सप्ताह के लिए मेनू किफायती है। एक सप्ताह के लिए परिवार के लिए अर्थव्यवस्था मेनू। महीने के मेनू के लिए व्यंजन और उनकी रचना

मातृत्व पोर्टल 10 दिनों के लिए किफायती मेनू के लिए संभावित विकल्पों में से एक प्रदान करता है। यह विषय झींगा मछली खाने वालों के लिए नहीं है, बल्कि उन लोगों के लिए है जो अपने आहार में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हुए बहुत कुछ बचाना चाहते हैं।

मेनू दो वयस्कों और दो बच्चों के परिवार के लिए बनाया गया है। यह माना जाता है कि सुबह बच्चे और माता-पिता दूध दलिया खाते हैं और बड़े "मांस खाने वाले" नहीं होते हैं।

दिन 1. सोमवार

नाश्ता:दूध बाजरा दलिया, काली चाय (पत्ती), घर का बना बेकिंगरविवार से छोड़ दिया। परिणाम 85 रूबल है।
रात का खाना:ताजा गोभी से गोभी का सूप (2 दिनों के लिए खाना पकाने), मसले हुए आलू, काली रोटी, घर का बना कटलेट - 4 पीसी।, घर का बना डिब्बाबंद खीरेऔर टमाटर, सरसों का पाउडर, बेरी का रस। परिणाम 225 रूबल है।
रात का खाना:लहसुन और खट्टा क्रीम, काली रोटी, सेब पुदीना चाय के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद। परिणाम 75 रूबल है।
कुल प्रति दिन: 385 रूबल।

दिन 2. मंगलवार

नाश्ता:डेयरी मुक्त दलियाकसा हुआ सेब, बटर सैंडविच, काली चाय, जैम के साथ। 65 रगड़।
रात का खाना:गोभी का सूप (दूसरे दिन), कीमा बनाया हुआ मांस (एक कटलेट के आकार), काली रोटी, सेब की चाय के साथ नेवल पास्ता। 100 रगड़।
रात का खाना:दूध या खट्टा क्रीम के साथ पनीर, चीनी के साथ जाम या जमे हुए जामुन। 165 रगड़।
कुल: 330 रूबल।

दिन 3. बुधवार

नाश्ता:तले हुए अंडे, काली चाय, मक्खन सैंडविच। 43 रगड़।
रात का खाना:नूडल्स, पत्ता गोभी, काली रोटी के साथ सूप। 127 रगड़।
रात का खाना:प्याज और गाजर के साथ दूध की चटनी में पोलॉक, खट्टा क्रीम के साथ कद्दूकस की हुई गाजर, काली रोटी, गुलाब का विटामिन पेय। 250 रगड़।
कुल: 420 रूबल।

दिन 4. गुरुवार

नाश्ता: अनाज का दलियादूध, चीनी, बिस्कुट, नींबू के साथ चाय के साथ। 100 रगड़।
रात का खाना:जौ के साथ अचार (चिकन सूप सेट देखें), उबले हुए चावलतले हुए प्याज के साथ फ्रायड चिकन(4 पीस), काली ब्रेड, 4 केले, कॉम्पोट। 260 रगड़।
रात का खाना:खट्टा क्रीम या सब्जी लीचो के साथ आलू-तोरी पेनकेक्स, टमाटर का रस, रात में दही। 140 रगड़।
कुल: 500 रूबल।

दिन 5. शुक्रवार

नाश्ता:दुग्धालय सूजी, नींबू और चीनी के साथ चाय। 50 रगड़।
रात का खाना:अचार (दूसरे दिन), कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज, डिब्बाबंद सब्जियां, ब्राउन ब्रेड, सेब की चाय, कीनू (4 पीसी)। 250 रगड़।
रात का खाना: फ्राइड तोरीरात में प्याज और जड़ी बूटियों, काली रोटी, केफिर के साथ। 130 रगड़।
कुल: 430 रूबल।

दिन 6. शनिवार

नाश्ता:दूध के साथ पनीर, नींबू के साथ चाय। 165 रगड़।
रात का खाना:पानी पर मटर का सूप, पिलाफ (3 बार के लिए), काली रोटी, घर का बना केक (3 बार के लिए), सेब, बेरी का रस। 420 रगड़।
रात का खाना:सब्जी की चटनी (पुलाव), घर के बने केक के साथ सेब की चाय। 95 रगड़।
कुल: 680 रूबल (कई दिनों के लिए भागों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए)।

दिन 7. रविवार

नाश्ता:कसा हुआ सेब या जैम, चाय, पेस्ट्री (शनिवार से) के साथ डेयरी मुक्त दलिया। 30 रगड़।
रात का खाना: मटर का सूप(दूसरा दिन), पिलाफ (दूसरा दिन), ब्लैक ब्रेड, रोजहिप ड्रिंक। 35 रगड़।
रात का खाना:फूलगोभी के साथ आमलेट, गुलाब का पेय। 125 रगड़।
कुल: 190 रूबल।

दिन 8. सोमवार

नाश्ता:चावल का दूध दलिया, चाय, मक्खन सैंडविच। 80 रगड़।
रात का खाना:मटर का सूप (तीसरा दिन), अंडे के साथ पास्ता (2 पीसी।), 2 कटा हुआ तला हुआ सॉसेज, केला (4 पीसी।), सेब की चाय। 120 रगड़।
रात का खाना:गोभी के साथ पेनकेक्स (साथ ही अगले दिन गोभी खाना बनाना), सेब की चाय। 160 रगड़।
कुल: 440 रूबल।

दिन 9. मंगलवार

नाश्ता:बाजरा दलिया (2 बार के लिए), कुकीज़ के साथ चाय। 180 रगड़।
रात का खाना:चावल का सूप, कीमा बनाया हुआ मांस, काली रोटी, बेरी का रस के साथ हौजपॉज। 130 रगड़।
रात का खाना:घर का बना अचार, गुलाब का पेय, जैम के साथ जैकेट आलू। 55 रगड़।
कुल: 365 रूबल।

दिन 10. बुधवार

नाश्ता:बाजरा दूध दलिया (दूसरे दिन), एक सैंडविच के साथ चाय। 30 रगड़।
रात का खाना:चावल का सूप, मसले हुए आलू, हेरिंग, काली रोटी, कॉम्पोट। 150 रगड़।
रात का खाना:गाजर और खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद, चिकन स्ट्यू(4 टुकड़े, हम सूप की आगे की तैयारी के लिए शोरबा का उपयोग करते हैं)। 170 रगड़।
कुल: 350 रूबल।

प्रस्तावित मेनू के अनुसार 10 दिनों की लागत लगभग 4,000 रूबल है, यानी एक महीने में लगभग 12 हजार रूबल।

ध्यान दें कि जटिल और समय लेने वाले व्यंजनसप्ताहांत या रात को हमारे मेनू में तैयार: सूप, शोरबा, लंबे समय तक पके हुए अनाज, घर का बना कुकीज़और अन्य पके हुए माल। मध्य सप्ताह और सप्ताहांत की सुबह भोजन तैयार करने के लिए जल्दी होती है। कार्य सप्ताह के अंत तक, हमें आहार में फल, प्रोटीन और अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, क्योंकि शरीर पहले से ही थकने लगा है और उसे "खिलाने" की आवश्यकता है।

हमारे मेनू पर 10 दिनों के लिए उत्पादों की सूची:

दूध - 8-10 लीटर,
पनीर 1.5 किलो,
खट्टा क्रीम - 800-1000 जीआर,
केफिर - 2 एल,
नींबू - 1 टुकड़ा,
केले - 1-3 किलो,
सेब - 3 किलो,
कीनू, संतरे - 1.5-2 किग्रा,
आटा - 2 किलो,
चीनी 1-1.5 किग्रा,
वेनिला चीनी - 3 पाउच,
खमीर -100 जीआर।,
अंडे - 30 पीसी,
सूजी - 1 पैक,
चावल - 2 पैक,
पास्ता - 2 पैक,
सेंवई - 1 पैक,
बाजरा दलिया - 1 पैक,
एक प्रकार का अनाज - 1 पैक,
मोती जौ - 0.5 पैक,
मटर - 0.5 पैक,
चिकन (कटलेट, सूप सेट, तलने के लिए) - 3 टुकड़े,
सूअर का मांस - 1.5 किलो (कटलेट, कीमा बनाया हुआ मांस, पिलाफ),
पोलक - 1.5 किग्रा,
हेरिंग - 1 पीसी,
कुकीज़ (बिस्कुट, "मारिया", पटाखा) - 1.5 किलो,
मूली (या डेकोन) - 2 पीसी,
गाजर - 2 किलो,
प्याज - 3 किलो,
जंगली गुलाब (एक फार्मेसी से) - 2 पैक,
आलू - 7-8 किलो,
गोभी - 3 सिर,
गोभी- 1 सिर,
तोरी - 3 पीसी (बड़े)
थोड़ा क्रीमी - 1-2 पैक,
वनस्पति तेल- 1 एल,
काली रोटी - 5 पीसी (प्रति दिन प्रति दिन),
पाव रोटी - 7 टुकड़े (कभी-कभी कुकीज़ और घर के बने केक के साथ चाय),
चाय - 25-40 बैग या 50-100 ग्राम पत्ती।

बलों की अर्थव्यवस्था

हमारे मेनू में, एक ही प्रकार के उत्पादों का बार-बार उपयोग किया जाता है। साथ ही परिवार के पैसे और परिचारिका की ताकत बच जाती है। उदाहरण के लिए, थोड़ा और चावल उबालने के बाद, हम पैनकेक या पाई के लिए फिलिंग बना सकते हैं, उन्हें अगली बार तक फ्रीज कर सकते हैं, या उन्हें अपने साथ काम करने और अध्ययन करने के लिए ले जा सकते हैं।

