უბრალო პროდუქტებისგან დამზადებული კექსი ალუბლით. ალუბლით კექსის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი ძალიან გემრიელი კექსი ალუბლით.

საფუძველს, ბაზას ენდობით, უფრო ადვილია კორექტირება და არ დაკარგოთ ხარისხი: შეარჩიეთ ახალი არომატები და თავად შეურიეთ სანელებლები, შეცვალეთ ტრადიციული ხილი ან შეუთავსეთ ისინი ეგზოტიკურს, შეცვალეთ პროდუქტების ჩვეულებრივი ფერი და კონფიგურაცია. ასე რომ, ალუბლით მარტივი კექსის რეცეპტი არის ფუნდამენტური, ძირითადი კატეგორიიდან - არ აქვს მნიშვნელობა რა დანამატები მოხვდება ცომში, არჩეულია ზომა და ფორმა, გემო და ნამცხვრის ტექსტურა არ მოგცემთ საშუალებას. ქვემოთ.

საბავშვო წვეულებისთვის გამოაცხვეთ პორციული ალუბლის კექსი - ბავშვებისთვის ადვილია ხელში ჩასმა, კექსის მსგავსი კრემით დაამშვენებს და დროის შესამცირებლად დიდი სითბოს მდგრადი კონტეინერი ცომით შეავსეთ. შესაფერისია მინა, სილიკონი, ტეფლონი, კერამიკა, რა თქმა უნდა, ცეცხლგამძლე, არაწებვადი. თავისუფლად გაცვალეთ ალუბალი ჩვეულებრივ ქიშმიშში, მრავალფეროვან დაშაქრულ ხილზე, გარგარის ჩირის ნაჭრებსა და სხვა ხმელ, ახალ ან გაყინულ კენკრაზე. მცირე იმპროვიზირებული კორექტირება აფართოებს საცხობი წარმოსახვის ფარგლებს და საშუალებას გაძლევთ უფრო ხშირად განებივროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ტკბილი ჯიშით. გაითვალისწინეთ ალუბლის კექსის რეცეპტი, ის არაერთხელ გამოგადგებათ!

Შენიშვნა.ნამცხვარი ერთნაირად კარგია როგორც ახალი, ასევე გაყინული ალუბლისგან.

მომზადების დრო: 50 წუთი / ულუფების რაოდენობა: 10-12

ინგრედიენტები

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი 280 გ
• კვერცხი 3 ც.
• შაქარი 180გრ
• კარაქი 180გრ
• გამაფხვიერებელი 7 გ
• მარილი 2 გ
• ალუბალი 150 გ
• ვანილის შაქარი 5-10 გ
• შაქრის პუდრა 20გრ

მომზადება

გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან და მოათავსეთ სხვადასხვა კონტეინერში. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ ცოტაოდენი მარილით, სანამ არ გახდება აფუებული და აფუებული - ჩართეთ მიქსერი მაქსიმალური სიჩქარით 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გულები გავხეხოთ გრანულირებულ შაქართან ერთად - საკმაოდ ენერგიულად ავურიოთ.



წინასწარ გახსნილი და შემდეგ გაციებული კარაქი დაასხით გული-შაქრის ნარევში. წრიულ მოძრაობებს არ ვწყვეტთ - ყოველ ჯერზე შემდეგი კომპონენტის შემოტანის შემდეგ, ათქვიფეთ სათქვეფით ან კოვზით. კარაქის ჯოხი შეიძლება გადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელის ზედა ცეცხლზე.



დაუმატეთ ფქვილი შერეული გამაფხვიერებლის პორციაში და დაუყონებლივ დაუმატეთ მშრალი არომატიზატორი (ვანილის შაქარი). უბრალო ნამცხვარი ალუბლით გაჯერებულია არა მხოლოდ ვანილის არომატით, არამედ ლიმონით, სხვა ციტრუსებით, წვეთი რომით, ცხარე მუსკატის კაკალით და დარიჩინით. იმპროვიზაცია!



ფქვილის მასა სწრაფად ხდება ზედმეტად მკვრივი, ამიტომ, ცნობილი სტოლიჩნის ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით, ორჯერ ვურევთ ცილოვან ქაფს: ახლა და პროცესის ბოლოს. თეთრი „ღრუბლების“ დაახლოებით მესამედს გადავიტანთ ცომთან ერთად თასში და ფრთხილად ვაგრძელებთ ცვლას - ტექსტურა ტენიანდება და კარგავს სისქეს, უფრო ბლანტი ხდება.



