मूनशाइन कोको से प्रभावित। चॉकलेट टिंचर बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। घर का बना चॉकलेट स्वाद वाला वोदका। चॉकलेट शराब बनाने की विधि

एक वास्तविक मजबूत मादक पेय - कॉग्नेकफ्रांस से आया, पारंपरिक कॉन्यैक अंगूर की किस्मों से बनाया गया है और इसका नाम कॉन्यैक शहर के नाम पर रखा गया है, जिसके कारण यह अपनी उपस्थिति का श्रेय देता है। चॉकलेट कॉन्यैक, बल्कि कॉन्यैक टिंचर को संदर्भित करता है, और फ्रांसीसी भी कॉन्यैक को विभिन्न रूपों में चॉकलेट के साथ मिलाने का विचार लेकर आए। इसके अलावा, यह चॉकलेट के स्वाद के साथ एक कॉन्यैक पेय नहीं है, जिसे उपयुक्त सुगंधित योजक जोड़कर जल्दी से तैयार किया जा सकता है, लेकिन अद्भुत स्वाद और उपयोगी गुणों के साथ एक वास्तविक टिंचर। आपको इस बारे में अधिक सीखना चाहिए कि एक ही समय में इस तरह का मादक पेय और एक दावत कैसे तैयार करें, और एक ही समय में पैसे भी बचाएं।

कॉन्यैक कड़वा या दूध चॉकलेट के स्वाद के साथ - संयोजन, पहली नज़र में, असामान्य है। हालांकि, इस तरह के पेय के पारखी न केवल पेटू के बीच पाए जा सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करना चाहिए, अधिमानतः कड़वा या काला, कोको बीन्स की उच्च सामग्री के साथ, बिना एडिटिव्स के। नुस्खा चॉकलेट चिप्स (कसा हुआ चॉकलेट) का उपयोग करता है।
उत्सव की मेज पर नाश्ते के रूप में चॉकलेट के साथ कॉन्यैक का पुराने पेय से कोई लेना-देना नहीं है, जिसे पूरी तरह से अलग तरीके से माना जाता है। घर का बना चॉकलेट कॉन्यैक एक रोमांटिक डिनर में उत्साह जोड़ देगा, महिलाओं और पेटू इसे पसंद करेंगे। पहले से तैयार उत्पादों से तैयार, बिना किसी स्वाद के।

घर पर चॉकलेट कॉन्यैक कैसे बनाएं

असली महंगे कॉन्यैक का उपयोग करके ऐसा पेय तैयार करना तर्कसंगत होगा। हालांकि, इस तरह के मादक पेय को अपने शुद्ध रूप में पीना अधिक सुखद है। संभवतः कम गुणवत्ता के कारण सस्ते उत्पाद का उपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। घर पर एक बेहतरीन चॉकलेट स्वाद के साथ अपनी खुद की ब्रांडी बनाना इसे आजमाने से कम नहीं है। स्वादिष्ट और सेहतमंद टिंचर कई तरह से तैयार किया जाता है।

किसी भी अवसर के लिए कॉन्यैक चॉकलेट

कॉन्यैक घर पर जल्दी तैयार नहीं होता है। इसे तैयार करने की अनुशंसा की जाती है:

• वोदका / पतला शराब / अंगूर चन्द्रमा - 1.5 लीटर।
• ब्लैक/डार्क चॉकलेट 100 ग्राम (1 बार)।
• चीनी - 3 ढेर।
• एक चम्मच की नोक पर वैनिलिन।
• शुद्ध पानी (फ़िल्टर्ड) - 1.5 स्टैक।
• ओक छाल (फार्मेसी) - 200 ग्राम।

कटा हुआ (कसा हुआ) चॉकलेट पानी के स्नान में गरम किया जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा गरम न करें, एक मोटी द्रव्यमान में लाएं, बंद करें। एक गर्म द्रव्यमान में हिलाते हुए, धीरे-धीरे शराब डालें, वैनिलिन डालें।

चीनी को पानी में मिलाया जाना चाहिए और एक गर्म चाशनी बनाने के लिए बहुत अधिक गर्म किए बिना भंग कर देना चाहिए।

