स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे पियें। घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर। खिखी और अन्य लिकर में क्या अंतर है

जर्मन उत्पादन के स्ट्राबेरी लिकर xuxu (लोकप्रिय रूप से xu या xu के रूप में जाना जाता है) में एक उज्ज्वल, अपारदर्शी, समृद्ध रास्पबेरी टोन होता है, जिसमें 15 ° की ताकत होती है। यह एक मीठी और सुखद स्वाद वाली बेरी शराब है। निर्माता - "जॉर्ज हेममीटर" में नुस्खा में वोदका, स्ट्रॉबेरी, चूने का रस शामिल है, और रंग स्थिरता के लिए खाद्य रंग E129 का उपयोग किया जाता है। लेकिन यह कितना भी स्वाभाविक क्यों न हो, यह अभी भी एक अनावश्यक घटक है जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और उचित वाइन निर्माता घर पर ज़ू ज़ू शराब का उत्पादन करते समय इसे मना कर देते हैं।

पेय सुविधाएँ

मूल जर्मन अल्कोहल चीनी के बिना उत्पादित किया जाता है और अतिरिक्त रूप से "आकर्षक लाल" (आधिकारिक नाम E129) डाई (जैसा कि फोटो में है) के साथ रंगा जाता है, और यह घर पर बने पेय से कैसे भिन्न होता है।

आखिरकार, कुछ वाइन निर्माता इस तरह के एडिटिव्स को नुस्खा में शामिल करने और मादक उत्पाद को मीठा करने से इनकार करने का साहस करेंगे।

फैक्ट्री और होममेड अल्कोहल के बीच दूसरा अंतर: मूल कॉकटेल को भी रंग देता है, जबकि घर पर बने पेय में नहीं होता है, लेकिन इसका स्ट्रॉबेरी स्वाद और सुगंध अधिक स्पष्ट होगा। लेकिन घर में बनी शराब ने अपनी मुख्य विशेषता को बरकरार रखा: इसे कांच के बने पदार्थ से पीने की सलाह दी जाती है, बर्फ के साथ, बिना पतला या शैंपेन में मिलाया जाता है, 13 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है - फिर यह अपना पूरा गुलदस्ता दिखाता है।

सामग्री का चयन

यह कोई रहस्य नहीं है कि यदि आप घर पर एक स्वादिष्ट मादक उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सामग्री उच्चतम श्रेणी की होनी चाहिए।

• शराब के लिए, यह उच्च गुणवत्ता वाली शराब लेने के लायक है, जिसकी ताकत 45 ° (शराब पतला है) से अधिक नहीं है। वोदका (या अच्छी तरह से शुद्ध चन्द्रमा), कॉन्यैक, रम आधार के रूप में उपयुक्त हैं - मुख्य बात यह है कि इसकी डिग्री अधिक नहीं है, और स्वाद और गंध स्ट्रॉबेरी को बाधित नहीं करते हैं।
• जामुन केवल पके, पूरे, लोचदार, बिना धब्बे और खट्टे या अन्य अप्रिय गंध के चुने जाते हैं। आदर्श रूप से, ये घर की स्ट्रॉबेरी हैं जो शुष्क, धूप के मौसम में पक गई हैं - वे मीठे हैं और पानीदार नहीं हैं।
• नारंगी रंग का चूना नींबू-कीनू के स्वाद जैसा होता है, इसमें कोई कड़वाहट नहीं होती है, और हरे या पीले-हरे रंग के पैलेट का फल पारंपरिक रूप से खट्टा-कड़वा होगा और इसे नींबू से बदला जा सकता है।

पकाने की विधि #1

इसमें एसिडिफायर की आवश्यकता नहीं होती है। घरेलू नुस्खा में शामिल हैं:

• वोदका या अन्य शराब (1000 मिलीलीटर);
• स्ट्रॉबेरी (1 किलो);
• चीनी (1 किलो);
• उबला हुआ पानी (500 मिली)।

XuXu लिकर को घर पर बनाना 5 चरणों में किया जाता है।

1. जामुन को छांटा जाता है, धोया जाता है, नाली की अनुमति दी जाती है, फिर डंठल हटा दिए जाते हैं। स्ट्रॉबेरी को आधा में काटा जाना चाहिए, और बड़ी किस्मों को - लंबाई में 3-4 भागों में, 3-लीटर ग्लास जार में डाल दिया जाना चाहिए।
2. आधार के लिए तैयार शराब के साथ जामुन डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। शराब का तरल स्ट्रॉबेरी के ऊपर 2-3 सेमी होना चाहिए।
3. सामग्री के साथ कंटेनर को खिड़की पर रखा जाता है और 2 सप्ताह तक रखा जाता है, सूजे हुए ढक्कन को हटा दिया जाता है, गैस निकल जाती है, और इसे फिर से ढक दिया जाता है। फिर स्ट्रॉबेरी को वोदका से अलग किया जाता है, एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, शराब को अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर किया जाता है ताकि बेरी के बीज न हों।
4. चाशनी बनाएं: चीनी को पानी के साथ सॉस पैन में घोलकर आग पर रख दें। इसे 5 मिनट के लिए धीरे-धीरे उबालना चाहिए, फोम को एक स्लेटेड चम्मच से निकालना आवश्यक है, गर्मी से हटा दें, 20 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें।
5. स्ट्रॉबेरी-इन्फ्यूज्ड वोडका को चाशनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और बोतल में डालें। आग्रह कमरे के तापमान पर 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में होना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी लिकर को घर पर 1.5-2 साल के लिए बार में स्टोर किया जाता है।परोसें और पियें मूल के समान ही होना चाहिए। दिखने में, यह 14-18 ° की ताकत के साथ गुलाबी अंगूर की किस्मों से बनी शराब जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद मीठा, थोड़ा चिपचिपा, बिना खट्टा होता है, और स्ट्रॉबेरी को धूप में (खिड़की पर) लगाने से वाइनमेकर को एक मिलता है शराब का अधिक संतृप्त रंग (फोटो संलग्न)।

