წვიმიანი ყაზახური ცხვრის წვნიანი. Bozbash საწყისი Lamb. Bozbash ერთად კარტოფილი.

სუპი მშვილდი ხორცი წაიკითხა და, მოხსნის ფილმები და tendons, შეავსოთ წყალი, მოუტანს boil, მოვხარშოთ დაბალი სითბოს 30-40 წუთი. ამოღება ხორცის ბულიონი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Bouillon Strain. სტაფილო დაჭრილი თხელი ბეჭდები, spasore on მწვავე grease მიერ დასძინა ...იგი მიიღებს: Mutton Pulley - 500 გ, წყალი - 2 ლ, ბარები Fat - 50 გ, leek - 150 გ, სტაფილო - 100 გ, ოხრახუში და ნიახური მწვანილი - 100 გ, ნიორი - 2-3 კბილები, ტომატის მაკარონი - 100 გ, მარილი

პერლოვა სუპი 1. Pullery Lamb Ცივი წყალიმოუტანს მას boil, ამოიღონ ქაფი. წვნიანი დაინახა, წიწაკა, დაამატეთ მშვილდი თავი და სუსტი სითბოს 1 საათის განმავლობაში. 2. ამოიღეთ ხორცი, ცალკე ძვლებიდან, დააყენა ცალი და კვლავ გაჟღენთილი ბულიონი. 3. დამატება საბაბით ...იგი მიიღებს: ცხვრის - 120 გ, წყალს - 0.5 ლ, ხახვი ხახვი - 1 ხელმძღვანელი, მარგალიტი გროტები - 20 გ, სტაფილო - 20 გ, ტურნირი - 20 გ, ნიახური ფესვი - 25 გ, შავი მიწაზე წიწაკა, მარილი

Lamb Shurpa ერთად chickpeas Peas არის soy 3-4 საათის განმავლობაში, შემდეგ boil ადრე არბილებენ. ბევრი ბატკნები პატარა ნაჭრებად, 1.5 ლიტრ წყალს ფილტრი, მოუტანს boil, ამოიღონ ქაფი და მოვხარშოთ სანამ მზადყოფნაში. ხახვი გაჭრა ნახევარი რგოლები, წიწაკა - კუბი ...იგი მიიღებს: Mutton Pulp - 500 გ, კარტოფილი - 250 გ, ბარდა თხილის - 100 გ, სტაფილო - 2 ცალი., წიწაკა ტკბილი წითელი და ყვითელი - 1 PC., ხახვი ხახვი - 1 ხელმძღვანელი, ზირა - 20 გ, ოხრახუში მწვანე 2 twigs, წიწაკა შავი ადგილზე, მარილი

Bozbashi საწყისი Lamb ბოსტნეულით Muffle მოჭრილი შევიდა ცალი, დაასხით 2.5 ლიტრი წყალი, მოუტანს მას boil. ცეცხლი შემცირება, სამზარეულო ხორცი დაახლოებით 1 საათი. ხახვი წვრილად დაჭრილი. პომიდორი ეძებს, სუფთა კანისგან, მერქნის წვრილად დაჭრილი. ერთად eggplants ამოიღონ კანის, pulp დაჭრილი შევიდა კუბურები. Faso pods ...იგი მიიღებს: Mutton Pulp - 1 კგ, წყალი - 2.5 ლიტრი, ხახვი - 3-4 ხელმძღვანელები, პომიდორი - 500 გ, ბადრიჯანი - 300 გ, პოდკალკი Bean - 400 გ, ტკბილი წიწაკა - 4-5 ცალი, წიწაკა წითელი 1 ცალი., ნავთობის მარცვლეული - 2 სტადიის. კოვზები, Kinza - 50 გ, ბასილი, მწვანეთა ნე ...

