Пост супа от елда, рецепта със снимка. Елда супа - най-добрите рецепти. Как да готвя елда супа правилно и вкусно. Суха супа от елда Суха рецепта от супа от елда

Метод за готвене:

Запарена елда за пет минути (изсипете вряла вода), изцедете водата. Изсипете елда и картофи, нарязани на малки кубчета с вода, поставете на котлона.

Докато водата кипи, черният дроб се нарязва на малки кубчета, смесва се с брашно и се запържва. Накълцайте лука, настържете морковите и ги прехвърлете в черния дроб, като продължите да кафяви.

Поставете пържените зеленчуци и черния дроб във вряща вода с елда и картофи. Посолете течността, добавете подправки по желание (смлян пипер, дафинови листа) и варете до омекване. Поръсете супата с билки в купа.

Рецепта 3: Елда супа с гъби

Изглежда, че те са напълно различни продукти - елда и гъби, но колко интересни са в супата! Готви се бързо, защото съставки не изискват продължителна топлинна обработка. Могат да се използват сушени, замразени или пресни гъби. Не забравяйте да киснете изсушено (50-70g) за един час. А водата, в която са били накиснати, също се добавя към тигана за повече вкус. Е, като всяка супа с гъби, най-добре се сервира със заквасена сметана. Броят на продуктите е посочен за 2 литра вода.

Съставки: 300 пресни гъби, по 1 глава лук, морков и домат (или няколко супени лъжици доматено пюре), два или три средни картофа, ½ чаша елда (малко повече, ако обичате по-гъста супа), заквасена сметана, билки, растително масло, подправки и, разбира се, сол.

Метод за готвене

Сложете водата да заври. За да не губите време, струва си да разгледате други продукти. Обелете зеленчуците, изплакнете елдата. Нарежете картофите на ивици или средно големи филийки. Накълцайте лука, настържете едро морковите. Нарежете гъбите в чинии.

Загрейте олио в тиган, запържете лука, добавете гъби, продължавайки да пържите, докато дадат сок. След това морковите и доматите се поставят в тигана на свой ред. Пригответе доматите предварително - попарете с вряща вода, обелете и нарежете. Можете да използвате доматено пюре, или по-качествен доматен сос или домашно приготвени препарати - мека аджика или настъргани домати с черен пипер. Смесете масата в тиган и запържете на бавен огън, докато течността се изпари.

Така че водата в тенджерата кипи. Хвърляме там картофи и елда и след десет минути се запържваме с домати и гъби. Супата, както се очаква, трябва да се осоли, да се добави пипер и други подправки (по желание) и да се готви до омекване. През това време картофите и елдата ще станат напълно меки, а супата ще достигне желаната консистенция по плътност. След това се изсипва в чинии и се наслаждава на вкуса.

За да направите супата от елда по-лека и прозрачна, добавете цял обелен лук в началото на готвенето и го извадете от тигана в края на готвенето.

За да стане супата по-малко мазна, морковите и лукът могат да се добавят сурови, без пържене.

И възрастните, и децата обичат тази супа. Елда супа се отличава не само с наличието на съставки. Рецептата за супа от елда е много лесна за приготвяне, дори начинаеща домакиня може да се справи. И все пак отдавна не съм го готвила. И днес сготвих тенджера супа и семейството ми изяде 2 купички от тази супа.

По някаква причина никога не съм се интересувал как да готвя елда супа, когато бях малък, изобщо не ядох първи ястия. Но след това някак си отидох на гости на приятелка, а тя готвеше постна елда супа. Той е без месо, птици, дори без гъби.

Най-хубавото е, че продуктите за това ястие са почти винаги у дома. И в Великия пост го готвите в растително масло. И ако зеленчуците са само леко изпечени в тиган, а не пържени, получавате диетична супа от елда. В нормални дни можете да използвате масло. Тогава ще имате по-задоволителен първи курс. Сега да преминем към начина на приготвяне на супа от елда.

