खट्टा क्रीम के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें। खट्टा क्रीम में तला हुआ शहद मशरूम: एक नुस्खा। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम, प्याज और गाजर के साथ तले हुए हनी मशरूम

प्रत्येक गृहिणी विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजनों के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने का सपना देखती है। उसी समय, कार्य दिवस के बाद समय और ऊर्जा प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है, और इन व्यंजनों के लिए बजट वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस एक त्वरित नुस्खा के लिए एक बढ़िया विकल्प है, न कि रोज़, त्वरित नुस्खा। सॉस किसी भी साइड डिश (अनाज, आलू, पास्ता) को सजाएगा, और जटिल मांस व्यंजन, मछली या मुर्गी के लिए ड्रेसिंग के रूप में।

उत्पादों का न्यूनतम सेट:

• मशरूम (350 जीआर);
• खट्टा क्रीम (120 जीआर);
• प्याज या हरा प्याज (1 टुकड़ा);
• दो बड़े चम्मच आटा;
• मसाले (स्वाद के लिए)।

इस सूची के आधार पर, आप अपने रसोई घर में मौजूद खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम बेस को क्रीम या दही से बदलें, और सॉस के मशरूम घटक को किसी भी प्रकार के मशरूम से बदलें। ये सरल जोड़तोड़ आपको अपने परिवार की किसी भी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप पकवान में विविधता लाने की अनुमति देंगे।

खाना पकाने के विकल्प बहुत विविध हैं और केवल सामग्री की सूची और परिचारिका की कल्पना तक ही सीमित हैं। मशरूम को किसी स्टोर या बाजार में खरीदा जा सकता है, या हो सकता है कि अपने हाथों से एकत्र किया गया हो, मुख्य बात यह है कि आप उन पर भरोसा करते हैं।

एक स्वादिष्ट मशरूम सॉस तैयार करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में चालीस मिनट और बुनियादी उत्पाद पर्याप्त हैं, लेकिन यह व्यंजन आपके परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। सॉस के मशरूम नोट को प्राकृतिक मसालों के साथ जोर दिया जा सकता है और खट्टा क्रीम पर कंजूसी न करें, तो आपका पाक कौशल प्रशंसा से परे होगा।

खट्टा क्रीम बेस के अलावा मशरूम सॉस में कसा हुआ पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियां, सूखी शराब के कुछ बड़े चम्मच, लहसुन शामिल हो सकते हैं।

स्वादिष्ट स्पेगेटी सॉस आधे घंटे में

• मशरूम 300-500 ग्राम (शैंपेन, सीप मशरूम या जो कुछ भी आपके पास घर पर है);
• हार्ड पनीर 100 जीआर;
• मध्यम प्याज की एक जोड़ी;
• लहसुन के कई लौंग;
• मक्खन या सूरजमुखी का तेल 100 जीआर;
• कला। एक चम्मच आटा;
• बहुत मोटी खट्टा क्रीम 150 जीआर नहीं;
• साग (डिल, अजमोद);
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मशरूम मसाला।

खट्टा क्रीम के साथ स्पेगेटी मशरूम सॉस पकाना:

• हम मशरूम को नल के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, टोपी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, क्योंकि वहां ज्यादातर गंदगी जमा हो जाती है।
• अपनी पसंद के स्ट्रिप्स, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में पांच मिनट तक उबाल लें। फिर, एक कोलंडर का उपयोग करके, हम मशरूम को उबलते पानी से निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह सूखने देते हैं।
• हम साफ करते हैं, प्याज को तलने के लिए काट लें। अगर आप बड़ा प्यार करते हैं, तो अपने विवेक पर। एक कड़ाही में प्याज़ डालें, मक्खन डालें और धीमी आँच पर आधा पकने तक भूनें। फिर उबले हुए मशरूम को प्याज़ में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
• खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं और एक फ्राइंग पैन, नमक और काली मिर्च में डालें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर जड़ी-बूटियों, लहसुन और हार्ड पनीर की छीलन डालें। पनीर के पूरी तरह से घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें। सॉस की मशरूम सुगंध, पनीर के संकेत के साथ मिलकर, एक अविस्मरणीय अनुभव छोड़ देगी, और खट्टा क्रीम बेस पकवान में मोटाई और मात्रा जोड़ देगा। बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ ऑयस्टर मशरूम सॉस

सीप मशरूम अपनी जैविक संरचना में वनस्पति प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होते हैं। वे शाकाहारियों के लिए मांस को सफलतापूर्वक प्रतिस्थापित कर सकते हैं, साथ ही, उनकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, उनका उपयोग आहार में किया जाता है। जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो स्वाद किसी भी तरह से अन्य प्रकार के मशरूम से कम नहीं होता है, और लागत सुखद होती है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• सीप मशरूम 400-600 जीआर (जड़ों के बिना);
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम 200 जीआर;
• प्याज;
• जतुन तेल;
• साग;
• नमक, जमीन काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. हम सीप मशरूम तैयार करते हैं, इसके लिए जड़ों को काट दिया जाना चाहिए, बाकी को कुल्ला और सूखा।
2. हम आपके लिए सुविधाजनक तरीके से सीप मशरूम काटते हैं: स्ट्रिप्स, क्यूब्स, स्लाइस।
3. हम प्याज को साफ करते हैं और भूनने के लिए काटते हैं।
4. एक कास्ट-आयरन पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज़ को टॉस करें।
5. जब प्याज लगभग तैयार हो जाए, तो मशरूम को पैन में फेंक दें। लगभग 15 मिनट के बाद, उनमें से सारा तरल वाष्पित हो जाएगा, अधिक न पकाएं, अन्यथा वे कठोर हो सकते हैं।
6. खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ें। इसे उबाल लें और आपका काम हो गया!

यदि ऑयस्टर मशरूम सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो आप मशरूम सॉस में या खट्टा क्रीम के साथ दूध या पानी मिला सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, यह बहुत अधिक तरल है - फिर आटे के कुछ बड़े चम्मच, फिर हलचल और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कृपया अपने प्रियजनों को एक नए स्वादिष्ट व्यवहार के साथ!