सप्ताहांत का निर्माण कार्य सप्ताह की शुरुआत में घर का बना केक और आंशिक रूप से भोजन तैयार करने के सिद्धांत पर किया जाता है। प्रत्येक गृहिणी इस विचार को अपने रोजगार के लिए समायोजित कर सकती है, शायद कोई शाम को सेंकना पसंद करता है, और सप्ताहांत को विश्राम या अन्य पारिवारिक चिंताओं के लिए छोड़ देता है।

मांस उत्पादों पर बचत

यदि आपके परिवार में बच्चे सॉसेज, चिकन नहीं खाते हैं, तो आपको खरगोश का मांस, बच्चों के लिए डिब्बाबंद मांस, सूअर का मांस / बीफ जीभ, दिल जोड़कर मेनू में उनकी संख्या कम करनी चाहिए। इन व्यंजनों के शोरबा को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है आम सूप(उबली हुई जीभ से शोरबा का उपयोग करने की अनुशंसा न करें)।

किफायती कटलेट पकाने और "मुफ्त" सूप सेट प्राप्त करने के बारे में।

एक किफायती "मांस" व्यंजन होगा मांस सॉस या ग्रेवी।इसे आटा, मीठा, मसालेदार आदि के साथ गाढ़ा पकाया जा सकता है, लेकिन अर्थव्यवस्था का मुख्य बिंदु यह है कि हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा एक कटलेट या तली हुई सॉसेज / सॉसेज के आकार में सॉस की एक सभ्य मात्रा में डालते हैं। हम इसे अनाज, पास्ता के साथ परोसते हैं।

मशरूम, सूखे, डिब्बाबंद या मौसम में जमे हुए एक बढ़िया विकल्प हैं मांस के व्यंजन. हम उनसे सूप तैयार करते हैं, वनस्पति तेल और लहसुन के साथ मौसम - मैश किए हुए आलू के लिए बहुत स्वादिष्ट, पिज्जा, पाई और पेनकेक्स, विभिन्न रोल, सूप और सॉस के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

सहेजें मछली के व्यंजन परआप सस्ती किस्में खरीदकर और विभिन्न ग्रेवी और सॉस के साथ स्वाद बढ़ा सकते हैं। सबसे सरल - प्याज, गाजर, मसालेदार मसाला और दूध या खट्टा क्रीम के साथ। नमक जमी हुई मछली (हेरिंग, मैकेरल, लाल मछली) खुद। फिश कटलेट सिर्फ अलग किए गए टुकड़ों से ज्यादा होते हैं (हम इसमें एक पाव रोटी और अन्य सामग्री मिलाते हैं)। इसके अलावा, बाद में उपयोग के लिए कटलेट को फ्रीज किया जा सकता है।

मिश्रण सिद्धांत- भोजन पर बचत का आधार। तो, पिलाफ पकाने के लिए, आप मांस के एक छोटे टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं या मुर्ग़े का सीनाइसे बारीक काट कर. आपको 2 . डालना होगा बड़े गाजरऔर 2 प्याज, तो पिलाफ अधिक संतृप्त होगा, जिसमें कम मांस का उपयोग किया जाएगा। यदि आप 4 सॉसेज को चार के लिए उबालते हैं, तो आपको एक छोटा सा हिस्सा मिलता है, लेकिन अगर आप 2 टुकड़े भी लेते हैं, प्याज के साथ काटते हैं, भूनते हैं और चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, मोती जौ, गोभी के साथ मिलाते हैं, तो आपको पूरी तरह से समृद्ध पकवान मिलता है। मिश्रण के गुण याद रखें: आप अधिक गार्निश का उपयोग करके हमेशा महंगे उत्पादों पर बचत कर सकते हैं।

बाहर खाना

बाहर खाने से हम दैनिक आधार पर महत्वपूर्ण मात्रा में खर्च करते हैं, इसलिए यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आपको "ब्रेक" और "ब्रेक" पर स्विच करना चाहिए। हाल ही में, कुछ स्कूलों में थर्मस में घर से खाना लेना भी फैशन बन गया है। यह प्रथा कई देशों के स्कूलों में आम है।

वैसे, थर्मस किसी भी छुट्टी के लिए एक उपहार हो सकता है - यह एक उपयोगी खरीद है। 1-1.5 लीटर की मात्रा के साथ एक विस्तृत सार्वभौमिक गर्दन के साथ थर्मस खरीदना उचित है। यहां आप न केवल तरल भोजन डाल सकते हैं, बल्कि कटलेट, दूध दलिया, सब्जी स्टू के साथ एक साइड डिश भी डाल सकते हैं। ऐसे सार्वभौमिक थर्मोज की लागत 750 रूबल से है।

जिन वयस्कों के पास काम पर माइक्रोवेव में खाना गर्म करने का अवसर होता है, उन्हें एक विशेष खाद्य कंटेनर खरीदने तक सीमित किया जा सकता है।

उत्पादों पर प्रतिबंध

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मेनू में शामिल नहीं है चॉकलेट कैंडीज, पनीर, कार्बोनेटेड पेय, सॉस, मीटबॉल खरीदे और भी बहुत कुछ। प्रति व्यक्ति मांस का एक हिस्सा आवंटित किया जाता है: कटलेट, सॉसेज, सॉसेज या मांस का एक छोटा टुकड़ा, चिकन। यह किफायती है, लेकिन शायद हर परिवार के लिए पर्याप्त नहीं है।

हालांकि, पैसे बचाने के लिए, यह आपकी किराने की टोकरी की समीक्षा करने और आपके लिए "निषिद्ध" खरीदारी की सूची बनाने के लायक है।

अन्य किफायती भोजन

बचपन का स्वाद
बचपन से भूले-बिसरे व्यंजन याद रखें - चीनी के साथ एक प्रकार का अनाज, चीनी के साथ पास्ता और कसा हुआ पनीर, अन्य "व्यंजन" बाल विहार"? अधिकांश भाग के लिए, वे सरल और किफायती हैं, आधिकारिक तौर पर शिशु आहार के लिए अनुमोदित हैं।

वनस्पति तेल और नमक के साथ छिड़का हुआ काली रोटी का एक टुकड़ा काफी सस्ता है। या एक टुकड़ा सफेद डबलरोटीचीनी के साथ छिड़का। क्या आपने बचपन में ये "सैंडविच" खाए थे?

आइए अन्य सस्ते भोजन को देखें जिन्हें पारिवारिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

सूप:
ऑक्सालिक,
कद्दू,
मछ्ली का सूप(कटलेट में काटते समय मछली के अवशेषों से),
आप पकौड़ी के पानी पर सूप पका सकते हैं,
तली हुई सॉसेज या सॉसेज के साथ सब्जियों/अनाज के साथ सूप।

सूप तैयार करते समय, आप परिणामस्वरूप शोरबा का हिस्सा जमा कर सकते हैं या इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। पहले भाग से, मुख्य सूप को कुछ दिनों के लिए, जमे हुए से - एक दिन के लिए सब्जियों या सेंवई के साथ एक त्वरित सूप पकाएं। तो आप सप्ताह के मध्य में अपना समय बचा सकते हैं।

अर्थव्यवस्था सलाद:
ओलिवियर "सरल" (2 सॉसेज या वीनर, 3 छोटे आलू, अचार, उबली हुई गाजर, हरा या प्याज, 3-4 अंडे, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग या मेयोनेज़, वैकल्पिक - हरी मटर),
वनस्पति तेल के साथ vinaigrette,
सलाद से डिब्बाबंद मछली(उबले हुए चावल रह जाने पर तेल में एक जार सूर्या का जार डालें, प्याज, मसालेदार ककड़ी, अंडे, मसाला और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम),
सब्जियां, गाजर, बीट्स।

नाश्ता:
हल्के नाश्ते के रूप में, हम बजट फलों और सब्जियों का उपयोग करते हैं: सेब, केला, कद्दू या शलजम का एक टुकड़ा, गाजर।

रोटी पर विभिन्न "फैलता" के रूप में, आप उपयोग कर सकते हैं: बेकन लहसुन और सीजनिंग के साथ लुढ़का हुआ है; दो प्रसंस्कृत चीज, अंडे और लहसुन का क्षुधावर्धक; forshmak, घर का बना जिगर पाट, आदि।

मौसमी रिक्तियां
यहां तक ​​​​कि अगर आप शहर में रहते हैं, तो आपका अपना बगीचा नहीं है, कभी भी "रिक्त स्थान" में नहीं लगे हैं - अब आने वाले गर्मी के मौसम के लिए एक कार्य योजना के बारे में सोचने का समय है।

किफायती व्यंजनों की तैयारी में, हम सक्रिय रूप से शरद ऋतु ठंड का उपयोग करते हैं। सीजन में आप बहुत ही वाजिब दाम पर गांव की सब्जियां खरीद सकते हैं।

बैचों में फ्रीज करें:

• 10-12 शिमला मिर्च (मेरा, कोर निकाल लें, छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें) - वे खाना पकाने के लिए जाएंगे ताजा सलाद, सब्जी के सूप और स्टू, ग्रेवी के लिए मसाला के रूप में और मांस सॉस;
• साग: प्याज, डिल, अजमोद, शर्बत, लहसुन के तीर, आदि।
• मशरूम,
• जामुन

