ბლინების რეცეპტი რძით და დარიჩინით. როგორ მოვამზადოთ დარიჩინის ბლინები. ბლინები ჯემით, ბანანითა და თაფლით

როგორ მოვამზადოთ დარიჩინის ბლინების რეცეპტი - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

ინგრედიენტები
ეტაპობრივი მომზადება
ვიდეო რეცეპტი

ჩვეულებრივ ბლინებს რძით ამზადებენ. ეს არის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც გამოცდილია მრავალი დიასახლისის მიერ წლების განმავლობაში. მაგრამ როცა გინდა ბლინები, მაგრამ მაცივარში რძის პროდუქტები არ დევს, შეგიძლია ბლინები არანაკლებ გემრიელი გახადო წყლით. კერძი ისეთივე დამაკმაყოფილებელი იქნება, როგორც ორიგინალი. ისინი თხელი იქნება, რაც საშუალებას მოგცემთ შეფუთოთ ნებისმიერი შიგთავსი. ეს იქნება შესანიშნავი დესერტი, რომლის მომზადებაც არ არის რთული. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ რეცეპტს.
ამ რეცეპტის მთავარი წერტილი არის პიკანტური დამატება - დარიჩინი. ამ სანელებლით ბლინები გამოდის ნათელი, მზიანი და რაც მთავარია, სურნელოვანი. ისინი ქმნიან მადას. წითელი და დელიკატური ნამცხვრები დარიჩინის უნიკალური არომატით არის გემრიელი ნაჭერი არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. ამიტომ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახი განებივროთ რაიმე გემრიელი და უჩვეულო, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. დარწმუნებული ვარ გულგრილს არ დაგტოვებს. ნალისტნიკი ლინგონის ჯემით მივირთვი. მაგრამ არაჟნითაც გემრიელი იქნება. მთავარია არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, რადგან ფანტაზიის ფრენა თითქმის უსაზღვროა.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 156 კკალ.
ულუფების რაოდენობა - 18-20 ც.
მომზადების დრო - 30-40 წუთი

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 1 ს.კ.
სასმელი წყალი (ცქრიალა წყალი კარგია) - 2 ს.კ.
კვერცხი - 1 ც.
მცენარეული ზეთი უსუნო - 2 ს.კ.
დაფქული დარიჩინის ფხვნილი - 1 ჩ.კ.
შაქარი - 2-3 ს.კ. ან გემოვნებით
მარილი - მწიკვი

დარიჩინის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:

1. ჩაასხით სასმელი წყალი თასში.

2. ჟანგბადით გასამდიდრებლად ფქვილი გავცრათ წვრილ საწურში. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მარილი და შაქარი.

3. მოზილეთ ცომი გლუვი. ამაში ბლენდერი დაგეხმარებათ. ის სწრაფად და კარგად არღვევს ყველა სიმსივნეს. შემდეგ დაამატეთ დარიჩინის ფხვნილი.

4. ისევ მოზილეთ ცომი და ათქვიფეთ კვერცხი.

5. კვერცხი კარგად აურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება და დაასხით მცენარეული ზეთი, რომელიც ასევე შერეულია. გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში, რათა გლუტენი გამოუშვას. შემდეგ ფურცლები უფრო ძლიერი და ელასტიური გახდება. ტაფაში გადაბრუნებისას არ იშლება.

6. ტაფა დადგით გაზქურაზე, წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა ან გაადნეთ ქონის ნაჭერი. როცა ცხიმიანი ტაფა კარგად გაცხელდება, ცომი შუაში ჩავასხათ. დაატრიალეთ ტაფა ყველა მიმართულებით, სანამ წრეში არ გავრცელდება. შეწვით ბლინი ერთ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როდესაც კიდეზე შემწვარი ქერქი გამოჩნდება, ფოთოლი ფრთხილად ამოიღეთ და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. შეწვით დაახლოებით 1 წუთი და გადმოდგით ტაფიდან.

განაგრძეთ ბლინების ცხობა, ტაფაზე ზეთის წასმა აღარ დაგჭირდებათ. მისი ფსკერის შეზეთვა მხოლოდ პირველი ფურცლის გამოცხობამდე იყო საჭირო, რომ არ გამოსულიყო „მუწუკები“. მზა ბლინები მიირთვით თბილად, თუ გაუთავებელი დარჩება, გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან შეფუთეთ ხაჭოს ნარევი და შეწვით ტაფაზე კარაქში.

ნახეთ ასევე ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დარიჩინის ბლინები.

ლუდის ბლინები მარწყვის ზევით

ბლინები კვერცხის გარეშე (ვეგეტარიანული რეცეპტი)

ბლინები თაფლით და ჯანჯაფილით

თხელი მჭლე ბლინები

ჯანჯაფილის ბლინები

ყველის ბლინები

მუცლისა და ბარძაყის ცხიმი 3-5 დღეში გაქრება, თუ ყოველ დილით VanTuSlim-ს დალევთ.

მთელი ცხიმი დატოვებს სხეულს, თუ მანგოსტინის სიროფს დღეში 2-ჯერ დალევთ.

