სალათი ჩინური კომბოსტოთი და კრუტონებით. კეისრის სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმის ხორცით. კეისარი ჩინური კომბოსტოს და კრევეტების რეცეპტი

მრავალფეროვანი სალათები ჩინური კომბოსტოთი და ქათმის მკერდით არის სიახლის, სიმსუბუქისა და გაჯერების საოცარი კომბინაცია. ისინი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სადილისთვის. ასეთ საჭმელში შეგიძლიათ აირჩიოთ დამატებითი ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით.

მადის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სოუსი. ჩვეულებრივი მაიონეზი და მცენარეული ზეთის ნარევი ნიორით და/ან სანელებლებით გამოგადგებათ. შემადგენლობა: ნახევარი კილოგრამი შებოლილი მკერდი და ამდენივე კომბოსტო, ნახევარი ქილა ტკბილი სიმინდი (დაკონსერვებული), ბულგარული წიწაკა, 2 პომიდორი, მარილი.

პომიდორი და შებოლილი ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
კომბოსტო წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით. წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.
რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი შერწყმულია, დამარილებული და შერჩეული სოუსით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი სიმინდის მთელი ქილა გემოვნებით.

ანანასის დამატებით

რეცეპტის ეს ვერსია აუცილებლად მოეწონება ტკბილი გემოს მქონე საჭმლის მოყვარულებს. შემადგენლობა: პეკინის კომბოსტოს თავი, ანანასის სტანდარტული ქილა სიროფში (დაკონსერვებული), 320 გრ შებოლილი ქათამი, მარილი, ნიორი, მაიონეზი.

კომბოსტო გახეხილია ძალიან თხელ ზოლებად. მნიშვნელოვანია, ჯერ ბოსტნეული კარგად გარეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა ფოთლებს შორის ქვიშა და ჭუჭყიანი არ დარჩეს.
მკერდი იჭრება დიდ კუბებად.
უმჯობესია დაუყოვნებლივ აიღოთ კუბიკებად დაჭრილი ანანასი.
რჩება მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის შერევა, მარილი და სეზონი მაიონეზით.

მადის მთავარი „ხაზგასმა“ ნივრის დამატება იქნება. უფრო ცხარეს გახდის.

ორიგინალური რეცეპტი ქლივით

ჩირის ტკბილი გემო დააბალანსებს მარილიან არაქისს. შემადგენლობა: 230 გრ ქათმის მკერდი და ამდენივე ჩინური კომბოსტო, 4 ქათმის კვერცხი, 90 გრ დამარილებული არაქისი, 6 ც. ქლიავი, მაიონეზი, მარილი.

ქათამს ადუღებენ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.
კვერცხები იხარშება მაგრად, შემდეგ იყოფა კომპონენტებად და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
გაცივებულ მკერდს კუბიკებად ჭრით. ქლიავი - შემთხვევითი ნაჭრებით.
ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით.
არაქისი მსუბუქად შემწვარი ტაფაში და დაფქული ბლენდერში.
სალათი ყალიბდება ფენებად: ქათამი - ცილა - კომბოსტო - ქლიავი - გული - თხილი.

გემოვნებით, საჭმლის "სართულები" მაიონეზით არის დაფარული და მარილით.

სალათი ჩინური კომბოსტოთი და მოხარშული ქათმის მკერდით

ეს საჭმელი შეიძლება უსასრულოდ შეიცვალოს ახალი პროდუქტების დამატებით. მაგრამ კლასიკური ვერსიით, რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს: ნახევარი კილოგრამი ჩინური კომბოსტო, ტკბილი სიმინდის ქილა (დაკონსერვებული), 3 შერჩეული კვერცხი, 350 გრ ფრინველის ხორცი (მკერდი), სუფრის მარილი, მაიონეზი, წიწაკის ნარევი. .

კვერცხი და ქათამი იხარშება მოხარშვამდე. შემდეგ ისინი ნებისმიერ მოსახერხებელ გზას აფუჭებენ.
კომბოსტო წვრილად დაჭრილი.
დაკონსერვებული მარცვლებისგან სითხე იშლება.
ყველა დაქუცმაცებული პროდუქტი დამარილებულია და მაიონეზით არის მომზადებული. ზემოდან სიმინდს ასხამენ.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა.

შემწვარი ქათმით

განსაკუთრებით გემრიელია გრილზე მოხარშული მკერდი. მაგრამ მის შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტანდარტული ტაფაც. შემადგენლობა: 130 მლ უცხიმო უცხიმო იოგურტი, 120 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი, ნახევარი კილოგრამი ჩინური კომბოსტო, ახალი კიტრი, წყვილი ნივრის კბილი, მარილი, პროვანსული მწვანილი.

ხორცი დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ წიწაკა და კარგად გაცხელებულ კარაქში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
კიტრი დავჭრათ ბარებად, პეკინკა წვრილად დავჭრათ.
ყველი შეიძლება ან თხელ ფენებად დავჭრათ, ან გახეხილი გავხეხოთ.
იოგურტს ამარილებენ და ურევენ დაქუცმაცებულ ნიორს.
ყველა დაქუცმაცებული პროდუქტი შერწყმულია და მიღებული სოუსით.

თუ ამ სალათის მირთმევას თბილად გეგმავთ, მაშინ ახალი კიტრი მწნილი ბოსტნეულით უნდა ჩაანაცვლოთ. ან ამ ბოსტნეულის ნაცვლად გამოიყენეთ ტაფაში შემწვარი ტკბილი წიწაკის კუბიკები.

ყველით და კრუტონებით

პეკინთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ კეისრის გამარტივებული ვერსია. და იმისთვის, რომ კომპლექსური ორიგინალური სოუსი დიდხანს არ შეგაწუხოთ, შეაზავეთ მას ჩვეულებრივი მაიონეზით. შემადგენლობა: 90 გრ პარმეზანი, 170 გრ ლორი, ნახევარი კილოგრამი ქათმის მკერდი, დიდი მუჭა თეთრი კრუტონები, ნახევარი კილო პომიდორი ჩერი, მაიონეზი, მარილი.

მკერდს ადუღებენ მარილიან წყალში და შემდეგ კუბიკებად ჭრიან. ლორი ასევე დაფქვა. ისინი ერთად შეწვით კარგად გაცხელებულ კარაქში, სანამ ქერქი არ გახდება.
პომიდორი გაჭრილია შუაზე. კომბოსტო წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით.
ყველი გახეხილია ყველაზე წვრილ სახეხზე.
თეფშზე მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო, კრუტონები და დაჭრილი ჩერი პომიდორი. ზემოდან იგზავნება ქათამი და ლორი.
პროდუქტებს ასხამენ გახეხილი ყველით და დაფარულია მაიონეზის თხელი ბადით.

მშვენიერია ამ მადის მირთმევა სალათის ფოთლებზე. საუკეთესო გზა საკუთარი კრუტონების გასაკეთებლად არის ღუმელში ცოტა ზეითუნის ზეთი და გრანულირებული ნიორი.

