Интересные супы. Простой рыбный суп из консервов. Луковый суп с капустой.

Ах, как вкусен свежий суп! Наваристые щи после зимней прогулки или окрошка в жару - незаменимое блюдо для обеда. А еще я люблю супы за то, что готовятся они легко и быстро, и справиться с их приготовлением может даже неопытная хозяйка. Сегодня мы говорим о рецептах приготовления супов в домашних условиях.

Супы — основа здорового питания

С детства нам твердят: ешь суп - вырастешь здоровым. В чем же польза этих волшебных блюд? Во-первых, супы и бульоны насыщают наш организм витаминами, белком и другими полезными элементами . Во-вторых, каждая порция первого блюда - это пол-литра воды, так необходимой для правильной работы желудка, для хорошего самочувствия и красоты. И в-третьих, большинство супов - диетические блюда с низким содержанием жиров и углеводов, они помогают удержать вес в норме и похудеть.

Сегодня мы поговорим, как приготовить быстрый супчик. Рецепты на скорую руку ниже.

Какой суп приготовить на обед: секрет вкусного бульона

• мясной, из говядины, свинины, баранины, лучше с косточкой;
• из птицы, обычно из курицы;
• овощной, из ароматных кореньев и овощей;
• из рыбы и морепродуктов.

Приготовить вкусный бульон несложно, главное — соблюдать три правила :

1. Мясо с косточкой варят 1-2 часа, курицу — около часа, рыбу — 10-20 минут, овощи — примерно полчаса.
2. Пену, образующуюся при закипании бульона, нужно обязательно снять шумовкой, и бульон получится светлым и прозрачным.
3. Солят бульон в конце варки, при этом недосаливают.

Иногда я подаю бульон как самостоятельное блюдо, приправив его зеленью, гренками или вареным яйцом. Но чаще заправляю овощами, крупами или макаронными изделиями, в результате получается полноценное, сытное и очень вкусное блюдо. А экспериментируя с ингредиентами, можно сделать это блюдо неповторимым!

Наступило долгожданное лето. С каждым днем солнышко припекает все больше, кушать хочется все меньше, но все же подкреплять организм чем-то нужно. Вот тут как раз и наступает пора легких и…

Предлагаю приготовить национальное блюдо Востока и Средней Азии под названием лагман. Но сделаем это немного не традиционным способом, за что заранее прошу прощения у почитателей среднеазиатской кухни. Для его…

Без горячего супа тяжело прожить даже летом, не говоря уж о зиме. Приходишь домой голодный и весь в снегу, а на столе стоит он – ароматный, сытный и очень привлекательный…

Простенький куриный супчик у нас может сварить даже подросток, а что скажете насчет диетического супа из индейки? Наверняка мысль о том, что блюдо должно готовиться не сложнее обычных супов, приходила вам…

Домашняя еда всегда намного вкуснее, чем приготовленная из полуфабрикатов. Предлагаю вам сварить суп на бульоне из курицы, лапшу для которого приготовим своими руками. Такая лапша делается очень просто, и получается…

Простые и вкусные рецепты супов с фото на каждый день

Как быстро приготовить свежий суп к обеду? Я обычно варю бульон на несколько дней и ежедневно заправляю его по одному из любимых рецептов. Приготовление обеда занимает не более часа, и мои домочадцы обеспечены вкусным и здоровым питанием на всю неделю.

Гороховый суп - кладезь вкуса и пользы

Кроме гороха в него кладут картофель, морковку и лук - они придают супу приятный оттенок. Вкуснее всего гороховый суп получается на копченостях , например, на ребрышках, но можно использовать и копченую колбасу, добавив ее в конце варки.

Суп-лапша - сытно и быстро

Лапшу варят на курином, мясном бульоне. В суп-лапшу можно добавить лук и морковь, картофель, а для заправки использовать готовую вермишель или сделать домашнюю лапшу из теста.

Рыбный суп - уха

Один из самых быстрых в приготовлении супов. Рыба для него может быть любой: речной или морской , можно использовать даже консервы. Их состав также разнообразен, но традиционно в уху из речной рыбы кладут только картофель и лук, чтобы не заглушать ее аромат. Морская рыбаимеет более насыщенный вкус, она хорошо сочетается также с морковкой и кореньями, томатами.

Супы-пюре на радость детям

Дети не очень любят овощные супы, а вот протертые едят с удовольствием! Достаточно отварить любые овощи на мясном, курином бульоне или в молоке и блендером превратить овощи в пюре. По вкусу можно добавить сливки или масло.

Окрошка и свекольник в летнюю жару

Освежающий вкус и польза - особенность летних холодных супов. В качестве жидкой основы для окрошки обычно выступает квас , реже - кефир . Холодный борщ готовят на охлажденном отваре свеклы. Густая составляющая таких супов - смесь нарезанных овощей, вареного яйца, мясных и колбасных продуктов. Зелень прекрасно украшает такой суп.

С чем подать суп?

Традиционные заправки для супов - сметана и майонез, но я этим не ограничиваюсь. В протертые супы я добавляю сливочное масло и гренки из белого хлеба, подсушенного в духовке или микроволновке. Вкус борща отлично дополняют ароматные пампушки с чесноком. Уха становится особенно хороша, если ее посыпать зеленым лучком и подать со свежим ржаным хлебом. А вкус окрошки подчеркнет натертый свежий хрен и горчица.

Любой суп - это настоящий простор для творчества, ведь слегка изменив его состав, можно получить новый, пикантный вкус, за который вас будут считать отличной хозяйкой. Не бойтесь экспериментировать, ведь супы - это быстро, просто и очень вкусно!

Разнообразные супы входят в рацион каждого человека, начиная с раннего детства. Некоторые придерживаются постоянства и регулярно готовят первые блюда, другие несколько пренебрегают, довольствуясь лишь вторым или сладкими десертами, забывая о пользе жидкой пищи.

К тому же, супчики, приготовленные из качественных овощей, помогают справиться с перееданием, оказываясь верными помощниками здорового и диетического питания.

Обязательно ли есть суп каждый день? Ответ исключительно положительный, потому как свежие супы оказываются полезными для здоровья и бодрости организма. Причин тому несколько:

• первые блюда оказывают стимулирующее воздействие на процессы пищеварения и быстро усваиваются;
• жидкая пища обеспечивает поддержку водно-солевого баланса;
• горячие супчики помогают согреваться в холодное время года, снабжая организм тепловой энергией.

Первые блюда выходят на первое место по питательности и способности легко усваиваться организмом, поэтому их рекомендуют применять в детском рационе, а также в послеоперационный период и при диетическом питании.

