Рецепта за сладко от ягоди с агар агар. Сладко от ягоди (Виктория) за зимата. Гъсто сладко с цели плодове (31 снимки). Стъпка по стъпка рецепта за сладко от малини с агар-агар

Стъпка по стъпка рецепти за конфитюр с агар-агар от ягоди, череши, кайсии, захар и фруктоза

2018-07-30 Марина Виходцева

Степен
рецепта

3092

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

0 гр.

Въглехидрати

34 гр.

132 kcal.

Вариант 1: Класически конфитюр от ягоди с агар-агар

Агар-агарът не е много разпространен, но е невероятно полезен сгъстител. Използва се предимно за приготвяне на блатове. Това вещество се продава в магазин за бонбони и е достъпно за домашна употреба. Агар-агар прави отлични конфигури. Не е необходимо да се варят дълго време, запазват естествения си цвят, вкус и аромат. Ето и рецептата за класическо сладко от ягоди.

съставки

3 ч.ч. агар-агар;
600 g захар;
1,2 кг ягоди;
180 ml вода;
0,5 ч.л. лимонена киселина.

Стъпка по стъпка рецепта за класически конфитюр с агар-агар

Измиваме ягодите и ги слагаме в тенджера, наливаме три супени лъжици вода, слагаме ги на котлона и ги варим малко, за да омекнат плодовете. След това извадете от котлона и охладете, след което избършете ягодите. Трябва ни чисто пюре без семки. Колкото по-меки са плодовете, толкова по-малко отпадъци ще има.

Към крехкото ягодово пюре добавете кристална захар, разбъркайте и сложете на котлона. Започваме да готвим както обикновено, но не е нужно да варите дълго време, достатъчно е десет минути.

Междувременно смесете агар-агар с останалата вода. Стараем се да избягваме бучки. Можете да го пресипете през цедка или просто да го разбъркате много бързо.

За подобряване на вкуса и по-добро действие на сгъстителя добавете към ягодите половин чаена лъжичка суха лимонена киселина, можете да я замените със сок. Оставете да се разтвори и изсипете агар-агара, разбъркайте бързо.

След добавяне на сгъстителя гответе конфитюра за пет минути. Бъркайте докато се вдигне пяна, но не е нужно да я махате.

Можете да използвате различни буркани за конфитюр, но е по-добре да са малки, ние ги стерилизираме предварително. Опаковайте врящата ягодова смес и я навийте на руло.

Понякога агар-агар се разтваря във вода, вари се в тенджера отделно и след това се смесва и се вари заедно с горски плодове или плодова маса, в това няма грешка, можете да го направите по този начин. Този метод също е по-удобен, ако внезапно се появят бучки. Сиропът със сгъстител може просто да се избърше или прецеди.

Вариант 2: Бърза рецепта за конфитюр с агар-агар

Ето още една рецепта за сладко от ягоди, но това зрънце е дадено за пример. На същия принцип можете да приготвите вкусотии от малини, къпини, ягоди и други видове. Важно е да имате блендер у дома, в този случай процесът ще върви бързо и лесно.

съставки

1 кг ягоди;
500 г захар;
чаша вода;
10 г агар-агар.

Как бързо да приготвите конфитюр с агар-агар

Ягодите трябва да се измият и да се отстранят всички клони. Ако има повреда на плодовете, ние ги отрязваме и изхвърляме напълно повредени екземпляри. Не е необходимо да го сушите, просто го изсипете в тенджера и добавете захар. Оставете за пет или десет минути, така че да се появи малко сок.

Намалете блендера и смелете всичко на гладко пюре. Поставете на котлона и гответе четвърт час след кипене.

В друга тенджера смесете чаша топла вода и целия агар-агар по рецепта, оставете да заври, гответе няколко минути, изсипете в ягодовата смес.

Сега варим всичко заедно за пет минути, изсипваме конфитюра от ягоди в стерилни и винаги изсушени буркани и го изпращаме за съхранение.

Не е необходимо да приготвяте конфитюр от пасирана или пюрирана маса; ако наличието на семена от ягоди, малини или къпини не ви притеснява, тогава можете просто да пасирате добре плодовете.

Вариант 3: Конфитюр с черешов агар-агар

Конфитюрът от череши е много ярък и ароматен. По желание може да се приготви с добавка на канела, лимонова кора и джинджифил. Ето един класически вариант с агар-агар. Тъй като самото зрънце е доста жилаво и има плътна кора, то изисква малко по-различен подход. Ето отново пример за подготовка за зимата, но не винаги е необходимо. Ако конфитюрът е необходим за десерти или за директна консумация, тогава след готвене може да се прехвърли в обикновен съд или буркан, да се охлади и охлади.

съставки

2 кг череши;
1,3 кг захар;
230 ml вода;
15 г агар-агар.

Как да готвя

Измиваме черешите, премахваме им семките, заливаме ги с вода по рецепта и ги слагаме на котлона. Там варим на пара до пълно омекване. Времето зависи от степента на зрялост, размера и сорта на плодовете, но процесът няма да отнеме повече от четвърт час. След това охладете плодовете.

