रेड फिश स्टेक कैसे फ्राई करें। फिश स्टेक बनाना: निर्देश, टिप्स, सूक्ष्मताएं। सामन स्टेक

यदि आप एक पैन में सैल्मन स्टेक पकाते हैं तो सबसे सरल डिनर या लंच को गंभीर बनाया जा सकता है। इस तैयारी में लाल मछली हमेशा, बिना किसी अपवाद के, स्वादिष्ट, उज्ज्वल, संतोषजनक निकली है। वह खुद सचमुच अपने मुंह में अलविदा कह देगी। हालाँकि, यह व्यंजन अन्य कारणों से भी आकर्षक है। आप इसे कई तरह से टेबल पर परोस सकते हैं। फ्राइड सैल्मन स्टेक एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में अच्छे हैं। हालांकि, इस प्रारूप में पकाई गई मछली के साथ परोसा जाने वाला साइड डिश पूरी तरह उपयुक्त होगा। इसके अलावा लाल स्वादिष्ट मछली के टुकड़ों के साथ, आप ताजी जड़ी-बूटियाँ, सॉस या सलाद डाल सकते हैं। यह सिर्फ जादुई निकला!

खाना पकाने का समय -30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 2 है।

अवयव

एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको निकटतम स्टोर की अलमारियों पर प्रस्तुत किए गए सामानों का आधा हिस्सा खरीदने की आवश्यकता नहीं है। इस प्रक्रिया में जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी, उनकी सूची मामूली से अधिक है। यह रहा:

• सामन स्टेक - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

एक पैन में सैल्मन स्टेक कैसे पकाएं

यदि आपने पहले कभी पैन में रेड फिश स्टेक पकाने की कोशिश नहीं की है, तो चिंता न करें। यह, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, काफी सरल है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया जिसने अभी-अभी रसोई में प्राथमिक व्यंजनों में महारत हासिल करना शुरू किया है, "5+" पर इस तरह के पाक कार्य का सामना करेगा।

1. इसलिए, यदि आप एक पैन में सैल्मन स्टेक तलने का निर्णय लेते हैं, तो पहला कदम सभी आवश्यक उत्पादों को आसानी से टेबल पर रखना है ताकि आप बाद में एक या किसी अन्य घटक की तलाश में उपद्रव न करें। प्रारंभिक गतिविधियों के बाद, आपको तुरंत मछली पकड़ना शुरू कर देना चाहिए। सामन के टुकड़ों को एक विशाल और सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। ठीक उसी में, उत्पाद को उस रस के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़का जाना चाहिए जिसे नींबू से निचोड़ा गया था।

प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार लाल मछली तैयार करने का अगला चरण मसालों का उपयोग है। स्टेक को नमकीन करने की आवश्यकता है। फिर उन्हें चयनित सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। एक उत्कृष्ट समाधान जो विनम्रता के प्राकृतिक और प्राकृतिक स्वाद पर अनुकूल रूप से जोर देगा, वह है धनिया, केसर और पेपरिका का संयोजन। यदि आप किसी कारण या किसी अन्य कारण से इनमें से किसी एक मसाले का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप मछली को केवल वही स्वाद दे सकते हैं जो आपको पसंद है।

एक नोट पर! मसालों के साथ सामन छिड़कने का निर्णय लेने के बाद, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पवित्रता और अधिकता के बीच की रेखा को पार न करें। यदि आप इसे सीज़निंग के साथ ज़्यादा करते हैं, तो वे बस मछली के स्वाद को मार देंगे। वैसे, यदि आप खाना बनाते समय प्राच्य उद्देश्यों के पारखी नहीं हैं, तो आप मसालों को सुरक्षित रूप से मना कर सकते हैं और केवल नमक और नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। यह हमेशा स्वादिष्ट होता है!

फिर आपको जैतून के तेल के साथ थोड़ा सा फिश ब्लैंक डालना होगा। लाल मछली को वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल और रसदार बनाने के लिए, प्रत्येक तरफ इसके साथ टुकड़ों को उदारतापूर्वक कोट करने की सिफारिश की जाती है। मछली को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यह उसे थोड़ा अचार बनाने की अनुमति देगा। यह सचमुच 10 मिनट के लिए इस रूप में विनम्रता का सामना करने के लिए पर्याप्त होगा।

इस रेसिपी के अनुसार सैल्मन स्टेक तैयार करने का अगला चरण स्वयं तलने की प्रक्रिया है। इसके लिए एक भारी तले वाले पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उसे चूल्हे पर रखा गया है। इसमें जैतून का तेल डाला जाता है। कंटेनर को गर्म करने की आवश्यकता होगी, और केवल पैन की गर्म सतह पर आपको लाल मछली के टुकड़े डालने की ज़रूरत है जिसे हम पूर्व-तैयार करने में कामयाब रहे। शक्तिशाली हीटिंग को बनाए रखते हुए, वर्कपीस को सचमुच 2 मिनट के लिए तला जाना चाहिए। यह स्टेक के एक तरफ भूरे रंग की परत बनाने की अनुमति देगा।

मछली को जल्दी से पलटना होगा। इसके लिए एक स्पैटुला का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई परिचारिकाओं का उपयोग किया जाता है, लेकिन विशेष पाक चिमटे। यह बहुत अधिक सुविधाजनक होगा।

ध्यान दें! तेल आमतौर पर बहुत गर्म होता है, इसलिए बहुत सावधान रहें।

जब स्टेक ब्राउन हो जाए, तो आग कम कर देनी चाहिए। पैन ढक्कन के साथ बंद है। आपको मछली को और 5 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है, और नहीं। तलने की इस विधि का आकर्षण यह है कि रस को उत्पाद के अंदर कुरकुरे क्रस्ट के नीचे जमा किया जाता है।

