حساء الفطر من فطر المحار. حساء فطر المحار مع البطاطس هل من الممكن طهي حساء فطر المحار

لقد اكتشفت مؤخرًا فطر المحار. اتضح أن الحساء المصنوع منها ليس بأي حال من الأحوال أقل جودة من الحساء المصنوع من الفطر. من حيث كمية الفيتامينات يشبه فطر المحار اللحوم، ومن حيث محتوى الأحماض الأمينية والبروتينات فهو يشبه الخضار. على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية، فإن هذا الفطر، حتى بكميات صغيرة، يمكن أن يرضي الجوع.

وصفة حساء الفطر مع فطر المحار بسيطة للغاية وتستحق اهتمامك بالتأكيد.

أدوات ومستلزمات المطبخ:قدر، مقلاة، ملعقة، لوح، سكين.

مكونات

كيفية اختيار المنتجات المناسبة

أرجل فطر المحار قاسية وليست لذيذة مثل القبعات؛ فهي تحتوي على كمية أقل مواد مفيدة. لذلك، بالنسبة للحساء، اختر الفطر مع سيقان قصيرة. يحتوي الفطر الصغير على عصير وناعم و أبيض. إذا كان الغطاء صلبًا وليفيًا، يكون الفطر متضخمًا، وعند الانتهاء سيكون عديم الطعم، "مطاطي".

هل كنت تعلم؟يتم تخزين فطر المحار في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام، في درجة حرارة الغرفة لمدة أقصاها 6 ساعات.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل كيلوغرامًا من فطر المحار واقطع السيقان حيث ينمو معًا. لن نضيف هذه الأجزاء من الفطر إلى الحساء لأنها أكثر صرامة. ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي من الفطر، يمكنك أيضًا تقطيعه جيدًا واستخدامه.
2. تُقطع الأغطية المقطوعة جيدًا مع جزء من السيقان وتوضع في قدر به ماء (2-2.5 لتر).
   
   
3. يُغلى المزيج وتأكد من إزالة الرغوة.
   
   
4. أضف 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة. الملح حسب الذوق ويطهى لمدة 15 دقيقة.
   
   
5. بصل، جزر و ورطةيُقطع جيدًا (يمكن بشر الجزر) ويُقلى بالزيت. يعد ذلك ضروريًا حتى تتخلى الخضار عن جميع الفيتامينات والزيوت الأساسية التي تذوب في الدهون. وحموضة الخيار تكمل تمامًا طعم الفطر.
   
   
6. نقل الخضار إلى الحساء.
   
   
7. أضف المعكرونة محلية الصنع (100 جم) إلى الحساء وحركها.
   
   
8. يُضاف الفلفل وورق الغار والثوم المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
   
   
9. الحساء جاهز!
   
   

تقديم الطبق

حساء الفطريمكن تقديمه مع كل من وجبات الصوم والوجبات العادية طاولة الطعام. الحساء جيد بشكل خاص مع القشدة الحامضة، مع رش الأعشاب. يمكنك تقديمه مع الخبز والخبز المحمص والبسكويت والفطائر مع الحشوة اللذيذة.

وصفة بالفيديو لتحضير شوربة الفطر

ستتعلم في هذا الفيديو كيفية تحضير حساء فطر المحار وستشاهد أيضًا العديد من النصائح المفيدة.

أسرار الحساء اللذيذ

• لا يمكنك استخدام فطر المحار فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام أنواع الفطر الأخرى - المجمدة والطازجة والمجففة. يمكن أن يكون هذا الفطر والفطر البري. إذا كنت قد قمت بتقطيع الفطر المجمد بالفعل، قم بإضافته إلى الحساء دون إزالة الجليد عنه. سوف يطبخ بشكل أسرع.
• يجب أولاً نقع الفطر المجفف ماء باردلعدة ساعات ثم يضاف إلى الحساء مع نفس الماء. اتضح عطرة جدا.
• إذا كان لديك كمية صغيرة من فطر بورسيني المجفف، ولكن هذا لا يكفي للحساء، فقم بطحنه إلى مسحوق. أضف ملعقة كبيرة من المسحوق الناتج إلى الحساء كتوابل للفطر. سيكون الطعم مذهلاً.
• يمكن استبدال المعكرونة محلية الصنع بالشعرية التي يتم شراؤها من المتجر. سيكون رائعًا إذا اشتريت نودلز القمح أصناف قاسية– لا يغلي ويحتوي على العديد من المواد المفيدة.

