मेयोनेज़ में चिकन पैरों को कैसे मैरीनेट करें। लहसुन और मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन पैर। अंगूर के पत्तों के साथ कड़ाही में चिकन के पैरों को कैसे पकाने के लिए

शुभ दिन, मेरे प्रिय रसोइया! यदि आप कुछ जल्दी और अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं - पैरों को पकाएं। फ्राइड चिकन लेग्स हार्दिक लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। और इन्हें तैयार करना बहुत आसान है। मैं आपको सिखाऊंगा कि एक कड़ाही में चिकन के पैरों को कैसे तलना है ताकि यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट निकले।

उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में पैरों की कैलोरी सामग्री 158 किलो कैलोरी है। इसमें 16.8 ग्राम प्रोटीन और 10.2 ग्राम वसा होता है। इसके अलावा, सबसे अधिक वसा पैरों की त्वचा में पाई जाती है।

इस उत्पाद में निम्नलिखित विटामिन शामिल हैं:, बी1 और बी2। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम और अन्य मूल्यवान तत्व होते हैं। चिकन लेग्स का सेवन आपको शरीर को विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स के साथ फिर से भरने की अनुमति देता है। तो, ऐसा उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

दायां पैर कैसे चुनें

तैयार पकवान का स्वाद इस्तेमाल किए गए उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए चिकन लेग्स के चुनाव पर विशेष ध्यान दें।

यहां हाइलाइट करने के लिए कई पहलू हैं:

• उत्पाद उपस्थिति। पैर की त्वचा बिना किसी खरोंच, धब्बे और किसी भी क्षति के समान होनी चाहिए।
• गंध। यदि प्रस्तावित उत्पाद ताजा है, तो यह व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं सूंघता है। लेकिन आप तुरंत जमे हुए पैरों की भी गंध महसूस करेंगे। आप निश्चित रूप से इसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं कर सकते।
• जमा करने की अवस्था। कभी भी चिकन लेग न खरीदें जो काउंटर के ऊपर हों, न कि रेफ्रिजरेटर में। सबसे अच्छा, वे सूख जाएंगे। लेकिन सबसे खराब विकल्प खतरनाक है। यहां हानिकारक बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं - इस तरह के उत्पाद (यहां तक ​​कि तला हुआ) खाने से गंभीर समस्याएं होती हैं।
• अंकन। पैकेजिंग में उत्पाद के निर्माता और समाप्ति तिथियों के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

चिकन लेग्स को कितनी देर तक फ्राई करें

तैयार चिकन पैरों को एक फ्राइंग पैन में डालें, गरम करें और गर्म वनस्पति तेल से भर दें। हर तरफ 10 मिनट के लिए भूनें। प्याले को ढक्कन से न ढकें। आग मध्यम होनी चाहिए। फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम करके, 10-12 मिनट के लिए और पकाएँ। चिकन के पैरों को नियमित रूप से मोड़ना याद रखें, नहीं तो वे जल जाएंगे। एक समान सुनहरा रंग प्राप्त करना आवश्यक है।

पैरों की तत्परता निर्धारित करने के लिए - चिकन को चाकू से छेदें। यदि लाल रंग का रस निकलता है, तो मांस अभी भी कच्चा है। एक स्पष्ट रस पकवान की तत्परता को इंगित करता है।

रेफ्रिजरेटर में तली हुई टांगों की अधिकतम शेल्फ लाइफ 3 दिन है। मुझे तो बस यही लगता है कि ये लज़ीज़ 1 दिन भी नहीं टिकेगी

और चिकन को रसदार और सुगंधित बनाने के लिए, उत्पाद को पकाने से पहले मैरीनेट करें। और फिर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। मांस को स्वादिष्ट तरीके से कैसे मैरीनेट करें।

व्यंजनों

और यहाँ, मेरे दोस्त, स्वादिष्ट व्यंजन। उनके साथ खाना बनाना बहुत आसान है। कई विकल्पों को आजमाएं और टिप्पणियों में लिखें कि आपको कौन सा विकल्प सबसे ज्यादा पसंद आया।

ग्रेवी के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• 3 पीसीएस। पैर;
• नमक + ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 50 जीआर मेयोनेज़;
• बे पत्ती;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• पानी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• साग कोई भी (आपके स्वाद के लिए)।

हमने प्रत्येक धुले और सूखे पैर को आधा में काट दिया (अर्थात, हमें एक जांघ और एक सहजन मिलता है)। मांस को एक कटोरे में डालें, काली मिर्च और उत्पाद को नमक करें। फिर कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। कटोरे के शीर्ष को क्लिंग फिल्म से ढक दें। और फिर हम इसे कम से कम एक घंटे (या अधिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को आटे में तोड़कर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपको इसे लंबे समय तक रखने की आवश्यकता नहीं है। क्योंकि फिर हम तले हुए टुकड़ों को एक मोटे तले वाले गहरे फ्राइंग पैन या पैन में डाल देते हैं। आटे के साथ पानी में पतला (आटा के दो बड़े चम्मच + 250 मिलीलीटर पानी)। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और अजमोद डालें। पूरा होने तक बहुत कम आँच पर उबालें।

यदि आप मेयोनेज़ नहीं खाते हैं, तो मैं इसे 15% खट्टा क्रीम के साथ बदलने की सलाह देता हूं। पकवान कम चिकना होगा। बस ध्यान रहे कि स्वाद थोड़ा खट्टा हो. लेकिन यह पकवान का आकर्षण नहीं खोता है। या 20% क्रीम लें, यह बहुत धीरे से निकलता है। इस तरह मैं चिकन जांघों को भूनता हूं।

इस रेसिपी के अनुसार पके हुए पैरों को मसले हुए आलू, उबले चावल या अन्य साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। ऊपर से बहुत सारी ग्रेवी के साथ साइड डिश और मीट डालना न भूलें।