रेड फिश स्टेक किसी के लिए भी अच्छा है जो विटामिन की पर्याप्त खुराक प्राप्त करना चाहता है। ओमेगा की जरूरत सभी को होती है। नीचे दी गई रेसिपी में से अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनकर अपने दिल की सामग्री के लिए कुक करें।

• 750 ग्राम ट्राउट स्टेक;
• 10 ग्राम मेंहदी;
• आधा नींबू;
• 40 मिली जैतून का तेल।

समय - 1 घंटा।

कैलोरी - 129।

पैन में रेड फिश स्टेक कैसे पकाएं:

1. मछली के टुकड़ों को धो लें, उन्हें नैपकिन से सुखाएं;
2. अगला, स्टेक को पट्टिका में हड्डियों की उपस्थिति के लिए जाँचने की आवश्यकता है;
3. यदि हड्डियां हैं, तो उन्हें विशेष मछली चिमटी से हटा दें;
4. ट्राउट को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए मौसम, मेंहदी जोड़ें;
5. मसालों को समान रूप से वितरित करते हुए, द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लें;
6. फिर खट्टे का रस डालें, फिर से गूंधें, लेकिन इस बार तीस मिनट के लिए छोड़ दें;
7. - इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके उसमें फिश डाल दें;
8. एक तरफ आठ मिनट के लिए भूनें;
9. फिर सभी टुकड़ों को पलट दें और चार मिनट के लिए भूनें;
10. उसके बाद ढक्कन बंद कर दें, आँच को कम से कम कर दें;
11. एक और आठ मिनट और मेज पर पकाएं।

क्रीमी सॉस में रेड फिश स्टेक कैसे पकाएं

• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम डिल;
• 150 ग्राम गुलाबी सामन स्टेक;
• 5 ग्राम आटा;
• 5 मिलीलीटर तेल;
• 160 मिलीलीटर क्रीम;
• 15 ग्राम सामन कैवियार।

समय - 55 मिनट।

कैलोरी - 159।

प्रक्रिया:

1. स्टेक कुल्ला, चिमटी के साथ हड्डियों को हटा दें, मछली को सुखाएं;
2. स्वाद के लिए मसालों के साथ गुलाबी सामन का मौसम, साइट्रस का रस डालना;
3. तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें;
4. उसके बाद, बाहर निकालें और एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे तेल से चिकना किया गया हो;
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें;
6. इस दौरान पैन में मक्खन डालकर सॉस तैयार कर लें.
7. इसे पिघलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें, एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ सब कुछ हिलाएं;
8. द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए;
9. क्रीम में धीरे-धीरे डालना शुरू करें, हर बार सॉस को चिकनाई में लाने के बाद;
10. डिल कुल्ला, बारीक काट लें;
11. साग को सॉस में डालें, उबाल लें;
12. उसके बाद, सॉस पैन को आग से सामग्री के साथ हटा दें;
13. मछली को ओवन से निकालें, एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, कैवियार से गार्निश करें और परोसें।

ग्रिल पैन पर मैरीनेट किया हुआ फिश स्टेक

• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 15 ग्राम पाइन नट्स;
• 650 ग्राम मछली स्टेक;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 15 ग्राम डिजॉन सरसों।

समय - 40 मिनट।

कैलोरी - 177।

खाना पकाने की विधि:

यह भी देखें: कैसे मैंने डेढ़ महीने में 19 किलो वजन कम किया

सामन स्टेक ओवन में बेक किया हुआ

• 2 सामन स्टेक;
• 20 ग्राम ताजा अदरक;
• 30 ग्राम शहद;
• 10 ग्राम तिल;
• 15 मिलीलीटर सोया सॉस;
• आधा नींबू;
• 5 ग्राम सरसों।

समय 1 घंटा 45 मिनट है।

कैलोरी - 145.

खाना बनाना:

1. मछली कुल्ला, मछली चिमटी के साथ हड्डियों को हटा दें;
2. इसे सूखे नैपकिन से सुखाएं और इसे पन्नी की एक बड़ी शीट पर, बेकिंग शीट पर रख दें;
3. सामन के टुकड़े ऊपर रखें, उन्हें एक तरफ रख दें;
4. एक बाउल में सोया सॉस और शहद डालकर मैरिनेड तैयार करें;
5. इसमें राई, नीबू का रस, तिल डालें और मिला लें;
6. अदरक को चाकू या चम्मच से छीलिये, कद्दूकस करके प्याले में डालिये;
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उन्हें स्टेक के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए सर्द करें;
8. इस समय के दौरान, पैन को 180 सेल्सियस तक गरम करें;
9. पन्नी में सामन स्टेक लपेटें, दस मिनट के लिए सेंकना;
10. उसके बाद, पन्नी खोलें और एक और बीस मिनट के लिए वापस आ जाएं।

सब्जियों के साथ ग्रील्ड रेड फिश स्टेक

• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 टमाटर;
• मिर्च के मिश्रण का 5 ग्राम;
• 1 नींबू;
• 3 आलू;
• 1 तोरी;
• 3 सामन स्टेक;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चुटकी नमक।

समय 50 मिनट है।

कैलोरी - 86.