क्रीम का उपयोग करके वीडियो नुस्खा देखें:

टमाटर के साथ और बिना आटे के पोर्सिनी मशरूम की रेसिपी

टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ सॉस पोर्सिनी मशरूम पकाने के लिए एकदम सही है। हाइलाइट ताजा टमाटर और लहसुन के अलावा खट्टा क्रीम के साथ, पोर्सिनी मशरूम के साथ सॉस एक नाजुक स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। एक बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और असामान्य नुस्खा।

हमें आवश्यकता होगी:

• 450-600 ग्राम पोर्सिनी मशरूम;
• 350 ग्राम ताजा टमाटर;
• एक बड़ा प्याज;
• लहसुन की कई (1-3) लौंग;
• खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच;
• तलने के लिए सब्जी या मक्खन।

त्वरित, चरण-दर-चरण सॉस तैयारी:

1. छिले, धुले हुए बोलेटस को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
3. कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
4. सबसे पहले लहसुन को भूनें, फिर प्याज को अलग से भूनें।
5. मशरूम को प्याज में डालें और अधिकतम नमी वाष्पीकरण के लिए ढक्कन के साथ उबाल लें।
6. टमाटर को उबलते पानी से धोना चाहिए, बहते पानी के नीचे ठंडा किया जाना चाहिए, उनसे छीलकर मैश किए हुए आलू में चम्मच से कुचल दिया जाना चाहिए।
7. हम पैन में टमाटर प्यूरी और खट्टा क्रीम भेजते हैं, नमक, काली मिर्च, मध्यम तापमान पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
8. आखिर में तली हुई लहसुन और हर्ब्स डालें, सॉस तैयार है।

पास्ता के लिए मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस

पास्ता के लिए मशरूम एक बेहतरीन साइड डिश हो सकता है, इसके लिए इस रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस तैयार करना काफी है। इसके अलावा, पास्ता पकाने के दौरान सॉस को पकाने का समय होगा।

खाना बनाना सीखना बहुत आसान है, बस वीडियो रेसिपी देखें:

खट्टा क्रीम के साथ हनी मशरूम सॉस

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस से खाना पकाने के लिए, हम एक आसान नुस्खा का उपयोग करेंगे। ज़रुरत है:

• ताजा मशरूम;
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम;
• प्याज, आप हरा कर सकते हैं;
• मक्खन;
• दिल;
• नमक और काली मिर्च।

सॉस बनाने के चरण:

1. शहद मशरूम तैयार करें: धो लें, साफ करें, पैर की नोक और कफ काट लें।
2. वन नायकों को पहले आधे घंटे तक उबालना चाहिए और फिर से धोना चाहिए।
3. शहद मशरूम को मक्खन में भूनें, प्याज डालें।
4. प्याज के पारदर्शी होने तक शहद मशरूम को प्याज के साथ भूनें।
5. हम मशरूम को खट्टा क्रीम, मसाले (नमक, काली मिर्च) और आधी जड़ी-बूटियाँ भेजते हैं।
6. तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से और सजातीय न हो जाए।
7. डिश को बाकी साग से सजाएं।

बिना साग के खट्टा क्रीम में शहद मशरूम पकाने का वीडियो निर्देश

ड्राई मशरूम सॉस रेसिपी

मशरूम सॉस बनाने का सिद्धांत लगभग समान है, केवल एक चीज यह है कि सूखे मशरूम से खाना पकाने में अधिक समय लगता है और आपको तरल खट्टा क्रीम के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। मशरूम को पहले से भिगोया जाना चाहिए, और खट्टा क्रीम सॉस के लिए सूखे मशरूम से खाना पकाने की अवधि 6 घंटे तक बढ़ा दी जाती है। लेकिन हमें साल के किसी भी समय अधिक सुगंधित पकवान मिलता है, क्योंकि मशरूम को सूखे रूप में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पकवान की संरचना:

• सूखे मशरूम, जो उपलब्ध हैं - 50-100 जीआर;
• किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 250 जीआर;
• प्याज - 100 जीआर;
• गाढ़ा करने के लिए आटा - 40 जीआर;
• मक्खन - 70 जीआर;
• मसाले

पकवान बनाना सीखना:

1. अच्छी तरह से धोए गए मशरूम को 3-4 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए।
2. उसके बाद, आग लगा दें और बिना मसाले डाले एक घंटे तक पकाएं।
3. जब मशरूम उबाले जाते हैं, तो उन्हें बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा।
4. हम साफ करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और मक्खन में भूनते हैं।
5. कटा हुआ मशरूम प्याज में डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
6. ग्रेवी तैयार करें: सूखे मशरूम के काढ़े के 200 मिलीलीटर लें, आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और मशरूम में डालें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
7. जड़ी बूटियों से सजाएं और गार्निश के साथ परोसें।

वीडियो प्रारूप में सूखे मशरूम के साथ पकवान तैयार करने के निर्देश:

मशरूम जुलिएन सॉस

जुलिएन सॉस अनुकूल रूप से पकवान पर जोर देता है, और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम सॉस भी तृप्ति जोड़ देगा। इसका उपयोग मांस, मशरूम, चिकन जूलिएन और यहां तक ​​कि समुद्री भोजन जूलिएन दोनों के साथ किया जा सकता है। इस सॉस का मुख्य अंतर सभी अवयवों की बारीक कटाई है; इसे मुख्य पकवान की सुगंध पर सूक्ष्मता से जोर देना चाहिए, न कि इसे ओवरशैड करना चाहिए।

मुख्य सामग्री:

• किसी भी प्रकार के मशरूम;
• खट्टा क्रीम, बहुत मोटी नहीं;
• बल्ब;
• नमक;
• सफेद काली मिर्च;
• हल्दी;
• वनस्पति या मक्खन का तेल;
• दिल।

1. बारीक, आप मशरूम को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, नमी वाष्पित होने तक तेल में तलना कर सकते हैं।
2. तीन अदरक को महीन पीस लें, निचोड़ लें, सारे मसाले और 100 मिली पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. कड़ाही में तेल डालकर उसमें बारीक कटा प्याज भूनें। इसमें अदरक का मिश्रण डालें और 15 मिनट तक उबालें।
4. मशरूम, डिल, खट्टा क्रीम जोड़ें। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और मास्टरपीस तैयार है।

