बर्तन में पोर्क पिलाफ। ओवन में एक बर्तन में पिलाफ: खाना पकाने की विधि। पकाने हेतु निर्देश

पिलाफ को पारंपरिक रूप से कड़ाही में पकाया जाता है, लेकिन एक और मूल और सरल तरीका है - बर्तनों में। आप इसे कम से कम तीन कारणों से उपयोग कर सकते हैं: यदि आपके पास कड़ाही नहीं है, यदि आप कुछ नया आज़माना चाहते हैं, या यदि आप इसे मेहमानों को परोसने की योजना बनाते हैं। बाद के मामले में, आप आसानी से सर्विंग्स की संख्या की गणना कर सकते हैं।

चावल को धोकर एक मग में डालें, पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें मांस डालें। इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

इस बीच, प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें, गाजर को बारीक काट लें।

कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। इसे 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।

प्याज में गाजर डालें, 7 मिनट तक चलाते हुए भूनें। फिर 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

मांस को समान अनुपात में बर्तन में व्यवस्थित करें।

गाजर और प्याज को सूअर के मांस के ऊपर बर्तन में डालें, लहसुन की 2 कलियाँ डालें। एक चौथाई चम्मच नमक, एक चम्मच जीरा और बरबेरी, पिसी हुई काली मिर्च की नोक पर डालें।

चावल डालें और पानी से भरें। बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें डाल दें।

जैसे ही चावल सारा पानी सोख लेगा, पिलाफ तैयार हो जाएगा।

आप इसे बर्तनों में खा सकते हैं, लेकिन मैं इसे प्लेट में रखना पसंद करता हूं। क्लासिक के विपरीत, यह अधिक रसदार निकला।

अपने भोजन का आनंद लें!

पिलाफ एक विशिष्ट स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन है, जो सरल और सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए प्रत्येक पेशेवर शेफ और शौकिया रसोइया का अपना पसंदीदा नुस्खा (या कई विकल्प) होता है। हम बात करेंगे कि ओवन में बर्तनों में एक अद्भुत पिलाफ कैसे बनाया जाए।

ओवन में बर्तन में पिलाफ पकाने की चरण-दर-चरण नुस्खा

भागों में खाना बनाना मेरे पसंदीदा पाक शौक में से एक है। इसलिए, बर्तन में व्यंजन अक्सर मेज पर दिखाई देते हैं। मेरी हाल की खोजों में से एक ओवन में बर्तनों में पिलाफ थी, जिसका नुस्खा मेरे एक मित्र ने साझा किया था। मैं भाग्यशाली था कि उस दिन उसकी रसोई में मौजूद था जब वह इस अद्भुत पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने जा रही थी।

सामग्री:

• 800 ग्राम पोर्क पल्प;
• 450 ग्राम चावल;
• प्याज के 2 सिर;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. प्याज को बारीक काट लें और 2 टेबल स्पून के साथ एक पैन में हल्का पीला होने तक भूनें। एल सूरजमुखी का तेल।
   

   बर्तन में पिलाफ के लिए सब्जियों को आधा पकने तक तलना चाहिए

2. बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, गाजर को भी अर्ध-नरम होने तक भूनें।
3. सूअर का मांस कुल्ला, सूखा और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक कड़ाही में मांस को गर्म तेल में डालें, आधा पकने तक भूनें, स्वादानुसार नमक।
   

   पोर्क के बजाय, आप बीफ़ या वील, सॉफ्ट लैंब, चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

   

   पिलाफ को सूअर के मांस या किसी अन्य प्रकार के मांस के साथ पकाया जा सकता है।

5. सूअर के मांस को 4 सर्विंग बाउल में बाँट लें।
   

   

   तला हुआ सूअर का मांस बर्तन के नीचे रखा जाता है

6. तली हुई सब्जियां ऊपर रखें।
   

   

   तली हुई सब्जियों को मांस के ऊपर रखें

7. हर बर्तन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
   

   

   सुगंधित लहसुन डालना न भूलें

8. साफ पानी तक चावल को कई बार अच्छी तरह से धोएं, मांस और सब्जियों के बर्तन में डालें।
   

