नरम उबले अंडे को सही तरीके से कैसे पकाएं। अंडे कैसे उबालें ताकि वे फटे नहीं। ठंडे पानी में।
अंडे उबालना एक सरल और सीधा व्यायाम है, क्योंकि कई व्यंजनों में उबले अंडे एक महत्वपूर्ण घटक होते हैं। लेकिन हर बार यह अंडे को पूरी तरह उबालने के लिए नहीं निकलता है, अगर इसका मतलब खाना पकाने की स्थिति से बिल्कुल नहीं है। इस लेख में हम बात करेंगे कि सभी नियमों के अनुसार अंडे कैसे पकाने हैं।
यह दिलचस्प है!वैज्ञानिकों ने पाया है कि अंडे को जितनी देर तक उबाला जाता है, शरीर उतना ही खराब अवशोषित होता है। इसलिए, जब अंडे निर्धारित समय से अधिक समय तक पचते हैं तो दृष्टिकोण गलत है।
अंडे पकाने के तीन मुख्य तरीके हैं: नरम-उबला हुआ (उनके पास एक अर्ध-तरल जर्दी और गाढ़ा प्रोटीन होता है), "एक बैग में" (जर्दी में एक मलाईदार स्थिरता होती है, प्रोटीन घना होता है) और कठोर उबला हुआ (घना जर्दी और सफेद)। अंडे को कितना उबालना है, इस सवाल का जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस तरह के अंडे चाहिए। यही है, अंडे पकाने के लिए कितने मिनट के सवाल का विशिष्ट उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आपको प्रोटीन और जर्दी की अंतिम स्थिरता की क्या आवश्यकता है।
अंडे कैसे चुनें
बेशक, यदि टूटा हुआ बहुत बड़ा है, तो न तो सिरका और न ही कुछ भी आपको अंडे को छीलने की अनुमति देगा, इसलिए देखभाल के साथ संभालते समय, आपको ऐसा करना चाहिए जैसे कि यह एक बच्चा हो। यदि आप अभी भी अंडे को बाहर आने से नहीं रोक सकते हैं, तो इसे ऐसे उबलने दें जैसे कि वह बाहर नहीं आ रहा हो। इस अंडे को वैसे ही खाया जा सकता है, आप इसे भरने के लिए या किसी डिश में अंडे के सुंदर टुकड़ों के साथ सजाने के लिए इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसे बिना किसी नमक के खाया जा सकता है, या इसे कटा हुआ किया जा सकता है सलाद या पास्ता में जोड़ें।
माइक्रोवेव में अंडे कैसे पकाएं?
माइक्रोवेव रसोई में साफ-सफाई और गति के कारण निश्चित रूप से एक अच्छा सहयोगी है। लेकिन अंडे पकाते समय अगर सही तरीके से नहीं किया गया तो यह विनाशकारी हो सकता है, क्योंकि जब अंडे को माइक्रोवेव में पकाया जाता है, तो वे सचमुच फट जाते हैं।
उत्पाद को ठंडे पानी में डालें और पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आंच कम करें और अंडे को दो मिनट तक पकाएं, अगर आप चाहते हैं कि जर्दी और सफेदी तरल रहे। यदि आप लगभग ठोस सफेद और तरल जर्दी प्राप्त करना चाहते हैं, तो अंडे को तीन मिनट तक उबालें। अब यह स्पष्ट है कि नरम उबले अंडे को कितना पकाना है: अपेक्षित परिणाम के आधार पर दो या तीन मिनट।
हम इस "छोटी" समस्या को कैसे हल करते हैं? बाजार में ऐसे कई बर्तन हैं जो माइक्रोवेव में पूरे अंडे को उनके खोल से कुछ ही सेकंड में पकाने में आपकी मदद करते हैं। जो लहरों के साथ फटता है वह जर्दी है, इसलिए हमें इसे चुभाने की जरूरत है ताकि यह "पंखे" न करे।
नरम उबले अंडे कैसे पकाएं?