शरद ऋतु में, आप स्वतंत्र रूप से नागफनी, गुलाब, चोकबेरी, विभिन्न जामुन के फल उठा सकते हैं और सर्दियों में उनके आधार पर विटामिन चाय पी सकते हैं। गुलाब को किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। इसे थर्मस में पीसा जाता है और उबलते पानी के साथ कई बार (एक भाग 2-3 बार) डाला जाता है।

शहरी परिस्थितियों में गाँव के सेब, गाजर, तोरी, कद्दू को बालकनी पर रखा जा सकता है, पुराने गर्म कपड़ों से ढका जा सकता है - एक कंबल, बाहरी वस्त्र। सर्दियों के ठंढों के दौरान, हम उन्हें घर लाते हैं (एक नियम के रूप में, यह केवल कुछ ही दिन है), फिर हम उन्हें फिर से बालकनी में ले जाते हैं।

घर का बना माल परिचारिका के पैसे और समय बचाने में मदद करता है: जाम, डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, सौकरकूट, शिमला मिर्च, मशरूम, सूप की तैयारी, स्क्वैश कैवियार, बैंगन, चेरी और सेब की खाद, जैम, विभिन्न सलादस्नैक्स या पूर्ण डिनर विकल्प के रूप में, अदजिका, घर का बना सहिजन और विभिन्न लीचो, केचप, टमाटर का पेस्ट और जूस।

रोटी, दूध
आप बेकरी उत्पादों की खरीद पर बचत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको रोटी की अनुमानित खपत जानने की जरूरत है। हम अप्रयुक्त ब्रेड को क्राउटन के साथ एक आमलेट में डालते हैं, क्राउटन बनाते हैं, इसे कटलेट और पुलाव के लिए उपयोग करते हैं। हम सुबह के सैंडविच के साथ बारी-बारी से बिस्कुट या कुकीज़ खरीदते हैं - यह बहुत विविध है, और कभी-कभी आपको बस रोटी नहीं खरीदनी होती है। सप्ताहांत में हम घर का बना केक बनाते हैं, वे स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।

दूध दलिया की तैयारी के दौरान, इसे पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है: पर? या 1/3. इससे संसाधनों की बचत भी होती है।

उत्पादों का दूसरा जीवन
"बेकार" खाना पकाने पर ध्यान दें। यह भी एक बड़ी बचत है। उदाहरण के लिए, आप पास्ता के बचे हुए हिस्से को मिलाकर सुबह या शाम के लिए ऑमलेट बना सकते हैं सब्जी मुरब्बा, एक प्रकार का अनाज। कैसरोल के लिए बचा हुआ पास्ता, पनीर, दलिया इस्तेमाल किया जा सकता है। केफिर और खट्टा क्रीम के अवशेषों से, आप "मोटी" पेनकेक्स और अन्य पेस्ट्री - रोटियां, बन्स, पिज्जा आटा, मफिन और बहुत कुछ पका सकते हैं।

बचत का अर्थ है पहले अप्रयुक्त भंडार और अवसरों की तलाश करना!

फोटो - फोटोबैंक लोरी

स्वस्थ धन की बचत एक उपयोगी कौशल है। आधुनिक परिस्थितियों में, खाद्य कीमतें अधिक होती हैं और लागत अक्सर सभी बोधगम्य मानकों से अधिक होती है। आज हमने आपके लिए एक साप्ताहिक बजट मेनू तैयार किया है, जो कि सस्ती और . के सिद्धांतों का पालन करता है उचित पोषण. यह a . का प्रतिनिधित्व करता हैखरीदे गए उत्पादों की संख्या और उनकी अनुमानित लागत के साथ तैयार संस्करण।

आवश्यक उत्पाद

नाम	मात्रा	कीमत, रगड़।
आलू	1.5 किग्रा.	37,5
चुक़ंदर	400 जीआर।	10
गाजर	600 जीआर।	15
प्याज	650 जीआर।	18,5
मसालेदार खीरे	1 बैंक	83
खट्टी गोभी	1 पैकेज	41
फलियां	400 जीआर।	34
उबला हुआ सॉसेज	200 जीआर।	35
मुर्गी का अंडा	5 टुकड़े।	23
डिब्बाबंद हरी मटर	2 बैंक	48
मेयोनेज़	1 पैकेज	28
सुअर का मांस	300 जीआर।	50
हरियाली	70 जीआर।	52
मक्खन	1 पैक	48
गाय का मांस	1 किलोग्राम।	319
पत्ता गोभी	700 जीआर।	10
टमाटर	200 जीआर।	30
खट्टी मलाई	100 जीआर।	25
लहसुन	3 पीसीएस।	28
छिछोरा आदमी	700 जीआर।	20
मुर्गे की जांघ का मास	350 जीआर।	31,5
चावल	200 जीआर।	13
मिठी काली मिर्च	150 जीआर।	7,5
डिब्बाबंद मक्का	1 बैंक	45
अनाज	1 गिलास	11
सब्जी का कुम्हाड़ा	200 जीआर।	5
सॉस	350 जीआर।	42
पास्ता	250 जीआर।	17
बेहिसाब उत्पाद		~200
कुल		1327

सप्ताह के लिए भोजन

हम पहले से जानते हैं कि एक व्यक्ति के लिए आधा लीटर बोर्स्ट खाना बनाना एक विकल्प नहीं है, इसलिए, मेनू पर हम खुद को व्यंजन, उनकी संरचना और राशि को सूचीबद्ध करने के लिए सीमित कर देंगे जो आपके लिए 1 सप्ताह के लिए पर्याप्त होगा जब प्रति 2000 किलो कैलोरी की खपत होगी। दिन, जो एक व्यक्ति के लिए औसत है।

मुख्य पाठ्यक्रम

1. सॉसेज और सीज़निंग के साथ पास्ता

सॉसेज 350 ग्राम, सूखी तुलसी 1 ग्राम, पास्ता 250 ग्राम, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल।, लहसुन 1 दांत, प्याज 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट 1.5 सेंट एल और काली मिर्च

2. सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज - 1 कप, दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच, प्याज - 1 पीसी।, तोरी - 200 जीआर।, वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर, गाजर - 1 पीसी।, नमक - 3 जीआर।, टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

3. सब्जियों के साथ चावल

चावल 200 ग्राम, वनस्पति तेल - 10 ग्राम, प्याज - 1 टुकड़ा, बेल मिर्च - 1 टुकड़ा, डिब्बाबंद मटर - 1 कैन, गाजर 1 टुकड़ा, डिब्बाबंद मकई - 1 कैन

4. Vareniki साथ चिकन का कीमाऔर हरियाली

अखमीरी आटा - 700 ग्राम, लाल मिर्च - 2 ग्राम, साग - 30 ग्राम, आलू - 70 ग्राम, आटा - 30 ग्राम, प्याज - 100 ग्राम, नमक - 2 ग्राम, काली मिर्च - 2 ग्राम, मुर्गे की जांघ का मास- 350 ग्राम,

सूप

1. गोमांस के साथ बोर्स्ट

बीफ 500 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, गाजर - 1 पीसी, सफेद गोभी - 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, बीट्स - 2 पीसी, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच, सिरका - 1 बड़ा चम्मच, साग - 10 जीआर।

2. ताजी पत्ता गोभी का सूप

मांस - 500 ग्राम, लहसुन - 2 पीसी, गोभी - 500 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, टमाटर - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, आलू - 2 पीसी।, साग - 20 ग्राम, बे पत्ती - 2 पीसी।, खट्टा क्रीम - 100 जीआर।, गाजर - 1 पीसी।, काली मिर्च - 3 ग्राम।

3. आलू का सूप

पोर्क - 300 ग्राम, काली मिर्च - 4 पीसी।, प्याज - 100 जीआर।, धनिया - 1/4 छोटा चम्मच, ऑलस्पाइस - 3 पीसी।, तेज पत्ता - 3 पीसी।, आलू - 550 जीआर। , पेपरिका - 1/4 छोटा चम्मच। , साग - 10 ग्राम, मक्खन- 20 जीआर।, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

सलाद

1. ओलिवियर क्लासिक

आलू - 4 पीसी, मसालेदार खीरे - 3 पीसी, उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम, चिकन अंडे - 5 पीसी, गाजर - 2 पीसी, डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;

2. सेम के साथ vinaigrette

आलू - 2 पीसी।, नमक - 2 ग्राम, बीट्स - 1 पीसी।, गाजर - 2 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, मसालेदार खीरे - 2 पीसी।, सौकरकूट - 100 जीआर।, बीन्स - 400 जीआर।, सूरजमुखी का तेल। - 2 बड़ी चम्मच।

परिवार साप्ताहिक मेनू

मेनू 2 के परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आपको 3 लोगों के लिए मेनू की गणना करने की आवश्यकता है - बस उत्पादों की संख्या को 1.5 से गुणा करें। यह समझा जाना चाहिए कि बजट मेनू में किसी भी उपहार को शामिल करना मुश्किल है: फल, मिठाई, और इसी तरह, इसलिए हम केवल आहार का शरीर बनाएंगे, जिसमें पुरुषों के लिए 1900 किलो कैलोरी और महिलाओं के लिए 1500 कैलोरी होगी। अन्य सभी उत्पादों का उपयोग आपके विवेक पर रहेगा।

सोमवार

नाश्ता

• बीफ़ स्टू के साथ पास्ता - 400 ग्राम;

रात का खाना

• पास्ता धनुष - 500 ग्राम;
• ताजा गोभी और आलू बोर्स्ट - 500 ग्राम;