नींबू के साथ पकाने की विधि संख्या 2

आवश्य़कता होगी:

• 0.5 एल 40 डिग्री अल्कोहल;
• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 200 मिलीलीटर बसा हुआ पानी;
• 250 ग्राम (या कम) चीनी;
• आधा नींबू का रस।

नींबू के साथ घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर XuXu बनाने की विधि:

1. धुले, छांटे गए स्ट्रॉबेरी से पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें, डंठल हटा दें, उन्हें 2 लीटर जार में डाल दें।
2. नींबू के रस के साथ वोदका मिलाएं, स्ट्रॉबेरी में जोड़ें (जामुन को पानी में डुबोया जाना चाहिए)। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें, खिड़की पर रख दें।
3. स्ट्रॉबेरी को 14 दिनों के लिए वोदका में रखा जाता है (यह फीका हो जाएगा, और शराब रंगीन हो जाएगी), फ़िल्टर्ड (निचोड़ें नहीं!) ताकि कोई बीज न हो, भंडारण के लिए एक भली भांति बंद करके सील की गई बोतल में डालें, रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. स्ट्रॉबेरी, जिस पर वोदका पर जोर दिया गया था, वापस जार में डाल दिया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, कवर किया जाता है और 3 दिनों के लिए जोर दिया जाता है, दैनिक सामग्री को मिलाते हुए। जामुन ख़राब नहीं होते!
5. परिणामस्वरूप स्ट्रॉबेरी सिरप सूखा जाता है, जार में पानी डाला जाता है, धोया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, सब कुछ रेफ्रिजरेटर से वोदका के साथ जोड़ा जाता है।
6. शराब की बोतल को 5 दिनों के लिए छोड़ दें जब तक कि गाद जम न जाए। धीरे से फ़िल्टर किया गया - शराब पीने के लिए तैयार है।

यह एक क्लासिक रेसिपी है और आउटपुट बहुत हद तक मूल XuXu शराब के समान है, खट्टेपन के साथ, लेकिन मध्यम मीठा।

निष्कर्ष

फ्रोजन बेरीज का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी लिकर जू को घर पर बनाया जा सकता है। मादक पेय का स्वाद, सुगंध और रंग इससे नहीं बदलता है। अनुपात के बारे में: मूल XuXu शराब में, निर्माता शराब की मात्रा का 65% स्ट्रॉबेरी डालता है, और चीनी बिल्कुल नहीं जोड़ता है। लेकिन जो लोग घर का बना पेय पीना पसंद करते हैं, वे अपने आदर्श नुस्खा की तलाश करते हैं, और फिर मेहमानों को नए प्रकार के शराब से प्रसन्न करते हैं और परिणामी उत्पाद की तस्वीरें इंटरनेट पर साझा करते हैं। अब शामिल हों!

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर एक ऐसा पेय है जो शौकीनों को प्रभावित करेगा। स्वाद के मामले में, यह लगभग कारखाने में उत्पादित उत्पाद के समान है।

दो दशकों से इस श्रेणी में सबसे लोकप्रिय शराब जर्मन "जू-जू" है। घर पर एक एनालॉग बनाया जा सकता है। घर का बना Ksyu-Ksyu केवल दिखने में मूल से भिन्न होता है। रंगों की कमी के कारण प्राकृतिक शराब की छाँव इतनी चमकीली नहीं होती है।

स्ट्रॉबेरी लिकर के लक्षण

घर पर तैयार एक प्राकृतिक उत्पाद के केंद्र में, उच्च गुणवत्ता वाली शराब - वोदका, कॉन्यैक, रम, पतला शराब। पेय का मुख्य घटक ताजा स्ट्रॉबेरी है। आप इसे जमे हुए जामुन से बदल सकते हैं। शराब के तरल में चीनी की चाशनी या चीनी और पानी अलग से मिलाना चाहिए। आप अतिरिक्त सामग्री - नींबू का रस, केला, पुदीना जोड़कर उज्ज्वल स्वाद को उजागर कर सकते हैं।

ठीक से बनाए गए पेय में एक गाढ़ी स्थिरता होती है, यह घना और थोड़ा चिपचिपा होता है। यह अन्य बेरी लिकर से अलग होता है, जिसमें सुगंध की कमी और ताजगी नहीं होती है।

एक छोटी खुराक में, प्राकृतिक बेरी शराब हृदय, रक्त वाहिकाओं को लाभ पहुंचाती है, उम्र बढ़ने को धीमा करती है और सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करती है।

स्ट्रॉबेरी ड्रिंक में केवल 15-20% अल्कोहल होता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

उत्पादन का प्रारंभिक चरण सामग्री की तैयारी और उनका प्रसंस्करण है। शराब की गुणवत्ता पूरी तरह से इस कदम पर निर्भर करती है। आपको प्रथम श्रेणी शराब 40-45% की आवश्यकता होगी। आप अल्कोहल को पतला रूप में भी ले सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए मूनशाइन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अल्कोहल उत्पाद का विशिष्ट स्वाद परिष्कृत बेरी स्वाद को प्रभावित करता है, इसे डूबता है।

