ख़ुरमा के साथ क्या सलाद पकाने के लिए? ख़ुरमा और पनीर या चिकन के साथ सलाद। ख़ुरमा और चिकन सलाद ख़ुरमा और अरुगुला सलाद

ख़ुरमा की मातृभूमि को चीन या जापान कहा जाता है। हालाँकि यह फल वास्तव में कहाँ दिखाई दिया, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। प्राचीन पांडुलिपियों में, ख़ुरमा को चीनी आड़ू या देवताओं का भोजन कहा जाता है। दरअसल, इस फल का स्वाद बहुत ही असामान्य होता है: एक समय में मीठा, लेकिन साथ ही सुखद रूप से कसैला और तीखा। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि 18 वीं शताब्दी में यूरोप में आने के बाद, ख़ुरमा तुरंत इसके प्यार में पड़ गया। कुछ समय बाद, यूरोपीय लोगों ने खुद इसकी खेती करना शुरू कर दिया, क्योंकि इटली और स्पेन की जलवायु इसके लिए एकदम सही थी। रूस में, ख़ुरमा को थोड़ा पहले जाना जाता था, क्योंकि यह मध्य एशिया और चीन की सीमा पर उगाया जाता था।

ख़ुरमा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। इसमें ए, पी, सी जैसे विटामिन होते हैं। इसके अलावा, खनिज (लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, तांबा) और एंटीऑक्सिडेंट अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं। कसैले गुणों को पेक्टिन पदार्थों की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है जो बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं। ख़ुरमा के बार-बार सेवन से भोजन, दृष्टि और हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं, आंतों और फेफड़ों की स्थिति में सुधार होता है। इसके अलावा, यह फल त्वचा और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इस फल की कई सौ किस्में हैं। इसके अलावा, स्वाद सभी के लिए काफी अलग है, लेकिन चिपचिपापन और कसैलापन लगभग सभी में संरक्षित है।

स्टोर में ख़ुरमा चुनते समय, आपको बहुत अधिक पके फल नहीं लेने चाहिए, लेकिन आपको अपंग भी नहीं चुनना चाहिए। एक मामले में, आपको केवल एक मीठा द्रव्यमान मिलेगा, दूसरे में - एक कसैला स्वाद। हालांकि, एक कच्चे ख़ुरमा को एक मीठे फल में बदलने का एक सिद्ध उपाय है। ऐसा करने के लिए, इसे 10-12 घंटे के लिए जमे हुए होना चाहिए, और फिर पिघलना चाहिए। एकमात्र दोष यह है कि अगले दिन ख़ुरमा खाना चाहिए, अन्यथा यह खराब हो जाएगा।

इस अंक में हम आपको ख़ुरमा के साथ सलाद पेश करने में प्रसन्नता हो रही है। यह एक बहुत ही मूल प्रकार का सलाद है। लेकिन, किसी भी मामले में, वे एक कोशिश के काबिल हैं।

• ख़ुरमा - 4 पीसी।
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरी सलाद
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच
• दानेदार चीनी
• पीसी हूँई काली मिर्च
• बढ़िया नमक

आम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। सेब को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सलाद के कटोरे के नीचे हरी सलाद के साथ लाइन करें।

सभी सामग्री बिछाएं। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। सूरजमुखी तेल के साथ सीजन। मीठा, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को गतिशील रूप से हिलाएं।

ख़ुरमा, लाल कैवियार और सामन के साथ स्वादिष्ट सलाद

स्वादिष्ट सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 1 पीसी।
• नमकीन सामन - 210 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• लाल कैवियार - 1 बड़ा चम्मच
• क्रीम पनीर - 90 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• सलाद की पत्तियाँ
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• अदरक - 1 चम्मच

सामन को स्लाइस में काट लें। कड़ी उबले चिकन अंडे और चाकू से बारीक काट लें। क्रीम पनीर को क्यूब्स में काट लें। खरबूजे के डंठल को छील लें। गूदे को क्यूब्स में काट लें।

अदरक को कद्दूकस पर पीस लें। सलाद की सभी सामग्री को मिला लें। हरे लेट्यूस के पत्तों वाली प्लेटों पर तुरंत भागों में रखें। प्रत्येक परोसने के ऊपर बूंदा बांदी क्रीम और नींबू का रस। लाल कैवियार से सजाएं।

ख़ुरमा और खरबूजे के साथ फलों का सलाद

फ्रूट सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 1 पीसी।
• तरबूज - 90 ग्राम
• सेब - 0.5 पीसी।
• कीवी - 1 पीसी।
• केले - 0.5 पीसी।
• फ्रूट लिकर - 1 बड़ा चम्मच
• सादा दही - 1 गिलास
• मेलिसा