अंडों को आसानी से छिलने के लिए सबसे जरूरी चीज है उन्हें ठीक से ठंडा करना। अंडे के तेजी से ठंडा होने से यह सिकुड़ जाता है और खोल से थोड़ा अलग हो जाता है। अंडा जितना पुराना होगा, उसे उतना ही खराब तरीके से छीलना चाहिए। एक्सफोलिएशन और उनके सेवन से पहले हमारे पास जितने अधिक दिन रेफ्रिजरेटर में होंगे, उतना ही हमें त्वचा को हटाना होगा। शीर्ष पर छेद, नीचे छेद, अच्छा हिट और अंडा 4 सेकंड में खोल से बाहर आ जाता है।
यदि आप अंडे को उबलते पानी में डुबो रहे हैं, तो आपको उन्हें एक मिनट के लिए वहीं छोड़ देना चाहिए। फिर आँच से हटा दें और एक बंद ढक्कन के नीचे और पाँच मिनट के लिए रख दें। नरम उबले अंडे उबालने का यह एक और तरीका है।
अंडे ठंडे पानी में रखे जाते हैं। फिर से, आपको पानी में उबाल आने तक इंतजार करने की जरूरत है, और उत्पाद को चार मिनट तक पकाएं। एक बैग में अंडे उबालने का दूसरा तरीका है कि उत्पाद को उबलते पानी में डालें और एक मिनट के लिए पकाएं। फिर आँच से हटा लें, ढक्कन बंद कर दें और सात मिनट गिनें।
दिल के आकार के उबले अंडे
यह अंडे को छीलने के अधिक पारंपरिक तरीकों में से एक है। खोल को "क्रंब" बनाने के लिए अंडे को मारो, खटखटाओ और रोल करो। इस मामले में, पूर्णता में अंडे का आकार होता है। अगर अंडे को छीलने की कोई तरकीब है तो आप क्या कहते हैं, क्या यह सही खोल का आकार है?
जर्दी के साथ अंडे को बाहर की ओर कैसे उबालें
खैर, इस वीडियो ट्यूटोरियल में हमें यही करना सिखाया गया है, एक अंडा बिना चपटे भाग के, जिसके खोल के अंदर एक आदर्श अंडे का आकार होता है। निःसंदेह, जिन लोगों ने आप इन उबले हुए अंडों को टेबल पर उलटे रखे हैं, उनके हैरान चेहरे इन्हें तैयार करने के काबिल हो सकते हैं। और यह अंडे को छीलने जैसा नहीं है, और जो आप देखते हैं वह जर्दी है, स्पष्ट नहीं है, और जब हम इसे साझा करते हैं, तो हमें यह स्पष्ट होता है कि केंद्र उत्सुकता से है।
सख्त उबालने की प्रक्रिया सबसे आसान है। क्योंकि ये अंडे पचा नहीं पाते हैं। लेकिन ऊपर दी गई जानकारी के बारे में याद रखें: अंडे जितनी देर तक उबाले जाते हैं, शरीर उतना ही खराब अवशोषित होता है। ठंडे पानी में अंडे डालें और उबाल आने का इंतज़ार करें। उबलने के एक मिनट के बाद, आँच को कम करें और अंडे को अधिकतम 8 मिनट तक पकाएँ। यदि अंडे अधिक पके हुए हैं, तो प्रोटीन रबड़ जैसा स्वाद लेगा, और जर्दी एक अप्रिय ग्रे कोटिंग प्राप्त कर सकती है।
कड़ाही में उबले अंडे कैसे पकाएं?