चिकन लेग्स को आप वॉलनट सॉस के साथ या मैंगो और चिली सॉस के साथ भी परोस सकते हैं. या फिर आप इन टुकड़ों को सौंफ पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. मुझे विभिन्न ग्रेवी के व्यंजनों के साथ एक दिलचस्प वीडियो मिला।

यदि आपके पास बचे हुए चिकन जांघ हैं, तो उन्हें पैन में भी स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है। यह कैसे करना है, ।

क्रस्ट के साथ

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। और यह गंध! मैं नहीं कर सकता, मैं पहले से ही लार टपका रहा हूँ

निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• चिकन जांघों के 2-3 टुकड़े (यह लगभग 1-1.2 किलो है);
• मध्यम नींबू;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• सोया सॉस के 70-80 मिलीलीटर;
• 10 ग्राम शहद;
• 50-60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च + मसाले (स्वाद के लिए)।

हम चिकन के पैरों को धोते हैं, सुखाते हैं और जांघों और सहजन में बांटते हैं। हम अचार तैयार करते हैं - सोया सॉस को शहद, काली मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। इस सुगंधित रचना के साथ मांस को चिकनाई दें और एक घंटे के लिए सर्द करें। नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सोया सॉस में पहले से ही नमक होता है।

अब पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और गरम करें। टुकड़ों को सावधानी से एक कटोरे में रखें। कोशिश करें कि वे एक-दूसरे को छूने न दें। और इसके अलावा, मांस को बाहर रखा जाना चाहिए ताकि त्वचा शीर्ष पर हो। एक बार जब नीचे की तरफ ब्राउन हो जाए, तो टुकड़ों को दूसरी तरफ पलट दें। इसके अलावा, ऐसे चिकन लेग्स को समय-समय पर टुकड़ों को पलटते हुए, न्यूनतम शक्ति के साथ आग पर पकाया जाना चाहिए।

मेयोनेज़ में

ये सामग्री तैयार करें:

• पैरों के 3 टुकड़े या 6 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• मेयोनेज़ के लगभग 100 मिलीलीटर;
• नमक + मसाले (स्वाद के लिए);
• लहसुन की 5-6 लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

मांस को धोकर सुखा लें। यदि चिकन पैरों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें आधे में काटने की जरूरत है (ड्रमस्टिक को जांघ से अलग करें)। एक छोटी कटोरी में नमक और मसाले मिलाएं। और फिर हम चिकन को इस सुगंधित मिश्रण से रगड़ते हैं। हम मांस को एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह मसाले और नमक से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए।

लहसुन को गार्लिक प्रेस में पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण से चिकन को अच्छी तरह ब्रश करें। फिर हम उस डिश को कवर करते हैं जहां मांस शीर्ष पर क्लिंग फिल्म के साथ स्थित होता है और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

इसके बाद, हम मसालेदार टुकड़ों को कड़ाही में गर्म तेल में भेजते हैं। मध्यम आंच पर ही खाना बनाना चाहिए। तलते समय मैं आपको चिकन को 5-6 बार पलटने की सलाह देता हूं। तो उत्पाद सभी तरफ समान रूप से तला हुआ है। इस स्वादिष्ट को मैश किए हुए आलू, ताजी सब्जियों या अपनी पसंद के किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

अंगूर के पत्तों के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 2 पीसी। पतले पैर;
• 50 ग्राम ताजा अंगूर के पत्ते;
• नमक;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 पीसी। प्याज;
• 150 मिलीलीटर लाल अर्ध-मीठी शराब;
• अजमोद।

चिकन लेग्स को धोकर सुखा लें, फिर उन्हें काट लें। आपको एक अलग सहजन और जांघ प्राप्त करनी चाहिए, जो 2 टुकड़ों में विभाजित हो। हमने अंगूर के पत्तों के डंठल काट दिए। एक गहरे फ्राइंग पैन में पानी डालकर गरम करें।

इसके बाद, मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंगूर के पत्ते में रखें और इसे प्राकृतिक सुतली से लपेटें। चिकन को उबलते पानी में डालें। हम शीर्ष पर जोड़ते हैं। और, आंच को कम करके, मांस को ढक्कन बंद करके लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

एक साफ कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. यहां पर छिले और कटे हुए प्याज़ डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिए. फिर हम इस प्याज के द्रव्यमान को चिकन पैरों के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, यहां शराब डालते हैं और कंटेनर को एक छोटी सी आग पर रख देते हैं। लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना। इसके बाद, डिश को नमक करें, सॉस डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालना जारी रखें।

फिर हम सुतली को हटा देते हैं। हम तैयार पैरों को एक सपाट प्लेट पर फैलाते हैं और ऊपर से ढेर सारी वाइन और प्याज की चटनी डालते हैं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ भी छिड़कें। मैं आपको इस दिव्य स्वादिष्ट व्यंजन को उबले हुए पास्ता के साथ परोसने की सलाह देता हूं।

करी सॉस के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• 8 पैर
• 20 जीआर मक्खन;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• 0.5 चम्मच जीरा, जमीन धनिया और दालचीनी;
• 1 चम्मच सहारा:
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• ½ काली मिर्च (वैकल्पिक)
• 10 ग्राम पिसी हुई अदरक की जड़ (या कद्दूकस की हुई);
• 1 गिलास पानी;

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, प्याज को वनस्पति तेल और मक्खन में 4-5 मिनट के लिए भूनें। एक मजबूत तलने के लिए मत लाओ, आपको बस इसे नरम करने की आवश्यकता है।

फिर धुले और सूखे पैरों को इस कंटेनर में रखें। चिकन से त्वचा को न हटाएं - यह इसके साथ स्वादिष्ट हो जाएगा। प्रत्येक पक्ष को लगभग 5 मिनट तक भूनें। इस स्तर पर, आग की लौ औसत से थोड़ी ऊपर होनी चाहिए। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि मांस जलता नहीं है।