خيارات الطبخ الأخرى

إذا لم يكن لديك أي نودلز في المنزل، قومي بإعداد -حساء الفطر مع الشعير-. للقيام بذلك، يجب أولاً غلي الحبوب بشكل منفصل حتى تنضج نصفًا. بفضل مذاقها الرقيق وقوامها المتجانس، سيحبها الجميع، حتى الأطفال. أنا أطبخه كثيرًا – إنه لذيذ بشكل لا يصدق!

سأكون سعيدًا إذا أعجبتك وصفة حساء فطر المحار.اكتب في التعليقات أي الفطر تعتقد أنه مثالي للحساء. سيكون من المثير للاهتمام معرفة رأيك. شكرا لاهتمامكم ونتمنى لك التوفيق وانتصارات الطهي!

لا يحتوي حساء فطر المحار على طعم الفطر الواضح مثل حساء الفطر أو فطر بورسيني على سبيل المثال. لذلك، غالبًا ما يكون فطر المحار أحد المكونات الرئيسية، وليس الوحيد. أنا أحب حساء فطر المحار في هذا الإصدار، والذي أريد أن أعرضه أدناه. أنا أيضًا أحب الحساء المحضر بنفس الطريقة ، فقط بدلاً من اللحم يتم تحضير كرات اللحم المفروم. إذا كنت تحب أطباق الفطر، جرب هذا الحساء؛)

لذا قم بإعداد البطاطس وقطعة لحم الخنزير أو اللحوم الأخرى والماء وفطر المحار والشعيرية والبصل والجزر والملح والفلفل المطحون والبقدونس والكركم وورق الغار.

اسلقي قطعة من لحم الخنزير حتى تنضج تماماً، ثم قطعي اللحم إلى قطع صغيرة وأعيديه إلى المقلاة. يُملح المرق ويُقشر البطاطس ويُقطع إلى مكعبات.

انقل البطاطس إلى المرق واطهيها حتى تصبح طرية. بينما تغلي البطاطس، قطعي فطر المحار بشكل خشن، وقشري البصل (تحتاجين إلى نصف رأس البصل بالكامل)، وقطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة.

عندما تنضج البطاطس، أضيفي البصل والجزر والفطر إلى المقلاة. اطهي الحساء لمدة 7 دقائق تقريبًا، ثم أخرجي البصل من الحساء. أضف الشعيرية إلى الحساء واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

أطفئ النار وأضف الأعشاب والفلفل المطحون والكركم ونصف ورقة الغار إلى حساء فطر المحار.

في 5-7 دقائق يمكن تقديم حساء فطر المحار!

هكذا اتضح أنها أصلية ومتنوعة ولذيذة جدًا!

يعد حساء فطر المحار دائمًا أول طبق مرحب به على الطاولة. يعتبر النظام الغذائي لأي شخص بدون الدورة الأولى غير مكتمل ويمكن أن يؤدي بمرور الوقت إلى تعطيل الوظيفة المعوية الطبيعية. سوف تساعدك الحساء على الحفاظ على صحة جيدة. واحدة من أكثر خيارات مفيدة- شوربة الفطر مع فطر المحار.

فطر المحار سهل الهضم ويزود جسم الإنسان بالعناصر الغذائية الضرورية والمفيدة: البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والدهون والأملاح المعدنية. والأهم من ذلك أن البروتينات الموجودة في الفطر ليست مفيدة فحسب، بل يمتصها جسم الإنسان بسهولة أيضًا.

حساء الفطر هذا مناسب أيضًا لأولئك الذين لا يريدون زيادة الوزن: يحتوي فطر المحار الخام على 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.

