सबसे शानदार पेनकेक्स: दादी की तरह। दादी की तरह रसीला खमीर पेनकेक्स दादी की तरह केफिर पर रसीला पेनकेक्स
किसी के पास पोस्ट है, किसी के पास डाइट है, और आज मेरे बच्चों ने नाश्ते के लिए ऑर्डर किया केफिर पर मोटी पेनकेक्सएक दादी की तरह। और इसलिए कि जाम के साथ!
पेनकेक्स पकाते समय, मैंने दादी के व्यंजनों के साथ एक पुरानी नोटबुक देखी। और अपने बचपन के वातावरण में इतनी आसानी से डुबकी लगाने में सक्षम होना कितना अच्छा है। इंटरनेट पर आप एक व्यंजन के लिए व्यंजनों के कई विकल्प पा सकते हैं, लेकिन बचपन का स्वाद अभी भी पुरानी पाक नोटबुक और फोटो एलबम में संग्रहीत है। मुझे आश्चर्य है कि इसे हमारे बच्चों के साथ कहाँ रखा जाएगा?
तो चलिए बेक करते हैं केफिर पर मोटी पेनकेक्स.
अवयव: 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। केफिर, 1 बड़ा चम्मच। आटा, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलीन
स्टेप 1।केफिर और अंडा मिलाएं।
चरण दोकेफिर में नमक, चीनी, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, केफिर मिश्रण मात्रा में काफी बढ़ जाएगा।
चरण 3केफिर में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
चरण 4मैदा छान लें और चाहें तो इसमें 1 टीस्पून वनीला मिलाएं।
चरण 5आटे के मिश्रण में तरल मिश्रण डालें। ध्यान से मिलाएं। आटा गांठों के साथ होना चाहिए। अगर आप इसे पूरी तरह से गूंद लेंगे, तो पैनकेक रबड़ जैसा और चपटा हो जाएगा। आटे को कम से कम 20 मिनट के लिए आराम करने दें। और उसके बाद ही फ्रिटर्स को खुद पकाना शुरू करें।
चरण 6एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, इसे गरम करें और पैनकेक को चम्मच से फैलाएं। सबसे पहले एक तरफ से फ्राई करें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी मध्यम आंच पर थोड़ा सा फ्राई करें। आप पैनकेक को ढक्कन के नीचे और ढक्कन के बिना भी तल सकते हैं। मुझे दूसरा विकल्प ज्यादा पसंद है।
चरण 7सेवा देना केफिर पर मोटी पेनकेक्सताजा जामुन, जाम, गाढ़ा दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट।
बॉन एपेतीत!
और अगर आप चॉकलेट पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो मैं उन्हें यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी के अनुसार पकाने की सलाह देता हूं।
सुबह की शानदार शुरुआत - दूध में कोमल पेनकेक्स, दादी की तरह। पैन में ऐसा बेकिंग बहुत हल्का, रसीला, हवादार निकलता है। इन पकौड़ों का स्वाद समृद्ध और परिष्कृत होता है। उनकी सुगंध बचपन के सबसे अच्छे पलों को याद करती है, जब आपको सप्ताहांत में सुबह जल्दी उठना नहीं पड़ता था और आपको अपने माता-पिता की अलार्म घड़ी की घंटी बजने से नहीं, बल्कि पेनकेक्स की अद्भुत गंध से जागना पड़ता था, जो केवल आपके प्यारी दादी को पता था कि कैसे सेंकना है। क्यों न कम से कम एक पल के लिए उन खुशनुमा पलों में लौट आएं और अपने और अपने प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट डोनट्स बेक करें?
खाना पकाने का समय - 25 मिनट।
सर्विंग्स की संख्या 6 है।
अवयव
दादी के नुस्खा के अनुसार एक पैन में निविदा और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, आपको सबसे सुलभ सामग्री की आवश्यकता होगी:
- ताजा दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- प्रीमियम आटा - ½ बड़ा चम्मच ।;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका के साथ बुझा सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
दूध में निविदा पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, दादी की तरह
अपने दम पर एक पैन में दूध में असीम रूप से कोमल और आश्चर्यजनक सुगंधित पेनकेक्स सेंकना संभव है, एक दादी की तरह, काफी वास्तविक है। मुख्य बात सही नुस्खा जानना है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ प्रस्तावित निर्देशों का उपयोग करें, और निश्चित रूप से यह विकल्प आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ते या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए परिवार आपको एक से अधिक बार धन्यवाद देंगे।
- पहला कदम अंडे को एक कटोरे में तोड़ना है। एक बाउल में चीनी डालें। मिश्रण नमक से पतला होता है।
- द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ काफी पीटा जाना चाहिए।
- मिश्रण में हल्का गर्म दूध डाला जाता है। फिर भी एक व्हिस्क के साथ फिर से हिलाएं।
- कई यात्राओं में, छोटे बैचों में, आपको रचना में पहले से छना हुआ आटा डालना होगा। नुस्खा में बताई गई पूरी मात्रा एक बार में न डालें, ताकि आटा बहुत सख्त और घना न हो जाए।
- अब आपको बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाना है। पेनकेक्स के लिए हमारे मिश्रण में घोल भी डाला जाता है। इसके अलावा इस स्तर पर, वनस्पति तेल के साथ आटा पतला करने की सिफारिश की जाती है - आपको केवल एक बड़ा चमचा चाहिए। एक बार फिर, सब कुछ परिश्रम से मिलाया जाता है ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
- जब आटा तैयार हो जाता है, तो आप तुरंत तलना शुरू कर सकते हैं। यह ऐसे परीक्षण की सुंदरता है, जिसे डालने और "आराम" करने की आवश्यकता नहीं है। वनस्पति तेल पैन में डाला जाता है। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें एक बड़े चम्मच से आटा गूंथ लें।