फिर आँच को कम कर दें और डिश को ढक्कन से ढँक दें, चिकन को तैयार होने दें। तवे से टांगों को हटाकर समतल प्लेट पर रखें।

जिस पैन में टांगें पक रही थीं, उसमें सारे मसाले डाल दें। बस गर्म मिर्च से सावधान रहें। अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो इसकी मात्रा को आधा या तीन गुना भी कम कर दें। एक प्याले में पानी डालिये और ग्रेवी को 5-7 मिनिट तक उबाल लीजिये, अब और नहीं. फिर सॉस में लहसुन की प्रेस पर पिसा हुआ लहसुन डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

भुने हुए पैरों को तीखी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें। एक साइड डिश के रूप में, उबले हुए चावल या मसले हुए आलू एक बेहतरीन विकल्प हैं।

मुझे बताओ, तुम चिकन पैर कैसे पकाते हो? दोस्तों यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपी कमेंट में जरूर लिखें। मैं करने के लिए उत्साहित हूँ। और अपडेट की सदस्यता लें - मैं आपको बहुत सी दिलचस्प बातें बताऊंगा। लेकिन अभी के लिए मैं आपको अलविदा कहता हूं: जब तक हम फिर से नहीं मिलते, मेरे प्यारे पेटू!

कुक्कुट मांस हाल ही में हमारे देश में बहुत लोकप्रिय हो गया है। चिकन सबसे किफायती मांस उत्पादों में से एक है। पूरे शव को भागों में काटने के कारण चिकन मांस ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। पारंपरिक चिकन व्यंजनों में से एक हैं। और आज हम आपको बताएंगे कि मेयोनेज़ में चिकन लेग्स कैसे पकाएं।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन पैर

अवयव:

• चिकन पैर - 6 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• डिल - 15 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

हमने पैरों को तीन भागों में काट दिया, पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और पंखों के अवशेष, अतिरिक्त वसा से मुक्त। हम मांस को एक कागज तौलिया के साथ डुबोते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं, यह वांछनीय है कि यह उच्च किनारों के साथ हो। एक अलग कटोरे में, बारीक कटा हुआ साग, लहसुन, एक प्रेस और कसा हुआ पनीर के माध्यम से मिलाएं।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को मिलाएं। हम अपने पैरों को परिणामी ड्रेसिंग से भरते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चिकन लेग्स को 15 मिनट के लिए रख दें। जब मांस पर क्रस्ट बनना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को 100 डिग्री तक कम करें और ओवन में एक और 20 मिनट के लिए भूनें।

मेयोनेज़ में दम किया हुआ पैर

अवयव:

• पैर - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 220 ग्राम;
• नमक;
• गर्म पानी - 1 गिलास;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले।

खाना बनाना

हम मांस को ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, इसमें से अतिरिक्त वसा काटते हैं। और चिकन जांघों को कागज़ के तौलिये से डुबोएं। सूखे मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ें। मेयोनेज़ को गर्म पानी में घोलें और थोड़ा कटा हुआ लहसुन डालें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक अच्छी तरह से गरम गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में, चिकन फैलाएं, प्याज के साथ छिड़कें और मेयोनेज़-लहसुन का मिश्रण डालें। हम अपने व्यंजन एक ढक्कन के साथ बंद करते हैं और 40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबालते हैं।

मेयोनेज़ में मैरीनेट किए गए पैर

अवयव:

• पतले पैर;
• मेयोनेज़;
• अदजिका;
• नमक;
• मिर्च;
• लहसुन।

खाना बनाना

एक गहरी कटोरी में, मेयोनेज़, लहसुन, एक प्रेस, अदजिका और नमक के माध्यम से पारित करें। चिकन लेग्स को इस मिश्रण से अच्छी तरह कोट कर लें और रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मसालेदार पैरों को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। हम मांस को ओवन में बेक करते हैं, 60 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करते हैं। हम तैयार पकवान को आलू के साथ मेज पर परोसते हैं।

एक पैन में मेयोनेज़ में पैर

अवयव:

खाना बनाना

बहते ठंडे पानी के नीचे चिकन के पैरों को धो लें, अतिरिक्त वसा काट लें। मसाले और नमक के साथ रगड़ें। एक प्रेस के माध्यम से मेयोनेज़ में लहसुन को निचोड़ें और चिकन के पैरों को चिकना करें, मांस को कम से कम 30 मिनट के लिए थोड़ा सा मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे अच्छी तरह से गरम तवे पर डालें, एक गिलास पानी डालते हुए सभी तरफ (ढक्कन के नीचे) भूनें। जब पानी सूख जाए तो ढक्कन हटा दें और चिकन लेग्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

मेयोनेज़ में चिकन पैर पकाना। सरल, झटपट और स्वादिष्ट, आप कम समय में परिवार का भरण पोषण कर सकते हैं। हम सहजन को मसालों और मेयोनीज सॉस में मैरीनेट करेंगे। पकाने के बाद, वे एक लुभावनी परत और निविदा मांस प्राप्त करेंगे। आपका पसंदीदा साइड डिश और ताजा सब्जी का सलाद हार्दिक भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

अवयव

• चिकन पैर - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक, मसाले - 1 चम्मच।

खाना बनाना

हम ठंडे पैरों का उपयोग करते हैं। अगर आपको डीफ्रॉस्ट करना है, तो शाम को करना बेहतर है। यह बुद्धिमानी होगी कि मांस को नीचे की शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रखें, और सुबह इसे पकाएं।

मेरे पिंडली, पंख हटा दो, यदि कोई हो।

फिर हम उन्हें कागज़ के तौलिये, नमक से दाग देते हैं।

मसाले के साथ उदारतापूर्वक सीजन। हम उन्हें मांस में रगड़ते हैं।

चिकन के लिए मसालों का मिश्रण लेना बहुत अच्छा होता है। इनमें हल्दी होती है, जो बेकिंग के दौरान मांस को सुनहरा रंग देगी।

मैंने मेयोनेज़ लगाया। इसकी वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता। एक नियम के रूप में, सॉस का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है, जो लंबे समय से खुला है। इसे सलाद में न डालें। और ओवन के लिए अच्छा है।

सब कुछ मिलाएं और कम से कम एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। हमने उस पर पैर रख दिए।

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। चाकू से तत्परता की जाँच की जाती है। हम निचले पैर को सबसे मोटी जगह में छेदते हैं। अगर उसमें से गुलाबी रस नहीं बहता है, तो मांस तैयार है.

