Рецепта за грахова супа с пушени ребра. Простотия в деликатеса - грахова супа с пушени ребра. Грахова супа с пушени ребра, топено сирене и кетчуп

Добър ден, скъпи читатели! Граховата супа е популярна както на руската трапеза, така и в много европейски страни. Не е изненадващо, защото грахът има приятен вкус и много полезни свойства. За да направим ястието още по-вкусно, можем да използваме бульон с пушено месо, което ще му придаде примамлив аромат. И така, героят на днешната ни рецепта е грахова супа с пушени ребра.

Самото приготвяне отнема малко време, но аз обичам да готвя със сух грах, който накисвам предната вечер. Но ако решите да готвите спонтанно, това е добре: нашата рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да станете майстор готвач.

съставки

Стъпка по стъпка рецепта

Видео рецепта

5 варианта на рецепта

Нека да разгледаме пет популярни варианта за приготвяне на грахова супа.

От заек

Крехкото заешко месо прави ястието по-крехко и леко. Ако ви е писнало от пилешко и пуешко, време е да опитате диетично заешко месо.

Тази опция се готви по-бързо, по-лесно се смила и изглежда по-естетически. Ако ви е писнало да режете зеленчуци на ивици за следващия бульон, то тази рецепта е за вас.

С наденица

Понякога наистина искате да се поглезите с нещо вкусно, дори и да не е от най-здравословните. Супата с наденица ще ви позволи да си починете от модната „правилна“ кухня и да спестите малко време.

С гъби и мариновани зеленчуци

Необичайна комбинация от грах, гъби и мариновани зеленчуци ще разнообрази ежедневната ви храна и ще ви даде нови вкусови усещания. Опитайте оригинална версия на познато ястие.

С ечемик и месо

Още по-засищащ вариант с прясно месо ще ви даде не само чудесен обяд, но и много сила и енергия.

За да омекне грахът, идеално е да го оставите във вода за една нощ. Ако това не е възможно, можете да го оставите за няколко часа, просто ще трябва да го готвите по-дълго.
Ако оставите накиснат грах за една нощ, сложете го в хладилника, иначе може да вкисне.
Не е необходимо да изплаквате зърната. Това е необходимо за прозрачността на бульона.
Не всеки обича лук в супа. Добавете цял лук заедно с ребрата, за да му придадете малко вкус. И след готвене лесно го извадете от бульона. В този случай ще ви останат само моркови в процеса на пържене.
Не забравяйте да опитате супата за сол. Тъй като ребрата вече са осолени, трябва да се осолява по-малко от обикновено.
Можете да използвате всякакво пушено месо, но ребрата са най-добри, защото дават повече мазнини и засищане.
Добавяйте пресни билки само в чинии, тъй като те намаляват срока на годност на ястието 2 пъти.
Готовото ястие може да се украси с крутони или крутони от бял хляб. Децата ще харесат това особено.

Заключение

Колкото и супа да приготвите, тя едва ли ще издържи дълго в хладилника. Най-важното е да устоите на изкушението и да го оставите да вари след готвене. Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете го с приятелите си скоро!

Колко хубаво е да се приберете у дома, особено в студен ден, и да се стоплите с гореща, ароматна супа. Днес ви предлагам рецепта за точно такова сгряващо, вкусно и засищащо грахова супа с пушени свински ребра. Ястието е много лесно за приготвяне, познато на всички, но все пак с малки добавки към класическата рецепта.

съставки

За да приготвите грахова супа с пушени свински ребра ще ви трябва:

пушени ребра - 250 г;

нарязан грах - 150 г;

зелена леща - 50 г (може да се замени с нарязан зелен грах);

картофи - 2 бр.;

средни моркови - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;

дафинов лист - 2 бр.;

сол, смес от черен пипер, ароматни билки.

Стъпки на готвене

Нарежете пушените свински ребра на парчета.

Изплакнете граха и лещата обилно със студена вода.

Пушените свински ребра се заливат с два литра вода и се варят около 15 минути. След това отделете месото от костите. Месото, грахът и лещата се поставят в тигана, в който са се пекли ребрата и се варят 20 минути. След като изтече времето, нарежете картофите на кубчета, добавете към супата и варете още 10 минути.

Нарежете лука и морковите на малки кубчета, запържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете към грахова супа с ребра и гответе до готовност.

В края на готвенето добавете дафинов лист, сол, черен пипер и любимите си подправки към супата, след което изключете котлона. Оставете граховата супа с пушени свински ребра да къкри за 15-20 минути, след което ще стане още по-гъста и ароматна! Крекери и прясно изпечен хляб ще бъдат чудесно допълнение към това вкусно ястие.