Gorsky Soup ხორცით ივსება ცივი წყლით, მოუტანს მას boil, შემდეგ შეამციროს გათბობის და ამოიღონ ქაფი. Suck და საზ ხორცი მზადდება. მზად ხორცი ამოიღონ ბულიონიდან და მოჭრილი 2 ცალი ნაწილი. Bouillon Strain, მოუტანს და NB ...იგი მიიღებს: Mutton Pulp - 700 G, lentils - 1 ჭიქა, კარტოფილი - 500 გ, გამხმარი გარგარი - 100 გ, ხახვი - 1 ხელმძღვანელი, ქაფი ზეთი - 1 1/2 ხელოვნება. კოვზები, ტომატის პასტა - 1 1/2 ხელოვნება. კოვზები, კამა და ქინით მწვანე - 1/2 სხივი, შავი მიწა წიწაკა, მარილი

წვნიანი ერთად ცხვრის და ყველი suluguni და ტორტი მას წყლის და ცხვრის სამზარეულო ბულიონი. სამზარეულო დიდი ხნის განმავლობაში (დაახლოებით 2 საათი) ისე, რომ ხორცი კარგად lagging უკან Bones ... მიიღეთ ხორცი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დავუბრუნდეთ ბულიონი ... ხახვი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ... rubbing ყველი Grater ... დნება frying გადინების ...ეს მიიღებს: წვნიანი: ცხვრის - 500-600 გრამი, წყალი - 1 ლ, რძე - 1 სტადიის, კარტოფილი - 1 დიდი ან 2 საშუალო, სტაფილო - 1 \u200b\u200bPC, ხახვი - 1 PC., ნიორი - 3-4 კბილები, სულუგუნის ყველი - 100-150 გ, კარაქის კარაქი - 20 გ, ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის, მწვანილი, მარილი და სანელებლები - TCC ...

ცხვრის წვნიანი მიიღეთ ცხვრის, საფუძვლიანად rinse ქვეშ გამანადგურებელი ცივი წყალი, შემდეგ მოჭრილი შევიდა დაახლოებით 30-40 გ. დააყენა ხორცის შევიდა სახეხი, დაასხით წყალი და მოვხარშოთ სანამ მზად, პერიოდულად მოხსნის ქაფი. მზად არის. მზად ბულიონი უნდა გადაწყდეს. კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი ...იგი მიიღებს: 300G Lean Lamb, 1 Bullbs, რამდენიმე კბილი ნიორი, 200 გრ კარტოფილი, 1 დიდი სტაფილო, 50-70 გ სცენა, მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა გემოვნებით, ახალი მწვანილი: კამა, ოხრახუში, Kinza, პატარა მცენარეული ზეთი

Lamb Soup ერთად ნიახური დაჭრილი და fasher საწყისი მშვილდი დაამატოთ ბულიონი, მოუტანს boil, შეამციროს ცეცხლი და საზ დაბალ სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. დაასხით 1.5-2 ლიტრი წყალი პანში და დააყენა ცხვრის მასში, დააყენა ცეცხლი. ჩვენ მოვუწოდებთ boil, შეამციროს ცეცხლი და საზ ნელი სითბოს 60-8 ...იგი მიიღებს: ბარანია შინი (ძვლის), 2 ბოლქვები, 2 სტაფილო, 1 კარტოფილი, 2 ნიახური ტკბილეული, 100 გრ მარგალიტი მარცვლეული, 0.5 teaspoons of გამხმარი thyme

ცხვრის წვნიანი ხორცის დაჭრილი დიდი კუბურები, fry in frying პან ერთად დაჭრილი მშვილდი სანამ მზადყოფნა. ჩამოყაროს პან, ჩაასხით ცივი წყალი, მარილი, წიწაკა და სამზარეულო პატარა ცეცხლი. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი (წინასწარ ამოღებულ ...იგი მიიღებს: ცხვრის - 500 გრ, ბრინჯი - 100 გრ, ხახვი - 2 ცალი, ნიორი - 3-4 კბილები, hops-sunnels - 1 tsp, პომიდორი - 4 ცალი, ბულგარეთის პილპილი - 1 Pod, მწვანილი - 100 გრამი

სუპი ერთად ცხვრის 1. Muffle შეავსოთ ცივი წყალი და boil 2 საათი. 20 წუთით ადრე მზადყოფნა, დაამატეთ დაჭრილი და sanguble სტაფილო და 1 ხახვი ხელმძღვანელი, spray, წიწაკა. 2. ფქვილიდან, კვერცხები, წყალი და მარილებიდან, ცომი ცომიდან, 30 წუთის განმავლობაში დატოვეთ. გააფართოვოს ცომი შევიდა ფენის შემდეგ ...იგი მიიღებს: წყლის - 1.5 ლიტრი, Mutton Pulp (Blade) - 800 გ, სტაფილო - 2 ცალი., ხახვი - 3 ხელმძღვანელები, მარილი - გემოვნებით, ტესტისთვის: ხორბლის ფქვილი - 230 გ, კვერცხი - 1/2 ცალი. , წყალი - 3/4 სათვალე, მარილი - გემოვნებით