Състав:

• 2 с.л. елда
• 2 литра вода
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 картофа
• 50 грама зеленчук или масло
• черен пипер
• дафинов лист

Подготовка:

За да започнете да готвите супа от елда, сложете тенджера с чиста вода на малък огън. Изплакнете елдата със студена вода. За да направите това, или сложете елдата в сито, или я напълнете със студена вода 3-4 пъти. Водата от елда трябва да е чиста.

Поставете измитата елда в тенджера с вода. Оставете водата да заври и поставете огъня на минимум. Хората често питат колко елда се готви в супа. Всичко е съвсем просто - след като ври за 5-7 минути и със зеленчуци за 5 мин. Междувременно почистете зеленчуците. Нарежете на ситно лука, нарежете морковите или настържете. Обелете и нарежете на кубчета картофите. Веднага добавете картофите към супата от елда.

Разтопете маслото в тиган, започнете да пържите лука. Когато лукът започне да става прозрачен, добавете морковите. По време на процеса на пържене може да се окаже, че няма достатъчно масло. Добавете още едно парче масло. И можете да използвате растително масло вместо масло. Защото тази супа от елда без месо, получавате постна супа от елда. Запържете лука с морковите на тих огън за 5 минути. Ако искате диетична супа от елда - просто уморете зеленчуците малко под капака, като цяло можете да използвате вода, ако вашата диета дори не позволява използването на растително масло.

Добавете моркови и лук към супата от елда и картофи. Посолете супата и черния пипер. Оставете да заври. Поставяме дафиновия лист. Гответе още около 5 минути. Изключете огъня. Покрийте с капак и го оставете да се запари. Сервирайте с билки.
Тази супа може да се готви в пилешки или месен бульон. Но готвя точно както е описано в рецептата. Моето семейство го нарича "супа от брадва", защото Приготвям го, когато има много малко време или нямах време да отида на пазар за месо. Докато пишех рецептата за супа от елда, дъщеря ми погледна в монитора и попита защо отдавна не съм готвила тази вкусна супа.

Добър апетит!

Калории: 720
Протеини / 100g: 1
Въглехидрати / 100g: 6

Рецептата за питателна суха супа от елда със зеленчуци за най-строгите дни на гладуване, когато използването на растително масло е забранено. Зеленчуците не се запържват за него, а се поставят сурови и се готвят заедно с елда при тихо кипене. За да стане супата по-вкусна и ароматна, към нея се добавят мащерка (прясна, ако е възможно, но и суха е добре) и домати.

Когато няма строги ограничения и е разрешено да се яде растително масло, можете да го приготвите по малко по-различен начин. Приготвя се по същия начин, според рецептата. Докато супата се влива, лукът, нарязан на половин пръстени, се запържва в олио с добавяне на подправки (по ваш избор), а след това в останалото масло се запържват филийки бял хляб. Супата се изсипва в чинии, поставя се филия препечен хляб с купчина лук и пресни билки. Румените ароматни крутони се сервират отделно вместо хляб. Не пропускайте да опитате зеленчукова супа от елда с толкова вкусни добавки! Той ще добави приятно разнообразие към великопостното меню и определено ще ви хареса.

Състав:

- вода или зеленчуков бульон - литър;
- картофи - 2 бр;
- елда крупа - 2 супени лъжици. натрупани лъжици;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- пресни домати - 1-2 бр. или 2 с.л. лъжици замразени парчета.
- сол на вкус;
- прясна мащерка - 2 малки стръка или 0,5 ч.л. изсушени.

За подаване:
- бял хляб - няколко филийки;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 0,5 малки лука на порция;
- червен пипер, подправка с къри, люта чушка - на вкус (или други подправки).

Как да готвя у дома

Можете да приготвите постна супа във вода или зеленчуков бульон. Докато течността кипи, почистете и нарежете зеленчуците. Нарежете картофите на средно големи кубчета.



Нарязваме не много малки моркови на кубчета, така че да се забелязват ярки парчета. Напротив, нарежете лука на ситно. Следователно няма да се изпържи, така че парчетата варен лук да не се виждат в супата, нарязвайте я на възможно най-малки на кубчета.



Потопете картофените кубчета във варен бульон или вода. Посолете на вкус и с тихо кипене гответе пет минути, докато наполовина се сварят.





