За да не се спука сливата в компота. Тайните на приготвянето на компот от сливи. От замразени плодове

Обикновено горещите дни на отминаващото лято са приятни не само с времето, но и с огромен брой зреещи зеленчуци и плодове. Това са сливи, грозде, късни сортове ябълки и много други полезни и много вкусни неща. Естествено, първата мисъл е как да подготвим всички тези лакомства за зимата? Това ще бъде обсъдено подробно в статията. Независимо от това, можете да приготвите зашеметяващ компот, който всеки у дома ще оцени, като отворите буркан, пълен с ароматен сироп и горски плодове през зимата.

Компот от сливи без варене: проста рецепта у дома

Компотът, както знаете, може да се вари или можете просто да излеете вряща вода в плодовете и след това да завиете капаците. Много хора се притесняват да наливат плодове, страхувайки се, че бурканите могат да експлодират само след няколко дни. Доверете се на тази рецепта, тя няма да ви подведе.

За да приготвите 3 трилитрови буркана компот, ще ви трябват следните съставки:

твърди сливи - 1,2 кг;
захар - 0,9 кг;
лимонена киселина - 3 ч.л.

Приготвяне:

Бурканите се измиват старателно и се стерилизират на водна пара.
Сливите се измиват и бурканите се заливат със същото количество.
Лимонената киселина се разпределя в буркани, по една равна чаена лъжичка за всеки.
Налейте 9 литра вода в голям съд, поставете го на силен огън, след което, когато водата заври, добавете захарта и оставете да заври отново.
Без да сваляте тенджерата от котлона, с черпак или черпак налейте сиропа в бурканите.
Предварително стерилизираните капачки се завинтват с ключ и бурканите се обръщат, за да се провери дали капакът се завинтва добре.
Готовите буркани с компот се поставят под одеяло или одеяло, изчакват се да изстинат напълно.
След като бурканите се охладят, те могат да бъдат отнесени в мазето или килера.

Богат компот от сливи

съставки:

зрели сливи – 1,9 кг;
захар - 1,3 кг;
лимонена киселина - 30 g;
вода – 9л.

Приготвяне:

Измийте добре сливите, поставете в голяма тенджера, добавете вода и сложете на огън.
Докато компотът се вари, трябва да измиете бурканите и да ги оставите да се отцедят обърнати.
Когато водата заври, добавете захарта, разбъркайте и изчакайте отново да изври напълно.
Плодовете се разпределят равномерно в бурканите и се заливат със сиропа.
Във всеки буркан добавете по 10 грама лимонена киселина и затегнете.
Покрийте бурканите с одеяло и оставете за няколко дни.

Можете също да опитате да добавите грозде към сливите. Тогава компотът ще придобие приятен винен цвят и в зависимост от сорта грозде ще има необичаен вкус.

Компот от сливи с грозде

съставки:

твърди сливи – 0,8-1 кг;
грозде – 0,9 кг;
захар - 0,9 кг;
вода – 8,5-9 л;
лимонена киселина - 30 g.

Приготвяне:

Измийте добре сливите и гроздето, ако е необходимо, разделете гроздето на малки чепки или напълно отстранете клонките.
Изплакнете бурканите и разпределете равни количества сливи и грозде във всеки буркан.
Изсипете 10 грама лимонена киселина във всеки буркан.
Оставете водата да заври, добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Залейте бурканите с вряща вода и веднага ги затворете.

Завийте бурканите в одеяло и оставете за 2 дни.

От сливи, ябълки и грозде

съставки:

сливи – 0,8 кг;
сладко грозде - 1 кг;
всякакви ябълки - 1,4 кг;
захар - 0,9 кг;
лимонена киселина - 30 g;
вода – 8,5 л.

Приготвяне:

Измийте твърдите сливи и отстранете костилките.
Измийте ябълките, нарежете на едри филийки и отстранете семките.
Разделете гроздето на малки чепки и измийте добре.
Сварете вода в голям съд, добавете захарта, разбъркайте.
Постепенно добавете всички плодове и плодове, варете ги 7-9 минути.
Разделете всички плодове по равно в няколко трилитрови буркана и след това ги напълнете със сироп.
Добавете лимонена киселина.
Затегнете бурканите и ги поставете обърнати на топло място.

След 2 дни компотът е готов за употреба. Много хора предпочитат да не добавят лимонена киселина към компота, опитвайки се да запазят естествения вкус на плодовете. Но дори такова сравнително малко количество може да спаси неправилно приготвен компот или лошо стерилизирани буркани от експлозия.

