धीमी कुकर में ठंडा कैसे पकाएं। धीमी कुकर में, जेली। धीमी कुकर में बीफ जेली पकाना

सभी इस बात से सहमत होंगे कि जेली के बिना एक भी छुट्टी नहीं होती है। यह व्यंजन हमेशा उत्सव की मेज पर जगह पाएगा। जेली वाले मांस को सिर्फ सही स्वाद देने के लिए, इसे विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जाना चाहिए, न कि एक से। यह जेली रेसिपी पोर्क और बीफ का उपयोग करती है, इसलिए स्वाद अद्भुत है।

अगर आप धीमी कुकर का इस्तेमाल करते हैं तो इस व्यंजन को पकाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। फिर भी, धीमी कुकर के साथ, कोई भी व्यंजन तेजी से पकता है, और जेली कोई अपवाद नहीं है। इसे रात में भी उबाला जा सकता है।

कब पकाओगे धीमी कुकर में जेली, आपको यह जानने की जरूरत है कि तब झाग नहीं हटाया जाता है, क्योंकि यह धीमी कुकर में दिखाई नहीं देता है। आपको इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए, और देखें कि आप कुछ और पकाने में कितना समय लगाते हैं। आखिरकार, परिचारिका के लिए हर चीज का ध्यान रखना बहुत जरूरी है।

धीमी कुकर में जेली बनाने की विधि

1. सूअर का मांस (पैर) - 2 पीसी।
2. बीफ (ब्रिस्केट) - 1.5 किग्रा
3. पानी - 1.2 लीटर
4. बे पत्ती - 3 पीसी।
5. काली मिर्च - 6 पीसी।
6. लहसुन
7. गाजर - 1 पीसी।
8. प्याज - 1 पीसी।

गोमांस और सूअर का मांस से धीमी कुकर में जेली कैसे पकाने के लिए

सूअर का मांस पैर कुल्ला। अब इन्हें एक सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से भर दें। हम उन्हें 5 घंटे के लिए पैन में छोड़ देते हैं, समय बीतने पर पैन से पानी डालें। पैर फिर से धोने की जरूरत है।
ठंडे पानी के नीचे गोमांस कुल्ला। हम प्याज और गाजर धोते हैं, लेकिन हम उन्हें छीलेंगे नहीं।

हम बहु-कुकर कटोरे में सूअर का मांस, प्याज और गाजर, साथ ही साथ गोमांस, मिर्च और तेज पत्ते रखते हैं।

सभी सामग्री को 3 निशान तक पानी से भरें। मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "क्वेंचिंग" मोड चुनें और टाइमर को 2.5-3 घंटे के लिए सेट करें। यह समय सूअर के मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। हम "प्रारंभ" दबाते हैं और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करते हैं।

स्टू पूरा होने के बाद, हम धीमी कुकर से सूअर का मांस और बीफ़ मांस निकालते हैं।

इन्हें एक अलग बाउल में रखें और हल्का ठंडा करें। अब आपको मांस को हड्डियों से अलग करने की जरूरत है। हमें अभी गाजर की जरूरत नहीं है, इसलिए आप इसे खा सकते हैं या किसी अन्य डिश में डाल सकते हैं।

हम जेली के लिए फॉर्म तैयार करते हैं। अब मीट को पीस कर फॉर्म में रख लें.

शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, अन्यथा इसमें एक हड्डी या कुछ और मिल सकता है। अब शोरबा को सांचों में डालें।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। आइए इसे एक रूप में रखें। आप थोड़ा जोड़ सकते हैं। तैयार जेली मांस को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे पूरी तरह से जमने दें। अपने भोजन का आनंद लें!

एस्पिक को भागों में काटा जा सकता है और सरसों या मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है।

पोर्क और बीफ शैंक से धीमी कुकर में होममेड जेली पकाने के सभी विवरणों के लिए वीडियो देखें:

कई उत्तरी लोग जेली को अपना राष्ट्रीय व्यंजन मानते हैं। यह विभिन्न प्रकार के मांस, मुर्गी और यहां तक ​​कि मछली से भी तैयार किया जाता है। शव के सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले हिस्सों को संसाधित करने की यह विधि सदियों से ज्ञात नहीं है। आधुनिक गृहिणियां तकनीक की मदद से खाना बनाना आसान बनाती हैं। रेडमंड धीमी कुकर में एस्पिक ओवन में हमारी परदादी से भी बदतर नहीं है।
सही जेली तैयार करने में बहुत समय लगता है। हड्डियों को अच्छी तरह से पका लेना चाहिए। लेकिन परिणाम इन उम्मीदों के लायक है। आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता मिलेगा जो उत्सव की मेज को सजाएगा और सप्ताह के दिनों में हमेशा उपयुक्त होगा।

