धीमी कुकर में बेकिंग: फोटो के साथ रेसिपी। आप धीमी कुकर में क्या पका सकते हैं और स्वादिष्ट बेकिंग के रहस्य धीमी कुकर में पके हुए माल को कैसे पकाएं

मल्टीकुकर एक ऐसा उपकरण है जिसने अपनी कार्यक्षमता, सापेक्ष कॉम्पैक्टनेस और उपयोग में आसानी से कई गृहिणियों को मोहित कर लिया है। जो लोग किराए के अपार्टमेंट में रहते हैं या अभी-अभी अपने घर का काम शुरू कर रहे हैं, वे विशेष रूप से मल्टीकुकर में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के इच्छुक हैं। आखिरकार, एक "पैन" में आप पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजन पका सकते हैं: पिलाफ से लेकर दही तक। आप पाई भी बेक कर सकते हैं. लेकिन उनके साथ चीजें हमेशा सुचारू रूप से नहीं चलतीं।

क्या बेहतर काम करता है?

धीमी कुकर ओवन का प्रतिस्थापन नहीं है। यहां बेकिंग अलग तरीके से की जाती है. इसलिए, डिवाइस एक पूर्ण ओवन को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है, और मल्टीक्यूकर में ईस्टर केक बनाने की संभावना नहीं है (हालांकि ऐसे मॉडल हैं जो बेकिंग के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं)।

धीमी कुकर में बनाने के लिए सबसे अच्छी चीजें बिस्कुट, जामुन के साथ पाई या नाजुक आटे वाले फल, कैसरोल और मन्ना केक हैं। आप पुडिंग भी बना सकते हैं.

प्रोग्राम कैसे चुनें?

यदि कोई "बेकिंग" प्रोग्राम नहीं है, तो आप इन प्रोग्रामों को स्टैंडबाय हीटिंग मोड के साथ जोड़कर "सूप" या "दलिया" प्रोग्राम का उपयोग करके बिस्किट आटा बना सकते हैं।

प्रेशर कुकर में कैसे बेक करें?

प्रेशर कुकर - प्रेशर में पकाएं। इसलिए, बेकिंग के लिए, वाल्व खोलने और पैन के अंदर का दबाव छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस बीच, ढक्कन को जितना हो सके कसकर दबाएं।

टिप: किसी भी मल्टीकुकर में आप खाना पकाने के दौरान ढक्कन नहीं खोल सकते। अन्यथा, तापमान गिर जाएगा, और केक भी गिर जाएगा, पकेगा नहीं, और ढीला और बदसूरत हो जाएगा।

अगर जल जाए तो क्या करें?

सबसे पहले, अपने मल्टीकुकर के लिए निर्देशों और रेसिपी बुक पर करीब से नज़र डालें। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब उपकरण उस उत्पाद को पकाने के लिए डिज़ाइन नहीं किया जाता है जिसे आप बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

दूसरे, आप मल्टीकुकर को अधिक समय तक हीटिंग मोड में रख सकते हैं। यानी पहले इसे "बेकिंग" प्रोग्राम पर डालें और फिर इसे स्टैंडबाय मोड पर स्विच करें ताकि केक पूरी तरह पक जाए और जले नहीं।

अंत में, आप कटोरे के निचले भाग को हल्के तेल लगे बेकिंग पेपर से बिछा सकते हैं। कागज जलने से बचाएगा और केक को पैन से निकालने में मदद करेगा।

पाई कैसे प्राप्त करें?

बेक करने के बाद, आपको बस केक को एक प्लेट में पलटना है, यह अपने आप पैन से बाहर गिर जाएगा। यदि यह चिपक जाता है, तो आप चाकू के हैंडल से सांचे के निचले हिस्से को हल्के से थपथपा सकते हैं।

पैन के तल पर रखा बेकिंग पेपर का एक घेरा बहुत मदद करता है।

धीमी कुकर की सरल रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक

चार अंडे
1 कप चीनी
2 कप आटा
1 चम्मच सोडा (सिरके से बुझा हुआ)
मलाई:
3 कप खट्टा क्रीम
1 कप पिसी हुई चीनी
1 कप कुचले हुए अखरोट