रात का खाना

• चिकन के साथ चावल - 500 ग्राम।

कुल: 3356 किलो कैलोरी।

मंगलवार

नाश्ता

• पनीर 1.8% - 200 ग्राम;
• दूध चावल दलिया - 600 जीआर।

रात का खाना

• दुबला गोभी का सूप - 500 ग्राम;
• चिकन के साथ ओलिवियर सलाद - 500 जीआर।

रात का खाना

• सूअर का मांस के साथ बड़ा - 600 ग्राम।

कुल: 3467 किलो कैलोरी।

बुधवार

नाश्ता

• तले हुए अंडे - 500 जीआर।

रात का खाना

• मशरूम के साथ आलू का सूप - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ के साथ सब्जी का सलाद - 500 जीआर।

रात का खाना

• तले हुए आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम के साथ चिकन कटलेट - 300 ग्राम।

कुल: 3460 किलो कैलोरी।

गुरूवार

नाश्ता

• हैम के साथ आमलेट - 500 जीआर।

रात का खाना

• कान - 600 ग्राम;
• नौसेना पास्ता - 300 ग्राम।

रात का खाना

• गोमांस के साथ दम किया हुआ आलू - 500 जीआर।

कुल: 3495 किलो कैलोरी।

शुक्रवार

नाश्ता

• मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज - 400 जीआर।

रात का खाना

• नूडल्स के साथ मशरूम का सूप - 600 ग्राम;
• सॉसेज और मसालों के साथ पास्ता - 400 ग्राम।

रात का खाना

• आलू के साथ दम किया हुआ गोभी - 400 जीआर।

कुल: 3366 किलो कैलोरी।

शनिवार

नाश्ता

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई खास चीजें नहीं हैं, लेकिन कुछ लोग पूछेंगे - यह बजट मेनू पर कहां से आता है खट्टा क्रीम सॉस, और खाली पास्ता सिर्फ एक दिन खाना होगा। उत्तर बहुत सरल है - ऐसे आहार की लागत 2576 रूबल है! एक व्यक्ति के पास सप्ताह में केवल 1288 रूबल हैं।

सवाल है - इतने कम क्यों? पूरी पकड़ यह है कि आप, सबसे अधिक संभावना है, वजन कम करने के लिए इस पृष्ठ पर नहीं आए (जो कि हमारी साइट के बारे में है), जिसका अर्थ है कि आपको वास्तव में पता नहीं है कि आप अच्छी तरह से कैसे खा सकते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात, सस्ते में . अधिकांश पैसा "मिठाई" पर खर्च किया जाता है: मिठाई, शराब, शीतल पेय, चॉकलेट और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद। प्राकृतिक उत्पादों को खाना कई गुना सस्ता होता है और इस आहार को लागत में दो हजार जोड़कर एक रेस्तरां में बनाया जा सकता है।

साथ ही, हमारा सुझाव है कि आप बाकी साइट पर जाएं, जहां अच्छा आहार राशन एकत्र किया जाता है, जो प्रस्तुत किए गए से भी सस्ता है।

ठंड में, आप गर्मी और आराम चाहते हैं, और यहां तक ​​कि गर्म भी स्वादिष्ट व्यंजन. ठंड के मौसम में, शरीर को अधिक कैलोरी, अधिक वसायुक्त भोजन और सबसे महत्वपूर्ण, अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है। सच है, सर्दियों में सब्जियां और फल सस्ते नहीं होते हैं, और इसलिए हमारे भोजन की कीमत अनिवार्य रूप से आसमान छूती है। आइए यह जानने की कोशिश करें कि सर्दियों में सस्ता कैसे खाना है, और सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू बनाना है।

सर्दियों में शरीर को क्या चाहिए: मिथक और हकीकत

तो, आम तौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि ठंड में अधिक और सघन खाने के लिए प्रकृति ही हमारी किस्मत में है। यह आंशिक रूप से सच है: शरीर को गर्म करने के लिए बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, और शरीर स्वयं, सर्दियों की तैयारी करते हुए, एक वसायुक्त परत पर स्टॉक करने की कोशिश करता है जो हमें हाइपोथर्मिया से बचाएगा। क्या इसका मतलब यह है कि हमें पेट से ज्यादा खाने की जरूरत है और, तदनुसार, अधिक उत्पाद खरीदें?

यदि आप चौकीदार या लकड़हारे के रूप में काम करते हैं - बिल्कुल! ठंड में, और यहां तक ​​कि शारीरिक श्रम में भी! लेकिन औसत शहरवासी, एक गर्म अपार्टमेंट से एक गर्म कार में कूदकर और फिर से एक गर्म कार्यालय में जाने के लिए, प्रकृति की कॉल का पालन करने की कोई आवश्यकता नहीं है। शारीरिक रूप से काम नहीं करने वाले एक सामान्य व्यक्ति की ऊर्जा खपत सर्दियों में थोड़ी बढ़ जाती है, इसलिए सामान्य आहार से अधिक खाया गया सब कुछ अनिवार्य रूप से पक्षों पर जमा हो जाएगा।

विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, आपको सब्जियां और फल खाने की जरूरत है। सर्दियों में, फल और सब्जियां गर्मियों और शरद ऋतु की तुलना में कई गुना अधिक महंगी होती हैं। सामान्य तौर पर, क्या उन्हें खरीदना समझ में आता है?

1. आइए इस तथ्य से शुरू करें कि शीतकालीन ककड़ी-टमाटर बस बेस्वाद हैं। जैसा कि उन्होंने एक बार विज्ञापन में कहा था "कोई स्वाद नहीं, कोई रंग नहीं, कोई गंध नहीं।"
2. दूसरे, सुरक्षा के लिए उनके साथ रसायनों का उपचार किया जाता है, अन्यथा वे इतने लंबे समय तक सड़ने और फीके न पड़ने का प्रबंधन कैसे करते हैं?
3. तीसरा, निश्चित रूप से, वहाँ कोई विटामिन नहीं हैं, शब्द से बिल्कुल भी। इसलिए इस पैसे से एक अच्छा विटामिन और मिनरल कॉम्प्लेक्स खरीदना बेहतर है। सब्जियों और फलों में कम से कम कुछ लाभ को संरक्षित करने का एकमात्र तरीका फ्रीज और संरक्षित करना है। विटामिन के लिए सर्वश्रेष्ठ खट्टी गोभी, जमे हुए जामुन, सब्जियों के मिश्रण, घर का बना रस।
4. चौथा, मौसम के सिद्धांत का पालन करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यानी आपको उन उत्पादों को खरीदने की जरूरत नहीं है जिनका अभी मौसम नहीं है। यहाँ सब कुछ स्पष्ट है: सर्दियों में टमाटर नहीं उगते। आलू और पत्ता गोभी भी बिना केमिकल के बेहतरीन होते हैं, इसलिए जब तक ये प्राकृतिक अवस्था में हों, तब तक हेल्दी खाएं।
5. यहां इलाके के सिद्धांत के साथ इतना आसान नहीं है। "आनुवंशिक" पोषण के सिद्धांत के अनुयायी आश्वस्त हैं कि लोगों को उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो उनके आवास में उगते हैं। खैर, यानी कोई विदेशी - यह हमारे लिए नहीं है। मुझे नहीं पता कि यह वैज्ञानिक रूप से कितना प्रमाणित है, लेकिन यह तथ्य कि यह निश्चित रूप से बटुए के लिए उपयोगी है, एक निर्विवाद तथ्य है। हालांकि फिनिश वैज्ञानिकों द्वारा हाल के अध्ययनों से पता चला है कि सुओमी देश में डेयरी उत्पादों के बड़े पैमाने पर उत्पादन और खपत की शुरुआत ने लैक्टेज की कमी से जुड़ी एलर्जी की घटनाओं को बढ़ावा दिया। यह पता चला है कि फिनिश शरीर दूध नहीं खाता है, इसलिए इसकी प्रकृति इसके लिए आवश्यक एंजाइमों से वंचित थी। तो यहाँ कुछ उचित अनाज प्रतीत होता है।

सर्दियों के लिए किफायती भोजन नियम

1. मौसमी को ध्यान में रखते हुए, आने वाले सप्ताह के लिए व्यंजनों का एक मेनू तैयार करना। सर्दियों में, आलू, गाजर, गोभी के लिए अधिकतम पर स्विच करने की सलाह दी जाती है। फ्रोजन ब्रोकली और फूलगोभी ताजा की तुलना में कई गुना सस्ते होते हैं। हम गर्मियों तक खीरे, टमाटर, बैंगन भूल जाते हैं, लेकिन कट्टरता के बिना: सप्ताह में एक बार या छुट्टी के लिए, आप इसे खरीद सकते हैं यदि खाद्य बजट अनुमति देता है।
2. सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू तैयार किया जाना चाहिए, जिसमें घर में बनी तैयारियों का अधिकतम उपयोग हो, यदि कोई हो। शायद आपने इस गर्मी में इसके बारे में नहीं सोचा था। लेकिन भविष्य के लिए, ध्यान रखें: एक मितव्ययी परिचारिका हमेशा मौसम के दौरान तैयारी करती है और घर में "मूल" उत्पादों (आटा, अनाज, चीनी, आदि) का भंडार होता है।
3. जब आपने परिवार के लिए साप्ताहिक अर्थव्यवस्था मेनू की योजना बनाई है, तो एक सूची बनाएं आवश्यक उत्पाद. यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो यह बहुत बड़ा नहीं होगा। आपको स्पष्ट रूप से पता चल जाएगा कि आपके पास खाना पकाने के लिए पहले से क्या है, और आपको क्या खरीदना है। सप्ताह में एक बार से अधिक खरीदारी नहीं करना बेहतर है, यदि आपकी योजना क्षितिज 2 सप्ताह या एक महीने है, तो इससे भी कम बार। सप्ताह के दौरान, केवल खराब होने वाले उत्पादों की अनुमति है: दूध, ताजी रोटी, आदि।

