كب كيك بالتوت البري. كب كيك التوت البري: وصفة مع صور كب كيك التوت البري في قوالب سيليكون

ابشر قشر البرتقال جيدًا واتركه جانبًا. اعصر العصير من البرتقال. ضع التوت البري ونصف السكر في قدر ، أضف 65 مل من الماء والعصير. يُشعل النار ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح التوت البري طريًا. يُرفع القدر عن النار ويُبرد.

أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، يجب أن تصبح طرية. اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على كريمة خفيفة منفوشة. نضيف بيضة واحدة ونخفق جيداً ، ثم نضيف الثانية ونخفق جيداً مرة أخرى.

ينخل الدقيق بالملح والبيكنج باودر. يُضاف الدقيق والحليب والقشدة الحامضة بالتناوب إلى خليط الزبدة ، مع الخفق جيدًا في كل مرة. ضعي في نكهة البرتقال.

يسخن الفرن على 175 درجة مئوية. دهن قالب سبرينغ فورم دائري بطول 22 سم بالزبدة ورشّه بالدقيق. صب الخليط في القالب وصقل السطح بملعقة. صب بعناية حشوة التوت البري. اخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة. بارد في الشكل.

يمكن أيضًا صنع هذه الفطيرة باستخدام التوت البري أو الكشمش الأسود.

كل أمة لديها عطلاتها الخاصة ، ولكن قبل أن يكون كل هذا رائعًا ولا يمكن تفسيره مثل عامنا الجديد القديم ، يتلاشى كل من عيد الهالوين وعيد القديس فالنتين. تقليديا ، في السنة الجديدة القديمة ، أخبز شيئًا مع التوت البري ، هذه معجنات مناسبة جدًا لفصل الشتاء. عندما لا تشعر بالرغبة في العبث ، فإن الطريقة الواضحة للخروج هي خبز كب كيك. فطيرة التوت البري مع التوت البري الكامل وفتات الخبز الكريمية سريعة وسهلة الخبز. وسوف تتحول إلى جميلة ولذيذة! من حيث البساطة ونفس النتيجة المثيرة للإعجاب ، يمكن مقارنة واحدة بسيطة فقط مع كعكة التوت البري. غالبًا ما تكون قابلة للتبديل ورائعة للخبز الشتوي. اختيار لذيذ وصفات كب كيك بسيطة- مجموعة كبيرة معجنات وحلويات بالتوت - .

مجمع:

• زبدة - 100 جرام
• سكر - 1 كوب
• قشدة حامضة 15-20٪ - 1 كوب
• بيض - قطعتان
• طحين - حوالي 2 كوب
• فانيلين - 1 كيس (1 جرام)
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي عديم الرائحة لتزييت العفن

للحشو والتزيين:

• التوت البري الطازج أو المذاب - 1 كوب + 2 ملاعق كبيرة من السكر
• طحين وسكر - 3 ملاعق كبيرة + 30 جرام من الزبدة

كيفية صنع كعكة التوت البري مع التوت البري الكامل وفتات الزبدة

يستغرق تحضير العجينة حوالي 15 دقيقة ، بحيث يمكنك تشغيل الفرن فورًا لتسخين حتى 180 درجة. في وعاء عميق ، تُطحن الزبدة الطرية مع السكر.

افركي الزبدة بالسكر

يضاف البيض ويخفق.

يضاف البيض ويخفق

أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها.

أضف الكريمة الحامضة

ينخل الدقيق مع الفانيليا والبيكنج بودر هنا ، يخفق. اتساق الاختبار مرئي في الصورة.

أضف الدقيق المنخل

يرش التوت البري مع السكر ويخلط. (إذا تم تجميد التوت البري ، قم بتصريف السائل).

اخلطي التوت البري مع السكر

أضف التوت البري إلى الخليط واخلطه برفق مع الحرص على عدم إتلاف التوت.

عجينة كعكة التوت البري

تُبطن صينية الكيك (لدي قالب مستطيل ، 30x12 سم) برق ، دهنها بزيت نباتي عديم الرائحة ، ثم افرد العجينة.

نقل العجين إلى القالب

طحن المكونات لتتصدر ، فتات streusel - الزبدة مع السكر والدقيق. اخلطي أولاً بملعقة ، ثم اطحنها بيديك.

