كيفية صنع الخليط للحبار. وصفة خطوة بخطوة لطهي الحبار في الخليط بالصور ومقاطع الفيديو. محضرة من مكونات معينة
هل تحب جميع أنواع الوجبات الخفيفة المقرمشة والوجبات الخفيفة المقلية؟ هل تبحث عن وصفة منزلية بسيطة وسهلة التكلفة ولكنها في نفس الوقت أصلية بدرجة كافية؟ في هذه الحالة ، أود أن أقدم لكم أحد المقبلات الرائعة من المأكولات البحرية - حلقات الحبار المقلية في الخليط (أو في فتات الخبز).
في هذه المقالة ، لن تتعلم فقط كيفية طهي حلقات الحبار ، ولكن أيضًا الصلصة التي يمكن تقديمها معها. إجمالاً ، فيما يلي وصفتان شائعتان ونسخة واحدة غير عادية من الصلصة ، وفي النهاية سأقدم بعض التوصيات المفيدة التي ستساعد في تنويع مذاق ومظهر هذا الطبق. لا شيء إضافي!
وصفات
الوصفة الكلاسيكية لحلقات الحبار في الخليط
وصفة بسيطة جدا وسريعة تجعل مقبلات سبيط رائع. فقط انظر الى هذا الجمال ويا له من طعم - سوف تلعق أصابعك!
الخارج عبارة عن عجينة خصبة ومقرمشة قليلاً ، وداخلها حبار رقيق معطر. بالحديث عن الحبار! يمكنك استخدام كل من الحلقات المجمدة (مريحة للغاية وسريعة) ، والجثث الكاملة ، والتي يجب تنظيفها وتقطيعها وتقطيعها مسبقًا.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى الصلصة ، فهي ببساطة لا تضاهى هنا! حار ، حلو ، حامض ومالح قليلا. سوف يروق لجميع خبراء المطبخ الآسيوي.
مكونات:
- الحبار - 200 جم.
- دقيق القمح - 150 جم.
- نشا الذرة - 50 جم.
- ماء - 150 مل.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي؛
- الملح والفلفل - قليل من القرصات.
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة
للصلصة:
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- عصير التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ثوم - 1 فص ؛
- الزنجبيل الطازج - 5-10 جم.
- معجون الفلفل الحار (أفيكا) - 1-2 ملاعق صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 1-2 ملاعق صغيرة.
- قليل من الملح؛
طبخ
قم بإذابة جثث الحبار ، واحرقها بالماء المغلي (لا تحتاج إلى إبقائها في الماء المغلي لفترة طويلة) ، قم بإزالة الجلد من الخارج والداخل ، واسحب الغضروف ، ثم قطعه إلى حلقات رفيعة. إذا اشتريت حبارًا مقشرًا ومقطعًا بالفعل ، فقم فقط بإزالته.
الآن دعونا نصنع الخليط. ينخل الدقيق (100 جم) والبيكنج بودر والنشا في كوب عميق. تخلط جيدا.
صب ملعقة كبيرة من الزيت واخلطهم مرة أخرى. يشبه الخليط قوام الكريمة الحامضة أو المايونيز.
ضع حلقات الحبار على منشفة ورقية واتركها حتى تجف.
ضعي الحلقات في وعاء جاف ، أضيفي رشة أو اثنتين من الملح ، ثم قلبي. أضف 50 جرام من الدقيق واخلطهم جيدًا مرة أخرى بحيث يتم تغطية كل حلقة حبار من جميع الجوانب بطبقة من الدقيق.
في غضون ذلك ، يُسكب المزيد من الزيت في مقلاة (أو قدر ، قدر) ويوضع على الموقد. دعه يسخن. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت بحيث تطفو الحلقات فيه (مثل البطاطس المقلية).
انقلي بضع حلقات إلى وعاء بالخليط واغمسيها برفق. من المريح جدًا استخدام عيدان تناول الطعام الصينية أو ملقط المطبخ (مثل الملقط) هنا. ثم تكون الأيدي نظيفة ، ويبقى الخليط في مكانه.
تحقق من جاهزية الزيت - قم برمي قطعة صغيرة أو عجين في المقلاة. إذا ارتفعت قطعة إلى السطح ، وغلي ، فهذا يعني أن الزيت قد سخن جيدًا ويمكنك البدء في قلي حلقات الحبار.
انقل بعض الحلقات بعناية إلى المقلاة. تقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب. إذا لزم الأمر ، يمكن قلب الحلقات.
يجب ألا تقلى لفترة طويلة ، لأن الحبار سيصبح "مطاطًا" ، ولن يكون لذيذًا جدًا.
بمجرد الانتهاء من الحلقات ، انقليها إلى منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.
هذا كل شيء ، أرسل الدفعة التالية إلى المقلاة واقلي بنفس الطريقة. والآن دعنا ننتقل إلى النقطة المهمة بنفس القدر - الصلصة.
صنع الصلصة
- نقطع ونقشر قطعة من الزنجبيل ، ونقشر أيضا فص ثوم. الآن ضعهم في الهاون ، أضف قليلًا من الملح واطحنهم جيدًا حتى يتشكل الطين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشرهم بمبشرة جيدة أو الفرم باستخدام الخلاط.
- ضعي كتلة الثوم والزنجبيل في وعاء صغير ، واسكبي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة من عصير التفاح.
- يضاف السكر ، الجرجير (أو معجون الفلفل) ، صلصة الصويا. امزجها كلها واستخدمها كفاتح للشهية. مع هذه الصلصة ، ستكون الحبار ببساطة إلهية!
بالمناسبة ، قمت سابقًا بنشر مجموعة مختارة من الوصفات . طبق شهي ورائع يمكن تقديمه على طاولة الأعياد.
حلقات الحبار المقرمشة
هذه الوصفة مشابهة للوصفة السابقة ، لكن توجد هنا تقنية طهي مختلفة قليلاً. بدلاً من الخليط ، سيكون لدينا خليط فتات الخبز. تُلف الحلقات في فتات الخبز ، ثم تُقلى بالزيت (من حيث المبدأ).