Секреты кулинаров или как приготовить вкусный суп

Главное правило и основной секрет в приготовлении первых блюд – это элементарное следование рецептуре, которое избавит кулинара от разварившихся овощей и частых проблем с пересолом супов. Простые в выполнении пункты для приготовления супового шедевра:

• отправляйте овощи на варку в рецептурной очередности, тогда каждый из них успеет приготовиться и остаться в форме;
• подсаливайте блюда постепенно и только по мере готовности всех ингредиентов, что обеспечит равномерную пропитку солью и не позволит пересолить еду;
• следите за тем, чтобы овощи не перекипали в процессе варки, регулируя уровень накаливания;
• только приготовленному блюду позвольте немного постоять и потомиться под крышкой, тогда вкус его значительно улучшится.

Рецепты самых простых и недорогих супов на каждый день

Супы можно готовить ежедневно из дешевых подручных продуктов, которые найдутся у каждой хозяйки. Продуктовая корзинка окажется совсем недорогой, а первые блюда порадуют аппетитными ароматами и приятным вкусом.

Томатный суп

На 10 порций понадобится:

• 500 г куриной грудки;
• 2 больших картофелины;
• 1 луковица;
• 2 больших помидора;
• 180 г сметаны;
• 2,75 л воды;
• 35 г оливкового масла;
• соль;
• черный перчик;
• укроп.

Время приготовления замет: 45-50 минут.

Калорийность: 35 ккал/100 г.

Суп с плавленым сыром и вермишелью

На 6 порций понадобится:

• 190 г плавленого сыра;
• 90 г мелкой вермишели;
• 2 больших картофелины;
• 1 средняя морковка;
• 1 луковица;
• 30 г масла сливочного;
• соль;
• черный перчик;
• 2,45 л воды;
• пучок укропа или другая зелень.

Время приготовления замет: 35 минут.

Калорийность: 30 ккал/100 г.

Суп рисовый с томатами и сыром

На 10 порций понадобится:

• 2,75 л воды;
• 110 г круглого риса;
• 2 больших томата;
• 2 больших картофелины;
• 150 г плавленого сыра;
• 200 г мясных колобков (из фарша);
• укроп;
• соль;
• черный перчик.

Время приготовления займет: 35 минут.

Калорийность: 31 ккал/100 г.

1. Плавленый сырок мелко натираем и опускаем в закипевшую воду, на умеренном огне варим 8 минут до полного растворения;
2. Отправляем в кастрюлю мясные колобки, варим 8 минут;
3. Картофель нарезаем кубиком;
4. Томаты заливаем крутым кипятком, ждем 30 секунд, затем удаляем кожицу, нарезаем средним кубиком;
5. Рис хорошо промываем, отправляем в кастрюлю вместе с овощами и варим 12 минут;
6. За 3 минутки до готовности добавляем специи и укроп.

Суп рыбный

На 8 порций понадобится:

• 220 г сайры из консервы;
• 2 средних картошины;
• 50 г круглого риса;
• 2,85 л воды;
• 2 мелких луковицы;
• соль;
• черный перчик;
• зелень по вкусу.

Общее время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность: 25 ккал/100 г.

2. Рис промываем и опускаем в закипевшую воду, варим 2 минуты;
3. Лук мелко рубим;
4. Сайру разбираем на небольшие кусочки;
5. Опускаем в кастрюлю картофель, лук, рыбу и варим 12 минут;
6. За 4 минуты до окончания готовки по мере необходимости суп можно досолить, добавить перчик, украсить зеленью.

Рецепты традиционных супов на каждый день

Когда речь заходит о традициях, на первое место выходят борщ, гороховый супчик или капустные щи, любимые многими хозяйками и едоками. Предлагаем вам простые рецепты популярных блюд для приготовления оригинальных супов, попробовав которые, непременно захочется добавки!

На 10 порций понадобится:

• 600 г говяжьего мяса;
• 450 кг картофеля;
• 1 большая морковка;
• 2 средних луковицы;
• 3 средних свеклы;
• 190 г томатной пасты;
• 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты;
• 3 чайных ложки сахара;
• 450 г капусты белокочанной;
• соль;
• 3,85 л воды;
• черный молотый перчик;
• 4 дольки чеснока;
• зелень укропа, петрушки;
• 45 г оливкового масла;
• 2 лавровых листа.

Время приготовления займет: 110 минут.

Калорийность: 90 ккал/100 г.

1. Говяжье мясо промываем, режем на порционные кусочки, отправляем в кастрюлю и наливаем воды столько, чтобы она покрыла мясо на 10-12 см. С момента закипания варим 50-60 минут на маленьком огне.
2. Свеклу и морковь хорошо промываем, счищаем кожуру и режем тоненькими полосками;
3. Лук измельчаем, обжариваем до золотистых оттенков на оливковом масле, после отправляем к нему морковь, тщательно перемешиваем, жарим 3 минутки и добавляем к овощам свеклу. На малом огне жарим около 12 минут под крышкой;
4. В овощную смесь выкладываем томатную пасту, смешанную с сахаром и лимонной кислотой, продолжаем жарить еще 8 минут.
5. Картофель режем небольшими кубиками или соломкой;
6. Капусту тоненько шинкуем;
7. В готовый бульон добавляем соль, перец и опускаем подготовленную капусту, от момента закипания варим 11 минут;
8. Отправляем в кастрюлю картофель и овощи, варим на слабом огне 15 минут, перемешивая с интервалом в 3 минуты;
9. По окончании варки опускаем мелко рубленый чеснок, лавровые листы и посыпаем зеленью.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

На 10-12 порций понадобится:

• 550 г свиных копченых ребрышек;
• 3,8 л воды;
• 300 г гороха;
• 1 луковица;
• 1 большая морковка;
• 20 г оливкового масла;
• 2 лавровых листочка;
• соль;
• черный перчик.

Время приготовления займет: 95 минут.

Калорийность: 85 ккал/100 г.

Щи с капустой

На 8-10 порций понадобится:

• 380 г капусты белокочанной;
• 3 больших картошины;
• 2 средних луковицы;
• 2,75 л воды;
• 300 г мясных фрикаделек;
• 20 г оливкового масла;
• соль;
• черный перчик;
• укроп;
• лавровый листик.

Время приготовления займет: 50 минут.

Калорийность: 52 ккал/100 г.

1. Лук нарезаем средним кубиком, до золотистых тонов жарим на оливковом масле;
2. Морковь натираем или режем тоненькими полосками, добавляем к луку и пережариваем 12 минут;
3. Очень мелко шинкуем капусту, помещаем ее в кастрюлю с водой, варим 12 минут, после добавляем мясные фрикадельки и варим еще 4 минуты;
4. Картофель режем кубиком и вместе с пережаркой отправляем в кастрюлю, добавляем специи, варим на слабеньком огне, не забывая помешивать, чтобы картофель не разварился;
5. По окончании варки добавить лавровый лист, посыпать укропом.