كعكة تتصدر

رشي فتات ستريوسل الناتج على الجزء العلوي من كعكة التوت البري.

يرش الكيك بالزينة المحضرة

تُخبز كب كيك بالتوت البري في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الكب كيك مرتفع بحيث يتم خبزه تمامًا ، في النهاية أقوم بتقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة وتجفيفها لمدة 10 دقائق - يتم توجيهك بواسطة الفرن الخاص بك. جيتحقق من النضج عن طريق ثقب الجزء السفلي من الكعكة باستخدام سيخ خشبي - يجب أن تظل جافة.

كعكة التوت البري مع الكريمة الكريمية

قم بإزالة كعكة التوت البري من القالب عن طريق سحب نهايات الرق. مافن التوت البري مع التوت الكامل وفتات ستريوسل الأعلى جاهزة.

كعك ، مافن. موافق ، الاسم وحده يثير الكثير من المشاعر الإيجابية والرغبة في تناول شيء لذيذ. في الوقت الحاضر ، المتاجر ، على الرغم من أنها غنية بمجموعة متنوعة من المعجنات ، لا ترقى دائمًا إلى مستوى التوقعات ، ولا يمكنك أبدًا أن تقول على وجه اليقين ما هو موجود في تكوين هذه الأطعمة الشهية أو تلك. حيث من الأفضل أن تخبز في المنزل ، مع حب نفسك وعائلتك. اليوم سنتحدث عن الوصفات التي لم تكن تعرفها بالتأكيد بعد - هذه فطائر التوت البري أو الكعك بطريقة أخرى لأولئك الذين لا يحبون الأسماء ، إذا جاز التعبير ، وليس لنا.

من أين أتت الكعك على طاولاتنا

من المحتمل أن كل مضيفة تطبخ شيئًا جديدًا تتساءل أحيانًا من أين يأتي الطبق. الكعك - هذه الكلمة تبدو جميلة وفاتحة للشهية ، لكن إذا تحدثنا عن بلدنا ، فقبل بعض الوقت لم يعرفوا شيئًا عنها. بالنسبة لنا ، إنها كعكة. بشكل عام ، من الصعب الآن تحديد من أين أتوا وفي أي وقت ظهرت هذه الحلويات ، وهناك أدلة على أنها كانت في نهاية القرن العاشر في مكان ما في أوروبا. تقول الأسطورة أيضًا أن فطائر المافن كانت تُخبز لأول مرة في إنجلترا للخدم ثم انتقلت لاحقًا إلى مائدة أصحابها. ولكن يمكنك القول على وجه اليقين ، أن هذه الحلويات هي الآن في ذروة الشعبية ، وهي لذيذة للغاية.

وصفات معطرة للكب كيك بالتوت البري

خيار واحد

ستستغرق هذه الحلوى حوالي ساعة واحدة فقط ، لكنك ستكون سعيدًا جدًا بالنتيجة. مزيج النص متجدد الهواء والتوت البري الحامض أمر غير معتاد ولذيذ للغاية ، وسوف يفاجأ ضيوفك.
سوف نحتاج:

• التوت البري - في هذه الوصفة ، يوصى بتناول التوت المجفف - 180 جرامًا ؛
• دقيق القمح - 370-380 جرام ؛
• سكر محبب - 100 جرام ؛
• مسحوق الخبز - كيس من 10 جرام أو ملعقة كبيرة ؛
• بيضة؛
• زبدة - منصهرة - 75 جرام ؛
• فانيلين - ملعقة صغيرة.
• الحليب - أقل بقليل من كوب 250 جرام ؛
• ملح على طرف السكين.

نحن نخبز الكعك اللذيذ.

بالطبع ، يجب أن نلاحظ أنه بالنسبة لك لتخزين قوالب كب كيك. من المريح أخذ السيليكون ، سيكون دائمًا في متناول اليد. يمكن أن تكون هذه الأشكال إما صغيرة أو كبيرة. إذا كنت تستخدم الخيار الأول ، فستحصل من حجم الاختبار هذا على حوالي 35 كب كيك ، إذا كنت تستخدم الخيار الثاني ، فحينئذٍ ستحصل على 12-13.

نصيحة! لتجفيف التوت البري بسرعة ، يمكنك استخدام مجفف أو فرن خاص ، ويمكن تخزين هذه المخزونات لمدة 2-3 سنوات عن طريق إضافة مغلي إلى الفرن.

