सूखे मशरूम से सूप - सामान्य सिद्धांतों और तैयारी के तरीके। आलू के साथ सूखे सफेद मशरूम सूप।

गर्मी या शरद ऋतु से मशरूम बनाने का सबसे आसान तरीका सिर्फ उन्हें रखना है। सूखे रूप में, वे सभी ट्रेस तत्वों, उपयोगी पदार्थों और मुख्य सुगंध को बनाए रखते हैं। यह सूप की सुगंध की वजह से है, सूखे से उबालना बेहतर है, ताजा फल नहीं। यह वांछनीय है कि रसोई में प्रत्येक मालकिन में कम से कम कुछ स्नायुबंधन थे सूखे मशरूम। उन्हें एक पेपर पैकेट या ड्राई रूम में कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर करें। आप सूखे फल को पूरा रख सकते हैं या मशरूम पाउडर बना सकते हैं - एक ब्लेंडर पीस सकते हैं। मशरूम पाउडर सूप समृद्ध है सुगंध का खुलासा करता है और शरीर के साथ पचाने के लिए आसान है।

सूप के लिए, खाद्य मशरूम की कई प्रजातियां उपयुक्त हैं - बूमाइन, चेन्टरेल्स, बूम्स, लेकिन निर्विवाद पसंदीदा सफेद हैं। सूखे मशरूम से बने सूप ताजा या मसालेदार, अक्सर अंदर के अतिरिक्त के साथ पका सकते हैं तैयार डिश खट्टा क्रीम जोड़ें। मसालों में से, केवल काली मिर्च बुनियादी हैं, कभी-कभी एक बे पत्ती, ताकि एक मजबूत मशरूम सुगंध को बाधित न किया जा सके।

सूखे मशरूम सूप - उत्पाद की तैयारी

सूखे मशरूम खाना पकाने से पहले बीस-तीस मिनट या में उबलते पानी में पूर्व-भिगोया जाता है ठंडा पानी प्रति घंटे एक आधा। उसके बाद, वे टुकड़ों या स्लाइस में कटौती कर रहे हैं और सूप में जोड़ें। पानी जिसमें मशरूम बाहर खींचे जाते हैं, आमतौर पर सूप के लिए भी उपयोग किया जाता है। इसे धीरे-धीरे दूसरे व्यंजन में डाला जाता है, ताकि ठीक चलनी या धुंध के माध्यम से तलछट या झिलमिलाहट न हो।

सूखे मशरूम सूप - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

पकाने की विधि 1: सूखे मशरूम सूप

जब खिड़की कीचड़ या ठंढ है, और उत्पादों को स्टोर में जाने के लिए ओह, जैसा कि मैं नहीं चाहता, यह शरद ऋतु में सूखे मशरूम के गुच्छा की मदद करेगा। आप तेजी से सबसे सामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं मशरूम का सूप। खट्टा क्रीम के साथ इसकी सेवा आवश्यक है, यह पता चला है कि यह पता चला है। हालांकि, प्रेमी जो मशरूम सूप के लिए मेयोनेज़ पसंद करते हैं।

सामग्री: 50 ग्राम सूखे मशरूम, 1.5 लीटर पानी, 4 आलू, बल्ब के साथ एक गाजर, लॉरेल पत्ती, मटर, मटर, भुना हुआ, उबले हुए टेबल के लिए मक्खन। अवधि गेहूं का आटा, नमक, ग्रीन्स, खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि

मशरूम कुल्ला और उबलते पानी के गिलास डालते हैं, इसे 20--25 मिनट में खड़े होने दें। और इस समय आप पानी डाल सकते हैं और एक पकड़ बना सकते हैं।

आटा में प्रवेश करने और कुछ मिनट देने के अंत में तेल को पिघलाएं, इस पर कटा हुआ प्याज और बड़े ग्राउंड गाजर पर फ्राइये।

सूजन मशरूम कटौती, उबला हुआ पानी में फेंकते हैं, फिर उस पानी को जोड़ते हैं जिसमें वे भिगोते हैं, खाना पकाने लगाते हैं। 20 मिनट के बाद आलू को क्यूब्स में काट लें। सलाम करने के लिए दस मिनट के बाद, काली मिर्च के साथ छिड़कें, एक रोस्टर, बे पत्ती और पकाएं जब तक आलू तैयार न हों। समर्थन टूट गया है, खट्टा क्रीम के साथ परोसें, हिरण के साथ छिड़काव।

पकाने की विधि 2: मशरूम किंगडम सूप

एक समृद्ध स्वाद सूप के साथ साइना कई प्रकार के मशरूम से तैयारी कर रहा है - सूखे और ताजा, मसालेदार, नमकीन, जमे हुए का एक सेट सुनिश्चित करें। यह एक दोस्ताना, पूर्वनिर्मित मशरूम परिवार निकलता है।

सामग्री: 2 लीटर पानी, 30 ग्राम सूखे मशरूम (सफेद से बेहतर), 300 ग्राम विभिन्न प्रकार के मशरूम, एक गाजर और बल्ब, 5 आलू, लॉरल्स, ग्रीन्स, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर, सब्जी और मक्खन की एक जोड़ी।

खाना पकाने की विधि

उबलते पानी को सूखे मशरूम डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज पीसकर, गाजर को समझें और मलाईदार वनस्पति तेल के मिश्रण पर उन्हें एक साथ तलना, अंत में खट्टा क्रीम डालें और कुछ मिनट स्वाइप करें।

उबलते पानी को जैसे ही उबाल लें, इसे कटा हुआ आलू और अनाड़ी मशरूम डालें, पानी जोड़ें जिसमें मशरूम भिगोए गए हैं, और उन्हें 15 मिनट तक उबालने दें।

इस समय, स्लाइस के साथ मशरूम काट लें, जो घर में - मसालेदार, नमकीन, ताजा और सूप में रखेगा, और खट्टा क्रीम, काली मिर्च, बे पत्ती, नमक, ग्रीन्स जोड़ें और तीनों को परेशान करने के साथ एक रोस्टर जोड़ें या चार मिनट।

पकाने की विधि 3: मलाईदार सूखे मशरूम सूप

सूखे I का संयोजन। ताजा मशरूम क्रीम के अतिरिक्त सूप को बिना किसी स्वाद और additives के आश्चर्यजनक प्राकृतिक मलाईदार और मशरूम स्वाद के लिए सूप देता है। सूप के लिए आप सूखे या भुना हुआ croutons, garlic greased लागू कर सकते हैं।

सामग्री: 1.5 लीटर दूध (2.5%), एक गिलास क्रीम (10-11%), 300 ग्राम ताजा मशरूम (चैंपिगनन्स), 200 ग्राम सूखे (सफेद), 100 ग्राम मक्खन क्रीम, नमक, 3 बल्ब, 3 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा चम्मच, जमीन काली मिर्च: काला - ½ छोटा चम्मच। और 1 चम्मच। लाल (जलती नहीं)।

