Какъв вид салата може да се приготви от цвекло и моркови. Салата от сурово цвекло. Прости и много вкусни рецепти за всеки ден. Корейска салата от сурово цвекло

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Ако сте на диета или се храните здравословно, пригответе си здравословна салата от сурово цвекло и моркови. Рецептата е много вкусна и в същото време доста проста. Не изисква скъпи съставки или много време. Буквално за 15-20 минути можете да приготвите свежа салата с много витамини. Може да се сервира за закуска, обяд и вечеря и по никакъв начин няма да навреди на фигурата ви. Вижте и други.

Необходими съставки:

- цвекло 1 бр.,
- 1 морков,
- ябълка 1 бр.,
- белени слънчогледови семки 50 гр.,
- балсамов оцет 1 супена лъжица,
- растително масло 2-3 супени лъжици,
- сол,
- млян черен пипер.

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Първо пригответе слънчогледовите семки. Купувайте качествен белен боб. Поставете сух тиган без олио на огъня. Загрейте отново добре. Изсипете семената. Разбърквайки, запържете до лек загар. Внимавайте да не изгорите семената, защото ще имат горчив вкус. Веднага изсипете печените семена в друга чиния.
Охладете до стайна температура.

Сега да се заемем със зеленчуците. Да започнем с морковите. Много е желателно кореноплодът да е вкусен, сладък и хрупкав. Ако зеленчукът е силно замърсен, изплакнете го, преди да го обелите. Подсушете с хартиена кърпа и отстранете кожата. Използвайте корейско ренде за нарязване, тогава салатата ще се окаже по-красива. Въпреки че можете да вземете обикновено голямо ренде. Настържете морковите и ги сложете в дълбока купа за салата.

Също така изплакнете и подсушете вкусното цвекло. Отстранете кората. Смелете на същото ренде. Добавете сламки от цвекло към морковите.

По-добре е да вземете голяма сладко-кисела ябълка. Трябва да е плътно, за да не се разпръснат плодовете при нарязване. Измийте и отстранете кожата. Разполовете, изрежете сърцевината. Настържете на едро ренде. Добавете в купата за салата с всички съставки.

Всички основни съставки са приготвени. Сега е моментът да облечете салатата по ваш вкус. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Добавете балсамов оцет и растително масло. По възможност използвайте зехтин. Разбъркайте и опитайте. Вместо оцет можете да използвате лимонов сок. Салатата е най-добре да се сервира веднага след приготвянето.

Салата от сурово цвекло и моркови е готова. Поставят се в хубава салата и се поръсват с печени семена преди сервиране. Не трябва да поръсвате семена, ако няма да ядете салатата веднага, тъй като те ще станат влажни и няма да са хрупкави. Бих искал да насоча вниманието ви към

Предлагам да приготвите салата, състояща се само от три съставки: цвекло, моркови и ябълки, но в същото време богата на витамини и минерали. Тази салата е истинска "витаминна бомба". Компонентите не се подлагат на термична обработка, поради което се запазват всички полезни вещества. Тази витаминозна салата може да се приготвя през цялата зима, защото морковите, цвеклото и ябълките се съхраняват много добре. Тази салата е нискокалорична и е идеална за тези, които следят фигурата си. Салатата от червено цвекло е постна, по време на пости ще подкрепи тялото ви с полезни микроелементи.

Цвеклото е „чистач“ на тялото, то не само механично почиства червата, помага при запек, но и помага за унищожаването на гнилостните бактерии. Освен това предотвратява развитието на атеросклероза и затлъстяване. Защото салата от сурово цвеклотрябва да бъдат включени във вашата диета.

Морковите са шампиони по съдържание на витамин А, който повишава имунитета, подпомага растежа и подмладяването на организма и подобрява зрението. Морковите съдържат и много фитонциди, които помагат при настинки. Пресните моркови и цвекло в салата ще се допълват много добре.

Ябълките премахват вредните вещества от тялото и подпомагат храносмилането. Тези плодове са богати на витамин С и желязо.