გაყინული კენკრა გაალღვეთ (სეზონზე ახალ ალუბალს ვირჩევთ!), ამოიღეთ ორმოები და მსუბუქად „დაასველეთ“ ფქვილით ზედმეტი წვენის მოსაშორებლად. ცომი შეურიეთ ალუბალს.



ბოლოს თითო კოვზით დაუმატეთ დარჩენილი ცილა და მოზილეთ ბლანტი, წებოვანი ცომი კენკრის ნაჭრებით.



ცომი შესაფერისია როგორც დიდი, ასევე პორციული პროდუქტებისთვის, როგორც "აგურის", "რგოლის" კონფიგურაციისთვის და სხვა. სითბოს მდგრადი ფორმის შიგნიდან წაუსვით ცივი კარაქის ნაჭერი, მოაყარეთ ფქვილი, გადააწურეთ ზედმეტი - მოაყარეთ მცხობელებისთვის ცნობილი „ფრანგული პერანგი“. შეავსეთ ცომი - გააგზავნეთ ნახევრად მზა პროდუქტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 35-45 წუთის განმავლობაში.



„გაზრდილ“ ალუბლის ნამცხვარს ვხვრეთ ნამცხვრით - ვამოწმებთ ნამცხვრის სიმშრალეს, გავაცივებთ კონტეინერში, შემდეგ გადავაბრუნოთ თეფშზე/დაფაზე და სურვილისამებრ მოვაყაროთ გაცრილი შაქრის პუდრა.



მიირთვით კექსი ალუბლით ჩაისთვის, როგორც საჭმელი რძით ან ფერმენტირებული რძის სასმელებით, მაგარი ხილის სასმელებით და კომპოტებით - კარგი მადა!

მომხიბლავი პატარა პორციული კექსი ნებისმიერი შიგთავსით ძალიან უყვარდათ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. მოდი ვნახოთ, რატომ იმსახურებს მაფინები ალუბლით ასეთ სიყვარულს.
რეცეპტის შინაარსი:

მაფინები მომხიბლავი კექსია, რომელიც იპყრობს თავისი პატარა ზომითა და ლამაზი გარეგნობით. მინიატურული ცომეული გამოიყურება მიმზიდველად, მაგრამ მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია ხელმისაწვდომი საერთო ინგრედიენტებისგან. ყველაზე ხშირად, რეცეპტები ეფუძნება არაჟანს, რომელიც ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა მაცივარში.

ჩვეულებრივი კექსისგან განსხვავებით, მაფინები ივსება სხვადასხვა დანამატებით, როგორც ტკბილი, ასევე, პირიქით, მარილიანი. მაგალითად, ძალიან პოპულარულია პატარა და მოწესრიგებული კექსი სოსისით, ლორით, ყველით და მწვანილებით. ისე, შეგიძლიათ გააკეთოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი "ტკბილი" მაფინი. დღეს ჩვენ გვაქვს ალუბლის რეცეპტი.

ალუბლის მაფინები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

უგემრიელესი მაფინები, რომლებსაც ხშირად ყიდულობენ საკონდიტრო განყოფილებებში, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ სამზარეულოს ზოგიერთი დახვეწილობა, რათა მინიატურული ნამცხვრები არა მხოლოდ მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, არამედ ძალიან გემრიელიც აღმოჩნდეს.