खाना पकाने की विधि

सूखे मशरूम कुल्ला और कांच उबलते पानी डालें। ताजा मशरूम पतली स्लाइस में कटौती।

गोल्डन रंग तक आधे तेल के हिस्से में प्याज, फ्राइंग। तेल, ताजा और अनाड़ी मशरूम के दूसरे छमाही को रखें, स्लाइस के साथ कटा हुआ और लगभग 10-15 मिनट के इस द्रव्यमान को तलना। एक सॉस पैन में तुरंत बेहतर फ्राइये, क्योंकि एक तरल होगा तो डाला जाएगा।

फिर आटा डालो, इसे कुछ मिनट के तेल में तलना और वैकल्पिक रूप से पहले पानी डालें, जिसमें मशरूम भिगोए गए थे, फिर दूध और क्रीम। बड़े पैमाने पर गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। आप सहायकों को एक व्हिस्क भी ले सकते हैं। एक ढक्कन के साथ capacitance को कवर करें। जब बड़े पैमाने पर उबालते हैं, तो बहुत छोटी आग लगाते हैं और 20 मिनट तक पूछते हैं।

पकाने की विधि 4: सूखे कुचल मशरूम से मशरूम सूप

युग्मित सलिप की तुलना में क्या आसान हो सकता है? यह सही है, हमारे सूप मशरूम पाउडर से बना है। इसके लिए, सूखे मशरूम को वांछित राज्य में एक ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए। यह मिनटों के मामले में उबला हुआ है, और रसोई से एक सुखद मशरूम सुगंध, समान रूप से अपार्टमेंट में वितरित किया जाता है, उन घरों को संकेत देता है कि स्वादिष्ट दोपहर का भोजन जल्द ही तैयार हो जाएगा।

सामग्री: 2 लीटर पानी, 200 ग्राम सूखे मशरूम, 1 बल्ब और अजवाइन रूट, 2 गाजर, वनस्पति तेल, स्वाद: नमक, डिल बीज, डिल और अजमोद के बीज, काली मिर्च, उबला हुआ अंडे - 3 पीसी।, एक नींबू।

खाना पकाने की विधि

मशरूम आटा या पाउडर में क्रश।

प्याज और अजवाइन काटने की जड़, गाजर बड़े और तेल में सब कुछ तलना है। सब्जियां उबले हुए पानी में जोड़ें, मशरूम आटा डालें (पाउडर), सभी मसालों और नमक डालें, 15 मिनट के लिए पकाएं। प्लेटों पर सूप डालो, आधा कटा हुआ उबला हुआ अंडे, बारीक कटा हुआ हिरन और नींबू स्लाइस जोड़ें।

सूप के स्वाद को नरम करने के लिए, इसे सभ्य नोट्स देकर, खाना पकाने के अंत में आप कटा हुआ पिघला हुआ दिनचर्या जोड़ सकते हैं - मलाईदार या स्वादिष्ट मशरूम।

यदि पकवान नूडल के अलावा तैयार है या पास्ता उत्पाद, सूप सूप में बुकमार्किंग से पहले उन्हें आवश्यकता है। फिर वे सजाने और पकवान नहीं देते हैं विशिष्ट स्वाद। एक सूखे फ्राइंग पैन पर एक पतली परत नूडल्स डालो और पकड़ो, एक छोटी सी आग जब तक नूडल का रंग हल्का भूरा हो जाता है।

सूप के लिए, मध्यम परिपक्वता के मशरूम इकट्ठा करना और सूखा करना बेहतर होता है - युवा नहीं, बल्कि यह भी खत्म नहीं हुआ। फिर सुगंध बहुत संतृप्त हो जाएगी, और सूप असली वन कवक का एक सुखद टार्ट स्वाद प्राप्त करेगा।

सूखे सफेद मशरूम पूरे वर्ष दौर में खरीदा जा सकता है। ताजा सूखे की तुलना में, वे एक सब्जी शोरबा में खाना पकाने के दौरान एक और अधिक समृद्ध स्वाद बनाते हैं। और केवल ऐसा घटक "मशरूम धूल" के उपयोग की अनुमति देगा - एक अविस्मरणीय स्वादिष्ट सूप के लिए एक सार्वभौमिक घटक।

चलो चुनते हैं अच्छा मशरूम खरीदने के समय। उनके वफादार संकेत:

• कम से कम 5 मिमी की मोटाई (बहुत पतली मशरूम एक ब्रेक पर crumbles, शोरबा में यह एक nonappicing अशांति जोड़कर अलग हो जाता है)।
• आर्द्रता: अच्छी तरह से सूखे मशरूम और ब्रेक और टूटा हुआ। संरक्षित लोच सूप से सुखद भावना की कुंजी है। यदि मशरूम धूल के साथ दरारें हैं, तो इसे फिर से गरम किया जाता है और नवाड़ा में पैच किया जाएगा। यदि मशरूम फैला हुआ है और तोड़ नहीं सकता है, तो यह प्रभावित नहीं होता है। सूप में, इस तरह के एक घटक पतला और रबड़ होगा।
• रंग शारीरिक सफेद या हल्का पीला, ठोस, संतृप्त, बिना धब्बे और धारियों के है।

सही मशरूम सूप पाक कला

हमें सरल उत्पादों की आवश्यकता है:

• सफेद सूखे मशरूम - 200 ग्राम
• मशरूम जलसेक - 200 मिलीलीटर (यह मशरूम के भिगोने के बाद बाहर निकलता है)
• सूप के लिए पानी - 2.5 एल
• मलाईदार मक्खन - 30 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• लहसुन - 2-3 दांत
• शीर्ष ग्रेड का गेहूं का आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्रीम (18-20% वसा) - 125 मिलीलीटर
• नमक - 1 एच। चम्मच
• काली मिर्च ग्राउंड - 2-3 चुटकी
• फाइलिंग के लिए सजावट के लिए अजमोद या थाइम का फैलाव
• सब्जी शोरबा के लिए: 1 गाजर और 1 मध्यम बल्ब, अजवाइन रूट का टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम), थाइम (2 टहनियाँ), बे पत्ती (2-3 पीसी।), अजमोद (2 टहनियाँ), ब्लैक मटर (3 पीसी।)।

हम क्या कर रहे हैं:

गुप्त संख्या 1। स्वादिष्ट के लिए मूली सूप सूखे सफेद मशरूम और पानी का अनुपात 3 लीटर पानी पर 1 कप टूटे मशरूम है। यदि हम ग्राम में मापते हैं, तो यह लगभग 70 ग्राम मशरूम है।

गुप्त संख्या 2। हम निश्चित रूप से मशरूम को कुल्स करते हैं - चलने वाले पानी में 2-3 बार, एक कोलंडर में फोल्ड किए जाते हैं। याद रखें, सूखने से पहले मशरूम की तकनीक पर, जहां भी वे सूख जाते हैं।

गुप्त संख्या 3। खाना पकाने से पहले मशीन मशरूम। यह कवक लोचदार बनावट वापस कर देगा, और सूखे मशरूम से खाना पकाने के दौरान पानी एक मशरूम जलसेक में बदल जाता है एक मूल्यवान घटक है। इसके अलावा, अनाड़ी मशरूम 2 गुना तेजी से उबला हुआ है (!)