ख़ुरमा के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। खरबूजे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें।

इसी तरह केले को भी काट लें। भविष्य के सलाद के सभी अवयवों को मिलाएं। फ्रूट लिकर के साथ बूंदा बांदी। सादा दही के साथ सीजन। सलाद को अच्छे से मिलाएं। ताजा नींबू बाम के पत्तों से सजाएं। सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - गोभी का 0.5 सिर
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच

ख़ुरमा को धो लें, चार भागों में काट लें, बीज निकाल दें और कई टुकड़ों में काट लें। सफेद पत्ता गोभी को चाकू से बारीक काट लें।

प्याज को काट लें और सेब के सिरके में कुछ मिनट के लिए मैरीनेट करें। सेब को छीलकर काट लें। सलाद की सभी सामग्री को मिला लें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। सलाद को अच्छी तरह से फेंट लें।

ख़ुरमा और व्यंग्य के साथ सुदूर पूर्वी सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• उबला हुआ मकई - 2 बड़े चम्मच
• उबला हुआ स्क्वीड - 2 पीसी।
• हल्का मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• बटेर अंडे - 5 पीसी।
• सजावट के लिए लाल कैवियार

आम को स्लाइस में काट लें। मकई को नमकीन पानी में उबालें। चाकू से सारे दाने निकाल लें। उबले हुए स्क्वीड को आयताकार टुकड़ों में काट लें।

बटेर अंडे, कड़ी उबले हुए, आधे में कटे हुए। सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं। हल्के मेयोनेज़ के साथ सीजन। अच्छे से घोटिये। सलाद को लाल कैवियार से सजाएं।

ख़ुरमा और हरी सलाद के साथ साधारण सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 4 पीसी।
• मीठा सेब - 1 पीसी।
• हरी सलाद
• हरे प्याज के पंख
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• चीनी
• समुद्री नमक
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• सफेद काली मिर्च
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच

ख़ुरमा से डंठल हटा दें और बीज निकाल दें। ख़ुरमा के गूदे को क्यूब्स में काट लें। मीठे और तरल सेब को स्लाइस में काट लें। हरी सलाद को हाथों से फाड़ लें।

हरे प्याज के पंखों को 1 सेमी से अधिक लंबे टुकड़ों में काट लें। लाल प्याज को बारीक काट लें। मुख्य सामग्री मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें। दानेदार चीनी, नमक और सफेद मिर्च डालें। सादे सलाद के ऊपर बूंदा बांदी नींबू का रस। गतिशील रूप से मिलाएं।

ख़ुरमा और मोज़ेरेला के साथ स्वादिष्ट सलाद

बेलसमिक सिरका सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 1 पीसी।
• पोर्क बेकन - 65 ग्राम
• बढ़िया नमक
• लाल मिर्च
• इतालवी मोज़ेरेला - 9 पीसी।
• अनार के बीज
• फूल शहद - 1 बड़ा चम्मच
• कीनू - 2 पीसी।
• चिकना सिरका

ख़ुरमा को क्यूब्स में काट लें। बेकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का फ्राई करें। काली मिर्च और लाल मिर्च काट लें। अनार को छीलिये, दानों को हटा दीजिये. मोज़ेरेला को क्यूब्स में काट लें।

कीनू छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, जिन्हें बाद में क्यूब्स में काट दिया जाता है। सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक अलग कटोरे में नमक, बेलसमिक सिरका, फूल शहद मिलाएं।

इस मिश्रण को सलाद के कटोरे में सामग्री के ऊपर डालें। सलाद को अच्छे से मिलाएं। अनार के दानों से सजाएं। तत्काल सेवा।

अनार के बीज के साथ ख़ुरमा सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• मार्जोरम - 0.25 चम्मच
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• अनार (अनाज) - 0.5 पीसी।
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• दानेदार चीनी
• आर्गुला
• फ़ेटा चीज़ - 90 ग्राम

खरबूजे को छीलकर उसके सारे बीज निकाल दें। आम के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फेटा चीज़ को छोटे क्यूब्स में काट लें। अपने हाथों से अरुगुला को फाड़ दें।

मार्जोरम, नमक और चीनी को एक मोर्टार में पीस लें। सब कुछ मिलाएं। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ बूंदा बांदी। तिल के तेल के साथ सीजन। गतिशील रूप से मिलाएं। ताजा अरुगुला के पत्तों से सजाएं।