Постные супы: легкие рецепты на каждый день

Супы без мяса бывают не просто низкокалорийными, но еще очень вкусными, варить которые можно ежедневно, затратив совсем немного времени. Например:

На 8-10 порций понадобится:

• 230 г гречневой крупы;
• 2 больших картофелины;
• 1 луковица;
• 15 г оливкового масла;
• 3,25 л воды;
• соль;
• черный перчик молотый.

Время приготовления займет: 40 минут.

Калорийность: 26 ккал/100 г.

1. Кастрюлю наполняем водой, засыпаем промытую гречку, 15 минут с момента закипания провариваем на среднем огне;
2. Лук измельчаем, до получения золотистого оттенка жарим на растительном масле;
3. Картофель очищаем, нарезаем средним кубиком, отправляем в кастрюлю и варим 12 минут;
4. За 4 минуты до готовности подсаливаем суп, перчим;
5. По окончании варки добавляем пережаренный лук.

На 8 порций понадобится:

• 180 г перловой крупы;
• 3 больших картошины;
• 35 г оливкового масла;
• 3,1 л воды;
• 3 огурца соленых;
• 1 большая морковка;
• 1 луковица;
• специи;
• 2 лавровых листочка.

Время приготовления займет: 70 минут.

Калорийность: 21 ккал/100 г.

1. Кастрюлю наполняем водой и доводим до кипения;
2. Перловку промываем дважды, опускаем в кастрюлю с кипящей водой, варим в течение 40-50 минут;
3. Лук измельчаем, жарим до золотистых тонов на оливковом масле;
4. Морковку натираем или режем тонкими полосками, жарим вместе с луком 15 минут, не закрывая крышкой;
5. Огурчики мелко режем, добавляем к овощам и жарим под крышкой 15 минут;
6. К перловке добавляем картофель, варим 12 минут, помешивая;
7. За 4 минуты до готовности отправляем в суп овощи, по мере необходимости подсаливаем, кладем любимые специи;
8. По окончании варки добавляем лавровые листики и позволяем супу постоять в течение 10 минут.

На 10 порций понадобится:

• 2 сырых яйца;
• 2 больших картофелины;
• 150 г рожек;
• 2,50 л воды;
• 1 луковица;
• 20 г оливкового масла;
• укроп;
• соль;
• черный перчик молотый.

Калорийность: 22 ккал/100 г.

1. Картофель нарезаем кубиками или средними брусочками;
2. Опускаем в кастрюлю, от момента закипания варим около 6 минут, после чего засыпаем рожки, продолжаем варить на протяжении 8 минут;
3. Лук измельчаем, обжариваем до золотистых оттенков на оливковом масле;
4. Яйца разбиваем в чашку, подсаливаем и взбиваем вилкой около 30 секунд;
5. За 1 минуту до готовности тонкой струйкой вливаем яичную смесь в суп, постоянно перемешивая;
6. Готовое блюдо перчим, посыпаем укропом.

Вкусные рецепты супов для детского меню

Готовить супы каждый день для детского рациона не создаст хозяйкам больших трудностей, поскольку рецептуры довольно просты, готовятся быстро и оказываются весьма питательными.

Суп молочный с овощами

На 6-8 порций понадобится:

• 1,7 л молока;
• 0,4 л воды;
• 1 небольшая луковичка;
• 300 г капусты белокочанной;
• 2 средних картофелины;
• 20 г топленого масла;
• соль по вкусу.

Время приготовления займет: 30 минут.

Калорийность: 48 ккал/100 г.

1. Капусту мелко шинкуем;
2. Молоко соединяем с водой, доводим до легкого закипания и отправляем к нему капусту. Варим 7 минут, постоянно перемешивая;
3. Картофель режем небольшими брусками, отправляем в кастрюлю и продолжаем варить еще 12 минут на малом огне, не забывая помешивать;
4. Лук мелко рубим, обжариваем на топленом масле до получения золотистого оттенка;
5. За 4 минутки до готовности отправляем в суп обжаренный лук и солим по вкусу.

Суп с куриными фрикадельками в мультиварке

На 6 порций супа для детей понадобится:

• 350 г куриного филе;
• 1 сырое яйцо;
• 35 г ржаной муки;
• 2,5 л воды;
• 2 больших картофелины;
• половина луковицы;
• 1 средняя морковка;
• 100 г яичной лапши;
• пучок укропа;
• соль по вкусу.

Время приготовления займет: 25-30 минут.

Калорийность: 35 ккал/100 г.

1. Куриное филе перекручиваем при помощи мясорубки или блендера, добавляем яйцо и муку, тщательно вымешиваем, формируем фрикадельки и отправляем их на 15 минут в морозилку;
2. Картофель и лук нарезаем кубиком;
3. Морковь натираем или режем тонкими полосками;
4. Емкость для приготовления заполняем водой, отправляем в нее фрикадельки, подготовленные овощи, добавляем укроп и устанавливаем на мультиварке режим «Суп»;
5. За 8 минут до готовности добавляем яичную лапшу, соль.

Простые рецептуры вкусных супов на каждый день позволят заботливым хозяйкам сэкономить достаточное количество времени и получить при этом восхитительный результат, способный доставить настоящее гастрономическое удовольствие и порадовать всю семью!

Еще один рецепт вкусного супа есть в следующем видео.

Вконтакте

Современный темп жизни не всегда позволяет нам питаться правильно. Плотный график работы заставляют нас обедать гамбургером и запивать колой. Вскоре появляются вздутие, колики и тяжесть. Правильным выходом в этой ситуации станут супы быстрого приготовления.

Известно, что супчик намного полезней, чем булочка. Отдавая предпочтение жидкому вместо фаст – фуда, вы нормализируете работу желудка и получите хорошее самочувствие. Чтобы приготовить быстрый и вкусный суп, потребуется совсем немного времени, зато сытость вы будете чувствовать долго. Чтобы быстро приготовить суп, понадобится вода и … сам суп. Если вы на работе, вскипятите воду, залейте содержимое пакетика в чашку, и помешайте – суп на быструю руку готов.

Если вы дома и хотите сварить суп быстро, но результат вас интересует вкусный, то возникает следующий вопрос — какой суп приготовить быстро. В зависимости от составных, существует множество вариантов. Например, чтобы приготовить простой и быстрый суп из овощей, не обязательно колдовать часами. Достаточно положить несколько ингредиентов, но чтобы они были питательные. Например, быстрый овощной суп.

Ингредиенты:

• картофель – 4-5 шт.;
• цветная капуста – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• манная крупа – полстакана;
• яйца – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• специи.