نتيجة لذلك ، تكون المقبلات أكثر هشاشة وإشراقًا! بشكل عام ، أنصحك بالمحاولة.
مكونات:
- الحبار - 1-2 جثث كبيرة ؛
- فتات الخبز - 100 جم.
- دقيق القمح - 70 جم.
- دقيق الأرز (أو النشا) - 70 جم.
- بيض دجاج - 1 قطعة.
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق صغيرة ؛
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
- خليط من الفلفل (المطحون) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح زيت نباتي
لنبدأ الطهي
يذوب الكاليماري ويقشر ويقطع إلى حلقات رفيعة. أضف عصير الليمون و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح لهم. تخلط وتترك لتتبل لمدة 15-20 دقيقة.
في كوب ، اخلطي نوعين من الطحين ، قليل من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل والثوم المطحون. لخلط كل شيء.
لف حلقات الحبار في كتلة الدقيق هذه.
الآن تحتاج إلى خفق البيضة في وعاء منفصل ، وتسكب فتات الخبز في كوب آخر. يمكنك صنع المفرقعات بنفسك ، أو يمكنك شراء أكياس جاهزة.
اغمر عدة حلقات حبار في كتلة البيض.
في غضون ذلك ، سخني مقلاة بالزيت النباتي.
لف الحبار في فتات الخبز وضعه على منشفة ورقية. دعهم يجلسون بينما يسخن الزيت في المقلاة.
تُغمس الحلقات في الزيت الساخن وتُقلى لبضع دقائق ، مع التقليب بلطف من وقت لآخر. تقلى حتى تصبح مقرمشة كما في الصورة أدناه.
كل شيء ، نضع الحلقات النهائية على مناديل للتخلص من الزيت الزائد. تقدم مع بعض الصلصة.
يتساءل البعض عما إذا كان من الضروري غلي الحبار قبل القلي. ليس من الضروري القيام بذلك ، قد يقول المرء أنه غير مرغوب فيه. يتم طهي الحبار بسرعة كبيرة ، حرفيًا لبضع دقائق ، وبالتالي ، إذا قمت بطهيها لفترة طويلة ، ثم قليها ، فإن "اللحم" سيصبح مثل المطاط.
في حد ذاتها ، الحبار لا طعم له إلى حد ما ، ويبدو أن لها رائحة ، ولكن لا يوجد طعم مشرق. يتم إنقاذ البهارات المعروفة: الثوم ، الفلفل ، الكزبرة ، الكركم ، إلخ.
هناك الكثير من الخيارات للخليط ، وليس من الضروري البحث عن الوصفات في جميع أنحاء الإنترنت. قم بتغيير مجموعة البهارات أو البهارات أو سائل العجين.
نقوم بتغيير دقيق القمح لأي نوع آخر (أو خليط من أنواع مختلفة من الدقيق). نغير الماء للحليب أو الكفير أو البيرة. يبدو وكأنه تافه ، لكن المذاق النهائي يتغير بشكل كبير! من المستحيل تحديد الطريقة الأفضل أو الأسوأ ، لأن لكل شخص أذواق مختلفة.
بطريقة مماثلة ، لا يمكنك طهي الحبار فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الكائنات البحرية الأخرى: الروبيان والأخطبوط والأسماك وما إلى ذلك. بطبيعة الحال ، إذا لزم الأمر ، يجب أولاً سحق شيء ما ، وتقطيعه إلى أعواد رفيعة.
تعتبر حلقات الحبّار في الخليط إضافة ممتازة إلى أي وليمة ، فهي طعام شهي ولذيذ ، علاوة على ذلك ، يتم تحضيره دون بذل الكثير من الجهد.
أيضا ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ الخصائص المغذية والصحية للرخويات ، ومذاقه الرائع ، كل هذه المزايا تجعل الطبق جذابًا للعديد من ربات البيوت ، ولكن قبل البدء في الطهي ، عليك أن تتذكر أن الحبار من المأكولات البحرية المتقلبة للغاية ، وبالتالي أنت بحاجة إلى نهج خاص بها.
- لجعل الطبق أكثر نعومة واستساغة ، عند اختيار الحبار ، من الأفضل تناول الحبار غير المقشر وتذويبه بشكل طبيعي قبل الطهي ؛
- يُطهى في ماء مغلي مملح لبضع دقائق ، لفترة أطول - لا ينصح بشدة ، سيصبح اللحم قاسيًا ومطاطيًا ؛
- يجب تنظيف الجثث المسلوقة من الصفيحة الكيتينية الداخلية والفيلم الملون. بعد ذلك ، اغسلها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى حلقات ؛
- تحضير الدهون العميقة ، ثم غمس كل حلقة مقدمًا في خليط من الدقيق والبيض ، ورميها في الزيت المغلي ؛
- تُقلى على نار عالية حتى تصبح جاهزة ، ثم توضع على منديل أو ورق زبدة لإزالة الزيت الزائد.
هناك العديد من خيارات الخليط لقلي الحبار ؛ حلقات الحبار في خلطة الكفير تحظى بشعبية كبيرة فيما بينها. يتضح أن هذا الطبق طري للغاية ولطيف الذوق ويتم تقديمه كمقبلات وكطبق مستقل.
- فيليه الحبار - 3 قطع ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- الكفير - 250 مل ؛
- دقيق قمح - 250 جم ؛
- توابل - حسب الرغبة
- زيت (نباتي أو زيتون مناسب).
الوقت - 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 209 سعرة حرارية.
طريقة طهي حلقات الحبار في خلطة الكفير:
حلقات الحبار في خليط الجبن للبيرة
لا توجد وجبة خفيفة أفضل للبيرة ذات الرغوة اللذيذة من حلقات الحبار المقرمشة ، وإذا تم طهيها أيضًا في خليط الجبن ، فستتضاعف المتعة. في الوقت نفسه ، يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة ولا يستغرق الكثير من الوقت.