يمكن تحضير حساء فطر المحار في الصيف والشتاء، مزينًا بالأعشاب، مع إضافة الحبوب المختلفة، مع جميع الخضروات تقريبًا، ويقدم مع الكريمة الحامضة أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

عند شراء فطر المحار، انتبه إلى جودة الفطر. في الشباب و فطر طازجالغطاء محدب بحواف ملفوفة ولونه رمادي غامق أو بني. يجب أن تكون الساق قصيرة وكثيفة. الفطر الصغير له طعم لطيف طعم دقيقوسيكون الفطر القديم قاسيًا ولا طعم له.

كيفية طهي حساء الفطر من فطر المحار - 15 نوعًا

حساء الفطر الغني والمرضي سوف يروق لعشاق الأطعمة الصلبة. يحتوي الحساء على العدس الذي يحتوي على الكثير خصائص مفيدة. ليس من قبيل الصدفة أنه في العصور القديمة حل محل الخبز واللحوم بالنسبة للروس. يقول المثل الشعبي: “العدس على المائدة يعني صحة الأسرة”.

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• عدس - 200 جم
• لحم مفروم- 300 غرام
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت. يقطع الفطر ويضاف إلى البصل والجزر.

ضعي البطاطس المقطعة في وعاء من الماء المغلي. بعد بضع دقائق، أضف الفطر المقلي.

نخفق البيضة مع اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل ونشكل كرات صغيرة.

يُسكب العدس في الحساء ويُطهى حتى تنضج البطاطس والعدس بالكامل تقريبًا.

ضعي كرات اللحم في الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يرش الحساء بالأعشاب ويقدم في أجزاء.

تبين أن الحساء المصنوع من أقل كمية من المكونات طري ومغذي للغاية.

مكونات:

• فطر المحار - 600 جم
• فطر - 400 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• لحم الخنزير - 400 جم
• كريم - 200 مل
• الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون
• سمنة
• جوزة الطيب
• ملح.

تحضير:

نقطع البطاطس وأرجل فطر المحار والفطر إلى قطع كبيرة إلى حد ما وتوضع في وعاء به ماء مغلي.

قطع قبعات فطر المحار والفطر الصغير واقليها في زيت الزيتون.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو شرائح ويقلى أيضًا.

بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، قم بطحن جميع محتوياتها بالخلاط واسكبها في الكريمة.

نقطع الجبن المطبوخ إلى قطع ونضعه في قدر.

يُضاف اللحم المقلي وفطر المحار إلى الحساء. يتبل بالملح وجوزة الطيب.

يقدم في أطباق مع إضافة قطعة صغيرة من الزبدة.

إذا كان الحساء المهروس لا يناسب ذوقك، فلا يمكنك طحن المنتجات بالخلاط، ولكن اترك قطع البطاطس والفطر كاملة. من الأفضل استخدام 20٪ كريمة في الحساء.

مع هذا المزيج المثالي من المكونات، لا يمكن أن يفشل الحساء في أن يكون لذيذًا. تأكد من الاستعداد!

مكونات:

• فطر المحار - 600 جم
• جبنة البارميزان - 200 جم
• فيليه دجاج - 300 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• اليقطين - 1 شريحة
• حبوب الذرة الطازجة - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة - 2 كوب
• سمنة
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون
• الزعتر الطازج
• ملح.

تحضير:

تُسلق شرائح الدجاج وتُبرد وتُقطع إلى ألياف.

يُقطع البصل جيدًا ويُوضع في مقلاة بالزبدة ويُقلى لمدة 5 دقائق. أضف الملح والفلفل والدقيق. يقلب ويوضع في قدر مع المرق الساخن.

قطع الفطر والجزر واليقطين والكرفس إلى قطع. نقطع البطاطس إلى 4 أجزاء. ضع جميع المكونات في قدر. أضف حبات الذرة والزعتر هناك.

يُطهى لمدة نصف ساعة تحت الغطاء على نار خفيفة.

