दलिया सूफले. बच्चों के लिए चिकन सूफले

उत्पाद:

• समुद्री मछली - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दलिया - 1 बड़ा चम्मच। या सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा.
• दूध - 1/4 कप
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए
• नमक (वैकल्पिक

यह फिश सूफले एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। मुझे लगता है कि वयस्क इसे अपने बच्चों के साथ आज़माने से इनकार नहीं करेंगे। आप बच्चे के लिए धीमी कुकर में कच्ची या उबली मछली से सूफले तैयार कर सकते हैं। हड्डियों को निकालना आसान बनाने के लिए मैंने पहले मछली को भाप में पकाया। हां, और मुझे यह बेहतर लगता है, क्योंकि यह अधिक छिद्रपूर्ण हो जाता है।

सूफले को उबली हुई सब्जियों के साथ परोसना बेहतर है: गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी मटर, कद्दू, तोरी, आदि।

तो चलो शुरू हो जाओ।

धीमी कुकर में बच्चों के लिए उबली हुई मछली सूफले - फोटो के साथ रेसिपी:

1. सभी उत्पाद तैयार करें. बच्चों के सूफ़ले के लिए समुद्री मछली का उपयोग करना बेहतर है, वसायुक्त किस्मों का नहीं। मेरे पास समुद्री बास है. यह चिकना नहीं है, बल्कि पौष्टिक है। बच्चे अभी भी इसे पा सकते हैं.

2. एक मल्टी-पैन में 1 लीटर पानी डालें और स्टीमिंग रैक रखें। ग्रिल पर मछली का एक टुकड़ा रखें।

3. "स्टीम" मोड सेट करें। समय 10-15 मिनट. उबलने के बाद उलटी गिनती शुरू हो जाएगी, इसलिए आप तुरंत समय बचा सकते हैं

4. बीप के बाद मछली तैयार हो जाएगी. उबली हुई मछली से सभी हड्डियाँ निकालें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।

5. एक जर्दी, थोड़ा सा दूध और दलिया (या सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा) मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. सफेद को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

6. एक ब्लेंडर में सभी एडिटिव्स के साथ मछली को नरम, कोमल और एक समान होने तक प्यूरी करें।

7. अंडे की सफेदी को फेंटकर फोम बना लें और मछली के मिश्रण के साथ सावधानी से मिलाएं।

8. फिश सूफले को उन सांचों में रखें, जिन पर पहले से मक्खन लगाया गया हो। सूफले मोल्ड्स को धीमी कुकर में रखें।

10. मल्टीकुकर को फिर से "जमीन पर" मोड पर सेट करें। समय 15-20 मिनट. अगर मछली कच्ची है तो 25-30 मिनिट.

11. बीप के बाद धीमी कुकर में फिश सूफले तैयार हो जाएगा.

आलूबुखारा के साथ जई का सूप

मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता और शायद रात का खाना भी लाता हूँ! इसके बारे में एक और अच्छी बात यह है कि इसमें कैलोरी कम होती है और इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है! और हां, वह दुबला है! पोस्ट के लिए बिल्कुल सही. यदि आप इसे नाश्ते में चाहते हैं, तो इसे शाम को करना बेहतर है :)

1 अच्छी सर्विंग के लिए रचना:

दलिया - 4-5 बड़े चम्मच (मैंने तत्काल दलिया का उपयोग किया) आंखों के पास उबलता पानी (गुच्छे को ढकने के लिए)

आलूबुखारा - 4 पीसी।

सजावट के लिए दालचीनी: वह सब कुछ जो आपको पसंद है:) आज था: चॉकलेट, संतरा + जेस्ट, बिना चॉकलेट के सख्त उपवास के दौरान मूंगफली,

और इसके ऊपर, उदाहरण के लिए, करंट या सेब की चटनी, जैम, जैम, शहद... मूल रूप से, जो भी आपका दिल चाहे :)

दलिया को गाढ़ा बनाने के लिए उसे धुले हुए आलूबुखारे के साथ पकाएं!

