Палачинки от тиквички с пиле. Палачинки от тиквички с пилешки гърди. Видео: как да готвя палачинки от тиквички и пиле

Селекцията от прости, бързи и икономични рецепти продължава с палачинки от тиквички с пиле. Храната е универсална. Това е горещо ястие и идва с гарнитура. Остава само да изберете сос, най-добре е да вземете заквасена сметана или тежка домашна сметана. Палачинките се сервират и студени като предястие. Продължавайки темата за сосовете, вкусно е да направите сос от сациви за студено ястие. Грузинският сос е специално създаден за студени ястия от птици.

Най-примитивните подправки, използвани в рецептата са сол, смлян черен пипер и пресен чесън. Искате ли да направите по-пикантна версия? Вземете върха на лютия пипер, добавете сухи провансалски билки или смес от смлени люти чушки заедно.

Ако вече сте опитвали подобна рецепта във вашата кухня, опитайте да я промените. Вместо сурово пиле използвайте пушено или варено месо.

Различни зеленчуци ще ви помогнат да разнообразите ястието. Опитайте да използвате чушки и тиква вместо лук, чесън и тиквички. И сега вече сте получили няколко рецепти за вкусни бързи ястия. И се основава само на един класически препарат.

Пилешките палачинки с тиквички се оказват сочни и крехки, можете да ги приготвите както от готово мляно месо, така и от парчета филе, във всеки случай ще бъде вкусно.

съставки

• Тиквички – 400 г;
• Пилешко месо (филе) - 400 г;
• Глава лук – 1 бр.;
• Отбрано яйце – 1 бр.;
• Скилидка чесън – 1 бр.;
• Пшенично брашно (висок клас) - 2-3 супени лъжици. л.;
• Сол, черен пипер - на вкус;
• Слънчогледово масло - за пържене.

Подготовка

Изплакнете тиквичките. Избършете влагата. Тук се използват млади плодове, няма смисъл да се белят. Младата тиквичка има мека, нежна кора. Ако вземете зрял плод, не забравяйте да го обелите и да премахнете семките. Смелете пулпата през ренде. Имаше ли много сок? Отцедете течността. Изстискайте зеленчуковата маса и отстранете излишната влага.

Посолява се. За вкус ще е достатъчна чаена лъжичка. Идеално е да използвате не обикновена сол за подправка, а с билки. Или чесън. Черен пипер на вкус.

Изплакнете птичето месо и избършете водата. Нарежете на фини кубчета. Или прекарайте през месомелачка с приставка за нарязване на месо.

Нарежете лука на по-тънко.

Смесете тиквичките, лука, пилето.

Разбийте едно яйце. Добавете брашно, за да залепите тестото. По желание към пшеничното брашно можете да добавите още една лъжица картофено нишесте и сух грис. Това е, ако тестото се окаже течно. С грис сместа ще трябва да престои 10-15 минути, така че зърната да набъбнат добре.

Всичко се разбърква старателно. Съставките трябва да се комбинират добре. И масата ще стане гъста.

Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Няколко лъжици за начало. Щом се появи лек дим, със супена лъжица тестото се разпределя на порции под формата на малки палачинки. Натиснете леко всяко парче, за да изглежда като сплескан овал. Така месото вътре ще бъде добре изпечено. Като алтернатива можете да готвите храната не в обикновен тиган, а в бавна готварска печка или на електрическа машина за палачинки. Или запържете в тиган до златисто кафяво и запечете във фурната на 220 градуса до готовност (това са още 10-15 минути).

Пържете на умерен или слаб огън. Запечени ли са парчетата отдолу? Обърнете го. Така че препечете всички палачинки от тиквички и пиле. Ако започнат да горят, добавете още малко слънчогледово масло в тигана.

Поставете предметите върху хартиени кърпи или хартия за печене. Ще абсорбира излишната мазнина.

Сервирайте ястието горещо или студено. Оказва се вкусно със сос, пресни зеленчуци и билки. Приятен апетит!

