Пълнени чушки с кайма и ориз. Как се приготвят пълнени чушки по класическата рецепта Ориз за пълнени чушки

С каквото и да се пълни зрелият месест пипер, ястието се получава много вкусно, сочно и апетитно. Особено добре върви с кайма. Такова лакомство ще бъде достоен гост дори на празничната трапеза. А приготвянето на пълнени чушки с месо и ориз е максимално лесно.

Тази версия на рецептата може да се нарече основна. Състои се от следните продукти: 6 сладки чушки от всякакъв цвят, 230 г мляно месо, лук, 70 г кръгъл ориз, 2 големи лъжици доматено пюре, сол, 320 г нискомаслена заквасена сметана, гранулиран чесън.

1. Оризът се измива обилно с вода, смесва се с каймата и ситно нарязания лук. Плънката се посолява на вкус и се поръсва със сух чесън.
2. На чушките се изрязват върховете. Също така трябва да премахнете сърцевината.
3. Поставете чаена лъжичка пълнеж вътре в зеленчуците.
4. Отгоре трябва да остане малко място, тъй като зърнените култури ще се разварят по време на готвене.
5. В тенджера доматеното пюре и сметаната се загряват добре. Масата се осолява.
6. Чушките се слагат в соса. Ако не е много, можете да добавите вода, така че зеленчуците да са напълно потопени в течността.

За това ястие не се изисква гарнитура.

Във фурната в лодки

Тази рецепта използва пилешко филе за пълнеж. В допълнение към месото (850 г) ще се използват: 130 г всяко твърдо сирене, лук, месест зрял домат, 6 чушки, 2 големи лъжици заквасена сметана, сол, щипка италиански билки.

1. Доматите се обелват и заедно с лука се нарязват на малки кубчета. По същия начин се нарязва и филето.
2. Към съставките се добавят заквасена сметана, сол и подправки. След старателно разбъркване плънката е готова.
3. Чушките се измиват, разрязват се на две половини и се почистват от семките. Опашките трябва да останат недокоснати.
4. Зеленчуците се пълнят с плънка и се нареждат върху тава, застлана с намаслено фолио.
5. Пече се половин час в силно загрята фурна.
6. Приблизително 5 минути преди готвене поръсете сирене върху плънката с чушки.
7. Веднага щом се разтопи, ястието може да се сервира.

Сос на базата на заквасена сметана с чесън и кисели краставици върви добре с тези чушки.

Задушете в тенджера в доматен сос

Много често съвременните домакини задушават пълнени чушки в доматен сос. Удобно е да ги приготвяте директно в дълбок, просторен тиган. Рецептата ще включва следните продукти: 1,5 кг сладък пипер, 700 г кайма (свинско + телешко), сол, 2 малки глави лук, 0,5 кг домати, 120 мл нискомаслена заквасена сметана, 5 супени лъжици. доматено пюре, всякакви подправки.

1. Всеки нарязан лук се добавя към каймата. Масата се осолява и се поръсва с подправки на вкус.
2. Оризът се сварява до полуготовност и се смесва с каймата.
3. На чушките се изрязват опашките и се отстранява вътрешността.
4. Зеленчуците се пълнят с плънка от ориз и месо.
5. Чушките се нареждат плътно една до друга в тавата.
6. Препаратите са напълно пълни с подсолена вода, смесена със заквасена сметана и доматено пюре.
7. Ястието се задушава половин час на тих огън.

Можете да сервирате с асорти от мариновани зеленчуци.

Как да готвя в бавна готварска печка

Обсъжданото ястие може да се приготви особено бързо и лесно с помощта на тиган-чудо. За него са ви необходими: 8 разноцветни чушки, 120 г кръгъл ориз, бял лук, голям морков, голяма лъжица доматено пюре без добавки, сол, 520 г всякаква кайма.

1. Лукът и морковите се задушават във всяка мазнина на програма „Печене“.
2. Зърнената култура се вари до полуготовност и се смесва с каймата.
3. Запържването и оризово-месната смес се обединяват. Плънката се посолява.
4. Получената маса се поставя вътре в чушките без "шапката" и семената.
5. Зеленчуците се поставят в купата на уреда.
6. Ястието се приготвя за 45 минути на програма „Задушаване“.
7. След това процесът продължава още 15-20 минути в режим "Пържене".

Готовите чушки се сервират с домашен кетчуп.