في النهاية، أضيفي الكريمة وأضيفي الدجاج وأضيفي القليل من جبن البارميزان المبشور.

تغلي قليلا.

تصب في لوحات. يرش مع الجبن المتبقي.

يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة هذا الحساء. إنه لذيذ بشكل لا يصدق، مرضي وغني. لن يجوع أحد مع هذا الطبق!

مكونات:

• فطر المحار - 400 جم
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 ب.
• مرق اللحم - 2.5 لتر
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 70 جم
• بَقدونس
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

نقطع فطر المحار إلى شرائح. يقطع البصل.

ضعي الزبدة في قدر واقلي البصل وفطر المحار.

يُسكب مرق اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق.

نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر.

عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضف الفاصوليا المعلبة.

يتبل بالملح ويضاف الفلفل والبقدونس المفروم.

يقدم مع القشدة الحامضة.

يقلى الفطر حتى يتبخر السائل تمامًا.

الفطر الغني بالبروتين والحنطة السوداء مع كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات يجعل هذا الحساء صحيًا للغاية. يمكنك إضافة كمية قليلة من الخضروات الأخرى إليها، لأن هذين المكونين يجعلان الحساء سميكًا وغنيًا. القليل من النبيذ سيعطي الحساء طعمًا لاذعًا.

مكونات:

• فطر المحار - 400 جم
• الحنطة السوداء - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مرق اللحم أو الخضار - 1.5 لتر
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق السبانخ - 1 حفنة
• النبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون
• الثوم - 2 فصوص
• ورق الغار
• بهارات
• توابل
• ملح.

تحضير:

نقطع الفطر والبصل والجزر إلى قطع ويقلى بالزيت. يُسكب النبيذ ويُضاف الثوم المفروم والملح والبهارات.

عندما يصبح الفطر طريًا، ضعي القلي في مقلاة مع مرق مغلي.

اغسل الحنطة السوداء وأضفها إلى المرق. إرسال أوراق السبانخ هناك أيضا.

اطبخي حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة. يقدم مع القشدة الحامضة.

إذا لم يتم إعداد الحساء للبالغين فقط، نوصي بعدم إضافة النبيذ إلى الحساء. سيظل لذيذًا!

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• أرز - 100 جم
• البطاطس - 4 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة- حاسب شخصي 1.
• حساء الدجاج- 2 لتر.
• زيت نباتي
• ورق الغار
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

اغلي المرق. شطف الأرز ووضعه في قدر. طبخ لمدة 5 دقائق.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة.

يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى زيت نباتي.

نقطع الفطر إلى شرائح ونضعه في قدر.

عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي خليط القلي إلى الحساء.

أضف الملح وورق الغار والفلفل والأعشاب المفرومة.

يغلي لمدة دقيقتين. يمكن تقديمه.

حساء البازلاء مع فطر المحار بسيط ولذيذ. يمكنك طهيها بدون لحم، لذلك هذا اختيار مثاليللتغذية الغذائية.

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• البازلاء - 1 ملعقة كبيرة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار
• زيت نباتي
• خضرة
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

قم بغلي البازلاء حتى تكاد تنضج.

نقطع البطاطس إلى قطع ونضيفها إلى البازلاء.

نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى مع البصل المفروم.

قبل دقائق قليلة من أن تصبح البطاطس جاهزة، أضف الفطر إلى المقلاة. تغلي قليلا وتصب في الأطباق.

يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.

من الأفضل نقع البازلاء طوال الليل حتى تنضج بشكل أسرع.

مع مثل هذا مكونات لذيذةاتضح أنها مغذية ، حساء عطريمع طعم لا مثيل له.

مكونات:

• فطر المحار - 400 جم
• لحم مدخن - 300 جم
• البطاطس - 10 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المعالج- حاسب شخصي 1.
• بيض مسلوق - 6 قطع.
• خضرة
• الفلفل.

تحضير:

يقطع فطر المحار والبصل والجزر ويقلى في مقلاة.