सिरप को चॉकलेट द्रव्यमान में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।

घर में बने मादक पेय के सभी प्रेमियों के शस्त्रागार में ओक बैरल नहीं होता है। यदि कोई नहीं है, तो ओक छाल को तैयार ग्लास कंटेनर में डाला जाता है। तैयार पेय में कम तलछट ओक के खूंटे देगा, स्वतंत्र रूप से उकेरा जाएगा या एक निर्माण सामग्री की दुकान पर खरीदा जाएगा। खूंटे को अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी से झुलसा दें। वे स्वाद के लिए टैनिक नोट्स जोड़ देंगे। हालांकि, केवल विशेष ओक बैरल सभी सहायक तत्वों के साथ असली ओक टैनिन प्रदान करेंगे। दो सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर डालें। लगभग दो साल तक की उम्र हो सकती है। हर दो या तीन दिनों में कंटेनर को हिलाया जाता है। अपेक्षित ताकत 25-30 डिग्री है। उपयोग करने से पहले तनाव।

खाना पकाने के तरीके स्वाद वरीयताओं पर निर्भर हो सकते हैं। मध्यम मीठे पेय के प्रेमियों के लिए, चीनी की चाशनी को छोड़ा जा सकता है। मीठे दाँत रचना में सूखे मेवे और दालचीनी मिला सकते हैं।

इस तरह का पेय दावत को पाचन के रूप में पर्याप्त रूप से पूरा करेगा। दिन भर काम करने के बाद स्फूर्तिदायक, ठंढे मौसम में गर्माहट, किसी भी कंपनी में बातचीत जारी रखें। प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक की खुराक पर, यह रक्तचाप को कम करता है।

दूध चॉकलेट के साथ कॉन्यैक

रहस्य दूध चॉकलेट के अलावा नहीं है। इस संरचना में, दूध एक अतिरिक्त घटक है (वसा की मात्रा कम है)।

खाना पकाने के लिए, आपको पहले से ज्ञात नुस्खा में पानी को 1.5 कप दूध से बदलना होगा। 5-7 दिनों के लिए ठंडी जगह (रेफ्रिजरेटर) में खड़े रहें। इसमें अधिक कोमल और कोमल गुण हैं, महिलाओं को पसंद आएंगे। ठंडा परोसा गया। उम्र बढ़ने की अवधि न्यूनतम है, आमतौर पर पेय में दूध की सामग्री के कारण जलसेक के बाद इनका सेवन किया जाता है।

एक मिठाई पेय धीरे-धीरे पिया जाता है, हर घूंट का आनंद लेता है। खट्टे फल, केले और नट्स के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। शाम सुखद रहेगी और मूड चॉकलेट रहेगा।

चॉकलेट स्वाद के साथ कॉन्यैक एक अद्भुत पेय है जो न केवल दो के लिए एक रोमांटिक शाम के लिए उपयुक्त है, बल्कि उत्सव की मेज पर परोसने के लिए भी उपयुक्त है। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है।

चॉकलेट को सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर या पानी के स्नान में गरम करें।

जब चॉकलेट पिघल जाए, तो उसमें वोडका डालें और वेनिला चीनी का एक बैग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से हटाएँ, थोड़ा ठंडा करें और एक जार में डालें। एक नायलॉन ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर रख दें।

कई दिनों के लिए चॉकलेट द्रव्यमान डालें, सामग्री को रोजाना हिलाएं, जार को हिलाएं।

इस रेसिपी के अनुसार, एक हफ्ते में चॉकलेट कॉन्यैक तैयार हो जाएगा। चीनी और पानी से चाशनी बनाकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

पेय को एक महीन छलनी और धुंध की कई परतों के माध्यम से छान लें, चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं और 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।

कॉन्यैक को तुरंत चखा जा सकता है, लेकिन इसे 3-4 सप्ताह के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ना सबसे अच्छा है।

यह जितनी देर तक पीएगा, उतना ही स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। इस तथ्य के बावजूद कि पेय काफी मजबूत है, इसे अपने शुद्ध रूप में पिया जा सकता है।

