كعكة "أمواج الدانوب": وصفة ، صورة. كعكة أمواج الدانوب وصفات كيك أمواج الدانوب

نقدم لكم وصفة كعكة بسكويت أمواج الدانوب بالكرز. خلاف ذلك ، تسمى هذه الحلوى اللذيذة أيضًا باسم أمواج نهر الدانوب. و لماذا؟ نعم ، لأن الكرز الذي يوضع في عجينة البسكويت يشكل أمواجًا جميلة أثناء الخبز ، كما أن الكاسترد الذي يغطي الكعكة يشبه تمامًا الحملان الرغوية.

لذلك ، لصنع كعكة ، نحتاج إلى:

بسكويت:
كرز منزوع النواة - 350 جرام ؛
مارجرين (أو زبدة) - 250 جرام ؛
سكر - 200 جرام ؛
مستخلص الفانيليا - 3 قطرات ؛
ملح - قرصة
بيض الدجاج - 5 قطع
طحين - 375 جرام ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
مسحوق الكاكاو - 20 جرام ؛
الحليب - 2 ملاعق صغيرة.

كريم الزبدة:
مسحوق الكاسترد - 40 جرام (أو 1 كيس من بودنغ دكتور أوتكر) ؛
سكر - 100 جرام ؛
حليب - 0.5 لتر ؛
زبدة - 250 جرام.

سطح أملس:
شوكولاتة داكنة - 200 جرام ؛
زبدة - 20 جرام (يمكن استبدالها بكريمة ثقيلة).

طريقة عمل كعكة امواج الدانوب

1. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. دهن طبق الخبز (ويفضل أن يكون قابل للفصل) بالزيت (عديم الرائحة أو نبات دسم).

2. طبخ الكرز. يمكنك أن تأخذ أي شيء ، والشيء الرئيسي هو أن يتم حفره. يجب نقع الماء الجاف مسبقًا في الماء ، وصرف الماء قبل الاستخدام ؛ معلب - أخرج من الشراب. طازج - يغسل مجمدة - تذويب. تجف عن طريق وضعها على المناشف أو المناديل التي تستخدم لمرة واحدة (إذا كان هناك كمية كبيرة من الرطوبة ، يمكنك استخدام الفرن).

3. يخفق السمن في درجة حرارة الغرفة بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، يضاف السكر ، مستخلص الفانيليا بالتنقيط على السكر الحبيبي (لذلك سوف يتشتت بشكل أفضل في العجين) ، الملح. يجب أن يثخن الخليط تدريجيًا.

4. نقوم بإدخال البيض واحدًا تلو الآخر ، دون مقاطعة الضرب الفعلي.

5. ينخل الطحين والبيكنج بودر ويخلط في خليط الزبدة مع الخفق بسرعة متوسطة. يجب أن تحصل على كتلة خصبة ناعمة ومتجانسة.

6. ضعي 2/3 من العجين في طبق للخبز.

8. نضع الكرز على طبقة الشوكولاتة من العجين ونضغط عليه قليلاً (هكذا تتشكل موجاتنا الجميلة).

9. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

10. دع الكيك يبرد وانقله بحذر إلى طبق.

11. نخفف مسحوق الكاسترد الجاف أو البودينغ بالحليب ، ونطهو في حمام مائي لمدة 3-5 دقائق بعد الغليان ، ونتركه يبرد ونضيفه إلى الزبدة الناعمة مع السكر. يرجى ملاحظة أن الكريم والزيت يجب أن يكونا في نفس درجة حرارة الغرفة ، وإلا فقد يتخثر الكريم. لا تثق في المنتج شبه النهائي الذي تم شراؤه؟ اطبخها بنفسك ، بالطبع ، ستصبح ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها.

12. نوزع الكتلة الكريمية على كعكة البسكويت المبردة بالكرز ، نسوي السطح ونضعه في الثلاجة.

13. بعد ساعة نخرج أمواج الدانوب ونغطيها بالزجاج. للقيام بذلك ، قمنا بإغراق الشوكولاتة المكسورة بالزيت في حمام بخار مع التحريك المستمر. يجب أن يكون خليط الشوكولاتة حريريًا وسلسًا. اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك ووزعيه بالتساوي باستخدام الملعقة.