يُقطع اللحم البقري المدخن إلى قطع ويُغلى لمدة 30 دقيقة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في قدر.

نقطع البيض والأعشاب جيدًا.

عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي البيض المقلي والمفروم. تغلي لبضع دقائق. الملح والفلفل وإضافة الأعشاب.

يُضاف الجبن المطبوخ المفروم ويُطهى مع التحريك حتى يذوب تمامًا.

الحساء العطري جاهز.

العرض التقديمي غير المعتاد للغاية سوف يسعد حتى الذواقة الأكثر حساسية. بالإضافة إلى أنه لذيذ جدًا!

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• خبز مستدير
• كريمة - 250 جم
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• البطاطس - 6 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• زيت نباتي
• خضرة
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

استخرجي اللب من الخبز المستدير. تحضير الصلصة: اخلطي الزيت النباتي والثوم المفروم والجبن المذاب.

دهن علب الخبز بالصلصة.

نقطع البطاطس إلى قطع ونسلقه في الخضار أو مرق اللحم. أضف الملح.

نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى مع البصل المفروم.

ضع في قدر مع البطاطس المجهزة. تبرد قليلا وتصب في الكريم.

نسكب الحساء في صناديق الخبز ونرش الأعشاب فوقه.

تعتبر هذه الوصفة البسيطة لشوربة فطر المحار الكريمية خيارًا رائعًا... غداء العائلة. يُذكر بطعمه الكريمي الرقيق ورائحة الفطر.

مكونات:

• فطر المحار - 200 جم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• كريم - 500 مل
• البطاطس - 2 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون
• خضرة
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

يقلى البصل المفروم والجزر والبطاطس وفطر المحار في وعاء متعدد الطهي لمدة 7 دقائق.

أضف الماء والكريمة. يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 20 دقيقة.

قبل دقائق قليلة من الاستعداد، أضف الدقيق المخفف بالماء.

تصب في أطباق وترش بالأعشاب.

حساء بدون مكونات مكررة ونادرة. كل شيء بسيط وواضح، ولكنه لذيذ في المنزل. أريد فقط أن أسمي هذا الحساء بمودة: "زيارة أمي".

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• مخلل الملفوف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الشوفان - 0.5 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

نخفق البيضة مع إضافة الماء والخل. أضف الدقيق واعجن العجينة. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعي النودلز.

نقطع البصل ناعما. قطع الفطر إلى شرائح.

أضيفي الفطر إلى قدر مع المرق المغلي، ملفوف مخللوالبصل والشوفان. طبخ لمدة 10 دقائق.

أضيفي المعكرونة وأضيفي الملح واطهيها حتى تنضج. أضف الفلفل والأعشاب المفرومة.

يقدم مع القشدة الحامضة.

يضيف الملفوف رائحة خاصة وحنانًا إلى هذا الحساء الخفيف والصيفي والغذائي.

مكونات:

• فطر المحار - 400 جم
• جزر - 3 قطع.
• الملفوف الصيني - 0.5 رأس
• ملفوف أبيض - 0.5 رأس
• بصل - 1 قطعة.
• البطاطس - 4 قطع.
• مرق الفطر - 1 مكعب
• زيت الزيتون
• خضرة
• الفلفل
• ملح.

تحضير:

نقطع الجزر إلى شرائح، والبطاطس إلى مكعبات، وفطر المحار إلى شرائح.

يقطع البصل. أجاد بكين و الملفوف الأبيضالقش.

يقلى البصل والفطر في الزيت لمدة 5 دقائق. ينضج مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.

نذوب مكعب مرق الفطر في قدر من الماء الساخن ثم نضيف الجزر.

بعد 3 دقائق أضيفي البطاطس. يغلي لمدة 5 دقائق ويضاف الملفوف الأبيض.

بعد إضافة 5 دقائق أخرى الملفوف الصيني. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُسكب في الشواء.

بعد 3 دقائق من الغليان، سيكون الحساء جاهزا.

لا تنس أن تضيف الملح والفلفل.

