Champignons के साथ तुर्की: स्वादिष्ट व्यंजनों के व्यंजनों। मशरूम नुस्खा के साथ तुर्की से एक सफेद तुर्की सॉस में चेर्की के साथ तुर्की

प्रत्येक परिवार का अपना "कोरोनल" पकवान होता है, जो दावत और छुट्टियों के साथ होता है और साथ ही न केवल परेशान नहीं होता है, बल्कि इसके विपरीत - हर कोई अपनी फाइलिंग की उम्मीद कर रहा है। यह एक ऐसा व्यवहार है जो एक तुर्की मशरूम के साथ सौम्य में पारित हुई क्रीम सॉस.

इस पकवान के फायदों में से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए:

• खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसलिए, मेहमानों को लंबे समय तक इंतजार नहीं करेंगे, और मालिक परेशान हैं;
• निर्दोष घर का बना स्वाद और संतृप्त सुखद सुगंध;
• किसी भी तरफ व्यंजन या सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त;
• एक उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए, आपको गैर-मानक और जटिल अवयवों की तलाश करने की आवश्यकता नहीं होगी।

यह व्यंजन मेहमानों को आश्चर्यचकित करना और घरों को खुश करना आसान होगा। उन मालिकों के लिए आदर्श जिसका खाली समय इतना नहीं है, और उत्सव या परिवार का खाना अब कोने के बाहर नहीं है।

स्प्रायसली स्वादिष्ट व्यंजन - यह हमेशा मुश्किल नहीं होता है!

इसलिए, यदि पाक कला में अनुभव इतना नहीं है, तो आपको ताजा मशरूम के साथ तुर्की की तैयारी के लिए "लांग दराज" नुस्खा में स्थगित नहीं होना चाहिए लाइट मलाईदार सॉस क्योंकि वह हर परिचारिका की शक्ति के तहत है।

फॉर्मूलेशन के अनुक्रम में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

पूरी तरह से तुर्की fillets के 400 ग्राम धो लें, कागज तौलिए के साथ सावधानी से सूखें और 1 सेमी की मोटाई के साथ oblong टुकड़ों में कटौती।

गहन गर्मी पर गहन गर्मी पर एक फ्राइंग पैन पर एक फ्राइंग पैन पर predit छीलित मांस - 10-15 मिनट। अंत से पहले कुछ मिनट उष्मा उपचार नमक, काली मिर्च, एक नींबू का रस डालना।

तापमान को बचाने के लिए एक कटोरे में एक कटोरे में टर्की के टुकड़े और ढक्कन रखो।

एक बल्ब और एक वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में 5 मिनट से अधिक नहीं डालने के लिए।

धनुष के बाद उन्हें जोड़कर कुल्ला और 250 ग्राम चपेट में कटौती करें। प्याज-मशरूम मिश्रण 5-7 मिनट की एक छोटी आग पर चढ़ा हुआ है, और फिर स्वाद के लिए नमक।

एक तले हुए तुर्की मांस को एक ढक्कन के साथ एक पैन में जोड़ें, मिश्रण और ढक्कन के साथ कवर करें। सभी अवयव लगभग 5-7 मिनट ऑफसेट हैं और 1 चम्मच करी में प्रवेश करते हैं।

मांस के 250 मिलीलीटर मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में डालो। वांछित मोटापा कम से कम 22% होनी चाहिए। एक ढक्कन के साथ कवर और न्यूनतम आग एक और 5 मिनट के लिए कवर।

अंतिम कदम एक कटा हुआ डिल के 10 ग्राम छिड़कना और आग बंद करना है। कुछ मिनटों के बाद, इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान तालिका में परोसा जा सकता है।

क्रीम सॉस में ताजा मशरूम के साथ तुर्की पट्टिका

यह व्यवहार सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट की भी सराहना करेगा। उन लोगों के लिए जो मांस के साथ एक सब्जी संयोजन की सराहना करते हैं, आप तुर्की के पट्टिका में ताजा मशरूम के साथ एक कोमल क्रीम सॉस में गाजर जोड़ सकते हैं। ऐसा एक घटक स्वाद की अधिक संतृप्ति का पकवान देगा। खाना पकाने की विधि जटिल कुशलता से प्रतिष्ठित नहीं है, यह सिफारिशों का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

1. मलाईदार और वनस्पति तेलों के संयोजन में, बल्ब को तलना, आधा छल्ले से कटा हुआ, इसे नरम और पारदर्शी रंग में लाया।
2. एक अलग skillet में, एक छोटी सी आग पर, सब्जी के तेल में एक गाजर डाल दिया, एक छोटी आग पर।
3. छोटे स्लाइस में 150-200 ग्राम के 150-200 ग्राम को धोएं, सूखा और काट लें। 7-10 मिनट के लिए तैयार होने तक क्रीम तेल में फ्राइये।
4. 10-15 मिनट के लिए मलाईदार और वनस्पति तेल के संयोजन में oblong टुकड़ों और तलना के लिए तैयार तुर्की fillets के 300 ग्राम कटौती।
5. एक सॉस पैन में सभी अवयवों (प्याज, गाजर, मशरूम और मांस) को कनेक्ट करें और स्वाद के लिए 22% रसदार क्रीम, नमक और काली मिर्च के 200 ग्राम जोड़ें। एक ढक्कन के साथ एक सॉस पैन रखो और लगभग 20 मिनट के लिए एक छोटी आग लगाओ।

इस पकवान को किसी भी गार्निश के साथ परोसा जा सकता है: चावल, आलू, अनाज। किसी भी संयोजन में यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

नारंगी के रस के साथ मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ टर्की

किसी भी नुस्खा को सही किया जा सकता है और सुधार किया जा सकता है, केवल कई मूल अवयवों को जोड़ते हैं।

और इस तरह की एक छोटी सी पाक चाल आपको एक सामान्य पकवान से असामान्य और परिष्कृत स्वाद के साथ एक वास्तविक कृति बनाने में मदद करेगी।

के लिए एक वैकल्पिक समाधान स्टू तुर्की लाइट क्रीम सॉस में ताजा मशरूम के साथ ऑरेंज जेस्ट और रस का जोड़ा है:

1. कुल्ला और तुर्की fillets के 500 ग्राम के टुकड़ों में कटौती, जिसके बाद यह गर्म तेल सब्जी में 10-15 मिनट के लिए एक कठोर परत के लिए भुना करने के लिए है।
2. तेल में अलग से बाहर निकलने के लिए Champignons के 400 ग्राम crumpled, ताकि अतिरिक्त नमी आ गई हो।
3. मांस के साथ पैन के साथ एक कटा हुआ बल्ब और सरगर्मी, 3-5 मिनट का मिश्रण जोड़ें। मशरूम से जुड़ने के बाद, रोज़मरी के एक चम्मच, 1 चम्मच ऑरेंज ज़ेस्टो और 60-80 मिलीलीटर संतरे के रस के साथ छिड़कें। ढक्कन के नीचे मिनटों की पर्याप्त जोड़ी हैं ताकि पकवान आवश्यक सुगंध को अवशोषित कर सके।
4. अंतिम चरण 200 ग्राम क्रीम जोड़ना और कम गर्मी पर 10 मिनट स्टू करना है।

रसदार और मूल उपचार तैयार है और मेज पर परोसा जा सकता है। उत्तम सुगंध और अनगिनत स्वाद - उन विशेषताओं जो इसकी मुख्य विशिष्ट विशेषता है।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तुर्की - अद्भुत घर का बना पकवानजो किसी भी गार्निश के साथ पूरी तरह से संयुक्त होगा। क्रीम का उपयोग 15 से 25% वसा तक किया जा सकता है। एक पकवान के लिए, मैंने करी के मसाला का उपयोग किया, इसने कुछ ओरिएंटल नोट्स जोड़े, लेकिन प्रयोग करने और इसे अन्य मसालों के साथ बदलने के लिए काफी जरूरी है। पकवान को तेजी से और सरल श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

सभी डिश के लिए तैयार करें आवश्यक उत्पाद सूची द्वारा।

कुल्ला और सूखी तुर्की fillets, लंबी धारियों में कटौती।

धनुष को साफ करें, इसे आधे छल्ले में काट लें। चौड़ी प्लेटों पर चैंपिग्नन कटौती।

एक पैन में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें, तुर्की स्ट्रिप्स और फ्राई को सभी तरफ से कठोर क्रस्ट में रखें। इसमें 5-7 मिनट लगेंगे। सलाम और काली मिर्च के अंत में।

मांस को कटोरे में बदलने और प्लेट या ढक्कन को कवर करने के लिए, ताकि यह ठंडा न हो। पैन में कुछ और तेल डालो, प्याज और चैंपिग्नन, 3 मिनट तलना, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

पैन में तुर्की पट्टिका लौटें, ढक्कन को कवर करें और एक और 3 मिनट स्टू करें। फिर करी और मिश्रण के संकल्प को डालें।

क्रीम डालो और 5 मिनट के लिए सब कुछ गर्म करो।

पीसने वाली डिल और हलचल जोड़ें।

एक प्यारे साइड डिश के साथ सेवा करने के लिए एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट तुर्की। मेरे पास है - चावल के साथ।

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - 500-600 ग्राम
• champignons - 200 ग्राम
• क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर
• प्याज - 1 बड़ा बल्ब या 2 छोटा
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर
• नमक - चिपोट
• जमीन काली मिर्च - चाकू की नोक पर

मलाईदार सॉस में चैंपिग्नन के साथ तुर्की - बेहद स्वादिष्ट और कोमल डिश। इसे प्रस्तुत किया जा सकता है और कैसे स्वतंत्र डिश, और एक गार्निश के साथ। यहाँ सूट होगा मसले हुए आलू, चावल, अनाज, पास्ता - पसंद तुम्हारा है। मलाईदार सॉस में चैंपिग्नन के साथ एक तुर्की बहुत जल्दी और बस तैयारी कर रहा है, इसलिए यह आपके और आपके परिवार के लिए एक सुंदर रात्रिभोज बन सकता है।

चूंकि तुर्की, और मशरूम एक आहार उत्पाद हैं, यह पकवान सुरक्षित रूप से उन लोगों का उपयोग कर सकता है जो स्वस्थ भोजन का पालन करते हैं और वजन कम करने की इच्छा रखते हैं।