Всяка година прибираме голяма реколта от тиквички и през есента сме на загуба какво да приготвим от тях. Днес искам да ви предложа да направите прекрасни палачинки от тиквички и пилешки гърди. В този дизайн те могат лесно да заменят пълен втори курс. Моята рецепта със снимки ще ви покаже стъпка по стъпка всички тънкости на приготвянето им.

Как да си направим палачинки от тиквички и пиле

За това ястие се нуждаем от малка тиквичка. Имах го 900 грама, но след обелване на кората и премахване на семките общото му тегло беше 600 грама. Видът тиквички няма значение, за красота взех ярко жълта.

Три зеленчуци на обикновена груба ренде. Настърганата маса леко се поръсва със сол, разбърква се и се оставя настрана за 30 мин. Искате тиквичките да пуснат сока си.

През това време нарежете пилешките гърди на кубчета от около 0,5 сантиметра. Можете, разбира се, да го смилате с помощта на месомелачка или кухненски робот, но ръчно нарязаните гърди в палачинките ще бъдат по-сочни.

съвет:Ако гърдите ви са били просто охладени, тогава, за да направите месото по-добре, можете леко да го замразите. Ако, напротив, пилето е замразено, тогава е по-добре да отрежете парче, което не е напълно размразено.

След като измине половин час, нарязаните тиквички трябва да бъдат добре изцедени. Не успях да изцедя много сок от зеленчука.

След изстискване масата на тиквичките намаля с една четвърт.

Приготвяне на тестото за палачинки. Към тиквичките добавете пилешки гърди, 2 яйца, прекарани през преса, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици сметана, 70 грама брашно и 1 чаена лъжичка сол.

Смесете всичко до гладкост.

Сега остава само да изпечем палачинките. Сместа от тиквички и пиле се поставя в тиган със загрято растително масло. С лъжица или шпатула се оформят равни сладки и се покрива с капак. Пържете 1 минута на силен огън, за да не започне да пуска сок месото. След това намалете топлината до средна и запържете до златисто кафяво.

Обърнете палачинките от тиквички и ги гответе до готовност, също покрити.

Сервирайте горещи палачинки от тиквички с пиле, като добавите купчина заквасена сметана в чинията.

Тази снимка показва колко са вкусни в напречен разрез.

Надявам се да ви харесат тези необичайни палачинки с тиквички и пилешки гърди. Приготвянето им е много бързо и не е никак трудно, особено ако имате подробна рецепта със снимка пред вас, обясняваща стъпка по стъпка всяка следваща стъпка в приготвянето на това ястие.

Тиквичката е универсален зеленчук. От него е модерно да се готвят както сладки ястия, така и закуски. Никой не е изненадан от сладкото от този зеленчук и от вкусната и красива торта, която е пълна с месо, гъби, сирене и риба. Особено популярни. Можете да ги приготвите просто с чесън или да ги направите по-засищащи, като добавите парчета пилешко или друго месо. Палачинките се сервират горещи и винаги със заквасена сметана.

Палачинки от тиквички с пиле, рецепта:

Тиквички – 1 бр.

Пилешко филе – 200 гр

Кокоши яйца – 1 бр.

Първокласно пшенично брашно – 2 супени лъжици. лъжици

Рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици

Смлян черен пипер - 0,5 чаена лъжичка

Сол – 1 чаена лъжичка

Време за приготвяне – 10 минути

Време за готвене – 30 минути

Брой порции – 4

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Подгответе всички необходими съставки.

Измийте пилешкото филе, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета.

Почистете тиквичките от кората и семките и настържете на едро ренде.

В голяма купа смесете масата от тиквички с пилешкото филе, добавете яйцето, брашното, черния пипер и солта.

Разбъркайте добре сместа, докато всички съставки се разпределят равномерно.

Поставете получената маса в тиган със загрято олио под формата на палачинки и запържете от двете страни до покафеняване.

Поднесете палачинките от тиквички горещи със заквасена сметана.

Ако трябва да нахраните семейство с едно ястие, тогава тази задача не е за палачинки от тиквички. Те са здравословни и вкусни, могат да задоволят глада, но усещането за ситост след такова хранене няма да продължи дълго.

