एक डबल बॉयलर में पकाने के लिए स्वादिष्ट क्या है। एक डबल बॉयलर में क्या तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट आहार व्यंजनों

स्टीमर आज किसी भी लड़की में रसोई में है जो आकृति का पालन करता है। लेकिन कई लोगों के पास केवल "एक टिक के लिए" है: मछली और सब्जियों को छोड़कर, इसमें क्या खाना बनाना है - पूरी तरह से समझ में नहीं आता है। नतीजतन, हम परेशान न करने और अच्छे पुराने सलाद को खाना पकाने के दौरान फैसला करते हैं, जिसे अगले सप्ताहांत में स्टीमर को समझने की सलाह दी जाएगी। या निम्नलिखित में ... सामान्य रूप से, दोगुनी और रसोईघर में धूल। और व्यर्थ में - आखिरकार, यह वास्तव में एक स्वस्थ पोषण के लिए सबसे उपयोगी गैजेट में से एक है! आपको नई पाक और आहार के लिए प्रेरित करने के लिए, हमने आपके लिए आपके लिए 10 स्वादिष्ट और उपयोगी व्यंजनों का चयन किया है।

कोई भी जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, पोषक तत्व डॉक्टर एक जोड़े के लिए पकाया भोजन खाने की सलाह देते हैं। इस प्रकार, भाप आहार पाचन अंगों और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारी के साथ निर्धारित किया जाता है। खैर, ज़ाहिर है, कमजोर चयापचय, अतिरिक्त वजन और एलर्जी के दौरान भाप पोषण आवश्यक है।

हालांकि, अगर आप स्वस्थ हैं - इसका मतलब यह नहीं है कि पोषण विशेषज्ञों की युक्तियां आपके से संबंधित नहीं हैं। एक जोड़े के लिए खाना बनाना - उत्पादों को तैयार करने के लिए एक बहुत ही नाजुक तरीका। बेकिंग या भुना हुआ के विपरीत, उत्पादों को ऐसे उच्च तापमान के लिए नहीं उजागर किया जाता है, इसलिए उन्हें अधिक विटामिन संरक्षित किया जाता है। इसके अलावा, जब कुछ उत्पादों को खाना बनाना कोई वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, तो कम कैलोरी द्वारा व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। क्या यह स्वस्थ और उचित पोषण नहीं है कि नींद की कमी, लगातार तनाव और ऊंचा भार के लिए डॉक्टरों की सिफारिश की जाती है?

आप एक पारंपरिक सॉस पैन का उपयोग करके एक जोड़ी के लिए पका सकते हैं, लेकिन यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। इसलिए, यदि आप एक स्वस्थ आहार में जाने का फैसला करते हैं - एक डबल बॉयलर खरीदें। यह सरल और किफायती डिवाइस खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल रूप से सरल बना देगा। और यदि आपको लगता है कि एक डबल बॉयलर में आप केवल चावल या स्टू सब्जियां पका सकते हैं, तो आप बहुत गलत हैं। आधुनिक स्टीमर में, आप न केवल सूप पक सकते हैं, बल्कि मांस को भी बनाते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि डेसर्ट भी पका सकते हैं।

भरने के लिए आहार व्यंजनों

डबल बॉयलर के लिए यहां कुछ आहार व्यंजन हैं:

चिकन memeters

आहार पकवान पूरी तरह से जीवित रहने और आहार को विविधता देने में मदद करता है।

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:
1 चिकन स्तन;
1 बल्ब;
1 लहसुन लौंग;
1 अंडा सफेद;
दूध के 3 चम्मच;
ताजा डिल और अजमोद;
नमक और काली मिर्च।

चिकन पट्टिका गठबंधन में क्रश। प्रोटीन, दूध, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और हिरन जोड़ें। सभी सजातीय द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च के लिए मिश्रण। मीटबॉल बनाने के लिए, उन्हें एक डबल बॉयलर में रखें, 15 मिनट के लिए तैयार करें।

भरवां ज़ुचिनी

सबसे सरल और आहार व्यंजनों में से एक डबल बॉयलर में उबचिनी की तैयारी है।

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:

4 zucchini
कीमा बनाया हुआ मांस के 500 ग्राम;
टमाटर प्यूरी के 3 चम्मच;
जैतून का तेल के 2 चम्मच;
1 अंडा;
काली मिर्च, नमक, मसालों को स्वाद के लिए।

कबाचकोव शीर्ष काट लें, एक चम्मच के साथ बीज साफ करें। कटा हुआ टोपी छोड़ दें। अंडे और टमाटर प्यूरी, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रण मिश्रण, मसालों को जोड़ें। उबचिनी को पट्टी करें, प्रत्येक कट को एक टोपी के साथ कवर करें और स्टीमर की एक जोड़ी सेट करें। उबचिनी जैतून का तेल छिड़कें और 20 मिनट के लिए पकाएं।

एक ही नुस्खा पकाने वाले मिर्च पकाने के लिए उपयुक्त है।

मछली के कटलेट

एक डबल बॉयलर में पकाए जाने वाले मछली के कटलेट एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है, जैसा कि वे एक जोड़े के लिए बने होते हैं। इस मामले में, यह उपयोगी और पौष्टिक रूप से है, और उत्पाद स्वयं अपनी संरचना, अरोमा और उपस्थिति को बनाए रखते हैं

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:
सफेद मछली पट्टिका के 300 ग्राम;
3 आलू;
1 बल्ब;
1 गाजर;
1 अंडा;
नमक और काली मिर्च।

मछली के पट्टिका, कच्चे आलू, प्याज और गाजर टुकड़ों में काटते हैं और एक ब्लेंडर में मिश्रित द्रव्यमान तक मिश्रण (या हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ते हैं)। हम एक अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ते हैं और कटलेट बनाते हैं। हम 20 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में तैयारी कर रहे हैं।

डबल बॉयलर में आहार व्यंजनों के व्यंजन खत्म नहीं होते हैं। एक डबल बॉयलर में अच्छा मोड़ कद्दू

कद्दू पुलाव

कद्दू सबसे अच्छी आहार सब्जियों में से एक है। डबल बॉयलर में पका हुआ कद्दू एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, एक साइड डिश पर सेवा करता है या अन्य कद्दू व्यंजन पकाने के दौरान उपयोग करता है।

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:

200 ग्राम कद्दू;
कॉटेज पनीर के 300 ग्राम;
पाउडर चीनी के 2 चम्मच;
4 योलक्स।

कद्दू क्यूब्स में कटौती, 15 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में तैयार करें। ब्लेंडर में तैयार कद्दू पीस लें। 6 मिनट के लिए पाउडर के साथ योल को मारो जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में वृद्धि न हो। कुटीर पनीर और कद्दू प्यूरी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं (आप फिर से ब्लेंडर में कर सकते हैं)। फॉर्म में रहें, पन्नी को कवर करें। 20 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में तैयार करें, फिर पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

पटाखे के साथ मटर का सूप

एक डबल बॉयलर में मटर प्यूरी सूप आहार है और, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट!

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:

1/2 कप जमे हुए और सूखे मटर
4 गिलास पानी
3-4 मध्यम आकार का आलू
200 ग्राम मांस (गोमांस या पोर्क)
1 बल्गेरियाई मिर्च
1 छोटा गाजर
हरियाली का गुच्छा
Polystakan Sukharikov
नमक स्वादअनुसार

मटर को गर्म पानी में सोखें और 2 घंटे तक छोड़ दें।
चावल के कटोरे के पानी में डालो, मटर डालो, फिर कटा हुआ मांस डालें और डबल बॉयलर में 30 मिनट के लिए रखें।
आलू और मिर्च, सोडा गाजर के पतले स्लाइस में कटौती और सब्जियों को एक डबल बॉयलर में जोड़ें। एक और 30-40 मिनट के लिए सूप छोड़ दें।
तैयार डिश में कटा हुआ साग और पटाखे जोड़ें।

लाल मछली और गाजर रैग

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:

3 मध्यम गाजर
1 छोटा ओहका सिर
1 टमाटर
लाल मछली के 150 ग्राम (सामन से बेहतर)
स्वाद के लिए मसालों