दालचीनी डालें. हम एक ब्लेंडर लेते हैं और मूस बनाने के लिए पूरी चीज़ को नोजल या करछुल से पीसते हैं!

एक कटोरा लें (यह एक केक पैन होगा), आप एक सुंदर मफिन टिन ले सकते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, हमारे मूस को कटोरे में डाल सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह लगभग एक-2 घंटे में सख्त हो जाता है, इसलिए यह नाश्ते के लिए बिल्कुल सही रहेगा!

और फिर हम प्लेट को कटोरे के सामने झुकाते हैं, दबाते हैं, पलट देते हैं, और... वोइला! एक प्लेट पर ला सूफले अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है!

और हम सजाते हैं, पानी देते हैं, या बस चम्मच से खाते हैं! यदि दलिया बहुत गाढ़ा था, तो यह पूरी तरह से स्लाइस में कट जाएगा :)

मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!

आपका सामान्य दलिया एक अद्भुत केक में बदल सकता है! :) मैंने सूखे खुबानी के साथ चावल का हलवा तैयार करने के लिए उसी सिद्धांत का उपयोग किया।

सभी को बोन एपीटिट!!!

स्वादिष्ट मूस, विभिन्न प्रकार के ओट नाश्ते के लिए बढ़िया

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917

सेमोना और ड्राई फ्रूट से मूस

सामग्री:

100 जीआर. सूजी

2 टीबीएसपी। शहद

बिना गुठली वाले सूखे मेवे

तैयारी:

0.5 एल में. सूखे फलों के मिश्रण को पानी के साथ उबालें, जब फल तैयार हो जाएं, तो लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में सूजी डालें। 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। थोड़ा ठंडा करें, ब्लेंडर से शहद और प्यूरी डालें।

बॉन एपेतीत!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254

शानदार डिश - दलिया Kissel

से नुस्खासर्गेई कुवेव : ओटमील जेली की कई रेसिपी हैं, लेकिन मेरी माँ ने इसे इसी तरह तैयार किया है। इस तरह मैंने इसे अपने बच्चों के लिए तैयार किया और जल्द ही इसे अपनी पोती के लिए भी तैयार करूंगी... जैसे ही वह थोड़ी बड़ी हो जाएगी।

नुस्खा परीक्षण किया गया!!!

हरक्यूलिस अनाज को एक चौड़े सॉस पैन में गर्म पानी के साथ डालें ताकि सतह से लगभग दो अंगुल पानी रह जाए और 12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। (यदि आप चाहते हैं कि जेली अधिक खट्टी हो तो आप अधिक कर सकते हैं)।

फिर छानो, निचोड़ो; तरल में स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

जेली को मक्खन लगी प्लेटों में डालें और जमने के लिए फ्रिज में रखें। तैयार जमे हुए दलिया जेली को भागों में काटें (जैसे जेली वाला मांस या जेली)।

ठंडे उबले दूध या दही के साथ परोसें।

टिप्पणियाँ:

- नुस्खा पूरी तरह से सही नहीं है. तथ्य यह है कि यदि जेली को केवल गाढ़ा होने तक उबाला जाए, तो वह अधपकी निकलेगी। इसके लिए कई नियम हैं:

पहलाकुछ मिनटों में जेली में नमक डालें... जैसे ही जेली उबल जाए। कम नमक या अधिक नमक की कोई आवश्यकता नहीं है))। लेकिन जरूरत से ज्यादा नमक डालना और भी बुरा है। सबसे पहले जेली तरल होगी, फिर गाढ़ी हो जाएगी। यह पहला चरण है.