सप्ताह के लिए परिवार मेनू कैसे बनाएं

बचत बचत है, लेकिन भोजन उच्च गुणवत्ता, विविध और स्वादिष्ट होना चाहिए।

1. तथ्य यह है कि उत्पादों को ताजा होना चाहिए, सामान्य शेल्फ जीवन के साथ, जीएमओ और एडिटिव्स के बिना चर्चा नहीं की जाती है। आप स्वास्थ्य नहीं खरीद सकते।
2. खिड़की के बाहर के मौसम के बारे में मत भूलना: सर्दियों में ठंडा सलाद खाना बहुत सुखद नहीं होता है। प्राथमिकता में - गर्म सूप, अनाज, मसला हुआ आलू।
3. घर की जीवनशैली और उनकी जरूरतों पर विचार करें। बढ़ते बच्चे के लिए गाजर को कुतरना काफी नहीं है, उसे एक पूर्ण विकसित की जरूरत है प्रोटीन पोषण. मानसिक तनाव से कार्बोहाइड्रेड आदि दिमाग पर असर नहीं डालेंगे। यह भी याद रखने योग्य है कि सर्दियों में विटामिन की कमी के लिए किलोग्राम सौकरकूट और नींबू भी नहीं बनेंगे - पूरे परिवार के लिए विटामिन खरीदना सुनिश्चित करें।
4. परिवार के सभी सदस्यों की राय पूछें। सप्ताह के लिए एक मेनू की योजना बनाते समय, अपने परिवार से पहले से पूछें कि वे अगले 7 दिनों में टेबल पर क्या देखना चाहेंगे। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको सभी इच्छाओं को पूरा करने और व्यंजनों को पकाने की ज़रूरत है, लेकिन अगर आप अपने पति और बच्चों की इच्छाओं को बिल्कुल भी ध्यान में नहीं रखते हैं, तो भोजन पर बचत करने का जोखिम नहीं है, बल्कि एक गुच्छा भेजने का जोखिम है। कूड़ेदान में खाना।
5. स्वादिष्ट अर्थव्यवस्था मेनू के लिए विविधता एक और रहस्य है। अगर आप खाना बना रहे हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन, मेज पर महंगे विदेशी फलों की अनुपस्थिति से कोई भी रिश्तेदार नाराज नहीं होगा। सभी अवसरों और हर मौसम के लिए स्वादिष्ट और बजट के अनुकूल भोजन के लिए व्यंजनों को एकत्रित करें।
6. एक सप्ताह के लिए परिवार के लिए किफायती मेनू बनाते समय, उपलब्ध उत्पादों का बुद्धिमानी से उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आप चिकन खरीद सकते हैं, इसे ओवन में बेक कर सकते हैं और एक ही बार में खा सकते हैं। और आप इसमें से पट्टिका काट सकते हैं और पिलाफ पका सकते हैं, और बचे हुए शोरबा को पका सकते हैं।

यदि आप इन सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हैं, तो आपको समस्या नहीं होगी कि पूरे परिवार के लिए एक सप्ताह का मेनू कैसे बनाया जाए।

सप्ताह के लिए स्वादिष्ट मेनू: "सर्दियों" व्यंजनों की अनुमानित सूची

आइए व्यावहारिक भाग पर चलते हैं। व्यंजनों के लिए कई विकल्प हो सकते हैं क्योंकि हम सभी की अलग-अलग परंपराएं, स्वाद, उत्पादों का सेट और बटुए का आकार होता है। एक और चेतावनी: कई परिवार स्पष्ट रूप से गर्म भोजन स्वीकार नहीं करते हैं। गर्मी से केवल ताजा पकवान खाने की इच्छा समझ में आती है, लेकिन अगर एक महिला काम करती है, और पूरे दिन चूल्हे पर खड़ी नहीं होती है, तो इसे पूरा करना मुश्किल होता है। इसके अलावा, इस दृष्टिकोण के साथ, महत्वपूर्ण बचत के बारे में बात करना शायद ही संभव है: एक समय में खाना बनाना अस्थायी और वित्तीय दोनों कारणों से अनुत्पादक है।
इसलिए, मैं एक सप्ताह के लिए शीतकालीन मेनू का एक उदाहरण प्रदान करता हूं (यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो अपना स्वयं का प्रस्ताव दें):

1. 2 दिनों के लिए सूप: बोर्स्ट, चिकन सूप, सौकरौट, मटर सूप के साथ शची।
2. दूसरे के लिए: कटलेट, चिकन के साथ पिलाफ, तली हुई या पकी हुई मछली, आलसी गोभी रोल, .
3. साइड डिश: उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, चावल, मसले हुए आलू, पास्ता (कटलेट और मछली के लिए चुनने के लिए साइड डिश, अन्य दिनों में इसे उबाला नहीं जाता है या जो बचा है वह खाया जाता है)। यदि आप सलाद को साइड डिश के रूप में पसंद करते हैं, तो आप उनकी उपेक्षा कर सकते हैं।
4. नाश्ता: फल, पेनकेक्स, तले हुए अंडे, गेहूं-कद्दू दलिया के साथ दलिया।
5. सलाद: गाजर के साथ गोभी का सलाद और घर का बना मेयोनेज़, विनिगेट, अंडे और चावल के साथ मछली का सलाद, मक्खन के साथ सौकरकूट।
6. स्वादिष्ट: पनीर और गाजर पुलाव, फलों के साथ दही (घर का बना), कद्दू चीज़केक, गोभी पाई, .
7. बीमा के लिए: उबले हुए आलू के साथ हेरिंग, उबले अंडे, तले हुए अंडे, मूसली, फ्रोजन सब्जी मिश्रणतलने के लिए।

सुविधा के लिए, हम इसे इस तरह जोड़ते हैं:

• चिकन सूप + पिलाफ;
• हम बोर्स्ट पकाते हैं - उसी समय हम सलाद या आलसी गोभी के रोल के लिए गोभी और गाजर की योजना बनाते हैं;
• हम कीमा बनाया हुआ मांस को कटलेट में घुमाते हैं, गोभी के रोल के लिए अगले दिन के लिए एक हिस्सा छोड़ देते हैं;
• एक साइड डिश के लिए चावल पकाएं, मछली के सलाद के लिए थोड़ा छोड़ दें;
• हम मछली को तलने के लिए काटते हैं, उसी समय सलाद पर कुछ पूंछ डालते हैं।

मुझे आशा है कि सिद्धांत स्पष्ट है, और व्यंजनों के इस सेट के आधार पर, आप सप्ताह के लिए अपने मेनू विकल्प बना सकते हैं।

सस्ता + तेज़ + स्वादिष्ट = सप्ताह के लिए एकदम सही मेनू

ऐसे व्यंजन उदाहरण के रूप में क्यों दिए जाते हैं? केवल मेरे अपने अनुभव के आधार पर। चूंकि अधिकांश "मूल" उत्पाद थोक और स्टॉक में खरीदे जाते हैं, इसलिए घर पर एक निश्चित मात्रा में स्टॉक होता है। और जब वे समाप्त हो जाते हैं, तो पैसे के लिए अनाज के कुछ पैक या आलू का एक बैग खरीदना बिल्कुल भी महंगा नहीं होता है। नतीजतन, ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों का पूरा सेट तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• बीट और सेम, कद्दू;
• कीमा बनाया हुआ मांस, 1 चिकन, चिकन स्तनों का एक पैकेज;
• सस्ती मछली;
• अंडे;
• दूध और पनीर।

सामान्य तौर पर, मेनू में खरीदारी को समायोजित करने का प्रयास न करें, बल्कि मेनू को रेफ्रिजरेटर और डिब्बे में आपके पास समायोजित करने के लिए समायोजित करें। खरीदारी करते समय अगर किसी चीज की अनदेखी की जाती है, तो उससे निपटें। एक पुलाव के लिए किशमिश खरीदना भूल गए - जमे हुए जामुन जोड़ें या एक सेब रगड़ें।

सूचीबद्ध सभी व्यंजन सरल और प्रदर्शन करने के लिए त्वरित हैं, कोई व्यंजन और जटिल व्यंजन नहीं हैं। आप अपने मेनू में उन व्यंजनों को शामिल कर सकते हैं जिन्हें आप सबसे अच्छा करते हैं। आदर्श रूप से, यदि व्यंजन आम तौर पर "स्वयं द्वारा" तैयार किए जाते हैं: धीमी कुकर में, टाइमर के साथ ओवन।

सामान्य तौर पर, ठंड के मौसम में संयम से खाने के तरीके पर हमारे अपने अनुभव से यह सभी सलाह "पीड़ित" होती है। यदि आपके पास कोई रहस्य है, तो कृपया टिप्पणियों में साझा करें।

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शरद ऋतु में संयम से कैसे खाएं: एक उदाहरण के साथ एक सप्ताह के लिए एक शरद ऋतु मेनू

परिवार के बजट में भोजन एक महत्वपूर्ण वस्तु है और परिचारिका के लिए एक तरह की परीक्षा है कि वह कितनी किफायती और कुशल है। आखिरकार, भोजन पर बचत करने के लिए और साथ ही परिवार को पूरी तरह से खिलाने के लिए, आप देखते हैं, आपको कौशल की आवश्यकता है।