რუსული სუპები უკვე დიდი ხანია უწოდებენ სუბსბერებს, ხოლო პეტრე 1 დაიწყო უცხოური კერძები სუპებით, და მოგვიანებით თითქმის ყველა pussy დაიწყო აცვიათ ეს სახელი. დღეს მსოფლიოში დაახლოებით 150 სახეობის სუპები არიან, ისინი თითქმის 1000 სახეობაა და, ამავე დროს, თითოეული მათგანი მზადდება სხვადასხვა ხალხების მიერ მისი ვერსიით. Lamb უკვე დიდი ხანია განიხილება აზიური უპირატესობა, ამიტომ სუპები ეფუძნება აზიის ფესვებს, თუმცა წვნიანი განიხილება sedentary ხალხების კერძი. გამონაკლისი, ალბათ, მხოლოდ უზბეკური შურპა, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება წვნიანი, მაგრამ უფრო ჰგავს მეორე კერძი. ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თვისება ცხვრის სუპები - ისინი მსახურობენ დიდი რაოდენობა მწვანილი და სანელებლები. მათი შემადგენლობა დამოკიდებულია რეგიონში, მაგრამ თითქმის ყოველთვის არის ოხრახუში, კამა, კილანტრო და პილპილი.

ცხვრის წვნიანი - პროდუქციის მომზადება

კრავის სუპების მომზადებისთვის, გარდა სხვადასხვა ბოსტნეულის გარდა, რა თქმა უნდა, ხორცისთვის დიდი ყურადღება ექცევა. როგორც წესი, ეს არის ძვლის, კისრისა და უკანა. იგი სთხოვს წვნიანი - თუ თქვენ გაჭრა მას ძვლის, ტვინის სითხე მოხვდება ბულიონი და უფრო შესაბამისი. გამჭვირვალე ბულიონი წვნიანი მიიღება უფრო დიდი ცალიდან. რეალური ხორცის მცოდნე ურჩევს მიიღოს ram ხორცის ხორცის წვნიანი - ეს განსხვავდება მამრობითი მუქი ფერი და პატარა ცხიმი. სუნი სამკერვალო ქალი ხორცი უფრო სასიამოვნოა.

ცხვრის წვნიანი - კერძების მომზადება

აზიური სუპები ყაზანში ან ბოილერში ემზადებოდა მთავარი სამზარეულო საერთო მინანქარი Saucepan საკმაოდ შესაფერისი. თუ დაარღვიე სქელი წვნიანი, ეს აღმოჩნდება უფრო გემრიელი მძიმე კერძებით სქელი კედლებით. ზოგჯერ, წვნიანიდან ცხვრისგან, ხორცი ცალ-ცალკე, რადგან ჩვენ გვჭირდება frying პან, და თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ეს პროცედურები დიდი Caulse - პირველი Fry ხორცი და შემდეგ დასრულდება სამზარეულო მას.

Lamb Soup - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: ტრადიციული ცხვრის წვნიანი - შურპა

სავარაუდოდ, არ არსებობს უფრო მეტი საერთაშორისო კერძი, ვიდრე ნამდვილი შაქარი ცხვრისგან. ნამდვილი სრული სადილი. ითვლება, რომ ეს არის პირველი, შერწყმული მეორე. Retooth, გემრიელი, მისი წარმოშობის, ჯერ კიდევ, ძალიან ცენტრალური აზიური კერძი, ჭეშმარიტად, აღმოსავლური სამზარეულოს მარგალიტი. Uzbeks მიიჩნევს, რომ Shurpu ასევე სამკურნალო საშუალებებით - წყალობით ცხვრის კომბინაცია, ხახვი ხახვი და წვის Punch, შეგიძლიათ მართოთ მოშორებით ცივი. და ზოგიერთი ერი არ დააყენა წითელი წიწაკა ყველა, მაგრამ პირიქით, დაამატეთ ხილი, რაც მას რბილი. შურპას ბუნებას ყაზანში ემზადება. ასევე არსებობს bowler on ცეცხლი, და სახლში ჩვეულებრივი პან. აუცილებელია მას დიდი ხნის განმავლობაში მოამზადოს, მაგრამ შედეგად მიიღებთ შედუღებამდე, წვნიანი მდიდარი გემოთი სუნის და ნივრის უნიკალური არომატით.