विदेशी सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• मीठा ख़ुरमा - 2 पीसी।
• आम - 1 पीसी।
• संतरे का शरबत
• टकसाल के पत्ते

ख़ुरमा को क्यूब्स में काट लें। आम के अंदर का गड्ढा हटा दें। आम के गूदे को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के घटकों को एक कटोरे में या एक लंबे गिलास में मिलाएं। ऑरेंज सिरप के साथ बूंदा बांदी। ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

शानदार ख़ुरमा और स्मोक्ड स्टर्जन सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• स्मोक्ड स्टर्जन पट्टिका - 200 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 0.5 कप
• बारीक अनाज नमक
• नींबू - 2 पीसी।
• मसाले
• दिल
• अजमोद

पके आम को पतले स्लाइस में काट लें। स्मोक्ड स्टर्जन को छोटे प्लेट जैसे टुकड़ों में काट लें। नीबू का सारा रस निचोड़ लें। साग काट लें। इन सभी सामग्रियों को मिला लें। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीजन। स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें। डिल और अजमोद की टहनी से सजाएं।

ख़ुरमा और अखरोट के साथ ताज़ा सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• अरुगुला के पत्ते - 120 ग्राम
• अखरोट के दाने - ३ बड़े चम्मच
• अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
• टेबल सिरका
• मसाले

पके आम को छोटे क्यूब्स में काट लें। अरुगुला के पत्तों को हाथ से काट लें। अखरोट को छील लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से अखरोट की गुठली पास करें या एक खाद्य प्रोसेसर में काट लें।

सलाद की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। उनके ऊपर सिरका और स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें। मसाले और नमक डालें। मिक्स। सलाद को खड़े रहने दें और परोसें।

ख़ुरमा के साथ साइट्रस सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
ख़ुरमा - 1 पीसी।

• संतरे का रस - 8.5 बड़े चम्मच
• संतरे - 1 पीसी।
• अंगूर - 0.5 पीसी।
• चाशनी - 6 बड़े चम्मच
• टकसाल के पत्ते

ख़ुरमा को उसी आकार के टुकड़ों में काट लें। संतरे छीलें, क्यूब्स में काट लें। अंगूर छीलें, प्रत्येक स्लाइस को क्यूब्स में काट लें।

चाशनी और संतरे के रस को मिलाकर एक अलग कटोरे में ड्रेसिंग तैयार करें। इस मिश्रण को एक सलाद बाउल में ख़ुरमा और संतरे के ऊपर डालें। सलाद को गतिशील रूप से हिलाएं। आप इसे एक दो बार हिला भी सकते हैं। ताजा पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

ख़ुरमा के साथ अखरोट का सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• हेज़लनट्स - 0.5 कप
• टमाटर - 2 पीसी।
• मसालों
• नींबू का रस

आम को पतले स्लाइस में काट लें। लाल प्याज को काफी बारीक काट लें। हेज़लनट्स को छीलकर गुठली काट लें।

पके टमाटर को कई टुकड़ों में काट लें। तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से मसाला और नमक डालें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। सलाद को धीरे से हिलाएं।

ख़ुरमा और नाशपाती के साथ हल्का सलाद

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ख़ुरमा - 4 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3.5 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• चीनी
• काली मिर्च पाउडर

ख़ुरमा को लगभग समान आकार के क्यूब्स में काटें। नाशपाती को छीलकर काट लें। बैंगनी प्याज को तेज चाकू से काट लें।

ड्रेसिंग के लिए सूरजमुखी का तेल, नींबू का रस, दानेदार चीनी और ताजी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को मिक्सर में चलाएँ और मुख्य सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें। हल्के सलाद को गतिशील रूप से हिलाएं।

विद्रूप शव को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। स्क्वीड से सभी अंतड़ियों को हटा दें। भी स्क्वीड से चिटिनस प्लेट-कार्टिलेज को बाहर निकालना न भूलें.

अब आपको स्क्वीड को छीलने की जरूरत है। इसके लिए पानी की आवश्यकता होगी। एक बर्तन में 2 कप पानी उबाल लें, गैस बंद कर दें। समुद्री भोजन को उबलते पानी में डुबोएं और 2 मिनट के लिए वहीं रखें।


स्क्वीड को बाहर निकालें, त्वचा के अवशेषों को हटाने के लिए शव को बहते पानी के नीचे रगड़ें। अगले चरण में, आपको एक सॉस पैन (2-3 कप) में फिर से साफ पानी उबालने की जरूरत है। इच्छानुसार पानी में डिल, ऑलस्पाइस या तेज पत्ता डालें। स्क्वीड को सॉस पैन में डुबोएं और 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं... आँच बंद कर दें, और अब केवल एक चम्मच नमक डालें। 5 मिनट के बाद, आप स्क्वीड को काटना शुरू कर सकते हैं।


