संतुलित आहार के लिए कम कैलोरी वाला भोजन

हम में से प्रत्येक अपने लिए उचित पोषण निर्धारित करता है। मुख्य बात भोजन को सीमित करने में इसे ज़्यादा नहीं करना है, क्योंकि उचित पोषण सबसे पहले संतुलित होना चाहिए। बेशक, कुछ लोग समय-समय पर आहार पर जाते हैं, लेकिन शरीर तनावग्रस्त हो जाता है और बीमारियों और पुरानी उत्तेजनाओं के विकास को भड़काता है। आप पूरी तरह से अलग तरीके से जा सकते हैं - घर पर अपने हाथों से तैयार कम कैलोरी वाले व्यंजनों को आहार में शामिल करने का प्रयास करें। अर्ध-तैयार उत्पादों और अनावश्यक कैलोरी को त्यागकर, हम पाचन तंत्र को वसा और मिठाई के साथ अवरुद्ध किए बिना शरीर को पोषक तत्वों और विटामिन की आपूर्ति प्रदान करेंगे।

Namnamra.ru वेबसाइट http://namnamra.ru/byकैलोरी उपलब्ध सामग्री से कम कैलोरी वाले भोजन के लिए उत्कृष्ट व्यंजन प्रदान करती है जिसे जल्दी से नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है। शाकाहारी बोर्स्ट, स्क्वैश सूप, बेक्ड मिर्च, गोभी गोलश, बैंगन कैवियार, कद्दू प्यूरी, फलों का सलाद, और जूस और पेय सभी का दैनिक मेनू और उपवास के दौरान उपयोग किया जा सकता है।

मैं आपके ध्यान में एक व्यंजन प्रस्तुत करता हूँ जो मुझे अद्भुत पाक साइट Namnamra.ru पर मिला।

सूजी के साथ पत्ता गोभी के कटलेट

सूजी को गर्म दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। गोभी को बारीक काट लें, नमकीन उबलते पानी डालें और 30 सेकंड के लिए छोड़ दें। पानी को नमक करें और गोभी को निचोड़ लें। सूजी में दूध के साथ पत्ता गोभी, नमक और अंडा मिलाएं। हिलाओ और एक मिनट के लिए खड़े रहने दो। अगर पत्तागोभी रस देती है, तो 1 बड़ा चम्मच सूजी या मैदा डालें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच के साथ डालें और कटलेट को दोनों तरफ से पकने तक भूनें। सूजी के साथ गोभी कटलेट की कैलोरी सामग्री केवल 48 किलो कैलोरी है।

आपको आवश्यकता होगी: 1 छोटा सफेद गोभी, 50 मिलीलीटर दूध, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच सूजी, 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा, वनस्पति तेल का आटा, 1 बड़ा चम्मच पके हुए दूध, नमक।

साइट में विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए भव्य व्यंजन हैं। आप उन्हें विशेष शीर्षकों में पा सकते हैं। व्यंजन तैयार करने की विधि के अनुसार क्रमबद्ध होते हैं - माइक्रोवेव ओवन में, ग्रिल पर, ओवन में, डबल बॉयलर में, ब्लेंडर का उपयोग करके, साथ ही प्रकार के अनुसार - शाकाहारी, बच्चों, शोरबा, सूप, सलाद, पेस्ट्री, डेसर्ट, पहला और दूसरा। अच्छा डिज़ाइन एक सकारात्मक मूड देता है, जो किसी भी व्यंजन को तैयार करते समय बहुत महत्वपूर्ण होता है। अपने आहार में मूल सामग्री को शामिल करने का अवसर लें।कम कैलोरी वाला भोजन एक शानदार वर्गीकरण में, और आप देखेंगे कि उदार राष्ट्रीय व्यंजन कितने समृद्ध हैं, उत्पादों के संयोजन कितने विविध हैं और पूरे परिवार के लिए पौष्टिक खाना बनाना कितना सुखद है!