Така че, ако имате цвекло, моркови и ябълки в хладилника си, не се колебайте да си направите витаминозна салата от тях!

Салата от прясно цвекло, морков и ябълка

За да приготвите витаминна салата, ще ви трябва

съставки:

1 сурово цвекло,
1-2 пресни моркова,
1 ябълка,
лимонена киселина - на върха на ножа,
2 с.л. л. слънчогледово или зехтин.

Процес на готвене:

Подгответе необходимите съставки за салатата: обелете и измийте суровите моркови и цвекло. Засега оставете ябълката, тя ще трябва да се добави последна, за да не потъмнее под въздействието на кислород.

Настържете цвеклото и морковите. Обелете ябълката (ако кожата е тънка, не е нужно да я белите) и също я настържете на ренде за цвекло.

Всички витаминни компоненти са събрани, сега трябва да добавите няколко кристала лимонена киселина.

Невъзможно е да не се отбележи ефективността на диетата с цвекло. Същността на този метод е, че в продължение на 7 дни човек консумира цвекло в различни варианти и след определеното време могат да се наблюдават много забележими промени.

Как се отнасяте към суровите зеленчуци? Предпочитате ли да включите тези храни в диетата си? Разбира се, мнозина могат да нарекат тези въпроси риторични. В крайна сметка малко хора ще се сетят за термична обработка на пресни краставици, домати, зеле и т.н.

Но тези зеленчуци не се ограничават до тези, които се интересуват дали тялото получава необходимото количество витамини на ден. Говорим и за цвеклото. Въпреки факта, че малко хора ядат сурови салати от цвекло, тези ястия все още имат своето място и освен това са много здравословни и богати на мултивитамини.

Ако говорим за ползите от цвеклото, съдържащите се тук микроелементи могат да бъдат изброени безкрайно. На първо място, важно е да се отбележи наличието на фолиева киселина, която участва в прочистването на тялото, тоест облекчава запушването на кръвоносните съдове. Цвеклото също нормализира мозъчната дейност.

Невъзможно е да не се отбележи ефективността на диетата с цвекло.Същността на този метод е, че в продължение на 7 дни човек консумира цвекло в различни варианти и след определеното време могат да се наблюдават много забележими промени.

Салата от сурово цвекло - приготвяне на храна и прибори

Всеки готвач и дори начинаещ готвач знае много рецепти за салати, които се приготвят от варено цвекло.

Това е както чеснова салата, така и салата с орехи. Но си струва да обърнете внимание на рецепти за ястия, приготвени от сурово цвекло. Повярвайте ми, има и много от тях и всеки може да намери начин да приготви невероятна салата, която може би ще заеме почетно място в готварската книга.

Ако решите да се запознаете с вкуса на салата от сурово цвекло, предлагаме да започнете с правилния избор на зеленчуци. Цвеклото трябва да е сладко и меко. След като опита парче цвекло, домакинята веднага ще разбере дали този сорт е подходящ за салата или е твърде безвкусен и жилав.

Когато приготвяте салата от сурово цвекло, самият зеленчук обикновено се настъргва.

Можете да използвате специални ножове, които ви позволяват да режете храната красиво и оригинално. В случай на ренде, вземете кухненски съд с големи дупки и настържете цвеклото на ситно ренде, салатата ще стане твърде гъста.

Може да използвате и ренде за корейски моркови за по-интересен вид. Освен това много салати от сурово цвекло включват и моркови. Резултатът ще бъде оригинална композиция.

Рецепти за салата от сурово цвекло:

Рецепта 1: Салата от сурово цвекло

Може би, нека започнем с най-обикновената, здравословна и проста салата, приготвена от сурово цвекло. Салатата се приготвя за броени минути, а вкусът ще допълни чудесно ежедневния ви обяд и дори вечеря. Сервирайте това леко ястие с тлъсто месо, което ще помогне за подобряване на храносмилането на тежка храна.

Необходими съставки:

1 бр. - цвекло;
100 г – ядки;
3 зъба - чесън;
1 бр. - морков;
3 с.л. л. – майонеза (домашна).