- جثث الحبار - 1 كجم ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- زيت للقلي؛
- دقيق - 1.5 كوب ؛
- كريما حامضة (20٪) - 0.5 مل ؛
- البهارات والملح حسب تقديرك.
محتوى السعرات الحرارية - 224 سعرة حرارية.
كيفية طهي حلقات الحبار في خليط الجبن للبيرة:
- اغمس جثث الرخويات المقشرة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. ضعي على طبق واتركيه يبرد في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الخليط ؛
- ضعي بيضة في الجبن المبشور وأضيفي الكريمة الحامضة ، اخلطي كل شيء بمخفقة وأضيفي الدقيق. يجب أن تكون العجينة سائلة.
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
- نقطع الحبار المبرد إلى حلقات صغيرة. تصب في العجينة وتترك لمدة ربع ساعة ؛
- اقلي في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلبها. من الضروري مراقبة التحميص بعناية حتى لا يكون للحلقات وقت للحرق.
حلقات الحبار في خليط البيرة
وثانياً ، تمنح الجعة العجين خفةً وفققاعات هواء ، مما يخلق طعمًا رائعًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوام العجين يغلف الحبار تمامًا ، دون أن ينتشر أو يتشوش في المقلاة أثناء القلي.
المكونات لجثتين متوسطتين من الحبار:
- دقيق القمح - 0.5 كوب ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت القلي - 300 مل ؛
- بيرة خفيفة - 0.5 كوب ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
حلقات طبخ الحبار في خليط البيرة خطوة بخطوة:
- اغمس لحم البطلينوس المقشر المذاب في الماء المغلي لمدة دقيقتين. بعد النشاف بمنديل وتركه يبرد ، تقطع إلى حلقات رفيعة ، أقل بقليل من 1 سم ؛
- لتحضير الخليط ، يُضاف الملح إلى الدقيق ويُخفق في البيض ، ويُمزج بالمضرب ، ويُسكب في البيرة. يجب أن تكون العجينة ذات قوام متجانس سائل ؛
- اغمس الحلقات في الخليط المحضر ؛
- اقلي كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المايونيز أو الجير مناسب تمامًا كصلصة لمثل هذا الطبق.
لفائف الملفوف الملفوف - غير عادية ، ولكن ليس أقل لذيذ. جربها!
البطاطس الفرنسية هي وصفة مبسطة لطبق شهير يحبه كثير من الناس.
أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل لذيذة. وستساعدك مقالتنا في اختيار الوصفة المفضلة لديك.
ألذ صلصة ثوم للحبار
وبالطبع ، الصلصة مطلوبة لحلقات الحبار ، لأنه هو الذي يعطي عصارة خاصة وطعمًا خاصًا للطبق النهائي. يمكن أن تختلف الصلصات باختلاف الأذواق ، ولكن تركيبات الثوم مع القشدة الحامضة وأحيانًا مع الأعشاب هي الأكثر نجاحًا.
يعزز هذا المنتج من إدراك براعم التذوق ويساعد على اكتشاف طعم الحبار من جانب جديد غير متوقع.
- ثوم - 1 فص ؛
- الخضر - حفنة صغيرة.
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- نصف ليمونة
- ملح ، فلفل ، بابريكا وتوابل أخرى.
الوقت - 10 دقائق.
محتوى السعرات الحرارية - 117 سعرة حرارية.
تحتاج إلى التحضير مثل هذا:
- اشطف وجفف الخضار جيدًا ، قشر الثوم ؛
- اخلطي الخضار المفرومة ناعماً مع الملح والتوابل والقشدة الحامضة ، اعصر الثوم من خلال مكبس ؛
- امزج كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط.
قدمي الصلصة النهائية مع حلقات الحبار وشريحة من الليمون على أوراق الخس.
أسرار المضيفات
من أجل إعداد طبق على أفضل وجه ممكن ، لا يكفي مجرد مجموعة من المكونات والوصفة ، تدرك ربات البيوت المتمرسات أنه بمساعدة بعض الحيل الصغيرة ، يمكن تحقيق نتائج رائعة حقًا.
- إذا أضفت بذور السمسم إلى الخليط ، فلن يصبح طعمها أكثر مذاقًا فحسب ، بل يصبح أيضًا صحيًا أكثر. بعد كل شيء ، بذور السمسم هي مصدر الكالسيوم لعظام الإنسان.
- ولكن إذا أضفت المزيد من السائل ، فإن بنية الخليط تصبح أخف وزنا وأكثر هشاشة. لكن لا تفرط في ذلك ، لأنه بهذه الطريقة سيتم تخطي المزيد من الزيت وسيؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل كبير ؛
- يوصى أيضًا بتحضير الخليط مسبقًا أو تبريده قليلاً قبل القلي. سيجعل هذا الخليط أكثر طراوة وهشاشة نتيجة ملامسة العجين بالزيت الساخن ؛
- هناك عدة طرق فعالة لتنظيف الحبار. يفضل شخص ما إزالة الجلد من الرخويات المجمدة قليلاً ، ولكن الطريقة الأكثر عملية هي رمي جثة الحبار المذابة في درجة حرارة الغرفة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. يتجعد الجلد قليلاً من هذا ، ويتخلف الوتر عن الوتر ويمكن إزالته بسهولة ؛
- يجب ألا تحتفظي بشرائح الحبار في الماء المغلي لأكثر من 3 دقائق ، وإلا فهناك خطر إلحاق ضرر كبير بالمذاق وتحويل اللحم إلى مطاط.
لطهي حلقات الحبار في الخليط - وهي وجبة خفيفة ممتازة لطاولتك - لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والجهد ، فقط قم بتخزين لحم هذا الرخوي واختر خيار الخلط المناسب له. بالعافية!
