घर का बना हेरिंग कैवियार। हेरिंग कैवियार रेसिपी। किसने पूछा? ताजा हेरिंग रो से क्या पकाना है

संपादक

हेरिंग कैवियार कैसे पकाएं: चरण-दर-चरण फ़ोटो और एक विस्तृत वीडियो मास्टर क्लास के साथ एक बहुत ही असामान्य नुस्खा। तैयारी और प्रस्तुतिकरण के लिए उपयोगी सिफ़ारिशें.

8-10 लोगों के लिए

10-15 मिनट

245 किलो कैलोरी

5/5 (1)

लेख इस बारे में बात करता है कि मुख्य उत्पाद के रूप में हेरिंग कैवियार का उपयोग करके एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र कैसे तैयार किया जाए। स्नैक तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है जो हर किसी को अपने रेफ्रिजरेटर में मिल सकती है। नुस्खा काफी सरल है और विस्तार से वर्णित है, और एक समान पकवान कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। आप हेरिंग कैवियार ऐपेटाइज़र को अकेले या अन्य व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। यह स्नैक मजबूत पेय के साथ अच्छा लगता है।

रसोई के उपकरण और बर्तन:हॉब, छोटा सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, रसोई का चाकू, गहरा कटोरा, छलनी या कोलंडर, सिलोफ़न दस्ताने, बड़ा चम्मच।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए आपको 0.5 किलोग्राम हेरिंग की आवश्यकता होगी। इसे पहले अच्छी तरह से नमकीन किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से थोड़ा चिकना किया जाना चाहिए। 2 मध्यम आकार के प्याज छीलें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। प्याज को ठंडे पानी से धोना बेहतर है, फिर काटने की प्रक्रिया के दौरान इसकी खुशबू कम होगी और इसे काटना आसान होगा। प्याज को 1-2 मिमी मोटे आधे छल्ले में काटें।
कटे हुए प्याज को एक गहरे बाउल में रखें और हाथ से थोड़ा सा मसल लें। प्याज को अलग करने और उन्हें अधिक रसदार बनाने के लिए यह आवश्यक है।
एक छोटे सॉस पैन में लगभग 500 मिलीलीटर पानी डालें और इसे उबलने के लिए स्टोव पर रख दें। अगर आपके पास इलेक्ट्रिक केतली है तो आप उसमें पानी गर्म कर सकते हैं। यह तरीका तेज़ होगा.
प्याज को छलनी या कोलंडर में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। तुरंत ठंडा पानी खोलें और अच्छी तरह से जले हुए प्याज को धो लें। सब्जी से अप्रिय कड़वाहट को दूर करने के लिए यह आवश्यक है।
500 ग्राम नमकीन हेरिंग कैवियार को 2-3 सेमी टुकड़ों में काटें। अपने हाथों पर सिलोफ़न दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है ताकि उनमें मछली की गंध न हो और उन्हें धोना आसान हो। यदि कोई नहीं है, तो आप नियमित पैकेज का उपयोग कर सकते हैं।
कटे हुए कैवियार को एक गहरे बाउल में रखें और उसमें धुला हुआ प्याज डालें। सभी चीजों को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये. यह सावधानी से करना महत्वपूर्ण है ताकि कैवियार की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।
प्याज़ और हेरिंग कैवियार का ऐपेटाइज़र तैयार है. आप इसमें स्वाद के लिए वनस्पति तेल और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। आप ऐपेटाइज़र पर अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी भी छिड़क सकते हैं, जिससे डिश का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। तैयार स्नैक को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। इसे जितनी देर तक ठंडी जगह पर रखा जाए, यह उतना ही स्वादिष्ट बनता है। आप इस ऐपेटाइज़र को मजबूत पेय या कबाब और अन्य व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाना आसान है और ज्यादा समय भी नहीं लगता.

वीडियो

वीडियो हेरिंग कैवियार जैसे त्वरित स्नैक बनाने की विधि प्रस्तुत करता है। यह बस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. वीडियो उन सभी सामग्रियों को सही अनुपात में दिखाता है जिनकी आपको स्नैक तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी। पूरी प्रक्रिया को विस्तार से वर्णित किया गया है, और आपको कोई कठिनाई नहीं होगी।

आज मैंने खाना बनाया और मेरे पास अच्छी मात्रा में हेरिंग कैवियार और दूध बचा था। मछली का दूध कैसे तैयार किया जाए, इसका सवाल ही नहीं उठता, क्योंकि मैं "फ्राइड हेरिंग मिल्क और कैवियार" की अद्भुत रेसिपी जानता हूं, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