भिगोने का अनुपात 2 गिलास पानी पर 1 कप मशरूम है। पानी का तापमान: ताकि हाथ विपरीत महसूस न करे, न ही ठंडा या गर्म। समय भिगोना - 30 मिनट। प्लेट को मशरूम दबाएं ताकि फ्लोट न करें।

गुप्त संख्या 4। शोरूम को भिगोने के बाद दें।

पानी जिसमें मशरूम भिगोए गए थे, गौज की 2 परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें (चरम मामले में - बहुत छोटी चलनी)। मशरूम जलसेक तैयार है!

गुप्त संख्या 5। हम सब्जी शोरबा तैयार कर रहे हैं - सूखे मशरूम से मशरूम सूप के लिए डेटाबेस। मुख्य परिषद - चार्जिंग प्याज। ऐसा करने के लिए, केवल सूखे husks की शीर्ष परत बल्ब से हटा दें, सब्जी को आधे में काट लें और ग्रिल के रूप में, तेल के बिना एक अच्छी तरह से गर्म गैर-छड़ी फ्राइंग पैन पर। तस्वीर को देखो, हमने बल्ब को टुकड़ा नीचे रखा और 2-3 मिनट तलना:

हमें मिलना चाहिए - एक कारमेलाइज्ड भुना हुआ कट (गैरी के बिना!)

गाजर और अजवाइन साफ \u200b\u200bऔर कट, सामान्य रूप से - 3-4 सेमी के बड़े टुकड़ों पर।

हीट वॉटर (2.5 लीटर) और जड़ फेंकें, आधे बल्ब और ग्रीन्स और काली मिर्च। कम से कम आग पर शोरबा पकाएं, कवर बंद है (!) - लगभग 30 मिनट।

गुप्त संख्या 6। तेलों के मिश्रण पर शोरबा में शिपिंग से पहले सब्जियों और आटा के साथ भुना हुआ मशरूम - मलाईदार और सब्जी। एक छोटे घन के साथ प्याज काट लें। एक पैन में गर्मी सब्जी और मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच और 50 ग्राम (टुकड़ों में कटौती)। सभी तेल खिलना चाहिए।

हम पहले रूट पर प्याज भेजते हैं - पारदर्शिता से 2-3 मिनट पहले।

सूखे मशरूम पहले ही पानी में आधे घंटे से बाहर हो चुके हैं। आधे मशरूम ने छोटे घन (5 मिमी) को काट दिया, और दूसरा आधा - 2-3 क्यूब्स, पैन पर काटने को देखें, जहां धनुष तला हुआ था।

लहसुन एक छोटे घन के साथ काटने और चाकू के साथ कुचलने की सुविधा के लिए जोड़ें। हम उस समय पैन में जोड़ते हैं जब सभी नमी पहले से ही वाष्पित हो चुकी हैं।

हम रोस्टर में आटा जोड़ते हैं, जो हमारे सूप को विफल करता है। तलना, हलचल करें ताकि 2 मिनट के लिए कोई गांठ न हो और आग से हटा दें।

शोरबा की जांच: यह सुंदर और पारदर्शी हो गया। हम सब्जियों को हटा देते हैं, लेकिन हम एक सॉस पैन को आग पर छोड़ देते हैं।

गुप्त संख्या 7। सबसे पहले, आपके पास एक रोस्टर के साथ थोड़ा शोरबा होगा, और इस मिश्रण को एक सॉस पैन में जोड़ें। हम शोरबा के 2 लॉन्च की भर्ती करते हैं और एक रोस्टर के साथ पैन को भेजते हैं।

अच्छी तरह से मिलाएं और केवल तभी हम इस द्रव्यमान को सॉस पैन में एक शोरबा के साथ बिताते हैं। उबलते होने तक कुक।

गुप्त संख्या 8। यह मशरूम जलसेक के साथ सूप में जोड़ने का समय था - हमारे सॉस पैन (3 एल) पर 1 कप। जैसे ही सूप उबला हुआ, आग को कम से कम पेंच और ढक्कन (!) को कवर करें। सूप को लगभग 30 मिनट के ढक्कन के नीचे उबाला जाएगा।

गुप्त संख्या 9। जब नमकीन सफेद मशरूम सूप सूखे:

• खाना पकाने की शुरुआत में पहली बार - ½ चम्मच;
• दूसरी बार - खाना पकाने के अंत में (चम्मच का दूसरा भाग)।

गुप्त संख्या 10। हमारे नुस्खा के किशमिश - मशरूम धूल। उबला हुआ सूप, बस इसे पकाने के लिए समय है। यह मसाला अन्य व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही है, और हमारा सूप आश्चर्यजनक स्वादिष्ट बना देगा।

मशरूम धूल को कैसे पकाना है

हमने सही गैर-बढ़ी मशरूम खरीदे जो लोच को बरकरार रखते थे। सीजनिंग के लिए, आप उन्हें ओवन में 100 डिग्री 7-10 मिनट में सूखते हैं। टूटे हुए मशरूम के कांच का आधा हिस्सा (30-35 ग्राम) एक बेकिंग शीट पर डाल रहा है और पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। मशरूम बहुत शुष्क हो जाएंगे और यदि आप उन्हें हथेलियों के बीच रोल करते हैं तो आसानी से धूल में गिर जाएंगे।

हम ब्लेंडर का उपयोग करते हैं और नमक (1/2 एच। चम्मच) और काले जमीन मिर्च (चम्मच के 1/3) के साथ सूखे मशरूम सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं।

हम एक चाकू के माध्यम से ब्लेंडर का मिश्रण स्क्रीन करते हैं: बड़े टुकड़े गर्म के लिए छोड़े जाएंगे, और सबसे छोटी धूल सूप और सॉस के लिए है।

गुप्त संख्या 11। अंतिम सबसे महत्वपूर्ण घटक वसा सामग्री का 18-20% की क्रीम है जिसे हम सूप में जोड़ देंगे:

• कितने? 3 लीटर सूप पर - क्रीम के 125 मिलीलीटर;
• जोड़ते समय? खाना पकाने के आखिरी चरण में (धीरे-धीरे ढक्कन के नीचे उबला हुआ 30 मिनट का सूप);
• कैसे डालें? पतली ट्रिकल, लगातार सरगर्मी: एक तरफ क्रीम के साथ एक गिलास, एक और चम्मच के लिए।

दूसरी बार सोलिम, एक उबाल पर जाने दो, बंद करें और छोड़ दें यह 7-10 मिनट है। आवेदन करते समय, हम अजमोद (या थाइम) और मशरूम धूल को सजाते हैं।

सूखे सफेद मशरूम से बने निर्दोष मशरूम सूप पहले स्वाद के लिए इंतजार कर रहा है! हमें आशा है कि तस्वीर के साथ नुस्खा ने आपको कोई सवाल नहीं छोड़ा। और तथ्य यह है कि यह पहला पकवान किसी भी गोरमेट को पसंद करेगा - हमें कोई संदेह नहीं है!