حلقات الحبار في الخليط
حلقات الحبار المخفوقة هي حلقات حبار منقوعة في خليط من القشدة الحامضة والطحين والبيض وتقلي بالزيت (أحيانًا مقلية). يتم تقديم حلقات الحبار المقرمشة بشكل تقليدي كمقبلات للبيرة أو يتم تضمينها في السلطات.
كلمة للطاهى
كلمة للطاهى
"حاول طهي خليط لا يقل شهيًا وعطرًا على البيرة: اخلط البيرة والطحين والبيض والملح والفلفل"
سو شيف ، مطعم دون باسيليو
مكونات
وصفة خطوة بخطوة
اختر الحبار غير المقشر. لا يزيل التنظيف الصناعي كل جلد الحبار ، لذلك يمكن أن تكون الحلقات مطاطية. من الأفضل تنظيف الحبار بنفسك.
يجب أن يكون لون الحبار ورديًا وليس رماديًا. الحبار الرمادي الحبار القديم.
لا يمكنك فصل البياض عن الصفار ، بل خفق البيض كله. قمنا بجلد البيض كل على حدة حتى يصبحوا رقيقين وتبين أن الحلقات المهواة جيدة التهوية ، مثل الكعك.
لا تغير درجة حرارة التسخين أثناء القلي حتى لا يتأخر الخليط عن الحبار.
نظف الحبار: قم بإزالة الجلد الرقيق ، ثم اقلب الذبيحة من الداخل للخارج وقم بإزالة الفيلم والأجزاء الداخلية. تحت الماء الجاري ، تتم إزالة الجلد بسهولة أكبر ولا يلتصق باليدين.
نقطع الحبار إلى حلقات ونتركه حتى يجف قليلاً.
حلقات الحبار في الخليط - 7 وصفات في المنزل
لكي لا تفسد حلقات الحبار في الخليط ، عليك أن تتعرف على تعقيدات تحضيرها. يجب أن تصبح العجينة مقرمشة ، والمأكولات البحرية نفسها يجب أن تكون غنية بالعصارة. ثم يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.
وصفة مع الخليط البسيط
تتضمن الوصفة الكلاسيكية للطبق استخدام المنتجات التالية:
- كيلو من جثث الحبار.
- صفاران وبروتينات خام.
- التوابل في الإرادة
- مائتي غرام من دقيق القمح
- 230 مل زيت نباتي
يمكنك طهي حلقات الحبار بهذه الطريقة:
- تذويب الحبار بدون استخدام الميكروويف.
- سلق المأكولات البحرية لمدة لا تزيد عن دقيقتين في سائل مغلي. لا يمكنك طهي الحبار لفترة أطول من الوقت المحدد ، وإلا فسوف يكون طعمه "مثل المطاط".
- نقوم بتنظيف الجثث وإزالة لوحة الكيتين والفيلم الملون.
- يشطف جيدا بالماء ويقطع إلى حلقات بسمك 0.7 سم.
تحضير الخليط:
- للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق مع البيض والملح والفلفل. نحن نجلد كل شيء.
- صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
- تُلف حلقات الحبار في الخليط وتُوضع في الزيت لبضع دقائق.
- تقلى المأكولات البحرية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ضع الحلقات النهائية على منديل.
تقدم مع الثوم أو صلصة الطماطم. صحيح أنهم يزيدون فقط من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. عصير الليمون مع الأوريجانو ، والتماري الياباني ، وخل العنب مع الأعشاب هي الأنسب لحلقات العجين.
من الكفير
يتم تحضير المحار بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة الأولى ، ويتم تحضير عجينة الكفير للحبار من منتجات معينة:
- صفار وبروتين (خام) ؛
- 250 مل من الكفير.
- توابل حسب الرغبة
- 220 غرام دقيق
- 900 غ فيليه الحبار
- زيت القلي.
وصفة خطوة بخطوة:
- في وعاء ، اخفقي البيض مع الكفير. اخلطي الدقيق والبهارات بمضرب بيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- لف الحلقات في الخليط.
- نرسلهم إلى الزيت الساخن للقلي على كلا الجانبين.
امسح الطبق النهائي بالمناديل.
الطبخ للبيرة
سيحب الرجال الحبار المقلي في خليط البيرة.
المنتجات المطلوبة:
- 250 مل زيت نباتي
- 150 مل بيرة (قمح) ؛
- ثلاث بيضات؛
- 130 غرام دقيق
- 700 غرام حبار
- عشرة جرامات من ملح الطعام.
عملية الطهي:
- نقوم بمعالجة الحبار بالطريقة التقليدية. تقطع إلى حلقات بسمك 7 مم.
- امزج جميع المكونات الأخرى في وعاء واضرب الكتلة.
- اغمس الحلقات في الخليط الناتج واقلي في الزيت الساخن.
قدم الحلقات في خليط البيرة مع الصلصة المفضلة لديك وكوب من البيرة الباردة. إذا قمت بإضافة بذور السمسم إلى البيض ، فستكتسب المقبلات طعمًا أصليًا. بالإضافة إلى أن هذه البذور مفيدة للجسم.
حلقات في عجينة مقرمشة
تُطهى الحبار في العجين المقرمش مع إضافة فتات الخبز أو الرقائق.
مكونات الوصفة:
- أربع جثث من الحبار.
- اثنين من صفار البيض الخام
- اثنين من البروتينات الخام
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- فلفل مطحون
- كوب من فتات الخبز للبقسماط ؛
- حزمة من رقائق الدانتيل.
- زيت عباد الشمس؛
- ليمون.
التحضير خطوة بخطوة:
- قطع الجثث المحضرة إلى حلقات بعرض سنتيمتر.
- في وعاء ، اخلطي الدقيق والفلفل والملح.
- يُخفق بياض وصفار البيض في وعاء آخر.
- بشكل منفصل ، صب فتات الخبز والرقائق المفرومة.
- سخني الزيت في القلاية.
- تُغمس حلقة الحبار في الدقيق والملح ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز مع الرقائق. اغمس مرة أخرى في خليط البيض وفتات الخبز. احصل على خبز سميك.