14. على سطح الشوكولاتة ارسم شوكة عدة مرات لرسم أنماط متموجة.

كعكة أمواج الدانوب جاهزة!

كيك "دانوب ويفز" هو ممثل بارز للمطبخ الألماني. تشمل هذه الحلوى بودنغ كريمي طازج أو كريمي ونوعين خفيف وشوكولاتة. كيف تصنع كعكة "أمواج الدانوب"؟ سيتم تقديم الوصفة والصورة والوصف التفصيلي لعملية الطهي في هذه المقالة.

وصف كعكة "أمواج الدانوب"

إن الحلوى الألمانية الكلاسيكية Donauwelle معروفة لنا باسم "Danube Waves". تتكون هذه الكعكة من طبقتين كلاسيكيتين من الطبق حيث أن الحشوة تتضمن استخدام الكرز الطازج. يسمح أيضا بالتوت المعلب. بودنغ الفانيليا يعمل ككريم في هذه الحلوى. من الأعلى ، يجب سكب كعكة Danube Waves ، والتي لها اسم آخر - couverture.

في الخفض ، تبدو هذه الحلوى رائعة للغاية. تحت وطأة ثقل التوت ، تختلط الطبقة الفاتحة من البسكويت مع الطبقة الداكنة ، مما ينتج عنه نقش رخامي على شكل موجات.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام شكل مستطيل أو مربع لتحضير الحلوى. يوصى بتقديم الكعكة في أجزاء. من الأفضل تزيين الجزء العلوي من الطبق بنمط يشبه الموجة ، والذي يمكن تطبيقه على التزجيج الذي لا يزال غير معالج بسكين الخبز. لذا فإن مظهر الحلوى سيكون منسجمًا مع اسمها.

فيما يلي وصف تفصيلي لعملية تحضير حلوى Danube Waves الكلاسيكية.

• سكر - 200 جرام
• بيضة دجاج - 5 قطع ؛
• زبدة - 250 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• دقيق - 350 جرام ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 3 ملاعق صغيرة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة
• مسحوق الكاكاو - 20 جرام ؛
• ملح - على طرف السكين.
• كرز منزوع النواة - 700 جرام.

مكونات الكريمة

• بودنغ الفانيليا - 1 كيس ؛
• الحليب - 500 مليلتر ؛
• زبدة - 250 جرام.

مكونات couverture

لتحضير كريمة الشوكولاتة ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

• زبدة - 40 جرام ؛
• شوكولاتة داكنة - 200 جرام.

يوجد أدناه وصف تفصيلي لتحضير حلوى Danube Waves الكلاسيكية.

كعكة "دانوب ويفز": عملية تحضير قاعدة بسكويت

لتحضير قاعدة البسكويت ، عليك القيام بالخطوات التالية.

صب الزبدة المخففة في وعاء. أضف السكر العادي والفانيليا والملح. امزج هذه المكونات بخلاط حتى تكتسب الكتلة تناسقًا موحدًا.

أضف بيضة دجاج واحدة إلى الخليط الناتج واضرب الكتلة باستخدام الخلاط لمدة ثلاثين ثانية. نفذ نفس الإجراء مع كل البيض المتبقي ، مع القيادة في وقت واحد والخلط.

أدخل خليط الدقيق المنخل ومسحوق الخبز في الكتلة الناتجة. تحتاج إلى إضافة هذه المكونات في خطوتين. نخلط العجينة بالخلاط على سرعة منخفضة.

تُبطن صينية فرن مستطيلة الشكل مقاس 30 سم × 40 سم بورق زبدة. ضعي ثلثي العجين وادهنيه جيداً.

اخلطي مسحوق الكاكاو مع الحليب وأضيفي الكتلة الناتجة إلى العجينة المتبقية. اخلط جيدا.

نضع العجينة مع الكاكاو في قالب فوق طبقة خفيفة. تذليل.

جفف الكرز باستخدام مناشف ورقية. وزعي التوت بالتساوي فوق العجينة ، واضغطي كل واحدة قليلاً على الطبقة البنية.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. عند انقضاء الوقت المحدد ، أخرج البسكويت الجاهز من الفرن واتركه ليبرد.