गोभी मानव शरीर के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसके विभिन्न उपयोग न केवल पोषण में, बल्कि चिकित्सा में भी देखे जाते हैं। हृदय, जोड़ों, रीढ़ की हड्डी, मास्टोपेथी से पीड़ित लोगों के लिए यह सब्जी उपयोगी है। गोभी यकृत और गुर्दे की गतिविधि में सुधार करती है, कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देती है और रक्त शर्करा को कम करती है। एक स्लिमिंग उत्पाद की भी सिफारिश की जाती है।

इस सब्जी के आहार व्यंजन आपको वांछित परिणाम जल्दी और प्रभावी ढंग से प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। पके हुए आहार गोभी के पैटी विभिन्न सब्जी सलाद, कम कैलोरी वाले बिना चीनी वाले दही के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जिसे केचप से पतला किया जा सकता है। प्रत्येक नुस्खा स्वादिष्ट, बहुत स्वस्थ, मनुष्यों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। इस तरह के व्यंजन उपवास के दिनों और वजन कम करने के साधन के रूप में प्रासंगिक हैं।

ब्रेडक्रंब और दूध के साथ

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• गोभी - आधा किलो;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• आटा;
• पटाखे;
• मक्खन;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• स्वाद के लिए साग (अजमोद और डिल);
• नमक और मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

नुस्खा इस प्रकार है। सफेद ब्रेड या पटाखे भोर में एक गिलास दूध में भिगोना चाहिए। 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल (दूध) को निचोड़ लें। गोभी को बारीक काट लें। इसके लिए आप फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। साग को छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन में मक्खन डालें और कटी हुई पत्ता गोभी को कन्टेनर में डालें। 10 मिनट के लिए, उत्पाद को तब तक बुझा दिया जाना चाहिए जब तक कि वह स्थिर न हो जाए।

इसके बाद, बचा हुआ दूध पैन में डालें और गोभी को और 15 मिनट तक उबालना जारी रखें। फिर इसे ठंडा करें और इसमें सॉफ्ट ब्रेड या क्रैकर्स, हर्ब्स, अंडे डालें। मिश्रण को अच्छे से गूंद लेना चाहिए। शेष उत्पादों को परिणामी संरचना में जोड़ें - काली मिर्च, आटा, नमक। सब कुछ फिर से मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तैयार कटलेट डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

उत्पाद को एक नाजुक संरचना देने के लिए, उन्हें टमाटर के पेस्ट और गाजर के साथ पानी में उबालने की सिफारिश की जाती है। डायट गोभी के कटलेट टेबल पर परोसे जा सकते हैं।

सुझाव: बेहतर है कि कटलेट को बड़ा कर लें, क्योंकि ये अपने आप कम तेल लेंगे। तलने के लिए उत्पाद का अनुमानित वजन लगभग 70 ग्राम है। पैन में तेल डालें ताकि यह कंटेनर के नीचे को कवर करे।

आपको गोभी के कटलेट को यथासंभव कम समय में तलना होगा, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस में सभी सामग्री तैयार हैं। इस तथ्य के बावजूद कि गोभी के कटलेट वनस्पति तेल में तले हुए हैं, उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 99.4 किलो कैलोरी है।

दलिया के साथ

निम्नलिखित नुस्खा सबसे लोकप्रिय आहार विकल्पों में से एक है। इस तकनीक से बने उत्पाद में दो उल्लेखनीय गुण होते हैं। पहला यह है कि कटलेट को वास्तव में आहार माना जाता है, दूसरा यह है कि वे बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होते हैं।

खाना पकाने के इस विकल्प को मूल के रूप में लिया जा सकता है। आप चाहें तो अन्य सब्जियां, उबले चावल आदि डालकर इसमें विविधता ला सकते हैं।

एक उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• दूध;
• अंडा;
• ऑट फ्लैक्स;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

चरण-दर-चरण निष्पादन:

1. गोभी को काट लें।
2. उत्पाद को पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. इस प्रक्रिया के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल अवश्य डालें।
4. 2 बड़े चम्मच डालें। एल दलिया और सब कुछ मिलाएं, दूध डालें।
5. परिणामस्वरूप रचना को एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
6. एक मोटा द्रव्यमान प्राप्त करें, जिसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा होने का समय दें।
7. फिर गोभी के द्रव्यमान में 1 अंडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
8. ताजा जड़ी बूटियों को काट लें। यह न केवल डिल या अजमोद हो सकता है, आप सीताफल की कुछ टहनियों का उपयोग कर सकते हैं, जो तैयार पकवान को एक असामान्य स्वाद देगा।
9. मुख्य हेरफेर पूरा होने के बाद, द्रव्यमान को विभाजित रूपों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए जिसमें कटलेट बेक किए जाएंगे।
10. गोभी के कटलेट को 200 के तापमान पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।
11. ठंडी खट्टा क्रीम के साथ एक डिश परोसना वांछनीय है।

