कांच की बोतल का वजन 0.75 कितना होता है। उच्च शराब फैशन की दुनिया में भिक्षु

निजी इस्तेमाल के लिए चांदनी और शराब बनाना
बिल्कुल कानूनी!

यूएसएसआर के अस्तित्व की समाप्ति के बाद, नई सरकार ने चांदनी के खिलाफ लड़ाई को रोक दिया। आपराधिक दायित्व और जुर्माना समाप्त कर दिया गया था, और घर पर शराब युक्त उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगाने वाले एक लेख को रूसी संघ के आपराधिक संहिता से हटा दिया गया था। आज तक, एक भी ऐसा कानून नहीं है जो हमें अपने पसंदीदा शौक में शामिल होने से रोकता है - घर पर शराब बनाना। यह 8 जुलाई, 1999 नंबर 143-FZ के संघीय कानून द्वारा "एथिल अल्कोहल, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन और संचलन में अपराधों के लिए कानूनी संस्थाओं (संगठनों) और व्यक्तिगत उद्यमियों की प्रशासनिक जिम्मेदारी पर" ( रूसी संघ का एकत्रित विधान, 1999, नंबर 28, कला। 3476)।

रूसी संघ के संघीय कानून से अंश:

"यह संघीय कानून उन नागरिकों (व्यक्तियों) की गतिविधियों पर लागू नहीं होता है जो एथिल अल्कोहल युक्त उत्पादों का उत्पादन नहीं कर रहे हैं, न कि विपणन के उद्देश्य से।"

अन्य देशों में होम ब्रूइंग:

कजाकिस्तान में 30 जनवरी, 2001 एन 155 के प्रशासनिक अपराधों पर कजाकिस्तान गणराज्य की संहिता के अनुसार, निम्नलिखित दायित्व प्रदान किया गया है। तो, अनुच्छेद 335 के अनुसार "विनिर्माण और विपणन" मादक पेयघरेलू उत्पादन "चांदनी, चाचा, शहतूत वोदका, घरेलू शराब और अन्य मादक पेय की बिक्री के लिए अवैध उत्पादन, साथ ही साथ इन मादक पेय पदार्थों की बिक्री से मादक पेय पदार्थों की जब्ती के साथ तीस मासिक गणना सूचकांकों की राशि में जुर्माना लगाया जाता है, उनके उत्पादन के लिए उपकरण, कच्चा माल और उपकरण, और उनके पैसे और अन्य मूल्यों की बिक्री से भी प्राप्त होता है। हालांकि, कानून व्यक्तिगत उपयोग के लिए शराब तैयार करने पर रोक नहीं लगाता है।

यूक्रेन और बेलारूस मेंचीजें अलग हैं। यूक्रेन के प्रशासनिक अपराधों की संहिता के लेख संख्या 176 और संख्या 177 बिक्री के उद्देश्य के बिना चांदनी के निर्माण और भंडारण के लिए तीन से दस कर-मुक्त न्यूनतम मजदूरी की राशि में जुर्माना लगाने का प्रावधान करते हैं, बिना भंडारण के लिए उपकरणों को बेचने का उद्देश्य * इसके उत्पादन के लिए।

अनुच्छेद 12.43 इस जानकारी को व्यावहारिक रूप से शब्द दर शब्द दोहराता है। बेलारूस गणराज्य की संहिता में प्रशासनिक अपराधों पर "मजबूत मादक पेय (चांदनी), उनके उत्पादन (मैश) के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद, उनके निर्माण के लिए उपकरणों का भंडारण" बनाना या खरीदना। क्लॉज नंबर 1 सूचित करता है: "व्यक्तियों द्वारा मजबूत मादक पेय (चांदनी) का उत्पादन, उनके उत्पादन (मैश) के लिए अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ-साथ उनके निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का भंडारण, - एक चेतावनी या जुर्माना देना निर्दिष्ट पेय, अर्ध-तैयार उत्पादों और उपकरणों की जब्ती के साथ अधिकतम पांच बुनियादी इकाइयां "।