Компот от сливи без стерилизация

Никой никога няма да откаже чаша компот от сливи. Умерено сладък и в същото време кисел, този компот перфектно утолява жаждата. А консервирането на компот от сливи не е толкова трудно, колкото изглежда. Особено ако са консервирани без стерилизация.

Какво ще ви трябва (на базата на 2 трилитрови буркана):

слива (жълта или синя) - 1,0 кг;
захар - 1,0 кг;
вода - 4.0л.

Какво да правя:

Изплакнете бурканите обилно. Оставете ги за известно време, докато изсъхнат напълно.
Кипяща вода. Хвърлете капаците в него. Вари се около 10 минути.
Обработете сливата. Изсипете го в голям съд (най-добре широк леген). Залейте със студена вода. Оставете да престои половин час. Изплакнете. Суха. Прехвърлете в подготвен чист и сух съд.
Когато бурканите изсъхнат, преместете в тях готовите сливи. Оптимално е да напълните бурканите до половината от обема. Тогава компотът ще бъде по-наситен.
Сварете вода в тенджера. Изсипете вряща вода върху контейнери със сливи. Оставете за четвърт час. След това изсипете водата в същия съд. Добавете захарта там и разбъркайте. Прехвърля се на котлона и се вари.
Свареният сироп се вари няколко минути. Изсипете го в контейнери със сливи.
Навийте кутиите. Поставете върху капаците. Увийте в "шуба".

С круши

съставки:

сливи – 1,5 кг;
круши - 1,5 кг;
половин лимон;
захар - 1 кг;
вода – 8,5 л.

Рецептата е предназначена за 9 литра компот, независимо от големината на бурканите, в които ще се налива.

Приготвяне:

Измийте сливите, разполовете ги и отстранете костилките.
Измийте крушите, нарежете ги на филийки, отстранете семките.
Измийте бурканите и ги обърнете да се отцедят.
Сварете вода, добавете захарта и всички плодове, оставете да къкри на слаб огън.
Измийте лимона, нарежете на филийки, добавете към врящия компот и веднага го изключете.
Без да чакате да изстине, разсипете компота в буркани.
Затегнете бурканите.

Както можете да видите от рецептите, лимонената киселина може да бъде заменена с лимон. Така бурканите няма да избухнат, а компотът ще придобие по-интересен вкус.

От сливи и малини

Невероятно вкусен компот ще получите, ако смесите сливи с малини. Изобщо не е необходимо да се опитвате да спазвате точното количество съставки, понякога дори една шепа зрели малини е достатъчна, за да придаде ярък летен аромат на компота.

съставки:

сливи – 1,6 кг;
малини – 0,8 кг;
захар - 1,2 кг;
половин лимон или лимонена киселина - 30 g.

Приготвяне:

Измийте сливите, нарежете на филийки, отстранете костилките.
Поставете малините в гевгир и ги изплакнете със студена вода.
Измийте бурканите и ги оставете да се отцедят.
Поставете 8 литра вода на огъня, изчакайте да заври, добавете захарта.
Изсипете сливи и малини във вряща вода, варете 7-9 минути, изключете.
Добавете лимон след 1 минута. до края на готвенето.
Разсипете компота в буркани, във всеки буркан добавете по малко плодове.
Затегнете бурканите, покрийте с одеяло и оставете за 2-3 дни.

С дюля

Можете да направите компот от плодове като сливи и дюли. На пръв поглед необичайната комбинация ще придаде наситен тръпчиво-сладък вкус на компота.

За да го подготвите, ще ви трябват следните съставки:

сливи – 1,2 кг;
дюля – 1,3 кг;
захар - 1 кг;
половин лимон;
вода – 8л.

Приготвяне:

Измийте сливите и отстранете костилките.
Дюлята се нарязва на няколко части, сърцевините се почистват от семките.
Лимонът се нарязва на малки резени.
Сварете вода в голяма тенджера, добавете захарта, след това сливите, дюлите и резените лимон.
След като сиропът с плодове поври около 6-7 минути, можете да го изключите и да го насипете в буркани.
Бурканите веднага се навиват, увиват се в одеяло и след няколко дни се преместват в килера.

Компот от сливи за зимата (видео)

Ако добавите лимонена киселина в бурканите, компотът определено няма да избухне. Консервирането на голям брой компоти може да бъде опростено, ако приготвите 2 съда с голямо количество вода с разлика от 10-15 минути.