हम पहले से ही जानते हैं कि कैसे. मैंने इस बारे में पहले भी कई बार ब्लॉग किया है।आपको सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने की जरूरत है, रेफ्रिजरेटर में बचे हुए भोजन को नियंत्रित करें, सर्दियों के लिए स्टॉक करें।

हम दुकानों, बाजारों और सुपरमार्केटों में स्वतःस्फूर्त यात्राओं के दौरान सबसे बड़ा और अनावश्यक कचरा बनाते हैं। इनसे बचने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

किफायती गृहिणियों के दो नियम

1. भोजन खरीदने का नियम - हम वही खरीदते हैं जिसकी हमें आवश्यकता होती है, न कि वह जो वे हमें बेचना चाहते हैं।

• हम उत्पादों की एक सूची बनाते हैं और सूची के अनुसार सख्ती से खरीदते हैं
• हमारे लिए रुचि के उत्पादों पर चल रहे प्रचारों के लिए हम इंटरनेट पर आस-पास के सुपरमार्केट की निगरानी करते हैं
• हम सभी प्रकार के "लालच" के लिए नहीं आते हैं, जैसे "तीन की कीमत पर दो खरीदें और तीसरा मुफ्त में प्राप्त करें"
  
• हम किराने के सामान के लिए जाते हैं, घर पर खुद को पूरी तरह से तरोताजा कर लेते हैं
• हम धीरे-धीरे चुनते हैं, कीमतों की तुलना करते हैं और समाप्ति तिथि की जांच करते हैं
• हम मेनू के अनुसार सप्ताह में एक बार बुनियादी खरीदारी करते हैं, और सप्ताह के मध्य में हम केवल ब्रेड और डेयरी उत्पाद खरीदते हैं।
• हम अर्द्ध-तैयार उत्पाद नहीं खरीदते हैं।

2. संयम से खाने के लिए, आपको मेनू बनाकर खुद खाना बनाना होगा।

चूंकि भोजन पर पैसा खर्च करना सुपरमार्केट और बाजारों की यात्राओं की संख्या के सीधे आनुपातिक है, हम इसे कम से कम कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, हम समय चुनेंगे (अधिमानतः वेतन के ठीक बाद), एक महीने के लिए एक मेनू तैयार करें और एक बार सभी मुख्य उत्पादों को खरीद लें।

महीने के लिए मेनू

बेशक, यह बहुत आसान काम नहीं है। करने की जरूरत है:

1. विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर विचार करें और गणना करें कि आपको कितने उत्पादों की आवश्यकता है।
2. किराने की सूची बनाएं और खरीदारी करें
3. अपने स्वयं के अर्द्ध-तैयार उत्पाद बनाएं
4. भागों में विभाजित करें और फ्रीज करें, क्या जमना है।

प्रति माह व्यंजनों की संख्या की गणना

आइये गिनते हैं:

एक सप्ताह में 7 ब्रेकफास्ट, 7 लंच और 7 डिनर होते हैं।

तो, एक महीने में हमें 28 नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना मिलता है।

आदर्श रूप से, नाश्ते में सलाद, दूसरा कोर्स और पेय होता है, दोपहर के भोजन में सलाद, पहला कोर्स, दूसरा कोर्स और पेय होता है, और रात के खाने में सलाद, दूसरा कोर्स और पेय होता है।

इसके अलावा, हम आमतौर पर मिठाइयाँ तैयार करते हैं या मिठाई पेस्ट्रीचाय, कॉफी के लिए,

अगर आप हर बार खाना बनाते हैं ताजा पकवान, तो एक महीने में आपको खाना बनाना होगा - आप-पुरुषों पर ध्यान दें ... - 84 सलाद, 84 सेकंड पाठ्यक्रम और 28 पहले पाठ्यक्रम !!!

लेकिन डरो मत। हर कोई जानता है कि व्यवहार में ऐसा नहीं है, प्रत्येक परिवार की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। किसी के लिए हार्दिक नाश्ता महत्वपूर्ण है, तो कोई सैंडविच के साथ कॉफी पीने के बाद नाश्ता करता है। कई परिवार सिर्फ वीकेंड पर ही एक साथ खाना खाते हैं। इसलिए, एक तरह से या किसी अन्य, महीने के लिए आपका अपना मेनू आपकी आदतों और वरीयताओं के अनुरूप होना चाहिए।

के अतिरिक्त:

-पहला कोर्सहम दो या तीन दिनों के लिए तैयारी करते हैं। हमें 28:3 = 9-10 (प्रथम पाठ्यक्रम) मिलते हैं, और यदि कोई भी सप्ताह के दौरान घर पर भोजन नहीं करता है, तो उससे भी कम (सप्ताहांत पर केवल चार)

-दूसरा रास्ता, अगर यह "ठोस" है, उदाहरण के लिए, जैसे कि पिलाफ, भरवां गोभी, भुना हुआ या व्यंजन जिसमें साइड डिश (कटलेट, चॉप, मीटबॉल) की आवश्यकता होती है - हम 2-3 दिनों के लिए भी पकाते हैं। इसलिए, 84:2 = 42 (दूसरा कोर्स)। फिर से, घर पर रात के खाने के साथ (रात के खाने के बिना 5 * 4 = 20 व्यंजन, 42-20 = 22)

- सह भोजन:अगर दलिया है तो दो दिन तक पकाएं।

-सलाद:उनके साथ, स्थिति थोड़ी अलग है - सलाद अलग है। "ओलिवियर", "स्वादिष्ट", चिकन या मांस के साथ सलाद 24 घंटों के भीतर अपना स्वाद नहीं खोते हैं, यानी यदि आपने शाम को ऐसा सलाद तैयार किया है, तो अगले दिन सुबह या शाम को यह अभी भी बहुत खाने योग्य है। ये पूर्ण विकसित "टू इन वन" व्यंजन और एक सलाद और एक सेकंड हैं।

साधारण या मौसमी सलाद (गर्मियों में खीरा और टमाटर, बसंत में मूली, मूली, चुकंदर, पत्ता गोभी और सौकरकूट - साल भर), जल्दी से तैयार होते हैं और विशेष तरकीबों की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें हमेशा ताजा रहना चाहिए।

-बेकिंगए: यदि परिवार में बच्चे हैं, तो यह अनिवार्य है। सबसे पहले, बच्चों को स्कूल के लिए नाश्ते की ज़रूरत होती है, और दुकान में एक ही चीज़ खरीदकर अपने पेट को जोखिम में डालने के बजाय अपने बच्चे को दही और एक मफिन या पाई व्यक्तिगत रूप से तैयार करना बेहतर है।

यह मुख्य कार्य की प्रस्तावना थी। ऐसा सोचकर हम हाथ में लेते हैं सस्ते भोजन की सूची(यदि कोई नहीं है, तो मेकअप करें, मैं जोर देता हूं - यह आपके जीवन को बहुत आसान बना देगा), उपयुक्त लोगों का चयन करें और उन्हें लिखें जिन्हें हम तैयार करेंगे।

मेनू को संकलित करने से पहले, रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर), लॉकर, पेंट्री में अपने सभी "डिब्बे" की जांच करें। अपने "रणनीतिक भंडार" को नियंत्रित करें जो आपके पास है उसका उपयोग करें और बहुत अधिक न खरीदें।

अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार करें

यदि हम एक महीने के लिए उत्पाद खरीदते हैं, तो उनमें से कुछ को जल्दी से अर्द्ध-तैयार उत्पादों में संसाधित करने की आवश्यकता होती है। यह पके और जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद हैं जो आपको अगले महीने भोजन पर पैसा खर्च नहीं करने देंगे और खाना पकाने के समय को कम कर देंगे।

यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं और मांस खाना चाहते हैं, तो आपको इसका संयम से उपयोग करने की आवश्यकता है। मांस के एक ही टुकड़े से, आप एक समय में चॉप्स भून सकते हैं और खा सकते हैं, या आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस में पीस सकते हैं, कटलेट, गोभी के रोल या स्टिक पकौड़ी बना सकते हैं।

बहुत लाभदायक घर का बना। इसे तैयार करना आसान है, सस्ता है और आवश्यकतानुसार, आप इसे पाई, पेनकेक्स, पकौड़ी या नौसेना पास्ता के लिए उपयोग कर सकते हैं।

इसलिए, यदि आप मेरी युक्तियों और अपने स्वयं के "कारण की आवाज" को सुनकर पैसे बचाना चाहते हैं, तो एक महीने के लिए मेनू में कीमा बनाया हुआ मांस या जिगर का उपयोग करने वाले व्यंजन शामिल करें।

आप पहले कोर्स के लिए शोरबा भी तैयार कर सकते हैं। चिकन या मांस उबालें (हम दो सप्ताह के लिए शोरबा के लिए मांस उबालते हैं, और एक और 2 सप्ताह के लिए ताजा फ्रीज करते हैं)। समृद्ध शोरबा को एक बड़े सॉस पैन में 5-6 लीटर पकाएं, और तैयार - 5 सर्विंग्स में विभाजित करें और फ्रीज करें। आवश्यकतानुसार, एक सर्विंग लें, डीफ़्रॉस्ट करें और आवश्यक मात्रा में पानी डालें। पहले पाठ्यक्रमों के लिए रिक्त स्थान के अगले भाग के साथ भी ऐसा ही करें, जब ये समाप्त हो जाएं।

सलाद, पुलाव या जिगर की तरह, पकौड़ी, पाई, पेनकेक्स भरने के लिए शोरबा में पके हुए मांस का प्रयोग करें।