- मध्यम आँच को बनाए रखते हुए, आपको पैनकेक को दोनों तरफ से तलना होगा। इस प्रक्रिया में, आटा अधिक फूला हुआ और हवादार हो जाएगा। डरो मत - यह उठेगा, जो हमारे पेनकेक्स को फूला हुआ बनने देगा।
- अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तैयार पेस्ट्री को एक पेपर शीट (नैपकिन या तौलिया) में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
यह हमारे डोनट्स कितने स्वादिष्ट हैं। दूध के साथ इस तरह के कोमल पेनकेक्स, दादी की तरह, गर्मी से, गर्मी से अच्छे होते हैं, जब उनकी पपड़ी विशेष रूप से खस्ता होती है।
वीडियो नुस्खा
नीचे दिया गया वीडियो नुस्खा आपको अनावश्यक कठिनाइयों के बिना पैन में आश्चर्यजनक रूप से निविदा पेनकेक्स बेक करने की अनुमति देगा:
केफिर पर घर का बना, गर्म, भुलक्कड़ पेनकेक्स नाश्ते या नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। स्मेंटंका, शहद, सिरप या जैम के साथ, गर्मी के साथ फटने वाले पेनकेक्स किसी भी खरीदी गई मिठाई के साथ साहसपूर्वक प्रतिस्पर्धा करते हैं।
पेनकेक्स विशेष रूप से अच्छे होते हैं जब अधिक जटिल नुस्खा के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं होता है और आपको कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होती है। हालांकि, ऐसे मामलों में, पारंपरिक खमीर पेनकेक्स पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं - आखिरकार, खमीर के फैलने और किण्वन शुरू होने तक प्रतीक्षा करने का हमेशा समय और इच्छा नहीं होती है।
लेकिन आटा में सोडा और केफिर की प्रतिक्रिया तुरंत होती है, पेनकेक्स को आवश्यक भव्यता और स्पंजीपन देती है: आटा गूंध जाता है - और आप पहले से ही भून सकते हैं! बस याद रखें कि केफिर पेनकेक्स के लिए आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन पानी वाला भी नहीं। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि इसे मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के अनुसार बनाया जाए - ताकि पेनकेक्स रसीला और छिद्रित हो जाएं, न कि बहुत तंग और घने।
केफिर पकोड़े के लिए दादी माँ की रेसिपी
निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी के पास विभिन्न पेनकेक्स और पेनकेक्स बनाने के लिए बड़ी संख्या में तरीके हैं। कोई झिझक नहीं - जो नुस्खा हम आपको प्रदान करते हैं वह आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा! इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम
- अंडकोष - 2 पीसी
- केफिर - 350 मिली
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
निर्माण विधि:
- मैदा को दो-तीन बार छलनी से छान लीजिये. इस तरह, आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, और यह हमारे पेनकेक्स की शोभा बढ़ा देगा।
- एक साफ, सूखे बाउल में अंडे, नमक और चीनी को फेंट लें। आप व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
- केफिर गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। पीटा अंडे में डालो। फोम बनने तक मिश्रण को मिलाएं।
- आटे को आटे में डालें, लेकिन एक बार में नहीं, बल्कि छोटे हिस्से में और समान रूप से। प्रक्रिया के दौरान मिश्रण को हिलाएं ताकि कोई गांठ न दिखे। इस मामले में, एक व्हिस्क एकदम सही है।
- फिर आटे में सोडा डालें (बुझाने की जरूरत नहीं) और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- एक कड़ाही को तेल से गर्म करें। तेल को बहुत ज्यादा नहीं, और बहुत कुछ डालना है।
- हम मुख्य प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं - बेकिंग। चूल्हे पर आग मध्यम कर दें। बैटर को एक बड़े चम्मच से निकाल कर सावधानी से पैन में डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ध्यान रहे कि पैनकेक को पैन में ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि वे जल्दी (30-45 सेकंड) फ्राई हो जाते हैं।
- आप चाहें तो प्रत्येक पैनकेक को चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। मक्खन के साथ उन्हें चिकना करना भी बहुत स्वादिष्ट है खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जाम, विभिन्न जाम या शहद के साथ परोसना उत्कृष्ट है। कल्पना करें और चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।
आटा गूंथने के अंत में निर्माण में मुख्य पहलू सोडा है। यह लगभग हर चीज में भविष्य के उत्पादों की भव्यता को निर्धारित करता है। इसे बुझाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि केफिर एसिड इसके लिए पूरी तरह से पर्याप्त है।
यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जो किसी भी रसोइया के लिए उपयोगी होंगी:
- पेनकेक्स के लिए आटा में कसा हुआ सेब, जामुन या किशमिश के छोटे टुकड़े जोड़े जा सकते हैं। यह स्वाद को और भी रोमांचक बना देगा, और बच्चे इसे जरूर पसंद करेंगे;
- आटा महकने के लिए, इसमें थोड़ी वेनिला या वेनिला चीनी डालें;
- यदि आप पकवान को बदलना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट पेनकेक्स का एक बैच बना सकते हैं: आटे में बस एक चम्मच कोकोआ मिलाएं;
- केफिर पर दिलकश घर का बना पेनकेक्स प्रीमियम आटे पर सबसे अच्छा पकाया जाता है;
- अगर आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो आप रेसिपी से चीनी निकाल सकते हैं। अखमीरी पेनकेक्स भी बहुत दिलकश और कोमल निकलते हैं।
स्वास्थ्य के लिए खाओ!