मलाईदार सॉस में Champignons के साथ तुर्की, फोटो के साथ नुस्खा

Friek Fillets धो और सूखा। आप पक्षी या उसके फेमोरल भाग के स्तन का उपयोग कर सकते हैं, मान नहीं है। एक सेंटीमीटर के बारे में मोटा मोटी के लिए पहले पट्टिका को काट लें, फिर प्रत्येक पदक स्ट्रिप्स पर फाइबर के साथ कटौती।
Champignons दो भागों में कटौती, फिर प्रत्येक भाग 1-2 मिमी की मोटाई के साथ पतली स्लाइस में कटा हुआ। मैंनें इस्तेमाल किया ताजा मशरूमलेकिन आओ और जमे हुए, केवल उन्हें defrost करने के लिए जरूरी होगा।
Husks से प्याज साफ़, आधे में कटौती और आधे छल्ले द्वारा कटा हुआ।
पैन में डालो जतुन तेल और तुर्की fillets बाहर ले। एक मजबूत आग पर तलना, समय-समय पर एक लकड़ी के spatula के साथ stirring के बाद। खाना पकाने की प्रक्रिया में, मांस को अपना रंग बदलना चाहिए, और अलग तरल पदार्थ धीरे-धीरे वाष्पित होना चाहिए।
गोलोटिना के टुकड़ों पर उपस्थिति तक तलना जारी रखें। फिर Champignon तुर्की डाल दिया।
ढक्कन को कवर किए बिना एक और 5 मिनट हलचल और तलना।
जैसे ही मशरूम से सभी रस वाष्पित, नमक, काली मिर्च और पैन में प्याज डालते हैं। हलचल, 3 मिनट तलना, stirring।
जब धनुष पारदर्शी हो जाता है, क्रीम डालें और ढक्कन को ढक दें। 3 मिनट स्टू।
मलाईदार सॉस में चक्करदार सॉस के साथ तुर्की की सेवा करें, खाना पकाने के खत्म होने के तुरंत बाद गर्म की जरूरत है। आलू मैश किए हुए आलू या चावल एक साइड डिस्क के रूप में उपयुक्त हैं, और हम मैकरोना के साथ सबसे ज्यादा प्यार करते हैं। एक मलाईदार सॉस में चैंपिग्नन के साथ एक तुर्की सिर्फ एक परी कथा है!

खाना पकाने का समय 15 मिनट है। तुर्की मांस वर्तमान में काफी लोकप्रिय हो गया है। यह एक हल्का और पोषक मांस है। यूरोप और अमेरिका में तुर्की की सराहना की गई है। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने सबसे लोकप्रिय उत्पादों की सूची में तुर्की मांस बनाया। फास्फोरस की सामग्री पर, तुर्की मांस मछली से आगे है। तुर्की में सोडियम सामग्री गोमांस की तुलना में काफी अधिक है और इसलिए, खाना पकाने के दौरान, एक तुर्की लगभग शेड किया जा सकता है। लौह की सामग्री पर, तुर्की मांस सूअर का मांस, मांस और चिकन से काफी अधिक है। तुर्की की वसा विटामिन ए और ई में समृद्ध है। तुर्की के मांस में समूह बी और आरआर के विटामिन होते हैं, साथ ही साथ विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। कम कैलोरी तुर्की मांस। इसलिए निष्कर्ष है कि तुर्की मांस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। इस कोमल से आहार मांस तैयार किया जा सकता है विविध व्यंजन -, मैं। उत्सव विकल्प। हम मलाईदार सॉस में तेजी से और उपयोगी पकवान - तुर्की तैयार करते हैं।
क्या होगा:

• तुर्की मांस - 300 ग्राम
• बल्ब
• गाजर
• वनस्पति तेल
• क्रीम 10% वसा - 0.5 कप
• दूध - 0.5 कप
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक और मिर्च
• डिल या अजमोद

क्रीम सॉस में तुर्की पट्टिका

इससे पहले कि आप तुर्की की तैयारी शुरू करने से पहले, आलू को साफ करें, आग पर पूर्व-रखकर। खूबसूरती से आलू काट लें और उबले हुए नमकीन पानी में फेंक दें। हम आग को कम करते हैं, ढक्कन को कवर करते हैं और तत्परता तक पकाएं।

टर्की मांस पतली प्लेटों द्वारा 1 सेमी की मोटाई के साथ काटा जाता है। प्लेटें पतली धारियों को काटती हैं। के साथ पैन पर रखना वनस्पति तेल। मजबूत आग पर तलना, लगातार stirring, 5 मिनट। परिणामी परत मांस के अंदर रस रखती है और यह अंदर रसदार होगा। सोलो मांस खाना पकाने के अंत के करीब बेहतर है, लेकिन आप पहले मिश्रण के बाद आप डाल सकते हैं।

हम तुर्की मांस चिकन प्याज में जोड़ते हैं। हम समय-समय पर stirring, 2-3 मिनट तलना जारी रखते हैं। बेशक, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मांस जला नहीं गया है। आग को मामूली मजबूत होना चाहिए।

Grated गाजर बाहर रखना। तलना, 2-3 मिनट भी stirring।

स्वादिष्ट और सौम्य तुर्की मांस बहुत आसान है या प्रकट नहीं होता है, या तो और बदतर, कटौती करने के लिए। तुर्की पट्टिका के एक रबड़ टुकड़े खाने से बचने के लिए, हम उपयोग करने की सलाह देते हैं सरल तरीका खाना पकाने का मांस।

क्रीम मशरूम सॉस में तुर्की पकाने की विधि

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बेकन - 90 ग्राम;
• मशरूम - 120 ग्राम;
• सूखे टमाटर - 6-7 टुकड़े;
• क्रीम - कला का 1 2/3;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो रहा है। तुर्की पट्टिका आवंटित की जाती है ठंडा पानी और हम कागज तौलिए के साथ सूख जाते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ छोटे भागों और मौसम के साथ पट्टिका काट लें। पैन में, गोल्डन रंग (3-5 मिनट पर्याप्त होगा) तक दोनों तरफ टर्की पर तेल और तलना संकोच करें।

बेकिंग ट्रे पर पक्षी के टुकड़ों को बिछाएं। बेकन क्यूब्स में कटौती और सुनहरे रंग तक एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। अलग-अलग, जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाती, तब तक तलना मशरूम, जिसके बाद हम बेकन के साथ मशरूम मिश्रण करते हैं, उन्हें कटा हुआ टमाटर, कुछ सरसों को जोड़ते हैं, और क्रीम के साथ सबकुछ डालते हैं। जैसे ही क्रीम गर्म हो जाती है, हम तुर्की के शीर्ष पर सॉस डालते हैं और आकार को गर्म ओवन में डाल देते हैं। हम सभी 15-20 मिनट सेंकना, जिसके बाद हम क्रीम सॉस में तुर्की पट्टिका को अलग से आलू या पेस्ट के गार्निश के साथ अलग करते हैं।

सामग्री:

• तुर्की मांस - 500 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच ;;
• लहसुन - 2 दांत;
• प्याज - 1 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम वसा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

गर्जना में, हम मक्खन पिघलते हैं और पारदर्शिता से पहले कुचल धनुष को तलना करते हैं। जैसे ही धनुष तैयार होता है, इसे कटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक और 30-40 सेकंड खाना बनाना जारी रखें। तुर्की मांस (अधिमानतः लाल) क्यूब्स काटने और प्याज केसरी पर डाल दिया, सभी तरफ से टर्की हथौड़े तक सबकुछ फ्राइये।

जबकि मांस भुना हुआ है, मेकिंग क्रीम सी, थोड़ा नमक और काली मिर्च भी न भूलें। यदि आप मांस के लिए मोटी सॉस पसंद करते हैं, तो शोरबा और क्रीम का मिश्रण भी आटा में जोड़ा जा सकता है। क्रीम सॉस मांस डालो और एक ढक्कन के साथ पकवान को कवर करें। हमने तुर्की को 20-25 मिनट की एक छोटी सी आग पर चोरी करने के लिए रखा, जिसके बाद हम टेबल के साथ एक मलाईदार सॉस में तुर्की मांस की सेवा करते हैं, इसे हिरण के साथ छिड़कते हैं।

मलाईदार पनीर सॉस में टर्की स्तन

सामग्री:

• पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच ;;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• ठोस पनीर - 200 ग्राम;
• जमे हुए सब्जियों का मिश्रण - 300 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

एक फ्राइंग पैन हीटिंग वनस्पति तेल और उस पर एक सब्जी मिश्रण उस पर आधा तैयारी के तहत। जैसे ही सब्जियां आधा तैयार होती हैं, उन्हें कटा हुआ टर्की मांस उन्हें जोड़ें और इसे पकड़ने तक फ्राइये।

आधा तैयार होने तक पास्ता उबाल। क्रीम और दूध मिश्रण और सॉसपीस में एक उबाल के लिए गर्म। हम डरावनी पनीर के डेयरी मिश्रण में जोड़ते हैं और इसे पूरी तरह से पिघलने के लिए मिलाएं।

बेकिंग आकार तेल के साथ स्नेहक और उस पर सब्जियां डालें पेस्ट के साथ छेड़छाड़ किए गए मांस के साथ। हम एक मलाईदार पनीर सॉस के साथ सबकुछ भरते हैं और ओवन को 25-30 मिनट तक 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। समय के समय के बाद, मलाईदार सॉस के नीचे तुर्की, हम ओवन से बाहर निकलते हैं, पनीर के अवशेषों के साथ छिड़कते हैं और ग्रिल के नीचे डालते हैं जब तक कि कसा हुआ पनीर एक कठोर परत में बदल जाता है।

एक समान नुस्खा को टर्की को भरने के साथ दोहराया जा सकता है, न कि कटा हुआ मांस, सब्जियों के साथ पूर्व-भुना हुआ मिनट, और फिर मलाईदार सॉस में गुजरना और पास्ता के साथ सरकिंग। तैयार पकवान को पनीर के साथ छिड़कने और ग्रिल पर लौटने के बाद, 15-20 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है।

चिकन सामान्य की तुलना में आहार, सौम्य, स्वादिष्ट तुर्की मांस कैल्शियम, प्रोटीन और महत्वपूर्ण एमिनो एसिड द्वारा बहुत समृद्ध है।