इस अवसर और इस फोटो को लेते हुए, मैं एक स्वादिष्ट चिकन पकाने के मुख्य रहस्यों को उजागर करता हूँ। यदि आप एक बार रसदार सुर्ख पक्षी को सेंकने में असफल रहे हैं, तो परेशान होने में जल्दबाजी न करें। मैं आपको बताऊंगा कि कैसे खाना बनाना है पतले पैरओवन में एक खस्ता क्रस्ट के साथ (फोटो के साथ प्रत्येक नुस्खा, इसलिए शुरुआती भी पहली बार सफल होंगे)। इस बात के लिए तैयार हो जाइए कि आपने जो चिकन पकाया है वह कुरकुरे हो जाएगा ताकि पड़ोसियों को भी लार आए।

कुरकुरे बैग में चिकन जांघ

बॉन एपेतीत!

ओवन-बेक्ड चिकन लंबे समय से लोगों के बीच सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक रहा है, जिसे या तो छुट्टी के सम्मान में या सिर्फ परिवार के खाने के सम्मान में तैयार किया जा सकता है, और यदि आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं। स्वादिष्ट दोपहर का भोजन. यह ध्यान देने योग्य है कि हम पूरे चिकन को ओवन में, साथ ही इसके अलग-अलग हिस्सों में सेंक सकते हैं, उदाहरण के लिए, केवल चिकन पैर। चिकन पैर, इस नुस्खा के अनुसार, हम एक सुगंधित सरसों-नींबू सॉस में सेंकना करेंगे, और जड़ी-बूटियों में पकवान बस शानदार है।

ओवन में चिकन लेग्स कैसे बेक करें - सरसों-नींबू की चटनी के साथ नुस्खा

चिकन लेग्स बेक करने के लिए सामग्री:

• आधा किलो चिकन पैर,
• तीन चम्मच सरसों,
• एक या दो नींबू
• लहसुन,
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच,
• हरियाली।

ओवन में चिकन लेग्स को बेक करने के लिए पहला कदम चिकन लेग्स को बेक करने के लिए एक बिल्कुल अद्भुत मैरीनेड सॉस तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले लहसुन को काट लेना चाहिए। लहसुन मिलाएं नींबू का रस, काली मिर्च, सरसों, और नमक। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। ओवन में चिकन लेग्स पकाने में यह मैरीनेड मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण कदम है।

दूसरा कदम चिकन पैरों को ओवन में सेंकना है। पहले अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट करें, फिर नीचे धो लें ठंडा पानीपतले पैर। याद रखें कि वे अपने आप सूख जाएं, लेकिन अगर आपके पास थोड़ा समय है, तो आप चिकन के पैरों को कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं। उसके बाद, आपको पहले से तैयार सरसों-नींबू की चटनी के साथ चिकन पैरों को चारों ओर से रगड़ना होगा, फिर उन्हें एक कटोरे में डाल दें और दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें। यह सब इसलिए किया जाता है ताकि पैरों को मैरीनेट किया जा सके। यदि चिकन के पैर बहुत बड़े हैं, तो आप उन्हें फ्रोजन ले सकते हैं, लेकिन मैरीनेट करें, ऐसे में उन्हें लगभग पांच से छह घंटे लगने चाहिए।

ओवन में चिकन लेग्स को बेक करने का तीसरा चरण ओवन के साथ काम करना है और सीधे चिकन लेग्स को बेक करना है। सबसे पहले, हम ओवन से एक बेकिंग शीट लेते हैं, उदारतापूर्वक और वनस्पति तेल के साथ इसे अच्छी तरह से चिकना करते हैं (याद रखें, यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन तेल को भी नहीं छोड़ना चाहिए), चिकन पैरों को पहले से मैरिनेड सॉस में डालें इस पर।

चौथा चरण चिकन लेग्स को ओवन में बेक करना है। याद रखें कि ओवन को एक सौ अस्सी - दो सौ डिग्री तक गरम करने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद हम ओवन में पैरों के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं, और उसके बाद हम चिकन पैरों को एक घंटे के लिए बेक करते हैं।

ओवन में चिकन पैर "सरल और स्वादिष्ट" - कैसे सेंकना है

• चिकन पैर - 10 टुकड़े
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हरियाली

भुना हुआ चिकन पैर तैयार करना:

एक गहरे कटोरे में, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, नमक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। धुले हुए पैरों को परिणामस्वरूप मिश्रण में डालें और मिलाएँ। चिकन लेग्स को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में भेजें। हम 30 मिनट का समय निर्धारित करते हैं, जिसके बाद हम बेकिंग शीट निकालते हैं, चिकन पैरों को एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित करते हैं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

हर्ब मैरिनेड में ओवन में चिकन लेग्स कैसे बेक करें

चिकन लेग्स को भूनने के लिए सामग्री:

• चिकन पैर - 4 टुकड़े
• लहसुन - 4 लौंग
• अजवाइन के फूलों की टहनियां
• दौनी की टहनी
• जतुन तेल- 50 मिली।
• नींबू का रस
• चीनी - 0.5 चम्मच
• मिर्च

कुकिंग ओवन बेक्ड चिकन लेग्स:

सबसे पहले, चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड तैयार करते हैं। एक छोटा कंटेनर लें और उसमें लहसुन रखें, छल्ले, अजवायन और मेंहदी के पत्ते, नींबू का रस, जैतून का तेल और चीनी में काट लें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।

धुले हुए चिकन पैरों को नमक के साथ रगड़ें, लहसुन और जड़ी बूटियों को त्वचा के नीचे रखें, एक कंटेनर में डालें और अचार के ऊपर डालें, काली मिर्च के साथ छिड़के। चिकन लेग्स को कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।

हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं, किनारों को चिकन पैरों को ऊपर से ढकने के लिए छोड़ देते हैं, पैरों को फैलाते हैं, वहां अचार डालते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं। 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। चिकन के भूरे होने के लिए, आधे घंटे के बाद पन्नी को खोलें, चिकन पैरों पर मोल्ड में बने तरल के साथ डालें और ओवन में वापस रख दें।

ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए चिकन पैर

सब्जियों के साथ चिकन लेग्स को भूनने के लिए सामग्री:

• चिकन पैर - 3 टुकड़े
• आलू - 7 टुकड़े
• हरी सेम- 200 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 लौंग
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - 200 मिली।
• हरियाली,
• नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च
• वनस्पति तेल

सब्जियों के साथ पके हुए चिकन पैरों को पकाना:

धुले हुए चिकन पैरों को नमक, पेपरिका और काली मिर्च से रगड़ें।

छिलके वाले आलू को छल्ले में काट लें। काली मिर्च टुकड़ों में कटी हुई। लहसुन और प्याज काट लें। चिकन लेग्स को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक तरफ रख दें। एक पैन में लहसुन और प्याज को एक मिनट तक उबालें, आलू, मिर्च, बीन्स डालें।

सब्जियों को शोरबा के साथ डालो और उबाल लेकर आओ, फिर सब कुछ एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च जोड़ें, चिकन पैरों को शीर्ष पर रखें। पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें।

तो, हमने आपको चिकन लेग्स पकाने की विधि के बारे में बताया। इसे आज़माएं और देखें कि क्या इस साधारण उत्पाद को आपके परिवार के पसंदीदा इलाज में बदला जा सकता है।

चिकन की टांगें दो टुकड़ों में पक गई हैं मूल व्यंजन: मैरीनेट किया हुआ या ब्रेड किया हुआ। आप किसी भी अन्य सामग्री के साथ उत्पाद को बेक कर सकते हैं, खाना पकाने की विविधताओं के साथ सुधार कर सकते हैं और अपने परिवार के लिए आविष्कार कर सकते हैं " उत्तम नुस्खा».

गुलाबी चिकन ड्रमस्टिक्स: मजे से खाना बनाना

विशेष रूप से परिष्कृत पेटू शहद-बीयर सॉस में मांस को मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। हम आपको इस लेख में निश्चित रूप से इस नुस्खा से परिचित कराएंगे, और हम इसकी गुणवत्ता की पुष्टि कर सकते हैं।

मानक अचार तेल और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ एक तरल मिश्रण है। कुछ लोग सॉस के घटकों से बिल्कुल भी भ्रमित नहीं होना चाहते हैं।

वे बस चिकन ड्रमस्टिक की सतह को नमक और काली मिर्च से रगड़ते हैं, जिसके बाद वे मांस को गर्म ग्रिल पर भेजते हैं।

हमें यकीन है कि सुर्ख चिकन पैरों की कुरकुरी परत आपको गर्मियों की याद दिला सकती है और मानसिक रूप से आपको प्रकृति में स्थानांतरित कर सकती है, जहां आप दोस्तों या परिवार के साथ पिकनिक मना सकते हैं।

वैसे, अगर आपके शहर में पार्कों और मनोरंजन केंद्रों में आग लगाना मना है, तो आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुनहरे "संगत" के साथ सक्रिय छुट्टी पर जाने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों को अपना सकते हैं।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• चिकन पैर 6 पीसी।
• छोटे शैंपेन 6 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• लहसुन 2 लौंग
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल 2 बड़ी चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पैर धो लें। धीरे से त्वचा को हड्डी के बिल्कुल किनारे तक खिसका कर हटा दें। मांस के साथ हड्डी को चाकू से काट लें या रसोई की कैंची से काट लें, सावधान रहें कि त्वचा के "मोजा" को नुकसान न पहुंचे।
2. मांस को हड्डी से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज, लहसुन, मशरूम और जड़ी बूटियों को छीलकर बारीक काट लें। नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ त्वचा भरें। कोशिश करें कि स्टफिंग को ज्यादा टाइट न भरें। त्वचा के किनारे को इस तरह लपेटें कि जेब बंद हो जाए और भरावन बाहर न गिरे। आप टूथपिक से त्वचा को ठीक कर सकते हैं। पैर को निचले पैर का मूल आकार दें।
3. एक ग्रीस लगी हुई बेकिंग शीट पर ड्रमस्टिक्स की सीवन साइड को नीचे रखें। पैरों को खुद तेल से चिकना कर लें। 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि छिलका भूरा न हो जाए। आप मेयोनेज़ के साथ पैरों को चिकना कर सकते हैं, और खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।
4. सलाह: कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद बेहतर होगा यदि आप प्याज और मशरूम को पहले से भून लें। सच है, इस मामले में, भरना अब आहार नहीं होगा।

एक विशेष थर्मल आस्तीन आपको वसा के उपयोग के बिना, अपने रस में व्यंजन पकाने की अनुमति देता है। आस्तीन में चिकन के पैर रसदार और मुलायम होते हैं। यदि आप आलू, प्याज, मिर्च और अन्य सब्जियां मिलाते हैं, तो आपको एक सुगंधित, विटामिन रोस्ट मिलता है। आस्तीन में पैर रसोई से असीम रूप से दूर एक आदमी भी पका सकता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• चिकन पैर 10 पीसी।
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• केचप 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सरसों 1 छोटा चम्मच
• नींबू 1/2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