Можете да добавите калории към зеленчуковите латкеси, а заедно с тях и апетитен месен вкус, с пилешко филе. Палачинките от тиквички с пиле са много необичайни и вкусни. Нека приготвим вкусни и задоволителни палачинки от тиквички с пилешко филе точно сега.

Пилешки палачинки с тиквички: рецепта със снимки

Съставки за 2 порции:

• 1 бр. пилешко филе
• 1 чаша настъргана тиквичка
• 1 глава лук
• 50 мл мляко
• 1 яйце
• 4 с.л. л. брашно
• сол пипер

Приготвяне:

За да приготвите пилешки палачинки с тиквички, трябва да нарежете филето на кайма или просто да го накълцате много ситно. Ако използвате месомелачка или кухненски робот за нарязване, добавете лука заедно с месото. Ако режете месото, опитайте се да накълцате лука възможно най-ситно (можете да използвате нож за зеленчуци, за да го нарежете, за да получите много тънки кръгчета).

Настържете обелените тиквички на едро ренде. Трябва да е млад, но можете да вземете и средно узрял плод, ако премахнете вътрешната част със семките. Към накълцаното месо се добавят тиквичките, яйцето, млякото, сол и черен пипер.

Сложете в брашно. Готовото тесто трябва да е умерено гъсто. Тя няма да се окаже напълно хомогенна, а под формата на гъста маса от тиквички и кайма, поставени в по-течна смес.

Изпържете палачинки с пиле и тиквички в сгорещен тиган с олио, покрити. Разстелете тестото с лъжица, като оставяте 2-3 см празнини между съседните пързалки, за да не се слеят. Когато поставяте тестото в тиган, гледайте да вземете порции с еднаква консистенция, за да не се случи така, че цялото месо и тиквички да отидат в първите партиди, а за последните палачинки да остане само тестото.

Днес предлагам да направите палачинки от тиквички с пилешки гърди, рецептата е много проста и много вкусна. Такива палачинки винаги са добре дошли, повярвайте ми, както децата, така и възрастните членове на семейството ще ги ядат с удоволствие. Благодарение на пилето в палачинките, ястието е пълноценно и може да се сервира със салата от пресни зеленчуци и билки. Можете също така да сервирате палачинките със сос на основата на кисело мляко или обикновена заквасена сметана. Печем палачинките в тиган, но по желание могат да се разпределят в порционирани силиконови форми и да се изпекат във фурната. Пригответе и тези.

- пилешко филе – 270 гр.;
- тиквички – 1 бр.;
- кокоши яйца - 1 бр.;
- копър, магданоз, зелен лук - на вкус;
- чесън - 1-2 скилидки;
- сол, черен пипер - на вкус;
- пшенично брашно - 2-3 супени лъжици;
- твърдо сирене - 30 гр.;
- растително масло - за пържене.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Изплакнете и подсушете тиквичките, след което настържете на средно ренде. Ако тиквичките вече са закъснели, трябва да премахнете кората и да изстържете семената. Настържете младите тиквички с кожата. Прехвърлете стърготините от тиквички в дълбока купа.




Нарежете пилешкото филе на малки кубчета. Добавете пилето към тиквичките. Ако желаете, добавете няколко супени лъжици настъргано твърдо сирене.




Измийте и подсушете магданоза, копъра и младия зелен лук, нарежете и добавете в купа. Пресовайте чесъна или го настържете на ситно. Добавете билките и чесъна в купата с тиквичките и останалите продукти.




Разбийте едно пилешко яйце, поръсете всичко със сол и черен пипер. Добавете пшенично брашно. Можете също така бързо и вкусно да приготвите тази рецепта.






Разбъркайте добре съставките и едновременно с това загрейте тигана с растително масло.




Поставете сместа от тиквички в тигана с лъжица, запържете палачинките от двете страни за 4-5 минути на слаб огън, така че пилешкото месо да има време да се сготви. Можете веднага да сервирате горещи палачинки на масата.




Приятен апетит!