ერთიანად კომბოსტოს რეცეპტი ქილაში ზამთრისთვის. გემრიელი კომბოსტო ზამთრისთვის. კომბოსტოს სალათი ჭარხლით ზამთრისთვის

ზამთრის კომბოსტო ქილებში არის პრეპარატის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ვარიაცია, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს დიასახლისებში მისი შესანიშნავი გემოსა და ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებების გამო. კომბოსტო შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით C ვიტამინს და მინერალებს, რომლებიც დიდხანს ინახება თითქმის უცვლელად, რაც ნიშნავს, რომ ასეთი საჭმლის მომზადების შემდეგ, თქვენ არ უნდა იდარდოთ თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობაზე. გარდა ამისა, კომბოსტო ზამთრისთვის ქილებში არის დაბალკალორიული და დიეტური პროდუქტი, ამიტომ იდეალურია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და იცავს ჯანსაღ დიეტას. მაგრამ კიდევ უფრო მიმზიდველია ამ პრეპარატის გემრიელი გემო - არც მოზრდილები და არც ბავშვები არ იტყვიან უარს წვნიანი კომბოსტოს გახეხვაზე. და თუ მას ბულგარულ წიწაკასთან და ჭარხალთან ერთად შეინახავთ, ყურებით ვერ მოიშორებთ!

ზამთრისთვის ქილებში კომბოსტოს კარგი ის არის, რომ ის არა მხოლოდ მშვენიერი საჭმელია, არამედ მშვენიერი დამატებაა მრავალფეროვანი კერძებისთვის, როგორიცაა ბოსტნეულის სუპები, კომბოსტოს წვნიანი, სოლიანკა, სალათები, ვინეგრეტები, კასეროლები. , dumplings, pies და pies. დაკონსერვებულ კომბოსტოს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს უნივერსალური პროდუქტი - ის გაამრავალფეროვნებს ჩვეულებრივ კვებას და გახდება შეუცვლელი კომპონენტი სადღესასწაულო სუფრაზე. ამ ბლანკების პოპულარობა ასევე განპირობებულია იმით, რომ ისინი ძალიან იაფი და ეკონომიურია და ეს დღეს ძალიან მნიშვნელოვანია. ყველა ზემოაღნიშნული უპირატესობა დაკონსერვებულ კომბოსტოს ასე საყვარელ და სასურველს ხდის ყველა ასაკის ადამიანს. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო? ახლა ჩვენ გავარკვევთ!

ზამთრისთვის ქილებში კომბოსტო შეიძლება იყოს მწნილი, მწნილი ან ოდნავ დამარილებული. ყველაზე ხშირად, კომბოსტო მზადდება ძმრის დამატებით - სუფრის, ვაშლის ან ღვინის. ამ შემთხვევაში ძმარი წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით ან ლიმონმჟავით, რაც კომბოსტოს უფრო შესაფერისს გახდის ბავშვების მოხმარებისთვის. კომბოსტო მზადდება ხის კასრებში, მინის ქილებში ან მინანქრის ჭურჭელში, რის შემდეგაც იგი ინახება გრილ ადგილას (მაცივარში ან სარდაფში) ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც გადავწყვიტეთ კომბოსტოს მომზადება მომავალი გამოყენებისთვის, უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ან გვიან სიმწიფის კომბოსტოს დიდი ჯიშები. სტაფილო კომბოსტოს უცვლელი თანამგზავრია პრეპარატებში, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში კონსერვაციას შეიძლება დაემატოს ბულგარული წიწაკა, ჭარხალი, ხახვი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, გახეხილი ხახვი ან მოცვი. კომბოსტოს კლასიკური მარინადი მზადდება წყლის ან მცენარეული ზეთისგან ძმრის, შაქრისა და მარილის დამატებით, მაგრამ დაფნის ფოთოლი, კბილი, სანელებლები, შავი პილპილის მარცვლები, ქინძი, ნიორი, კამა თესლი, ჩილის წიწაკა დაგეხმარებათ პიკანტური გემოსა და არომატის დამატებაში. შენიშვნები საბოლოო პროდუქტის შესახებ, ოხრახუში ან კამა.

ზამთრისთვის ქილებში კომბოსტო მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მთელი წლის განმავლობაში გახარებთ თავისი უნიკალური გემოთი - დარწმუნდით ამაში ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით!

მჟავე კომბოსტო ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:
1 დიდი თავი კომბოსტო,
3 სტაფილო,
1 ლიტრი წყალი,
50 გრ მარილი,
50 გრ შაქარი,
50 მლ 9% ძმარი.

მომზადება:

ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გააციეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. დიდ თასში ან აუზში აურიეთ გახეხილი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო. ბოსტნეულის ნარევი გაყავით სტერილიზებულ ქილებში, მჭიდროდ დატკეპნით. ჩაასხით მარილწყალში და დააფარეთ ხუფებით. დატოვეთ ქილები ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 დღის განმავლობაში, რომ კომბოსტო დუღილის. ქილები გაასტერილეთ ქვაბში წყლით - სამლიტრიანი ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული ნახევარი საათის განმავლობაში, ლიტრიანი ქილებისთვის 15 წუთი საკმარისი იქნება. ამის შემდეგ გააბრტყელეთ ქილები სტერილიზებული ხუფებით, გადაატრიალეთ ისინი, შემოახვიეთ თბილ საბანში და გააგრილეთ.