खाना पकाने की विधि:

1. अपने पैरों को धोकर सुखा लें। एक गहरे बाउल में मेयोनीज़, केचप, राई, नमक, काली मिर्च मिला लें। पैर जोड़ें और टॉस करें जब तक सॉस समान रूप से मांस को कोट न कर दे। मांस को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, हालांकि यह जितना लंबा होगा उतना ही बेहतर होगा।
2. नींबू को पतले स्लाइस में काट लें। आस्तीन में पैर रखें, नींबू और तेज पत्ते के स्लाइस के साथ स्थानांतरण। बैग को एक विशेष पेपर क्लिप या साधारण धागे से बांधें। बैग को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 40 मिनट बेक करें। अंत से 10 मिनट पहले, आप आस्तीन काट सकते हैं ताकि पैर भूरे रंग के हों।
3. गर्म - गर्म परोसें।
4. सलाह: आस्तीन में कटे हुए आलू, शिमला मिर्च और प्याज़ डालें। न केवल प्राप्त करें मांस का पकवान, लेकिन यह भी मांस के रस में लथपथ एक साइड डिश।

ओवन में चिकन लेग बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, इसलिए आपको इस व्यंजन को कम से कम एक बार पकाना चाहिए। बॉन एपेतीत!

चिकन हमारी अलमारियों पर सबसे सस्ते प्रकार के मांस में से एक है। यह एक आहार उत्पाद माना जाता है, विशेष रूप से उबला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ। आज हम देखेंगे कि आप चिकन लेग्स को कैसे पका सकते हैं। फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार, आप चिकन के किसी भी हिस्से - ड्रमस्टिक्स, जांघों, पंखों, फ़िललेट्स को पका सकते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, मुर्गे की जांघ का माससूखा, और कई रसोइया चिकन पैरों से मांस की सलाह देते हैं। इसलिए मैंने उन्हें चुनने का फैसला किया।

ओवन में चिकन पैरों को रसदार और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए

किसी भी मांस को रस देने के लिए हमेशा तरह-तरह के मैरिनेड का इस्तेमाल किया जाता है।

7-8 चिकन पैर;
2-3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
लहसुन की 3-4 लौंग;
1 चम्मच करी;
काली मिर्च का 0.5 चम्मच;
नमक, समुद्र या अपने स्वाद के लिए नियमित।

1. हम चिकन धोते हैं, अगर यह आपके साथ हस्तक्षेप करता है तो त्वचा को हटा दें।
2. हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं, इसे एक कंटेनर में फेंक देते हैं जहां टुकड़ों को मिलाना आपके लिए सुविधाजनक होगा।

3. वहां खट्टा क्रीम डालें और टमाटर का पेस्ट, सो जाओ काली मिर्च, नमक और करी। सीज़निंग का सेट भिन्न हो सकता है, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।

मिश्रण में चिकन लेग्स डालें और मिलाएँ (हम कोट करते हैं)।

5. कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, आप इसे ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं। मैरीनेटिंग 2-4 घंटेताकि सहजन रसदार और स्वादिष्ट निकले।

6. ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें

7. बेकिंग शीट को तेल से हल्का चिकना कर लें

8. अचार वाली टांगें बिछाएं।

9. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए भूनें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट लगेंगे।

खाना पकाने से 10 मिनट पहले, चिकन को बचे हुए अचार के साथ डालें।

चावल, आलू के साथ साइड डिश के साथ परोसें (लेख के अंत में साइड डिश के बारे में अधिक जानकारी)

चिकन लेग्स को क्रिस्पी ओवन में कैसे पकाएं

इसके लिए कुछ आसान तरकीबें हैं:

क) ओवन में सेंकने से पहले, आटे के साथ छिड़कें, और इसे कुछ समय के लिए लेटने दें ताकि आटा चिकन की सतह पर चिपक जाए, अच्छी तरह से गरम पैन में भूनें।
बी) फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और रोल इन करें ब्रेडक्रम्ब्स, दूसरे शब्दों में। फिर कड़ाही में (तेज आँच पर) क्रस्टी होने तक भूनें, और उसके बाद ही ओवन का उपयोग करके बेक करें।
ग) ओवन में बेक करने के दौरान, 10 मिनट के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

यदि आप मैरिनेड का उपयोग करते हैं या अतिरिक्त उत्पादों से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो गर्मी में हेरफेर का उपयोग करना काफी स्वीकार्य है - 15 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखें, फिर 180-200 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, आधे के लिए सेंकना करें। घंटे और अंत में भूरा, 5-10 मिनट के लिए तापमान फिर से 220 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाना।

एक आस्तीन में स्वादिष्ट चिकन पैर कैसे पकाने के लिए

पैरों या ड्रमस्टिक्स को सेंकने के लिए, हमें चाहिए:

मुर्गा पैर 7-8पीसी. (या 2-4 पैर)
मेंहदी 2-3 टहनी या 1 छोटा चम्मच (यदि सूखा हो)।
शहद 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक);
टमाटर पास्ता 1-2एस.एल.;
करी 0.5-1 चम्मच;
लहसुन 2-3 लौंग।

इस विधि में, हमें भुना हुआ बैग या आस्तीन का उपयोग करके बेक्ड चिकन पैर तैयार करने की आवश्यकता होती है। आइए कल्पना करें कि हमारे पास एक पैर है। वैसे, एक साइड डिश भी पकाने का एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है। उदाहरण के लिए, चिकन को आलू और गाजर के स्लाइस में (इसके अलावा) काटें और इसके साथ आस्तीन में बेक करें। और अगर आपको चिकन पसंद नहीं है, तो इसे ट्राई करें।