पके जामुन एक पेय के लिए उपयुक्त हैं। क्षतिग्रस्त, खराब या कच्ची स्ट्रॉबेरी से बचना चाहिए। बेरी जितनी सुगंधित होगी, शराब को उतनी ही सुगंधित करेगी।

बेरी प्रसंस्करण एल्गोरिथ्म:

1. जामुन से डंठल हटा दें।
2. स्ट्रॉबेरी को बहते पानी में धोएं।
3. अतिरिक्त तरल निकालें और जामुन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
4. पूरी छोड़ दें या रेसिपी के अनुसार काट लें।
5. अल्कोहलिक तरल में डालो और नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार डालना।

जमे हुए जामुन का उपयोग करते समय, उन्हें पूरी तरह से पिघलने दिया जाता है। परिणामी तरल को सूखा नहीं जा सकता - पेय अपनी सुगंध खो देगा।

टिंचर के संपर्क की अवधि औसतन 2 सप्ताह है और तैयारी की तकनीक पर निर्भर करती है।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर रेसिपी

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर की रेसिपी के लिए कई ज्ञात विकल्प हैं। वे तैयारी की विधि, जलसेक की अवधि, अतिरिक्त उत्पादों की उपस्थिति या अनुपस्थिति में भिन्न होते हैं।

क्लासिक स्ट्रॉबेरी लिकर

लिकर को एक नरम स्वाद, समृद्ध लाल रंग, स्ट्रॉबेरी स्वाद और गंध की विशेषता है। अल्कोहल बेस के रूप में, वोदका, कॉन्यैक या पतला अल्कोहल लेने की अनुमति है।

शराब को पतला करने के लिए 96% वोदका की ताकत सरल है। अल्कोहल 40-45% बनाने के लिए, आपको 600 मिलीलीटर पानी और 400 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाली शराब की आवश्यकता होती है। मिश्रण करते समय, आपको नियम का पालन करना चाहिए - शराब को पानी में डाला जाता है।

मिश्रण:

• 1 लीटर 40% शराब;
• एक किलो चीनी;
• एक किलो स्ट्रॉबेरी;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 30 मिली नींबू का रस।

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का क्रम:

1. प्रसंस्कृत जामुन को आधा में काटें।
2. गुब्बारे में स्ट्रॉबेरी भेजें।
3. नींबू का रस और शराब डालें। तरल स्तर स्ट्रॉबेरी से 3 सेमी ऊपर होना चाहिए।
4. एक ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 16 दिनों के लिए सूरज की खुली किरणों के नीचे डालें।
5. थोड़ी देर के बाद, शराब के जलसेक को धुंध के एक टुकड़े के माध्यम से फ़िल्टर करें, कई परतों में लुढ़का हुआ है।
6. इसके बाद पानी और चीनी से एक चाशनी तैयार की जाती है। सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं। उबाल लें।
7. सफेद झाग को लगातार हटाते हुए, 5 मिनट तक उबालें।
8. आंच बंद कर दें और चाशनी को ठंडा कर लें।
9. स्ट्रॉबेरी टिंचर और चीनी की चाशनी मिलाएं।
10. छोटी बोतलों में पैक करें।
11. उपयोग करने से पहले, लगभग 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 7 दिनों के लिए जोर दें।

क्लासिक संस्करण में घर का बना प्राकृतिक शराब का शेल्फ जीवन 2 साल तक है।

"क्यू-क्यू"

कारखाने की शराब का रंग घर में बने स्ट्रॉबेरी "जू-जू" की छाया की तुलना में अधिक संतृप्त होता है। अंतर इस तथ्य के कारण है कि निर्माता स्ट्रॉबेरी वोदका की संरचना में डाई E129 जोड़ता है।

घर में खाना पकाने के लिए "Ksyu-Ksyu" की संरचना:

• वोदका के 1,000 मिलीलीटर;
• एक किलो चीनी;
• एक किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.5 लीटर पानी।

अनुक्रम:

1. धुले, छँटे और सूखे जामुन 4 भागों में कटे हुए।
2. 3 लीटर की बोतल में डालें।
3. वोडका को जार के गले तक डालें।
4. भविष्य में घर में बनी Ksyu-Ksyu शराब के साथ बोतल को भली भांति बंद कर दें। जलसेक के साथ कंटेनर को 2 सप्ताह के लिए अच्छी तरह से प्रकाशित गर्म स्थान पर रखें।
5. हर 2-3 दिनों में एक बार, ढक्कन को थोड़ा खोलना पड़ता है ताकि संचित कार्बन डाइऑक्साइड जलसेक से बाहर आ जाए।
6. दो सप्ताह की अवधि के बाद, एक सुविधाजनक विधि का उपयोग करके जलसेक को फ़िल्टर करें।
7. एक बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं। सिर्फ एक मिनट तक उबालें और उबालें।
8. मीठे तरल को 20 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें।
9. अल्कोहल बेस और मीठा सिरप मिलाएं। हलचल।
10. पैक करें और उपयोग करने से पहले एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी से "जू-जू" का नुस्खा तकनीक में अलग नहीं है।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर "जू-जू" दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है। यह गूदे के साथ एक गाढ़ा पेय निकलता है।

मिश्रण:

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 0.4 किलो चीनी;
• 0.75 लीटर वोदका;
• साइट्रिक एसिड या नींबू/नींबू का रस स्वाद के लिए।

घर पर "Ksyu-Ksyu" कैसे पकाने के लिए:

1. साइट्रिक एसिड, प्रसंस्कृत जामुन और चीनी मिलाएं।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध होने तक ब्लेंड करें।
3. स्ट्रॉबेरी के गड्ढों को हटाने के लिए द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीस लें।
4. प्यूरी में शराब डालें।
5. कंटेनरों में पैक करें। कम से कम 2 सप्ताह रखें।