दूसरा:यहां जेली पकाना बंद करने की कोई जरूरत नहीं है। कुछ देर बाद यह फिर से तरल हो जाएगा और फिर गाढ़ा हो जाएगा। तभी वह तैयार है. फिर इसे तश्तरियों में डालकर फ्रिज में रख दें। और इससे भी बेहतर - रेत और मक्खन के साथ, या तो सूरजमुखी या मक्खन के साथ, और यह उतना ही भव्य है। वैसे अगर आप इसे गर्म खाते हैं तो पहली बार गाढ़ा होते ही आप इसे अधपका भी खा सकते हैं. लेकिन ठंड के लिए - दूसरी बार के बाद ही यह गाढ़ा हो जाता है। और मैं व्यक्तिगत रूप से जेली में चीनी नहीं डालता। इसे बाद में जोड़ना बेहतर होगा. स्वाद वाकई लाजवाब है. हां, मैं लगभग भूल ही गया था - जब तक जेली पक रही हो, आपको इसे पूरे समय हिलाते रहना होगा, अन्यथा यह जल जाएगी।

अनुपात: लगभग इस तरह भिगोएँ - रोल्ड ओट्स का आधा लीटर जार, 750 - पानी। फिर, धोते समय, 750 पानी और डालें। बेले हुए ओट्स को धोते समय पानी डालें। और इसे बहुत सावधानी से निचोड़ लें.

- इसे जई से बनाना शायद बेहतर है। 3-लीटर जार में डालें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें, अनुपात की परवाह किए बिना, आग्रह करें - आप कच्चा माल पी सकते हैं, जो स्वास्थ्यवर्धक है: लीवर को साफ करता है (जई को शाम को भिगोएँ, उन्हें रेफ्रिजरेटर में न रखें; सुबह में, उन्हें या तो अपने हाथ से या मैशर से रगड़ें: आप देखेंगे कि साफ पानी दूधिया हो जाएगा - इसे छान लें और आप इसे पी सकते हैं, और जार में फिर से ठंडा उबला हुआ पानी डालें - इसे और भी अधिक घुलने दें। इत्यादि। कई बार, जब तक कि सफेद "कचरा" निकलना बंद न हो जाए, और अनाज स्वयं समाप्त न हो जाए (आप इसे हाथ से महसूस करेंगे)। फिर हम सो जाते हैं और एक नया भाग भर देते हैं)।

या फिर आप इसे पका भी सकते हैं. जैली के गाढ़ा होने पर उसकी मोटाई को अतिरिक्त पानी के साथ समायोजित किया जा सकता है। मेरी दादी ने एक प्लेट में दलिया छिड़ककर इस पर उपवास किया। आप सुगंधित सूरजमुखी तेल, थोड़ा नमक, अवश्य डाल सकते हैं। या फिर आप इसे दूध के साथ भी कर सकते हैं.

- धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं. जैसे ही मुझे पित्त और लीवर का दौरा पड़ता है, मैं ऐसी चीज़ पर बैठ जाता हूँ!! और मेरा वजन 20 किलो कम हो गया!! इसलिए!! आवेदन करना!!

- मैं शीर्ष पर राई की रोटी की परत डालता हूं और इसे रात भर के लिए छोड़ देता हूं, खट्टापन बहुत तेज होता है और मैं सुबह पकाने के लिए तैयार हूं!!!

- यह लेंट के दौरान एक पारंपरिक लोक व्यंजन है, जिसमें किण्वन के दौरान कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन में बदल जाते हैं। . ओटमील जेली एक प्रकार का प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट होने के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। यह शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और दीर्घायु को बढ़ावा देता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान ओटमील जेली अपने सभी चमत्कारी गुण प्राप्त कर लेती है।
3-लीटर जार में 1.5 कप साबुत अनाज दलिया या ओटमील डालें। 2 लीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें। 50-70 ग्राम केफिर डालें। सब कुछ मिलाएं और धुंध से ढक दें। 1.5-2 दिनों के लिए किण्वन के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।
किण्वन रुकने के बाद, मिश्रण को धुंध की दो या तीन परतों के माध्यम से दूसरे जार में छान लें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। एक दिन के बाद, आपके जार के ऊपर एक पारभासी तरल पदार्थ और नीचे एक सफेद तलछट होगी। ऊपरी तरल को सावधानी से निकाला जाना चाहिए। वह सफेद तरल पदार्थ जो रहेगा और जेली का आधार बनेगा। इस सीरम को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