В горещ летен ден няма нищо по-хубаво от чаша освежаваща напитка. Алтернатива на купените от магазина сокове и газирани напитки, които могат да съдържат консерванти и оцветители, е домашен компот от сливи. Тази вкусна, ароматна, перфектно утоляваща жаждата напитка, приготвена със собствените си ръце, определено не съдържа никакви химикали.

Особености

Компотите отдавна се приготвят от всички видове горски плодове и плодове. Но не всички от тях имат доста изразен вкус и аромат. Някои изискват допълнителна киселинност, така че трябва да добавите лимонена киселина към напитката. Други имат нужда от много захар. Сливата се справя добре и без излишни добавки. Напитката от тези плодове е ароматна, с лека приятна киселинност. И изисква много малко захар.

Полезни свойства и противопоказания

Препоръчва се да се използва при атеросклероза и ревматизъм. Помага дори при подагра. Компотът от сливи подобрява метаболизма, а също така повишава апетита, така че е полезно да се пие в малки количества преди хранене. Все пак внимавайте: компотът от сливи има леко слабително и диуретично действие.

Някои хора трябва да се откажат от тази прекрасна напитка. Не се препоръчва консумацията на компот от сливи за диабетици и хора със затлъстяване. Ако за приготвянето на компот се използват неузрели сливи, напитката може да доведе до лошо храносмилане. Възникват и алергични реакции към продуктите, включени в състава. Това също трябва да се вземе предвид при сервиране на напитка на масата.

Ползите от компота от сливи са много по-големи от вредите.Калоричното му съдържание на 100 грама е минимално, освен ако не добавите много захар. Ако кърмите/бременни, напитката трябва да се консумира с повишено внимание.

Рецепти

Има много рецепти за компот, както само от сливи, така и от сливи с добавяне на всякакви подправки, ядки, както и плодове и плодове. Някои от тях трябва да се консумират веднага, други могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба, така че в някой зимен ден да усетите отново вкуса на лятото.

най-простият

За да приготвите този компот ще ви трябва:

2 литра вода;
1 кг зрели сливи;
300-350 г гранулирана захар.

Сливите се измиват добре, нареждат се в тава и се засипват с кристална захар. Не е необходимо да премахвате семките: компотът, приготвен от цели сливи, ще бъде по-прозрачен и в него няма да има парчета каша. Залейте сливите с вода, поставете на огъня, оставете да заври, след което гответе още 6-7 минути. Готовата напитка трябва да се охлади, но ако не планирате да я консумирате веднага, компотът трябва да се постави в хладилника. Преди да пиете, налейте в чаши и добавете лед (по желание).

Удавени плодове

За да ги подготвите ще ви трябва:

0,5 кг сливи;
0,5 кг гранулирана захар;
2 литра вода;
чаена лъжичка тинктура от сливи;
сок, изцеден от средно голям лимон;
малка пръчица канела.

Необходими сливи:

измийте много добре;
отстранете семената от сърцевината им;
сложете плодовете в тенджера;
да се напълни с вода;
сложете гранулирана захар, лимонов сок, канела и тинктура и след това заври;
след кипене, дръжте на слаб огън за 5 минути;
охладете, без да махате капака;
изсипете компота в стерилизирани буркани;
навивам.

Самите сливи са много сладки, така че има много възможности за приготвяне на компот, който не съдържа захар.

Без захар

За да приготвите този компот се нуждаете от:

пробийте средно големи сливи до костилката с дебела игла (ако нямате под ръка, можете да използвате дървена клечка за зъби);
големи, зрели плодове трябва да се нарязват на две половини и да се отстранят семената;
Поставете готовите плодове в чисти буркани, добавете вряла вода или сок от плодове или горски плодове;
Необходимо е да стерилизирате бурканите, като вземете предвид техния обем: ако е с размер 0,5 литра, това ще отнеме 5 минути, литрови буркани - 8 минути;
След стерилизация навийте готовия продукт.

Нека разгледаме друга версия на компот, която не изисква добавяне на захар. Това ще изисква:

3 кг плътни, не презрели сливи;
1,5 литра вода.