फास्फोरस की संख्या से, यह आमतौर पर मछली के करीब है! हां, तुर्कीटिन काफी सड़क है, लेकिन यह आपके पैसे के लिए खड़ा है। सफलता के लिए एकमात्र शर्त इस अद्भुत मांस की तैयारी की मूल बातें मास्टर करना है और प्रयोगों से डरता नहीं है।

तुर्की मांस एक स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद है। इसमें कम वसा, कम कैलोरी है।

तुर्की का सबसे उपयोगी हिस्सा - सफेद स्तन। यह चिकित्सीय पोषण, कम कैलोरी या प्रोटीन आहार के लिए एकदम सही है। तुर्की के थोरैसिक हिस्से से मांस सूखा है।

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए गारंटीकृत तरीका - कुक सॉस। सॉस की एक किस्म इतनी महान है कि अहसास का मुद्दा खुद को काफी बड़ा, सीधे कहता है, शव है। औसत तुर्की का वजन थोड़ा सात या दस किलोग्राम होता है। क्रीम, खट्टा क्रीम, सरसों, पनीर, हरियाली, मशरूम, बेरीज और फलों से सॉस आपको हर बार एक नया पकवान का स्वाद लेने की अनुमति देगा। सॉस में तुर्की बस अपरिवर्तित है और हमेशा वास्तविक गैस्ट्रोनोमिक खुशी के रूप में माना जाता है।

सॉस में तुर्की - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

तुर्की के मांस से आप एक अद्भुत स्टू, रसदार कटलेट, स्टीक्स, पकौड़ी, पाई, पाई, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन पका सकते हैं। इस पक्षी का मांस बेक्ड और तलना, पका और स्टू, स्टफिंग और विवाह, धूम्रपान और एक जोड़े के लिए खाना पकाने जा सकता है। यह पूरी तरह से विभिन्न सब्जियों, अनाज पक्ष व्यंजन, मशरूम और यकृत के साथ संयुक्त है। तुर्की रोज और उत्सव की मेज के लिए अच्छा है।

सॉस में तुर्की तैयार करने के लिए आपको स्तन पट्टिका या पैर, धोने, सूखने और भाग के टुकड़ों में कटौती करने की आवश्यकता है। तैयार मांस को या तो कई घंटों तक चुना जाना चाहिए, या तुरंत एक चिपकने वाले फ्राइंग पैन पर तलना होना चाहिए। तीसरा विकल्प पहले सॉस तैयार करना है, फिर उन्हें तुर्की डालें और धीमी आग पर सबकुछ स्टू करें।

सॉस के लिए अक्सर खट्टा क्रीम, तेल क्रीम, शहद, सरसों, सोया सॉस का उपयोग किया जाता है। हालांकि, अक्सर पॉडलिवा का आधार सब्जियां और मशरूम बन जाता है। उन्हें धोया जाने की जरूरत है, पिच किए गए हिस्सों और त्वचा से साफ, और फिर चाकू के साथ या एक grater के साथ काट लें। कटौती को घुमाया जा सकता है या छोटे क्यूब्स। यदि आप पतली पार या मंडलियों के साथ इसे काटते हैं तो गाजर अधिक दिलचस्प होते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्च को वर्गों में कुचल दिया जा सकता है या लंबे स्लाइस को काट दिया जा सकता है।

भुना हुआ सब्जियों और मांस के लिए, आप लगभग किसी भी तेल (मलाईदार, जैतून, सूरजमुखी, मकई) और यहां तक \u200b\u200bकि प्राकृतिक वसा भी ले सकते हैं। आहार टर्की ऐसी मोटी कंपनी को करना होगा।

बेल काली मिर्च के साथ क्रीम सॉस में तुर्की

इस पकवान के लिए, तुर्की स्तन fillets का उपयोग करना आवश्यक है। शुष्क मांस शानदार मलाईदार सॉस के नीचे व्यवहार करता है। एक शानदार स्वाद चटनी में तुर्की को घंटी काली मिर्च, गाजर और धनुष के पारंपरिक संयोजन देगा।

सामग्री:

700 ग्राम टर्की पट्टिका;

दो मध्य-बल्ब;

एक बड़ा गाजर;

मध्य बल्गेरियाई मिर्च;

तेल क्रीम का आधा लीटर;

लहसुन slicker (वैकल्पिक);

ताजी पिसी मिर्च;

फ्राइंग के लिए तेल (क्रीम या सब्जी से चुनने के लिए)।

खाना पकाने की विधि:

छोटे टुकड़ों के साथ फिलस के साथ तुर्की काट लें।

एक सुनहरा परत की तलाश में तेल और तलना मांस पर रोल करें।

प्याज सेमिरिंग, काली मिर्च - पतली स्लाइस, और एक बड़े grater पर गाजर grattes में कटौती।

तला हुआ तुर्की, नमक, मिर्च और मसालों को स्वाद के लिए सब्जियां साझा करें। अतिरिक्त तरल गायब होने तक लगभग पंद्रह मिनट के ढक्कन के बिना तलना।

जब सब्जी का रस वाष्पित हो जाता है, तो सभी मोटी क्रीम डालो।

लगभग 20 मिनट के लिए धीमी गति पर फ्राइंग पैन की सामग्री को स्टू करें।

आलू, चावल या उबला हुआ मैकरोनम बैठो।

मलाईदार सॉस "पारंपरिक" में तुर्की

क्रीम सॉस में तुर्की को इस कोमल, आहार, लेकिन शुष्क मांस की आपूर्ति करने का पारंपरिक तरीका माना जाता है। सभ्य, सुगंधित, थोड़ा मीठा पकवान रात के खाने पर और शाम की मेज पर होगा। कम से कम अवयवों को एक पक्षी को बहुत जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार करना संभव हो जाएगा।

सामग्री:

मध्य बल्ब;

तेल क्रीम के एक सौ मिलीलीटर;

आटा का एक बड़ा चम्मच;

मसालों और साग स्वाद के लिए;

सफेद सूखी शराब का एक गिलास;

Rosemary Twigs;

फ्राइंग पैन के लिए थोड़ा सब्जी का तेल।

खाना पकाने की विधि:

फाइल छोटे टुकड़ों में दाढ़ी, शराब डालो और दो या तीन sprigs के शीर्ष पर रखा। यह नमकीन के लायक नहीं है, अन्यथा मांस सूखा हो जाएगा।

सुनहरे रंग की उपस्थिति से पहले एक सूखे पैन पर आटा तलना।

आटा में क्रीम का परिचय, सख्ती से सॉस के साथ हस्तक्षेप करना और गांठों की उपस्थिति की अनुमति नहीं देना। द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय होना चाहिए।

सॉस नमक, काली मिर्च, मसाले और सूखे ग्रीन्स जोड़ें।

मांस शिफ्ट डिशवॉश में, मलाईदार सॉस डालें और बहुत धीमी उबाल के साथ स्टू डालें। जब तक सॉस को बढ़ावा देने की शुरुआत नहीं होती तब तक तुर्की को तब तक हल्का करना चाहिए।

जैसे ही सॉस ने खट्टा क्रीम की स्थिरता हासिल की, पकवान भी सचमुच दस मिनट बनी हुई है।

दौनी को प्रस्तुत करते समय, फेंक दें। वैकल्पिक रूप से, ताजा सागों को सजाने के लिए।

मसालों और सफेद शराब के साथ खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

इस नुस्खा पर मांस ओवन में ठोस पर्याप्त बड़े स्लाइस तैयार कर रहा है। मीठे छाया खट्टा क्रीम सॉस के साथ सफेद शराब जोड़ता है। मसालों की बहुतायत को ओरिएंटल नोट्स के प्रेमियों को करना होगा। शराब और मसालों के साथ सॉस में तुर्की चावल, आलू या पोदोली पर लागू किया जाना चाहिए।

सामग्री:

600 ग्राम पट्टिका;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

सफेद शराब चश्मे का एक चौथाई;

मसालों: जायफल, सारे मसाले, धनिया (आधे चम्मच में);

पसंदीदा हिरन (ताजा या सूखे)।

खाना पकाने की विधि:

फ़ाइल बड़े टुकड़ों में दाढ़ी, पन्नी में लपेटें और ओवन को भेजें।

डेढ़ घंटे के करीब 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

पन्नी के बजाय, आप एक ढक्कन के साथ धातु या ग्लास व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं।

सॉस तैयार करें, खट्टा क्रीम, शराब, मसालों को मिलाएं।

ओवन से मांस निकालें, खट्टा क्रीम सॉस को पानी दें और फिर से ओवन में भेजें, इसे बंद कर दें। जबकि ओवन ठंडा हो जाता है, मांस सॉस से भिगो जाता है, सुगंधित और रसदार हो जाएगा।

हिरण के साथ सजाने के दौरान, भाग के टुकड़ों पर तुर्की काट लें।

पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

बहुत सरल, स्वादिष्ट और सही नुस्खा एक पूर्ण लंच में बदल सकते हैं। जैतून का तेल की बेहतरीन सुगंध के साथ संघ में पतली क्रीम सुगंध तुर्की पिकेंसी देता है। सुगंधित गुलदस्ता प्रकाश खट्टा क्रीम खट्टा बढ़ाता है।

सामग्री:

600 ग्राम टर्की पट्टिका;

एक गिलास खट्टा क्रीम;

मध्य बल्ब;

जैतून का तेल के दो चम्मच;

150 ग्राम अर्ध-ठोस किस्मों पनीर;

ताजा साग।

खाना पकाने की विधि:

फ़ाइल छोटे टुकड़ों में कटौती।

बारीक कटा हुआ बल्ब जल्दी से एक गर्म जैतून का तेल पर तलना।

टर्की के टुकड़े पैक होने तक पैन मांस और तलना में जोड़ें।

खट्टा क्रीम के मांस को डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और ढक्कन के नीचे धीमी गर्मी पर स्नैप करें।

सोयाबीन सॉस "हनी" में तुर्की

शहद और सोया सॉस का संयोजन एक आश्चर्यजनक स्वाद बनाता है। गाजर और बल्गेरियाई मिर्च मूल स्वाद को गहरा करते हैं। सोयाबीन सॉस और शहद में एक तुर्की उबला हुआ चावल के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:

आश्रय टर्की मांस;

तीन गाजर;

तीन मध्य बल्ब;

सोया सॉस के एक गिलास का तीसरा;