बस पानी डालें, अंडे को होल्डर में रखें और डिवाइस चालू करें। इसमें एक नई तरह की स्लीक लाइन्स, आकर्षक आकार, कुशल, सुरक्षित, तेज़ सर्विस और एक हॉट प्लेट भी है जो आपके अंडों को आपके मनचाहे तरीके से पकाने के लिए भाप पैदा करती है।
अंडे को कितना उबालना है
कृपया निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और उपयोग करने से पहले सभी निर्देशों का पालन करें। इसलिए, कुछ व्यंजनों को उपयोग के लिए आरक्षित रखना कभी भी बुरी बात नहीं है। इसलिए हमने इस पोस्ट को अंडे पकाने के विभिन्न तरीकों से व्यवस्थित किया है।
घर पर अंडे उबालने का यह विकल्प शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है। फिर भी, ऐसे पेटू हैं जो इस विशेष रूप में अंडे खाना पसंद करते हैं। पके हुए अंडे को उबालने के नियम पिछले सभी तरीकों की तुलना में थोड़े अधिक जटिल हैं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि न केवल आपको कितने अंडे उबालने हैं, बल्कि यह भी कि उन्हें कैसे उबालना है। तथ्य यह है कि पके हुए अंडे बिना छिलके के उबाले जाते हैं। नतीजतन सही खाना बनानाप्रोटीन दृढ़ होना चाहिए, और जर्दी बाहर निकलनी चाहिए। एक पके हुए अंडे को उबालने के लिए आपको दो लीटर पानी, एक चम्मच नमक और अंगूर का सिरका चाहिए। पानी के बर्तन में आग लगा दें। एक तोड़ो अंडाएक कप में, जब पानी गर्म हो जाए, उसमें सिरका और नमक डालें। जब पानी से भाप निकलने लगे (लेकिन पानी उबलना नहीं चाहिए), एक बड़ा चम्मच लें और पानी को दक्षिणावर्त हिलाएं। आपको एक फ़नल मिलनी चाहिए जिसमें आपको अंडे को नीचे करने की आवश्यकता हो। सीधे फ़नल के केंद्र में और ठीक चार मिनट तक पकाएं। फिर तैयार अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि यह अतिरिक्त पानी को सोख ले। बिना खोल के अंडे उबालने का सबसे लोकप्रिय तरीका है पोच्ड एग।
चिकन अंडे पकाने की विशेषताएं
क्लासिक्स और बेजोड़ वे कितने समृद्ध हैं। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप टॉपिंग के साथ खेल सकते हैं, शायद पेस्टो, मसालेदार, या जो भी सामग्री आप सोच सकते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। इन्हें बनाना न भूलें, आपके मेहमान इन्हें पहले की तरह पसंद करेंगे।
यदि आप अपने व्यंजनों के साथ संगत की तलाश कर रहे हैं, तो यहां सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस पारंपरिक नुस्खा चीनी भोजनसबसे आसान में से एक है जिसे आप अंडे के साथ पका सकते हैं और निश्चित रूप से बिल्कुल शानदार। यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं आज़माया है, तो उन्हें आज़माएँ, उन्हें आज़माएँ, आप बस उन्हें दोहराना चाहते हैं।
इस पक्षी के अंडों की बढ़ती लोकप्रियता के साथ बटेर के अंडे उबालने का सवाल प्रासंगिक होता जा रहा है। यहाँ सब कुछ सरल है। पानी को गर्म करना जरूरी है, इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं। अंडे को चम्मच से पानी में डुबोएं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो ठीक डेढ़ मिनट अगर आप नरम उबले अंडे प्राप्त करना चाहते हैं और पांच मिनट अगर आपको सख्त उबले बटेर अंडे चाहिए। अब आप जानते हैं कि बटेर अंडे को कितना उबालना है: डेढ़ मिनट या पांच मिनट, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस अंतिम परिणाम की आवश्यकता है।
टूटे हुए अंडे उबालने का तरीका
तैयार होना वीडियो देखने जितना आसान होगा, इसलिए हमने आपको इस प्रस्तुति के हर चरण को दिखाने के लिए एक विशेष वीडियो तैयार किया है। आप पाएंगे कि यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसका अनोखा स्वाद आपको इसे फिर से बनाने के लिए प्रेरित करेगा।
स्टीम्ड और ओवन में
क्लासिक और अचूक, वे तैयार करने के लिए एक महान नुस्खा हैं, यदि आपके बच्चे हैं तो आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं और अप्रत्याशित के लिए तैयार कर सकते हैं। अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ एम्पनाडास, ये क्रोक्वेट्स सभी को पसंद आएंगे। सलाद के साथ नाश्ते के रूप में या क्षुधावर्धक के रूप में, वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उन्होंने एक बहुमुखी भोजन बनने का एक तरीका खोज लिया है। आप उन्हें कैसे खाते हैं?