მწნილი კომბოსტო სტერილიზაციის გარეშე

ინგრედიენტები:
3 კგ კომბოსტო,
5 სტაფილო,
1 ხახვი,
2 ლიტრი წყალი,
150 მლ 9% ძმარი,
2 სუფრის კოვზი მარილი,
დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები და მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად. მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ თასში და კარგად აურიეთ. სანელებლები მოათავსეთ დიდ თასში, ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. მარილწყლის მოსამზადებლად წყალს დაუმატეთ მარილი, ძმარი და დაფნის ფოთოლი. მოვხარშოთ. კომბოსტო მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით ცხელ მარილწყალში. გაახვიეთ სტერილიზებული ხუფებით, გადაატრიალეთ თავდაყირა და გააცივეთ თბილი საბნის ქვეშ, შემდეგ შეინახეთ.

მომენტალური მსუბუქად დამარილებული კომბოსტო ნიორით

ინგრედიენტები:
2 კგ კომბოსტო,
3 სტაფილო,
1 თავი ნიორი,
500 მლ წყალი,
1/2 ჭიქა შაქარი
1/2 ჭიქა 9% ძმარი,
2 სუფრის კოვზი მარილი.

მომზადება:
ერთმანეთში აურიეთ დაჭრილი სტაფილო, მსხვილად გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ნიორი (ნიორი შეიძლება წვრილად დაჭერით ან გაატაროთ პრესაში). მიღებული მასა გაანაწილეთ ქილებში. მარილწყლის მოსამზადებლად წყალში გავხსნათ შაქარი, მარილი და ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით კომბოსტო. დააფარეთ ქილებს თავსახური და გააგრილეთ. კომბოსტო შეგიძლიათ სცადოთ 3 დღის შემდეგ.

კომბოსტო მარინირებული ნაჭრებით ჭარხლით

ინგრედიენტები:
2 თავი კომბოსტო,
2 ჭარხალი,
8 კბილი ნიორი,
3 ლიტრი წყალი,
3/4 ჭიქა შაქარი
3/4 ჭიქა მარილი,
1 ჩაის კოვზი 70% ძმარი,
დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ბარდა და კამა თესლი გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად (დაახლოებით 8-10 ცალი), ჭარხალი დავჭრათ ნაჭრებად. ორი სამლიტრიანი ქილის ძირში მოათავსეთ 4 კბილი ნიორი და სანელებლები გემოვნებით. დაალაგეთ ჭარხლის ნაჭრები და დაამატეთ კომბოსტოს ნაჭრები. მარინადის მოსამზადებლად წყალს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული მარინადი დაასხით კომბოსტოს და ჭარხალს, გააბრტყელეთ ქილები ხუფებით და გააცივეთ, გადაატრიალეთ ისინი თავდაყირა.

მწნილი კომბოსტო ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:
1 საშუალო ზომის კომბოსტო
1 ხახვი,
1 ბულგარული წიწაკა,
1 ჭიქა მცენარეული ზეთი,
50 გრ მარილი,
50 გრ შაქარი,
1 სუფრის კოვზი 70% ძმარი,
შავი პილპილის მარცვლები და კამა თესლები გემოვნებით.

მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით, წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული დიდ კონტეინერში. ზეთი ოდნავ გავაცხელოთ და მოვაყაროთ მარილი, შაქარი, პილპილი და კამის მარცვლები. მიღებული მასა დაასხით ბოსტნეულს და გააჩერეთ ზეწოლის ქვეშ 1-2 საათის განმავლობაში. ძმარი გახსენით 100 მლ ადუღებულ წყალში, დაასხით ბოსტნეული და მოურიეთ. მოათავსეთ ბოსტნეული სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ ნეილონის ხუფებით.

მწნილი კომბოსტო ვაშლით

ინგრედიენტები:
1 კგ კომბოსტო,
5 მჟავე ვაშლი (მაგალითად, ანტონოვკას ჯიში),
1 დიდი სტაფილო
1 ლიტრი წყალი,
3 სუფრის კოვზი 9% ძმარი,
2 სუფრის კოვზი მარილი,
2 სუფრის კოვზი შაქარი,
10 შავი პილპილის მარცვლები,
4 ბარდა წიწაკა,
4 დაფნის ფოთოლი.

მომზადება:
კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაჭერით ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კონტეინერში. მარინადის მოსამზადებლად წყალს დაამატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააციეთ. მარინადს დაუმატეთ ძმარი და დაასხით კომბოსტო და ვაშლი. აურიეთ, დატკეპნეთ, გადააფარეთ მარლით და მოათავსეთ 3 დღის განმავლობაში ზეწოლის ქვეშ ოთახის ტემპერატურაზე, ყოველდღიურად გახვრეტით ნარევი ხის ჯოხით ნახშირორჟანგის გამოსაყოფად. მოათავსეთ პრეპარატები ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ.

იმის გამო, რომ ზამთრისთვის ქილებში კომბოსტოს სითბოს დამუშავებისას ის არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, ეს პრეპარატი ცივ სეზონზე ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია. ასე რომ, ნუ გადადებთ ამას და იზრუნეთ თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობაზე ახლავე! წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში!

