दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट क्या पकाना है। दोपहर के भोजन के लिए आप जो पका सकते हैं वह आसान, त्वरित और स्वादिष्ट है।

परिचारिका के लिए दोपहर के भोजन का मेनू बनाना सबसे कठिन है। एक नियम के रूप में, इस तथ्य के अलावा कि एक महिला घर की प्रभारी होती है, वह काम पर भी जाती है। इसका मतलब यह है कि हर दिन पूरा गर्म भोजन तैयार करने से काम नहीं चलता। पति और बच्चे दोपहर के भोजन के लिए नियोजित व्यंजन अपने साथ काम पर और स्कूल ले जाते हैं। नतीजतन, लंच मेनू में क्या शामिल करना है यह चुनना कई गुना अधिक कठिन हो जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और आसानी से और सस्ते में क्या पकाना है? इस विषयगत खंड से तस्वीरों के साथ व्यंजन निश्चित रूप से आपको यह पता लगाने में मदद करेंगे कि कौन से व्यंजन पकाने हैं, कौन से उत्पाद चुनना सबसे अच्छा है। एक नियम के रूप में, सप्ताहांत पर हर परिवार में रात का खाना मनाया जाता है। फिर टेबल पर इकट्ठा होने, पहला कोर्स, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम खरीदने, मिठाई और कॉम्पोट के साथ खुद को लाड़ करने का हर समय और अवसर है।

सप्ताह के किसी भी दिन आपको दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता है, भोजन के लिए व्यंजनों के लिए समर्पित हमारी वेबसाइट के विषयगत खंड में, प्रत्येक परिचारिका को एक नुस्खा मिलेगा जो एक विशेष मिनट के लिए आदर्श है। हम आपको केवल यह नहीं बताते हैं कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट और सस्ते में क्या पकाना है। यह सब एक फोटो के साथ किया जाता है। यानी प्रत्येक नुस्खा, चाहे वह पहला या दूसरा कोर्स हो, चरण-दर-चरण तैयारी की अपनी तस्वीरें होती हैं। नतीजतन, यह से भी बनाने के लिए निकला है सरल उत्पादऔर सीमित समय में, उत्कृष्ट पाक प्रसन्नता। आप इन्हें घर पर खा सकते हैं, आप इन्हें सुरक्षित रूप से अपने साथ काम पर या स्कूल ले जा सकते हैं।

हम के लिए एक शानदार दोपहर के भोजन की पेशकश करते हैं जल्दी से: साधारण उत्पादों की रेसिपी से परिवार को स्वस्थ और स्वस्थ खाने में मदद मिलेगी, लेकिन साथ ही, महिला को अपनी नौकरी और शौक को दिनों तक चूल्हे पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं पड़ी। करने के लिए धन्यवाद सरल व्यंजनगति, गुणवत्ता और स्वाद का संयोजन संभव है।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, इस पर आपको विशेष ध्यान देना चाहिए: पहला पाठ्यक्रम। अगर आप घर पर लंच करते हैं तो टेबल पर सबसे पहले गरमागरम डिश अनिवार्य होनी चाहिए. ऐसा भोजन पाचन में सुधार करता है और पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य में योगदान देता है। हम न केवल पारंपरिक सूप और बोर्स्ट प्रदान करते हैं, बल्कि मैश किए हुए सूप, हॉजपॉज और अन्य कम लोकप्रिय, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रमों के लिए विभिन्न विकल्प भी प्रदान करते हैं।

इस खंड के व्यंजनों के साथ, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि एक घंटे के भीतर भी आप आसानी से और जल्दी से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट रात का खानाके लिए तीन पाठ्यक्रम बडा परिवारया एक छोटी कंपनी।

01.09.2017

चिकन बस्तुरमा

अवयव:चिकन पट्टिका, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, वोदका, लहसुन, धनिया, लाल मिर्च

क्या आप जानते हैं कि चिकन बस्तुरमा घर पर बनाना काफी आसान है? हाँ, हाँ, यह वास्तव में है। हमारी रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि क्या और कैसे करना है ताकि आपकी टेबल पर यह स्वादिष्ट व्यंजन हो।
अवयव:
- 800 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
- 100 ग्राम सूखी पिसी हुई पपरिका;
- 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
- 1.5 बड़े चम्मच। नमक;
- 2 बड़ी चम्मच। वोडका;
- लहसुन की 5 लौंग;
- 20 ग्राम पिसा हुआ धनिया;
- 0.5 चम्मच जमीन लाल मिर्च।

31.08.2017

मसालेदार टमाटर "यूलेटनी"

अवयव:टमाटर, डिल, लहसुन, काली मिर्च, लॉरेल, तेल, नमक, चीनी, सिरका, सरसों

सिर्फ 15 मिनट में आप "सोलफुल" नामक स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर तैयार कर सकते हैं। टमाटर बहुत ही आसान और जल्दी पक जाते हैं। आपकी मेज पर एक बढ़िया नाश्ता।

अवयव:

- 3-4 टमाटर,
- डिल और अजमोद की 2-3 शाखाएं,
- लहसुन की 2-3 कलियां,
- 5-7 मटर ऑलस्पाइस,
- 2-3 तेज पत्ते,
- 3 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल,
- आधा छोटा चम्मच नमक,
- आधा छोटा चम्मच सहारा,
- 2 बड़ी चम्मच। सिरका
- 1 चम्मच फ्रेंच सरसों,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

30.08.2017

जर्मन आलू की सलाद

अवयव:आलू, बेकन, प्याज, सरसों, जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक

क्लासिक नुस्खा आलू का सलादगृहिणियां इसे पसंद करेंगी - आखिरकार, इसे पकाना सरल और त्वरित है, साथ ही पुरुषों के लिए - आखिरकार, यह स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक है। सामान्य तौर पर, एक सार्वभौमिक नुस्खा, जो कुछ भी कह सकता है!
अवयव:
- आलू - 300 जीआर;
- बेकन - 300 जीआर;
- लाल प्याज - 1 पीसी;
- अनाज सरसों - 2 चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
- सिरका - 0.5 बड़े चम्मच;
- चीनी - 0.5 चम्मच;
- नमक - 0.25 चम्मच

28.08.2017

मांस परत के साथ चरबी रोल

अवयव:चरबी, काली मिर्च, धनिया, जीरा, नमक, गरम मिर्च

बहुत प्रभावी और स्वादिष्ट नाश्ता- मांस परत के साथ चरबी रोल। यह ओवन में बेक नहीं किया जाता है, लेकिन उबला हुआ होता है, इसलिए इसका स्वाद बहुत दिलचस्प होता है। इसे आज़माएं, आपको भी खुशी होगी, हमें यकीन है!

अवयव:
- 1 किलो ताजा चरबीएक मांस परत के साथ;
- 1 छोटा चम्मच। काली मोटे काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच जीरा;
- 0.5 चम्मच धनिया;
- 2 बड़ी चम्मच। नमक;
- 0.5 चम्मच तेज मिर्च.