შემადგენლობა: Lamb (1 კგ), სტაფილო (1-2 ცალი), კარტოფილი (3 ცალი), ხახვი (2 ცალი), ნიორი (2-3 კბილები), ოხრახუში, კინზა, მარილი, წიწაკა.

სამზარეულო მეთოდი

დაჭრილი ხორცის ნაწილად ცალი. Shurpa ემზადება ბუნებაში ყაზანში ხორცის ნაწილი ჰიპ ნაწილი ახალგაზრდა ერთი წლის ცხვრის. მარანინა წესების მიხედვით არის. მთავარი პრინციპი - ცალი უნდა იყოს დიდი. თუმცა, თქვენ არ უნდა მოიტანოთ ფანატიზმი და მთელ თავშესაფარში. ჩვენ დავასხით ხორცი ცივი წყლით დაახლოებით 2/3 თავზე და მოუტანს boil. ბოლქვები მთლიანად, ყურადღებით დაიცვას ქაფი. საზ დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. სტაფილო ნიორი, კიდევ ერთი ნახევარი საათი. შემდეგ კარტოფილი. უმჯობესია მიიღოს ჯიშები, რომლებიც არ არის მიდრეკილი sharpen ბევრად ისე, რომ წვნიანი არ muddy. სანელებლები და მწვანილი მზადდება მზადდება მზადყოფნამდე. არაფერი რთული, და რა სურნელი, და რაც მთავარია - მწვანილი. როგორ მოგწონთ ჩვენი შურპა? თქვენ შეგიძლიათ დაღვრაზე piles და დაიწყოს კვება.

რეცეპტი 2: Lamb Soup აზერბაიჯანში (Bozbash)

Bozbash - კერძი კავკასიური სამზარეულო. პრაქტიკულად შეუძლებელია ავტორობისთვის, რომელიც ბევრ კავკასიურ და აზიურ ქვეყანას გვხვდება, მაგრამ მხოლოდ აზერბაიჯანულ ენაზე "ბოსტბა" - "ნაცრისფერი ხელმძღვანელი" შეიძლება გულისხმობს ბარგანას ხელმძღვანელს, საიდანაც ეს წვნიანი განსაკუთრებით გემრიელია . ჩვენი რეცეპტი საკმაოდ შეიძლება ეწოდოს Kyufta-Bozbash, რადგან Meatballs უფასო Translated ბევრი Turksksix ენები ხმის "Kyufta".

შემადგენლობა: ცხვრები ძვლებთან ერთად, ქურთმას სალო (30 გრ), ბრინჯი (Finalcan), თხილის, ალიჩა (1 ჭიქა), ხახვი (2 ცალი), სანელებლები (კოჭა, შავი წიწაკა, კამა, ბარბაროსები, ზაფრანა, კარტოფილი (4 ცალი) .

სამზარეულო მეთოდი

სამშობიარო მასპინძელი, აპირებს საზ bozbash, soak ყაზარმები წინასწარ, საღამოს. თუ თქვენ არ გაგიწიოთ დრო ამ გზით, ეს არის საკმაოდ შესაფერისი დაკონსერვებული კაკალი სასურსათო მანქანა. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ გვყავს ხორცი, მაგრამ ჩვენ დავტოვებთ პატარა ძვლებში. ჩვენ მოვამზადეთ mince - ხორცით მშვილდი - ჩვენ გამოტოვოთ ხორცის grinder და დაამატოთ ბრინჯი. Bones in saucepan, დაასხით წყალი, ჩვენ ამოიღონ ქაფი დროულად. 40 წუთის შემდეგ, დაამატეთ chicks. ფეხით alleych მდუღარე წყალი და თავისუფალი ძვლები. ახლა ყველაზე პასუხისმგებელი მომენტი ემზადება Cufta - შუა ხორცის მკვლელი განათავსეთ რამდენიმე stacks of alychi და პიკის bunches. როდესაც ჩვენი ბულიონი ხდება outfit (დაახლოებით ერთი და ნახევარი საათი სამზარეულო), ჩვენ დავიწყებთ kuft in პან. შემდეგ კარტოფილი პატარა კუბურები და დაჭრილი curvy ცხიმი. ასრულებს ყველა მწვანილი, ბევრი მწვანილი, ნაწილი მას ემსახურება მაგიდასთან ცალკე ფირფიტა. მზადყოფნა განისაზღვრება ძალიან მარტივი - ჩვენი bunches უნდა გამოვიდეს, 20-30 წუთი - წვნიანი მზად არის. Picky გემრიელი ერთად lid და მისცეს დავდგეთ ცოტა მეტი, მას შემდეგ, რაც ჩვენ დაარღვიოს მეტი ფირფიტები. სანელებლები და ყაზარმები ბულიონი უბრალოდ მისცეს ღვთაებრივი სუნი, და ხორცის კილოები ერთად Alychy აუცილებლად დააყენებს მას ნაბიჯი ზემოთ სხვა სუპები.