- توضع الحلقات في الزيت المغلي وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع الوجبة الخفيفة النهائية على منديل حتى يصبح الزيت زجاجًا.
رشي عليها عصير الليمون قبل التقديم. يمكن استخدام البسكويت المملح كغطاء للبقسماط. لسحقها ، ضع حفنة في كيس واضرب بمسمار. يمكنك تتبيل الطبق بفتات الخبز والجوز المفروم بنسب متساوية. يتم استخدامها كفتات الخبز.
حلقات الحبار في الخليط
حلقات الحبار في الخليط
يعتبر الحبار من أكثر المأكولات البحرية شيوعًا المستخدمة في الطهي. إنها مسلوقة ، مطهية ، مقلية ، لكنها تستخدم بشكل أساسي للسلطات والوجبات الخفيفة. حلقات الحبار في الخليططبق رائع ولذيذ. لا يوجد شيء صعب في تحضير هذا الطبق ، كل شيء يتم بسرعة ، لكنه يؤكل على الفور أيضًا. الرغبة الوحيدة هي تقديم الطبق مباشرة بعد الطهي ، بينما تكون الحلقات ساخنة.
مكونات
خطوات الطبخ
تحضير الحبار الخام. نظفها من الأفلام الخارجية والداخلية عن طريق غمسها في الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة ، ثم غمسها على الفور في الماء البارد وشطفها تحت الماء الجاري.
نقطع الحبار الخام إلى حلقات بعرض 1 سم.
تحضير أطباق الخليط. يُسكب الدقيق في وعاء واحد ويُضاف الملح ويُمزج.
اكسر البيض في وعاء آخر واضربه بالشوكة.
اسكبي فتات الخبز في وعاء ثالث.
تحضير حلقات الحبار للقلي. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً غمس كل حلقة في الدقيق.
ثم انقلي الحلقات إلى وعاء مع البيض واغمسيها جيدًا في خليط البيض.
بعد خليط البيض ، انقلي الحلقات إلى وعاء به فتات الخبز وغطيه جيدًا ، مع التأكد من تغطية الحلقات بالكامل بفتات الخبز. 
تخلصي من الخبز الزائد قبل غمسه في الزيت.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن ويُخفض حلقات الحبار المخفوق في الزيت الساخن.
تقلى على كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا.
اسحب حلقات الحبار المقلي بملعقة مشقوقة وضعها أولاً على مناديل ورقية (للتخلص من الزيت الزائد) ، ثم انقلها إلى طبق.
قدمي حلقات الحبار المقلية الساخنة ، مع إضافة قطعة من الجير لعصر العصير مباشرة على الحلقات. لتحضير الصلصة ، أضيفي عصير الليمون الحامض وقشر المايونيز حسب الرغبة. لذيذ جدا!
إذا كنت تحب الحبار ، ولكن في كل مرة تواجه خيارًا - كيف تطبخ الحبار ، فاعلم أنك على وشك الانتهاء. وصفة الحبار هذه أصعب إلى حد ما من غيرها. لكنك لن تندم على ذلك.
طبق رائع - صحي ، لذيذ ، في أي لحظة ، خاصة للبيرة ، مناسب - سيتم إزالته من الطاولة في المقام الأول. لذلك ، إذا كان لديك أطباق أخرى ، وكان المساء طويلًا ، اطبخ الحبار على الفور. دع الناس يحصلون على ما يكفي من وجبة خفيفة ساخنة ، وبالمناسبة ، حارة للغاية. على الرغم من أنه في اللحظة الأخيرة يمكنك إلغاءها أو الاستماع إليها.
لذلك دعونا نستعد. تذكر أنه يمكن مضاعفة أي شيء في قائمة المكونات ، إلخ.
وقت الطبخ: 45 دقيقة ، ولكن ، كما هو الحال دائمًا ، كل هذا يتوقف على كمية الطعام
تعقيد: صعب بسبب كل من القلي وتحضير الذبيحة ليست عملية سهلة
مكونات:
فتات الخبز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح وتوابل - حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي
طبخ
أكثر اللحظات غير السارة بالنسبة لي هي تحضير الحبار الخام. يجب إذابتها ، وهذا هو الوقت المناسب. ثم ينظف من الأفلام. لتبسيط المعالجة ، أغمس الذبيحة لمدة دقيقة في الماء الساخن ، ثم في البرد. ثم يصبح التنظيف أسهل. 
لا تنسى قلب الذبيحة من الداخل للخارج لإزالة الفائض. سنقوم بتقسيم الذبيحة المعدة بالصيغة المفضلة لديك. كان لدي حلقات كهذه.
في هذه المرحلة ، دعونا نضع مقلاة أو وعاء آخر للقلي ، ونسكب الزيت ونرسله إلى النار.
لنأخذ الخليط. بدلا من طبق واحد ، حضر ثلاثة. أولا يضاف الدقيق والملح والبهارات. دعونا نربط كل شيء.
في الوعاء الثاني سنتعامل مع البيضة - ندفعها للداخل ونضربها بطريقة مناسبة.
حسنًا ، في الوعاء الأخير سنسكب الخبز.
و- دعنا نذهب. أولاً ، اغمس حلقة الحبار في الدقيق على كلا الجانبين.
بعد ذلك مباشرة في وعاء به بيضة - قم بتفريغ الحلقة بعناية.
الوجهة الأخيرة للحبار هي الخبز بالبقسماط. دعونا نتأكد من أن الحلقة مغطاة بالكامل بفتات الخبز.
اتمنى الزيت مغلي؟ نقلي الحلقات. نحن نفعل كل شيء بسرعة. التخلص من الخبز الزائد ، اغمس الحلقات في الزيت الساخن. نقلي على جانب واحد ، ثم بعد دقيقة أو دقيقتين - من ناحية أخرى.
لجعل الزيت يختفي قليلاً ، ضع حلقات الحبار على منديل. ثم نضعه على طبق.