घर पर चॉकलेट ब्रांडी फ्लेवर कैसे बनाएं

घर पर चॉकलेट ब्रांडी दूसरे तरीके से बनाई जा सकती है।

यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हैं, तो आप कुछ ही मिनटों में एक बढ़िया शीतल पेय तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी: 50 मिलीलीटर कॉन्यैक, आधा नींबू, 20 मिलीलीटर चॉकलेट लिकर या एक चॉकलेट बार।

एक नींबू से 1 बड़ा चम्मच निचोड़ें। एक चम्मच रस और इसे एक प्रकार के बरतन में डालें। आप तैयार नींबू के रस का भी उपयोग कर सकते हैं।

नींबू के रस में कॉन्यैक और चॉकलेट लिकर मिलाएं।

यदि आप चॉकलेट बार का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाना होगा। कॉग्नेक का चॉकलेट फ्लेवर बनाने की विधि बहुत ही सरल है - एक कटोरी या सॉस पैन में चॉकलेट का एक बार डालें और इसे पानी के स्नान में गर्म करें।

परिणामी कॉकटेल को अच्छी तरह मिलाएं और एक गिलास में डालें। आप कांच के किनारे को नींबू के टुकड़े या चीनी के ठंढ से सजा सकते हैं।

अब आप जानते हैं कि सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से चॉकलेट कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है।

अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप तैयार पेय को उसके शुद्ध रूप में पी सकते हैं या एक स्वादिष्ट मादक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं।

यदि आप गर्म पेय पसंद करते हैं, तो आप चॉकलेट कॉन्यैक में गर्म चाय या कॉफी मिला सकते हैं। मूल स्वाद चॉकलेट पंच है। चॉकलेट कॉन्यैक बनाने से पहले एक सॉस पैन में रेड टेबल वाइन की एक बोतल गर्म करें। कॉन्यैक के लिए सभी आवश्यक घटकों को गर्म शराब में डालें, उन्हें मिलाएं और ध्यान से दूसरे कटोरे में डालें। अंडे को 50 मिली पानी के साथ फेंटें और कॉन्यैक, चॉकलेट और वाइन के मिश्रण में डालें। पेय को अच्छी तरह मिलाएं, कप में डालें और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी या वेनिला चीनी डालें।

अपने स्वयं के उत्पादन की घरेलू शराब हमेशा आबादी के बीच मांग में रही है। सबसे पहले, यह पैसे बचाने का एक शानदार तरीका है, और दूसरी बात, पेय बनाने में अपना हाथ आजमाने का एक शानदार अवसर। सभी लिकर, टिंचर, कॉन्यैक अल्कोहल युक्त उत्पादों के आधार पर तैयार किए जाते हैं, आमतौर पर चांदनी। ऐसा पेय तैयार करना काफी सरल है, आपको विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं है। उत्पादों का सेट भी न्यूनतम है। स्वाद विशेषताओं के अनुसार, चांदनी से घर का बना कॉन्यैक व्यावहारिक रूप से स्टोर में आप जो खरीद सकते हैं उससे अलग नहीं है।

Prunes में एक असामान्य, थोड़ा तीखा स्वाद और एक बहुत ही सुखद सुगंध होती है। इसके आधार पर तैयार किया गया पेय इन सभी गुणों को अवशोषित कर लेगा, उचित और लंबे समय तक जलसेक के अधीन।

सूखे बेर के फलों का उपयोग कुलीन मादक उत्पादों के व्यापक उत्पादन में भी किया जाता है। अपने स्वाद के कारण, फल शराब को सुस्ती और कसैलेपन के नोट हासिल करने में मदद करते हैं।