पी.एस. अनाज के साथ एक और समृद्ध और असामान्य मशरूम सूप वीडियो पर तैयार किया जा सकता है:

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सफेद सूखे मशरूम के साथ इस सूप नुस्खा ने मुझे भेजा Matslevich Valentina Vasilyevna, Vitebsk, बेलारूस से.

"हमारे परिवार में, उसके सभी सदस्यों को इकट्ठा करना पसंद है। हम आमतौर पर अगस्त के अंत में एक शांत शिकार पर जाते हैं - सितंबर की शुरुआत में। हमारे पास एक मशरूम जगह है। स्थानीय निवासियों का कहना है कि इस जगह में सबसे शुष्क वर्ष में भी जंगल कभी भी आप मशरूम की टोकरी के बिना नहीं छोड़ेंगे।

हमारे, विटस्की मानकों पर यह जंगल काफी दूर है - शहर से लगभग 75-80 किलोमीटर दूर है। बेशक, पैसा गैसोलीन पर काफी खर्च किया जाता है, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, भेड़ इसके लायक है। कभी-कभी आप महान मशरूम - बोरोविकोव, boosynovikov, कुछ घंटों में बोलेटिन के 5-6 बाल्टी आसानी से एकत्र कर सकते हैं। और हमारा अन्य स्थान सुविधाजनक है क्योंकि हम विभिन्न दिशाओं में कार से दूर जाने के लिए स्वतंत्र हैं, खोने से डरते नहीं हैं, क्योंकि 20 वर्षों तक हम वहां मशरूम एकत्र करते हैं।

और मशरूम की फसल इकट्ठी की जाती है, हम शहर में आए, और सबसे कठिन बात शुरू होती है - बल्कहेड और मशरूम की सफाई। युवा तत्काल कुछ चीजें हैं, मेरे पति को कार को गेराज में रखने की जरूरत है, और मैं रसोई की मेज में दोबारा काम करूंगा और काम करना शुरू कर दूंगा। यह प्रक्रिया आमतौर पर 12 रात तक घंटों तक चलती है।

सबसे अच्छी प्रतियां चेक किए गए वर्षों पर नुस्खे पर जाती हैं, बोरोविकी, सूखने के लिए ओवन में जाली में एक कीड़े कीड़े से छुआ, अगर माल ढुलाई, लय और तरंगें होती हैं - वे नमकीन पर जाते हैं, और बाकी सब कुछ उबला हुआ और जमे हुए होता है फ्रीजर में। खैर, ज़ाहिर है, अगले दिन सफेद मशरूम या borovikov से बने एक असली मशरूम सूप उबला हुआ है।

और लगभग पांच साल पहले, दिसंबर की शुरुआत में मेरी बेटी एक जवान आदमी से मुलाकात की। हमारे परिवार में सभी कैथोलिक, केवल मैं एक रूढ़िवादी हूं। कैथोलिक क्रिसमस आ रहा था, पश्चिमी बेलारूस से मेरी सास यात्रा करने के लिए आया, और एक अप्रत्याशित परिचित बेटी लड़के ने इस छुट्टी के लिए इस छुट्टी के लिए कहा। मैं बहुत हैरान था, क्योंकि वे सिर्फ मिले, लेकिन अतिथि प्रसन्न था।

कैथोलिकों में इस तरह का एक कस्टम है - मेज पर क्रिसमस के लिए, सूखे सफेद मशरूम या बोरोविक्स से बने मशरूम सूप आवश्यक रूप से आपूर्ति की जाती है। मैंने सूखे मशरूम के साथ एक नया बॉक्स निकाला और अद्भुत वेल्डेड किया स्वादिष्ट सूप। मेज पर सभी इंतजार कर रहे हैं स्वादिष्ट भोजन। इसके अलावा, मेरी बेटी ने मेरे अनन्य व्यक्ति की प्रशंसा की। और रसोई से अद्भुत गंध आया।

मैंने भविष्य में दामाद द्वारा पहली धूम्रपान प्लेट दायर की। वह पहले से ही एक खट्टा क्रीम में एक चम्मच डालने जा रहा था, अचानक दूसरी प्लेट में मैंने कुछ समझ में आने के लिए देखा था। सूप में कुछ सफेद बोलना। मैंने चश्मे पर डाल दिया, मैंने चारों ओर देखा और फहराया - सूप की पूरी सतह सफेद कीड़े से भरी हुई थी…

यह एक भ्रम था! एक नया व्यक्ति पहली बार घर आया, जो एक वर्ष में मेरा दामाद बन गया, और कीड़े के साथ दायर सास सूप। मैंने अभद्रतापूर्वक लड़के से एक प्लेट लेने की कोशिश की, लेकिन वह नहीं चाहता कि वह उसे दे दो, क्योंकि आकर्षक सुगंध सूप से आया था! मैं बहुत शर्मिंदा था, लेकिन मुझे हर किसी को बताना पड़ा, किस तरह का बंधन बाहर आया। वैसे, केक के नीचे से बक्से में रखने वाले सभी अन्य मशरूम बिल्कुल साफ हो गए। और ये तब आए तो फेंक दिया। "

प्रत्येक परिवार के पास अपने मशरूम सूप नुस्खा होता है। किसी को चैंपिग्नन से सूप सूप से प्यार करता है, कोई पिघला हुआ पनीर के साथ मलाईदार मशरूम सूप तैयार करता है। लेकिन, आप देखते हैं, सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम सूप सूखे जंगल मशरूम का सूप है। वह इतना स्वादिष्ट है कि एक कॉलबेरी पाक तकनीकों के साथ आना जरूरी नहीं है ताकि सूप अधिक रोचक हो - सब कुछ हमारे लिए सबकुछ किया है।

सूखे मशरूम सूप: लोकप्रिय व्यंजनों फोटो के साथ

सूखे मशरूम मजबूत और उज्ज्वल सुगंधताजा से, यही कारण है कि सूखे मशरूम सूप बेहतर। इसके अलावा, सभी प्रोटीन और खनिज मशरूम के सूखे रूप में पूरी तरह संरक्षित हैं, और उन्हें स्टोर करना अधिक सुविधाजनक है। खाना पकाने से पहले, सूखे मशरूम सूजन के लिए भिगोना चाहिए। यह दो तरीकों से किया जा सकता है: कुछ घंटों के लिए डालना ठंडा पानी या आधे घंटे के लिए उबलते पानी डालें। यदि समय की अनुमति देता है, तो ठंडे पानी का उपयोग करना अभी भी बेहतर है, तो आपके पास एक और स्वादिष्ट शोरबा होगा।

आप मशरूम छोड़ सकते हैं, ठंडा पानी में रात भर ठंडा कर सकते हैं, और सुबह खाना बना सकते हैं। एक और तरीका गर्म दूध में भिगोना है, सिर्फ दूध तो आपको डालना होगा।

मशरूम को भिगोने से पहले, आपको पानी के जेट के नीचे धोने की जरूरत है, क्योंकि प्रदूषण उन पर बने रह सकता है: पृथ्वी, रेत, चेविइंग इत्यादि। यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप नमकीन या मसालेदार मशरूम खाना पकाने के लिए उपयोग करने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप खारे पानी को पकाते हैं, तो शोरबा सूखे मशरूम से बेहतर वेल्डिंग है, खासकर यदि पकवान दुबला है। ऐसे शोरबा में, वैसे भी, आप फसलों या पास्ता के साथ बहुत सारे सूप तैयार कर सकते हैं। आप मशरूम और मांस या मशरूम और चिकन को जोड़ सकते हैं।