бланширайте сливите (за да направите това, задръжте ги във вряща вода за 2-3 минути и ги спуснете в ледена вода за 1-2 минути);
след това кожата им ще стане по-пропусклива, така че могат да се поставят в буркани и след това да се излеят с вряща вода;
покрийте компота с капаци;
след това бурканите с получените препарати трябва да бъдат стерилизирани: трилитрови буркани - 25 минути, литрови буркани - 15 минути, половин литрови буркани - 10 минути;
След като сте стерилизирали препаратите, трябва да навиете всички буркани и да ги обърнете;
По същия начин пригответе и големи плодове от сливи, само че първо ги нарежете и почистете от семките (не е необходимо да бланширате такива плодове).

Сливата има много добър вкус с други плодове и горски плодове, така че може да се включи във всички видове разнообразни компоти. Тук една умела домакиня може да бъде ограничена само от собственото си въображение: вариантите за такива комбинации са наистина безброй. Ето само няколко разнообразни рецепти.

Асорти от сливи и арония

За да приготвите прекрасен компот от офика и слива, ще ви трябват 1 кг сливи, 0,2 кг арония, 1 литър вода, 0,3-0,5 кг гранулирана захар (в зависимост от вкуса).

Подготвям:

Сортирайте аронията, отстранете клоните, изплакнете много добре и накиснете за 3 дни;
водата трябва да се източи и да се замени с прясна вода веднъж на ден;
Изплакнете добре сливите, поставете ги в чисти буркани заедно с плодовете, така че да останат 2-3 см до гърлото на буркана;
смесете вряща вода и захар;
залейте сливите с врящ сироп, покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте: 18 минути за литрови буркани и 12 минути за буркани от 0,5 литра;
След стерилизация навийте на руло.

От сливи и портокали

Малките и плътни сливи са най-подходящи за този компот.

Трябва да измиете добре всички плодове;
Измийте, обелете и нарежете портокалите на резени;
поставете смесените плодове в чисти буркани;
можете да добавите всякакви градински плодове към сместа, предварително измити и почистени от отломки и дръжки;
бурканите трябва да се напълнят малко по-малко от половината;
ако обичате изразена киселинност, добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина на всеки 3 литра компот;
плодово-ягодната смес се залива с горещ сироп и се навива на руло;
след това бурканите трябва да бъдат увити, изчакайте компотът да се охлади напълно и след това можете да го приберете за съхранение.

От круши и сливи

За приготвяне ще ви трябва: 2 кг круши, 1 кг зрели сливи, литър вода, 0,3-0,5 кг гранулирана захар.

Необходимо:

изплакнете добре крушите
нарежете на две части и след това поставете във вряща вода за 3-5 минути;
Изплакнете сливите, внимателно ги нарежете наполовина, отстранете костилките;
когато плодовете са приготвени, те трябва да се поставят в чисти буркани;
кипнете вода, изсипете захарта в нея и след това разбъркайте, докато се разтвори напълно;
с този сироп се залива плодовата смес;
покрийте с капаци;
След това стерилизирайте литрови буркани за около 8 минути, дву- и трилитрови буркани за около 15 минути.

Подправките и дори ядките вървят добре с вкуса на сливите.

Подправено

За да приготвите този компот се нуждаете от:

Изплакнете малки, но плътни сливи, отстранете семките;
пригответе 40% сироп от вода и захар, след кипене, добавете пръчици канела, малко карамфил и ванилова захар или ванилин;
добавете готови сливи към сиропа;
варете плодовете до полуготовност;
Наредете сливите в буркани, прецедете сиропа и залейте с него плодовете.
Затворете напълнените буркани с капаци и стерилизирайте: буркани от 0,5 литра - 10 минути, буркани от 1 литър - 15 минути;
стерилизирани, навийте на руло и обърнете.

Можете да добавите микс от замразени ябълки и круши или конфитюр. Напълно възможно е да приготвите тази напитка в бавна готварска печка.

Горски плодове, пълнени с ядки

За приготвяне ще са ви необходими: 1,5 кг сливи, 1-2 бр. праскови, 0,8 кг захар, всякакви ядки по избор (според броя на сливите).

За да се подготвите трябва:

Измийте добре плодовете от всякакъв сорт;
Внимателно нарежете всяка слива по дължина, извадете костилката от нея, така че плодът да не се счупи на две половини;
изплакнете ядките, накиснете ги във вряща вода, за да премахнете горчивината за няколко минути;
след това отстранете корите от ядките, ако има такива, и поставете тези ядки вътре в сливите;
нарежете прасковите на колелца (колкото по-тънки, толкова по-добре);
прехвърлете плодовете в буркани, като редувате слоеве от сливи и кръгчета праскова;
кипнете вода, изсипете плодовете, след което оставете за около 5 минути;
внимателно изсипете водата от бурканите в тигана (това е удобно да направите, ако използвате пластмасов капак с изрязани в него дупки);
добавете захар в тигана с плодовата инфузия и оставете да заври;
след това можете да изсипете сиропа обратно в бурканите;
Можете да продължите с навиването на готовия компот (имайте предвид, че такъв компот може да се съхранява не повече от една година).