• ძირითადად, ცომის მოზილეს არაჟნით. ეს პროდუქტი გამოიყენება ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 20%. დიეტური არაჟანი არ გახდება ჰაეროვანი და მსუბუქი ცომი. ასევე არანაკლებ წარმატებით გამოიყენება კეფირი, იოგურტი და რძე. მსუბუქი, დაბალკალორიული მაფინები ხაჭოს ცომითა და შვრიის ფაფით მზადდება.
• საკმარისია კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, არ არის საჭირო მათი ცემა ძლიერ ქაფად.
• ფქვილს ყოველთვის ურევენ ნაყარ ინგრედიენტებს (გამაფხვიერებელი, კაკაო) და მხოლოდ ამის შემდეგ უერთდებიან თხევად მასას.
• დაფხვნილ გამაფხვიერებელს ურევენ ფქვილს, სოდას კი ადუღებენ მჟავით და ამატებენ ცომს მოზელის ბოლოს, თუ რეცეპტით სხვა რამ არ არის დადგენილი.
• ზეთი არის არჩევითი პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ ცომეულს უფრო რბილს ხდის და ხელს უშლის მათ დაბერებას. გამოიყენება მცენარეული ან ნაღების.
• მშრალი და თხევადი კომპონენტები ყოველთვის ცალკე შერეულია და მხოლოდ ამის შემდეგ ერწყმის ერთმანეთს. ეს არის ზუსტად მაფინების "ხაზგასმა".
• მაფინებს აცხობენ სპეციალურ ლითონის ან სილიკონის ფორმებში, რომლებსაც მოცულობის 2/3-მდე ავსებენ ცომით. თუ ფორმები ქაღალდია, მაშინ ისინი არ იშლება მზა პროდუქტებიდან.
• მაფინებს ზემოდან ამშვენებს მინანქარი, დაფარულია ფონდანტით, მოასხით შოკოლადით და ა.შ.
• გემოს გასაუმჯობესებლად მაფინებს ემატება ვანილი, კაკაო, ცედრა და სხვა არომატული დანამატები.
• მაფინებისთვის ალუბალი შეიძლება იყოს ახალი, გამხმარი ან გაყინული. ეს უკანასკნელი წინასწარ გალღილია. კენკრა გამოიყენება მთლიანი ან ნაჭრებად, მოთავსებულია ცომში მოზელისას ან ფორმებში ჩაყრილი.
• მაფინები უნდა მოათავსოთ მხოლოდ ცხელ ღუმელში. გამოცხობას სჭირდება არაუმეტეს ნახევარი საათისა. გამოცხობის დრო დამოკიდებულია პორციის ფორმების ზომაზე.
• მზა ცომეული ფორმებიდან ამოღებულია მხოლოდ გაციების შემდეგ.

ალუბლის მაფინები: კლასიკური რეცეპტი

ალუბლის მაფინები ძალიან ჰგავს მაფინებს, მაგრამ ისინი უფრო რბილია და ნაკლებ ცხიმს შეიცავს. ასეთი ნამცხვრები გულგრილს არავის დატოვებს, გამოუცდელი დიასახლისისთვისაც კი მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 297 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 10 ც.
• მომზადების დრო - 40 წუთი

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 150 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• შაქარი - 100 გ
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ.კ.
• კარაქი - 125 გ
• ალუბალი - 175 გ
• რძე - 2 ს.კ.
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ოთახის ტემპერატურის კარაქი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე.
2. კვერცხი ავთქვიფოთ, ჩავასხათ რძე და გავაგრძელოთ ინგრედიენტების თქვეფა.
3. შეუთავსეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და წვრილ საცერში გადაურიეთ თხევად ინგრედიენტებად. ათქვიფეთ მიქსერით.
4. ალუბალი მოათავსეთ ქილაში, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროს, შემდეგ დაუმატეთ ცომს და ნაზად აურიეთ.
5. ფორმებს წაუსვით ზეთი და კოვზით გამოაცალეთ ცომი სუფრის კოვზით. დარწმუნდით, რომ თითოეულ ქაფქეიქში არის ალუბალი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და გამოაცხვეთ მაფინები საშუალო ზომის ბროილერზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

როცა ფანჯრის გარეთ თოვლი ტრიალებს, ქარბუქი უბერავს და ქარი უბერავს, გამოაცხვეთ მაფინები ალუბლით და მაშინვე იგრძნობთ თავს უფრო თბილად და კომფორტულად. ამისათვის ზაფხულის სეზონზე მოამზადეთ კენკრა მომავალი გამოყენებისთვის, რათა მთელი წლის განმავლობაში გამოიყენოთ სხვადასხვა ცომეულისთვის.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 200 გ
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
• შაქარი - 0,75 გ
• კვერცხი - 1 ც.
• რძე - 175 მლ.
• კარაქი - 125 გ
• ალუბალი - 175 გ

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გავცრათ თასში.
2. გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
3. შეუთავსეთ კვერცხსა და რძეს. აურიეთ.
4. შეუთავსეთ თხევადი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. ალუბალი ბუნებრივად გაყინეთ, მოათავსეთ საცერში და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ წვენი გამოვიდეს. არ გადაასხათ, არამედ გამოიყენეთ ცომეულის დასალევად, კომპოტის მოსამზადებლად ან სხვა მიზნებისთვის.
6. მოაყარეთ კენკრა ფქვილით და დაუმატეთ ცომს.
7. აურიეთ და თანაბრად გაანაწილეთ ცომი სილიკონის ან კარაქით ცხიმწასმულ რკინის ფორმებში.
8. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კექსი 25 წუთის განმავლობაში.

