घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे पकाएं। कंडेंस्ड मिल्क को जार में कितना पकाना है लोहे के कैन में कंडेंस्ड मिल्क कैसे पकाएं?

घर पर पका हुआ कोई भी खाना हमेशा स्टोर से खरीदे जाने से ज्यादा स्वादिष्ट होता है, चाहे वह मिठाई हो या अन्य व्यंजन। डू-इट-खुद कंडेंस्ड मिल्क भी सुपरमार्केट से मिलते-जुलते किसी भी उत्पाद को ऑड्स देगा। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर बिना जार के कंडेंस्ड मिल्क कैसे पकाएं। पहले नुस्खा में, हम एक नियमित सॉस पैन में खरोंच से उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाएंगे, और दूसरे संस्करण में, उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाने की विधि प्रदान की जाएगी।

स्टोर में गाढ़ा दूध चुनते समय, आप सामग्री और निर्माताओं की तुलना करते हुए, डिब्बे की सामग्री की संरचना का अध्ययन करने में बहुत समय बिता सकते हैं। आखिरकार, मैं एक प्राकृतिक उत्पाद खरीदना चाहता हूं। लेकिन इन उत्पादों की प्रचुरता के बीच भी, वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद ढूंढना काफी समस्याग्रस्त है। इसलिए हमारा सुझाव है कि आप कंडेंस्ड मिल्क को दूध और चीनी से खुद पकाएं।

सामग्री

• एक लीटर फुल-फैट दूध (अधिमानतः घर का बना)
• चीनी - 1 किलो

खाना बनाना

थोड़ा गर्म दूध एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। अब हम धीमी गैस पर तरल को उबालने के लिए सेट करते हैं, लगातार व्हिस्क से हिलाना नहीं भूलते। खाना पकाने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लग सकता है, अधिकतम डेढ़ घंटे। चिपचिपा होने तक पकाएं।
आप पानी के स्नान में गाढ़ा दूध बना सकते हैं।

एक बड़ा बर्तन और एक छोटा बर्तन लें। पहले में हम पानी डालते हैं, दूसरे में हम अपनी विनम्रता के लिए सामग्री डालते हैं। पानी में उबाल आने पर पैन को ऊपर से दूध के मिश्रण के साथ डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। यह विधि सुविधाजनक है क्योंकि आपको हर समय स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल कभी-कभी पैन की सामग्री को हिलाएं।

अगर आपने कंडेंस्ड मिल्क को लोहे के जार में नहीं, बल्कि वजन के हिसाब से खरीदा है और उसमें से "उबला हुआ दूध" बनाना चाहते हैं, लेकिन नहीं जानते कि कैसे, तो हम आपको बताएंगे कि कंडेंस्ड मिल्क बिना जार के कैसे बनाया जाता है।

1. एक एल्युमिनियम कप में गाढ़ा दूध डालें (एनामेल्ड नहीं, नहीं तो यह जल जाएगा)।
2. हम मध्यम गैस पर डालते हैं और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए पकाते हैं।
3. जब सामग्री अधिक गाढ़ा होने लगे, तो आँच को कम से कम कर दें। अब आपको लगातार चलाते रहना है.

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप उत्पाद को किस रंग और स्वाद के लिए प्राप्त करना चाहते हैं। आप जितनी देर पकाते हैं - गाढ़ा दूध गहरा और गाढ़ा हो जाता है।

यदि माइक्रोवेव है, तो आप उसमें "वरेनका" बना सकते हैं। कन्डेन्स्ड मिल्क को एक कप में डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें, पावर को मीडियम कर दें। हर दो मिनट में कप निकालें और सामग्री को हिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ी देर और पका सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बिना कैन के गाढ़ा दूध पकाना बहुत सरल है। हमें उम्मीद है कि हमारे सुझाव आपके लिए उपयोगी होंगे! अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में गाढ़ा दूध