კლასიკური კეისარი

ყველაზე ცნობილი სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმით არის, რა თქმა უნდა, კეისარი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ღირს სცადოთ და მოამზადოთ მისთვის ტრადიციული გასახდელი უმი კვერცხისა და მდოგვის საფუძველზე. შემადგენლობა: 230 გრ ახალი ქათმის ფილე, 55-65 გრ პარმეზანი (არ შეიძლება შეიცვალოს სხვა მყარი ყველით), ჩინური კომბოსტოს ფურცლების პატარა კონა, თეთრი პურის მინიატურული პური, 2 უმი კვერცხი (ქათამი), 120 მლ. ზეითუნის ზეთი, 2 ხორციანი პომიდორი, ორთქლზე ნივრის კბილი, მარილი, პროვანსის მწვანილი, 3 დიდი კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, დიდი კოვზი მშრალი მდოგვი, ერთი მწიკვი გრანულირებული ნიორი.

კრუტონების მოსამზადებლად, ყველა ქერქი ფრთხილად იჭრება შერჩეული ფუნთუშისგან. შემდეგ მინიატურულ პურის კუბებს ასხამენ ზეთს, ასხამენ გრანულირებული ნიორით და აცხობენ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. კრეკერი უნდა იყოს ხრაშუნა.
დრესინგის გასაკეთებლად კვერცხებს ადუღებენ, რის შემდეგაც მათ გულებს აჭყიტავენ დაჭრილ ახალ ნიორთან ერთად. იმავე მასაში ასხამენ ხმელ მდოგვის, უმატებენ მარილს გემოვნებით და ლიმონის წვენს. რჩება მხოლოდ ზეითუნის ზეთი დაასხით და საფუძვლიანად აურიეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი.
ქათამი დაჭერით ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მწვანილი და შეწვით ცხელ ზეთში მადისაღმძვრელ ქერქამდე.
პეკინის კომბოსტო გარეცხილია, აშრობს და ხელით იშლება.
ყველა მომზადებული არაცხელი ინგრედიენტი დაასხით თეფშზე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ყველი და უხვად დაასხით დრესინგი.

მორთეთ პომიდვრის პატარა ნაჭრებით.

დამატებული სოკოთი

ამ საინტერესო საჭმელს ცალკე სახელი აქვს - "ზოდიაქო". შემადგენლობა: 230 გრ მწნილი შამპინიონი, ახალი კიტრი, მეწამული ხახვი, 260 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი, 190 გრ ჩინური კომბოსტო, 4 მოხარშული ქათმის კვერცხი, ქილა სიმინდის დაკონსერვებული, მარილი, წიწაკის ნარევი, მაიონეზი.

ჯერ ხახვის კუბიკებს ზეთში შეწვით, რის შემდეგაც სოკოს თხელ ნაჭრებთან ერთად შეწვით. როცა მასა გაცივდება, შეიძლება შეურიოთ ქათამს, დაყოთ ბოჭკოებად.
კვერცხები და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად. კომბოსტო დაჭერით და მსუბუქად დაჭერით პირდაპირ ხელებით.
ყველა დაჭრილი პროდუქტი შერწყმულია ლამაზ სალათის თასში. მათზე სითხის გარეშე ასხამენ სიმინდს.
მადას აზავებენ მარილით, პილპილით და მაიონეზით.
რჩება მხოლოდ მორთვა ახალი მწვანილით ან ჩერი პომიდვრის ნახევრით და მიირთვით.

თუ დრო არ გაქვთ ინგრედიენტების შეწვისთვის, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და უბრალოდ დავასხათ მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სიმინდით

ამ კერძისთვის საჭიროა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდის მიღება. საკმარისია გამოიყენოთ სტანდარტული ქილა. შემადგენლობა: 1 კგ კომბოსტო (პეკინი), ქათმის დიდი ფილე, 2-3 შერჩეული კვერცხი, რამდენიმე მწვანე ხახვი, მარილი, მაიონეზი.

კომბოსტო კარგად გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ, აურიეთ ზედმეტი სითხე და დაჭერით თხელ ზოლებად.
კვერცხებს ადუღებენ 10-12 წუთის განმავლობაში, გაცივებენ და წვრილ კუბიკებად ჭრიან.
ხახვი წვრილად დაჭრილი. სიმინდიდან წყალი იშლება.
ფილე იხარშება მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება და შემთხვევით ჭრიან.
რჩება მხოლოდ ყველა დაჭრილი პროდუქტის და სიმინდის შერწყმა და მარილიც.
მკურნალობა სუნელია მაიონეზით ან ნივრის სოუსით, რომელიც დაფუძნებულია არაჟანზე.

თუ გსურთ ოდნავ შეცვალოთ გემო, შეგიძლიათ მოხარშული ქათმის ნაცვლად გამოიყენოთ შებოლილი პროდუქტი ან/და დაამატოთ ახალი ბოსტნეული. მაგალითად, ახალი კიტრი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი.

სწორედ ჩინური კომბოსტოთი მიიღება ყველაზე ნაზი სალათები! ჩვენ შევაგროვეთ თქვენთვის 6 საუკეთესო რეცეპტი. დაამატეთ იგი თქვენს კოლექციას!

1. სალათი „სწრაფი და გემრიელი“!

ინგრედიენტები:

კომბოსტო
ახალი კიტრი
ხახვი
ძეხვი (რაც გინდა)
მაიონეზი
სანელებლები

მომზადება:

გახეხეთ კომბოსტო (ჩვენ ვიყენებთ პეკინის კომბოსტოს, უფრო გემრიელია)
კიტრი დავჭრათ ზოლებად (მე მომწონს, რომ ჩალები უფრო დიდი იყოს)
სოსისი დავჭრათ ზოლებად
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად
დაამატეთ მაიონეზი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი აურიეთ!

ჩვენი სალათი მზად არის!

2. ცეზარის სალათი!

ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი (ფილე)
პეკინის სალათი
მყარი ყველი თქვენი არჩევანით
კრეკერი
პომიდორი (1-2 ცალი).

სოუსისთვის:

მაიონეზი
ნიორი
გამწვანება
ლიმონი

მომზადება:

ქათმის მომზადება. აი, ეს თქვენი გემოვნებით არის - შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ, ან შეგიძლიათ, უკვე მოხარშული, მსუბუქად შეწვით ოქროსფერამდე... ვისაც მოეწონება. სანამ ქათამი იხარშება, კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად.
პომიდორს დავჭრათ ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამ დროისთვის ქათამი მოხარშული იყო. დაყავით იგი პატარა ნაჭრებად (ბოჭკოების გასწვრივ).

სოუსი:
ბლენდერში გახეხეთ მაიონეზი რამდენიმე კბილი ნიორი, მწვანილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონი, სანამ გლუვდება. ვცდილობთ – ზოგს მოსწონს მეტ-ნაკლებად ნიორი ან ლიმონი. ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს ხელით.