Чушки пълнени с пиле и ориз

Можете да нахраните вкусно цялото семейство с това лакомство, независимо дали за обяд, вечеря или закуска. Към чушките няма нужда от гарнитура. От продуктите, които трябва да приготвите: 2 кг пипер, 5 глави лук и същото количество домати, 2 моркова, сол, 2,5 л вода, 1,3 кг пилешко месо, 220 г задушен бял ориз, няколко скилидки чесън.

1. Пилешкото месо заедно с чесъна се смила на кайма.
2. Лукът и морковите се нарязват и се запържват до златисто.
3. Зърнените култури се измиват добре.
4. Доматите се обелват и пасират с блендер.
5. Доматената смес отива в тигана при зеленчуците. Посолява се и се овкусява с всякакви подправки на вкус.
6. Съдържанието на тигана трябва да се остави на среден огън за 12-15 минути, така че компонентите да се редуцират леко.
7. Измитият ориз се смесва с месото и се посолява на вкус.
8. С тази смес се пълнят чушки без "шапка" и семенна кутия.
9. Зеленчуците се нареждат в тава, заливат се със съдържанието на тавата и водата. Те трябва да бъдат напълно потопени в течност.
10. Под капак лакомството къкри най-малко 50 минути.

Ястието се поднася горещо.

В сметанов сос

Приготвените по тази рецепта чушки могат да се съхраняват дълго време във фризер. Пломбите са замразени. Не е необходимо да ги гасите веднага. От взетите продукти: 8 белени чушки, половин килограм кайма, домат, лук и морков, щипка захар, 4 големи лъжици доматено пюре, сол, 3 големи лъжици бял кръгъл ориз, 4-5 скилидки чесън, връзка билки, 1 с.л. гъста маслена заквасена сметана, 2 с.л. вода, ароматни билки.

1. Почистените от семките и дръжките чушки се измиват добре, подсушават се, запържват се леко в загрята мазнина от всички страни и се оставят да изстинат.
2. Морковите, чесънът и лукът се нарязват на ситно ренде и се запържват в неароматно масло до омекване.
3. Оризът се сварява до полуготовност, след което се смесва с каймата.
4. Към пълнежа се добавят зеленчуци за пържене, масата се осолява и обилно се поръсва с ароматни билки.
5. Остава само да попарите доматите с вряща вода, да ги почистите, да ги настържете на едро ренде и да ги добавите към останалите съставки.
6. С получената маса се пълнят готовите чушки, които се нареждат в казана плътно една до друга.
7. Сосът за лакомството се приготвя от вода, заквасена сметана и доматено пюре. Сместа се изсипва върху напълнените зеленчуци, така че да са почти изцяло покрити с течност.
8. Ястието ще къкри 40 минути при затворен капак.
9. Около 5 минути преди да са готови чушките се поръсват със ситно нарязани билки.

Ястието се поднася със соса, в който се е задушило.

С гъби

Гъбите ще направят плънката за пълнени чушки още по-задоволителна. Най-добре е да вземете пресни шампиньони (320 г), а освен това: по 130 г прясно зеле и моркови, 2 средни глави лук, 80 г бял ориз, 10 малки сладки чушки, 2 зрели домата, 3 големи лъжици заквасена сметана. , няколко дафинови листа, сол, голяма лъжица пшенично брашно, 1 с.л. доматен сок. Как се приготвят пълнени чушки с гъби е описано по-долу.

1. Оризът се вари в подсолена вода за 8-10 минути, след което се смесва с каймата.
2. Доматите без кожа се нарязват на миниатюрни кубчета, зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, лукът се нарязва на кубчета.
3. Лукът с тънките резени гъби се запържват в един тиган, а останалите зеленчуци се задушават под капак в друг. И двете маси трябва да бъдат осолени.
4. В голяма купа смесете два вида пържене, ориз и кайма.
5. С получената плънка се пълнят чушките.
6. Заготовките се поставят в тиган, заливат се с подсолена вода и доматен сок и се задушават под капак 25 минути.
7. Остава само да смесите брашното със заквасената сметана и да добавите вода към 1 чаша.
8. Сместа се изсипва в тавата. Там отива и Лаврушка. Готвене за още 15 минути.

Ястието се сервира с гъсто неподсладено кисело мляко.

Пипер с телешко и ориз по турски

Този вариант на пълнени чушки е най-подходящ за празнична трапеза. Ястието се приготвя от: 9 сладки чушки, 170 г телешка кайма, лук, сол, 1 с.л. кръгъл ориз, 1 домат, смес от чушки, 1,5 с.л. салчица и същото количество доматено пюре, 3 с.л. зехтин.

