شرحات البط. وصفة للبط شرحات البط المفروم ما يطبخ

يحتوي لحم البط على عدد كبير من العناصر الدقيقة ، وغني بالسيلينيوم والفوسفور ، ومحتوى فيتامين أ فيه أعلى بمرتين من اللحوم من الأنواع الأخرى! لحم البط في حد ذاته دهني جدًا ، لذلك لا ينصح بمثل هذه اللحوم بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا! يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق من لحم البط ، ويا لها من كرات اللحم اللذيذة! طري ، طري ، كثير العصير! قطعة من الزبدة في كل كستلاتة تجعلها أكثر نعومة وتعطي ملمسًا كريميًا غريبًا ، على الرغم من أنه يمكن حذفها!
وصفة بسيطة لشرائح البط المفروم من المطبخ الأوروبي خطوة بخطوة مع صورة. سهل الطهي في المنزل في 30 دقيقة. يحتوي فقط على 66 سعرة حرارية.

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
كمية السعرات الحرارية: 66 سعرة حرارية
حصص: 5 حصص
المناسبة: الغداء

تعقيد: وصفة سهلة
المطبخ الوطني: المطبخ الأوروبي
نوع الطبق: الدورات الرئيسة

المكونات لخمسة حصص
بصل 1 قطعة.
زيت عباد الشمس المكرر 125 مل
زبدة 50 جم
حليب 180 مل
دقيق ذرة 6 ملاعق كبيرة. ل.
3 رشة فلفل أسود مطحون
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
صدر البط 650 جرام
خبز أبيض 130 جم
بيض الدجاج 1 قطعة.

الطبخ خطوة بخطوة
لتحضير شرحات لحم البط ، نحتاج إلى شرائح البط ، والبصل ، وبيض الدجاج ، والزبدة ، والخبز الأبيض ، والحليب ، وزيت عباد الشمس المكرر ، ودقيق الذرة ، والملح ، والفلفل الأسود.
قطع فيليه البط إلى قطع (مع الجلد أو بدونه ، بحيث تكون الشرائح أقل دهنية).
خبز منقوع في الحليب.
نمرر لحم البط والخبز المنقوع والبصل من خلال مفرمة اللحم.
نخفق البيضة في اللحم المفروم والملح والفلفل.
يقلب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.
نصنع شرحات من اللحم المفروم ، وفي وسطها نضع قطعة من الزبدة.
لف شرحات من جميع الجوانب في دقيق الذرة.
تقلى شرحات البط على كلا الجانبين بزيت دوار الشمس المكرر.
يمكن طهي الكستليتات إذا رغبت في ذلك ، لكنني لم أطبخها. قدميها ساخنة وزينها بالبطاطس المهروسة و / أو سلطة الخضار.

صعوبة التحضير:سهل

وقت الطبخ:تصل إلى 1 ساعة

نباتية:رقم

مطبخ:لا ينتمي

حصص: 8 حصص

نوع الطبق:الدورات الرئيسة

سعرات حراريه: 294 سعر حراري

بروتينات: 5 جم / دهون: 21 جم / كربوهيدرات: 21 جم

مكونات شرحات البط الطرية لـ 8 حصص:

فلفل أسود مطحون

جوزة الطيب

زيت نباتي مكرر

وصفة لطهي شرحات البط الطرية خطوة بخطوة

تحليل طبق على أساس المكونات

تاريخ النشر: 08.09.2014

لا يمكن استخدام المعلومات من الموقع إلا من خلال ارتباط نشط بالمصدر وإشعارات لصندوق البريد. يُسمح بنسخ المعلومات بما لا يزيد عن 10 صفحات شهريًا وفقًا لشروط الموقع الحالي.

لجميع الأسئلة اكتب إلى

findfood.com

شرحات البط

كطبق رئيسي ، أقدم لكم وصفة بسيطة جدًا لشرائح البط. كثير العصير ومرضي وفي نفس الوقت بدون فائض من الزيت والدهون - خيار رائع لجميع أفراد الأسرة.

مكونات

فرم 1 كيلوغرام
لمبة 1-2 قطعة
الثوم 2-5 فصوص
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
بيضة 1 قطعة
فتات الخبز 100 جرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
بهارات 1 ملعقة صغيرة
خضروات حسب الرغبة

1. فيما يلي مجموعة من المكونات التي ستحتاج إليها لتكرار الوصفة لصنع شرحات البط في مطبخك. لجعل اللحم المفروم أكثر عصيرًا ، يمكنك تخطي نصف شرائح اللحم في مفرمة اللحم ، وتقطيع الباقي جيدًا باستخدام السكين.

2. أولا ، صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، سخنه. يُقشر ويُفرم البصل والثوم. نضعها في المقلاة ونقليها مع التحريك من حين لآخر.

3. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، أضيفي التوابل العطرية حسب الرغبة - الفلفل ، جوزة الطيب ، إلخ. يقلب مرة أخرى - ويمكنك إبعاده عن الحرارة.