केले के साथ स्ट्रॉबेरी लिकर

स्ट्रॉबेरी और केला का संयोजन लंबे समय से एक क्लासिक संयोजन रहा है। दोनों घटक स्वाद और गंध में भिन्न होते हैं, जो संलयन में एक अद्भुत सुगंध और स्वाद पैदा करते हैं।

मिश्रण:

• 350 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 केले;
• 0.2 लीटर पानी;
• 0.2 किलो चीनी;
• 0.5 लीटर वोदका।

केले के साथ घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का क्रम:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें और डंठल हटा दें।
2. केले का छिलका हटा दें।
3. भोजन को हलकों में काटें। एक कंटेनर में रखो, बारी-बारी से परतें।
4. वोदका से भरें।
5. कंटेनर को 7 दिनों के लिए धूप वाली जगह पर रखें।
6. इस समय के बाद, तरल को दूसरे कंटेनर में डालकर जलसेक को छान लें।
7. बचे हुए फलों और बेरी के टुकड़ों को फेंके नहीं। उनमें चीनी डालें और कंटेनर को फिर से धूप में रख दें जब तक कि चीनी के दाने घुल न जाएं।
8. चीज़क्लोथ से छान कर चाशनी को छान लें।
9. उस जार में पानी डालें जहाँ चाशनी थी। चीनी को धोने के लिए कंटेनर को हिलाएं। मुख्य फल और बेरी सिरप में पानी डालें और मिलाएँ।
10. एक कटोरी में शराब के साथ सिरप मिलाएं।
11. 14 दिनों के लिए प्रीपैक्ड ड्रिंक स्टैंड।

नींबू और पुदीना के साथ स्ट्रॉबेरी लिकर

नींबू और पुदीना के साथ स्ट्राबेरी लिकर ताज़ा है। पेय की अम्लता विविध हो सकती है। यदि आप एक स्पष्ट खटास के साथ एक पेय पसंद करते हैं, तो आपको अधिक नींबू का रस जोड़ने की जरूरत है।

पेय की संरचना में नींबू उत्तेजकता शामिल है। शराब में कड़वाहट को खत्म करने के लिए बिना सफेद परत के खट्टे छिलके को हटा दें।

मिश्रण:

• 1 लीटर वोदका;
• एक किलो स्ट्रॉबेरी;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 800 ग्राम चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस;
• 1/2 वेनिला पॉड या वेनिला पैकेट
• 1/2 नींबू से ज़ेस्ट;
• पुदीने की 2 टहनी।

घर पर पुदीना और नींबू से स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का क्रम:

1. प्रोसेस्ड स्ट्रॉबेरी को एक जार में डालें।
2. शराब में डालो। भली भांति बंद करके।
3. 20 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें।
4. इसके बाद, धुंध के एक टुकड़े के माध्यम से जलसेक को छान लें।
5. एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं। सिरप तैयार करें।
6. जैसे ही मीठा द्रव्यमान उबलता है, ज़ेस्ट, वेनिला, नींबू का रस डालें।
7. मध्यम आँच पर 2 मिनट से अधिक न उबालें। चाशनी बंद कर दें। ठंडा करके छान लें।
8. सिरप और अल्कोहल जलसेक मिलाएं।
9. छोड़ना।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे पियें?

स्ट्रॉबेरी लिकर को मिठाइयों के साथ परोसा जाता है। पेय को 10 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है और छोटे गिलास में डाला जाता है। छोटे घूंट में धीरे-धीरे पिएं।

शराब को पतला करने की कोई जरूरत नहीं है। उसकी ताकत छोटी है।

जू-जू नुस्खा के आधार पर, घर पर अद्भुत कॉकटेल तैयार किए जाते हैं - स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी, मोजिटो, मार्गरीटा और अन्य "महिला" पेय।

स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने की तकनीक के लिए ज्यादा ज्ञान या निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह है धैर्य। पेय के स्वाद में एक्सपोजर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

स्ट्रॉबेरी लिकर विशेष रूप से महिला आधे को पसंद आएगी। आखिर इसका चमकीला रंग, लो डिग्री और सॉफ्टनेस कितना आकर्षक है। इसके अलावा, मादक पेय में खनिज और कार्बनिक पदार्थों, विटामिन की एक बड़ी आपूर्ति होती है। और कम मात्रा में उपयोग मस्तिष्क और स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

स्ट्राबेरी लिकर जू जू (XuXu) बहुत पहले नहीं दिखाई दिया, अर्थात् 1997 में, लेकिन पहले से ही एक विशाल दर्शकों को जीतने में कामयाब रहा, मीठे मादक पेय के बीच बहुत लोकप्रियता हासिल की। पेय तैयार करने की तकनीक ने ही इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, क्योंकि इसके निर्माण के लिए चीनी का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जाता है। लेकिन फिर भी महिला समाज में स्ट्रॉबेरी शराब जू जू को इस तथ्य के बावजूद भी पसंदीदा माना जाता है। और निर्माताओं के अनुसार, इस पेय में संरक्षक और रंग नहीं होते हैं, हालांकि इस पर आसानी से संदेह किया जा सकता है क्योंकि कुछ बोतलों के लेबल में E129 होता है, जो कि लाल रंग से ज्यादा कुछ नहीं है। लेकिन इस ट्रिफ़ल का डिमांड पर कोई असर नहीं पड़ता, क्योंकि एक पल में काउंटर से जूक्सू शराब की आकर्षक बोतलें बिक जाती हैं. और पेय के अनूठे स्वाद के लिए सभी धन्यवाद, स्ट्रॉबेरी टोन का उच्चारण किया। तथ्य यह है कि पेय में अल्कोहल होता है व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं किया जाता है, यह केवल 15% की शराब की छोटी ताकत के कारण है।