მინუს 21 კგ თვეში! ჩაწერეთ რეცეპტი: მიიღეთ 1 ტაბლეტი 1/2 კოვზ სოდაზე. ეკო სუსტი

პაპილომები და მეჭეჭები ჩამოვარდება, თუ პაპილუკს წყალს დაუმატებთ

Titan Gel გაიზრდება 5 სმ-ით, გაძლებს საათამდე და დააკმაყოფილებს 100%-ით

პროსტატიტის მკურნალობა შესაძლებელია 1 კურსით! მცენარეული კოლექცია Prostafor No1 დსთ-ში

ბებიას რეცეპტი ალკოჰოლიზმისთვის. ალკოჰოლისადმი ზიზღი 2 დღის შემდეგ.

ყველა მასალა ვებსაიტზე tutknow.ru მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა და არა საკონსულტაციო. თვითმკურნალობის დაწყებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან!

ამ რესურსზე გამოქვეყნებული ინფორმაციისა და ტექსტური მასალის ყველა უფლება ეკუთვნის მათ ავტორებს და დაცულია საავტორო და მომიჯნავე უფლებების შესახებ კანონით. საიტიდან მასალების სრული კოპირება აკრძალულია! ნაწილობრივი ციტირების შემთხვევაში საჭიროა tutknow.ru-ს ჰიპერბმული და არ არის დაბლოკილი ინდექსაციისთვის.

ყველა ფოტო მასალას, რომელიც ეკუთვნის Tutknow.ru-ს, უნდა ახლდეს აქტიური ჰიპერბმული ჩვენს ვებსაიტზე. სხვა ფოტოები თავისუფლად არის ხელმისაწვდომი.

ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.

საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი მოცემული კულინარიული რეცეპტების გამოყენების შედეგებზე, მათი მომზადების მეთოდებზე, კულინარიულ და სხვა რეკომენდაციებზე, რესურსების მუშაობაზე, რომლებზედაც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსზე. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები

ბლინები დარიჩინით არის სურნელოვანი და გემრიელი დელიკატესი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები არა მხოლოდ მასლენიცაზე, არამედ ნებისმიერ სხვა დროს.

ეს ადვილად მოსამზადებელი ბლინები საუზმის შესანიშნავი დანამატი იქნება და ფინჯანი არომატული ჩაის ან ყავის შესანიშნავი თანმხლები იქნება. დელიკატური და მოწითალო ნამცხვრები დარიჩინის უნიკალური არომატით არის გემრიელი ნაჭერი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.

საბაზისო ბლინებს შეგიძლიათ იოგურტის, ხილის, თაფლის, სიროფის, მარწყვის ჯემის ან ნებისმიერი სხვა ჯემის ტოპინგი დაუმატოთ - მიიღებთ შესანიშნავ წვნიან და ამავდროულად ძალიან ნაზ დესერტს. და ბლინებს დაუმატეთ ხელნაკეთი ხაჭო. თქვენ გახდებით მათ უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი. Სცადე!

ინგრედიენტები დარიჩინის ბლინები

კვერცხები კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად სტაბილური ქაფამდე.

ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ.

სხვა კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი დარიჩინთან და ვანილთან ერთად.

სურვილისამებრ, ამ ეტაპზე შეგიძლიათ ბლინებს დაუმატოთ ზაფრანა უფრო გამოხატული მოყვითალო ელფერით და სასიამოვნო კარაქიანი არომატისთვის.

შეურიეთ რძე-კვერცხის და ფქვილის ნარევი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით/მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ სოდა.

ცომი ისევ ათქვიფეთ და ცოტა ხანს გააჩერეთ, რომ ჟანგბადით იყოს გაჯერებული.

როდესაც ცომი ბუშტუკდება, ის მზად არის გამოსაცხობად. დაასხით იგი ძალიან თხელ ფენაში, რომ მიიღოთ აჟურული ნიმუში ბუშტების აფეთქებისგან.

ვიყენებთ არაწებოვან ტაფას ზეთის გამოყენების გარეშე. თავად ბლინები არ დაიწვება, რადგან ცომს მცენარეული ზეთი დაემატა.

გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

მზა ბლინები მოათავსეთ დასტაზე და სურვილისამებრ წაუსვით კარაქით, რომ არ გამოშრეს.

თუმცა, ეს ნაბიჯი არჩევითია. ბლინები, როგორც წესი, მყისიერად ქრება მაგიდიდან!

დარიჩინის ბლინები მზადაა!

ქონდარი დესერტის მისაღებად, გირჩევთ, ბლინების ნაწილი სამკუთხედად მოაყაროთ, თაფლი დაასხით და მორთოთ დარიჩინით მსუბუქად მოფრქვეული ტკბილი ვაშლის ნაჭრებით. კაშკაშა შემოდგომის განწყობით ჯადოსნური დესერტი მზად არის.

ბლინები რძით და დარიჩინით. რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

ბლინები ჩემი ოჯახის #1 საუზმის კერძია. ბავშვს უამრავი ნახვრეტის გამო უყვარდა ბლინები, მაგრამ მან დაასკვნა, რომ ღია ბლინები უფრო საინტერესო იყო. ამიტომ, შემდეგ ჯერზე მოვამზადებთ კრემისებურ ბლინებს.

ყველა რეცეპტს ჩემს სანიშნეებში ზაზუნასავით ჩავიტან. ზოგიერთმა მათგანმა ნამდვილად დამაინტერესა. მინდა ვცადო წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული ბლინები, მაგრამ ჩვენს ქალაქში არ ყიდიან. (ასევე, უბედურება, ვერ ვხვდები, როგორ დავასხათ ცომი ტაფაში შესანიშნავად თანაბარ ფენად. ამ ხელოვნებას ალბათ წლები სჭირდება შესწავლას.)