1. Лукът се наситнява и се запържва в мазнина до златисто.
2. Към сместа се добавят измитият ориз, каймата, 1 с.л. салчица, настърган домат, добавете 100 мл вода.
3. Масата се осолява, пипер и се вари за няколко минути.
4. Плънката се поставя в готовите чушки.
5. За соса смесете останалата салча, маслото и доматеното пюре. В него също изсипете 2 с.л. волове, добавя се сол.
6. Чушките се нареждат в тиган, заливат се със соса и се задушават под капак 45 минути.

Готовото ястие се сервира с произволна гарнитура.

Ето няколко рецепти за чушки, пълнени с кайма (месо, пиле, риба). Нека разгледаме подробно рецептата със снимки, която изисква минимум съставки. Моркови, лук, ориз, доматено пюре или кетчуп обикновено се намират във всеки дом. Всичко, което трябва да направите, е да си купите кайма, черен пипер и вкусно ястие, което ще украси вашата семейна вечеря.

съставки:

български пипер— 7 бр
Кайма- 0,5 кг (имам пиле)
Луков лук- 2 бр
Морков- 2 бр
Ориз— 100 гр
Кетчуп— 100 гр
Растително масло- за пържене
Сол- вкус

Как се приготвят пълнени чушки

1 . Обелете лука, нарежете го на ситно или настържете.

2 . Обелете морковите, настържете ги, добавете към каймата и лука.

3 . Сварете ориза до полуготовност (оставете го леко суров). Смесват се с лука, морковите и каймата. Посолява се.

4 . Измийте чушката, отрежете капачката, отстранете семената.

5 . Напълнете с пълнеж и поставете в загрят тиган с растително масло.

6. Кафяво от четирите страни.

7 . Пригответе доматен сос със зеленчуци. Обелете лука и морковите и ги нарежете. Да минем.

8. Добавете кетчуп и малко вода. Оставете да къкри на умерен огън за 10 минути. Сол на вкус.

9 . Готовите задушени зеленчуци в доматен сос се поставят върху чушките и се задушават до омекване 40 минути на слаб огън.

Вкусните чушки пълнени с кайма и ориз са готови

Добър апетит!

Пълнени чушки с картофи

• Чушки големи, цели и просторни – 10 бр.
• Ориз - 200 грама (1 чаша).
• Свинска + телешка кайма - по 300 грама.
• Лук - 2 големи парчета.
• Моркови – 3 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Царевично нишесте - половин супена лъжица.
• Заквасена сметана - 200 милилитра (1 чаша).
• Сол, черен и червен пипер, кориандър, дафинов лист.

Измийте и подсушете добре, отстранете семките и ненужните вътрешности на чушките, червени, бели, жълти, няма значение. Обелете и измийте останалите зеленчуци, морковите (1 морков нарежете на колелца, а другите два настържете), лука (на квадратчета) и картофите (настържете на ситно).

Смесете каймата, добавете ситно настърганите картофи и подправките със сол. Разбъркайте старателно в продължение на 10 минути, за предпочитане с ръце. Сварете ориза до полуготовност. Чушките се пълнят до половината със зърна, отгоре се слага каймата и се покрива с кръгче морков (затваря се с "капак").

Чушките се нареждат плътно в голям казан или тенджера. Напълнете с малко вода и поставете на слаб огън за 20 минути.

Междувременно ще приготвим соса от заквасена сметана, смесена с нишесте и вода. С тази смес се заливат чушките. След 5-7 минути в тигана с чушките трябва да поставите моркови и нарязан лук, както и да добавите сол и подправки. Задушете до готовност, сервирайте със зеленчукова салата. Съвет: нарежете зеленчуците при сервиране, за да видите колко красиво е ястието отвътре, ако не смесите каймата с бяло зърно, а ги подредите на слоеве.

Пълнени чушки с пилешка кайма с ориз и яйце

• Български сладък пипер, всякакъв цвят - 15 бр.
• Ориз - 200 грама (1 чаша).
• Прясна пилешка кайма - 0,5 кг.
• Лук - 2 големи парчета.
• Моркови - 1 среден размер.
• Яйца – 1 бр.
• Доматен сос ("Краснодар" или "Пикантен") - 4 супени лъжици.
• Сол, смлян черен пипер, смлян червен пипер, дафинов лист.
• Магданоз или копър - половин връзка.
• Пилешко кубче (бульон) - според инструкциите за 0,5 литра.