كريم بودنغ مصنوع على النحو التالي. من الضروري تحضير كريمة من الحليب وكيس بودنغ الفانيليا حسب الوصفة الموضحة على العبوة. أضف السكر إذا أشارت التعليمات. غطي الحاوية بالكتلة المحضرة بفيلم تشبث واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. اخفقي الزبدة بالخلاط.

أضيفي خليط الزبدة إلى البودنج المبرد ، ملعقة صغيرة في كل مرة مع التحريك برفق. من الضروري أن يكون لهذه المكونات نفس درجة الحرارة!

ضع الكريم الناتج على الكعكة المبردة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بينما يتم نقع كعكة Danube Waves بالكريمة في الثلاجة ، يوصى بإعداد الكوفر. وتوصف هذه العملية أدناه.

تحضير صقيل الشوكولاتة

لتحضير couverture ، اتبع هذه الخطوات. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. ضعهم في وعاء. أضف الزبدة. تذوب هذه المكونات في حمام مائي. ضعي الكوفيرتور على الكعكة المبردة. باستخدام سكين الخبز ، ضع نمطًا يشبه الموجة على السطح.

الحلوى جاهزة!

كعكة "أمواج الدانوب" مع التفاح

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية لتحلية Danube Waves ، عند استخدام الكرز كحشوة ، هناك اختلاف آخر مثير للاهتمام لهذه الكعكة. في ذلك ، يوصى باستبدال التوت بالتفاح. بفضل هذا ، ستبقى النوتة الحامضة الحارة دون تغيير.

كيف تطبخ كعكة دانوب ويفز؟ الوصفة مع وصف مفصل لكل خطوة واردة أدناه.

مكونات عجينة البسكويت

لتحضير الكعك ستحتاج المنتجات التالية:

• سكر - 65 جرام
• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• دقيق - 250 جرام ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملاعق صغيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 20 جرام ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة
• تفاح حامض - 500 جرام.

مكونات الكريمة

لصنع كريمة الزبدة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بودنغ الفانيليا - 1 كيس ؛
• الحليب - 500 مليلتر ؛
• زبدة - 150 جرام.

تحضير قاعدة البسكويت

لتحضير كعك البسكويت ، عليك القيام بما يلي:

1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء ، أضيفي السكر المحبب ، واخلطيها بخلاط حتى تكتسب الكتلة اتساقًا موحدًا ؛
2. أضف بيضة دجاج واحدة إلى الخليط الناتج واضرب الكتلة باستخدام الخلاط لمدة ثلاثين ثانية. نفذ نفس الإجراء مع كل البيض المتبقي ، مع القيادة في وقت واحد والخلط ؛
3. أدخل خليط الدقيق المنخل ومسحوق الخبز في الكتلة الناتجة. تحتاج إلى إضافة هذه المكونات في خطوتين. نخلط العجينة بالخلاط بسرعة منخفضة.
4. تُبطن صينية فرن مستطيلة الشكل مقاس 30 سم × 40 سم بورق زبدة. ضعي نصف العجين فيه. قم بتنعيمه جيدًا.
5. يُمزج مسحوق الكاكاو مع الحليب ويُضاف الكتلة الناتجة إلى العجينة المتبقية ، ويُمزج جيدًا ؛
6. قشر التفاح المغسول من القشرة ، قم بإزالة اللب وقطع كل منها إلى ثماني قطع. وزعي شرائح الفاكهة بالتساوي فوق العجينة ، واضغطي كل منها قليلاً على الطبقة البنية ؛
7. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة. عند انقضاء الوقت المحدد ، أخرج البسكويت الجاهز من الفرن واتركه ليبرد.

أثناء خبز قاعدة الكعكة ، حضري البودينج. وتوصف هذه العملية أدناه.

صنع بودينج الفانيليا

يتم عمل بودنغ كريم على النحو التالي:

1. حضري كريمة من الحليب وعلبة بودنغ الفانيليا حسب الوصفة الموضحة على العبوة ، أضيفي السكر إذا كان ذلك محددًا في التعليمات ؛
2. غطي الحاوية بالكتلة المحضرة بفيلم تشبث واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ؛
3. اخفقي الزبدة بالخلاط. أضف ملعقة صغيرة إلى البودينغ المبرد مع التحريك برفق. الشرط الأساسي هو أن هذه المكونات يجب أن يكون لها نفس درجة الحرارة ؛
4. ضع الكريم الناتج على الكعكة المبردة. تزيين سطح الحلوى بمسحوق الكاكاو. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

الحلوى جاهزة. بالعافية!