კომბოსტო ჯანსაღი, ტრადიციულად რუსული ბოსტნეულია, რომლის გარეშეც წლის ნებისმიერ დროს საოჯახო სუფრის წარმოდგენა შეუძლებელია. როგორ შეიძლება ბორშის, კომბოსტოს სუპის, კომბოსტოს სუპის გარეშე, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ბოსტნეულის სეზონი დასრულდა? სწორედ აქ მოდის ჩვენი მომზადების ხელოვნება მომავალი გამოყენებისთვის. ნებისმიერი კომბოსტო: თეთრი, წითელი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კოლრაბი შეიძლება დიდხანს შეინახოთ. კომბოსტოს ზამთრისთვის მზადება გემრიელი და ჯანსაღია! უბრალოდ შეხედეთ ზამთრის სუფრების დედოფალს - მჟავე კომბოსტო, მდიდარია C ვიტამინით. მაგრამ არ უნდა შემოიფარგლოთ ზამთრისთვის მხოლოდ მჟავე კომბოსტოს ან მწნილი თეთრი კომბოსტოს მომზადებით. ძალიან საინტერესო და გემრიელია, მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის, ქილებში მარინირებული.

ყველა გამოცდილმა დიასახლისმა იცის ზამთრისთვის გემრიელი კომბოსტოს უამრავი რეცეპტი. ეს არის სხვადასხვა კომბოსტოს სალათები ზამთრისთვის, კომბოსტოს სოლიანკა ზამთრისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, დიასახლისის ამოცანაა არა მხოლოდ ზამთრისთვის შემოდგომის მოსავლის ყველა სარგებელი შეინარჩუნოს, არამედ ცივ სეზონზე სამზარეულოს პროცესის მნიშვნელოვნად გამარტივება. გემრიელი ზამთრის კომბოსტო ყოველთვის მზადაა დასახმარებლად. კომბოსტოს სალათები მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით. შესანიშნავია ზამთრისთვის კიტრი კომბოსტოთი, ზამთრისთვის სტაფილო და კომბოსტო, ზამთრისთვის კომბოსტო კიტრით და პომიდვრით და ა.შ. კიტრისა და კომბოსტოს სალათი ზამთრისთვის ზოგადად კლასიკურია ზამთრის სადილისთვის. სათანადო დამუშავების შემთხვევაში, ასეთი სალათები შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს გემოს დაკარგვის გარეშე. ნუ იტყვით უარს ამ სიამოვნებაზე, დაიწყეთ კომბოსტოს პრეპარატების მომზადება. მეტიც, არჩევანიც არის: ზამთრისთვის კომბოსტო ქილებში შეგიძლიათ მოამზადოთ, ზამთრისთვის კომბოსტოს მწნილი მოაყაროთ, ადუღოთ, მოაყაროთ, დაჭრათ სალათებში და ა.შ.

ზოგადად, როგორც კი კომბოსტო ზამთრისთვის მზადდება, ამ კერძის რეცეპტები მრავალფეროვანია. ყველა მათგანი თქვენი ყურადღების ღირსია, მაგრამ კარგად უნდა დააკვირდეთ კომბოსტოს ზამთრის ფოტოებს. რეცეპტები ასეთი ზამთრის მკურნალობის ფოტოებით დაგეხმარებათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ვარიანტი.

ვფიქრობთ, აქტუალური თემა წამოვწიეთ - კომბოსტოს მომზადება ზამთრისთვის, რეცეპტები და რჩევები გამოცდილი მზარეულებისგან - თქვენს სამსახურში:

მოგვიანებით კომბოსტო უფრო ღირებულია პრეპარატებისთვის, შეიცავს მეტ შაქარს;

კომბოსტოს მომწიფებული თავი დიდი და ძლიერია. მისი ფოთლები მსუბუქი და მბზინავია, ხილული ბზარებისა და ლაქების გარეშე;

ყუნწი უნდა გადააგდოთ ყველა დამუშავებისა და დაჭრის მეთოდის დროს, რადგან სწორედ მასში გროვდება მთელი ნეგატივი;

კომბოსტო უნდა იყოს მწნილი ვაშლის სიდრი ძმრის, ღვინის ძმრის ან ლიმონმჟავას გამოყენებით. ჩვენი ბებიები ასპირინს იყენებდნენ, ისიც სცადეთ;

არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუმინის კონტეინერები კომბოსტოს დასაწურად, აიღეთ მინის, მინანქრის ან ხის კონტეინერები;

გახსოვდეთ, რომ სალათებში ჭარხლის ან ბულგარული წიწაკის დამატებისას თქვენი კერძი ტკბილი იქნება;

სალათის ღია ქილა სწრაფად უნდა გამოვიყენოთ, რადგან... რამდენიმე დღეში უგემოვნო იქნება;

თუ მწნიან კომბოსტოს ოდნავ შეწვით, ის შესანიშნავი შემავსებელი გახდება ღვეზელების, ღვეზელების და ა.შ.

ეკონომიურ დიასახლისებს შორის გავრცელებულია ზამთრისთვის კომბოსტოს ორი სახეობა. ორივე მეთოდი ინარჩუნებს ბოსტნეულის ყველა სასარგებლო თვისებას მოსავლის აღებისას.

ზამთრისთვის კომბოსტოს მომზადების პირველი გზა მწნილია. ამ მეთოდმა მიიღო სახელი იმის გამო, რომ მომზადების დროს მარინადი გამოიყენება რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტების დასამარილად.

კაპუტას მომზადების მეორე გავრცელებული მეთოდია დუღილი. ამ მეთოდით კომბოსტოს ფერმენტაცია ხდება მარილწყალში წვენის დუღილით.