ყველაზე მეტად კეფირით დამზადებული ბლინები მომწონს, ძალიან ნაზი გამოდის. მაგრამ ერთხელ ვცადე საფუარით გამოცხობა, მაგრამ ან საფუარს არ გამოუვიდა, ან ძალიან შორს წავედი, მაგრამ ბლინების საფუარის სუნი მაწუხებდა. მას შემდეგ მე აღარ მიცდია ექსპერიმენტები, მაგრამ შეწვით დადასტურებული რეცეპტი.

მე არასოდეს გამიკეთებია ბლინები. მაგრამ ჩემს ოჯახს ძალიან მოსწონს ბლინები საფუვრით. უბრალოდ იშვიათად ვაკეთებ მათ. მე აუცილებლად ვამზადებ ბლინებს ერთ-ერთი ამ რეცეპტის გამოყენებით მომავალ შაბათ-კვირას. უფრო მეტიც, მასლენიცა მხოლოდ კუთხეშია.

ღმერთო, რა გემრიელია! სტატია დროულად წავიკითხე, რადგან მასლენიცას წინა დღეა! მართალი გითხრათ, არასდროს გამიკეთებია ბლინების საკონდიტრო ნაწარმი, თუმცა საკმაოდ ხშირად ვაცხობ ყველანაირ ბლინებს და ბლინებს. ხვალ აუცილებლად ვცდი, უკვე პირი მწყდება! დარწმუნებული ვარ, რომ ჩემი ოჯახი აუცილებლად დააფასებს ამ დელიკატესს.

მარტივი ბლინები რძით: რეცეპტი

თითქმის ყველა ქალმა, რომელიც ცხოვრების ნაწილს სამზარეულოში ატარებს, იცის როგორ გამოაცხოს ბლინები რძით. ამიტომ ვთხოვე ჩემს მეგობრებს - უმეტესობა ბლინებს აცხობს ერთი, მაქსიმუმ სამი რეცეპტის მიხედვით. მაგრამ თქვენი საყვარელი კერძიც კი ადრე თუ გვიან მოსაწყენი ხდება და ჩნდება დიეტის დივერსიფიკაციის სურვილი. რა ახალი რამ შეიძლება დაემატოს რძით მარტივი ბლინების რეცეპტს? პირველ რიგში, გამოიყენეთ ფქვილის ყველა სახეობა: გამოაცხვეთ წიწიბურა, ჭვავი, ხორბალი, ქატო ბლინები ან შეურიეთ სხვადასხვა ფქვილი.

ბლინების ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი თხილი, შოკოლადი და ბევრი სხვა სიკეთე. დანამატების მრავალფეროვნება შესაძლებელს ხდის სუფრაზე ყოველდღე სხვადასხვა ბლინების მირთმევას და ვერავის გაიგონებთ, რომ ბლინები მოსაწყენია. და როგორ შეიძლება ასეთი მრავალფეროვნება მოსაწყენი გახდეს: დღეს - ბლინების ნამცხვარი. ხვალ - ბლინების ჩანთები ქაშაყით ან სხვა შიგთავსით, ზეგ - თხელი ბლინები ალუბლით.

დღეს Ocean of Little Things ვებგვერდზე - რძის ბლინები ხრაშუნა ვაფლის რგოლებით და დარიჩინის არომატით. ისინი აუცილებლად გაახალისებენ მთელ ოჯახს, განსაკუთრებით შენს მეორე ნახევარს და ბავშვებს.

ძირითადად, ეს არის რძით დამზადებული მარტივი ბლინები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით, ცომში ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინის დამატებით.

ბლინები რძით: აუცილებელი ინგრედიენტები

ვინაიდან ბლინები ზოგჯერ რთული კერძია, უმჯობესია გამოიყენოთ მათი მომზადების დადასტურებული მეთოდი, ვიდრე ექსპერიმენტი და წარუმატებლობა. მაგრამ, მინდა დაგარწმუნოთ, რომ ჩემი რეცეპტი არავის არ უცდია და ბლინები ყოველთვის ყველასთვის წარმატებული იყო.

ჩემს რეცეპტში მე ვიყენებ რამდენიმე ხრიკს, რომელსაც გამოვავლენ მომზადების პროცესში. დაახლოებით 20 ბლინი მზადდება, შეგიძლიათ ინგრედიენტები გააორმაგოთ. ასე რომ, მარტივი დარიჩინის ბლინებისთვის დაგჭირდებათ:

1 ქათმის კვერცხი;
0,5ლ რძე;
1 ს.კ. ლ. საჰარა;
0,5 ჩ.კ. მარილი;
0,25 ჩ.კ სოდა;
2 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
ფქვილი, მცენარეული ზეთი, კარაქი;
კულინარიული ფანქარი შოკოლადის არომატით თეფშების დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები რძით

გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა, დარიჩინი.

ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. თუ დარიჩინი ცოტათი გროვდება, არ ინერვიულოთ, მოგვიანებით ის თანაბრად გადანაწილდება მთელ ცომზე.