जेली तैयार करने के लिए, आपको मट्ठा लेना होगा और इसे 1:2 या 1:3 के अनुपात में पानी से पतला करना होगा (स्वाद के अनुसार चुनें)। आग लगाओ, उबाल लेकर आओ। किसेल तैयार है. आप स्वाद के लिए शहद या मक्खन मिला सकते हैं। http://stgetman.naroad.ru/oves.html
बस एक स्थायी उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको नियमित रूप से - हर दिन नाश्ते में ओटमील जेली का सेवन करने की आवश्यकता है। बहुत खूब! :-)

- दलिया से अच्छे कटलेट बनते हैं - तला हुआ प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। कटलेट बनाएं और प्रत्येक के अंदर पनीर का एक टुकड़ा रखें। ब्रेडक्रंब में रोल करें. वनस्पति तेल में भूनें। आप दलिया को पानी में भिगोकर फूलने के बाद उसके साथ ऐसा कर सकते हैं।

किण्वित दूध उत्पाद एक बच्चे के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं: एक वर्ष से अधिक उम्र के प्रत्येक बच्चे के आहार में केफिर, दही और निश्चित रूप से पनीर शामिल होता है। सभी बच्चे पनीर को शुद्ध रूप में खाना पसंद नहीं करते। कई माता-पिता इसमें जामुन या फल, चीनी या शहद मिलाते हैं।

आप पनीर से स्वादिष्ट और कोमल सूफले भी बना सकते हैं, जो निस्संदेह एक युवा पेटू को पसंद आएगा। यह व्यंजन एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और माता-पिता दोनों को पसंद आएगा - यह पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट स्वस्थ नाश्ता विकल्प है।

एक बच्चे के लिए पनीर के फायदे

पनीर बच्चों और वयस्कों दोनों के आहार में एक सम्मानजनक स्थान रखता है।

• यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का स्रोत है, सक्रिय रूप से बढ़ते बच्चे के मांसपेशियों के ऊतकों के लिए बहुत आवश्यक है।
• अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान हृदय और यकृत के उत्तम कामकाज के लिए उत्पाद।
• कैल्शियम,पनीर में मौजूद यह बच्चों के स्वस्थ दांतों और समग्र रूप से कंकाल प्रणाली के लिए बहुत आवश्यक है।
• विटामिन बी, साथ ही विटामिन सी,पनीर में मौजूद तत्व तंत्रिका, संचार और पाचन तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

एक वर्ष से शुरू होने वाले बच्चे औद्योगिक पनीर खरीद सकते हैं, जिसे स्टोर में खरीदा जा सकता है। चुनते समय, आपको कम वसा वाली किस्मों, 9% वसा सामग्री तक को प्राथमिकता देनी चाहिए। बेशक, उत्पाद की ताजगी महत्वपूर्ण है; हमेशा उत्पाद की उत्पादन तिथि और उसके शेल्फ जीवन पर ध्यान दें।

घर पर पनीर बनाने में बहुत कम विज्ञान है। इसके लिए आप आपको किण्वित दूध स्टार्टर, पनीर और दूध की आवश्यकता होगी. खट्टा निर्माता के निर्देशों का पालन करने से, आपके पास एक घरेलू उत्पाद होगा।

7-8 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में धीरे-धीरे पनीर शामिल किया जाता है। पनीर का परिचय 1 चम्मच से शुरू होता है, और 1 वर्ष की आयु तक पनीर की दैनिक खुराक 40-50 ग्राम होती है।

दही सूफले - रेसिपी

दही सूफले तैयार करते समय, ओवन और धीमी कुकर या डबल बॉयलर दोनों में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त होते हैं।

आवश्यक सामग्री

• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 0.5 कप;

• अंडा - 1 पीसी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी

1. एक कटोरे में पनीर, जर्दी, दूध, आधी चीनी और मक्खन डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
   
   
2. अंडे की सफेदी और बची हुई चीनी को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
   
   
3. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से दही के मिश्रण में मिला दें।
   
   
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें.
5. इसमें तैयार मिश्रण डालें.
6. रखना 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें।
   
   
   

इस तरह तुम्हें मिलता है सबसे नाजुक उबले हुए दही सूफले।

ओवन में सूफले तैयार करने के लिए, मोल्ड को 150° पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें।आप माचिस से तैयारी की जांच कर सकते हैं: गुलाबी डिश में माचिस से छेद करें। यदि माचिस सूखी है, तो सूफले तैयार है.