لذلك ، نبدأ في صنع الكعك بالتوت البري عن طريق غربلة الدقيق من خلال غربال حتى يكون متجدد الهواء. ثم نمزجها مع حبيبات السكر ومسحوق الخبز ، وهنا أيضًا نسكب قليلًا من الملح. نذوب الزبدة ، نسكبها في فنجان ، نكسر بيضة هنا ، نضيف الفانيلين والحليب ، التوت المجفف. تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط.

الآن تجمع بين الدقيق والمكونات المخفوقة مع التحريك المستمر وبالتدريج. يجب أن تكون العجينة ذات قوام لطيف بدون كتل. الآن تدهن قوالبك بالزبدة ، احشوها بالعجين واضبطها للخبز على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، يجب تسخين الفرن مسبقًا.

الأهمية! إذا كانت قوالبك كبيرة ، فسيكون وقت الخبز حوالي 25 دقيقة ، إذا كانت صغيرة ، ثم 15 دقيقة ، ولكن قبل النهاية بدقيقتين ، تحقق من الخبز باستخدام عود أسنان للتأكد من نضجه.

الخيار الثاني

خيار آخر لفطائر التوت البري ، ستجذب رائحته جيرانك. هذا لأننا سنطبخ المافن ليس فقط بالتوت البري ، ولكن أيضًا بجوزة الطيب.

سوف نحتاج:

• دقيق القمح - كوب
• التوت البري - نحتاج طازجًا أو مجمدًا - كوب ، يمكنك صنع مزيج ؛
• بيضة - قطعتان
• رقائق الشوفان - 50 جرام ؛
• حبيبات السكر - أقل بقليل من كوب ؛
• الكفير - كوب
• مسحوق الخبز - كيس
• القرفة - قرصة اختيارية ؛
• ملح على طرف ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة.
• زبدة - ملعقة كبيرة.

نحن نخبز الكعك اللذيذ.

نأخذ حوالي ملعقة كبيرة من كوب الطحين لدينا ونرش التوت ونهتز برفق حتى تصبح جميع التوت البري كما لو كانت في مسحوق. الآن يجب خلط جميع المكونات الجافة في كوب واحد ، باستثناء السكر ، اخلطي. في كوب آخر ، امزج المكونات السائلة ، أي صب البيض واسكب السكر المحبب ، واخفقه ، واخلطه مع الكفير ، ثم اخفق مرة أخرى.

نجمع مكوناتنا الجافة والسائلة تدريجيًا مع التحريك ، لكن لا نجعل العجين سميكًا ، وبعد ذلك نضيف التوت البري هنا ونسويها قليلاً بالوزن. بعد ذلك ، دهن القوالب بالزيت ، واسكب العجين واتركه يخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 180 درجة.

نصيحة! لا تملأ العجين حتى حافة القالب ، الخيار الأفضل هو 2/3 ، ثم ستبدو الحلوى فاتحة للشهية وممتعة من الناحية الجمالية.

الخيار الثالث

حسنًا ، ماذا عن الفواكه المجففة ، فالكثير من الناس يعشقونها ، يجب تخزينها وإعطاء الكثير من الفوائد لجسمنا. لذلك نقترح عليك طهي كعكة الشوفان مع التوت البري والمشمش المجفف. ليس هذا فقط ، سيكون هناك أيضًا عصير.
سوف نحتاج:

• التوت البري - 50 جرام ؛
• عصير - يمكنك تناول الجزر الطازج أو اليقطين أو الفاكهة. سوف يختلف الذوق.
• حبيبات السكر والمشمش المجفف - نصف كوب من كل مكون. يمكنك تناول الفواكه المجففة المفضلة لديك بدلا من المشمش المجفف.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة ؛
• كيس من مسحوق الخبز - نحتاج إلى ملعقتين صغيرتين ؛
• بيض - قطعتان
• رقائق الشوفان - 350 جرام ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 4 ملاعق كبيرة.

نصيحة! يمكنك استخدام العجين لخبز الكب كيك أو صنع كعكة في شكل واحد. يمكنك أيضًا تزيين المعجنات بالسكر البودرة والتوت الطازج والقرفة أو الشوكولاتة المبشورة والمكسرات في الأعلى.

نحن نخبز الكعك اللذيذ.