ყველაზე ადვილია დესერტების გამოცხობა ახალი ალუბლით. ეს არის ყველაზე კლასიკური და მარტივი გზა მაფინების დასამზადებლად, რომელიც დამაჯერებლად შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე მრავალმხრივად.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 380-400 გ
• შაქარი - 1 ს.კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• სოდა - 0,5 ჩ/კ.
• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი
• კვერცხი - 3 ც.
• კარაქი (დამდნარი) - 3 ს.კ.
• არაჟანი - 1,5 ს.კ.
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ს.კ.
• მარცვლეული ალუბალი - 1 ს.კ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ფქვილი გამაფხვიერებელთან, სოდასთან, მარილს და დარიჩინთან ერთად წვრილ საცერში აურიეთ და გადადგით.
2. ჩაასხით კვერცხები სხვა თასში, დაამატეთ შაქარი, გამდნარი კარაქი, არაჟანი და ვანილის ექსტრაქტი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
3. ფქვილის ნარევს დაუმატეთ თხევადი ბაზა და სწრაფად მოზილეთ ცომი.
4. გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ ღეროები და ნაზად შეურიეთ ცომს.
5. ფორმებს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ცომი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე და გამოაცხვეთ მაფინები 20-30 წუთის განმავლობაში, ფორმების ზომის მიხედვით.
7. მზა მაფინები გააგრილეთ ფორმებში, შემდეგ ამოიღეთ და გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

მინიატურული ალუბლის კექსი, სავსე ვანილით და ახალი ცომეულის სუნით, შეუძლია ჩვეულებრივი წვიმიანი საღამოც კი სადღესასწაულო გახადოს. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები სიამოვნებით გადაიხდიან დიასახლისის ძალისხმევას და დატკბებიან პიკანტური კენკრისა და ტკბილი ფოროვანი ცომის საოცარი კონტრასტით.

სილიკონის ფორმების გამოყენება შესაძლებელს ხდის მწიფე კენკრის ფსკერზე მოთავსებას მათი დაწვის შიშის გარეშე. მიირთვით თავდაყირა, კექსი საშუალებას გაძლევთ ნახოთ ჰაეროვანი ნამცხვრის ჩარჩოში ჩასმული წვნიანი კენკრის შიგთავსი.

თუმცა, ისინი შეიძლება დაიფაროს ათქვეფილი კრემის ან შოკოლადის კრემის თოვლის თეთრი ზედაპირით.

ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი 250 გ
• კარაქი 150გრ
• შაქარი 175 გ
• ქათმის კვერცხი 3 ც.
• ვანილის შაქარი 1 ს.კ. ლ.
• გამაფხვიერებელი 1 ს.კ. ლ.
• ალუბალი 250 გ
• შაქრის პუდრა გემოვნებით

მომზადება

1. გარეცხეთ და დაალაგეთ ალუბალი. ამოიღეთ ღერო და თესლი. თუ დარწმუნებული არ ხართ, რომ კენკრა შიგნიდან სუფთაა და ჭიებისგან თავისუფალი, შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 15-20 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.

2. მოამზადეთ ცომი. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანის გამოყენებით ან მიკროტალღურ ღუმელში. ოდნავ გააგრილეთ ისე, რომ პროდუქტი არ იყოს ცხელი. ჩაასხით ცალკე კონტეინერში ცომის მოსაზელად. გამდნარ კარაქს დაუმატეთ თეთრი და ვანილის შაქარი. ურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. გამოიყენეთ მიქსერი ან ათქვეფილი.

3. ცომს დაუმატეთ კვერცხი. ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მასა ოდნავ უნდა გაიზარდოს ზომით და გახდეს უფრო ღია ფერის.

4. ფქვილი გავცრათ და ცოტა დავამატოთ ცომს. ურიეთ ისე, რომ ზედმეტი სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ცომი უნდა იყოს საშუალო სქელი.

5. გამოსაცხობად გამოიყენეთ პატარა სილიკონის ფორმები. თუ იყენებთ რკინისა და კერამიკის ფორმებს, წაუსვით კარაქით. თითოეულს ფსკერზე მოათავსეთ 5-6 მომზადებული ალუბალი.