निविदा जमे हुए मशरूम खट्टा क्रीम सॉस के लिए पकाने की विधि

जमे हुए मशरूम से बना मशरूम सॉस, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, किसी भी तरह से अपने ताजा समकक्षों से नीच नहीं है। जमे हुए मशरूम को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो उन्हें पूरे वर्ष खाने की अनुमति देता है। उचित डीफ्रॉस्टिंग में केवल बारीकियां हैं।

उत्पादों का एक सेट:

• जमे हुए मशरूम - 500-600 जीआर;
• तीन प्याज;
• क्रीम - 300-400 मिलीलीटर;
• मक्खन - 40 जीआर;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• सूखी सफेद शराब - 150 मिली;
• जमीन काली मिर्च और नमक;
• डिल का एक गुच्छा।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, उन्हें कुछ मिनटों के लिए गुनगुने पानी से भरना आवश्यक है। फिर पानी निकाल दें और मशरूम को सुखा लें।
2. एक फ्राइंग पैन को मक्खन के साथ पहले से गरम करें। हम प्याज को साफ करते हैं, काटते हैं और भूनते हैं। फिर इसमें 50 मिली वाइन डालें और पूरी तरह से वाष्पित होने तक पकाएं।
3. एक अलग कड़ाही में, नमी को जल्दी से वाष्पित करने के लिए मशरूम को मध्यम आँच पर भूनें। जब मशरूम सुनहरा होने लगे तो वाइन डालें और एक चम्मच चीनी डालें। मशरूम को शराब को अवशोषित करना चाहिए।
4. उसके बाद, मशरूम में प्याज, क्रीम, मसाले डालें। उबाल आने तक उबालें, बंद करें, परोसते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

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रूसी व्यंजन दुनिया में खाद्य मशरूम जैसे बोलेटस, बोलेटस, शैंपेन, चैंटरलेस के लिए अपने अजीबोगरीब व्यंजनों के लिए लोकप्रिय है। वे ताजा, मसालेदार, जमे हुए बेचे जाते हैं।

घर पर शहद मशरूम पकाने की विधि विविध हैं: मशरूम सूप, कटलेट, सॉस, पुलाव, आदि। बहुत से लोग अंडे, मांस, पनीर, आलू के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम में मशरूम के लिए नुस्खा पसंद करते हैं।

तली हुई मशरूम को खट्टा क्रीम में पकाने की विधि।

कुछ लोग जानते हैं कि खट्टा क्रीम के साथ शहद मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। यह व्यंजन सरल व्यंजनों में से एक है जो मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक हार्दिक और मूल साइड डिश बन जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो शहद agarics;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 110 ग्राम वनस्पति तेल;
• घर का बना खट्टा क्रीम के 360 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम प्याज;
• नमक स्वादअनुसार;
• तेज पत्ता।

शहद मशरूम पकाने से पहले, आपको उन्हें ठीक से साफ करने की जरूरत है। जंगल से लाया गया या एक स्टोर में खरीदा गया, शहद agarics वन मशरूम हैं, जिन्हें निश्चित रूप से संसाधित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें पकाया जाता है या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, जमे हुए या ताजा।

ताजे खाने योग्य मशरूम को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए ताकि सड़ांध और फल भृंग या अन्य कीड़ों से क्षतिग्रस्त हो जाएं। ऐसे उत्पाद को खाना अस्वीकार्य है, इसलिए इसे फेंक दिया जाता है।

सभी मशरूम को ऊपरी पतली त्वचा से साफ करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह विभिन्न भृंगों का निवास स्थान है।

फिर फलों को एक कटोरी पानी में डालें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि बचा हुआ मलबा ऊपर तैरने लगे। मशरूम अच्छी तरह से धोए जाते हैं और अतिरिक्त तरल निकालने की अनुमति देते हैं।

पहली सफाई के बाद, उन्हें बैग में रखा जाता है और भंडारण के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है। हालांकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए दूसरे प्रसंस्करण चरण की आवश्यकता होगी।

मशरूम को एक तामचीनी पैन में रखा जाता है, पूरी तरह से पानी से भर दिया जाता है और उबलने के क्षण से 15 मिनट तक पकाने के लिए कम गर्मी पर रखा जाता है। परिणामस्वरूप सफेद फोम एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है। फिर मशरूम धोए जाते हैं, और तरल डाला जाता है और भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें सभी हानिकारक अशुद्धियाँ, कीड़ों के अवशेष शामिल हैं।

प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, मशरूम भूनें और प्याज डालें। सामग्री को निविदा तक उबाला जाता है, जिसके बाद नमक और काली मिर्च डाली जाती है, खट्टा क्रीम डाला जाता है और मिलाया जाता है।

फिर धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके स्टू करें जब तक कि खट्टा क्रीम सॉस एक मलाईदार रंग का न हो जाए। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, उबले हुए मशरूम में एक तेज पत्ता डालें। पकवान की तैयारी के अंत में तेज पत्ता हटा दिया जाता है, क्योंकि यह सभी स्वाद और सुगंध को मार सकता है।

मैश किए हुए आलू के साथ डिश को साइड डिश के रूप में परोसें।

स्टू मशरूम को खट्टा क्रीम और प्याज के साथ कैसे पकाने के लिए।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ स्टू मशरूम के लिए नुस्खा क्लासिक जैसा दिखता है, लेकिन इसका अंतर मशरूम, खट्टा क्रीम और मसालों की एक बड़ी मात्रा है। सॉस मशरूम को कोमलता, कोमलता, मलाईदार दूधिया स्वाद देता है।

इस नुस्खा के लिए, किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम उपयुक्त है। इसे आधा में क्रीम के साथ मिलाने की अनुमति है। अगर अलग से खट्टा क्रीम इस्तेमाल किया जाता है, तो इसे स्टोर के साथ आधा मिला दिया जाता है, क्योंकि घर का बना विशेष रूप से तैलीय है। एक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1.2 किलो शहद agarics;
• 30 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम अजमोद और डिल;
• 255 ग्राम मक्खन;
• 0.5 चम्मच धनिया;
• 550 ग्राम प्याज;
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या भारी क्रीम;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 चम्मच बेसिलिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• तेज पत्ता।

मशरूम को 15 मिनट के लिए पानी के बर्तन में पकाया जाता है। फिर तरल निकल जाता है, फलों को एक कोलंडर में डाला जाता है और पानी को निकालने की इजाजत दी जाती है।