За да приготвите 5 литра грахова супа с пушени свински ребра ще ви трябва:

Цял сух грах – 400 гр
Лук – 150 гр
Пресни моркови - 150 гр
Картофи - 800 гр
Подправки - на вкус
Пресен магданоз
Питка бял хляб

От древни времена граховата супа с ребра е основно ястие на бедните в почти цяла Европа. Това се случи, защото грахът е непретенциозно и много продуктивно растение. Сухият грах може да се съхранява много дълго време, запазвайки всичките си полезни свойства. Грахът съдържа много протеин, който е много близък по състав до месния протеин, така че е много питателен.

Великобритания, Холандия, Финландия, Германия и Швеция са известни със своите вкусни грахови супи с ребра. Всяка от тези страни има своя собствена рецепта за гъста супа с ребра. Не по-малко обичаме граховата супа и в страните от Източна Европа. В Русия, Полша, Украйна се сервира с крутони.

Ето стъпка по стъпка рецепта със снимки за гъста грахова супа със старомодни пушени свински ребра.

Сортирайте сухия цял грах, за да отстраните примесите, и го изплакнете във вода. Залейте граха със студена вода и оставете да престои поне 12 часа (например една нощ). В тигана трябва да има два пъти повече вода, отколкото грах.
Пушените свински ребра се заливат с вода и се варят 1 час. Няма нужда да солите ребрата.
Докато ребрата се пекат, пригответе зеленчуците. Картофите се обелват, нарязват на средни кубчета и се оставят във вода. Лукът и морковите се обелват и нарязват на малки кубчета.
Пригответе печеното за тази грахова супа с пушени ребра. В тиган с дебело дъно налейте олио и запържете лука и морковите до омекване.
Отцедете граха и го изплакнете за последен път с вода.
Добавете граха и солта към сварените ребра. Гответе 1 час.
Добавете картофите към тенджерата с ребрата и граха и гответе 30 минути.
Добавете печеното и подправките. Гответе 5 минути. Ето ви вкусна грахова супа с пушени ребра.
Докато супата леко се охлади, пригответе крутоните. Един бял хляб се нарязва на малки кубчета и се запържва в сух тиган без масло.
Изсипете супата в купа и я поръсете с пресен магданоз. Сервирайте крутони върху чинийка.

Ето как супата се приготвя в Русия от древни времена. Грахът обикновено се накисва за една нощ и се готви на сутринта. Ако грахът престои във вода още няколко часа и след това веднага се вари с ребрата за 2 часа, грахът ще стане кашест. Грахова супа с пушени ребра е готова. Все пак някои хора обичат грахът им да е напълно сварен.

Приготвянето на супа отнема много време на домакинята. За да приготвите тази супа, не забравяйте да накиснете граха предварително. И съвременният живот диктува свои собствени правила. Сутрин, бягайки на работа, една жена понякога не знае какво ще готви за вечеря.

Приготвянето на грахова супа ще бъде още по-лесно с мултикукър

И тогава тенджерите под налягане се притекоха на помощ на всички жени по света. Можете да приготвите супа с ребра в мултикукър Polaris само за 30 минути. Защото не е необходимо да накисвате грах, за да направите супа. И супата се оказва също толкова вкусна и здравословна.

Как да готвя грахова супа с ребра в бавна готварска печка?

Изплакнете граха и пушените ребра.
Поставете ребра и грах в бавна печка. Затворете капака. Изберете режим „Готвене под налягане“ или „Бързо готвене“. Време за готвене 20 минути.
Пригответе зеленчуците, както в предишната рецепта за грахова супа с ребра.
След сигнала за спиране на готвенето, поставете картофите в мултикукъра. Изберете режим „Готвене под налягане“ или „Бързо готвене“. Задайте времето на 10 минути.
След като приключите с готвенето, сложете сместа за пържене в мултикукъра и оставете да заври в режим „Пържене“. Вари се 5 минути.

Ако готвите супата по тази поетапна рецепта, грахът ще се окаже варен, а супата ще бъде гъста и вкусна. И не е нужно да отделяте много време за това. При сервиране поръсете супата с билки и сервирайте с крутони.

Има няколко специални нюанса, които помагат да се придаде допълнителен вкус на супата. Пърженето може да се приготви не с растително масло, а със сурово пушен бекон. В случая сланината се нарязва на много ситно. Първо трябва да запържите само бекона, а след това към него да добавите лука и морковите. Печеното влиза в граховата супа с ребра заедно със запържения бекон. А това ще му придаде допълнителен аромат и вкус.

Можете да замените дафиновия лист с подправка Herbes de Provence. Супата ще има аромат и вкус на мента и майорана. Тези билки ще направят граховата супа с пушени ребра малко по-различна.

Има финес в самите пушени ребра. Преди да добавите зеленчуци, ребрата могат да бъдат извадени от бульона. Отделете месото от костта. Нарежете месото на парчета и го върнете обратно в бульона. След това гответе според рецептата.

Грахова супа с пушени ребра

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 15 мин.