Приготовление:

1. Капусту хорошо промойте и поломайте на отдельные кустики.
2. Картофель нарезаем на небольшие кусочки, а морковь на тоненькие ломтики. Все это вместе с капустой бросаем в кипящую воду.
3. Пока оно готовится, делаем клецки. В тарелке взбиваем 2 яйца, добавляем манку, специи, и аккуратно перемешиваем, чтобы не было комков.
4. Когда овощи готовые, берем маленькую ложку, набираем ею эту смесь и медленно опускаем в суп.
5. Когда все клецки будут в супе, оставляем на медленном огне минут на 5. Суп готов. Для колорита в быстрый овощной суп добавьте разной зелени.

Наш совет: Нарезайте морковь на тонкие ломтики, тогда она сварится наряду с картофелем. Ложку для клецек лучше брать кофейную, поскольку они очень набухают. И обязательно приправляйте клецки перед тем, как ставить их в суп. Само блюдо можно приправлять когда угодно. И помните, нельзя часто мешать, капуста может превратиться в кашицу.

Если вы желаете приготовить суп быстро и легко из мяса, то это очень просто.

Ингредиенты:

• куриные спинки – 2 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• черный перец – несколько горошков;
• специи.

Приготовление:

1. Куриные спинки промойте, очистите от кожицы и бросьте в кастрюлю с водой, пускай варится.
2. Добавьте лавровый лист, перец, луковицу, специи.
3. Почистите картофель и нарежьте на куски, морковь порежьте на тонкие ломтики. Добавьте к курице.

Если вы решили сделать разгрузочный день, то попробуйте

Ингредиенты:

• картофель – 4-5 шт.;
• сметана – 1 пачка;
• мука – 2-3 ст. л.;
• лавровый лист;
• черный перец;
• специи.

Приготовление:

1. Почистите картофель, нарежьте на небольшие кубики, киньте в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и специи.
2. В отдельной кастрюльке тщательно смешайте муку с кипяченой водой, затем влейте сметану, и еще раз помешайте. Лучше воспользоваться миксером.
3. Когда картофель будет готов, медленно влейте сметанную смесь и аккуратно помешивайте, чтобы не образовались комки.
4. Оставьте на медленном огне 2-3 минуты. Суп готов.

Как видите, приготовить быстро и вкусно суп, используя малое количество ингредиентов – проще простого. А если вас интересует суп для быстрого похудения, то выбирайте куриный или сметанный. Но тогда не ставьте муку, а просто влейте нежирную сметану. И поменьше добавляйте картофеля и специй.

Наш совет: чтобы приготовить куриный суп быстро и вкусно, используйте травы и душистые коренья. Например, чтобы добавить изюминку необычности, попробуйте сварить его с 4-5 горошинами душистого перца, майораном и корнем петрушки. Это придает мясу нежнейшего и утонченного аромата. Или попробуйте «Прованские травы», в которые входят мята, чабрец, майоран и другие душистости. Эта приправа отлично подходит для супов,плова, мяса и овощных блюд, улучшая их вкус. Не бойтесь волшебничать, и вы убедитесь, что более пряного аромата на вашей кухни еще не было!

Если вы интересуетесь, как быстро сварить гороховый суп, то вам нужен замороженный или консервированный горошек.

Ингредиенты:

• картофель – 3-4 шт.;
• горошек – полбанки консервированного или 1 стакан замороженного (250 мл);
• морковь – 1-2 шт.;
• лавровый лист (по вкусу);
• черный перец;
• специи.

Приготовление:

1. Картофель и морковь чистим, нарезаем на небольшие кусочки и тонкие ломтики. Бросаем в кипящую воду со специями и лавровым листом.
2. Если горошек мороженный, его додаем минут на 10 раньше остальных овощей, если консервированный – за 5 минут до готовности.

Если вы хотите быстро приготовить гороховый суп на работе, то берите с собой пакетики с его содержимым. Чтобы полакомиться им, достаточно залить его кипятком. Такие супы быстрого приготовления купить можно в ближайшем ларьке, где продаются кофе и чай.

Вам понадобятся сушеные грибы, которые остались из осенних запасов, а если нет, то магазин придет на помощь. Сушеные грибы быстрее готовятся, чем свежие, и вы сэкономите немало времени.

Ингредиенты:

• сушеные грибы (любые) – 1 охапка;
• картофель – 4-5 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лавровый лист;
• специи.

Приготовление:

1. Луковицу очищаем и бросаем в кипящую воду с лавровым листом и специями.
2. Картофель и морковь чистим, нарезаем на небольшие кусочки и тоненькие ломтики. Добавляем в кастрюлю.
3. Грибы моем и тоже добавляем к остальным ингредиентам.

Наш совет: чтобы додать пикантности, можно сделать зажарку из луковицы и красного молотого перца.

Мисо — суп быстрого приготовления

Это лакомство является ферментированной пастой из соевых бобов с добавленьем риса, пшеницы, ячменя, соли и воды. Существуют разные варианты его приготовления, например, с картофелем, свининой, грибами, морской капустой и другими составными. Рассмотрим рецепт «Мисо с овощами».

Ингредиенты:

• цуккини или кабачок (маленький) — 1 шт.;
• тыква — 150 г.;
• сельдерей — 1 шт.;
• вакаме водоросли — 1/2 ч.л.;
• паста мисо — 2 ст.л.;
• лук репчатый — 1/2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соевый соус — по вкусу.

Приготовление:

1. Цуккини, тыкву и сельдерей порезать на небольшие кубики, поставить варить на средний огонь.
2. Тушим в растительном масле нашинкованные морковь и лук минут 10.
3. Когда тыква в бульоне станет мягкой, снижаем огонь, добавляем в бульон тушеные морковь с луком, и варим минут 5, после чего выключаем суп.
4. Добавляем в мисо-пасту, водоросли и соевый соус по вкусу вместо соли. Приятного аппетита!

Как видите, рецепт быстрого супа очень прост. Если же вы пожелали отобедать этим супчиком на работе, то в каждом супермаркете есть его разновидности, например, «Рётей» с вакамэ, с жареным соевым творогом, «Авас» и другие, которые стоит только залить водой.

Этот деликатес пользуется большой популярностью, потому что очень вкусный и питательный.

Ингредиенты:

• 200 г плавленого или мягкого сыра;
• 200 г соцветий брокколи;
• 200 г зелёного горошка(консервированного);
• 200 г полукопчёных колбасок;
• Морковь – 1 шт.;
• Луковица – 1шт.;
• зубок чеснока;
• специи.

