Рецепта за тиквен пай с ориз. Баница с тиква и ориз. Как да си направим оризова торта от тиква и стафиди

Много хора харесват пай с тиква и ориз. Пухкавият ориз поема цялата сладост на зеленчука, а самата тиква придобива възхитителна кадифена текстура и буквално се топи на езика. В същото време рецептата няма да ви отнеме много време и няма да изисква големи инвестиции - всички продукти са познати и достъпни.

Лесна рецепта за пай с тиква, ориз и стафиди

Този тиквен пай не изисква никакви проблеми с тестото, пълнежът също се приготвя бързо - за малко повече от час можете да приготвите вкусни и здравословни сладкиши.

Този пай е напълно способен да се превърне в лека вечеря или отлично ястие за семейно или приятелско чаено парти.

Според предписанието ще трябва да приемате:

ферментирало печено мляко - 500 ml;
пшенично брашно - 500-600 g;
гранулирана захар - 250 g;
тиква - 300 г;
задушен ориз - 200 г;
стафиди - 150 г;
яйце - 1 бр.;
сода - 1 ч.ч.

Подготовка

1. Първо оставете ориза да се свари до полуготовност. След това направете следното:

2. Изсипете брашното в съд и го напълнете с ферментирало печено мляко, добавете половин чаша захар и сода, разтворена в оцет.

3. Сместа се разбърква равномерно – крайният резултат трябва да е тесто с мека структура. Покрийте сместа и я оставете да престои известно време.

4. Опитайте ориза - когато стане ронлив и не много твърд, го свалете от котлона и охладете.

5. Накиснете стафидите в (топла) вода за 10 минути.

6. Нарежете тиквата на малки кубчета.

7. В охладения ориз се поставят измитите стафиди и тиква, добавя се останалата захар и всичко се разбърква.

8. Разделете тестото на 2 части и разточете всяка на тънък пласт, едната поставете върху намазнена тава за печене; Върху нея се разпределя равномерно плънката.

9. Покрийте с втория блат и притиснете добре всички краища, отгоре направете дупки за излизане на въздуха.

10. Разбийте яйцето с бъркалка и намажете горната част на пая.

Загрейте фурната, като настроите температурата на 200 градуса, печете около 40 или 45 минути, като периодично проверявате печеното - отгоре трябва да се запече добре.

След това проверете готовността с клечка за зъби - ако е суха, тогава можете да изключите фурната, да извадите пая и да го оставите да изстине малко. След това нарежете на порции и сервирайте.

Както можете да видите, рецептата за печене, пълнено с тиква, ориз и стафиди, е наистина проста и не е трудна - дори начинаещи могат да я приготвят.

Ако искате да получите повече пухкавост от тестото, вземете първокласно брашно и не забравяйте да го пресеете.
Ако имате нужда от сладки печива с по-малко захар, изберете най-сладките сортове тиква.

Краищата на слоевете тесто могат да бъдат леко навлажнени с вода - това ще им помогне да ги закрепите по-здраво.
Ако искате да получите ароматен пай с ориз и тиква, добавете канела към пълнежа, а смес от канела и джинджифил ще придаде на печивата аромата на истински коледни сладки.

Тази проста рецепта ще позволи дори на начинаещите домакини да се справят перфектно с печенето - тестото е просто и не изисква специални манипулации. Пълнежът е напълно прост. Но вие ще приготвите този пай изцяло със собствените си ръце за радост на себе си и вашите близки.

Добър апетит!

Белеш е известно татарско ястие, много питателно, красиво, ароматно и вкусно. Празничният белеш се приготвя с месо, картофи и лук, а ежедневният – с тиква и ориз. Дори тези, които не обичат тиква, ще харесат това ястие.

Всеки знае, че „слънчевият зеленчук“ е богат на витамини и минерали, които са толкова необходими на тялото. В кулинарията има стотици рецепти с тиква. Той с право се счита за диетичен, лесно се усвоява и смила. Може да се консумира не само през есента, но и през зимата.