Метод на готвене:

Въпреки че рецептата посочва по едно цвекло и морков, трябва да гледате размера на зеленчуците, ако са малки, можете да вземете по два продукта. Да започваме. Обелете морковите и цвеклото и ги настържете. Разбъркайте и счукайте чесъна в получената зеленчукова смес. Време е за ядките. Слагаме ядките в блендер, нарязваме ги леко и след това ги изпращаме към цвеклото и морковите. Само малко - добавете майонеза. Всичко е просто, но вкусът на салатата изненадва с богатството си.

Рецепта 2: Салата от сурово цвекло с ябълки

Друга също толкова често срещана рецепта, която ви позволява да приготвите плодова и зеленчукова салата, е цвекло с ябълки. Доста сочно ястие, което ще се хареса на тези, които обичат да хрускат в името на здравето си.

Необходими съставки:

1 бр. - цвекло;
3 с.л. л. - лимонов сок;
2 бр. - ябълка;
1 с.л. л. - пчелен мед;
1 с.л. л. – масло (орехово, зехтин, ленено, растително и др.);
пресни билки - копър, босилек, магданоз.

Метод на готвене:

Рецептата е изключително лесна, но в същото време е богата на витамини и много вкусна. И така, настържете ябълките и цвеклото, след което ги поръсете леко с лимонов сок и мед. Оставете за няколко минути. След това залейте салатата от сурово цвекло с избраното масло, добавете сол и подправки.

Рецепта 3: Салата от сурово цвекло и зеле

Хората наричат тази салата „метла“. Вярно е, че външно тази салата не отговаря на това име. Явно тайната е в здравословните свойства на салатата. Тук се събират зеленчуци, които помагат за прочистването на организма от натрупаните вредни вещества. Приготвяйки това най-полезно ястие, можете да се предпазите от много неприятни заболявания.

Необходими съставки:

1 бр. - цвекло;
200 г – зеле (бяло);
3 с.л. л. – ленено масло;
1 бр. – колраби;
2 бр. - ябълка;
1 с.л. л. - лимонов сок.

Метод на готвене:

Колраби, цвекло и ябълка се настъргват. След това трябва да нарежете зелето. Комбинирайте всички съставки и леко ги поръсете с лимонов сок. Веднага добавете масло към салатата. Непосредствено преди сервиране тази салата се украсява с билки. Тези, които страдат от чревни заболявания, трябва да обърнат внимание на това ястие. Съставът на съставките може лесно да се променя, добавя или заменя с репички.

Рецепта 4: Салата от сурово цвекло с кисело мляко

Не по-малко здравословно ястие. Което с право трябва да получи титлата „салата за красота“. Факт е, че съставът на съставките нормализира метаболитните процеси, което се отразява на здравето на кожата. Тенът е изчистен и възстановен.

Необходими съставки:

150 г – сини сливи;
150 г – орехи;
1 бр. - цвекло;
150 мл – кисело мляко;
1 ч.ч. - пчелен мед

Метод на готвене:

Цвеклото се настъргва, а сините сливи се заливат с вряла вода за 40 минути. След това нарежете сушените плодове. Комбинираме сини сливи с цвекло и добавяме към тях орехи. Добавете мед и кисело мляко към салатата. Разбъркайте. Салатата е не само невероятно вкусна, но и влияе страхотно на външния вид на дегустатора.

Рецепта 5: Салата от сурово цвекло със сирене

Почти никой не трябва да казва, че не обича салати от сурово цвекло. Той не е опитал всички ястия, които могат да бъдат приготвени от този яркочервен зеленчук. Например, вземете тази рецепта. Освен че е здравословно, то има и деликатен вкус. Пармезанът придава пикантен вкус на ястието.

Необходими съставки:

2 бр. - цвекло;
3 зъба - чесън;
150 г – сирене;
50 ml - заквасена сметана;
2 бр. - морков;
черен пипер и сол.

Метод на готвене:

Както винаги, обелете зеленчуците и ги настържете. Чесънът може да се настърже или още по-добре пресован през преса. Остава само да приготвите сиренето, по-добре е да го нарежете на малки кубчета. Остава само да овкусите със заквасена сметана, да добавите подправки и салатата е готова!