हेरिंग कैवियार और दूध को स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में से एक माना जा सकता है। हेरिंग कैवियार में सबसे आवश्यक विटामिन (बी, ए, ई) और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, आयोडीन और अन्य) की उपस्थिति इसे एक अनूठा उत्पाद बनाती है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए उपयोगी है। हेरिंग कैवियार खाने से शरीर में नई कोशिकाओं के निर्माण की दर बढ़ जाती है, त्वचा की कोशिकाएं बहाल हो जाती हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। हेरिंग दूध भी कम उपयोगी नहीं है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, मूल्यवान वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री इस उत्पाद को बहुत उपयोगी बनाती है, खासकर सक्रिय जीवन शैली जीने वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए जो हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित हैं। हेरिंग दूध में ग्लाइसिन की मात्रा के कारण मस्तिष्क की गतिविधि पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, हेरिंग कैवियार और मिल्ट में प्रति 100 ग्राम में केवल 100 किलो कैलोरी होती है।

अधिकतर, तलते समय कैवियार और दूध सूख जाते हैं और ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होते। मैं खाना पकाने की एक विधि पेश करना चाहता हूं जिसके परिणामस्वरूप एक बहुत ही कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनेगा। इस रेसिपी के फायदों में न्यूनतम मात्रा में सामग्री और बहुत जल्दी तैयार होना शामिल है।

तो चलो शुरू हो जाओ।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

हेरिंग कैवियार या दूध, या दोनों एक साथ - 500 ग्राम

नमक स्वाद अनुसार

आटा - दो से तीन बड़े चम्मच

किसी भी वसा सामग्री का दूध - 0.5 कप

धुले और हल्के से निचोड़े हुए हेरिंग दूध में थोड़ा नमक मिलाएं (आप इसे कैवियार के साथ मिला सकते हैं), दूध डालें और आटा डालें। सावधानी से मिलाएं.

परिणामी द्रव्यमान को तेल से गर्म किए गए फ्राइंग पैन पर छोटे भागों में फैलाएं। इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का तेल उपयोग करते हैं; सब्जी या मक्खन ठीक है, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

वस्तुतः एक से दो मिनट तक भूनें, पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह तलें।

तैयार कैवियार और हेरिंग दूधइसे एक प्लेट में रखें, और दूसरे हिस्से को फ्राइंग पैन में रखें।

"फ्राइड हेरिंग मिल्क और कैवियार" तुरंत तैयार हो जाता है, बहुत कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। वे गर्म और ठंडे दोनों में अच्छे हैं। ताजी सब्जियाँ साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

मुझे लगता है कि इस तरह आप न केवल हेरिंग, बल्कि अन्य मछलियों का भी दूध तैयार कर सकते हैं।

आपके पाक प्रयोगों और बोन एपीटिट के लिए शुभकामनाएँ!

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भरवां हड्डी रहित चिकन पैर। बहुत…

लाल कैवियार एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन हर कोई ऐसा उत्पाद नहीं खरीद सकता। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि असली कैवियार प्राप्त करना काफी कठिन है - प्रत्येक व्यक्तिगत मछली में इसकी मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, और मछलियाँ आमतौर पर उत्तर में दूर तक पकड़ी जाती हैं, जहाँ उद्योगपति केवल बहुत सारे पैसे के लिए जाने के लिए सहमत होते हैं, और यहाँ तक कि फिर उनमें से सभी नहीं. हालाँकि, भले ही आपके पास इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सभी को खिलाने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है, आप एक कुशल नकल परोस कर धोखा देने की कोशिश कर सकते हैं, जिसकी लागत बहुत कम होगी।

व्यंजनों

आपको इस तथ्य को छिपाने की भी ज़रूरत नहीं है कि यह सिर्फ एक नकली है - फिर मेहमान शायद परिचारिका के कौशल की भी प्रशंसा करेंगे, जो इतनी सरल चीजों से इतना उत्तम नाश्ता तैयार करने में कामयाब रही। इस समाधान का लाभ यह है कि कम से कम तीन व्यंजन ऐसे हैं जिनके लिए अलग-अलग सामग्रियों की आवश्यकता होती है।