Съхранение

Няма забележими разлики в съхранението на компоти от сливи от други домашни консерви. Напълно възможно е да го поставите заедно с други препарати на всяко хладно място, например в мазе или хладилник.Основното е, че в помещението, където ще се съхранява, няма силни температурни промени. Също така не можете да го съхранявате при минусови температури, например на неотопляем балкон или в селска къща без отопление, в противен случай при ниски температури бурканите могат просто да се спукат и срокът на годност ще бъде минимален.

Можете да съхранявате компоти в собствения си апартамент. Висококачествените пастьоризирани компоти се запазват перфектно при стайна температура. Ако добре сте обработили бурканите и сте спазили точно рецептите за готвене, можете спокойно да приберете компота в килера в апартамента или кухненския шкаф (нищо няма да му се случи през зимата). Но за по-голяма надеждност можете да пастьоризирате бурканите със заготовки и след това да ги навиете.

С какво да се използва?

Компотът, приготвен със собствените си ръце, е вкусен, дори ако го пиете просто така (без нищо). Но можете например да го сервирате с торта за рожден ден по време на празнуване на рожден ден. Децата ще бъдат особено доволни от тази комбинация, но и възрастните няма да останат безразлични. Връзва се добре с домашно приготвени баници, като няма съществена разлика от какво тесто са приготвени.

Перфектен за шарлота със сливи/ябълки или други сладки домашно приготвени печива. Компотът върви добре и с леки плодови салати.

Ако решите да поглезите близките си с бита сметана или днес имате сладолед за десерт, допълнете ги със сливи от вашия компот. Вашите близки ще бъдат просто възхитени.

Когато приготвяте компот от сливи за бъдеща употреба, по-добре е да предпочитате големи плодове - достатъчно е просто да премахнете костилката от тях. По-добре е да не използвате неузрели зелени сливи в препаратите - вместо да се възползват от напитката, те могат да причинят лошо храносмилане. Не е нужно да отстранявате семките от малките сливи, но такива компоти първо трябва да се консумират. Съхраняват се по-зле от тези, от които са премахнати семената (само около година).

За да не се спукат сливите при готвене и да запазят красивата си форма, е необходимо да се бланшират. Плодовете трябва да се потопят във вода, загрята до 85-100 ° С. Бланширайте за не повече от 10 минути, след което сливите бързо се потапят в ледена вода за известно време (дори можете да го направите с лед). Тази процедура ще накара кожата на сливата да се напука на малки пукнатини и сиропът ще може да насити целия плод. Можете просто да пробиете сливите дълбоко (до самата костилка) с клечка за зъби или дебела игла.

Не забравяйте да изплакнете бурканите обилно.Содата за хляб е добра за измиване, но обикновеният сапун за пране също е подходящ. Не забравяйте, че лошо измитите/стерилизирани буркани могат да съсипят всичките ви усилия за консервиране. Изплакнете измитите контейнери с чиста гореща вода и след това стерилизирайте с водна пара.

Внимавайте – лесно можете да се изгорите от гореща пара или загрят буркан. Поставете запарените буркани върху чиста кърпа.

Плодовете на сливата съдържат голямо количество киселини, така че е по-добре да изберете лакирани капаци за консервиране. Задължително ги сварете преди да затворите бурканите. За по-голяма надеждност можете да третирате капаците с алкохол преди навиване.

Има безброй рецепти за компоти от сливи и всяка от тях има свой вкус. Експериментирайте, създавайте и ще имате с какво да поглезите себе си, своите приятели и близки.В зимна вечер, наливайки чаша вкусна и здравословна напитка, направена със собствените си ръце, ще си спомните лятото и душата ви ще стане малко по-топла.

За да научите за тайните на приготвянето на компот от сливи, гледайте следното видео.

Нашите зеленчукови градини и овощни градини са пълни до есента и ни дават много вкусни зеленчуци и плодове. Дори и да не отглеждате нищо сами, рафтовете на магазините и пазарите са пълни с разнообразие. Сега е моментът за прибиране на реколтата от сливи. Имаше много от тях в моята дача, така че вече бях подготвен и събрах много вкусни рецепти. Днес ще приготвим компот от сливи за зимата: сварете го и го сложете в буркани.