शहद के तीन चम्मच;

मकई के तेल का चम्मच;

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;

तिल के बीज के मुट्ठी भर।

खाना पकाने की विधि:

टर्की को पट्टिका पर छोड़ दें और पतली संकीर्ण स्ट्रिप्स में कटौती करें।

शहद मैं मिलाएं। सोया सॉस, मुझे मांस डालो। रेफ्रिजरेटर में साफ करने के लिए यह आधा घंटा है ताकि पट्टिका अच्छी तरह से चुस्त हो।

सब्जियां तैयार करें। प्याज बारीक काट रहे हैं, गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं या पतली कतरनी में कटौती, काली मिर्च संकीर्ण पट्टियों में कटौती।

सात मिनट के लिए गर्म मकई के तेल पर मांस तलना। नमक, ताजा जमीन सुगंधित काले मिर्च के साथ छिड़कना।

फ्राइंग पैन प्याज में जोड़ें, पांच मिनट तलना।

गाजर और मिर्च पेश करें, marinade डालो, दस मिनट स्टू।

आवेदन करते समय, तिल सजाने के लिए।

क्रीम और सरसों की चटनी में मशरूम के साथ तुर्की

मशरूम, क्रीम और सरसों के साथ सॉस में स्वादिष्ट तुर्की। मसालेदार स्वाद और कोमलता इस पकवान को एक आराम से परिवार के खाने के लिए आदर्श बनाएगी। इसे पास्ता, चावल, अनाज के साथ परोसा जाना चाहिए।

सामग्री:

800 ग्राम टर्की मांस;

400 ग्राम चंपन या सीप

दो मध्य-बल्ब;

एक आधा कप क्रीम;

चम्मच सरसों;

लहसुन के तीन स्लाइस;

थोड़ा मलाईदार तेल;

वनस्पति तेल के तीन चम्मच;

आटे के दो चम्मच;

जमीन का काला और सुगंधित काली मिर्च;

खाना पकाने की विधि:

तैयार मांस क्यूब्स में कटौती।

प्याज पारदर्शी पतली छल्ले में कटौती।

आकार के आधार पर दो या चार भागों में कटौती के आधार पर एक टुकड़ा चैंपिग्नन।

मशरूम के साथ कम तेल (मलाईदार और सब्जी) पर फ्राइड प्याज।

एक अलग फ्राइंग पैन में, फिलेट के टुकड़े टुकड़े टुकड़े।

सॉस, मिक्सिंग क्रीम और सरसों को तैयार करें। सॉस नमक।

फिलेट, मशरूम, मसाले और सॉस को कनेक्ट करें, एक मोटी सॉस पैन में लगभग आधे घंटे या धीमी कुकर में पंद्रह मिनट।

अंडा-खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

इस पकवान का एक दिलचस्प संस्करण अंडे-खट्टा क्रीम सॉस के आधार पर तैयार किया जा सकता है। चिकन Bouillon यह इस नुस्खा को एक अद्भुत मांस युगल में बदल देता है, उदारता से झुकाव, जैतून का तेल और सिरका के साथ लेपित होता है।

सामग्री:

700 ग्राम मांस;

दो चिकन योलक;

पूर्ण कैबिनेट खट्टा क्रीम;

जैतून का तेल के दो चम्मच;

सरसों का चम्मच;

चीनी चम्मच;

सिरका का चम्मच;

मक्खन का एक टुकड़ा;

खाना पकाने की विधि:

पट्टियों के टुकड़ों पर पट्टिका काट लें, नमक को रगड़ें, जैतून का तेल डालें और बेकिंग शीट पर बाहर निकलें।

ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए तलना, उत्सर्जित मांस के रस को पानी।

सॉस तैयार करें। मक्खन को एक फ्राइंग पैन में कम करना, इसमें तलना आटा, शोरबा विलय, सिरका, सरसों और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, सभी आटा गांठों को तोड़कर उबाल लें।

एक चम्मच सॉस के साथ अलग-अलग झुंड का सामना करते हैं, सॉस मोटा होने तक सबसे धीमे उबाल के साथ मुख्य व्यंजन, नमक और उबाल डालते हैं।

समाप्त मांस स्लाइस भाग प्लेटों में बाहर निकलते हैं और अंडे-खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं।

क्रैनबेरी ऑरेंज सॉस में तुर्की

गोरकी-एसिड क्रैनबेरी और ताजा रसदार नारंगी - आधार आश्चर्यजनक है स्वादिष्ट सॉस तुर्की मांस के लिए। टास्क स्वीट नोट इस डिश सुगंधित शहद देता है। इस नुस्खा पर सॉस में तुर्की - कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। यह लगभग है रेस्तरां डिश किसी भी उत्सव की मेज घोषित करना।

सामग्री:

तुर्की fillets के एक किलोग्राम के पास;

एक गिलास ताजा क्रैनबेरी;

एक संतरा;

शहद का बड़ा चमचा;

ताजी पिसी मिर्च;

खाना पकाने की विधि:

मांस छोटे स्लाइस में कटौती।

एक सुनहरा परत बनाने के लिए तुर्की पर तेल और तलना को गर्म करें।

नमक मांस और सुगंधित काली मिर्च के साथ छिड़कना।

सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नारंगी से उत्साह को हटा दें, लुगदी बारीक कटौती की जाती है।

साइट्रस लुगदी, क्रैनबेरी जामुन, शहद के सॉसपीस में मिलाएं और पंद्रह मिनट के मिश्रण को झुकाएं।

नारंगी उत्साह दर्ज करें और पाँच मिनट में सॉस को निहित करें।

फल और बेरी द्रव्यमान एक चाकू के माध्यम से रगड़, थोड़ा शराब उबलते पानी।

क्रैनबेरी सॉस और ऑरेंज में तुर्की दायर किया जा सकता है।

मसालेदार सॉस में तुर्की

मसालेदार तुर्की सॉस से सेब प्यूरी यह एक विशेष रूप से उज्ज्वल स्वाद है। मांस फ्राइड आलू और सब्जियों के स्लाइस के साथ पूरी तरह से इस नुस्खा पर तैयार किया गया मांस।

सामग्री:

हड्डियों के साथ छह सौ ग्राम टर्की मांस;

क्वार्टर कप नींबू का रस;

दो गाजर;

प्याज-सूर्य का एक तना;

आटा के तीन चम्मच;

अजमोद जड़;

फ्राइंग पैन के लिए वनस्पति तेल;

टमाटर का पेस्ट का चम्मच;

सोया सॉस का चम्मच;

दो गिलास शोरबा;

बड़ा खट्टा मीठा सेब;

खाना पकाने की विधि:

पट्टिका और हड्डियों पर अलग मांस।

पट्टियों में कटौती में कटौती, हड्डियों से शोरबा काट लें।

मांस ध्रुव नींबू का रस और नमक, गोल्डन रंग तक तेल में आटा और तलना में सीमा।

जड़ें, प्याज, गाजर कट और मांस में जोड़ें। तलना, जबकि सब्जियां और अजमोद हिल रहे हैं।

सब्जियों के शोरबा के साथ मांस और प्लेट पर या ओवन में मांस डालें जब तक कि मांस पूरी तरह से आसानी से न हो।

एक उथले grater पर एक सेब grate।

एक गिलास सफेद सूखी शराब;

ताजा अजमोद साग (सूखे घास द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है);

मूल काली मिर्च;

खाना पकाने की विधि:

भाग के टुकड़ों पर पट्टिका पर अलग, नमक और काली मिर्च और वनस्पति तेल पर तलना।

टमाटर का पेस्ट के साथ शराब मिश्रण।

मांस के साथ पैन में एक शराब-टमाटर रिफाइवलिंग, एक बंद ढक्कन के नीचे मांस स्टू।

चूसने सॉस, जब सेवा करते हैं, ताजा हिरन सजाने के लिए।

• ताकि मलाईदार सॉस अधिक संतोषजनक हो, किसी भी मशरूम को इसमें जोड़ा जा सकता है। यदि कोई ताजा नहीं है, तो ताजा जमे हुए उठेगा। सॉस में तुर्की का यह संस्करण ठोस गेहूं की किस्मों से मैकरोना के साथ कंपनी में विशेष रूप से अच्छा होगा।
• ताकि तुर्की पट्टिका सूखी काम नहीं करे, इसे तापमान व्यवस्था का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। 180 डिग्री और उससे ऊपर के तापमान पर मांस तुर्की की आवश्यकता होती है। यह पक्षी को आवश्यक मात्रा में वसा और रस रखने की अनुमति देगा।
• यदि आप एक ठोस शव के साथ एक तुर्की तैयार करते हैं, तो सॉस को काट और पानी, आपको न केवल तापमान, बल्कि समय मोड का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। छह किलोग्राम तक का मध्य शव कम से कम ढाई घंटे ओवन में तैयार किया जाना चाहिए। बेक्ड मांस के अंत के बाद, मांस को एक और चालीस के लिए आराम करना चाहिए, ताकि मांस के रस समान रूप से पूरे शव को कम कर दें।
• बेकिंग की जरूरत से पहले मसालों और जड़ी बूटियों के मांस में मसालेदार। यह किया जाता है ताकि जड़ी बूटी और चीनी त्वचा पर जला न जाए। जलाए गए खाद्य पदार्थों की गंध पूरे परिणाम को खराब कर सकती है।
• शानदार सॉस सर्दियों की सब्जियों और जड़ों से तैयार किया जा सकता है: हॉर्सराडिश, गाजर, सलियां, कद्दू। सब्जियों से, आपको एक "तकिया" तैयार करना चाहिए, एक तुर्की डालें और उस पर सेंकना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में मांस का रस। जैसे ही मांस तैयार होता है, यदि आप जैतून या ट्रफल तेल के साथ मोड़ना चाहते हैं, तो "तकिया" को ब्लेंडर में दबाया जा सकता है।
• दाखिल करने से पहले, आपको कोशिश करनी चाहिए। इसकी संरचना में शामिल घटक "चुकाने" स्वाद ले सकते हैं। पूर्व स्यूस को संतुष्ट होना चाहिए।
• एक मोटी मलाईदार सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत मोटी क्रीम लेने की जरूरत है। वसा का प्रतिशत कम, वसा सॉस प्राप्त करेगा। इसे आवश्यक मोटी स्थिरता देने के लिए, आपको इसके अलावा मलाईदार सॉस को अतिरिक्त रूप से छीलने की आवश्यकता है, जो अनावश्यक नमी से वाष्पित हो।
• कूल्हे से नक्काशीदार सबसे अच्छा पट्टिका सीधा। इस तरह के मांस कोमल थोरैसिकिक है, यह तेजी से तैयारी कर रहा है और नरम है।
• तुर्की है अद्भुत संपत्ति गैस्ट्रोनोमिक नकल: अगर यह उसके साथ तैयारी कर रहा है, तो यह किसी अन्य मांस के स्वाद और सुगंध को आसानी से अवशोषित करता है। तो, सूअर के स्लाइस के साथ भुना हुआ तुर्की के टुकड़े, सूअर का मांस मुश्किल से प्रतिष्ठित। इसका उपयोग मांस पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने और इसकी उपयोगिता को सामान्य स्वाद के नुकसान के लिए नहीं बढ़ाया जा सकता है।
• तुर्की शायद ही कभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है, इसे पूरी तरह से हाइपोलेर्जेनिक माना जाता है, और इसलिए पहली चिपकने वाले शिशुओं के लिए अनुशंसा की जाती है। वयस्कों यह मांस इसे हंसमुख और खुशहाल महसूस करेगा। तथ्य यह है कि तुर्की एंडोर्फिन, या खुशी के हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और इसलिए हैंड्रिया और अवसाद से लड़ता है।