चरण 1. अंडे को चीनी और नमक के साथ पीस लें।
चरण 2. आटा डालें, मिलाएँ, सोडा को सिरके से बुझाएँ और आटे में मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
चरण 3. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और आटा बाहर निकालें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
चरण 4. क्रीम बनाओ. खट्टा क्रीम और पिसी चीनी फेंटें, कटे हुए अखरोट डालें।
चरण 5. बेक किए हुए स्पंज केक को केक की परतों में काटें, क्रीम की परत लगाएं। ऊपर से क्रीम फैलाएं. आप मेवे छिड़क सकते हैं। रात भर खड़े रहने दें.

धीमी कुकर में चार्लोट

5-6 एंटोनोव सेब
चार अंडे
1 कप चीनी
1.5 कप आटा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/5 छोटा चम्मच तरल वेनिला
नमक की एक चुटकी

चरण 1. सेब छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
चरण 2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, एक फूला हुआ झाग प्राप्त करने का प्रयास करें। नमक डालें।
चरण 3. आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें। ठीक से हिला लो।
चरण 4. आटे में सेब डालें। हिलाना।
चरण 5. कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और चिकना कर लें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं। इसे लगभग 20 मिनट तक आंच पर रहने दें, फिर इसे बाहर निकालें और ठंडा करें। आप पाई पर कस्टर्ड की परत लगा सकते हैं.

लिंगोनबेरी के साथ मन्ना

1 कप सूजी
1 कप आटा
1 कप चीनी
1 गिलास केफिर
1.2 कप लिंगोनबेरी
3 अंडे
नमक
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट
चीनी के साथ 1/3 कप मसला हुआ लिंगोनबेरी

चरण 1. सूजी को केफिर में एक घंटे के लिए भिगो दें।
चरण 2. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, सूजी डालें।
चरण 3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जामुन डालें, मिलाएँ, लिंगोनबेरी को पूरा छोड़ने का प्रयास करें।
चरण 4. एक चिकने कटोरे में डालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" सेटिंग पर बेक करें।
चरण 5. मन्ना को कटोरे से निकालें और उसके ऊपर लिंगोनबेरी सॉस डालें।

हमारी वेबसाइट पर पहले से ही पाई, केक, मफिन, बिस्कुट और ब्रेड के लिए व्यंजनों का एक अच्छा संग्रह है। लेकिन धीमी कुकर में पकाने की ऐसी रेसिपी हैं जो इनमें से किसी भी अनुभाग में फिट नहीं बैठती हैं। ये विभिन्न प्रकार के छोटे बेक किए गए सामान हैं: जिंजरब्रेड, कुकीज़, बैगल्स। विशेष रूप से उन पर से नज़र न हटाने के लिए, साथ ही उन सभी लोगों के लिए जो विभिन्न प्रकार के पके हुए सामानों में रुचि रखते हैं, हम एक सामान्य अनुभाग बना रहे हैं जहाँ धीमी कुकर में बेक की जा सकने वाली हर चीज़ एकत्र की जाती है।

धीमी कुकर में पाई की रेसिपी

पाई के लिए 50 से अधिक विस्तृत व्यंजन, धीमी कुकर में पकाने के लिए अनुकूलित। मीठा, नमकीन, ख़मीर, बिस्किट - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अधिकांश व्यंजन।

धीमी कुकर में पकाने के लिए कपकेक बहुत अच्छे होते हैं। हमने कुछ सचमुच सफल व्यंजन एकत्र किए हैं। मैं नारंगी रंग आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ - यह अद्भुत है। एक साधारण केफिर केक, नींबू, केला और निश्चित रूप से चॉकलेट भी है। यहां आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, धीमी कुकर में सांचों में छोटे कपकेक कैसे पकाने हैं, इसकी विस्तृत व्याख्या मिलेगी।

स्पंज केक, ब्राउनी, चीज़केक की किफायती रेसिपी - यह सब धीमी कुकर में बहुत आसानी से पकाया जाता है।