Салата от сурово цвекло - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Салатите от сурово цвекло са доста разнообразни. Техните рецепти не предвиждат точното изпълнение на приложените инструкции. Ако желаете, една от съставките може да бъде напълно премахната или заменена с друга. Само в този случай трябва да разберете, че вкусът на самата салата ще се промени.

Например, ако замените морковите с репички в салата от цвекло и моркови, вкусът ще бъде съвсем различен. Но това не трябва да ви спира - не се колебайте да експериментирате. Също така, салатите от сурово цвекло са точно случаят, когато можете да приготвите ястия от сушени плодове. Освен това списъкът трябва да бъде ограничен не само до сини сливи, но и да използвате сушени кайсии, стафиди и много други.публикувани

Салата от цвекло и моркови с чесън е ястие с пикантен акцент. Чесънът го прави много вкусен и ароматен. Тази салата може да бъде пълноценно хранене или лека закуска, всичко зависи от това как я сервирате.

Ястието е истинска „броня“ срещу болести. Салатата съдържа голям брой различни витамини и полезни микроелементи. Цвеклото го обогатява с витамини от група В, желязо, калций и цинк. Морковите са богати на витамин А, а чесънът е просто необходим, за да се противопоставят на вирусни и инфекциозни заболявания.

Друго предимство на тази салата е, че се приготвя бързо. Това е чудесен вариант, ако гостите изведнъж се появят на прага. Благодарение на гъвкавостта на рецептата, ястието има много вариации: с добавяне на месо, зеленчуци и различни дресинги.

Чесънът придава на салатата специален вкус, но трябва да се добавя умерено. Прекомерната консумация на чесън може да доведе до обостряне на стомашно-чревни заболявания, да повиши кръвното налягане и да причини главоболие.

Как се приготвя салата от цвекло и моркови с чесън - 15 разновидности

Това е най-честата интерпретация на рецептата. Освен зеленчуци, салатата съдържа орехи и соев сос. Това придава оригиналност и прави ястието по-„банкетно“.

съставки:

Варено цвекло - 2 бр.
Пресни моркови - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Соев сос - 1 с.л
Растително масло - 2 супени лъжици
Орехи - 1/2 чаша
Оцет - 1 с.л

Приготвяне:

Процесът на готвене е много прост:

1. Настържете цвеклото и морковите (можете да използвате ренде за корейски моркови).

2. Нарежете ядките на ситно.

3. Накълцайте чесъна.

4. Смесете соев сос, оцет и олио.

Поради добавянето на соев сос, не е необходимо да се добавя сол към салатата.

Не се притеснявайте, че киселите краставички ще направят тази салата да изглежда като винегрет. Напротив, ястието ще се окаже много необичайно.

съставки:

Варено цвекло - 2 бр.
Моркови - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Мариновани краставици - 2 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици

Приготвяне:

Нарежете краставиците на кубчета, настържете морковите и цвеклото.

Чесънът се наситнява и се добавя към зеленчуците.

Разбъркайте и добавете масло.

Това е вариант за приготвяне на салата от пресни зеленчуци. По този начин те запазват всички витамини, което означава, че ястието ще бъде много здравословно.

съставки:

Моркови - 1 бр.
Цвекло - 1 бр
Чесън -2 скилидки
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
Орехи на вкус

Приготвяне:

Цвеклото и морковите се настъргват на едро ренде. Смелете чесъна с помощта на преса.

Накълцайте ядките (изобщо не е нужно да ги добавяте).

Комбинирайте всички съставки и подправете с масло.

Тази салата може да се маринова с течение на времето. Това се дължи на комбинацията от чесън и масло.

Чушките могат да добавят пролетно настроение. С ароматния чесън салатата може да развълнува апетита, така че обядът няма да се ограничи само до една салата.

съставки:

Цвекло - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Черен пипер - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
Растително масло - 2 супени лъжици

Приготвяне:

Чушката се нарязва на кубчета, морковите и цвеклото се настъргват. Прекарайте чесъна през преса.