शव को आधा काट लें। अक्सर विद्रूप की सतह पर एक फिल्म देखी जा सकती है, इसे हटा दें।


रसदार मांस को स्ट्रिप्स में काट लें और एक गहरे कटोरे में भेजें।


उबले अंडे को कद्दूकस पर काट लें और उसी जगह पर डालें।


आधा छोटा ख़ुरमा पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के लिए भेजें, स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ मौसम। इच्छानुसार सौंफ और मसालों का प्रयोग करें।


सलाद को हिलाएँ और सीधे परोसने के लिए रख दें।


कांच के गिलास में ऐसा सलाद मूल दिखेगा। ऊपर से काले तिल के साथ सलाद छिड़कें।

ख़ुरमा सलाद बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। इस फल का मौसम समाप्त हो रहा है, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप मूल व्यंजनों का पूरा आनंद लें।

ख़ुरमा न केवल अद्भुत मिठाइयाँ बनाता है, बल्कि ऐपेटाइज़र, सलाद और यहाँ तक कि सॉस भी बनाता है। पका हुआ ख़ुरमा किण्वित दूध उत्पादों के साथ निविदा युवा पनीर, नमकीन मछली (उदाहरण के लिए, सामन) और कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ग्रेड

स्मोक्ड सैल्मन और ख़ुरमा के साथ सलाद

अवयव:

कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन - 500 ग्राम
अंडे - 4 पीसी।
ख़ुरमा - 4 पीसी।
सलाद - 1 गुच्छा
लाल कैवियार - 6 चम्मच
क्रीम पनीर - 300 ग्राम
क्रीम, 33% वसा - 100 मिली
पिसी हुई अदरक - आधा छोटा चम्मच
नमक और काली मिर्च

तैयारी:सामन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें। सलाद को धोइये, सुखाइये, हाथ से फाड़िये, आधा प्लेट में रखिये. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, लंबाई में चौथाई भाग में काटें। ख़ुरमा छीलें और गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। नरम पनीर में क्रीम और अदरक डालें, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। परिणामस्वरूप क्रीम के साथ एक घुंघराले नोजल के साथ एक पाक सिरिंज भरें। लेटस के पत्तों पर थोड़ी सी क्रीम निचोड़ें, ऊपर से अंडे के टुकड़े, सामन स्लाइस और ख़ुरमा के स्लाइस फैलाएं, फिर से क्रीम को थोड़ा सा निचोड़ें। अगली परत लेटस के पत्ते, शेष अंडे और सामन डालना है। अंडे पर लाल कैवियार डालें। सैल्मन स्लाइस पर रोसेट के रूप में क्रीम को निचोड़ें और ऊपर से ख़ुरमा की स्ट्रिप्स डालें।

ख़ुरमा, गोरगोज़ोला और जैमोन के साथ सलाद

अवयव:

ख़ुरमा (पका हुआ) - 3 पीसी।
गोर्गोन्जोला या अन्य नरम नीला पनीर - 100 ग्राम
जामुन (सूखा हैम) - ६ स्लाइस
साग (अरुगुला, सरसों के अंकुर, जलकुंभी, आदि)
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वादअनुसार

तैयारी:ख़ुरमा को स्लाइस में काटिये, छीलिये (यदि कोई हो) और एक प्लेट पर रख दें। हैम को स्लाइस में काटें और ख़ुरमा पर फैलाएं। इसके अलावा, एक कलात्मक गंदगी में, जड़ी-बूटियों और पनीर को क्यूब्स में काट लें। एक छोटे जार में जैतून के तेल को बेलसमिक सिरका के साथ मिलाएं, ढक्कन को कसकर बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को सलाद के ऊपर डालें।

यह भी पढ़ें - ३० मिनट में शीर्ष ५ भोजन

चिकन, एवोकैडो और ख़ुरमा सलाद

अवयव:

2 चिकन पट्टिका (सफेद मांस)
1 एवोकैडो
1 कठोर ख़ुरमा (बीटल या चॉकलेट)
2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल
नीले मीठे प्याज का 1 सिर
सलाद, पालक
नमक या सोया सॉस

तैयारी:चिकन को जैतून के तेल में भूनें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज - आधा छल्ले में। एवोकैडो और ख़ुरमा - वर्ग। लेट्यूस के पत्तों को फाड़ने, उन्हें काटने की प्रथा नहीं है, लेकिन हम सौंदर्य, उपस्थिति को खराब नहीं करेंगे और उन्हें काट देंगे।
परोसने से पहले तैयार सलाद को सॉस के साथ छिड़कें।