Приготовление:

1. Ставим варить брокколи со специями. Лучше ставить много воды, около 2 литров.
2. Нарезаем морковь, лук, колбаски. Обжариваем всё по отдельности.
3. Все это добавляем к уже готовой капусте. Додаем горошек.
4. Добавляем сыр и мелко нарезанный чеснок, размешиваем.
5. Теперь добавляем специи по вкусу. Затем накрываем крышкой и даем настояться минут на 20.

Посыпаем зеленью и для пикантности подаем с сырными палочками.

Наш совет: Если у вас твердый сир, то сначала натрите его на терке, залейте небольшим количеством горячего бульона и разотрите до консистенции густой сметаны.

Как видите, рецепты быстрого приготовления супов разнообразны и практичны. К тому же, они вкусные и оригинальные. Каким для вас является самый быстрый суп, это уже другой вопрос. Ведь даже в блюдо с двумя составными можно поставить огромное количество пряностей и кореньев, чтобы улучшить вкус и добавить изюминку, что требует достаточно времени.

Особенности приготовления домашних супов на каждый день

Супы – это жидкие блюда, являющиеся неотъемлемой составляющей рациона современного человека. Как правило, подают их в обеденный прием пищи, в качестве первого блюда. Основная задача любого супа – усилить аппетит.

Многообразие существующих на сегодняшний день видов супов просто поражает воображение. По способу приготовления их можно обобщить в три основные группы:

1. заправочные супы;
2. прозрачные супы;
3. супы-пюре.

Каждый из вышеперечисленных видов супов может подаваться в горячем и в холодном виде.

Разделить супы на каждый день по видам можно в соответствии с тем ингредиентом, на основе которого такое первое блюдо готовят. В соответствии с данным признаком домашние супы разделяют на группы:

• мясные;
• куриные;
• рыбные;
• грибные;
• овощные;
• фруктовые и ягодные;
• молочные
• супы на основе кваса.

Все упомянутые ранее виды супов имеют свои особенности приготовления. Максимально подробно с ними можно ознакомиться непосредственно в пошаговых фото рецептах приготовления. Впрочем, с общими правилами и с некоторыми секретами мы вас все же познакомим в рамках данной статьи.

Данный раздел сайта посвящен заправочным и прозрачным супам, которые готовят на основе , бульона из домашних птиц, а также грибного, овощного и рыбного бульонов. Кроме того речь пойдет о тех супах, что подают в горячем виде. В целом, упомянутые признаки в совокупности составляют достаточно обширную категорию первых блюд, которые хозяйки, как правило, и готовят на каждый день в домашних условиях.

Мясные

Рецепты приготовления домашних мясных супов предлагают использовать мясо абсолютно всех домашних животных продовольственного назначения. Однако самыми лучшими и наваристыми бульонами считаются те, что приготовлены из говядины . Наиболее подходящими частями для варки супов считаются огузок на сахарной кости, оковалок на кости, а также задняя часть костреца. Бульон, сваренный на них, получается особенно ароматным.

Телятина, в целом, также подходит для приготовления домашних супов на каждый день. Однако бульон из этого мяса прозрачным не получится. Именно поэтому на основе чаще всего готовят заправочные супы.

Свинина, по мнению многих хозяек, не лучший продукт для варки супа. Однако на самом деле это не так. Из свинины получаются замечательные супы на каждый день, вот только мясо необходимо выбирать нежирное. В противном случае длительная термическая обработка растопит его. Из мяса жир перейдет в бульон и сделает его чересчур салистым.

Баранину также можно использовать для приготовления супов, однако она обладает специфическим запахом. Именно поэтому первые блюда с применением данного мяса изобилуют специями и пряностями . Они перебивают неприятный запах, делая супы ароматными и невероятно аппетитными.

Важное правило в приготовлении мясных супов – использовать только охлажденное свежее мясо. Мясо замороженное теряет свой аромат, вкус и плотную консистенцию. По органолептическим свойствам суп из размороженного мяса получается гораздо хуже, по сравнению с супом из охлажденного мяса.

Варить бульон для мясного домашнего супа следует, закладывая мясо в еще холодную воду , доводя его до кипения на сильном огне, а после закипания, убавляя огонь до минимума. Готовить блюдо следует, соблюдая «тихое бурление». Именно при таком способе варки мясо отдаст свои полезные вещества супу, и именно при таком способе данные вещества не разрушатся.

Куриные

Домашние куриные супы и супы из других домашних птиц – такая же популярная категория первых блюд, как и мясные супы. Правильно варить их несложно, но некоторые особенности все-таки есть.

Выбирать для приготовления бульона следует молодых и не слишком упитанных кур. Супы из них получаются наиболее ароматными и вкусными. А вот цыплята для варки домашнего первого блюда не подходят. Бульон из них получается не достаточно крепким и прозрачным. Старые куры и петухи также не лучший выбор для приготовления супа. Мясо у них жесткое, а потому варить таких пернатых следует достаточно долго. Вследствие длительной варки польза супа значительно снижается, ведь большинство полезных веществ просто напросто разрушаются.

Не очень упитанные молодые индейки, а также бульоны из них, по вкусу практически не отличаются от кур и куриных бульонов соответственно.

Гусей, уток и дичь для приготовления супов использует редко, поскольку свойственный этим птицам аромат в запеченном виде, не так хорош в отварном. Да и вкусовые характеристики этих птиц снижаются при варке.

Рыбные

В приготовлении рыбных супов можно использовать практически любую рыбу . Исключение составляет лишь та рыба, что обладает резким запахом, который при варке значительно усиливается. Приме ром может стать сельдь. При термической обработке ее запах становится очень специфическим.

Мелкая морская и речная рыбешка для приготовления супов подходит отлично. Именно из нее получаются самые наваристые и ароматные бульоны.

Приготовить вкусный рыбный суп можно также из «рыбьих отходов». Для этой цели подходит голова, хвост, плавники, кожа (без чешуи), кости. Их потребуется около одного килограмма на трехлитровую кастрюлю.

Рыбу для варки супа следует предварительно выпотрошить. Обязательно нужно удалять жабры. Они при термической обработке придают блюду горечь. Кроме того при потрошении рыбы очень аккуратно следует удалять желчный пузырь. Если он лопнет, то места, в которые попала желчь, станут очень горькими. Такая рыба уже будет непригодна для дальнейшей кулинарной обработки.

Приготовление рыбных супов, как и приготовление супов мясных, следует осуществлять с применением свежей, а не замороженной рыбы. Такую рекомендацию дают практически все рецепты по приготовлению рыбных первых блюд.

Грибные

Грибные супы готовят точно по такой же технологии, как и прочие супы. Сначала отваривают бульон, а только потом вводят в него крупы , овощи и остальные компоненты. Использовать для приготовления домашних грибных супов на каждый день можно абсолютно любые съедобные грибы . Вкуснее всего первые блюда получаются все-таки из лесных грибов, в особенности из белых.