सभी को नमस्ते! खैर, यह विभिन्न उपहारों को फिर से सामान्य रूप से पकाने का समय है। पहले स्थान पर, हमेशा की तरह, हर कोई शानदार शरारती है, और दूसरे स्थान पर रसीले पेनकेक्स हैं, जिन्हें हम खट्टा क्रीम या जैम के साथ खाते थे।
एक लेख में, मैंने पहले ही आपके साथ अपनी सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा किया है, जिसमें आपने सभी सूक्ष्मताएं और तरकीबें सीखी हैं। इस नोट में, मेरा सुझाव है कि आप केफिर से वही पेटू बेक करें।
वास्तव में, बहुत सारे व्यंजन हैं, और यदि आप सोचते हैं कि पकाने के लिए क्या है, और इसलिए सब कुछ स्पष्ट है। फिर आप गलत हैं, मैंने विशेष रूप से ऐसी प्रजातियों का चयन किया है कि हर एक पिछली वाली से अलग होगी। आखिरकार, उत्पाद का अंतिम परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि आटा की स्थिरता तरल या मोटी होगी, खमीर पर या सोडा पर।
और इतना ही नहीं, सभी सामग्री को आटे में एक खास तरीके से डाला जाता है, कहीं हाथ से मिलाया जाता है, कहीं मिक्सर या ब्लेंडर का इस्तेमाल किया जाता है। और एक गुप्त सुपरिंग सामग्री के साथ एक अच्छा संस्करण भी है जिसके बारे में आप नहीं जानते हैं। इसलिए, यहां आपके लिए एक चयन है और मैं आपको तलने के सभी विकल्पों को आजमाने की सलाह देता हूं, और फिर अपनी समीक्षा और शुभकामनाएं लिखें।
और मेरा विश्वास करो, आप निश्चित रूप से सफल होंगे, क्योंकि प्रत्येक नुस्खा में मैंने सब कुछ विस्तार से और तस्वीरों और चित्रों के साथ कदम से कदम उठाने की कोशिश की। ताकि आपका कोई सवाल न हो। सामान्य तौर पर, हर स्वाद के लिए, और जैसा कि वे रंग कहते हैं, इस नोट में सब कुछ है। आप इस स्वीट डिश को प्लम्प बन्स के रूप में, या पतले के रूप में बना सकते हैं। चुनें और बनाएं!
यह एक क्लासिक सफल विकल्प है, जिसके साथ आप 15 मिनट में पेनकेक्स बनाना सीखेंगे, मैंने अभी तक इस खाना पकाने की विधि को आसान और तेज़ नहीं देखा है। यह बिना खमीर के होगा, लेकिन सोडा के अतिरिक्त के साथ।
केफिर पर ऐसे पेनकेक्स बहुत कोमल और पागलपन से भरे हुए होते हैं, जो कई लोग यह भी नहीं मानते हैं कि यह सिद्धांत रूप में संभव है।
उत्पादों का सबसे आम और बजट उपयोग किया जाता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- केफिर - 250 मिली
- पानी - 40 मिली
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 250 ग्राम
- चीनी - 3 बड़े चम्मच
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. एक गहरे कंटेनर में, एक गिलास केफिर रखें, फिर पानी। मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह चला लें।
जरूरी! अब आपको इस सफेद द्रव्यमान को स्टोव पर गर्म करने की जरूरत है, यह एक महत्वपूर्ण शर्त है, इसे नजरअंदाज न करें।
2. दूसरे कप में चिकन के अंडे को तोड़ें, नमक और चीनी डालें। हिलाओ और फिर तैयार केफिर में डालो। बहुत अच्छी तरह से हिलाएं ताकि ऊपर से झाग बन जाए।
3. अगला कदम धीरे-धीरे आटा डालना है, उच्चतम ग्रेड लेने की सलाह दी जाती है। सभी को एक साथ न डालें, बल्कि छोटे भागों में डालें।
जरूरी! आटे को पहले से किसी हस्तचालित या स्वचालित छलनी से छान लें, ताकि आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए और आटे को हवा दे।
यह द्रव्यमान निकलना चाहिए, जैसा कि आप इस फोटो में देख रहे हैं। इसे चम्मच से जल्दी नहीं निकालना चाहिए, इसे स्ट्रेचिंग मिश्रण के रूप में बहना चाहिए, यह लगभग मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
जरूरी! सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है, उन्हें टाला जाना चाहिए।
यदि आप देखते हैं कि आटा तरल हो गया है, तो निराश न हों, द्रव्यमान को मोटा बनाने के लिए थोड़ा और आटा जोड़ें।
जरूरी! और अभी सोडा डालें, और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। फिर इस तरह की कृतियों को पैन में सावधानी से रखें, जिससे एक चम्मच का उपयोग करके गोल या अंडाकार पेनकेक्स बनाएं।
जरूरी! टिप : जबकि पहली खेप तली हुई है, किसी भी स्थिति में आटा न मिलाएं, इससे उनकी शोभा प्रभावित होती है।
5. दोनों तरफ से धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सुंदर क्रस्ट न बन जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट, ताकि उनके पास बाहर और अंदर दोनों तरफ सेंकने का समय हो, वे कच्चे नहीं हैं, और साथ ही वे गिर नहीं सकते हैं और इतने रसीले रहो।
6. बस इतना ही राज है, मेरा परिवार बस उन्हें प्यार करता है, वे दोनों गालों पर सब कुछ चबाते हैं, जैसा कि वे कहते हैं जोश और गर्मी के साथ। आखिरकार, वे बहुत शराबी, हल्के होते हैं, और खट्टा क्रीम के साथ खाना स्वादिष्ट होता है, अपनी उंगलियों को चाटें।
7. इस तरह वे कट में दिखते हैं, बाहर से भी बदतर नहीं। सामान्य तौर पर Nyamka, पकाने की कोशिश करें और आप, क्योंकि यह बहुत ही सरल और बहुत, बहुत स्वादिष्ट है! और फिर सभी को चखने के लिए बुलाओ!