अवयव

खाना पकाने की विधि

1. सभी मसालों को मोर्टार से पीस लें। यदि आपके पास मोर्टार नहीं है, तो एक नियमित चम्मच या लकड़ी के माशर का उपयोग करने का प्रयास करें।
2. प्रून्स को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, उन्हें एक साफ तौलिये पर बिछा दें। केवल अच्छे फलों का चयन करें - सड़े हुए, अजीब गंध या शुरुआती खराब होने के निशान स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं हैं। वे पेय के पूरे स्वाद को बर्बाद कर सकते हैं।
3. सभी सामग्री को कांच की बोतल या जार में डालें - मसाले, प्रून, चाय की पत्ती।
4. सब कुछ चांदनी से भर दो। हलचल।
5. इसे कम से कम 7 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर, लगातार मिलाते हुए (प्रति दिन 1 बार) जोर देना चाहिए।

उपयोग करने से पहले तनाव। रचना जितनी लंबी होगी, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा। प्रून के साथ चांदनी से घर का बना कॉन्यैक, जिसके व्यंजनों में कई विविधताएँ हैं, एक पाचक पेय का एक बढ़िया विकल्प है।

ओक की छाल के साथ पिएं (लाटगैलियन कॉन्यैक)

प्राचीन काल से, शराब बनाने वालों और चन्द्रमाओं ने तैयार पेय के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए ओक बैरल का उपयोग किया है। लकड़ी ने शराब पर अपना काफी प्रभाव डाला, इसे सुंदर सुस्त नोटों के साथ संपन्न किया। हालांकि, अगर आपके पास ऐसा बैरल नहीं है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए, साधारण ओक की छाल घर में बने कॉन्यैक को नेक नोट देने के लिए काफी उपयुक्त है।

अवयव

खाना पकाने की विधि

1. जायफल को बारीक काट लें (पूरा भी इस्तेमाल किया जा सकता है)।
2. सभी मसालों को एक साथ मिलाकर चन्द्रमा से भर दें। एक कन्टेनर में एक दालचीनी स्टिक (साबुत) रखें।
3. 3-4 दिनों के लिए पेय को कभी-कभी मिलाते हुए डालें। फिर अपने लिए सबसे इष्टतम स्वाद निर्धारित करने के लिए एक नमूना लें। यदि स्वाद पर्याप्त संतृप्त नहीं लगता है, तो कॉन्यैक को कुछ और दिनों के लिए पकने दें।
4. परोसने से पहले तनाव।

ओक चिप्स पर कॉन्यैक बनाने की वीडियो समीक्षा

कॉफी कॉन्यैक

चांदनी से कॉन्यैक कैसे बनाएं? बहुत सरल। हमारे सरल व्यंजनों का प्रयोग करें - एक सुखद सुगंध के साथ कॉफी पेय, किशमिश और गुलाब कूल्हों से प्रभावित, किसी भी अवकाश तालिका के योग्य इलाज होगा।

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हांनहीं

अवयव

• कॉफी - 10 अनाज;
• गुलाब कूल्हों -10 सूखे जामुन;
• काली किशमिश (आप कोई भी ले सकते हैं, लेकिन काले रंग के साथ स्वाद अधिक संतृप्त होगा) -10 जामुन;
• वेनिला चीनी - चाकू की नोक पर;
• मूनशाइन शुद्ध डबल आसवन - 1 लीटर।

खाना पकाने की विधि

1. गुलाब कूल्हों और किशमिश को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। केवल अच्छे जामुन चुनें, बिना फफूंदी के, शुरुआती क्षय के संकेत आदि। जामुन को दो हिस्सों में काटें (आप पूरे जामुन का उपयोग कर सकते हैं)।
2. सभी सामग्री को कांच की बोतल में रखें और चन्द्रमा से भरें।
3. कम से कम 20 दिन जोर दें। समय-समय पर टिंचर को हिलाएं, जैसे कि सभी सामग्री को हिलाएं।
4. परोसने से पहले तनाव।

कॉफी कॉन्यैक में एक समृद्ध रंग और सुखद स्वाद होता है। बर्फ के टुकड़े के साथ ठंडा परोसें।