Очень важно не допустить попадания в блюдо ложных грибов-двойников. Они ядовиты, а потому их применение чревато самыми печальными последствиями. Тут можно воспользоваться правилом: при малейшем сомнении относительно съедобности гриба, от него нужно избавиться, и ни в коем случае не использовать в пищу.

Грибные супы можно не только из свежих грибов варить, но еще и из сушеных. Перед приготовлением их можно замочить на несколько часов в прохладной воде. Это ускорит процесс варки. В случае с размачиванием грибов, воду, в которой они разбухали, также нужно ввести в бульон при варке.

Лучшие рецепты по приготовлению в домашних условиях грибных супов в изобилии имеются в данном разделе сайта. В каждом из них можно найти свои хитрости и нюансы готовки. Кстати, все рецепты снабжены пошаговыми фото, а потому, весь процесс варки того или иного супа будет наглядно проиллюстрирован.

Овощные

Овощные супы готовят на основе отваров из овощей, а в гуще не присутствуют продукты животного происхождения. Это делает подобные первые блюда незаменимыми для верующих людей придерживающихся поста, для людей, которым приходится придерживаться диетического и лечебного питания, а кроме того незаменимы они для вегетарианцев и вегенов.

Для приготовления овощного бульона можно использовать любые овощи, но особенно хороши пряные коренья: пастернак, петрушка и сельдерей. Они придают ему просто потрясающий аромат.

Варить овощные супы в домашних условиях следует, не допуская слишком активного бурления. Такой способ варки поможет сохранить максимум полезных веществ в бульоне, а также в самих овощах.

Для усиления вкусовых и ароматических качеств овощного супа следует применять разнообразные специи и пряности.

Подводя итоги…

Приготовление супа – это настоящее искусство! Вкусным первое блюдо получится лишь в том случае, если помимо инструкций рецепта применять некоторые хитрости и, конечно же, если готовить с душой!

Пошаговые фото рецепты по приготовлению в домашних условиях супов на каждый день станут вам отличными помощниками. Внимательно изучите рекомендации, а также пошаговые фото, выбранного рецепта, и тогда в скором времени на вашем столе появится очень ароматный и вкусный супчик.

Этот рецепт особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой, ведь он не очень калорийный и состоит только из натуральных продуктов. Вкус гречки с молоком - вкус детства. Готовить его совершенно не трудно, ингредиентов нужно минимум, а пользы от этого блюда - максимум. Как приготовить этот суп вы можете узнать из нашего рецепта, а сопровождающие его пошаговые фото помогут вам лучше усвоить рекомендации.

1342 0 40 мин. 10 чел.

В сегодняшнем рецепте будут раскрыты все секреты приготовления кукси по-корейски. Это блюдо уже давно полюбилось многим, поскольку этот супчик прекрасно охлаждает в жаркий летний день, а если сделать его с горячим бульоном, то кукси идеально согревает в холодные зимние вечера. Любители остренького будут в восторге от кукси, ведь корейская кухня отличается пряностью и остротой блюд. Если вы хотите узнать, как можно приготовить кукси не хуже, чем у корейцев, тогда внимательно изучайте наш пошаговый фото рецепт.

5354 1 40 мин. 8 чел.

Вот и наступили холода! Как же хочется согреться не только горячим чаем, но и вкусным сытным супчиком. С этим идеально справится суп кимчи, или кимчитиге. Что может быть лучше горячего, наваристого и острого супчика, который согревает одним лишь своим видом. Чтобы приготовить суп кимчи, или Кимчитиге, вам понадобится лишь 30 минут свободного времени и набор самых простых продуктов. А вот как из этого набора сотворить настоящий кулинарный шедевр, расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

6302 0 30 мин. 12 чел.

Сегодня прекрасные выходные и вам захотелось удивить всех ваших домашних новым рецептом? Тогда приготовьте кукси! Это очень необычное, сытное и безумно вкусное блюдо корейской кухни. В нем гармонично сочетается и первое, и салат, и гарнир. Кукси идеально подойдет и для жаркого летнего дня, и дня холодного зимнего вечера. С подачей этого блюда можно экспериментировать бесконечно. Приготовьте кукси по нашему фото рецепту и убедитесь сами в его универсальности.

9415 0 90 мин. 12 чел.

Если вам посчастливилось найти в лесу гриб баран (грифолу курчавую), то можно с уверенностью сказать, что мечта грибника сбылась, ведь в среднем вес одного экземпляра достигает 10 кг. Это очень ценная находка, вот только нужно определиться, что с ней делать. Потому, как один из вариантов использования этих замечательных грибов, предлагаем приготовить из них вкусный и сытный суп, который точно придется вам по вкусу.

2358 0 120 мин. 15 чел.

Шулюм – это походное охотничье блюдо, для приготовления которого, как правило, используют любую дичь или любую рыбу. Представляет же он собой очень густой и наваристый, а также весьма жирный суп. Как раз то, что нужно для уставшего охотника или рыбака. Впрочем, готовят сие кушанье и в домашних условиях. Главное условие при этом заключается в том, чтобы суп сохранил жирность и наваристость, а также, чтобы имел достаточное содержание крупно нарезанных овощей, зелени и специй.

10408 0 90 мин. 6 чел.

3937 0 120 мин. 4 чел.

8887 1 120 мин. 4 чел.

Важнейшая составляющая ежедневного рациона каждого человека – первые блюда. Правда, многие отказываются от них по разным причинам. Одни люди не насыщаются ими, другим банально не хватает времени на готовку. Запомните простые и быстрые рецепты приготовления супов. Они помогут вам питаться правильнее.

Какой суп приготовить на обед

У любого первого блюда две составных части: жидкая основа и гарнир. В качестве первой может выступать мясной, рыбный, грибной либо овощной бульон. Гарниры очень разнообразны. В супы кладут разные сорта мяса, рыбы, овощи, макаронные изделия, крупы. Обязательно добавляются специи, приправы, травы. Запомнив несколько основных сочетаний продуктов, вы всегда будете знать, что приготовить на первое.