केफिर और खमीर जैसे फुलझड़ी पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए
सोडा फ्रिटर्स के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय विकल्प, यीस्ट संस्करण से संबंधित है। हालांकि आपको इसमें थोड़ा सा फेरबदल करना होगा, क्योंकि खमीर के साथ आटा खड़ा होना चाहिए और उठना चाहिए।
कौन सा बेहतर है, कौन सा सोडा या खमीर के साथ स्वादिष्ट है, यह आपको तय करना है, किसी को पहला विकल्प अधिक पसंद है, किसी और को। आइए लेख के नीचे टिप्पणियों में अपनी राय व्यक्त करें, अपने छापों को साझा करें, ताकि एक छोटा प्रतिक्रिया मंच बन सके।
सामान्य तौर पर, ऐसे पेनकेक्स भी आसानी से और सरलता से तैयार किए जाते हैं। केवल समय सोडा के मुकाबले ज्यादा लंबा नहीं है।
मुझे एक बार वेस्टा पत्रिका में यह सरल संस्करण मिला, इसे आजमाने के बाद, मैं कह सकता हूं कि वे मीठे और बहुत स्वादिष्ट निकले। यह सभी अवयवों का अनुपात है जो महत्वपूर्ण हैं। यह लगभग 12-15 टुकड़े निकलेगा, अर्थात भाग थोड़ा बड़ा, छोटा है, एक या दो लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, यदि आप चाहें, तो आप इसे बढ़ा सकते हैं और इसे विशाल बना सकते हैं)))।
हमें ज़रूरत होगी:
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- सूखा खमीर - 1 पाउच या 15 ग्राम (1 छोटा चम्मच)
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
खाना पकाने की विधि:
1. एक महत्वपूर्ण शर्त केफिर है, यह रेफ्रिजरेटर से नहीं होना चाहिए, जैसा कि कई करने के लिए उपयोग किया जाता है। वे इसे बाहर निकालते हैं और इसे सेंकते हैं, मैं यह बिल्कुल नहीं कह सकता कि ऐसा करना बिल्कुल असंभव है, लेकिन यह अवांछनीय भी है। इसे खड़े रहने देना और एक साथ चिपकना सबसे अच्छा है, सबसे अच्छा विकल्प केफिर को माइक्रोवेव में या स्टोव पर गर्म अवस्था में गर्म करना है।
मैदा को एक-दो बार छलनी से छान लें और खमीर के साथ केफिर में डालें, मिलाएँ। एक नैपकिन के साथ कवर, 40-50 मिनट के लिए आटा उठने के लिए छोड़ दें। बैटरी के पास या गर्म पानी के साथ तवे पर रखना बेहतर होता है।
2. फिर इस तैयार आटे में दानेदार चीनी, नमक और एक अंडा मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और एक और 20-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
3. आटा फिर से उठने के बाद, एक चम्मच लें और इसे पैनकेक बनाने के लिए उपयोग करें और एक पैन में वनस्पति तेल के साथ धीमी आंच पर भूनें।
जरूरी! प्रारंभ में, पैन बहुत गर्म होना चाहिए।
4. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। जैम के साथ और अच्छे मूड में परोसें! बच्चों को मेज पर बुलाओ और आनन्द मनाओ!
केफिर पर राई का आटा पेनकेक्स
और फिर, एक और सुविधाजनक और अच्छा विकल्प, जिसे यहां देखा जा सकता है:
बिना सोडा के केफिर पर पेनकेक्स (पकाने का सबसे तेज़ तरीका)
खैर, एक और सुपर-कूल विकल्प जिससे आपके सभी मेहमान प्रसन्न होंगे, क्योंकि वे सबसे कोमल और बिल्कुल गैर-चिकना, इतने हवादार और रसीले होते हैं, जैसे बचपन में दादी या माँ के साथ।
यदि आपके पास सोडा नहीं है, तो इस अवसर के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ एक प्रकार है। आखिर सोडा की जगह और क्या ले सकता है? आप क्या सोचते है?
हमें ज़रूरत होगी:
- आटा 480 जीआर।
- केफिर 500 मिली।
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- अंडा 2 पीसी।
- बेकिंग पाउडर 2 छोटा चम्मच
- नमक (एक चुटकी)
खाना पकाने की विधि:
1. ताजे केफिर में दो अंडे, दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। यह इस रूप में है कि सभी उत्पादों को एक ही बार में एक कटोरे में रखा जाता है। दिलचस्प है, है ना?