6. ცომი ჩაასხით ფორმებში ალუბლით და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში. ცომის დასალევად გამოიყენეთ საკონდიტრო ტომარა ან კოვზი.

ალუბლის ნამცხვარი შეიძლება დამზადდეს კარაქის ან საფუარის ცომისგან. როგორც წესი, მიღებულია მრგვალი ან მართკუთხა ფორმის მომზადება, ხილის შიგთავსით.

შეგიძლიათ რეცეპტის დივერსიფიკაცია და ძალიან ალუბლის კექსის მომზადება ხაჭოს, თხილის, შესქელებული რძის, ჩირისა და შოკოლადის ჩათვლით.

რა თქმა უნდა, არ შეგეშინდეთ, სცადეთ სხვა იდეები პრაქტიკაში. თუ ადრე ქაფქეიქს ალუბლით მხოლოდ დღესასწაულებისთვის ამზადებდნენ, დღეს ასეთი სიტკბოებით შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი ოჯახი, თუნდაც ყოველდღე.

კარაქის ცომი თავიდანვე შეიძლება ალუბლის დამატებით. შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი ალუბალი, გაყინული. კენკრას აქვს მომჟავო გემო, რომელიც იდეალურია ცომისთვის.

ალუბლის ნამცხვრის მომზადების კლასიკური გზა

კომპონენტები: 170 გრ. sl. ზეთები; 2 ს.კ. ფქვილი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 185 გრ. საჰარა; 1 ს.კ. ფქვილი; 3 ს.კ. ბიოსარაჟანი; 120 გრ. ალუბალი

ყველა დიასახლისს შეუძლია სახლში გემრიელი დესერტის მომზადება. თქვენ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტები, რომლებიც თქვენს მაცივარშია.

მათი ნაკრები ნამდვილად ხელმისაწვდომია და, შესაბამისად, რეცეპტს ეკონომიურიც კი შეიძლება ვუწოდოთ.

ალუბლით ძალიან გემრიელი მაფინის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კენკრა, ახალი ან გაყინული. უმჯობესია თესლი დაუყოვნებლივ ამოიღოთ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მოქმედებების ალგორითმი ფოტოებით:

1. სლ. კარაქი და შაქარი დავფქვი. დაუმატეთ არაჟანი, 1 ქათამი. კვერცხი. ვზივარ. შაქარი შეგიძლიათ დაფქვით ფხვნილად, რომ მასა ჰაეროვანი იყოს.
2. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი მოვზილე.
3. ალუბალს ვრეცხავ, ვწმენდ, თესლს ვაღებ. ცომს ალუბალს ვამატებ.
4. ღუმელს გავაცხელებ 185 გრადუსზე. მომავალ ქაფქეიქს ტკბილ ალუბალთან ერთად ვანაწილებ ყალიბის მიხედვით. მხოლოდ 1 კოვზი ცომი გავანაწილე. ვაცხობ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვანაწილებ მას ქსელზე.
5. კექსის მზადყოფნას ასანთით ვამოწმებ. გამომცხვარ კექსი ახალ ალუბალთან ერთად ტაფიდან სასწრაფოდ ამოვიღებ.
6. გაცივდეს. ფხვნილით ვავსებ. დააკვირდით ფოტოს, რომ ნახოთ, რამდენად მადისაღმძვრელი და გემრიელი გამოვიდა კექსი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი პატარა კექსი, ამისთვის გირჩევთ აიღოთ სპეციალური სილიკონის ფორმები.

კენკრის კექსი ყავით

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი და ძალიან უჩვეულო კექსი. შაქრის სიროფში მოხარშული ყავისა და ალუბლის დამატებით მოამზადებთ მდიდარ დესერტს ნაზი შემადგენლობით.

კომპონენტები: 260 გრ. შაქარი და ფქვილი; თითო 1 ჩ/კ ყავა და სოდა; 200 გრ. ალუბალი და ასე შემდეგ ზეთები; 2 ც. ქათმები კვერცხები