ზამთრისთვის ბორშის კომბოსტოს კონსერვის რეცეპტი

ეს მომზადება ზამთრისთვის ძალიან მარტივი მოსამზადებელი. მის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი პროდუქტები:

1. მწიფე ხორციანი წითელი პომიდორი - 3,5 კგ;
2. კომბოსტოს გვიანი ჯიშები - 3 კგ;
3. ტკბილი ხორციანი ბულგარული წიწაკა - 10 ცალი;
4. ოხრახუში და კამა - თაიგული (თქვენი შეხედულებისამებრ);
5. კლდის მარილი - 2 სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე);
6. სუფრის ძმარი - 40 მლ.

მომზადება შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

მარილწყალში მარინირებული ზამთრის კომბოსტოს რეცეპტი

კომბოსტოს მწნილისთვისამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. მჟავე მწვანე ვაშლი - 1 კგ;
2. ახალგაზრდა კომბოსტო - 1 ​​კგ;
3. წვნიანი სტაფილო - 1 ​​კგ;
4. სასმელი წყალი - 125 მლ;
5. ნახევარი ლიმონის წვენი;
6. ქინძი და წიწაკა - თქვენი შეხედულებისამებრ.

მარინირება არის მომდევნო ეტაპებზე:

რეცეპტი პიკელებული ხრაშუნა კომბოსტოს ზამთრისთვის

კომბოსტოს მწნილისთვის მსგავსი რეცეპტის მიხედვითთქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ახალგაზრდა საშუალო კომბოსტო - 1 ​​ცალი;
2. წვნიანი საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ცალი;
3. ნივრის კბილი - 4 ცალი;
4. ქვის მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
5. გრანულირებული შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
6. დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
7. სასმელი წყალი - 1 ლ;
8. ძმარმჟავა - 1 ჩაის კოვზი.

გზა მარინირება ეტაპობრივად:

ზამთრის პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი ასპირინის დამატებით

კომბოსტოს მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ დაგჭირდებათ ასეთი კომპონენტები:

1. წვნიანი ახალგაზრდა სტაფილო - 8 ცალი;
2. ახალგაზრდა კომბოსტო - 4 კგ;
3. შავი პილპილის მარცვლები - 20 ცალი;
4. კლდის მარილი - 10 სუფრის კოვზი;
5. გრანულირებული შაქარი - 12 სუფრის კოვზი;
6. ასპირინის ტაბლეტები - 12 ცალი;
7. დაფნის ფოთლები - სურვილისამებრ.

მომზადება არისშემდეგ ეტაპებზე:

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

მომზადების მიზნით მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვისასეთი მარტივი რეცეპტისთვის გამოიყენეთ შემდეგი პროდუქტები:

1. ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 1 ​​საშუალო ზომის ცალი;
2. სუფრის ძმარი - 50 მლ (9%);
3. ქვის მარილი და გრანულირებული შაქარი - 50 გ თითოეული პროდუქტი;
4. სასმელი წყალი - 1 ლ.

ეტაპობრივი მომზადება:

ზამთრის კორეული პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი

კომბოსტოს მოსამზადებლად ზამთრისთვის კორეულიმიიღეთ რეცეპტში დაწერილი შემდეგი ინგრედიენტები:

Ნაბიჯ - ნაბიჯ მწნილი კომბოსტოს მომზადებაამ რეცეპტის მიხედვით:

• კომბოსტოს ზედა ფოთლებიდან ვასუფთავებთ. ბოსტნეული გაჭერით 2 ნაწილად და ამოიღეთ ყუნწი. შემდეგ კვლავ გაჭერით შუაზე. ზოგადად, ერთი თავიდან 8 ნაწილი უნდა მიიღოთ;
• გააცალეთ ჭარხალი და დაჭერით პატარა რგოლებად;
• გააცალეთ ნივრის კბილი და თითოეული დაჭერით 6 ნაწილად;
• შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და მოათავსეთ მომზადებულ ქილაში (მოცულობა 3 ლიტრი);
• ახლა მოხარშეთ მარილწყალი მომზადებისთვის. ჩაასხით წყალი კონტეინერში და მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მდუღარე წყალში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილის მარცვლები. მარილწყალი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ ცეცხლი;
• მომზადებული ცხელი მარინადი ჩაასხით ბოსტნეულის ქილაში და მჭიდროდ დაახურეთ. ეს პრეპარატი უნდა ინახებოდეს ზამთრისთვის გრილ ადგილას.

ზამთრისთვის მარინირებული კომბოსტო რკინის სახურავის ქვეშ - რეცეპტი

Იმისათვის, რომ მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვისამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. თეთრი კომბოსტო - 1,5 კგ;
2. ხახვი - 0,5 კგ;
3. წვნიანი სტაფილო - 0,5 კგ;
4. ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ;
5. ოხრახუში (ფესვი და მწვანილი) - თითო 50 გ;
6. ნიახური - 50 გ;

ყოველი 500 მლ ქილაუნდა დააყენო:

მარინირება არისშემდეგ ეტაპებზე:

• მოამზადეთ ქილები. ამისათვის კარგად გარეცხეთ სარეცხი ან სოდა ხსნარით, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და გაასტერილეთ;
• ახლა მოამზადეთ ბოსტნეული. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად;
• გაფცქვენით ხახვი და ჩამოიბანეთ. წვრილად დაჭერით (როგორც გსურთ);
• სტაფილო გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
• გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღეროები და თესლი. დავჭრათ წვრილ ზოლებად ან პატარა კუბებად;
• გავრეცხოთ და დავჭრათ ოხრახუში და ნიახური;
• სტერილური ქილების ძირში დაასხით მცენარეული ზეთი. ზემოდან მჭიდროდ მოათავსეთ ფენებად დაჭრილი ბოსტნეული. დაასხით მათ შაქარი, მარილი, ძმარმჟავა და დაუმატეთ პილპილის მარცვლები. დააფარეთ ქილებს თავსახური და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში;
• ამ დროის გასვლის შემდეგ, ყველა ქილა მოათავსეთ მდუღარე წყალში 60 წუთის განმავლობაში;
• ზეთი რომ არ დაიღვაროს, ქილებში ინგრედიენტები სუფთა კოვზით მსუბუქად დაჭერით. შემდეგ დაახურეთ რკინის სახურავები და გადააბრუნეთ ქილები. დაელოდეთ სანამ ისინი მთლიანად გაცივდებიან და გადაიტანეთ გრილ ადგილას ზამთრისთვის შესანახად.