साइट पर मेरे पसंदीदा अनुभागों में से एक। यहां आपको अलग-अलग वेरिएशन में क्लासिक यीस्ट ब्रेड मिलेगी। इटैलियन को आज़माएं - यह बेहद स्वादिष्ट, मुलायम और सुगंधित है और इसे बनाना भी बहुत आसान है। मैं आयरिश सोडा आज़माने की भी सलाह देता हूँ - यह नुस्खा शुरुआती बेकर्स के लिए उपयुक्त है।

धीमी कुकर में ईस्टर केक आश्चर्यजनक रूप से अच्छे बनते हैं। सच है, शीर्ष पीला रहता है, लेकिन इसमें कुछ भी गलत नहीं है, क्योंकि इसे सफेद शीशे से ढकने की प्रथा है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ कई सिद्ध व्यंजन।

छोटे आकार का क्लासिक बंद इतालवी पिज़्ज़ा "कैलज़ोन" धीमी कुकर में पूरी तरह से पकाया जाता है। हम पतला खमीर आटा, रसदार भरावन और घर का बना पिज़्ज़ा सॉस भी स्वयं तैयार करेंगे।

रसदार कीमा के साथ तुर्की फ्लैटब्रेड, जो पारंपरिक रूप से गर्म ओवन में पकाया जाता है, धीमी कुकर के लिए उपयुक्त साबित हुआ।

यदि आपके पास कल से रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ अनाज बचा हुआ है और आप नहीं जानते कि इसका क्या करना है, तो इन सुंदर नरम कुकीज़ को बेक करें। स्वादिष्ट, सुगंधित, घर में आराम का एहसास पैदा करता है।

उन लोगों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा जिनके पास स्टोव नहीं है और उनके पास केवल धीमी कुकर है, लेकिन ओह, वे पैनकेक चाहते हैं!

गर्म सैंडविच को संभवतः एक हद तक बेक्ड माल कहा जा सकता है, क्योंकि जिस ब्रेड पर वे बनाए जाते हैं वह पहले ही कारखाने में बेक किया जा चुका होता है। लेकिन इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया वैसी ही है, जैसे, उदाहरण के लिए, पिज़्ज़ा के लिए। यह अकारण नहीं है कि उन्हें कभी-कभी "आलसी पिज़्ज़ा" कहा जाता है।

धीमी कुकर में, मेरा पफ पेस्ट्री बेक किया हुआ सामान ओवन जितना ऊंचा नहीं उठता, लेकिन बैगल्स इतने कुरकुरे हो जाते हैं कि खुद को उनसे अलग करना असंभव है। आख़िर में, क्या अधिक महत्वपूर्ण है - रूप या स्वाद! मेरे लिए उत्तर स्पष्ट है. :)

क्लासिक अमेरिकी रेसिपी के अनुसार मोटे, फूले हुए पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में तलने की ज़रूरत नहीं है। धीमी कुकर भी काम करेगा. यह आपको बेक्ड पैनकेक देगा. :)

चॉकलेट और मसालों के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, फूला हुआ, सुगंधित - धीमी कुकर में बेकिंग के लिए एकदम सही नुस्खा।

यीस्ट आटा वाला क्लासिक पिज्जा धीमी कुकर में बनने वाले पिज्जा से ज्यादा खराब नहीं बनता है। तो बेझिझक बेक करें। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी।

ऐसे ढेर सारे पैनकेक को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको धैर्य रखने की ज़रूरत है - वे धीरे-धीरे पकते हैं, लेकिन स्वादिष्ट होते हैं।

बेशक, फल के साथ ऐसी पतली पाई को केवल सशर्त रूप से "पिज्जा" कहा जा सकता है - बाद वाला अभी भी मीठी पेस्ट्री की श्रेणी से संबंधित नहीं है। हालाँकि, खाना पकाने की विधि बिल्कुल क्लासिक जैसी ही है।

स्टीमिंग ब्रेड एक एशियाई परंपरा है जो यहां भी लोकप्रियता हासिल कर रही है। यदि आपने अभी तक स्टीम बेकिंग का प्रयास नहीं किया है, तो इस सरल डोनट रेसिपी से शुरुआत करें। आटा बहुत सरल है - आटा और पानी। आपको यीस्ट और सोडा की भी आवश्यकता होगी.