एक बड़े grater पर गाजर और सोडा को साफ करें। फिर टमाटर और मछली काट लें, बारीक प्याज खत्म करें।
स्टू को चावल के कटोरे में रखें और 35-45 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में छोड़ दें। तैयारी से 5 मिनट पहले सीजनिंग जोड़ें।

सेब चार्लोटका

आपको अवयवों की आवश्यकता होगी:

2 बड़े अम्लीय सेब
चार अंडे
1/2 कप आटा
1/2 कप चीनी रेत
2 बड़ी चम्मच। ब्रान के चम्मच।
1/3 एच। चम्मच जमीन दालचीनी
3 बड़ा चम्मच। जाम या जाम के चम्मच

छोटे स्लाइस के साथ सेब काट लें।
योलक्स से अलग अंडे गिलहरी, चीनी डालें और एक स्थिर फोम के गठन से पहले एक घूर्णन कटोरे के साथ मिक्सर को हराएं (मात्रा कई बार बढ़ना चाहिए)।
योल, आटा, ब्रान और दालचीनी के परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। एक सजातीय राज्य में मिलाएं, फिर कटा हुआ सेब को पेरेपे करें।
चावल पन्नी के लिए कटोरा होगा, और परिणामी द्रव्यमान बाहर रखेगा। पन्नी के कटोरे को कवर करें और 35-45 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दें।
एक डबल बॉयलर, स्नेहक जाम या जाम से एक शार्लोट ड्राइव करने के बाद।

एक डबल बॉयलर में आहार व्यंजन - यह उन सभी के लिए एक वास्तविक "मोक्ष" है जो अपने आंकड़े को देखते हैं! एक डबल बॉयलर में तैयारी आहार व्यंजन स्रोत उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखते हैं।

सामाजिक नेटवर्क में सहेजें:

एक जोड़ी के लिए खाना पकाने एक संपर्क खाना पकाने है: उत्पाद जोड़े से संपर्क करता है। यह बेकिंग या तलना के बजाय उत्पादों को संसाधित करने की एक जटिल, अधिक सूक्ष्म विधि है।

इस तरह, कन्फेक्शनरी के हिस्से सहित लगभग किसी भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है। भाप व्यंजन - किसी भी आहार मेनू का आधार। वसा जोड़ने के बिना एक जोड़ी के लिए पकाया खाना खाने से वजन कम करने का एक शानदार तरीका है।

भाप भोजन तैयार करना बहुत आसान है। यदि आप सबसे कठिन तैयारी दिशानिर्देशों का पालन करते हैं तो पकवान पचाने या रीरोच के लिए लगभग असंभव होगा। वैसे, स्टीमर के हैंडलिंग के ढांचे को अक्सर अपने शरीर पर लिखा जाता है। यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप रसोई के काम में बिल्कुल डॉक नहीं हैं - यह पर्याप्त नहीं है। एक स्टीमर आपके लिए सब कुछ करेगा। बस उन उत्पादों को रखें जिन्हें आप सोचते हैं कि व्यंजनों की आवश्यकता है, और खाना पकाने के मोड को स्थापित करें (या नुस्खा में निर्दिष्ट टाइमर पर समय निर्धारित करें)।

स्टीमर के जलाशय में डालने वाले पानी में नमक और मसाला जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह पानी के बजाय शोरबा का उपयोग करने के लिए भी मना किया जाता है। अन्यथा, हीटिंग तत्व को अलविदा कहें।

सबसे पहले, डबल बॉयलर चालू करें और उबालने के लिए पानी दें। डबल बॉयलर के डेटाबेस में पानी का स्तर काम करने वाली टोकरी के नीचे 2-3 सेमी होना चाहिए। जब पानी उबाल जाता है, तो उत्पादों को डबल बॉयलर में रखा जा सकता है।

देखो कि उबलते पानी उत्पादों के संपर्क में नहीं आते हैं: मत भूलना, आप एक जोड़ी लिखना पकाएं, पानी में नहीं।

