Рецептата за скуош хайвер на фурна. Бърза и лесна рецепта за скуош хайвер във фурната (в ръкава) Хайвер за скуош в ръкава във фурната

Може да се приготви сега и да се затвори за зимата. Така че, понякога тя иска, но в магазините няма да събира цени. Освен това този метод за приготвяне на хайвер от скуош има своите предимства. Процесът не е трудоемък и отнема активно време от 10 минути. Продуктът е с ниско съдържание на масло и е отличен за диетични и бебешки храни.

Скуош хайвер в ръкава

За да приготвите вкусен хайвер от тиква, изберете 3 средни тиква. Обелете и нарежете на големи кубчета. Семената се отстраняват най-добре, ако са големи.

Правим същото с три големи моркова и два лука. Харесвам много моркови и лук.

Отстранете сърцевината от чушката.

Нуждаем се и от плътен доматен сок. Всеки, който харесва домати, може да ги използва. Просто отстранете кората от доматите. Проверете отново на страницата с рецепти по-късно.

Ако не е затворено за зимата, добавете майонеза (2 супени лъжици).

Приготвяне на вкусен хайвер от тиквички в ръкава

За печене са ви необходими:

• лук - 2 бр .;
• моркови (на кръгчета) - 3 бр .;
• сол и бахар- вкус;
• чесън - 3 скилидки:
• доматен сок - 1 чаша (могат да се използват домати);
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• тиквички (среден размер) - 3 бр .;
• Български червен пипер - 1 бр.

Подготовка

1. Поставете всички накълцани зеленчуци в купа и подправете с 2 супени лъжици растително масло(слънчоглед). Посолете и добавете подправки на вкус. Слагам само бахар. Можете веднага да го сложите в ръкава и да добавите всички подправки и растително масло там.
2. Смесете и зеленчукова смеснапълнете ръкава за печене. Правим пробиви в него отгоре на няколко места с клечка за зъби.
3. Остава да поставите плика в съд за печене и да печете на 180 градуса точно 1 час.
4. След като изтече времето, отцедете течността и смелете всички зеленчуци в блендер. Между другото, сокът от тях е много вкусен. Ако хайверът е дебел, добавете го към ястието.

Не забравяйте да опитате и приятен апетит.

Скуош хайвермного популярен, той се приготвя по различни начини. Много домакини имат свои тайни за приготвяне на това ястие. Някой вари зеленчуци за скуош хайвер, някой обича да пържи всичко отделно, някой обича хайвер, където зеленчуците се нарязват на парчета, но някой харесва хомогенен хайвер. Има много рецепти и всяка е добра по свой начин. Влюбих се в най-лесния начин за приготвяне на скуош хайвер - просто трябва да нарежете зеленчуци, да ги поставите в ръкав за печене, да добавите подправки и растително масло, да изпратите във фурната и след това да пюрирате с пасатор. Ястието се оказва нискокалорично, защото зеленчуците не се пържат, а се пекат. Ако чесънът и черният смлян пипер не се добавят към хайвера от тиква, тогава той може да се яде от малки деца. Да започваме!

Съставки

За да приготвите хайвер от тиквички в ръкав за печене, ще ви трябва:
тиквички - 1 бр. (500 g);
моркови - 2 бр. (160 g);
лук - 1 бр. (165 g);
чушка- 2-3 бр. (100 g);
домати - 4 бр. (370 g);
чесън - 1 глава (20 г);
сол на вкус;
захар на вкус;
смлян черен пипер - 0,5 ч.л .;
червен пипер - 1 ч.л .;
растително масло - 3-4 супени лъжици. л.

Освен това:
ръкав за печене.

Стъпки за готвене

Приготвя храна.

Изплакнете зеленчуците под течаща вода. Обелете морковите и настържете.

Обелете лука и чесъна, нарежете на малки парченца (чесънът може да остане цял). Нарежете всеки домат на 4 парчета, като отстраните стъблото. Обелете сладките чушки от семена, нарязани на големи парчета. Отстранете кожата от тиквичките, ако семената са големи, по-добре е да ги премахнете. Накълцайте на едро обелените тиквички.