आप कंडेंस्ड मिल्क को बिना जार के ओवन में या सीधे स्टोव पर पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गाढ़ा दूध एक ग्लास कंटेनर में डाला जाना चाहिए, और कंटेनर को गर्मी प्रतिरोधी ग्लास बेकिंग शीट पर रखा जाता है। आपको इसमें पानी मिलाना है, पानी का स्तर जार के किनारों तक पहुंचना चाहिए।

1. सबसे पहले, उबला हुआ गाढ़ा दूध सबसे अच्छा परिणाम देने के लिए, इसे सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है। पैकेज पर "GOST" शिलालेख के साथ उत्पाद खरीदें। यदि कोई "TU" आइकन है, तो इसका मतलब है कि दूध में सभी प्रकार के योजक शामिल हैं। रासायनिक उत्पत्ति। साथ ही टूटे हुए डिब्बे न लें, क्योंकि। खतरनाक बैक्टीरिया अंदर जा सकते हैं, जिससे कंडेंस्ड मिल्क खराब हो जाएगा।

2. इसके अलावा, लेबल पर संघनित दूध की संरचना को देखें। इसमें केवल दूध और चीनी शामिल होनी चाहिए।

3. इसके बाद, पकाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क का एक जार अच्छी तरह से तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, पेपर लेबल को हटा दें।

4. जार पर गोंद के निशान रह सकते हैं, जिसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।

5. ऐसा करने के लिए, जार को किसी कठोर धातु के ब्रश से सावधानीपूर्वक रगड़ें ताकि वह क्षतिग्रस्त न हो और कंटेनर को अच्छी तरह से धो लें।

6. अगला, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। इसके लिए एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होती है। चूंकि दूध को पकने में कई घंटे लगते हैं, इसलिए पानी अनिवार्य रूप से उबल जाएगा। अगर आपको इसे डालना है, तो केवल गर्म पानी डालें। लेकिन यह प्रक्रिया काफी परेशानी भरी होती है। इसलिए, खाना पकाने के लिए तुरंत एक बड़ा कंटेनर लेना बेहतर है ताकि खाना पकाने के पूरे समय के लिए पर्याप्त पानी हो।

यदि आपको अभी भी उबलता पानी डालना है, तो किसी भी स्थिति में इसे सीधे जार में न डालें। बर्तन और बर्तन की दीवार के बीच की खाई में जाने की कोशिश करें। यह तापमान के विपरीत को कम करेगा। यदि टिन का हिस्सा पानी से ढका नहीं है और इसे समय पर ऊपर नहीं किया गया है, तो अनिवार्य रूप से गाढ़ा दूध फट जाएगा और रसोई घर को बहुत दाग देगा।

7. तो, तवे पर फैसला करके, उसमें गाढ़ा दूध का एक जार डालें और उसमें पानी भर दें ताकि यह स्तर से कम से कम 5-7 सेमी ऊपर हो, इसे स्टोव पर रखें और तेज आग लगा दें। पानी में उबाल आने के बाद, गैस धीमी कर दें और दूध को आवश्यक संख्या में घंटों तक उबालें। यदि आपको एक साथ दो जार पकाने की आवश्यकता है, तो पैन के तल पर एक सिलिकॉन चटाई बिछाएं ताकि वे लुढ़कें नहीं और एक दूसरे को स्पर्श न करें।

8. कंडेंस्ड मिल्क को एक जार में पकाने में अलग-अलग समय लग सकता है। विशिष्ट खाना पकाने का समय सीधे कच्चे माल की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 8-8.5% वसा वाला दूध 1.5-2 घंटे में तैयार हो जाएगा, 8.5% से अधिक - 2-2.5 घंटे। वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, गाढ़ा दूध उतनी ही देर तक पकेगा। आप लेबल पर खरीदे गए दूध की वसा सामग्री देख सकते हैं।

इसके अलावा, 8.5% वसा वाले जार में गाढ़ा दूध उबालने के निम्नलिखित संकेतकों पर ध्यान दें। उबालने के 1 घंटे बाद गाढ़ा दूध तरल और बेज रंग का, 2 घंटे - मध्यम गाढ़ा और हल्का भूरा हो जाएगा, 3 घंटे - गाढ़ा और भूरा हो जाएगा, 4 घंटे - यह घने चॉकलेट के रंग का थक्का बन जाएगा .