ზამთრის კომბოსტოს რეცეპტი "წიწაკა"

ბოსტნეულის მწნილის ამ რეცეპტისთვის. თქვენ უნდა აიღოთშემდეგი პროდუქტები:

ასეთი კომბოსტოს მარინირების მეთოდიზამთრისთვის:

• კომბოსტო გაფცქვენით ზედა ფოთლებიდან და დაჭერით თხელ ზოლებად;
• ამოიღეთ ხახვის კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად;
• სტაფილო გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეიძლება დაჭრათ ზოლებად);
• შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ კონტეინერში, დაამატეთ კლდის მარილი, გრანულირებული შაქარი, მზესუმზირის ზეთი და ძმარმჟავა (70%). კარგად აურიეთ და კონტეინერი დადგით გაზქურაზე;
• დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ ბოსტნეული 30 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ, რომ პერიოდულად მოურიოთ;
• ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ქილა გამოსაყენებლად. გარეცხეთ ისინი კარგად და გაასტერილეთ;
• 30 წუთის შემდეგ მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში და დაახურეთ რკინის სახურავები. როდესაც სამუშაო ნაწილი გაცივდება, წაიღეთ სარდაფში ზამთრის შესანახად.

ზამთრისთვის ტომატის სოუსში ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის გჭირდებათ ეს ინგრედიენტები:

მომზადება:

• კომბოსტოს თავი გავყოთ ყვავილედებად და მოკლედ ჩავასხათ მარილიან და მჟავიან წყალში;
• გარეცხეთ პომიდორი, წიწაკა და ნიორი და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით ერთგვაროვან მასად;
• მიღებული მასა ჩაასხით კონტეინერში და დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• შემდეგ დაასხით ძმარი და გამორთეთ ცეცხლი;
• მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ.

მწნილისთვის იყენებენ ყველა სახის კომბოსტოს, წითელ, ყვავილოვან კომბოსტოს და ჩინურ კომბოსტოსაც კი. ასეთი პროდუქტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ იაფია და შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. შესაფერისია აბსოლუტურად ყველასთვის, თუნდაც მკაცრ დიეტაზე მყოფი ახალგაზრდა ქალბატონებისთვის. დიდმარხვაში მორწმუნეთა რაციონში ყველაზე შეუცვლელი პროდუქტი.

როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო

კომბოსტო მარინირებულია მსხვილ ნაჭრებად, დაჭრილი პატარა ნაწილებად, წვრილად დაჭრილი. პროდუქტის მხოლოდ ესთეტიკური გარეგნობა დამოკიდებულია ჭრის ფორმაზე, გემო უცვლელი რჩება.

მარინადი პასუხისმგებელია დაკონსერვებული საკვების გემოსა და არომატზე. სწორედ ის არის პასუხისმგებელი ქილაში მოთავსებული პროდუქტის უსაფრთხოებაზე და ხელს უშლის დუღილის პროცესს. ამიტომ, მის მომზადებას მთელი პასუხისმგებლობით უნდა მივუდგეთ.

მომზადებისთვის გამოიყენეთ წყალი, სასურველია არა ონკანის წყალი, გრანულირებული შაქარი, ესენცია და სანელებლები.

• ესენცია შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის ან ღვინის მჟავით. ამისათვის თქვენ უნდა განახორციელოთ მათემატიკური გამოთვლა, 100 გ-დან 9%-მდე მიიღებთ 150 გ-6%-ს.
• თუ ეს ვარიანტი საერთოდ არ არის მისაღები, გამოიყენეთ ლიმონი ან მისი მჟავა.
• მეტი შენარჩუნების სტაბილურობისა და ნაკლები მჟავისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი ასპირინის ტაბლეტი ერთი 3 ქილისთვის.
• არსებობს ალუბლის ქლიავის რეცეპტები; ეს არის ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტის შესანიშნავი შემცვლელი.

მწნილის საუკეთესო ვარიანტია გახეხილი კომბოსტო. მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ორ დღეში.

თუ ქილების მარინადით შევსების შემდეგ დარჩენილი დარჩა, შედგით მაცივარში. შეიძლება მოხდეს, რომ დუღილის პროცესში შიგთავსი შეიწოვება, შემდეგ ქილების შევსება დაგჭირდებათ.

გემრიელი სწრაფად მოხარშული მწნილი კომბოსტო

ამ რეცეპტის მიხედვით მწნილი კომბოსტო კონკურენციას გაუწევს ნებისმიერ სხვა მადას. მომზადებას მინიმუმ დრო დასჭირდება, ორ საათში თქვენი ქეიფი დაამშვენებს დახვეწილი კერძით, ყველა ვიტამინით.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• კომბოსტო 2 კგ;
• სტაფილო 2 ცალი;
• ნიორი 4 კბილი;
• წყალი -1ლ;
• რაფ. კარაქი 200 გ;
• ესენცია 100გრ;
• მარილი 30 გ;
• გრანულირებული შაქარი 200 გ;
• დაფნა 5 ცალი;

ამისათვის ჯერ მარინადი უნდა მოამზადოთ. მას დრო სჭირდება გასაგრილებლად. სანამ გაგრილდება, გექნებათ დრო ბოსტნეულის მოსამზადებლად. კომბოსტო დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.

მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ კონტეინერში და კარგად აურიეთ.

ყველა ინგრედიენტი გავხსნათ სითხეში და მოვხარშოთ. შეავსეთ კონტეინერი მდუღარე ნარევით. მიზანშეწონილია შიგთავსის აწონვა რაიმე მძიმეთი. კომბოსტო მთლიანად უნდა დაიფაროს შიგთავსით. დაახლოებით ორი საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.

გემრიელი პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტი ქილებში

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• კომბოსტო მცირე ულუფებით 1 კგ;
• ესენციები 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი 5 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი 15 გრამი;
• რაფინირებული ზეთი 15 გრამი;

გახეხილი და გარეცხილი კომბოსტო დაჭერით ნაჭრებად.

ისინი ადვილად უნდა გაცურონ ქილის კისერზე. მას შემდეგ რაც ზემოდან მოვათავსებთ, ვამზადებთ შიგთავსს. ამისათვის დაასხით ამ რეცეპტის ინგრედიენტები ქილაში და შეავსეთ ყველაფერი მდუღარე წყლით. დახურეთ სახურავი. გააჩერეთ სამი დღე. პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

ის უნდა ინახებოდეს მაცივარში და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ. გრძელვადიანი შენახვისთვის, სითხე უნდა გადაწუროთ თითოეული ქილიდან, მოხარშოთ და კონტეინერი ისევ ბოსტნეულით შეავსოთ. აუცილებლად გაასტერილეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადახურეთ ადუღებულ თავსახურზე.

როგორ მოვაყაროთ კომბოსტო სტაფილოთი ზამთრისთვის

მოსამზადებლად საჭიროა გქონდეთ:

• 1 თავი დიდი კომბოსტო;
• 1 დიდი სტაფილო;
• ნიორი 5 კბილი;
• წიწაკის მარცვლები 10 ცალი;
• დაფნა 3 ფოთოლი;
• მარილი 10 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი 10 გრამი;
• ესენცია 10 გრამი;
• წყალი 1 ლიტრი;

ჯერ კომბოსტოს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ.

წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ ან დაამუშავეთ ბლენდერით.

ჭურჭლის ძირს მოაყარეთ სანელებლები და ნიორი. კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს, მოათავსეთ კონტეინერი ძირზე. რეკომენდირებულია შიგთავსის დაჭერა მეტი ადგილის გასაჩენად.

გახსენით რეცეპტის დარჩენილი ინგრედიენტები კონტეინერში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ქილები მდუღარე ჩასხმით. სტერილიზაცია 10 წუთის განმავლობაში.

გადახურეთ ადუღებულ თავსახურზე. დააყენეთ, რომ გაცივდეს თავდაყირა.

მარინირებული ხრაშუნა კომბოსტოს რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა გქონდეთ:

• კომბოსტო 2 კგ;
• სტაფილო 2 ცალი;
• ნიორი 3 კბილი;
• წყალი 1ლ;
• რაფ. კარაქი 200 გ;
• ესენცია 100 გრ;
• მარილი 30 გ;
• შაქარი 100 გ;
• დაფნა 3 ცალი;

გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. კომბოსტოს თავი გავყოთ პატარა ნაწილებად, გავხსნათ სტაფილო ზოლებად. დაჭერით ნიორი. შეურიეთ ყველაფერი, აურიეთ.

მოათავსეთ კონტეინერში. დარჩენილი ინგრედიენტები გახსენით სითხეში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ მდუღარე სითხე. 3 საათის შემდეგ კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ.

მწნილი კომბოსტო ბულგარული წიწაკით

ამ რეცეპტიდან გამოვა 4 პორცია x 1 ლიტრი მომზადებული სალათი.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• დაჭერით 2,5 კგ კომბოსტო;
• წიწაკა 0,5 კგ, დაითხოვოს ზოლებად;
• ხახვი 4 ცალი, ნახევრად რგოლში;
• მარილი 15 გ;
• გრანულირებული შაქარი 20 გ;
• ესენციები 30 გ;
• რაფ. კარაქი 50 გ;

გახეხილ კომბოსტოს ნაყარი ინგრედიენტებთან ერთად ვწმენდთ. დიდ თასში შეურიეთ ბოსტნეული და დარჩენილი ინგრედიენტები.

საფუძვლიანად აურიეთ.

ესენცია განზავდეს წყლის ორ ნაწილად. მიღებული მასა ჩაასხით სალათში და აურიეთ. მომზადებული სალათი მოათავსეთ დამუშავებულ ქილებში. ვაკეთებთ სტერილიზაციას 15 წუთის განმავლობაში. ხრახნიანი scalded cap.

მწნილი კომბოსტო პომიდვრით

ეს რეცეპტი განკუთვნილია 6 პორცია x 1 ლიტრზე. ტრიალი არ არის სტერილიზებული.

მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 2 კგ გახეხილი კომბოსტო;
• 2 კგ პომიდორი;
• 12 კბილი ნიორი;
• 60 გრ მარილი;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 5 გ ესენცია თითო პორციაზე;
• 5 წიწაკა თითო პორციაზე;
• დაფნა 4 ფოთოლი;

ძირზე მოაყარეთ წიწაკა, დაფნა, ნიორი, გახეხილი კომბოსტო და გარეცხილი პომიდორი. დადეთ ფენებად, ზედა ფენა არის გახეხილი კომბოსტო.

ადუღეთ ცოტა წყალი. შეავსეთ ქილები მდუღარე წყლით. გაცივდეს. გაციებული შიგთავსი ჩაასხით კონტეინერში. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ადუღეთ.

მზა მოხარშული შიგთავსით ისევ შეავსეთ ქილები. დააფარეთ ადუღებული სახურავით. დატოვეთ გაციება, გადააბრუნეთ კერძები

სწრაფი პიკელებული კომბოსტო ჭარხლით

ლამაზი და ფერადი კერძი. საღამოსთვის მარინადებთ და დილით საუზმეზე გემრიელ, ნათელ და ჯანსაღ საჭმელს მიირთმევთ. რეცეპტი განკუთვნილია ერთი 3 ლიტრიანი ქილისთვის.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 2 კგ კომბოსტო, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
• გახეხილი ჭარხალი 300 გ;
• ნიორი 4 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი 3 ცალი;
• წიწაკის მარცვლები 10 ც.;
• რაფ. კარაქი 100 გრამი;
• 10 გრამი მარილი;
• 80 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 30 გრამი ესენცია;
• 1 ლიტრი წყალი;

ჭურჭლის ძირში მოათავსეთ ნიორი, დაფნის ფოთლები და ბარდა. ბოსტნეულის ფენა.

თასში გავხსნათ სითხე დარჩენილი ინგრედიენტებით და მოვხარშოთ. შეავსეთ ქილები მდუღარე ჩასხმით. ცოტა რომ გაცივდეს, დააფარეთ.

ინფუზია დაახლოებით 10-12 საათის განმავლობაში. მარინირების დასრულების შემდეგ პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად.

თუ საჭიროა დიდხანს შენახვა, მაშინ მდუღარე ნარევით შევსების შემდეგ გაასტერილეთ 10 წუთი და დახურეთ.

მწნილი კიტრი კომბოსტოთი

რეცეპტი განკუთვნილია ერთი 3 ლიტრიანი ქილის მოსამზადებლად.

• პატარა კიტრი 1 კგ;
• დაჭრილი კომბოსტო 200 გ;
• კამა 50 გ;
• ნიორი 4 კბილი;
• ცხენის ფოთოლი 2 ც;
• დაფნა 3 ფოთოლი;
• კაფსულა 1 ცალი;
• წიწაკის მარცვლები 7 ც.;
• 15 გრ მარილი;
• 20 გრ გრანულირებული შაქარი;
• ესენციები 20 გრამი;
• წყალი 1,5ლ;

თასში მოათავსეთ დაქუცმაცებული ნიორი, წიწაკის ზოლები, ბარდა და მწვანილი. გარეცხეთ კიტრი და გააჩერეთ წყალში 2-3 საათის განმავლობაში. მოაყარეთ ფენებად, მონაცვლეობით დაჭრილი კომბოსტოთი.

დარჩენილი ინგრედიენტები გავხსნათ წყალში. მოვხარშოთ. შეავსეთ ქილა ცხელი ჩამოსხმით ზევით. თუ სტერილიზაციის წინააღმდეგი ხართ, პირდაპირ ქილაში დაამატეთ ასპირინის ერთი ტაბლეტი.

საჭიროა სტერილიზაცია მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ ადუღებული სახურავით. გააცივეთ კერძების გადაბრუნებით.

სწრაფად მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან ჯანსაღია. ის შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს, ვიდრე ყველა სხვა ჯიში. რეკომენდებულია მისი დახურვა ზამთრისთვის, ცალკე ან სხვადასხვა ბოსტნეულთან ერთად.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 დიდი თავი;
• 2 საშუალო სტაფილო;
• ნიორი 6 კბილი;
• მარილი 15 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი 40 გრამი;
• ესენციები 30 გრამი;
• დაფნის 2 ფოთოლი;
• რაფინირებული ზეთი 20 გრამი;
• წიწაკის მარცვლები 10 ცალი;
• წყალი 1,5ლ;

ჩამოიბანეთ და დაშალეთ თავი მცირე ნაწილებად. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა და თხელ ზოლებად. მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ კონტეინერში ნიორთან ერთად.

გახსენით ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი თასში. მოვხარშოთ შიგთავსი. მოათავსეთ მასში ბოსტნეული.

ველოდებით სანამ ყველაფერი გაცივდება. შემდეგ მაცივარში ვმალავთ. ერთი დღის შემდეგ გადაიტანეთ მომზადებულ ქილაში. დარწმუნდით, რომ დახურეთ იგი ისე, რომ სამუშაო ნაწილი არ დაიძაბოს მაცივრის სუნით.

ამ ეტაპზე შეგიძლიათ სახლში მომზადებული კერძებით მიირთვათ თავი.

მწნილი კომბოსტო ზამთრისთვის რკინის სახურავის ქვეშ

ეს რეცეპტი გამოვა ერთი 3 ლიტრიანი ქილა. მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• გახეხილი კომბოსტო 2 კგ;
• გახეხილი სტაფილო 250 გ;
• დაჭერით ნიორი 20 გ;
• წიწაკის მარცვლები 10 ც.;
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 30 გრ მარილი;
• 25 გ ესენცია;
• 40 გრ რაფი. ზეთები;
• 1,5 ლიტრი წყალი;

აუცილებელია ყველა მომზადებული ბოსტნეულის შერწყმა.