यदि आप एक स्वादिष्ट सूप चाहते हैं, लेकिन किसी भी तरह सब कुछ पसंद आया, तैयार करें मशरूम सूखे मशरूम सूप। खैर, अगर आप गिरावट में स्टॉक करने में कामयाब रहे। और यदि नहीं, तो आप सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। ताजा तैयार होने से बेहतर एक थंपिंग है, इसलिए हम एक छोटा सा हिस्सा बनायेंगे। 1.5 लीटर पानी से, हम सूखे कवक, गाजर, बल्ब, 3-4 आलू लेते हैं।

हमें ईंधन भरने के लिए फ्राइंग, नमक, काली मिर्च, ग्रीन्स और खट्टा क्रीम के लिए तेल की भी आवश्यकता है। नीले पानी के कटोरे में नलम और आधे घंटे के लिए हमारे मशरूम wad - एक घंटा। उसके बाद, पानी एक सॉस पैन में ले जा रहा है जिसमें पानी और मशरूम डाला जाता है। ठंडे पानी में रखना बेहतर है, इसलिए शोरबा अधिक संतृप्त हो जाएगा। खाना पकाने का समय लगभग एक घंटे है, उबअम आग के बाद उबालने के बाद। इस बीच, आलू, गाजर और प्याज साफ करें। हम क्यूब्स या स्ट्रॉ के साथ आलू लागू करते हैं, छोटे क्यूब्स के साथ प्याज और गाजर काटने के साथ।

यदि आपके पास एक पोस्ट है, तो यह सूरजमुखी या पर plzing हो सकता है जतुन तेलयदि नहीं, तो इसमें जोड़ें वनस्पति तेल मलाईदार का एक टुकड़ा, फिर भुना हुआ अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। इस बीच, हमारा शोरबा तैयार है। हम शोर मशरूम निकालते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं और वापस भेजते हैं, आलू डालते हैं, भुना हुआ। लॉरेल पत्तियों की एक जोड़ी, कई काली मिर्च मटर जोड़ें। आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मशरूम सूप स्वयं इतना अरोमेटन है कि आप उनके बिना कर सकते हैं। प्लेट में हम खट्टा क्रीम और ताजा साग रखेंगे। ऐसा सूखे सफेद मशरूम सूप यह सबसे स्वादिष्ट बाहर आ जाएगा, और यह हल्का शोरबा होगा।

सफेद सूखे मशरूम सूप आप पास्ता के साथ पका सकते हैं।

हमें 50 ग्राम सफेद सूखे मशरूम, आलू के 500 ग्राम, 1 बल्ब, 1 गाजर, एक गिलास वर्मीसेली या स्पॉकेट, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल, मक्खन मलाईदार 5-10 ग्राम, नमक और मसालों स्वाद के लिए आवश्यकता होगी।

यदि आप चाहते हैं, तो चिकन शोरबा पर ऐसा सूप बनाया जा सकता है। अलग-अलग को कुक बनाने के लिए चिकन और समय के बंद प्री-मशरूम को समान की आवश्यकता होगी, फिर शोरबा मिलाएं। लेकिन कुछ कवगी पर्याप्त होगा। हम तीन लीटर पैन पर 50 ग्राम सफेद मशरूम लेते हैं। ठंडे पानी या गर्म घंटे के आधे घंटे के साथ उन्हें पहले से देखें। मशरूम काटा जाता है, एक द्रव पानी के साथ डाला जाता है, जिसमें वे भिगो गए थे, वॉल्यूम को 2.7 लीटर तक लाएं और 40 मिनट पकाएं। आलू, प्याज और गाजर साफ और कटौती।

वनस्पति के तेल पर नरम होने तक पासरम प्याज और गाजर। यदि आप रुकते नहीं हैं, तो भुना हुआ एक टुकड़ा जोड़ें मक्खन। सूप का स्वाद इसे बेहतर करेगा। आलू को शोरबा में रखें, उबाल लें, फोम को हटा दें, मसाले जोड़ें। 10-15 मिनट के बाद हमने पास्ता से भरने और भुना हुआ जोड़ दिया। पास्ता का खाना पकाने का समय उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है, यह वांछनीय है कि वे उच्च गुणवत्ता वाले हैं, अन्यथा दलिया में अस्पष्ट हैं। आधे वेल्डेड तक, जल्द ही ठीक से खाना बनाना आवश्यक है, क्योंकि गर्म शोरबा में वे अभी भी नरम हो गए हैं। आप ऐसे सूप और साथ बना सकते हैं घर का बना नूडलअधिक स्वादिष्ट होगा। नुस्खा में आलू वैकल्पिक है, इसे दो बार पास्ता की मात्रा में वृद्धि नहीं किया जा सकता है।

सूखे मशरूम सूप नुस्खा

मशरूम शोरबा पर पूरी तरह से एक solyanka प्राप्त किया। इसके अलावा, इस पकवान को पकाने के तरीके कई हैं।

1. सूखे मशरूम और ताजा शैंपिगन्स के साथ दुबला सोल्यांका। आवश्यक उत्पाद: शुष्क मशरूम 1 कप, ताजा चैंपिगन्स 250-300 ग्राम, 1 बल्ब, 1 गाजर, नमकीन खीरे की एक जोड़ी, 2 सेंट। केपर्स की आपूर्ति, 3 बड़ा चम्मच। जैतून, बे पत्ती, काले मटर काली मिर्च, नमक के चम्मच।

मशीन रात में धोया सूखे मशरूम। सुबह में हम उन्हें पानी से बाहर ले जाते हैं, इसे फ़िल्टर करते हैं, और इसमें हम कवक को पकाने के लिए डालते हैं। Champignons, अगर वांछित, साफ (यदि मशरूम युवा और साफ हैं, तो यह नहीं किया जा सकता है), पैरों को थोड़ा सा काट लें और मनमानी मोटाई के स्लाइसों में कटौती करें। स्ट्रॉ प्याज और गाजर काटें। वनस्पति तेल पर, कटा हुआ प्याज parated है, फिर मशरूम और गाजर जोड़ें। गाजर तैयार होने तक तलना। नमकीन खीरे त्वचा और बीज से साफ करते हैं, नमकीन के अलावा एक छोटे से व्यंजनों में कटौती करते हैं। यदि ब्राइन बहुत नमकीन है, तो इसे उबले हुए पानी से पतला करें। उबला हुआ मशरूम हम शोरबा से बाहर लेते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। फंगल बीम की मात्रा 1.5 लीटर तक लाया गया है, उबला हुआ मशरूम डाल दिया और गाजर और प्याज के गाजर और प्याज, ककड़ी के साथ तला हुआ। लगभग 15 मिनट तक कुक करें, फिर केपर्स और जैतून जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए पकाएं। इस नुस्खा में, आलू का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यदि आप वांछित हो तो आसानी से इसे डाल सकते हैं। यह खट्टा क्रीम, साधारण या दुबला और ताजा कटा हुआ हरियाली के साथ एक सोयांका परोसा जाता है।

2. सूखे मशरूम और टमाटर रिफाइवलिंग के साथ साल्वंका.