औसत

सामग्री

• पोर्क पैर - 2 पीसी;
• पोर्क पोर - 0.6 किलो;
• बीफ का गूदा - 0.8 किलो;
• सफेद प्याज - 1 पीसी। विशाल;
• गाजर - 1 पीसी। विशाल;
• काली मिर्च काली मिर्च और allspice;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• मोटे नमक - 1 चम्मच;
• ठंडा शुद्ध पानी;
• ताजा लहसुन - 2-3 लौंग।

खाना बनाना

सूअर के पैर और कटे हुए टांग को रात भर ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।


बीफ को धोकर सुखा लें।


मल्टीक्यूकर के कटोरे में सूअर का मांस, सूअर का मांस और बीफ डालें।
जेली में विभिन्न मांस जोड़े जा सकते हैं: चिकन, बत्तख, हंस, आदि।
मल्टी-कुकर बाउल में एक साबुत बिना छिला हुआ प्याज, साबुत गाजर, मसाले और नमक डालें।
मांस को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।


हम मल्टीक्यूकर को 6 घंटे के लिए "बुझाने" मोड पर चालू करते हैं।
हम गरम मांस को प्याले से निकाल कर हड्डियों से अलग करते हैं. बड़े टुकड़ों को चाकू से पीस लें। तैयार, उबला हुआ मांस मांस की चक्की के साथ काटा जा सकता है।


लहसुन, बारीक कद्दूकस पर कटा हुआ और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ।


हम एक छलनी के माध्यम से समृद्ध मांस शोरबा को छानते हैं और मांस में जोड़ते हैं। अपने स्वाद के अनुसार शोरबा की मात्रा को समायोजित करें। जितना अधिक शोरबा, उतना ही सुरुचिपूर्ण जेली। और अधिक मांस के साथ - अधिक संतोषजनक।

शोरबा के साथ मांस मिलाएं और सांचों में डालें।


जेली वाले मांस को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर इसे फ्रिज में रख दें। पकवान पूरी तरह से जमे हुए होना चाहिए।
परोसने से पहले, जेली को भागों में काट लें। जेली को सरसों और सहिजन परोसना न भूलें।

युवा गृहिणियां अक्सर जेली पकाने के तरीके में रुचि रखती हैं ताकि यह अच्छी तरह से जम जाए और खूबसूरती से पारदर्शी हो जाए:

• शव के जेली बनाने वाले हिस्सों को चुनें, जहां बहुत अधिक उपास्थि, जोड़ और त्वचा हो - पैर खुरों, पूंछों, पक्षी के पंखों के करीब हों;
• जिलेटिन को आसानी से बाहर निकालने के लिए - हड्डियों को दोनों तरफ और साथ में काट लें;
• बहुत धीमी आंच पर पकाएं, शोरबा को उबलने न दें, यह खराब हो जाना चाहिए - धीमी कुकर इसमें बहुत मदद करता है;
• एक बिना छिला हुआ प्याज जेली को एक सुनहरा रंग और थोड़ा स्मोक्ड स्वाद देगा;
• प्राकृतिक रूप से पारदर्शी जेली प्राप्त करना आसान नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो अंत से लगभग 5 मिनट पहले प्रोटीन को शोरबा में हरा दें। फिर इसे दो बार छान लें।

आप विभिन्न प्रकार के मांस से जेलीयुक्त मांस पका सकते हैं:

आप जेली को सजा सकते हैं:

उत्सव और घरेलू दावत के लिए, आप इस अद्भुत क्षुधावर्धक को परोसने के लिए विभिन्न विकल्प चुन सकते हैं:

एस्पिक को पारंपरिक रूप से सहिजन, सरसों और सिरके के साथ परोसा जाता है। हालांकि, कई पारखी सुनिश्चित हैं कि यह व्यंजन अपने आप में अच्छा है। इसे पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से आश्चर्यजनक मेहमानों और घरों में सफल होंगे।

धीमी कुकर में जेली पकाना बहुत ही सरल, लाभदायक और सुविधाजनक है। आप शाम को मल्टीक्यूकर में सभी आवश्यक सामग्री लोड कर सकते हैं और रात के लिए "सिमरिंग" मोड चालू कर सकते हैं या सुबह जेली को उबाल पर रख सकते हैं और काम पर जा सकते हैं। धीमी कुकर में इस तरह के पकवान को पकाने की तुलना स्टोव पर जेली पकाने से नहीं की जा सकती है: आपको लगातार दौड़ने और जांचने की ज़रूरत नहीं है कि क्या शोरबा बच गया है, आपको फोम को हटाने और खाना पकाने के तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।

