Бутер кифлички с маково семе. Как се пекат рула с маково семе от бутер тесто Рулца с маково семе от бутер тесто

Предлагаме ви няколко лесни, но незаменими рецепти за приготвяне на кифлички с маково семе от купено бутер тесто. Печенищата са невероятно вкусни, ароматни и идеални за ежедневно пиене на чай.

Руло с маково семе от бутер тесто

бутер тесто - 600 г;
яйце – 1 бр.;
захар – 1 супена лъжица;
маково семе - 1 супена лъжица;
филтрирана вода - 0,5 супени лъжици.

Предварително измиваме маковото семе и го поставяме в дълбока купа. След това го напълнете с филтрирана вода, поставете го на огъня и го оставете да заври. Варете 5 минути, след което свалете съдовете от котлона, покрийте с капак и оставете за 13 минути. След това се изхвърля в цедка и се оставя да се отцеди. След това го сложете обратно в купата, добавете захарта и разбъркайте. Сега го усукваме няколко пъти през месомелачка и продължаваме да оформяме руло. За да направите това, размразете тестото предварително и го разточете на тънък слой. В отделен съд кипнете прясна вода, добавете към нея няколко супени лъжици захар и изчакайте, докато се разтвори напълно. Намажете тестото с горещ сладък сироп и разпределете плънката от маково семе равномерно отгоре на дебел слой. След това навийте тестото на стегнато руло и го нарежете на малки парчета. Запалваме фурната предварително и я загряваме до температура 210 градуса. Напръскайте тава за печене с вода и върху нея наредете нашите кифлички. Разбийте яйцето с вилица и намажете всяко парче. Поставете тавата за печене във фурната и изпечете кифличките с маково семе от готовото бутер тесто за 30 минути, докато покафенеят.

Руло с маково семе от бутер тесто без мая

мляко - 100 ml;
пудра захар, фина – 1 чаена лъжичка;
меко масло, масло – 60 г;
захар – 100 g;
мак – 150 г;
бутер тесто без мая – 1 кг.

Предварително размразяваме бутер тестото, а през това време правим плънката за рулото. Изсипете мляко в малка тенджера и добавете парче масло. Поставете съдовете на слаб огън, добавете захар и оставете да къкри на слаб огън. Смелете маковите семена в блендер, добавете ги към горещото мляко и разбъркайте добре. Оставете да къкри на котлона за 10 минути до гладкост. Поръсете масата с брашно, поставете тестото, разточете го, разпределете плънката и оформете стегнато руло. Покрийте тавата за печене с пергамент, намажете с масло и поставете нашия препарат. Поставете във фурната за 23 минути. Готовото руло охладете и нарежете на парчета.

Кифличките от бутер тесто с маково семе ще украсят подходящо всяко чаено парти. Леко доловимият аромат, идващ от фурната по време на готвене, незабавно ще изпълни пространството на вашия дом, а готовите продукти от брашно, украсяващи празника, ще създадат топла атмосфера на домашен уют. Имайки пакет бутер тесто в нашите кошчета, за по-малко от час можем да приготвим ефектни сладкиши с ярък, контрастен слой маково семе. Бързите, прости „кифлички на охлюви“ са божи дар за съвременните, заети домакини.

съставки:

бутер тесто - 500 г;
мак - 1 чаша;
масло - 2-3 с.л. лъжици;
гранулирана захар - 1/2 чаша (или на вкус).