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ალუბალს და შაქრის ნახევარს ვასხამ თუჯს. ხარშეთ სანამ შესქელდება დაბალ ცეცხლზე. როდესაც დესერტი მზად იქნება, ალუბალი დაიწყებს ნაოჭებს. გაცივდეს.
2. ყავას ვაზავებ 250 მლ მდუღარე წყალში. ათქვიფეთ დარჩენილი შაქარი და სქელი. ზეთი. ნარევს ყავით ვაზავებ. ქათმებს ვკლავ. გაცივებული კვერცხები. ვთესავ ფქვილს და სოდას. მასას ვაჯერებ ჟანგბადით, ვამატებ 1 ს.კ. მასაში.
3. სიროფს ვაწურავ და ცომს ვამატებ ალუბლს. გზაში ვარ. გამოსაცხობად ვაგზავნი. ფორმას ბურღულით ან ტაფით ვჭრი. პურის ნამსხვრევები, ეს აუცილებელია ცომეულის უკეთ გამოცხობისთვის. ღუმელი დგას კარგად გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.
4. ყავის დესერტს ვაბრუნებ და ძირს ვაკრავ. ფრთხილად ვიღებ. ხელსახოცს ვაფარებ. ცომეული გავაციოთ.

კექსი ალუბლით და კივით

დაამატეთ კივი და ალუბალი თქვენს ცომეულს, თუ ცომში მჟავიანობა მოგწონთ. უბრალოდ არ გადააჭარბოთ, რადგან არის შანსი, რომ დესერტი მწარე იყოს. დაიცავით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში მითითებული პროპორციები.

კომპონენტები: 140 გრ. ალუბალი; 1 PC. კივი; 220 გრ. საჰარა; 240 გრ. ფქვილი; 3 ც. ქათმები კვერცხები; 4 ს.კ. ბიოსარაჟანი; 1 ჩ.კ ფქვილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ალუბალს ვრეცხავ, ორმოებს ვაღებ და შაქარს ვამატებ. ქათმებს ვურტყამ. კვერცხები ქაფამდე. შაქარს ვამატებ. ნარევს ვამატებ ბიოსარაღს. მისი შეცვლა შეგიძლიათ ნებისმიერი არაჟნით.
2. გამაფხვიერებელს ვურევ ფქვილს. ვურევ და ვასხამ კვერცხების მასას. ფრთხილად მოვზილე ცომი. მიქსერმა შეიძლება გამოიწვიოს უხეში დესერტი, ამიტომ უმჯობესია შეურიოთ სპატულით.
3. კივის ვაცალკევ და ნაჭრებად ვჭრი. ნარევს ვურევ ალუბლით. შევურიოთ შიგთავსი ცომს. ვაცხო 175 გრადუსზე. 25 წთ. თქვენ უნდა შეამოწმოთ მზადყოფნა, როდესაც ზედა ძალიან ყავისფერია.

კექსი ხაჭოთი

უნდა ვაღიაროთ, რომ არიან ადამიანები, რომლებსაც არ უყვართ ხაჭოს ჭამა. ცდილობენ თავი აარიდონ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დიეტაში მოხმარებას, ავიწყდებათ, რომ ისინი ძალიან ჯანმრთელები არიან.

იმისათვის, რომ სხეული გაჯეროთ ყველაფრით, რაც გჭირდებათ, მაფინებში ხაჭო უნდა ჩართოთ.

გაყინული ან ახალი ალუბლით გამოცხობა გემრიელი გამოდის და ვინც ხაჭოს არ მიირთმევს ვერც ხვდება, რომ მის შემადგენლობაში შედის. დესერტის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ.

კომპონენტები: 250 გრ. ხაჭო; 150 გრ. ალუბალი და შაქარი; 80 გრ. sl. ზეთები; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 175 გრ. ფქვილი; ნახევარი ჩ.კ სოდა

სამზარეულოს ალგორითმი ფოტოთი:

1. ხაჭოს ვზივარ უბრალო სამზარეულოს ჩანგლით. შაქარი და ქათამი ავურიე. კვერცხები; ზეთი ნამცხვრის ძირი გაყინული ალუბლით ფუმფულა და სქელი იქნება. უბრალოდ ხაჭო ნელ-ნელა უნდა შემოიტანოთ.
2. საყინულედან ალუბალს ვიღებ. გამდნარ სითხეს ვასხამ. ცომს ვამატებ ფქვილს, სოდას და ვანილს. ნარევს სქელ ვაკეთებ. ხილს ვამატებ და ყველაფერს ვურევ.
3. ღუმელს გავაცხელებ 190 გრ. ცომს ვანაწილებ ფორმაში. ვაცხობ 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაცივდეს. ნაწილებად დავჭრა. ძალიან გემრიელია კექსის ჭამა, თუ მას მარილით წაუსვით. კარაქი ან თაფლი. ჩაისთან ერთად ის სუფრიდან ძალიან სწრაფად ამოფრინდება და ჯანსაღი კერძის გემოთი მთელი ოჯახი აღფრთოვანდება.