ज़रुरत है

सूखे मशरूम के 50 ग्राम, नमकीन मशरूम का एक गिलास, 2 नमकीन ककड़ी, 0.6 किलोग्राम आलू, 1 बल्ब, 1 गाजर, 1-2 कला। चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसालों, भुना हुआ, नींबू, जैतून या जैतून के लिए वनस्पति तेल।

मशरूम भिगोते हैं, फिर तत्परता तक पकाएं। हम पेस्टी पानी का उपयोग करते हैं जिसमें वे भिगो गए थे, वॉल्यूम को 2.5 लीटर तैयार मशरूम हटा दिए गए और स्ट्रॉ को काट लें। धनुष, आलू और गाजर साफ करें।

क्यूब्स के साथ आलू काट लें और शोरबा में कम हो गए। एक बे पत्ती रखो। प्याज और गाजर ने नरम होने तक वनस्पति तेल पर स्ट्रॉ और एक पराकार कटौती की। टमाटर का पेस्ट और शोरबा जोड़ें, हलचल। आलू को बुकमार्क करने के 10-15 मिनट बाद रखें। नमकीन मशरूम कुल्ला और बारीक कटौती। खीरे, यदि आवश्यक हो, तो त्वचा से साफ करें, ब्रिन की एक छोटी राशि में भूसे और शव के साथ कटौती करें। शोरबा में ककड़ी और नमकीन मशरूम जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। जमा होने पर नींबू और जैतून को रखा जा सकता है, लेकिन आप तुरंत solyanka में जोड़ सकते हैं और एक मिनट उबाल सकते हैं। ताजा हिरन और खट्टा क्रीम या दुबला मेयोनेज़ के साथ परोसें।

रसोइया सूखे मशरूम सूपजैसा कि आप देख सकते हैं, आसान। मेनू को विविधता देने के लिए, चलो एक ब्रिडेलर तैयार करें। सामग्री: सूखी मशरूम 50 ग्राम, चिकन क्वार्टर 1 टुकड़ा, आलू 4-5 पीसी।, 1 बल्ब, 1 गाजर, मोती ग्रोट्स 0.5 चश्मा, ककड़ी नमकीन 2 टुकड़े, बे सूची 1-2 टुकड़े, काले मटर पेटीब 3- 4 चीजें। मशरूम शाम को रखेंगे, और सुबह में आप एक ही पानी में वेल्डेड होते हैं, इसे एक नैपकिन के साथ एक चलनी के माध्यम से खींचते हैं। साथ ही मशरूम के साथ चिकन कोट डाल दिया।

समाप्त मशरूम हटा दें और भूसे काट लें। हम एक मात्रा लेते हैं, टुकड़ों के साथ चिकन मांस को परेशान करते हैं और काटते हैं। हम चिकन शोरबा और मशरूम काढ़ा मिश्रण करते हैं, मात्रा लगभग 2.5 लीटर है। हमने मशरूम को शोरबा में डाल दिया और आग लगा दी। ब्रिडेलर आमतौर पर चावल या मोती अनाज के साथ तैयार होता है। लेकिन perlovka के साथ, वह बहुत अधिक स्वादिष्ट है, केवल इसे लंबे समय तक पकाने के लिए। आप रात को ब्रेक डॉक कर सकते हैं, और सुबह में उबालते हैं। कुल मिलाकर, तैयारी से पहले, वह लगभग 40 मिनट तक जाती है।

और आप इस विकल्प का तेजी से उपयोग कर सकते हैं। एक अलग पकवान में, फायरब्लॉक का ढेर उबलते पानी के 1.5 गिलास है और 7 मिनट के लिए पकाता है, जिसके बाद इसे एक कोलंडर पर एक कोलंडर में फोल्ड किया जाता है, और फिर एक शोरबा के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है। खलिहान उबाल लें, और हम आलू को साफ करते हैं, प्याज को लागू करते हैं और एक बड़े grater गाजर पर निचोड़ते हैं। नमकीन खीरे त्वचा से साफ करते हैं और, यदि बीज बीज से बड़े होते हैं। उन्हें थोड़ी मात्रा में नमकीन के साथ स्ट्रॉ और शव के साथ पेंच करें। खाना पकाने की शुरुआत से 15 मिनट के बाद, अनाज को शोरबा कटा हुआ आलू में कम कर दिया जाता है। जब शोरबा फिर से उबलता है, तो हम फोम को हटा देंगे और चिकन मांस को सॉस पैन में जोड़ देंगे। यह एक लॉरेल, 3-4 काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसालों को रखना बनी हुई है। 15 मिनट के बाद हम नमकीन खीरे और नमक डालते हैं। जब आलू वेल्डेड होते हैं, तो सूप तैयार होता है। वितरित करते समय ग्रीन्स प्लेटों में डाल दिया जा सकता है। और आप उबलते शोरबा में डाल सकते हैं और सचमुच आधा मिनट उबाल सकते हैं। यदि आपके पास है तो एक ककड़ी को नमक मशरूम की एक जोड़ी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

जब हम कुक सूखे मशरूम सूप, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सूखे मशरूम के 50 ग्राम लगभग 250 मिलीलीटर का गिलास है, जो 300-350 ग्राम ताजा मशरूम के बराबर है। सूखे मशरूम के तीन लीटर सॉस पैन 50-70 ग्राम पर काफी पर्याप्त है। सूखे मशरूम को एक पकवान में ताजा मसालेदार और नमकीन मशरूम के साथ जोड़ा जा सकता है, अगर यह नुस्खा के लिए उपयुक्त है। यदि आप सूप के लिए ताजा या जमे हुए चैंपिग्नन का उपयोग करते हैं, तो मक्खन के अतिरिक्त उन्हें थोड़ा सा तलना बेहतर है। कुचल मिश्रण सूखे सफेद मशरूम से बने कम से कम एक चम्मच पाउडर शोरबा में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है, सूप बहुत सुगंधित होगा।

सभी सूप जो हमने देखा वह सामान्य भरना है। वे हमारे राष्ट्रीय व्यंजन की विशेषता हैं। एक और तरीका कुक सूखे जाल सूपb क्रीम सूप या सूप है। ये व्यंजन पश्चिम से हमारे पास आए, लेकिन वे मेनू को विविधता देने और नाजुक स्थिरता और सुखद स्वाद लेने में मदद करते हैं।

चलो स्वार्थ सूप - मैश किए हुए मशरूम प्यूरी पिघला हुआ पनीर के साथ। हमें इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सूखी सफेद मशरूम 50 ग्राम

आलू 700 ग्राम

पनीर ने मुलायम 400 ग्राम किया

गाजर 1pc लगभग 100 ग्राम

चलो स्वार्थ सूप - पिघला हुआ पनीर के साथ मैश किए हुए मशरूम। हमें इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सूखी सफेद मशरूम 50 ग्राम