Смелете готовите череши на пюре, може да ги смелите или да ги забършете. Добавете кристална захар, но оставете 150 грама за приготвяне на сгъстителя преди добавяне. Слагаме черешовото пюре на котлона, където ще го поври малко.

Сварете черешите за около 15-18 минути. Разбърквайте редовно, за да не загори нещо. Смесете агар-агар с пясък в малка купа. Вземете шпатула в дясната си ръка, сложете я в лявата си ръка, добавете я и разбъркайте бързо.

Приготвяме конфитюра за още около пет минути, но сега е важно да не го оставяме да бълбука много, ние също непрекъснато разбъркваме масата и я повдигаме от дъното.

Бурканите трябва да се приготвят предварително, за да не се разсейват от тях по-късно. Ние определено стерилизираме, методът няма значение. Опаковаме конфитюра от череши, бързо го навиваме и веднага го обръщаме.

Ако случайно имате череши или други горски плодове във фризера, можете да ги използвате и за сладко, само не забравяйте да ги оставите да се размразят, след това извадете всички семки и след това следвайте рецептата.

Вариант 4: Конфитюр с агар-агар от кайсии

Най-слънчевият и весел конфитюр се прави от кайсии. Много често този плод се смесва с лимони и портокали, което също може да се направи, но всичко се получава чудесно и без цитруси. Изберете меки и узрели кайсии.

съставки

1 кг кайсии;
10 g агар-агар;
200 ml вода;
1 кг захар.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте и разполовете кайсиите, изхвърлете костилките. Добавете цялата захар наведнъж, разбъркайте, оставете да престои един час и след това поставете на огън. Загрейте на слаб огън до кипене, варете до омекване.

Претрийте кайсиите през сито или пасирайте с пасатор. Сложете отново на котлона, оставете да заври, гответе още пет минути.

Смесете агар-агар и вода, не забравяйте да го разтворите. Ако изведнъж се появят бучки, загрейте и разбъркайте, докато изчезнат.

Изсипете разредения сгъстител във врящите кайсии. След появата на първите мехурчета задайте времето за шест минути. Сварете, разбърквайте от време на време, отстранете от огъня. Ако е необходимо, сложете в буркани и приберете за съхранение.

Става дума за конфитюр от плодове. По същия начин се приготвя от череши и сливи, чудесен деликатес се прави от праскови и нектарини, много познат и здравословен сладкиш се прави от пюре от ябълки и круши.

Вариант 5: Конфитюр с фруктозен агар-агар

Доста популярна версия на конфитюр, направен с фруктоза. Може да се приготви с всякакви плодове и плодове, асорти също работят чудесно. Ето пример за лакомство с малини, ако е необходимо, заменете го с друга съставка. Взимаме най-обикновената фруктоза, закупена в отдела за диабетици.

съставки

1,2 кг малини;
0,5 кг фруктоза;
0,5 лимон;
11 g агар-агар;
200 мл вода.

Как да готвя

Смесете малините със захарта и оставете да престои няколко часа. Ако зрънцето е сочно или просто нямате време, тогава можете просто да го намачкате малко. Поставете на котлона и оставете да къкри за около двадесет минути.

Комбинирайте вода с агар-агар и кипете в продължение на три минути. Добавете към малините. На същия етап добавете лимонов сок, който лесно може да бъде заменен с концентрирана суха киселина.

Сварете малините и агар-агара заедно за около три минути. Ако конфитюрът се приготвя за зимата, поставете го в стерилни буркани. Ако не, просто го охладете и го поставете в чист и сух съд. Лакомството ще се запази добре в хладилника няколко седмици.

За разлика от желатина, агар-агарът започва да действа още когато се охлади до 38-40 градуса. Можете да наблюдавате как все още топлата маса в буркана спира да бълбука, ако го разклатите. Сгъстителят се справя идеално със задачата си, но не е препоръчително да се добавя повече от посоченото в рецептите. Агар-агарът има свой специфичен вкус.

Здравейте домакини и запалени готвачи!

Как си? Как си? Днес грее слънце и затова бих искал да посветя тази бележка на един сладък десерт, който ще хапвате с удоволствие през зимата. Нека поговорим за сладко от ягоди или много хора казват и използват думата Виктория в тази фраза.

Не знам защо и откъде идва, но лично за мен тези два сорта горски плодове имат значителни разлики. Въпреки че знам, че е по-правилно да се използват ягоди в речта. Просто тази, която расте в нашата градина, се нарича градина, а тази, която расте в природата, се нарича поле. Между другото, вече влязохте ли в земята на вашия парцел? Отдавна е време.

Във всеки случай тази красота е толкова красива, толкова вкусна и ароматна. Просто зловещо, обичам го. Освен това е чудесен както пресен, така и замразен. Не е ли? И разбира се, десертите и деликатесите, направени от него, също изглеждат невероятно и привлекателно.

Мислите ли, че има правила и тайни за приготвянето на тази чудесна смес? Несъмнено. Много хора обичат да готвят само с големи плодове, така че да излязат цели в буркан, докато други предпочитат да ги смелят и след това да ядат сладко.

И двата варианта са адски добри. Обичам и двете. За мен е по-добре да направя и това, и това. В края на краищата, единият ще бъде добър за печене, а другият можете просто да намажете или върху пресен хляб. Затова предлагам да го направим по различни начини.