Поставете тиквичките, морковите, лука, чушките, доматите и чесъна в дълбока купа, добавете черен пипер, червен пипер, щипка сол и захар, растително масло, разбъркайте добре.

Оставете в купа за 5-7 минути.

След това отрежете ръкава за печене, поставете щипката от едната страна (или просто завържете ръкава от едната страна). Прехвърлете подготвените зеленчуци в ръкава, изпускайки малко въздух, поставете щипката от другата страна на ръкава (или завържете ръкава от другата страна). Прехвърлете ръкава на лист за печене.

Печете зеленчуци в ръкав в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 40-60 минути. През това време зеленчуците ще пуснат сока и ще бъдат добре изпечени в него. По време на печенето не е необходимо да пробивате ръкава (за да отделите пара)!

Извадете листа за печене от фурната, внимателно, за да не се изгорите с парата, отрежете ръкава за печене. Прехвърлете печените зеленчуци в дълбока купа, удобна за пасиране с ръчен пасатор.

Надупчете зеленчуците с пасатор до гладка смес, добавете захар и сол на вкус, разбъркайте. Ето такъв хомогенен скуош хайвер трябва да се получи (както е на снимката).

Вкусни и приятни моменти!

Хайверът от скуош, приготвен в плик за печене, е една от любимите ми рецепти. И много от вас ще се съгласят с мен, след като се запознаят по-добре с тази прекрасна рецепта. Красотата е, че когато правите хайвер от тиквички (между другото, можете и от патладжан) по такъв оригинален начин, не е необходимо зеленчуците да се прекарват през месомелачка или да се смилат през сито, което елиминира излишните разходи за труд. Готовият хайвер от костен мозък се оказва вкусно фино зърнен и това, което е важно, както на външен вид, така и на вкус, много прилича на хайвер от миналото съветско време и никога не съм купувал хайвер по-вкусен от хайвера от периода преди перестройката. В допълнение, хайверът, приготвен в пакет, не трябва да се навива в банки, тъй като благодарение на наличието на модерен пазар на храни, хайверът може да бъде направен по всяко време на годината и във всяко количество.

Зеленчуците могат да бъдат разнообразни по желание, нещо може да бъде изключено от рецептата, която съм дал, нещо може да бъде добавено или заменено. Повярвайте ми, или още по-добре - проверете, това няма да повлияе на вкуса и консистенцията на хайвера. Хайверът, приготвен в торба, във всеки случай ще се окаже нежен, вкусен и финозърнест като паста.

Използвах онези зеленчуци, които имах на склад, а именно: две тиквички, които остаряха поради незнание какво да правя с тях, млади моркови, чушказелено (чудесно за червено), за цвят - един домат от тазгодишната реколта, както и ароматизиращи добавки - лук, чесън и пресен копър и магданоз.

Поставих предварително фурната на 180 градуса, така че да се загрее, тъй като зеленчуците не изискват никаква специална подготовка. Тиквичките и морковите бяха обелени и нарязани на големи колони. Чушките се освобождават от семена, чесън и лук от горната обвивка. Нарязах и всички зеленчуци на едри парчета.

Слагам готовите зеленчуци в торба за печене. Солено, изсипва се в две супени лъжици растително масло, препоръчително е да се използва най-ароматното за такива случаи - нерафиниран слънчоглед с мирис на семена.

Плътно завързах торбата, но не набивах зеленчуците, а оставих свободно място в торбата за горещ въздух. И тъй като приготвих хайвер като предястие за салата, реших да изпека млади картофи с кожа като гарнитура. За целта измих всяка грудка, изсуших я, увих я в отделен лист фолио и я сложих до торба със зеленчуци. Листът за печене беше изпратен във фурната, за да се изпече съдържанието.