Простые супы на каждый день

Подборка блюд, для приготовления которых нужно не много продуктов и минимум усилий. Если вы научитесь их варить, то никогда не оставите членов своей семьи без обеда. Отличные первые блюда на каждый день:

1. «Проще простого». Для этого супа вам, помимо овощей, понадобится немного фарша, чуть-чуть свежих грибов и один плавленый сырок. Специи можете выбрать любые на свое усмотрение. Фарш обжаривается вместе с грибами и луком. Картошку натирают на терке. Потом все эти продукты вместе с плавленым сыром отвариваются в кипящей воде. Суп получается очень сытным, густым, с мягким сливочным вкусом.
2. «Затируха». Простейшее домашнее первое блюдо с великолепным вкусом. В курином бульоне варят лук, морковку, картошку. Пока это происходит, куриные яйца перетирают с мукой руками. Получается «затирка». Этот продукт отдаленно напоминает лапшу. «Затирку» варят в бульоне пару минут, потом вливают в суп яйцо тонкой струйкой, чтобы свернулось, и подают к столу. Блюдо очень густое, наваристое.
3. «Гороховый с копчеными ребрышками». Вспоминая простые рецепты первых блюд, надо сказать об этом. Чтобы сделать суп, копченые свиные ребра проваривают. Затем туда бросают обжаренные лук с морковкой, замоченный заранее горох и картошку. Суп получается очень питательным, наваристым, а из-за невероятного аромата можно подумать, будто приготовлен он на костре.
4. «Тыквенный суп-пюре». Для приготовления блюда картошку, тыкву и лук режут, отваривают со специями, а потом взбивают блендером и заливают сливками либо молоком. Прекрасное блюдо для всех, кому нравятся пюре и для малышей.

Супы быстрого приготовления

Подборка блюд для тех, у кого совсем мало времени на готовку:

1. «Авголемоно». Этот греческий суп на скорую руку готовится за несколько минут. Он очень вкусный, необычный. Чтобы сделать блюдо, в курином бульоне варят мелкие макароны, добавляют смесь яиц с лимонным соком и водой, приправляют. Подают с зеленью.
2. «Пельменный». Очень сытный супчик на каждый день, который готовится всего четверть часа. Лук с чесноком и орегано обжаривают, заливают бульоном. Добавляют приправы, помидоры в собственном соку. После закипания в суп бросают пельмени и выключают через пару минут после того, как они всплывут.
3. «Польский помидорный». Этот быстрый суп очень нежный, с приятной кремовой консистенцией. Он очень яркий, что хорошо видно на фотографиях. Готовится из перетертых томатов, лука, сельдерея, морковки и сметаны на мясном бульоне.
4. «Ботвинья». Летний освежающий супчик на каждый день, который обязательно подавать сильно охлажденным. Готовится на квасе со свекольными листьями, щавелем, шпинатом, зеленым луком. Подают, украсив долькой лимона и столовой ложкой красной икры.

Легкие супчики на каждый день

Это те блюда, пообедав которыми вы не почувствуете вялости и сонливости. Самые лучшие легкие супы:

1. «Из квашеной капусты». Очень вкусный низкокалорийный крем-суп, который легко готовить. В состав входят лук с морковкой и квашенная капуста, тертая картошка, специи. После варки овощи пюрируют, добавив сметаны. Подавать такой суп желательно с крутонами.
2. «Весенняя фантазия». Великолепный легкий суп приятного зеленоватого оттенка. Для приготовления варят картошку и свеклу, затем к ним добавляют протушенные цукини, порей, шампиньоны, сельдерей, щавель и шпинат. В самом конце варки в суп кладут вареные яйца, порезанные кубиками.
3. «Дачный». Очень легкий овощной супчик на каждый день, который понравится всем, кто любит вкусно пообедать. В него входят обжаренные лук, морковка и белокочанная и брюссельская капуста, картошка, фасоль, помидоры, цукини, зелень. Варить суп можете как на воде, так и на бульоне из курицы.
4. «Перлово-грибная похлебка». Это не суп, а объедение, к тому же, полезное для здоровья. В блюдо кладут лук, морковку, порей, петрушку, болгарский перец, белые грибы. Когда они практически полностью сварятся, в супчик добавляют готовую перловую крупу.

Постные супы – рецепты на каждый день

Следующая подборка включает блюда, которые разрешается есть людям, соблюдающим пост. Рецепты постных супов:

1. «Лешта». Очень сытный и густой суп, который состоит из овощей и чечевицы. В него кладут лук, сельдерей, чеснок, болгарский перец, морковь. Эти продукты режут и обжаривают в растительном масле. Потом добавляют томатную пасту, сахар, воду, замоченную чечевицу. Приправляют суп розовым и кайенским перцами, лавровым листом, чабрецом, солью.
2. «Полевой». Если вы коллекционируете рецепты вкусного супа, запомните следующий. Чтобы сделать «Полевой» суп, лук и любые грибы обжаривают с помидорами. В воде варят картошку, промытое пшено. Перед отключением в кастрюлю кладут зажарку со сковородки и свежую рубленую петрушку.
3. «С брюссельской капустой». Очень ароматный легкий супчик на каждый день, идеальный для людей, соблюдающих пост. Готовиться он очень легко: в воде варят брюссельскую капусту с солью и лавровым листом, добавляют порезанные лук с морковкой, картошку. В блюдо кладут прованские травы, свежую зелень.

Супы овощные вегетарианские

Многие люди по личным убеждениям отказываются от мясных блюд. Им пригодятся рецепты вегетарианских супов на каждый день:

1. «Каталонский». Очень вкусный, ароматный суп. Он сытный, хотя и не содержит мяса. Его готовят на овощном бульоне, в который кладут обжаренный лук, картошку, бобы, кинзу. Готовый суп перебивают на блендере, добавляют сливки, соль и перец.
2. «Гречневый». Этот суп отличается от многих других вегетарианских своим сильным ароматом, сразу же вызывающим аппетит. Его готовят из промытой гречневой крупы, картошки, тертой морковки, обжаренного лука. Обязательно добавляют зелень и разные специи.
3. «Витаминный». Очень простое блюдо из доступных всем ингредиентов. Состоит из лука, моркови, риса и картошки. в середине варки в суп кладут разобранную цветную капусту, консервированный зеленый горошек, соль приправы.

Мясные супчики

Подборка блюд для людей, которым не нужно сидеть на диете или соблюдать пост. Если вы ищете мясные супы рецепты с фото помогут вам в этом:

1. «Борщ». Многие люди обожают это блюдо и уж точно каждый пробовал его хотя бы раз в жизни. Классический украинский борщ готовится на говяжьем бульоне с кусочками мяса, картошки, шинкованной капустой. В него кладут овощную поджарку из лука, морковки, болгарского перца, свеклы. Обязательно присутствие свежих помидор, томатной пасты или их смеси. Домашний борщ – это настоящий кулинарный шедевр.
2. «Солянка». В блюдо входят не самые дешевые продукты, но затраты стоят полученного результата. Суп получается наваристым, густым, с приятным ароматом. Сначала варится бульон на свиных ребрышках. Затем в него кладут несколько видов мяса, колбасные изделия, картошку. Чем больше разных компонентов будет, тем лучше. Обязательно добавлять много копченостей. В суп кладут соленые огурцы, наливают немного рассола, томатной пасты. Завершающий элемент – оливки и лимонные дольки.
3. «Харчо». Традиционное грузинское блюдо, наваристое, густое, сытное. Бульон варится с куском баранины на кости. В него добавляют рис, обжаренный с томатной пастой лук, соус ткемали, зелень, хмели-сунели, чеснок, перец. На свое усмотрение можете положить и другие специи. Перед подачей мясо достают из супа, режут средними кусками, возвращают обратно. После выключения блюдо посыпают зеленью.