Всички продукти се смесват и се заливат с олио.

Ябълката придава сладост на салатата, което я прави оригинална за разлика от чесъна. Приготвя се толкова лесно, колкото и класическата рецепта.

съставки:

Моркови - 200гр
Цвекло - 200 гр
Ябълки - 300гр
Растително масло - 2 супени лъжици
Чесън - 1 скилидка

Приготвяне:

Всички съставки трябва да са сурови. Настържете ябълката, моркова и цвеклото. Трябва да получите продълговати барове.

Накълцайте чесъна. Смесете всички съставки и подправете с растително масло.

Можете също така да добавите семена от нар към тази салата.

Салата от цвекло с яйца, както и подобна салата с цвекло, отдавна са се доказали като най-добрите. Но ако комбинирате тези две ястия, ще получите еднакво вкусна опция.

съставки:

Варено цвекло - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Яйца - 3 бр
Чесън - 1 бр
Майонеза - 3 супени лъжици

Приготвяне:

Можете да направите салата много бързо: трябва да настържете всички съставки и да подправите с майонеза.

Салата "Puff" от цвекло, моркови и чесън

Можете спокойно да приготвите тази салата за специални поводи. Оказва се много вкусно, задоволително и не скъпо.

съставки:

Варено цвекло - 4 бр.
Варени моркови - 2 бр.
Сини сливи - 1 шепа
Пилешко месо - 400гр
Твърдо сирене - 150 гр
Чесън - 3 скилидки
Орехи - 1 гост
майонеза

Приготвяне:

Цвеклото се настъргва, добавя се наситнен чесън и малко майонеза. Разбърква се до гладкост.

Вземете половината маса и я разпределете в чиния - това ще бъде първият слой салата.

Вторият слой е нарязано пиле + нарязани ядки. Тази маса също трябва да се смеси с майонеза, образувайки втори слой.

Трето - моркови + кашкавал, настърган. Разбъркайте отново с майонеза и наредете отгоре.

Четвъртата е нарязани сини сливи с майонеза.

Последният слой е втората част от масата на цвеклото.

Когато искате да направите бърза салата от това, което имате под ръка, можете да обърнете внимание на това просто, но вкусно ястие.

съставки:

Моркови - 1 бр.
Варено цвекло - 1 бр
Картофи - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Растително масло - 3 супени лъжици

Приготвяне:

Картофите, морковите и цвеклото се нарязват на кубчета. Накълцайте чесъна. Всичко се разбърква и се залива с олио.

"Метелка" - салата с цвекло, моркови, зеле и чесън

Тази салата обикновено се свързва с есента: по това време има много зеленчуци и не е трудно да се подготви. Освен това е много полезно, защото е богато на витамини.

съставки:

Бяло зеле - 1/2 глава
Цвекло - 1 бр
Моркови - 2 бр.
Чесън - 1 скилидка
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол на вкус

Приготвяне:

Няма нужда да варите зеленчуците. Зелето се нарязва на ситно, морковите и цвеклото се настъргват на едро ренде.

Посолете и подправете маслото. Оставете салатата да престои 15 минути, след което можете да започнете да ядете.

Тази салата е интересна, защото се сервира като зеленчуков пастет. Може да се намаже върху препечен хляб или да се яде като разядка с гарнитура или месо.

съставки:

Варено цвекло - 1 бр
Варени моркови - 1 бр.
Яйца - 2 бр
Чесън - 2 скилидки
Заквасена сметана - 1 супена лъжица
Майонеза - 1 с.л

Приготвяне:

Особеността на тази свинска мас е, че всички съставки трябва да бъдат нарязани много ситно. Можете да използвате кухненски робот или блендер за това. Посолете и подправете със заквасена сметана и майонезен сос.

Корейската кухня е известна със своите подправки и вкусове. Това ястие е ярко потвърждение за това. Оказва се умерено пикантен, ароматен и апетитен.