Вкусно и гъсто сладко от цели ягоди - рецепта на баба за зимата

Няма нищо по-хубаво, когато през зимните вечери седите и пиете чай с даровете на лятото. С какво нетърпение очакваме това зрънце през лятото, защото е толкова ароматно и много красиво. И спомените от детството винаги нахлуват веднага, когато сме ходили на полето да пълним големи кофи и кошници с него.

И след това седяха с часове, опипвайки я с пръсти на кръглата маса и я поглъщайки по двете бузи. Има доста възможности за приготвяне на сладко от ягоди (Виктория) за зимата. Но една от най-любимите рецепти днес си остава традиционната версия.

Предполага се, че плодовете няма да се смилат, а ще се варят цели.

Обикновено колкото по-малък е плодът, толкова по-дебел се оказва този деликатес.

По принцип полската винаги е по-малка от градинската Виктория. В крайна сметка можем да се грижим за дома си и да го поливаме възможно най-често, ако лятото е сухо. Тя дори не мирише така. Именно от нивата се получава най-вкусното сладко, което винаги ти се яде, особено когато имаш някой. Предлагам ви незабавно да направите и използвате тези инструкции стъпка по стъпка.

И трябва да кажа, че тази рецепта е универсална, подходяща за приготвяне на сладко от ягоди, ягоди или Виктория.

Ще ни трябва:

ягоди (виктория или горска ягода) - 3 с.л.
гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Етапи:

1. На първо място, е необходимо да се инспектират плодовете и да се идентифицират нискокачествените, тези, които са мухлясали или гнили, няма да бъдат полезни, изхвърлете ги.Премахнете всички опашки, тази работа е задължителна, не пренебрегвайте тези действия.

2. И сега, когато е толкова узряло, зрънце по зрънце лежи върху чинийката, измервайте го с чаша, помнете основното правило, за 1 чаша ягоди (и вече сортирани) има 1 чаша захар.

Не забравяйте, измийте под течаща вода и не забравяйте да оставите течността да се отцеди напълно.

4. В това състояние, както е показано на тази снимка, когато е пуснат много сок и захарта е започнала да се разтваря, започнете да готвите.

Поставете на котлона, намалете котлона и оставете да заври. Веднага щом се появят първите мехурчета, варете около 1-2 минути, изключете и оставете да изстине на стайна температура. След това повторете процедурата общо 3-4 пъти и едва след това можете да редите бурканите.

Ако по време на варенето се образува пяна, отстранете я със специална лъжица с дупки.

5. Стерилизирайте бурканите и капачките по удобен за вас начин. Не е необходимо да завивате бурканите под метален капак, можете да използвате обикновен найлонов капак. Оставете контейнерите да се охладят под одеяло и след това ги поставете в мазето или хладилника. Яжте за ваше здраве!

Сладко от ягоди за зимата Пет минути (най-простата рецепта)

Има опции, при които плодовете се усукват в месомелачка или се прекарват през сокоизстисквачка, след това се добавя захар и масата се довежда до кипене. Тайната на такова чудо е, че по принцип няма консервиране или варене, всички витамини се запазват.

Но има и рецепта, при която течността с ягоди и захар трябва да се вари около пет минути. Често много хора правят това, първо, по-здравословно е, и второ, също е бързо. И трето, червеният му цвят ще ви очарова.

Опитайте се да вземете плодовете с еднакъв размер, въпреки че това не е важно.

Тайна технология. За да не вкисне сладкото и, не дай си Боже, да се образува мухъл по повърхността, добавете лимонена киселина в самия край на варенето.

Това ще предпази вашия десерт от подобни нещастия. Но има още един трик, защо трябва да сложите лимон, прочетете и ще намерите отговора.

Ще ни трябва:

горски плодове - 2 кг
захар - 800гр
лимонена киселина - 1 ч.л

Етапи:

1. Сортирайте ягодите, отстранете дръжките и цялата зеленина. Изплакнете с вода и я оставете да се отцеди. След това добавете захарта и разбъркайте, за да освободите течността.

Сега поръсете с лимонена киселина и разбъркайте отново. Покрийте с капак или домакинско фолио и поставете на хладно място в хладилник или далеч от пряка слънчева светлина. Плодовете трябва да престоят в този сироп около 8 часа.

Лимонената киселина ще даде хладен, ярък, наситен цвят на готовия буркан, а също така ще помогне на такъв препарат да стои дълго време и да не се влошава.

Вместо лимон можете да вземете 2 супени лъжици прясно изцеден сок.

2. Гответе Виктория за около 5 минути след като заври, само котлонът не е много силен, разбъркайте всичко добре и старателно, за да не загори.

Изсипете готовото лакомство в стерилни, чисти буркани и затворете с метални капаци. Охладете под одеяло до стайна температура. Съхранявайте на хладно място, а след това пийте чай и се насладете на даровете на лятото. Добър апетит!

Сладко от цели замразени ягоди

По желание можете да направите и сладко. Използвайте този видео съвет. Приятно гледане.