რეცეპტი 3: ცხვრის წვნიანი ქოთნები

თუ ჩვეულებრივი ჩვეულებრივი დღის განმავლობაში თქვენ გვინდა რაღაც ორიგინალური - სცადეთ წვნიანი ცხვრის ქოთნები! მარტივი რეცეპტი მკვრივი ბოსტნეულის წვნიანი, თქვენ არ გჭირდებათ fry არაფერი, stew, არ foams და სირთულეები. ოთახი რეცეპტი მზიანი კერძიიმის გამო, რომ მუცლის ქოთნები გამოდის გულწრფელი და სურნელოვანი და ბოსტნეულის Stew ბანკში იქნება, როგორც ეს შეუძლებელია, სხვათა შორის.

შემადგენლობა

Lamb (500 გრ), კარტოფილი (50 გრ), ბადრიჯანი (250 გრ), წიწაკა ბულგარეთის (200 გრ), სტაფილო (150 გ), ხახვი (20 გრ), მარილი, წიწაკა, თიმ.

სამზარეულო მეთოდი

წვრილად დაჭრილი ხახვი, წამოაყენე ხორცი ბანკში, ცოტა მშვილდი, სტაფილო, 3-4 წიწაკა წიწაკა, დაასხით წყალი, დახურვის ქოთანში და გააგზავნეთ ღუმელში. 30 წუთი, როდესაც მე ვამზადებ ხორცს, ჩვენ გვაქვს დარჩენილი კომპონენტების მომზადება. ბადრიჯანი დაჭრილი კუბურები, ალუბლის ბავშვები დაჭრილი ნახევარი, (ჩვეულებრივი პომიდორი კუბურები). ჩვენ სუფთა და დაჭრილი წიწაკა კუბურები.
მიეცით ქოთანში და შეავსონ ისინი შემდეგნაირად: კარტოფილი, პომიდორი, თიური, ბადრიჯანი, წიწაკა, მარილი. 180 გრადუსზე კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ვუგზავნით ღუმელში. გამოდის სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი, სასარგებლო სქელი წვნიანი. კვერცხუჯრედის ადგილი შეიძლება გამოიყენოს zucchini. აღმოჩნდება 6 ქოთნები დაახლოებით 400 გრამი - ნამდვილი მზად სადილი. და, როგორც ყოველთვის, - მწვანეთა.

იმისათვის, რომ მიიღოთ თეთრი ცხვრის ბულიონი, ხორცის პირველი სამზარეულო გადაისხა ნახევარი რაოდენობის წყალი, წყლის foams და პატარა ცეცხლი დამონტაჟებულია.

მკვეთრი გარდა ცხვრის წვნიანი იქნება ნივრის კრეკერი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს დამოუკიდებლად

მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი ამტკიცებს, აურიეთ პატარა დაჭრილი ცალი პური ერთად დამსხვრეული ნიორი და გააგზავნეთ ღუმელი ან მიკროტალღოვანი 1-2 წუთი, და შემდეგ დაამატოთ პირდაპირ ფირფიტაზე. ისინი უბრალოდ დნება პირში.