съставки:

Моркови - 700гр
Цвекло - 300гр
Растително масло - 5 супени лъжици
Соев сос - 2 супени лъжици
Чесън - 3 скилидки
Млян червен пипер - 1/4 ч.л.
мед - 2 ч.л
Балсамов оцет - 2 супени лъжици

Приготвяне:

Настържете морковите и цвеклото както обикновено. Добавете наситнения чесън.

Сега трябва да приготвите соса, като смесите соевия сос, олиото, меда, червения пипер и оцета.

Изсипете получената смес в купа за салата и разбъркайте добре. Поставете в хладилника за няколко часа.

Отгоре може да поръсите със сусам.

Това ястие ще ви помогне да поддържате здравето и фигурата си. Може да се яде дори от тези, които страдат от сериозни стомашно-чревни заболявания и спазват строга диета. Единственото, което можете да коригирате според здравословното си състояние, е количеството чесън. Ако е противопоказано, тогава не може да се използва изобщо.

съставки:

Цвекло - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Пшеница - 1/2 чаша
Чесън - 1 скилидка
Сирене сирене - 100 гр

Приготвяне:

Цвеклото и морковите се нарязват на филийки и се запичат във фурната.

Нарежете сиренето на кубчета. Накиснете предварително житото за една нощ и го сварете. Накълцайте чесъна.

Комбинирайте всичко и разбъркайте.

"Жар" - салата с цвекло, моркови и чесън

Друга салата, приготвена от прости съставки, която не е срамно да се постави дори на празничната трапеза.

съставки:

Моркови - 3 бр.
Стафиди - 80 гр
Топено сирене - 2 бр.
Яйца - 5 бр
Цвекло - 2 бр.
Сини сливи - 80 гр
Орехи - 80гр
Чесън - 1 скилидка
майонеза

Приготвяне:

Цвеклото трябва да се свари, а морковите да се оставят сурови.

Салатата се нарежда на слоеве:

1 - настърган морков;

2 - стафиди, които първо трябва да се излеят с вряща вода, майонеза;

3 - топено сирене, настъргано на едро ренде;

4 - яйца, също настъргани на едро ренде, майонеза;

5 - настъргано цвекло със сини сливи, които трябва да бъдат нарязани на ситно, добавете чесън.

7 - орехи.

Майонезата може да се замени със сос от заквасена сметана и майонеза или домашна майонеза.

За да приготвите такава салата, ще трябва да отделите малко време. Но работата определено ще бъде оценена от ентусиазирани коментари от онези, които я изпробват.

съставки:

Цвекло - 1 бр
Моркови - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Патладжан - 2 бр
Черен пипер - 1 бр
Растително масло - 2 супени лъжици

Приготвяне:

Патладжаните се нарязват на лентички и се запържват малко. Цвеклото и морковите се настъргват. Нарежете чушката на ивици, а чесъна наситнете.

Разбъркайте всичко и добавете малко масло.

Салата "Господарка" от цвекло, моркови и чесън

Ястието има малък състав от съставки, но се оказва много богато и вкусно.

съставки:

Пресни моркови - 2 бр.
Стафиди - 80 гр
Твърдо сирене - 100 гр
Чесън - 2 скилидки
Варено цвекло - 1 бр
Орехи - 1 шепа
майонеза

Приготвяне:

Салатата трябва да бъде подредена в следния ред:

Моркови, настъргани на едро ренде, заедно със стафиди (предварително трябва да се залеят с вряща вода, за да омекнат);

Сирене с чесън;

Цвекло с ядки.

Всеки слой трябва да се намаже с малко майонеза.

Морковите, цвеклото и чесънът изглеждат прости съставки, но могат да се използват за приготвяне на необичайни и вкусни салати. Освен това те ще бъдат много здравословни и питателни.

Редовната консумация на зеленчуци и плодове гарантира красива коса, кожа и нокти, отлично настроение и, най-важното, добро здраве. Обърнете внимание на 2 здравословни кореноплодни зеленчуци: моркови и цвекло. Пригответе вкусни салати от тези зеленчуци.