ყურადღება: სალათს არ ვასხამთ, სოუსს ცალკე მივირთმევთ, რათა სტუმრებმა სალათი თეფშზე დაასხონ. ამ გზით სალათი ინარჩუნებს პირვანდელ იერს ხანგრძლივი ქეიფის დროსაც კი. Ის არის! აურიეთ და სალათი მზად არის! Მოდი ვცადოთ.

3. სალათი „კუპიდონის ისრები“ მხოლოდ ბომბია და არა სალათი!

ინგრედიენტები:

1/2 თავი ჩინური კომბოსტო
300 გრ გაწმენდილი კოქტეილის კრევეტები (მეფე კრევეტები არ გამოდგება!)
12-15 კრაბის ჩხირები
1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი
დიდი მწიფე ბროწეული
მაიონეზი

მომზადება:

კომბოსტო დაჭერით (თეთრი ნაწილის გარეშე), ჩხირები (თითქმის მტვერად), წვრილად დაჭერით ანანასი.
შეურიეთ კრევეტები, ჯოხები, კომბოსტო, ანანასი და ბროწეული. შეაზავეთ მაიონეზით და მიირთვით ჩანგლის გადაყლაპვის გარეშე!
სუპერ მსუბუქი, სუფთა, ჰაეროვანი. ყველა, ვინც სცადა, აბსოლუტურად აღფრთოვანებული იყო!

4. ჩინური კომბოსტოს სალათი

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო 300გრ
პომიდორი 2 ც
შებოლილი ძეხვი 100გრ
მოხარშული კვერცხი 2 ც
სიმინდი 100გრ
კამა
მაიონეზი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
პური 4 ცალი

მომზადება:

კომბოსტო გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი. პომიდორი, კვერცხი, ძეხვი, დაჭრილი მწვანილი. დაუმატეთ სიმინდი. პური დავჭრათ კუბიკებად და გავაშროთ ტაფაში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კრეკერის, მარილისა და პილპილის გარდა, შეაზავეთ მაიონეზით. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ კრეკერი. ეს სალათი ძალიან გემრიელი და მსუბუქი გამოდის და რაც მთავარია 10 წუთში - და თქვენ მზად გაქვთ ულამაზესი კერძი.

Გემრიელად მიირთვით!

5. ჩინური კომბოსტოს სალათი ქათმით!

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 300 გ (ნახევარი თავი)
ქათმის ფილე - 1 ცალი
კიტრი - 1 ც.
კვერცხი - 4 ც
მწვანე ხახვი - 1 კონა
მარილი, პილპილი, მაიონეზი

მომზადება:

ქათმის ფილე მოვხარშოთ (გემოვნებისთვის დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და დაფნის ფოთოლი. მოგვიანებით ბულიონი გამოვიყენეთ სუპისთვის). დაჭერით ჩინური კომბოსტო. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. კიტრი დავჭრათ ზოლებად.

მას შემდეგ რაც ჩვენი ქათმის ფილე გაიხსნება, დავჭრათ პატარა კუბებად. კვერცხებსაც ვადუღებთ და წვრილად ვჭრით. მოათავსეთ ყველაფერი სალათის თასში, აურიეთ, მარილი და პილპილი. შეაზავეთ მაიონეზით და მიირთვით ნაწილ-ნაწილ.

6. სალათი ჩინური კომბოსტოთი, ქათმის ხორცით და კრუტონებით!

ინგრედიენტები:

ჩინური კომბოსტო
მყარი ყველი
ბულგარული წიწაკა
პომიდვრები
თეთრი პურის ნაჭრები
ქათმის ფილე
კამა
მარილი წიწაკა
მაიონეზი

მომზადება:

ჯერ კრეკერი მოვამზადოთ. თეთრი პურის ნაჭრები დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში. მაგარია. მოხარშეთ ქათმის ფილე და კვერცხი. დავჭრათ კუბიკებად.

პომიდორი, წიწაკა და ყველიც დავჭრათ კუბიკებად. კომბოსტო ხელებით დახეხეთ.

ჩინური კომბოსტო შესანიშნავი დიეტური ბოსტნეულია, რომელიც შეიცავს შეუზღუდავი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც გაჯერებისას დიდი ხნის განმავლობაში არ იწვევს შიმშილის გრძნობას. პროდუქტს პრაქტიკულად არ აქვს ენერგიულად ღირებული ნივთიერებები და მისი კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 16 კკალ/100 გ.

ამ ბოსტნეულის მოხმარებისას ნაწლავები კარგად იწმინდება, საჭმლის მომნელებელი სისტემა ნორმალიზდება, მაგრამ არ უნდა გამოტოვოთ, რომ ეს ყველაფერი მხოლოდ ზომიერი და დაბალანსებული კვებით მუშაობს. კომბოსტოს სალათებისთვის რეკომენდებულია იოგურტის ან არაჟნის სოუსების გამოყენება, მაიონეზის სოუსები მნიშვნელოვნად გაზრდის ცხიმიანობას.

ჩინური კომბოსტოს სალათი ქათმის და ყველით

კომბოსტოს სალათი ყოველთვის გემრიელი, მარტივი და საკმაოდ ეკონომიურია. მაგრამ ღირს მასში გარკვეული ინგრედიენტების დამატება და შეგიძლიათ მიიღოთ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი კერძი.

ქათმის ხორცი მოხარშეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გათალეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ ზოლებად. ყველი გახეხეთ. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ ოთხად. კომბოსტო დაჭერით ბასრი დანით.

გაცივებული ქათმის მკერდი დავჭრათ ბარებად, შემდეგ კუბიკებად. ყველა მომზადებულ პროდუქტს ვურევთ ღრმა შუშის სალათის თასში, ვამატებთ მარილს და ვასხამთ მაიონეზს. აურიეთ, მოაყარეთ მწვანილი.

პეკინის სალათი ქათმის ხორცით და კრუტონებით

შესანიშნავი ცივი მადა ან თუნდაც სრულფასოვანი გულიანი კერძი მზადდება კომბოსტოს, დიეტური ქათმის და ჭვავის კრეკერისგან.

კომპონენტები:

ქათმის ფილე - 400 გ;
ჭვავის პური - 3 ცალი;
ნიორი - 2 კბილი;
პეკინის კომბოსტო - 400 გ;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
კარაქი - 100 გ;
უცხიმო მაიონეზი - 200 მლ;
მარილი - გემოვნებით.

ჭვავის პური დავჭრათ კუბიკებად. ცეცხლზე დადგით პატარა ტაფა, დაუმატეთ კარაქი და შეწვით კრეკერები.

ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით გარეცხილი და გამშრალი ფილე მდუღარე წყალში მოვხარშოთ.

გამოიღეთ, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად, მსუბუქად შეწვით ცალკე ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.

კომბოსტო დაჭერით ზოლებად.

ყველა მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ მინის თასში, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი და დაასხით მაიონეზი.

თუ სალათი წინასწარ მომზადდება, სუფრასთან მიტანის წინ კრუტონებს უმატებენ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დარბილდება და მთელი კერძი გაფუჭდება.

უგემრიელესი ჩინური კომბოსტოს და შებოლილი ქათმის სალათი

ეს კერძი მზადდება მაიონეზით და ზეითუნის ზეთით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის გემრიელი და პიკანტური გამოვა.