कैसे तलें:

1. मछली के टुकड़ों को धो लें, उन्हें सूखे रुमाल से सुखाएं;
2. उन्हें तेल से छिड़कें, मसालों के साथ रगड़ें;
3. तोरी धो लें, लंबाई में स्लाइस में काट लें;
4. काली मिर्च धो लें, बीच से काट लें और स्लाइस में काट लें;
5. टमाटर को मोटे स्लाइस में काट लें;
6. आलू छीलें, छल्ले में काट लें;
7. प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें;
8. सामन, तोरी, मिर्च, आलू, प्याज और टमाटर को कद्दूकस में डालें;
9. पूरी तरह से पकने तक अंगारों पर बंद करें और ग्रिल करें;
10. तैयार मछली को नींबू के रस के साथ छिड़कें और सब्जियों के साथ मेज पर परोसें।

पनीर के साथ लाल मछली स्टेक पकाने की विधि

• 30 मिलीलीटर तेल;
• 270 ग्राम पनीर;
• 1200 ग्राम लाल मछली।

समय - 1 घंटा।

यह भी देखें: मैंने 1 सप्ताह में अपने स्तनों को 2 आकार में कैसे बढ़ाया

कैलोरी - 193।

मछली पकाना:

1. मछली को कुल्ला, सिर, पूंछ, पंख काट लें;
2. स्टेक बनाने के लिए इसे मोटे स्लाइस में काट लें;
3. नमक और काली मिर्च के साथ सभी टुकड़ों को पीस लें;
4. पन्नी को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से मछली डालें;
5. तेल के साथ बूंदा बांदी और अलग रख दें;
6. पनीर को कद्दूकस कर लें और स्टेक के ऊपर रखें;
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को 20-25 मिनट तक बेक करें।

मलाईदार मशरूम सॉस के साथ मछली स्टेक

• 250 ग्राम सामन स्टेक;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1 प्याज;
• 15 ग्राम आटा;
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• शैंपेन के 130 ग्राम;
• 220 मिलीलीटर क्रीम;
• दौनी की 1 शाखा;
• 20 मिली तेल।

समय - 40 मिनट।

कैलोरी - 134.

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सबसे पहले, मछली को धो लें, इसे नैपकिन से सुखाएं और मसालों के साथ रगड़ें;
2. खट्टे का रस, साथ ही तेल के साथ छिड़के;
3. स्टेक को एक सांचे में रखें, 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें;
4. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें;
5. मशरूम पैरों और टोपी को साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं;
6. एक कड़ाही में थोड़ा और तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और दो मिनट तक उबालें;
7. उसके बाद, मशरूम डालें और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ;
8. खाना पकाने के अंत में, व्यंजन की सामग्री को नमकीन, मिश्रित किया जा सकता है;
9. आटा डालो, इसे एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पतला करें ताकि कोई गांठ न हो;
10. अगला, धीरे-धीरे क्रीम डालना शुरू करें, लेकिन इसे भी हिलाएं ताकि सॉस छूट न जाए;
11. द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और लगभग तीन मिनट तक हलचल करें;
12. मेंहदी कुल्ला, बारीक काट लें और स्वाद के लिए सॉस, मौसम में जोड़ें;
13. उसके बाद, पैन को ढक्कन के साथ बंद कर दें और इसे उतनी ही मात्रा में उबलने दें;
14. सामन को सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में आलू के साथ ट्राउट पकाना

• 5 आलू;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• 400 ग्राम ट्राउट;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 60 मिलीलीटर क्रीम;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 40 मिली नींबू का रस।

समय 1 घंटा 10 मिनट है।

कैलोरी - 106.

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली के स्टेक धोएं, उन्हें सूखे नैपकिन से सुखाएं;
2. मसाले के साथ स्वादानुसार, तेल के साथ बूंदा बांदी;
3. साइट्रस का रस डालें और दस मिनट तक खड़े रहने दें;
4. आलू छीलें, छल्ले में काट लें और कुल्लाएं;
5. एक कटोरे में क्रीम डालें, मसाले, कुचला हुआ लहसुन डालें;
6. मिलाएं और अलग रख दें;
7. प्याज छीलें, कुल्ला और छल्ले में काट लें;
8. टमाटर को भी धोइये, छल्ले में काट लीजिये;
9. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और वहां आलू डालें, जिसे पहले तैयार लहसुन की चटनी के साथ मिलाया जाना चाहिए;
10. ऊपर से टमाटर और प्याज के टुकड़े डालें;
11. अगला, ट्राउट डालें और सब कुछ पन्नी में लपेटें;
12. 40 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर ओवन में डाल दें।

यदि आप सबसे मसालेदार, सुगंधित मछली चाहते हैं, तो आप इसे मसालों के साथ रगड़ने के बाद, इसे कम से कम बीस मिनट के लिए छोड़ सकते हैं ताकि मसाले अंदर घुस जाएं और पूरी डिश को स्वादिष्ट बना दें, न कि केवल खोल। यदि आप मछली को अधिक समय तक मैरीनेट करते हैं, तो तलते समय वह अलग हो जाएगी। नींबू का रस मांस को खराब करता है और परिणाम एक पकवान नहीं है, बल्कि दलिया है।

मसालों और मसालों का सबसे सफल विकल्प नींबू का रस, तेल और सुगंधित जड़ी-बूटियां हैं। सबसे अधिक बार यह मेंहदी, अजवायन के फूल, सीताफल, तारगोन है। और, ज़ाहिर है, नमक और काली मिर्च।

यदि आपकी मछली जमी हुई है, तो किसी भी स्थिति में आपको इसे उबलते पानी, बहते पानी या माइक्रोवेव से डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। उत्पाद को स्वाभाविक रूप से और धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए। इसे एक चलनी या कोलंडर में रखा जाना चाहिए, और बदले में, एक कटोरे में ताकि अतिरिक्त पानी बह जाए और स्टेक द्वारा अवशोषित न हो।