تحتاج أولاً إلى عصير طازج من الجزر أو القرع. إذا كنت تخشى مزيج نكهة الخضار والخبز ، فتناول عصير التفاح أو أي عصير آخر. تحتاج إلى نقع الرقائق فيه حتى تنتفخ جيدًا. في الوقت المناسب ، قد يستغرق الأمر 2-3 ساعات ، فقط افعل ذلك مسبقًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، قم بتسخين العصير قليلاً.

نكسر البيض في وعاء ونخلطه مع السكر ونخفق جيدًا بالمضرب ، وبعد ذلك نضيف مسحوق الخبز والدقيق هنا ونخفق مرة أخرى ثم نسكب الزيت النباتي. أنت الآن بحاجة إلى الجمع بين الرقائق المنتفخة جيدًا والمكونات السائلة. بعد ذلك ، نسكب التوت والفواكه المجففة ، ويمكن تقطيع الأخير إلى قطع صغيرة. نسكب عجينتنا في قوالب أو في قالب واحد بعد دهنها بالزبدة. نخبز الحلوى عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو أكثر بقليل إذا كان هناك شكل واحد.

نصيحة! لتسريع عملية الخبز ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تغطية الكيك بورق القصدير. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الحنطة السوداء. في كل مرة تقوم فيها بالتجربة ، تحصل على أذواق جديدة.

هذه الوصفات مختلفة ولذيذة جدا. من خلال القيام بكل شيء خطوة بخطوة ، يمكنك تحضير الحلوى المثالية وتزيينها والحصول على أعلى تقييم من الأصدقاء والعائلة. سهل الطبخ والاستمتاع!

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

الكب كيك في القوالب هو طعام شهي شائع في كل مكان. هناك العديد من أصناف هذه الحلوى اللذيذة. كحشو ، يتم وضع التوت الطازج أو المجمد أو المجفف في العجين ، وكذلك الكاكاو ورقائق الشوكولاتة والمكسرات. هناك العديد من الخيارات للعجين: الفانيليا الكلاسيكية ، والشوكولاتة ، والخالي من الغلوتين وأنواع أخرى. مزيج التوت الحامض مع الحشوات الحلوة والطبقة تحظى بشعبية خاصة. فيما يلي وصفات كعكة التوت البري الأكثر إثارة للاهتمام.

البديل مع القرفة

يشكل الطعم الحار للتوت البري ورائحة القرفة الرقيقة مزيجًا مثاليًا. لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، ستحتاج إلى:

• 1 و 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ؛
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة حب الهال؛
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• نصف كوب من الزبدة غير المملحة ، مخففة لدرجة حرارة الغرفة ؛
• 3/4 كوب سكر حبيبي
• 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي؛
• ثلث كوب من الحليب.
• نكهة برتقالة واحدة
• نصف كوب من الجوز المفروم
• كوب ونصف من التوت البري الطازج أو المجمد (لا تذوب).

للتزجيج:

• كوب من السكر البودرة
• عصير برتقالة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

كيف لطهي هذه الكعك مع التوت البري: وصفة مع صورة

يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. دهن بطانات الكب كيك من الداخل بالزيت.

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والهيل والقرفة والملح. يؤجل.

في وعاء عميق مع الخلاط ، اخفقي الزبدة بسرعة حتى تصبح ناعمة ودسمة ، حوالي دقيقة واحدة. يضاف السكر المحبب ويضرب حتى يبدأ الخليط في التسخين. سيستغرق هذا حوالي دقيقتين. أضف البيض والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا. فاز على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ، ثم زد السرعة. يجب أن يكون لديك خليط متجانس تمامًا.

تضاف المكونات الجافة وتضرب على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب والقشر واستمر في الخفق. ضعي الجوز والتوت البري في العجينة واخلطيهم بالشوكة.

قسّمي العجينة بالتساوي في القوالب ، ملئيها حتى القمة. اخبزيها لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 220 درجة ، ثم بدلي الحرارة إلى 180 درجة مئوية دون إزالة المنتج. اخبز 15-18 دقيقة أخرى. أخرجها من الفرن ، تبرد مباشرة في القوالب لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي.