27.08.2017

मसालेदार ककड़ी कुकीज़

अवयव:आटा, सोडा, चीनी, नमकीन, मक्खन, वैनिलिन

यदि आपके पास खीरे का कोई अचार बचा है, तो उसे डालने में जल्दबाजी न करें: आप उस पर बढ़िया कुकीज बेक कर सकते हैं। हां, कभी-कभी ऐसे साधारण उत्पादों से आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। और यह नुस्खा इसकी सबसे बड़ी पुष्टि है।
अवयव:
- 3-3.5 बड़े चम्मच। आटा;
- 1 चम्मच सोडा (क्विकलाईम) या 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
- 16 बड़े चम्मच सहारा;
- 16 बड़े चम्मच नमकीन;
- 16 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- वैनिलिन स्वाद के लिए।

27.08.2017

प्रोटीन क्रीम के साथ एक्लेयर्स

अवयव:आटा, तेल, पानी, नमक, अंडा, चीनी

बचपन से, मैं एक्लेयर्स को पसंद करता हूं, मेरे पसंदीदा प्रोटीन क्रीम के साथ हैं, जिसे मैंने लंबे समय से घर पर खाना बनाना सीखने का सपना देखा है। इस रेसिपी से आप स्वादिष्ट एक्लेयर्स बना सकते हैं।

अवयव:

- 130 ग्राम गेहूं का आटा,
- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
- 300 मिली। पानी,
- एक चुटकी नमक,
- 3 चिकन अंडे,
- 3 गिलहरी,
- 0.7 कप चीनी।

26.08.2017

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए आलू

अवयव:आलू, प्याज, खट्टा क्रीम, पनीर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

यदि आप नहीं जानते कि आलू के साथ पकाने के लिए नया क्या है, तो हमारी सलाह: उन्हें पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक करें। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन ऐसा स्वादिष्ट आलूनिश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेगा, और मेहमान उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
अवयव:
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 200 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
- सख्त पनीर- 150 जीआर;
- वनस्पति तेल - 30 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

24.08.2017

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ भरवां खमीर संसा

अवयव:केफिर, दूध, मक्खन, अंडा, नमक, चीनी, खमीर, आटा, कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च

आज का संसा नुस्खा पारंपरिक से बहुत दूर है। और आटा परतदार नहीं होगा, लेकिन केफिर पर खमीर होगा, और भरना भेड़ के बच्चे से नहीं, बल्कि सूअर का मांस से बनाया जाएगा। लेकिन यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा, आप हम पर विश्वास कर सकते हैं।
अवयव:

जांच के लिए:
- केफिर के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम दूध;
- 110 ग्राम मक्खन;
- 1 अंडा;
- 3 ग्राम नमक;
- 1 ग्राम चीनी;
- 5 ग्राम खमीर;
- 600 ग्राम आटा।

भरने के लिए:
- 700 ग्राम सुअर के मांस का कीमा;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च।

उत्पादों को लुब्रिकेट करने के लिए:
- एक कच्चा अंडा।

23.08.2017

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेस्टी

अवयव:तोरी, चिकन पट्टिका, अंडे, प्याज, सोआ, दूध, आटा, नमक, पिसी काली मिर्च, सूरजमुखी तेल

तोरी से आप कितनी ही स्वादिष्ट और रोचक चीजें बना सकते हैं! उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेस्टी। जी हां, चौंकिए नहीं, ये पेस्टीज हैं. यह विकल्प क्लासिक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होगा, और बहुत स्वादिष्ट भी होगा।

अवयव:
- तोरी - 1 पीसी;
- कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका - 200 जीआर;
- अंडे - 1-2 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी;
- स्वाद के लिए डिल;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 100 जीआर;
- नमक;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- सूरजमुखी का तेल।

23.08.2017

तिल में चिकन स्टिक्स

अवयव:मुर्गे की जांघ का मास, सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च, आलू स्टार्च, चीनी, तिल के बीज, लहसुन, अनाज के साथ सरसों, मांस के लिए मसाले, वनस्पति तेल

क्या तुमने कभी कोशिश की है चिकन की छड़ें? यह एक बेहतरीन व्यंजन है - स्वादिष्ट और संतोषजनक। इस तरह की लाठी तिल में तैयार की जाती है और देखने में काफी स्वादिष्ट लगती है. इस रूप में, वयस्क और बच्चे दोनों चिकन पट्टिका खाकर खुश होंगे।
अवयव:
- 1 किलो चिकन पट्टिका;
- 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
- 3 बड़े चम्मच। स्टार्च;
- 1 चम्मच सहारा;
- 50 ग्राम तिल;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 चम्मच अनाज के साथ सरसों;
- मांस स्वाद के लिए मसाले;
- 50 मिली वनस्पति तेल।

आप सोच रहे हैं कि दोपहर के भोजन में क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जाए। दोपहर के भोजन के लिए आदर्श भोजन वे हैं जिन्हें आधे दिन के लिए चूल्हे पर पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे स्वादिष्ट और संतोषजनक लगते हैं।

समय बचाने के लिए, कुछ सामग्री पहले से तैयार की जा सकती हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा उबाल लें, मछली काट लें, मांस की चक्की के माध्यम से मांस को रोल करें। आप सब्जियां पहले से भी बना सकते हैं - उन्हें छीलकर पानी के बर्तन में तब तक रखें जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो। दोपहर के भोजन के महान विकल्प "पुन: प्रयोज्य" व्यंजन हैं जिन्हें अगले कुछ दिनों में फिर से गरम किया जा सकता है और इनका सेवन किया जा सकता है, जैसे सूप या पिलाफ। फ्रीजर भी बचाव में आएगा - यह अच्छा है जब इसमें जमे हुए गोभी के रोल हों, भरवां काली मिर्च, घर का बना पकौड़ी, या तैयार मछली।

हमने आपके लिए एक छोटा सा चयन संकलित किया है त्वरित व्यंजनों, आपको कौन बताएगा कि दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है। और हम, ज़ाहिर है, सूप के साथ शुरू करेंगे। हल्का, फिर भी इतना पौष्टिक और स्वाद से भरपूर, वे दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही हैं। बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि उन्हें पकाने में बहुत समय लगता है - यह पूरी तरह से गलत है। सरल फेफड़ेसूप 30-40 मिनट में तैयार किया जा सकता है.

क्या घर से ज्यादा आरामदायक और सुकून देने वाला कुछ है चिकन सूपनूडल्स के साथ? यह ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है और यदि आप सर्दी या फ्लू से जूझ रहे हैं तो यह विशेष रूप से सहायक है। कई लोगों के लिए, यह सूप एक लापरवाह बचपन से जुड़ा हुआ है, तो आइए चिकन नूडल सूप को "माँ की तरह" बनाने की कोशिश करें।

अवयव:
3-4 चिकन ड्रमस्टिक्स
300 ग्राम अंडा नूडल्स
3 गाजर
1 बड़ा प्याज
लहसुन की 3 कलियां
अजमोद का 1 गुच्छा
5 ऑलस्पाइस मटर
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
चिकन ड्रमस्टिक्स को एक बड़े सॉस पैन में रखें और 4 लीटर पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और 15 मिनट तक पकाएं। चिकन निकालें और इसे ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें और काट लें।
कटा हुआ गाजर, प्याज और लहसुन, और आधा कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ मांस को शोरबा में जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट तक उबाल लें। नूडल्स डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। यह मत भूलो कि उबालने के बाद नूडल्स आकार में काफी बढ़ जाएंगे। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, बचा हुआ अजमोद छिड़कें और परोसें।

