецептата е възприета от хиляди американски домакини. От 30-те години на миналия век десертът е известен не само в САЩ, но и далеч извън техните граници. През 1929 г. се продава в 397 търговски обекта по оригинална авторска рецепта за приготвяне. Време за готвене – 5 минути. Отнася се за охладени десерти и не може да се съхранява.

Голям банан, не презрял;
3 варианта на сладолед – ванилов (крем брюле), ягодов и шоколадов;
2 вида сироп (заливка) – ягодов и шоколадов;
50 грама ядки;
20 г консервирани ананаси;
Сметана с масленост от 33% – 100 мл.

Процес на готвене:

Започнете с обелване на банана, премахване на твърдите външни влакна. Разрежете го по дължина на две половини.
Поставете две половини банан от всяка страна на дълга чиния и ги раздалечете леко.

С помощта на специален инструмент или две супени лъжици оформете една голяма топка сладолед с диаметър около 7 см. Поставете три топки - ягодова, ванилова и шоколадова - в средата на резените банан.
Залейте десерта на равни ивици с два вида сироп, като внимавате да не попадне върху резенчетата банан.

Подходящи са както пресни, така и консервирани ананаси. Ако използвате консерва, отцедете ги от сиропа, нарежете ги на малки кубчета или ги сложете в месомелачка/блендер, докато станат на пюре. Една версия на „Бананов сплит“ използва пюре от консервиран ананас.
Обелете ядките, нарежете ги и ги подсушете малко в сух тиган. Поръсете върху готовия десерт.

Охладете крема силно, разбийте в купа с лед на висока скорост, докато се появят връхчета, прехвърлете в пош с накрайник и изстискайте капачките на всяка топка сладолед. За ускоряване на процеса по оригиналната рецепта „Бананов сплит“ е допустимо да използвате готов крем за балони, можете дори да използвате шоколадов крем.
След това банановият сплит трябва да се сервира веднага, в противен случай сладоледът ще се разтопи дори в хладилника, а кремът не трябва да се замразява.

Допълнително десертът „Бананов сплит” може да бъде овкусен с настърган черен шоколад, кокосови стърготини (това е вариант на рецептата „Снежен остров”) и коктейлни череши. В домашни условия сиропът може да се замени с течен конфитюр, а коктейлните череши – с пресни или консервирани. За този десерт са подходящи всякакви ядки - орехи, кашу, фъстъци или лешници.

В оригиналната рецепта „Банановият сплит“ се украсява от двата края на банановата „лодка“ с кръгли вафли с млечен пълнеж, върху всеки кремообразен връх се поставя череша мараскино (коктейл, тарт), добавят се пресни ягоди. добавка към ананас, а отгоре продуктът се украсява с настърган шоколад.

Видео галерия

Бананов сплит - най-популярното десертно ястие, което се приготвя от банан, няколко вида сладолед и сиропи и се украсява със сметана, ядки и коктейлни череши.

Това ястие принадлежи към американската кухня. Изобретен е в Пенсилвания през хиляда деветстотин и четвърта година от Дейвид Стриклер. По това време той е на двадесет и три години и работи като помощник (чирак) на фармацевт.

Цена за бананов сплит беше два пъти по-висока от цената на обикновения сладолед, но ястието беше толкова обичано от студентите от близкия колеж, че те с удоволствие го поръчваха през цялото време и плащаха десет цента без никакво възмущение.

Истинското признание обаче дойде на това ястие едва през двадесетте години на ХХ век. Днес дори е създаден клуб за любителите на такава храна, който включва и почитатели бананов сплит от цял свят. И в края на април 1988 г. жителите на град Селингсгроув в Пенсилвания направиха разцепление с дължина четири мили и половина, тоест повече от седем километра.

Кулинарният термин „banana split“ произлиза от английската фраза „banana split“, където думата „banana“ означава „банан“, а „split“ е името на процеса на разрязване на банан по дължина на две половини, така че след че едва се залепват.

Почти всеки американец приготвя десертното ястие, на което е посветена тази статия, по свой начин, но основата остава същата. Ето защо, ако искате да готвите класика бананов сплит , тогава ще ви трябва:

зрял обелен банан
три вида сладолед, тоест ванилов, шоколадов и ягодов (ягодов)
сладък сироп или няколко вида сиропи (традиционно се използва шоколад)
сметана
нарязани ядки
череша мараскино, тоест коктейлна череша

Череша мараскино, череша мараскино или череша мараска е вид сладка череша, която отдавна расте по хърватското крайбрежие, а също и около Задар в Далмация.

Сега се отглежда и в Горна Италия и Словения. Този вид череша се характеризира с леко тръпчив вкус и по-малък размер на плодовете. Тези плодове се използват не само за приготвяне на коктейлни череши, но и за производство на алкохолни напитки.

Американците традиционно приемат за готвене и сервиране бананов сплит чиния с продълговата форма (лодка). В него се поставя банан, който е предварително обелен и разрязан по дължина (не докрай).

Три вида сладолед се поставят под формата на топки в празнината между половинките банани, заливат се със сиропите от ягода и ананас (или един от тях) и шоколадов сос, поръсват се с натрошени фъстъци, украсяват се с разбита сметана и един или три коктейлни череши.