आपके द्वारा तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद भी अच्छे हैं क्योंकि यदि उनका उपयोग नहीं किया जाता है, तो वे अगले महीने तक पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे (मुख्य बात उनके बारे में भूलना नहीं है)

हम चुनते हैं, इसे एक टैबलेट पर लिखते हैं, और आगे हम नोट करते हैं कि क्या खरीदना होगा।

महीने के मेनू के लिए व्यंजन और उनकी रचना

पहला भोजन

मुख्य पाठ्यक्रम
सलाद, डेसर्ट, पेस्ट्री

यदि आप, मेरे उदाहरण का अनुसरण करते हुए, ऐसी तालिका भरते हैं, तो उत्पादों की संख्या की गणना करना और एक सूची लिखना मुश्किल नहीं होगा जिसके साथ आप किराने का सामान लेंगे। आप डेयरी, ब्रेड और कुछ सब्जियों और फलों को छोड़कर एक बार में ही सब कुछ खरीद सकते हैं।

और आप सप्ताह में एक बार या हर दो सप्ताह में खरीदारी कर सकते हैं।

घर पर आपके पास क्या उपलब्ध है, इसकी जांच अवश्य करें। उदाहरण के लिए, आपने सर्दियों के लिए जैम, अचार, साग और स्टॉक किया है, और हाल ही में खरीदे गए एक प्रकार का अनाज सूजी और कोको, और व्यंजनों की नियोजित संख्या के लिए, उनमें से पर्याप्त हैं। हम उन्हें अपनी सूची में शामिल नहीं करेंगे। और इसी तरह सभी पदों के लिए।

हमारा काम भोजन की लागत का अनुकूलन करना है।अब, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि हमने एक महीने के लिए एक मेनू संकलित किया है पूरी लिस्टउत्पाद आसान है। यदि प्राप्त राशि बहुत बड़ी है, तो हम एक या अधिक व्यंजन को अधिक किफायती व्यंजन में बदल देते हैं।

खैर, फिर - खरीदारी और, हमारे विवेक पर: हम एक बार में सब कुछ खरीदते हैं, रोटी, डेयरी उत्पादों और फलों की खरीद के लिए एक छोटी राशि छोड़कर, या हम एक सप्ताह के लिए एक मेनू लिखते हैं और एक सप्ताह के लिए भोजन खरीदते हैं, आंशिक रूप से, अर्द्ध-तैयार उत्पादों के लिए।

किसी भी मामले में, आप जीतेंगे - या तो भोजन के लिए पैसा अलग रखा जाता है, या एक महीने के लिए किराने का सामान खरीदा जाता है। और कोई सवाल नहीं होगा कि कुछ लापरवाह गृहिणियां पूछती हैं

एक सप्ताह या एक महीने के लिए एक संकलित मेनू और किराने की खरीदारी आपको ऐसी समस्याओं से बचाएगी और आपको भोजन बचाने में मदद करेगी।

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अधिकांश रूसी परिवारों में, भोजन व्यय व्यय की मुख्य मद है। और अगर आप मानते हैं कि औसत परिवार में 4 लोग हैं, तो राशि प्रभावशाली होगी। इसलिए, परिवार के बजट पर बोझ को कम करने के लिए गृहिणियों की खाना पकाने पर बचत करने की इच्छा समझ में आती है। इस स्थिति में, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू कैसे बनाया जाए, लेकिन साथ ही परिवार के प्रत्येक सदस्य की स्वाद वरीयताओं को भी ध्यान में रखा जाए। खाना पकाने के इस दृष्टिकोण से न केवल पैसे की बचत होगी, बल्कि आपको स्वस्थ आहार पर स्विच करने में भी मदद मिलेगी।

अधिकांश परिवारों के खर्चों में खाद्य बजट की बड़ी भूमिका को देखते हुए, उनकी सही योजना बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।

इकोनॉमी वर्जन में एक हफ्ते के लिए 4 लोगों के लिए मेन्यू तैयार करने से आपको क्या हासिल होगा? इस समाधान के कई फायदे हैं:

1. पहले से आहार की योजना बनाकर, परिचारिका खुद को सदियों पुराने सवाल से बचाएगी: "क्या पकाना है?" सब कुछ पहले से निर्धारित किया जाएगा, और आपको निर्णय लेने में अपना कीमती समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।
2. लापता उत्पादों को खरीदने के लिए पास के सुपरमार्केट में घर के रास्ते में काम करने के बाद "रन इन" करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी। घरवाले तभी आपके आभारी होंगे जब आप तुरंत रात का खाना बनाना शुरू कर देंगे।
3. आहार अधिक विविध हो जाएगा, आप नए व्यंजन सीख सकेंगे और अपने प्रियजनों को उनके साथ खुश कर सकेंगे।
4. इससे परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। सूखा खाना खाने की आदत बीते दिनों की बात हो जाएगी।
5. एक सप्ताह के लिए खरीदारी में, आप विभिन्न "खाद्य कचरा" से बच सकते हैं, जिसका उपयोग पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के विकल्प के रूप में किया जाता है। चिप्स, पटाखे, डिब्बाबंद भोजन, खरीदे गए अर्द्ध-तैयार उत्पादों से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान के बारे में सभी जानते हैं हलवाई की दुकान. इसके अलावा, वे सस्ते नहीं हैं।
6. जल्द ही आप देखेंगे कि खाना पकाने का समय, साथ ही किराने के सामान पर खर्च करना बहुत कम होगा, क्योंकि आप कुछ भी अतिरिक्त नहीं खरीदेंगे।

4 लोगों के परिवार के लिए मेनू की योजना बनाते समय कहाँ से शुरू करें? पहला कदम उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाना है जो परिवार में सभी को पसंद हैं। यदि ऐसी कोई "खाद्य एकता" नहीं है, तो सूची में घर के सभी सदस्यों के पसंदीदा व्यंजन होने चाहिए। बच्चों की उम्र पर विचार करना सुनिश्चित करें: बच्चों की सूचीवयस्कों से अलग होना चाहिए। यदि किसी को किसी उत्पाद से खाद्य एलर्जी है, तो आहार बनाते समय इस तथ्य पर विचार करें। इस स्थिति में, 2 तरीके हैं: या तो अलग से पकाएं, या एलर्जेन उत्पाद को किसी अन्य घटक के साथ बदलें। तैयारी के इस चरण के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण और समय की आवश्यकता होती है। आपका काम व्यंजनों की एक सूची बनाना है जहां सामग्री को समय-समय पर दोहराया जाएगा, इसलिए खरीदारी सस्ती होगी। मेनू व्यंजनों के साथ होना चाहिए, जो उत्पादों की खपत को दर्शाता है।

अक्सर गृहिणियां वही गलती करती हैं - वे थोक में सूची से उत्पाद खरीदते हैं, और फिर वे इसके लिए व्यंजनों का चयन करते हैं। तो आप किराने की खपत को नियंत्रित करने में सक्षम नहीं होंगे। इसके विपरीत करना आवश्यक है - एक मेनू बनाएं, व्यंजनों को लिखें, और फिर 4 लोगों के लिए सर्विंग्स की गणना के साथ उत्पादों की संख्या लिखें। अर्द्ध-तैयार उत्पादों, तैयार पेस्ट्री, मेयोनेज़, केचप, मौसमी फल और सब्जियों की सूची में शामिल होने से बचें।

उसके बाद, आपको "आर्थिक तैयारी" करने की आवश्यकता है। निकटतम सुपरमार्केट के माध्यम से चलो, थोक बाजारों में कीमतों का अध्ययन करें। तो आप वास्तविक कीमतों में नेविगेट कर सकते हैं और स्टोर चुन सकते हैं जहां सही उत्पादों की कीमत कम होगी। इसके अलावा, आप एक ऐसा मार्ग चुनेंगे जिसमें खरीदारी के लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता हो।

सप्ताह के लिए किराने की सूची

आहार विविध और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होने के लिए, 4 लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए एक किफायती मेनू बनाते समय, आपको विभिन्न समूहों के उत्पादों को शामिल करने की आवश्यकता होती है। कुछ सरलता के साथ, आप रोजाना बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं और उत्सव के व्यंजनसीमित खाद्य पैकेज के साथ भी।

उत्पादों की खरीद थोक बाजारों या बड़े स्टोरों पर कम कीमतों पर की जानी चाहिए।

यह "मूल" हो सकता है, अर्थात। उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जिनका उपयोग लगभग सभी करते हैं, और किसी भी आहार में मौजूद हैं। "बुनियादी" हैं:

• मुर्गे का माँस,
• आलू,
• एक प्रकार का अनाज, दलिया,
• आटा, पास्ता, रोटी,
• दूध, केफिर, खट्टा क्रीम,
• वनस्पति तेल,
• सब्जियां और फल जो किसी भी मौसम में काउंटर पर हैं (गाजर, प्याज, बीट्स, गोभी, केला, संतरे)।

इच्छा के आधार पर परिवार की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए इस सूची का विस्तार किया जा सकता है, लेकिन आपको इसमें ज्यादा कटौती नहीं करनी चाहिए। पोषण न केवल किफायती होना चाहिए, बल्कि संपूर्ण भी होना चाहिए।