استنتاج

كيكة أمواج الدانوب عبارة عن مزيج من نوعين من كعك البسكويت جيد التهوية ، حشوة الكرز بالحامض اللطيف ، بودينج الفانيليا وكريمة الشوكولاتة. تقدم المقالة وصفة كلاسيكية لهذه الحلوى والتنوع الذي يوصى فيه باستبدال التوت بالتفاح. بفضل الوصف التفصيلي لكل خطوة ، سيكون إنشاء مثل هذه التحفة الطهوية أمرًا بسيطًا للغاية. يمكنك أيضًا خبز كعكة Danube Waves في طباخ بطيء. ستبقى عملية التكوين والطهي في هذه الحالة كما هي.

اخفقي الزبدة الطرية (250 جم) ، أضيفي العادي (200) وسكر الفانيليا والملح في أجزاء. اضرب حتى تتشكل كتلة كريمية ورقيقة. قسّم البيض فيه واحدًا تلو الآخر ، وفي كل مرة تحقق اتصالًا كاملًا بين البيض وبقية المكونات ، ثم صب الدقيق ومسحوق الخبز تدريجياً في وعاء واعجن حتى تختفي الكتل.

غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي عليها نصف العجين ، ضعيها بملعقة أو ملعقة طهي. يُسكب الكاكاو في العجينة المتبقية ويُسكب ملعقة كبيرة من الحليب ، ثم قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى بسرعة منخفضة واعجن الكتلة حتى يتم الحصول على لون متساوٍ. من الأعلى ، يتم توزيع كتلة داكنة بعناية بالتساوي على السطح بأكمله. ضع الكرز في الأعلى واضغط لأسفل قليلاً (إذا تم تجميده ، فلا يجب إذابة الثلج منه).

توضع الكعكة في الفرن وتُسخن على حرارة 180-200 درجة وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة. يتم فحص الجاهزية باستخدام المسواك. عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، يجب تبريده تمامًا.

بالنسبة للكريمة ، ضعي بودرة الفانيليا في قدر واطبخي حسب التعليمات. أخرج المقلاة من الموقد ، وقم بتغطيتها بغطاء وقم بتبريد الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة.

تُخفق الزبدة المخفوقة (250 جم) بالخلاط حتى تصبح كريمية. مع الاستمرار في الخفق ، أضف بودنغ 1 ملعقة كبيرة في كل مرة. يجب أن تحصل على كتلة رائعة. غطي سطح البسكويت بطبقة من الكريمة.

للتزجيج ، تذوب قطع الشوكولاتة والزبدة في حمام بخار. حرك حتى يصبح ناعما. اتركي كريمة التزيين تبرد حتى تصبح دافئة واسكبيها فوق الكيك. بعد ذلك ، قم بإمالة صينية الخبز في اتجاهات مختلفة ، اترك الصقيل يغطي الكريم بالتساوي. اصنع مسارات تشبه الموجة على التزجيج باستخدام ملعقة. توضع الكعكة في مكان بارد طوال الليل.

ومأكولات فيينا من ألمانيا والنمسا. يتم تحضيره بالكرز وكريمة الزبدة والكاكاو والشوكولاتة للتزجيج. يتكون الهيكل العام لكعكة Danube Waves من طبقات تشبه الكعكة الرخامية. ستجد شيئًا مشابهًا في الكعكة الألمانية "سنو وايت" ، لكن في "أمواج الدانوب" - الطبقة السفلية تحتوي على الكاكاو وبالتالي تشبه أعماق نهر الدانوب الداكنة ، والأعلى كتلة قشدية فاتحة ، كما لو كانت رغوية موجات النهر ...

أهم ما يميز المستحضر هو أن المضيفة يجب أن تضع الكرز فوق طبقتين من العجين. تتساقط في سميكة العجين ، وتشكل موجات حقيقية تتجمد أثناء الخبز. بمجرد أن تصبح القاعدة مع الكرز لـ "Danube Waves" جاهزة ، حان الوقت لإضفاء لمعان على الحلوى - قم بتغطيتها بكريمة الزبدة ، وغطيها بثلج الشوكولاتة أو الشوكولاته (نوع خاص من الشوكولاتة ، يتميز ب نسبة عالية من زبدة الكاكاو) تقليد كل نفس الموجات ..