कोई भी परिचारिका रोजमर्रा के व्यंजनों के नए व्यंजनों का उपयोग करेगी जिन्हें उनके प्रियजनों को लाड़ रखा जा सकता है। इनमें से एक क्रीम में बेक्ड तुर्की है, जिसके परिणामस्वरूप रसदार और बहुत भूख लगी है। पकवान को एक सुखद स्वाद से प्रतिष्ठित किया जाता है, जो दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है, यदि आप चावल, अनाज या के साथ इसकी सेवा करते हैं सब्जी का सलाद से बड़ी मात्रा हरियाली।

क्रीम सॉस में तुर्की कैसे पकाने के लिए

एक मलाईदार सॉस में एक तुर्की को आश्चर्यजनक रूप से तैयार करने के लिए, आपको नुस्खा द्वारा आवश्यक तकनीक का पालन करना होगा। उत्पादों की पसंद से शुरू होता है, जिसे तब ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है। बेकिंग के लिए, fillets स्तन या femoral पोल्ट्री मांस से लिया जाता है। एक ही चिकन भाग के विपरीत, तुर्की मांस अधिक सभ्य है और इतना सूखा नहीं है, यह एक स्पष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित है। दूसरा अनिवार्य घटक क्रीम है। मध्यम वसा लेना बेहतर है और यदि आवश्यक हो, तो उबलते पानी के साथ पतला हो।

इन अनिवार्य उत्पादों के अलावा, अन्य का उपयोग किया जाता है: प्याज, लहसुन, गाजर, ग्रीन्स। मसाले मांस का स्वाद बनाते हैं, उसे तीखेपन देते हैं। तुर्की अच्छी तरह से करी, अयस्क, थाइम और दौनी के साथ संयुक्त है। मशरूम या कसा हुआ पनीर जोड़ने पर यह स्वादपूर्ण हो जाएगा - इसलिए डालना अधिक मलाईदार और सुगंधित हो जाएगा, मांस भिगोकर और इसे कोमल बना देगा। बर्ड को कई विकल्पों द्वारा तैयार किया जाता है - एक फ्राइंग पैन में, ओवन या मल्टीकुक में। प्रत्येक विकल्प के लिए, आपको अपने स्वयं के निर्देश की आवश्यकता हो सकती है।

एक धीमी कुकर में एक मलाईदार सॉस में तुर्की

सबसे ज्यादा साधारण व्यंजन एक मलाईदार सॉस में एक टर्की एक धीमी कुकर में है जो पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। आसान पकवान मुश्किल और कोमलता। उनके लिए, पक्षी fillets छोटे टुकड़ों में कटौती, कुचल सब्जियों और मशरूम के साथ मिश्रित, थोड़ा "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में थोड़ा भुना हुआ और क्रीम डाला। यह आधे घंटे के लिए "पूर्णकालिक", कसा हुआ पनीर के साथ मौसम और सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लिए कार्यक्रम स्थापित करने के लिए रहेगा। इसके बाद छोड़ा जा सकता है तैयार डिश गर्मी को बनाए रखने के लिए 10 मिनट के लिए ताकि मांस रगड़ सके।

एक पैन में क्रीम में तुर्की

एक धीमी कुकर में तैयारी के विपरीत, एक फ्राइंग पैन में क्रीम में तुर्की को परिचारिका की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह तेजी से तैयारी कर रहा है। के निर्माण के लिए स्वादिष्ट व्यंजन मांस को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाता है, जो आटा या ब्रेडक्रंब में ढका हुआ है, सफेद और उपज के लिए तला हुआ। उसके बाद, न्यूनतम आग प्रदर्शित की जाती है, फ्राइंग पैन ढक्कन के साथ बंद है। सामग्री 20 मिनट चोरी कर रही है, क्रीम के साथ डाली गई है और 15 मिनट लगी हुई है। यदि वांछित, पनीर, लहसुन, ग्रीन्स सॉस में जोड़े जाते हैं।

ओवन में क्रीम में तुर्की

तीन प्रकार के खाना पकाने का सबसे उपयोगी क्रीम में क्रीम में तुर्की है। आप इसे बेकिंग या बर्तन के रूप में दो तरीकों से कर सकते हैं। ओवन का उपयोग करते समय, आप मांस के साथ मांस ले सकते हैं। क्लासिक बेकिंग के लिए, तुर्की टुकड़ों से काट दिया जाता है, थोड़ा भुना हुआ और आकार में रखी गई, सरसों, मीठे पेपरिका और काली मिर्च के साथ क्रीम का मिश्रण डाला। पनीर के साथ छिड़का हुआ पकवान से, इसे 1 9 0 डिग्री पर आधे घंटे तक तैयार करने के लिए भेजा जाता है।

यदि आप बर्तन का उपयोग करते हैं, तो आप किसी भी गार्निश - आलू या सब्जियों को मांस जोड़ सकते हैं, ताकि उन्हें अलग से खाना पकाने पर समय बिताना न हो। धनुष पर, तुर्की, आलू आलू के निचले हिस्से में डाल दिया जाता है। यह सब क्रीम के साथ क्रीम के साथ डाला गया है और मलाईदार तेल के साथ अनुभवी है। एक तुर्की तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए एक मलाईदार सॉस के तहत तैयारी कर रहा है। ओवन 180 डिग्री।

क्रीम सॉस में तुर्की - पकाने की विधि

यदि आप फ़ोटो के साथ एक मलाईदार सॉस में एक टर्की नुस्खा लेते हैं और विस्तृत विवरण कदम, यहां तक \u200b\u200bकि नौसिखिया कुक भी एक भूख पकाने, सभी परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करने और मेहमानों को दोस्ताना साइटों पर देखने में सक्षम होंगे। नवागंतुक खाना बनाना बेहतर है सरल विकल्प तुर्की - ओवन या मल्टीकुक में एक कूच-आधारित सॉस में, लेकिन पेशेवर व्यंजनों पेशेवर व्यंजनों के लिए होंगे - मांस के साथ मीटबॉल या स्पेगेटी का संयोजन, जहां यह मसाले जोड़ने के लायक है।

क्रीम में तुर्की

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• भागों की संख्या: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 200 kcal।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: लेखक।

क्रीम में एक बहुत स्वादिष्ट और सभ्य तुर्की, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बनाया गया। शुष्क सुगंधित जड़ी बूटियों (जैतून या इतालवी मिश्रण) के उपयोग के कारण, मांस थोड़ा अलग स्वाद, मसालेदार गंध प्राप्त करता है। बेहतर पक्षी पट्टिका का प्रयोग करें। मलाईदार सॉस अच्छी तरह से पनीर और ग्रीन्स को दिया जाता है।

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - 0.7 किलो;
• स्टार्च - 15 ग्राम;
• मसालेदार जड़ी बूटी - 2 चॉपिंग;
• पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - चम्मच;
• सुगंधित काली मिर्च - चुटकी;
• ग्रीन्स - गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक, मसालों के साथ बड़े टुकड़ों में फिले में कटौती।
2. स्टार्च के साथ हलचल, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. गर्म तेल पर उंगली, एक मजबूत आग डालने।
4. क्रीम डालो, उबाल लें, आग को कम करें, 25 मिनट के ढक्कन के नीचे स्नैप करें।
5. सीजन पनीर, ताजा तुलसी हरियाली के साथ grated, पिघलने के लिए पनीर दे।
6. प्लेटों पर लेटें, सजावट स्पेगेटी या कुसुस।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तुर्की

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• भागों की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 201 केकेल।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: लेखक।

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ तुर्की स्वादिष्ट और सुगंधित होगा, यदि आप ताजा चैंपिगनन्स या चैंटरेल का उपयोग करते हैं। आप मशरूम को किसी अन्य, सफेद, जंगल या सीप के साथ बदल सकते हैं। मशरूम स्लाइसों को अग्रिम में उबालना बेहतर है, लेकिन एक अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, इसे धनुष के साथ तेल पर थोड़ा सा अनुमति देने की अनुमति है।

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• मलाईदार तेल - 60 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. तेलों को मिलाएं, पारदर्शिता के आधे जोखिम पर फ्राइये, गाजर पार, तुर्की के टुकड़े जोड़ें (फिल्मों से मांस साफ करें और अच्छी तरह से रहते हैं)।
2. स्पुतुला के साथ मसालों के साथ तुरंत मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।
3. अतिरिक्त तरल पदार्थ को वाष्पित करने के लिए, खट्टा क्रीम डालें, मसालों के साथ मौसम, 20 मिनट तैयार करें।
4. गार्निश जैस्मीन चावल या क्रूड ब्राउन।

क्रीम सॉस में तुर्की पट्टिका

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• भागों की संख्या: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी व्यंजन: 202 kcal।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: लेखक।
• खाना पकाने की जटिलता: औसत।

यदि आप इसे स्तन से लेते हैं, न कि जांघों से लेते हैं, तो अधिक निविदा और रसदार एक मलाईदार सॉस में एक तुर्की पट्टिका होगी। श्वेत मांस, मसालेदार डिल और तीव्र सरसों के अतिरिक्त क्रीम से भरा हुआ, जो कोशिश की गई सभी लोगों में रुचि पैदा करेगा। यह पकवान एक उत्सव की मेज के लिए अच्छी तरह से आ सकता है, यदि आप अपने मैश किए हुए आलू और पार्सनिप्स को सुरक्षित रखते हैं, सजाने के लिए बालसैमिक सिरका तथा ताज़ी सब्जियां.