4. اغسلي النعناع وجففيه وقطعيه. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام البصل الأخضر ، والبقدونس ، والشبت ، والكزبرة ، وما إلى ذلك في وصفة كستلات البط البسيطة.

5. في وعاء عميق مع اللحم المفروم ، أضيفي الخضار والبصل المقلي مع الثوم والقليل من فتات الخبز. يخفق في بيضة. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة.

6. شكلي شرحات صغيرة من اللحم المفروم المحضر وضعيها على صينية خبز. بالتوازي ، سخني الفرن إلى 200 درجة تقريبًا.

7. تُخبز شرحات البط في المنزل لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

povar.ru

شرحات البط

شريحة خبز - 2 قطعة.

الثوم - 2 فصوص

فتات الخبز مع التوابل - 1 ملعقة كبيرة.

سميد - 1 ملعقة كبيرة.

ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

عملية الطهي

هل جربت شرحات البط ولم تبق غير مبال بها؟ كما أفهمك. بعد كل شيء ، هذه شرحات لذيذة وعصرية بشكل لا يصدق مع قشرة مقرمشة فاتحة للشهية. وإذا كنت تقدم البطاطس المهروسة وسلطة من الخضار الطازجة كطبق جانبي ، فهذه هي ذروة الذوق والاستمتاع بالطعام. إذا كنت لا تخشى زيادة الوزن ، لأن شرحات البط ليست غذائية ، فتناول الطعام بجرأة.

تحضير المكونات اللازمة لشرحات البط.

نضع الخبز في وعاء عميق ونسكب فوقه الحليب. اتركيها جانباً الآن وابدئي في طهي الحشوة.

اغسل البط جيدًا وامسح بالمناديل لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم تحتاج إلى إزالة فيليه صدر البط. للقيام بذلك ، من الضروري إجراء شق طولي عميق على طول فرشاة العارضة بأكملها بطرف حاد من السكين. ثم ، بحركات التقطيع ، افصل اللحم عن العظم. وهكذا ، قطع نصف فيليه ، ثم الثاني.

عندما تصبح الفيليه جاهزة ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. لا تحتاج إلى إزالة الدهون - فجزء منها سوف يذوب أثناء القلي ، وجزء منها سيعطي العصارة والقيمة الغذائية للشرحات.

يُطحن اللحم المُجهز بمفرمة اللحم بشبكة رفيعة أو متوسطة.

يُطحن البصل والثوم أيضًا إلى اللحم المفروم.

نضيف بيضة دجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون وفتات الخبز (أستخدم الخبز المحمص مع البهارات التي تشمل: الكزبرة والفلفل الأحمر وجوزة الطيب والريحان) والسميد. ثم نضيف الخبز المنقوع بالحليب. يجب عصر الحليب ، ويجب إضافة الفتات فقط إلى اللحم المفروم ، بدون القشرة.

قم بخلط الكتلة بالكامل. ليست هناك حاجة للاندفاع في هذه المرحلة - يجب دمج جميع المكونات في كل واحد بحد أقصى. لتحقيق ذلك ، من الضروري استخدام القوة وضرب اللحم المفروم.

من الضروري إخراج كل الحشو والقوة ، بحركة حادة ، وإعادتها مرة أخرى. كرر هذا 20-30 مرة. بعد ذلك ، يصبح اللحم المفروم أكثر روعة ، وسيحافظ على شكله جيدًا ولن يسمح للشرحات بالتشقق والانهيار أثناء القلي.

ثم يجب تقسيم اللحم المفروم إلى أجزاء صغيرة وتشكيل شرحات من كل منها. حجم وشكل شرحات تعتمد فقط على رغباتك وتفضيلاتك. يجب أيضًا ضرب كل قطعة صغيرة ، ورميها من راحة اليد إلى راحة اليد ، بحركات حادة.

عندما تتشكل جميع الشرائح ، يمكنك تسخين المقلاة بالزيت النباتي. عندما يسخن الزيت جيدًا ويبدأ في التشقق قليلاً ، ضعي الشرائح.

اقليهم على كلا الجانبين حتى يتحولوا إلى اللون البني بشكل جيد.

يمكن تقديم شرحات البط الطرية والعصيرية والمغذية على المائدة. لكن لن تضطر إلى استدعاء أي شخص نيابة عنه ، لأن الجميع اجتمعوا أثناء التحميص - من الصعب مقاومة مثل هذه النكهة.

بالعافية. اطبخ بحب.

وصفة الفيديو

www.iamcook.ru

شرحات البط

بطة - 500 غرام
خبز - شريحتان
الحليب - 150 مل.
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
لمبة - 2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
بانيروف. المفرقعات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل للذوق
ملح للتذوق

لتحضير شرحات ، سوف نستخدم ثدي البط فقط. لا يحتاج الجلد إلى الإزالة ، فالدهون تذوب بشكل رائع أثناء القلي ، والباقي سيجعل شرحات اللحم طرية ومثيرة. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونمرهم عبر مفرمة اللحم.

تُرفع القشرة عن الخبز وتُنقع في الحليب.