अंडे उबालते समय क्या देखें:
• अंडे को केवल धीमी आंच पर ही उबालना चाहिए;
• यदि आप सोच रहे हैं कि अंडे को कैसे उबाला जाए ताकि वे फटे नहीं, तो रहस्य सरल है: अंडे को सीधे रेफ्रिजरेटर से पानी में न फेंके। उन्हें कमरे के तापमान पर थोड़ी देर बैठने दें;
चाहे आप एक समृद्ध मिठाई को मसाला देना चाह रहे हों, या आप पर अभी-अभी मीठे जुनून का हमला हुआ हो, यह एक अंडे की रेसिपी है जिसे आप कभी नहीं छोड़ेंगे। उस विशेष वीडियो को देखें जिसे हमने इसे पूर्णता में लाने में मदद करने के लिए तैयार किया है और सबसे स्वादिष्ट मेरिंग्यू का स्वाद लें जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।
यह एक ऐसा भोजन है जो रात के खाने के लिए एक बढ़िया स्टार्टर या मुख्य पाठ्यक्रम बनाता है। वह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, अगर आपके घर में आलू और अंडे हैं, तो आप इसे जरूर आजमाएं। हमारे द्वारा बनाए गए विशेष वीडियो पर एक नज़र डालें और आघात को तैयार करें।
• यदि अंडे अभी भी बहुत ताजे हैं (चार दिनों तक), तो उन्हें नुस्खा में अनुशंसित से दो मिनट अधिक समय तक उबालें;
• अंडों को खटखटाने और फटने से बचाने के लिए, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में पकाना बेहतर है;
• यह न सोचने के लिए कि अंडे कितने मिनट तक उबल रहे हैं, आपको हमेशा एक टाइमर सेट करना चाहिए। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करेगा;
• इस उत्पाद में उबाल न आने दें। इसलिए, अंडे को मध्यम आंच पर उबालना सबसे अच्छा है।
दो या तीन बड़े चम्मच डालें नींबू का रस, एक चम्मच जैतून का तेल और दही में थोड़ा सा नमक और कुछ स्टिक्स को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि सामग्री शामिल न हो जाए। अंडे को 10 मिनट के लिए उबाल लें, दाना डालें, आधा काट लें और टेबल पर डालने से पहले ऊपर की चटनी से गार्निश करें।
अंडे को फेंट लें और हल्का सा फ्राई कर लें। कटा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कड़ाही में, सॉसेज को जैतून के तेल में तला जाता है। पनीर में अंडा डालें और लकड़ी के कांटे से पलट दें जब तक कि अंडा सेट न हो जाए और पनीर पिघल न जाए। पार्सले से सजाकर टोस्ट पर परोसें।
आधुनिक घरेलू उपकरणों का उपयोग करके अंडे कैसे उबालें
पहले, जिस उत्पाद के बारे में हमने बात की थी उसे केवल सॉस पैन और पानी का उपयोग करके पकाया जा सकता था। आज, अंडे पकाने की तकनीक का काफी विस्तार हुआ है। लेकिन यह जानना जरूरी है कि आप किस डिवाइस में अंडे पका सकते हैं और इसे सही तरीके से कैसे करें।
आप एक सख्त उबले अंडे को डबल बॉयलर में पका सकते हैं। कई मॉडलों में भाप के कंटेनरों में विशेष खांचे भी होते हैं। आपको बस इस कंटेनर में अंडे डालना है और आवश्यक समय के लिए टाइमर सेट करना है।
मटर के साथ तले हुए अंडे
एक कड़ाही में प्याज़ डालकर थोड़ा सा तेल लगाकर तलें। जब यह उबलने लगे तो इसमें बीन्स, ब्रोकली और मटर डालें और नरम होने तक पकाएं। वैकल्पिक रूप से, अंडे को एक प्लेट पर बनाएं, सुनिश्चित करें कि जर्दी केंद्रित है ताकि डिश की उपस्थिति सबसे अच्छी हो। मटर और बीन्स के साथ परोसें जो आपने पहले बनाया था।