* खरीदना चांदनी अभी भीघरेलू उपयोग के लिए यह अभी भी संभव है, क्योंकि उनका दूसरा उद्देश्य पानी को आसुत करना और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधन और इत्र के लिए घटकों को प्राप्त करना है।

सब कुछ सुंदर की तरह, शैंपेन का जन्म फ्रांस में, शैम्पेन प्रांत में हुआ था। 1670 में भिक्षु डोम पेरिग्नन, शराब के तहखाने में जा रहे थे, उन्हें शराब की एक बोतल मिली, जो कि जैसे थी, अपने आप निकल गई, लेकिन पेरिग्नन के हाथों में किसी कारण से उसने कॉर्क को बाहर निकाल दिया और एक झागदार धारा को छोड़ दिया गर्दन से बाहर। उस जिज्ञासु, साहसी और मद्यपान-प्रेमी बेनेडिक्टिन की जय हो, जिसने झागदार पेय का स्वाद चखने का साहस किया!

एक कॉर्क शैंपेन की बोतल छोड़ने की औसत गति 13 मीटर प्रति सेकंड है।

स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन के लिए अंगूर को केवल हाथ से ही काटा जाता है।

जैसे ही 1812 की आंधी थम गई, रूसी सैनिकों ने पेरिस में प्रवेश किया, विधवा सिलेकॉट, फ्रांसीसी शैंपेन की गॉडमदर, ने जहाज को सुसज्जित किया ... रूस के लिए! लंबी दूरी के दायरे और विशुद्ध रूप से स्त्री चालाक के साथ, इसे "अच्छे इरादे" नाम दिया गया था। इसके होल्ड में बेहतरीन शैंपेन की 10 हजार बोतलें थीं। और "एक धमाके के साथ" दुष्ट रूस को याद नहीं करते हुए "सिलेकॉट की विधवा" ले ली! शैंपेन ने प्रसिद्धि प्राप्त की, और एक विशाल बिक्री बाजार, और तब से इसके लेबल पर एक छोटा लंगर सुशोभित किया गया है - रूस के साथ सफल व्यावसायिक संबंधों के पहले अनुभव का प्रतीक-अनुस्मारक। आज "Veuve Clicquot" दुनिया के लगभग 150 देशों में खरीदा जाता है।

शैंपेन की प्रत्येक बोतल में 49 मिलियन बोतलें होती हैं, जो जर्मनी की जनसंख्या से अधिक है।

विशेष रूप से रूसी सम्राट अलेक्जेंडर 11 के लिए, उन्होंने क्रिस्टल की बोतलों में क्रिस्टल शैंपेन बनाया। अब यह किस्म दुनिया में सबसे महंगी और प्रतिष्ठित मानी जाती है।

शैंपेन की गुणवत्ता स्टर्जन पर निर्भर करती है ओव। महान पेयसूखे स्टर्जन फ्लोर ब्लैडर से बने फिश ग्लू से साफ और साफ किया जाता है।

शैंपेन की गुणवत्ता का "शॉट" की ताकत से कोई लेना-देना नहीं है। शैम्पेन चुपचाप खोलनी चाहिए। शॉट शैंपेन से कार्बन डाइऑक्साइड के तेजी से वाष्पीकरण को बढ़ावा देता है। गहराई से तेजी से चढ़ाई के दौरान डीकंप्रेसन का सभी जीवित चीजों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

जब शैंपेन को गिलास में डाला जाता है, तो वह "खेलना" शुरू कर देता है। बुलबुले छोटे, लगातार होने चाहिए और कांच के नीचे के केंद्र से बाहर निकलते हैं, जिससे इसकी दीवारों पर एक बुलबुला बैंड बनता है। इस बेल्ट को कांच में कई घंटों तक और सर्वश्रेष्ठ शैंपेन में दस घंटे तक रखा जाता है। बड़े बुलबुले आमतौर पर खराब शराब की गुणवत्ता का संकेत देते हैं।

यदि घड़ी पहले से ही 12 बज रही है, और आप अभी भी बोतल नहीं खोल सकते हैं, तो जल्दी से कॉर्क को दरवाजे से जकड़ें और बोतल को मोड़कर कॉर्क को हटा दें।