इस अद्भुत जॉर्ज हेममीटर उत्पाद को बनाने वाली बवेरियन कंपनी के प्रतिनिधियों के लिए, प्रतिष्ठा बहुत महत्वपूर्ण है। इस संबंध में, स्ट्रॉबेरी लिकर जू जू (XuXu) पके स्ट्रॉबेरी (इसकी सामग्री अक्सर 66% तक पहुंच जाती है) से बनाई जाती है, उच्च गुणवत्ता वाला वोदका थोड़ी मात्रा में चूने के रस के साथ।

शराब का उचित उपयोग जू जू (जूक्सु)

वे परंपरागत रूप से इसे एक शॉटर के रूप में बिना पकाए पीते हैं, इसे पहले से 13 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा कर देते हैं। लेकिन खूबसूरत महिलाएं शराब पीने के इस विकल्प पर नहीं रुकतीं और अच्छे से बेहतर बनाने की कोशिश करती हैं। अर्थात्, उन्होंने जू जू शराब के साथ कॉकटेल के लिए अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार किया। इस प्रयोजन के लिए, अक्सर स्ट्रॉबेरी लिकर के लिए जू जू (XuXu) को शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन के साथ मिलाया जाता है, जिसका अनुपात स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

यदि आप किसी स्टोर में इस शराब को खरीदने की समस्या का सामना कर रहे हैं, तो आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं, क्योंकि मुख्य घटक - स्ट्रॉबेरी और वोदका खरीदना मुश्किल नहीं है। जब यह गर्म हो जाता है, तो स्ट्रॉबेरी के पहले फल दिखाई देंगे, यह घर पर जू जू शराब बनाना शुरू करने का समय है, क्योंकि हमें केवल जामुन, अल्कोहल बेस और स्वाभाविक रूप से चीनी की आवश्यकता होती है। साथ ही इसकी तैयारी के लिए ताजी स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना जरूरी नहीं है, क्योंकि ऑफ सीजन में यह बहुत महंगा होता है, इसके लिए आप फ्रोजन बेरी से प्राप्त कर सकते हैं।

मूल जू जू पेय में केवल 15% अल्कोहल होता है, इसमें चीनी नहीं होती है, निर्माता के अनुसार, यह बहुत गाढ़ा, बादल और मीठा होता है। हम इसका एनालॉग तैयार करेंगे, लेकिन चीनी के अतिरिक्त के साथ।

स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, हमने सबसे सरल, सबसे अनुकूलित और सरल चुना है।

स्ट्रॉबेरी लिकर जू Xu . के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पके मीठे स्ट्रॉबेरी - 0.5 किग्रा
• वोदका या पतला शराब 40% - 0.5 लीटर तक
• चीनी -250-300 ग्राम
• बसा हुआ पानी - 200 मिली

खाना बनाना:

शुरू करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल हटा दें और आधा काट लें, बड़े जामुन को 4 भागों में काटा जा सकता है। स्ट्रॉबेरी को एक लीटर जार में डालें, इसे पतला शराब और वोदका से भरें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जामुन वोदका से ढके हों। आप इसका ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि यह जार के किनारों तक पहुंच जाए। हम जलसेक में आधा नींबू का रस मिलाते हैं, इसलिए हमारा पेय एक सुखद खट्टेपन से समृद्ध होगा।

खिड़की पर 7-10 दिनों का जार भेजें, यह बहुत अच्छा होगा यदि सूरज जलसेक पर हो। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी को निचोड़े बिना, चीज़क्लोथ के माध्यम से जलसेक को सावधानी से दबाएं, फिर जामुन के जार में चीनी डालें। जलसेक को कॉर्क करें और तब तक अलग रख दें जब तक यह हमारे लिए उपयोगी न हो। चीनी और स्ट्रॉबेरी के जार के लिए, इसे कई बार हिलाना होगा और 2-3 दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए, चीनी पूरी तरह से भंग हो जानी चाहिए। चाशनी को छान लें, जार में 200 मिली पानी डालें, मिलाएँ और बची हुई चाशनी को फिर से छान लें।

सिरप के साथ स्ट्रॉबेरी जलसेक मिलाएं, एक जार में डालें और 3-5 दिनों के लिए फिर से डालने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान स्ट्रॉबेरी लिकर हल्का हो जाएगा और फिर इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए। आप एक सुंदर "स्ट्रॉबेरी" रंग की एक स्वादिष्ट शराब के साथ समाप्त हो जाएंगे। हालांकि इसकी ताकत 15% से अधिक नहीं होगी, लेकिन सुगंध और स्वाद बस दिव्य होगा। शराब को ठंडा करके पी लीजिये, यह बहुत ही स्वादिष्ट शर्बत भी बन जायेगा.

XuXu स्ट्रॉबेरी लिकर किसके लिए उपयुक्त है?