"أمواج الدانوب" هي كعكة نالت تعاطف العالم بأسره منذ فترة طويلة. تاريخ الحلوى والوصفات الأصلية لتحضيرها محفوظة بعناية في كتب الطبخ الألمانية.

مثلما ينشأ نهر الدانوب المهيب في ألمانيا في جبال الغابة السوداء ، يرتبط تاريخ كعكة Danube Waves Donauwelle بهذا البلد. يحب الألمان الحلوى ويعتبرونها كنزًا وطنيًا.

تُباع مجموعة أدوات الخبز Donauwellen من Dr.Oetker في المتاجر الألمانية. وصفة الكعكة على العبوة.

ظهرت الشركة في ألمانيا في نهاية القرن التاسع عشر. في نفس الوقت تقريبًا ، نُشر لأول مرة موسيقى الفالس الشهيرة للملحن الروماني أيون إيفانوفيتش والتي تسمى "أمواج الدانوب". كان الاسم على شفاه الجميع ، وسرعان ما يتذكر الجميع الحلوى اللذيذة ذات المذاق الرائع.

الوصفة الكلاسيكية

إذا كنت تعيش في روسيا ولا يمكنك شراء مجموعة خبز كعكة دانوب ويفز الجاهزة ، فتأكد من تجربة خبز هذه الحلوى وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

لتحضير الاختبار ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• الكرز الطازج أو المعلب.
• السكر؛
• طحين؛
• حليب؛
• مسحوق الكاكاو؛
• زبدة؛
• بيض؛
• مسحوق الخبز.

للقشدة والصقيع:

• بودنغ الفانيليا في علبة ؛
• السكر؛
• زبدة؛
• شوكولاتة.

1. قبل البدء في تحضير بسكويت الزبدة ، سخني الفرن مسبقًا ، لن يستغرق عجن العجين الكثير من الوقت. للخبز ، وفقًا للتقاليد ، يتم استخدام شكل مستطيل ، يجب تشحيمه.
2. يخفق 250 جرام زبدة مع 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
3. أضف 6 بيضات واحدة تلو الأخرى.
4. يخلط الطحين (400 جم) مع 1 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، رشة ملح و 1 ص.بكنج بودر.
5. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. في واحد أضف 5 ملاعق كبيرة. ل. حليب و 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو.
6. تُسكب العجينة الخفيفة على صفيحة الخبز ، توضع العجينة الداكنة في الأعلى.
7. انثر 0.5 كجم من الكرز منزوع النوى على طبقة الشوكولاتة. اخبز الكعكة حتى تنضج.
8. بالنسبة للكريمة ، يتم طهي البودينغ من مزيج جاف في عبوة ، مع إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر و 500 مل من الحليب.
9. تبرد الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف 250 جم من الزبدة الطرية ، ضعيها على البسكويت المبرد.
10. لتزيين الشوكولاتة ، اخلطي 250 جرام من الشوكولاتة المذابة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة. يغطى بطبقة من الكريم في الأعلى ، يرسم الأمواج.

الطبخ مع التفاح

كعكة "دانوب ويفز" تحضر فقط بالكرز. إذا تمت الإشارة إلى التفاح بدلاً من ذلك في الوصفة ، فهذا يعد بالفعل plyatsok ، وهو شائع في غرب أوكرانيا وبولندا.

بالنسبة لكعكة التفاح ، فأنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

• دقيق - 210 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• كاكاو - 40 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 70 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• تفاح للحشو - 0.5 كجم.