मछली की तत्परता का निर्धारण करने के लिए, लेकिन इसे काटने के लिए नहीं, हम आपको उस पर दबाव डालने या टूथपिक से छेद करने की सलाह देते हैं। पहले संस्करण में, मछली लोचदार होनी चाहिए, क्योंकि अगर यह कच्ची है, तो यह अपना पूर्व आकार नहीं लेगी। दूसरे मामले में, रस छेद से बाहर निकलेगा - इसका मतलब है कि यह तैयार है।

अगर आपको डर है कि स्टेक तवे पर चिपक जाएगा, तो याद रखें कि इसे अच्छी तरह से पहले से गरम किया जाना चाहिए। और अगर इसे ओवन में बेक किया जाता है, तो फॉर्म या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करना चाहिए।

क्या आपने हमारी किसी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार किया है? अगर नहीं, तो जल्दी शुरू करें। परीक्षण के बाद, आपको केवल इस बात का पछतावा होगा कि आपने पहले लाल मछली का स्टेक नहीं बनाया था।

एक फ्राइंग पैन में तला हुआ सामन एक साधारण सप्ताह के दिन को उत्सव का दिन बनाने में मदद करेगा। सब्जी के सलाद या किसी भी साइड डिश के पूरक के रूप में उज्ज्वल और मुंह में पानी लाने वाले स्टेक वास्तव में गंभीर और शानदार लगते हैं! और ऐसी मछली का स्वाद बस अद्भुत है!

इस व्यवसाय में मुख्य बात यह है कि नरम और रसदार पाने के लिए आग पर स्टेक को ओवरएक्सपोज न करें, न कि अधिक पकी हुई मछली! आज हम विचार करेंगे कि सबसे प्राथमिक और किफायती तरीके से एक पैन में सामन कैसे भूनें।

प्रति 2 सर्विंग्स में सामग्री:

• सामन स्टेक - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 80-100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

एक पैन में तला हुआ सामन रेसिपी

घर पर पैन में सामन कैसे भूनें?

1. एक सुविधाजनक डिश में सैल्मन स्टेक डालें। मछली को नींबू के रस के साथ छिड़कें।
   
2. फिर टुकड़ों को नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ हल्के से छिड़कें। आप लाल शिमला मिर्च, केसर, धनिया का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे एडिटिव्स के साथ ज़्यादा न करें, ताकि मुख्य पकवान के स्वाद को बाधित न करें! अगर वांछित है, तो आप बिना नमक और नींबू के रस के कर सकते हैं।
   
3. जैतून के तेल के साथ प्रत्येक स्टेक को हल्के से बूंदा बांदी करें और दोनों तरफ ब्रश करें। एक दो मिनट के लिए मछली को ऐसे ही छोड़ दें।
   

   एक पैन में सामन को कितना फ्राई करें

4. हम एक मोटी तली वाले फ्राइंग पैन के तल को जैतून के तेल की एक परत के साथ कवर करते हैं, इसे गर्म करते हैं। सैल्मन स्टेक को गर्म सतह पर रखें और 1-2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर रखें (जब तक कि नीचे की तरफ एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे)।
   
5. इसके बाद, मछली को जल्दी से पलट दें। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका विशेष पाक चिमटे के साथ है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप दो रसोई स्थान का उपयोग कर सकते हैं। गर्म तेल बहुत छींटे मार सकता है, इसलिए सावधान रहें कि आप खुद को जलाएं नहीं!
   
6. फिर से, हम एक सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं, जिसके बाद हम तापमान को कम से कम कर देते हैं, पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और मछली को 3-5 मिनट के लिए पूरी तत्परता से लाते हैं। यह विधि आपको अधिक रसदार स्टेक प्राप्त करने की अनुमति देती है, न कि अधिक पके हुए स्टेक! उच्च गर्मी पर तेजी से तलने के लिए धन्यवाद, मछली जल्दी से पपड़ी से ढक जाती है, जबकि सारा रस अंदर रह जाता है!
   
7. हम तैयार मछली को किसी भी साइड डिश के साथ या केवल हल्के सलाद या सब्जी के कट के साथ परोसते हैं। अब आप जानते हैं कि कैसे जल्दी से जल्दी एक पैन में सामन को भूनना है और रसदार, मुंह में पानी लाने वाले स्टेक प्राप्त करना है।
   

आप इस मछली से अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं! कम स्वादिष्ट नहीं

रेड फिश स्टेक किसी के लिए भी अच्छा है जो विटामिन की पर्याप्त खुराक प्राप्त करना चाहता है। ओमेगा की जरूरत सभी को होती है। नीचे दी गई रेसिपी में से अपनी पसंदीदा रेसिपी चुनकर अपने दिल की सामग्री के लिए कुक करें।

त्वरित नुस्खा

पैन में रेड फिश स्टेक कैसे पकाएं:

1. मछली के टुकड़ों को धो लें, उन्हें नैपकिन से सुखाएं;
2. अगला, स्टेक को पट्टिका में हड्डियों की उपस्थिति के लिए जाँचने की आवश्यकता है;
3. यदि हड्डियां हैं, तो उन्हें विशेष मछली चिमटी से हटा दें;
4. ट्राउट को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए मौसम, मेंहदी जोड़ें;
5. मसालों को समान रूप से वितरित करते हुए, द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लें;
6. फिर खट्टे का रस डालें, फिर से गूंधें, लेकिन इस बार तीस मिनट के लिए छोड़ दें;
7. - इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करके उसमें फिश डाल दें;
8. एक तरफ आठ मिनट के लिए भूनें;
9. फिर सभी टुकड़ों को पलट दें और चार मिनट के लिए भूनें;
10. उसके बाद ढक्कन बंद कर दें, आँच को कम से कम कर दें;
11. एक और आठ मिनट और मेज पर पकाएं।