यह पेय मुख्य रूप से मानवता के सुंदर आधे हिस्से पर केंद्रित है। इस तथ्य के कारण कि इसमें भरपूर मीठा, अविश्वसनीय रूप से सुखद स्वाद और सुगंध है, यह महिलाओं के बीच बहुत लोकप्रिय है। लेकिन इस शराब का उपयोग करते समय, आपको अभी भी सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इस तथ्य के बावजूद कि इसमें काफी कम ताकत (लगभग 15%) है, शराब व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होती है, और इसलिए आप आसानी से एक पेय के साथ दूर हो सकते हैं और जल्दी से प्राप्त कर सकते हैं नशे में।

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कई अन्य मादक पेय की तरह, दुनिया ने इसे 19वीं शताब्दी के अंत में देखा। इस अवधि के दौरान शराब उद्योग का सक्रिय विकास शुरू हुआ, जो अपने ग्राहकों को प्रभावित करना चाहता था। 1997 में बाजार में इसकी शुरुआत के बाद से, उपभोक्ताओं को बिना शर्त इस पेय के प्यार में आने में ज्यादा समय नहीं लगा है। XuXu कई खरीदारों के बीच पसंदीदा क्यों बन गया है, हम इसका पता लगाएंगे।

प्रौद्योगिकी और गुणों के बारे में

स्ट्रॉबेरी लिकर की मुख्य महिमा एक विशेष निर्माण तकनीक द्वारा लाई गई थी:

• चीनी की पूर्ण अनुपस्थिति। मीठा स्वाद स्वाभाविक रूप से प्राप्त होता है;
• स्ट्रॉबेरी सामग्री 65% तक पहुंच जाती है;
• कोई हानिकारक रंग नहीं। कृत्रिम मूल का एकमात्र खाद्य घटक E129 है। वह पेय के समृद्ध "स्ट्रॉबेरी" रंग के लिए ज़िम्मेदार है।

शराब के सभी अवयवों को इतनी सावधानी से चुना गया है कि पेय का स्वाद हमेशा ऊपर रहता है। प्रमाण मिलने में देर नहीं लगती। XuXu अलमारियों से बहुत तेज गति से बहता है, जो कम लागत और अद्भुत स्वाद से निर्धारित होता है।

XuXu शराब की स्वाद विशेषताओं को अलग से नोट किया जाना चाहिए। पेय में एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी सुगंध, प्राकृतिक मिठास और 15 डिग्री की संयमित ताकत होती है, जिसे लगभग महसूस नहीं किया जाता है।

लिकर के हिस्से के रूप में, आप न केवल स्ट्रॉबेरी, बल्कि चूना, साथ ही वोदका भी पा सकते हैं। बवेरियन निर्माता के विशेषज्ञों द्वारा सामग्री की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है।

XuXu . के प्रकार

1. Xuxu स्ट्रॉबेरी वोदका

स्ट्रॉबेरी लिकर का सबसे लोकप्रिय और क्लासिक प्रकार। मीठा स्ट्रॉबेरी स्वाद और समृद्ध रंग - ये पेय के ट्रेडमार्क हैं।

2. ज़ुक्सु एर्डबीरड्रिंक

यह अधिक तटस्थ और आधुनिक प्रकार की शराब है, जिसमें जामुन की सामग्री बढ़कर 66% हो गई है, और स्वाद की समृद्धि अपने चरम पर पहुंच गई है। Xuxu Erdbeerdrink का किला 15 डिग्री तक पहुंचता है।

3. जुक्सु तेन

यह एक हल्का और कमजोर (10%) स्ट्रॉबेरी लिकर है, जो छोटी मात्रा (250 मिली) में निर्मित होता है।

यह Xuxu रेंज को पूरा करता है। हालांकि, निर्माताओं ने पहले ही एक से अधिक बार कहा है कि वे उत्पाद लाइन के विस्तार की संभावना पर विचार कर रहे हैं, इसे बेरी लिकर के नए वेरिएंट के साथ पूरक कर रहे हैं।

XuXu . का उपयोग करने के नियम

परंपरागत रूप से, स्ट्रॉबेरी लिकर को छोटे शॉट्स से ठंडा करके पिया जाता है। यह पहले से ही कमजोर पेय को पतला करने के लायक नहीं है, क्योंकि यह अपना पूरी तरह से संतुलित स्वाद खो सकता है।

दूसरा समान रूप से अच्छा तरीका है कॉकटेल में जूक्सू का उपयोग करना। सबसे लोकप्रिय सामग्री शैंपेन या मजबूत शराब हैं।

स्ट्रॉबेरी लिकर पर आधारित सबसे सरल कॉकटेल जल्दी तैयार किया जाता है:

• बस एक गिलास में थोड़ा सा नींबू या नीबू का रस डालें और वहां स्ट्रॉबेरी लिकर डालें;
• उसके बाद शैंपेन और कुछ बर्फ के टुकड़े।

सभी सामग्रियों को एक विशेष छड़ी के साथ मिलाया जाता है, जो विभिन्न स्थिरता के तरल पदार्थों को कांच में ठीक से रखने की अनुमति देगा।

अधिक जटिल कॉकटेल में, स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी बाहर खड़ा है। उसके लिए, आपको एक शेकर, कुछ रम, चॉकलेट लिकर और खुद ज़ूक्सू की आवश्यकता होगी। सभी पेय 50-60 सेकंड के लिए एक प्रकार के बरतन में मिश्रित और हिलाए जाते हैं। अगला कदम गिलास के अंदर चॉकलेट सिरप लगाना है। इसे कांच की दीवारों पर स्ट्रिप्स में लगाया जाना चाहिए, इस तरह से कंटेनर को सजाते हुए। जैसे ही गिलास तैयार हो जाता है, व्हीप्ड पेय डाला जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

Xuxu लिकर उन पेय में से एक है जो महिला प्रतिनिधियों को प्रसन्न करता है। कम ताकत, प्राकृतिक मिठास और सुखद स्वाद के कारण, Xuxu महिलाओं के बीच एक अच्छी तरह से योग्य पसंदीदा बन गया है।