पोर्क चॉप मोटी . के साथ मशरूम की चटनी- उपलब्ध सामग्री से एक त्वरित और सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। आप चाहें तो सॉस में अजमोद, अजवायन, मेंहदी या हरी प्याज मिला सकते हैं - मशरूम पूरी तरह से सुगंध को अवशोषित करते हैं। हमें यकीन है कि जो लोग मशरूम के प्रशंसक नहीं हैं वे भी इस नुस्खा की सराहना करेंगे। इस डिश के साथ मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

अवयव:
4 सूअर का मांस चॉप
1 प्याज
200 ग्राम ताजा मशरूम
60 ग्राम मक्खन
लहसुन की 3 कलियां
60 ग्राम आटा
300 मिलीलीटर शोरबा
60 मिली हैवी क्रीम
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:
पोर्क चॉप्स को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें।
पिगलो मक्खनएक कड़ाही में कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें। मशरूम को नरम होने तक भूनें, फिर एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च के साथ हल्का मसाला डालें, आटा डालें और मिलाएँ।
धीरे-धीरे शोरबा और क्रीम में हिलाओ और सॉस के गाढ़ा होने तक उबाल लें। चॉप्स को पैन में रखें और 3-5 मिनट तक पकाएं। पोर्क चॉप्स को मशरूम सॉस के साथ परोसें।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन अपनाते हैं तो दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, यह सवाल आपको परेशान करना बंद कर देगा। कीमा बनाया हुआ मांस सबसे ज्यादा पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है विविध व्यंजन- भरवां मिर्च, पास्ता, पुलाव, मीटबॉल, मीटबॉल सूप - जो कभी उबाऊ नहीं होगा। हम आपके ध्यान में चावल के साथ मीटबॉल के लिए एक नुस्खा लाते हैं, जो सुविधाजनक है क्योंकि उन्हें कई दिन पहले पकाया जा सकता है और विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मशरूम। मुख्य बात यह है कि सॉस घनी, मोटी और समृद्ध है। क्लासिक संस्करणमीटबॉल के लिए टोमैटो सॉस है, जो हमारी रेसिपी में दिया गया है।

अवयव:
600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
150-200 ग्राम उबले चावल
300 ग्राम कच्चा चावल
2 मध्यम प्याज
1 गाजर
1 अंडा
लहसुन की 2 कलियां
5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
350 मिली शोरबा या पानी
आटा
हरियाली
नमक और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस चावल, अंडा, एक कटा हुआ प्याज और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
धीमी आंच पर एक बड़े कड़ाही में, बचा हुआ कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भूनें। टमाटर का पेस्ट पानी के साथ घोलें, सब्जियों में डालें और उबाल आने दें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। आप चाहें तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं, और नींबू का रसया अतिरिक्त अम्लता के लिए सिरका की एक बूंद।

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस से समान आकार के मीटबॉल बनाएं। मीटबॉल के आकार बहुत भिन्न हो सकते हैं - से अखरोटएक छोटे सेब को। इस मामले में केवल एक चीज को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि तैयार रूप में मीटबॉल आकार में शालीनता से बढ़ेंगे - लगभग डेढ़ गुना। मीटबॉल को आटे में डुबोएं और एक पैन में गर्म तेल में सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार मीटबॉल को पैन में डालें टमाटर की चटनीऔर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। जबकि मीटबॉल पक रहे हैं, साइड डिश के लिए चावल उबालें। तैयार मीटबॉल को चावल के साथ परोसें, टमाटर सॉस के साथ छिड़कें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन इन खट्टी मीठी चटनी - शानदार तरीकादोपहर के भोजन के मेनू में विविधता लाएं। यह व्यंजन चावल के साथ अच्छा लगता है, लेकिन साथ में भी परोसा जा सकता है मसले हुए आलू. खट्टी मीठी चटनीमूल रूप से दिखाई दिया चीनी व्यंजन, लेकिन दुनिया के लगभग सभी देशों में लोकप्रिय होने में कामयाब रहे। यह न केवल चिकन के साथ, बल्कि सूअर का मांस, मछली और झींगा के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:
500 ग्राम त्वचा रहित और बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
अजवाइन के 3 डंठल
2 शिमला मिर्च
1 प्याज
1/2 कप केचप
1/2 कप नींबू का रस
1/2 कप अनानास चाशनी में
1/3 कप चीनी
3 बड़े चम्मच मैदा
1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

तैयारी:
एक उथले कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्टक्यूब्स में काट लें और आटे के मिश्रण में रोल करें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। चिकन को गरम तेल में 8 से 10 मिनट तक फ्राई करें, फिर आंच से उतार लें.
मध्यम आँच पर उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ अजवाइन, कटा हुआ मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। पैन में चिकन डालें।
एक बाउल में केचप, नींबू का रस, कटे हुए अनानास को चाशनी और चीनी के साथ मिलाएं। एक कड़ाही में डालें, चिकन और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर परोसें।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली एक बढ़िया विकल्प है आहार भोजनअपने स्वास्थ्य और फिगर की देखभाल करने वालों के लिए दोपहर के भोजन के लिए। कोई तेल और तलना नहीं, बल्कि केवल उपयोगी विटामिन और मूल्यवान प्रोटीन जो पचने में आसान हो।

अवयव:
1 पूरी मछली (ब्रीम, पर्च, आदि)
3 प्याज
3 टमाटर
3 आलू
1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
नमक और काली मिर्च

तैयारी:
मछली को साफ करें, गलफड़ों और आंतों को हटा दें, फिर अच्छी तरह से धो लें। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को एक आयताकार या गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें। नमक और काली मिर्च डालें और हाथ से हिलाएँ। सब्जियों की एक परत पर मछली रखें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और सूखे अजवायन के फूल के साथ छिड़के।
टिन को पन्नी से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें।

समय की निरंतर कमी के साथ जीवन की आधुनिक गति इस सवाल को और अधिक जरूरी बनाती है कि "दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है"। हमारी साइट के पन्नों पर आपको वे मिलेंगे जो आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगे और एक साधारण दोपहर के भोजन को एक वास्तविक पाक दावत में बदल देंगे।

XXI सदी के प्रांगण में। हमारे जीवन की गति बढ़ रही है। दिन व्यस्त होते जा रहे हैं, और चूल्हे पर खड़े होने का समय कम होता जा रहा है। तो परिचारिकाएं सोच रही हैं कि दोपहर के भोजन के लिए साधारण उत्पादों से क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जाए ताकि घर भी इसे पसंद करे। खासकर यदि वे सभी घर पर भोजन करते हैं, और इस तथ्य के आदी हैं कि रात के खाने में आवश्यक रूप से तीन पाठ्यक्रम होते हैं।

पहला भोजन

एक हार्दिक दोपहर के भोजन में "पहले, दूसरे और एक रोटी के साथ खाद" की सूची शामिल नहीं है। कभी-कभी एक व्यंजन पर्याप्त, हार्दिक और स्वादिष्ट होता है। परंपरागत रूप से, यह दोपहर के भोजन के समय होता है कि पहले पाठ्यक्रम परोसे जाते हैं। शायद, इसलिए, दोपहर के भोजन के लिए जल्दी और स्वादिष्ट और सस्ती सूप पकाने की सूची में पहला होगा।

सबसे सरल पहला कोर्स कहा जा सकता है। इसे उबले अंडे (आधा या बारीक कटा हुआ) के साथ परोसा जा सकता है, क्राउटन, छोटे पाई, पाई, उबले और कटे हुए मांस के टुकड़े, डिल, अजमोद, प्याज, आदि के साथ।