ალუბლის კექსი თხილით

ბავშვები გიჟდებიან შოკოლადზე. თუ სახლში გამოაცხობთ შოკოლადის კექსი, დაუმატებთ თხილს და ალუბალს, ვერც კი შეამჩნევთ, როგორ წაიშლება ისინი მაგიდიდან.

კომპონენტები: 150 გრ. ალუბალი და თხილი, სლ. ზეთები; 2 ს.კ. ფქვილი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 260 გრ. საჰარა; 1 შოკოლადის ფილა; 1 ჩ.კ სოდა

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ნუშის ყავის საფქვავში მოთავსებამდე ვაცალკევებ და ვათვალიერებ მარცვლებს. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თხილი ფქვილად გადაიქცევა.
2. ალუბალს ვრეცხავ და სითხეს ვწურავ. ქათმებს ვურტყამ. კვერცხები და ა.შ. კარაქი, დაამატეთ შაქარი.
3. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და გააცივეთ ნარევი. ნარევს ვასხამ მასას, ვუმატებ ფქვილს, სოდას, თხილს და ალუბალს. სპატულით ვზივარ.
4. მომზადებულ ფორმებში ჩაასხით ცომი. ვაცხობ 50 წუთის განმავლობაში. ღუმელში.

ეს რეცეპტი შესანიშნავია მაფინების მოსამზადებლად პურის აპარატში ან ნელ გაზქურაში. გააფორმეთ კექსი ისე, როგორც გსურთ. ისინი გემრიელი იქნება და ყველა თქვენს საყვარელ ადამიანს აუცილებლად მოეწონება.

სახლში ალუბლის შიგთავსით გემრიელი, ნაზი მაფინების მოსამზადებლად, უნდა მიჰყვეთ ჩემს რეკომენდაციებს:

1. გამოიყენეთ ყველა პროდუქტი მხოლოდ თბილი. გამონაკლისი იქნება ქათმები. კვერცხები.
2. გამოიყენეთ იმდენი ფქვილი, რამდენიც რეცეპტშია მითითებული. ცომი არ უნდა იყოს ათქვეფილი, თორემ კექსი უგემოვნო გამოვა.
3. შეავსეთ ფორმები ნახევრად. ცომეული ამოვა და ამიტომ ცომი ამოვა. ამრიგად, მათი ფორმა გაუარესდება და კექსი მახინჯი გამოიყურება. თუ ცომი ღუმელში მოხვდება, შესაძლოა წვა დაიწყოს.
4. არ შეხედოთ ღუმელში, სანამ კექსი ცხვება. ცომი შეიძლება ჩამოვარდეს, თუ ტემპერატურის უეცარი ცვლილება იქნება.
5. მოათავსეთ კექსი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ეს წესი არ უნდა დაირღვეს.
6. ალუბლის სავსე მაფინები საუკეთესოდ ინახება ტაფაში ან სპეციალურ ჭურჭელში. ეს გაზრდის მათ შენახვის ვადას 5 დღით. თუ გამომცხვარი დარჩება ღია, ისინი გაშრება და დაიწყებს დაბერებას.
7. ღირს კექსი შაქრის ან შოკოლადის ფონდანტით დავარცხნა. გემო უკეთესი იქნება. სხვათა შორის, ამ შემთხვევაში შენახვის ვადაც გაიზრდება.
8. კექსის შოკოლადის ან შაქრის ან ხილის სიროფით გასაჟღენთავად, სითხე სპეციალურ შპრიცში უნდა გადაიტანოთ. არ შეგეშინდეთ ცომში ნახვრეტის გაღება და შიგნიდან ამოვსება.
9. ზედა ღუმელში უფრო სწრაფად შეყავისფრდება, ვიდრე ტორტის შიგნითა ნაწილი. დააფარეთ პროდუქტი პერგამენტით, რათა მთლიანად არ დაიწვას.
10. შიგთავსში შეგიძლიათ მოაყაროთ ხაჭო, თხილი, კივი, ალუბალი, გარგრის ჩირი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი და ქლიავი.
11. გაყინული ან ახალი ალუბალი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული ალუბლით საკუთარ წვენში.