ख़ुरमा और अनार का सलाद

अवयव:

१ ख़ुरमा
1 बड़ा सेब
6 पीसी। अखरोट
लेट्यूस का 1 गुच्छा
0.5 पीसी अनार
1 नींबू
1 चम्मच डी जाँ सरसों
1 चम्मच शहद
4 बड़े चम्मच जतुन तेल
1 पीसी। लाल प्याज
नमक

तैयारी:अनार को छीलकर दानों को छोड़ दें। नट्स को धीरे से काट लें और गुठली निकाल लें, फिर सेब और ख़ुरमा को जितना हो सके पतला काट लें, फिर प्याज को छल्ले में काट लें। खाना पकाने का सलाद ड्रेसिंग। ऐसा करने के लिए जैतून का तेल, सरसों, शहद, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं। एक प्लेट पर लेट्यूस के पत्ते डालें, फिर किसी भी क्रम में और ख़ुरमा, सेब, प्याज के संयोजन, ऊपर से नट्स और अनार के साथ छिड़के, फिर एक ड्रेसिंग है। अगर आपको कुछ करना है, तो आप सलाद को परमेसन के साथ कद्दूकस करके भी छिड़क सकते हैं, जो आपको अपना अलग स्वाद भी देगा।

ख़ुरमा और चावल का सलाद

अवयव:

सलाद - ½ रोसेट
ख़ुरमा - 1 पीसी।
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
चिकन अंडा - 2 पीसी।
चावल - 1/3 कप
करी - छोटा चम्मच
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
वाइन सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच
ताजी पिसी मिर्च
नमक

तैयारी:अंडे और चावल उबालें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, नमक और करी के साथ मौसम। सलाद को टुकड़ों में फाड़ें, एक डिश पर रखें। ख़ुरमा और अंडे को स्लाइस में, काली मिर्च को स्लाइस में काटें। ख़ुरमा, काली मिर्च, चावल को तेल, नमक और सिरके के साथ मिलाएँ और ऊपर से डालें। शीर्ष को अंडे के वेजेज और अतिरिक्त लेट्यूस के पत्तों से सजाएं। मिर्च।

जरूरी: ख़ुरमा में एसिड बिल्कुल नहीं होता है, इसलिए सिरके के लालच में न आएं। इसके मीठे गूदे को ड्रेसिंग से दोस्ती करने से ही फायदा होगा।

यदि आप अपने प्रिय को स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद के साथ खुश करना चाहते हैं - ख़ुरमा के साथ बनाएं। मूल व्यंजन अपने उत्कृष्ट स्वाद से विस्मित करेगा, मेहमानों को प्रसन्न करेगा और परिचित उत्पादों में नए रंग जोड़ेगा। फल का मीठा गूदा चिकन, खट्टे फल, समुद्री भोजन, अन्य फलों और सब्जियों और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। केवल व्यंजनों को जानना और प्रयोग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है - रसोइये की कल्पना के लिए नए व्यंजन पैदा होते हैं। मैं सनी फल के साथ सलाद बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करता हूं।

ख़ुरमा और feta पनीर के साथ सलाद नुस्खा

फेटा चीज और टमाटर के साथ पकाने की विधि। उत्पादों का एक सरल सेट एक उत्कृष्ट ख़ुरमा सलाद बना देगा, जो धूप वाले फल के लिए अविश्वसनीय रूप से सुंदर है।

लेना:

• टमाटर।
• पनीर - 150 जीआर।
• ख़ुरमा।
• खीरा।
• लाल प्याज।
• अरुगुला सलाद।
• अंडे - 1 पीसी।
• सीलेंट्रो एक गुच्छा है।
• नींबू - ½ भाग।
• सरसों - एक बड़ा चम्मच (अधिमानतः डिजॉन)।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, कठोर उबले अंडे - आधे में। पनीर को क्यूब्स में पीस लें।
2. सीताफल, कटी हुई सब्जियां और ख़ुरमा के साथ अरुगुला को काट लें।
3. ड्रेसिंग के लिए, सरसों को मक्खन और नींबू के रस के साथ मिलाएं, मक्खन में मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
4. सामग्री को एक कटोरे और मौसम में रखें।

ख़ुरमा के साथ फलों का सलाद

विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सलाद - सर्दियों के लिए, जब शरीर को विटामिन के साथ मदद करना आवश्यक होता है। यह सलाद एक विटामिन बम है, यह उन बच्चों में बेहद लोकप्रिय होगा जो कभी-कभी गाजर या सेब को अलग से काटने से मना कर देते हैं। लेकिन सलाद झटपट खा लिया जाता है।