नमस्ते! मैं वह आदमी हूं जिसे स्वादिष्ट खाना बनाना पसंद है! इस लेख में मैं आपको तस्वीरों के साथ विभिन्न बेकिंग रेसिपी बनाना सिखाना चाहूंगी!

धीमी कुकर में झटपट असामान्य बेक किया हुआ सामान तैयार हो जाएगा, जिसे तैयार करना आसान और सरल है। मल्टीकुकर न केवल विभिन्न व्यंजन, बल्कि चाय की मीठी रेसिपी भी तैयार करने के लिए सुविधाजनक है!

आप केक की परतें, पाई और सामान्य तौर पर बहुत सी चीज़ें बना सकते हैं! आइए नीचे धीमी कुकर में तुरंत तैयार होने वाली आसान रेसिपी पर एक नज़र डालें।

लगभग 200-300 ग्राम विभिन्न फल (ये सेब, नाशपाती, केले, जामुन हो सकते हैं), 250 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता, वसा सामग्री का कम प्रतिशत के साथ), 200 ग्राम छना हुआ आटा ( यह लगभग एक गिलास है), 100 ग्राम दानेदार चीनी, 40 ग्राम मेवे (कोई भी, अधिमानतः बादाम या अखरोट), 20 ग्राम मक्खन, 1 चिकन अंडा, आधा चम्मच सोडा।

अब खाना बनाते हैंसीधे पाई को ही धीमी कुकर में फेंटा गया! ज़रुरत है:

1. खट्टा क्रीम में सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और 20-25 मिनट के लिए प्रूफ़ करने के लिए दूसरी जगह रख दें।
2. आप चाहें तो मेवे लेकर हाथ से या ब्लेंडर में पीस सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है।
3. मल्टी कूकर को तेल से चिकना कर लीजिए और सभी फलों को तले पर रख दीजिए और उन पर चीनी छिड़क दीजिए. इसके बाद आपको अंडे को एक कंटेनर में फेंटना है, उसमें 100 ग्राम चीनी डालें और सफेद होने तक मिक्सर से फेंटें, वहां हमारी खट्टी क्रीम डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें, अब जो कुछ बचा है वह आटा डालना है और फिर से अच्छी तरह से फेंटना है। मेवे डालें और मिलाएँ।
4. परिणामी मिश्रण को मल्टीकुकर में डालें और 40 मिनट तक पकाने के लिए बेकिंग मोड का उपयोग करें।

पकाने के बाद, ढक्कन खोलें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जिसके बाद पाई को पलट कर परोसें। आइए तस्वीरों के साथ धीमी कुकर में बेकिंग की अन्य रेसिपी देखें!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

5 चिकन अंडे, छोटे संतरे के 4 टुकड़े, आटा का एक पूरा गिलास नहीं, चीनी का एक पूरा गिलास नहीं (लगभग 2/3, शायद इससे भी कम), 1 चम्मच ज़ेस्ट और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा।

धीमी कुकर में जल्दी से चार्लोट तैयार करें।

1. सबसे पहले, हमें अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ मिलाना है, उसमें आटा डालना है और मिक्सर से फिर से फेंटना है, अब संतरे का छिलका, साथ ही बेकिंग पाउडर या सोडा मिलाना है और मिक्सर से फिर से फेंटना है।
2. अब बस संतरे के गूदे को बारीक काटना है, शायद क्यूब्स में, बीज निकालना सुनिश्चित करें। मल्टी कूकर को तेल से चिकना करें और तल पर विशेष बेकिंग पेपर रखें, जिसे चर्मपत्र कागज भी कहा जाता है, यह पाई को जलने से बचाने का काम करेगा (कागज का एक घेरा काटकर रखें, जिससे यह निकालते समय सहायक के रूप में भी काम करेगा) पकाने के बाद पाई)।
3. अब हम अपने आटे का एक तिहाई हिस्सा नीचे डालते हैं और संतरे के साथ छिड़कते हैं, आटे को फिर से संतरे के ऊपर डालते हैं, फिर संतरे की एक परत, फिर बचा हुआ आटा। बेकिंग फ़ंक्शन सेट करते हुए, इस पेस्ट्री को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

पकने के बाद ढक्कन खोलें और पाई को 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पलट दें और परोसें. आइए निम्नलिखित व्यंजनों के बारे में जानें!