Поставяме морковите в супата едновременно с лука, оставяме да заври добре и придаваме на супата остър вкус.



Измиваме елдата, изсипваме я в сух тиган и я запържваме малко. Така елдата ще ври по-малко, супата с препечена елда ще бъде по-вкусна.



Добавете елда в тенджерата за супа, разбъркайте веднага, като предотвратите залепването на зърната по дъното. Оставете да заври.



Откъснете листата от клонките на прясна мащерка. Ако използвате сушена мащерка, измерете според нуждите и добавете към супата. Гответе около десет минути, докато елдата се сготви.





Нарежете пресните домати на парчета със среден размер (приблизително като моркови). Добавете към супата. Изпращаме замразените в тигана, без да размразяваме. От момента на кипене варете супата за пет минути и я изключете. Оставяме да се влива под капака.



Супата е готова, можете да я излеете в чинии. Ако не се приготвя в дните на строго гладуване, тогава приготвяме добавка от пържен лук и крутони. Нарязваме лука на пера или половин пръстени, хляба на малки парченца (или грубо - по ваша преценка).



Загрейте олио в тиган. Изсипете лука, запържете, докато омекне. Поръсете с подправки на вкус, добавете малко сол. Пържете две минути. Прехвърляме в чиния.



Запържете филийки хляб в същото масло. Не пържете твърде много, веднага щом станат хрупкави отвън, извадете от тигана.



Сервираме постна супа от елда с горещи зеленчуци, добавяйки пресни билки на масата. Ако се сервира с крутони, тогава сложете парче пържен хляб в чиния, отгоре сложете лук, поръсете с билки. Добър апетит!





Последния път готвихме

Съдържание на калории: Неопределено
Време за подготовка: Не е посочено

Според мен денят на гладно е, когато приготвям по-лека и по-диетична храна. Това по правило са вегетариански постни ястия - супи (последния път, когато готвихме с вас), зеленчуци на скара, салати, плодове. И правя това преди всичко, защото тялото ни трябва да получава уикенди от време на време и ако ядете мазна, тежка храна всеки ден, тогава рано или късно проблемите от стомашно-чревния тракт ще се проявят в пълен растеж. И тогава лекарят ще предпише терапевтична диета заедно с курс на лечение, но само често такава диета е предназначена за цял живот.

Така че, както за мен, такива проблеми е много лесно да се избегнат, ако просто съзнателно се отнасяте към здравето си и преминете към правилния начин на хранене. Ако смятате, че нищо не може да замести вкуса на пържени апетитни крила или свински котлет, тогава просто не знаете как да приготвите ястие, достойно за гурме кухня от зеленчуци или по-крехки меса като пилешко, пуешко или заешко.

Ето защо ще ви разкажа как да направите проста, но много вкусна супа от елда във вода с добавка на запечени зеленчуци. Това е много просто и най-важното - вкусно и здравословно!

Рецептата е за 4 порции.



Състав:
- вода - 2 л.,
- елда -1/2 супени лъжици,
- картофени клубени - 2 бр.,
- морковен кореноплоден - 1 бр.,
- лук от ряпа - 1 бр.,
- слънчогледово масло - 30 мл.,
- каменна или морска сол,
- подправки, лаврови листа, билки.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Подреждаме елда от крупи от тъмни ядки, след което изплакваме няколко пъти.

Нарежете обелените картофи на кубчета.




Поставете картофени кубчета и елда в тенджера с вряща вода, варете 20 минути.




По това време обелете кореноплодните зеленчуци от моркови и лук.
Нарежете лука на ситно и нарежете морковите или на ивици, или просто накълцайте с ренде.

В тиган, предварително загрят с масло, сотирайте зеленчуците, така че да станат меки и нежни.




Поставяме ги в тенджера и варим още 5-10 минути. Важно е ястието да се готви на умерен огън, за да се запазят максимално всички вкусови и полезни вещества на съставките.




Добавете сол, подправки и ситно нарязан магданоз, копър или босилек на вкус и изключете котлона.