   

   पिलाफ के लिए चावल को कई पानी में धोना चाहिए।

9. खाली जगह पर थोड़ा और नमक मिला लें।
10. बर्तनों में पानी डालें ताकि तरल चावल को 1-1.5 सेमी तक ढक दे।
    

    

    बर्तन में पानी चावल को लगभग 2 अंगुलियों से ढक देना चाहिए।

11. बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 50-60 मिनट तक पकाएँ। तरल का पूर्ण वाष्पीकरण और चावल के दानों की कोमलता आपको पिलाफ की तत्परता के बारे में बताएगी।
12. ओवन बंद करें, पिलाफ को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर परोसें।
    

    

पिलाफ की कई रेसिपी हैं और इसे पकाने के तरीके। इसे कड़ाही और कड़ाही में चूल्हे पर, आग पर, ओवन में, धीमी कुकर में, बड़े मिट्टी के बर्तनों में या ओवन में छोटे बर्तनों में पकाया जाता है।

किसी भी नुस्खा के अनुसार पिलाफ में दो मुख्य घटक होते हैं - ज़िरवाक और अनाज। अनाज से, छोले, मूंग, गेहूं, बुलगुर का उपयोग किया जाता है, लेकिन सबसे आम नुस्खा चावल का पुलाव है। Zirvak - गाजर, प्याज और मसालों के साथ तला हुआ मांस।

ओवन में मिट्टी के बर्तनों में सूअर के मांस के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पिलाफ पकाना। स्वाद के लिए, बारबेक्यू, ज़ीरा के लिए मसाले डालें, प्रत्येक बर्तन में लहसुन का आधा सिर डालें। बर्तनों में पिलाफ कुरकुरे और स्वादिष्ट निकलते हैं।

सूअर का मांस और चावल के साथ पिलाफ: एक कदम से कदम नुस्खा

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• सूअर का मांस (पट्टिका) - 200 ग्राम;
• चावल (लंबा अनाज) - 8 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 छोटा सिर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• बारबेक्यू के लिए मसाले - 1/3 चम्मच;
• जीरा - 4 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।

ओवन में एक बर्तन में सूअर का मांस के साथ पिलाफ कैसे पकाने के लिए

1. हम सूअर का मांस धोते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे पैन में तेल में डालते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें, उच्च गर्मी पर गरम करें और, हलचल, लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि टुकड़े हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करते हैं। हम तैयार सब्जियों को तले हुए मांस में भेजते हैं, नमक के साथ पूरक, बारबेक्यू के लिए मसाला (पिसी हुई धनिया के बीज और मीठे पेपरिका से बदला जा सकता है)। पैन को ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

3. जैसे ही सब्जियां मात्रा में कम हो जाएं और नरम हो जाएं, पैन को स्टोव से हटा दें।

4. हम बहते पानी के नीचे लहसुन का एक छोटा सिर धोते हैं और इसे एक तेज चाकू (स्लाइस के पार) से 2 हिस्सों में काटते हैं।

5. मिट्टी के बर्तन (0.5 लीटर) में आधा ज़िरवाक तल पर डालें। हम बे पत्ती (भागों में) के साथ पूरक करते हैं और ऊपर जीरा (प्रत्येक 2 चुटकी) के साथ छिड़कते हैं। यह किसी भी व्यंजन में एक प्राच्य स्वाद और अद्भुत सुगंध जोड़ता है।

6. एक कटोरी में लंबे दाने वाले चावल डालें, 3-4 बार कुल्ला करें और इसे सब्जियों के साथ सूअर के मांस में भेजें (प्रत्येक में 4 बड़े चम्मच)। समान रूप से वितरित करें।

7. ऊपर से चावल को थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। प्रत्येक बर्तन में 15 बड़े चम्मच पानी या शोरबा डालें। अगर हम नमकीन शोरबा का उपयोग करते हैं, तो सब्जियों और चावल के साथ मांस नमकीन नहीं होता है।