वाइनस्ट्रीट स्टोर इस बात से अवगत है, और इसलिए ग्राहकों के लिए मानक और उपहार पैकेजिंग दोनों में शराब के लिए कई विकल्प तैयार किए हैं।

लिकर का नाम ही ध्यान आकर्षित करता है। जर्मन में "ज़ुक्सु" (केएसयू ज़ू) का मतलब अंग्रेजी में "चुंबन चुंबन" जैसा ही है, यानी एक चुंबन

शायद इसी ने पेय के लक्षित दर्शकों के तेजी से विस्तार में भूमिका निभाई, क्योंकि इसकी लोकप्रियता केवल दस वर्षों में पूरे यूरोप में फैल गई। आज, कंपनी हर साल लगभग पांच मिलियन बोतलों का उत्पादन करती है।

आधिकारिक अनुमान भी शराब की गुणवत्ता के बारे में बताते हैं। इसलिए, ऑस्ट्रिया में आयोजित वर्ल्ड-स्पिरिट्स अवार्ड नामक अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता के ढांचे में, XuXu ने डबल गोल्ड गोल्ड स्टैंडर्ड अवार्ड जीता, जिसमें सौ में से छब्बीस अंक प्राप्त हुए।

XuXu . के प्रकार

Xuxu स्ट्रॉबेरी वोदका

स्ट्रॉबेरी लिकर का सबसे लोकप्रिय और क्लासिक प्रकार। मीठा स्ट्रॉबेरी स्वाद और समृद्ध रंग - ये पेय के ट्रेडमार्क हैं।

ज़ुक्सु एर्डबीरड्रिंक

यह अधिक तटस्थ और आधुनिक प्रकार की शराब है, जिसमें जामुन की सामग्री बढ़कर 66% हो गई है, और स्वाद की समृद्धि अपने चरम पर पहुंच गई है। Xuxu Erdbeerdrink का किला 15 डिग्री तक पहुंचता है।

यह हल्का और कमजोर (10%) स्ट्रॉबेरी है, जो कम मात्रा (250 मिली) में उपलब्ध है।

यह Xuxu रेंज को पूरा करता है। हालांकि, निर्माताओं ने पहले ही एक से अधिक बार कहा है कि वे उत्पाद लाइन के विस्तार की संभावना पर विचार कर रहे हैं, इसे बेरी लिकर के नए वेरिएंट के साथ पूरक कर रहे हैं।

शराब स्ट्राबेरी दही

ताजा लिकर से अधिक इसका एक गिलास आपके स्वाद की कलियों को कहीं दूर नहीं ले जाता है, जो कि बहुत ही कम स्ट्रॉबेरी सीजन की याद दिलाता है। अल्कोहल पके हुए जामुन के चमकीले स्वाद को बरकरार रखता है और आपको हफ्तों बाद इसका स्वाद लेने की अनुमति देता है। हम इस पेय को साल के किसी भी समय बेचते हैं, अगर जमे हुए स्ट्रॉबेरी हाथ में हैं। इस रेसिपी में इस्तेमाल किया जाने वाला क्रीमी सिरप अन्य बेरीज और फलों के साथ भी अच्छा है।

शराब की लंबाई:

• 500 मिली वोदका (कॉग्नेक या ग्रेप्पा बेहतर है)
• ताजा स्ट्रॉबेरी का आधा लीटर जार (350 ग्राम जमे हुए)
• 1 वेनिला फली (या वेनिला चीनी समकक्ष)
• 350 मिली क्रीमी योगर्ट सिरप

मलाईदार दही सिरप (लगभग 700 मिली) के लिए:

• 240 मिली भारी क्रीम
• 240 मिली गन्ना चीनी
• 350 मिली वनीला दही (ग्रीक स्टाइल)

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक मोटी तल वाले सॉस पैन में, आपको क्रीम और चीनी को मिलाने की जरूरत है, और फिर मिश्रण को धीमी आंच पर लाएं, इसे लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। क्रीम सिरप को गर्मी से निकालें और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं, चाशनी को एक साफ जार में डालें और 2 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रख दें। लिकर तैयार करने के लिए, आपको एक उपयुक्त मात्रा के जार में वोदका, बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी और वेनिला को मिलाना होगा। जार को कसकर बंद करें और 5 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ दें। जलसेक को तनाव दें, क्रीमयुक्त दही सिरप के साथ मिलाएं, कुछ और दिन प्रतीक्षा करें और एक साफ बोतल में डालें।

शराब को फ्रिज में स्टोर करें। 1 महीने के शेल्फ जीवन की गारंटी। चखने से पहले हिलाएं (सिरप के घटक छिल सकते हैं, लेकिन पहले से मिलाने से यह समस्या पूरी तरह से हल हो जाती है)। ठंडा करके या बर्फ के साथ परोसें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप शराब के साथ स्वादिष्ट डिपिंग बिस्किट के साथ जाएं।

खोना मत! मादक पेय के लिए मुख्य घटक के रूप में स्ट्रॉबेरी के बारे में हमारे पास कुछ और लेख हैं। सबसे पहले, ये स्ट्रॉबेरी टिंचर और लिकर के साथ-साथ स्ट्रॉबेरी वाइन व्यंजनों के साथ सामग्री के बारे में लेख हैं। चांदनी चित्र के खुश मालिकों के लिए, हम परिचित होने की पेशकश करते हैं।

आपका संपूर्ण स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने का सौभाग्य! इसके बारे में अपने दोस्तों और परिवार को बताना न भूलें। प्रश्नों और प्रतिक्रिया के साथ टिप्पणियों का स्वागत है।

सामग्री का चयन

यह कोई रहस्य नहीं है कि यदि आप घर पर एक स्वादिष्ट मादक उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सामग्री उच्चतम श्रेणी की होनी चाहिए।