يتميز هذا الحساء بميزة واحدة - حيث تتم إضافة الفطر إلى الحساء المجهز بالفعل بواحدة من أكثر الميزات خضروات صحية -

ملفوف البروكلي. البروكلي لا يقدر بثمن لجسم الإنسان. إنه ينظف الدم ويحسن وظائف القلب ويقوي العظام ويشفي قرحة المعدة ويشبع الجسم بالحديد وفيتامين سي. والفطر الغني بالبروتينات يتناسب بشكل جيد مع البروكلي. لذا استمتع بالطعم!

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
• بَقدونس
• عصير ليمون- 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 1 فص
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح.

تحضير:

ضعي البروكلي في وعاء من الماء المغلي المملح. طهي حتى الانتهاء. أضف عصير الليمون وطحنه.

نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت مع فص ثوم. الفلفل والملح.

نسكب الحساء في أوعية ونضيف الفطر المقلي والبقدونس المفروم.

خفيفة الوزن و حساء صحيمناسب للأشخاص الذين يصومون، وكذلك أثناء اتباع نظام غذائي وللنباتيين.

مكونات:

• فطر المحار - 300 جم
• طماطم - 3 قطع.
• البطاطس - 6 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي
• الفلفل
• توابل
• ورق الغار
• الثوم - 2 فصوص
• ملح.

تحضير:

قطع الفطر إلى قطع ووضعها في وعاء من الماء المغلي.

تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُقلى بالزيت مع التوابل وتُضاف إلى الفطر وتُطهى حتى تنضج البطاطس.

يقطع البصل والجزر ويقلى أيضًا مع إضافة التوابل. عندما يكتسب القلي لوناً ذهبياً، أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة قليلاً.

قطع الثوم.

يُسكب المشوي في مقلاة مع البطاطس المطبوخة بالكامل ويُضاف الثوم.

تغلي لبضع دقائق.

يمكن تحضير الحساء بسرعة كبيرة. اتضح أنه خفيف وبسيط ولكنه لذيذ ومغذي. إذا كنت تحب الشعير، فسوف يصبح هذا أحد الحساء المفضل لديك.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشعير اللؤلؤي مفيدًا بشكل خاص للأطفال خلال سنوات تكوينهم؛ فهو يساعد الجسم النامي على النمو بشكل كامل.

مكونات:

• فطر المحار - 200 جم
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 1 حفنة
• نبات الطرخون
• سمنة
• فلفل أحمر حار
• ملح.

تحضير:

اشطف الشعير عدة مرات، ثم صفيه من الماء وأضف الشعير إلى مرق الغليان المملح.

قم بطهي الشعير اللؤلؤي حتى يكاد ينضج.

قطع الفطر إلى شرائح ويقلى سمنة. ملح وفلفل.

يُقطع الجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت.

يُضاف الفطر المقلي والبصل والجزر إلى الشعير. اطبخي حتى ينضج الشعير اللؤلؤي تمامًا.

يقطع البقدونس والطرخون ويوضعان في قدر.

تصب في لوحات.

ضع في اعتبارك أن الشعير يمتص السوائل بسرعة، لذلك لا تجعل الحساء سميكًا جدًا.

حساء الفطر المغذي والصحي ذو المذاق المشرق والرائحة المذهلة سوف يروق للبالغين والأطفال. تأكد من تجربتها! بالعافية!

قشر البطاطس والثوم والجزر والبصل واشطف وجفف فطر المحار. نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة في قدر، ونضيف الماء، ونتركها حتى تغلي، ونضيف الملح، ونخفض الحرارة. اسلقي البطاطس لمدة 25 دقيقة.

نقطع فطر المحار ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي.

يقلى الفطر مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريباً ثم يضاف البصل المفروم والجزر المقطع إلى شرائح (أو مكعبات صغيرة) ويرش بالقليل من البهارات والملح.

يقلى الفطر والخضروات على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى، ولا تنسى أن تقلب من حين لآخر.