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - 0.4 किलो;
• नमक - 10 ग्राम;
• सरसों - 10 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम;
• काली मिर्च - 15 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• ताजा डिल - बंडल।

खाना पकाने की विधि:

1. चलने वाले पानी के साथ पट्टिका कुल्लाएं, छोटे क्यूब्स में कटौती करें, सब्जी के तेल को विभाजित करें, बाहर रखें।
2. सुनहरापन के लिए तलना, आग को कम करें और आधे घंटे बुझाने, संतुष्ट करें।
3. सरसों के साथ क्रीम मिश्रण एक Wedense, गर्म, काली मिर्च, मलाईदार तेल के साथ मौसम।
4. सॉस में आटा जोड़ें, लगातार सरगर्मी, नमक।
5. मांस सॉस भरें, 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तैयार करें।
6. गार्निश सब्जी सलाद।

क्रीम सॉस में स्पेगेटी तुर्की

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• भागों की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 251 kcal।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: लेखक।
• खाना पकाने की जटिलता: औसत।

क्रीम सॉस में तुर्की के साथ स्पेगेटी दैनिक रात्रिभोज का एक उत्कृष्ट संस्करण है या उचित सेवा के साथ उत्सव का इलाज है। पारंपरिक रात्रिभोज लहसुन के साथ साग के साथ सजाने के लिए पर्याप्त है, और यहां दावत के लिए एक गिलास शुष्क सफेद शराब, तेज स्नैक्स के साथ गार्निश के साथ एक तैयार पकवान लागू करना होगा।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• तुर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
• 15% रसदार क्रीम - एक गिलास;
• छाना - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• इतालवी जड़ी बूटी - चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज पीसकर, तेल को गर्म करें, पारदर्शिता के लिए सब्जी को तलना।
2. पक्षियों के पतले टुकड़ों, सुनहरे रंग के लिए तलना, लगातार stirring।
3. सॉस पैन में, क्रीम को ठीक करता है, उनमें पनीर को भंग करता है, मांस डालना।
4. मसालों के साथ छिड़के, छह मिनट स्टू।
5. तैयार होने तक नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें, सॉस और मांस से जुड़ें।
6. कुछ मिनटों की यात्रा, भाग प्लेटों पर फैली हुई है।
7. हिरन रखो, मेज पर सेवा करें।

क्रीम सॉस में तुर्की मीटबॉल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• भागों की संख्या: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 1 9 8 केकेएल।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: लेखक।
• खाना पकाने की जटिलता: औसत।

एक मलाईदार सॉस में तुर्की से मीटबॉल आपको बचपन का स्वाद याद दिलाएगा, जब माताओं ने अपने बच्चों को सप्ताहांत पर ऐसे पकवान तैयार किया। यह व्यंजन किसी भी समय पहले से ही स्वतंत्र शेफ खाना पकाने के लिए फिर से उपलब्ध है। यह निविदा और घरेलू रूप से निकलता है, सुगंधित ग्रेवी मांसपेशियों को रसदार और भूख के साथ बनाता है। एक आलू प्यूरी के साथ उन्हें गठबंधन करने के लिए तले हुए आलू.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ तुर्की - 0.55 किलो;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• अंडे - 1 पीसी।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• 10% फैटी की क्रीम - एक गिलास;
• ताजा डिल - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 दांत;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. धनुष छोटे क्यूब्स में कटौती, डिल डालना, अंडे और minced मांस के साथ मिश्रण।
2. दो अखरोट के आकार के साथ गोल गेंदों का निर्माण, धोए गए बेकिंग ट्रे पर बाहर निकलें।
3. 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना।
4. क्रीम पनीर, कुचल लहसुन, डिल, मसालों के साथ क्रीम कनेक्ट करें। अपनी सुगंध रखने के लिए शिपिंग से पहले मसालों को पीसना।
5. मीटबॉल सॉस भरें, एक और 25 मिनट के लिए पकाएं।
6. गार्निश चावल या सब्जी स्टू।

क्रीम सॉस में तुर्की के साथ पास्ता

• खाना पकाने का समय: आधा घंटा।
• भागों की संख्या: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 243 kcal।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: लेखक।
• खाना पकाने की जटिलता: औसत।

क्रीम सॉस में तुर्की के साथ पास्ता रोजमर्रा के भोजन के सेवन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में कार्य करता है। व्यंजनों के लिए किसी भी पास्ता - सर्पिल, गोले, सींग या धनुष के लिए उपयुक्त हैं। सुगंधित सॉस के तहत बेक्ड मांस के साथ प्रस्तुत, वे घरों में रुचि और भूख का कारण बनेंगे। यदि वांछित हो, तो पिकेंसी और छोटी तीखेपन एक लीक और लहसुन के अंतर्निहित हैं, आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सर्पिल - 250 ग्राम;
• तुर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• लीक - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2 स्लाइस;
• 20% फैटी की क्रीम - आधा लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक के पानी में सर्पिल उबालें।
2. तुर्की ने टुकड़ों को काट दिया, गर्म तेल पर भुना हुआ, धूप पर अंगूठियां जोड़ें, मध्यम गर्मी पर तैयार करें। रस की रिहाई को रोकने के लिए कट बेहतर तेज चाकू है।
3. छह मिनट के बाद, हम कटा हुआ लहसुन में प्रवेश करते हैं, क्रीम डालते हैं, मसालों के साथ मौसम।
4. एक उबाल लाने के लिए, सर्पिल बाहर रखो, मिश्रण।
5. एक हल्के सब्जी सलाद और एक गिलास सूखी शराब के साथ तुरंत सेवा करें (सफेद बेहतर डालो)।

क्रीम सॉस में ब्रोकोली के साथ तुर्की

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• भागों की संख्या: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 278 kcal।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: लेखक।
• खाना पकाने की जटिलता: औसत।

मलाईदार सॉस में ब्रोकोली के साथ तुर्की को ग्रीन्स के साथ आहार मांस के संयोजन के कारण सबसे उपयोगी व्यंजन माना जाता है। क्रीम और सब्जियों के साथ इन दो घटकों का बेकिंग अंतिम व्यंजन को एक सुखद उपस्थिति और पहचानने योग्य सुगंध देता है। भयानक पनीर क्रस्ट अशिष्ट सतह भूख का कारण बनती है, पूरी तरह से अजमोद या डिल के साथ संयुक्त होती है।

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - आश्रय;
• ब्रोकोली जमे हुए - 0.4 किलो;
• गाजर - 2 पीसी।;
• लहसुन - 3 स्लाइस;
• खट्टा क्रीम - आधा कप;
• पनीर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• डिल - 20 ग्राम;
• अजमोद - बीम का आधा।

खाना पकाने की विधि:

1. क्यूब्स के साथ पट्टिका काट लें, एक preheated तेल पर डालो, 20 मिनट काटने।
2. कोरियाई में grated गाजर जोड़ें।
3. पॉक ब्रोकोली, पानी डालो। ढक्कन को बंद करें, 10 मिनट बुझाएं।
4. स्टोडिट लहसुन, खट्टा क्रीम, कटा हुआ ग्रीन्स और कसा हुआ पनीर से जुड़ें।
5. मांस को सॉस के साथ भरें, कुछ मिनट उबले हुए।
6. हिरन के साथ सजाने के लिए। हरी मटर के साथ लहसुन croutons और चावल के साथ परोसें।

पनीर के साथ क्रीम सॉस में तुर्की

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• भागों की संख्या: 3 व्यक्ति।
• कैलोरी डिश: 207 kcal।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: लेखक।
• खाना पकाने की जटिलता: औसत।

पनीर के साथ एक मलाईदार सॉस में एक तुर्की स्टू और रसदार, मांस के टुकड़ों की कोमलता से प्रतिष्ठित किया जाता है। क्रीम पर डालने का उपयोग मांस को ओवर-इन नहीं बनाता है, जो बच्चे या वयस्क के लिए उपयुक्त है। अगली नुस्खा में मसालों और सफेद शराब का उपयोग भरने के लिए शामिल है, लेकिन बच्चे के विकल्प के लिए यह इन घटकों को छोड़कर लायक है। तैयार पकवान की सेवा कुसुस या बल्गुर के साथ सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• तुर्की पट्टिका - 0.4 किलो;
• आटा - 60 ग्राम;
• क्रीम - एक गिलास;
• सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
• नरम पनीर - 80 ग्राम;
• जायफल - चॉपिंग;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. फिले कुल्ला, फाइबर में टुकड़ों में कटौती।
2. आटा के साथ छिड़कना, अपने हाथ मिलाएं, गर्म तेल पर बाहर निकलें।
3. हम एक खूबसूरत कठोर क्रस्ट के लिए फ्राइये बनाते हैं।
4. शराब डालो, चलो शराब को वाष्पित करें, आग को कम करें, क्रीम जोड़ें। पनीर, मसाले, स्टू 15 मिनट जोड़ें।
5. गार्निश चावल, उबला हुआ फसल या बेक्ड आलू। Cilantro या Dill के साथ छिड़के।

क्रीम के साथ तुर्की - पाक कला रहस्य

शुरुआती पाक के लिए, क्रीम के साथ टर्की खाना पकाने के रहस्य, जो शेफ के बीच पेशेवरों को प्रकट करते हैं:

• सॉस के लिए उत्कृष्ट मसाला मोल्ड के साथ पनीर की सेवा करेगा - gorgonzola, dorbly या अन्य;
• कम मोटी सॉस पाने के लिए, दूध के साथ क्रीम की जगह;
• अशिष्ट क्रस्ट आटा में मांस के टुकड़ों का एक टुकड़ा प्राप्त करने में मदद करता है या रोटी सुखारी;
• बेकिंग फॉर्म का उपयोग करते समय, टुकड़ों को बेहतर परतों को फोल्ड करें;
• एक विशेष सुगंध पकवान को सब्जी और मक्खन का मिश्रण देता है;
• क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करने की अनुमति दी;
• तैयारी के अंत में नमक बेहतर है;
• ताकि सॉस अधिक मोटा हो गया, इसका मौसम गेहूं का आटा;
• क्रीम लहसुन में जोड़ा जा सकता है विशिष्ट स्वाद, तो इसे खाना पकाने के अंत में जोड़ें या तेल में पूर्व भुना हुआ।