ბევრი დიასახლისი სიფრთხილით ეკუთვნის ცხვრებს, განიხილეთ ეს ხორცი ძალიან მსუქანი და კონკრეტული სუნი. ყველა ეს არგუმენტი, რა თქმა უნდა, არ არის საერთო საღი აზრი, მაგრამ თუ ეს სწორად საზ ცხვრის, მაშინ კერძი ეს იქნება მხოლოდ დიდი. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ რეცეპტები წვნიანი საწყისი ცხვრის და საიდუმლოებას cooking ამ hearty კერძები.

Kharcho Soup საწყისი Lamb: რეცეპტი გემრიელი კერძი

სამზარეულო პირველი კერძები შეიძლება ეფუძნებოდეს ნებისმიერ ხორცის, მაგრამ მას შემდეგ, რაც საუბარი არის ცხვრის, მინდა დაიწყოს ძალიან ტრადიციული აღმოსავლეთ სუპი Harcho.

მისი მომზადება, ასეთი პროდუქცია საჭირო იქნება:

• ხორცი - 0.5 კგ;
• დაასრულა ბრინჯი - 4 სტადიის. l.;
• ხახვი - 2-3 ხელმძღვანელები;
• ნივრის ნაჭრები - 3 ცალი;
• საშუალო ზომის პომიდორი - 4 ცალი;
• ლავრუშკა - 4 ფურცელი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. l.;
• სუფთა წყალი - 2 ლ;
• წვნიანი საკუთარი გემოვნების დასამატებლად მარილი, კის, ბასილი, შავი ბარდა, კამა.

ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქციის პირველი კერძი დაახლოებით 7 servings იქნება.

და მოამზადოს ეს მშვენიერი ცხვრის წვნიანი, თქვენ უნდა დაიცვას ინსტრუქციები:

• ხორცი კარგად rinse და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. გააგზავნეთ workpiece შევიდა saucepan ერთად სუფთა წყალი. კონფიგურაცია ბულიონი 1-1.5 საათი, თუ თქვენ აპირებთ დაამატოთ seasonings და მწვანეთა საფუძველზე წვნიანი, მაშინ რეკომენდირებულია ამის გაკეთება 30 წუთით ადრე მზადყოფნა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მონიტორინგი ბულიონი, და როგორც კი ქაფი იქმნება ზედაპირზე, ამოიღონ იგი. ამის შემდეგ, გაზის შემცირება და ნელი ცეცხლის პანელის შინაარსი;
• მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი ემზადება, შეგიძლიათ გააკეთოთ პომიდორი, რომელიც უნდა გაიწმინდოს. ამის გაკეთება, rinse მათ ქვეშ წყალი და მიიღოს ჯვარი უფრო ახლოს კანის. მოათავსეთ პომიდორი ღრმა თასში მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივი წყლით ხილის დამალვა. მას შემდეგ, რაც ყველა მანიპულაცია, კანის პომიდორი იქნება გაწმენდილი ადვილად, ამოიღონ იგი და მოჭრილი ბოსტნეულის ცალი;
• ახლა ხახვი. გაწმენდა მას ქუსლები და გაჭრა თვითნებური ცალი. ჩამოყალიბდეს გაანადგურა ბოსტნეულის frying პან ერთად preheated ნავთობის და fry სანამ ოქროს ჩრდილში;
• ამის შემდეგ, დაასხით 2-3 ბულიონი კოვზი პანში, მოდით ხახვი 5 წუთი გაატაროთ. შემდეგ დაამატეთ მომზადებული პომიდორი და დატოვონ კიდევ 10 წუთი;
• როდესაც Mäsko პან თითქმის მზად არის, დაამატოთ მას შინაარსი პან და boil ბულიონი;
• ამის შემდეგ, ამოიღეს უკან და ხელახლა მოუტანს შინაარსი Saucepan რომ boil, საზ ყველა დაახლოებით 10 წუთი. განათავსეთ Laurel, Basil და Pepper Peas, წაშალეთ ყველაფერი ერთად 5 წუთი;
• დაასრულეთ კერძი დაჭრილი ნიორი. თუ მწვანილი დაამატეთ: Kinzu, ოხრახუში და კამა, ახლა დროა. გააკეთეთ ცეცხლი უფრო ზუსტი, მოვხარშოთ წვნიანი და შეგიძლიათ გამორთოთ. მიეცით პირველი კერძი მინიმუმ 60 წუთში და ემსახურება მაგიდას. წვნიანი არომატი ყველა ოჯახის წევრს მოიპოვებს.