क्रीमी सॉस में रेड फिश स्टेक कैसे पकाएं

• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम डिल;
• 150 ग्राम गुलाबी सामन स्टेक;
• 5 ग्राम आटा;
• 5 मिलीलीटर तेल;
• 160 मिलीलीटर क्रीम;
• 15 ग्राम सामन कैवियार।

समय - 55 मिनट।

कैलोरी - 159।

प्रक्रिया:

1. स्टेक कुल्ला, चिमटी के साथ हड्डियों को हटा दें, मछली को सुखाएं;
2. स्वाद के लिए मसालों के साथ गुलाबी सामन का मौसम, साइट्रस का रस डालना;
3. तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें;
4. उसके बाद, बाहर निकालें और एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे तेल से चिकना किया गया हो;
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें;
6. इस दौरान पैन में मक्खन डालकर सॉस तैयार कर लें.
7. इसे पिघलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें, एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ सब कुछ हिलाएं;
8. द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए;
9. क्रीम में धीरे-धीरे डालना शुरू करें, हर बार सॉस को चिकनाई में लाने के बाद;
10. डिल कुल्ला, बारीक काट लें;
11. साग को सॉस में डालें, उबाल लें;
12. उसके बाद, सॉस पैन को आग से सामग्री के साथ हटा दें;
13. मछली को ओवन से निकालें, एक डिश पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, कैवियार से गार्निश करें और परोसें।

ग्रिल पैन पर मैरीनेट किया हुआ फिश स्टेक

• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 15 ग्राम पाइन नट्स;
• 650 ग्राम मछली स्टेक;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 15 ग्राम डिजॉन सरसों।

समय - 40 मिनट।

कैलोरी - 177।

खाना पकाने की विधि:

सामन स्टेक ओवन में बेक किया हुआ

• 2 सामन स्टेक;
• 20 ग्राम ताजा अदरक;
• 30 ग्राम शहद;
• 10 ग्राम तिल;
• 15 मिलीलीटर सोया सॉस;
• आधा नींबू;
• 5 ग्राम सरसों।

समय - 1 घंटा 45 मिनट।

कैलोरी - 145.

खाना बनाना:

1. मछली कुल्ला, मछली चिमटी के साथ हड्डियों को हटा दें;
2. इसे सूखे नैपकिन से सुखाएं और इसे पन्नी की एक बड़ी शीट पर, बेकिंग शीट पर रख दें;
3. सामन के टुकड़े ऊपर रखें, उन्हें एक तरफ रख दें;
4. एक बाउल में सोया सॉस और शहद डालकर मैरिनेड तैयार करें;
5. इसमें राई, नीबू का रस, तिल डालें और मिला लें;
6. अदरक को चाकू या चम्मच से छीलिये, कद्दूकस करके प्याले में डालिये;
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उन्हें स्टेक के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए सर्द करें;
8. इस समय के दौरान, पैन को 180 सेल्सियस तक गरम करें;
9. पन्नी में सामन स्टेक लपेटें, दस मिनट के लिए सेंकना;
10. उसके बाद, पन्नी खोलें और एक और बीस मिनट के लिए वापस आ जाएं।

सब्जियों के साथ ग्रील्ड रेड फिश स्टेक

• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 3 टमाटर;
• मिर्च के मिश्रण का 5 ग्राम;
• 1 नींबू;
• 3 आलू;
• 1 तोरी;
• 3 सामन स्टेक;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चुटकी नमक।

समय - 50 मिनट।

कैलोरी - 86.

कैसे तलें:

1. मछली के टुकड़ों को धो लें, उन्हें सूखे रुमाल से सुखाएं;
2. उन्हें तेल से छिड़कें, मसालों के साथ रगड़ें;
3. तोरी धो लें, लंबाई में स्लाइस में काट लें;
4. काली मिर्च धो लें, बीच से काट लें और स्लाइस में काट लें;
5. टमाटर को मोटे स्लाइस में काट लें;
6. आलू छीलें, छल्ले में काट लें;
7. प्याज को छीलकर धो लें और छल्ले में काट लें;
8. सामन, तोरी, मिर्च, आलू, प्याज और टमाटर को कद्दूकस में डालें;
9. पूरी तरह से पकने तक अंगारों पर बंद करें और ग्रिल करें;
10. तैयार मछली को नींबू के रस के साथ छिड़कें और सब्जियों के साथ मेज पर परोसें।

पनीर के साथ लाल मछली स्टेक पकाने की विधि

• 30 मिलीलीटर तेल;
• 270 ग्राम पनीर;
• 1200 ग्राम लाल मछली।

समय - 1 घंटा।

कैलोरी - 193।

मछली पकाना:

1. मछली को कुल्ला, सिर, पूंछ, पंख काट लें;
2. स्टेक बनाने के लिए इसे मोटे स्लाइस में काट लें;
3. नमक और काली मिर्च के साथ सभी टुकड़ों को पीस लें;
4. पन्नी को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से मछली डालें;
5. तेल के साथ बूंदा बांदी और अलग रख दें;
6. पनीर को कद्दूकस कर लें और स्टेक के ऊपर रखें;
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को 20-25 मिनट तक बेक करें।

मलाईदार मशरूम सॉस के साथ मछली स्टेक

• 250 ग्राम सामन स्टेक;
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1 प्याज;
• 15 ग्राम आटा;
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• शैंपेन के 130 ग्राम;
• 220 मिलीलीटर क्रीम;
• दौनी की 1 शाखा;
• 20 मिली तेल।

समय - 40 मिनट।

कैलोरी - 134.