रंगे हुए होंठों के साथ शैंपेन पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लिपस्टिक में ऐसे पदार्थ होते हैं जो शैंपेन वाइन के सभी सबसे सूक्ष्म और विशेष रूप से मूल्यवान गुणों को बेअसर करते हैं।

शैंपेन को चॉकलेट या मिठाई के साथ खाना बुरा रूप है। क्षुधावर्धक को बड़प्पन में पेय के अनुरूप होना चाहिए: फल, कैवियार, अच्छा पनीर, खेल व्यंजन। और अगर आप अंततः वाइनमेकर को नाराज करना चाहते हैं, तो आप बुलबुले को रोकने के लिए एक तार (मसेल) के साथ गिलास में हलचल कर सकते हैं।

शैंपेन की एक पूरी बोतल का वजन -1 किलो 650 ग्राम होता है। यह 6 वायुमंडल के दबाव का सामना कर सकता है।

यह 1800 तक नहीं था कि शैंपेन की बोतल का इष्टतम आकार पाया गया था। यह Chalon - François के एक फार्मासिस्ट द्वारा किया गया था। इससे बहुत पहले, डोम पेरिग्नन ने हजारों अलग-अलग बंद करने की कोशिश की थी और पता चला था कि कॉर्क पेड़ की छाल सबसे अच्छी थी। इससे पहले, बोतलों को तेल में भिगोकर लुढ़का हुआ भांग के टुकड़े से सील कर दिया गया था। एक और हाउस - हाउस ब्लो, ने देखा कि शराब, प्रकाश के प्रभाव के संपर्क में नहीं आने पर, बेहतर गुणवत्ता की हो जाती है। तब से, शैंपेन की बोतलों को गहरा कर दिया गया है, और सबसे मूल्यवान वाइन विशेष बक्से या कार्डबोर्ड बॉक्स में बेचे जाते हैं। लेकिन लंबे समय तक, शराब, फ्रांसीसी राजा के फरमान के अनुसार, बैरल में दूसरे देशों में भेजी जाती थी। अलग से शराब और इन सब से शैंपेन बनाने के निर्देश का पालन किया। कुछ ने किया, दूसरों ने नहीं।

शैंपेन की बोतल की गर्दन पर पन्नी पहली बार 19 वीं शताब्दी में दिखाई दी। इसका उपयोग तहखाने के चारों ओर घूमने वाले चूहों को डराने के लिए किया जाता था।

17 वीं शताब्दी में रूस में पहली बार स्पार्कलिंग वाइन डॉन पर सिम्ल्यान्स्काया गांव में दिखाई दी। महान कुतुज़ोव ने त्सिमलियान्स्की द्वारा नेपोलियन पर जीत का जश्न मनाया। उनकी लोकप्रियता विशेष रूप से फ्रांसीसी पर जीत के बाद बढ़ी। आइए हम "यूजीन वनगिन" को ए.एस. पुश्किन:
"हाँ, टारड की बोतल में"
रोस्ट और ब्लैंकमैंज के बीच
Tsimlyanskoye पहले से ही ले जाया जा रहा है
उसके पीछे, संकीर्ण, लंबे चश्मे की एक पंक्ति
अपनी कमर की तरह
ज़िज़ी, मेरी आत्मा का क्रिस्टल।"

रूस में पहली बार शैंपेन का औद्योगिक उत्पादन क्रीमिया में स्थापित किया गया था। यह विचार प्रिंस लेव गोलित्सिन का है। 1900 में, पेरिस में जुबली विश्व प्रदर्शनी में शैंपेन का एक बैच प्रस्तुत किया गया था। शैंपेन की मातृभूमि में, किसी भी पुरस्कार पर भरोसा करना बिल्कुल असंभव था! जब आयोग के अध्यक्ष, काउंट चंदन ने बोतल से पन्नी को हटाने के लिए कहा, जिसने शैंपेन चखने की प्रतियोगिताओं के इतिहास में पहली बार सर्वसम्मति से ग्रां प्री (रजत फूलदान) और पन्नी के नीचे एक बड़ा स्वर्ण पदक प्राप्त किया, जैसा कि सभी को उम्मीद थी, एक फ्रेंच बोतल थी। दर्शकों ने जमकर तालियां बजाईं। लेकिन जब बोतल को पलट दिया गया, तो सुरक्षात्मक लेबल पढ़ा गया: "नई दुनिया", प्रिंस गोलित्सिन का पौधा। "आयोग के सदस्य चौंक गए। विश्व विशेषज्ञों की सर्वसम्मत मान्यता के अनुसार, दुनिया में सबसे अच्छा निकला, रूसी शैंपेन बनने के लिए, जिसे प्रिंस गोलित्सिन ने हमेशा सपना देखा और लगातार काम किया! ! ग्रांड प्रिक्स रूस गया और तब से रूस की स्पार्कलिंग वाइन के साथ बोतलों पर कानूनी शिलालेख "रूसी शैंपेन", और बाद में - "सोवियत शैंपेन" दिखाई दिया .