टमाटर को धोइये, हटाइये और थोड़ा अजवायन डाल दीजिये. चाकू का उपयोग करके, बैगेल के ऊपर से हटा दें, टुकड़ों को हटा दें और देखें कि ब्रेड को टमाटर अजवायन और पनीर के साथ कैसे भरें, पहले चिप्स में काट लें। बन के अंदर अंडे को फोड़ें, थोड़ा नमक डालें और ब्रेड को ओवन में तब तक रखें जब तक अंडा पक न जाए।
केवल इस बात पर विचार करें कि एक कड़ा हुआ अंडा बीस मिनट तक पक जाएगा। अंडे को फटने से बचाने के लिए आपको इसे ठंडे स्टीमर में रखना चाहिए। यदि अंडे को जमे हुए भोजन के साथ उबाला जाता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।
एक सॉस पैन में जैतून के तेल और नमक के साथ मिर्च और प्याज को काटें और भूनें। लकड़ी के चम्मच से निकालने की सलाह दी जाती है ताकि सब्जियां चिपक न जाएं। शब्द को मेज पर लाने से पहले, "सजाने" कठिन अंडे, आधे में विभाजित। एक अग्निरोधक सॉस पैन में, टमाटर सॉस के साथ आधार बनाएं। एक अलग सॉस पैन में पालक को पानी और नमक के साथ पकाएं। जब ये पक जाएं तो इन्हें छानकर ऊपर रख दें टमाटर की चटनीऊपर, माउंटेन हैम के स्लाइस के साथ। पैन को आग पर रखें और जब टमाटर उबलने लगे, तो अंडे डालें, हल्का सा सीज़न करें और सेट होने तक छोड़ दें।
एक डबल बॉयलर के विपरीत एक एयरफ्रायर, हार्ड-उबला हुआ और नरम-उबला हुआ दोनों तरह के उत्पाद को उबालने के लिए आदर्श है। एक एयरफ्रायर में खाना पकाने के लिए, अंडे के लिए विशेष गुहाओं के साथ एक जाली होनी चाहिए। उपकरण में अंडे रखने से पहले, उन्हें गर्म पानी में धो लें और उन्हें ऊपरी वायर रैक पर रख दें। 5 मिनट के लिए मध्यम गति पर 205 डिग्री पर पकाएं। पांच मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री कर दें और नरम उबले अंडे पाने के लिए और पांच मिनट तक पकाएं। सख्त उबले अंडे पाने के लिए, तापमान कम करने के बाद उन्हें 15 मिनट तक उबालें।
जैतून और जैतून के साथ आमलेट
उन्हें एक कड़ाही में मक्खन और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ रखें, उन्हें मध्यम आँच पर नमक करें, और फिर तेल निकाल दें ताकि वे बहुत चिकना न हों। एक और कड़ाही में तेल डालें, ऊपर का मिश्रण डालें और आगे बढ़ें जैसे कि आप आलू का आमलेट बना रहे हों। अंडे को फेंटें, कच्ची चादरें और थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को घी लगी सॉस पैन में डालें। जतुन तेल... टॉर्टिला को बहुत धीमी गति से बनाएं ताकि पनीर पिघल जाए और अंडा अच्छी तरह फिट हो जाए। परोसने से पहले कद्दूकस की हुई छीलन से गार्निश करें।
ठंडे पानी में
पिछले दिन के नूडल्स, पास्ता या आलू को एक कड़ाही में मक्खन, कटा हुआ लहसुन, अजमोद और थोड़ा नमक के साथ पकाएं। एक बड़े बाउल में अंडे को फेंट लें, ऊपर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। सब कुछ पहले से ग्रीस की हुई कड़ाही में रखें और आगे बढ़ें जैसे कि आप आलू का आमलेट बना रहे हों।
मल्टीक्यूकर खाना पकाने की प्रक्रिया स्टोव पर अंडे पकाने के समान है। अंडे को धोकर एक बाउल में डालें, पानी डालें। तरल पूरी तरह से अंडे को कवर करना चाहिए। कंटेनर का ढक्कन बंद करें और "स्टीमिंग" मोड को दस मिनट के लिए सेट करें। इस समय के बाद, आपको कठोर उबले अंडे प्राप्त होंगे।
एक अंडे को फोड़ें और केले और हैम के एक टुकड़े के साथ इसे आधा में फेंटें। दूध और चीनी डालें, सब कुछ पहले से तेल वाली कड़ाही में डालें और आगे बढ़ें जैसे कि आप फ्रेंच टॉर्टिला बना रहे हों। आपका बच्चा इसे नियमित रोटी के साथ ले सकता है, लेकिन चूंकि क्रोइसैन भरना स्वादिष्ट होता है और नाश्ता या रात का खाना पूरा करता है।