За глазурата:

вода - 10 с.л. лъжица;
гранулирана захар - 5 супени лъжици. лъжици

Вкусни бухти с мак, рецепта за бутер тесто

Как се правят кифлички с маково семе

Маковото семе, напълнено догоре с вода, се вари на слаб огън около 5 мин. След това се отцежда течността с помощта на фина цедка. Поставете маковото семе обратно в тенджера или тенджера, дръжте на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
Когато цялата влага се изпари, прехвърлете маковото семе в дълбока купа. Добавете гранулирана захар и масло. Между другото, можете безопасно да променяте частта от захарта, правейки кифличките повече или, обратно, по-малко сладки.
С помощта на пестик смиламе още горещите макови семена, като ги довеждаме до максимално омекване. Това завършва простия пълнеж за бъдещи хлебчета!
Сега преминаваме към подготовката на брашнената основа. След предварително размразяване разточете бутер тестото за кифли с маково семе на тънък правоъгълен слой с дебелина около 2 мм. Отгоре на равен слой се разпределя охладената захарно-макова смес.
Навийте тестото на дебело и умерено стегнато руло, като скриете плънката вътре. С помощта на нож нарежете детайла на равни части с ширина 2-3 см. Поставете върху тава, намазана с масло, като оставите свободно пространство между бъдещите кифлички. Печете бутер "охлюви" на 180 градуса за 20-30 минути.
За глазурата смесете кристалната захар и водата и оставете да къкри на тих огън около 5-10 минути. Залейте прясно изпечените кифлички с горещ сладък сироп. Готовите печива се охлаждат почти моментално, така че след като извадим нашите „охлюви“ от тавата за печене, можем спокойно да ги сервираме.
Ако харесвате сладки бутер сладкиши с маково семе, препоръчваме ви да обърнете внимание на подобна рецепта -

След като прочетете тази статия, ще разберете колко е лесно. По-долу има обща информация, след това 2 рецепти стъпка по стъпка и след тях още няколко съвета и бележки. Всичко е много просто!

Бутер тесто

Първото нещо, за което ще говорим, не е маковото семе, а тестото. Тъй като това са бутер тесто, трябва да решите веднага: направете го сами или вземете готово. С ръце и крака гласувам за втория вариант, защо да губя време за нещо, което и без това го има в изобилие във всеки хранителен магазин. И е евтино.

Кое тесто е по-добре да използвате: мая или без мая? Тук няма голяма разлика, вкусът на рулото почти няма да се промени. Променя се само външният вид, тестото с мая ще направи рулото с маково семе по-пухкаво и многопластово. Без мая ще се хареса повече на тези, които обичат плътни рула.

Маково семе за пълнеж

Сега няколко думи за мака. Сухите макови семена трябва първо да се задушат. Някои хора изсипват вряща вода за 10 минути, така че маковото семе просто да набъбне. Други го приготвят: добавете вода (2 части вода и 1 част маково семе), оставете да заври, варете 5-7 минути, след което покрийте с капак и оставете за още 10-15 минути. В този случай маковото семе става по-меко.

Сега втората точка по отношение на маковото семе е смилането. В някои рецепти маковите семена се оставят цели, а в други се препоръчва маковата каша да се счука в хаванче или да се обработи в блендер. Въпросът е, че зърната ще отделят масло и пълнежът ще бъде по-вкусен и ароматен. И няма да има усещане за „хайвер“ в устата ви.

Рецепти

Руло с маково семе от бутер тесто

Заглавието е дълго, но същността е проста! Обикновено бутер тесто с мая и най-простия пълнеж. Нищо допълнително освен маково семе (е, почти).

Имах достатъчно съставки за две рула, които бяха удобно поставени върху лист за печене.

съставки:

Мляко – 120 мл.
Масло (маргарин) - 50 гр.
Бутер тесто (с мая) – 900-1000 гр.
Захар – 60 гр.
Пудра захар за украса;
Мак – 150гр.

Подготовка

Поставете бутер тестото на топло, за да се размрази бързо.
Смелете маковото семе в хаванче или блендер.
Изсипете млякото в малка тенджера, сложете там маслото, добавете захарта. Оставете да къкри на слаб огън, докато захарта и маслото се разтворят.
Сега изсипете маковото семе в млякото и разбъркайте. Варете на тих огън 5 минути, докато омекнат. Оставете набъбналия мак да изстине.
Разточете тестото и разделете на 2 правоъгълника.
Намажете всяка с пласт макова плънка. Сега просто ги навийте на руло.
Намажете тава за печене с масло или я покрийте с пергамент. Върху него се нареждат кифличките. Поставете ги в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за 15-20 минути. Тестото трябва да изсъхне и покафенее.