Рецепты супов на каждый день с фото

Вы уже поняли, насколько широк выбор того, что можно приготовить на обед. Каждый рецепт первых блюд имеет свои отличительные особенности. Ежедневно вы можете готовить новый суп, ни разу не повторившись долгое время. Чтобы рацион был разнообразнее, чередуйте легкие блюда с сытными и калорийными. Периодически делайте суп-пюре вместо обычного. Запомните еще несколько отличных рецептов.

Вкусный супчик из курицы

Очень простой рецепт, который обязательно должен быть в вашей поваренной книге. Первые блюда из курицы очень полезны для организма, они содержат небольшое количество калорий. Тем не менее, они сытные. Если вы хотите обеспечить своему ребенку здоровое и правильное питание, обязательно иногда готовьте ему суп с курицей по рецепту, который вы увидите ниже.

Ингредиенты:

• филе куриное – 0,5 кг;
• лаврушка – 1 шт.;
• лук – 1 крупная головка;
• петрушка – половина пучка;
• соль, перец;
• картошка – 3 крупных;
• перец черный горошком – 3 шт.;
• гречка – 160 г;
• морковка – 1 крупная.

Способ приготовления:

1. Промойте куриную грудку, залейте водой и поставьте на плиту. Когда бульон начнет кипеть, бросьте туда горошинки перца, лавровый лист. Пусть варится не меньше 40 минут.
2. Гречку обжаривайте на сухой сковородке, пока не услышите треск. Бросьте в суп.
3. Картошку почистите, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте, когда гречка проварится 10 минут.
4. Нашинкованный лук и тертую морковку обжаривайте в постном масле до размягчения. Добавьте из в кастрюлю, когда картошка будет наполовину сварена.
5. После закипания супа бросьте в него соль и перец, выключите через пару минут. Подавайте к столу, украсив измельченной петрушкой.

Овощной суп-пюре

Блюда такого формата обрели популярность относительно недавно. Супы-пюре из овощей получаются очень легкими. Люди, которые сидят на диете и стремятся похудеть, обязательно должны включить их в свой рацион. Самые простенькие супчики на каждый день подойдут малышам в качестве первого прикорма. Научиться готовить крем-суп обязательно нужно каждой хорошей хозяйке.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 0,5 кг;
• петрушка – пучок;
• кабачки – 4 шт.;
• базилик сушеный – 1 ч. л.;
• морковка – 2 шт.;
• кориандр молотый – 1 ч. л.;
• помидоры – 8 средних;
• куркума – 1 ч. л.;
• сыр плавленый – 0,5 кг;
• сметана – 150 мл;
• лук – 2 шт.;
• молоко – 2 стакана;
• чеснок – 2 зубочка;
• масло сливочное – 80 г.

1. Способ приготовления:
2. Цветную капусту разберите, промойте. Половину кореньев сварите в присоленной воде, остальное протушите в части сливочного масла.
3. На сковородку к капусте добавьте порезанные средними кусочками кабачки и помидоры.
4. Оставшуюся часть масла подогрейте в кастрюле, обжарьте в ней давленный чеснок и измельченный лук. Бросьте все приправы.
5. Добавьте измельченную морковку, налейте молока и варите под крышкой.
6. В блендере взбейте все компоненты блюда. Поставьте суп-пюре на огонь. Когда он закипит, бросьте измельченные сырки. Выключите, как только они расплавятся.

Суп из говядины в мультиварке

Первые блюда готовят не только на плите. Современная кухонная техника существенно упрощает этот процесс. Каждой хозяйке нужно знать о том, как приготовить суп в мультиварке, ведь этот прибор поможет ей сэкономить массу времени и усилий. Сделать это очень просто. При наличии мультиварки новые блюда вы сможете готовить хоть каждый день. Начните с супа с говядиной.

Ингредиенты:

• говядина – 0,25 кг;
• вода – 1,5 л;
• морковка – 1 маленькая;
• зелень – половина пучка;
• лук – 1 маленький;
• соль, перец;
• картошка – 2 средних;
• болгарский перец – 1 маленький;
• чеснок – 2 зубочка.

Способ приготовления:

1. Вымытое мясо положите в чашу мультиварки. Залейте водой, добавьте соли и перца. Установите программу «Суп» и готовьте пару часов.
2. Почистите овощи. Порежьте морковку брусками, лук и перец – кубиками, картошку – ломтиками.
3. Чеснок раздавите, а зелень порубите.
4. Добавьте все эти ингредиенты в блюдо. Установите режим «Тушение» и готовьте полчаса.

Простой суп из свинины

Еще один несложный рецепт. Суп со свининой и вермишелью скорее всего понравится не только вам, но и вашим детишкам. Он отлично смотрится на фото. Сделать его в домашних условиях очень просто, это не займет много времени. Если вас интересуют хорошие супы на каждый день, то обязательно запомните следующий рецепт и воспользуйтесь им, когда начнете готовить вкусный обед.

Ингредиенты:

• свинина – 150 г;
• соль, перец;
• картофель – 2 шт.;
• укроп;
• морковь – половинка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• лук – половинка;
• мелкая вермишель – 100 г.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо небольшими кусочками. Залейте его литром воды. Варите час.
2. Морковку и лук измельчите, обжарьте в постном масле. Добавьте зажарку вместе с лавровым листом в бульон.
3. Картошку порежьте мелким кубиком. Положите в бульон спустя 10 минут после зажарки. Посолите, поперчите.
4. Всыпьте вермишель. Выключите блюдо, спустя 10 минут. Подавайте, украсив рубленным укропом.

1. В суп с телятиной не кладите слишком много овощей. Они перебивают аромат мяса./li>
2. Куриные супы на каждый день не надо чрезмерно приправлять. Это может испортить бульон.
3. Самый вкусные супы варятся только на медленном огне.
4. Обжаривая лук, добавьте щепотку сахара. Это не только положительно влияет цвет зажарки, но и улучшает вкус супов на каждый день.
5. Соль добавляйте не раньше, чем за 10 минут до прекращения готовки. Если ее оказалось слишком много, положите в суп целую сырую картошку или мешочек риса.
6. Постарайтесь заранее рассчитать, сколько воды вам понадобится.

Видео: овощной крем-суп