1. खोलोडेट्स, या जैसा कि इस व्यंजन को भी कहा जाता है - जेली, एक पारंपरिक शीतकालीन मांस व्यंजन है।
2. जेली के लिए मांस कुछ भी हो सकता है: आप एक डिश में विभिन्न प्रकार के मांस को मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।
3. शोरबा को सफलतापूर्वक जमने के लिए, खाना पकाने के दौरान सूअर का मांस सिर, पैर, पूंछ, टांग या कान का उपयोग करना आवश्यक है, फिर प्राकृतिक "जेली बनाने वाले" पदार्थ निकलते हैं, जो आपके पकवान को असली जेली वाला मांस बनने की अनुमति देगा .
4. यदि आपके पास ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो आप उन्हें आसानी से जिलेटिन से बदल सकते हैं।
5. धीमी कुकर में जेली पकाने के निर्विवाद फायदे के अलावा, इस तरह के खाना पकाने के कई नुकसान भी हैं:

• मांस में बड़ी और छोटी हड्डियों की प्रचुरता के कारण मल्टीकलर कटोरे पर खरोंच की संभावना। इससे बचने के लिए, आपको मांस को मल्टीकलर कंटेनर में हड्डियों के साथ रखना होगा;
• कटोरे की एक छोटी मात्रा, जो आपको बड़ी मात्रा में जेली पकाने की अनुमति नहीं देगी।

पोर्क पोर और चिकन जांघों से धीमी कुकर में एस्पिक

यह स्वादिष्ट व्यंजन आपको कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर प्रसन्न करेगा। धीमी कुकर में, उत्पादों की संकेतित मात्रा से, लगभग 2 लीटर जेली प्राप्त होती है, यह मात्रा एक छोटे परिवार के लिए कई दिनों तक पर्याप्त होती है।

• सूअर का मांस घुटने (इसमें सामने का पैर और पोर शामिल हैं) - 1 किलो ।;
• चिकन जांघ - 0.5 किलो ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 3 लीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च के दाने;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. पोर्क घुटने को कई टुकड़ों में काट लें (या पहले से कटा हुआ खरीद लें) और प्रत्येक टुकड़े को ब्रश से साफ करें और अच्छी तरह कुल्लाएं।
2. चिकन जांघों को पानी से धो लें।
3. मांस को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें ताकि खाना पकाने के दौरान शोरबा बादल न बने।
4. हम सूअर का मांस, चिकन जांघों, धुले और छिलके वाली गाजर के साथ-साथ बिना छिलके वाले प्याज को मल्टीक्यूकर के सॉस पैन में डालते हैं, जो शोरबा को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा।
5. मल्टीकलर बाउल में पानी डालें।
6. "पिलाफ", "जेलीड" या "डेसर्ट" मोड में 5 घंटे के लिए जेली मांस उबालें।
7. 5 घंटे के बाद, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ और एक और घंटे के लिए पकाएँ।
8. मल्टीक्यूकर से शोरबा के कटोरे को सावधानी से हटा दें। मांस को एक कटोरे में रखें, जहां इसे थोड़ा ठंडा करना चाहिए।
9. मांस को हड्डियों से अलग करें और तंतुओं में अलग करें। भविष्य में हड्डियां और त्वचा हमारे काम नहीं आएगी।
10. शोरबा को छलनी या छलनी से छान लें और इसे सांचों में डालें।
11. प्रत्येक रूप में, मांस को समान मात्रा में डालें और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
12. सांचों को ढक्कन से ढक दें और शोरबा पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में छोड़ दें।

धीमी कुकर में जेली बीफ़

पहले, बीफ जेली की तैयारी में मुख्य घटक के रूप में कार्य करता था। आज, अधिक से अधिक नए व्यंजनों के आगमन के साथ, आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ जेली पा सकते हैं, लेकिन इसके बावजूद, यह गोमांस पैर, दिमाग और सिर है जो इस व्यंजन के पारंपरिक घटक हैं।

धीमी कुकर में बीफ जेली तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• हड्डियों के साथ गोमांस - 2 किलो;
• प्याज - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर);
• गाजर - 1 पीसी। (विशाल);
• लहसुन - 2 सिर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 4 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को कुल्ला और ब्रश से खुरचें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और कई टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को भूसी से छील लें।
4. मांस को हड्डियों, गाजर, प्याज के साथ मल्टीकुकर की क्षमता में डालें, पानी और नमक डालें।
5. मल्टीक्यूकर में "बुझाने वाला" प्रोग्राम सेट करें और टाइमर को 5 घंटे के लिए सेट करें।
6. ढक्कन खोलें, शोरबा में तेज पत्ता और काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद करें और एक घंटे तक पकाते रहें।
7. धीमी कुकर से सॉस पैन निकालें, मांस को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने तक छोड़ दें। गाजर प्राप्त करें - फिर आपको इसे सजावट के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
8. शोरबा को छलनी से छान लें।
9. हड्डियों और उपास्थि से छुटकारा पाने के बाद, मांस को रेशों में विभाजित करें।
10. मांस को रूपों में व्यवस्थित करें, प्रत्येक कंटेनर में बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ गाजर डालें।
11. शोरबा को मांस के साथ सांचों में डालें और मेज पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
12. मोल्ड्स को फ्रिज में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शोरबा पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