კომპონენტები:

შებოლილი ქათმის ლორი - 2 ც.;
დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - 0,5 ქილა;
პეკინის კომბოსტო - 600 გ;
ზეთისხილი - 1 ქილა;
ჩერი პომიდორი - 6 ც.;
ტკბილი წიწაკა ან პაპრიკა - 1 ც.;
მწვანილი - თაიგული;
მარილი - გემოვნებით;
მაიონეზი ან ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.

ამოიღეთ ხორცი ძვლებიდან და დაჭერით ზოლებად. კომბოსტო დაჭერით გრძელ ზოლებად. გარეცხეთ ბოსტნეული და დაჭერით პატარა კუბებად. გახსენით სიმინდი და ზეთისხილი, გადაწურეთ მარილწყალში და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით საცერში. სალათის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ პლასტმასის თასში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ სურვილისამებრ.

საოცარი სალათი კომბოსტოთი, ქათამი და ანანასი

თუ ჩინურ კომბოსტოს დაამატებთ ქათმის მკერდს და დაკონსერვებულ ანანასს, მაშინ ეს სალათი ნებისმიერი სპორტსმენის ოცნება იქნება, ვინაიდან ამ ხილს, ერთხელაც ჩვენს ორგანიზმში, შეუძლია ზედმეტი ცხიმის წვა.

კომპონენტები:

კომბოსტო - 550 გ;
ქათმის მკერდი - 450 გ;
დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა;
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა;
ზეითუნის ზეთი - 150 მლ;
მარილი - გემოვნებით;
ნიორი - 2 კბილი;
კარაქი - 100 გ.

კომბოსტო დაჭერით ზოლებად ბასრი დანით. მოხარშული ქათმის ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გადაიტანეთ ქვაბში და მსუბუქად შეწვით კარაქში.

ნიორი გაფცქვენით, გახეხეთ და დაუმატეთ ხორცს. გახსენით კონსერვი და გადაწურეთ მარილწყალში. თუ ანანასის ნაჭრები ძალიან დიდია, დაჭერით კუბებად.

არ არის საჭირო წვენის გადმოსხმა - შეგიძლიათ დალიოთ მასთან ერთად. ბრტყელ ჭურჭელზე აურიეთ ყველა პროდუქტი, მოაყარეთ მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი.

არაჩვეულებრივი სალათი ჩინური კომბოსტოთი, ქათმის ხორცით და ყურძნით

ძალიან სპეციფიკური სალათი მიიღება, თუ მის შემადგენლობაში ყურძენს დაემატება. თუმცა, ღირს იმის ცოდნა, რომ კერძი დიდხანს არ ინახება, ამიტომ ჯობია მცირე ნაწილი მოამზადოთ.

კომპონენტები:

ქათმის ხორცი - 450 გ;
პეკინის კომბოსტო - 550 გ;
ლორი – 150 გ;
ყველი - 100 გ;
მარილი - გემოვნებით;
ხელნაკეთი იოგურტი - 200 მლ;
მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
მწვანილი - თაიგული;
ყურძენი - 200 გ.

გარეცხეთ და გააშრეთ ქათმის ხორცი. დაჭერით პატარა კუბებად. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხორცი.

ყველი დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად, ლორი - ბარებად.

კომბოსტოს ვრეცხავთ გამდინარე წყალში და ვაცალკევებთ, უყვარს ტენის შთანთქმა. დაჭერით თხელ ზოლებად.

ყურძენი გავრეცხოთ (უმჯობესია აიღოთ სულთანები ან შავი თესლები), გაჭერით შუაზე ბასრი დანით. შეურიეთ ყველა პროდუქტი სპეციალურ ჭურჭელში და დაამატეთ მარილი.

ხელნაკეთი იოგურტი დაასხით მცირე ულუფებით, რომ კერძი თხევადი არ გამოვიდეს.

კომბოსტო + ქათამი + სიმინდი = მარტივი სალათი

ნებისმიერი სახის კომბოსტო შესანიშნავად ერწყმის სიმინდს, მაგრამ პეკინის კომბოსტოსთან ერთად სალათი მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოდის.

კომპონენტები:

პატარა კომბოსტო - 1 ცალი;

პაპრიკა - 2 ც.;
დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
თეთრი პური - 3 ცალი;
ქათმის ფეხი - 3 ცალი;
პომიდორი - 2 ც.;
ყველი - 200 გ;
უცხიმო არაჟანი - 150 მლ;
მარილი - გემოვნებით.

გარეცხილი ქათმის ფეხები მოხარშეთ მარილიან წყალში. პური დავჭრათ ბარებად. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში შესაწვავად.

გარეცხეთ პომიდორი და პაპრიკა და დაჭერით კუბიკებად, ყველი კი გრძელ ზოლებად დაჭერით. ხორცს ამოვიღებთ და ძვლიდან ვწყვეტთ. კანი შეიძლება მოიხსნას და არ გამოიყენოთ სალათში. შეგიძლიათ ნებისმიერი ქათმის ხორცი აიღოთ, მაგრამ ფეხებში ის უფრო რბილია. ხელით ვჭრით ნაჭრებად.

სპეციალურ თასში ვათავსებთ ყველა მომზადებულ პროდუქტს. დაამატეთ ცოტა მარილი, დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.

სოკოს სალათი ჩინური კომბოსტოთი და ქათმის ფილე

სალათის ამ ვერსიაში გამოიყენება როგორც მარინირებული, ასევე შემწვარი სოკო.

კომპონენტები:

ქათმის ფილე - 300 გ;
მწნილი სოკო - 1 ქილა;
პეკინის კომბოსტო - 600 გ;
რბილი მდოგვი - 2 ს.კ. ლ.;
სიმინდი - 0,5 ქილა;
ყველი - 100 გ;
ახალი კიტრი - 2 ც.;
მარილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
უცხიმო მაიონეზი - 100 მლ.

გახსენით სოკო და სიმინდი, გადაწურეთ მარილწყალში. თუ შამპინიონები ძალიან დიდია, გაჭერით ორ ან სამ ნაწილად, თუ პატარაა, დატოვეთ მთლიანი.

ყველი გახეხეთ სახეხზე.

გარეცხეთ კიტრი და კომბოსტო ცივ წყალში და გააშრეთ.

ქათმის ფილე შეწვით მცენარეულ ზეთში, გარეცხვის შემდეგ და კუბიკებად დაჭერით. კომბოსტო დაჭერით თავზე ბასრი დანით.

კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

შეუთავსეთ მაიონეზი მდოგვით პატარა თასში. მოათავსეთ ყველა დაჭრილი პროდუქტი ღრმა პლასტმასის თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ მდოგვი-მაიონეზის სოუსით.

ზღვის პროდუქტების სალათის რეცეპტი კალმარით, ჩინური კომბოსტოთი და ქათმით

სალათის შესანიშნავი ვარიანტი განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის. ადვილად მოსამზადებელი და არა მძიმე.