Брой порции: 6 бр.

Рецепта подходяща за: обяд.

съставки:

Грахова супа с пушени меса

Граховата супа с пушено месо е една от популярните супи в руската кухня. Необичайният аромат на пушени ребра подобрява вкуса на граховата супа толкова много, че е трудно да му устоят дори тези, които са на диета или спазват здравословна диета и не консумират пушено месо.

Продължителността на готвене на супата зависи от вида на граха: целият, необелен грах трябва да се накисва предварително за 2-4 часа и се готви по-дълго. Обикновено вземам нарязан, полиран, не е необходимо да се накисва предварително, омеква добре по време на процеса на готвене.

Прието е граховите супи да се посоляват накрая, тъй като бобът се готви по-слабо в подсолена вода.

Как да приготвите „Грахова супа с пушени ребра“ стъпка по стъпка със снимки у дома

За да приготвим супата, ще ни трябват следните съставки: пушени ребра, грах, картофи, моркови, лук, слънчогледово масло, сол, черен пипер.

Готовите ребра изваждаме с решетъчна лъжица, отрязваме месото и нарязваме на малки парчета, които изпращаме обратно в бульона.

Измиваме добре граха или използваме предварително накиснат, като отцеждаме водата.

Грахът се поставя в бульона, разбърква се, за да не залепне грахът за дъното, и се готви, докато грахът може да се смачка с пръсти. В зависимост от граха това ще отнеме от 40 минути до 1,5 часа.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Малко преди грахът да е готов, добавете картофите към супата.

Запържете настърганите моркови и ситно нарязания лук в малко количество слънчогледово масло.

Овкусете готовата супа със сол и черен пипер, подправете със сотирани зеленчуци и оставете да заври, изключете котлона, покрийте с капак и оставете да вари петнадесет минути.

При сервиране поръсете супата с билки (можете да използвате зелен лук, копър, магданоз в сместа или отделно). Сервирайте с малки бисквити или крутони.

Грахова супа с пушени ребра

Граховата супа с пушени ребра е ястие с неописуем вкус и аромат. На пръв поглед може да изглежда, че супата от пушен грах е висококалорична храна, но всъщност супата има ниска енергийна стойност. Грахът съдържа много витамини и минерали, а сварен е много по-хранителен от така прехвалената елда.

Граховата супа може да се приготви с всякакви ребра: свинско, агнешко, телешко. Ястието се оказва богато и задоволително. Граховата супа с пушени ребра може да се консумира както топла, така и студена.

За готвене на грахова супа с пушени ребра, нарязаният грах е по-добър от целия. За разлика от целия грах, натрошеният грах не трябва да се накисва предварително във вода, което отнема време на домакинята.

Как се готви грахова супа с пушени ребра - 15 разновидности

Грахова супа с пушени ребра и свинска мас

Тази супа ще се окаже много богата и задоволителна и няма да остави безразличен нито един член на семейството.

Хлябът не трябва да се сервира със супа. По-добре е да сервирате крутони от бял хляб

съставки:

Пушени свински ребра - 250 гр
Пушена свинска мас - 70 гр
Грах – 1 с.л
Картофи - 0,5 кг
Лук – 2 бр.
Моркови – 1 бр.
Черен пипер
дафинов лист

Приготвяне:

Изплакнете свинските ребра под течаща вода и ги сварете. Когато бульонът заври, отстранете пяната и сложете граха в тигана, добавете дафиновия лист.

Свинската мас се нарязва на кубчета и се запържва. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва. Добавете зеленчуците към свинската мас и запържете още няколко минути.

След като бульонът заври, гответе ребрата за 1 час, след което ги извадете от тигана заедно с дафиновия лист.

Поставете нарязаните картофи в тигана и гответе за 20 минути. След това добавете ребрата, сол и черен пипер на вкус. Поръсете с билки и крутони отгоре.

Крем супа с пушени ребра

Ако вашето домакинство не харесва грахова супа, тогава я пригответе по друг оригинален начин с помощта на блендер. Супата-пюре ще се хареса както на възрастни, така и на малки деца.

съставки:

Свински пушени ребра – 3-4 бр.
Разделен грах
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Чесън – 3 скилидки
Черен пипер
дафинов лист
Зеленина

Приготвяне:

Измийте граха, сложете го в зеленчуков или месен бульон или вода и го оставете да заври. Отстранете пяната. Варете 10 минути на тих огън.

Нарежете лука на кубчета. Морковите се настъргват на едро ренде и се задушават заедно с лука в голямо количество растително масло.

Ако имате тиган с ниски стени, смесете нарязаните лук и моркови в отделна купа преди сотиране.

Добавете пържен лук и моркови към граха. След като заври, добавете пушени ребра и гответе 30 минути.

След половин час извадете ребрата и добавете сол и черен пипер. Смелете супата в блендер до пюре.