पोर्क पैरों के एक मल्टीक्यूकर में एस्पिक

धीमी कुकर में पोर्क लेग्स से जेली पकाने के लिए यह एक सरल, परेशानी रहित और श्रमसाध्य नुस्खा है, जिसे हर गृहिणी मास्टर करेगी। परिणाम आपको और आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पैर - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 300-400 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस मटर - 5-6 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• सजावट के लिए अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को ठंडे पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
2. सूअर की टांगों को पानी से निकाल लें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें ब्रश करें और मल्टी-कुकर के कटोरे में डाल दें।
3. कटोरी में मांस, खुली और दरदरी कटी हुई गाजर, छिले हुए प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ पानी से भर दो।
4. "बुझाने" मोड सेट करें और 6.5 घंटे तक पकाएं। आप जेली को रात भर उबलने के लिए रख सकते हैं।
5. खाना पकाने के अंत में, शोरबा को तनाव दें, मांस को अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. परतों में मांस, गाजर, लहसुन, कठोर उबला हुआ और कटा हुआ अंडा मोल्ड में रखें।
7. सांचों को शोरबा से भरें।
8. थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने देने से पहले, फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।

धीमी कुकर में पूरी चिकन जेली

चिकन जेली, बहुत कोमल, हल्की और पारदर्शी, बहुत सारे मांस के साथ, सुगंधित और संतोषजनक। धीमी कुकर में पकाई गई जेली की यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो अपने समय को महत्व देते हैं और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन (पूरा) - 1 पीसी ।;
• गाजर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• पानी - 2.5 लीटर;
• जिलेटिन - 70 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को पानी के नीचे धो लें।
2. गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें, प्याज को भूसी से छील लें।
3. मांस और सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में डालें और पानी, नमक डालें।
4. "बुझाने" मोड सेट करें।
5. टाइमर को 2 घंटे पर सेट करें।
6. उसके बाद चिकन को निकाल कर ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए रख दें।
7. प्याज को निकाल कर फेंक दें। गाजर को छोड़ा जा सकता है और फिर सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
8. मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. मांस को सांचों में डालें।
10. मांस में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, वहां काली मिर्च के एक जोड़े मटर और बारीक कटा हुआ साग डालें।
11. जिलेटिन को एक कप में धुंध या एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किए गए शोरबा के एक छोटे से हिस्से के साथ डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए, फिर जिलेटिन को बाकी शोरबा के साथ एक कंटेनर में डालें।
12. प्रत्येक सांचे के ऊपर शोरबा डालें और ठंडे स्थान पर सेट होने के लिए छोड़ दें।
13. एस्पिक को सहिजन या सरसों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

चिकन पट्टिका से धीमी कुकर में एस्पिक

जेली मांस के लिए कम कैलोरी, सुगंधित और बहुत आसान नुस्खा। यह छुट्टी के लिए या घर के खाने के लिए काफी स्वादिष्ट भोजन निकलता है। आपका परिवार और मित्र प्रसन्न होंगे, संकोच न करें!

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
• चिकन पैर - 1 किलो;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• जिलेटिन - 0.5 लीटर पानी 1 पाउच;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. चिकन लेग्स को धो लें, गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए रखें, फिल्म को हटा दें और छील लें। सिरों को ट्रिम करें।
3. मल्टी-कुकर बाउल में चिकन ब्रेस्ट, गाजर, प्याज, साबुत लहसुन, नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें।
4. सामग्री को पानी के साथ डालें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
5. "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें।
6. टाइमर को 5 घंटे पर सेट करें।
7. मल्टी-कुकर से फ़िललेट, पंजा और सब्ज़ियाँ निकाल दें और भोजन को थोड़ा ठंडा कर लें।
8. मांस को फाइबर में अलग करें या इसे क्यूब्स में काट लें।
9. प्याज और लहसुन को फेंका जा सकता है।
10. गाजर काट लें।
11. वसा निकालें, शोरबा को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें।
12. शोरबा का हिस्सा लें और उसमें जिलेटिन डालें, चम्मच से जिलेटिन के घुलने तक हिलाएं, फिर शोरबा के इस हिस्से को वापस कंटेनर में भेजें और फिर से मिलाएं।
13. डिब्बाबंद मटर को जेली के रूप में डालें, दूसरी परत में गाजर डालें, थोड़ा शोरबा डालें, फिर चिकन डालें और तब तक वैकल्पिक करें जब तक कि फॉर्म पूरी तरह से न भर जाए।
14. जेली को ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए रख दें।
15. जब जेली सख्त हो जाए, तो आप इसे एक प्लेट में उल्टा करके रख सकते हैं।

एक मल्टीक्यूकर में जेली का मांस। वीडियो

परिणाम अपेक्षाओं को पूरा करने के लिए, आपको नुस्खा में बताई गई सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है: अनुपात का पालन करें, समय का पालन करें। धैर्य रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कुल मिलाकर एक डिश को पकाने में लगभग सात से दस घंटे लग सकते हैं - यह सक्रिय और निष्क्रिय खाना पकाने का समय है, जिसमें भोजन तैयार करने, स्टू करने, मांस को छांटने, व्यंजन में सामग्री डालने की प्रक्रिया शामिल है। शोरबा डालना और ठंडा करना।