एक सूखे सॉस पैन में, मशरूम को हर समय हिलाते हुए नमी के वाष्पीकरण में लाया जाता है। फिर मक्खन डालें और नरम होने तक भूनें।

प्याज को छीलकर, धोया जाता है, आधा छल्ले में काट दिया जाता है, एक पैन में मशरूम के साथ पीले होने तक तलने के लिए भेजा जाता है, जिसके बाद खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाया जाता है, चिकना होने तक आटे के साथ मिलाया जाता है। फिर काली मिर्च, धनिया, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, तेज पत्ता के साथ स्वादानुसार नमक डालें।

कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और मशरूम को 20 मिनट तक उबालें।

अजमोद और डिल के साथ लहसुन को चाकू से बारीक काटकर बाकी उत्पादों में भेजा जाता है। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।

एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं दलिया, मैश किए हुए आलू के लिए पकवान को गर्म साइड डिश के रूप में परोसें।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए।

आलू के अलावा प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई शहद मशरूम की रेसिपी को सॉस पैन में पकाया जाने वाला एक स्वतंत्र दूसरा कोर्स माना जाता है। नुस्खा न केवल पूरे परिवार को, बल्कि मेहमानों को भी पसंद आएगा। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

1. शहद मशरूम - 750 ग्राम।
2. आलू - 750 ग्राम।
3. प्याज - 310 ग्राम।
4. पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम।
5. खट्टा क्रीम - 375 मिली।
6. नमक;
7. पिसा हुआ धनिया - 1 ग्राम।
8. स्वाद के लिए ऑलस्पाइस;
9. वनस्पति तेल।

मशरूम को छांटा जाता है, साफ किया जाता है, ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें फ़िल्टर किया जाता है, तरल को पूरी तरह से निकलने दिया जाता है और 15 मिनट के लिए पकाने के लिए पैन में भेज दिया जाता है। फिर इसे एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोता है।

आलू को छीलिये, धोइये और बराबर स्ट्रिप्स में काटिये और वनस्पति तेल में तलिये।ऊपर से कटे हुए प्याज छिड़कें, नमक और तेज पत्ता डालें। आलू को नरम होने तक भूनें।

कटा हुआ प्याज मशरूम और निर्दिष्ट मसालों के साथ मिलाया जाता है। फिर एक अलग पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

उच्च पक्षों के साथ एक स्टीवन के तल पर, प्याज के साथ आलू, तले हुए मशरूम डालें। उसके बाद, स्वाद के लिए मसाले के साथ पकवान छिड़कें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें, हिलाएँ, ढक्कन के साथ बंद करें। 25 मिनट के लिए उबाल लें।

गरमागरम परोसें, अजमोद के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार शहद मशरूम।

धीमी कुकर में दम किए हुए मशरूम के लिए, मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मसालेदार मशरूम और खट्टा क्रीम संगत नहीं हैं, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। पकवान किसी भी तरह से ताजा मशरूम स्टू से नीच नहीं है, इसका अपना अविस्मरणीय स्वाद है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 740 ग्राम मसालेदार शहद मशरूम;
• 210 ग्राम प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 पीसी। कार्नेशन्स;
• 0.5 कप दूध;
• 55 मिली वनस्पति तेल।

मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे तेल की एक पतली परत के साथ कवर किया गया है।

मसालेदार मशरूम को ठंडे पानी में धोया जाता है, एक कोलंडर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और धीमी कुकर में भेजा जाता है।

प्याज को छीलकर, धोकर और काटकर कटोरे में भेज दिया जाता है। उत्पादों को मिलाया जाता है और 10-15 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम में कटा हुआ लहसुन, मसाले और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। फिर "स्टू" या "सूप" मोड चालू करें, मल्टीक्यूकर को बंद करें और आधे घंटे के लिए स्टू करें।

जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो 0.5 कप दूध डाला जाता है और एक और 15 मिनट के लिए उबाला जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ मसालेदार मसालेदार मशरूम पास्ता, मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसे जाते हैं।

तली हुई शहद मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ पकाना: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई शहद मशरूम की रेसिपी इसकी सामग्री में अन्य व्यंजनों से अलग है। मेंहदी और ताज़ी सुआ के साथ शिमला मिर्च मिलाने से डिश को एक अनोखा स्वाद और सुगंध मिलती है। 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 900 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 350 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 170 ग्राम प्याज;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 3 ग्राम मेंहदी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 25 ग्राम ताजा डिल।

मशरूम को अच्छी तरह से छाँट लें, बहते पानी के नीचे धो लें और उबलने के क्षण से 15-20 मिनट के लिए पानी के बर्तन में पकाने के लिए भेजें। उसके बाद, मशरूम तरल निकालें, और ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धो लें।

तली हुई शहद मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ पकाना।

पैन गरम किया जाता है, वनस्पति तेल डाला जाता है और मशरूम को तलने के लिए भेजा जाता है।

एक अलग फ्राइंग पैन में, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर प्याज (70 ग्राम) डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें।

एक अलग कड़ाही में, मशरूम और प्याज (100 ग्राम) को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में, तली हुई बेल मिर्च को प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, मक्खन के साथ खट्टा क्रीम डालें। फिर उत्पादों को मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक और 15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम में तेज पत्ता और स्वाद के लिए नमक के साथ मेंहदी मिलाया जाता है।विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, धनिया या जायफल, तुलसी, आदि।

हनी मशरूम एक और 5 मिनट के लिए बुझ जाते हैं, जिसके बाद वे गर्मी बंद कर देते हैं और कटा हुआ डिल डालते हैं।

पकवान को हिलाया जाता है और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

ओवन में खट्टा क्रीम, पनीर और लहसुन के साथ शहद मशरूम पकाना

पकवान के लिए सामग्री:

• 530 ग्राम शहद agarics;
• 60 मक्खन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 320 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 6 लौंग;
• जमीन तुलसी;
• 3 पीसीएस। प्याज;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• धनिया।

ओवन में पनीर और लहसुन के साथ शहद मशरूम पकाने के लिए, आपको विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। चरण-दर-चरण निर्देशों के अनुसार, किसी भी नौसिखिए शेफ के लिए इस व्यंजन को पकाना आसान होगा:

1. मशरूम को 15 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें बहते पानी के नीचे धोया जाता है, जिससे तरल निकल जाता है।
2. मक्खन के साथ एक गर्म कड़ाही में फैलाएं और धीमी आंच पर 15 मिनट तक भूनें।
3. फिर कटे हुए प्याज के टुकड़े के साथ नमक डालें और 5 मिनट तक भूनें।
4. सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम में कटा हुआ लहसुन, मसाले और कसा हुआ पनीर डालें।
5. एक गहरी प्लेट में, मशरूम के साथ लहसुन खट्टा क्रीम सॉस मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
6. मशरूम द्रव्यमान को सांचों में या मिट्टी के बर्तनों में डाला जाता है और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 35 मिनट के लिए बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम और चिकन स्तन के साथ शहद मशरूम कैसे स्टू करें।

एक सॉस पैन में तैयार चिकन मांस और खट्टा क्रीम सॉस के साथ हनी मशरूम, एक ही समय में एक हार्दिक और आहार पक्ष पकवान बन जाते हैं, क्योंकि प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल मांस के रूप में किया जाता है। पकवान दलिया, आलू या पास्ता के साथ एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त है।

• 630 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 2 पीसी। प्याज;
• 325 ग्राम चिकन स्तन;
• 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• 25 ग्राम डिल और अजमोद;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 30 ग्राम जमीन लाल शिमला मिर्च;
• नमक।

मशरूम को पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर धोकर छान लें। फिर एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज के साथ निविदा तक भूनें।

चिकन के मांस को पकने तक उबालें और टुकड़ों में काट लें।

प्याज के आधे छल्ले नमक, सोया सॉस और पेपरिका के साथ अलग-अलग टॉस करें। इस मिश्रण के साथ उबला हुआ मांस डालें और 35 मिनट के लिए मैरीनेट करें, फिर चिकन को हल्का फ्राई करें।

मशरूम को मांस और खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाता है, जिसके बाद उन्हें ढक्कन बंद करके 25 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

दलिया या मसले हुए आलू के साथ जड़ी बूटियों के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें।

खट्टा क्रीम, पनीर और अंडे के साथ शहद एगारिक्स पकाने की विधि

खट्टा क्रीम में तले हुए हनी मशरूम ओवन में चिकन अंडे और पनीर के साथ तैयार किए जाते हैं। अवयव।

हनी मशरूम अद्भुत फलने वाले शरीर हैं जो प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं। इन गुणों को कई देशों के व्यंजनों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, और इसके अलावा, ये मशरूम मांस और मछली के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। मशरूम व्यंजनों के पारखी शहद मशरूम को न केवल उनके पोषण मूल्य के लिए, बल्कि उनके सुखद, नाजुक स्वाद के लिए भी पसंद करते हैं।

हनी मशरूम का उपयोग सबसे विविध और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। प्याज के साथ तली हुई शहद मशरूम की रेसिपी सबसे सरल में से एक है। हालांकि, उसके पास कई विकल्प भी हैं। तलते समय, प्याज मशरूम को उनके स्वाद के साथ पूरी तरह से पूरक करेंगे।

कई गृहिणियां और आहारकर्ता पूछते हैं:प्याज के साथ तले हुए मशरूम में कितनी कैलोरी होती है? यह कहने योग्य है कि फलों के शरीर की कैलोरी सामग्री काफी हद तक तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, तली हुई शहद एगारिक की कैलोरी सामग्री इस बात से निर्धारित होती है कि तलने के दौरान कितने वनस्पति तेल का उपयोग किया गया था, क्योंकि मशरूम वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। लेकिन हम आपको आश्वस्त करना चाहते हैं: तले हुए मशरूम में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है - 165 किलो कैलोरी। यदि मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, तो उनकी कैलोरी सामग्री 1.5 गुना बढ़ जाती है।

प्याज के साथ मशरूम को विभिन्न सब्जियों - गाजर, बेल मिर्च, टमाटर से पतला किया जा सकता है। लेकिन प्याज और आलू के साथ तले हुए शहद मशरूम के लिए पारंपरिक नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है। आपको आश्चर्य होगा कि यह विकल्प कितना सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट निकला।

शहद मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ

प्याज के अलावा तले हुए हनी मशरूम को एक स्वतंत्र डिश के साथ-साथ उबले हुए आलू या चावल के लिए साइड डिश के रूप में टेबल पर रखा जा सकता है।

• शहद मशरूम - 800 ग्राम;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• पिसा हुआ काला नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार।

प्याज के साथ तली हुई मशरूम की प्रस्तुत तस्वीर के साथ नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि मुख्य सामग्री मशरूम, तेल और प्याज हैं।

शहद मशरूम छीलें, नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और नाली के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और मशरूम डालें, मध्यम आँच पर 20-25 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जब मशरूम पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो कटा हुआ प्याज डालें और 15 मिनट तक भूनना जारी रखें। स्वादानुसार काली मिर्च, हिलाएँ और धीमी आँच पर और 10 मिनट तक भूनें।

मशरूम के साथ प्रत्येक प्लेट परोसते समय, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शहद मशरूम के लिए पकाने की विधि, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ

यद्यपि प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई मशरूम की रेसिपी में अधिक कैलोरी होगी, मशरूम स्वयं अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएंगे। आम तौर पर खट्टा क्रीम को शहद अगरिक्स के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन इसे कम वसा वाले क्रीम से बदला जा सकता है, और कुछ मामलों में मेयोनेज़ के साथ।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम चरणों में तैयार किए जाते हैं:

1. वन मशरूम को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक छलनी पर रखा जाता है और निकालने की अनुमति दी जाती है।
2. एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में फैलाएं और जलने से बचाते हुए, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. तेल में डालें, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
4. नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ लहसुन डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे १५ मिनट तक उबालें।

यदि वांछित है, तो तले हुए मशरूम में कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ा जा सकता है। अलग-अलग प्लेट में गरमागरम परोसें। उबले हुए युवा आलू के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

तले हुए शहद मशरूम को प्याज और आलू के साथ पकाने की विधि

प्याज और आलू से तली हुई मशरूम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह हर दिन के लिए, आपके घराने को खुश करने के लिए, और एक उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।

• शहद मशरूम - 700 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1.5 चम्मच;
• दालचीनी चाकू की नोक पर होती है।

मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

1. शहद मशरूम को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में फेंक दें।
2. जबकि मशरूम निकल रहे हैं, हम आलू को प्याज के साथ छीलते हैं और नल के नीचे धोते हैं।
3. क्यूब्स में काट लें, मक्खन के साथ कड़ाही गरम करें और आलू को बाहर निकाल दें।
4. मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. सूखे मशरूम को दूसरे पहले से गरम तवे पर डालें, तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. कटा हुआ प्याज डालें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक भूनें।
7. एक पैन में प्याज़ के साथ आलू और मशरूम, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई मिर्च और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें, मिलाएँ।
8. १० मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पूरे द्रव्यमान को उबाल लें और परोसें।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई शहद एगारिक से मशरूम की तैयारी

प्याज और गाजर के साथ तली हुई शहद एगारिक से मशरूम की तैयारी आपके दैनिक मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी, खासकर लंबी सर्दियों में।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 500 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• ऑलस्पाइस और काले मटर - 4 पीसी।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई मशरूम शहद अगरिक्स तैयार करने के लिए, आपको सामान्य से थोड़ा अधिक तेल की आवश्यकता होगी, क्योंकि गाजर वसा को अवशोषित करना पसंद करते हैं।

1. छिले हुए मशरूम को 20-25 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के बाद, उन्हें एक छलनी पर रखें और अच्छी तरह से छान लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. एक कढ़ाई में 100 मिलीलीटर तेल डालकर उसमें गाजर डाल दें।
4. मध्यम आँच पर १५ मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वह जले नहीं।
5. एक दूसरे पैन में शहद मशरूम को गर्म तेल में डालकर तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
6. प्याज डालें, छीलें और पतले छल्ले में काट लें, और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
7. एक पैन में मशरूम, प्याज और गाजर मिलाएं, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च का मिश्रण डालें।
8. 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे सब कुछ एक साथ हिलाएं और उबाल लें।

परोसते समय तुलसी या अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

मसालेदार शहद मशरूम के लिए पकाने की विधि, प्याज के साथ तला हुआ

अगर आप रात के खाने के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो प्याज के साथ तले हुए मशरूम बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए। लेकिन क्या होगा अगर ताजा मशरूम नहीं हैं, तो क्या करें? तले हुए मसालेदार मशरूम को प्याज के साथ पकाने की कोशिश करें और आप देखेंगे कि पकवान कितना मसालेदार और स्वादिष्ट बन जाता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए आपको किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मशरूम लगभग तैयार हैं।

• मसालेदार मशरूम - 500 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद और डिल साग - 1 गुच्छा।

1. हम मसालेदार मशरूम को एक कोलंडर में डालते हैं और नल के नीचे कुल्ला करते हैं।
2. इसे सूखने दें और एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में डालें, 15 मिनट तक भूनें।
3. तेल में डालें और कटा हुआ प्याज डालें।
4. एक और 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें, ताकि जले नहीं।
5. काली मिर्च, स्वादानुसार नमक (यदि आवश्यक हो) डालें और मिलाएँ।
6. 5 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें और परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

आप प्याज के साथ तले हुए मशरूम में अलग से तले हुए आलू डाल सकते हैं। फिर आलू और प्याज के साथ मसालेदार मशरूम पूरी तरह से अलग, कम अद्भुत स्वाद नहीं लेंगे।

प्याज और अंडे के साथ फ्राइड हनी मशरूम

इस नुस्खा के अनुसार प्याज और अंडे के साथ फ्राइड शहद मशरूम एक सरल और मूल व्यंजन है। इसे केवल एक बार बनाने के बाद, भविष्य में आप नियमित रूप से अपने परिवार को इस व्यंजन से प्रसन्न करेंगे।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• अंडे - 7 पीसी ।;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• कटा हुआ साग - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

प्याज और अंडे के साथ तले हुए शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए, चरण दर चरण निर्देश देखें।

• शहद मशरूम को 20 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है और छलनी पर छानकर छान लिया जाता है।
• एक गर्म पैन में तेल रखा जाता है, शहद मशरूम डाले जाते हैं और मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक तले जाते हैं।
• प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और मशरूम में जोड़ा जाता है, पूरे द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए 15 मिनट के लिए तला जाता है।
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक, लहसुन पर कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ पेश किया जाता है।
• एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
• इस बीच, कड़ी उबले अंडे उबला हुआ, छीलकर और डाइस किया जाता है।
• उन्हें मशरूम में जड़ी-बूटियों के साथ पेश किया जाता है और मध्यम गर्मी पर एक और 3-5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

इस तरह के पकवान को न केवल गर्म खाया जा सकता है, बल्कि ठंडा भी किया जा सकता है।

प्याज के साथ तले हुए जमे हुए मशरूम को और कैसे पकाने के लिए?

यदि आपके पास सर्दियों के लिए तैयार मशरूम नहीं हैं, और आप वास्तव में तले हुए मशरूम चाहते हैं, तो एक स्टोर में खरीदा गया एक जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद एक रास्ता होगा। प्याज के साथ तले हुए जमे हुए शहद मशरूम किसी भी तरह से ताजे वन मशरूम से बने व्यंजन के स्वाद से कम नहीं होंगे।

• शहद मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पिसा हुआ नमक और काली मिर्च (काली) - स्वादानुसार।

1. प्याज छीलें, नल के नीचे कुल्ला और पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. इसे दो भागों में बांट लें और एक को पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. जमे हुए मशरूम (बिना डीफ्रॉस्टिंग के) डालें, आग को अधिकतम करें ताकि मशरूम पिघल जाए।
4. मशरूम उबालने के बाद, आँच को कम से कम कर दें और तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। समय-समय पर हिलाते रहें, मशरूम और प्याज को जलने न दें।
5. कटे हुए प्याज का दूसरा भाग डालें, ढककर धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
6. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और आँच बंद कर दें। मशरूम मसाले के लिए, कटा हुआ लहसुन लौंग, तेज पत्ते और लौंग की एक जोड़ी डालें। इसके अलावा, इस नुस्खा में, आप अपने स्वाद के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही सामग्री की मात्रा भी बदल सकते हैं।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम एक दिलचस्प और बहुत स्वादिष्ट उपचार के साथ दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक अच्छा समाधान है, खासकर अगर परिवार में मशरूम बीनने वाले हैं। साधारण तलने को छोड़कर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन "वन उपहार" से आते हैं।

प्याज के साथ शहद मशरूम कैसे भूनें?