विकल्प एक

यह माना जाता है कि परिणामी नाश्ता छह लोगों के लिए पर्याप्त होगा।

नमकीन मछली चुनना बेहतर है, लेकिन बहुत अधिक मसाले के बिना।कुछ समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि इसे पूरा चुनना बेहतर है - टुकड़ों में नहीं, लेकिन तैयार किए गए फ़िललेट्स खरीदना भी संभव है, जिन्हें अब विशेष रूप से हड्डियों से साफ नहीं करना पड़ता है। यदि संभव हो, तो हेरिंग आज़माएं - यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे पहले से थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें ताकि यह इतना तीखा न हो। यदि आप पूरा शव चुनते हैं, तो उसकी त्वचा और हड्डियों दोनों को साफ करना न भूलें।

गाजर को सीधे छिलके सहित पकाया जाता है, इसमें लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा। पकने के बाद इसे ठंडा होने दिया जाता है और उसके बाद ही साफ किया जाता है। यह संपूर्ण तैयारी चरण को पूरा करता है, क्योंकि शेष सामग्री - मक्खन और पनीर - को किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

इसके अलावा, मुद्दा बस सभी सामग्रियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना है - आपको एक मांस की चक्की की आवश्यकता है, न कि ब्लेंडर की, क्योंकि केवल यह आवश्यक स्थिरता देता है। आप सामग्री को पीसने के एक या दूसरे क्रम के बारे में सिफारिशें पा सकते हैं, लेकिन वास्तव में एकमात्र प्रासंगिक सलाह यह है कि तेल को आखिरी तक न छोड़ें, ताकि निम्नलिखित उत्पाद मांस ग्राइंडर को साफ करने में मदद करेंगे, और गाजर इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं अंतिम सफ़ाई। अंत में, सभी परिणामी कीमा को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है - यह हमारा क्षुधावर्धक है।

विकल्प दो

निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगा जो मानते हैं कि जिन उत्पादों के लिए पैसे दिए गए थे उनमें से कुछ भी फेंकना नहीं चाहिए। इस मामले में, कैवियार की नकल का आधार हेरिंग मैरीनेड होगा - घर पर नमकीन पानी का उपयोग करके, आप विशेष नाम "रोटी पर फैलाने के लिए कैवियार" के तहत दुकानों में जो बेचा जाता है, उसके समान कुछ बना सकते हैं।

झूठी कैवियार तैयार करने के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होगी:

200 मिलीलीटर नमकीन;
100 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
200 मिलीलीटर पानी;
150 ग्राम सूजी;
केचप के 2 बड़े चम्मच;
1 छोटा प्याज (वैकल्पिक);
2 उबले अंडे;
अगर आपका दिल चाहे तो थोड़ी सी हरियाली (कोई भी)।

मैरिनेड, पानी और तेल को एक सॉस पैन में रखा जाता है और उबाल आने तक आग पर रखा जाता है, जिसके बाद उबलते तरल में केचप मिलाया जाता है। उबलते हुए काढ़े को हिलाने के बाद, आंच को कम कर दें, जिसके बाद, बिना हिलाए, धीरे-धीरे सूजी डालना शुरू करें। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि दानों की मात्रा उल्लेखनीय रूप से न बढ़ जाए।

इसके बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और परिणामी दलिया को ठंडा होने दें। इस बीच, अंडे, प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लिया जाता है और अच्छी तरह हिलाते हुए परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। इस बिंदु पर, कैवियार की नकल तैयार है - यह माना जाता है कि अनाज के अलग-अलग कण कैवियार की भावना पैदा करेंगे, जबकि मैरिनेड उन्हें एक विशिष्ट मछली जैसा स्वाद देगा।

विकल्प तीन

लोगों को पूरी तरह से धोखा न देने के लिए, आप कई बेईमान निर्माताओं के अनुरूप कार्य कर सकते हैं - हेरिंग रो से "लाल" कैवियार तैयार करें, मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि के लिए कुछ अन्य, सस्ती सामग्री जोड़ें। सामान्य तौर पर, यह नुस्खा पिछले वाले के समान ही है, लेकिन इसकी बढ़ी हुई व्यवहार्यता के कारण, इसे अक्सर रोजमर्रा के उपयोग के लिए नहीं, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जाता है, इसलिए प्रत्येक घटक की बड़ी मात्रा से आश्चर्यचकित न हों।

किसी बड़ी कंपनी के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

500-600 ग्राम असली हेरिंग कैवियार;
200 मिलीलीटर टमाटर का रस;
परिष्कृत तेल की समान मात्रा;
200 ग्राम सूजी;
एक पूर्व-मसालेदार प्याज।

जैसा कि उपरोक्त नुस्खा में है, तरल पदार्थों को मिलाया जाता है और उबाला जाता है, और फिर सूजी डाली जाती है और नरम होने तक पकाया जाता है। जब अनाज पक रहा हो, तो आपको हेरिंग और प्याज को मांस की चक्की से गुजारना होगा। जब काढ़ा पक जाता है और ठंडा हो जाता है, तो सभी सामग्रियां एक साथ मिल जाती हैं - और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है।