सूजी के साथ

सूजी का उपयोग, जो निम्नलिखित नुस्खा सुझाता है, न केवल उत्पाद में अच्छी चिपचिपाहट प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि मेज पर एक मसालेदार और मूल पकवान भी रखता है। अवयव:

• गोभी - 1 किलो;
• 0.5 कप सूजी और आटा;
• बल्ब;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• दिल;
• लाल मिर्च;
• नमक;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ता गोभी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।
2. उत्पाद को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. फिर एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें।
4. मिश्रण में सोआ, कटा हुआ लहसुन और प्याज, काली मिर्च, नमक, सूजी और आटा डालें।
5. जब सभी सामग्री मिल जाए, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है।
6. द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें, पैन में भेजें।
7. उत्पाद को क्रिस्पी होने तक भूनें।

बिना अंडे और सूजी के लीन पत्तागोभी कटलेट

पहले से तैयार:

• सफेद बन्द गोभी;
• आटा;
• छोटा प्याज;
• गोभी;
• मसाले और जड़ी बूटी;
• नमक, कुछ गर्म जड़ी बूटियाँ सुगंध जोड़ने के लिए;
• खाना पकाने का तेल।

लीन डाइट कटलेट कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले आपको फूलगोभी को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, पुष्पक्रम में विभाजित करें।
2. सफेद गोभी को पत्तियों में बांट लें। इन सभी सब्जियों को एक बड़े कन्टेनर में डालिये, वहां गरम पानी डालिये, थोड़ा सा नमक डालिये, फिर मध्यम आंच पर एक तिहाई घंटे तक पकाइये. फिर द्रव्यमान को एक कोलंडर में फेंक दें।
3. सफेद गोभी को बारीक काट लें, और फूलगोभी के फूलों को कांटे से गूंथ लिया जा सकता है। द्रव्यमान में मसाले, आटा जोड़ें, एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक सब कुछ हिलाएं। तलने के लिए, आपको एक मोटे तले के साथ एक फ्राइंग पैन चुनना चाहिए, जिसमें आप वनस्पति तेल डालें। लीन गोभी पैटी को चम्मच से बनाकर उबलते तेल में डालें। ऐसा उत्पाद जल्दी तैयार होता है - लगभग 3 मिनट।

सौकरौट कटलेट

उपलब्धता का पहले से ध्यान रखें:

• सौकरकूट के तीन मुट्ठी;
• आटा;
• चिकन अंडे, साथ ही प्याज;
• बेकिंग पाउडर;
• मसाले;
• तेल।

यह व्यंजन, इस तथ्य के बावजूद कि यह एक कनेक्टिंग लिंक (सूजी) के बिना तैयार किया गया है, अपने आकार को पूरी तरह से रखता है और इसका स्वाद उत्कृष्ट होता है। सौकरकूट को छलनी में डालकर नमकीन पानी निकाल दें। आप पुश-अप विधि का उपयोग करके इस हेरफेर को अपने हाथों से कर सकते हैं।

प्याज को छीलकर किसी भी आकार में काट लें। फिर इसे गोभी के साथ एक मांस की चक्की में भेजें, आप द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में बदल सकते हैं। मिश्रण में अंडा, मैदा या पटाखे और बेकिंग पाउडर डालें। कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि आटा फूल जाए। फिर एक कढ़ाई लें, उसमें तेल डालें और कटलेट को चमचे से चमचे से निकाल लें।

बिना सूजी के पत्ता गोभी के कटलेट डाइटिंग के लिए सुविधाजनक होते हैं। सौकरकूट में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, साथ ही क्रमाकुंचन को सामान्य करता है और सूजन से राहत देता है।

तोरी के साथ

तोरी पसंद करने वालों के लिए, आहार गोभी कटलेट के लिए एक नुस्खा पेश किया जाता है, जिसमें एक पसंदीदा उत्पाद होता है।

नुस्खा निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• आटा;
• तुरई;
• 4 प्याज;
• सफेद बन्द गोभी;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• तीन अंडे;
• तेल, काली मिर्च और नमक।