Mattone Soup ერთად კარტოფილი: სამზარეულო რეცეპტი

ზოგიერთი ადამიანი ძალიან კონსერვატიულია მათი შეღავათებით და მიყვარს პირველი კერძები მხოლოდ კარტოფილის დამატებით. მომზადება კარტოფილის სუპი on Mutton ბულიონი სრულიად ადვილია, თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ უფლება რეცეპტი.

ასე რომ, წვნიანი მომზადების ყველა საყვარელი ფესვის სახურავი მიიღებს:

• ხორცი - 0.5 კგ;
• ახალი კარტოფილი - 6-8 ტუბერები;
• ხახვი - 2-3 ხელმძღვანელები;
• ლავრუშკა - 1-2 ფოთოლი;
• სუფთა წყალი - 3 ლ;
• მარილი და პილპილი თქვენს შეხედულებისამებრ;
• Estragona- ის გამწვანება წვრილად შეწუხებულია - 2-3 სტადიის. ლ. (შესაფერისი გამხმარი).

თუ ყველა ინგრედიენტი მზად არის, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. ამის გაკეთება, rinse ცხვრის საფუძვლიანად, დაჭრილი ჭარბი ცხიმი და inedible ნაწილების ხორცი, დააყენა saucepan, სავსე ცივი წყალი, მარილი თხევადი და boil სანამ მზადყოფნაში. თუ არ იცით, რამდენი დრო სჭირდებოდათ წვნიანი, შემდეგ კი გამოცდილი მზარეულის რჩევა, რომელიც ვარაუდობს, რომ ოპტიმალური დრო 1.5-2 საათია.

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი ემზადება, სუფთა კარტოფილი და ხახვი. დაჭრილი ბოსტნეული თვითნებური დარტყმებით და 15-20 წუთით, სანამ ხორცი მზად არის მომზადდეს სოუსით. დაამატეთ Laurel და Tarragon არსებობს, მოლაპარაკება შინაარსი პან, ხოლო ყველა ინგრედიენტი არ მოამზადებს.

როდესაც მეკო და კარტოფილი იქნება რბილი, წვნიანი მზად არის. შესანახი კერძი რეკომენდირებულია ნაწილი, განუცხადა ყველა ფირფიტა პატარა დაჭრილი მწვანილი.

Piti სამზარეულო რეცეპტი Mutton

ლამაზი და უჩვეულო სიტყვა "Piti" ეწოდება ტრადიციული აზერბაიჯანული წვნიანი, რომელსაც აქვს უჩვეულო სუნამო და ნათელი გემო. ეს პირველი კერძი ემზადება ცხვრისგან, მას აქვს კაკალი, სხვადასხვა ბოსტნეული, ზოგჯერ წაბლი, უფრო ხშირად, ვიდრე ალიჩა ან კომშის. არ არის რეკომენდებული ერთი ხორცის ჩანაცვლება, რადგან წვნიანის გემო მნიშვნელოვნად შეიცვლება.

შემდეგი ინგრედიენტები საჭიროა წვნიანი Pit- ის მომზადებისთვის:

• ხორცი - 800 გ;
• Fat Kurdunny - 100 გ;
• ხახვი 400 გ;
• თხილის - 150 გ;
• პომიდორი (რეკომენდირებულია მიიღოს ალუბალი) - 20 ცალი;
• კომშის - 2 ცალი;
• Alycha Dried - 50 გ;
• ზირა - 2 ჰ.;
• Kurkuma - 1 tsp;
• მარილი მისი შეხედულებისამებრ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადაადგილება სამზარეულო წვნიანი:

• Peas კარგად rinse ცივი წყალი და soak მინიმუმ 8 საათი;
• წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი საშუალო ნაჭერი ხორცით fry in frying პან ერთად დასძინა ქურთული ცხიმი. Lamb უნდა შეიძინოს ლამაზი ოქროს ქერქი;
• ამის შემდეგ, გაიყვანოს ხორცი frying პან და იმავე ცხიმის, fry peeled საწყისი husk და გაანადგურა მშვილდი, დასძინა მას turmeric;
• ცალკე მოსამართლეში, წყალში. მდუღარე სითხეში, ხორცის, ნარჩენების ჩიკისა და შემწვარი ხახვი. პანების შინაარსი უნდა გამოჩნდეს მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში;
• დაახლოებით 5 საათის შემდეგ, დაამატეთ წინასწარ peeled ალუბლის პომიდორი პანში. განათავსეთ IIVA და Alychu იქ, მარილი კერძი და დაასხით ziru. საზ ყველა ერთად თქვენ გჭირდებათ 60 წუთი, რის შემდეგაც კერძი მზად იქნება, თქვენ შეგიძლიათ ემსახურებოდეს მაგიდასთან.