Има толкова много рецепти, че е доста трудно да се избере. За да не се изгубите и да изберете този, който ви харесва, проучете всички рецепти.

Компотът може да се направи само от сливи или да се смесят с други плодове и плодове. Вкусът ще се промени, но само към по-добро.

Най-лесният начин да приготвите малки селски сливи с много богата реколта или дори закупени в магазин, но с желание да направите по-големи заготовки - например за цялата зима или за голямо семейство - е да приготвите компот от сливи с костилки. Премахването на костилката от всеки малък крем е доста трудоемка задача и не всеки може да се справи или има свободно време. Следователно не е нужно да правите това. Сварете компота със семената, след което няма да е трудно да ги извадите от готовите плодове. А може да пиете компот и без самите сливи, като ги извадите. Това е по ваш вкус. Най-важното е, че според тази рецепта компотът от сливи се приготвя много бързо и просто.

Ще имаш нужда:

сливи - 450-650 г;
филтрирана вода - 3 л;
гранулирана захар - 150-300 g.

Последният компонент се добавя въз основа на вкусовите предпочитания. За любителите на сладкото е препоръчително по-голямо количество.

Приготвяне:

1. Сливата трябва да се сортира и да се отстранят развалените и гнилите плодове. С помощта на клечка за зъби или обикновена игла направете няколко пробиви във всяка. Това е необходимо за получаване на богат вкус и аромат.

съвет! Ако трябва да приготвите лека напитка, тогава не трябва да пробивате плодовете.

2. Изсипете готовите сливи в чист, предварително стерилизиран буркан. Покривам.

3. Започваме с приготвянето на сладкия сироп. За да направите това, изсипете определеното количество вода в отделен съд, добавете гранулирана захар и разбъркайте. От момента на кипене намалете температурата на нагряване и продължете да готвите 2-4 минути.

4. Напълнете буркан с готовия сироп и го затворете плътно. Обърнете го с главата надолу и го увийте в топло одеяло.

След няколко месеца, през зимата, ярък и вкусен компот от сливи ще ви очаква и ще ви напомня за лятото.

Как да приготвим компот от сливи и ябълки за зимата

За да приготвите витаминна напитка в 3-литров буркан, трябва да подготвите следните компоненти:

средно големи ябълки - 300-450 г;
сливи - 300 г;
чиста вода - 3 л;
гранулирана захар - 300 g.

Приготвяне:

1. Налейте указаното количество вода в тенджера и поставете на котлона. Докато водата кипи, започваме да приготвяме плодовете. Измийте сливите и ябълковите плодове, отстранете дръжката.

съвет! Ако се използват закупени ябълки, а не градински ябълки, те трябва да бъдат нарязани на филийки.

2. Не забравяйте да премахнете кутията със семена.

3. Поставете готовите плодове в стерилизирани стъклени буркани.

4. Изсипете гранулирана захар във вряща вода. Гответе 5 минути, като разбърквате редовно, докато се образува захарен сироп.

5. Залейте буркана с горещ сироп, покрийте и стерилизирайте. Допълнителното време за нагряване зависи от обема на съда: 1 литър - 20-25 минути, 2 или 3 литра - 30-35 минути.

6. Внимателно извадете кутиите, навийте ги и ги обърнете. Оставя се с главата надолу и под плътна кърпа, докато изстине напълно.

Компот от сливи за зимата без стерилизация

Тази рецепта за приготвяне на витаминна напитка за зимата включва използването на 2 пъти плодовия продукт. Методът на консервиране е идеален за буркани с вместимост от 1 литър до 3 литра. Като залеете сливата два пъти с вряла вода, тя има време да се затопли добре. Предлагаме ви да разгледате инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на компот за 3-литрови буркани.

Сливата има много полезни свойства за човешкото тяло. Основното нещо е да се подобри работата на храносмилателния тракт, предотвратявайки образуването на запек. Естественият състав и комбинация от сливи и кайсии прави напитката по-вкусна, ароматна и интересна. Компотът се приготвя без стерилизация, което ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества.

Ще имаш нужда:

малка слива - 350-400 г;
кайсии - 400 г;
гранулирана захар - 0,3 кг;
чиста вода - 1,5 л.

Приготвяне:

1. Сортирайте закупените плодове, отстранете развалените и повредени екземпляри. Отстранете дръжката, ако има такава. Поставете в стерилен буркан и покрийте.