तोरी और गोभी के कटलेट पकाने की विधि में ऐसी क्रियाएं करना शामिल है। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर इसे उबलते नमकीन पानी में डाल दें। उत्पाद को आधा पकने तक उबालें, एक छलनी पर सूखने के लिए मोड़ें।

जबकि गोभी "आराम" कर रही है, तोरी को छीलकर कद्दूकस किया जाना चाहिए। सब्जी में नमक अवश्य डालें, हिलाएँ और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें ताकि रस निकल जाए।

इस बीच, प्याज को छीलकर, बारीक काट लें, गोभी और तोरी में डाल दें। मिलाने के बाद मैदा, सूजी और अंडा डालें। मिश्रण को नमक करें और हिलाएं।

कड़ाही में सूरजमुखी का तेल डालें, फिर चमचे से मिश्रण को वहाँ फैलाएँ और दोनों तरफ से भूनें।

उत्पादन

गोभी कटलेट विभिन्न संस्करणों में प्रस्तुत किए जाते हैं। अंडे, सूजी और अन्य के साथ दुबला होने का एक नुस्खा है - ये सभी तैयार उत्पाद अनाज या मांस में जोड़े जाने वाले एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे। यह हल्का, पौष्टिक भोजन है। याद रखें कि सॉस, पनीर, मसालेदार, टमाटर या मेयोनेज़ के साथ गोभी का स्वाद बेहतर है - कोई भी मसाला चोट नहीं पहुंचाएगा।

मांस खाना एक व्यक्तिगत मामला है। कोई स्वास्थ्य कारणों से मांस खाने से मना करता है तो कोई मानवीय कारणों से। हालांकि, दुनिया में कई स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ हैं जिनमें मांस सामग्री शामिल नहीं है। प्रमुख उदाहरणों में से एक ये कटलेट हैं। वे गोभी के आधार पर तैयार किए जाते हैं, जो उनकी हल्कापन सुनिश्चित करता है। इसके अलावा, रचना में दूध शामिल है, जिसमें मानव जीवन के लिए सभी आवश्यक ट्रेस तत्व हैं। ऐसे कटलेट तैयार करने से आपको कम कैलोरी वाला भोजन मिलेगा जो कि अतिरिक्त पाउंड से पक्षों पर जमा नहीं होगा। पकवान बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, जो इसे दुनिया भर के शाकाहारियों के पसंदीदा में से एक बनाता है। स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जा सकते हैं, क्योंकि यह बिल्कुल व्यक्तिगत मामला है। इतने स्वादिष्ट कटलेट आप किसी बहुत बड़ी कंपनी के लिए कम से कम समय में बना सकते हैं. बस तैयार रहें कि वे बहुत जल्दी तितर-बितर हो जाएंगे!

सूजी से पत्ता गोभी के कटलेट बनाने की सामग्री:

• सफेद गोभी - आधा सिर;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• पके हुए दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

गोभी कटलेट सूजी के साथ पकाने की विधि:

सूजी को प्लेट में निकाल लीजिये.



सूजी को गर्म दूध के साथ डालें।



हम द्रव्यमान को छोड़ देते हैं ताकि अनाज सूज जाए।



सफेद पत्ता गोभी को धोइये, बारीक काट लीजिये.



गोभी को एक कटोरे में निकाल लें, नमकीन उबलते पानी डालें। एक मिनट के लिए छोड़ दें।



पत्ता गोभी का पानी निकाल कर निचोड़ लें।



तैयार सूजी को बाहर निकाल दीजिये.



एक अंडा डालें।



गोभी, सूजी और अंडे में हिलाओ। स्वाद के लिए मौसम। एक दो मिनट के लिए खड़े रहने दें।



यदि बहुत अधिक तरल बन गया है, तो इसे सूखा जा सकता है। पत्ता गोभी में थोडा़ सा गेहूं का आटा मिला लें.



एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करें। वनस्पति तेल डालें। पत्ता गोभी के मिश्रण से कटलेट बनाकर कढ़ाई में डालें।



गोभी के पैटीज़ को धीमी आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।



तैयार कटलेट को एक प्लेट में रखें, कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और परोसें।



सूजी के साथ पत्ता गोभी के कटलेट का पोषण मूल्य:

• वसा - 1.4 ग्राम;
• प्रोटीन - 2.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 8.4 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम सूजी के साथ गोभी कटलेट की कैलोरी सामग्री 48 कैलोरी है।

जो लोग फिगर को फॉलो करते हैं या मीट बिल्कुल नहीं खाते हैं उनके लिए पत्ता गोभी के कटलेट एक बेहतरीन विकल्प हैं। हम आपको इस व्यंजन के दो रूप प्रदान करते हैं। गोभी कटलेट की कैलोरी सामग्री की भी लेख में घोषणा की जाएगी। हम आप सभी पाक सफलता की कामना करते हैं!