हैम स्लाइस को ब्रेड के एक स्लाइस पर रखें। ओक को थोड़ा नीचे मोड़ो ताकि यह नाक की तरह दिखे। अंडे को अलग अलग उबाल लें और जब यह पक जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें। इनमें से कुछ को आंखों में हैम पर रखें, और गुड़िया की भौहें और मुंह को लेटस के पत्तों के साथ या वॉटरक्रेस या किसी अन्य बर्च के साथ अनुकरण करें, जो अच्छा है।
याद रखें कि माइक्रोवेव में अंडे न पकाएं, क्योंकि वे खराब हो जाएंगे। यहां तक कि अगर डिवाइस में अंडा नहीं फटता है, तो यह आपके हाथों में फट सकता है। लेकिन आप बिना खोल के माइक्रोवेव में अंडे पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में डालें और कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। पके हुए अंडे को माइक्रोवेव में पकाना बहुत अच्छा है।
टर्की और पनीर को क्यूब्स में काटें और अंडे, दूध और थोड़ा नमक के साथ मिलाएं। इसके अलावा, ब्रेड को अंतिम टुकड़ों में काट लें, केक पैन को इसके साथ कवर करें और पिछले मिश्रण को डालें। ऐसा नहीं है कि कठोर उबले अंडे को पकाना सीखना बहुत मजेदार है। लेकिन सुनिश्चित करें कि जब आप इसे अपनी अगली पार्टी में सुझाएंगे, तो आपके मेहमान इतने धोखा खा जाएंगे कि आप इसे और अधिक बार करना चाहेंगे। यह कैसे करना है यह जानने के लिए, आपको बस इन सरल चरणों का पालन करने की आवश्यकता है।
अपनी टॉर्च चालू करें और एक कच्चा अंडा जलाएं
जब आप एक अंडे को जलाते हैं, तो आप देखेंगे कि प्रकाश सफेद भाग से गुजरते हुए तेज होता जाता है कच्चा अंडा... एक बार जब आप इसकी पुष्टि कर लेते हैं, तो आप पहले से ही जानते हैं कि आपके पास इसे लपेटने के लिए एक अंडा तैयार है।
अंडे को टेप से लपेटें
हो सकता है कि आपको मम्मी की तरह अंडे को लपेटना और स्कूल में शिल्प करना थोड़ा मूर्खतापूर्ण लगे। लेकिन हर चीज की अपनी व्याख्या होती है और याद है कि यह अभी भी एक वैज्ञानिक प्रयोग है।
इस लेख में, हमने अंडे उबालने के तरीके के बारे में सभी सबसे उपयोगी जानकारी एकत्र की है। यदि आप अचानक कुछ भूल जाते हैं, तो लेख को अपने बुकमार्क में छोड़ दें ताकि आपको हमेशा इस विषय पर पूर्ण और विश्वसनीय जानकारी पर लौटने का अवसर मिले।
रिबन से लिपटे अंडे को कई मोजे में रखें
एक बार मोजे के अंदर, सुनिश्चित करें कि यह तंग रहता है, उदाहरण के लिए एक तरफ एक गाँठ बनाकर लेकिन पूरी तरह से अंडे से चिपके नहीं। इस तरह अंडा स्थिर रहेगा, लेकिन फिर आप इसे आसानी से निकाल सकते हैं।
स्टॉकिंग के अंदर अंडा शामिल है
यह हिस्सा सबसे मजेदार हिस्सा है क्योंकि यह एक फंदा काउबॉय गेम जैसा दिखता है। इसलिए जब तक आप थक न जाएं तब तक जितनी चाहें उतनी मंडलियां दें।एक अंडे के साथ टॉर्च जलाएं
इस बार, यदि आप चरणों का सही ढंग से पालन करते हैं, तो आप देखेंगे कि लालटेन अब अंडे के माध्यम से नहीं चमकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे का पारभासी हिस्सा जर्दी के अंदर समाप्त होता है, जो अपारदर्शी होता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको चरणबद्ध तरीके से घुमाना जारी रखना होगा। यदि आप सामान्य अंडा नहीं चाहते हैं तो सीधे चरण 6 पर न जाएं।
हम आपको पाक सफलता की कामना करते हैं!