Необичайно приготвяне на сладко с ягоди без захар

Смятате ли, че това е невъзможно? Просто и, заедно с други видове, това е доста достъпна опция. А има и максимални ползи, защото ягодите не се варят и остават свежи, което означава, че се запазват и всички витамини.

Този десерт може да стане ваш помощник в укрепването на имунната система, а също така ще дойде на помощ през студения сезон, за да облекчи състоянието ви.

Малцина знаят, но този деликатес може да си го направите и в собствен сок. Ако някой се интересува как да направи това, напишете бележки по-долу и аз ще ви кажа.

Ще ни трябва:

вода - 4 с.л.
ягоди – 2 кг

Етапи:

1. На първо място, трябва внимателно да сортирате плодовете и е много важно те да са цели и невредими. Изплакнете ги във вода и ги отцедете в гевгир.

2. Стерилизирайте или кипнете буркани и капаци. След това веднага поставете ягодите в тях. Вземете голяма тенджера, сложете кърпа на дъното и наредете бурканите.

3. Сварете питейна вода и изсипете вряла вода върху плодовете, които вече са в бурканите.

4. Напълнете тенджерата с топла вода до закачалките на консервите и оставете да ври около 9-10 минути. След това го завийте под металния капак и го охладете с главата надолу под одеяло. След това съхранявайте на студено или още по-добре в хладилник.

сладко от ягоди

Сега много от вас ще оближат устните си, защото следващият вариант ще бъде страхотен. Ще получите пюре, и то гъсто, ако го приготвите по правилната технология.

Интересно! Можете да добавите череши или касис за разнообразие и да получите нови нотки на вкусове, ще има смес от горски плодове или, както се казва, пресни.

В този случай не забравяйте за пропорциите, вземете съответно едно към едно, захар и плодове.

Ще ни трябва:

ягоди (виктория или ягода) - 3 кг
гранулирана захар - 3 кг
лимонена киселина - по желание 1 ч.л

Етапи:

1. Преди да започнете процеса на приготвяне на такава ароматна „отвара“, първо трябва да извършите трудоемка работа по събирането. След това сортирайте всяко зрънце и откъснете стъблата и клоните, ако има останали.

Вземете само най-зрелите и месести плодове, тогава сладкото ще се окаже още по-красиво и по-вкусно.

Сега вземете преса за картофи и помнете Виктория в тигана, можете да използвате блендер или сокоизстисквачка (но само ръчно, има специални приставки, които пасват на месомелачката). Масата трябва да е хомогенна.

Поръсете със захар и оставете да престои няколко часа, след час разбъркайте. Трябва да се образува много сок.

2. Поставете съда на печката и гответе 5-10 минути след кипене, не забравяйте да разбърквате. Преди да изключите, добавете лимон според вашите предпочитания; може да ви трябва по-малко или повече, в зависимост от това дали зрънцето е кисело или гадно сладко.

съвет! И също така имайте предвид, че когато сместа заври, тя ще увеличи обема си, което означава, че тиганът трябва да е по-висок от това, което е в него, в противен случай масата ще „избяга“.

3. Насипете горещото лакомство в чисти стерилни буркани и затворете под найлонов капак (също трябва да са стерилни). Можете да го използвате веднага или да изчакате до зимата или пролетта. Във всеки случай яжте със здраве!

Желе от ягоди без желатин - рецепта за зимата

Доста често хората идват при мен със следния въпрос: как да направя такова сладко, но в същото време, така че да е гъсто и да изглежда като желе. Всеки знае, че можете да добавите желатин и да постигнете този ефект, но можете и без него.

В днешно време са изобретени толкова много различни вещества, като агар-агар, пектин и др., че понякога не можете да сте в крак с новите технологии и техните производни.

Но все пак, не изоставайте, давайте напред или с времето и творете.

Искам да кажа, че ягодовото желе може да се използва за торти или сладкиши или просто да му се насладите и да го изядете с няколко кифлички.

Ще ни трябва:

смлени в месомелачка плодове - 3 с.л.
гранулирана захар - 4 супени лъжици.
лимон - 1 бр.
пектин – 2 пакетчета по 14 гр

Етапи:

1. Ще започна това описание не както винаги, а с идеята да подготвите предварително буркани с капачки. Сварете ги. И обикновено за такова лечение се вземат малки контейнери, например половин литрови или литрови буркани или дори по-малки.

2. Сортирайте и измийте ягодите, ако са твърде големи, нарежете ги наполовина, след което ги прекарайте през месомелачка или можете да използвате обикновена фина цедка.

Смесете пектина с изцедения лимонов сок и добавете към настърганите ягоди, оставете да заври на котлона.

3. Не забравяйте да разбърквате често, за да не залепне нещо по дъното на тигана. Щом се появят мехурчета, добавете захарта и разбъркайте. Гответе, докато захарта, или по-скоро нейните зърна, се разтворят напълно.

4. Тъй като пектинът дава възможност за бързо втвърдяване, веднага разпределете сместа в буркани и затворете с винтови капачки.

Вашите сладки деца наистина ще харесат това желе. Опитайте и вие ще получите такъв чар. Добър апетит!