वे बहुत लोकप्रिय भी हैं और कई परिवारों द्वारा प्यार करते हैं। ये व्यंजन अच्छे क्यों हैं - उनके लिए उत्पादों के सेट की सामान्य समानता और तैयार करने की विधि के साथ, हर बार आपको थोड़ा अलग स्वाद मिलता है। इसलिए गोभी का सूप उबाऊ नहीं है। और आप उन्हें बड़ी संख्या में व्यंजनों के अनुसार भी पका सकते हैं: on मांस शोरबा(सूअर का मांस, बीफ और / या उसका संयोजन, हड्डियां, स्मोक्ड मीट) और दुबला; सेम, मशरूम और यहां तक ​​कि के साथ अचारी ककड़ी, स्मोक्ड प्रून्स के साथ और यहां तक ​​कि मछली के साथ, टमाटर में डिब्बाबंद (यहां तक ​​​​कि टमाटर में सामान्य स्प्रैट भी उपयुक्त है)। बीट्स को डिश में डालने से पहले अलग-अलग तरीकों से संसाधित किया जाता है, टमाटर के साथ और बिना टमाटर के, क्रैकलिंग और लहसुन के साथ, डोनट्स और पकौड़ी के साथ, खट्टा क्रीम आदि के साथ।

एक शौकिया के लिए व्यंजन हैं: सूखे नाशपाती के साथ या खट्टे सेब, हरी बीन्स के साथ। ए हरा बोर्शइसकी तैयारी के सभी रूपों में शर्बत और अंडे के साथ? शायद, साधारण उत्पादों से जल्दी और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए तैयार की जा सकने वाली चीजों के बीच, इस बिंदु को अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है।

ओह, इसकी सभी किस्मों में ओड्स भी लिख सकते हैं। सूप शोरबा (मांस, मछली, सब्जी) में भी हो सकता है, दुबला और विभिन्न रसोई तकनीकों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। धीमी कुकर कई सूप बनाने में शायद सबसे लोकप्रिय सहायक है। लेकिन मुख्य प्रकार के खाना पकाने के अलावा, चूल्हे पर, सूप को ओवन में अलग-अलग बर्तनों में भी पकाया जा सकता है। सूप गर्म और ठंडे, गर्मी या मीठे भी हो सकते हैं।

वे तरल और क्रीम सूप, मसला हुआ सूप दोनों हो सकते हैं, जिसका नाम पकवान की स्थिरता की व्याख्या करता है:

• शोरबा (चिकन और अन्य मांस) के साथ आलू का सूप।
• पास्ता के साथ सूप।
• गिब्लेट (चिकन, हंस, बत्तख) के साथ सूप।
• चिकन और अनाज (गेहूं, चावल, बाजरा, जौ) के साथ सूप।
• बीन्स या उनके रिश्तेदारों के साथ सूप - मटर, मैश, छोले, बीन्स, हरी मटर, आदि।
• मटर का सूप (सूखे साबुत, छिलका और हरे मटर के साथ) इसकी सभी किस्मों में।
• मशरूम के साथ सूप (जंगली और खेती), ताजा और सूखा।
• प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप।
• मछली का सूप (मछली के सूप के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए)।
• सूप खार्चो।
• रसोलनिक।
• स्लिमिंग सूप।
• दुबला सूप।
• राष्ट्रीय सूप (शूर्पा, उडोन, मिसो, गज़्पाचो, ठंडा सूप)।
• मीटबॉल या मांस के टुकड़ों के साथ
• ऑफल, आदि के साथ।

दूसरा पाठ्यक्रम

दूसरे पाठ्यक्रम कम विविध और भरपूर नहीं हैं। आइए देखें कि आप दोपहर के भोजन के लिए दूसरे कोर्स के रूप में परोसने के लिए घर पर जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं। सबसे आम विकल्प एक साइड डिश के साथ मांस या मछली का व्यंजन है। आइए बाद वाले से शुरू करते हैं।

सह भोजन

: पूरे कंद और टुकड़ों के साथ उबला हुआ, मैश किए हुए आलू, तले हुए, अकेले और अन्य सब्जियों के साथ, बेकिंग शीट पर और पन्नी में, सॉस में, "वर्दी" में पकाया जाता है, बर्तनों में पकाया जाता है, आदि।

पास्ता: कोई पास्ताविभिन्न सॉस के साथ एक स्वतंत्र मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है। उनमें से कोई भी, उबला हुआ और मक्खन के साथ अनुभवी, साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ऐसा लगता है कि खुदरा नेटवर्क द्वारा पेश किए जाने वाले उनके पूरे वर्गीकरण को सूचीबद्ध करने का कोई कारण नहीं है। और प्रत्येक पास्ता को तैयार करने की विधि आवश्यक रूप से पैकेज पर छपी होती है।

पास्ता जैसे विभिन्न अनाजों से पकाया जाता है, यह एक आत्मनिर्भर व्यंजन हो सकता है। वे उपवास के दिनों में विशेष रूप से अच्छे होते हैं, जब खाना पकाने के न्यूनतम समय के साथ वे आपको कई घंटों तक तृप्ति देते हैं। विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के विकल्प और विभिन्न अनाजों की एक लंबी सूची लगभग हर दिन, विभिन्न साइड डिश बनाना संभव बनाती है।

दोपहर के भोजन के लिए, इस तरह के अनाज से बने साइड डिश की सेवा करना काफी संभव है: एक प्रकार का अनाज (तला हुआ और तला हुआ कर्नेल और कटा हुआ नहीं), गेहूं (विभिन्न अंशों से कुचल, अर्नोव्का या अर्नौटका, कूसकूस, बुलगुर, सूजी, वर्तनी), मक्का, बाजरा, जौ, दलिया, चावल (गोल और पैनकेक, भूरा, बासमती, आदि), याचका, ऐमारैंथ (शिरित्सा)। स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए मटर और दाल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसे अन्य अनाज हैं जिनसे दलिया पकाया जाता है, लेकिन सूचीबद्ध सबसे लोकप्रिय और मांग में हैं।

दलिया को दूध के साथ पकाया जा सकता है और इसके साथ परोसा जा सकता है। दलिया मीठा हो सकता है, फल, जामुन और अन्य फलों के साथ, चॉकलेट आदि के साथ। दलिया सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम से तैयार किया जाता है। तैयार अनाज से पुलाव, कटलेट, मीटबॉल, पेनकेक्स, क्राउटन और कई, कई अलग-अलग व्यंजन बनाए जाते हैं। अलग-अलग तरीकों से तैयार किए गए सभी प्रकार के मांस और मछली के व्यंजन साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं।

सलाद

रात के खाने के लिए एक डिश के रूप में, सब्जियां (उबला हुआ, बेक किया हुआ या ग्रिल किया हुआ) अक्सर अलग-अलग ड्रेसिंग और फिलिंग (अंडे, मांस, सॉसेज, समुद्री भोजन और मछली) के साथ परोसा जाता है। सलाद, शायद, खाना पकाने का एक अलग, बल्कि व्यापक हिस्सा है, जिसके बारे में घंटों बात भी की जा सकती है।

यदि आपने कभी भोजन कक्ष में दोपहर का भोजन किया है, तो दोपहर के भोजन के लिए कुछ सरल, सरल, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद पेश किए गए थे:

• ताजा सफेद गोभी, हरी मटर, हरा प्याज, मेयोनेज़।
• सफेद गोभी, स्मोक्ड सॉसेज, प्याज, मेयोनेज़ (ज़ुरावुष्का)।
• विनैग्रेट।
• ताजा टमाटर + ककड़ी + प्याज।
• उबला हुआ (या मेयोनेज़ और लहसुन के साथ बेक्ड बीट्स।
• मिश्रित टमाटर और प्याज।
• हरा प्याज + उबला अंडा + खट्टा क्रीम।
• खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ आलू का सलाद।
• हरे प्याज के साथ।

जरूरी! सलाद के लिए कई व्यंजन हैं जिनमें लहसुन होता है। गौरतलब है कि इसकी महक काफी देर तक रहती है। यदि आपको सहकर्मियों की संगति में रहना है, तो यह गंधों के लिए सबसे उपयुक्त नहीं हो सकता है।

पेय पदार्थ:

• चाय (इसकी सभी किस्मों में काली या हरी, हर्बल), दूध, नींबू, आदि के साथ।
• कॉफ़ी;
• कोको;
• किसल;
• ताजे या सूखे मेवे से;
• दूध और किण्वित दूध उत्पाद;
• जूस, फ्रूट ड्रिंक

जरूरी! दोपहर के भोजन, मौसम और घर की प्राथमिकताओं के लिए परोसे जाने वाले व्यंजनों के आधार पर, वे गर्म और ठंडे हो सकते हैं, स्टोर में खरीदे जा सकते हैं या अपने हाथों से बनाए जा सकते हैं।

डेसर्ट

दोपहर के भोजन के लिए परोसे जाने वाले व्यंजनों में सभी प्रकार की मिठाइयाँ हो सकती हैं।

इसके अलावा, दोनों हाथ से खरीदे और बनाए गए:

• सभी प्रकार और केक;
• घर का बना मिठाई;
• क्रीम या फल के साथ बिस्कुट;
• कुकीज़;
• जिंजरब्रेड;
• मेरिंग्यू;
• सूफ़ल;
• फल प्यूरी;
• पके हुए फल, जिनमें पनीर भी शामिल है;
• सभी प्रकार की मिठाई;
• कैंडीड फल और नट;
• हलवा;
• आइसक्रीम;
• फल बर्फ;
• सादा या कश;
• मार्शमैलो, मार्शमैलो, मुरब्बा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, साधारण उत्पादों से जल्दी और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाने की सूची काफी लंबी है, और थोड़ी कल्पना के साथ, आप पूरे परिवार को विविधता के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

के साथ संपर्क में

पुश क्लास

दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है? कई गृहिणियों द्वारा पूछा गया एक अलंकारिक प्रश्न, यह सोचकर कि उनके घर के सदस्यों को दोपहर के भोजन के लिए क्या खिलाना है।

यहां आप काउंटर प्रश्न पूछ सकते हैं, दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है, यदि आपके पास कम समय है, या आप वास्तव में रसोई में पेट भरकर इस कार्यक्रम को कई घंटों तक वितरित नहीं करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही, ताकि हर कोई खुश हो रात के खाने के साथ, यानी साधारण उत्पादों से जल्दी और स्वादिष्ट ...

या तो आपने अपने परिवार को बहुत ही असाधारण और परिष्कृत चीज़ से खुश करने का फैसला किया, जिसके लिए आपको अपने समय या प्रयास की कोई परवाह नहीं है।

इसलिए, मुझे लगता है कि यह सही होगा यदि मैं आपको जल्दी में स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता हूं, और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजन जो स्वादिष्ट व्यंजनों को भी खुश कर सकते हैं।

और तो चलिए सबसे सरल, सबसे स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाले व्यंजनों से शुरू करते हैं, जब बिल्कुल भी समय नहीं होता है, हर कोई खाना चाहता है, और मेरे दिमाग में एक विचार आता है - "दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है"।

स्वादिष्ट झटपट भोजन

दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट और तेज़ क्या पकाना है

आइए सलाद के साथ शुरू करें, वैसे, जिनके बारे में वर्णन किया जाएगा, आप बहुत ही सरल और मूल सलाद के साथ-साथ तोरी सलाद - उनके व्यंजनों के लिए व्यंजनों को देख सकते हैं, और कोरियाई व्यंजनों से प्यार करने वाले कोरियाई ककड़ी सलाद से खुद को परिचित कर सकते हैं।

सलाद व्यंजनों

तेज, हल्का और साधारण सलाद — सबसे अच्छी रेसिपी... मिनटों में हल्का सलाद कैसे बनाएं।

नट्स के साथ सौकरकूट सलाद

पकाने का समय 15 मिनट

सभी सामग्री प्रति 1 किलो सौकरकूट - 100 ग्राम अखरोट, 3 लहसुन लौंग, 25 ग्राम सीताफल, 1 चम्मच दी जाती है। मसाला हॉप्स-सनेली, डिल का एक छोटा गुच्छा।

छोटे टुकड़ों में काट लें खट्टी गोभीएक अलग कटोरे में रस निचोड़ें।

एक मांस की चक्की में, नट्स, लहसुन, सीताफल को पीसें, यह सब रस में डालें, मसाला डालें, गोभी में डालें और मिलाएँ, डिल के साथ छिड़के।

जब आप पहली और दूसरी पकाते हैं, तो सलाद को फ्रिज में ठंडा होने दें।

क्रैनबेरी सलाद रेसिपी

पकाने का समय 10 - 15 मिनट

2 - 3 कप क्रैनबेरी से कुल्ला, उन्हें लकड़ी के चम्मच से गूंध लें, स्वाद के लिए चीनी के साथ छिड़के।

कद्दूकस की हुई 2 - 3 गाजर, 0.5 रुतबागा, 1 - 2 छोटी शलजम, एक छोटी अजवाइन की जड़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

सर्बियाई सलाद

पकाने का समय 10 मिनट

100 ग्राम मसालेदार मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, 1 टमाटर, 2 छोटे ताजा ककड़ीऔर 1 नमकीन, वेजेज में कटा हुआ, आधा सिर प्याजऔर 25 ग्राम हरे प्याज को बारीक काट लें।

यह सब मिलाएं, 10 ग्राम जैतून का तेल डालें, लाल मिर्च छिड़कें, नमक डालें।

सलाद के कटोरे में एक स्लाइड में डालें और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

स्वादिष्ट सैल्मन सलाद की रेसिपी

पकाने का समय 10 मिनट

आपको 80 ग्राम हल्का नमकीन सामन, 100 ग्राम खीरे, 150 ग्राम उबले आलू, 20 ग्राम हरी प्याज, 5 ग्राम अजमोद, 40 मिलीलीटर जैतून का तेल चाहिए।

एक बोर्ड पर प्याज, खीरा, आलू, सामन को बारीक काट लें।

आलू के ऊपर तेल डालें, खीरा, प्याज़ डालें, ऊपर से सामन डालें। सलाद तैयार।

मुनकचीनी सलाद

180 ग्राम संतरे 40 ग्राम प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

40 ग्राम जैतून के साथ मिलाएं, बूंदा बांदी वनस्पति तेलऔर स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

टमाटर और खीरे का सलाद

खीरा और टमाटर का सलाद: कैसे पकाएं स्वादिष्ट सलाद?