Ниското съдържание на калории в морковите, което е само 35 калории на 100 грама продукт, ви позволява да го консумирате с всяка диета, дори и най-строгата. Перфектната комбинация от цвекло и моркови със зехтин е в основата на богата на витамини и лесно смилаема салата. Растителното масло подобрява усвояването на морковите, създавайки мастна среда, но не вреди на фигурата, тъй като това са полиненаситени мазнини, необходими на тялото.

Когато купувате моркови, първото нещо, на което обръщате внимание, е плътността на кореноплода. Трябва да е твърд, чист, без признаци на гниене. Съхранявайте зеленчука в хладилника в найлонова торбичка, след като го почистите от мръсотия и го подсушите, така ще запази свежестта си и най-важното – ползите. Ябълките са лоши съседи на морковите по време на съхранение, те могат да им придадат горчив вкус.

Цвеклото, подобно на морковите, е богато на микроелементи и витамини. Той е активен помощник в борбата с наднорменото тегло, съдържа бетаини - биологично активни вещества, които предотвратяват затлъстяването, благодарение на способността да контролират и регулират метаболизма на мазнините. Цвеклото пречиства черния дроб и бъбреците и намалява киселинността в организма.

Този зеленчук е с ниско съдържание на калории - само 40 калории.

Основните съставки на зеленчукова салата са цвекло, моркови или зеле.

Прочетете също:Какво да готвя от цвекло?

Салата от прясно цвекло "Витамин"

Съединение:

Голямо цвекло - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Зеле - 150 гр.
Половин лимон
Морска сол
Зехтин - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Необходимо е всички сурови зеленчуци да се настържат на едро ренде, след което да се намачкат с ръце, за да пуснат достатъчно сок.
Добавете сока от половин лимон към салатата, посолете на вкус и разбъркайте добре. Полейте със зехтин.

Как да си направим салата от цвекло и ябълка?

Съединение:

Голямо цвекло - 1 бр.
Големи моркови - 1 бр.
Голяма зелена ябълка - 1 бр.
Гранулирана захар - 1 ч.л.
Половин лимон

Приготвяне:

Всички зеленчуци за салатата се настъргват на едро ренде и се намачкват с ръце, за да пуснат сок. Поръсете с лимонов сок и сервирайте.
Не е необходимо да добавяте сол към салатата, по-добре е да добавите 1 ч.л. захар, за да придадете пикантен вкус на ястието.

Пикантна салата от варени моркови със сини сливи

Съединение:

Варено цвекло - 1 бр.
Варени моркови - 1 бр.
Сини сливи - 100 гр.
Половин лимон
Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

Предварително накиснете сините сливи за половин час в малко количество топла вода с лимонов сок. Сварете зеленчуците в подсолена вода до омекване, охладете, нарежете цвеклото и морковите на кубчета.
Извадете сините сливи от водата, също нарежете на кубчета и добавете към салатата, подправете с лимонов сок и олио и разбъркайте.

Салата от пресни моркови: рецепта

Съединение:

Голямо цвекло - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Морска сол
Зехтин - 1 с.л. л.
Ленено масло - 1 супена лъжица. л.
Зелените - 1 връзка

Приготвяне:

Настържете суровите моркови и цвекло в равни пропорции, добавете ситно нарязани билки, сол на вкус, разбъркайте, подправете със смес от зехтин и ленено масло.

Слоеста салата "Триумф"

Съединение:

Прясно голямо цвекло - 1 бр.
Едри пресни моркови - 1 бр.
Твърдо ароматно сирене - 200 гр.
Стафиди без семки - 1 шепа
Счукани орехи - 0,5 супени лъжици.
Чесън - 3 скилидки
Майонеза - 1 пакет

Приготвяне:

Измийте и обелете старателно кореноплодните, нарежете на едро ренде първо морковите, а след това цвеклото. Необходимо е да се отцеди излишният сок от зеленчуците, така че салатата да не капе и да запази формата си. Сиренето се настъргва на ситно ренде, чесънът се накълцва с нож.
Добавете орехи към цвеклото, стафиди към морковите, смесете сиренето с чесъна. След това започнете да оформяте салатата, вземете дълбока купа за салата и домакинско фолио. Леко навлажнете купата за салата с вода и покрийте от дъното до ръба с филм. Започнете да редите слоеве салата в следния ред: 1-ви слой - цвекло с ядки, 2-ри слой - моркови със стафиди, 3-ти слой - сирене с чесън. Добре уплътнете всеки слой (дебелина 2-3 см) и намажете леко с майонеза. Подредете слоевете в зададената последователност до изчерпване на съставките или докато се напълни купата за салата. Заравнете последния слой с нож. Покрийте купата за салата с плоска чиния и внимателно, като я държите с ръце, бързо я обърнете. Внимателно повдигнете купата за салата и отстранете домакинското фолио. Салатата е готова, можете да я украсите с билки или леко да поръсите сирене отгоре.

Салата "Чингис хан"

Съединение:

Цвекло - 4 бр.
Моркови - 2 бр.
Сини сливи - 100 гр.
Твърдо сирене - 150 гр.
Пилешко месо - 400 гр.
Чесън - 3 скилидки
Орехи - 1 с.л.
Зелените копър - една връзка
майонеза

Приготвяне:

Зеленчуците се сваряват в леко подсолена вода, орехите и чесънът се нарязват на ситно. Накиснете сините сливи в топла вода за 40 минути, след което ги нарежете на ситно. Сиренето се настъргва на ситно ренде, а сварените зеленчуци отделно на едро ренде. Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло, охлажда се върху салфетка или хартиена кърпа, за да се отцеди ненужната мазнина. Добавете орехи към пилешкото филе, комбинирайте морковите със сиренето, смесете цвеклото с чесъна и майонезата. Наредете салатата на слоеве:
- 1 слой - половин порция цвекло;
- 2 слой - пилешко месо;
- 3-ти слой - майонеза;
- 4-ти слой - „моркови със сирене“;
- 5 слой - майонеза;
- 6-ти слой - сини сливи;
- 7-ми слой - „чесново цвекло“;
След това поставете салатата в хладилника за половин час и поръсете с билки преди сервиране.

салата "Кремъл"

Съединение:

Цвекло - 2 бр.
Моркови - 2 бр.
Картофи - 2 бр.
Яйце - 2 бр.
Лук - 1 малка глава
Чесън - 3 скилидки
Сол и черен пипер
майонеза

Приготвяне:

Измийте зеленчуците и ги сложете да се варят. Струва си да се отбележи, че цвеклото се готви по-дълго от другите кореноплодни зеленчуци, така че се нуждаят от отделни ястия. Сварете твърдо яйцата и ги обелете.
Охладете зеленчуците и ги настържете на едро ренде. Ако е необходимо, отцедете сока от цвеклото. Лукът се нарязва на ситно.
Смесете майонезата със ситно нарязан чесън, сол и черен пипер. Наредете салатата на слоеве, като намажете обилно с майонезената смес: картофи, лук, моркови, цвекло и яйца.
Скрийте съда в хладилника, така че слоевете да са напълно напоени.

Министерска салата

Обещаваща салата с прости и достъпни съставки, но сложен дресинг ще стане вашето любимо ястие.

Съединение:

Цвекло - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Зелена ябълка - 1 бр.
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
Горчица - 1 супена лъжица. л.
Сол и черен пипер

Приготвяне:

Сварете цвеклото в подсолена вода, охладете и обелете. Измийте обилно морковите и обелете кожата. Също така изплакнете ябълката под вода, отстранете кората, почистете семките и твърдата сърцевина. Всички съставки се настъргват на средно ренде и се разбъркват.
За да подправите салатата, смесете заквасена сметана с горчица в съотношение 3 към 1, сол и черен пипер на вкус.

Насладете се на разнообразието от салати от цвекло и моркови и запомнете основната тайна на всяка истинска домакиня. Всяко вкусно и здравословно ястие, което приготвите, ще стане още по-добро, ако го приготвите с душа и любов! Частица от вашата топлина ще се превърне в уникална, невидима съставка във всяко ястие, което ще го превърне в истински шедьовър на кулинарното изкуство.