8. चावल में लहसुन का आधा भाग धीरे से डालें।

9. बर्तनों को 200 डिग्री पर ओवन में रखें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं। पहले ओवन चालू न करें। खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है, इसलिए खाना पकाने की शुरुआत के 40 मिनट बाद, हम 1 बर्तन निकालते हैं, ध्यान से इसे खोलते हैं और नीचे तरल की उपस्थिति और चावल की तत्परता की जांच करते हैं।

10. अगर तरल पूरी तरह से वाष्पित हो गया है और चावल नरम हो गए हैं, तो पुलाव तैयार है। हम बर्तन निकालते हैं और उन्हें खोलते हैं।

11. लहसुन निकाल कर, महकदार पिलाफ मिला दीजिये और तुरंत मेज पर परोसिये. इसके साथ साग, वेजिटेबल लाइट सलाद और ताजी ब्रेड जरूर परोसें। पके टमाटर, लाल प्याज, वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ सुगंधित ताजा सीताफल का सलाद पकवान के लिए एकदम सही है।

इस तरह, चिकन या बीफ से पिलाफ पकाया जा सकता है। लगभग 30 मिनट के लिए बीफ़ को तेल में भूनें और फिर, नुस्खा के अनुसार।

अधिक स्वाद के लिए, डिश को बरबेरी, केसर (डिश में सुनहरा रंग जोड़ देगा) और दिलकश के साथ सीज़न किया जा सकता है।

अगर आप पिलाफ के शौक़ीन हैं, लेकिन आप हमेशा इसे तैयार करने में बहुत समय नहीं लगाना चाहते हैं, तो हमारे आज के टिप्स आपके काम आएंगे। आखिरकार, यह पता चला है कि इस व्यंजन को जल्दी और आसानी से बनाने का एक तरीका है। आज हम सीखेंगे कि ओवन में एक बर्तन में पिलाफ कैसे पकाना है। बेशक, यह एक क्लासिक रेसिपी के समान स्वाद होने की संभावना नहीं है, लेकिन, फिर भी, आपके घर के सभी सदस्य इसे पसंद करेंगे।

पॉटेड चिकन की तरह

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, रसदार, सुगंधित और पौष्टिक होता है। आइए जानें कि हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है: एक चिकन लेग, गाजर, प्याज, छह बड़े चम्मच चावल, नमक, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम पैर को अच्छी तरह धोते हैं, थोड़ा सूखाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और मसालों के साथ रगड़ते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करते हैं, मांस फैलाते हैं और स्टू करना शुरू करते हैं। गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। हम प्याज को बारीक काट लेते हैं। कड़ाही में चिकन के टुकड़ों में सब्जियां डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस पक न जाए।

हम तीन सिरेमिक लेते हैं या समान रूप से उनके ऊपर पैर वितरित करते हैं। फिर उनमें से प्रत्येक में चावल (दो बड़े चम्मच प्रत्येक) डालें। पानी इस तरह डालें कि उसका स्तर चावल से दो सेंटीमीटर ऊपर हो। हम बर्तनों को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम आधे घंटे के लिए लगभग 180-190 डिग्री के तापमान पर पकाते हैं। बर्तनों में चिकन पिलाफ तैयार है! इसे टेबल पर गरमा गरम सर्व करना सबसे अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें!

पोर्क पिलाफ

यह व्यंजन बहुत संतोषजनक, सुगंधित निकला और आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसे पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: सूअर का मांस - 150 ग्राम, एक छोटा प्याज और एक मध्यम आकार का गाजर, आधा गिलास चावल, पिलाफ के लिए मसाला, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

चलो खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं

सूअर का मांस धोएं, सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और मांस को पकने तक भूनें। प्याज़ और गाजर को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सूअर का मांस से अलग, सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बर्तन के तल पर तैयार मांस, और ऊपर - गाजर और प्याज डालें। हम चावल सो जाते हैं और एक गिलास पानी डालते हैं। पुलाव के लिए नमक और मसाले डालें। हम अपने पकवान को लगभग एक घंटे के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। जब ओवन में एक बर्तन में पुलाव तैयार हो जाए, तो इसे टेबल पर परोसें। समृद्ध स्वाद और सुगंध का आनंद लें।

एक बर्तन में यूक्रेनी पिलाफ कैसे पकाने के लिए?