ओवन में डाइट पत्तागोभी कटलेट

घर के सामान की सूची:

• प्याज - एक सिर पर्याप्त है;
• गेहूं की भूसी - स्वाद के लिए;
• एक अंडा;
• गोभी का 1/3 भाग कांटा;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच से ज्यादा नहीं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. आइए मुख्य घटक को संसाधित करके शुरू करें। यह गोभी के बारे में है। हमने इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया, जिसे हम मांस की चक्की में भेजते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि द्रव्यमान को दो बार एक महीन नोजल से गुजारें।
2. परिणामस्वरूप गोभी का घी नमक। हम इसमें एक अंडा तोड़ते हैं। मिलाना सुनिश्चित करें। सही मात्रा में चोकर डालें। घटकों को फिर से मिलाएं। अगला, हमें गोभी के द्रव्यमान को निचोड़ना होगा।
3. साफ हाथों से हम छोटे आकार के लम्बे कटलेट बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक को कसा हुआ चोकर में रोल करें।
4. बेकिंग शीट को तेल से ढक दें। हम कटलेट फैलाते हैं। सामग्री के साथ एक बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें। अनुशंसित बेकिंग तापमान 240 ° है। टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित की जाती है। पैटी बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म होनी चाहिए। और ये देखने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।

गोभी कटलेट (100 ग्राम भाग) की कैलोरी सामग्री 108 किलो कैलोरी है। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो डुकन सिस्टम (वैकल्पिक अवधि) के अनुसार अपना वजन कम कर रहे हैं।

चिकन के साथ पत्ता गोभी के कटलेट बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• पसंदीदा मसाले;
• साग (वैकल्पिक);
• एक अंडा;
• 0.5 किलो सफेद गोभी और चिकन पट्टिका।

व्यावहारिक भाग

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. भूसी से छीले हुए प्याज, पत्तागोभी और मांस को दरदरा काट लें।
2. हम मांस की चक्की स्थापित करते हैं। हम इसके माध्यम से प्याज, चिकन और गोभी के स्लाइस पास करते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा तोड़ें और कटा हुआ साग जोड़ें। हम मिलाते हैं।
4. बेकिंग डिश को रिफाइंड तेल से ढक दें।
5. हम गीले, साफ हाथों से गोभी-चिकन द्रव्यमान से कटलेट बनाते हैं। हम इसे फॉर्म में डालते हैं। हम अपने कटलेट को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

220 डिग्री सेल्सियस पर, उन्हें 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

चिकन के साथ गोभी कटलेट की कैलोरी सामग्री कम है - लगभग 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। उन्हें हल्के सब्जी सलाद, डिब्बाबंद मकई (1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं), खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

आखिरकार

लेख में प्रस्तुत दोनों व्यंजन अच्छे पोषण के उदाहरण हैं। बेशक, अतिरिक्त सामग्री - चिकन, प्याज, अंडे और वनस्पति तेल के अतिरिक्त गोभी कटलेट की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। लेकिन फिर भी, यह एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन बन जाता है।

पत्ता गोभी के कटलेटविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 11.1%, विटामिन बी 2 - 11.1%, कोलीन - 17%, विटामिन सी - 13.6%, विटामिन एच - 12.8%, क्लोरीन - 74%, कोबाल्ट - 49%, मैंगनीज - 12.4 %, मोलिब्डेनम - 15.9%

गोभी के कटलेट क्यों उपयोगी हैं?

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
• विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्मा झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
• कोलीनलेसिथिन का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में एक भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज, लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूढ़ों में ढीलापन और रक्तस्राव होता है, रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और नाजुकता में वृद्धि के कारण नाक से खून आता है।
• विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड के चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान आ सकता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइम को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत विकास में मंदी, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की बढ़ती नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार के साथ है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।

अभी भी छुपाना

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