अविश्वसनीय रूप से, प्रिंस गोलित्सिन ने अपने कारखानों में उत्पादित शराब कभी नहीं बेची, लेकिन इसे दोस्तों, वाइनमेकिंग स्कूल के छात्रों, कई भ्रमणकर्ताओं और आगंतुकों को मुफ्त में सौंप दिया।

1870 में, नोवोरोस्सिय्स्क से 20 किलोमीटर दूर, काला सागर तट का एक महत्वपूर्ण खंड पाया गया था, जो जलवायु परिस्थितियों में शैम्पेन को पार कर गया था। तब से, रूस में स्पार्कलिंग वाइन का मुख्य उत्पादन क्रीमिया से अब्रू-डायर्सो क्षेत्र में चला गया है। 1896 में वहां आमंत्रित फ्रांसीसी विशेषज्ञों ने व्यावहारिक रूप से पूरे व्यवसाय को बर्बाद कर दिया। सोवियत काल तक, अब्रू-डायर्सो में शैंपेन का उत्पादन नहीं किया गया था।

सबसे महंगी और ब्रांडेड शैंपेन आमतौर पर क्रूर होती है। हालाँकि, विशुद्ध रूप से राष्ट्रीय प्राथमिकताएँ हैं। यह देखा गया है कि रूसी, अमेरिकी और जर्मन मीठे शैंपेन पसंद करते हैं।

एक बार खाद्य उद्योग मंत्री स्टालिन के स्वागत में उन उद्यमों की सूची के साथ आए, जिन्हें नए साल की छुट्टी के लिए आदेश दिए जाने थे। सूची को देखते हुए, "राष्ट्रों के पिता" ने अचानक अपनी आँखें खराब कर लीं, कागजों को एक तरफ धकेल दिया और तंबाकू से अपना पाइप भरना शुरू कर दिया।
"आप शैंपेन फैक्ट्री को इनाम क्यों देना चाहते हैं?" "सोवियत सत्ता के वर्षों के दौरान, शैंपेन वास्तव में एक राष्ट्रीय पेय बन गया है," मंत्री ने कहा। "लोगों के?" स्टालिन ने मुस्कराहट के साथ पूछा। "लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि यह थोड़ा खट्टा है।" "यह नहीं हो सकता, जोसेफ विसारियोनोविच!" - और, अनुमति मांगते हुए, मंत्री प्लांट में पहुंचे। इस तरह रूस में मीठी शैंपेन दिखाई दी।

फ्रांस में, एक कानून पारित किया गया था जिसके अनुसार शराब को शैंपेन कहा जा सकता था, जिसे शैंपेन प्रांत में बनाया गया था। एकमात्र अपवाद "सोवियत शैम्पेन" था। बोरिस येल्तसिन ने फ्रांस के राष्ट्रपति "दोस्त जैक्स" को रियायत दी: "शैंपेन" नाम अब लेबल पर नहीं लिखा जा सकता है शानदार वाइंसरूस से निर्यात किया जाता है, और अब हम इस प्रतिबंध को घरेलू बाजार में विस्तारित करने की बात कर रहे हैं।