ჩაასხით 1 ს/კ თასში. რძე, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

პირველი საიდუმლო. თუ ჯერ მხოლოდ ნახევარი რძე დაასხით და არა მთელი ნახევარი ლიტრი ერთდროულად, ცომი ცოტა სქელი გახდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასში მუწუკები არასოდეს იქნება! რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი, მაგრამ მე ყოველთვის მეზარება მათი დაბანა, ამიტომ ამ მეთოდს ვიყენებ სიმსივნის მოსაშორებლად.

ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ დარჩენილი რძე და ათქვიფეთ ცომი ქაფის წარმოქმნამდე. ცომი უნდა იყოს თხევადი.

მეორე საიდუმლო. ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში და მოამზადეთ სამზარეულო ფუნჯი. თუ ეს არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც ბევრი ადამიანი, ქსოვილის ან ბამბის ნაჭერი. ნახევრად გახეხილ კარტოფილს ვიყენებდი. თანაბარი, გლუვი ჭრილი დაეხმარა ტაფის ძალიან თხელ ფენად შეზეთვას, რის შედეგადაც ხრაშუნა ვაფლის კიდეები იყო, რადგან ბლინები იყო მჭლე და თითქმის მშრალი.

მესამე საიდუმლო. მაგრამ ყველასთვის კარგად ნაცნობი (როგორც ჩანს, ეს აღარ არის საიდუმლო :-)). ტაფა უნდა იყოს ან წებოვანი საფარით ან მძიმე, თუჯის, სქელი ფსკერით. სხვა ტაფაზე კარგი ბლინების შეწვა ძალიან რთულია! ტაფაზე მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი. ცომი პატარა კუბიკით დაასხით ტაფაში, დაკიდებისას ტრიალებით, თხელ ფენად გაანაწილეთ ზედაპირზე. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ბრტყელი, განიერი სპატულის გამოყენებით გადააბრუნეთ ბლინი და შეწვით მეორე მხრიდან. მაშინვე მიხვდებით, როდის გადაატრიალოთ ბლინები, რადგან მზა ბლინების კიდეები იწყებს აწევას და „დახვევას“. მზა ბლინებს გულუხვად წაუსვით კარაქი.

კულინარიული ფანქრის გამოყენებით, ფრთხილად დაწერეთ წარწერა ფირფიტის კიდეზე, მაგალითად, "დილა მშვიდობისა!", "გაიღვიძე, ჩემო სიყვარულო!" ან ნებისმიერი სხვა, თქვენი შეხედულებისამებრ.

ლამაზად გააბრტყელეთ მარტივი ბლინები სამკუთხედებად ან მილებად. ასეთი წარწერები თეფშზე განსაკუთრებით აქტუალური იქნება თქვენთვის და თქვენი ქმრისთვის დასამახსოვრებელ დღეებში: თქვენი გაცნობის ან ქორწილის წლისთავი. ან, როგორც ვარიანტი, დაწერეთ ძვირფასი ინსტრუქციების სია თქვენს მძინარე ქმარს პირდაპირ თეფშზე და შემდეგ წადით თქვენს საქმეზე. მეტი ეფექტისთვის შეგიძლიათ ესთეტიურად მოაყაროთ დარიჩინის ჩხირები და ყავის მარცვლები მაგიდაზე ან უჯრაზე.

ასეთი საუზმით თქვენი ოჯახი და მეგობრები ახალ დღეს მხოლოდ კარგ განწყობით შეხვდებიან!

დილა მშვიდობისა და კეთილ მადას!

ბლინები დარიჩინითისინი არ ჰგავს ტრადიციულ ბლინებს, ისინი ფუმფულაა და ავსებს კარამელის ქერქს დარიჩინის სუნით. ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელია! გააკეთეთ ისინი საუზმეზე ან დესერტზე. ბლინები გემრიელი გამოდის და უმოკლეს დროში ამოფრინდება თეფშიდან.

რძე 3 ჭიქა
სიმინდის სახამებელი 2 ჩაის კოვზი
გამაფხვიერებელი 2 ჩაის კოვზი
შაქარი 6 ჩაის კოვზი
ლიმონის წვენი 2 ჩაის კოვზი
მცენარეული ზეთი 6 ჩაის კოვზი
მარილი 1 ჩაის კოვზი
ქათმის კვერცხი 1 ცალი
ხორბლის ფქვილი 3 ჭიქა

მცენარეული ზეთი (ან გამდნარი კარაქი) 1/2 ჭიქა
დაფქული დარიჩინი 2 ჩაის კოვზი
ყავისფერი შაქარი 10 ჩაის კოვზი
ხორბლის ფქვილი 2 ჩაის კოვზი

პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

ტაფა, პლასტმასის ბოთლი ვიწრო წვერით, საკონდიტრო შპრიცი, სპატული, მიქსერი, ათქვიფეთ.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცომი.

მაღალ თასში შეურიეთ შაქარი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სახამებელი და მარილი (ცომი მიქსერით ათქვიფეთ).

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები.

დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის რძე.

გატეხეთ კვერცხი და დაასხით ლიმონის წვენი.

ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ერთგვაროვან ცომს არ მივიღებთ ფქვილის ნატეხების გარეშე. ნარევის კონსისტენცია შუალედურია ბლინების ცომსა და ბლინების ცომს შორის.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ შევსება.

წყლის აბაზანაში გამდნარი მცენარეული ზეთი ან კარაქი შეურიეთ შაქარს და დარიჩინს. დაუმატეთ ფქვილი და კარგად ათქვიფეთ ისე, რომ შაქარმა და ფქვილმა კარაქში სიმსივნეები არ წარმოქმნას.