ქვაბში გავხსნათ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი ზეთის გარდა და მოვხარშოთ. შეავსეთ ქილა ბოსტნეულით ცხელი შიგთავსით. გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი. შიგთავსი ისევ ჩაასხით კონტეინერში, დაუმატეთ ზეთი და ადუღეთ.

კვლავ შეავსეთ ქილა მდუღარე ასხამს და დაახურეთ ადუღებული სახურავით.

ირონია გაცივებულია თავდაყირა.

მწნილი კომბოსტოს ნაჭრები

ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. ყველა დიასახლისს აქვს საჭმლის მომზადებისთვის საჭირო ყველა პროდუქტი. თქვენ მიიღებთ ერთ 3 ლიტრიან ქილა უგემრიელეს საჭმელს.

• კომბოსტო, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად 1 კგ;
• წყალი 1 ლიტრი;
• მწვანილი 10 გ;
• მარილი 10 გ;
• გრანულირებული შაქარი 15 გ;
• ესენციები 15 გ;
• რაფინირებული ზეთი 10 გ;
• დაფნის 2 ფოთოლი;
• წიწაკის მარცვლები 5 ცალი;
• ნიორი 3 კბილი;

გარეცხეთ და გააცალეთ კომბოსტო, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, ოღონდ ისე, რომ თავისუფლად მოხვდეს ქილის კისერზე.

ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი გავხსნათ სითხეში. შეავსეთ კონტეინერი მდუღარე ასხამს და დახურეთ სახურავი. დააფარეთ და არ გადააბრუნოთ 3 დღე. გამოყოფილი დროის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.

თუ სამუშაო ნაწილი გჭირდებათ გრძელვადიანი შენახვისთვის, უნდა გააგრძელოთ დამუშავება. შიგთავსი გადაწურეთ კონტეინერში. მოხარშეთ და ისევ შეავსეთ კონტეინერი. დახურეთ დამუშავებული სახურავით. როცა გაცივდება, გადმოიტანეთ სარდაფში.

მწნილი კომბოსტოს ასორტი

მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 0,5 კგ თეთრი კომბოსტო;
• 0,5 კგ ფერადი;
• 0,5 კგ ბრიუსელის კომბოსტო;
• 200 გრამი სტაფილო;
• 50 გრამი ესენცია;
• 30 გრამი შაქრის ფხვნილი;
• 10 გრამი მარილი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• წიწაკის მარცვლები 10 ცალი;
• დაფნის 2 ფოთოლი;
• ნიორი 4 კბილი;

მოამზადეთ ბოსტნეული, გარეცხეთ, გააშრეთ, მოაცილეთ ცუდი ფოთლები.

კომბოსტო დაჭერით, ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი. ფერადი, რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი.

ნიორი, დაფნა, წიწაკის მარცვლები მოათავსეთ თასში და შეავსეთ ფენებად. კონტეინერში შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები წყალში და ადუღეთ. შეავსეთ თასი მდუღარე ასხამს და დაახურეთ თავსახური. ტოვებს 8-10 საათის განმავლობაში. მადა მზად არის.

თუ საჭიროა მისი მომზადება გრძელვადიანი შენახვისთვის. შიგთავსის ჩამოსხმის შემდეგ ცოტა გაცივდეს. ჩაასხით კონტეინერში და კვლავ ადუღეთ. ისევ შეავსეთ ქილები მდუღარე ნარევით და დაახურეთ დამუშავებული სახურავი. ირონია გაცივებულია თავდაყირა.

კომბოსტოს მარინირება კორეული გზით

ასეთი დელიკატესების მოსამზადებლად არ არის საჭირო იყო კორეის მკვიდრი. გამოუცდელი დიასახლისიც კი, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეძლებს კულინარიული შედევრის მომზადებას. ამისათვის მას კომბოსტო უნდა დაჭრას ზოლებად ან კვადრატებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კომბოსტო. ამ საჭმლის მთავარი ინგრედიენტია ნიორი და ცხარე წიწაკა. ეს საჭმელი ნებისმიერ კუჭს ამუშავებს და საჭმლის მონელებას გააუმჯობესებს.

მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• კომბოსტო 2 კგ;
• სტაფილო 300 გრამი;
• ნიორი 15 კბილი;
• დიდი წიწაკა 1 ცალი;
• წყალი 1 ლიტრი;
• ესენციები 15 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი 20 გრამი;
• მარილი 30 გრამი;
• დაფნა 3 ფოთოლი;

მოამზადეთ კომბოსტოს თავი, ის შეიძლება დავჭრათ დიდ ნაჭრებად ან ზოლებად. სტაფილო გახეხეთ გრძელ ზოლებად. ნიორი ან გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. წიწაკა წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული თასში და აურიეთ.

წყალში გახსენით ყველა ინგრედიენტი, გარდა ესენციისა. მოხარშეთ ყველაფერი, შეუთავსეთ ესენცია მდუღარე ნარევს. დაასხით ბოსტნეული. მარინირება გრძელდება 3-4 საათი. შეგიძლიათ მიირთვათ სახლში მომზადებული დელიკატესები.

გრძელვადიანი შენახვისთვის, მარინარების შემდეგ, ჩაასხით შიგთავსი თასში. მომზადებული კერძები ივსება მომზადებული მწნილი ბოსტნეულით და მოხარშული სოუსით. დააფარეთ ადუღებული სახურავით. მაგარია.