शैंपेन, सामान्य वाइन की तुलना में रक्तप्रवाह में तेजी से अवशोषित होता है, तुरंत भावनात्मक बढ़ावा देता है। असली शैंपेन में थोड़ी चीनी होती है, जो दुरुपयोग के प्रसिद्ध परिणामों को समाप्त करती है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने शैंपेन की खोज की बड़ी मात्रातंत्रिका तंत्र के लिए हानिकारक। उनके मुताबिक, फिजी ड्रिंक्स के ज्यादा सेवन से दर्द के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया कम हो जाती है।

जिस दिन अंगूर खेतों में खिलते हैं, अकथनीय, लगभग रहस्यमय चीजें शराब के तहखाने में होती हैं - शराब पागल लगती है: तलछट, जो कई महीनों तक गर्दन तक जमा होती है, अचानक उबल जाती है और फिर से बोतल में वितरित हो जाती है . तो शराब, एक जीवित प्राणी की तरह, एक नए जीवन की शुरुआत के प्रति प्रतिक्रिया करता है।

शैंपेन की कई किस्में हैं, उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:
औ - मार्ने विभाग (पेटिट शैम्पेन) से सफेद, अर्ध-शुष्क;
मोएट शैंपेन का एक ब्रांड है, मध्यम गुणवत्ता, अर्ध-मीठा;
Veuve Clicquot निर्यात किए जाने वाले शैंपेन ब्रांडों में से एक है
सदी की शुरुआत में रूस;
चबलिस - आयोन से शराब, किस्मों में से एक
बरगंडियन, लेकिन इसका अपना विशेष, अलग वर्गीकरण है;
Tokaj - Tokaj क्षेत्रों से मिठाई और मदिरा शराब
ऑस्ट्रिया-हंगरी।

कॉकटेल "किर रॉयल"
एक पतले गिलास में 1 चम्मच रास्पबेरी लिकर और 1 चम्मच चेरी लिकर डालें। कांच को एक कोण पर पकड़कर, इसे मोड़ें ताकि अंदर सब कुछ शराब से ढक जाए। 100 मिलीलीटर शैंपेन को एक पतली धारा में डालें, हिलाएं नहीं।
कॉकटेल "मिमोसा"
एक गिलास में 15 मिली कुराकाओ ऑरेंज लिकर और 45 मिली संतरे का ताजा जूस डालें। शैंपेन के 125 मिलीलीटर जोड़ें। चश्मे को संतरे के छिलके के रिबन से सजाएं। एक अलग कॉकटेल बनाने के लिए, आप समान मात्रा में संतरे का रस और शैंपेन का उपयोग कर सकते हैं।
शैम्पेन "चार्ली"
एक गिलास में 45 मिली खुबानी ब्रांडी डालें और 130 मिली ठंडा शैंपेन डालें।
कॉकटेल "ग्रीन बबल्स"
एक गिलास में, 30 मिलीलीटर पोइरेट विलियम लिकर और 30 मिलीलीटर मिडोरी तरबूज लिकर मिलाएं। 150 मिली शैंपेन के साथ टॉप अप करें।
कॉकटेल "ब्लू बर्ड"
एक गिलास में 45 मिली ब्लू कुराकाओ लिकर डालें, 140 मिली ठंडा शैंपेन डालें।
पीच बेलिनी
200 मिलीलीटर आड़ू के रस को 8 गिलास में डालें। शैंपेन के 750 मिलीलीटर डालो। पीच वेजेज से सजाएं।
कॉकटेल "फ्रेंच 75"
50 मिलीलीटर जिन, 1 नींबू का रस और चीनी को एक प्रकार के बरतन में बर्फ के साथ हिलाएं, शैंपेन के गिलास में डालें और बर्फ शैंपेन डालें।
कॉकटेल "नींबू"
पतले तने पर एक गिलास में चीनी की एक गांठ डालें, 20 मिली नींबू का रस, 100 मिली कोल्ड शैंपेन के साथ टॉप अप करें और नींबू के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें।
कॉकटेल "अंडालुसिया"
एक गिलास में 25 मिलीलीटर मीठी शेरी डालें, ऊपर से शैंपेन डालें, एक लाल चेरी डालें।
कॉकटेल "गोल्डन वेलवेट"
1/2 गिलास हल्की बीयर में, 25 मिली अनानास का रस डालें, सावधानी से शैंपेन डालें।