მიღებული მასა ჩაასხით ბოთლში, საიდანაც მარტივად შეგიძლიათ დაასხით თხელი ნაკადით.

ნაბიჯი 3: შეწვით დარიჩინის ბლინები.

ტაფა გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთით და მოათავსეთ მასზე ცომი ლასმის გამოყენებით. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე.

ხელსაყრელი ბოთლის გამოყენებით დაასხით დარიჩინი-შაქარ-კარაქის ნარევი ბლინებს, დახაზეთ თხელი სპირალი.

მას შემდეგ, რაც ბლინები დადნება, გადააბრუნეთ ისე, რომ სპირალი ქვევით იყოს მიმართული.

დიდხანს არ გააჩეროთ, რომ შაქარი არ დაიწყოს. და ამავე მიზეზით არ გაზარდოთ სითბო ძალიან.
მზა ბლინი ამოვიღოთ, ტაფას ისევ წავუსვათ ზეთი და მოხარშოთ შემდეგი პარტია.
ყურადღება:თუ ბლინების შემდეგ ტაფაში დარჩენილი შაქარი წვას იწყებს, ტაფა ქაღალდის პირსახოცით გაწმინდეთ.

და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი დეტალი: ბლინები ზომით ცოტა არატრადიციულია, ისინი ბლინებს უფრო ჰგავს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად მოათავსოთ რამდენიმე ტაფაში.

ნაბიჯი 4: მიირთვით დარიჩინის ბლინები.

ცხელ დარიჩინის ბლინებს კარაქით მოვაყაროთ, მოვაყაროთ სიროფი და მივირთვათ მზა კერძი.

ნახავთ, რომ ბლინები ფუმფულა, რბილი და ძალიან გემრიელი გამოდის. მიირთვით ისინი ცხელი ჩაისთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!

დარიჩინის ბლინები თავისთავად ტკბილია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლთან ან ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.

ვაშლის ღვეზელი

ბლინის ნამცხვარი კრემით

თხელი ბლინები რძით

თაფლის ნამცხვარი კრემით

ყაყაჩოს როლი "ცხვარი"

ბლინები ჯემით, ბანანითა და თაფლით

შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

ბლინების ძირითადი რეცეპტი

ქოქოსის შოკოლადის ნამცხვარი

სხვა რეცეპტები კატეგორიაში

დესერტის ბლინები დარიჩინით და შაქრით

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე უარს იტყვის ასეთ ბლინებს! ტკბილი, ვარდისფერი, არომატული, დარიჩინისა და შაქრის არაჩვეულებრივი შიგთავსით - ნამდვილი სიამოვნება მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს! ისე, რომ შიგთავსის შაქარმა დნობა მოასწრო, ბლინები ძალიან დაბალ ცეცხლზე შეწვით ზეთში, შიგ ტოვებს სქელ ტკბილ სიროფს დარიჩინის არომატით. გემრიელი!
სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოაცხოთ მარტივი ბლინები და მიირთვათ პიტნის სიროფთან ერთად.

იმისთვის, რომ შეწვისას შაქრის სიროფი არ გაჟონოს და ბლინები დაკეცვისას არ გაიხეხოს, უნდა გამოაცხვოთ არც თუ ისე თხელი, მაგრამ არც ფუმფულა. ეს ადვილად მიიღწევა ბლინის ცომის სწორად მომზადებით: ჯერ ადუღდება, შემდეგ თანდათან ასხამენ სითხეს და ასე უპრობლემოდ მიაღწევთ სასურველ სისქეს. გარდა ამისა, მოგვარებულია კიდევ ერთი პრობლემა - ბლინების ცომი სიმსივნის გარეშე, სრულიად გლუვი და ერთგვაროვანი გამოვა. თუ მოგწონთ ნაზი ბლინები, სოდა არ უნდა დაამატოთ, მაგრამ სჯობს დაუმატოთ, მერე ფოროვანი აღმოჩნდება, შაქრის სიროფი სწრაფად შეიწოვება და შეწვისას არ გაჟონავს.

დესერტის ბლინები დარიჩინით - რეცეპტი ფოტოთი

- უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
– რძე – 2 ჭიქა (შეიძლება ცოტა მეტი ან ნაკლები)
– ცომში შაქარი – 3 ს.კ. კოვზები;
– დარიჩინი ცომში – 0,5 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- წვრილი მარილი - 2 მწიკვი;
- ნებისმიერი ძმარი - 1 ს.კ. კოვზი;
- რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
– წვრილი შაქარი და დარიჩინი – შესავსებად.

დესერტის ბლინების მოსამზადებლად ფქვილი წვრილ საცერში გაწურეთ, დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი და ორი მწიკვი მარილი. შეურიეთ.

ფქვილის ნარევს დაუმატეთ შაქარი. შეგიძლიათ კიდევ მოაყაროთ, მაგრამ შემდეგ ცოტა ფქვილის დამატება მოგიწევთ. არ არის საჭირო შაქრის რაოდენობის შემცირება - ჯერ ერთი, ჩვენი ბლინები დესერტია და ეს უკვე გულისხმობს, რომ ისინი ტკბილი უნდა იყოს. მეორეც, ტკბილი ბლინები ყოველთვის ვარდისფრად გამოდის შემწვარი, მაგრამ შაქრის გარეშე ან როცა ცოტაა, ფერმკრთალი გამოდის.