Готовите рулца поръсете с пудра захар.

Руло с маково семе от бутер тесто без мая

Не, няма да минем само с подмяна на теста. Самият пълнеж също ще претърпи някои промени. Към него добавете стафиди, ядки и мед. Това е достатъчно за различни вкусове.

съставки:

Бутер тесто (без мая) – 500 гр.
Мак – 150гр.
Захар – 100 гр.
Масло – 50 гр.
Мляко - 1 чаша;
Стафиди – 30-50 гр.
Нарязани ядки – 40 гр.
Яйце за смазване;

Подготовка

Смелете мака в блендер (но може и така да го оставите), след което го изсипете в млякото. Оставете да заври на слаб огън, след което оставете да изстине постепенно. Към още горещия мак добавете маслото и захарта и разбъркайте добре.
Накиснете стафидите предварително в гореща вода за 5-10 минути, за да омекнат.
Размразете тестото и го разточете на правоъгълен слой.
Върху него се нарежда маковата плънка, поръсва се с ядките и се навива на руло.
Поставете рулото върху хартия за печене, намажете с разбито яйце и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 35-40 минути.

Горните рецепти са основата. И въз основа на него можете да въведете нещо ново, да дадете воля на въображението си. И основният акцент ще трябва да бъде върху пълнежа.

Може да се допълни с кондензирано мляко. Намажете тестото с варено кондензирано мляко и поставете слой маково семе върху него. Погледни отново.
Ванилинът и канелата могат да добавят допълнителен вкус.
В допълнение към стафидите можете да добавите ябълки, сушени кайсии или някои плодове.
Можете да украсите с пудра захар, разтопен шоколад, смлени ядки.

Кой не обича печене? И също така от бутер тесто и пълнеж от маково семе? Ако само името на рецептата ви кара да огладнявате, то това руло е точно за вас.
Съдържание на рецептата:

Печенето с маково семе е много популярно. Кифлички с маково семе, пайове, кифлички, франзели и др. Всички тези сладкиши се оказват много вкусни, затова се харесват както на деца, така и на възрастни. Днес ще приготвим руло с маково семе. Аз ще го направя от бутер тесто, но вие можете да го направите от тесто с мая, маслено тесто, безквасно тесто и др. Приготвих тестото предварително, така че го имам в хладилника. Но можете да го купите готов в супермаркета. А ако искате да си го направите сами, то открийте рецептата за приготвянето му на страниците на сайта.

Тази проста рецепта за руло с маково семе е чудесен вариант за приготвяне на бърз десерт. Това руло може да бъде допълнено със сушени плодове, като стафиди, сушени кайсии и фурми. Това ще я направи още по-здравословна и вкусна. Получава се с чудесен контрастен пълнеж от маково семе. Продуктът е чудесен за пиене на чай със семейството. А когато всички продукти са ви под ръка, след 30 минути ще се насладите на вкусна печива.

Струва си да запомните, че бутер тестото е състав, богат на мазнини. Винаги го разточват в една посока, от това зависи как ще се напластява и как ще расте! А готовото руло с маково семе може да поставите върху тава за печене без предварително намазване, защото... В тестото има доста мазнина. Препоръчително е изпеченото руло да се държи върху лист за печене, докато се охлади напълно и едва след това може да се нареже на порции! Е, сега да преминем към рецептата за готвене.

Калорично съдържание на 100 g - 340 kcal.
Брой порции - 1 руло
Време за готвене - 1-1,5 часа

съставки:

Замразено бутер тесто - 300гр
Мак - 100гр
Захар - 100 г или на вкус
Питейна вода - около 1-1,5 л

Приготвяне на руло с маково бутер тесто:

1. Извадете тестото от фризера и го оставете да се размрази, докато междувременно направете плънката. Вземете маково семе и захар.