शहद मशरूम को प्याज के साथ तलने से पहले, मशरूम को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए, यह देखते हुए कि खाना पकाने से पहले वन नमूनों को एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

1. मशरूम को इकट्ठा करने के बाद, मशरूम को छांटा जाता है, पत्ते, घास के ब्लेड और अन्य मलबे को हटा दिया जाता है।
2. हनी मशरूम को लगभग स्क्रैपिंग की आवश्यकता नहीं होती है और इसे सबसे आसानी से साफ किया जाने वाला मशरूम माना जाता है।
3. मशरूम के सिर के नीचे की फिल्म को चाकू से सावधानीपूर्वक हटा दें, खराब धब्बों को काट लें और वर्महोल को हटा दें।
4. शहद मशरूम को एक कोलंडर में धो लें, पानी को पूरी तरह से निकलने दें।
5. यह देखते हुए कि वन मशरूम को 15-20 मिनट के लिए थोड़े नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है।
6. तली हुई मशरूम को प्याज के साथ पकाने से पहले, उन्हें पूरी तरह से सूखना चाहिए, आप कागज़ के तौलिये से दाग सकते हैं।

प्याज के साथ जल्दी और आसानी से तला हुआ, यदि आप पहले से मशरूम तैयार करते हैं, उन्हें छीलते हैं, उबालते हैं, तो हार्दिक पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। सॉस के रूप में, आप वसायुक्त पनीर का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन खट्टा क्रीम में निहित खट्टापन उपचार को असामान्य रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

अवयव:

• मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन;
• नमक;
• कटा हुआ डिल - 1 मुट्ठी।

तैयारी

1. प्याज को भूनें, क्वार्टर में काट लें।
2. मशरूम को बहुत बारीक न काटें, प्याज पर डालें।
3. लगातार हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
4. आँच बंद कर दें, नमक डालें।
5. 3 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम में डालें, मिश्रण करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. ढककर, तले हुए मशरूम को खट्टा क्रीम और प्याज में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

बहुत स्वादिष्ट, घरों में दोपहर के भोजन के नाश्ते का एक अभिन्न अंग बन जाएगा, वे सभी प्रकार के सैंडविच और पाटे पसंद करते हैं। उत्पादों को किसी भी तरह से काटा जा सकता है: एक मांस की चक्की के माध्यम से, एक ब्लेंडर के साथ, लेकिन आलसी नहीं होना बेहतर है और मशरूम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को बारीक पीस लें।

अवयव:

• उबला हुआ मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 4 पीसी ।;
• हरा टमाटर - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, लवृष्का।

तैयारी

1. मशरूम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर, मिर्च और गाजर को अलग-अलग कद्दूकस या ब्लेंडर में पीस लें।
3. कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ भूनें, गाजर डालें, 10 मिनट तक उबालें।
4. काली मिर्च और टमाटर प्यूरी डालें, मिलाएँ, और १० मिनट के लिए छोड़ दें।
5. मशरूम, नमक डालें, 15 मिनट तक भूनें। काली मिर्च, लवृष्का टॉस करें, ढक दें।
6. प्याज और गाजर के साथ हनी मशरूम कैवियार 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।

टमाटर और प्याज के साथ स्वादिष्ट रूप से तला हुआ शहद मशरूम किसी भी साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट गर्म संगत होगा: सब्जी स्टू, मसले हुए आलू, पास्ता या दलिया। एक उत्कृष्ट व्यंजन बिना तामझाम के जल्दी से तैयार किया जाता है और अपने मूल और चमकीले स्वाद से खाने वालों को विस्मित कर देगा। मशरूम मसालों के बहुत शौकीन नहीं हैं, इसलिए यह मसालेदार रचना को मिर्च के मिश्रण के साथ सीमित करने के लायक है।

अवयव:

• उबला हुआ मशरूम - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मुट्ठी भर कटा हुआ साग;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

तैयारी

1. मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें, प्याज को आधा छल्ले में, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, एक दो मिनट में मशरूम, प्याज़ डालें।
3. नरम होने तक भूनें, टमाटर डालें, मिलाएँ।
4. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ 10 मिनट के लिए उबाल लें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, जड़ी बूटियों के साथ हलचल, गर्मी बंद कर दें।

प्याज और मेयोनेज़ के साथ फ्राइड शहद मशरूम

प्याज के साथ तला हुआ स्वादिष्ट मशरूम - एक नुस्खा जो कुंवारे लोगों को पसंद आएगा। सामान्य तौर पर, खाना पकाने की प्रक्रिया खट्टा क्रीम के साथ पकवान से बहुत अलग नहीं होती है, लेकिन स्वाद कुछ अलग होता है। हार्दिक तलना किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, यह पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप रचना में लहसुन का एक लौंग जोड़ सकते हैं, यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

अवयव:

• उबला हुआ मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• तलने का तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

1. प्याज के आधे छल्ले फैलाएं, मोड़ को त्यागें, निविदा तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें।
2. नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, ढक्कन के नीचे ५ मिनट के लिए काला कर दें।
3. जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और मेयोनेज़ और प्याज के साथ तले हुए मशरूम परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

प्याज और टमाटर के पेस्ट के साथ मसालेदार मशरूम असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं। गर्म मिर्च और लहसुन इस भुट्टे में एक विशेष तीखा स्वाद जोड़ते हैं, यह ट्रीट बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और मजबूत पेय के साथ एक उत्कृष्ट स्नैक बन जाएगा। लगभग एक घंटे में गरमागरम ट्रीट की लगभग ६ सर्विंग्स तैयार हो जाएंगी।

अवयव:

• उबला हुआ मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• कड़वी मिर्च - 1 फली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. एक चौथाई प्याज फैलाएं, मोटे कटे हुए मशरूम डालें।
2. बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च डालें, शिमला मिर्च, मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
3. टमाटर का पेस्ट डालें, पानी डालें, 30 मिनट तक उबालें।