सप्ताह के लिए भोजन की सूची

4 लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करते समय, ध्यान रखें कि पहले पाठ्यक्रम हर दिन तैयार नहीं होते हैं (केवल मैश किए हुए सूप अपवाद हो सकते हैं)। बोर्स्ट, सूप अपना नहीं खोएंगे स्वादिष्ट, अगर 2 दिन रेफ्रिजरेटर में खड़े रहें। मांस या मछली के व्यंजनों पर भी यही बात लागू होती है, अगर उन्हें स्टू में पकाया जाता है। समय बचाने के लिए आप 2 दिन (पकौड़ी, पकौड़ी) की तैयारी करके फ्रीजर में रख सकते हैं. हर दिन आपको केवल साइड डिश और सलाद पकाने की आवश्यकता होगी। सप्ताह में 1-2 बार आप अपने प्रियजनों को घर के बने केक से ट्रीट कर सकते हैं, जिसे स्नैक या दूसरे कोर्स (मांस पाई, मछली, सब्जियां, मशरूम) के रूप में परोसा जा सकता है।

मुख्य पाठ्यक्रम

सस्ते दूसरे पाठ्यक्रमों में विभिन्न अनाज, सब्जी या मशरूम पिलाफ, विभिन्न भरावों के साथ पकौड़ी, पुलाव, रैटटौइल, सब्जी कटलेट शामिल हैं। लेकिन साथ ही, आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर बचत नहीं कर सकते। इसलिए आपकी टेबल से कटलेट, रोस्ट, बेक्ड फिश या चिकन गायब नहीं होना चाहिए।

दूसरा कोर्स प्रोटीन भोजन का मुख्य स्रोत है

सूप

यदि आपका परिवार पहले कोर्स के बिना रात के खाने की कल्पना नहीं कर सकता है, तो आपके पास एक ही समय में समय और पैसा बचाने के साथ-साथ अपनी पाक प्रतिभा दिखाने का एक शानदार अवसर है। एक सप्ताह के लिए, दोपहर के भोजन के लिए 2-3 बार एक तरल पकवान पकाने के लिए पर्याप्त है। यह दुबला बोर्स्ट, गोभी का सूप, मछली का सूप, बीन्स हो सकता है।

सर्दियों में बोर्स्ट तैयार करने के लिए, गृहिणियां विशेष संरक्षण करती हैं - गिरावट में तैयारी

गर्मियों में सूप से घर खराब करें ताज़ी सब्जियां, और सर्दियों में - जमे हुए से। सर्दियों में उन्हें खरीदने से बचने के लिए, उन्हें स्वयं फ्रीज करने का प्रयास करें: यह उस तरह से सस्ता होगा। बहुत स्वादिष्ट और सस्ती प्यूरी सूप: कद्दू, मशरूम, प्याज से।

सलाद

सब्जियों के सलाद, खासकर गर्मियों में, सबसे ज्यादा होते हैं आसान तरीकान केवल विटामिन पर स्टॉक करें, बल्कि पैसे भी बचाएं। रात के खाने के लिए, आप "गर्म" पका सकते हैं हार्दिक सलाद, जहां सामग्री में से एक बेक्ड मछली, उबला हुआ चिकन हो सकता है।

सबका अपना पसंदीदा सलाद होता है, मेरा है अनार

4 लोगों के लिए एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

प्रत्येक परिवार का आहार व्यक्तिगत होता है। यह कई कारकों पर निर्भर करता है: उम्र, परिवार के सदस्यों की स्वाद प्राथमिकताएं, परंपराएं, साथ ही एक महिला का रोजगार और खाना पकाने की उसकी क्षमता। यहाँ तक कि एक ही व्यंजन को प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से बनाती है। इसलिए, एक सप्ताह के लिए कुछ औसत मेनू को आधार के रूप में लेना असंभव है यदि परिवार में 4 लोग हों। मतभेद होना तय है। लेकिन ऐसे नियम हैं जो न्यूनतम वित्तीय लागत वाले व्यंजनों का चयन करते समय आपको सही ढंग से नेविगेट करने में मदद करेंगे।

नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए और यदि आप सामान्य सैंडविच छोड़ दें तो यह किफायती हो सकता है। सबसे अच्छा विकल्प पानी या दूध के साथ विभिन्न अनाज, पनीर के व्यंजन, विभिन्न पुलाव, पेनकेक्स, पेनकेक्स हैं। इस तरह के नाश्ते वयस्कों और बच्चों को पसंद आएंगे, और पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

बचत के लिए व्यंजनों में से एक अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदने से इनकार करना है, घर पर खाना बनाना अधिक किफायती और स्वास्थ्यवर्धक है

आप दोपहर के भोजन पर पैसे कैसे बचा सकते हैं? तरल पहले पाठ्यक्रम शामिल करना सुनिश्चित करें। यह स्वस्थ है अगर उन्हें मजबूत पर नहीं पकाया जाता है मांस शोरबा. हल्के वेजिटेबल सूप, प्यूरी सूप को प्राथमिकता दें। तब मुख्य व्यंजन को और अधिक संतोषजनक बनाया जा सकता है। यह कोई भी प्रोटीन भोजन है - मांस, मछली, मशरूम, फलियां। अधिक महंगे वील और पोर्क को चिकन, ऑफल से बदला जा सकता है।

• दोपहर की चाय की उपलब्धता बच्चों की उम्र पर निर्भर करती है। बढ़ते शरीर के लिए दोपहर का नाश्ता छोड़ना अवांछनीय है। यह आसान हो सकता है: फलों का सलाद, घर का बना केक, डेयरी उत्पाद।
• जब परिवार रात के खाने के लिए इकट्ठा होता है, तो आप सभी को पकी हुई मछली (एक सस्ती नदी मछली चुनें), सस्ते मांस व्यंजन खिला सकते हैं।
• हम 4 लोगों के परिवार के लिए अनुमानित बजट मेनू पेश करते हैं। आप इसे इसकी संपूर्णता में उपयोग कर सकते हैं या इसे अपनी पसंद के अनुसार संशोधित कर सकते हैं। इसके संकलन के सिद्धांत को समझना जरूरी है।
• एक और सलाह। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि चने के लिए सटीक उत्पाद खरीदना असंभव है। अधिशेष अवश्य होगा। इसलिए, एक दिन के लिए मेनू बनाना जरूरी नहीं है: शेष उत्पाद आपको बताएंगे कि उनसे क्या तैयार किया जा सकता है।

सोमवार

नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक।

दोपहर का भोजन - लेंटेन बोर्स्ट (गर्मियों में - हरा बोर्स्ट), सब्जियों के साथ पकी हुई मछली।

नाश्ता - दही से सजे फलों का सलाद।

रात का खाना - शैंपेन सॉस और खट्टा क्रीम के साथ पास्ता।

मंगलवार

दोपहर का भोजन - शैंपेन सूप, आलू ज़राज़ी।

स्नैक - सेब (या अन्य मौसमी फल और जामुन) के साथ केफिर पर पेनकेक्स।

रात का खाना - चिकन जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खट्टा क्रीम, कटा हुआ सब्जियों में दम किया हुआ।

बुधवार

नाश्ता - चिकन लीवर पाट और सब्जियों के साथ सैंडविच।

रात का खाना - सब्ज़ी का सूप, पनीर के साथ पकौड़ी।

स्नैक - दूध सेंवई का सूप।

रात का खाना - सब्जियों के साथ मछली रोल।

गुरूवार

नाश्ता - पनीर पनीर पुलाव।

दोपहर का भोजन - चिकन सूप, मशरूम पाई।

स्नैक - फलों का सलाद।

रात का खाना - एक प्रकार का अनाज दलिया, चिकन कटलेट, एक ताजा सब्जी सलाद।

शुक्रवार

नाश्ता - पकौड़ी के साथ आलू की स्टफिंग(पहले से तैयार किया जा सकता है)।

दोपहर का भोजन - चिकन के साथ बोर्स्ट, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे।

स्नैक - सब्जी पिलाफ।

रात का खाना - कीमा बनाया हुआ चिकन, टमाटर सॉस के साथ पके हुए सब्जियां।

शनिवार

नाश्ता - दूध के साथ दलिया, उबले अंडे।

रात का खाना - मशरूम का सूप, बोटी गोश्त, कटी हुई सब्जियां।

स्नैक - घर का बना दलिया कुकीज़।

रात का खाना - दम किया हुआ टमाटर की चटनीमछली, मसले हुए आलू, साग।

रविवार

नाश्ता - फलों के साथ पनीर।

दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, मीटबॉल, एक प्रकार का अनाज दलिया।

स्नैक - फल पाई।

रात का खाना - आलू पुलावकीमा बनाया हुआ मांस के साथ।

प्रति सप्ताह 4 लोगों के लिए भोजन की लागत की गणना

4 के परिवार के लिए इकॉनमी मेनू की लागत की गणना कैसे करें? आपको परिवार की आर्थिक स्थिति और वांछित बचत से आगे बढ़ने की जरूरत है। समस्या को दो पक्षों से संपर्क किया जा सकता है। पहला विकल्प यह तय करना है कि आप भोजन के लिए मासिक कितनी राशि आवंटित कर सकते हैं और इसे 4 भागों में विभाजित कर सकते हैं। व्यंजनों का चयन करने के बाद आपके द्वारा संकलित उत्पादों की सूची के आधार पर, प्रत्येक सप्ताह के लिए लागतों की गणना करें। यदि परिणाम आपको संतुष्ट नहीं करता है, तो अधिक चुनें किफायती व्यंजन.

दूसरा विकल्प यह है कि आपको वित्तीय कठिनाइयां नहीं हैं और आहार की लागत पर कोई कठोर सीमा नहीं है, लेकिन आप कुछ गंभीर खरीद पर पैसे बचाना चाहते हैं। इस मामले में, अपनी पिछली खरीदारी की समीक्षा करें और महंगे उत्पादों को अधिक बजट वाले उत्पादों से बदलें।