2. एक सजातीय पीले द्रव्यमान तक चम्मच से हिलाएं।
3. दूसरे प्याले में अलग से मैदा छान लीजिए, और फिर बेकिंग पाउडर डालकर मिला लीजिए. धीरे-धीरे परिणामस्वरूप आटा अंडे के मिश्रण में जोड़ना शुरू करें, मिश्रण करें।
आटा बनावट में मोटा होगा।
4. पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक पैनकेक को भूनने के लिए केवल एक चीज बची है। ऐसा करने के लिए, पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक होने तक बेक करें। यह एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है, लेकिन साथ ही सुखद भी है।
5. यहां कुछ पंपुश्की हैं, और आप कह सकते हैं कि डोनट्स निकला।
6. सौंदर्य! सब कुछ तैयार है, खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें, और अच्छे मूड के साथ भी। बॉन एपेतीत!
दिलचस्प! वैसे, आप उन्हें एक विशेष बैग या बंदूक से छेद सकते हैं और स्वादिष्ट फिलिंग बना सकते हैं, जैसा कि हमने किया था।
अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स के लिए सबसे अच्छा नुस्खा, दादी की तरह
एक किफायती खाना पकाने का विकल्प, यदि आप अचानक उपवास करने का निर्णय लेते हैं, हालांकि मैं कभी भी पैन में तले हुए पेनकेक्स को और यहां तक कि तेल में, आहार प्रकार के रूप में वर्गीकृत नहीं करूंगा, हालांकि इसमें न्यूनतम तेल होगा। तो इस रेसिपी में अंडे नहीं होंगे, लेकिन फिर भी, ऐसे पेटू भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
जरूरी! केफिर स्वाद के लिए बहुत खट्टा लें!
वे छिद्रों के साथ पतले निकलते हैं, लेकिन साथ ही साथ अपनी सूक्ष्मता के लिए रसीले होते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- खट्टा केफिर - 0.5 एल
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
1. एक गहरी कटोरी लें और उसमें केफिर डालें। चीनी, नमक और सोडा डालें।
जरूरी! इस अवतार में, सिरका में सोडा को बुझाने के लिए अनावश्यक है, क्योंकि एक किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग किया जाता है, जो इसे अच्छी तरह से बुझा देगा।
मिक्सर से चलाएँ ताकि चीनी और नमक घुल जाएँ और सोडा निकल जाए।
फिर, मिक्सर या ब्लेंडर से लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। सबसे अंत में, आटे में वनस्पति तेल डालें, ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बाद में पैनकेक पैन से बहुत अधिक वसा न लें और कम वसा वाले हों।
2. और अब सबसे जरूरी काम है तलना। साफ-सुथरे केक बेक करें, ध्यान दें कि वे बहुत समान हो जाते हैं, क्योंकि आटे की स्थिरता क्लासिक संस्करण की तुलना में थोड़ी पतली हो जाएगी। कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गरम करें और फिर आँच को कम कर दें।
जरूरी! पैन में एक बड़ा चम्मच आटा डालें, यह उनके लिए अच्छी तरह से बेक करने और बढ़ने, मात्रा बढ़ाने के लिए पर्याप्त होगा।
पैन को ढक्कन से ढक दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पहली साइड ब्राउन न होने लगे, पलट दें। तब तक पकाएं जब तक कि सारा घोल खत्म न हो जाए।
3. जैसा कि मेरा पड़ोसी कहता है, ठीक है, यह सिर्फ बेशर्मी से स्वादिष्ट है, लेकिन आपको यह कैसा लगा? उन्हें शहद या चॉकलेट आइसिंग, और अधिमानतः गाढ़ा दूध के साथ डालें, सभी को इस तरह के हार्दिक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते को आज़माने के लिए कहें। आपके लिए स्वादिष्ट खोज, मेरे प्रिय पाठकों!
केफिर और खट्टा क्रीम पर खमीर पेनकेक्स - एक स्वादिष्ट नुस्खा
आपको आश्चर्य हो सकता है कि यहां खट्टा क्रीम और केफिर दोनों का उपयोग किया जाता है। आप इसके लिए क्या सोचते हैं? यह एक और विशेषता है जो इस विकल्प को अन्य सभी से अलग करती है।
ध्यान दें कि सामग्री में सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर नहीं है।
हमें ज़रूरत होगी:
- केफिर - 0.5 एल
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- आटा - कितना आटा लगेगा
- चीनी - 2 टेबल स्पून
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
खाना पकाने की विधि:
1. एक ब्लेंडर व्हिस्क के साथ अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।
2. अगला, अंडा-चीनी मिश्रण में खट्टा क्रीम और केफिर जोड़ें, और फिर एक ब्लेंडर व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटे में डालें और एक ब्लेंडर के साथ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान पतला होना चाहिए ताकि यह चम्मच से बहुत जल्दी न बहे, लेकिन तुरंत। मूल रूप से, आपको इसकी आदत डालनी होगी।
4. अगर आपके घर में कच्चा लोहा है तो इसे तवे पर भूनना सबसे अच्छा है। यदि नहीं, तो सामान्य एक को मोटे तल के साथ लें। इसे गरम करें, वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें और मध्यम आँच पर पैनकेक बेक करें।
दिलचस्प! आप विभिन्न आकार, गोल, अंडाकार या कुछ और बना सकते हैं, आपकी कल्पना आपकी मदद करेगी)))।
कल मैंने ऐसा मज़ेदार फ्राइंग पैन देखा, बेशक यह अच्छा लग रहा है!
3. जैसे ही पहली साइड ब्राउन हो जाए और आपको किनारे ब्राउन दिखें, ध्यान से फोर्क से उठाकर दूसरी साइड को फ्राई करें। इस तरह की मुंह में पानी भरने वाली मिठाइयाँ वास्तव में किसी को भी दीवाना बना देंगी, और यदि आप कुछ और तरकीबें अपनाते हैं, तो उन्हें ताज़े जामुन या जैम से सजाएँ, तो सामान्य तौर पर एक उड़ने वाली नज़र आएगी।
खुश खोज!