Невероятна рецепта от Виктория с портокали

Обичам готини варианти, помня, когато го направих миналата година и добавих и цитрусови плодове. Страхотно се получи.

Затова се замислих и реших да го взема тук и да добавя портокал, може би лимон. Вижте сами какво се получи от това. Веднага ще кажа - невероятно вкусно и много красиво.

Ще ни трябва:

Виктория или ягода - 0,7 кг
фреш от портокал - 2 бр.
гранулирана захар - 0,5 кг
портокалов ликьор - 50 мл

Етапи:

1. Натрошете внимателно сортираните и измити плодове с лъжица или вилица, може и с преса.

2. Отстранете напълно кората от портокалите и ги нарежете на малки резени, под формата на полумесеци.

И не забравяйте, че вените не са необходими, отрежете ги с нож.

Смесете плодове и плодове в един съд и ги смесете със захарта, разбъркайте. Включете котлона и щом сместа започне да бълбука и цвърчи, оставете да къкри около 5 минути на слаб огън. След това изключете и преминете към следващата стъпка.

3. А именно заливаме с ликьора, включваме отново котлона и оставяме да къкри 5-10 минути.

4. След това изсипете горещата храна в чисти буркани и завийте капаците. Оставете да се охлади до стайна температура и след това го поставете в мазето или го поставете в хладилника. Помогни си! Честити открития!

Сладко от ягоди без готвене на плодове с лимон - най-добрата класическа рецепта

Каква наслада, какво друго може да бъде по-добро. Вземете и комбинирайте плодове и плодове в едно цяло. Какво мислиш? Мисля, че може да искате да го опитате. В крайна сметка, заедно с други опции, това не е почти по-лошо, но може би дори по-добро.

Ще ни трябва:

ягоди – 1 кг
захар - 0,5 кг
вода – 75 мл
лимон - 0,5 бр.

Етапи:

1. Сортирайте плодовете, изберете най-узрелите и сочни, отстранете „задниците“. След това изплакнете ягодите обилно и използвайте гевгир, за да отцедите цялата вода.

2. Налейте вода в тигана и добавете кристална захар. Включете котлона и гответе сладкия сироп, доведете течността до кипене, зърната трябва да се разтворят напълно. След това намалете топлината до средна и гответе 6 минути. Резултатът ще бъде доста вискозна течност. Налейте лимонов сок (1-2 с.л.).

3. Залейте горските плодове с този сироп и покрийте с капак. Оставете плодовете да изстинат. След това изсипете течността обратно в тигана и оставете сиропа да заври, залейте отново с него ягодите. Така че, направете го три до четири пъти.

4. След това трябва да поставите ягодите в стерилни буркани, да ги напълните със сироп и да ги затворите под метални капаци. Съхранявайте както обикновено на хладно място, за предпочитане в изба.

Не забравяйте, че плодовете се заливат предимно с вряща течност, след което трябва да се охладят в бурканите до стайна температура. Не забравяйте да се увиете в одеяло или одеяло, така че процесът на охлаждане да е плавен.

Така ще получите най-вкусното и здравословно чудо за цялото семейство, а и ще бъде отличен подарък за почерпка на любимите ви роднини и приятели.

Конфитюр от банани и ягоди

Ако обичате да експериментирате в кухнята, то този кулинарен шедьовър със сигурност ще ви хареса. Честно казано, освен банани, можете да добавите куп други неща, като праскови, череши или грозде. Всеки път вкусът ще е различен.

Сервирайте това ястие под всякаква форма, можете да го ядете в чист вид, можете да го намажете върху хляб или да го похапнете с понички и хрупкави храсти.

Често увивам и намазвам палачинки с тази „отвара“, децата ми много ги обичат.

Ще ни трябва:

Ягоди – 2 кг
Банани - 5-6 бр.
Захар – 1 кг

Етапи:

1. Сортирайте плодовете и ги изплакнете, отърсете цялата влага.

След това добавете кристална захар към ягодите и разбъркайте. Покрийте съда с марля и оставете да престои няколко часа, за да се образува течност. След това варете на котлона, докато се образува пяна, след което отстранете пяната и продължете да варите още 6 минути.

Покрийте с капак и оставете лакомството да престои и да се охлади, варете за една нощ.

2. След това отново сложете на котлона и варете около 10 минути на среден огън. Цветът на плодовете вече трябва да е тъмен.

3. Обелете бананите и ги нарежете на парчета, тоест първо на кръгчета, а след това нарежете на половинки. Добавете към сладкото, разбъркайте и оставете да къкри за 5-10 минути.

4. Разсипете получената смес в чисти и добре подсушени буркани, затворете капачките. Съхранявайте там, където е хладно. Късмет!

Интересен десерт от Виктория с агар-агар

Друг нетечен вариант с доста необичаен компонент. Разгледайте списъка с продукти и сами ще разберете всичко.

Представете си колко готино ще бъде, навън е зима, духа вятър, а вие седите с чаша чай или кафе. И с лъжица гребвате красиво сладко от горски плодове. Или може би днес също имате гости.

Ще ни трябва:

ягоди – 1 кг
захар - 200гр
агар-агар - 12 g

Етапи:

1. Този път предлагам да използвате помощник, а именно блендер, завъртете сортираните плодове в него.