15 मिनट पकाना

मेरे लिए, सबसे स्वादिष्ट जल्दी पकाया जाने वाला सलाद टमाटर-ककड़ी का सलाद है।

3 - 4 पके टमाटर, 2 - 3 ताजे खीरे, 2 मध्यम उबले आलू लें और उन्हें क्यूब्स या वेजेज में काट लें, एक गहरे कप में डालें।

लहसुन की बारीक-बारीक कटी हुई लौंग और गर्म मिर्च की एक छोटी फली, बारीक कटी हुई सोआ और अजमोद के छोटे-छोटे गुच्छे डालें और सब कुछ मिलाएँ।

मेयोनेज़ या अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल, नमक के साथ सीजन और इसे 5 से 10 मिनट तक पकने दें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, आप पकवान पर अपनी उंगलियां चाटेंगे।

आप बेहतरीन खाना बना सकते हैं

अब चलिए पहले कोर्स पर चलते हैं, हम सूप तैयार करेंगे।

पहला कोर्स रेसिपी

सूप रेसिपी हर दिन

चेडर चीज़ सूप

पकाने का समय 20 मिनट

सूप के लिए आवश्यक उत्पाद: 200 मिलीलीटर शोरबा, 50 ग्राम प्याज, 10 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम आटा, 30 ग्राम चेडर पनीर, नमक, काली मिर्च।

प्याज़ को बारीक काट लें और मक्खन में भूनें, मैदा डालें और थोड़ा और भूनें।

पके हुए प्याज को शोरबा के साथ पतला करें, एक उबाल लाने के लिए, नमक, काली मिर्च डालें, कम गर्मी पर एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।

कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और गर्म करें, तब तक उबालें जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए।

टमाटर का सूप "गज़्पाचो"

सूप "गज़्पाचो"

पकाने का समय 20 मिनट

आवश्यक उत्पाद - 700 ग्राम टमाटर, 1 खीरा, 50 ग्राम गेहूं की रोटी (बिना पपड़ी के), 10 ग्राम प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल सिरका, 100 ग्राम मेयोनेज़, 10 ग्राम अजमोद, चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लाल पिसी हुई काली मिर्च, बर्फ के टुकड़े।

टमाटर को छीलकर छील लें। एक बड़ा टमाटरएक नरम बन के साथ मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या मिक्सर में फेंटें।

मेयोनेज़ को सिरके के साथ मिलाएं और कद्दूकस किया हुआ टमाटर और उसके साथ रोटी डालें, 500 मिलीलीटर पानी, नमक और काली मिर्च डालें, चीनी और कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें।

बाकी टमाटरों को छिले हुए खीरे के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें और सूप में डाल दें।

हर्ब डालें और बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें।

बिछुआ के साथ बोर्स्ट

पकाने का समय 20 मिनट

100 ग्राम बिछुआ, 100 ग्राम शर्बत, 10 ग्राम चावल, 1 बड़ा चम्मच लें। एल मार्जरीन, 25 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1 गाजर, 1 अंडा, अजमोद का एक छोटा गुच्छा, एक बड़ा प्याज, 3-4 आलू।

बिछुआ को उबलते पानी से उबालें, और बारीक काट लें, उबलते पानी या शोरबा में डालें।

पानी में उबाल आने के बाद, सॉरेल, कटे हुए, छिले हुए आलू, चावल, मार्जरीन में तले हुए प्याज़ के साथ टमाटर का पेस्ट, तेज़ पत्ता, नमक, काली मिर्च डालें।

निविदा तक पकाएं, परोसते समय कटा हुआ उबला अंडा और खट्टा क्रीम डालें।

जीभ और पनीर के साथ मांस का सूप

पकाने का समय 20 मिनट

1 लीटर शोरबा, 0.5 लीटर दूध, 400 ग्राम उबली हुई जीभ या सॉसेज, 100 ग्राम पनीर, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच लें। एल मक्खन, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल सरसों, जायफल, नमक।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें उबाल लें, उसमें कटा हुआ प्याज भूनें, आटा डालें, मिलाएँ और गरम करें।

शोरबा में डालो, एक उबाल लाने के लिए, दूध में डालें, टमाटर का पेस्ट, जायफल, सरसों और पनीर जोड़ें। उबाल लें, कटी हुई जीभ या सॉसेज डालें और नमक डालें।

सूप तैयार है।

क्वासो के साथ ओक्रोशका

क्वासो पर ओक्रोशका

गर्म गर्मी के दिनों में, मैं बहुत खुशी के साथ दोपहर के भोजन के लिए क्वास के साथ ठंडा ओक्रोशका पसंद करता हूं।

एक गहरी कटोरी में, 2 - 3 उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, 2 - 3 छोटे ताजे खीरे को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, 150 - 200 ग्राम उबला हुआ बिना वसा वाला सॉसेज या उबला हुआ दुबला मांस, छोटे क्यूब्स में काट लें, एक छोटा सहिजन की जड़ , कसा हुआ।

यह सब अच्छी तरह मिलाएं, फ्रिज से ठंडा क्वास डालें, स्वादानुसार नमक, सोआ और 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई।

बॉन एपेतीत!

आप दोपहर के भोजन के लिए जल्दी से पकौड़ी भी बना सकते हैं, खासकर अगर रेफ्रिजरेटर में तैयार जमे हुए पकौड़ी का एक नियमित पैक है, जिसे पास के सुपरमार्केट से खरीदा गया है। उन्हें पहले शोरबा के साथ और दूसरे पर सॉस के साथ शुरू किया जा सकता है। हालाँकि, यदि आप असली, हाथ से बने पकौड़े पर भोजन करना चाहते हैं, तो आपको उस पर बहुत अधिक समय बिताना होगा, लेकिन यह इसके लायक होगा। वैसे, आप पकौड़ी की रेसिपी और उन्हें सही तरीके से बनाने के तरीके से खुद को परिचित कर सकते हैं।

दूध सूप के प्रेमी दूध सूप को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के तरीके से परिचित हो सकते हैं।

आइए सोचते हैं - दूसरे के लिए दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है

दूसरा कोर्स रेसिपी

खट्टा क्रीम में आलू

आप आलू को साइड डिश के रूप में पका सकते हैं, हालांकि इस व्यंजन को टमाटर और खीरे जैसे सलाद के साथ भी खाया जा सकता है।

पकाने का समय 20 मिनट

प्रति 1 किलो आलू में 60 ग्राम मक्खन और 125 ग्राम खट्टा क्रीम लें।

आलू को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। इसे पकाएं।

एक प्रेशर कुकर में मक्खन पिघलाएं, उसमें आलू डालें, नमकीन खट्टा क्रीम डालें, प्रेशर कुकर को बंद करें और 3 - 4 मिनट तक उबालें।

यदि आप आलू पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप आलू पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं।

सिसिली स्पेगेटी

पकाने का समय 30 मिनट

एक सॉस पैन में पानी गरम करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, जब पानी में उबाल आ जाए, स्पेगेटी का एक पैकेट (500 ग्राम) डालें और 10 - 12 मिनट तक पकाएं, जब वे तैयार हों, एक कोलंडर में मोड़ें, पानी से कुल्ला करें, छान लें।