एक उदार मशरूम फसल के बाद, सभी पाक विशेषज्ञ यह सीखने में रुचि रखते हैं कि प्याज के साथ ताजा मशरूम को जल्दी, स्वादिष्ट और संतोषजनक कैसे भूनें। एक बड़े भूखे परिवार को खिलाने का एक अच्छा विकल्प है। यह बहुत ही आत्मनिर्भर उपचार एक हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

अवयव:

• आलू - 500 ग्राम;
• उबला हुआ मशरूम - 700 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च;
• लहसुन - 1 लौंग;
• परोसने के लिए साग।

तैयारी

1. प्याज को तेल में भूनें, कटे हुए मशरूम डालें, आधा पकने तक भूनें।
2. कटे हुए आलू डालें, टुकड़ों को सुनहरा होने तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें।
3. नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, कवर करें। 10 मिनट बाद परोसें।

फ्रीज में कुछ मशरूम होने के कारण, गृहिणियों को हमेशा यह नहीं पता होता है कि मशरूम को प्याज के साथ कैसे भूनें ताकि डिश खराब न हो। एक नियम के रूप में, पहले से ही उबला हुआ है, आपको बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है, उन्हें सूखे तौलिये से बूंदों से सुखाएं और पारंपरिक तरीके से पकाएं। आप चिकन मांस और खट्टा क्रीम और लहसुन सॉस के स्लाइस के साथ फ्राइंग में विविधता ला सकते हैं।

अवयव:

• जमे हुए मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• पट्टिका - 250 ग्राम;
• दही - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• साग, नमक;
• लहसुन - 1 लौंग।

तैयारी

1. प्याज को मक्खन में भूनें, सूखे मशरूम डालें।
2. फ़िललेट्स के टुकड़े डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. लहसुन प्यूरी के साथ दही मिलाएं, एक तलना में डालें, गर्मी बंद करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4. 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

धीमी कुकर में प्याज के साथ शहद मशरूम तलना कोई परेशानी वाली प्रक्रिया नहीं है। एक प्रकार का अनाज के साथ पकवान का पूरक और सब कुछ एक साथ पसीना, एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और पूरी तरह से आत्मनिर्भर उपचार सामने आएगा, जिसे परिवार के सभी सदस्य सराहना करेंगे। यदि आप तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो यह लीन मेनू का पालन करने वालों के लिए एक अच्छा संतोषजनक व्यंजन बन जाएगा।

कितना बढ़िया है कि यह व्यंजन आज न केवल मशरूम बीनने वालों के लिए उपलब्ध है, पहले की तरह! आखिरकार, खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद मशरूम में आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध स्वाद होता है, नुस्खा सरल होता है, और सुगंध, सुगंध एक वास्तविक वन भावना होती है! वाह, कितना अच्छा - बस अपनी उंगलियाँ चाटो। और सभी क्योंकि ये अद्भुत मशरूम आज किसी भी सुपरमार्केट में बेचे जाने लगे हैं जो खुद का और अपने ग्राहकों के हितों का सम्मान करते हैं। वे कहते हैं कि वे कृत्रिम रूप से भी विशेष रूप से उगाए जाते हैं, लेकिन हम गहराई में नहीं जाएंगे, क्योंकि यह उसके बारे में नहीं है। और खट्टा क्रीम में शहद agarics के साथ आलू एक मीठी आत्मा के लिए खाया जाता है और बाजारों और दुकानों में भी बिक्री पर होता है। तो आप एक सच्चे पेटू के लिए और क्या चाह सकते हैं? तैयार? तब आप शुरू कर सकते हैं!

खट्टा क्रीम में तले हुए आलू के साथ शहद मशरूम

इस व्यंजन को विभिन्न रूपों में तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए - तले हुए मशरूम। हमें एक किलोग्राम की मात्रा में इन वन उपहारों की आवश्यकता होगी। एक दो मध्यम प्याज भी लें। और एक और बात: एक किलो आलू, एक गिलास बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं (एक स्टोर-खरीदा 15% होगा, बस एक प्रसिद्ध निर्माता से एक उत्पाद लें), तलने के लिए दुबला परिष्कृत तेल, व्यक्तिगत के अनुसार नमक स्वाद वरीयताएँ (कुछ लोग आज फैशनेबल तरीके से करते हैं: हिमालयी नमक के साथ, इसकी संरचना में बहुत अधिक उपयोगिता होती है और इसमें एक विशिष्ट गुलाबी रंग होता है)।

खाना बनाना आसान है!

ओवन में आलू और खट्टा क्रीम के साथ शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए

वैकल्पिक रूप से, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। यहां पकवान को ठीक से ब्राउन किया जाएगा, और जंगल के स्वाद और सुगंध को यथासंभव संरक्षित किया जाएगा। सभी सामग्री पिछली रेसिपी की तरह ही हैं। हम मशरूम के साथ निम्नलिखित करते हैं: सबसे पहले, उबाल लें। फिर हम ठंडा करते हैं और काटते हैं (छोटे मशरूम पूरे छोड़े जा सकते हैं)। एक बेकिंग शीट पर, हल्के से तेल लगाकर, मशरूम की परत फैलाएं। हम इसे आलू की एक परत के साथ कवर करते हैं, जिसे सुविधा के लिए स्लाइस या स्लाइस में काटा जा सकता है। शीर्ष पर इस पाक संरचना को प्याज की एक परत के साथ कवर करें, आधा छल्ले में काट लें। नमक के साथ छिड़कें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। हम इसे पंद्रह मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग शीट को बाहर निकालें और उसमें खट्टा क्रीम अच्छी तरह से भरें। इसे वापस ओवन में रखें और ब्राउन होने तक (एक और 20-30 मिनट) वहीं खड़े रहने दें। अंत में, आप कुछ मिनटों के लिए ग्रिल चालू कर सकते हैं (यदि, निश्चित रूप से, यह स्टोव के कार्यों में उपलब्ध है)।

और अब - मेज पर!

हम भोजन को ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। एक स्वतंत्र गर्म पकवान के रूप में भागों में परोसें, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सब्जी सलाद के साथ स्वादिष्टता अच्छी तरह से चलती है। खट्टा क्रीम में आलू के साथ शहद अगरिक्स के हिस्से डालने के लिए आप एक अलग कटोरी में सफेद सॉस परोस सकते हैं। बोन एपीटिट, सब लोग!