धीमी कुकर में सूफले तैयार करने के लिए "बेकिंग" मोड का उपयोग करें। तत्परता सुनहरी पपड़ी से निर्धारित होती है।

सेब, स्ट्रॉबेरी और केले इस मिठाई के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे। 200 ग्राम पनीर के लिए आपको 2-3 सेब, 1 केला या 100-150 ग्राम स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी। केले या स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। दही द्रव्यमान तैयार करते समय, उन्हें शुरुआत में ही जोड़ा जाता है।

• आप प्रत्येक भाग को अलग-अलग सांचे में रखकर अलग-अलग दही सूफले बना सकते हैं।
• तैयार सूफले आप फलों के टुकड़ों या पिसी चीनी से सजा सकते हैं।

बच्चे के लिए पनीर सूफले कैसे बनाएं - वीडियो

अंडे, चीनी और आटे के साथ पनीर सूफले का एक प्रकार। केवल 200 ग्राम पनीर आपको एक स्वादिष्ट और कोमल मिठाई की 6 सर्विंग प्राप्त करने की अनुमति देगा। सुंदरता और बेहतर भूख के लिए, पकवान को जामुन से सजाएँ।

पनीर किसी भी उम्र के बच्चों के लिए अच्छा है। कॉटेज चीज़ सूफले बनाने में आसान और बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। जामुन और फल स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे। ठंड के मौसम में, आप जमी हुई तैयारियों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पकाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए। आपके बच्चे के लिए विविध और संतुलित मेनू उसके स्वास्थ्य और समुचित विकास का आधार है।

पनीर एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, इसलिए इसे अपने बच्चे को सप्ताह में दो बार देना न भूलें। यह सूफले उस बच्चे को दिया जा सकता है जो अभी एक वर्ष का नहीं हुआ है... इस पनीर सूफले को मेन्यू में भी शामिल किया जा सकता है.

एक बच्चे के लिए सूफले - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

बच्चों के लिए सूफले खाना पकाने का सबसे पसंदीदा तरीका है, खासकर जब छोटे बच्चों के लिए भोजन की बात आती है। सूफले मीठे हो सकते हैं (इस मामले में, खट्टा क्रीम या दूध और फल के साथ पनीर मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है), या मांस। यदि बच्चे किसी भी रूप में मिठाई खाते हैं, तो वे अक्सर मांस या मछली खाने से इनकार कर देते हैं। यही कारण है कि माताएं तरकीबों का सहारा लेती हैं और अपने बच्चों के लिए बहुत स्वादिष्ट और कोमल मांस या मछली सूफले तैयार करती हैं। तैयारी का सार यह है कि मांस और मछली को उबाला जाता है, फिर ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा नमक के साथ पकाया जाता है, एक अंडा जोड़ा जाता है, और कभी-कभी थोड़ा मक्खन, फिर मिश्रण को ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है। स्टीम सूफले बेहतर हैं, क्योंकि ऐसे व्यंजन नरम और रसदार बनते हैं।

एक बच्चे के लिए सूफले - भोजन और व्यंजन तैयार करना

एक बच्चे के लिए सूफले तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरा, छोटे हिस्से के सांचे, एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की की आवश्यकता होगी। आप डिश को ओवन, धीमी कुकर या डबल बॉयलर में तैयार कर सकते हैं। मल्टीकुकर या स्टीमर बाउल में गर्म पानी डालना न भूलें। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं है।