ათქვიფეთ კვერცხები, დაასხით რძის მესამედი. შეურიეთ.

ჩაასხით ეს ნარევი თასში ფქვილთან, შაქართან და დარიჩინთან ერთად. სწრაფად აურიეთ სათქვეფით (არა კოვზით!).

თქვენ უნდა აურიოთ სანამ მთელი ფქვილი არ დატენიანდება და ცომი არ გახდება ბლანტი.

თანდათან დაუმატეთ რძე და მიღებული მასა ათქვიფეთ. თავიდან სქელი, არათანაბარი იქნება (ცომის ნაჭრებით), ცოტა ხნის შემდეგ ცომი რძეს შეერევა და გლუვი გახდება. ამ დროს დაასხით ძმრით ადრე ჩამქრალი სოდა. ათქვიფეთ სანამ სოდა არ გაიფანტება მთელ ცომში. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ, ზეთის ლაქები გაანაწილეთ, სანამ ზეთი ბლინის ცომს არ შეერევა.

კონსისტენცია ოდნავ სქელი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები, მაგრამ სოდის დამატების გამო ყველაფერი ბუშტუკოვანი და ჰაეროვანი იქნება.

გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ - წაუსვით ზეთი პირველი ბლინის ჩამოსხმამდე, შემდეგ მესამე ან მეოთხე ბლინის შემდეგ, ან საერთოდ არ წაუსვით ცხიმი (მოიქეცით როგორც მიჩვეული). ბლინების შეწვის თავისებურება ამ რეცეპტში: ერთი მხარე უფრო ინტენსიურად იწვება, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მეორე მხოლოდ ოდნავ, იმის გათვალისწინებით, რომ ბლინები კვლავ შემწვარი იქნება შიგთავსით. ფოტოზე გამოსახულია შემწვარი ბლინი, მეორე მხარეს მსუბუქია.

შევსებისთვის შეურიეთ წვრილად შაქარი და დარიჩინი (გამოიყენეთ ორივე გემოვნებით). დაასხით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი შიგთავსი ბლინის ყავისფერ მხარეს (ან მეტი, თქვენი შეხედულებისამებრ). არ დაასხით შაქარი კიდეებთან ახლოს.

ეს ბლინები ღვთიური საჩუქარია დაკავებული დიასახლისისთვის. შიგთავსით შეწვის პროცესში შაქარი დნება და დარიჩინით ძალიან გემრიელ სიროფს წარმოქმნის, რომელიც შიგნიდან აჯერებს ბლინს.ასეთ ბლინებს წვავენ პატარა დიამეტრის ტაფაში, მაგალითად, ჩემსავით 16 სმ. დესერტად მიირთმევენ ჩაის ან ყავას, მე მიყვარს მათი რძით ჩამორეცხვა.

კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, რძე, ქათმის კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, დაფქული დარიჩინი, რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, მარგარინი ან კარაქი, მარილი და სოდა.

რძის ⅓ ჩაასხით თასში, ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ შაქარი (მწიკვი) და მარილი.

მიღებული მასა ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე და დაუმატეთ ფქვილი.

მოზილეთ სქელი ცომი გლუვამდე.

დაუმატეთ დარჩენილი რძე მცირე ულუფებით და აურიეთ ცომი სითხემდე.

იმისათვის, რომ ბლინების გამოცხობისას ტაფაზე გამუდმებით ცხიმიანი წასმა არ დაგჭირდეთ, ცომში უნდა დაასხით ერთი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

ცომი მოურიეთ, ბოლოს დაუმატეთ სოდა და ისევ ურიეთ.

პირველი ბლინის გამოცხობამდე გამოიყენეთ ბამბის დისკი, რათა ტაფა მზესუმზირის ზეთით ოდნავ წაუსვით. მომავალში, არ შეზეთოთ. გამოაცხვეთ თხელი ბლინები, ერთი მხარე უნდა იყოს შებრაწული, მეორე მხარე კი უნდა დარჩეს, პრაქტიკულად შეწვის გარეშე.

ბლინები გამოცხობისას მოათავსეთ დასტაზე, რომ არ გამოშრეს.

დარიჩინი შეურიეთ შაქარს.

ბლინების შემწვარ მხარეს მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი.

ბლინები გადაკეცეთ შუაზე, შემდეგ ისევ შუაზე.

ბლინები შეწვით კარაქში ან მარგარინში, სანამ არ შეწითლდება.

კარგი დრო გაატარეთ!

დარიჩინის ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ, როცა გსურთ რაიმე ძალიან კლასიკური, მაგრამ ასევე უჩვეულო და პიკანტური. თუ თქვენი იდეალური დილა არის მზის თბილი სხივები ფანჯარაში, თქვენი ოჯახის ღიმილი, ცხელი ყავა და დარიჩინის დახვეწილი არომატი, აუცილებლად სცადეთ ეს რეცეპტი. აქ ყველაზე რთული ნებისყოფის გამოვლენაა და ყველაფერი პირდაპირ ტაფიდან არ ჭამს.