त्वरित खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

(आटा के लिए) 2 चिकन अंडे, आधा गिलास आटा (पहले से छना हुआ), आधा गिलास दानेदार चीनी। (क्रीम के लिए) 150 ग्राम मक्खन, 5 चिकन अंडे, 30 ग्राम जिलेटिन, 1 कप दानेदार चीनी, आधा गिलास दूध, 1 चम्मच वेनिला चीनी, आधा बड़ा चम्मच आटा। (ग्लेज़ के लिए) 50 ग्राम मक्खन, आधा गिलास चीनी, 5 बड़े चम्मच दूध या क्रीम और 5 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

आइए अब खाना बनाना शुरू करें:

1. हमें आटा बनाना है! हमें कंटेनर में अंडे, चीनी, आटा डालना होगा और मिक्सर से फेंटना होगा। उसके बाद, मल्टीकुकर के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को उसमें डालें।
2. बेकिंग फंक्शन सेट करें और 40 मिनट तक बेक करें। जिलेटिन को पानी से भिगोएँ, आपको लगभग 75 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी, सूजन का समय 20-30 मिनट है। आइए क्रीम तैयार करें! जर्दी के साथ आधी दानेदार चीनी मिलाएं, दूध डालें, मिक्सर से फेंटें और आटा डालें, मिक्सर से भी फेंटें।
3. पानी के स्नान में हल्का उबाल लें; यदि आप इस स्नान में भाप नहीं लेना चाहते हैं, तो आप मध्यम आंच पर लगातार पका सकते हैं और अक्सर हिलाते हुए, वेनिला चीनी और मक्खन मिला सकते हैं। हम बची हुई चीनी को सफेद भाग में मिलाएंगे और एक स्थिर द्रव्यमान होने तक फेंटेंगे, सूजे हुए जिलेटिन के साथ मिलाएंगे और वहां हमारी उबली हुई क्रीम डालकर रेफ्रिजरेटर में रख देंगे।
4. तब तक बिस्किट तैयार हो जाएगा और ठंडा हो जाएगा. चलो इसे दो केक में काटें, उन्हें क्रीम से चिकना करें, जिसे हम रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर मोड़ें, और उन्हें वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. अब आपको शीशा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सभी उत्पादों को स्टोव पर गर्म अवस्था में लाया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, फिर हम अपने केक को शीशे से ढक देंगे और इसे रेफ्रिजरेटर में पकने देंगे।

यदि आप रुचि रखते हैं, तो निम्नलिखित व्यंजनों को देखें!

इसे शीघ्रता से तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

150 ग्राम कोई भी मेवा, लेकिन इस रेसिपी में अखरोट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, 130 ग्राम दानेदार चीनी, 130 ग्राम छना हुआ आटा, 125 मिली दूध (यह लगभग आधा गिलास है), 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 2 चिकन अंडे , वैकल्पिक रूप से 2 चम्मच वेनिला चीनी, और निश्चित रूप से 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

धीमी कुकर में पाई पकाने का लंबे समय से प्रतीक्षित क्षण आ गया है!

1. एक कंटेनर में अंडे फेंटें, चीनी और वेनिला चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
2. इसके बाद, आटे को बेकिंग पाउडर और नट्स के साथ मिलाएं; सबसे पहले, उन्हें कुचलने की जरूरत है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। मक्खन को गर्म होने तक पिघलाएं, लेकिन गर्म नहीं, अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें और, फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे डालें।
3. अब अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा और दूध मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें। अब लंबे समय से प्रतीक्षित क्षण आ गया है कि मल्टीकुकर को तेल से चिकना करें, पूरा मिश्रण डालें, बेकिंग मोड सेट करें और पाई को एक घंटे के लिए बेक करें।

फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सर्व करें.