पनीर को ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें। पोल्ट्री या वील को अच्छी तरह उबालें, फिर इसे ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर से पीस लें। कई व्यंजनों में सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंटने की आवश्यकता होती है। यदि जामुन का उपयोग किया जाता है, तो फल को धोएं और बीज निकालकर काट लें।

बच्चों के लिए सूफले रेसिपी:

पकाने की विधि 1: एक बच्चे के लिए सूफले

बच्चों के लिए मांस व्यंजन में चिकन होना जरूरी नहीं है। बच्चों के भोजन के लिए वील उत्कृष्ट है - यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से पचने योग्य है। छोटे खाने वालों के लिए तैयारी का सबसे अच्छा तरीका, निश्चित रूप से, विभिन्न मूस, दलिया और प्यूरी है। एक बच्चे के लिए सूफले तैयार करने के लिए, आपको वील, एक अंडा, थोड़ा आटा और नमक की आवश्यकता होगी।

• 100 ग्राम वील;
• शुद्ध मांस शोरबा के 50-60 मिलीलीटर;
• थोड़ा मक्खन;
• अंडा;
• आधा चम्मच आटा;
• थोड़ा सा नमक।

वील के एक टुकड़े को पूरी तरह पकने तक पकाएं (जितनी देर तक पकेगा, उतना अच्छा होगा)। हम तैयार मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसते हैं या टुकड़ों में काटते हैं और ब्लेंडर से पीसते हैं। मक्खन और आटे के एक टुकड़े के साथ शोरबा मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ। यह चटनी सब्जी के शोरबा का उपयोग करके भी तैयार की जा सकती है। कीमा में अंडे की जर्दी, थोड़ा नमक और ड्रेसिंग मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और मांस में मिला दें। मिश्रण को दो सांचों में रखें और डबल बॉयलर में लगभग 25 मिनट तक पकाएं। आप कीमा में उबली हुई गाजर भी मिला सकते हैं। बच्चे के लिए मीट सूफले को खट्टी क्रीम और सब्जियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: बच्चों के लिए सूफले "मछली"

समुद्री मछली बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, लेकिन बच्चे साधारण उबली मछली खाने से कतराते हैं। लेकिन अगर आप किसी बच्चे के लिए स्वादिष्ट फिश सूफले बनाते हैं, तो खाने का एक भी निशान नहीं बचेगा।

• 0.2 किलो समुद्री मछली पट्टिका;
• एक अंडा;
• 14 मिली सूरजमुखी तेल;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• 60 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• थोड़ा सा नमक।

दुबली मछली के फ़िललेट लें, उन्हें धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम जांच करते हैं कि मांस में एक भी हड्डी तो नहीं है. कीमा बनाया हुआ मछली तैयार करें (आप मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। मछली में खट्टा क्रीम और एक जर्दी मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ। गोरों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। मछली में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और मिश्रण को चम्मच से मिलाएँ। सांचों को तेल से चिकना करें (सिलिकॉन वाले सांचों के लिए यह आवश्यक नहीं है)। ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: बच्चों के लिए सूफले "दही"

मिठाई के रूप में, आप अपने बच्चे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर सूफले दे सकते हैं। इस व्यंजन को धीमी कुकर, स्टीमर या ओवन में तैयार किया जा सकता है। कम से कम मात्रा में सामग्री से छोटे हिस्से में पकाना बेहतर है, क्योंकि छोटे बच्चों को "स्थिर" व्यंजन नहीं दिए जाने चाहिए। आप चीनी मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ी सी।

• ताजा पनीर के कुछ चम्मच;
• एक अंडा;
• 2 चम्मच. सूजी;
• चीनी;
• थोड़ा सा मक्खन.