Първо трябва да почистите сърцевината на чушката и внимателно да отрежете „капака“, след това да изплакнете добре зеленчуците и да ги оставите да изсъхнат. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се прекарват на едро ренде. Оставете ориза да се вари до полуготовност. През това време запържете лука и морковите в растително масло в тиган.

Омесете каймата с подправките и солта, старателно и продължително, докато стане пухкава. След това добавете яйцето и разбъркайте отново. Смесете каймата със зърнени храни, лук и моркови, разбъркайте с лъжица и напълнете чушката до върха, като я покриете с капак. Поставят се в тенджера плътно.

Пригответе половин литър бульон от кубче, залейте чушките. След 20 минути трябва да добавите доматен сос и дафинов лист. С лъжица внимателно се разбърква с бульона, тиганът се захлупва с капак и се оставя да къкри до готовност. Сервирайте със заквасена сметана и поръсете със ситно нарязани билки.

Чушки пълнени с ориз и кайма с ядки

• Ориз - 100 грама (половин чаша).
• Мляно месо, за предпочитане свинско - 400 грама.
• Гъби, шампиньони - 100 грама.
• Черен пипер - 0,5 килограма.
• Доматен сос - 1 супена лъжица.
• Моркови – 1 бр.
• Кедрови ядки - 20-30 грама.
• Слънчогледово олио.
• вода.
• Сол и смлян черен пипер, дафинов лист.

Варим ориза докато остане почти суров. Нека подготвим зеленчуците - чушките трябва да бъдат измити и почистени от семената, оставяйки капачката. Измийте и обелете гъбите, след което ги нарежете на ситно. Запържете гъбите в слънчогледово масло до златисто кафяво. Морковите трябва да бъдат обелени и настъргани на едро ренде.

Каймата се разбърква добре, за да стане въздушна, добавят се полусуровите бели зърна, кедровите ядки, смлян пипер и сол и запържените гъби. Разбъркайте всичко добре и напълнете чушките с вкусна кайма, затворете ги с "капачки", сложете ги в тенджера, плътно и спретнато. Отгоре се поставят моркови като шапка.

Разтворете доматения сос във вода. Изсипете зеленчуците и похлупете тигана с капак, оставете да къкри до готовност.

Чушки пълнени с ориз, кайма и кашкавал

• Български сладък многоцветен пипер голям размер - 10 бр.
• Мляно месо (говеждо + свинско) - 0,5 кг.
• Твърдо сирене - 200 грама.
• Домати – 3 бр.
• Ориз - 100 грама (0,5 чаши).
• Магданоз - половин връзка.

Измиваме чушката, нарязваме я на половинки по дължина (лодки) и отстраняваме семките. Омесете добре каймата със сол и любимите подправки. Оризът се сварява до полуготовност и се смесва с усуканото месо. Сега започваме лодките с кайма, като я набиваме добре.

Доматите измиваме на течаща вода, нарязваме на кръгчета, с които покриваме каймата в чушката. Твърдото сирене се настъргва на едро ренде. Върху кръгчетата домати се поръсва чушката. Поставете в предварително загрята фурна върху пергаментова хартия или фолио, намазано със слънчогледово масло, за половин час. След като ястието е готово, поръсете го с нарязани билки и сервирайте с пресни зеленчуци.

Пипер с кайма от риба и ориз

• Мляна риба - 400 грама.
• Дълъг ориз - 300 грама.
• Бял лук, сладък - 2 бр.
• сметана - 200 грама (1 чаша).
• Чесън – 4 скилидки.
• Чушки сладки, многоцветни - 10 броя средно големи.

Чушките се измиват добре и се почистват от вътрешностите, като се оставят капачетата, с които да покрием ястието по-късно. Нека приготвим пълнежа: сварете ориза до полуготовност, оставете го да изстине.

Обелете лука и го нарежете на ситно на кубчета. Сега вземаме любимата си морска риба, филе и я прекарваме през месомелачка, превръщайки я в кайма. Запържете лука в слънчогледовото масло и го смесете с каймата. След това добавете любимите си билки и подправки. Според рецептата достатъчно сол и смлян бял пипер, както и чесън, прекаран през преса.

Взимаме чушки и пълним половината от плодовете с бяла зърнена каша, а другата половина с кайма. Наредете го добре и плътно в тенджера, залейте със сметана, отгоре може да сложите парче масло, налейте малко вода, за да не загори ястието. Задушете до готовност и сервирайте с произволен сос.