एक निश्चित समय के बाद, स्टोव बंद कर दें और जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक पानी में छोड़ दें। इसे ठंडे पानी में स्थानांतरित करना आवश्यक नहीं है। नहीं तो बैंक फट सकता है। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क का ठंडा कैन खोलें और बेहतरीन स्वाद का आनंद लें!

टिप्पणी:
गाढ़ा दूध न केवल स्टोव पर सॉस पैन में, बल्कि अन्य उपकरणों में भी पकाया जा सकता है।

• प्रेशर कुकर मेंखाना पकाने की प्रक्रिया सॉस पैन की तुलना में बहुत तेज नहीं होगी। लेकिन दूसरी ओर जितना हो सके किचन को जार के फटने से बचाएं, और आपको उबले हुए पानी की चिंता करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। ऐसा करने के लिए प्रेशर कुकर में पानी भर दें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें, उबाल लें और 15 मिनट बाद आंच बंद कर दें. ढक्कन को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। पानी के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। एक प्रेशर कुकर में कंडेंस्ड मिल्क कम से कम 3 घंटे तक पकेगा।
• माइक्रोवेव में।जार खोलें, कन्डेंस्ड मिल्क को माइक्रोवेव डिश में डालें और ओवन में डालें। अधिकतम तापमान सेट करें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर से हिलाएँ और फिर से 2 मिनट तक पकाएँ। इस प्रक्रिया को 4 बार करें। ऐसे में 10 मिनट में कंडेंस्ड मिल्क बनकर तैयार हो जाएगा. लेकिन इसका स्वाद थोड़ा अलग होगा.
• एक मल्टीक्यूकर में।जार को कटोरे में क्षैतिज रूप से रखें और उसमें पानी भर दें ताकि वह पूरी तरह से गाढ़ा दूध को ढक दे। उबाल मोड चालू करें और पानी के उबलने का इंतजार करें। उसके बाद, मल्टी-कुकर को "बुझाने" मोड में ले जाएँ और दूध को 3 घंटे तक उबालें।

प्रश्न है कंडेंस्ड मिल्क को जार में कैसे पकाएं?घर पर, अक्सर युवा परिचारिकाओं के सिर परेशान करते हैं। उबला हुआ गाढ़ा दूध एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय उत्पाद है जिसका उपयोग अक्सर पेस्ट्री के पूरक के लिए किया जाता है। गाढ़ा दूध पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। परिणामी मिश्रण बहुत स्वादिष्ट है और केक और बन्स को टॉप करने के लिए बहुत अच्छा है।और बच्चे ऐसे गाढ़े दूध को चम्मच से खाना पसंद करते हैं। इसलिए, अगर आपके घर में बच्चे हैं, तो आपके लिए यह जानना जरूरी है कि कंडेंस्ड मिल्क को सही तरीके से कैसे पकाना है और इसमें कितना समय लगता है। हम इस बारे में अपने लेख में बात करेंगे।

कंडेंस्ड मिल्क का जार कैसे पकाएं

एक जार में गाढ़ा दूध पकाने के लिए, आपको सबसे पहले एक बड़ा पैन चुनना होगा जिसमें यह सब होगा।इसके बाद कंडेंस्ड मिल्क का जार चुने हुए कंटेनर में डालें, फिर उसमें पानी भर दें। किनारे तक नहीं, बल्कि आधे से ज्यादा। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी वाष्पित हो जाएगा, और यदि आप तला हुआ गाढ़ा दूध नहीं प्राप्त करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए।