भक्षण एवं भण्डारण

परोसने के मामले में, नकली कैवियार असली कैवियार से अलग नहीं है - कई लोग मानते हैं कि आप इसे केवल चम्मच से ही खा सकते हैं, लेकिन वास्तव में इसके साथ व्यंजन बनाने की कई रेसिपी हैं। इसके अलावा, यदि नकल आदर्श नहीं है, तो इससे कुछ अधिक जटिल तैयार करने की भी सलाह दी जाती है - इससे नकली की पहचान करना अधिक कठिन हो जाएगा।

बेशक, कैवियार का सबसे सरल उपाय यह है कि इसे ताजी या हल्की भुनी हुई ब्रेड पर फैलाया जाए।एक अधिक सौंदर्यपूर्ण समाधान टार्टलेट या प्रॉफिटरोल तैयार करना होगा, और कैवियार से भरे अंडे, भले ही नकली हों, कई लोगों को एक उत्कृष्ट कृति की तरह लगेंगे। कुछ हद तक असामान्य समाधान एक प्रकार का "सैंडविच" होगा, जिसमें ब्रेड के बजाय खीरे के टुकड़े का उपयोग किया जाता है।

नकली कैवियार सबसे खराब होने वाले खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है, इसलिए इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं। ऐसे उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में तीन या पांच दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक अनिवार्य शर्त के साथ - कंटेनर वायुरोधी होना चाहिए।

यदि द्रव्यमान को अत्यधिक उजागर किया गया है या सील को सुनिश्चित नहीं किया गया है, तो उत्पाद के अपेक्षाकृत छोटे हिस्से द्वारा प्रदान की गई गंध आसानी से गायब हो सकती है, और फिर कैवियार एक अस्पष्ट गंदगी में बदल जाएगा।

हेरिंग से "झूठी कैवियार" कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

हेरिंग को सबसे सस्ती और स्वादिष्ट मछलियों में से एक माना जाता है। कई लोग इस मछली को नमकीन खाना पसंद करते हैं. सुगंधित हेरिंग के साथ मक्खन और जड़ी-बूटियों से भरपूर उबले आलू से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? हेरिंग कैवियार भी पारंपरिक रूप से नमकीन होता है। साधारण हेरिंग कैवियार और मछली को एक शानदार व्यंजन में बदलने के कई तरीके हैं।

हेरिंग को हड्डियों से छीलना आसान है

हेरिंग को परोसने के लिए तैयार करने का सबसे अप्रिय हिस्सा इसकी हड्डियों को साफ करना है। एक व्यक्ति जो यह नहीं जानता कि मछली को कैसे गूदे में बदला जा सकता है, वह उसमें मौजूद सभी अनावश्यक चीजों से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहा है। हेरिंग को हड्डियों से कैसे साफ़ करें ताकि वह अपना आकार बरकरार रखे? बेशक, सबसे छोटी और सबसे पतली हड्डियों से छुटकारा पाना असंभव है, लेकिन अगर आप मछली पर नींबू का रस या सिरके का कमजोर घोल छिड़केंगे, तो हड्डियाँ नरम हो जाएंगी और बिल्कुल भी महसूस नहीं होंगी।

हमें मुख्य बीजों से छुटकारा मिलता है। सबसे पहले आपको एक तेज़ पतला चाकू, एक कटिंग बोर्ड या पेपर नैपकिन लेना होगा। हम हेरिंग को बोर्ड पर रखते हैं, पूंछ और सिर से छुटकारा पाते हैं। अंदरूनी हिस्से को हटाने के लिए, आपको पंखों को काटने और चाकू से पेट को खोलने की ज़रूरत है - बहुत सावधानी से ताकि कैवियार को नुकसान न पहुंचे। हेरिंग कैवियार अगली डिश तैयार करने के लिए उपयोगी होगी।

अंदरूनी हिस्से को हटाने के बाद, शव को ठंडे पानी से धोएं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए नैपकिन पर रखें। पीठ पर ऊपरी पंख से एक पायदान बचा हुआ है; इसका उपयोग करके, हम सावधानी से हेरिंग को पीठ के साथ आधे हिस्से में विभाजित करते हैं, त्वचा उठाते हैं और इसे हटा देते हैं। जब मछली दो हिस्सों में बंट जाए तो आप हड्डियां ले सकते हैं। रिज को पकड़ें और धीरे-धीरे पूंछ के सिरे को ऊपर की ओर खींचें। पट्टिका को नुकसान पहुंचाए बिना हड्डियां गिरना शुरू हो जाएंगी। इसी तरह मछली के दूसरे भाग को भी साफ कर लीजिये. बचे हुए उभरे हुए बीजों को हाथ से हटा दें। जो कुछ बचा है वह मछली को काटना है, यदि आवश्यक हो तो उसमें मसाला डालना और परोसना है।