Чушки пълнени с пуешка кайма и ориз

• Дълъг кафяв ориз - 300 грама.
• Турция, филе - 400 грама.
• Пипер, сладък, червен – 7 броя, голям размер.
• Лук – 1 брой голям размер.
• Доматен сос - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Сол и захар - по щипка.
• Оцет – 1 чаена лъжичка.
• Кориандър и смлян дафинов лист, сух чесън и черен пипер.

Първо трябва да изчистите чушките от сърцевината, да оставите капачките, да изплакнете зеленчуците и да бланширате за 5 минути в леко подсолена вода без капак. Извадете и поставете в чиния да изсъхне.

Изплакнете добре зърнените храни, след това ги изсипете в тенджера, добавете гореща вода (в размер на 2 пъти повече зърна) и я поставете на огъня, като покриете добре тенджерата с капак. Поставете на среден огън и оставете да заври, след което изключете веднага. Този малък трик ще позволи на месото да остане сочно в чушките, тъй като зърнените култури ще бъдат достатъчно наситени с вода и месният сок ще остане на мястото си.

Обелете лука, нарежете на ситно, морковите обелете и настържете на едро ренде, запържете всичко заедно в слънчогледовото масло.

Прекарваме пуешкото през месомелачка до получаване на хомогенна кайма.

За да напълним, трябва да смесим оцета с малко количество вода, да добавим доматен сос, захар със сол, черен пипер и слънчогледово масло. С това се изсипват запържените лук и моркови, задушават се в тенджера за 5-7 минути.

Смесете ориза с пуешката кайма, напълнете чушките, наредете ги плътно в тенджера и ги залейте със соса, оставете да къкри до омекване. Можете да сервирате готовото ястие със заквасена сметана.

Чушки пълнени със соева кайма и ориз

• Ориз - 1 чаша (200 грама).
• Соева кайма - 400 грама.
• Лук - 2 броя, голям размер.
• Моркови – 1 бр голям размер.
• Яйца – 1 бр.
• Пипер - 7 средно големи парчета.
• Пикантен доматен сос - 2 супени лъжици.
• Сол, захар, смлян черен пипер и дафинов лист.
• Растително масло - за пържене.

Да почистим чушката. Измийте зеленчуците и ги оставете да изсъхнат. Сварете ориза до полуготовност и го оставете да изстине. Задушете соевата кайма.

Към каймата трябва да добавите сол и захар, черен пипер и дафинов лист, за предпочитане смлян, добавете яйце, ситно нарязан лук (1 парче) и зърнени храни. Всички съставки се разбъркват добре и се пълнят чушките до горе, като се покриват с капак с дръжка.

Сложете чушките в тенджера на слаб огън, като добавите малко вода. Междувременно нарежете морковите на тънки ивици, а лука - на половин пръстени, запържете до златисто кафяво, смесете с доматен сос, добавете подправки на вкус. Изсипете сместа върху зеленчуците, покрийте с капак и гответе, докато приятен аромат изпълни кухнята. Сервирайте с картофено пюре.

Чушки, пълнени с пушено пиле, ориз и адигейско сирене

• Пушено пилешко филе - 400 грама.
• Дълъг ориз - 1 чаша (200 грама).
• Гъби, всякакви, по ваш вкус - 100 грама.
• Червена чушка – 5 бр., голям размер.
• Адигейско сирене - 150 грама.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр малък размер.
• Средномаслена заквасена сметана - половин чаша (100 грама).
• Масло – 100 грама.
• Смлян черен пипер, мащерка, сол, смлян червен пипер.

Нека приготвим каймата: прекарайте пилето през месомелачка. Измийте и обелете лука и морковите, както и гъбите, нарежете и добавете към пилето, за да ги превърнете в кайма, разбъркайте всичко. Запържете сместа на среден огън в растително масло до златисто кафяво.

Оставете ориза да се вари до полуготовност. Бланширайте леко обелените чушки.

Смесете охладената до стайна температура зърнена култура с каймата. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се добавя към плънката. Добавете сол и подправки. Сега напълнете чушката и я сложете в тава, плътно и спретнато.

Задушете на слаб огън разтопеното масло със заквасената сметана, мащерката и червения пипер. Получава се вкусен и лек кремообразен сос, с който заливаме чушките половин час преди да са готови. Можете да сервирате с нарязан копър, като отделно самостоятелно ястие.

Пълнени чушки в тесто

• Бутер тесто без мая - 0,5 кг.
• сладък пипер - 7 бр.
• Мляно месо (говеждо - 200 грама + свинско 300 грама) - 0,5 килограма.
• ориз - 300 грама.
• Сол, червен и черен смлян пипер, сух чесън.