عندما تنضج البطاطس، أضيفي الفطر المقلي مع الخضار وأوراق الغار والبهارات والثوم المفروم إلى المقلاة.

يُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق. هذا كل شيء، شوربة لذيذة وخفيفة وعطرية مصنوعة من فطر المحار مع البطاطس، تسكب في أطباق وتقدم مع كريمة حامضة محلية الصنعوالأعشاب المفرومة.

فطر المحار فطر مناسب جدًا للطهي. فهي ليست متقلبة ولا تتطلب معالجة طويلة. نعم، يمكنك شرائها على مدار السنةفي أي متجر وبأسعار جذابة للغاية وبأسعار معقولة. ولهذا السبب يتم استخدامها كثيرًا في تحضير جميع أنواع الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والأوعية المقاومة للحرارة. لكن الطبق الأول المصنوع منها لذيذ وعطري بشكل لا يصدق. وصفة حساء فطر المحار ليست معقدة، وبفضل نصائحنا ستتعلم بسرعة كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ.

مكونات شوربة الفطر مع فطر المحار

لا يختلف تحضير هذه الدورة الأولى كثيرًا عن الحساء القياسي بالخضروات والحبوب والمعكرونة. ومع ذلك، على الرغم من كل بساطته، فإن الطبق له خصائصه الخاصة.

لنبدأ في وصف الوصفة بقائمة المكونات الضرورية:

• 500 غرام. الفطر؛
• 3 لترات من الماء
• 3-4 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة كبيرة
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• الخضر والملح.

خيار التركيب هذا مناسب حتى لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية بعناية. يحتوي فطر المحار الخام على حوالي 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. في النموذج المعالج، يزيد هذا المؤشر، ولكن قليلا فقط. اختياريًا، إذا كنت تحب حساء الحبوب أو ترغب في إعطاء الطبق المزيد من السعرات الحرارية والشبع، استخدم 50 جرامًا من الحبوب المفضلة لديك.

كيفية تحضير حساء الفطر من فطر المحار؟

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التعامل مع المكون الرئيسي. اغسل الفطر جيدًا وافصله إلى سيقان وأغطية.
2. إن قطع قاعدة الأرجل هو الأصعب والمذاق تقريبًا. نقطع باقي الساق إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء به ماء بارد.
3. قشر البطاطس والجزر. نقطع الجزر إلى حلقات رفيعة والبطاطس إلى مكعبات. ضع كل هذا في قدر.
4. ضعي النار واتركيها تغلي.
5. قطع قبعات الفطر إلى مربعات كبيرة أو شرائح كبيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
6. يقلى البصل والفطر بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. عندما يغلي السائل في المقلاة، أضف الملح و الفطر المقليمع البصل.
8. إذا قررت استخدام الحبوب، فقد حان الوقت للإقلاع عنها أيضًا. كل ما عليك فعله هو شطفه جيدًا أولاً.
9. اطهي حساء فطر المحار على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة. يحدث هذا بعد حوالي 10-15 دقيقة من الغليان. قبل التقديم، يتبل الطبق بالأعشاب المفرومة أو القشدة الحامضة.

كيفية تحضير شوربة الفطر بالكريمة؟

تعتبر شوربة الكريمة بديلاً ممتازًا للأطباق الأولى المملة، وهي سهلة التحضير للغاية:

1. 300 غرام. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات وطهيها. يجب أن يغطي الماء البطاطس بالكاد. أضف الملح.
2. 1 بصل و 300 جرام. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى ينضج.
3. صفي البطاطس من الماء، ثم اتركيها تبرد قليلًا ثم اهرسيها باستخدام الخلاط. أضف كوبًا واحدًا من الكريمة الدافئة وكوبًا واحدًا من ماء البطاطس المصفى.
4. أضف الفطر المقلي والبصل إلى هذا الخليط. امزج كل شيء ورشه بالأعشاب.

كما ترون، من السهل جدًا تحضير حساء فطر المحار، ونحن ندعوك لترى بنفسك مدى لذيذ ومغذي هذا الطبق.