Също така, за промяна, по време на гладуване можете да готвите

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пост супа от елда може да се приготви по време на гладуване или всеки друг ден - това е леко здравословно ястие, може да се сервира за обяд или вечеря. Ако решите да го готвите в мултикукър, тогава цялата караница ще бъде сведена до минимум - трябва само да нарежете зеленчуци, да ги изпратите в мултикукъра заедно с елда и да налеете вода. Супата ще бъде готова след 30-40 минути. Не е много по-трудно да приготвите супа на котлона - освен ако не се налага да я пържите.

Съставки

• 2-3 картофа
• 70 г елда
• 1,5 л вода
• 100 г замразена зеленчукова смес
• 1 ч.л. сол (без пързалка)
• 1/5 ч.л. подправки за супа
• 2 дафинови листа
• 1 супена лъжица л. масла за пържене

Подготовка

1. Сложете вода в тенджера на котлона. Докато ври, обелете, измийте и нарязайте картофите на случаен принцип. Изпратете го и дафиновия лист във вече врящата вода. След като заври отново, отстранете пяната и намалете топлината.

2. Удобно е да използвате замразена зеленчукова смес за супа. Рецептата използва домашна смес, която включва чушки, домати, лук и тиквички. Супата ще бъде по-вкусна, ако зеленчуците са леко размразени и пържени в тиган в малко количество масло или растително масло.

3. Сортирайте елдата за супата, изплакнете по желание, след което изсипете в супата веднага след кипене на водата с картофи.

4. Загрейте малко олио в тиган и запържете зеленчуците за 3-4 минути, като разбърквате от време на време.

Не мога да кажа, че е обичайно да спазваме строг пост, но въпреки това през такива периоди се опитвам да готвя по-малко месни ястия, като пълня менюто си със зеленчуци и млечни продукти.

Мисля, че подобна диета, на първо място, е полезна за организма, тъй като за здравословния начин на живот е важно да се придържате към балансирана диета, а тя просто включва разтоварване на постни ястия.

Трябва да се отбележи, че членовете на моето семейство с удоволствие ядат такива ястия, дори супа без месо може да се приготви вкусно и много апетитно! Повярвайте ми, просто трябва да поставите храната правилно в нея и след половин час на масата за хранене вече ще има тенджера с ароматна елда супа.

Самата елда има приятен специфичен вкус и аромат, поради което такава супа може и трябва да се готви във вода, а не в месен бульон, за да се запази максимално естественият вкус на елда и зеленчуци. И все пак, никога не слагам подправки в такова ястие, особено лаврови листа, защото това силно прекъсва аромата на елда.

Ако приготвяте тази елда супа за деца, можете да поставите зеленчуците сурови, без да подправяте - тя ще бъде диетична и не по-малко вкусна.
Когато сервирате, можете да добавите заквасена сметана, любимите си зеленчуци или малко подправки директно в чинията.

Рецептата е за 4 порции.

Състав:

• елда крупа (несмелена) - 100 г,
• картофени клубени - 500 г,
• салата пипер - 1 бр.,
• морков корен зеленчук - 1 бр.,
• ряпа лук - 1 бр.,
• слънчогледово олио - 50 мл,
• кухненска или морска сол със средно смилане - на вкус.

Как да си направим постна супа от елда

Картофите, измити от мръсотия, се белят от кората с белачка за зеленчуци. След това нарежете на малки кубчета.
Извадете семената и дръжката от измития пипер, след което нарежете на малки парченца.

Нарежете на ситно лука, обелен от обвивката, на кубчета.
Почистваме морковите, нарязваме ги с едро ренде.

Сортираме елда от обвивката, ако такава попадне. След това го подсушаваме в предварително загрят сух тиган - по този начин подобряваме аромата на елда. Важно е да се разбърква зърнената култура, за да не се препече.

Поставете нарязани картофи и чушки във вряща вода. Не забравяйте да добавите сол на вкус и след 10 минути добавете приготвената елда.

Сега, докато супата кипи, сложете лука в тиган, загрят с масло и го задушете до златисто кафяво.
След това добавете моркови към него и задушете за няколко минути.

Въвеждаме сотирането в супата и оставяме да заври. Добавете зелени по желание. След това го изсипваме в чинии и го поднасяме на масата.


Добър апетит!