Lamb Shurpa Soup: სამზარეულო რეცეპტი

უფრო და უფრო თანამედროვე მფლობელები ურჩევნიათ ასეთი ტექნიკა, როგორც multicooker. მომზადება ეს არის მარტივი და მარტივი, და საკვები ძალიან არომატული და გემრიელია.

რა თქმა უნდა, ტრადიციული shuffer მზადდება cauldron ან სხვა კერძები სქელი კედლები, მაგრამ არა ყველა ქალი სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ შესაფერისი კონტეინერი. აქედან გამომდინარე, ღირს ლაპარაკი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ასეთი გემრიელი წვნიანი ნელი გაზქურის ისე, რომ კერძი არ კარგავს თქვენს თვისებებს.

სამზარეულოსთვის საჭიროა:

• 800 გრ ხორცი (რეკომენდირებულია აირჩიოს კისრის ან დანა);
• 2 დიდი პომიდორი;
• 7 ტუბერები ახალი კარტოფილი;
• 2 გარე თავები;
• 1 სტაფილო და წიწაკა;
• 1 პატარა ბრწყინვალე კამა;
• მარილი და სანელებლები (ადგილზე წიწაკა, zira, turmeric და ა.შ.) გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი frying.

სამზარეულოს ქმედებების თანმიმდევრობა შემდეგნაირად იქნება:

• Multicooker Bowl, დაასხით ზოგიერთი მცენარეული ზეთი და დააყენეთ "Fry" რეჟიმი, თუ თქვენი ერთეული აქვს ტემპერატურა ხელით, მაშინ 160 გრადუსი იქნება საკმაოდ შესაფერისი მაჩვენებელი. როდესაც ზეთი ჭიქა იქნება თბილი, წამოაყენონ გარეთ წინასწარ გარეცხილი და დაჭრილი ცალი. Fry ის სანამ ოქროს ფერი ყველა მხრიდან;
• მას შემდეგ, რაც ხორცის იძენს ლამაზი ჩრდილში, დაამატეთ ის დაიბანეთ, გაწმენდილი და დაჭრილი თხელი წრეების სტაფილოებით. მუდმივად აღვივებს, ინგრედიენტებს 5 წუთის განმავლობაში;
• Peppers rinse ქვეშ წყალი, გაწმენდა თესლი მას და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. შემცირება მულტიკუკერის ტემპერატურა 140 გრადუსამდე და მომზადებული წიწაკა თასში;
• პომიდვრის სარეცხი და wipe on არაღრმა grater. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ამოიღონ კანი პომიდორი და ბლენდერში, გადაჭრით საკუთარ თავს. საბოლოო ჯამში, საჭიროა მხოლოდ შედეგად ტომატის პასტა. განათავსეთ ეს მასა multicooker bowl და მოვხარშოთ. ნება მომეცი ნარევი 2-3 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ერთეული;
• განათავსეთ თასი წინასწარ გაწმენდილი და დაჭრილი კარტოფილი, ისევე როგორც მთელი ბოლქვები, ბუნებრივად გაწმენდილი;
• ჩაასხით სუფთა წყალი კონტეინერზე 3.5 ლ მარკზე, დაამატეთ მარილი, თქვენი საყვარელი სანელებლები, რამდენიც ფიქრობთ. დააინსტალირეთ "Quenching" რეჟიმი და მომზადება წვნიანი 90 წუთი.

ნახევარი საათის შემდეგ კერძი მზად იქნება. Boil სურნელოვანი წვნიანი ფირფიტები და ემსახურება მაგიდასთან, განუცხადა ახალი მწვანილი.

სამზარეულო რეცეპტები ერთად ცხვრის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. არჩევა ვარიანტი, რომ მოგწონს მეტი, ცდილობენ საზ თქვენს სამზარეულოში. Გემრიელად მიირთვით!