ماذا تقدم مع الحبار؟ هذا فردي. وهنا الكريمة الحامضة مناسبة ، والمايونيز ، والكاتشب ، ودولميو ، وغيرها من الصلصات. تبين أن الخليط كان ناجحًا ، حيث تم طحن الحبار بشكل فاتح للشهية ، وبقيت طرية في الداخل! 
لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero على.
في الخليط ، يمكنك طهي أي شيء - النقانق وعيدان السلطعون والخضروات والفواكه والأسماك واللحوم والمأكولات البحرية وأكثر من ذلك بكثير. القطع المقلية في الخليط جيدة لأنها تتناسب تمامًا مع أي طاولة: سواء كانت مأدبة أنيقة أو عشاء عائلي خفيف.
الحبار في الخليط - المبادئ العامة وطرق التحضير
الحبار في الخليط لديها الكثير من المزايا. أولاً ، يطبخون بسرعة كبيرة. ثانيًا ، تعتبر الحبار نفسها طعامًا شهيًا ، لأن لها طعمًا شهيًا للغاية ومكررًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع ممثلو المحار بصحة جيدة ومغذية ولا تحتوي على سعرات حرارية تمامًا - فهذه الصفات تجعل أطباق الحبار وجبة خفيفة مثالية لأي وليمة. والأفضل من ذلك كله ، ليس عليك أن تكون خبيرًا في الطهي لطهي الحبار اللذيذ والخفيف.
الخليط مصنوع على أساس مختلف. كقاعدة عامة ، كل ربة منزل لديها وصفة الخليط الخاصة بها في ترسانتها. المكونات الرئيسية لها هي بيض الدجاج ، دقيق الغلوتين ، الملح (أو البهارات). يضاف الحليب والجبن والمايونيز والأعشاب والمياه المعدنية وحتى البيرة كمكونات مساعدة. ومع ذلك ، يسترشد الجميع بالتفضيلات الفردية.
أما الحبار فيجب تحضيره وسلقه قبل قليه في الخليط ، كما يمكن استخدام اللحوم النيئة. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الحبار "لا يحب" المعالجة الحرارية الطويلة. يكفي ثلاث إلى خمس دقائق (حسب السماكة) ، وسيكون البطلينوس جاهزًا. كلما طالت مدة طهي الحبار ، أصبح لحمه أكثر خشونة وتشددًا.
الحبار في الخليط - تحضير الطعام
لذلك ، قبل قلي الحبار في الخليط ، يجب تركه يذوب في درجة حرارة الغرفة (لا يمكن إذابة الرخويات في الماء الساخن) ، وغسلها في الماء الجاري ، وإزالة "الجلد" العلوي ، والتخلص من صفيحة الكيتين (قضيب) ، ثم تغمس في ماء مغلي مملح قليلاً. بعد التلاعب البسيط ، يتم تقطيع الحبار إلى حلقات أو شرائح ، وتجفيفها (على سبيل المثال ، باستخدام مصفاة) ، وتغمس في خليط مُعد مسبقًا وتقلي بكمية كافية من الزيت النباتي على نار شديدة.
الحبار في الخليط - أفضل الوصفات
الوصفة 1: الحبار في الخليط على أساس المياه المعدنية الغازية
من أجل عدم تعقيد الحياة كثيرًا ، نحصل على حلقات حبار مقشرة جاهزة. وبطبيعة الحال ، يمكنك شراء كل منها - الأمر متروك لك. سنقوم بتحضير الخليط على أساس مياه معدنية عالية الكربونات ، ولا تنس إضافة توابل للمأكولات البحرية إليه ، مما يثري طعم الطبق.
مكونات:
- 0.5-0.7 كجم من حلقات الحبار
- ثلاث ملاعق كبيرة ليمون
- ثلاث فصوص ثوم
- لتذوق البهارات للمأكولات البحرية
- بيضة دجاج
- 150 غرام دقيق عالي الجودة
- 150 غرام ماء (معدني)
طريقة طهو:
1. تذويب حلقات الحبار ، يشطف بالماء البارد. ثم انقعها لمدة نصف ساعة. مكونات التتبيلة: ليمون ، ثوم مفروم مع عصارة ثوم ، نقوم بتغيير باقي التوابل حسب تقديرنا.
2. تحضير الخليط: اخلطي البيض مع 70 جرام من الماء المعدني المبرد بقوة. نضيف البهارات. هز كل شيء بشوكة. بعد ذلك ، أضف الدقيق. قلب الخليط جيدًا حتى لا تبقى كتل. في النهاية ، صب الكمية المتبقية من المياه المعدنية واخلطها مرة أخرى.
3. صفي التتبيلة وجفف الحلقات بوضعها على منشفة ورقية. ثم ضعي الحلقات في الخليط واخلطيها جيدًا.
4. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، نقوم بتكلس كمية كافية من الزيت وننشر الحبار بسرعة في القاع بملعقة كبيرة ، في محاولة لمنع العجين من التسرب. تُقلى الحلقات على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لذيذاً. الحبار في الخليط جاهزة.
وصفة 2: الحبار في الخليط على أساس الكفير
الكفير سيجعل الخليط أكثر نعومة ورقيقًا ورائحة. هذه المنتجات يجب تجربتها ويجب تجربتها.
مكونات:
- جثث الحبار
- كوب دقيق
- بيضة واحدة
- كوب من الكفير
- توابل
- خضرة
- نصف ملعقة صغيرة صودا مغموسة في عصير الليمون
طريقة طهو:
1. قم بإذابة الجثث في درجة حرارة الغرفة ، ثم اشطفها ، ونظفها من الفيلم وطبقة الكيتين والأحشاء. يُغمس اللحم في الماء المغلي ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، لا أكثر. نخرج ونبرد ونقطع إلى حلقات أو شرائح أو شرائح.
2. تحضير الخليط بخلط الكفير والطحين والتوابل والأعشاب المفرومة والبيض والصودا المقطعة. بلل قطع الحبار المبردة والمجففة واقليها جيداً. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة عن طريق سكب طبقة سميكة من الزيت النباتي وتسخينها حتى تتكسر.