डिब्बाबंद एंकोवी (या नमकीन एंकोवी) के 50 ग्राम पट्टिका लें, टुकड़ों में काट लें।

कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल और इसमें लहसुन की 2 कलियां कटी हुई भूनें, एंकोवी डालें, ढक दें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

टुकड़ा सफेद डबलरोटीटुकड़ों में तोड़कर एक पैन में रखें, काली मिर्च, नमक डालें और हिलाते हुए थोड़ा उबाल लें।

एन्कोवी को डिश में स्थानांतरित करें, स्पेगेटी के साथ शीर्ष और पैन से शेष सॉस डालें, सब कुछ छिड़कें बड़ी मात्राकटा हुआ अजमोद।

आप नेवी तरीके से पास्ता को जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, रेसिपी देखें।

बेल मिर्च चिकन

पकाने का समय 15 मिनट

150 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन), 150 ग्राम मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स में काटें।

कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल और चिकन और पेपरिका को भूनें, 0.5 मिली टबैस्को सॉस, 0.5 ग्राम अदरक, आधा कुचल लहसुन लौंग, काली मिर्च और नमक डालें।

उबला हुआ जिगर

यदि आप जल्दी से आलू, पास्ता या चावल की एक साइड डिश बनाने का निर्णय लेते हैं (आप देख सकते हैं कि चावल को जल्दी कैसे पकाना है), जबकि इसे 20 मिनट में पकाया जा रहा है, तो आप उबला हुआ जिगर पका सकते हैं।

धुले हुए गोमांस या मेमने के जिगर (150 ग्राम) को उबलते पानी में डालें, कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन लौंग, अजमोद और डिल के कुछ कटा हुआ टहनी जोड़ें। टेंडर होने तक पकाएं।

स्लाइस में काटें, काली मिर्च और नमक छिड़कें और तैयार सजावट के साथ परोसें।

वील पकौड़ी

उसी साइड डिश के लिए आप इसे 20 मिनट में बना सकते हैं मांस का पकवानऔर इसे अलग अलग सॉस के साथ सर्व करें।

250 ग्राम वील, 40 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 50 ग्राम ब्रेड, अजमोद का एक गुच्छा, नमक लें।

मक्खन को फेंटें, अंडा, कटा हुआ वील, कसा हुआ ब्रेड, नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, पकौड़ी को मोल्ड करें और नमकीन पानी में उबाल लें।

मिठाई के लिए, आप फल की पेशकश कर सकते हैं।

तीसरे पर, स्वादिष्ट काढ़ा और स्वस्थ चाय, इसे बनाने के कई तरीके हैं, यदि आप रुचि रखते हैं कि अंग्रेजी में पीसा जाने वाला चाय स्कॉटिश में, रूसी में, चीनी में पीसा गया से अलग है, तो एक नज़र डालें।

यदि आपके पास समय है और आप अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाने के सवाल से परेशान हैं, तो आइए सचमुच कुछ व्यंजनों पर विचार करें जिनके लिए उपयुक्त होने की अधिक संभावना है उत्सव की मेजया किसी विशेष अवसर के लिए दोपहर का भोजन।

असाधारण मामलों में दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है

सलाद

जन्मदिन का सलाद

झींगा और अनार की चटनी के साथ अरुगुला सलाद

अवयव:

• छिले हुए झींगे 100 ग्राम
• जैतून का तेल 25 ग्राम
• चेरी टमाटर 50 ग्राम
• अरुगुला सलाद 40 ग्राम
• परमेसन चीज़ 20 ग्राम
• अनार के रस के साथ जैतून का तेल 20 ग्राम
• पिसी मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना कैसे बनाएं

1. झींगे को लम्बाई में काटिये, नमक डालिये
2. तेल में जल्दी तलें (10 ग्राम)
3. चेरी को आधा में काटें, अरुगुला के साथ मिलाएं, तेल (15 ग्राम), काली मिर्च, नमक डालें।
4. सलाद को एक डिश पर रखें।
5. तले हुए झींगे, कटा हुआ परमेसन, मौसम जोड़ें जतुन तेलअनार के तेल के साथ।

स्प्रिंग सलाद

अवयव:

• गुलाबी सामन पट्टिका 300 ग्राम
• ताजा खीरे 2 पीसी।
• ताजा टमाटर 2 पीसी।
• मूली 100 ग्राम
• हरा सलाद 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 1 गिलास
• डिल 1 गुच्छा

खाना कैसे बनाएं

1. एक कड़ाही में गुलाबी सामन पट्टिका भूनें और मछली और खीरे को क्यूब्स, सलाद स्ट्रिप्स, मूली और टमाटर को वेजेज या स्लाइस में काट लें।
2. सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, शीर्ष पर डिल के साथ छिड़के।

सूप

मशरूम के साथ मांस का सूप

यह सूप नुस्खा कोरियाई व्यंजनों से उधार लिया गया है।

2 सर्विंग्स के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• बीफ़ का पट्टिका 150 ग्राम
• अजमोद जड़ 1 पीसी।
• लहसुन कील 1 पीसी।
• गेहूं का आटा 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच एल
• प्याज 1 पीसी।
• Champignons 150 ग्राम
• लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

1. एक अलग कटोरे में, पतले कटा हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजमोद की जड़, चीनी, नमक, पेपरिका, काली मिर्च मिलाएं और 30 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
2. धुले हुए शैंपेन को स्लाइस में काटें, तेल में हल्का तलें और पानी डालें, नरम होने तक उबालें।
3. एक सॉस पैन में 2 कप पानी डालें, पका हुआ मांस, कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
4. अंत से 10 मिनट पहले मशरूम में फेंक दें।
5. तैयार सूप को पानी में पतला मैदा डालकर उबालें।
6. प्लेट में डालें, साग डालें, आप उबले हुए चावल अलग से परोस सकते हैं।

आप स्वादिष्ट बना सकते हैं मटर सूप, व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

दूसरे के लिए व्यंजन

बियर में वेल्श शैली का मांस

यह डिश पेल एले से तैयार की जाती है, लेकिन चूंकि यह बीयर हर जगह उपलब्ध नहीं होती है, इसलिए किसी भी हल्की बीयर का इस्तेमाल किया जा सकता है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• बीफ लुगदी 600 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• बीफ शोरबा 700 ग्राम
• हल्की बियर 500 ग्राम
• गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• सूखे मरजोरम या अजवायन
• काली मिर्च, नमक।

1. सबसे पहले कटे हुए मीट को टुकड़ो में (लगभग 4 सेमी प्रत्येक) तेल में ब्राउन होने तक फ्राई करें।
2. मांस निकालें, बचे हुए तेल में सॉस बनाएं, इसके लिए आपको कटा हुआ प्याज भूनने की जरूरत है, आटे के साथ छिड़के और एक और 2 मिनट के लिए भूनें।
3. फिर चीनी, नमक, मसाले, शोरबा और बीयर डालें, सॉस को उबाल लें।
4. मांस को तैयार सॉस में डालें, ढक दें और लगभग 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में उबाल लें।
5. मांस को एक प्लेट पर रखें, ताजी सब्जियों और उबले हुए आलू से गार्निश करें।

आप असली पुलाव को कढ़ाई में पकाकर परोस सकते हैं, देखें कि इसे कैसे बनाते हैं.