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सबसे पहले, मछली को धो लें, इसे नैपकिन से सुखाएं और मसालों के साथ रगड़ें;
2. खट्टे का रस, साथ ही तेल के साथ छिड़के;
3. स्टेक को एक सांचे में रखें, 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें;
4. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें;
5. मशरूम पैरों और टोपी को साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं;
6. एक कड़ाही में थोड़ा और तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और दो मिनट तक उबालें;
7. उसके बाद, मशरूम डालें और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ;
8. खाना पकाने के अंत में, व्यंजन की सामग्री को नमकीन, मिश्रित किया जा सकता है;
9. आटा डालो, इसे एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से पतला करें ताकि कोई गांठ न हो;
10. अगला, धीरे-धीरे क्रीम डालना शुरू करें, लेकिन इसे भी हिलाएं ताकि सॉस छूट न जाए;
11. द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और लगभग तीन मिनट तक हलचल करें;
12. मेंहदी कुल्ला, बारीक काट लें और स्वाद के लिए सॉस, मौसम में जोड़ें;
13. उसके बाद, पैन को ढक्कन के साथ बंद कर दें और इसे उतनी ही मात्रा में उबलने दें;
14. सामन को सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में आलू के साथ ट्राउट पकाना

• 5 आलू;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• 400 ग्राम ट्राउट;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 60 मिलीलीटर क्रीम;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 40 मिली नींबू का रस।

समय 1 घंटा 10 मिनट है।

कैलोरी - 106.

खाना कैसे बनाएं:

1. मछली के स्टेक धोएं, उन्हें सूखे नैपकिन से सुखाएं;
2. मसाले के साथ स्वादानुसार, तेल के साथ बूंदा बांदी;
3. साइट्रस का रस डालें और दस मिनट तक खड़े रहने दें;
4. आलू छीलें, छल्ले में काट लें और कुल्लाएं;
5. एक कटोरे में क्रीम डालें, मसाले, कुचला हुआ लहसुन डालें;
6. मिलाएं और अलग रख दें;
7. प्याज छीलें, कुल्ला और छल्ले में काट लें;
8. टमाटर को भी धोइये, छल्ले में काट लीजिये;
9. तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और वहां आलू डालें, जिसे पहले तैयार लहसुन की चटनी के साथ मिलाया जाना चाहिए;
10. ऊपर से टमाटर और प्याज के टुकड़े डालें;
11. अगला, ट्राउट डालें और सब कुछ पन्नी में लपेटें;
12. 40 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर ओवन में डाल दें।

यदि आप सबसे मसालेदार, सुगंधित मछली चाहते हैं, तो आप इसे मसालों के साथ रगड़ने के बाद, इसे कम से कम बीस मिनट के लिए छोड़ सकते हैं ताकि मसाले अंदर घुस जाएं और पूरी डिश को स्वादिष्ट बना दें, न कि केवल खोल। यदि आप मछली को अधिक समय तक मैरीनेट करते हैं, तो तलते समय वह अलग हो जाएगी। नींबू का रस मांस को खराब करता है और परिणाम एक पकवान नहीं है, बल्कि दलिया है।

मसालों और मसालों का सबसे सफल विकल्प नींबू का रस, तेल और सुगंधित जड़ी-बूटियां हैं। सबसे अधिक बार यह मेंहदी, अजवायन के फूल, सीताफल, तारगोन है। और, ज़ाहिर है, नमक और काली मिर्च।

यदि आपकी मछली जमी हुई है, तो किसी भी स्थिति में आपको इसे उबलते पानी, बहते पानी या माइक्रोवेव से डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। उत्पाद को स्वाभाविक रूप से और धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए। इसे एक चलनी या कोलंडर में रखा जाना चाहिए, और बदले में, एक कटोरे में ताकि अतिरिक्त पानी बह जाए और स्टेक द्वारा अवशोषित न हो।

मछली की तत्परता का निर्धारण करने के लिए, लेकिन इसे काटने के लिए नहीं, हम आपको उस पर दबाव डालने या टूथपिक से छेद करने की सलाह देते हैं। पहले संस्करण में, मछली लोचदार होनी चाहिए, क्योंकि अगर यह कच्ची है, तो यह अपना पूर्व आकार नहीं लेगी। दूसरे मामले में, रस छेद से बाहर निकलेगा - इसका मतलब है कि यह तैयार है।

अगर आपको डर है कि स्टेक तवे पर चिपक जाएगा, तो याद रखें कि इसे अच्छी तरह से पहले से गरम किया जाना चाहिए। और अगर इसे ओवन में बेक किया जाता है, तो फॉर्म या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करना चाहिए।

क्या आपने हमारी किसी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार किया है? अगर नहीं, तो जल्दी शुरू करें। परीक्षण के बाद, आपको केवल इस बात का पछतावा होगा कि आपने पहले लाल मछली का स्टेक नहीं बनाया था।

ओवन बेक्ड फिश स्टेक पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन डिनर होगा। इसे पन्नी में सॉस, सब्जियों के साथ या मैरिनेड में पकाया जा सकता है।