यह नुस्खा निश्चित रूप से बहुत ही मूल कहा जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ओवन में एक बर्तन में ऐसा पिलाफ न केवल मांस और चावल से तैयार किया जाता है, बल्कि मशरूम का उपयोग करके भी तैयार किया जाता है, जो इसे अधिक रसदार और सुगंधित बनाता है।

आवश्यक उत्पाद

यूक्रेनी पिलाफ को बर्तनों में पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: पोर्क टेंडरलॉइन का एक पाउंड, 200 ग्राम ताजा शैंपेन, प्याज - 1 टुकड़ा, चार तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च और आपके स्वाद के लिए कोई भी मसाला। शैंपेन के बजाय, आप सीप मशरूम या किसी अन्य वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने हेतु निर्देश

हम मांस को धोते हैं, सुखाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं। कढ़ाई में तेल गरम करके तलिये, इस समय प्याज को साफ करके बारीक काट लीजिये. जब मांस भूरा हो जाए, तो उसमें प्याज डालें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खाना पकाना जारी रखें। पैन में मांस और मशरूम का रस नहीं होना चाहिए। उसके बाद, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कच्चे चावल डालें। सभी अवयवों को मिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग पर छोड़ दें। चावल मांस वसा से अच्छी तरह से संतृप्त होना चाहिए और चमकदार हो जाना चाहिए।

हम पैन की सामग्री को चार बर्तनों में वितरित करते हैं। पानी से भरें ताकि यह सभी अवयवों को पूरी तरह से ढक दे। प्रत्येक बर्तन में एक तेज पत्ता, साथ ही नमक, काली मिर्च डालें और अपने स्वाद के लिए मसाला डालें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पहले से गरम ओवन को 220-230 डिग्री पर भेजते हैं। ढक्कन के बजाय, आप अखमीरी आटा का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, ओवन में एक बर्तन में पिलाफ ताजा बेक्ड फ्लैटब्रेड के साथ पूरक होगा। हमारी डिश तैयार होने के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और प्रत्येक कटोरी में एक चम्मच खट्टा क्रीम और थोड़ा सा अजमोद या सोआ मिलाते हैं। गर्म - गर्म परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

एक बर्तन में लहसुन और किशमिश के साथ पकाने की विधि

जैसा कि आप जानते हैं, पिलाफ की मातृभूमि में इसमें किशमिश मिलाई जाती है। हमारे देश में ऐसी डिश हर किसी को पसंद नहीं होती है। हालांकि, अगर आप उज़्बेक पिलाफ के असली पारखी हैं और इसे एक बर्तन में पकाने का एक त्वरित और आसान तरीका आज़माना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करें।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 150 ग्राम मांस, एक मध्यम आकार का गाजर, 100 ग्राम चावल, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक, मसाले और आपके स्वाद के लिए मसाले, किशमिश।

पाक कला पिलाफ

हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और गाजर को कद्दूकस पर काटते हैं। उसके बाद, उन्हें वनस्पति तेल में हल्का भूनें। धुले हुए चावल को मांस और गाजर में डालें और लगभग पाँच मिनट तक भूनना जारी रखें। हम पैन की सामग्री को बर्तन में स्थानांतरित करते हैं। नमक और मसाले और मसाले डालें। पानी से भरें ताकि यह घटकों के स्तर से कुछ सेंटीमीटर ऊपर हो। हम 200 डिग्री से पहले ओवन में 20 मिनट के लिए भेजते हैं। उसके बाद, लहसुन और किशमिश डालें, बर्तनों को ढक्कन से बंद करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएँ। सटीक खाना पकाने का समय इस्तेमाल किए गए मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। हम डिश को बाहर निकालते हैं और इसे टेबल पर गर्मागर्म सर्व करते हैं। एक बर्तन में पिलाफ, जिसकी रेसिपी हमने अभी बताई है, बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसके लिए विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