शहद और आलूबुखारा पर टिंचर

यह नुस्खा हमारे दादा-दादी द्वारा इस्तेमाल किया गया था। समय-परीक्षण किया गया, यह वास्तव में खुद को और "होममेड कॉन्यैक" नाम को सही ठहराता है। कसैला स्वाद, सुखद सुगंध और अविश्वसनीय स्वाद इस पेय को मेज पर एक उत्कृष्ट जोड़ बनाते हैं।

अवयव

• 1 लीटर शुद्ध चन्द्रमा;
• 3 बड़े चम्मच शहद (अपनी पसंद का शहद)
• एक चुटकी वेनिला - 0.5 चम्मच से अधिक नहीं;
• 120 जीआर। छँटाई

1. प्रून्स को धोकर सुखा लें।
2. एक कांच के कंटेनर में शहद, आलूबुखारा, वेनिला डालें।
3. सब कुछ चांदनी से भर दो। अच्छी तरह मिलाओ।
4. कम से कम 3 सप्ताह के लिए काढ़ा, कभी-कभी मिलाते हुए। कॉन्यैक तब तक डाला जाएगा जब तक कि शहद पूरी तरह से घुल न जाए। पहले, पेय का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
5. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के बाद, पेय को छान लें और बोतल में भर लें।

शहद और prunes पर टिंचर में सुखद मीठा स्वाद होता है। यह न केवल आराम करने में मदद करता है, बल्कि ताकत भी देता है। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं था कि प्राचीन काल से रूस में लोग मीड पीते थे - शहद के साथ शराब पीते थे।

हर्बल टिंचर

हर्बल टिंचर हमेशा आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय रहे हैं। उनके पास न केवल एक ताज़ा, सुखद स्वाद है, बल्कि कई उपयोगी पदार्थ भी हैं। चांदनी (हर्बल कॉन्यैक) पर हर्बल टिंचर पुरुषों और महिलाओं दोनों को पसंद आएगा।

अवयव

• बिना योजक के अच्छी काली चाय का 1 बड़ा चम्मच (कोई स्वाद, फल भराव, आदि);
• 1 चम्मच गैलंगल रूट (एक फार्मेसी में बेचा जाता है) - अदरक परिवार का एक पौधा, अदरक के समान गुण रखता है;
• अदरक, ताजा 0.5 चम्मच;
• नागफनी - सूखे जामुन 1 मुट्ठी अधिक नहीं;
• 0.5 चम्मच लेमन जेस्ट

खाना पकाने की विधि

1. एक कांच के कंटेनर में चाय, गंगाजल, अदरक, नागफनी मिलाएं। यदि आपने जड़ी बूटियों को कुचले हुए रूप में नहीं खरीदा है, तो आपको पहले उन्हें पीस लेना चाहिए।
2. शुद्ध चन्द्रमा के साथ सब कुछ डालो।
3. बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें। नींबू का छिलका काटते समय इस बात का ध्यान रखें कि छिलके का सफेद हिस्सा टिंचर में न जाए। यह इसे एक कड़वा, अप्रिय स्वाद देगा।
4. कम से कम 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
5. पेय को छान लें और 3-4 महीने के लिए किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।

इसकी पूरी तैयारी और तनाव प्रक्रिया के बाद उत्पाद का सामना करना आवश्यक है। इसके लिए धन्यवाद, स्वाद थोड़ा खट्टा, तीखा, भरा हुआ है।

देवियों चॉकलेट कॉन्यैक

यह साधारण पेय निष्पक्ष सेक्स के लिए अपील करेगा। चॉकलेट का मीठा स्वाद शराब के कड़वे नोटों को डुबो देगा, और रचना में मौजूद सूखे मेवे एक असामान्य स्वाद देंगे।

अवयव

• 1.5 - 2 लीटर शुद्ध चन्द्रमा;
• 1.5 कप शुद्ध पानी;
• 3 कप दानेदार चीनी;
• Prunes के 10 टुकड़े;
• वेनिला चीनी का एक बैग - 30 जीआर।;
• बिना एडिटिव्स के डार्क चॉकलेट का बार।

खाना पकाने की विधि

महिलाओं के लिए मीठे कॉन्यैक पेय के कई रूप हैं। नरम, मुलायम स्वाद के लिए आप रेसिपी में थोड़ा दूध या क्रीम भी मिला सकते हैं। क्रीम डालने पर कॉन्यैक शराब में बदल जाएगा।