सामग्री का चयन और तैयारी

खाना पकाने के लिए, ताजी मछली का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जमे हुए उत्पाद खरीदते समय, ठंड की डिग्री को देखना सुनिश्चित करें। यदि बर्फ की परत पतली है, तो समुद्री भोजन अच्छी गुणवत्ता का है। एक बड़े क्रस्ट की उपस्थिति इंगित करती है कि उत्पाद बार-बार जमे हुए हैं। मछली को पिघलाना स्वाभाविक रूप से कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में किया जाता है। जमे हुए उत्पाद को माइक्रोवेव ओवन या गर्म पानी में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इससे अंतिम पकवान की गुणवत्ता और स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा।

खाना पकाने से पहले, मछली को साफ और काटा जाना चाहिए। एक तेज चाकू से सिर, पूंछ और पंख काट दिए जाते हैं। फिर पेट पर आपको एक छोटा चीरा बनाने और अंदरूनी को हटाने की जरूरत है। इसके बाद, शव को ठंडे पानी में अंदर और बाहर धोया जाता है और स्टेक में काट दिया जाता है।

पन्नी को अच्छी तरह से सील करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तरल बाहर निकल सकता है, पकवान बहुत शुष्क हो जाएगा।

व्यंजनों

ओवन में फिश स्टेक पकाने के कई स्वादिष्ट तरीके हैं। आप कम से कम मसालों के साथ एक डिश सेंक सकते हैं या लुगदी को अच्छी तरह से मैरीनेट कर सकते हैं और समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं। प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है और इसे लागू करना आसान है।

क्लासिक

यह सबसे सरल और सबसे तेज़ क्लासिक विकल्प है, यह मूल है और अन्य सभी को रेखांकित करता है।आप सामग्री जोड़ और बदल सकते हैं।

अवयव:

• 2 स्टेक;
• दौनी की 2 शाखाएं;
• थाइम की 2 शाखाएं;
• 2 लहसुन लौंग।

खाना बनाना

सामन को धोएं, सुखाएं और नमक और काली मिर्च से रगड़ें। लहसुन को काट कर टुकड़ों में काट लें। पन्नी के टुकड़े फैलाएं और उन पर स्टेक ट्रांसफर करें, ऊपर से साग डालें। पन्नी को कसकर बंद करें और पच्चीस मिनट के लिए ओवन में डिश को रखें, गर्मी का स्तर 195 डिग्री पर सेट करें।

नींबू के साथ

क्लासिक नुस्खा का एक और संस्करण, जिसके लिए भोजन अविश्वसनीय रूप से निविदा और रसदार है।

उत्पाद:

• 2 स्टेक;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 1/2 नींबू;
• 1 चम्मच अजवायन के फूल;
• नमक और मिर्च।

उत्पादन

तैयार सामन को मसालों के साथ कद्दूकस कर लें। एक छोटे कटोरे में, अजवायन के फूल के साथ जैतून का तेल मिलाएं, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ स्टेक को चिकना करें। मछली के टुकड़ों को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और प्रत्येक के ऊपर दो नींबू के घेरे रखें। खाद्य पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करें, 185 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और दस मिनट के लिए यूनिट में रखें।

वाइन मैरिनेड में

वाइन मैरीनेड में, पकवान एक समृद्ध सुगंध के साथ अविश्वसनीय रूप से रसदार निकलता है।सूखी सफेद शराब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, स्टेक को कम से कम दो घंटे के लिए अचार में रखें, ताकि मांस अच्छी तरह से अचार को अवशोषित कर ले।

विधि:

• 2 स्टेक;
• 1/2 सेंट। अपराधबोध;
• 1/3 नींबू;
• नमक और मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जैतून का तेल;
• दौनी की 2 शाखाएँ।

खाना बनाना

मेंहदी के कंटेनर, पहले से मैश की हुई शाखाओं को बाहर निकालें। तैयार सामन को मसालों के साथ कद्दूकस कर लें, ऊपर से नींबू का रस डालें और एक सांचे में डालें। मछली को पन्नी के साथ कवर करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर शराब के साथ सब कुछ डालें, डेढ़ घंटे के लिए मैरीनेट करें। स्टेक निकालें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और फिर जैतून के तेल से रगड़ें। मछली को बेकिंग डिश में रखें और तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हुए ओवन में भेजें। 15 मिनट के बाद, तैयार पकवान को थोड़ी मात्रा में शराब और नींबू का रस डालने के बाद मेज पर परोसा जा सकता है।

शहद-सोया अचार में

शहद-सोया अचार में पकाई गई मछली अविश्वसनीय रूप से नरम और सुर्ख होती है।

अवयव:

• 2 स्टेक;
• 1 सेंट एल शहद;
• 4-5 कला। एल सोया सॉस;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक और मिर्च;
• 1/3 नींबू।

खाना बनाना

तैयार मछली को थोड़े से मसालों के साथ कद्दूकस कर लें और शहद, सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन और नींबू के रस से बना मैरिनेड डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। प्रत्येक स्टेक को पन्नी की शीट पर रखें और सील करें। पच्चीस मिनट के लिए डिश को ओवन में स्थानांतरित करें, गर्मी का स्तर 195 डिग्री पर सेट करें।

क्रीमी सॉस में

मलाईदार सॉस मछली के स्टेक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।पकवान अविश्वसनीय रूप से रसदार, कोमल है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

ज़रूरी:

• 2 स्टेक;
• 0.5 सेंट वसा क्रीम;
• 50 जीआर। मलाई पनीर;
• 1 लहसुन लौंग;
• मसाले;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल।