За да се подготвите ще ви трябва:

За теста:

Вода 150 гр.
Растително масло 3 супени лъжици.
Сол 0,5 ч.л.

За пълнене:

Късозърнест ориз 1 с.л.
Тиква 500 гр.
Сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди) 300 гр.
Захар 3 с.л.
Масло 80 гр.
Сол 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Изсипете топла вода в купа, добавете сол и растително масло. Разбъркайте добре с бъркалка. Постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва еластично тесто. Направете кифличка, покрийте с чиста кърпа или салфетка, оставете да вари 30 минути.

Измийте тиквата, почистете я от семките и кората и нарежете на кубчета. В отделна купа слагаме добре измит ориз (не е необходимо да го варим предварително), тиква, захар, сол, добре измити сушени кайсии, сини сливи, стафиди. Разбъркайте.

Можете да добавите дати, ако желаете.

Разделете тестото на 2 части, като едната трябва да е по-голяма от другата. Изсипете брашно върху масата и разточете голяма кифла с дебелина около 3 мм. Поставете в намазнена тава, така че стените на тестото да излизат извън тавата. Добавете плънката.

Разточваме и втората кифла и я поставяме върху плънката. Защипете краищата на тестото. От останалото тесто правим фигурки и украсяваме отгоре пая. След това поставете белеша в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете 1,5 часа.

Така вкусно, питателно, здравословно слънчево ястие е готово.

Сега внимателно го нарежете, отстранете горната част и добавете масло (разтопено или студено, нарязано на парчета). Сервирайте в купи за сервиране и поставете нарязаното тесто до него.

Пригответе сладък чай с мляко и поглезете себе си и близките си с деликатно, ароматно ястие, което ще даде сила, ще затопли тялото, ще повдигне настроението ви и ще напълни тялото с витамини. Гответе с удоволствие, приятен апетит!

Можете също така да приготвите много вкусен празничен белеш с картофи и месо и вижте рецептата.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Меки, пухкави пайове с ярко оранжев пълнеж лесно ще повдигнат настроението ви в хладен и дъждовен ден. За да направите печивата вкусна и апетитна, трябва да изберете оптималната рецепта, да омесите тестото, да приготвите пълнежа от тиква (диня) и да се наслаждавате на ароматния, ароматен зеленчук през цялата година!

Как се правят тиквени пайове

Опитните домакини знаят, че има много начини за месене на тесто за вкусни печива. Например мая и без мая, бутер тесто, маслено тесто, безквасни. Тиквените пайове се пържат в тиган, пекат във фурната или в бавна готварска печка. Пълнежът на продуктите може да бъде солен и сладък, с добавяне на сушени плодове, извара, ориз, просо, моркови и месо. Например, има молдовски пайове (плацинда), които се приготвят със сладък тиквен пълнеж, татарски (с извара, ориз) или узбекски пикантни триъгълни пайове.

Пълнеж

За да направите кайма от тиква, трябва да настържете зеленчуковата каша и да къкри в смес от масло или растителни масла с добавяне на вода. След това към зеленчуковото пюре се добавят останалите съставки: зърнени храни, ябълки или сушени кайсии. Задължително следете дебелината на каймата, за да не се разтече или загори. Ако плънката за тиквени пайове е твърде гъста, изсипете я в цедка, ако е обратното, добавете вода.

Тиквени пайове - рецепти със снимки

Първо трябва да вземете решение за вида на тестото: изберете тесто с мая с кефир, ако ще готвите сладки пържени продукти в тиган или печени във фурната, тестото без мая е по-подходящо за пайове, бутер тесто за малки продукти , а безквасното тесто е идеално за постни печива. Някои домакини дори са измислили рецепта за тиквени пайове, които се правят на готова основа от лаваш - мързеливи.

Във фурната

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 176 kcal.
Кухня: руска.

Много сполучлива рецепта за приготвяне на баници - с мая и айрян. Такива продукти се оказват изненадващо пухкави, ефирни, „като пух“. Друга особеност на рецептата е, че можете да я печете по два начина: тиквени пайове на фурна и в тиган. И двата варианта със сигурност ще ви зарадват с нежен вкус и аромат. Месенето не отнема много време, тестото трябва да втаса веднъж - и вече можете да оформяте продуктите.