आलू 700 ग्राम

पनीर ने मुलायम 400 ग्राम किया

गाजर 1pc लगभग 100 ग्राम

धनुष 1 बड़ा स्टेम या प्याज अंक 1 टुकड़ा खर्च करते हैं

नमक, काली मिर्च, बे पत्ती

2 गिलास पानी में आपके लिए किसी भी तरह से मशरूम देखें। मशरूम द्वारा तैयार संगीत। भिगोने के प्रभाव से पानी, हम इसे 2.5-2.7 लीटर तक लाते हैं और कवक को उबालते हैं। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे। इस बीच, आलू और गाजर को साफ करें। क्यूब्स, गाजर स्ट्रॉ या मंडलियों के साथ आलू, लीक - अंगूठियां। कटा हुआ सब्जियां शोरबा में जोड़ें और आलू तैयार होने तक पकाएं। ब्लेंडर पैन की सामग्री को पीस लें। पूरे रसोईघर को फैलाने के लिए, सॉस पैन को आवश्यक से अधिक लें। उसके बाद, यदि आवश्यक हो तो पनीर, काली मिर्च, बे पत्ती और, सोलिम जोड़ें। मैं सूप को एक उबाल लाता हूं, लगभग 5 मिनट पकाएं और आग से हटा दें।

क्रीम - सूखे मशरूम सूप

क्रीम-सूप की तैयारी के लिए, हम ताजा चम्मच और सफेद सूखे मशरूम के एक मुट्ठी भर (30-40 ग्राम) की पंक्ति लेते हैं। हमें खाना पकाने के लिए तीन गिलास की आवश्यकता होगी मुर्गा शोर्बा, 3। आटा के चम्मच, 150 ग्राम तैलीय क्रीम, लहसुन, नमक, मसालों: सूखे ओरेग्नो, जमीन जायफल, जमीन काली मिर्च।

उबलते पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पहाड़ी सूखे मशरूम और हमें आधे घंटे तक खड़े होने दें, फिर मशरूम हटा दें, और तरल पदार्थ मतदान किया जाता है। और लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर क्रीम तेल पर चैंपिग्नन, और सफेद कट और तलना। हम एक सूखे फ्राइंग पैन आटे पर क्रीम रंग में सूखते हैं और एक चम्मच मक्खन, मिश्रण जोड़ते हैं। पैन बिछाने वाले मशरूम में, आटा शोरबा के साथ पतला, शेष गर्म शोरबा, मशरूम जलसेक को महसूस किया और कच्चे लहसुन दांत और मसालों के चुटकी डाल दिया।

हम उबाल, नमक और लगभग 10 मिनट के लिए पकाएंगे। उसके बाद, हम लहसुन को बाहर निकालते हैं, और सूप ब्लेंडर में फेंकते हैं। बर्तन बेहतर है जितना कि सबकुछ जासूसी नहीं करना आवश्यक है। हम क्रीम डालते हैं और गर्म होते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं। यदि आप स्पष्ट रूप से एक आटा रिफाइवलिंग पसंद नहीं करते हैं, तो आप आटा के बजाय 4-5 आलू ले सकते हैं, उन्हें शोरबा में और फिर नुस्खा से वेल्ड कर सकते हैं। रोटी रोटी के बजाय इस तरह के सूप के लिए उपयुक्त हैं।

पहले व्यंजन हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। इस तरह के भोजन हमारे पाचन तंत्र का एक बड़ा लाभ लाता है, ताकत और ऊर्जा देता है। और आप विभिन्न मशरूम सहित कई स्वस्थ उत्पादों से विभिन्न सूप तैयार कर सकते हैं। उनके आधार पर व्यंजन स्वादिष्ट, सुगंधित और उपयोगी हैं। और इस तरह के लिए एक अद्भुत आधार पाक प्रयोग हो जाएगा। चलो बात करते हैं कि कैसे सूखे सफेद मशरूम से बने मशरूम सूप तैयार किया जा रहा है, हम नुस्खा देते हैं।

शुष्क सफेद मशरूम से बने मशरूम सूप

इस तरह के एक पकवान तैयार करने के लिए आपको एक जोड़े को तैयार करने की आवश्यकता है चिकन गर्वे, एक सौ पचास ग्राम सूखे मशरूम, एक औसत गाजर, एक छोटा बल्ब, मक्खन के चम्मच की एक जोड़ी, छोटे वर्मीसेली के तीन चम्मच। नमक, काली मिर्च, प्याज और डिल की कुछ मात्रा का भी उपयोग करें।

छोटे कचरे को खत्म करने, मशरूम उबलते पानी को अच्छी तरह से कुल्ला। उबलते पानी के साथ उन्हें डालने के बाद और दो घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तरल को निकालें, मशरूम को ठंडे पानी से कुल्लाएं और एक और आधा घंटा छोड़ दें।

बल्ब को साफ करें, आधे में कटौती करें। बिस्तर में एक आधा छील। बैंगनी और शुद्ध गाजर पतली छल्ले में छील। पैन पानी से भरते हैं, इसमें एक चिकन भेजते हैं, प्याज और गाजर का एक पूरा हिस्सा। शोरबा उबालें। उबले हुए शोरबा से एक धनुष के साथ चिकन को हटा दें, त्वचा से पोर्सियर्स को साफ करें, मांस को छोटे टुकड़ों में हिलाएं और इसे वापस शोरबा में भेजें। उबला हुआ प्याज फेंक दिया।

गोल्डननेस तक वनस्पति तेल में प्याज प्याज पीसने। मशरूम छोटी धारियों में कटौती और उन्हें रोस्टर के साथ शोरबा में भेजते हैं। एक उबाल के लिए पानी लाओ, वहाँ vermicel जोड़ें। मिठी काली मिर्च। मध्यम शक्ति आग पर एक घंटे की एक चौथाई के लिए उबाल लें, सूप में साग जोड़ें और आग बंद करें।

सफेद मशरूम और क्रीम के साथ सूप

इसकी तैयारी के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तीन लीटर पानी, एक मुट्ठी भर सूखे मशरूम, तीन मध्यम आलू, एक औसत बल्ब, क्रीम के दो सौ पचास मिलीलीटर (उपयोग किया जा सकता है) तैयार करना आवश्यक है। चार लहसुन दांतों, चार थाइम sprigs, एक निश्चित मात्रा में मलाईदार और वनस्पति तेल, थोड़ा ताजा हथौड़ा मिर्च और उपयोग करें।

सूखे मशरूम उबलते पानी डालते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे बहुत सूजन हो। एक धुंध के माध्यम से प्राप्त जलसेक को दबाएं, दो परतों में मुड़ा हुआ, और एक सॉस पैन को प्रतिबंधित करें। सामान्य रूप से तीन लीटर तरल पदार्थ प्राप्त करने के लिए स्वच्छ पानी के कंटेनर में ड्रॉप करें। वहां सूजन मशरूम भेजें और उबाल लें। भविष्य के सूप के बाद उबाल जाएगा, कम से कम बिजली के लिए आग को कम करें और चालीस मिनट तक उबाल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के करीब, स्कूप शोरबा।