मिठाई

चॉकलेट ऑरेंज आइसक्रीम

गाढ़ा खट्टा क्रीम (250 ग्राम) लें, 2 बड़े चम्मच से फेंटें बारीक चीनी, 1 संतरे का रस और जेस्ट डालें, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ चॉकलेट, 1/8 चम्मच वैनिलिन, पानी की कुछ बूंदों से पतला।

फूलदान में व्यवस्थित करें और फ्रीजर में रखें।

आप होममेड आइसक्रीम के लिए अन्य व्यंजन पा सकते हैं।

खैर, दोपहर का भोजन खत्म हो गया है, हर कोई खुश था, अपने व्यवसाय के बारे में चला गया, या टीवी पर बैठ गया, लेकिन फिर से आपके लिए एक समस्या है, लेकिन रात के खाने के लिए क्या पकाना है? और निश्चित रूप से यह स्वादिष्ट, सरल और तेज होना चाहिए।

के साथ संपर्क में

झटपट लंच तैयार करना और घर में सभी को खाना खिलाना एक कला है। अक्सर रोजमर्रा की चिंताओं की भागदौड़ में, चूल्हे पर ज्यादा देर तक खड़े रहने का समय नहीं होता है। वह तब होता है जब आपको एक त्वरित लंच बनाना होता है। इसका मतलब यह है कि हर गृहिणी के शस्त्रागार में सरल जीत-जीत की रेसिपी होनी चाहिए।

कड़ाही में सब्जी पुलाव

झटपट खाना बनाने के लिए सब्जियां जीवन रक्षक हैं। आखिरकार, उनसे आप न केवल हल्का सलाद बना सकते हैं, बल्कि काफी हार्दिक पुलाव भी बना सकते हैं। समय बचाने के लिए हम इसे फ्राइंग पैन में "बेक" करेंगे। इसमें वनस्पति तेल डालें और लहसुन की 2-3 कलियाँ पतली स्लाइस में भून लें।

इसके बाद, 2 युवा तोरी को 5 मिमी मोटे हलकों में डालें, नमक और, बीच-बीच में हिलाते हुए, 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें। उन्हें 2 फेंटे हुए अंडे, 2 बड़े चम्मच के मिश्रण से छिड़कें। एल खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल आटा, कवर और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

कब अंडा भरनापकड़ो, तोरी के ऊपर टमाटर के घेरे डालें, कसा हुआ पनीर के साथ मोटा छिड़कें और ढक्कन के नीचे पिघलने तक उबालें।

इस त्वरित लंच रेसिपी को बेल मिर्च, फूलगोभी, या बैंगन के साथ पूरक किया जा सकता है। परोसने से पहले, छिड़कना सुनिश्चित करें गरम पुलावहरा प्याज, अजमोद या डिल। वैसे, आप इसे पनीर के साथ भी मिला सकते हैं!

मलाईदार मखमली पास्ता

अगर आपको रात का खाना बनाने की ज़रूरत है तो पास्ता हमेशा बचाव में आएगा जल्दी हाथ... इसे पूरक करें मलाईदार मशरूम सॉसऔर आप कुछ शानदार स्वादिष्ट के साथ समाप्त होते हैं।

अपने पसंदीदा पास्ता के 500 ग्राम उबलते नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालें और निविदा तक पकाएं।

इस बीच, मक्खन के साथ एक कड़ाही में, प्याज को लहसुन की 2 लौंग के साथ भूनें। स्लाइस में 700-800 ग्राम शैंपेन डालें, सभी तरल वाष्पित करें और 5 मिनट के लिए भूनें। फिर 250 मिलीलीटर क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें। प्रोवेनकल जड़ी बूटीअपने त्वरित और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन को इतालवी स्पर्श दें।

लगातार हिलाते हुए, सॉस को धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। तैयार पास्ता को एक कोलंडर में डालें, एक पैन में डालें और मिलाएँ। अंतिम स्पर्श - पास्ता को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और इसे 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें। इस तरह का रात्रिभोज, अपनी सादगी के लिए, स्वाद के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ घरों को जीत लेगा।

एक पैन में मांस सिम्फनी

खिड़की के बाहर मौसम जो भी हो, मीटबॉल के साथ हार्दिक सूप हमेशा एक स्वागत योग्य त्वरित और स्वादिष्ट त्वरित दोपहर का भोजन होता है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें 500 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए।

इसे एक अंडे, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, और फिर उसी गोले को तराशें। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

मक्खन के साथ एक सॉस पैन में, हम गाजर को स्ट्रिप्स और प्याज के साथ क्यूब्स और 2 बड़े चम्मच में भूनते हैं। एल टमाटर का पेस्ट। जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें 2 लीटर गर्म पानी डालें और 150 ग्राम लंबे दाने वाले चावल डालें।

एक उबाल में तरल लाओ, और 15 मिनट के बाद एक सॉस पैन में मीटबॉल डालें और मध्यम गर्मी पर निविदा तक पकाएं। सबसे अंत में, एक तेज पत्ता और कटा हुआ अजमोद का एक गुच्छा डालें।

यह साधारण झटपट लंच कई अन्य सामग्रियों के साथ अच्छा है। मान लीजिए, चावल को मकड़ी के जाले सेंवई या आलू से बदला जा सकता है, और शिमला मिर्चऔर अजवाइन सूप में गर्मी के रंग जोड़ देगा।

सोने में पक्षी

चिकन पट्टिका के त्वरित दोपहर के भोजन की विविधताएं अंतहीन हैं। उदाहरण के लिए, बैटर में चिकन चॉप परिवार के मेनू पर एक बेजोड़ पाक हिट है।

हम 1 किलो पट्टिका को 5-6 परतों में काटते हैं, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं, इसे हथौड़े से पीटते हैं और चिकन मसाला के साथ रगड़ते हैं।

अब बैटर पर चलते हैं। 4 कच्चे आलू को कद्दूकस पर पीस लें, 2 अंडे, बारीक कटा प्याज, 2 लहसुन की कली, 1/2 सीताफल और 3-4 टेबल स्पून डालें। एल आटा। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। हम 4 बड़े चम्मच के साथ पूरक करते हैं। एल मेयोनेज़ और 150 ग्राम कसा हुआ पनीर, फिर से मिलाएं।

प्रत्येक चॉप को मोटे घोल में डुबोएं और मक्खन के साथ एक बड़े गर्म तवे पर रखें।

इन्हें दोनों तरफ से 5-7 मिनट तक भूनें और एक पेपर टॉवल पर निकाल लें।

से एक साइड डिश तैयार करें ताज़ी सब्जियांऔर अपने मुंह में पिघलने वाले स्वादिष्ट कुरकुरे चॉप्स का आनंद लें।

निविदा मैकेरल

क्या आपके परिवार में मछली प्रेमी हैं? कृपया उन्हें स्वादिष्ट नुस्खाएक त्वरित दोपहर का भोजन - आलू के तकिए पर मैकेरल।

हम 3 छोटे मैकेरल काटते हैं: सिर, पूंछ, अंतड़ियों को हटा दें और, पीठ पर एक चीरा बनाकर, रिज को हटा दें। पेट बरकरार रहता है। मछली के मसालों के साथ पट्टिका को रगड़ें।

एक गहरी बेकिंग डिश में, पहले एक परत बिछाएं कच्चे आलूछोटे क्यूब्स। कटा हुआ मैकेरल शवों को ऊपर रखें, उन्हें बाहर और अंदर वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। हम उन्हें 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।