2. Сварете вода в чиста тенджера и напълнете стъклен съд с плодове. Оставете да престои четвърт час.

3. Прецедете обратно, добавете кристална захар и оставете да заври отново. Не забравяйте да разбърквате, за да се разтвори по-бързо захарта.

4. Залейте бурканите със сладък и горещ сироп и навийте. Охладете, като първо обърнете капака надолу и го завиете с топло одеяло.

Добър апетит!

Приготвяне на обикновен компот от сливи и круши

За много градинари и градинари тази рецепта ще бъде от значение. Например слива с малки плодове и стара круша плододават добре. Крушите там също са малки и не много сладки, но ароматни. Вместо да ги хапвате просто така, най-добре ги оваляйте заедно в компот за зимата. И реколтата няма да бъде загубена, а когато се запазят, те стават много по-вкусни. А през зимата е толкова хубаво и здравословно да пиете вкусен компот.

За да се подготвите, трябва да подготвите:

круши - 2 кг;
слива – 2 кг;
гранулирана захар - 700 g;
лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

2. Изсипете 3 литра филтрирана, чиста течност в подходящ съд, добавете лимонена киселина. Разбъркайте, добавете крушата и оставете да престои 5-8 минути. Прецедете.

3. Измийте сливите, разделете на 2 части и внимателно отстранете костилката. Комбинирайте сливи и круши в отделен съд.

4. Изсипете 3 литра филтрирана вода в чиста тенджера. Поставете на котлона. От момента на кипене добавете кристална захар на части и разбъркайте. Добавете плодове към сладък сироп, гответе, докато плодовете са готови.

5. С решетъчна лъжица наредете сливите и крушите в стерилни буркани, така че да заемат 1/3 от обема на стъкления съд. Напълнете съда с плодов сироп. Навийте, охладете и приберете в мазето.

Сливите са най-здравословният плод, който съдържа вътрешна костилка. Те съдържат голям брой органични съединения, микро и макроелементи и витамини. Семената съдържат 40% мастни масла. Сливите подобряват апетита и имат лек слабителен и диуретичен ефект. Ето защо всеки дом трябва да има вкусен, ароматен компот със сливи. Ще го сготвим с кости. Процесът на консервиране няма да отнеме много време.

Ще имаш нужда:

пресни сливи – 0,6 кг;
червено френско грозде - 300 г;
гранулирана захар - 600 g;
чиста течност – 3-4,5 л.

Приготвяне:

1. Сортирайте червеното френско грозде, отстранете излишните отпадъци и гнилите плодове. Изплакнете и подсушете. Направете подобни действия със сливи.

2. Напълнете 3-литрови буркани 1/3 от обема и покрийте със стерилни капаци.

3. В подходящ съд се налива посоченото количество вода и се кипва. Напълнете готовите буркани със съдържанието, покрийте и оставете в тази форма за 10-20 минути.

4. Отцедете обратно, добавете гранулирана захар. Сложете на котлона и варете при редовно разбъркване, докато зърната захар се разтворят.

5. Напълнете бурканите и ги навийте. Обърнете капака надолу и го увийте в топло одеяло. Оставете така докато изстине напълно.

Компот от сливи без захар - как се приготвя за зимата

Не всеки може да консумира гранулирана захар. За да поддържате необходимото ниво на витамини и други полезни съединения в тялото си, диетолозите са разработили рецепти без добавяне на сладък продукт. Нека да разгледаме подробната рецепта стъпка по стъпка.

Ще имаш нужда:

слива – 1,4 кг;
вряла вода - 1-1,5 л.

Приготвяне:

1. От определеното количество съставки стават 2 литрови буркани. Дренажът трябва да бъде сортиран, повредените и изгнилите отстранени. Изплакнете и отстранете стъблото, ако има такова.

2. Бланширайте плодовете в гореща вода за 3-7 секунди. Това е необходимо, така че кожата на сливата да не се напука по време на стерилизация.

3. Прехвърлете в стерилни контейнери. Покрийте с капаци. Оставете да се стерилизира за 10-15 минути. Внимателно отстранете и навийте капачките.

Най-вкусният компот от жълти сливи

Има такъв интересен сорт сливи, които са напълно жълти. Много вкусни и красиви, плодовете са средно големи и сочни. Ако искате да направите компот за зимата, тогава този сорт е идеален за това. Приготвя се почти по същия начин като класическия компот от сини сливи. Но съм сигурен, че ще ви хареса. Ако нямате жълти сливи, опитайте да си купите от пазара или магазина и да направите компот за сравнение.