दही को पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें (आप इसे मीट ग्राइंडर से भी पीस सकते हैं). मुख्य बात यह है कि कोई गांठ न रहे। पनीर में मक्खन का एक टुकड़ा, एक छोटा अंडा, चीनी और थोड़ी सी सूजी मिलाएं। मिश्रण को ब्लेंडर से मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे दूध से थोड़ा पतला कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप अपने बच्चे के लिए सूफले में जामुन या फलों के टुकड़े मिला सकते हैं। लगभग आधे घंटे तक डबल बॉयलर में पकाएं, ओवन में 15-17 मिनट पर्याप्त होंगे।

— आप बच्चे के लिए मीट सूफले को शुद्ध हरी मटर या तोरी परोस कर सजा सकते हैं;

- उबले हुए आलू या गाजर को अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस सूफले में मिलाया जाता है;

— सूफले को वांछित स्थिरता देने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में मांस या सब्जी शोरबा, हल्की क्रीम या दूध मिलाएं।

मीट सूफले को छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि इस व्यंजन में आहार संबंधी गुण होते हैं। मांस सूफलेस्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वाले स्वस्थ लोगों के आहार में शामिल है। आहार चिकित्सा की पेशकश मांस सूफलेअग्नाशयशोथ के साथ.

मांस सूफले

उचित पोषण क्रोनिक अग्नाशयशोथ का इलाज करता है। यह ठीक हो जाता है क्योंकि आहार का पालन करके, आप अग्न्याशय में सूजन प्रक्रिया को रोकने के लिए स्थितियां बनाते हैं। सूजन बंद हो जाती है और अग्न्याशय सामान्य के करीब काम करना शुरू कर देता है।

और दूसरी बात, मैंने आपसे वादा किया था कि आहार संबंधी भोजन न केवल स्वस्थ हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है। आज की पोस्ट का विषय सूफले है।

मांस सूफले आहार व्यंजन

मांस गोमांस, चिकन, टर्की, मछली हो सकता है। सूफले हर प्रकार से बनाये जाते हैं. हम ऐसा मांस चुनते हैं जो पापी न हो, वसायुक्त न हो, और पहले उसे उबालते हैं। गैर-आहारीय भोजन के लिए इच्छित मांस सूफले के लिए, उबला हुआ नहीं, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है।

आहार पोषण में सूफले को भाप में पकाया जाता है - उबले हुए मांस सूफले.ऐसा करने के लिए, अर्ध-तैयार सूफले उत्पाद के साथ कटोरे को पानी के स्नान में रखें। काम उबले हुए मांस सूफले-मल्टीकुकर द्वारा "स्टीमिंग" का समाधान पूरी तरह से किया जाता है।

नुस्खा संख्या 1. मांस सूफले

सामग्री:

1. दुबला और दुबला गोमांस (उबला हुआ) - 200-250 ग्राम
2. पनीर - 50 ग्राम (1/4 पैक)
3. अंडा - 1 पीसी।
4. मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
5. पाव रोटी (सफेद ब्रेड) - थोड़ी सी, यदि ब्रेड है तो एक कटा हुआ टुकड़ा, 1 सेमी मोटा: 4
6. दूध - 1 बड़ा चम्मच
7. कम वसा वाला पनीर - 15-20 ग्राम।
8. हरियाली
9. नमक स्वाद अनुसार
10. काली मिर्च खाने की सलाह नहीं दी जाती क्योंकि काली मिर्च में ऐसे गुण होते हैं जो स्रावी गतिविधि को बढ़ाते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. पाव (रोटी) दूध में भिगोया हुआ
2. मैं जर्दी से सफेद भाग अलग करता हूं। मैं अंडे की सफेदी को फेंटता हूं (अगर मैं एक चुटकी नमक मिला दूं, तो यह बेहतर और तेजी से फेंटता है)।
3. मैं गोमांस और पनीर को मीट ग्राइंडर में पीसता हूं
4. बेली हुई रोटी में मैं भीगी हुई रोटी और जर्दी मिलाऊंगा
5. परिणामी मिश्रण में धीरे से फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
6. मैं सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करता हूं, ध्यान से पूरे द्रव्यमान को फैलाता हूं, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कता हूं।
7. मैंने इसे धीमी कुकर में डाला (आप इसे पानी के स्नान में डाल सकते हैं)

बेशक, यदि आप इसे ओवन में रखते हैं तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। फिर एक सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देगी। टी=200 0, 15-20 मिनट. हालाँकि, यदि स्थिति अस्थिर है, तो इसे ओवन में न डालना ही बेहतर है।

बॉन एपेतीत!