झूठी हेरिंग कैवियार

छुट्टियों की मेज पर सैंडविच कभी भी बुरा विचार नहीं है। इन्हें बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं! उन्हें सबसे लोकप्रिय माना जाता है, लेकिन यह बहुत महंगा आनंद है। इस रेसिपी के अनुसार पाट बनाकर आप अपने मेहमानों को एक नए प्रोडक्ट से सरप्राइज देंगे. लाल हेरिंग कैवियार का स्वाद असली लाल कैवियार से लगभग अप्रभेद्य होता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक हल्के नमकीन हेरिंग, मक्खन - लगभग एक सौ ग्राम, कुछ प्रसंस्कृत चीज ("ड्रूज़बा", "ऑर्बिटा" या अपनी पसंद का कोई अन्य, बस नरम नहीं किया गया), तीन मध्यम- की आवश्यकता होगी। गाजर के आकार का. हड्डियों से हेरिंग को कैसे साफ़ करें, इसका वर्णन लेख की शुरुआत में किया गया है। गाजर उबाल कर ठंडा कर लीजिये. हम सभी सामग्रियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पीसते हैं (तेल स्क्रॉल करते समय, इसे अन्य उत्पादों के साथ वैकल्पिक करें)। ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इसकी स्थिरता बहुत अधिक तरल होगी। नमक डालने की जरूरत नहीं है, पनीर दही और हेरिंग में पर्याप्त नमक होता है, जो स्वाद को खराब कर सकता है। मिक्स करके टेबल पर रखें. यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियाँ - डिल और अजमोद डालें।

हेरिंग ब्राइन से कैवियार तैयार करना

जब मछली खाई जाती है तो उसमें से नमकीन पानी बाहर निकाल दिया जाता है। लेकिन अनुभवी गृहिणियां ऐसे प्रतीत होने वाले पूरी तरह से अनावश्यक उत्पाद के उपयोग को जानती हैं। बहुत से लोग स्टोर में कैवियार खरीदते हैं (मसालों, मक्खन या टमाटर के साथ पोलक कैवियार)। कैवियार का ऐसा जार सस्ता नहीं है। आइए घर पर बिल्कुल वैसा ही बनाएं, खरीदारी पर पैसा खर्च किए बिना और हेरिंग से नमकीन पानी (मैरिनेड) डाले बिना। इस प्रसार को "हेरिंग सूजी कैवियार" कहा जाता है।

एक गिलास नमकीन पानी, आधा गिलास वनस्पति तेल (स्वाद रहित), एक गिलास पानी, दो-तिहाई गिलास सूजी, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर केचप (बिना मसाला और बिना स्लाइड के), एक छोटा प्याज लें। , कुछ उबले अंडे, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)। सभी तरल सामग्री को एक सॉस पैन में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, पेस्ट डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है। गर्मी कम करें, धीरे-धीरे हिलाते हुए अनाज डालें।

जब सूजी अच्छी तरह फूल जाए तो आंच से उतारकर ठंडा करें। प्याज और अंडे को बारीक काट लें और परिणामस्वरूप कैवियार में जोड़ें। इस रेसिपी में प्याज़ आवश्यक नहीं है, साग पर्याप्त होगा।

सूजी मिलाकर हेरिंग से कैवियार बनाया जाता है

सस्ती मछली से बनी एक और स्वादिष्ट रेसिपी है हेरिंग कैवियार। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको हल्के नमकीन हेरिंग (दो टुकड़े), एक गिलास टमाटर का रस, एक गिलास वनस्पति तेल, एक गिलास सूजी और मसालेदार प्याज की आवश्यकता होगी। रस और मक्खन को उबालें, इस तरल में सूजी को पकाएं। हेरिंग और प्याज को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें और सूजी के साथ मिलाएं। सामग्री की संख्या एक बड़ी कंपनी के लिए डिज़ाइन की गई है। इस कैवियार को घर की मेज के लिए तैयार करने के लिए, आपको सामग्री को तीन से कम करना चाहिए। हेरिंग की जगह आप इससे कैवियार का इस्तेमाल कर सकते हैं।