Чесънът се накълцва, добавя се към супата-пюре и се вари още няколко минути с добавяне на дафинов лист.

След това изсипете в чинии, след като извадите дафиновия лист от тигана, добавете пушени ребра и гарнирайте с билки.

Грахова супа с пушени ребра и наденица

Граховата супа с пушени ребра е страхотно допълнение към ежедневното меню, но може да се подобри и с малко пушен колбас.

съставки:

Пушени ребра - 300 гр
Грах – 1 чаша
Пушен колбас - 100 гр
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Картофи – 2 бр.
Зеленина

Приготвяне:

Залейте граха с вода и след 2 часа поставете на огъня, гответе до полуготовност. Добавете ребра към граха и гответе за 15 минути.

Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в тенджера. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Запържете в олиото до омекване, след което в тигана добавете нарязания на лентички колбас и запържете още няколко минути. Добавете готовото печено в тигана, посолете и оставете да къкри за няколко минути. След готвене оставете да престои 20 минути. Супата е готова за сервиране.

Грахова супа с пушени ребра и гъби

Ако искате да се поглезите с вкусна, вкусна и в същото време здравословна храна, то непременно си пригответе тази супа. Нежността на гъбите, пикантността на пушените меса, леката консистенция на супата - тази супа с право ще стане любима на вашето семейство.

съставки:

Грах – 300 гр
Пушени ребра - 400 гр
Картофи – 2 бр.
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Консервирани гъби -
Масло за пържене

Приготвяне:

Предварително накиснете граха

Налейте вода в тигана и я оставете да заври. Картофите се нарязват на едри кубчета и се слагат в тигана заедно с граха и пушените ребра.

Гъбите се измиват и се варят 10 минути, след което се нарязват на ситно и се запържват в маслото до златисто кафяво.

Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на ситно ренде. Запържете в масло, след това добавете в тигана и оставете да къкри за 2 минути. След това извадете пушените меса и отцедете бульона през гевгир в празен съд.

С помощта на блендер пюрирайте съдържанието на тигана. Изсипете бульона обратно в пюрето, добавете пушените ребра и гъбите. Посолява се на вкус.

Грахова супа с пушени ребра и бекон

Беконът ще ви помогне да откриете вкуса на граховата супа по нов начин, благодарение на него супата ще придобие наситен вкус.

съставки:

Грах – 300 гр
Пушени ребра - 600 гр
Бекон – 100 гр
Картофи - 4-5 бр
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Домат – 1 бр.
Подправки

Приготвяне:

Накиснете граха във вода за една нощ.

Ако нямате време да напълните граха с вода и да си тръгнете, тогава за да се свари добре грахът, можете да добавите малко сода за хляб във водата

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в тиган за 4-5 минути, след което се добавя беконът и се задушават още около 8 минути.

Обелете домата и го нарежете на ситно, поставете го в тиган, след това добавете цялото сотиране в тигана и гответе за 10 минути.

След това сложете месото от ребрата в супата. Оставете супата да вари 15 минути и сервирайте.

Класическа грахова супа с пушени ребра

Рецептата за класическа грахова супа с пушени ребра може да бъде усвоена дори от неопитна домакиня, защото въпреки вкусния вкус, рецептата е доста проста.

съставки:

Пушени свински ребра - 500 гр
Цял грах - 1,5 чаши
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Картофи – 3 бр.
Домати на вкус
Подправки

Приготвяне:

Лукът се нарязва на кубчета, морковите на лентички. Отстранете кожата от доматите и нарежете на малки кубчета. Запържете лука и морковите в малко количество олио до златисто кафяво, след което добавете доматите. Запържете до готовност.

Извадете ребрата от бульона и ги нарежете. В бульона се слага грахът и накълцаното месо от ребрата. Когато грахът е почти готов, в тигана се слагат нарязаните на кубчета картофи и се варят до готовност, след което се добавя сместа за пържене в тигана. Добавете подправки на вкус. Оставете да къкри още няколко минути. Супата е готова.

Грахова супа с пушени ребра и сметана

Цялото богатство и яркост на вкуса на пушените ребра ще бъдат изгладени от нежността и мекотата на крема. Тази супа наистина ще бъде божи дар за истински гастрономи.

съставки:

Месо – 300 гр
Пушени ребра - 200 гр
Грах - 1 чаша
Лук – 1 бр.
Моркови – 2 бр.
Картофи – 2 бр.
сметана - 100 гр
Подправки

Приготвяне:

Накиснете граха във вода за един час, след това изплакнете и поставете на огън.

Нарежете месото и ребрата на средни парчета и ги сложете в тава.

Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде и се задушават в олиото.

Сложете нарязаните на кубчета картофи в тенджера и гответе 15 минути, след това добавете задушените зеленчуци и нарязаното месо и гответе, докато омекнат.