केफिर पर बेकिंग पाउडर के साथ सुपरफ्लफी पेनकेक्स
यह मेरे पसंदीदा विकल्पों में से एक है, मेरी दादी हमेशा इन्हें बनाती हैं। इसकी अपनी बारीकियाँ और रहस्य, युक्तियाँ भी हैं। पिछले विकल्पों से मुख्य अंतर यह है कि आटे में बेकिंग पाउडर और मक्खन का एक टुकड़ा मिलाया जाता है, और घर का बना केफिर या दही का उपयोग किया जाता है।
इसलिए, उनका स्वाद इतना खास है, मैं कहूंगा कि बहुत ही घरेलू)))।
हमें ज़रूरत होगी:
- केफिर या दही दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- सोडा - 0.5 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
खाना पकाने की विधि:
1. एक अंडा और एक गिलास दही या केफिर मिलाएं, बस मिलाएं, फेंटें नहीं।
जरूरी! मिक्सर से किसी भी चीज को फेंटें नहीं, यहां पूरी बात ठीक इसी में है, कि सभी सामग्री को एक साथ मिला दिया जाता है।
2. इसके बाद, दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। दो बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. एक गिलास आटे में बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। इस सारे द्रव्यमान को एक चम्मच से धीरे से हिलाएं। आपको इसे चम्मच से गिलास के नीचे से पूरी तरह से हटाने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि सामग्री को आटे के साथ मिलाया जाता है।
2. अंडे के मिश्रण में डालें। आटे में मैदा मिलाते हुए, एक बड़े चम्मच से सब कुछ हिलाएँ।
3. पहले से गरम किए हुए पैन में वनस्पति तेल डालकर तलें, तलते समय आग को मध्यम कर दें। ढक्कन बंद करके पकाएं। जैसे ही बुलबुले दिखाई देने लगें, पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें।
4. ये इतने भुलक्कड़, सुर्ख और बहुत नरम होते हैं, जैसे फुल्के, ये निकलते हैं। शानदार स्वादिष्ट। और अगर आप उन्हें सुगंधित बेरी जैम के साथ डालते हैं, तो वे उसी सेकंड में आपकी मेज से गायब हो जाएंगे। बोन एपीटिट हर कोई!
केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स - सबसे आसान नुस्खा
खैर, अब, हमारे जीवन को और भी मीठा बनाने के लिए, चलो छोटे आश्चर्य के साथ पेनकेक्स सेंकना, उनमें किशमिश और सेब जोड़ें, क्योंकि सभी की सेब की फसल पूरे जोरों पर है, तो चलिए इसे यहां लागू करते हैं। इसके अलावा, आप जानते हैं कि यह कितना अच्छा लगता है, और यहाँ तक कि बहुत स्वादिष्ट भी! बस स्वादिष्ट, और क्या बहुत मीठा और रसदार!
दिलचस्प! थोड़े खट्टेपन के लिए आप इसमें सूखे क्रैनबेरी भी मिला सकते हैं। और किशमिश की जगह आप कद्दूकस की हुई तली हुई गाजर भी डाल सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
खाना पकाने की विधि:
1. केफिर को खट्टा क्रीम के साथ एक बड़े कटोरे में डालें, बेकिंग पाउडर डालें, अंडा, नमक और दानेदार चीनी स्वाद के लिए डाल सकते हैं। इस द्रव्यमान को नियमित हाथ से फेंटें। फिर तरल वेनिला जोड़ें, वाह पहले से ही बहुत सुगंधित!
आटा तब तक डालें जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए। फिर उसमें बारीक कटे हुए सेब और अच्छी तरह से धोए हुए किशमिश डालें। इस द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से हिलाएं।
जरूरी! किशमिश को नरम बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में उबालना होगा।
2. आटे को 15-20 मिनिट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए.
3. एक फ्राइंग पैन तैयार करें, इसे गरम करें और वनस्पति तेल में डालें। इन अच्छे अजीबोगरीब फलों को चमचे से चमचे से चलाइए और हमेशा की तरह धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें। पहली तरफ से तलते समय भी ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। प्रत्येक पक्ष को लगभग 2-3 मिनट तक बेक करें।
4. आपका काम हो जाने के बाद, मज़ेदार और नटखट पेटू को एक पेपर नैपकिन में स्थानांतरित करें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि सभी अतिरिक्त वसा निकल जाए।
दिलचस्प! यदि वांछित है, तो आप पैन में नहीं, बल्कि "फ्राइंग" मोड में एक मल्टीकोकर से एक कटोरी में भून सकते हैं।
5. उन्हें अपनी इच्छानुसार और अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ। आप किशमिश, आलूबुखारा, शहद या कोई मीठा जैम डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!
पनीर के साथ केफिर पर पेनकेक्स
अब एक और अच्छा विकल्प है, यह पनीर के उपयोग के साथ होगा। मुझे याद है कि मैंने आपको पहले ही बताया था कि आप आसानी से और जल्दी कैसे पका सकते हैं, लेकिन पनीर के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप YouTube चैनल से यह वीडियो देखें:
खट्टा क्रीम और केफिर के साथ केले के पकोड़े
एक और नवीनता, साथ ही एक आजमाया हुआ और बहुत आसान आश्चर्य जिसके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं, वह है केला पेनकेक्स। हाँ, हाँ, आपने सही सुना, ठीक है, वे बहुत ही दिव्य और स्वाद में शांत हो जाते हैं!