वीडियो: क्रीम सॉस में तुर्की पट्टिका

तुर्की मांस उपयोगी और आहार है, इसलिए जितना संभव हो सके खाने की सिफारिश की जाती है। जो इसे स्वादिष्ट या सूखे नहीं मानते हैं, निश्चित रूप से मलाईदार सॉस में तुर्की की कोशिश नहीं करते थे, जो उत्तम, मुलायम, रसदार और सुगंधित प्राप्त होता है। पकवान इतना स्वादिष्ट है कि सचमुच मुंह में पिघला देता है, क्योंकि तुर्की का मांस क्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से संयुक्त होता है, जो पक्षी कोमलता और juiciness देता है। कोई आश्चर्य नहीं कि क्रीम सॉस में तुर्की को एक पारंपरिक पकवान माना जाता है। यह एक परिवार की शाम के लिए आएगा, और उत्सव तालिका इसे लगाने के लिए शर्मिंदा नहीं है।

कितने मालिक, इतने सारे व्यंजनों, इसलिए हम अपने आप को सर्वश्रेष्ठ के साथ परिचित करने का सुझाव देते हैं। वे आपको परिणाम देंगे, और ताकत और समय काफी दूर ले जाएगा।

क्रीम सॉस में तुर्की

सामग्री:

• इंडुकुशिना पट्टिका - 300 ग्राम
• सरसों - 1 एच। चम्मच
• क्रीम - 150 मिलीलीटर
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• डिल - 30 ग्राम
• rosemary - 3 जी
• नमक और काली मिर्च - चुटकी
• मलाईदार मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

क्यूब्स कटेलाट, वनस्पति तेल पर तलना। मांस को एक सुंदर सुनहरा रंग खरीदना चाहिए। जबकि पट्टिका तैयार हो रही है, हम सॉस से निपटेंगे: सरसों और मक्खन के साथ क्रीम मिलाएं, आग पर हीटिंग, आटा, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कटा हुआ डिल और दौनी सॉस में जोड़ें कि, उबाल लाने के लिए, हम मांस में डालते हैं। क्रीम सॉस में मैश किए हुए मांस 10 मिनट।

मलाईदार पनीर सॉस में तुर्की

अवयव:

• तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्रीम - 1 कप
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पनीर - 50 ग्राम
• सुगंधित सूखी जड़ी बूटी - 1 एच। चम्मच
• हरा - सजावट के लिए
• मिर्च और नमक - चुटकी

नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियों और स्टार्च के साथ पट्टिका मिश्रण के स्लाइस। हम 20 मिनट के लिए मांस छोड़ते हैं और इस समय की समाप्ति के बाद, तेल पर तलना, कुछ मिनटों में हम क्रीम डुबकी, लगभग 20-15 मिनट, फिर कटा हुआ पनीर और कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कते हैं।

यह पकवान मैकरोनम और कुसुस के लिए बिल्कुल सही है।

मलाईदार मशरूम सॉस में तुर्की

उत्पाद:

बीफस्ट्रोड्स के रूप में पतली लंबी पट्टियों के साथ पट्टिका काट लें, कुछ मिनटों के लिए तलना और फिर नींबू के साथ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। जब मांस एक सुनहरा परत दिखाई देता है, तो इसे आग से हटा दें और इसे एक कटोरे में भेजें। प्याज तेल पर कट और तलना, कटा हुआ कवक, सभी 5 मिनट जोड़ें, फिर क्रीम और तुर्की पट्टिका जोड़ें, करी छिड़कें और 5 मिनट में आग बंद करें। पूरी तरह से बंद होने से पहले 30-60 सेकंड, हम एक कुचल डमी के साथ छिड़के।

इतालवी तरीके पर मलाईदार सॉस में तुर्की

अवयव:

• तुर्की पट्टिका - 300 ग्राम
• सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर
• क्रीम - 1 कप
• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जायफल - 1 एच। चम्मच
• मोल्ड के साथ नरम पनीर- 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च और नमक - 0.5 एच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

छोटे टुकड़ों में फाइबर में तुर्की काट लें, आटा के साथ छिड़कें और मिश्रण करें ताकि इसे समान रूप से वितरित किया जा सके। मजबूत आग पर, तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग कर तुर्की फ्राइये। जब पट्टिका घूमती है, तो हम फ्राइंग पैन में सफेद शराब डालते हैं, एक सौ 2-3 मिनट, फिर मोल्ड के साथ क्रीम और पनीर जोड़ें, जायफल और काली मिर्च के साथ मौसम। क्रीम सॉस में 15 मिनट में मैश्ड तुर्की।

यदि आप मोल्ड के साथ पनीर के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप कोई नरम पनीर ले सकते हैं।

मलाईदार मसालेदार सॉस में तुर्की पट्टिका

लेना:

• तुर्की पट्टिका - 300 ग्राम
• क्रीम - 100 मिलीलीटर
• कुचल पनीर - 50 ग्राम
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
• तुलसी - 1 एच। चम्मच
• अदरक - चुटकी
• थाइम - 0.5 एच। चम्मच

सीनरी में क्रीम को गर्म करना, जोड़ें गला हुआ चीज़, तुलसी, थाइम और अदरक। चॉप, नमक और काली मिर्च की तरह तुर्की काट लें, हम पन्नी में तत्परता तक सेंकना। हम मसालेदार क्रीम सॉस के साथ तुर्की की सेवा करते हैं।

एक मलाईदार लहसुन सॉस में तुर्की

सामग्री:

• मलाईदार पनीर - 6 बड़ा चम्मच। अवधि
• क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तुर्की - 200 ग्राम
• परमेसन - 50 ग्राम
• लहसुन - 4 दांत
• मलाईदार मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मिर्च का मिश्रण - 1 एच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सबसे पहले, बारीक लहसुन को काट लें, इसे मक्खन पर रखें, लगभग 2 मिनट तलना, फिर टुकड़े जोड़ें मलाई पनीर और क्रीम। चटनी मोटाई तक गरम होने तक गर्मियों के मिश्रण के साथ सॉस छिड़कें। तुर्की पट्टिका के सॉस भुना हुआ टुकड़ा पानी।

मसालेदार मलाईदार बादाम सॉस के तहत तुर्की

अवयव:

• तुर्की - 200 ग्राम
• बादाम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्रीम - 200 मिलीलीटर
• सूखे लहसुन - 0.5 घंटे। चम्मच
• तुलसी - 10 ग्राम
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर

तुर्की, नमक और काली मिर्च के मांस के तेल स्लाइस पर तलना। 10 मिनट के बाद हम क्रीम डालते हैं, हम अभी भी 10 मिनट हैं, कुचल बादाम, सूखे लहसुन और तुलसी जोड़ें।

एक मलाईदार सॉस में एक तुर्की एक पकवान है, जो आपको किसी भी स्थिति में मदद करेगा। जल्दी से पति और बच्चों को खिलाने की जरूरत है? आश्चर्य की बात है अचानक मेहमानों? आपके समय का आधा घंटा और एक शानदार पकवान तैयार है, आप दिव्य स्वाद का आनंद ले सकते हैं और शरीर को प्रसन्न कर सकते हैं

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पनीर के साथ क्रीम सॉस में वन मशरूम के साथ तुर्की

एक असामान्य दूसरे पकवान की तैयारी के लिए, कुछ दुर्लभ, महंगे उत्पादों को निकालना और एक विशेष कारण की प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। अक्सर, यह खूबसूरती से एम्बेडेड होता है, एक परिष्कृत दोपहर का भोजन या रात का खाना पकाना संभव है और वही उत्पाद जो हर घर में है। आज हमारे पास एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक तुर्की होगी।

इस नुस्खा को शामिल करने के लिए हमें थोड़ा तुर्की पट्टिका या चिकन की आवश्यकता है; ताजा, सूखे या आइसक्रीम मशरूम (बेहतर जंगल, लेकिन अधिक किफायती चैंपिगनन अनुपस्थिति की कमी के लिए उपयुक्त हैं)। मलाईदार सॉस का आधार भी, सबसे पारंपरिक: प्याज, गाजर, सफेद जड़ें। आपको अधिक दूध या क्रीम की आवश्यकता होगी, पिघला हुआ पनीर की एक जोड़ी और वनस्पति तेल चम्मच की एक जोड़ी, मसाला निपटान - सामान्य रूप से, सबकुछ!