नुस्खा संख्या 2. बीफ सूफले

सामग्री:

1. उबला हुआ गोमांस - (300 -350) ग्राम
2. अंडे - 1 टुकड़ा
3. दूध - 1/2 कप
4. गेहूं का आटा -1 छोटा चम्मच (11 ग्राम)
5. मक्खन -1 छोटा चम्मच (11 ग्राम)
6. नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. कंडराओं को साफ करके उबले हुए बीफ में दूध की चटनी, अंडे की जर्दी और मक्खन मिलाएं। मिलाएं और मुलायम होने तक ब्लेंडर से पीस लें। (या हम मांस को बारीक ग्रिड वाली मांस ग्राइंडर से दो-दो बार पास करते हैं और इसमें सभी वर्णित सामग्री मिलाते हैं)
   
2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, उस पर प्रोटीन-मांस द्रव्यमान को 3-4 सेमी की परत में फैलाएं।
3. ओवन को 220-230 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है। बेकिंग का समय 20-25 मिनट।

• प्रोटीन - 25 ग्राम
• वसा - 16.47 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट -1.88 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 262.1 किलो कैलोरी
• बी1 - 0 मिलीग्राम
• बी2 - 0 मिलीग्राम
• सी - 0 मिलीग्राम
• सीए - 37.9843 मिलीग्राम
• Fe - 1.1806 मिलीग्राम

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि संख्या 3 चावल के साथ उबले हुए बीफ सूफले

सामग्री:

• गोमांस -300 ग्राम
• चावल का अनाज - 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)
• अंडे - 1 टुकड़ा (40 ग्राम)
• दूध 3.2% - ½ कप (100 ग्राम)
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए गोमांस में, कंडरा साफ करके, अंडे की जर्दी, मक्खन की आधी मात्रा और नमक मिलाएं। मिलाएं और मुलायम होने तक ब्लेंडर से पीस लें। (यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो मांस को बारीक ग्रिड वाले मीट ग्राइंडर से दो या दो बार गुजारें और इसमें वर्णित सभी सामग्री मिलाएं)
2. परिणामी मांस द्रव्यमान में अच्छी तरह से पकाया और ठंडा चावल दलिया जोड़ें।
3. सफेद को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें (यदि आप एक चुटकी नमक मिलाएंगे तो यह बेहतर और तेजी से फेंटेगा)।
4. मांस के मिश्रण के साथ सफेद भाग को सावधानीपूर्वक मिलाएं।
5. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उस पर 3-4 सेमी की परत में मांस का मिश्रण रखें।
6. ओवन को 220-230 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम किया जाता है। पानी के स्नान में बेकिंग का समय 20-25 मिनट है। परोसते समय ऊपर से मक्खन छिड़कें।

टिप्पणी।मुझे इस बीफ़ सूफ़ले को धीमी कुकर में पकाना पसंद है। मैंने मांस के द्रव्यमान को एक स्टीमर कंटेनर में डाल दिया। मैं केस में दो गिलास गर्म पानी डालता हूं। मल्टीकुकर मोड - "स्टीमिंग", समय 20 मिनट

• प्रोटीन - 20.39 ग्राम
• वसा - 13.48 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 1.54 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 215.9 किलो कैलोरी
• बी1 - 0.0913 मिलीग्राम
• बी2 - 0.2435 मिलीग्राम
• सी - 0.1522 मिलीग्राम
• सीए - 68.4857 मिलीग्राम
• Fe - 1.9176 मिलीग्राम

बॉन एपेतीत!

अन्य सूफले रेसिपी:

चिकन सूफले, मछली सूफले, सब्जी और फल सूफले

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