दिनांक: 12.02.2014 / 13:28
यहां तक कि सबसे सरल पाक जोड़तोड़ के लिए एक निश्चित डिग्री की देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। लेकिन एक बार जब हम तर्कसंगत तरीके से सीख लेते हैं, तो हम यह सोचे बिना कि हम इसे कैसे करते हैं, हम जीवन भर अंडे पकाते रहेंगे।
अंडे को सही तरीके से कैसे उबालें?
वैसे, मैंने हमेशा सोचा था कि मैं अंडे उबाल सकता हूं। क्या आसान हो सकता है? उबलते पानी में रखें, वहां नमक डालें ताकि अंडे फटे नहीं (और यदि वे करते हैं, ताकि प्रोटीन लीक न हो), और निम्नलिखित अस्थायी आहार का पालन करें:
- एक नरम उबले अंडे को उबाल लें - 3-3.5 मिनट
- एक अंडे को बैग में उबाल लें - 4-6 मिनट
- एक कड़ा हुआ अंडा उबाल लें - 8-10 मिनट
इस समय को मध्यम आँच पर रखने के बाद, अंडों को आँच से हटा दें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे रख दें ताकि उन्हें साफ करने में आसानी हो। यानी वास्तव में पूरी तकनीक, लेकिन...
यहां क्या है:
♦ अंडे को सही और तर्कसंगत तरीके से कैसे पकाना है
आपको सबसे पहले जो चाहिए वह कुछ नियमों को याद रखना है।
1. कभी भी अंडे को सीधे फ्रिज से न उबालें क्योंकि गर्म पानी में डालने पर ठंडे अंडे फट सकते हैं।
2. किचन टाइमर का इस्तेमाल करें। समय का अनुमान लगाने की कोशिश करना, या याद रखना कि आपको घड़ी देखने की जरूरत है, आप "उबला हुआ" की वांछित डिग्री प्राप्त नहीं करेंगे।
3. एक छोटा सॉस पैन वांछनीय है, जैसे कि आप एक बड़े सॉस पैन में कई अंडे उबालते हैं, वे एक दूसरे से टकरा सकते हैं।
एक अंडे को कैसे उबालें ताकि वह फटे नहीं?