1. हम पैर धोते हैं, यदि वांछित है, तो उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है - जांघ और सहजन। आप इस उद्देश्य के लिए एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं या बहते पानी के नीचे अपने हाथों से कुल्ला कर सकते हैं।
2. आप लहसुन को स्लाइस में काट सकते हैं, चिकन में कट-पंचर बना सकते हैं और लहसुन की छड़ें छेद में चिपका सकते हैं। उसी में जैसा। यह सिर्फ एक विकल्प है, या पुराने तरीके से एक कटोरी में लहसुन काट लें।
3. एक दो चम्मच टमाटर का पेस्ट, करी पाउडर और मेंहदी के पत्ते डालें, या सूखा कटा हुआ का उपयोग करें।
4. चिकन के टुकड़ों को नमक और तैयार मिश्रण से रगड़ें।
5. एक रोस्टिंग स्लीव या एक विशेष बैग लें और उसमें चिकन रखें। आस्तीन (पैकेज) के किनारों को बांधें और उसमें कुछ छोटे छेद करें।
6. पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सीधे आस्तीन में, बेकिंग शीट या पैन पर रखें (यह अधिक सुविधाजनक है)। और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. यह चरण वैकल्पिक है। 5-15 मिनट के लिए बैग को ध्यान से खोलें और एक चम्मच शहद से ब्रश करें। इसे गर्म करके या 1 टेबल स्पून गर्म उबला हुआ पानी डालकर थोड़ा तरल बनाना आवश्यक है। यह "आइसिंग" बनाने और मिठास जोड़ने में मदद करेगा।

आटे में चिकन लेग्स कैसे पकाएं (ओवन में)

नमक का आटा, खमीर या अखमीरी (आपकी पसंद) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। समय बचाने के लिए, आप स्टोर में एक नया साल खरीद सकते हैं, हमारे समय में यह कोई विशेष समस्या नहीं है।
इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

6-8 चिकन ड्रमस्टिक्स;
लहसुन की 3 लौंग;
0.5 किग्रा. तैयार पफ पेस्ट्री;
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, वनस्पति तेल;
ब्रश करने के लिए 1 अंडा।

1. धुले हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। लहसुन को पुराने प्रेस से दबाएं या रसोई के चाकू से काट लें।
2. हम पैन को औसत से ऊपर आग लगाते हैं, उसमें तेल गरम करते हैं। चिकन लेग्स को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। हम आंच को कम करते हैं और पकने तक 15-20 मिनट के लिए भूनते हैं, आवश्यकतानुसार पलटते हैं (आप केवल ब्राउन कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको 40-50 मिनट के लिए ओवन में डालने की आवश्यकता है)।
3. एक प्लेट में रखें, हल्का ठंडा होने दें।
4. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, टेबल पर मैदा छिड़कें और इसे लगभग 3 मिमी की पतली परत में बेल लें। स्ट्रिप्स में काटें (1.5-2 सेमी चौड़ा), प्रत्येक चिकन लेग को लपेटें, और हड्डी को आटे या पन्नी के टुकड़े से लपेटें ताकि वह जले नहीं।

इसके लिए रोल आउट किए गए "बैग" का एक प्रकार है छिछोरा आदमी 10-15 सेमी के वर्गों में काटें। पैर को हड्डी के साथ केंद्र में रखें और आटे के किनारों को ऊपर उठाते हुए, एक बैग बनाएं जिसे भोजन के धागे या साधारण के साथ तय किया जा सकता है (बहुत दृढ़ता से नहीं)।

6. पूरी चीज को 200-210 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि आटा ब्राउन न हो जाए (यदि आपने चिकन को कड़ाही में नहीं पकाया है, तो समय 50 मिनट तक बढ़ जाता है)।

एक थैली में खाना पकाने के लिए एक गार्निश द्वारा अच्छी तरह से पूरक किया जाता है जिसे अलग से तैयार किया जाता है और फिर गठन चरण के दौरान "लिफाफे" में रखा जाता है। आलू, मशरूम, प्याज शिमला मिर्चऔर अन्य सब्जियां और अनाज।

ओवन में बेकन के साथ स्वादिष्ट चिकन पैर कैसे पकाने के लिए

अवयव:
चिकन पैरों के 6-8 टुकड़े 0.8-1kg ।;
1 पैकेज कच्चा या कच्चा स्मोक्ड बेकन;

एक प्रकार का अचार:
समुद्री नमक 1 चम्मच;
लाल जमीन काली मिर्च 1 चम्मच;
लहसुन 3 लौंग;
धनिया 2 चुटकी;
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच;

शीशे का आवरण:
सोया सॉस 1-2कला। एल.;
तरल शहद 1 बड़ा चम्मच। एल

1. चिकन ड्रमस्टिक्स तैयार करें, धो लें, छिलका हटा दें, सूखने दें।
2. हम इसे एक सॉस पैन या बैग में डालते हैं और इसे मसाले से भर देते हैं। नमक, काली मिर्च, धनिया और कुचल लहसुन, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी।
3. अच्छी तरह मिलाएं, बंद करें और 2-4 घंटे के लिए एक ठंडी जगह (और अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में) में रख दें।
4. हम ओवन को 200-220 डिग्री तक गर्म करते हैं।
5. हम मैरीनेटेड ड्रमस्टिक्स को उस कंटेनर से निकालते हैं जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था और ध्यान से प्रत्येक को बेकन के 2-3 स्ट्रिप्स के साथ लपेटते हैं।
6. और एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, इसे पन्नी से ढक दें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें।
7. 30 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें, ड्रमस्टिक्स को शहद और सोया सॉस के मिश्रण से ब्रश करें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए ब्राउन होने तक ओवन में वापस रख दें।

सिद्धांत रूप में, हमने ओवन का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के विकल्पों पर विचार किया। टिप्पणियों में लिखें कि आप इसे कैसे करते हैं। शायद हम कुछ चूक गए।