गाढ़े दूध के साथ झटपट ज़ेबरा केक

धीमी कुकर में ऐसा क्रेज़ी केक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

(क्रीम के लिए) 0.5 लीटर गाढ़ी खट्टी क्रीम (अधिक वसा लें), आधा कैन गाढ़ा दूध। (आटे के लिए) 250 ग्राम मक्खन, 5 चिकन अंडे, ढाई कप छना हुआ आटा, 1 कप दानेदार चीनी, 1 कप कोई भी खट्टी क्रीम, 1 चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर।

आइए अब केक स्वयं तैयार करना शुरू करें:

1. आपको मक्खन को कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए रखना होगा जब तक कि यह नरम न हो जाए, मक्खन को कंटेनर में डालें, सभी अंडे, चीनी, आटा, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
2. आटे को दो हिस्सों में बांट लें, एक हिस्से में हम कोको पाउडर डालेंगे. अब हम मल्टी कूकर को तेल से चिकना करते हैं, बारी-बारी से पहले गहरा आटा, ऊपर हल्का आटा, फिर गहरा आटा और ऊपर हल्का आटा आदि डालते हैं। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए.
3. केक को बेकिंग मोड में लगभग एक घंटे तक पकाएं। पकने के बाद केक को बाहर निकालें और ठंडा होने दें. आइए इसे 3 बराबर भागों में काट लें। आइए क्रीम तैयार करें! खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सर से फेंटें, सभी केक को कोट करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भीगने दें। आइए सेवा करें!

रसोई सहायक विभिन्न व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया को आसान और तेज़ बनाते हैं। अब मैं विभिन्न गैजेट्स के बारे में बात कर रहा हूं, जिनमें से एक मल्टीकुकर है। सही मोड सेट करके, आप पहले और दूसरे दोनों कोर्स को जल्दी से पका सकते हैं, और यहां तक ​​कि एक पाई भी बेक कर सकते हैं।

आइए जानें बिस्किट कैसे पकाएं. धीमी कुकर में बेकिंग को सफल बनाने के लिए, आपको चाहिये होगा:

5 अंडे; 170 ग्राम बारीक दाने वाली चीनी; 150 ग्राम मैदा। स्वाद के लिए वेनिला चीनी का एक पैकेट लें।

स्पंज केक तैयार करने के लिए सबसे पहले अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। बाद में:

1. व्हिस्क का उपयोग करके, दो नामित सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक आपको एक हवादार, हल्का द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इस प्रक्रिया में आपको 5 मिनट का समय लगेगा। वैसे, मिक्सर को उच्चतम गति पर चालू करें।
2. आटे को प्याले में डालिये, लेकिन ऐसा करने से पहले इसे दो बार बारीक छलनी से छान लीजिये. आटा ऑक्सीजन से संतृप्त होगा और धीमी कुकर में पकाना बहुत हवादार होगा। मिक्सर को एक तरफ रख दें और एक स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को नीचे से ऊपर तक मिलाते रहें।
3. आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, इसे अपने हाथ में मौजूद किसी भी वसा से चिकना करें। वनस्पति तेल और मक्खन दोनों काम करेंगे।

बिस्किट को औसतन 65 मिनट तक बेक किया जाता है। यह समय कुछ के लिए भिन्न हो सकता है, यह सब मल्टीकुकर मॉडल पर निर्भर करता है। तैयार पके हुए माल को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें, फिर लंबाई में दो परतों में काटें और क्रीम से भिगो दें।

आप ओवन में बेकिंग शीट पर इस प्रकार की बेकिंग बनाने के आदी हो सकते हैं। हालाँकि, शहद जिंजरब्रेड रेसिपी भाप से पकाने के लिए बनाई गई है।

जिंजरब्रेड के लिए उत्पादों की सूची:

1 अंडा; 3 बड़े चम्मच. तरल शहद के चम्मच; 2 टीबीएसपी। सफेद चीनी के चम्मच; 1.5 बड़े चम्मच। कोको पाउडर के चम्मच; 30 ग्राम मक्खन और उतनी ही मात्रा में किशमिश; डेढ़ गिलास गेहूं का आटा; 2 चम्मच दालचीनी और एक चुटकी सोडा

आटा गूथना:

1. एक कटोरे में मुर्गी के अंडे को फेंटें, रेसिपी के अनुसार चीनी डालें और मिश्रण को सफेद होने तक पीसें। यदि आपको बहुत मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो बेझिझक आटे में दो बड़े चम्मच से अधिक दानेदार चीनी मिला सकते हैं।
2. शहद और पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. सामग्री के कटोरे को पानी के स्नान में रखें और चिकना होने तक हिलाएं।
4. अब बेकिंग पाउडर डालने का समय है, हमारे मामले में यह बेकिंग सोडा है।
5. गर्म मिश्रण को और 5 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर हटा दें और आटे की आधी मात्रा के साथ कोको डालें।
6. पिसी हुई दालचीनी डालें, लेकिन ध्यान रखें कि यह कम से कम 2 चम्मच होनी चाहिए।
7. धुली और सूखी किशमिश डालें और उसके बाद ही बचा हुआ आटा कटोरे में डालें।
8. आटे को गूंथ कर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिये.

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और अपनी भविष्य की जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक निश्चित दूरी पर रखें। डिवाइस पैनल पर, "स्टीम" मोड का चयन करें और 35 मिनट तक बेकिंग की प्रतीक्षा करें।

जिंजरब्रेड बेक होने पर आकार में बड़े हो जाएंगे, इसलिए उन्हें तुरंत कटोरे में न डालें।

डिश पर ट्रीट रखने के बाद, सौंदर्य संबंधी घटक का ध्यान रखें और उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। मेहमानों के स्वाद के आधार पर जिंजरब्रेड को चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है।

फोटो के साथ मेरी सभी त्वरित रेसिपी पढ़ने के लिए धन्यवाद। दूसरों को भी अवश्य पढ़ें!

नीचे वर्णित व्यंजन 2-4 लीटर के कटोरे के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अपने मल्टीकुकर के आकार के आधार पर सामग्री की मात्रा बदलें।

नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प. यदि सेटिंग्स अनुमति देती हैं, तो आप शाम को उत्पादों को लोड कर सकते हैं और, विलंबित प्रारंभ फ़ंक्शन का उपयोग करके, दूध दलिया की सुगंध के लिए जाग सकते हैं।

सामग्री

• 1 कप बाजरा;
• 1 कप चावल;
• 5 गिलास दूध;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• ½ चम्मच नमक;
• 50 ग्राम मक्खन + परोसने के लिए।

तैयारी

अनाज को अच्छी तरह धो लें. फिर इन्हें धीमी कुकर में डालें और दूध से भर दें। नमक, चीनी और मक्खन डालें। हिलाएँ और 50-60 मिनट के लिए "दलिया" मोड चालू करें।

तैयार दलिया को प्लेटों पर रखें और मक्खन (वैकल्पिक) डालें।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कुरकुरा और नरम हो जाता है। सॉसेज या गौलाश के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश। इस मामले में, सारा खाना पकाने का काम अनाज को छांटना और धोना ही होता है।

सामग्री

• 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मक्खन - परोसने के लिए.

तैयारी

छिले हुए अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें और ठंडा पानी भरें। नमक डालें और मिलाएँ। "दलिया" मोड का चयन करें (कुछ मॉडलों में एक अलग मोड होता है जिसे "बक्वीट" कहा जाता है)।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट। यदि, ढक्कन खोलने और दलिया को हिलाने के बाद, आपको पता चलता है कि अनाज अभी तैयार नहीं है, तो 10-15 मिनट जोड़ें।

3. धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ पकाया हुआ आलू

आलू, चिकन और मशरूम का मिश्रण किसे पसंद नहीं होगा? शायद केवल वे ही जो चूल्हे पर खड़े होने के लिए बहुत आलसी हैं। लेकिन मल्टीकुकर के साथ सब कुछ बहुत आसान है।

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 400 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम पनीर;
• 7 मध्यम आलू;
• 3 मध्यम प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

चिकन, मशरूम और छिले हुए आलू को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें मांस, प्याज, मशरूम और आलू को परतों में रखें। मांस और आलू की परतों पर अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले डालें। पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है: शैंपेनोन तरल प्रदान करेगा।