Предварително размразете тестото, просто го извадете от фризера и го оставете в кухнята за 40 минути. Размразеното бутер тесто нарежете на триъгълници.

Обелете чушката, изплакнете, напълнете с кайма, смесена с подправки и подправки. Поставете всяка чушка върху тестото и завийте хубаво. Оставете ястието да престои недопечено за 10 минути, а през това време загрейте фурната на 180 градуса.

Поставете чушките върху хартия за печене, намазана с масло, и поставете във фурната за половин час до готовност. Сервирайте със ситно нарязани билки.

Сладките чушки са богати на витамини и минерални соли, така че консумацията им ще бъде полезна за много хора. Можете да го напълните с месна или зеленчукова плънка по ваш вкус. И въпреки че ще трябва да работите усилено върху това ястие, резултатът ще си струва времето и усилията. Днес ще използваме ориз и кайма като пълнеж. В тази рецепта ще ви разкажем как да си направите пълнени чушки.

Информация за вкуса Основни ястия от месо / Основни ястия от зеленчуци

съставки

• сладки чушки – 4 – 5 бр. среден размер;
• мляно месо (свинско и телешко) - 400-500 г;
• ориз (всеки) - 200 г;
• лук – 1 бр.;
• морков – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• сол, черен пипер (смлян) - по ваш вкус;
• доматено пюре – 1 – 1,5 с.л. лъжици;
• магданоз или копър.

Как се приготвят чушки пълнени с месо и ориз

1. Измийте ориза под течаща вода. Оставете да се готви на слаб огън. Можете да сварите малко ориза и да го изключите. Препоръчително е да го оставите да се охлади малко.


2. С помощта на нож отстранете дръжките на чушката, отстранете семките и я измийте. Оставете готовите чушки настрани.


След това ще приготвим доматен сос за пълнените чушки.
3. Обелете лука и нарежете на кубчета със среден размер (можете да използвате четвъртинки на половин пръстени).


4. Настържете обелените и измити моркови. Едната част е на ситно ренде, а другата (по-голямата част) е на едро ренде. Към ориза и каймата се добавят ситно настърганите моркови.


5. Запържете лука до леко златисто кафяво.

6. Към лука добавете едро настърганите моркови и леко запържете, като разбърквате.


7. Разредете доматеното пюре (една лъжица) с преварена вода и добавете в тигана. Периодично разбърквайте соса. След няколко минути можете да изключите котлона и сосът е готов.


8. Когато оризът се охлади, го прехвърлете в купа и към него добавете кайма. Там също изпращаме яйце и ситно нарязани моркови.


9. Леко сол и черен пипер получената плънка. Всичко се разбърква старателно. Ето и плънката за нашите пълнени чушки.


10. Напълнете готовите чушки с получената плънка. Ако остане плънката, оформяме кюфтенца. Предлагам винаги да правите повече пълнежи, защото някои хора не обичат много пипер, но с удоволствие ядат оризови кюфтета.

Тийзър мрежа

11. В тенджера разпределете пълнените чушки по ваша преценка (можете да ги поставите вертикално или да ги редите настрани).


12. Изсипете готовия доматен сос в тигана.


13. Долейте гореща вода, докато покрие чушките. Сол. Поставете кюфтетата в тенджерата, когато водата започне да завира.


14. Включете огъня. Покрийте тенджерата с капак. Пълнените чушки се варят около 45 минути.


15. Нарежете измития магданоз на едро.


16. Готовите чушки се изваждат в чиния, заливат се със соса и се поръсват с магданоз.


Ароматна и вкусна чушка, пълнена с ориз и месо е готова!

Малко по-късно писах и аз. Това беше интересна рецепта с много съставки. Преглеждайки ги отново, осъзнах, че нещо липсва. И стигнах до извода, че няма достатъчно... рецепти.

Да да! Рецептите са прости и оригинални, както с минимум съставки, така и с много. Защото има много рецепти за пълнени чушки. Перифразирайки поета, имаме нужда от повече рецепти, добри и различни.

Как се приготвят пълнени чушки. Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на чушки с кайма и ориз

По-долу ще разгледаме няколко рецепти за пълнени чушки с различни съставки и различни начини на приготвяне. В тези рецепти няма нищо особено сложно. Така че четете, гледайте и се подготвяйте внимателно. Ти ще успееш.