ინგრედიენტები

ფქვილი - 1 ს.კ.
კვერცხი - 2 ც.
რძე - 1 ს.კ.
Მცენარეული ზეთი- 50 გ
მარილი - გემოვნებით
დარიჩინი - გემოვნებით

ინფორმაცია

ტკბილი ნამცხვრები
პორცია - 4
მომზადების დრო - 15 წთ

როგორ მოვამზადოთ

დარიჩინის ბლინების რეცეპტი თითქმის ყველასთვის საყვარელი ტრადიციული ვერსიაა, მაგრამ ბევრად უფრო არომატული და უჩვეულო. ჯერ კვერცხი ათქვიფეთ. მიქსერი ჩართეთ მაქსიმალური სიჩქარით. ერთი წუთიც საკმარისია ფუმფულა და ნაზი ბლინების საფუძვლის შესაქმნელად.

დაუმატეთ რძე და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ისევ სცემეს საფუძვლიანად.

ახლა ჩვენი "საიდუმლო" ინგრედიენტია დარიჩინი. რაოდენობა დაარეგულირეთ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ არ გადააჭარბოთ: გაცხელებისას მისი არომატი შესამჩნევად მძაფრდება და შესაძლოა ზედმეტად მძაფრი მოგეჩვენოთ.

ახლა ცოტა მცენარეული ზეთი და ისევ ათქვიფეთ. რაც უფრო ფუმფულა იქნება თქვენი ცომი, მით უფრო რბილი და თხელი იქნება ბლინები, ამიტომ არ დაიზაროთ მიქსერზე დამატებითი წუთის დახარჯვა.

დაუმატეთ ფქვილი. შედეგად, ცომი უნდა იყოს თხევადი, ამიტომ შეასწორეთ რაოდენობა, როგორც გსურთ.

შესაფერისი ზომის ტაფა კარგად გააცხელეთ. პირველ პორციამდე შეგიძლიათ დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და შემდეგ გადაწუროთ დანარჩენი. ზეთი აღარ დაგჭირდებათ: უკვე დავამატეთ ცომში, რომ ბლინები არ დაიწვას. გამოაცხვეთ მაღალ ცეცხლზე 30 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მაგრამ ფრთხილად იყავით: არომატი იმდენად გემრიელი იქნება, რომ ხელნაკეთი ბლინების გამოყენება შესაძლოა თეფშიდან გაქრეს მანამ, სანამ ყველას სუფრასთან დაპატიჟებთ.

თხელი, არომატული, ხრაშუნა ბლინები ძალიან გემრიელია. გასაკვირი არ არის, რომ ბლინები კვლავ დიდი პოპულარობით სარგებლობს ყველა ასაკში, თუმცა რუსულ კულინარიაში მათი გამოჩენის ისტორია უძველესი დროიდან მოდის.

ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია დაეუფლოს ბლინების გამოცხობის მარტივ მეცნიერებას. ეს საშუალებას მოგცემთ გაამრავალფეროვნოთ საოჯახო მენიუ ხაჭოს, შემწვარი ხორცის, ყველის ან ჯემის შიგთავსით. ერთ-ერთი უგემრიელესი დესერტი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ კვირა დილით, არის დარიჩინის ბლინები, რომელსაც მიირთვით ჯემით, ჯემით ან თაფლით.

სამზარეულოს ორი ვარიანტი

ასეთი ბლინების დამზადების რეცეპტი შესაძლებელია ორი ვერსიით. პირველი ვარიანტი კლასიკურია, ამ შემთხვევაში ცომი მზადდება რძით, როგორც ეს ჩვეულებრივ რუსულ სამზარეულოშია.

მეორე ვარიანტია ბლინების მომზადება წყალში. ნებისმიერ ოჯახში შეიძლება მოხდეს სიტუაცია, როცა გინდა ბლინების გაკეთება, მაგრამ მაცივარში რძე არ არის. ამ შემთხვევაში ცომის მომზადება შეგიძლიათ რეცეპტში რძის წყლით შეცვლით. შევსების მხრივ, ასეთი ბლინები არანაირად არ ჩამოუვარდება ორიგინალურ რეცეპტს, აღმოჩნდება თხელი, ხრაშუნა და მოსახერხებელი იქნება მათში ნებისმიერი შიგთავსის შეფუთვა.

თუ ცომს ცოტაოდენ დარიჩინს დაუმატებთ, მიიღებთ სურნელოვან, ნათელ, მზიან ბლინს აღმოსავლური სანელებლების პიკანტური გემოთი. ცომის ნათელი ფერის მიღება შესაძლებელია დარიჩინის ნაცვლად კიდევ ერთი აღმოსავლური სანელებლის, კურკუმას დამატებით. მაგრამ კურკუმასთან ერთად ბლინებს ოდნავ მკვეთრი გემო აქვთ და მათთვის შიგთავსი უნდა იყოს უშაქრო.

კლასიკური რეცეპტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
0,5 ლიტრი რძე;
1 კვერცხი;
1 ჩ.კ. ფხვნილი;
მაგიდა. ლ. საჰარა;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მართლაც გემრიელი ბლინების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვას მოქმედებების გარკვეული თანმიმდევრობა.

დასაწყისისთვის, ფქვილი საცერში გადაიტანეთ ღრმა ჭიქაში, სადაც ცომს მოზილეთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფქვილი გაჯერდეს ჰაერით.
იმავე ჭურჭელში ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, ცოტა მარილი და დარიჩინის ფხვნილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დაასხით დაახლოებით ნახევარი მოცულობის რძე.
ურიეთ სანამ მუწუკები მთლიანად არ დაიშლება. დაუმატეთ კვერცხი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
შედეგი იქნება სქელი ცომი, თხევადი არაჟნის კონსისტენცია.
ახლა ცოტ-ცოტა დაუმატეთ დარჩენილი რძე, მუდმივად ურიეთ ცომი.