50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें। जब समय समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें और सामग्री पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट बनाने के लिए 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

गर्म होने पर यह एक स्वतंत्र व्यंजन है, और ठंडा होने पर इसे मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

• 3 टमाटर;
• 2 छोटी गाजर;
• 2 प्याज;
• 1 छोटी तोरी;
• 1 बैंगन;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• डिल या अन्य साग का एक गुच्छा - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए;
• पानी।

तैयारी

सबसे पहले बड़े क्यूब्स में कटे हुए टुकड़ों को नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें. ऐसा इसलिए जरूरी है ताकि सब्जी कड़वी न हो जाए.

इस समय, शेष सामग्री तैयार करें: तोरी और गाजर छीलें, टमाटर धो लें, प्याज छील लें (आप चाहें तो लहसुन की कुछ और कलियाँ ले सकते हैं)। प्याज को आधा छल्ले में और बाकी सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें। साग काट लें.

एक कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें प्याज और गाजर डालें। 10-15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें। फिर ढक्कन खोलें और बची हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। थोड़ा सा पानी डालें: सब्जियों से दो अंगुल नीचे। हिलाएँ और मल्टीकुकर को 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड में बदल दें।

मल्टीकुकर न केवल दूसरे कोर्स के साथ, बल्कि पहले कोर्स के साथ भी अच्छा काम करता है।

सामग्री

• 3 लीटर पानी;
• 1 कप मटर;
• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 150 ग्राम स्मोक्ड मीट (पसलियां, बेकन, पैर);
• 2 बड़े आलू;
• 1 बड़ा प्याज;
• 1 बड़ी गाजर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग, क्राउटन और खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

मटर को छांट कर भिगो दीजिये. यह पहले से करना बेहतर है और इसे कई घंटों तक पकने दें।

मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें छिले और कटे हुए प्याज और गाजर को (10-15 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में) भूनें।

इस समय, मांस को धोकर काट लें। इसे धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट और दबाए गए लहसुन के साथ रखें। 10 मिनट के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें।

- इसके बाद इसमें छिले और कटे हुए आलू और मटर डालें. पानी, नमक, काली मिर्च भरें और "सूप" मोड में 1.5 घंटे तक पकाएं। क्राउटन, कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

एक और पहला कोर्स विकल्प। एक मल्टीकुकर, विशेष रूप से प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाला, मलाईदार सूप तैयार करने के लिए इतना सुविधाजनक है कि आप शायद ही स्टोव पर वापस जाना चाहेंगे।

सामग्री

• 1 लीटर पानी;
• 300 ग्राम जंगली मशरूम;
• 200ml क्रीम;
• 3 मध्यम आलू;
• 1 मध्यम प्याज;
• 30 ग्राम मक्खन;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

वनस्पति तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में, कटे हुए प्याज को 10 मिनट तक भूनें। फिर कटे हुए मशरूम डालें (सफेद वाले सबसे अच्छे हैं) और 10 मिनट तक भूनें।

इस समय, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे पानी के साथ एक कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 1 घंटे के लिए "सूप" या "कुकिंग" मोड चालू करें।

फिर एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। क्रीम डालें, मक्खन डालें, उपकरण का ढक्कन बंद करें और 10-20 मिनट के लिए आंच चालू करें।

कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सामग्री

• 800 ग्राम चिकन पैर या पंख;
• 1 नींबू;
• लहसुन की 8 कलियाँ;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 2 बड़े चम्मच सरसों;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच लाल मिर्च.

तैयारी

चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। कटोरे के निचले हिस्से को जैतून के तेल से चिकना करें और ढक्कन लगाकर मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सोया सॉस, नींबू का रस, शहद, बहुत बारीक कटा हुआ लहसुन, सरसों और मसाले मिलाएं। मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें।

यदि आप कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो आप अंतिम 5-10 मिनट में "बेकिंग" मोड पर स्विच कर सकते हैं।

आप धीमी कुकर में क्या पकाते हैं? टिप्पणियों में अपने सिग्नेचर रेसिपी साझा करें।