2. След това, както е обичайно в класическата рецепта, добавете захар и оставете сока да избие. Варете около 10 минути, след като сместа заври. След това добавете агар-агар и разбъркайте и веднага прехвърлете в стерилни буркани. Затворете с капачки.

Не забравяйте, че ако не направите това веднага, желето бързо ще се втвърди и няма да можете да го поставите в буркани.

3. Не забравяйте да го оставите в чаша за проба, за да се насладите на такова чудо на природата днес. Честити открития, приятели!

Сладко с ягоди и желатин

Това творение е по-скоро като желеобразна маса, но мнозина търсят точно такава рецепта. Както се казва, вкусът и цветът имат собствени предпочитания.

Освен това този вид ще бъде без плодове, скоро ще се убедите сами. Но той не е по-лош от другите. За да направите масата гъста, вземете листов желатин.

Интересно! Вместо захар можете да използвате течен мед, ще получите нов нюанс и флорален аромат, но това не е за всеки.

Ще ни трябва:

пресни ягоди - 1 кг
лайм - 7 бр.
захар - 800гр
листен желатин - 14 гр

Етапи:

1. Отстранете всички дръжки и клонки, проверете плодовете, за да се уверите, че не са мухлясали. След това нарежете на ситно с нож. И с помощта на прибори за хранене го смилайте на паста, това е необходимо, за да може сокът да се открои.

Най-добре е за целта да използвате електрическа сокоизстисквачка, но не всеки разполага с такава.

2. Прецедете течността през тензух, оставяйки пулпата на повърхността.

3. Изстискайте сока от лайма. След това добавете гранулирана захар в тази течност и разбъркайте. Разредете листата желатин в студена вода, както е посочено в инструкциите, след което добавете лимонов сок към него. Комбинирайте с ягодовия нектар, разбъркайте и разпределете в буркани.

4. След това трябва да поставите готовия продукт на студено, например да го поставите в хладилник и след час да консумирате и да се насладите на това натурално, домашно желе без добавки и консерванти. Наслади се!

Приготвяне на сладко от ягоди с пектин за зимата

Погледнете снимката, вече искате да опитате, ще си оближете пръстите. Такъв кулинарен шедьовър няма да остави никого безразличен, защото съставът ще използва и балсамов оцет, който от своя страна ще придаде лека нотка на киселинност. Следователно тази наслада с цели плодове ще бъде не само сладка, но и пикантна.

Не пропускайте да го опитате и вашето семейство ще ви бъде безкрайно благодарно. Какво по-добро от такава оценка за работата ви? Усмивки и похвали от влюбени сърца.

Ще ни трябва:

градински или полски ягоди - 500гр
захар - 150 гр
пектин - 7 g
балсамов оцет - 50 гр

Етапи:

1. В тази версия главният готвач не препоръчва първо да премахнете дръжките. Ето защо, след като имате ягодите в купата, напълнете ги с вода и ги задръжте за няколко минути, така че цялата мръсотия да се отлепи. След това отцедете течността и отстранете опашките. По този начин в зрънцето няма да се заселят бактерии.

Добавете гранулирана захар и разбъркайте. Веднага добавете балсамов оцет и разбъркайте. Захарта дори леко ще потъмнее от действието на балсама.

2. След 10 минути поставете легена на котлона и намалете котлона на среден, гответе само 5 минути от момента, в който заври. И едва сега дойде важният момент - добавянето на пектин, който ще направи масата желеобразна. В същото време, когато го добавите, разбъркайте веднага, ако не го направите веднага, ще видите голяма топка.

Гответе буквално още 5 минути, след което изключете и веднага, без забавяне, поставете в стерилни буркани. Направете това докато е горещо, не оставяйте сместа да изстине.

Завийте бурканите под метални капаци и обърнете капачките надолу, увийте ги в одеяло и оставете да се охладят за 24 часа.

И тогава се насладете, можете да го изядете веднага или можете да го оставите за зимата. За да си направим готино чаено парти с децата по-късно.

Видео за това как да направите сладко от ягоди, така че плодовете да останат непокътнати

Искате ли да намерите най-успешната и идеална рецепта? За да направите това, трябва да опитате куп опции или можете да повторите всички действия, които са показани в тази история. Всички тайни на готвенето са разкрити тук, препоръчвам да го гледате.

Надявам се всичко да се получи при вас, точно като собственика на това видео. Не забравяйте да вземете със себе си добро настроение и тогава всичко ще се получи страхотно, бъдете сигурни. Приятно гледане!

Така се научихме да приготвяме сладко от ягоди по различни начини. Кой метод ви хареса най-много? Или имате свои собствени специални трикове и препоръки. Моля, споделете вашето мнение в долната част на статията.

Пожелавам на всички хубав ден и слънчево и спокойно време. Засега колеги готвачи. До следващия път.

Конфитюр от ягоди в бавна готварска печка и конфитюр с агар-агар: 2 доказани рецепти

5 (100%) 1 глас[а]

Уредът за бавно готвене прави добър конфитюр от ягоди, рецептата е проста и не изисква много усилия. Тъй като самите плодове на това зрънце не съдържат вещества, които осигуряват образуването на желе, към сладкото трябва да се добавят съставки като агар-агар или пектин.