व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

कई रसोइये मानते हैं कि यदि आपके पास धीमी कुकर है तो पकवान बनाना आसान है। धीमी कुकर में जेली मांस व्यंजन पाक विचार हैं जो समय और प्रयास को बचाते हैं, क्योंकि मुख्य प्रक्रियाएं स्वचालित रूप से की जाती हैं। विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करते हुए, आपको उपयुक्त कार्यक्रम का चयन करने की आवश्यकता है - तापमान शासन के सख्त पालन के साथ शोरबा तैयार किया जाएगा। अनुभवी गृहिणियों के अनुसार, उपयुक्त खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, आप खाना पकाने और स्टू को नियंत्रित करने से जुड़ी परेशानी को कम कर सकते हैं। हालांकि, कुछ महत्वपूर्ण सामान्य सिद्धांत हैं जिनका उपकरण का उपयोग करते समय पालन किया जाना चाहिए।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

मार्च 7 2017

विषय

एक अद्भुत क्षुधावर्धक जो उत्सव की मेज के लिए पारंपरिक हो गया है, फ्रांस से हमारे पास आया है। एस्पिक को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, खाना पकाने की प्रक्रिया लंबी है, इसलिए दैनिक मेनू में पकवान शायद ही कभी मौजूद होता है। एक बड़ी कटोरी वाला मल्टीक्यूकर इस समस्या को हल करने में मदद करता है।

धीमी कुकर में जेली कैसे पकाएं

जेली मीट को धीमी कुकर में "बुझाने" मोड में पकाना सबसे अच्छा है। एक डिश कैसे बनाएं ताकि कुछ भी छूट न जाए? संक्षिप्त विवरण देखें:

• एक कटोरी में मांस उत्पाद, जड़ वाली सब्जियां, प्याज और मसाले डालें;
• पानी डालें, वांछित मोड चालू करें, इसे उबलने दें, फोम को हटा दें;
• लगभग 5 घंटे तक उबालें;
• कटोरे से सब कुछ हटा दें, शोरबा को तनाव दें;
• मांस सामग्री काट लें, मोल्ड में व्यवस्थित करें;
• शोरबा डालो, ठंडा करो, ठंड में डाल दो।

धीमी कुकर में जेली बनाने की विधि

• तैयारी का समय: 7.5 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 72 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।

एक सेट से एक अद्भुत ठंडा पकवान निकलेगा जिसमें विभिन्न प्रकार के मांस शामिल हैं: चिकन, सूअर का मांस, बीफ। धीमी कुकर में जेली पकाने का एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा एक समान पोर्क शैंक डिश के समान है। पोर्क लेग्स के बजाय, जेली, चिकन लेग्स, नेक, पिग ईयर या बीफ टेल में गेलिंग सामग्री का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस पैर - 2 पीसी ।;
• गोमांस का गूदा - 0.5 किलो;
• चिकन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• कार्नेशन - 4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• अजमोद की टहनी - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों पर ठंडा पानी डालें, एक घंटे तक खड़े रहने दें। गर्म पानी से कुल्ला, त्वचा की ऊपरी परत को खुरचें।
2. चिकन को काट लें, बीफ़ को टुकड़ों में काट लें।
3. पैरों को "बुझाने" मोड में 2.5 घंटे तक उबालें।
4. चिकन, बीफ, छिलके वाली जड़ वाली सब्जियां, प्याज भूसी के साथ डालें। नमक, "बुझाने" मोड पर एक और 5 घंटे के लिए पकाएं।
5. कटोरे से सब कुछ हटा दें, शोरबा को छान लें।
6. मांस को चाकू से काटें, पैरों को हड्डियों से मुक्त करें और मांस की चक्की के माध्यम से मांस का आधा भाग पास करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
7. रूपों के तल पर साग, गाजर के घेरे, मांस डालें। धीरे से शोरबा डालें, ठंडा होने दें, ठंड में डाल दें।

धीमी कुकर में जेली - नुस्खा

• तैयारी का समय: 180 मिनट (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 76 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

जेली के बिना सर्दियों की दावतों की कल्पना करना मुश्किल है, यह तीन सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। लेकिन क्लासिक मीट एस्पिक में एक खामी है - उच्च कैलोरी सामग्री। यदि आप मछली से धीमी कुकर में जेली पकाते हैं तो यह समस्या आसानी से हल हो जाती है। ऐसी जेली का एक और प्लस तैयार पकवान की कम लागत है। तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा इंटरनेट पर पाया जा सकता है।

सामग्री:

• सिल्वर कार्प हेड्स (बड़े) - 2 पीसी ।;
• सिल्वर कार्प पट्टिका - 700 ग्राम;
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4 मटर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गलफड़ों को सिर से काट लें, मछली को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
2. गाजर छीलिये, बल्ब से भूसी की परत हटा दें।
3. धीमी कुकर में सब कुछ डालें, मसाले डालें, पानी डालें (इसका स्तर सामग्री से कुछ सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए), नमक। "बुझाने" मोड चालू करें, टाइमर को 2 घंटे के लिए सेट करें।
4. पट्टिका से सभी हड्डियों का चयन करें, कई टुकड़ों में काट लें, स्टोव पर उबाल लें या धीमी कुकर का उपयोग करके पकाएं। मछली को ठंडा होने दें, मांस को टुकड़ों में काट लें।
5. पार्सले की टहनी, नींबू के पतले स्लाइस, डिब्बाबंद मटर को सांचों में रखें।
6. मछली के टुकड़े डालें, साफ शोरबा डालें, ठंड में डालें।

पोर्क लेग जेली - धीमी कुकर में पकाने की विधि

• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 191 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में पोर्क लेग्स से क्लासिक जेली पकाना आसान है, आपको बस कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है। बिछाने से पहले, पैरों को सभी तरफ से गैस पर जलाना चाहिए, और फिर 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। उसके बाद, आपको चाकू से त्वचा को अच्छी तरह से खुरचना चाहिए, गंदगी को हटा देना चाहिए और फिर से अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए। सूअर का मांस के बजाय, आप अधिक दुबला मांस का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस पैर - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 3 पीसी;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. धीमी कुकर में मांस और पैर डालें, एक पूरी गाजर और प्याज, मटर के दाने और तेज पत्ते डालें, पानी डालें, नमक डालें। 5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड पर पकाएं।
2. मांस निकालें, शोरबा को तनाव दें, कोशिश करें: यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च।
3. मांस काट लें, शोरबा में कटोरे पर लौटें, उबाल लें।
4. तैयार रूपों में लहसुन, जड़ी बूटियों को व्यवस्थित करें। शोरबा में डालो, ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में भेजें।

धीमी कुकर में बीफ के साथ जेली मांस

• तैयारी का समय: 6 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 189 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

परंपरागत रूप से, ठंडा सूअर का मांस सूअर के मांस से पकाया जाता है, यह समृद्ध और वसायुक्त होता है, लेकिन ऐसे लोग हैं जो चिकित्सा कारणों या धार्मिक मान्यताओं के लिए इस प्रकार के मांस का सेवन नहीं कर सकते हैं। यदि आप अपने आप को इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से वंचित नहीं करना चाहते हैं तो एस्पिक कैसे पकाएं? समाधान सरल है - घर के बने नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में बीफ जेली पकाएं। सख्त होने के बाद, पकवान एक सुंदर भूसे रंग का हो जाता है।

सामग्री:

• वील पूंछ - 1 पीसी ।;
• गोमांस का गूदा - 0.5 किलो;
• पूरे चिकन से कंकाल - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 सिर;
• अदरक - 15 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस की पूंछ को टुकड़ों में काटें, इसे चिकन रिज, छिलके वाले प्याज और लहसुन के आधे सिर को धीमी कुकर में, अदरक, नमक के साथ डालें।
2. "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, 3 घंटे के लिए टाइमर चालू करें, तरल को उबलने दें, फोम को हटा दें। कार्यक्रम के अंत के बाद, गोमांस डालें, एक और 2 घंटे के लिए पकाएं। मांस सामग्री प्राप्त करें, शोरबा को हीटिंग मोड में छोड़ दें।
3. बचे हुए लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। मांस को कशेरुकाओं से अलग करें। गोमांस के गूदे को फाइबर में काटें या अलग करें, लहसुन के साथ मिलाएं, आकार में फैलाएं।
4. उबले हुए शोरबा को तनाव दें, धीरे से मांस की परत पर डालें, एक घंटे के लिए खड़े रहने दें। रेफ्रिजरेटर में और सर्दियों में - बालकनी पर और जमने के लिए निकालें।

धीमी कुकर में चिकन जेली बनाने की विधि

• तैयारी का समय: 5 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 101 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

आप मीट एडिटिव्स के बिना चिकन से धीमी कुकर में जेली बना सकते हैं। ऐतिहासिक रूप से, रूस में खाना पकाने के लिए मुर्गे के शव का उपयोग करने की प्रथा थी। इसका मांस अन्य व्यंजन पकाने के लिए अनुपयुक्त है, क्योंकि इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। मुर्गे के पूरे शव को सिर और पंजे से पकाना बेहतर है। आपको इसे तैयार करने में अतिरिक्त समय देना होगा, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है - पकवान समृद्ध, सुगंधित हो जाएगा।

सामग्री:

• मुर्गा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी के शव को संसाधित करें, टुकड़ों में काट लें, धीमी कुकर में काली मिर्च और प्याज के साथ डालें।
2. पानी डालें, नमक डालें, "बुझाने" मोड सेट करें, 4 घंटे के लिए टाइमर सेट करें। 3 घंटे बाद गाजर डालें।
3. शोरबा से मांस, गाजर और प्याज निकालें। प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, शोरबा को फिर से उबलने दें।
4. मांस को टुकड़ों में काट लें, ट्रे के तल पर फैलाएं, गाजर के हलकों से सजाएं। आप चाहें तो अंडे के मग और साग की टहनी भी डाल सकते हैं।
5. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में गर्म शोरबा में घोलें, बाकी तरल के साथ एक कटोरी में डालें।
6. मांस के साथ ट्रे में शोरबा डालो, ठंड को हटा दें।

धीमी कुकर में तुर्की जेली

• तैयारी का समय: 6 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

जो लोग अपनी उपस्थिति के बारे में चिंतित हैं और भोजन की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करते हैं, धीमी कुकर में टर्की जेली नुस्खा उपयुक्त है। इस पक्षी के मांस का शोरबा आहार, कम कैलोरी वाला माना जाता है। चिकन की तुलना में, यह अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना अधिक समृद्ध, अच्छी तरह से गेल है। पंखों और सहजन में बहुत अधिक मांस होता है, इसलिए जेली घनी और मोटी होती है।

सामग्री:

• टर्की ड्रमस्टिक - 400 ग्राम;
• टर्की पंख - 400 ग्राम;
• चिकन पंजे - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मदीरा - 4 चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 1 जड़।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन में 1-1.5 लीटर पानी डालें, पंजे डालें, स्टोव पर उबाल लें, फोम को हटा दें, 2.5 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
2. उसी समय, धीमी कुकर में प्याज, अजवाइन और गाजर के साथ टर्की (ड्रमस्टिक्स, पंख) के कुछ हिस्सों को "स्टू" मोड में 5 घंटे के लिए उबालें।
3. दोनों शोरबा को एक कंटेनर में छान लें, स्वादानुसार नमक।
4. मांस को हड्डियों से अलग करें, तंतुओं में अलग करें, कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं, ट्रे में व्यवस्थित करें। यदि वांछित हो, स्वाद के लिए मदीरा के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, शोरबा डालें, ठंडे स्थान पर रखें।

चिकन पैर जेली - धीमी कुकर में पकाने की विधि

• तैयारी का समय: 6 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 215 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

ऐसा मत सोचो कि चार पैर वाले परिवार के सदस्यों के लिए चिकन पैर केवल एक विनम्रता है। इनमें बी विटामिन, ट्रेस तत्वों और बड़ी मात्रा में कोलेजन का एक पूरा परिसर होता है, जो जोड़ों, बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए अच्छा होता है। इनमें से आप स्वादिष्ट जेली का बजट वर्जन बना सकते हैं। धीमी कुकर में चिकन पैरों से जेली पकाना आसान और तेज़ है।

सामग्री:

• चिकन पंजे - 0.5 किलो;
• चिकन पैर - 0.7 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन अदरक - स्वाद के लिए;
• गाजर (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती -3 पीसी ।;
• साबुत काली मिर्च - 8 मटर।

खाना पकाने की विधि:

1. धीमी कुकर में पैरों और प्रसंस्कृत पंजे को मोड़ो, भूसी में प्याज डालें, नमक डालें, पानी डालें। "बुझाने" मोड में समय को 5 घंटे पर सेट करें।
2. 3 घंटे पकाने के बाद, छिलके वाली गाजर, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
3. गाजर, मांस और पंजे निकालें, मांस को फाइबर में अलग करें।
4. धीमी कुकर में मांस लौटाएं, चालू करें और शोरबा को उबलने दें, अदरक पाउडर डालें। मांस को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और इसे गाजर के टुकड़ों और कटा हुआ लहसुन के साथ आकार में फैलाएं। शोरबा के साथ सब कुछ डालो, ठंडा करें, रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से जमने के लिए हटा दें।

धीमी कुकर में जेली पोर्क पोर

• तैयारी का समय: 6 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक जमे हुए, समृद्ध शोरबा की नाजुक जेली के साथ धीमी कुकर में एक टांग से हार्दिक जेली वाला मांस उत्सव की मेज को सजाएगा - मेहमान निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। यह ठंडा क्षुधावर्धक, दैनिक मेनू के लिए दुर्लभ, तालिका से सबसे पहले गायब हो जाएगा। जेली वाले मांस को पकाते समय फ्रोजन शैंक का उपयोग करते समय, इसे पहले कमरे के तापमान पर पिघलाना चाहिए, फिर अच्छी तरह से छीलना चाहिए।

सामग्री:

• सूअर का मांस पैर - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस पोर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार टाँगों और टांगों को एक मल्टी-कुकर कप में प्याज़ और गाजर के साथ रखें, काली मिर्च, तेज़पत्ता और नमक डालें।
2. मल्टीक्यूकर में पानी डालें, समय निर्धारित करें (5 घंटे), "बुझाने" मोड को सक्रिय करें। जब सामग्री उबल जाए, तो फोम हटा दें।
3. लहसुन को काट लें। सिग्नल से 15 मिनट पहले, एक स्लेटेड चम्मच से मांस, सब्जियां निकालें और लहसुन डालें।
4. ठंडे पैरों और पोर को मांस और हड्डियों में विभाजित करें। मांस के टुकड़ों और गाजर के हलकों को तैयार कंटेनरों में व्यवस्थित करें।
5. शोरबा को फिर से उबलने दें, छान लें। एक करछुल का उपयोग करके धीरे से मांस के ऊपर तरल डालें। शांत हो जाओ।

जिलेटिन के साथ धीमी कुकर में जेली मांस

• तैयारी का समय: 6 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में इस तरह के एस्पिक को आहार, कम कैलोरी प्रकार की जेली के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, यदि आप शोरबा डालने से पहले वसा और त्वचा को हटाते हैं। जेली के लिए लीन चिकन और टर्की मीट लें। इस नुस्खा में, जेली को सख्त बनाने के लिए जिलेटिन का उपयोग आवश्यक है, क्योंकि चिकन और टर्की में गेलिंग घटक नहीं होते हैं।

सामग्री:

• टर्की पंख - 2 पीसी ।;
• टर्की गर्दन - 2 पीसी;
• चिकन - 1/2 शव;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• 3 तेज पत्ते;
• लहसुन - 1 सिर;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• सूखे जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को एक कटोरे में डालें, खुली सब्जियां डालें, पानी डालें।
2. "बुझाने" मोड सेट करें, समय - 4 घंटे, उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें। 3.5 घंटे के बाद, तेज पत्ता, सूखी जड़ी बूटी और काली मिर्च डालें।
3. मांस और सब्जियां प्राप्त करें। एक गिलास शोरबा में जिलेटिन भंग करें और मांस के ऊपर डालें।
4. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, पंखों और गर्दन से हड्डियों को हटा दें, उन्हें सूप प्लेटों पर एक परत में रखें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें। शोरबा में डालो, ठंडे स्थान पर रख दें।

धीमी कुकर में पोर्क जेली

• तैयारी का समय: 6 घंटे (प्लस सर्द समय)।
• सर्विंग्स की संख्या: वैकल्पिक।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में घर का बना क्लासिक पोर्क जेली एक उत्कृष्ट समृद्ध और संतोषजनक व्यंजन है जो ठंड के मौसम के लिए उपयुक्त है। एक दावत के लिए, कोई बेहतर और अपेक्षाकृत सस्ता नाश्ता नहीं है जो गंभीर नशा को रोक सके! यह जोड़ों और हड्डी के फ्रैक्चर की समस्याओं के लिए भी उपयोगी है, उनके तेजी से संलयन में योगदान देता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस पोर - 1 पीसी ।;
• सूअर का मांस लुगदी - 0.6 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 4 मटर;
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर के साथ तैयार मांस और पोर को एक कटोरे में डालें, पानी डालें, नमक और मसाले डालें। "बुझाने" मोड में, 6 घंटे तक पकाएं।
2. गूदा लें, टांग को हड्डियों से मुक्त करें, सब कुछ टुकड़ों में काट लें, शोरबा को छान लें।
3. मांस को समान भागों में सांचों में व्यवस्थित करें, गाजर का एक टुकड़ा डालें। शोरबा के साथ सामग्री डालो, ठंड के लिए भेजें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट ठंडा खाना पकाने से पहले, आपको पेशेवर रसोइयों के कुछ रहस्यों से परिचित होना चाहिए:

• जेली को अच्छी तरह से जमने के लिए, आपको सामग्री की संरचना में सूअर का मांस या गोमांस के सिर, पूंछ, कान जोड़ने की जरूरत है।
• सबसे स्वादिष्ट ठंड विभिन्न प्रकार के मांस से आएगी: चिकन, बीफ, पोर्क।
• मांस के घटकों और पानी का सही अनुपात: एक लीटर प्रति किलोग्राम।
• जेली पकाते समय, तरल उबाल नहीं होना चाहिए, पकवान को ढक्कन के नीचे उबालना चाहिए।
• अजवाइन और अजमोद की जड़ के कुछ डंठल जोड़ने से शोरबा एक नाजुक सुगंध और एक मूल सुखद स्वाद देगा। वैकल्पिक रूप से, आप यह भी जोड़ सकते हैं: दालचीनी, जायफल, मार्जोरम, लौंग, मेंहदी और ताजा चेरिल।

वीडियो: धीमी कुकर में स्वादिष्ट जेली

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धीमी कुकर में जेली मांस - तस्वीरों के साथ व्यंजनों। धीमी कुकर में चिकन, बीफ और पोर्क से जेली कैसे पकाएं?