Меню:

1. Пипер, пълнен с месо и ориз рецепта със снимка

съставки:

• Среден сладък пипер - 8-10 бр.
• Средни моркови - 2 бр.
• Големи глави лук - 3-4 бр.
• Телешко и свинско месо - около 1,2 кг. Обща сума
• Ориз - 2 с.л.
• Черен пипер на зърна (за смилане в хаванче) - 20-25 бр. вкус
• Среден домат - 1 бр.
• Средна люта чушка - 1 бр. (вкус)
• Чесън - 5 скилидки
• Растително масло за пържене
• Копър и магданоз

Приготвяне:

1. Изрежете дръжката на чушките и отстранете семките с жилките. Останалите семена ще премахнем с вода, когато измием чушките.

2. Нарежете морковите на средни кубчета.

3. Нарежете няколко глави лук на едро за месомелачка и нарежете една глава лук на средни кубчета.

4. Имаме два вида месо: телешко и свинско. Нарежете го на едри парчета за месомелачка. Правим кайма. Не ни трябва толкова много кайма. Използваме колкото ни е необходимо, а останалата кайма замразяваме.

5. Защо не написах точното количество кайма, защото зависи от много фактори какви чушки имате, колко други продукти ще слагате в каймата. Например, аз не обичам ориз, затова добавяме малко от него.

6. И така, приготвихме каймата, веднага я разбъркайте добре. А частта, която не ни трябва, отделяме в друга купа. Слагаме го във фризера. (Разделяме на око. Оставихме около 400 грама.)

Ако не можете да решите, напълнете една чушка и пребройте колко супени лъжици кайма съдържа. Моля, имайте предвид, че ще има повече ориз. След това всичко е просто, умножете броя на лъжиците по броя на чушките и заделете получения брой лъжици за чушките. Останалите замразяваме.

7. Междувременно оставете ориза да се свари. Добавете няколко супени лъжици ориз към вряща вода и гответе за 7 минути.

Пригответе напълно каймата

8. Прекарайте готовия лук през месомелачка и добавете към останалата кайма. Разбъркайте.

9. Посолете, добавете ориза, след като отцедите водата от него. Зърната черен пипер се изсипват в хаванче и се стриват с пестик. Ако нямате хаван, можете да го покриете с нещо отгоре и да го натрошите на ситно с чук.

Защо правим това? Този пипер дава по-силен аромат и всичко се оказва по-вкусно. Дори предпочитам да пиперя супата или от мелница, или да счукам граха в хаванче. Пробвам. Веднага ще усетите разликата. Всичко се разбърква добре.

10. Изсипете растително масло в котел, загрейте го и добавете лука, който нарязахме на кубчета. Може да пържите и в дълбок тиган, зависи как ви е по-удобно и с какво разполагате.

11. Веднага щом лукът стане прозрачен, добавете към него нарязани моркови. В това време се нарязват на ситно лютата чушка и чесъна. Бъди внимателен! Пиперът може да бъде много лют. Добавете според вкуса си. Изпращаме люти чушки към лука и морковите.

12. Поставете домата в дълбока чаша и го залейте с вряла вода за няколко минути. След това лесно обелваме кожата, нарязваме го на парчета и го запържваме с други зеленчуци. Посолява се и се разбърква.

Пълнене на чушките

13. След като се напълнят всички чушки се слагат в казан да се пържат престояли с плънката нагоре и се заливат с вряща вода малко под горния край на чушките.

14. Продължете да къкри. Затворете капака и намалете топлината до минимум. Чушките трябва да престоят и да се задушат. Оставете ги да престоят около 35 мин. Ако имате големи чушки изчакайте още малко.

15. Определеното време е изтекло, отворете капака, добавете нарязан чесън, както и нарязан копър и магданоз. Добавете всичко по ваш вкус. Добавихме всичко умерено.

16. Пробвайте за сол, затворете и оставете да престои още 5 минути на слаб огън. Изключете огъня. Оставете да вари 20 минути.

Добре, всичко свърши. Нашите пълнени чушки са готови за сервиране.

Сервирайте със заквасена сметана и добавени билки, ако не е достатъчно за някого.

Добър апетит!

1. Рецепта за пълнени чушки на фурна

съставки:

• черен пипер - 5-6 бр.
• Кайма - 400гр.
• Варен ориз - 5 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Сол пипер

сос:

• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Домат - 1-2 бр.
• Заквасена сметана - 2-3 с.л.
• Вода - 1 чаша
• Сол пипер

Приготвяне:

1. За красота вземете червен пипер. Измийте всички зеленчуци. Почистваме необходимото.