კომპონენტები:

პეკინის კომბოსტო - 400 გ;
კალმარი – 300 გ;
ქათმის ხორცი - 300 გ;
მწვანე ბარდა - 1 ქილა;
კიტრი - 2 ც.;
შაქარი - 1 ჩ/კ;
სოიოს სოუსი - 40 მლ;
მარილი - გემოვნებით;
ვაშლის ძმარი - 3 ს/კ. ლ.;
გაწმენდილი წყალი – 2 ლ.;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

გაყინული საცეცები გარეცხეთ წყალში. ჩადეთ მდუღარე წყალში ფაქტიურად 2 წუთის განმავლობაში. არ არის საჭირო მათი უფრო დიდხანს მოხარშვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან მკაცრი. ამოიღეთ და გააცივეთ. მოაცილეთ კანის ზედა ფენა, ამოიღეთ ბირთვი პინცეტით და დაჭერით თხელ რგოლებად.

ბოსტნეულს ვრეცხავთ და ვაშრობთ. კომბოსტო დაჭერით პირდაპირ სალათის თასში. იქვე ვაგზავნით გამოწურულ ბარდას და ზოლებად დაჭრილ კიტრს.

ადრე გარეცხილი და კუბიკებად დაჭრილი ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში. გავაციოთ და გადავიტანოთ სხვა პროდუქტებზე.

ზემოდან მოაყარეთ ძმარი და შაქარი, მოასხით სოუსი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და კრაბის ხორცის ეგზოტიკური სალათი

საკმაოდ კარგი სალათის ვარიანტია ოჯახური ლანჩისთვის.

კომპონენტები:

კრაბის ხორცი - 300 გ;
კომბოსტო - 300 გ;
ქათმის ფილე - 400 გ;
კიტრი - 2 ც.;
კვერცხი - 4 ცალი;
მარილი - გემოვნებით;
ნიორი - 2 კბილი;
უცხიმო მაიონეზი - 150 მლ;
კრევეტები - რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის;
ჩერი პომიდორი - 6 ც.;
მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

გაყინული კრაბის ხორცი გახეხეთ ნებისმიერი ფორმით. გარეცხეთ ბოსტნეული და გააშრეთ. ხორცს დავჭრათ გრძელ ზოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი.

მოხარშეთ კრევეტები მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და მოაშორეთ ნაჭუჭი.

კომბოსტო დავჭრათ გრძელ ზოლებად. ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად, მოხარშული კვერცხები კუბიკებად. დაჭრილი პროდუქტები მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში.

დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ უცხიმო მაიონეზით. ზემოდან მოაყარეთ დიდი კრევეტები.

მრავალი თვალსაზრისით, კერძის ხარისხი დამოკიდებულია სწორად შერჩეულ ძირითად ინგრედიენტებზე. ასე რომ, ჩინური კომბოსტოს შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფოთლების მდგომარეობას. თუ ისინი დაკუნთული და გამხმარია, ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში ინახება და ახალი არ არის.

ფერი უნდა იყოს მდიდარი, ღია ჩრდილი მიუთითებს წვნიანზე, ხოლო მუქი ჩრდილში მიუთითებს ბოჭკოვანი და სიმშრალე. მას უნდა ჰქონდეს კარგი სიმკვრივე და ელასტიურობა შეხებისას. ჭრის დროს, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება, არის თუ არა ღეროში დამალული შლაკები ან ბაგეები.

უმჯობესია სალათი მიირთვათ გამჭვირვალე შუშის სალათის თასში, ასე უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

სალათისთვის გამოყენებული ნებისმიერი პროდუქტი - ქათმის ფილე, კალმარი, კრაბის ხორცი - უმჯობესია შეიძინოთ გაცივებული.

თუ ქათმის მოხარშვის ნაცვლად შეწვას გადაწყვეტთ, დიდხანს არ გააჩეროთ ცეცხლზე, ხორცი საკმაოდ რბილია და ადვილად გაშრება.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ სალათი შეანელოთ ნებისმიერი სოუსით, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს ექსკლუზიურად კერძის მიტანამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიწურება, სველი და უგემური გახდება.

Გემრიელად მიირთვით!

სალათი ჩინური კომბოსტოთი და კრუტონებით საკამათო კერძების კატეგორიას მიეკუთვნება. ბევრმა შეიძლება იკითხოს, რას ნიშნავს ეს? ეს ნიშნავს, რომ ჩინური კომბოსტო არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც მდიდარია დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებით. ამასთან, კრეკერი (საუბარია მაღაზიაში ნაყიდებზე) ყოველთვის არ არის ჯანსაღი. სწორედ ამ მიზეზით, რეკომენდებულია სალათებში ძალიან ცოტა კრუტონის დამატება, ან მათი გამოყენება მხოლოდ კერძის გასაფორმებლად.

თუ გსურთ სალათი არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის სრულიად უსაფრთხო, არამედ ჯანსაღი გახადოთ, მაშინ თავად უნდა მოამზადოთ კრუტონები. ამისათვის პური დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, ოდნავ მარილი და პილპილი და შედგით ღუმელში გასაშრობად. ღუმელში ტემპერატურა არ უნდა იყოს 180 გრადუსზე ნაკლები.

თანამედროვე მზარეულები ერთხმად გირჩევენ გამოიყენოთ ხელნაკეთი კრეკერი ჩინური კომბოსტოსა და კრუტონებით სალათების მოსამზადებლად. ამავდროულად, მათ შეუძლიათ სხვადასხვა არომატის მიცემა. გაშრობის წინ, პურის ნაჭრები შეიძლება დაასხით მცენარეული ზეთი, რომელშიც გახეხილი ნიორი განზავებულია. ისინი ასევე შეიძლება სოიოს სოუსით, ან, ვთქვათ, დაკონსერვებული ტუნას ზეთით. ზოგადად, უამრავი ვარიანტია.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ჩინური კომბოსტოთი და კრუტონებით - 15 ჯიში

ამ კერძის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. მინუტკას სალათი შეიძლება ჩაითვალოს სიცოცხლის გადარჩენის კერძად, როდესაც დაუპატიჟებელი სტუმრები გამოჩნდებიან კარის ზღურბლზე.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - ½ ც.
ნედლი შებოლილი ძეხვი - 200 გრ.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ნიორი - 4 კბილი
მყარი ყველი - 200 გრ.
ცხარე კრუტონები - 200 გრ.
მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. გაასუფთავეთ სოსისი და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღერო და თესლი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. ნიორს ვაცალკევებთ, ვრეცხავთ და ვატარებთ ნივრის საწნახელში. ღრმა, ლამაზ კერძში შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და კარგად აურიეთ. ცხარე და გემრიელი კერძი მზადაა მიირთვათ.

ყველა შეფ-მზარეული ერთხმად ამბობს, რომ ამ სალათის მომზადებისას ერთი წესი უნდა დაიცვან. მას კრეკერს უმატებენ სუფრასთან მიტანისთანავე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება უბრალოდ დამჟავდნენ, დაკარგონ ფორმა და ნაწილობრივ შეიცვალონ გემო.