съставки:

яйце – 1 бр.;
кефир - 500 ml;
брашно - 800 g;
сол - щипка;
слънчогледово масло - 50 ml;
суха мая - 11 g;
пулп от тиква - 500 г;
гранулирана захар - 30 g;
масло – 40 гр.

Метод на готвене:

Смесете всички сухи съставки: брашно, сол.
В отделен съд разбийте леко затопления кефир с яйце и добавете малко сол.
Комбинирайте сухи и течни съставки, разбъркайте добре. Веднага щом тестото втаса, добавете растително масло.
Оставете сместа да втаса на топло място.
По това време пригответе пълнежа: настържете тиквата, запържете малко в разтопено масло до златисто кафяво.
Добавете захар на вкус, малко вода и оставете да къкри до готовност.
Разделете целия обем тесто на малки топки и разточете на тънко. Поставете обилна купа пълнеж в центъра и леко защипете краищата.
Готовите продукти могат да се пекат: поставете ги върху намазнена тава за печене. Печете пайове на кефир във фурната за 25-30 минути при 180 ° C.

Пържени

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 176 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

За да направите розови, вкусни пайове, ще ви трябва сочна тиквена каша и тесто с мая с мляко. Дори тези, които все още не са оценили оранжевия зеленчук, ще се насладят на такива вкусни сладкиши. От тесто с мая можете да направите не само тиквени пайове в тиган, но и печени във фурната - резултатът ще бъде различен, но винаги вкусен. Бързите, пухкави сладкиши са идеалното допълнение към чая.

съставки:

суха мая - 7 g;
мляко – 1 супена лъжица;
яйце – 1 бр.;
брашно – 4 супени лъжици;
захар - 30 g;
пулп от тиква - 500 г;
гранулирана захар за пълнене - 3 супени лъжици. л.;
канела - щипка.

Метод на готвене:

Смелете маята със захарта, добавете топло мляко и чаша пресято брашно.
Оставете тестото да втаса.
Пригответе пълнежа: настържете пулпата на тиква на ренде със средна мрежа, задушете в масло, подсладете, добавете канела, разбъркайте.
Тестото е втасало - към него се добавят леко разбито яйце, разтопено топло масло и брашно. Замесете тестото и го оставете да престои 30 минути.
Надупчете масата, разделете на парчета с размер на орех и разточете всяка на плоска торта с точилка.
Поставете малко пълнеж в средата и защипете краищата.
Запържете пайовете в растително масло до готовност от двете страни. Мазнината трябва да е много добре загрята.

С ябълки

Време: 60 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 185 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Сладките розови сладкиши от портокалова каша не само ви засищат, но и повдигат настроението ви за целия ден. Пригответе пайове с тиква и ябълки във фурната за неделен чай с приятели - те ще бъдат възхитени. Тестото се приготвя от прясна мая, а плънката се прави с добавка на сладки и кисели ябълки - те успешно ще подчертаят вкуса на сладкия зеленчук. За да станат златисти питките, преди печене ги намажете с разбито яйце или с разтвор на силен чай.

съставки:

брашно – 4 супени лъжици;
прясна мая - 20 g;
мляко - 200 ml;
яйце – 1 бр.;
захар – 100 g;
масло – 4 с.л. л;
сол - щипка;
пулп от тиква - 300 г;
ябълки – 3 бр.;
захар за пълнене - 100 g;
лимонов сок – 2 с.л. л.;
канела - щипка.