शोर से उबला हुआ मशरूम लें, शोर का उपयोग करके, उन्हें अलग रखें और थोड़ा ठंडा करें। आलू धोएं, साफ करें और भूसे या छोटे क्यूब्स को पार करें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए इसे मशरूम काढ़ा और उबाल भेजें।

लीक साफ और फीता पार करें। लहसुन को साफ करें और चाकू को हिलाएं। पैन में, मक्खन के चम्मच और वनस्पति तेल के एक टेबल चम्मच की एक जोड़ी को गर्म करें। नरम होने तक नमक और भुना हुआ धनुष भेजें। फ्राइंग के अंत के करीब, लहसुन जोड़ें और धनुष के साथ थोड़ा सा हटा दें। एक मशरूम काढ़ा में लहसुन के साथ एक धनुष जोड़ें।

यदि कोई आवश्यकता है तो एक रैगर श्रेडी से उबला हुआ मशरूम। उन्हें पैन में रखें जहां आपको भुना हुआ प्याज मिला, स्कोर और थाइम चूसना। नमी की वाष्पीकरण को पूरा करने के लिए तलना। उनके लिए लगभग बीस ग्राम क्रीम तेल और तलना, stirring, कुछ और मिनट जोड़ने के बाद।

पांच से दस मिनट तक न्यूनतम शक्ति की आग पर एक सॉस पैन और टॉमिट में मशरूम भेजें। फिर एक सॉस पैन, स्कूप, छड़ी और एक उबाल में लाने में क्रीम डालो। ढक्कन के साथ कैपेसिटेंस को खाली करें, आग बंद करें। शुष्क मशरूम से मशरूम सूप तैयार है। इसे कल्पना कीजिए।

सूखे सफेद मशरूम से सूप का एक और विकल्प

इस तरह के पकवान तैयार करने के लिए, आपको पचास ग्राम सूखे सफेद मशरूम, तीन मध्यम आलू, कुछ बल्ब और एक गाजर तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, आपको थोड़ा वर्मीसेली, लवण और मिर्च, साथ ही साथ सब्जी या मक्खन की आवश्यकता होगी।

मशरूम कुल्ला और उन्हें सारी रात ठंडे पानी में भिगो दें। सुबह में, पानी से तैयार मशरूम हटा दें, और जलसेक द्वारा प्राप्त दोष में हल हो गए। मशरूम मनमाने ढंग से टुकड़े को कुचलते हैं। तीन लीटर सॉस पैन पानी आधे में भरें, इसे आग लगा दें। एक पूरे शुद्ध आलू को पानी में भेजें।

पैन और तलना मशरूम में मलाईदार या वनस्पति तेल को गर्म करें। उन्हें उबलते पानी में डालें, और धाराप्रवाह मशरूम जलसेक डालें।

प्याज गैलरी में लेबल, सोडा को पार करते हैं। एक फ्राइंग पैन में फ्राइड सब्जियां जहां मशरूम तला हुआ।
इस समय के दौरान शेष आलू को साफ किया जा सकता है और क्यूब्स में काटा जा सकता है। स्पेगेटी मनमाने ढंग से टूट जाता है।

शोरबा से आलू निकालें और इसे एक प्यूरी राज्य के लिए एक कांटा के साथ तोड़ दें। पकड़, आलू, स्पेगेटी क्यूब्स, साथ ही साथ जोड़ें मसले हुए आलू। मीठे, काली मिर्च और लगभग दस मिनट के लिए खाना बनाना। मीठा, काली मिर्च और इसे बीस मिनट के ढक्कन के नीचे छोड़ दें। खट्टा क्रीम के साथ मेज परोसें।

सफेद सूखे मशरूम और ताजा मशरूम के साथ उपचार

सफेद मशरूम सक्रिय रूप से न केवल खाना पकाने में, बल्कि व्यंजनों में भी उपयोग किया जाता है लोग दवाएं। कई संकेतों से तर्क है कि इस तरह के एक प्राकृतिक उपहार कैंसर सहित बहुत गंभीर बीमारियों के साथ भी सामना करने में मदद करता है।

। तो ओन्कोलॉजिकल बीमारियों के इलाज के लिए, पारंपरिक चिकित्सा के विशेषज्ञ ताजा एकत्रित मशरूम के मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। वोदका द्वारा गर्दन में अपनी कच्ची सामग्री डालने के बाद, कंधों पर एक ग्लास जार के साथ उन्हें भरें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में जोर दें। फिर पके हुए दवा को सीधा करें और सब्जी कच्चे माल को निचोड़ें।

दोपहर के भोजन से एक घंटे पहले एक चौथाई और रात्रिभोज के लिए एक घंटे के लिए चाय चम्मच की एक जोड़ी के लिए एक इलाज लें। इसे थोड़ी मात्रा में पानी में ले जाने से पहले। मशरूम टिंचर एक महीने के लिए नशे में होना चाहिए, फिर आपको एक सप्ताह के लिए ब्रेक लेने और चिकित्सा के पाठ्यक्रम को फिर से दोहराने की आवश्यकता है।

मैन हेल्थ मशरूम। टिंचर में एक अद्भुत टोनिंग प्रभाव भी होता है, खासकर जब शरीर में कमी, बी 2 और सी। इस तरह के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, एक गर्म पानी के साथ एक सौ मिलीलीटर में टिंचून के एक चम्मच को भंग करना जरूरी है और आधे घंटे का समय लेना आवश्यक है दिन में दो बार भोजन। इस तरह के उपचार की अवधि डेढ़ सप्ताह है। यदि आवश्यक हो, तो रिसेप्शन एक सप्ताह बाद दोहराया जा सकता है।

एंजिना दिल का लोकप्रिय उपचार। सफेद मशरूम का उपयोग भी खत्म करने के लिए किया जा सकता है। इस तरह के निदान वाले रोगियों को भोजन से आधे घंटे पहले ऐसे मशरूम के कच्चे लुगदी के एक चम्मच पर लिया जाना चाहिए। दो सप्ताह के लिए दिन में तीन बार रिसेप्शन दोहराएं। सफेद मशरूम काफी प्रभावी ढंग से घटते हैं, चेतावनी थ्रोम्बिसिस।

फ्रीवुड वंचित - लोक उपचार मदद करता है! सफेद मशरूम के पानी निकालने के आउटडोर आवेदन से निपटने में मदद मिलेगी। इस तरह के साधन तैयार करने के लिए, आपको तीन चम्मच ताजा या सूखे मशरूम को पानी के सौ मिलीलीटर के साथ कनेक्ट करने की आवश्यकता है। न्यूनतम शक्ति आधे की आग पर जांच करें। संपीड़न के लिए उपयोग करें।

सफेद मशरूम एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपहार हैं जो आपकी दैनिक तालिका पर अपनी जगह लेने के योग्य है। इसके अलावा, इस तरह की कच्ची सामग्री में लागू किया जा सकता है चिकित्सीय उद्देश्योंलेकिन केवल एक डॉक्टर से परामर्श करने के बाद।

कैथरीन, www.syt।
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