По-долу са дадени рецепти за приготвяне на конфитюр. Можете да използвате не само ягоди, но и други плодове и плодове. Основното е, че от тях можете да получите маса, подобна на пюре.

В допълнение към горните сгъстяващи съставки, quittin се използва като желеобразуващо вещество, чийто основен компонент е същият пектин.

За да приготвим конфитюр от ягоди с квитин ще ни трябва:

Ягоди замразени 600гр.;
захар;
Quittin саше 5g;
Един лимон.

Време за готвене - 1 час

Първо трябва да изстискате целия сок от лимона. След това трябва да размразите плодовете, да ги поставите в блендер и да ги смилате, докато се образува пюре. След това към получената маса трябва да добавите един пакет Quittin и сока, получен от лимона. Изсипваме всичко, което излиза в купата от под мултикукъра и инсталираме програмата „Приготвяне на сладко“ или подобна (в зависимост от вашия модел). Когато остават около пет минути до края на готвенето, трябва да добавите цялата захар към нашия конфитюр. В края на програмата охладете получената смес навън. За по-добро охлаждане е по-добре да изсипете сместа в широка купа - например върху лист за печене. След охлаждане полученото сладко ще бъде по-малко гъсто от желето, но няма да се разтече.

Ако имате собствена градина, тогава е препоръчително да берете плодове за приготвяне на сладко или конфитюр в слънчев, топъл ден. Веднага след дъжд плодовете абсорбират много течност, което може да доведе до прекалено воднисто и разварено сладко.

Сладко от ягоди с агар-агар

За да направите сладко от ягоди с агар-агар, ще ви трябва:

Ягода 0,5 кг;
Захар 200g;
Агар-агар 10g;
Вода, половин чаша.

Също както в първата рецепта, плодовете трябва да се държат в блендер до пюриране. Добавете захар към сместа. След това сложете полученото пюре в тенджера и включете на слаб огън, като не забравяте да бъркате непрекъснато.

По това време разредете агар-агар в чаша вода и изчакайте 15 минути, докато набъбне. Веднага след като сместа в тигана започне да кипи, гответе я още десет минути. След това добавете набъбналия във вода сгъстител и варете още толкова време.

Подобни конфитюри могат да се приготвят с малини, праскови и кайсии. Могат да се консумират като лека закуска с чай или кафе, да се правят вкусни сандвичи, а също така могат да се съхраняват дълго време в хладилник.