कॉन्यैक के लिए प्रून बहुत काला नहीं होना चाहिए, यह इंगित करता है कि बेचे जाने से पहले इसे ग्लिसरीन संरचना के साथ इलाज किया गया था। अत्यधिक हल्का रंग भी उपयुक्त नहीं है - ऐसे फलों में कम पोषक तत्व होते हैं, और उनकी सुगंध इतनी उज्ज्वल नहीं होती है।

कॉन्यैक के लिए मूनशाइन उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, और इसमें अल्कोहल की मात्रा 50 डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए।

घर पर चांदनी से कॉन्यैक बनाना, जिसकी रेसिपी आपको ऊपर मिलेगी, काफी सरल है। मुख्य बात यह है कि इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर खड़ा होने देना है। स्वाद बढ़ाने के लिए मसालों के साथ प्रयोग करें।

उत्पाद की बॉटलिंग और जलसेक के लिए, केवल कांच के कंटेनरों का उपयोग करें।

यदि कॉन्यैक का रंग पर्याप्त तीव्र नहीं है, तो इसे जली हुई चीनी और थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी से पतला करें।

होममेड कॉन्यैक बनाने के लिए निम्नलिखित मसालों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है: ऑलस्पाइस, जीरा, पाइन नट्स, पेकान, तेज पत्ता, केसर।

प्राकृतिक, उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करते समय, अंतिम उत्पाद इसकी मुख्य विशेषताओं में कुलीन ब्रांडी के समान होता है।

चांदनी से कॉन्यैक एक ऐसी रेसिपी है, जिसे बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह सभी सामग्रियों को एक कांच के कंटेनर में डालने और शुद्ध चन्द्रमा के साथ डालने के लिए पर्याप्त है। शराब को पकने देना न भूलें। इसके उपयोग से पहले जितना अधिक समय बीतता है, उतना ही दिलचस्प स्वाद वह प्राप्त करेगा। इस तरह के पेय का उपयोग भोजन के बाद पाचन के रूप में किया जा सकता है या उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करें, यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो कॉन्यैक का स्वाद उस दुकान से अलग नहीं होगा जो आप स्टोर में खरीद सकते हैं, और शायद स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित भी।

कॉफी और नारंगी कॉन्यैक के लिए वीडियो नुस्खा

चॉकलेट टिंचर डेज़र्ट अल्कोहल के लिए सबसे सरल और तेज़ (12 घंटे में तैयार) विकल्पों में से एक है। पेय पश्चिम में बहुत लोकप्रिय है, जहां इसे साफ पिया जाता है या कॉकटेल में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, यह टिंचर कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चॉकलेट वोदका की तैयारी के लिए, 50-80% की कोको सामग्री के साथ शुद्ध मीठा या कड़वा डार्क चॉकलेट आदर्श है। यह वांछनीय है कि रचना में फिलिंग और नट्स शामिल नहीं हैं, जो स्वाद को अप्रत्याशित बनाते हैं।

एडिटिव्स में से, केवल कारमेल की उपस्थिति की अनुमति है, उदाहरण के लिए, मार्स बार एक दिलचस्प aftertaste देते हैं। बेहतर होगा कि मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल न करें, नहीं तो दूध के साथ मीठा वोडका मिल जाएगा।

चॉकलेट टिंचर के लिए आदर्श अल्कोहल बेस हल्का (सफेद) रम है। घर पर, वोदका का उपयोग अक्सर किया जाता है, एथिल अल्कोहल 40-45% तक पानी से पतला होता है या अच्छी तरह से शुद्ध चांदनी (अधिमानतः डबल-डिस्टिल्ड फल या चीनी डिस्टिलेट)।

अवयव:

• चॉकलेट - 150-200 ग्राम (2 टाइल);
• वोदका (शराब, चांदनी, रम) - 0.5 लीटर;
• चीनी - स्वाद के लिए (वैकल्पिक);
• वेनिला, दालचीनी, लौंग - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)।

चीनी की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और चॉकलेट बार की प्रारंभिक मिठास पर निर्भर करती है। आप लौंग, दालचीनी या वेनिला के साथ टिंचर के स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है और इन सभी एडिटिव्स का एक साथ एक पेय में उपयोग न करें।

चॉकलेट टिंचर रेसिपी

1. चॉकलेट को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें या तोड़ लें.