للكريم:

• حليب - 0.5 لتر ؛
• صفار - 4 بيضات.
• سكر - 120 جم ؛
• النشا - 40 جم ؛
• زبدة - 180 جم.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اعجن العجينة عن طريق خفق الزبدة الطرية مع السكر والبيض والدقيق ممزوجاً بالبيكنج باودر.
2. قسّمها إلى قسمين ، أضف الحليب والكاكاو إلى جزء واحد.
3. تُسكب العجينة البيضاء على ورقة مدهونة بالزبدة ، ثم الشوكولاتة ، دون خلط الطبقات.
4. توضع قطع من التفاح المقشر على سطح عجينة الشوكولاتة مع الضغط برفق.
5. ضعي قطعة العمل في فرن ساخن واخبزيها حتى تنضج لمدة 40 دقيقة تقريبًا (200 درجة مئوية).
6. الكاسترد مصنوع من الحليب والصفار والسكر والنشا. عندما يبرد ، انشره على الكعكة.
7. نرش الحلوى بالشوكولاتة المبشورة.

وصفة طباخ متعدد

لتحضير كعكة دانوب ويفز في طباخ بطيء ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة. يجب أن تنتبه فقط إلى وقت الخبز ، فقد يختلف عن الوقت المحدد اعتمادًا على طراز جهاز التسخين المتعدد.

طهي كعكة في قدر بطيء من المنتجات التالية:

• بيض؛
• السكر؛
• الكرز منزوع النواة
• زبدة؛
• طحين؛
• مسحوق الخبز؛
• كاكاو.

وصف خطوة بخطوة للتحضير:

1. فاز 0.5 ملعقة كبيرة. سكر بالزبدة (125 جم) وبيض دجاج (3 قطع).
2. أضف 200 غرام من الدقيق المنخول و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
3. يُسكب الكاكاو في نصف الخليط.
4. يتم وضع العجينة الخفيفة في قاع وعاء متعدد الطهي مدهون بالدهون ، مستوي.
5. يُسكب العجين الداكن في الأعلى ، ويوضع الكرز.
6. اخبز لمدة ساعة في وضع "الخبز".
7. تبرد ، دهن الجزء العلوي من الحلوى بالكريمة على أساس الحليب والفانيليا.
8. رش المعجنات بالشوكولاتة المبشورة.

كعكة "أمواج الدانوب" بالكرز

مكونات عجينة الكيك:

• زبدة - 135 جم ؛
• دقيق - 270 جم ؛
• عجينة مسحوق الخبز - 20 جم ؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الكرز المعلب - 0.5 كجم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر الفانيليا - 1 ص ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لتحضير الحلوى:

• عصير كرز حلو معتدل - 0.5 لتر ؛
• بودنغ الفانيليا - 1 ص.

للكريم:

• النشا - 20 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 ص ؛
• حليب - 250 مل ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زبدة - 120 جم.

للتزجيج:

• شوكولاتة داكنة - 180 جم ؛
• زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• شوكولاتة بيضاء - 20 جم

وصف خطوة بخطوة:

1. تُخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة قليلاً مع السكر.
2. يضاف سكر الفانيليا والبيض والحليب. يُسكب الدقيق مع البيكنج بودر. اخفقي المزيج بالخلاط.
3. يتم نقل نصف العجينة إلى قالب منقسم مع وضع ورق الخبز في الأسفل وتسويتها.
4. في النصف الآخر نضيف الكاكاو و 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
5. يتم توزيع العجينة الغامقة فوق العجين الفاتح بشكل واحد مستوي.
6. يتم نقل الكرز المعلب إلى عجينة داكنة مع ضغطها قليلاً.
7. تُخبز الكعكة في فرن مُسخَّن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. بالنسبة لبودنج الفاكهة ، يتم تخفيف عصير الكرز بالماء ، يجب أن يكون هناك 500 مل فقط من السائل.
9. أضف علبة واحدة من بودنغ الفانيليا أو 40 جم من النشا. يقلب ويطهى حتى يصبح كثيفا.
10. يُسكب البودينغ الساخن على الكعكة المخبوزة على شكل مستوي.
11. بالنسبة لكريمة الحليب ، يخلط الحليب وسكر الفانيليا والنشا ويغلي حتى يصبح كثيفًا.
12. غطي الكريمة حتى لا تتشكل قشرة وتبرد.
13. ثم يضاف الزيت في درجة حرارة الغرفة ، يخفق.
14. ادهني كريمة الحليب على البسكويت المثلج مع البودنج وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
15. على كعكة مثلجة ، اسكبي كريمة الشوكولاتة من الشوكولاتة المذابة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت.
16. الأمواج مرسومة بالشوكولاتة البيضاء المذابة.