Метод на готвене:

Започнете да готвите, като омесите тестото. Разтворете маята в загрято мляко, разбъркайте добре, добавете захарта. Оставете тестото да престои 10 минути.
Разбийте яйцата със солта и останалата захар. Продължавайки да разбивате сместа с вилица, добавете сместа с маята.
На части се добавят брашното и разтопеното масло. Замесва се тесто. Не трябва да залепва по стените на съдовете или ръцете ви.
Оставете тестото да втаса за 30 минути.
През това време пригответе плънката. Тиквата се настъргва или нарязва на малки кубчета.
Запържете зеленчука до златисто кафяво, добавете настъргани ябълки. Всичко се задушава до готовност, подслажда се малко на вкус, накрая се налива лимонов сок, за да не загуби цвета си плънката.
Замесва се тесто. Разделете го на малки топки и всяка от тях разточете.
Поставете пълнежа в центъра и защипете краищата. Направете това с цялото количество тесто.
Намажете тава за печене с малко масло, наредете продуктите и оставете да втасат малко за 5 минути.
Сложете във фурната да се пече на 180°C за 20 минути.

С ориз

Времетраене: 90 минути.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 205 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Татарските пайове doge tekase се приготвят с добавка на ориз, сушени плодове, тиква и извара. Получава се много необичаен, вкусен сладкиш. За да приготвите пайове с тиква и ориз на фурна, трябва да изберете дълъг ориз, избрани сини сливи и сушени кайсии. Принципът на приготвяне на печива е следният: разпределете плънката от ориз, тиква, сушени плодове върху тънък слой тесто, отгоре сложете лъжица заквасена сметана и извара, защипете краищата и изпечете. Много вкусен!

съставки:

сини сливи - 100 г;
брашно - 600 g;
вода за тесто - 1 супена лъжица;
растително масло - 150 ml;
ориз – 450 г;
пулп от тиква - 700 г;
вода - 700 ml;
сушени кайсии - 150 г;
стафиди - 150 г;
извара – 350 г;
сметана - 100 ml;
захар - 200 g;
разтопено масло - 50 г;
сол - щипка.

Метод на готвене:

Сварете предварително измития ориз в подсолена вода до омекване.
Нарежете тиквената каша на кубчета, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути, като добавите масло и сол в тигана.
Измийте сушените плодове и нарежете на малки кубчета. Комбинирайте сушени плодове, пюре от тиква, сварен ориз и подсладете.
Смесете извара със захар и заквасена сметана до гладкост.
Пригответе тестото за додж. Замесете го от брашно, чаша топла вода, сол и растително масло. Омесете добре. Разделете тестото на равни парчета по 30 грама.
Всяка разточете на тънко, като за питки, в центъра сложете една супена лъжица плънка, залейте със същото количество заквасена сметана и сложете кубче масло.
Защипете пая, както бихте направили за кнедли, и го прехвърлете в намазнена тава за печене. Пече се 30 минути в добре загрята фурна.

С месо

Времетраене: 90 минути.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 235 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Сърдечните, ароматни пайове със сигурност ще се харесат на силния пол. Този пълнеж е специален - включва пулпа от тиква, картофи и мляно месо. За да направите питателни, златисто-кафяви сладкиши, омесете безквасно тесто с мая, тогава пайовете с месо и тиква във фурната ще се окажат особено ефирни и нежни. Сервирайте ги на масата в допълнение към борш или супа или просто с чай или кафе.

съставки:

яйца – 2 бр.;
мляко - 300 ml;
захар – 2 с.л. л.;
растително масло - 100 ml;
мая - 11 g;
сол - щипка;
картофи – 3 бр.;
лук – 1 бр.;
кайма - 300 гр.

Метод на готвене:

Загрейте млякото до 40 °C, добавете малко захар, 50 грама брашно и разтворете маята. Оставете тестото да втаса.
Междувременно можете да приготвите плънката. За да направите това, сварете картофите. Прекарайте тиквената каша, обеления лук, каймата, варените картофи през месомелачка, подправете и добавете сол.
Леко разбийте яйцата, добавете ги към тестото, добавете брашно и растително масло на части, омесете еластично тесто. Оставете го да втаса отново.
Направете въже от тестото и го нарежете на малки парченца. Всяко разточете, добавете по една лъжица плънка и хубаво защипете краищата.
Поставете продуктите върху намаслена тава. Пече се на 180°C за 25 минути.