लेना:

• सेब।
• ख़ुरमा - 4 पीसी।
• सूखे खुबानी - 4 पीसी।
• किशमिश एक मुट्ठी भर हैं।
• गाजर।
• नट - स्वाद और इच्छा के लिए।
• ड्रेसिंग के लिए दही।

ख़ुरमा फलों का सलाद कैसे बनाएं:

1. किशमिश को एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दें (उबलते पानी डालें और पकड़ें, यह अच्छी तरह से भाप लेगा)। ख़ुरमा को धो लें और प्यालों को छोड़कर, चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. मध्यम आकार की गाजर, ख़ुरमा का गूदा, सेब को कद्दूकस कर लें, सूखे खुबानी और नट्स को बारीक काट लें।
3. सामग्री को मिलाएं, दही के साथ सीजन करें, मिलाएं।
4. कपों को मीठे पेस्ट से भरें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

प्याज, ख़ुरमा और सेब के साथ साधारण सलाद

किराना स्कूल के व्यंजनों में पाया जाने वाला एक त्वरित सलाद।

आपको चाहिये होगा:

• बल्ब।
• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• सेब (एंटोनोव्का)।
• चीनी, एक चम्मच नींबू का रस और जैतून का तेल।

1. ख़ुरमा से बीज निकालें, स्लाइस में काट लें। कोर को हटाकर सेब के साथ भी काम करें। प्याज को आधा छल्ले में विभाजित करें।
2. ड्रेसिंग बनाएं: नींबू के रस को मक्खन के साथ मिलाएं और थोड़ी चीनी मिलाएं। हलचल।
3. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ।

पनीर, ख़ुरमा, कीनू के साथ सलाद नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• मंदारिन - 4 पीसी।
• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• भेड़ या बकरी पनीर - 150 जीआर।
• अनार - ½ भाग।
• कोई भी नट एक मुट्ठी भर हैं।
• गंध के साथ तिल या सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।

ख़ुरमा सलाद कैसे बनाते हैं:

1. अनार को दानों में तोड़ लें, फलों को काट लें, पनीर को रगड़ें और कुचले हुए मेवों के साथ मिलाएं।
2. लहसुन को प्रेस से काट लें और तेल में डालें।
3. सामग्री को मिलाएं और तेल से भरें।

ख़ुरमा मेनू पर:

एवोकैडो और ख़ुरमा के साथ सलाद कैसे बनाएं

सलाद में आपको विभिन्न उत्पादों का संयोजन मिलेगा, जो पहली नज़र में तेल के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन परिणाम एक अद्भुत स्वाद रचना है। रेसिपी भी डेली स्कूल की है।

लेना:

• पालक - 100 जीआर।
• लाल प्याज।
• चेरी टमाटर - 200 जीआर।
• ख़ुरमा।
• जलकुंभी - 75 जीआर।
• एवोकाडो।
• जैतून का तेल (मूल नुस्खा में अखरोट) - 50 मिली।
• चूना - ½ भाग।
• शराब सिरका, सफेद - 50 मिली।
• काली मिर्च।

ख़ुरमा सलाद कैसे बनाते हैं:

1. जलकुंभी और पालक को काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, चेरी को आधा कर दें।
2. एवोकाडो और ख़ुरमा छीलें, उन्हें बीज से मुक्त करें, छोटे क्यूब्स में काट लें और नीबू का रस डालें।
3. ड्रेसिंग: सिरका के साथ तेल मिलाएं, एक दो मिनट के लिए एक कांटा, नमक के साथ हराएं और काली मिर्च के साथ छिड़के। अच्छी तरह से हिलाएं।
4. फलों और सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें, धीरे से हिलाएं और सीज़न करें। हिलाने के बाद, सॉस में सामग्री को भिगोकर कम से कम 20 मिनट तक खड़े रहने दें।

ख़ुरमा और मोज़ेरेला के साथ स्वादिष्ट सलाद

डेली स्कूल द्वारा सुझाए गए व्यंजनों में एक परिष्कृत ख़ुरमा सलाद भी पाया जाता है। उत्पादों और मसालों का एक अच्छी तरह से चुना गया संयोजन, एक सुंदर और मूल सजावट पकवान को उत्सव के इलाज के योग्य बनाती है। वैसे: कठिनाई केवल उत्पादों की तैयारी में है, जब आप सब कुछ खरीदते हैं, तो सलाद खाना बनाना कुछ छोटी चीजें हैं।