7 рецепти за топли сандвичи 1. Топли сандвичи с картофи Необходими продукти: - 3-4 картофа - сол - черен пипер - хляб - олио за пържене Начин на приготвяне: 1. Настържете суровите картофи и добавете сол и черен пипер на вкус, нарежете хляба или питката на тънко филийки, Отгоре се разпределят картофите равномерно на тънък слой. 2. Внимателно поставете страната на картофите в тиган със загрято слънчогледово масло и запържете до златисто кафяво. 3. Няма нужда да обръщате или пържите хляба. Получават се доста вкусни и бързи топли сандвичи. 2. Бързи топли сандвичи Продукти: Колбаси - 3-4 бр. Домат - 1 бр. Чесън - 2 скилидки Майонеза - 1 с.л. лъжица Кетчуп - 3 супени лъжици. лъжици Пшеничен хляб - 10 филийки Сирене - 100 грама Пресни билки - На вкус Смлян черен пипер - На вкус Брой порции: 10 Нарежете колбасите на малки кубчета и ги поставете в дълбока купа. Доматът също нарязваме на кубчета, зелените нарязваме на ситно и добавяме в чинията с наденичките. Изстискайте чесъна през пресата за чесън. Добавете майонезата и кетчупа към останалите съставки и разбъркайте добре всичко. Поставете хляба върху лист за печене и поставете 1-1,5 супени лъжици пълнеж върху всяко парче. Отгоре се поръсва смлян черен пипер. Настъргваме сирене на едро ренде и поръсваме всяко парче с него, но не трябва да добавяме много сирене, тъй като при печенето ще се разтече по тавата. Слагаме сандвичите в предварително загрята фурна за 15 минути, след което цялото семейство може да оцени резултата. 3. „Ленивци“ Вероятно всеки има остатък от картофено пюре и както винаги си мислите: къде да го набутате. Предлагам да направите това мързеливо ястие. Можете да ги наречете мързеливи пайове или топли сандвичи. Но въпросът не е в името, а в това, че е много вкусно. Имаме хляб или самун или лаваш, каквото имаме под ръка. Маса-1 -Картофено пюре-200 гр -Яйце-1 бр -Майонеза-2 с.л.-Зелен лук-1 връзка -Черна маса-2 -Тв сирене-100 гр -Майонеза-3 с.л.-Копър -Черна пиперка Намажете хлебната маса - 1, отгоре - маса-2. Слагаме ленивците във фурната за 10 минути на 175* и са готови. Добър апетит! 4.Горещи сандвичи Продукти: Яйце - 1 бр Майонеза - 1 с.л. Доматено пюре - 1 ч.л. Наденица (или луканка, по избор) - 1 бр Кашкавал - 20 г Хляб Рецепта за приготвяне на топли сандвичи: Смесете яйце, майонеза и доматено пюре. Наденицата трябва да се нареже на ситно, а кашкавалът да се настърже. Добавете билки и подправки на вкус. Разпределете тази смес върху филийки хляб (един блат е достатъчен) и ги поставете върху намазнена тава за печене. Поставете във фурната за 5 минути. Добър апетит! 5. Горещ сандвич „Мързелива пица“ Състав: Класически хляб - 1 бр Твърдо сирене - 250 г Варена наденица - 300 г Домати - 2 бр Зелените - всякакви, на вкус Майонеза - 4 супени лъжици Кетчуп - 4 супени лъжици Готвене: Вече от името Това горещ сандвич означава, че се приготвя лесно и наборът от съставки е минимален)) Такъв горещ сандвич може да служи като лека закуска при среща с приятели или за закуска за цялото семейство. Сандвичът се получава вкусен, сочен и с апетитна хрупкава коричка. Рецепта за готвене със снимки стъпка по стъпка. Да започваме. 1. Нарежете питката на тънки, около 1 см, парчета. Когато режете мек хляб, използвайте назъбен нож, за да осигурите равни филии и да предотвратите разпадането на хляба. 2. Настържете твърдото сирене и варената наденица (за мен това беше докторска степен по ГОСТ) на едро ренде. 3. Смесете сиренето и колбаса с майонезата и кетчупа до гладкост. 4. Нарежете доматите на кръгчета. 5. Разпределете получената маса върху нарязаните парчета хляб и поставете парче домат отгоре. 6. Поставете сандвичите върху тава, намазана с растително масло и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути. 7. Сервирайте сандвичите горещи, въпреки че са доста годни за консумация студени)) Горещите сандвичи „Мързелива пица“ са готови. Добър апетит! 6. “Топли сандвичи с колбаси” Продукти: - нарязан хляб - майонеза - 3-4 домата. - сирене 200 г - колбаси 500 г - билки (лук, магданоз, копър) - растително масло Начин на приготвяне: 1. Нарежете хляба на не много дебели парчета. 2. Настържете кашкавала на ситно ренде. Нарежете колбасите на малки кубчета. Накълцайте зелените. 3. Нарежете доматите на колелца. Поставете питката върху намаслена тава за печене. 4. Поставете две кръгчета домати върху питката. 5. Отгоре намажете със смесена смес от сирене, билки, колбаси и майонеза. 6. И поръсете с още сирене. 7. Поставете във фурната. 8. Гответе, докато кашкавалената коричка стане златистокафява. Добър апетит. 7. Горещи сандвичи “Мини-пица” Продукти: Питка (несладка) – 1 бр. Пълнеж: Наденица – 300 гр. Кашкавал – 200 гр. кисели краставици (корнишони) - 150-200 гр. Кетчуп „Лечо” с чушки – на вкус Майонеза – на вкус Копър – на вкус Рецепта: Нарежете питката на парче с дебелина 1-1,5 см. Смесете майонезата с кетчупа в съотношение едно към едно. Нарежете краставиците на тънки филийки, наденицата на квадратчета (или настържете на едро ренде). Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Копърът се нарязва на ситно. Подсушете питката във фурната до хрупкавост (може да я настържете малко с чесън на вкус), намажете я с кетчуп и майонеза, добавете краставици, наденица, поръсете със сирене и копър, поставете в предварително загрята фурна. Печете на 170-180 градуса за 5 минути (до разтопяване на кашкавала).

Можете да направите нещо повече от сладко от ягоди. От това зрънце можете да направите сладко, различни желета, компоти и конфитюри за зимата. Накрая можете просто да замразите ягоди. Предлагам няколко рецепти за приготвяне на ягоди.

Заготовки от ягоди за зимата. Сладко от ягоди с агар агар

съставки

захар - 700 грама,
агар-агар - няколко супени лъжици,
ягоди - един килограм,
чиста вода - една трета от чаша.

Приготвяне:

Подгответе ягодите (отстранете дръжките, измийте обилно). Големи и средни плодове могат да бъдат нарязани на парчета за приготвяне на сладко от ягоди с агар-агар.

Добавете захар към плодовете и разбъркайте добре. Оставете сместа от горски плодове и захар за няколко часа. Зрънцето ще пусне сок и ще се насити с този сок.

Разредете агар-агар във вода. Разбъркайте. Оставете за двадесет минути.

Поставете ягодите на най-слабия котлон и ги оставете да врят за около двадесет минути. Защо на слаб огън? Факт е, че през това време ягодите са наситени със сок и сами се отказват от сока. След като заври, отстранете пяната или добавете една чаена лъжичка масло, за да не се образува пяна. Дори вече появилата се пяна ще изчезне след добавяне на масло към сладкото.

Сега трябва да добавите разтворен агар-агар към ягодовия препарат. Смесете всичко. Продължете да готвите на слаб огън за около двадесет минути.

Нашите буркани вече са стерилизирани и изсушени заедно с капачките. Насипете сладкото от ягоди в буркани и затворете с капаци. Обърнете и завийте напълнените буркани.