Велики пост

Време: 60 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 197 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

По време на постите не трябва да се отказвате от удоволствието да ядете вкусни, ароматни пайове. Тяхната особеност е пълнежът, който е обилно подправен с подправки: канела, кардамон, лимонова кора и куркума. Не е нужно да използвате всички тези подправки – просто запазете любимите си. Преди да приготвите постни пайове с мая с тиквено пюре, понякога към каймата се добавят моркови - резултатът е ярко оранжев, слънчев пълнеж.

съставки:

брашно - 600 g;
сол - щипка;
вода – 1 супена лъжица;
растително масло - 50 ml;
сода - на върха на ножа;
пулп от тиква - 600 г;
захар – 100 g;
смес от подправки – 1 ч.л.;
олио за пържене – 150 мл.

Метод на готвене:

Тиквената каша се настъргва с помощта на ренде със средни отвори, добавя се захарта и подправките и се разбърква. Оставете сместа да престои, за да може зеленчукът да пусне сока си.
Смесете топла вода, растително масло, добавете сода, сол - разбъркайте добре.
Пресейте брашното директно в купата с течното тесто и омесете тестото.
Разделете целия обем на 16 топки.
Разточете топката на тънка палачинка и добавете плънката. Запечатайте краищата.
Запържете продуктите от двете страни до готовност.

Сладкиши на фурна

Време: 60 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 213 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност на приготвяне: средна.

Тази рецепта с право може да се счита за рецепта с мед, тъй като тестото с мая се омесва с добавяне на мед. Тиквениците са сладки и румени преди изпичане и винаги се покриват с разбит жълтък, така че повърхността да придобие ярко оранжев цвят. Към плънката се добавят настъргани моркови, малко захар и предварително задушено пюре от тиква. Слънчеви, ароматни печива са готови за сервиране.

съставки:

течен мед - 1 супена лъжица. л.;
брашно - 400 g;
топла вода - 150 ml;
растително масло - 50 ml;
суха мая - 2 супени лъжици;
сол - щипка;
пулп от тиква - 500 г;
гранулирана захар - 100 g;
моркови – 2 бр.;
масло – 30 г;
яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

Изсипете топла вода в дълбок съд, добавете мед, суха мая, разбъркайте. Оставете да втаса за 10 минути.
Веднага щом на повърхността на тестото се появи пяна, можете да добавите брашно, масло и сол. Омесете добре тестото - изпратете го да втаса на топло място за половин час.
Нарежете пулпата на тиква на кубчета, а обелените моркови настържете на ситно ренде.
Сложете зеленчуците в тиган с разтопено масло и ги запържете. Можете да направите това отделно.
Подсладете бъдещата кайма, покрийте тигана и оставете да къкри, докато омекне.
Тестото е втасало. Преди да направите сладкиши с тиква, трябва да я омесите и да я разделите на парчета.
Разточете всяка топка на тънко, добавете малко охладена плънка и защипете краищата.
Обърнете всеки пай с шева надолу и го поставете върху намаслена тава за печене. Намажете страните на продуктите с разбит жълтък.
Питките се пекат в добре загрята фурна за 25 минути.

От бутер тесто

Време: 30 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 143 kcal.
Предназначение: за закуска, вечеря.
Кухня: европейска.

Рецептата за пайове ще бъде полезна на всяка домакиня. Гостите, които опитат този вид сладкиши, едва ли ще познаят от какво са направени. Пикантният пълнеж от тиква се състои от самия зеленчук и пържен лук - такива сладкиши моментално излитат от масата. В допълнение към необичайната кайма, формата на продуктите също е интересна - бутер сладкиши с тиква се приготвят под формата на малки триъгълници. Достатъчно е да си купите готово тесто и да сервирате на гостите.

съставки:

пулп от тиква - 500 г;
бутер тесто - 900 г;
лук – 2 бр.;
растително масло - 150 g;
яйце – 1 бр.;
сол, черен пипер, кимион - на вкус.