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडा - 3 पीसी।
- चीनी - 2 टेबल स्पून
- नमक - एक चुटकी
- सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
- मैदा - 7 टेबल स्पून
- केले - 2 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
1. पहला कदम तीन अंडे तोड़ना है, फिर चीनी और नमक डालना है। हिलाओ और फिर सोडा डालें। सभी उत्पादों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
7 बड़े चम्मच मैदा डालें, और फिर केफिर को फ्रिज से ठंडा और स्थिर रखें। सभी चीजों को चमचे से अच्छी तरह मिला लें ताकि गुठलियां न पड़ें।
2. दो केलों को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री के साथ एक बाउल में फेंक दें। अच्छी तरह मिलाओ। आटा गलने लगेगा.
3. पैनकेक को मध्यम आँच पर वनस्पति तेल के साथ पैन में भूनें जब तक कि आपको दोनों तरफ एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट न मिल जाए। कितने सुंदर लोग निकले, और यहां तक कि क्या, किसी ने नहीं सोचा होगा कि वे अंदर से एक आश्चर्य के साथ थे, किसी तरह के छोटे उपहार के साथ।
हवादार केफिर पेनकेक्स जैसे फुलाना + स्प्लेंडर गुप्त चाल कैसे पकाने के लिए
इस नुस्खा को सही मायने में मूल और दिलचस्प कहा जा सकता है। कुछ समय पहले तक मुझे इसके बारे में पता नहीं था। और किसी तरह इस तरह के बेकिंग का विचार अपने आप आया जब मैंने मिनरल वाटर जोड़ने की कोशिश की।
और चूंकि मैं एक रचनात्मक व्यक्ति हूं, इसलिए मैंने यहां ऐसी गैस और पानी का उपयोग करने का फैसला किया और यही हुआ। जिज्ञासु, तो इस निर्देश को शुरू से अंत तक पढ़ें। और निश्चित रूप से इसे स्वयं करने का प्रयास करें!
क्या आप प्रयोगों से डरते हैं? फिर सभी अवयवों को कम मात्रा में लें, उदाहरण के लिए, आधा कर दें।
हमें ज़रूरत होगी:
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- खनिज पानी (अत्यधिक कार्बोनेटेड) - 200 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 2 पीसी;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम
खाना पकाने की विधि:
1. चीनी, नमक और अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। फिर गैसों और केफिर के साथ मिनरल वाटर डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। एक दो मिनट खड़े रहने दें।
अगला कदम आटा जोड़ना है। इसे धीरे-धीरे छोटी खुराक में डालें, हर बार हिलाते रहें। जब तक कंसिस्टेंसी आपके अनुकूल न हो तब तक उतना ही डालें, यह आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम की याद दिलाएगा।
एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ तलें ताकि क्रस्ट स्वादिष्ट और सुंदर हो, जैसे कैंटीन या स्कूल में।
जरूरी! धीमी आंच पर भूनें। एक विशेष रंग के साथ पलट दें ताकि शराबी पैनकेक के आकार को नुकसान न पहुंचे।
2. तलने के दौरान ये फुल्के वास्तव में फूल जाते हैं, इसलिए इसके लिए तैयार रहें।
3. खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें, या आप अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं।
ऐसा लगता है कि इस एक मिठाई में कितने रहस्य हैं, और केवल उन्हें अलग-अलग व्याख्याओं के अनुसार बनाकर आप इसे देख सकते हैं। बिल्कुल सब कुछ अलग दिखता है और दिखता है, और स्वाद भी अलग है। आपको कौन सा ओवन सबसे अच्छा लगता है?
खैर, बस इतना ही, मुझे आशा है कि आपको मेरा चयन बहुत पसंद आया होगा, अगले अंक में, अमेरिकी पेनकेक्स के लिए नए व्यंजनों की प्रतीक्षा करें, जिन्हें पेनकेक्स कहा जाता है।
शुभकामनाएं, सकारात्मक और, हमेशा की तरह, इस ब्लॉग पर मिलते हैं। तुम्हारे साथ इस ब्लॉग की मालकिन थी! जब तक!
प्रत्येक परिचारिका यह सुनिश्चित करती है कि परिवार के लिए तैयार किया गया नाश्ता विविध, स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक हो। यह सब एक डिश में जोड़ा जा सकता है। हमारी दादी बहुत कुछ करने में कामयाब रहीं: वे सभी के साथ काम और स्कूल गए, वे नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए खाना बनाने में कामयाब रहे। वे जल्दी से नाश्ता बनाना और बहुत स्वादिष्ट बनाना जानते थे। दादी के पेनकेक्स आज भी लोकप्रिय हैं।
- अवयव
"दादी की" दालचीनी के साथ पेनकेक्स
प्रत्येक दादी के शस्त्रागार में कई व्यंजन होते हैं जो व्यंजन तैयार करने में मदद करते हैं जो प्रशंसा और विस्मय का कारण बनते हैं। कभी-कभी, सबसे सरल व्यंजन भी यादों और विषाद का समुद्र पैदा कर सकते हैं। स्वादिष्ट पेनकेक्स हमेशा घर की गर्मी और आराम से जुड़े होते हैं।
दालचीनी के साथ बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पेनकेक्स
नाश्ते के लिए पेनकेक्स दूध या केफिर में पकाया जा सकता है, और यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो सादा पानी करेंगे।
पकोड़े नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं। यह एक हल्का व्यंजन है, जो सामग्री की एक छोटी मात्रा के लिए धन्यवाद, अच्छी तरह से अवशोषित होता है, अधिक संतृप्त और सक्रिय नहीं होता है। आप 10 मिनिट से भी कम समय में आटा गूंथ सकते हैं.