2. पानी का स्नान तैयार करें: पानी के साथ एक मध्यम आकार के सॉस पैन को आधा भरें, उबाल लें, हीटिंग पावर को मध्यम से कम करें, फिर स्टीमिंग सॉस पैन के ऊपर एक साफ कटोरा या छोटे व्यास का दूसरा सॉस पैन रखें।

3. कभी-कभी हिलाते हुए, चॉकलेट को पानी के स्नान में तरल होने तक पिघलाएं। हीटिंग का समय चॉकलेट की कोको सामग्री पर निर्भर करता है - चॉकलेट जितना सख्त होगा, उतना ही अधिक समय लगेगा। आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में 5-6 मिनट तक का समय लगता है। कारमेल को पिघलने में सबसे अधिक समय लगता है।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप गर्म चॉकलेट में 50-100 मिलीलीटर वोदका मिला सकते हैं, लेकिन उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

4. अल्कोहल बेस को जलसेक कंटेनर में डालें (धातु के ढक्कन के साथ एक लीटर जार उपयुक्त है), गर्म चॉकलेट जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए। ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

5. चॉकलेट टिंचर का स्वाद लें। यदि वांछित हो तो वेनिला, दालचीनी या लौंग जोड़ें। स्वादानुसार चीनी के साथ मीठा करें। मिक्स। भली भांति बंद करके।

6. स्वाद में सुधार के लिए कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें (2-3 दिनों के लिए बेहतर)। पेय से दालचीनी और लौंग (यदि कोई हो) निकालें।

यदि रेफ्रिजरेटर में शून्य के करीब तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो चॉकलेट वोदका का शेल्फ जीवन 6 महीने तक होता है। किला - 26-30%।

छोटे बैचों में टिंचर तैयार करने और इसे कई दिनों तक पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान पेय अलग हो जाता है। इसके गुणों को बहाल करने के लिए, बस बोतल को तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री फिर से एक सजातीय स्थिरता न बन जाए।

यह मिठाई शराब मुख्य शाम के पेय के रूप में और उच्च श्रेणी के कॉफी टॉपिंग के रूप में उपयुक्त है।

अंत में, यह स्वाद वाला वोदका कई कॉकटेल के लिए एक अच्छा आधार बनाता है।

एक और खूबी है एक दिन से भी कम समय में तैयार.

पहली बार (परीक्षण के लिए), यह अपने आप को न्यूनतम सामग्री तक सीमित रखने के लायक है:

• चॉकलेट का 1 बार (यह सलाह दी जाती है कि दूध न लें, लेकिन काला, कड़वा, 50 से 90% कोको सामग्री के साथ);
• 250 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी (इस मामले में, एक छोटी स्लाइड के साथ 3 चम्मच का उपयोग किया गया था);
• चाकू की नोक पर वेनिला फली या पाउडर;
• 0.5 दालचीनी की छड़ें या चम्मच पाउडर;
• लौंग - चाकू की नोक पर 5 कलियों या पिसे हुए मसाले से अधिक नहीं।

चीनी और मसाले वैकल्पिक सामग्री हैं। उन्हें "या तो-या" सिद्धांत के अनुसार लेना बेहतर है, अर्थात उन सभी का एक साथ उपयोग नहीं करना है। लौंग के साथ आपको सबसे ज्यादा सावधान रहने की जरूरत है - इसकी तीखी सुगंध चॉकलेट की गंध को भी मार सकती है। हालांकि, जब पेय डाला जाता है, तो लौंग की कुछ गंध चली जाएगी।