Зеленчуците се печеха един час при температура от 180 градуса.
Извадете печените зеленчуци от плика и оставете времето да се охлади леко. В зависимост от сочността на зеленчуците може да се отдели различно количество сок. Консистенцията на готовия хайвер зависи от количеството сок. За да направите хайвера "по-сух", сокът може да се изцеди изцяло и да се използва, например, като бульон за зеленчукови супи... Нямах толкова много сок, вероятно дългите легнали тиквички в хладилника засегнаха, така че го оставих - хайверът се оказа по-нежен и сочен.

Преди да разбиете зеленчуците с блендер, можете да премахнете лесно отделящата се кожа от доматите, въпреки че това не е от съществено значение, тъй като буквално за няколко секунди, благодарение на пасатора, меките зеленчуци ще се превърнат в хомогенна апетитна маса, без семена, кожи и бучки.

От две тиквички и зеленчуци получих около две половин литрови буркани готов хайвер от тиквички. Ако хайверът не е бил приготвен само веднъж, но по такъв начин, че да може да престои в хладилника поне седмица или две, можете да добавите малко сок, изцеден от парче лимон, към хайвера, като по този начин увеличавате срока на годност на хайверът.

Хайверът от тиквички, приготвен в плик за печене, се оказва невероятен на вкус: нежен, сочен, хомогенен, еднакво вкусен както топъл, така и студен. Въпреки че харесвам вече охладения хайвер повече.

Опитайте се да готвите, определено ще ви хареса. И защо да се занимаваме с консервация, да убиваме за това време, ако пресен тиквен хайвер може да се приготви по всяко време на годината и е по-вкусен и здравословен.

Време за подготовка: PT01H15M 1 ч. 15 мин.

Хайвер от тиквички в ръкав за печене - перфектна рецептаза диетична храна... Прието е хайверът да се сервира като предястие, но това предястие може да се използва и като гарнитура. Ако добавите малко оцет към готовия хайвер и го разточите в 500-грамови буркани, ще получите любимия за всички зимен препарат.

За „здравословен“ хайвер от тиквички вземете съставките от списъка.

Подгответе две ръкави за печене и щипки. Ще подготвим контейнер за съхранение. Ще изпечем консерви от 500 г във фурната и в същото време ще я загреем за по-нататъшна употреба.

Да измием зеленчуците. Отстранете кората и големите семена от тиквичките. Обелете морковите, лука и чесъна. Доматите и чушките отиват към хайвера заедно с кожата. Чушките трябва да премахнат дръжката и семената. Изрежете дръжката на доматите.

Нарежете зеленчуците на малки парченца с всякаква форма. Изпращаме го до ръкава за печене. Можете да използвате един голям ръкав или да отделите дълго парче от общата ролка и да оформите два малки ръкава от него. Разделих съставките на две, като поставих всяка в своя ръкав.

Посолява се и се черен пипер и се поръсва със зехтин.

Тя фиксира точката на рязане с щипки. Прехвърли ръкавите в чист лист за печене. Разклатете леко, разпределяйки равномерно подправките и олиото.

Поставете листа за печене в средното отделение на предварително загрятата фурна. Режим на отопление - максимум. След 20 минути включете фурната на 200 ° C. Продължете да печете зеленчуци за още 45 минути. Вижте как изпъкват ръкавите за печене. Изключете отоплението. Нека ръкавите да се утаят. Извадете внимателно листа за печене от фурната. Оставете го да се охлади леко.

Отрежете или откъснете горната част на ръкава.

Изпращаме печените зеленчуци заедно със сока в тигана. Използвайте ръчния пасатор, за да превърнете зеленчуковия букет в хайвер.

Ние го вкусваме. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Хайверът от тиквички в ръкава за печене е готов. За съхранение през зимата към хайвера трябва да се добави оцет.

Оставете хайвера да заври. Нека го разлеем в буркани. Навийте с ключ под металния капак. Сварете капаците добре преди да ги затворите. Обърнете го и го увийте.

Хайверът от тиквички от печени зеленчуци е готов за зимата!

Нашият „здравословен“ диетичен хайвер за тиква е самата нежност. Консистенцията е подобна на бебешкото пюре, а вкусът е истински хайвер от гурме тиква.