الوصفة 3: الحبار في الخليط على أساس البيرة الخفيفة
الخليط على أساس البيرة الخفيفة فريد من نوعه! ومع ذلك ، من الأفضل عدم إعطاء مثل هذا الطبق للأطفال.
مكونات:
- 1 كيلو حبار طازج
- ثلاث ملاعق كبيرة طحين
- 100 مل بيرة خفيفة
- ملح ، بهارات ، فلفل حسب الرغبة
- زيت القلي
طريقة طهو:
1. نخرج الحبار وننظفه من الفيلم ونغسل الجثث ونغليها لمدة 1.5 دقيقة. بعد ذلك ، تقطع إلى حلقات وتجفف ، وتوضع على منشفة ورقية.
2. دعونا نجعل الخليط. للقيام بذلك ، قم بخلط الدقيق والبيرة وجميع التوابل ، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة والثوم. تُغمس الحلقات في الخليط ، ثم تُقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
صلصة عالمية للحبار في الخليط
تبدو الحبار في الخليط لذيذة بشكل مضاعف إذا تم تقديمها مع الصلصة المناسبة. من حيث المبدأ ، يمكنك تقديم كل من المايونيز العادي وأي صلصة أخرى كصلصة. نقدم وصفة صلصة عالمية مثالية لأي طبق حبار.
مكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الفلفل الحار
- ثلاث حلقات ليمون
طريقة طهو:
هذه الصلصة سهلة التحضير. قشر شرائح الليمون وقطعها ناعما. بعد ذلك ، تخلط مع المايونيز وصلصة الفلفل الحار. صلصة الحبار العالمية في الخليط جاهزة! بشهية طيبة للجميع!
الحبار في الخليط - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
- في البرية ، يمكن أن تنمو الحبار إلى أحجام لا يمكن تصورها ، ولكن الأفراد من الأحجام المتوسطة أو الصغيرة لديهم أفضل خصائص الذوق. لحمهم ، كقاعدة عامة ، يحتوي على ملمس أكثر نعومة ونعومة وعصيرًا ؛
- من أجل تسهيل إزالة الجلد الرقيق من الحبار ، يجب سكبه بالماء المغلي. بعد هذا الإجراء ، ستخرج الرخويات نفسها حرفيًا من الجلد ، ويمكن إزالة البقايا بسهولة بسكين مطبخ حاد.
منذ وقت ليس ببعيد ، اكتسبت حلقات الحبار في الخليط شعبية غير مسبوقة كوجبة خفيفة. في كثير من الأحيان ، يتم تحضير المأكولات البحرية على شكل وجبة خفيفة لمشروب رغوي. تستغرق عملية قلي الحلقات بعض الوقت ، وتحتفظ المأكولات البحرية بخصائصها المفيدة والمغذية حتى بعد المعالجة الحرارية. لتحضير طبق فريد ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض التفاصيل الدقيقة.
حلقات الحبار في الخليط: كلاسيكي من هذا النوع
- جثث الحبار - 1.2 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- توابل - حسب الرغبة
- دقيق قمح - 230 غرام.
- زيت نباتي - 240 مل.
- لمنح الطبق طعمًا دقيقًا ، تحتاج إلى اختيار جثث صغيرة الحجم. ومع ذلك ، لا يتعين تنظيفها. يرجى ملاحظة أن الحبار يذوب بشكل طبيعي.
- حتى لا يصبح لحم المأكولات البحرية مطاطًا وقاسًا ، فأنت بحاجة إلى طهيه لمدة لا تزيد عن دقيقتين. انتظر حتى يغلي الماء ، ارمِ الحبار. بعد الطهي ، قشرهم من الخارج وأزل الصفيحة الكيتينية الداخلية.
- لا تنس أيضًا إزالة الفيلم الملون. اشطف الحبار جيدًا بالماء الجاري ، وقطع الحبار إلى حلقات. تحضير الدهون العميقة ، صب الكمية المطلوبة من الزيت وتسخينها.
- بالتوازي تحضير خليط من بيض الدجاج ودقيق القمح. لف حلقات الحبار في التكوين ، وابدأ في القلي. ضع المأكولات البحرية في الزيت الساخن لبضع دقائق.
- تقلى حتى تصبح مقرمشة ، ضع الحلقات النهائية على مناشف ورقية. سيسمح مثل هذا التلاعب بتصريف الزيت الزائد.
حلقات الحبار في خليط الزبادي
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- الكفير 1.5٪ - 260 مل.
- توابل - حسب الرغبة
- دقيق ممتاز - 220 غرام.
- فيليه الحبار - 950 غرام.
- زيت عباد الشمس - للقلي
- قم بإذابة المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة ، ثم قشرها واشطفها وأزل الرطوبة الزائدة بالمناشف. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والكفير ، ثم اخلطي الطحين والتوابل واستخدمي الخفاقة أو الخفق. اجعل الخليط متجانسًا.
- قطّعي شرائح الفيليه إلى حلقات بالحجم المفضل لديك ، ثم دحرجوا المأكولات البحرية بكمية كافية من الخليط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة. ثم أرسل حلقات الحبار للقلي إلى الحالة المناسبة. نشف الطبق النهائي بالمناديل.
- كريمة حامضة محلية الصنع - 450 مل.
- التوابل - في الواقع
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- الحبار - 1 كجم.
- جبنة صلبة - 120 غرام
- دقيق - 300 غرام
- زيت عباد الشمس - في الواقع
- قم بتنظيف شرائح الحبار ومعالجتها ، وإرسالها إلى الماء المغلي لمدة 1.5 دقيقة. قم بإزالة المنتج ، انتظر حتى يبرد تمامًا. بالتوازي ، تحضير الخليط ، خذ وعاء وأضف إليه البيض والجبن المبشور والدقيق والقشدة الحامضة والبهارات.