Неопитните домакини имат въпрос: как правилно да стерилизират готовия продукт? Така че тук всичко е лесно и просто. Основното е да се спазват предпазните мерки. Поставете чист парцал на дъното на голяма, вместителна тенджера. Поставете буркана със съдържанието върху него, след като го покриете с капак.

Налейте студена вода в тигана, докато стигне до рамената на буркана. Поставете на котлона. От момента, в който течността заври в тигана, отбележете определеното време. Ако има много буркани с компот, тогава при всяка нова стерилизация е необходимо отново да наливате студена вода в тигана. В противен случай промяната на температурата ще доведе до спукване на буркана.

Пестеливите домакини имат много различни рецепти за консервиране на сливи. Те могат да включват: компоти, конфитюри, конфитюри, сосове и много други. Някои хора сами измислят рецепти за различни препарати, за да експериментират и да зарадват близките си с нещо ново. Ще опишем някои от рецептите по-долу.

Десертни сливи, мариновани с канела

Може да бъде самостоятелно ястие, добавка към различни десерти, пълнеж за различни печива, както и съставка за салата. Може да се използва във всеки дом и на всяка маса.

За теб за буркани от 4 литра ще ви трябва:

Слива - колкото искате;
вода;
Гранулирана захар - 300 g;
Канела - 2 пръчици;
Бахар - 20 броя;
Карамфил - 20 пъпки;
Трапезен оцет - 160 мл.

Измийте добре плодовете и отстранете дръжките;
Бланширайте сливите за няколко минути в гореща вода (не вряла) и веднага ги охладете в студена вода. Това е необходимо, така че кората да остане непокътната по време на процеса на готвене.
Бурканите трябва да се измият и стерилизират добре.
На дъното на бурканите се нареждат всички подправки, а върху тях се нареждат максимално плътно сливите.
Пригответе марината. Налейте вода в буркани и веднага я изсипете в съда, в който ще се готви марината. Това е необходимо, за да се изчисли точното количество вода за препарата.
Поставете съда на огъня и оставете водата в него да заври. След това налейте оцет и добавете захар.
Гответе още няколко минути и след това изсипете горещо в буркани с плодове.
Поставете бурканите в съд с гореща вода и ги стерилизирайте. Стерилизирайте буркан от 0,5 литра за 15 минути, а от 1 литър за 20 минути.
След това внимателно извадете бурканите и ги затворете с капаци.
Обърнете буркана и изчакайте да изстине напълно.

Сладко от жълти сливи за зимата

За теб ще ви трябват следните съставки:

Жълти сливи - 3 кг;
Гранулирана захар - 4,5 кг;
Питейна вода - 6 чаши.

Приготвяне:

Компот от цели сливи за зимата

Компонентинеобходими за компот от сливи:

Сливи - 1 кг;
Захар - 5 чаши;
вода.

Стъпки на готвене:

Изплакнете добре плодовете, отстранете лошите плодове и дръжките.
Измийте добре бурканите, стерилизирайте и ги напълнете до 1/2 с плодове.
Изсипете вряща вода в бурканите и оставете плодовете да се затоплят. Това ще отнеме около 15 минути.
Отцедете водата от бурканите в съд. Добавете и захарта там.
Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно, след което го изсипете горещ в бурканите с плодове.
Навийте стегнато компотите и ги обърнете. Завийте с топъл халат и изчакайте компотите да изстинат напълно. След това го извадете за зимно съхранение в хладно и тъмно помещение.

Компот от сливи без костилки за зимата - рецепта

За да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябва запасете се със следните продукти:

Питейна вода - 6 литра;
Гранулирана захар - 12 супени лъжици (вземете 2 супени лъжици на 1 литър);
Твърди сливови плодове - 1 кг.

Подготовката е както следва:

Плодовете трябва да се измият добре и да се отстранят семките и дръжките.
Бурканите трябва да се измият с препарат или разтвор на сода и да се стерилизират.
Готовите буркани се пълнят с половинките сливи до около 1/2 от общия обем.
Изсипете гранулирана захар в буркани с плодове. За буркан от 1 литър - 2 супени лъжици, за буркан от 3 литра - 1 чаша.
Кипнете вода и я залейте (директно от котлона) при горските плодове и захарта. Навийте компотите с капаци и ги увийте, докато изстинат напълно. Поставете компотите в мазето за съхранение през зимата.