С помощта на блендер пюрирайте супата до гладкост, като постепенно наливате сметаната в тигана. Добавете подправки на вкус. Оставете да престои малко и изсипете в чинии.

Грахова крем супа с пушени свински ребра

Леката и приятна консистенция на крем супата ще бъде украсена с хрупкави крутони от Бородино хляб с приятна горчивина. Чудесна рецепта за обилен обяд.

съставки:

Пушени свински ребра - 500 гр
Сурови картофи - 6 бр.
Варени картофи - 1 бр
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Бульон - 2,5 литра
Грах – 300 гр
Растително масло - 200 g
Чесън – 1 скилидка
За крутони:
Бородински хляб - 3 бр
стръкче мащерка
Чесън – 1 скилидка
Зехтин – 2 с.л
Магданоз

Приготвяне:

Обелете и нарежете зеленчуците по желание, след това ги запържете в растително масло с добавка на пушено месо до златисто кафяво. Добавете граха и добавете пилешкия бульон, оставете да заври. Гответе до пълна готовност на граха.

Докато супата се готви, нарежете лука и морковите на малки кубчета и ги запържете в растително масло.

Нарежете бородинския хляб на малки кубчета, като отрежете кората. Чесънът се нарязва на ситно, а мащерката се къса с ръце. Сложете съставките в тавичка, разбъркайте и добавете зехтин. Изсушете крутоните във фурната на 120 Cº до златисто кафяво.

Извадете ребрата от супата и пасирайте в блендер.

След нарязване прецедете супата, тъй като може да останат дребни костилки.

Смелете месото от ребрата. Нарежете сварените картофи на кубчета. Добавете сотирани зеленчуци, месо и нарязани на кубчета картофи в тигана, оставете да заври, добавете сол и черен пипер.

Разсипете супата в купички, гарнирайте с крутони, магданоз и зехтин.

Грахова супа с пушени ребра и ловджийски колбаси

Супата има богат, опушен и следователно пикантен вкус. Мъжката половина ще го оцени. Така че можете да поглезите любимия си съпруг с тази супа за обяд.

съставки:

Пушени ребра - 600 гр
Ловджийски колбаси – 150 гр
Грах – 400 гр
Картофи – 2-3 бр.
Растително масло - 2 супени лъжици
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Сол, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

Накиснете граха във вода за няколко часа, след това го поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. След това прехвърлете в друга тенджера, залейте с чиста вода и сложете на газ. Сварете граха до полуготовност, след това добавете ребрата в тигана, оставете да заври и гответе около 30 минути.

Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват на едро ренде. Добавете дафинов лист, черен пипер, лук и моркови в намазнен тиган. Оставете да къкри 10 минути. Поставете готовото печено в тиган, добавете нарязани ловджийски колбаси, гответе 3-5 минути. Оставете да вари и сервирайте, гарнирани с билки.

Грахова супа с пушени ребра, чесън и масло

Тази супа не може да се нарече нискокалорична, но е много засищаща и питателна, така че е идеална за готвене през зимата.

съставки:

Пушени ребра - 300 гр
Картофи – 4 бр.
Грах – 250 гр
Моркови – 1 бр.
Лук – 1 бр.
Чесън – 1 скилидка
Масло
Сол, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

В тава се слагат предварително накиснатия грах и нарязаните ребра. Напълнете съдържанието на тигана с вода и гответе до готовност на граха.

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Смелете чесъна на ситно ренде.

Добавете нарязаните на кубчета картофи към супата. Докато картофите се варят в растително масло, трябва да запържите лука и морковите. Когато картофите са готови, поставете печеното в тенджера, добавете парче масло, настърган чесън и билки. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да вари 5 минути и разсипете в чинии.

Грахова супа с пушени ребра в пилешки бульон

Всеки знае колко здравословен и питателен е грахът, така че не се отказвайте от удоволствието да се насладите на топла, вкусна супа с пушени ребра.

съставки:

Пушени свински ребра - 300 гр
Пилешки бутчета за бульон – 1 бр
Картофи – 5 бр.
Моркови – 1 бр.
Лук – 2 бр.
Грах -4 супени лъжици
Слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Дафинов лист – 2 бр
Сол на вкус

Приготвяне:

Пилешкият бут се залива с 2 литра вода и се вари 20 минути, след което месото се изважда от тигана.

В бульона се слагат предварително накиснати грах и нарязани на парчета пушени ребра. Гответе около 40 минути.

Картофите нарежете на средно големи кубчета, лука на ситно, морковите настържете на едро ренде.

Когато грахът е почти готов, добавете картофите, варете още 10 минути, след което добавете задушените моркови и лук.

Посолете супата, добавете дафинов лист и оставете да къкри още 2-3 минути.

Супа от пресован грах с печени пушени ребра

Рецептата за тази супа е подходяща за тези, които нямат време за дълго готвене. В случая пресованият счукан грах е животоспасяваща експресна съставка.