ამ სალათმა მიიღო თავისი სახელი მიზეზის გამო. მისი ძირითადი ინგრედიენტებია ჩინური კომბოსტო და მოხარშული ქათამი. თუ ქათამი ზედმეტად არ მოიხარშება, ის ძალიან წვნიანი იქნება, თავად ჩინურ კომბოსტოს კი ახალი და ნათელი გემო აქვს.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 250 გრ.
ქათმის მკერდი - 1 ც.
თეთრი ხახვი - 1 ც.
მაიონეზი, მარილი პილპილი - გემოვნებით
კრეკერი - დეკორაციისთვის

მომზადება:

ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გაცივდით და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ხახვი, კომბოსტო და ქათმის ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ. მზა კერძი გააფორმეთ კრეკერებით.

ეს სალათი შესანიშნავად გამოდგება როგორც მსუბუქი საჭმელი. ის არ გამოიწვევს კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას და დიდხანს მოგიხსნით შიმშილს. მის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ზღვის პროდუქტების არომატული კრეკერები.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 1 ც.
ტუნა ზეთში - 1 ქილა
კრეკერი - 1 პატარა შეკვრა
მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ტუნას ქილიდან გამოვყავით და ჩანგლით ან დანით გავყავით პატარა ნაჭრებად. ერთ კონტეინერში შეურიეთ ტუნა, კომბოსტო და კრუტონები. ეს ყველაფერი მაიონეზით მოასხით და კარგად აურიეთ.

"კუპიდონის ისრები" მართლაც ნათელი და დასამახსოვრებელი კერძია. მაგრამ მას შეუძლია შესანიშნავად შეავსოს ნებისმიერი რომანტიული ვახშამი.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - ½ ც.
გახეხილი, მომზადებული კრევეტები - 300 გრ.
კრაბის ჩხირები - 15 ც.
თეთრი კრუტონები კრევეტების არომატით - 1 შეკვრა
დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა
ბროწეული - 1 ც.
მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. კრაბის ჩხირები გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ანანასიდან. საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით ისინი პატარა კუბებად. ბროწეულს ფრთხილად ამოიღეთ მარცვლები.

ღრმა თასში შეურიეთ კრევეტები, კომბოსტო, კრაბის ჩხირები, ანანასი და კრეკერი. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ. მზა სალათი გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით.

ამ სალათმა მიიღო ეს სახელი მიზეზის გამო. ის შეიცავს ბევრ ბოსტნეულს, მათ შორის ჩინურ კომბოსტოს, ხორცს და კრეკერს.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 400 გრ.
ქათმის ფილე - 280 გრ.
ახალი პომიდორი - 2 ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ჭვავის კრეკერი - 80 გრ.
ოხრახუში - 1 კონა
მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

კომბოსტო გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ დიდ კუბებად. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ყუნწი და თესლი და დაჭერით ზოლებად. ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

კომბოსტო, ქათმის ფილე, პომიდორი, წიწაკა, კრუტონები და ოხრახუში შეურიეთ ერთ კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. სალათი მზად არის!

"ეჭვიანი" ძალიან უჩვეულო კერძია. ამ კერძის მთავარი ინტრიგა არის მასში ახალი მანდარინის წვენის არსებობა.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 200 გრ.
პეკინის კომბოსტო - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - ½ ც.
დაკონსერვებული სიმინდი - 2 ს.კ. ლ.
მოცარელა - 1 პაკეტი
თეთრი კრეკერი - 2 შეკვრა
სეზამი - 3 ს/კ.
მანდარინი - 3 ნაჭერი
მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის ფილე მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღერო და თესლი და დაჭერით კუბიკებად. გადაწურეთ ჭარბი სითხე სიმინდისგან.

სალათის თასში მოათავსეთ სიმინდი, კომბოსტო, ქათამი, წიწაკა, კრუტონები და ყველის ბურთულები. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, მოაყარეთ მაიონეზი, დაასხით მანდარინის წვენი და ისევ კარგად აურიეთ. კერძი მზადაა მიირთვათ!

სალათი "მსუბუქი" შესანიშნავია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. მთავარია მისი მომზადებისთვის რაც შეიძლება უცხიმო მაიონეზი გამოვიყენოთ. ამ შემთხვევაში ის ძალიან დაბალკალორიული აღმოჩნდება, მაგრამ ამავე დროს შესანიშნავი გემოც ექნება.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 1 ც.
შებოლილი ქათმის მკერდი - 1 ც.
მწვანილი (ოხრახუში და მწვანე ხახვი) - 1 კონა
ახალი კიტრი - 1 ც.
ვარდისფერი ხახვი - ½ ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
დამუშავებული ყველი - ½ ც.
მარილი, მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

კომბოსტო გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ დიდ კუბებად. ქათმის მკერდიც კუბიკებად დავჭრათ. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. ბულგარული წიწაკა გარეცხეთ, გააშრეთ, ამოიღეთ თესლი და ღერო და დაჭერით კუბიკებად. დამუშავებული ყველი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.

შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები ერთ კონტეინერში, დაუმატეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. მომზადების ბოლოს სალათი დაამშვენებს კრუტონებით.

ყველა დიასახლისს არსენალში ერთი უჩვეულო და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი სალათი მაინც უნდა ჰქონდეს. "სადღესასწაულო" ერთ-ერთი მათგანია. ბევრი ადამიანი არ იცნობს მის რეცეპტს, მაგრამ მისი გაჯერების გამო, ის შესანიშნავია როგორც საჭმელი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებით.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფეხი - 1 ც.
ქათმის კვერცხი - 4 ც.
მყარი ყველი - 100 გრ.
პეკინის კომბოსტო - 200 გრ.
ხახვი - 1 ც.
კრეკერი - 50 გრ.
დაკონსერვებული ბარდა - 200 გრ.
მარილი, პილპილი, მაიონეზი - გემოვნებით

მომზადება:

გადაწურეთ ბარდადან ზედმეტი სითხე. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ ქათმის ფეხი ბოლომდე მოხარშვამდე, გაცივდით, გააცალეთ კანი და ერთი ხორცი დაჭერით კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ჩინური კომბოსტო გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, დაამატეთ მათ კრეკერები. შემდეგ ისინი უნდა მოვაყაროთ დამარილებული, წიწაკა, მაიონეზით და კარგად ავურიოთ.

მოგეხსენებათ, სადილად ყველაზე მსუბუქი საკვები უნდა მიირთვათ. ამ მდგომარეობაშია, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ინერვიულოთ თქვენს წონაზე და კეთილდღეობაზე. სალათი "სადილისთვის" სწორედ ასეთი მსუბუქი კერძია.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 350 გრ.
ახალი კიტრი - 1 ც.
ხახვი - ½ ცალი.
მყარი ყველი - 50 გრ.
ჭვავის კრეკერი - 50 გრ.
სეზამის მარცვლები - 2 ჩ.კ.
სელის თესლი - 1 ჩ.კ.
მარილი - 1 ჩ.კ.
მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

ჩინური კომბოსტო გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ საშუალო ზომის ლენტებით. გარეცხეთ კიტრი. მის კიდეებს კანს ვჭრით და თხელ ნახევარრგოლებად ვჭრით. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი თხელ ზოლებად.