2. Изсипете маковото семе в голям дълбок съд, като... След приготвянето ще увеличи обема си и го залейте с вряща вода.

3. Оставете да престои 15-20 минути, докато водата достигне стайна температура и помътнее.

4. Внимателно източете водата и направете подобна процедура 3 пъти.

5. След това прехвърлете маковото семе в кухненски робот с приставка за режещо острие и добавете захарта.

6. Разбийте, докато от маковото семе започне да излиза мляко и придобие тъмно син оттенък.

7. Когато тестото се размрази и стане меко и гъвкаво, вземете точилка и го разточете на тънък правоъгълен пласт. Правете всички движения в една посока, за да не нарушите наслояването.

8. Поставете целия пълнеж от маково семе в средата на слоя.

9. Разпределете върху тестената част, като не достигате краищата на 2-3 см. Подвийте тестото в трите края, покривайки плънката.

10. Внимателно разточете тестото на дънер.

11. Покрийте лист за печене с пергамент за печене и поставете рулото върху него с шевовете надолу. По желание може да намажете рулото с яйце или масло, за да се получи златиста коричка. Може и с нещо да се поръси: мак, сусам, счукани ядки и др.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете рулото за половин час. След това го охладете върху тава, защото ако го режете горещ може да се счупи. Поднесете охладените сладки с кафе, чай или чаша прясно мляко.

Калории: Неопределено
Време за готвене: 45 мин

Руло с маково бутер тесто - домашно приготвено тесто от готово бутер тесто с макова плънка. Този десерт се приготвя много лесно. Важно е да не забравяте да извадите замразеното тесто предварително, за да се размрази на стайна температура (около 40 минути - 1 час). Съставките са за два стандартни листа тесто. Ако искате да готвите повече, увеличете пропорционално количеството на съставките за пълнеж. Вижте рецептата със снимка на това вкусно руло по-долу. Не пропускайте да обърнете внимание и на този
Ще отнеме 45 минути за приготвяне и горните съставки ще дадат 6 порции.

съставки:

- бутер тесто – 220 гр.;
- маково семе – 50 гр.;
- гранулирана захар - 30 гр.;
- мляко - 100 ml;
- яйце – 1 бр.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Вземете малък черпак с дебело дъно и изсипете в него гранулирана захар.

След това се налива мляко или сметана (масленост 10%).

Изсипете мака в цедка, изплакнете под чешмата със студена вода и прехвърлете в черпак с мляко и захар.
Сложете черпака на котлона и оставете сместа да заври на слаб огън. Намалете котлона и гответе 20 минути. До края на готвенето почти цялото мляко ще изври, масата ще стане черна и гъста.

Сварената смес се поставя в чиния и се разстила на равен пласт, за да изстине бързо.

Вземете два правоъгълни листа бутер тесто с приблизителни размери 25х14 сантиметра и ги разточете с дебелина 3 милиметра.

Отделете половината от маковия пълнеж, поставете го върху лист, разстелете го така, че от единия край да остане ивица широка около сантиметър, свободна от плънката.

Повдигнете ръба, навийте свободното руло и също навийте второто руло. Тестото не трябва да се навива стегнато, то "расте" по време на печене, така че трябва да оставите място за растеж.

Поставете лист пергамент върху лист за печене и поставете ролцата върху него. С помощта на остър нож направете коси разрези по цялата дължина. Разбъркайте суровото яйце с вилица. Вземете четка и намажете отгоре с разбито яйце, за да стане печеното златисто. Мисля, че и този ще ви хареса

Загряваме фурната до температура от 210 градуса по Целзий. Поставете тавата за печене в гореща фурна за 18-20 минути.

Остава само да си направите чаша кафе или силен чай и да се насладите на вкусно, златисто, хрупкаво бутер руло с пълнеж от маково семе.