ამით მთავრდება სტატია. რჩება მხოლოდ გისურვოთ კულინარიული წარმატება და სასიამოვნო ჩაის დალევა! თქვენ აუცილებლად უნდა ეცადოთ თავად მოამზადოთ ერთი რეცეპტი არჩევანიდან.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

არის მომენტები, როცა ბლუზი მოგდის და ეტყობა, მხოლოდ რაღაც გემრიელად შეიძლება მოშორება. აი, როგორ უნდა მოეპყროთ თავს გემრიელი ცომის ნაჭერით. არ არის საჭირო ამ გრძნობას წინააღმდეგობის გაწევა, უბრალოდ გაემგზავრეთ პირდაპირ სამზარეულოში, სადაც შეგიძლიათ მთლიანად დანებდეთ სამზარეულოს მაგიას. მას შემდეგ, რაც ტორტის ცომს ეჩხუბება, შემდეგ კი ღუმელიდან გამომავალი მომხიბლავი არომატებისა და დამამშვიდებელი სითბოს სუნის შემდეგ და სამზარეულოდან გასვლის საშუალებას არ მოგცემთ, ხვდებით, რომ ყველაფერი არც ისე ცუდია. ნუ გადადებ სიკეთეებს მომავლისთვის, იყავი ბედნიერი ახლავე!

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების მეთოდი: ღუმელში .

სულ მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 190 გ
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ
• მარილი - მწიკვი
• კარაქი - 190 გ
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი
• ყაყაჩოს თესლი - 2 სუფრის კოვზი

შევსებისთვის:

• ახლად გაყინული ალუბალი - 100 გ
• კარტოფილის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი

დეკორაციისთვის:

• შაქრის პუდრა - 2-3 სუფრის კოვზი

და:

• საცხობი კერძი 20*10.

მომზადება:

1. კარაქი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს და ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს. დარბილებული კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ დიდ თასში.
2. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ჭიქაში კარაქით. საშუალო სიჩქარით მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი გაფერმკრთალებამდე.
3. გააგრძელეთ კარაქისა და შაქრის თქვეფა, დაუმატეთ თითო კვერცხი. მასა უნდა გახდეს სტრუქტურით ერთგვაროვანი და კრემისებრი.
4. ცალკე ჭიქაში გაცრათ საჭირო რაოდენობის ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მარილი, კარგად აურიეთ.
5. ფქვილის მასა დაუმატეთ კარაქის ნარევს და კარგად აურიეთ ხის კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი საკმაოდ სქელი იქნება.
6. მიღებული ცომის 1/3 მოათავსეთ ცალკე ჭიქაში.
7. დანარჩენ ცომს დაუმატეთ საკონდიტრო ყაყაჩოს თესლი და კარგად აურიეთ, რომ ყაყაჩოს თესლი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში.
8. ახლად გაყინული ალუბალი გაალღვეთ, მიღებული წვენი გადაწურეთ, დაუმატეთ სახამებელი და ურიეთ, სანამ კენკრა კარგად არ შეიფუთება სახამებლით.
9. საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი. ჯერ ცომი დანამატების გარეშე მოათავსეთ ფორმაში და გაასუფთავეთ საკონდიტრო სპატულით.
10. ცომს ზემოდან მოათავსეთ სახამებლით დაფარული ალუბალი თანაბარ ფენად.
11. და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ცომი ყაყაჩოს თესლის დამატებით ალუბალზე. ცომი საკონდიტრო ნაწარმით კარგად გააბრტყელეთ.
12. გამოაცხვეთ ნამცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და არ შებრაწება. შეამოწმეთ ნამცხვრის მზადყოფნა გრძელი ნაჭრით. გამოიყენეთ ნატეხი ნამცხვრის შუაში გასახვრელად, სასურველია ტორტის სიღრმემდე მიაღწიოს. თუ ნატეხი სველია, მაშინ ნამცხვარი ჯერ არ არის მზად, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ცხობა. თუ ის მშრალია, მაშინ ეს არის დარწმუნებული ნიშანი იმისა, რომ ნამცხვარი მზად არის.
13. მზა ალუბლის ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ საცხობ ფორმაში.
14. როცა ნამცხვარი მთლიანად გაცივდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, გადმოდგით საცხობ ფორმაზე და დაჭერით ნაწილებად. Გემრიელად მიირთვით!

შენიშვნა მფლობელს:

• თუ გამოსაცხობად იყენებთ სილიკონის ფორმას, არ არის საჭირო მისი პერგამენტის დაფარვა.