لتخزين أطول ، قم بتجميد الكب كيك (بدون صقيع) لمدة تصل إلى 3 أشهر. لتقديمها ، أخرجيها في اليوم السابق وضعيها في الثلاجة طوال الليل ، ثم ضعيها في درجة حرارة الغرفة أو المايكرويف إذا لزم الأمر. ضعي عليها كريمة التزيين قبل التقديم.

شكل الشوكولاته

وصفة كعكة التوت البري المصنوعة من السيليكون هذه فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. بالإضافة إلى التوت الصحي اللاذع ، تحتوي المنتجات على الموز الحلو واللوز المعطر. تتناسب عجينة الشوكولاتة الرقيقة بشكل جيد مع هذه الحشوات. بالإضافة إلى ذلك ، وصفة كعكة التوت البري هذه خالية من منتجات الألبان والغلوتين ، لذا فهي رائعة لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين وبروتين الحليب. إجمالاً ، سوف تحتاج إلى ما يلي:

• 3 حبات موز متوسطة النضج (أكثر بقليل من كوب من البطاطس المهروسة) ؛
• ربع كوب من زيت جوز الهند المذاب.
• ربع كوب من سكر جوز الهند.
• بذور الكتان المنتفخة (1 ملعقة كبيرة من البذور + 3 ملاعق كبيرة من الماء ، مملوءة لمدة 15 دقيقة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي.
• كوب ونصف من دقيق الشوفان بدون الغلوتين ؛
• كوب دقيق لوز مقشر ومطحون بشدة
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ؛
• ¾ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

لملء:

• ¼ كوب رقائق شوكولاتة ؛
• ¼ كوب من التوت البري المجفف ؛
• ربع كوب لوز مفروم.

الإضافات الاختيارية: 2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق الشوكولاتة والتوت البري وبتلات اللوز.

كيف تطبخه؟

يُسخن الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية. ضع بطانات ورقية في قوالب كب كيك خاصة. فيما يلي وصفة مافن الشوكولاتة بالتوت البري.

ضعي الموز المقشر في وعاء كبير. باستخدام خفاقة قوية أو شوكة ، اهرسيها في هريس ناعم. يُضاف زيت جوز الهند والسكر وبذور الكتان المتورمة والفانيليا. امزج حتى يتجانس تمامًا.

ضع دقيق الشوفان ودقيق اللوز ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء منفصل. تخلط حتى تصبح ناعمة. أضف رقائق الشوكولاتة والتوت البري واللوز. تخلط مع جميع المكونات الأخرى وتعجن العجينة.

باستخدام ملعقة كبيرة ، وزعيها في أواني جاهزة. اخبزيها لمدة 16-22 دقيقة. اتركها تبرد على رف سلكي لمدة ساعة واحدة.

خيار الشوكولاته البيضاء

كما ترون ، هناك العديد من الوصفات لعمل فطائر التوت البري في الفرن. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين التوت الحامض والشوكولاتة البيضاء الحلوة. لهذا سوف تحتاج:

• نصف كوب من دقيق الذرة
• نصف كوب من السكر
• نصف كوب من الماء
• 2 كوب دقيق ذاتي الرفع.
• 125 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
• 2 بيض مخفوق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
• 1 ش. ل. خلاصة الفانيليا؛
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة.

طبخ مافن التوت البري بالشوكولاتة البيضاء

وصفة فطائر التوت البري بسيطة للغاية. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. قم بزيت القوالب برفق أو ضع بطانات ورقية فيها.

في قدر ، يُمزج التوت البري والسكر والماء. مع التحريك ، سخني على نار خفيفة حتى يذوب السكر. اجلبه ليغلي. يغلي لمدة دقيقتين ، ثم ينقل إلى وعاء ليبرد.

ينخل الدقيق في وعاء منفصل. تقدم جيد في الوسط. يُسكب التوت البري المبرد والزبدة والبيض والحليب ومستخلص الفانيليا. اعجن كل شيء معًا حتى تحصل على عجينة متجانسة. نضع قطع الشوكولاتة فيه ونحرك بالشوكة.

قسمي العجين بالتساوي بين القوالب. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. تبرد في القوالب لمدة خمس دقائق ، ثم انزعها وانقلها إلى رف سلكي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة هذه الوصفة باستخدام الحليب أو الشوكولاتة الداكنة بدلاً من الشوكولاتة البيضاء. بالإضافة إلى التوت البري ، يمكنك إضافة الزبيب أو الكرز المجفف.