• शराब के लिए, यह उच्च गुणवत्ता वाली शराब लेने के लायक है, जिसकी ताकत 45 ° (शराब पतला है) से अधिक नहीं है। वोदका (या अच्छी तरह से शुद्ध चन्द्रमा), कॉन्यैक, रम आधार के रूप में उपयुक्त हैं - मुख्य बात यह है कि इसकी डिग्री अधिक नहीं है, और स्वाद और गंध स्ट्रॉबेरी को बाधित नहीं करते हैं।
• जामुन केवल पके, पूरे, लोचदार, बिना धब्बे और खट्टे या अन्य अप्रिय गंध के चुने जाते हैं। आदर्श रूप से, ये घर की स्ट्रॉबेरी हैं जो शुष्क, धूप के मौसम में पक गई हैं - वे मीठे हैं और पानीदार नहीं हैं।
• नारंगी रंग का चूना नींबू-कीनू के स्वाद जैसा होता है, इसमें कोई कड़वाहट नहीं होती है, और हरे या पीले-हरे रंग के पैलेट का फल पारंपरिक रूप से खट्टा-कड़वा होगा और इसे नींबू से बदला जा सकता है।

Ksu-ksu अनुरूप

जर्मन स्ट्रॉबेरी लिकर का घर-निर्मित एनालॉग मूल से अलग है क्योंकि यह कॉकटेल को रंग नहीं देता है, क्योंकि इसमें डाई नहीं होती है। इसे किसके साथ पकाया जाता है? सबसे पहले, उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल बेस के साथ। यदि यह शराब है, तो इसे 45 डिग्री तक पतला किया जाना चाहिए। रम, कॉन्यैक और अच्छा वोदका काम करेगा।

सड़ांध, दाग और खट्टी गंध के बिना जामुन को लोचदार और रसदार चुना जाता है। सबसे अच्छा विकल्प घर का बना स्ट्रॉबेरी है, लेकिन जमे हुए स्ट्रॉबेरी भी इसकी अनुपस्थिति के लिए उपयुक्त हैं। जू-जू की संरचना में चूना भी शामिल है, लेकिन इसे नींबू से बदला जा सकता है।

पकाने की विधि एक

कोई एसिडिफायर नहीं। ज़रुरत है:

• शराब 45%, वोदका या रम - एक लीटर;
• स्ट्रॉबेरी का किलोग्राम;
• चीनी का किलोग्राम;
• उबला हुआ पानी - आधा लीटर।

शुरू करने के लिए, जामुन को कुल्ला और साफ करें, डंठल हटा दें और नाली दें। लंबाई में तीन भागों में काटें और एक जार (क्षमता 3 एल) में डाल दें। स्ट्रॉबेरी को शराब से भरें ताकि यह जामुन से तीन सेंटीमीटर अधिक हो। इसे खिड़की पर रखकर, हम कुछ हफ़्ते प्रतीक्षा करते हैं। अगर ढक्कन फुलाता है, तो गैस छोड़ दें।

कुछ हफ़्ते के बाद, जामुन को टिंचर से अलग करें। हमें अब उनकी जरूरत नहीं है। टिंचर को छान लें और एक साधारण सीरप बना लें। टिंचर को सिरप के साथ मिलाएं और पेय को एक और सात दिनों के लिए पकने दें। आप पी सकते हैं। शेल्फ जीवन - डेढ़ साल तक।

पकाने की विधि दो

नींबू या सिर्फ नींबू के साथ। घर पर ऐसा स्ट्रॉबेरी लिकर भी जू-जू शराब की नकल है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस (आधा फल से);
• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• बसा हुआ पानी - 200 मिली;
• शराब (40 डिग्री) - 0.5 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम।

हम जामुन को छांटते हैं, हर चीज से छुटकारा पाते हैं और धोते हैं। आइए उन्हें दौड़ने का मौका दें। इसके बाद हम इसे पूरी तरह से एक बड़े जार में डाल देते हैं। हम नींबू के रस के साथ शराब मिलाते हैं और इसमें साबुत जामुन डालते हैं ताकि वे तरल में डूब जाएं।

कसकर बंद करें और खिड़की पर आधा महीना प्रतीक्षा करें। छानने के बाद (निचोड़ें नहीं) और बोतल में डालकर फ्रिज में रख दें। शेष जामुन को एक जार में रखा जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है।

हम समय-समय पर जार को हिलाते हुए तीन दिनों तक इंतजार कर रहे हैं। हम सिरप को टिंचर में डालते हैं, जार में पानी डालते हैं, कुल्ला करते हैं और इसे टिंचर में भी भेजते हैं। आप फिर से तनाव कर सकते हैं। हम एक और पांच दिनों के लिए जोर देते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि एक अवक्षेप दिखाई न दे, छान लें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें। लगभग एक साल तक स्टोर किया जा सकता है।

जरूरी! यदि आप फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें फ्रोजन जार में डाल दें। पकाते समय इसे गलने दें

इस तरह यह बहुत अधिक स्वाद बरकरार रखता है।

रम के साथ

शराब दो तरह की होती है, इसलिए शराब का स्वाद लाजवाब होता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 किलो;
• वोदका का एक लीटर;
• 700 ग्राम रम;
• चीनी का किलोग्राम।

चीनी और वोदका के साथ मिलाएं। जामुन को धोकर साफ करें, काट लें और शराब के जार में डाल दें। यह स्ट्रॉबेरी से तीन सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए, क्योंकि जोर देने पर जामुन निश्चित रूप से शराब को अवशोषित कर लेंगे।