वित्त की लागत के अनुसार - काफी बजट विकल्प, समय के लिए - अधिकतम 40 मिनट।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तुर्की कैसे पकाना है

डिटर्जेंट पट्टिका और मशरूम। आज, यह सभ्य और सुगंधित वन स्टेबर और अपने स्वयं के संग्रह की उछाल है। फ्रॉस्ट मशरूम धोए जाने से पहले, बड़े टुकड़ों में कटौती और कमजोर, व्यावहारिक रूप से, जब तक तैयारी, तो उष्मा उपचार पकवान की नींव में लंबा समय नहीं लगेगा। न ही मांस, कोई मशरूम नहीं, ताकि वे फ्राइंग की प्रक्रिया में रस खो न दें।

प्याज, गाजर और रूट अजवाइन फाइनल में पीस रहे होंगे, इसलिए मूल्यों को काटने का रूप नहीं है, लेकिन खाना पकाने की गति के लिए उन्हें एक छोटे घन या भूसे के साथ चकित करना बेहतर होता है।

हमने एक फ्राइंग पैन और एक विस्तृत पुलाव में एक मजबूत आग लगा दी, हम वनस्पति तेल के एक चम्मच पर डालते हैं। ग्रील्ड पर गर्म तेल में, तुर्की के टुकड़े फैलाएं, सॉसपीस में प्याज डालें।

जब मांस शोषित होता है, और धनुष पारदर्शी हो जाएगा, मशरूम को पैन में डाल देगा, और युद्धविराम में - अजवाइन, गाजर और सफेद जड़ (अजमोद, पार्सनिप्स, अजवाइन, कभी-कभी) का सूखा मिश्रण। कुछ मिनटों के लिए, दोनों एक मजबूत आग पर तलना, फिर हम तापमान को कम करते हैं, ढक्कन और पेस्ट्री के साथ 10-15 मिनट, लगभग, में कवर करते हैं अपने रस। यदि एक फ्राइंग पैन या कंकाल की सामग्री नीचे की ओर पेस्टर से शुरू होती है, तो आप थोड़ा उबलते पानी जोड़ सकते हैं।

इस बीच, कच्चे माल पीसने (सबसे आम घरेलू फ्यूज्ड डच पनीर) ताकि वे सॉस में खिलना आसान हो।

मशरूम अक्सर खट्टा क्रीम से जुड़े होते हैं, लेकिन इस मामले में हमें एसिड की आवश्यकता नहीं होती है, हम एक तरल के रूप में क्रीम या दूध लेते हैं, आप उबलते पानी से भी पतला हो सकते हैं।

एक कटा हुआ पनीर डालें, एक स्थिर सरगर्मी के साथ, हम दूध डालते हैं, और हलचल, एक छोटे से उबाल के साथ गर्म होने के लिए जारी रखते हैं, ताकि पनीर पिघलने लगा, फिर ब्लेंडर पीस लें। अगर हम सॉस को और अधिक चाहते हैं, तो आप पीसने की प्रक्रिया में अधिक दूध या क्रीम जोड़ सकते हैं।

हम मसालों के साथ स्वाद के लिए क्रीम सॉस लाते हैं। यह यहाँ अच्छा है प्रावेनसल जड़ी बूटियों तुलसी। कच्चे बहुत नमकीन हैं, तुर्की और मशरूम बिल्कुल सोले नहीं थे, इसलिए सोलिम थोड़ा सा है।

पनीर के साथ तैयार क्रीम सॉस में, हम मशरूम के साथ मांस लेते हैं, मिक्स, मिर्च के ताजा दिल वाले मिश्रण के साथ छिड़कते हैं, आग को बंद करते हैं, हम नमक की कोशिश करते हैं, अगर आपको खाने की ज़रूरत है, तो आग को बंद करें, कवर करें ढक्कन और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि पकवान "परिपक्व" हो।

क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तुर्की के निविदा परिष्कृत स्वाद के लिए, साइड डिश को स्वाद के लिए तटस्थ चुना जाना चाहिए, ताकि सॉस के साथ प्रतिस्पर्धा न करें: पेस्ट, आलू मैश किए हुए आलू, अनाज, चावल।

मेज पर सेवा करते समय, दृष्टि से, आप "इसके विपरीत खेल सकते हैं" और साइड डिश की चमक के साथ सॉस की कोमलता पर जोर दे सकते हैं। आज मैंने यह किया। तस्वीर में यह स्पष्ट है कि गार्निश मैं एक लाल लाल चावल और अजमोद साग होगा।

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क्रीम सॉस में मशरूम के साथ तुर्की

Champignons - 250 ग्राम

प्याज - 2 पीसी।

क्रीम 15-25% - 200 मिलीलीटर

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच।

ताजा डिल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी निर्देश

एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ तुर्की - एक अद्भुत घर का बना पकवान, जो किसी भी पक्ष पकवान के साथ पूरी तरह से संयुक्त होगा। क्रीम का उपयोग 15 से 25% वसा तक किया जा सकता है। एक पकवान के लिए, मैंने करी के मसाला का उपयोग किया, इसने कुछ ओरिएंटल नोट्स जोड़े, लेकिन प्रयोग करने और इसे अन्य मसालों के साथ बदलने के लिए काफी जरूरी है। पकवान को तेजी से और सरल श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

सूची में सभी आवश्यक उत्पादों को व्यंजनों के लिए तैयार करें।

कुल्ला और सूखी तुर्की fillets, लंबी धारियों में कटौती।

धनुष को साफ करें, इसे आधे छल्ले में काट लें। चौड़ी प्लेटों पर चैंपिग्नन कटौती।

एक पैन में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें, तुर्की स्ट्रिप्स और फ्राई को सभी तरफ से कठोर क्रस्ट में रखें। इसमें 5-7 मिनट लगेंगे। सलाम और काली मिर्च के अंत में।

मांस को कटोरे में बदलने और प्लेट या ढक्कन को कवर करने के लिए, ताकि यह ठंडा न हो। पैन में कुछ और तेल डालो, प्याज और चैंपिग्नन, 3 मिनट तलना, नमक और काली मिर्च जोड़ें।

पैन में तुर्की पट्टिका लौटें, ढक्कन को कवर करें और एक और 3 मिनट स्टू करें। फिर करी और मिश्रण के संकल्प को डालें।

क्रीम डालो और 5 मिनट के लिए सब कुछ गर्म करो।

पीसने वाली डिल और हलचल जोड़ें।

एक प्यारे साइड डिश के साथ सेवा करने के लिए एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट तुर्की। मेरे पास है - चावल के साथ।

www.iamcook.ru।

मलाईदार मशरूम सॉस में तुर्की

बहुत सभ्य पकवान, हल्के मखमल मलाईदार सॉस के साथ। तुर्की मांस रसदार और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। मशरूम के साथ एक मोटी सॉस इतना स्वादिष्ट है कि यह केवल रोटी के साथ हो सकता है, और कोई साइड डिश नहीं।

सामग्री

• तुर्की पट्टिका 300-400 ग्राम
• Champignons 200 ग्राम
• बो 1 टुकड़ा
• क्रीम 200-250 मिलीलीटर
• Bouillon घन 1 टुकड़ा
• नमक 2-3 चुटकी
• नमक 2 के बिना मसाला
• वनस्पति तेल 2-3 बड़ा चम्मच। अवधि
• आटा 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच

टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, आप लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ छोटी धारियों के साथ कर सकते हैं। थोड़ा थूक, मसाला।

वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, तुर्की के मिनटों के टुकड़े 4-5 के टुकड़े एक हल्के कठोर क्रस्ट के लिए तलना। ज्यादा पीसना जरूरी नहीं है, मांस सूखा होगा, और कोई सॉस मदद नहीं करेगा।

हम छोटे cubes में छोटे प्याज में साफ और कटौती।

हम मशरूम साफ करते हैं और फिर उन्हें काटते हैं। यदि चैंपिग्नॉन छोटे हैं, तो आप उन्हें 4 भागों में काट सकते हैं, यदि अधिक - बिस्तर में प्लेटों पर।

मांस भुना हुआ, आप इसे एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित कर सकते हैं, पानी का एक पोलक जोड़ सकते हैं और bouillon क्यूब्स। एक खुले ढक्कन के साथ 10 मिनट स्वाइप करें, पानी को वाष्पित करने दें।

मुक्त फ्राइंग पैन पर, प्याज के साथ मशरूम फ्राइड। बहुत लंबे समय तक नहीं - आग पर 5 मिनट अधिक औसत। यदि आपको एक मोटी सॉस पसंद है, तो अब आटा के चम्मच के फर्श को जोड़ने का समय और मशरूम और प्याज के साथ लगभग 1 मिनट के साथ तलना। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मत भूलना!

मांस के लिए मशरूम के साथ भुना हुआ प्याज डालें, क्रीम डालें। स्वाद के लिए सोलिम और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

povar.ru।

क्रीम सॉस में Champignons के साथ तुर्की

• रसोई में ले लो
• भाग: 6।
• 20 मिनट। तैयारी
• 20 मिनट। खाना बनाना
• 40 मिनट। कुल समय

• तुर्की पट्टिका - 500-600 ग्राम
• champignons - 200 ग्राम
• क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर
• प्याज - 1 बड़ा बल्ब या 2 छोटा
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर
• नमक - चिपोट
• जमीन काली मिर्च - चाकू की नोक पर

एक मलाईदार सॉस में एक तुर्की एक मलाईदार सॉस - एक बेहद स्वादिष्ट और सौम्य पकवान। इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यहां एक आलू मैश किए हुए आलू, चावल, अनाज, पास्ता - पास्ता - आपके लिए एक विकल्प। मलाईदार सॉस में चैंपिग्नन के साथ एक तुर्की बहुत जल्दी और बस तैयारी कर रहा है, इसलिए यह आपके और आपके परिवार के लिए एक सुंदर रात्रिभोज बन सकता है।

चूंकि तुर्की, और मशरूम एक आहार उत्पाद हैं, यह पकवान सुरक्षित रूप से उन लोगों का उपयोग कर सकता है जो स्वस्थ भोजन का पालन करते हैं और वजन कम करने की इच्छा रखते हैं।

मलाईदार सॉस में Champignons के साथ तुर्की, फोटो के साथ नुस्खा

Friek Fillets धो और सूखा। आप पक्षी या उसके फेमोरल भाग के स्तन का उपयोग कर सकते हैं, मान नहीं है। एक सेंटीमीटर के बारे में मोटा मोटी के लिए पहले पट्टिका को काट लें, फिर प्रत्येक पदक स्ट्रिप्स पर फाइबर के साथ कटौती।

Champignons दो भागों में कटौती, फिर प्रत्येक भाग 1-2 मिमी की मोटाई के साथ पतली स्लाइस में कटा हुआ। मैंने ताजा मशरूम का इस्तेमाल किया, लेकिन आओ और जमे हुए, केवल आपको उन्हें प्री-डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता होगी।

Husks से प्याज साफ़, आधे में कटौती और आधे छल्ले द्वारा कटा हुआ।

पैन में जैतून का तेल डालो और तुर्की fillets बाहर रखें। एक मजबूत आग पर तलना, समय-समय पर एक लकड़ी के spatula के साथ stirring के बाद। खाना पकाने की प्रक्रिया में, मांस को अपना रंग बदलना चाहिए, और अलग तरल पदार्थ धीरे-धीरे वाष्पित होना चाहिए।

गोलोटिना के टुकड़ों पर उपस्थिति तक तलना जारी रखें। फिर Champignon तुर्की डाल दिया।

ढक्कन को कवर किए बिना एक और 5 मिनट हलचल और तलना।

जैसे ही मशरूम से सभी रस वाष्पित, नमक, काली मिर्च और पैन में प्याज डालते हैं। हलचल, 3 मिनट तलना, stirring।