इसलिए, पैन को आग पर रख दें और पानी के उबलने का इंतजार करें। ऐसा होने के बाद, आपको कंडेंस्ड मिल्क को कम से कम डेढ़ घंटे तक पकाने की जरूरत है। इस समय के दौरान, गाढ़ा दूध एक तरल स्थिरता बन जाएगा और एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर लेगा। अगर आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा और गहरा भूरा हो जाए, तो इसे कम से कम तीन घंटे तक पकाएं।

जल स्तर को देखना न भूलें, क्योंकि यह आसानी से उबल सकता है। अगर यह काफी कम हो गया है, तो और पानी डालें।

कंडेंस्ड मिल्क को ठंडे पानी में डालकर ठंडा नहीं करना चाहिए, नहीं तो जार फट सकता है।बेहतर होगा कि इसे उसी पानी में छोड़ दें जिसमें इसे उबाला गया था, और जार को पानी के साथ ठंडा होने दें।

प्रेशर कुकर में

एक प्रेशर कुकर में कंडेंस्ड मिल्क पकाना एक नियमित सॉस पैन की तुलना में ज्यादा तेज नहीं है।लेकिन दूसरी तरफ आप जितना हो सके अपने किचन को जार के फटने से बचाएंगे और आपको उबले हुए पानी की भी चिंता करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

बस प्रेशर कुकर में पानी भर दें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क का जार डालें, उबाल आने का इंतज़ार करें और 15 मिनट बाद आँच बंद कर दें।सुनिश्चित करें कि ढक्कन जितना संभव हो उतना कसकर बंद है, और अब आपको बस पानी के ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। प्रेशर कुकर में कंडेंस्ड मिल्क भी कम से कम तीन घंटे तक पकाया जाता है।इस समय के दौरान, जब पानी ठंडा हो जाता है, तो संघनित दूध के पास स्थिति तक पहुंचने और उसी समय ठंडा होने का समय होता है।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव में कंडेंस्ड मिल्क को जार में पकाने के लिए, आपको जार को खोलना होगा, कंडेंस्ड मिल्क को माइक्रोवेव डिश में डालना होगा और अधिकतम तापमान और समय को 2 मिनट तक सेट करते हुए ओवन में रखना होगा।इस समय के बाद, आपको गाढ़ा दूध मिलाने की जरूरत है और एक और दो मिनट के लिए पकाएं। और इसलिए केवल चार बार। इस मामले में सिर्फ 10 मिनट में कंडेंस्ड मिल्क बनकर तैयार हो जाएगाऔर आपको कुछ घंटे इंतजार करने की जरूरत नहीं है। सच है, ऐसे गाढ़े दूध का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन जल्दी।

धीमी कुकर में

घर पर धीमी कुकर में गाढ़ा दूध पकाने के लिए, आपको एक कटोरे में एक जार रखना होगा और उसमें पानी डालना होगा ताकि वह पूरी तरह से गाढ़ा दूध को ढक दे। जार को क्षैतिज रूप से रखना उचित है।उबलने वाला मोड चालू करें, और जब पानी उबलने लगे, तो मल्टीक्यूकर को दूसरे मोड में ले जाएँ - "बुझाने वाला"। इस मोड में दूध को लगभग तीन घंटे तक उबालना चाहिए। फिर कंडेंस्ड मिल्क को ठंडा कर लेना चाहिए, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

गाढ़ा दूध सभी को बचपन से याद है। कॉफी, चाय, विभिन्न डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है या बस एक चम्मच के साथ खाया जा सकता है कि इस मीठे व्यंजन को कौन पसंद नहीं करता है। और फिर सभी को उबले कंडेंस्ड मिल्क की रेसिपी के बारे में पता चला। बेशक, उबला हुआ गाढ़ा दूध आधुनिक दुकानों में बेचा जाता है। लेकिन स्वाद के मामले में इसकी तुलना घर पर उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से नहीं की जा सकती है। क्या आप जानते हैं कि कंडेंस्ड मिल्क को जार में कैसे पकाना है?