पके हुए चिकन लेग्स के लिए अधिक मैरिनेड और शीशा लगाना

चिकन की मात्रा समान 7-8 पीसी है। पैर या जांघ।

अधिकांश सरल व्यंजनमेयोनेज़, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट (या यहां तक ​​कि केचप) और 1-3 बड़े चम्मच के उनके मिश्रण शामिल करें।

1 घंटा एल तरल शहद (शायद थोड़ा कम भी);
-2 चम्मच मसालेदार सरसों;
-2 चम्मच चटनी;
-1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
-1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च या 0.5-1 चम्मच। तेज मिर्च(जो अधिक पसंद करता है);

1-2 बड़े चम्मच गर्म शहद;
मुर्गी के लिए -1 चम्मच सुगंधित मसाला (मसालों का मिश्रण);
-1-2 कुचल लहसुन लौंग;
-1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सोया सॉस;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच तिल के बीज;

अनाज के साथ 1 बड़ा चम्मच सरसों;
-1 बड़ा चम्मच शहद (तरल);
सोया सॉस के -3 बड़े चम्मच;
-1/4 चम्मच नमक;
-ग्रीन: मेंहदी, अजवायन, मार्जोरम या सिर्फ अजमोद।

सरसों (6 चम्मच);
- नींबू (1 टुकड़ा);
- लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच);
- हरियाली।

क्या जमा करना है?

साइड डिश से, सब्जियां और कुरकुरे अनाज अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
ओवन में, मांस के साथ, आप बेल मिर्च, बैंगन और टमाटर, या चेरी टमाटर (जो बाद में बचे थे) सेंक सकते हैं। लेकिन अक्सर वे आलू पकाते हैं, उन्हें पैरों के नीचे या बेकिंग शीट में गोल टुकड़ों या स्लाइस में बिछाते हैं। इसके अलावा, मैं अनुशंसा करता हूं। किसी प्रकार की चटनी तैयार करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

बोन एपीटिट सभी और आपके ध्यान के लिए धन्यवाद!

यहां तक ​​​​कि विदेशी व्यंजनों के सबसे उत्साही प्रशंसक अक्सर साधारण रोजमर्रा के व्यंजन पकाने का आनंद लेते हैं, जिसमें सबसे आम सामग्री शामिल होती है। हम एक्सोटिक्स के कितने ही शौकीन हों, कभी-कभी लहसुन, मेयोनेज़ और आलू के साथ पके हुए चिकन के संयोजन को मना करना बहुत मुश्किल होता है जिसे हम बचपन से जानते हैं! इसलिए, केवल मामले में, हम इस प्राथमिक घरेलू नुस्खा को अपनी पाक नोटबुक में सहेजने का सुझाव देते हैं!

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में पके हुए चिकन पैर कोमल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होते हैं! और इस व्यंजन की अतुलनीय सुगंध भूख और आपके प्रयासों के परिणाम को तुरंत आज़माने की इच्छा पैदा करती है!

अवयव:

• चिकन पैर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• मेयोनेज़ - 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए) - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली या लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

गार्निश के लिए:

• आलू - 600-700 ग्राम।

ओवन में चिकन लेग्स कैसे बेक करें

1. एक ओवनप्रूफ डिश के नीचे वनस्पति तेल के साथ समान रूप से चिकना करें। चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक नैपकिन/कागज के तौलिये से डुबोएं। पक्षी को दोनों तरफ से नमक लगाकर तैयार डिश में रखें। आप पूरे पैर को सेंक सकते हैं, या इसे चाकू से जांघों और ड्रमस्टिक्स में काट सकते हैं - किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट निकलेगा!
   
2. पिसी हुई काली मिर्च के साथ चिकन छिड़कें और, यदि वांछित हो, तो अपने पसंदीदा मसाले / मसाला। पक्षी मेंहदी, तुलसी, अजवायन, करी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे एडिटिव्स के साथ ज़्यादा न करें, ताकि चिकन मांस के प्राकृतिक स्वाद को बाधित न करें!
   
3. लहसुन को चाकू से बहुत बारीक काट लिया जाता है या मेयोनेज़ के साथ मिलाकर प्रेस से गुजारा जाता है। परिणामस्वरूप सॉस समान रूप से पैरों की सतह पर वितरित किया जाता है। मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, चिकन एक स्वादिष्ट ब्राउन क्रस्ट के साथ बहुत निविदा निकलेगा, और लहसुन पकवान को एक अनूठा स्वाद देगा!
   
4. हम फॉर्म को 200 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजते हैं। मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकन पैरों को लगभग 40-60 मिनट तक बेक करें (खाना पकाने का समय चिकन के आकार पर निर्भर करता है)। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन तैयार है, आप चिकन के मांस को कांटे या चाकू के ब्लेड से छेद सकते हैं। यदि एक ही समय में स्पष्ट रस निकलता है, तो पैर उपयोग के लिए तैयार हैं। यदि तरल बादल है, तो पक्षी को सेंकना जारी रखें।
   
5. उसी समय, हम एक साइड डिश तैयार कर रहे हैं। कुल्ला और पानी से भरें, आलू को नरम होने तक उबालें। थोड़ा ठंडा होने पर, हम कंदों को छीलते हैं और उन्हें उस रूप में डालते हैं जिसमें पैर पहले पके हुए थे (यदि आलू बड़े हैं, तो कंदों को 2-3 भागों में काट लें)। नमक के साथ हल्का छिड़कें, और फिर आलू को अच्छी तरह मिलाएं, उन्हें सभी तरफ तेल और चिकन के रस के मिश्रण के साथ फॉर्म के तल पर छोड़ दें।
   
6. 10-15 मिनट तक बेक करें। नतीजतन, आलू एक पतली भूरी पपड़ी के साथ कवर किया जाएगा, लेकिन साथ ही अंदर नरम रहेगा।
   
7. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में चिकन पैर तैयार हैं! हम उन्हें आलू, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियों और किसी भी सब्जियों के साथ परोसते हैं।
   

बॉन एपेतीत!