съставки:

Грах в брикети - опаковка
Пушени ребра – 5-6 бр.
Картофи - 5-6 бр.
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Чесън – 1 скилидка
Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици
Сол, черен пипер на вкус
Зеленина

Приготвяне:

Омекнете брикета от грах, добавете вода и гответе.

Тъй като грахът е нарязан, той ще се готви за около 15 минути, така че едновременно с граха можете да добавите нарязани на кубчета картофи и да ги сварите заедно

В тиган с малко количество слънчогледово масло запържете ребрата от двете страни. Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в олиото до златисто кафяво.

Поставете ребрата в тигана, а когато картофите са готови, добавете сместа за пържене в тигана. След като супата заври, добавете нарязани билки и чесън. Можете да сервирате ароматна супа на масата.

Грахова супа с пушени ребра и сладки чушки

Когато правите грахова супа, можете да импровизирате безкрайно. Рецептата за тази супа е истинска импровизация.

съставки:

Пушени ребра
Грах
картофи
Морков
чушка
Сол пипер

Приготвяне:

Грахът заедно с ребрата се залива с вода и се запалва. Гответе до полусваряване на граха.

Нарежете картофите на кубчета. Лукът се наситнява, а морковите се настъргват на едро ренде, задушават се в олиото заедно с нарязания на ивички сладък пипер.

За да направите супата ярка, използвайте цветни чушки.

Когато грахът почти се свари, добавете картофите, варете още 10 минути, след което добавете запържването. Сол и черен пипер. Супата е готова.

Грахова супа с пушени ребра и праз

При приготвянето на тази супа можете да използвате праз лук, който ще придаде неповторим аромат и вкус на супата и ще се превърне в акцента на вашия обяд.

съставки:

Свински пушени ребра – 6-8 бр.
Картофи – 3 бр.
Лук – 2 бр.
Моркови – 1 бр.
Праз – 1 бр
Чесън

Приготвяне:

Сварете граха предварително.

Запържете ребрата заедно с нарязаните на ситно лук и моркови, наситнения чесън и праза, нарязан на кръгчета.

Добавете нарязаните на кубчета картофи в тенджера с врящ бульон и грах. Добавете подправките. Оставете да заври и изсипете съдържанието на тигана в тигана. След като заври, изключете и оставете да престои 20 минути.

Грахова супа с пушени ребра, топено сирене и кетчуп

Супата ще ви зарадва с деликатен вкус, апетитен аромат и ще стане фаворит в списъка на първите ястия.

съставки:

Пушени ребра – 500-700 гр
Грах – 1 чаша
Картофи – 2-3 бр.
Лук – 1 бр.
Моркови – 1 бр.
Корен от целина или магданоз
Топено сирене - 2 с.л
Кетчуп – 1 с.л
Чесън – 4-5 скилидки

Приготвяне:

Накиснете граха за 2 часа.

В тенджера за супа се запържва корен от целина или магданоз с наситнен чесън, добавя се грахът, налива се вода и се вари до пълна готовност на граха.

Запържете лука и морковите, като добавите кетчуп. След като се запържат се прехвърлят в чиния и в същия тиган се запържват ребрата.

Към сварения грах се добавят картофите, оставя се да заври и се добавят запържените ребърца и печеното. Оставете да заври и добавете топеното сирене. Посолете и гответе 5 минути, след това добавете билките и наситнения чесън.

Грахова супа с пушени ребра / Рецепта със снимка

Всеки, който поне веднъж я е опитал, си спомня аромата на тази супа. Нежен, задоволителен с опушени нотки. Като цяло, ако имате пушени ребра, гответе грахова супа с тях, няма да съжалявате.

съставки:

Пушени ребра- 500 грама

картофи- 3 броя

Луков лук- 1 парче

Морков- 1 парче

Подправки:сол, смлян черен пипер, дафинов лист, билки.

Как се прави грахова супа с пушени ребра

2 . Изплакнете граха, като отцеждате водата няколко пъти, докато стане бистра. Отстранете развалените зърна.

3. Накиснете граха, докато се приготвят пушените ребра. Това ще ускори процеса на приготвяне на супата.

4 . Извадете ребрата от бульона, охладете леко и нарежете месото. Върнете ребрата и месото в супата. Изсипете граха там, добавете сол и дафинов лист. Гответе граха, докато лесно се смачка с пръст (почти готов).

5 . След това се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи. Изчакваме водата да заври и намаляваме котлона. В това положение супата ще се готви до пълна готовност. Това се прави така, че всички съставки да се сварят и да запазят формата си колкото е възможно повече.

6 . Запържете лука и морковите. Добавете към супата.

7 . 2-3 минути преди да изключите котлона, добавете сушени билки. Ако имате пресни билки, тогава трябва да ги добавите при сервиране, поръсвайки супата, изсипана в чинии.