- تغلب على التكوين حتى تصبح ناعمة ، تحضير المكونات المتبقية. يقطع الحبار ويسخن الزيت. أرسل الحلقات إلى الخليط لمدة نصف ساعة. يقلى المنتج إلى قشرة برونزية من كلا الجانبين. دع الزيت يستنزف.
حلقات الحبار في خليط البيرة
- ملح طعام -12 غرام.
- زيت نباتي - 280 مل.
- بيرة القمح - 140 مل.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- دقيق - 130 غرام.
- الحبار - 700 غرام
- قم بمعالجة فيليه الحبار بالطريقة التقليدية ، أرسل المنتج إلى الماء المغلي لبضع دقائق. قم بتبريد المأكولات البحرية وإزالة الرطوبة الزائدة. نقطع الفيليه إلى حلقات بسمك 0.7 سم.
- امزج المكونات المتبقية في وعاء ، واترك الكتلة حتى تصبح ناعمة. اغمس كل حلقة في الخليط ، ثم أرسلها للقلي بالزيت الساخن. تقلى المأكولات البحرية حتى تصبح ذهبية اللون.
حلقات حبار في خليط مايونيز
- جثث الحبار - 900 غرام.
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز للبقسماط - 230 غرام.
- زيت عباد الشمس - 275 مل.
- مايونيز - 40 غرام
- ملح - 7 غرام
- فلفل مطحون - 4 غرام.
- نظف وأزل مكونات الحبار الزائدة ، واغسلها وجففها. قطّع المأكولات البحرية إلى حلقات بعرض مثالي. تُمزج المكونات المتبقية ، باستثناء البسكويت ، وتحضير الخليط.
- سخني الزيت في وعاء عميق مقاوم للحرارة ، ولفي حلقات الحبار في تركيبة البيض ، ثم في البقسماط ، أرسل المنتج للقلي. يتم طهي المأكولات البحرية لمدة 1.5 دقيقة. إزالة الزيت الزائد مع الرق ، ووضع الحلقات على الورق.
حلقات الحبار الصينية
- فيليه الحبار - 1 كجم.
- بصل - 2 قطعة.
- الثوم - 8 أسنان
- سكر محبب - 17 غرام.
- صلصة الصويا - 45 مل.
- توابل - حسب الرغبة
- زيت نباتي - في الواقع
- نظف شرائح الحبار إذا لزم الأمر ، أرسل المنتج إلى الماء المغلي لمدة 1.5 دقيقة. تجف ثم تقطع إلى حلقات صغيرة. يقشر البصل ويقطع. افرم الثوم.
- صب كمية كافية من الزيت في المقلاة ، سخنه. أرسل حلقات البصل والحبار إلى الوعاء الساخن ، واقلي الطعام لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف السكر ويخلط جيدا.
- بعد إذابة الرمل ، أضف النار إلى أقصى قدر من الطاقة. يُسكب في صلصة الصويا ويُضاف الثوم والتوابل حسب الرغبة ، ويُمزج المكونات جيدًا ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- الثوم - 5 فصوص
- دقيق ممتاز - 160 جم.
- مياه معدنية عالية الكربونات - 150 مل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل - حسب الرغبة
- ليمون - 65 جم
- حلقات الحبار الجاهزة - 750 غرام.
- تذويب المأكولات البحرية بطريقة طبيعية ، اشطف الحبار جيدًا. بعد ذلك ، ننتقل إلى تحضير التتبيلة ، ويُمزج الثوم المفروم ناعماً والليمون المفروم مع الحماس. اتركي الحبار في الخليط لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد ذلك ، ابدأ في طهي الخليط ، واخلطي بيض الدجاج ، 80 مل. مياه معدنية باردة ودقيق وتوابل حسب الرغبة. تغلب على التكوين بمضرب حتى تصبح ناعمة. في النهاية ، اسكبي باقي الماء الفوار واخلطي المكونات مرة أخرى.
- يُسكب التتبيلة ، ويُجفف حلقات الحبار بمنديل. بعد ذلك ، أرسل المأكولات البحرية إلى الخليط. تأكد من نقع الحبار تمامًا في الخليط. سخني الزيت في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، أرسل المأكولات البحرية إلى وعاء ساخن.
- للراحة ، ضع حلقة واحدة في المقلاة بملعقة خشبية. مثل هذه الخطوة ستساعد الاختبار على عدم الانتشار. يقلى المنتج حتى يصبح مقرمش من الجانبين. بعد الطهي ، توضع حلقات الحبار على ورق الزبدة. انتظر حتى يتم تصريف الزيت الزائد.
- لتحسين الطعم والخصائص المفيدة ، يمكن إضافة بذور السمسم إلى مكونات العجين. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الكالسيوم والمواد المغذية.
- إذا تمت إضافة سائل إلى خليط البيض ، فإن القشرة تكتسب بنية أكثر هشاشة وخفة أثناء القلي. لا تنجرفوا بعيدا ، وإلا فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيزداد بشكل ملحوظ ، بسبب التشريب الأكبر للزيت.
- انتبه جيدًا للخليط ، يجب أن تكون مستعدًا مسبقًا. ثم ترسل إلى الثلاجة حتى تبرد. نتيجة لذلك ، ستحصل على قشرة مقرمشة أكثر حساسية.
بناءً على التكنولوجيا التقليدية ، يتم صنع عجينة الحبار من دقيق القمح والبيض والماء ، وتضاف التوابل حسب الرغبة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا التفكير في الاختلافات الشائعة في الخبز. ضع في اعتبارك وصفات الخليط على أساس المايونيز وصلصة الصويا والقشدة الحامضة والكفير الدهني والبيرة والجبن الصلب.
فيديو: حلقات الحبّار
كيف تصنع بودرة الشوكولاتة من الكاكاو؟
ناجتس الدجاج: وصفات منزلية
وصفة اليقطين الحلاوة الطحينية مع المكسرات والزبيب من تاتيانا ليتفينوفا القرع وصفة الحلاوة الطحينية من قبل اليكسي زيمين