بالنسبة للحوم المفرومة ، مرر أيضًا الثوم والبصل عبر مفرمة اللحم.

نضغط على الخبز ونضيفه إلى اللحم ونضيف البيض وفتات الخبز والسميد والملح والفلفل حسب الرغبة.

نخلط جيداً ونخفق اللحم المفروم بيديك حتى يصبح متجانسًا ورائعًا. شكل شرحات.

سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة وضعي الشرائح. تقلى حتى لون ذهبي جميل.

قدمي كرات اللحم دافئة أو باردة ، فهي لذيذة بنفس الدرجة.

شرحات البط شديدة العصير وطرية ولذيذة ورائحة. طهيها ليس بالأمر الصعب ، فهذه الكستليتات مثالية للبطاطا المهروسة أو الأطباق الجانبية الأخرى ، وكذلك للسلطات والمخللات. هذه شرحات عالية السعرات الحرارية وبالتالي مرضية. لجعلها أكثر رقة وجيدة التهوية ، ثم أضف القليل من السميد ، لكن لا يمكنك إضافتها. استخدم التوابل المفضلة لديك لإبراز النكهة الكاملة للبط.

www.master-recipes.com

شرحات البط المفروم بالصور خطوة بخطوة

دقيق ذرة 6 ملاعق كبيرة. ل.

زيت عباد الشمس المكرر 125 مل

زبدة 50 جم

بيض الدجاج 1 قطعة.

خبز أبيض 130 جم

بصل 1 قطعة.

3 رشة فلفل أسود مطحون

لتحضير شرحات لحم البط ، نحتاج إلى شرائح البط ، والبصل ، وبيض الدجاج ، والزبدة ، والخبز الأبيض ، والحليب ، وزيت عباد الشمس المكرر ، ودقيق الذرة ، والملح ، والفلفل الأسود.

قطع فيليه البط إلى قطع (مع الجلد أو بدونه ، بحيث تكون الشرائح أقل دهنية).

خبز منقوع في الحليب.

نمرر لحم البط والخبز المنقوع والبصل من خلال مفرمة اللحم.

نخفق البيضة في اللحم المفروم والملح والفلفل.

2-12-2017, 09:38

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

وصف الوصفة:
ما أريد أن أقوله عن شرحات البط ، بغض النظر عن حقيقة أنها دهنية جدًا ، فأنا أحبها حقًا.
شرحات البط غنية بالعصير وناعمة وطرية.
أنا أحبهم في الذوق أكثر بكثير من لحم الخنزير أو لحم العجل أو شرحات الدجاج.
يعتبر لحم البط مفيد جدا وينصح به بشكل خاص لمن يعانون من فقر الدم وبعض الاضطرابات العصبية.
تحتوي دهن البط على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة ، وهي دواء حقيقي لجهاز القلب والأوعية الدموية وتحسين وظائف المخ.
لذلك ، مع مراعاة ما سبق ، يمكنك أحيانًا علاج نفسك بشرائح البط الدهنية ولكن اللذيذة جدًا.
بالنسبة للحوم المفرومة ، تناولت لحم البط والجلد ، وأريد أن أشير إلى أن الجزء الرئيسي من الدهون يتركز في الجلد.
إذا كنت تريد أن تكون شرحاتك أقل دهنية ، فقم بإزالة الجلد واستخدم لحم البط فقط لطهي شرحات اللحم.

كيف لطهي شرحات البط

مكونات الوصفة

لحم بط 800 جرام
بصل 100 غرام
بيضة 1 قطعة.
باتون 80 غرام.
ملح للتذوق
كركم 0.5 ملعقة صغيرة
ريحان مجفف 0.5 ملعقة صغيرة

وصفة

الخطوة 1

اغسل البط جيدًا ، وافصل اللحم عن العظام ، ومقطع إلى قطع.

الخطوة 2

يمر لحم البط والبصل ورغيف طويل منقوع في الحليب عبر مفرمة اللحم.
يضاف البيض والملح والكركم والريحان.
لقد قمت بطهي جزء مزدوج من شرحات ، لذلك هناك بيضتان في الصورة.

الخطوه 3

تُشكل شرحات ، توضع على مقلاة ساخنة بكمية قليلة من الزيت النباتي.
تقلى تحت الغطاء على الجانبين حتى تنضج.
نظرًا لأن شرحات اللحم تفرز الكثير من الدهون ، فأنا أسكب كمية صغيرة من الزيت فقط في البداية ، ثم لا أضيف الزيت ، لكني أقلي الشرائح في الدهون المحررة.

تحضير المكونات اللازمة لشرحات البط.

نضع الخبز في وعاء عميق ونسكب فوقه الحليب. اتركيها جانباً الآن وابدئي في طهي الحشوة.

عندما تصبح الفيليه جاهزة ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة. لا تحتاج إلى إزالة الدهون - فجزء منها سوف يذوب أثناء القلي ، وجزء منها سيعمل على زيادة العصارة والقيمة الغذائية للشرحات.