Вкусната грахова супа с пушени ребра е готова

Добър апетит!

И децата, и възрастните обичат граховите плодове. Колко хубаво е да ядете пресен грах направо от градината или да добавите консервиран грах към различни салати. Ароматната грахова супа с пушени меса не оставя никого безразличен. Въпреки това, в допълнение към приятния вкус, граховите плодове са необходими за пълноценно хранене.

Ползите и вредите от граха

Съдържа голямо количество растителни протеини, които са лесно смилаеми. Затова е препоръчително да се включва в диетата на вегетарианци, спортисти или хора, които работят физически.

Той е в състояние да повлияе положително на мозъчната дейност и процесите на паметта, което се улеснява от захарите, включени в състава.

Грахът перфектно премахва вредните вещества от тялото (например токсини или соли на тежки метали) поради наличието на антиоксиданти в него. Поради това е полезен и за кожата.

Рискът от ракови клетки е намален, тъй като тези зърна имат свойството да стимулират процесите на регенерация.

Известно е и положителното влияние на граха върху работата на сърдечния мускул, както и способността му да предотвратява появата на мастни плаки. Всички тези чудесни свойства го правят полезен при сърдечни заболявания, хипертония или атеросклероза.

Грахът е отличен доставчик на ниацин в тялото. Това ви позволява ефективно да намалите нивата на холестерола.

Диуретичните свойства на граха се използват положително в борбата с наднорменото тегло.

Плодовете на този боб могат да помогнат при киселини, освен това като цяло са полезни за храносмилателната система. Например, по време на обостряне на гастрит, той може да облекчи пристъп на болка.

Отвара, приготвена от листа и стръкове от грах, помага при уролитиаза.

Полезен е и за поддържане красотата на кожата. Ако смесите мляко с брашно от сух грах в равни пропорции, тази маска ще освежи цвета на кожата ви и леко ще я избели. Можете да направите маска от пресен грах, като го смесите със заквасена сметана или сметана.

Плодовете на граха обаче имат и вредни свойства.

Първо, това е способността да се засилят процесите на метеоризъм, така че хората често трябва да се откажат от супа или грахова каша.

Второ, не трябва да ядете ястия от грах, ако имате възпалителни заболявания на стомаха, това може да предизвика обостряне.

Трето, прекомерната консумация на пресни плодове може да раздразни стомашната лигавица и да причини дискомфорт.

За да приготвите 5 литра грахова супа с пушени свински ребра ще ви трябва:

Пушени свински ребра - 500 гр
Цял сух грах - 400 гр
Лук - 150 гр
Пресни моркови - 150 гр
Картофи - 800 гр
Подправки - на вкус
Пресен магданоз
Питка бял хляб

Стъпки за приготвяне на супа

Ето стъпка по стъпка рецепта със снимки за гъста грахова супа със старомодни пушени свински ребра.

Сортирайте сухия цял грах, за да отстраните примесите, и го изплакнете във вода. Залейте граха със студена вода и оставете да престои поне 12 часа (например една нощ). В тигана трябва да има два пъти повече вода, отколкото грах.
Пушените свински ребра се заливат с вода и се варят 1 час. Няма нужда да солите ребрата.
Докато ребрата се пекат, пригответе зеленчуците. Картофите се обелват, нарязват на средни кубчета и се оставят във вода. Лукът и морковите се обелват и нарязват на малки кубчета.
Пригответе печеното за тази грахова супа с пушени ребра. В тиган с дебело дъно налейте олио и запържете лука и морковите до омекване.
Отцедете граха и го изплакнете за последен път с вода.
Добавете граха и солта към сварените ребра. Гответе 1 час.
Добавете картофите към тенджерата с ребрата и граха и гответе 30 минути.
Добавете печеното и подправките. Гответе 5 минути. Ето ви вкусна грахова супа с пушени ребра.
Докато супата леко се охлади, пригответе крутоните. Един бял хляб се нарязва на малки кубчета и се запържва в сух тиган без масло.
Изсипете супата в купа и я поръсете с пресен магданоз. Сервирайте крутони върху чинийка.

Приготвянето на грахова супа ще бъде още по-лесно с мултикукър

Как да готвя грахова супа с ребра в бавна готварска печка?

Изплакнете граха и пушените ребра.
Поставете ребра и грах в бавна печка. Затворете капака. Изберете режим „Готвене под налягане“ или „Бързо готвене“. Време за готвене 20 минути.
Пригответе зеленчуците, както в предишната рецепта за грахова супа с ребра.
След сигнала за спиране на готвенето, поставете картофите в мултикукъра. Изберете режим „Готвене под налягане“ или „Бързо готвене“. Задайте времето на 10 минути.
След като приключите с готвенето, сложете сместа за пържене в мултикукъра и оставете да заври в режим „Пържене“. Вари се 5 минути.