घर पर उबला हुआ गाढ़ा दूध पकाने का राज

स्वादिष्ट घर का बना उबला हुआ गाढ़ा दूध एक अद्भुत व्यंजन है और केक, पेस्ट्री, नट्स, वफ़ल और अन्य मीठे उपहारों को भरने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। हालांकि, कभी-कभी गाढ़ा दूध उबालते समय कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं - या तो जार फट जाएगा या फट जाएगा, या दूध अधिक पक जाएगा या, इसके विपरीत, तरल रहेगा। अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, आपको घर पर उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाने के कुछ रहस्यों को जानना होगा।

उबला हुआ गाढ़ा दूध पकाने की सुरक्षा की गारंटी कैसे दें?

कई लोगों ने सुना है कि पकाए जाने पर गाढ़ा दूध फट सकता है। यह सच है। अगर आप इस समय किचन में हैं तो आपको गंभीर जलन हो सकती है। ठीक है, अगर गर्म गाढ़ा दूध चेहरे पर नहीं लगता है। सबसे अच्छा, आपको केवल दीवारों और छत से गाढ़ा दूध निकालना होगा। स्वाभाविक रूप से, ऐसा उबला हुआ गाढ़ा दूध खपत के लिए उपयुक्त नहीं है। जब आप इसे ठंडा करना शुरू करते हैं तो आमतौर पर तैयार कंडेंस्ड मिल्क वाला जार फट जाता है। सामग्री को पानी के बर्तन या सिंक में डाला जाता है, और नाली में कई घंटे काम करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गाढ़ा दूध फटने और फटने से बचने के लिए, याद रखें:

कंडेंस्ड मिल्क का एक जार पकाने में कितना समय लगता है?

घर का बना उबला हुआ गाढ़ा दूध पकाने का समय दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करता है और आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं।

• 8-8.5% वसा वाले गाढ़ा दूध को डेढ़ से दो घंटे तक पकाया जाता है
• 8.5% से अधिक वसा वाले संघनित दूध को दो से ढाई घंटे या उससे अधिक समय तक पकाया जाता है, यानी दूध जितना मोटा होता है, उतनी देर तक पकाया जाता है
• पकाने के 1 घंटे के बाद, संघनित दूध में एक तरल स्थिरता और पिघला हुआ बेज रंग होता है
• पकाने के 2 घंटे बाद, स्थिरता मध्यम घनत्व की है, रंग हल्का भूरा है
• पकाने के 3 घंटे बाद, गाढ़ा दूध वास्तव में गाढ़ा हो जाता है, रंग पिघल कर भूरा हो जाता है
• उबालने के 4 या अधिक घंटों के बाद, जार में दूध टॉफ़ी कैंडी की तरह गाढ़ा हो जाएगा, और एक चॉकलेट रंग प्राप्त कर लेगा

उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाने के और क्या नियम हैं?

कुछ और रहस्य हैं, जिनका ज्ञान आपको स्वादिष्ट उबला हुआ गाढ़ा दूध तैयार करने में मदद करेगा।

कंडेंस्ड मिल्क को बंद जार में कैसे पकाएं?

एक बंद जार में, गाढ़ा दूध दो तरह से पकाया जा सकता है - एक सॉस पैन में और एक प्रेशर कुकर में। दोनों विधियों में लगभग एक ही समय लगता है, लेकिन यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने में आपकी भागीदारी केवल कुछ मिनटों तक ही सीमित रहेगी। तो दूसरी विधि बढ़िया है, उदाहरण के लिए, आप घर छोड़ने जा रहे हैं और कई घंटों तक संघनित दूध को पकाते हुए नहीं देख सकते हैं।

एक सॉस पैन में उबला हुआ गाढ़ा दूध

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध का कर सकते हैं
• ढक्कन के साथ बड़ा बर्तन
• पानी डालने के लिए केतली या उबलते पानी का बर्तन

चरण-दर-चरण निर्देश:

प्रेशर कुकर में उबाला हुआ गाढ़ा दूध

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध का कर सकते हैं
• प्रेशर कुकर

चरण-दर-चरण निर्देश:

कंडेंस्ड मिल्क की खुली कैन कैसे पकाएं

खुला गाढ़ा दूध भी दो तरह से पकाया जा सकता है - माइक्रोवेव में और पानी के स्नान में। पहला तरीका है सबसे तेज, 20-25 मिनट में कंडेंस्ड मिल्क बनकर तैयार हो जाएगा, लेकिन आपको बहुत टिंकर करना पड़ेगा. दूसरी विधि में लगभग 4-5 घंटे लगते हैं। दोनों विकल्प उपयुक्त हैं यदि आपको कुछ उबला हुआ गाढ़ा दूध चाहिए, न कि पूरी कैन। इसके अलावा, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, दोनों ही मामलों में आप इसे पकाने की प्रक्रिया में गाढ़ा दूध की तत्परता की डिग्री को नियंत्रित कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में उबला हुआ गाढ़ा दूध

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध
• माइक्रोवेव में पकाने के लिए गहरी कटोरी
• दूध हिलाने के लिए लंबे समय तक चलने वाला चम्मच
• माइक्रोवेव

चरण-दर-चरण निर्देश:

पानी के स्नान में उबला हुआ गाढ़ा दूध

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध
• ढक्कन के साथ छोटा सॉस पैन
• कन्डेन्स्ड दूध को चलाने के लिए एक लंबे हैंडल के साथ चम्मच
• पानी के स्नान के लिए बड़ा सॉस पैन
• पानी डालने के लिए उबलते पानी के साथ केतली या सॉस पैन

चरण-दर-चरण निर्देश:

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऊपर बताए गए सभी तरीकों से आप घर पर कंडेंस्ड मिल्क बना सकते हैं। मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है ताकि गाढ़ा दूध का जार फट न जाए। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल विभिन्न मिठाइयां तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। स्वादिष्ट केक बनाने की कोशिश करें"

कंडेंस्ड मिल्क के जार से पेपर लेबल हटा दें। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें ताकि जार पूरी तरह से छिप जाए। जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, जार को नीचे कर दें। 2-3 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं, लगातार उबले हुए पानी में टॉपिंग करें। तैयारी की अवधि समाप्त होने के बाद, हम जार को पानी से बाहर नहीं निकालते हैं, क्योंकि। यह फट सकता है, लेकिन इसे तब तक पानी में छोड़ दें जब तक कि यह प्राकृतिक रूप से ठंडा न हो जाए।

संघनित दूध का रंग और स्वाद भी संघनित दूध की संरचना और पकाने के समय पर निर्भर करता है।

• पकाने के 3 घंटे - गाढ़ी भूरी स्थिरता
• खाना पकाने के 2 घंटे - पके हुए दूध के रंग का गाढ़ा द्रव्यमान
• उबालने का 1 घंटा एक तरल स्थिरता और हल्के पके हुए दूध का रंग देगा।

कंडेंस्ड मिल्क को माइक्रोवेव में पकाने में कितना समय लगता है?

कंडेंस्ड मिल्क को माइक्रोवेव करने योग्य बाउल में डालें। हम औसत खाना पकाने की शक्ति मोड चालू करते हैं, 15-20 मिनट के लिए समय निर्धारित करते हैं। मीठे द्रव्यमान को मिलाने के लिए हर तीन मिनट में माइक्रोवेव बंद कर दें। तत्परता की डिग्री भूरे रंग से निर्धारित होती है। यह जितना गहरा होगा, गाढ़ा दूध उतना ही गाढ़ा होगा।

कंडेंस्ड मिल्क को प्रेशर कुकर में कितनी देर तक पकाएं?

कंडेंस्ड मिल्क के जार को ठंडे पानी से भरें। उबालने के दस मिनट बाद पकाएं। प्रेशर कुकर को बंद कर दें और इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें - इसमें 4 घंटे तक का समय लग सकता है। जबकि उपकरण ठंडा हो रहा है, गाढ़ा दूध आता है और खराब हो जाता है।