იმისათვის, რომ სალათი უფრო ნაზი იყოს, უნდა გამოიყენოთ არა ჩვეულებრივი ხახვი, არამედ თეთრი.

სამი ყველი მსხვილ სახეხზე.

ღრმა თასში შეურიეთ კიტრი, კომბოსტო, ხახვი, ყველი, კრეკერი, სეზამის მარცვლები, სელის თესლი, მარილი. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ. Გემრიელად მიირთვით!

სალათის ეს სახელი ძალიან სიმბოლურია. ამ შემთხვევაში, ერთი არის ხილი, კერძოდ ანანასი, ხოლო მინდორში არის სხვადასხვა ბოსტნეული, რომელიც ამ კერძის ნაწილია.

ინგრედიენტები:

დაკონსერვებული ანანასი - 580 გრ.
ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
პეკინის კომბოსტო - 1 ც.
ჭვავის კრეკერი - 100 გრ.
მაიონეზი - 100 გრ.

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით წვრილად. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და ღეროები და დაჭერით პატარა ზოლებად. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე სიმინდისა და ანანასისგან. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბებად. ახლა ჩვენ ვათავსებთ მომზადებულ პროდუქტებს ერთ თასში. იქ დაამატეთ კრეკერი და მაიონეზი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. კერძი მზადაა!

ამ სალათის მთავარი ინგრედიენტი ჩინური კომბოსტოა. ყველაფერი დანარჩენი არის სანელებლები და სანელებლები, რომლებიც მხოლოდ ხაზს უსვამს მის გემოს და არომატს. მწვანე ხახვი და კრუტონები კერძის არჩევითი კომპონენტებია.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 1 ც.
ნიორი - 3 კბილი
მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.
კრეკერი - 50 გრ.
მწვანე ხახვი - ½ თაიგული
სოიოს სოუსი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში. ნიორს ვაცალკევებთ, ვრეცხავთ და ვატარებთ ნივრის საწნახელში. შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ მაიონეზი და კარგად შეურიოთ მას. ხახვი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ მაიონეზი სალათის თასში კომბოსტოსთან ერთად. იქ დაამატეთ სოიოს სოუსი, მწვანე ხახვი და წიწაკა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. სალათის ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები. საჭმელი შეიძლება მიირთვათ!

ეს სალათი ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც გურმანული კერძი. ის უბრალოდ შეუცვლელი გახდება ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდაზე. უპირველეს ყოვლისა, ის ავსებს. მეორეც, საკმაოდ მსუბუქია, რაც განსაკუთრებულ როლს ასრულებს. მესამე, ის წარმოუდგენლად გემრიელი და ელეგანტურია.

ინგრედიენტები:

პეკინის კომბოსტო - 800 გრ.
დაკონსერვებული სიმინდი - 350 გრ.
ქათმის ფილე - 350 გრ.
კამა - 1 კონა
ჭვავის კრეკერი - 100 გრ.
შავი პილპილის მარცვლები - 5 ბარდა
დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

მოხარშეთ ქათმის ფილე ბოლომდე მოხარშვამდე. მოხარშეთ ქათამი მარილიან წყალში დაფნის ფოთლისა და შავი პილპილის მარცვლების დამატებით. შემდეგ უნდა გაცივდეს და დავჭრათ საშუალო ზომის ზოლებად. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში. შემდეგ ვამატებთ სიმინდს, საიდანაც ზედმეტი სითხე გამოწურულია. იმავე სალათის თასში დაამატეთ სუფთა და წვრილად დაჭრილი კამა. და ბოლოს, სალათის თასში დაამატეთ ქათმის ფილე და კრუტონები. ახლა მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და კარგად ავურიოთ. Გემრიელად მიირთვით!

"გურმანი" სალათი სრულად შეესაბამება მის სახელს. მას აქვს დახვეწილი გემო და შეუდარებელი გარეგნობა.

ინგრედიენტები:

ჩინური კომბოსტო - 5 ფურცელი
დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
კრაბის ჩხირები - 240 გრ.
მაიონეზი, მარილი, კრეკერი - გემოვნებით

მომზადება:

გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ლენტებად. კრაბის ჩხირები გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ კომბოსტო კრაბის ჩხირებით. შემდეგ ვამატებთ დაკონსერვებულ სიმინდის, უმეტეს კრეკერს, მარილს და მაიონეზს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოათავსეთ პორციულ თეფშებში და გააფორმეთ დარჩენილი კრეკერებით. სალათი "გურმანი" მზად არის.

"არაჩვეულებრივი" სალათი ნამდვილი გურმანებისთვის კერძია. ის ისეთი გემოვნური თვისებების მქონე პროდუქტებს შეიცავს, რომ ყველაზე გამოუცდელი დიასახლისიც კი ვერ გააფუჭებს ამ კერძს.

ინგრედიენტები:

მყარი ყველი - 300 გრ.
შებოლილი ქათამი - 300 გრ.
ზეთისხილი დაფქული - 100 გრ.
პეკინის კომბოსტო - 1 ც.
ქათმის კრეკერი - 90 გრ.
მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

ყველი და ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. გარეცხეთ კომბოსტო და დაჭერით თხელ ზოლებად. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ საერთო ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ კრუტონები, ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.

"ჩინური საუზმე" სალათის განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ ის შეიცავს შემწვარ კვერცხს. პრინციპში, ამ კერძის რეცეპტის შეცვლა შესაძლებელია ერთი ან რამდენიმე ინგრედიენტის გამორიცხვით ან ჩანაცვლებით, მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს აღარ იქნება სალათი სახელწოდებით "ჩინური საუზმე".

ინგრედიენტები:

ჩინური კომბოსტო - 8 ფურცელი
ლორი - 150 გრ.
ახალი პომიდორი - 1 ც.
კვერცხი - 1 ც.
მწვანილი - 1 კონა
კრეკერი - 1 შეკვრა
მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

გატეხეთ კვერცხი თეფშში. ჩანგლით ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ ტაფაზე, რომ ბლინი გამოვიდეს. შემდეგ ეს ბლინი უნდა გაცივდეს და დავჭრათ თხელ ზოლებად. გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ლორი დავჭრათ კუბიკებად. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ ღრმა კონტეინერში, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. მზა სალათი გააფორმეთ კრუტონებით.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ქათმის ფეხი.