Граховата супа спокойно може да се причисли към класическия вид горещо ястие, което се среща в кухните по цял свят. Първите сведения за него датират от 500 - 400 г. пр.н.е. д., когато прясно приготвената супа се сервира директно по улиците на гръцката столица.

Готвенето предлага редица разновидности на приготвянето му. Някъде предпочитат бульонът да е полупрозрачен с наличието на цял грах, на други места поради гъстата си консистенция прилича повече на грахова каша. Особено вкусен вариант е супа с пушени ребра.

Как да го приготвите вкусно, отказвайки се от диети и здравословно хранене, тъй като често е много трудно да устоите на такъв кулинарен деликатес.

Трябва да се има предвид, че сортът грах влияе. Горещо ястие можете да приготвите, като потопите цял необелен грах във вода за максимум 2 часа предварително.Тази супа изисква повече време за готовност. Без накисване на грах, трябва да приготвите полирани сортове, които са идеално омекотени по време на процеса на готвене.

Поради ефекта на солта върху бобовите растения се препоръчва добавянето й в края на процеса.

Рецептата за готвене е проста и ако се спазва последователността и наличността на всички продукти, кулинарната наслада ще ви зарадва с вкус, аромат и полезност.

пушените ребра лесно се разглобяват с нож;
Някои сортове грах изискват предварително накисване преди готвене.

Метод на готвене

Пушените ребра се измиват старателно, заливат се със студена вода и се оставят да къкри на тих огън 30-40 минути. Няма нужда да премахвате пяна, тъй като в повечето случаи тя отсъства по време на готвене;

Извадете готовия продукт от съда с помощта на решетъчна лъжица и започнете да отделяте месото от костите. След като се нарязва на малки порции, отново се потапя в консервирания бульон;

водата, в която грахът е омекнал, се отцежда, а в случай на готвене без накисване, внимателно се измива във вода;

След като поставите граха в бульона, като бъркате непрекъснато, за да не залепне за дъното, гответе, докато грахът омекне и може да се смачка с пръсти. В зависимост от вида на продукта, готвенето отнема приблизително 40–90 минути;

картофите се обелват, нарязват на кубчета и се потапят във вода малко преди грахът да е готов;

Настърганите моркови и ситно нарязания лук се запържват предварително в малко количество слънчогледово масло;

След като доведете супата до готовност, е необходимо да я посолите, поръсите с черен пипер, добавете сотирани зеленчуци и след като заври, но без да кипи, изключете котлона, покрийте съда с капак и оставете за 15 минути, за да се влива;

По време на сервиране се поръсва с билки и по желание се добавят малки крутони или бисквити.

Като дресинг и за повишаване на калоричното съдържание можете да използвате сушени видове копър, магданоз или зелен лук, както и смеси и подправки, съдържащи тези съставки. Моля, имайте предвид, че бульонът трябва да има съблазнителен жълт цвят. По време на процеса на готвене е необходимо да превключите от средна интензивност на топлина към ниска, така че грахът да се свари добре.

Грахова супа с пушени ребра може да се приготви и без картофи. Вкусът остава абсолютно непроменен. Този метод радва любителите на не дебели, но по-течни разновидности на горещи ястия.

Крем супа

Този вид е една от най-вкусните разновидности на грахова супа. Малко преди готовност се прецежда и граховата маса се прави на пюре. След разреждане на бульона до желаната гъстота, супата трябва да бъде осолена. Преди сервиране супата-пюре се допълва със зелен грах, пресни билки и се поръсва със смлян черен пипер. Кулинарният продукт ухае на несравним вкусен аромат!

В бавна готварска печка

Готвенето на грахова супа в бавна готварска печка, за разлика от печката, е много по-лесно и по-приятно, тъй като няма нужда понякога да обръщате внимание на процеса, като разбърквате съставките в тигана и се страхувате, че бульонът ще изкипи или зеленчуците ще изгорят - в него всичко ще се сготви до съвършенство.

В тенджера под налягане

Горещо ястие, приготвено в тенджера под налягане, се оказва особено богато и носи много приятни усещания на домакините поради факта, че отнема малко време за приготвяне. Освен това готвенето на супа по този начин не изисква много усилия, тъй като просто трябва да поставите всичко необходимо в контейнера на устройството и да зададете подходящия режим.

Запазвайки нежността, аромата и вкуса, приготвеното по този начин топло ястие запазва хранителните свойства на храната, начинът на приготвяне е прост и надежден, а резултатът е шедьовър на кулинарното изкуство.

Приготвянето на такава супа е много удобно поради факта, че в обикновена тенджера процесът на готвене отнема много повече време и изисква постоянното присъствие на домакинята. Тенджерата под налягане многократно е доказала своята полезност във всяка кухня.

Удоволствие е да почерпите приятели, роднини и познати с това ястие дори по време на празничен обяд или вечеря!