लेना:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• अरुगुला एक मुट्ठी भर है।
• रेडिकियो सलाद (आपको नहीं मिलेगा - अरुगुला जोड़ें) - एक मुट्ठी।
• रूट लेट्यूस और चुकंदर के पत्तों का मिश्रण - 2 मुट्ठी।
• जैतून का तेल - कप
• मोत्ज़ारेला पनीर - 250 जीआर।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लेमन जेस्ट - आधा चम्मच।
• अनार के दाने - 1/4 कप
• पुदीना - 3-4 शाखाएँ।
• शहद - आधा चम्मच।
• नमक - एक चौथाई चम्मच।

छिड़काव के लिए:

• तिल (मूल रूप से काले और सफेद रंग का मिश्रण) - एक बड़ा चम्मच।
• जीरा एक छोटा चम्मच है।
• धनिया के बीज - एक बड़ा चम्मच।
• पिस्ता - कप
• सौंफ, काली मिर्च और नमक - 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. आइए स्प्रिंकल्स तैयार करके शुरू करते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में पिस्ता भूनें, ठंडा करें, काट लें, लेकिन मोटे तौर पर।
2. कढ़ाई में तिल, जीरा, सौंफ और धनियां डालकर बिना तेल के भूनिये और पिस्ते डाल दीजिये. 1-2 मिनट के लिए भूनें, और नहीं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
3. काली मिर्च को गारे में पीस लीजिये, भुने हुये बीज और पिस्ते डालिये, थोड़ा सा नमक डालिये और मोर्टार में अच्छी तरह मिला दीजिये.
4. दूसरा चरण ईंधन भरना है। नींबू उत्तेजकता काट लें। एक जार में जेस्ट, नींबू का रस, मक्खन, शहद और एक चुटकी नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के लिए, हिलाएँ - फेंटें। कोशिश करें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और नींबू के रस की एक बूंद डालें।
5. खाना पकाने का सलाद: लेट्यूस के पत्तों को टुकड़ों में लें, थोड़ा ड्रेसिंग डालें, हिलाएं। पनीर और ख़ुरमा को स्लाइस करें।
6. पत्तों को एक बड़े प्लेट पर रखें और मोज़ेरेला फैलाएं। फिर ख़ुरमा के टुकड़े। बचे हुए ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
7. इसे अनार के दानों, पुदीना और गारे के छींटों से सजाना बाकी है।

तली हुई ख़ुरमा और चीनी गोभी के साथ अल्ला दुखोवा से ख़ुरमा सलाद

हाल ही में, तले हुए ख़ुरमा के साथ अल्ला दुखोवा के सलाद की लोकप्रियता गति पकड़ रही है। जैसा कि प्रसिद्ध कार्यक्रम में कहा गया है, यह निकोल किडमैन की रेसिपी है। मुझे कहीं भी सामग्री की मात्रा नहीं मिली, मैंने इसे मनमाने ढंग से, आंख से लिया। तले हुए चिकन को स्मोक्ड चिकन से बदला जा सकता है।

लेना:

• बटेर के अंडे।
• चीनी गोभी।
• ख़ुरमा।
• चिकन स्तन पट्टिका।
• हरी प्याज।
• चीनी एक चुटकी है।
• वनस्पति तेल।
• सिरका।
• सरसों।

अल्ला दुखोवा से ख़ुरमा के साथ सलाद कैसे बनाएं:

1. बटेर अंडे उबालें और ठंडा करें। आधा काट लें या टुकड़ों में बांट लें।
2. चाइनीज पत्ता गोभी को बारीक काट कर एक प्लेट में रख लें।
3. ख़ुरमा को यादृच्छिक टुकड़ों में काटिये और एक फ्राइंग पैन में मक्खन (थोड़ा सा) डाल दें। टुकड़ों को कैरामेलाइज़ करने के लिए चीनी के साथ छिड़के। गोभी के ऊपर फैलाएं।
4. चिकन पट्टिका को अलग से भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें - एक छोटी परत तक भूनें। एक प्लेट पर रखें।
5. बटेर अंडे और कटा हुआ हरा प्याज के साथ शीर्ष।
6. वाइन सिरका और तैयार सरसों के साथ ड्रेसिंग करें। कोशिश करें और यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला करें।

साधारण चिकन और ख़ुरमा सलाद

सलाद उनमें से एक है जो आंखों से बनाया जाता है, लेकिन यह इसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनने से नहीं रोकता है, मैं इसे ख़ुरमा के साथ सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक मानता हूं। चिकन के मांस को बत्तख के साथ बदलने से सलाद का स्वाद मूल हो जाएगा।