चीनी मिट्टी के बर्तनों में व्यंजन हमेशा एक विशेष स्वाद और अनूठी सुगंध रखते हैं। प्रसिद्ध प्राच्य उपचार कोई अपवाद नहीं है। पोर्क के साथ ओवन में एक बर्तन में पिलाफ घर पर पारंपरिक व्यंजन पकाने का एक मूल संस्करण है।

क्लासिक के विपरीत, ओवन में बेकिंग के कई फायदे हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि पिलाफ एक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। यह वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा है जो इस उपचार को एक अनूठा स्वाद और विशिष्ट रूप देता है। हालांकि, ओवन में बेक करने के दौरान, यहां तक ​​कि वसा की न्यूनतम मात्रा के साथ, चावल कुरकुरे हो जाते हैं, लेकिन सूखे नहीं।

मांस और सब्जियां, जो किसी भी पिलाफ के अनिवार्य घटक हैं, एक ही समय में बेक और स्टू किए जाते हैं। तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, सभी सामग्री एक दूसरे के स्वाद और सुगंध से संतृप्त हैं। यह ओवन में पकाए गए सभी व्यंजनों को एक विशेष, अनूठा स्वाद प्रदान करता है।

हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण लाभ मटर पकवान की तैयारी में आसानी और सुंदर प्रस्तुति है। एक तस्वीर के साथ ओवन में पोर्क पिलाफ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, आप अपने लिए देखेंगे। स्वादिष्ट और सुंदर खाना बनाना सीखने के लिए आपको पाक कला में विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। सरल और उपयोगी टिप्स नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी बिना किसी कठिनाई के इस जटिल व्यंजन को तैयार करने में मदद करेंगे।

ओवन में सूअर का मांस के साथ पिलाफ नुस्खा

तैयारी का समय : 90 मिनट
सर्विंग्स : 6
सामग्री :

• सूअर का मांस (गर्दन, कंधे) - 500 ग्राम
• चावल - 2 कप
• प्याज - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• लहसुन - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले और मसाला - स्वाद के लिए

खाना बनाना :

1. खाना पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। सब्जियों को पहले से साफ करने की सलाह दी जाती है, चावल को लंबे अनाज और गोल दोनों तरह से लिया जा सकता है।

2. सूअर का मांस गर्दन या कंधे के ब्लेड से थोड़ी मात्रा में वसा के साथ लेने की सलाह दी जाती है। आप रेडीमेड गोलश या कोई बोनलेस पीस इस्तेमाल कर सकते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, लगभग 3 x 4 सेंटीमीटर।

3. गाजर को पतली स्ट्रिप्स या हलकों में काट लें। यदि आप चाहते हैं कि डिश अधिक प्रभावशाली दिखे, तो आप कर्ली कट्स का उपयोग कर सकते हैं।

4. प्याज को छल्ले में काटिये जो बहुत पतले नहीं हैं ताकि अतिरिक्त रस न हो। सब्जियों की मात्रा लगभग मांस के समान होनी चाहिए।

5. मुख्य सामग्री की तैयारी पर विशेष ध्यान देना चाहिए। खाना पकाने की शुद्धता काफी हद तक चावल के अनाज की विविधता पर निर्भर करती है। आप लंबे अनाज या गोल चावल का उपयोग कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज में स्टार्च की न्यूनतम मात्रा हो। चूंकि एक नियमित स्टोर में विशेष एशियाई कठोर चावल खरीदना काफी मुश्किल है, इसलिए आपको उन किस्मों का उपयोग करना सीखना होगा जो हमेशा हाथ में होती हैं।

6. सबसे पहले अनाज को अच्छी तरह से धो लें: जब तक पानी साफ और साफ न हो जाए, तब तक कुल्ला करना जरूरी है।

7. चूंकि सूअर का मांस के साथ ओवन में पिलाफ लंबे समय तक पकाया जाता है, चावल को पचाना नहीं चाहिए और एक आकारहीन दलिया में बदल जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको न केवल अतिरिक्त स्टार्च को हटाने की जरूरत है, बल्कि तरल भी, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को काफी तेज करता है। धुंध का एक टुकड़ा एक छलनी या कोलंडर में रखें और धुले हुए चावल को उस पर निकाल दें। अनाज को अच्छी तरह सूखने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