Метод на готвене:

Оставете тестото леко да се размрази на стайна температура.
Пригответе пълнежа: настържете тиквената каша на ренде със средна мрежа.
Обелете лука, нарежете го на кубчета, запържете в олиото до златисто кафяво.
Добавете тиквата в тигана, добавете сол и черен пипер, оставете да къкри до готовност и пържене.
Разделете тестото на квадрати. В средата на всяко поставете каймата, защипете тестото от краищата към центъра, за да оформите триъгълници.
Намажете всяка с разбито яйце. Поставете продуктите върху суха тава и печете във фурната за 25 минути (температура 180°C).

На кефир

Време: 30 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 178 kcal.
Предназначение: за закуска.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвянето: лесно.

От този вид тесто бързо и лесно се приготвят румени, пухкави изделия - стават хрупкави и много апетитни. Тестото за пайове с кефир се приготвя с добавка на сода, която действа като набухвател и прави печените продукти пухкави. Лакомството не може да се нарече диетично, защото продуктите се пържат в олио в тиган, но колко гастрономическо удоволствие можете да получите от яденето на такива вкусни пайове в тиган с кефир.

съставки:

кисело мляко или кефир – 200 мл;
брашно - 2,5 супени лъжици;
сода - 1 ч.л.;
сол - щипка;
пулп от тиква - 500 г;
масло – 40 г;
лимонов сок - 30 ml;
гранулирана захар - на вкус.

Метод на готвене:

Настържете портокаловата зеленчукова каша с помощта на ренде с големи отвори.
Запържват се в разтопено масло за 5 минути, покриват се с капак, добавя се лимонов сок и се оставят да къкри още 20 минути.
Изсипете брашното в дълбока купа, добавете сода и сол, разбъркайте.
Добавете ферментиралия млечен продукт, разбъркайте добре. Оставете да престои 20 минути.
Нарежете целия обем тесто на кръгове, разточете всеки и наредете плънката.
Внимателно прищипете краищата. Изпечете продуктите в предварително загрят тиган от двете страни.

С извара

Времетраене: 1 час.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 212 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвяне: средна.

Този вид печене определено ще се хареса на тези, които все още не са имали време да оценят вкуса и ползите от оранжевия зеленчук. Традиционното тесто с мая и пълнеж от тиква и извара със сушени кайсии правят много интересни, вкусни продукти. За пайове с извара и тиква нямате нужда от много съставки: есенен оранжев зеленчук, нискомаслено извара, тесто с мая, което правите сами или купувате готово.

съставки:

извара - 300 г;
пулп от тиква - 500 г;
сушени кайсии - шепа;
захар – 100 g;
канела - щипка;
тесто с мая - 1 кг.

Метод на готвене:

Започнете да приготвяте пайовете с кайма. За да направите това, смилайте тиквената каша на ренде или нарежете на кубчета.
Нарежете сушените кайсии на филийки, намачкайте изварата.
Смесете всички тези съставки, добавете захар.
Навийте тестото на въже и нарежете на малки парчета.

ПИТИ с ТИКВА и МОРКОВИ от ТЕСТО ЧУДО. Истинско сладко!

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъдете

Тиквени пайове: рецепти за печене

– додж текасе или пайове с ориз, тиква, сушени плодове и извара от нашата читателка Гюзел Махарам:

Това е още едно вкусно татарско ястие. Пайовете се оказват сочни и сладки. Рецептата е предназначена за много голям брой гости.

Пайове с ориз, тиква, сушени плодове

Съставки (за 24 пая):

Пълнеж:

700 г тиква
450 мл жасминов ориз
670 мл вода
150 г стафиди
150 г сушени кайсии
100 г сини сливи без костилки
400 г извара
150 г заквасена сметана
100 гр. + 3 с.л. лъжици захар
2 с.л. супени лъжици гхи (масло)
1,5 чаени лъжички сол

Тесто:

около 580 г брашно
250 мл вода
150 ml растително масло
1 чаена лъжичка сол

И:

130 г масло

Рецепта за пай с тиква, ориз и сушени плодове:

Сварете ориза по любимия си начин или както е описано в рецептата.
Ориз
Нарежете тиквата на кубчета и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути с добавяне на 2 с.л. л. масло и 1/2 ч.л. сол. Оставете да изстине.
тиква
Измиваме сушените плодове. Нарежете сушените кайсии и сините сливи.
Сушени плодове
Смесете изварата със 100 г захар и сметаната.
Извара със заквасена сметана и захар
Нарежете маслото на малки парчета приблизително 1 × 1 см.
Направете тестото, като смесите всички съставки, покрийте го.
Смесете внимателно в купа сварен ориз, тиква, сушени плодове и 3 с.л. л. Сахара. С тази плънка можете да направите и сладък белеш, като добавите още 100 г захар.
Ориз с тиква и сушени плодове
Разточете част от тестото на тънко. Изрежете кръгове с диаметър 15 см.
Изрязване на кръгове от тестото
Прехвърлете кръга от тестото в чиния. В средата на блата се поставят 2-3 с.л. л. плънка, 1 с.л. л. извара и парче масло.
Сложете плънката
Защипваме хубаво баницата.
Оформяне на пити
Прехвърлете пайовете в тава за печене.
Поставете върху хартия за печене
Печете в предварително загрята на 230 градуса фурна за 25-30 минути.
Баничките са готови
Докато пайовете се пекат, направете следващата порция.

Готовите пайове с ориз, тиква и сушени плодове наредете в поднос.

Банички с ориз и тиква

Добър апетит!

P.S. Ако ви е харесала рецептата, не забравяйте абонирайте се за нови!

Джулияавтор на рецептата

Започвайки от есента, щедрият сезон на тиквата продължава до пролетта, радвайки се с вкусни и много здравословни плодове. Ето защо печени изделия с пълнеж от тиква винаги са популярни и търсени. Предлагаме ви лесна рецепта за бърз и вкусен пай с тиква и ориз, който ще бъде страхотен в делничните дни и празниците.

Предлагаме да изпечете пай с тиква и ориз във фурната с купено бутер тесто.

Ще имаш нужда:
- бутер тесто с мая – опаковка 500 гр
- масло за намазване на формата - 20 гр
- яйце (или само жълтък) за намазване на горната част на баницата - 1 бр.

За пълнене:
- обелена тиквена каша - 300 гр
- ориз – 1 пакетче (125 гр.)
- масло - 50-60 гр
- захар - 3 супени лъжици. лъжици
- сол - щипка (на вкус)
- подправки на вкус

Готвене на баница с тиква и ориз

1. Поставете торбата с ориз във вряща подсолена вода и гответе според инструкциите на опаковката до полуготовност (около 15 минути).

2. Извадете пакета с тестото от фризера, за да може да се размрази на стайна температура, докато правите пълнежа.

3. През това време обелената тиквена каша се нарязва на малки кубчета, поставя се в купа, поръсва се със сол и захар и се разбърква. Отгоре се разпределя нарязаното на парченца масло (около половината от количеството, посочено в рецептата) и се слага в микровълнова за 6 минути.

4. Извадете пакета с ориз от водата, отворете го, изсипете го в сварените парчета тиква и разбъркайте внимателно. Добавете любимите си подправки на вкус, които смятате, че ще допълнят вкуса и аромата на тиквата. Това може да бъде смляна канела, смляно индийско орехче и подобни подправки.

5. Намажете тавата (за предпочитане пружинна), в която ще печете баницата с масло и я постелете с хартия за печене.

6. Разточете размразеното тесто на два кръга - по-голям и по-малък. Диаметърът на по-малкия кръг трябва да съответства на размера на формата, а диаметърът на по-големия трябва да е съобразен със страните.

7 Поставете по-големия кръг на дъното на формата, като го повдигнете отстрани. Поставете плънката върху тестото, загладете я и разпределете парченцата останало масло. Покрийте по-малкия кръг с пълнежа и защипете краищата заедно, съединявайки долния и горния слой тесто. Ако желаете, можете да украсите прищипания шев с косичка.