कुंद तरफ से एक मोटी सुई के साथ अंडे को छेदें।
4. अंडों के कुंद सिरे पर, अंदर एक तकिया होता है, जहां हवा जमा होती है। आमतौर पर, उबालने के दौरान, वहां दबाव बनता है, और इसके परिणामस्वरूप, अंडा फट सकता है। इससे बचने के लिए अंडे को सुई से छेद दें और भाप को निकलने दें।
5. अंडे को कभी भी तेज "तेज" आंच पर न रखें, मध्यम आंच पर उबालें। यदि आप टाइमर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो अंडों को बहुत अधिक देर तक न उबालें - जर्दी काली हो सकती है और सचमुच रबड़ जैसी हो सकती है।
6. यदि अंडे बहुत ताजे (चार दिनों से कम) हैं, तो उन्हें थोड़ी देर की आवश्यकता होगी - लगभग 30 सेकंड।
एक नरम उबले अंडे और एक बैग में टाइमर के साथ कैसे उबाल लें
सबसे पहले हमें एक छोटा बर्तन चाहिए जिसमें हम पानी उबाल लें। एक अंडे को उबालने के लिए, आपको इसे 1 सेमी पानी से ढकना होगा।
जल्दी से लेकिन धीरे से अंडे को पानी में डुबोएं, या अगर कई अंडे हैं, तो एक बार में एक। टाइमर चालू करें और अंडों को ठीक 1 मिनट के लिए उबलते पानी में उबलने दें।
फिर पैन को आँच से हटा दें, ढक दें और फिर से टाइमर सेट करें।
- प्रति नरम उबला हुआ अंडा(बहुत बहता हुआ जर्दी और सेट, लेकिन बहता हुआ सफेद), आपको आवश्यकता होगी 6 मिनटसमय।
- प्रति अंडे को एक बैग में उबाला जाता है(तरल जर्दी और घने सफेद), आपको आवश्यकता होगी 7 मिनटसमय।
एक नरम उबले अंडे को बैग में कैसे उबालें - एक वैकल्पिक तरीका
हम अंडे को सॉस पैन में रखते हैं, उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं, उन्हें लगभग 1 सेमी तक ढकते हैं, गर्मी को उच्च पर सेट करते हैं, और जैसे ही उबलते बिंदु तक पहुंच जाते हैं, इसे कम करें। फिर हम घड़ी की सुई का अनुसरण करते हैं या टाइमर सेट करते हैं:
- 3-4 मिनट अगर हम एक नरम उबले अंडे (पतले और कम तरल) उबालते हैं
- 5 मिनट, अगर हम एक अंडे को बैग में उबालते हैं (पूरी तरह से उबला हुआ प्रोटीनऔर थोड़ा बहता हुआ जर्दी)।
कठोर उबले अंडे को कैसे उबाले
कृपया ध्यान दें कि बहुत ताजे अंडे, अगर उबले हुए हैं, तो अच्छी तरह से छीलें नहीं। इसलिए, सिफारिश संख्या 1: पैकेज पर तारीख से कम से कम पांच दिनों का उपयोग करें।
अब कैसे पकाएं। विधि इस प्रकार है: अंडे को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी के साथ लगभग 1 सेमी कवर करें। पानी को उबाल लें और 6 मिनट के लिए टाइमर सेट करें यदि आप थोड़ा तरल जर्दी चाहते हैं, या 7 मिनट के लिए पूरी तरह से कठोर -उबला अंडा।
- 6 मिनट - "कूल बैग"
- 7 मिनट - कड़ा उबला अंडा
फिर गर्मी से निकालें और लगभग 1 मिनट के लिए बहते पानी के नीचे ठंडा करें, फिर उन्हें ठंडे पानी की एक कटोरी में और 2 मिनट के लिए डुबो दें ताकि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं।
कठोर उबले अंडे को कैसे छीलें
बहते पानी के नीचे इसे करने का सबसे अच्छा तरीका है। खोल को तोड़ें, और फिर, बहते पानी के नीचे अंडे को पकड़कर, छीलें, चौड़े सिरे से शुरू करें। पानी किसी भी अतिरिक्त को धो देगा। फिर आपको अंडे को ठंडे पानी में थोड़ा और पकड़ने की जरूरत है। यदि आप इसे पूरी तरह से रेफ्रिजरेट नहीं करते हैं, तो यह अधिक पक जाएगा - आप इसे प्रोटीन पर काले छल्ले में देख सकते हैं।
बटेर अंडे कैसे उबालें
उबालने के लिए बटेर के अंडे भी ज्यादा ताजे नहीं होने चाहिए। चिकन के विपरीत, वे उबलते पानी में नहीं फटते हैं।
मध्यम आँच पर, क्वथनांक से शुरू करके, कड़े उबले हुए बटेर के अंडे पकाने में 5 मिनट का समय लगेगा। नरम-उबला हुआ पकाने के लिए, 1 मिनट पर्याप्त है। फिर जल्दी से ठंडा करें और ऊपर की तरह साफ करें।
- रसोइया बटेर का अंडानरम-उबला हुआ - 1 मिनट
- एक कड़े उबले बटेर के अंडे को उबालें - 5 मिनट
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