अवयव
पेनकेक्स को रसीला, सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उनकी तैयारी की सामग्री ताजा होनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि आटा उच्च गुणवत्ता का हो, अन्यथा आटा असफल हो सकता है, फैल जाएगा और चिपक जाएगा।
पकौड़े के लिए सामग्री:
एक कड़ाही में तलने के लिए, आपको वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। इसकी मात्रा नुस्खा और आटे के प्रकार के साथ-साथ रसोइए की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।
केफिर पर सेब पेनकेक्स, दादी की तरह
सेब के पकौड़े बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी सरल है, लेकिन पेस्ट्री हवादार, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होती हैं। रहस्य पेनकेक्स में बड़ी संख्या में सेब जोड़ना है, फिर आटा उनके लिए एक स्वादिष्ट "खोल" बन जाएगा, जो सभी रस और उपयोगी तत्वों को बनाए रखेगा। ये पेनकेक्स आपको पूरे दिन के लिए एनर्जी से भरपूर करेंगे।
पेनकेक्स को और भी स्वस्थ बनाने के लिए, आप आटे में एक चुटकी या दो चोकर मिला सकते हैं।
यदि आप पैनकेक को बहुत गर्म कड़ाही में, कम आँच पर और ढक्कन से ढककर तलते हैं तो वे फूले हुए होंगे। पेनकेक्स के लिए आटा सूखे खमीर या एक विशेष बेकिंग पाउडर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। अनुभवी गृहिणियों की सलाह का पालन करते हुए, आप ऐसे पेनकेक्स बना सकते हैं जो घर के सभी सदस्यों का दिल जीत लेंगे।
सेब के पकोड़े कैसे बनाते हैं:
सेब के फ्रिटर्स को धीमी आंच पर तलना चाहिए, क्योंकि सेब को बेक करने की जरूरत होती है। तलने के लिए आप सब्जी या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। बड़ी मात्रा में तेल से बचना चाहिए - यह हानिकारक है और पकोड़े का स्वाद खराब कर सकता है।
रसीला पेनकेक्स: दादी की पकाने की विधि
आटा तैयार करने के बारे में कई गृहिणियों की राय अलग है। कुछ लोग पेनकेक्स को खमीर के साथ पकाना पसंद करते हैं, अन्य बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, और कुछ लोग केफिर और सोडा के साथ मिलते हैं। किसी भी मामले में, प्रत्येक परिचारिका का खाना पकाने का अपना रहस्य होता है।
पेनकेक्स बनाने के लिए कई व्यंजन हैं - आप केवल प्रयोग के माध्यम से अपना पसंदीदा चुन सकते हैं।
बिना खमीर के केफिर के लिए नुस्खा आपको खमीर की गंध के बिना पेनकेक्स पकाने की अनुमति देगा। और बेकिंग अपने आप रसीला और मुलायम हो जाएगी। नुस्खा के बाद, आप पेनकेक्स बना सकते हैं जो अगले दिन भी अपनी भव्यता बनाए रखेंगे, जब तक कि निश्चित रूप से, उन्हें पहले नहीं खाया जाता है।
रसीला पैनकेक तैयार करने के लिए, आप आटे में सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर मिला सकते हैं।
भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि:
आटा फूलने के बाद, इसे हिलाना नहीं चाहिए। पेनकेक्स तलने के लिए, आटा को किनारे से बहुत सावधानी से लिया जाना चाहिए ताकि यह गिर न जाए। पकोड़े मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तले जाते हैं।
दादी की तरह स्वादिष्ट पेनकेक्स (वीडियो)
हमारी दादी-नानी के व्यंजन आपको नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने में मदद करेंगे। यह अच्छा है कि आधुनिक गृहिणियां इन अद्भुत व्यंजनों को आने वाली पीढ़ियों तक पहुंचा सकती हैं। पकोड़े पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए खाए जाते हैं। यह एक हल्का भोजन है जो आपकी ऊर्जा को रिचार्ज करने में मदद करता है। साथ ही, यह व्यंजन आराम और गर्मी को प्रेरित करता है। इसे बनाना आसान है, लेकिन नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटे को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। आप पेनकेक्स को केफिर, दूध, दही और यहां तक कि सादे पानी में भी पका सकते हैं। वे नमकीन या मीठे हो सकते हैं। और उन्हें पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ परोसा जाता है।
पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि, दादी की तरह (फोटो)
पहले से तैयार कंटेनर में, स्वाद के लिए केफिर, आटा, सोडा, अंडे और चीनी सहित सामग्री डालें।
आटे में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल अवश्य डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
सूरजमुखी के तेल के साथ एक गरम तवे पर, पैनकेक को एक बड़े चम्मच के साथ धीरे से फैलाएं
पैनकेक को हर तरफ लगभग एक मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
खट्टा क्रीम या शहद के साथ गर्म पेनकेक्स परोसना बेहतर होता है। बॉन एपेतीत!
कोको से चॉकलेट आइसिंग कैसे बनाएं?
चिकन नगेट्स: घर का बना व्यंजन
तात्याना लिटविनोवा से कद्दू के हलवे के लिए नट और किशमिश के साथ पकाने की विधि अलेक्सी ज़िमिन द्वारा कद्दू का हलवा नुस्खा