2. Разрежете чушките по дължина, наполовина и почистете от семките и жилките. Можете да оставите стъблото и опашките. Имаме нужда от лодки, направени от половинки.

3. Нарежете една глава лук на кубчета. Настържете морковите на средно или едро ренде. Поставете лука в тиган със загрято растително масло. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете към него настъргани моркови.

4. Когато морковите омекнат, след около 5-7 минути, добавете към тях нарязаните на кубчета домати.

5. През това време пригответе плънката. Към каймата се добавят 5 супени лъжици сварен до полуготовност ориз. Оризът се сварява във вряща вода за 7 минути. Лукът се настъргва на ситно ренде и се добавя към каймата. Посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре каймата.

6. Зеленчуците се запържват. Добавете към тях няколко супени лъжици заквасена сметана. Добавете малко вода и сол. Всичко се разбърква и се оставя да къкри.

7. Поставете фолио на дъното на лист за печене, намажете го с растително масло и изсипете малко сок от нашето печене. Добавете половин чаша вода.

8. Напълнете чушките лодки (половинки) с кайма. Ако каймата ви е твърде гъста, можете да я разредите с вода, за предпочитане мляко или още по-добре сметана. Чушките ще бъдат по-меки и крехки.

9. Напълнете така всички чушки и ги наредете върху хартия за печене. Върху всяка половина сложете по една печена и изсипете сока отдолу. Налейте половин чаша вода в тигана, изплакнете тигана и изсипете тази вода в чушките.

9. Оказва се, че чушките са до половината пълни със соса. Поставете ги във фурната за 40-45 минути.

10. Чушките престояха при нас 45 минути. Пробваме с нож, ако чушките са омекнали, значи са напълно готови.

11. Оставете да престои 10-15 минути, за да се охлади малко и да се запари. Получиха се сочни и меки.

Може да се постави в чинии и да се сервира.

Можете да сервирате заквасена сметана и билки с пълнени чушки.

Добър апетит!

1. Видео - Чушки, пълнени със зеле за зимата

2. Видео - Мариновани чушки, пълнени с моркови и зеле

Добър апетит!

Чушки пълнени с месо и ориз

Въпреки че рецептата за „Чушки, пълнени с месо и ориз” е позната на всички и много хора приготвят това ястие. Мисля, че ще се съгласите с мен, че всяко приготвено ястие ще има свой вкус. Това може да се наблюдава при приготвянето на други ястия. Това се дължи както на процеса на готвене, така и на продуктите, които се използват. Ето защо реших да ви предложа тази рецепта. Например в тази рецепта авторът предлага да не сварявате първо ориза. Тъй като ще бъде по-добре, ако оризът абсорбира влагата от чушките, месото и зеленчуците със соса, тогава оризът ще има по-богат вкус. Може да използвате и кайма по ваш вкус - телешка, свинска или пилешка. Вземете рецептата и опитайте да сготвите това ястие, точно сега е сезонът на чушките. Приятно готвене.

съставки:

- сладък пипер - 8 - 10 бр. (средно аритметично)
- кайма - 400-500 гр
- ориз - 1 чаша.
- лук - 2 бр. (средно аритметично)
- моркови - 2 бр. (средно аритметично)
- доматено пюре - 2 - 3 с.л. л.
- растително масло
- сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Обелете и нарежете лука.

И започнете да пържите в тиган, след като налеете растително масло.

Добавете лука в тигана и запържете до красиво златисто кафяво.

Докато зеленчуците се пекат, измийте чушките, внимателно отрежете дръжките и почистете от семките.

След това изплакнете обилно ориза, сложете го в купа, добавете половината пържени моркови с лук и кайма (ако сте купили месо, а не кайма, смелете го в месомелачка).
Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре..

След това вземете котел, сложете на дъното останалия лук и моркови, 2 - 3 с.л. л. доматено пюре и малко сол.
След това сложете чушките в казана и напълнете с кайма, така че каймата да не стига около 1 см до краищата.

След това сипете във всяка чушка по една с.л. лъжица вода (за всеки случай, за по-сигурно с ориза) и налейте в казана толкова вода, че около 2 см да не стига до краищата на чушките.
Сложете на котлона, оставете да заври, намалете котлона (за да не ври много), покрийте с капак и оставете да къкри около 45 - 60 минути.

Чушките пълнени с месо и ориз са готови.
Сервирайте със заквасена сметана или получения сос/сос.
Добър апетит!