8. 180-200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें और बर्तन तैयार करें। यह केवल सभी उत्पादों को व्यंजन में डालने और ओवन में बेकिंग के लिए भेजने के लिए बनी हुई है। पोर्क के साथ ओवन में पिलाफ, जिस नुस्खा का हम उपयोग करेंगे, उसे दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: उत्पादों को पूर्व-तलना के साथ या बिना।

9. यदि आप एक स्वादिष्ट, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाला व्यंजन नहीं बनाना चाहते हैं, तो आपको बस सभी उत्पादों को एक बर्तन में परतों में रखना होगा और पानी डालना होगा। वनस्पति तेल की एक छोटी परत के साथ पकवान के नीचे चिकनाई करें ताकि सब्जियां और मांस चिपक न जाए। इस क्रम में बर्तनों को भोजन से भरना शुरू करें: प्याज, गाजर, मांस, चावल। बर्तन को किनारे तक न भरें - आखिरी परत कंधों से 3-4 सेंटीमीटर नीचे होनी चाहिए।

10. अपने स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें - आप मसालों के तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। आप हल्दी, जीरा, ऑलस्पाइस और बरबेरी को अलग-अलग मिला सकते हैं।

11. दूसरी विधि में थोड़ा अधिक समय लगेगा। पैन में वनस्पति तेल डालें, और बारी-बारी से तलना शुरू करें: प्याज, गाजर और मांस। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सब्जियां और सूअर का मांस अलग-अलग तला हुआ हो! साथ ही इस तरह से तैयार उत्पादों को एक बर्तन में डाल दें।

12. पानी में डालें - यह चावल से कुछ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।

13. लहसुन को ठंडे पानी में धो लें और बिना छीले, और लौंग में विभाजित किए बिना, बहुत केंद्र में रख दें।

14. बर्तन को ढक्कन से बंद करें और पहले से गरम ओवन को रख दें।

15. सूअर का मांस के साथ ओवन में पिलाफ लगभग 50 मिनट तक पकाया जाता है। इस दौरान आपके पास न केवल टेबल सेट करने का समय होगा, बल्कि अपने स्वाद के लिए सलाद तैयार करने का भी समय होगा।

16. तैयार पिलाफ को ओवन से निकालें और तुरंत मिलाएं ताकि उत्पादों को समान रूप से वितरित किया जा सके।

17. पिलफ को थोड़ा ठंडा होने पर मटर के साथ सीधे परोसिये.

गार्निश के लिए ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां या अचार का इस्तेमाल करें। अपने भोजन का आनंद लें!

• सूअर का मांस तलते समय, हर 2-3 मिनट में मांस को हिलाने की कोशिश करें। यह न केवल टुकड़ों की एक समान सुंदर छाया प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि मांस के रस की उपस्थिति को भी समाप्त करेगा।
• प्याज और गाजर को अलग अलग भून लें। प्याज नहीं जलना चाहिए, और गाजर एक सुंदर सुनहरा भूरा हो जाएगा।
• यदि आप चावल की नरम किस्मों का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने का समय 15 मिनट कम करें।
• उबले हुए अनाज का उपयोग न करना बेहतर है, अन्यथा चावल अधिक पक जाएंगे।
• सर्विंग्स की संख्या के अनुसार बर्तनों की संख्या चुनें। यदि वांछित है, तो आप एक बड़े सिरेमिक बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, खाना पकाने का समय 15-20 मिनट बढ़ा दें।
• मसाले और मसाले आपके स्वाद के लिए किसी भी उपयोग किए जा सकते हैं: तैयार मिश्रण या अलग से।

यदि आपको न केवल हार्दिक, बल्कि एक सुंदर व्यंजन पकाने की आवश्यकता है, तो यह नुस्खा सबसे उपयुक्त होगा। सूअर का मांस के साथ ओवन में एक बर्तन में स्वादिष्ट और सुगंधित पिलाफ उत्सव की मेज पर मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है।