लेना:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट।
• ख़ुरमा।
• चीनी गोभी।
• अनानास - जार।
• डिब्बाबंद मक्का।
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. ख़ुरमा और अनानास को अनानस चिकन से थोड़ा बड़ा यादृच्छिक स्लाइस में काट लें।
2. पेकिंग को काट लें, फल और चिकन में जोड़ें। कॉर्न और मेयोनेज़ डालें।
3. हिलाओ और परोसें - स्वादिष्ट।

झींगा और ख़ुरमा के साथ मूल सलाद

एक अद्भुत पकवान, हालांकि, हर चीज की तरह, जिसके नुस्खा में ख़ुरमा शामिल है।

आपको चाहिये होगा:

• ख़ुरमा - 2 पीसी।
• अरुगुला - 50 जीआर।
• झींगा - 16 पीसी।
• लहसुन की कली।
• आटा - 2 बी। चम्मच
• जैतून - 10 पीसी।
• लाल प्याज।
• जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. पहला कदम झींगा तैयार करना है। छीलें, आटे में रोल करें।
2. तेल गरम करें, उसमें लहसुन की एक कली डालें और 3 मिनट बाद निकाल लें।
3. इस तेल में चिंराट को दोनों तरफ से एक मिनट के लिए भूनें।
4. तलने के लिए ठंडे तेल में सिरका और काली मिर्च और नमक डालें। इसके घुलने तक प्रतीक्षा करें - सलाद ड्रेसिंग तैयार है।
5. अरुगुला, ख़ुरमा, प्याज (अंगूठियों में) काटें, सलाद के कटोरे और मौसम में मिलाएं।

ख़ुरमा सलाद के लिए वीडियो-नुस्खा चयन को पूरा करता है - अपनी मदद करें और यह हमेशा आपके लिए स्वादिष्ट हो।

ख़ुरमा और चिकन के साथ सलाद के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

ख़ुरमा - लगभग 250 ग्राम। मैंने जो फल खरीदा है उसका वजन कितना है। ख़ुरमा को काफी घनी, बड़ी, मीठी, गैर-कसैले किस्म की आवश्यकता होती है।
सिरका दोनों अंगूर और शराब, बाल्समिक लिया जा सकता है।
मेवे - यदि वांछित है, तो उन्हें कारमेलाइज़ किया जा सकता है (मैंने इसे आज़माया, मुझे यह बहुत पसंद आया, लेकिन मेरे पति ने नट्स को पूरी तरह से खारिज कर दिया)।
मैंने एक लाल प्याज लिया, लेकिन आप सफेद, मीठा भी ले सकते हैं। एक छोटा सिर ही काफी है, आपको इसकी ज्यादा जरूरत नहीं है।
आपको सलाद मिश्रण की भी आवश्यकता है।
चिकन तलने के लिए आपको 1 चम्मच तेल की आवश्यकता होगी, बाकी तेल भरने में जाएगा।

चिकन पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें और एक तरफ रख दें, इसे कम से कम 5 मिनट तक बैठने दें और मैरीनेट करें। बेशक, चिकन को अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ छिड़का जा सकता है।
इसके बाद, पहले पट्टिका को दोनों तरफ से तेज आंच पर हल्का लाल होने तक भूनें, फिर ढक्कन के नीचे लाएं, जिससे गर्मी कम से कम हो। अनुमानित समय - 5-8 मिनट (पट्टिका की मोटाई के आधार पर)।

बस प्याज को पतले पंखों में काट लें। या आप इसे काट सकते हैं, सिरका के साथ छिड़क सकते हैं, एक चुटकी चीनी, नमक डाल सकते हैं, हलचल कर सकते हैं और चिकन भूनते समय मैरीनेट करने के लिए अलग रख सकते हैं। इस बार मैंने इसे साधारण प्याज के साथ किया, जो अच्छा भी है, लेकिन मसालेदार प्याज के साथ थोड़ा बेहतर है।

ख़ुरमा को पतला छीलकर छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें।

तैयार चिकन पट्टिका को काटें और ठंडा करें।

इस सामग्री की मात्रा से, मैं तीन सर्विंग्स बनाता हूं। मैं एक उदाहरण का उपयोग करके एक हिस्से का डिज़ाइन दिखाऊंगा (दृष्टि से, सभी अवयवों को तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए)।

सलाद के मिश्रण को एक प्लेट पर रखें, और ऊपर से चिकन और ख़ुरमा को छोटी प्लेटों में वितरित करें।