შედეგი იქნება თხელი ცომი, რომელიც შეიძლება ჩაასხით ტაფაში. იმისათვის, რომ ბლინები ტაფაზე არ მიწებდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ დესერტის კოვზი მცენარეული ზეთი.
თუ დრო გაქვთ, მზა ცომი გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, რათა ფქვილში შემავალი წებოვანა გამოუშვას. ამ ცომისგან დამზადებული ბლინები ძლიერია და არ იშლება, როცა შიგთავსს ახვევთ.

შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა. გააცხელეთ ტაფა და შეზეთეთ ზეთით. დაასხით ცომი თხელ ფენად, ოდნავ გადაატრიალეთ და გადაახვიეთ ტაფა, რომ ცომი უკეთესად გადანაწილდეს ზედაპირზე. როდესაც ბლინი დაიბრაწება, გამოიყენეთ გრძელი სპატული, რომ გადააბრუნოთ იგი მეორე მხარეს. მზა ცხელი ბლინები სუფრაზე მიტანის წინ შეიძლება კარაქით წავუსვათ.

ვაშლით და დარიჩინით

შევსების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

0,5 ვაშლი;
2 ჩ.კ. თაფლი (შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი, როგორც გსურთ);
1 ს.კ. ლ. კარაქი;
2 ჩ.კ. ფხვნილი

ამ რეცეპტში ცომის მომზადებისას უმჯობესია დარიჩინი კი არ გამოვიყენოთ, არამედ ვაშლის შიგთავსში ჩავდოთ.

ვაშლი ჯერ უნდა გაიფცქვნოს და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
გახურებულ ტაფაში მოათავსეთ კარაქი და როცა გადნება, დაამატეთ ვაშლი.
ვაშლი შეწვით სანამ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს ფორმას.
დაუმატეთ დარიჩინი და კარგად აურიეთ. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და შიგთავსს დაუმატეთ თაფლი.
როდესაც შიგთავსი გაცივდება, ვიწყებთ ბლინიზე დადებას და კოვზით თანაბრად ვანაწილებთ ზედაპირზე.

ვაშლისა და დარიჩინის ბლინები კონვერტში მოაყარეთ და მიირთვით არაჟანთან ერთად.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ვაშლით ბლინები აუცილებლად გაახარებთ თქვენს ახლობლებს და კარგ განწყობას შეგიქმნით კვირა დილით.

ბლინები დარიჩინით არის გემრიელი და არომატული დელიკატესი, რომლითაც შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი არა მხოლოდ მასლენიცაზე, არამედ ნებისმიერ სხვა დროს. მოვამზადოთ უმარტივესი ბლინები, რომლებიც მშვენიერი საუზმე იქნება ფინჯანი ახალი ჩაის ან ყავის თანხლებით.
რეცეპტის შინაარსი:

ჩვეულებრივ ბლინებს რძით ამზადებენ. ეს არის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც გამოცდილია მრავალი დიასახლისის მიერ წლების განმავლობაში. მაგრამ როცა გინდა ბლინები, მაგრამ მაცივარში რძის პროდუქტები არ დევს, შეგიძლია ბლინები არანაკლებ გემრიელი გახადო წყლით. კერძი ისეთივე დამაკმაყოფილებელი იქნება, როგორც ორიგინალი. ისინი თხელი იქნება, რაც საშუალებას მოგცემთ შეფუთოთ ნებისმიერი შიგთავსი. ეს იქნება შესანიშნავი დესერტი, რომლის მომზადებაც არ არის რთული. ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ რეცეპტს.

ამ რეცეპტის მთავარი წერტილი არის პიკანტური დამატება - დარიჩინი. ამ სანელებლით ბლინები გამოდის ნათელი, მზიანი და რაც მთავარია, სურნელოვანი. ისინი ქმნიან მადას. წითელი და დელიკატური ნამცხვრები დარიჩინის უნიკალური არომატით არის გემრიელი ნაჭერი არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. ამიტომ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახი განებივროთ რაიმე გემრიელი და უჩვეულო, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. დარწმუნებული ვარ გულგრილს არ დაგტოვებს. ნალისტნიკი ლინგონის ჯემით მივირთვი. მაგრამ არაჟნითაც გემრიელი იქნება. მთავარია არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, რადგან ფანტაზიის ფრენა თითქმის უსაზღვროა.

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 156 კკალ.
ულუფების რაოდენობა - 18-20 ც.
მომზადების დრო - 30-40 წუთი

ინგრედიენტები:

ფქვილი - 1 ს.კ.
სასმელი წყალი (ცქრიალა წყალი კარგია) - 2 ს.კ.
კვერცხი - 1 ც.
მცენარეული ზეთი უსუნო - 2 ს.კ.
დაფქული დარიჩინის ფხვნილი - 1 ჩ.კ.
შაქარი - 2-3 ს.კ. ან გემოვნებით
მარილი - მწიკვი

დარიჩინის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:

1. ჩაასხით სასმელი წყალი თასში.

4. ისევ მოზილეთ ცომი და ათქვიფეთ კვერცხი.