ქათმის ფეხი კარგად გარეცხეთ გამდინარე თბილი წყლის ქვეშ და მოათავსეთ საშუალო ზომის ქვაბში. ახლა მთლიანად შეავსეთ ხორცი ონკანიდან სუფთა ცივი სითხით ისე, რომ სადმე დაიფაროს 2-3 თითისთვის. კონტეინერი დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაახურეთ თავსახური. ყურადღება:როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, მის ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება. აუცილებლად ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და გადააგდეთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩართეთ სანთურა და მოხარშეთ ლორი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40-50 წუთი. არ დაგავიწყდეთ ტაფა თავსახურით დააფაროთ. გამოყოფილი დროის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ქათამი მზადყოფნაში. ამისათვის გამოიყენეთ ჩანგალი და უბრალოდ ფრთხილად გახეხეთ რბილობი მასთან. თუ მოწყობილობა ადვილად ჯდება კომპონენტში, მაშინ ყველაფერი მზად არის და შეგიძლიათ გამორთოთ სანთურა. თუ არა, მაშინ კიდევ გაახანგრძლივეთ მომზადების დრო. 10-15 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს ლორი ამოიღეთ ბულიონიდან და დადეთ საჭრელ დაფაზე. დაე, თბილი გახდეს. შემდეგ გამოყავით რბილობი ძვლისა და კანისგან. ხორცი დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადაიტანეთ თავისუფალ თეფშზე. დაე, ახლა ასე იტყუებოდეს.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ქათმის კვერცხები.

ქათმის კვერცხები მოათავსეთ პატარა ქვაბში და მთლიანად შეავსეთ ჩვეულებრივი ცივი წყლით. კონტეინერი დადგით საშუალო ცეცხლზე და მთლიანად ადუღეთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ აღმოვაჩენთ 10 წუთი
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ სანთური და გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები, რომ აიღოთ ტაფა და მოათავსოთ იგი ნიჟარაში გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. ყურადღება:ასევე შეგიძლიათ აიღოთ კომპონენტები სათითაოდ სუფრის კოვზით და მოათავსოთ თასში ცივი წყლით და ყინულით. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ჭურვი მოგვიანებით ადვილად მოიხსნას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ძალიან ცუდად ამოვა, მოხარშულ ცილას შეეხება.

ასე რომ, გაფცქვნილი კვერცხები დადეთ საჭრელ დაფაზე და დანის გამოყენებით წვრილად დაჭერით კუბიკებად. დაქუცმაცებული ინგრედიენტები ჩაასხით სუფთა თეფშში და გააგრძელეთ დაკონსერვებული ბარდის მომზადება.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.

ქილის გასახსნელის გამოყენებით გახსენით მწვანე ბარდას ქილა. ჩაასხით ჭურჭლის შიგთავსი საფენით ნიჟარაში და დატოვეთ ცოტა ხნით, რათა შუშის კომპონენტი ჩამოიწუროს ზედმეტი სითხისგან, რომელშიც ის ინახებოდა.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მყარი ყველი.

მსხვილი სახეხით გახეხეთ მყარი ყველი საჭრელ დაფაზე. შემდეგ ნამსხვრევები დაასხით ცარიელ თეფშში და დატოვეთ ცოტა ხნით.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ხახვი.

ხახვი დანით გაჭერით და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ დადეთ კომპონენტი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით კუბიკებად. ყურადღება:იმისათვის, რომ ხახვი სალათში მწარე არ გახდეს, უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი ან ყირიმის ჯიში. ჩაასხით წვრილად დაჭრილი კომპონენტი თავისუფალ თეფშზე.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ პური.

ფაქტობრივად, ამ სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ მზა ჭვავის კრეკერი, რომლებიც ჩვეულებრივ იყიდება სასურსათო მაღაზიაში შეფუთვით. მე მირჩევნია ხელნაკეთი, რადგან ისინი ყოველგვარი არომატიზატორებისა და დანამატების გარეშე მოდის, გარდა ამისა, მომზადების შემდეგ, ეს კრეკერები შიგნით რბილი რჩება, ამიტომ კბილებზე მოხვედრისას ადვილად იკბინება. ასე რომ, დავიწყოთ. უპირველეს ყოვლისა, პურის ნაჭრები მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და ფრთხილად გამოჭერით ქერქი დანით. მხოლოდ რბილობი უნდა დაგვრჩეს. ეს არის ის, რაც ჩვენ დავჭრათ პატარა კუბებად. შემდეგ ჩაასხით ისინი თავისუფალ თეფშში და გადადით კრეკერების მომზადების მეორე ეტაპზე.

ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა კარგად გათბება, დაუმატეთ პურის კუბიკები. დროდადრო ურიეთ ხის სპატულით, შეწვით ინგრედიენტები, სანამ ოქროსფერი ქერქით არ დაიფარება ყველა მხრიდან. ყურადღება:დარწმუნდით, რომ ტაფაში არის ზეთი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ზეთი. მაგრამ რადგან პურს აქვს ერთი თვისება - შეიწოვოს სხვადასხვა სითხეები, ასევე არ ვაჭარბებთ მას ცხიმს. დასასრულს გამორთეთ სანთური და კონტეინერი გადადგით. კრეკერები გაცივდეს.

ნაბიჯი 7: მოამზადეთ ჩინური კომბოსტო.

ჩინურ კომბოსტოს გავრეცხავთ გრილი წყლის ქვეშ, ზედმეტ სითხეს ვაცალებთ და ვათავსებთ საჭრელ დაფაზე. დანით დაჭერით ინგრედიენტი თხელ ზოლებად და დაუყოვნებლივ ჩაასხით ღრმა თასში.

ნაბიჯი 8: მოამზადეთ ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და კრუტონების სალათი.

დაჭრილი კომბოსტოს თასში მოათავსეთ მოხარშული ქათმის ფეხის ნაჭრები, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ყველის ნატეხები, წვრილად დაჭრილი კვერცხი, ხახვი და ასევე მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და სუფრის კოვზით ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ახლა ჩაასხით კერძი სალათის თასში ან სპეციალურ თეფშში და ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები. ესე იგი, სალათი მზადაა! სხვათა შორის, თქვენ არ უნდა დაელოდოთ მის მოდუღებას, არამედ მიირთვით იგი დაუყოვნებლივ სადილის მაგიდასთან.

ნაბიჯი 9: მიირთვით ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და კრუტონების სალათი.

სუფრაზე მიირთვით ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და კრუტონების მომზადებული სალათი, ჭიქა მშრალ წითელ ღვინოსთან და კარგ განწყობასთან ერთად. დიახ, კერძი იმდენად დამაკმაყოფილებელია, რომ სხვა არაფერი გჭირდება. ისიამოვნეთ!
Bon appetit ყველას!

არ არის საჭირო ქათმის ბულიონის ჩამოსხმა, რადგან ის საკმაოდ მდიდარი უნდა იყოს. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა კერძებისთვის და გაყინვის შემდეგაც კი, როცა საყინულეში გაცივდება, სანამ სათანადო იქნება;

თუ მაინც გადაწყვიტეთ სახლში კრუტონების გაკეთება, მაშინ გირჩევთ, ისინი ბოლომდე გაწუროთ ტაფაში 1-2 პატარა კბილი ნიორი. შემწვარი პური შთანთქავს ამ კომპონენტის წვენს, სალათი კი ბევრად უფრო საინტერესო გემოთი და პიკანტური გახდება;

სალათის მოსაწყობად მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ დახვეწილი მცენარეული ზეთიც გამოიყენოთ. რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, დაგვჭირდება 2-3 სუფრის კოვზი.