महत्वपूर्ण बिंदु:इस्तेमाल किया जाने वाला अल्कोहल बेस टिंचर के अंतिम स्वाद को भी प्रभावित करता है।

यदि आपके पास 50% ताकत है, तो टिंचर आपके गले को जला देगा, और एक वोदका नोट स्पष्ट रूप से इसकी मसालेदार गंध में हस्तक्षेप करेगा। लेकिन अगर आप पुलाव (या सफेद रम - यह आम तौर पर आदर्श है) का उपयोग करते हैं, तो पेय हल्का और अधिक कोमल हो जाएगा।

चॉकलेट शराब बनाने की विधि

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें।

1. पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट को पिघलाएं। इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। सुनिश्चित करें कि बर्तन में पानी ज्यादा उबलने न पाए।

1. वोडका के जार में लिक्विड चॉकलेट डालें, मिलाएँ। आप चाहें तो चीनी और मसाले मिला सकते हैं। जार बंद करें (टिंचर की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त हैं धातु नहीं, बल्कि रबर की टोपियां- वे आदर्श रूप से कैन के खिलाफ दबाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि जब आप पेय को हिलाना चाहते हैं तो आप वोदका नहीं फैलाएंगे)।

1. वोदका को जलसेक के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। न्यूनतम समय 12 घंटे है। लेकिन बेहतर होगा कि आप टिंचर को 3 दिन तक फ्रिज में रखें।

यदि रेफ्रिजरेटर में तापमान लगभग 3-5 डिग्री है, तो चॉकलेट टिंचर को ऐसी परिस्थितियों में छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

तैयार उत्पाद क्या ताकत होगा? यदि एक खजाने का उपयोग किया गया था, तो टिंचर होगा 25 से 30 डिग्री(अधिक सटीक रूप से कहना मुश्किल है, क्योंकि कई कारक प्रारंभिक आंकड़ों को प्रभावित करते हैं: चीनी की मात्रा, चॉकलेट बार का वजन - आधुनिक सलाखों का वजन 80 और 100 ग्राम दोनों हो सकता है)।

दो डिलीवरी विकल्प

पेय की बनावट निकल जाएगी विजातीय. रेफ्रिजरेटर में, एक रात या कई दिनों के बाद, यह दो भागों में अलग हो जाएगा: गाढ़ा (सबसे नीचे, चॉकलेट के ध्यान देने योग्य धब्बे) और तरल ("रंगा हुआ" वोदका)।

परोसते समय, आप बस जार / बोतल को हिला सकते हैं, दोनों हिस्सों को मिला सकते हैं, और पेय को तुरंत गिलास में डाल सकते हैं।

और आप परिणामी टिंचर को कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से तनाव दे सकते हैं। पेय अशुद्धियों के बिना, लेकिन ध्यान देने योग्य सुगंध / चॉकलेट के स्वाद के साथ साफ हो जाएगा।

धुंध में बची हुई चॉकलेट "ड्रेग्स" को न फेंके - इसे गर्म कॉफी या पेस्ट्री में जोड़ें(आप इसे उसी रेफ्रिजरेटर में एक जार में स्टोर कर सकते हैं)।

क्या पेय को और भी बेहतर बनाया जा सकता है?

• टिंचर का स्वाद बढ़ा सकते हैं कारमेल. इसे भी पिघलाकर चॉकलेट के साथ मिलाना चाहिए (या आप इसे घर पर बना सकते हैं, यह आसान है)। लेकिन याद रखें - इसे पिघलने में अधिक समय लगता है, इसलिए कारमेल को चॉकलेट से नहीं, बल्कि एक अलग कटोरे में गर्म करना बेहतर है।
• पेय को अधिक स्त्रैण बनाने में मदद मिलेगी दूध सिरप: 100 मिली दूध, 100 मिली पानी, 200 ग्राम चीनी। कुछ मिनट के लिए उबालें, ठंडा करें, तैयार पेय के साथ मिलाएं, इसे लगभग 2 सप्ताह तक पकने दें। लेकिन इस मामले में, परिणामी शराब की शेल्फ लाइफ 2 महीने तक कम हो जाती है।