प्रक्रिया

तैयार स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। अगर वांछित, नींबू का रस या सोया सॉस के साथ छिड़के। अगला, सामन को जैतून के तेल से चिकना किया जाना चाहिए और गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फिर हम इसे अधिकतम सात मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, ताकि स्टेक थोड़ा क्रस्ट से ढके हों। यह महत्वपूर्ण है कि मछली को ओवरएक्सपोज न करें ताकि वह सूख न जाए।

इस बीच, नरम पनीर को एक कांटा से गूंधा जाता है, क्रीम पेश की जाती है। दबाया हुआ लहसुन जोड़ा जाता है, सामग्री को एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाया जाता है। ब्राउन सामन को ओवन से निकालें और परिणामस्वरूप सॉस डालें, इसे दस मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें। पकवान तुरंत मेज पर परोसा जाता है।

टमाटर के साथ इतालवी शैली

टमाटर रस के साथ मछली के गूदे को पोषण देगा, और यह बहुत रसदार और सुगंधित अध्ययन करेगा।बड़ी सब्जियां चुनने की सिफारिश की जाती है ताकि वे अधिक तरल छोड़ दें। इस मामले में, यह सफेद, नदी मछली का उपयोग माना जाता है। आप हेक ले सकते हैं।

तैयार करना:

• 2 स्टेक;
• 3 टमाटर;
• 1/2 नींबू;
• 100 जीआर जैतून;
• नमक और मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच इटैलियन हर्ब मिक्स
• 50 जीआर पनीर।

खाना पकाने की विधि

मसाले के साथ स्टेक छिड़कें, नींबू का रस डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और सावधानी से छिलका हटा दें, फिर उन्हें मोटे घेरे में काट लें। फ़ूड फ़ॉइल की प्रत्येक शीट पर स्टेक और टमाटर के 3 गोले रखें। इतालवी जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ सब कुछ छिड़कें और पन्नी के साथ सील करें। ओवन में बेक करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें।

20 मिनट के बाद, स्टेक को बाहर निकालें और पैकेज खोलें। भुनी हुई मछली को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और इसे वापस ओवन में रख दें, जिससे गर्मी का स्तर 220 डिग्री तक बढ़ जाए। एक और 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर तुरंत परोसें।

सब्जी के बिस्तर पर

सब्जी के तकिए पर मछली के लिए नुस्खा किसी भी सब्जी के साथ आपके विवेक पर पूरक हो सकता है।गाजर और प्याज इष्टतम हैं, क्योंकि वे सफेद और लाल मछली दोनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

उत्पादों की सूची:

• 4 स्टेक;
• 3 धनुष;
• 2 गाजर;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 4 बड़े चम्मच। एल 9% सिरका;
• 1 नींबू;
• नमक और काली मिर्च;
• मछली मसाला;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल।

प्रक्रिया

गाजर और प्याज को कद्दूकस कर लें, एक छोटी कटोरी में भेजें और सिरका डालें। मिश्रण में थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ। लाल शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और बाकी सामग्री को भेजें। सब्जी के मिश्रण को हीटप्रूफ बाउल में डालें और स्पैचुला से फैलाएँ।

मछली को मसाले, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से पीसें, नींबू के रस के साथ छिड़के। पंद्रह मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। स्टेक्स को सब्जियों के बिस्तर पर स्थानांतरित करें और एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके तेल से ब्रश करें। 25 मिनट के लिए डिश को बेक करें, गर्मी का स्तर 200 डिग्री पर सेट करें।

मालिक को नोट

ऐसे कई रहस्य हैं जो मछली के और भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, लाल समुद्री मछली को बहुत सारे मसालों और मसालों की आवश्यकता नहीं होती है। इसका एक समृद्ध स्वाद है जिसे बाधित नहीं किया जाना चाहिए। एक अच्छे और क्रिस्पी क्रस्ट के लिए आप स्टेक को हनी-सोया सॉस से ब्रश कर सकते हैं।

यदि घर में मछली के मसाले नहीं थे, तो आप केवल समुद्री भोजन, छींटे और काली मिर्च के ऊपर नींबू का रस डाल सकते हैं। पन्नी को एक आस्तीन से बदल दिया जाता है, हालांकि, इसका उपयोग अधिकतम 200 डिग्री के तापमान पर किया जा सकता है।

ओवन में पके हुए मछली के स्टेक को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।आप उन्हें लेट्यूस के पत्तों के तकिए पर खूबसूरती से रख सकते हैं, नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं। चेरी टमाटर और बटेर अंडे के साथ दो भागों में कटी हुई मछली बहुत अच्छी लगती है।

कुछ गृहिणियां सजावट के रूप में कटा हुआ हरा प्याज या कटा हुआ साग का उपयोग करती हैं।

मछली को साइड डिश के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। मैश किए हुए आलू, नए आलू के पके हुए कंद या कड़ाही में तले हुए आलू को इष्टतम माना जाता है। चावल, पास्ता उपयुक्त हैं, विशेष रूप से एक मलाईदार सॉस के साथ एक नुस्खा के लिए। आप ताजे टमाटर, खीरे, प्याज और जड़ी-बूटियों का सलाद परोस सकते हैं।

मछली को सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।विशेष मछली ड्रेसिंग हैं जो हर सुपरमार्केट में बेची जाती हैं। आदर्श सॉस अनार, शरब या जॉर्जियाई टेकमाली, सत्सेबेली है। पनीर, मीठा और खट्टा सॉस, साथ ही करी या बारबेक्यू उपयुक्त हैं। आप मेयोनेज़, खीरे और मसालों से अपना टैटार सॉस बना सकते हैं।

ओवन में ट्राउट स्टेक कैसे पकाने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।