एक डबल बॉयलर में उत्पादों के प्रसंस्करण समय के लिए, फिर मुख्य बात उनकी पाचन को रोकने के लिए है। मिनटों को निर्दिष्ट करना सटीक समय काफी मुश्किल है। मछली औसतन 15-20 मिनट, साइड डिश - लगभग 25 मिनट, मांस या चिकन का एक बड़ा टुकड़ा - लगभग 30 मिनट पर तैयार की जाती है। सब कुछ उत्पाद की मात्रा और एक साथ स्टीमर में तैयारी की संख्या पर निर्भर करेगा।

स्टीमर आपको लगभग किसी भी भोजन के साथ-साथ डिफ्रॉस्ट मांस, पक्षी, मछली को जल्दी से पकाने की अनुमति देगा। स्टीमर में, यह विशेष रूप से तैयार किए गए तेज़-जमे हुए उत्पादों (अर्द्ध तैयार उत्पादों) से व्यंजन को डिफ्रॉस्ट और तैयार करना सुविधाजनक है, जो परिणामस्वरूप उनकी मूल आर्द्रता और स्वाद बनाए रखता है। यह सब्जियों, पोदोली बीन्स, समुद्री भोजन के लिए विशेष रूप से सच है।

बेशक, यदि आप पानी पर अंडे, दलिया या सूप को उबालते हैं, तो वे अपने पोषण मूल्य को खो नहीं देंगे। लेकिन स्टीमर व्यंजनों में जला नहीं होगा, पचाना नहीं है। यह बहुत सुविधाजनक है। पानी में सीधे विभिन्न प्रकार के उत्पादों (चावल के कटोरे में) या भाप स्नान पर व्यंजनों को पकाने के लिए संभव है।

एक डबल बॉयलर के साथ एक पके हुए पकवान को एक निश्चित समय के लिए गर्म रखा जा सकता है, आप एक तैयार किए गए पकवान, रोटी या बेकिंग (इस मामले में, स्टीमर माइक्रोवेव फ़ंक्शन को निष्पादित करेंगे) को फिर से ताजा उत्पाद के स्वाद का जवाब देने के लिए गर्म कर सकते हैं । यह बेकरी उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है: एक जोड़े के प्रभाव में, वे इस तरह के कोमल और सुगंधित के साथ स्वाद लेते हैं, जैसे कि उन्हें अभी ओवन से बाहर निकाला गया था।

स्टीमर बेकिंग आटा के लिए खाना पकाने के लिए आदर्श है। खमीर आटा जल्दी से "सूट", एक पफ पेस्ट्री से उत्कृष्ट डेसर्ट होगा। स्टीमर में फल मिठाई और यहां तक \u200b\u200bकि केक भी बनाओ। एक जोड़ी और पकौड़ी, पकौड़ी, और casseroles पर अच्छी बारी।

स्टीमर ब्लैंचेड सब्जियां, घर की कैनिंग के लिए व्यंजन निर्जलित करें, साथ ही साथ शिशु भोजन के भंडारण और उपयोग के लिए।

यहां कुछ नियम दिए गए हैं जो डबल बॉयलर में भोजन तैयार करते हैं:

• कटोरे में खाद्य पदार्थ शिथिल रूप से रखी गई। भाप को फैलाने के लिए हमेशा सभी पक्षों से "शक्ति" छोड़ दें।
• उत्पादों को एक परत में स्टीमर के प्रत्येक "फर्श" पर रखा जाता है, जो समान रूप से भोजन तैयार करने के लिए एक ही टुकड़ों के बारे में काटते हैं।
• यदि सामग्री लगभग एक ही स्लाइस में कटौती नहीं होती है, तो छोटे आकार को निचोड़ें।
• मांस, पक्षी, मछली सबसे कम कटोरे में डालने के लिए बेहतर है: इन उत्पादों को खाना पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी।
• मछली, मांस और सभी रसदार उत्पादों को डबल बॉयलर के निचले स्तर पर बेहतर रखा जाता है, ताकि रस ऊपर से ऊपर से अन्य उत्पादों तक सूख न जाए (बेशक, यह नुस्खा द्वारा संवेदनशील नहीं है)।
• वह पकवान जो लंबे समय तक तैयार करेगा, नीचे की टोकरी पर रखेगा, और जल्दी उबला हुआ पकवान - ऊपरी एक में।
• मछली को आमतौर पर तेजी से खाना पकाने के लिए पट्टिका पर अलग किया जाता है।
• पक्षी से अक्सर स्तन लेते हैं।
• ठोस मछली तैयार करना, पहले यह सुनिश्चित करें कि यह स्टीमर के "फर्श" पर फिट है। यह एक पूरे चिकन पर भी लागू होता है: इसे पका देना संभव है, आपको एक बारार्क कटोरा शूट करना होगा।
• सब्जियों को छील के साथ तैयार किया जाता है, साथ ही साथ विटामिन को बचाने के लिए पानी में उबलते हैं।
• श्रिंप और सागर स्कैलप्स को जरूरी रूप से साफ किया जाता है, और अन्य क्लैम्स और क्रस्टेसियन को खोल (सिंक) में तैयार करने की अनुमति है।
• जमे हुए सब्जियों को तुरंत पूर्व डिफ्रॉस्ट के बिना तैयार किया जाता है। लेकिन मछली, मांस और कुक्कुट को पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट करना होगा।
• भोजन में जोड़ने के लिए जल्दी मत करो, एक जोड़ी, मसालों के लिए पकाया। पहले भाप भोजन बेकार लग सकता है, लेकिन जल्द ही आपको उत्पादों का स्वाद लगभग आधुनिक दुनिया में लगभग भुला दिया जाएगा, और स्वाद और स्वाद एम्पलीफायर नहीं। पकवान में, स्टीमर में पकाया गया, पहले से ही पाक प्रसंस्करण के अंत में, आप नमक, साथ ही शराब, जड़ी बूटी, नींबू उत्तेजकता जोड़ सकते हैं।
• अक्सर, निर्माता स्टीमर के लिए निर्देशों को इंगित करता है, जो नमक और मसाला खाना पकाने के दौरान उपयोग करने के लिए निषिद्ध है, क्योंकि उनके साथ लगाए गए उत्पादों का रस हीटर को नुकसान पहुंचा सकता है। फिर भी, पूर्ण खाना पकाने के बाद उन में सीजनिंग जोड़ने पर कई व्यंजन इतने सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। हीटर की रक्षा के लिए, कवर, बेक्ड पन्नी, खाद्य पैकेज और अधिक के साथ बंद प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करें। मुख्य बात यह है कि मसालों के साथ रस (और यह डबल बॉयलर की दीवारों के माध्यम से बहने वाले संघनित में निहित है) हीटिंग तत्व के करीब प्रवेश नहीं कर सका। फिर मसाले के साथ खाना पकाने डबल बॉयलर के प्रदर्शन के लिए बिल्कुल सुरक्षित होगा, और पकवान तेजी से तैयारी कर रहा है।
• फूस में बहने वाले कंडेनसेट और रस के उत्पादों को सॉस, शोरबा तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• स्वाद व्यंजनों के लिए सूखे हरियाली, उद्धृत साइट्रस, लहसुन या प्याज, स्टीमर की कार्यशाला के नीचे इन अवयवों को रखो। प्रभाव उसी के बारे में होगा जैसे कि आप मसालों को सीधे तैयार उत्पादों पर डालते हैं। उत्कृष्ट आउटपुट, यदि आप इन उत्पादों के टुकड़े नहीं खाना चाहते हैं, और आप बस उनकी सुगंध का पकवान बनाना चाहते हैं।
• मांस, पक्षियों की सुगंध के लिए, मछली उनसे बेहतर होती है (पाक प्रसंस्करण की शुरुआत से कुछ घंटे पहले) चकित करने के लिए।
• यदि आप पकवान की तत्परता की जांच करना चाहते हैं, तो जोड़ी ढक्कन को कम से कम खोलें, ताकि भाप बाहर नहीं निकल सके, अन्यथा खाना पकाने का समय महत्वपूर्ण रूप से बढ़ सकता है।
• यदि आप पन्नी में उत्पादों की तैयारी कर रहे हैं तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। यह एक बहु (विशेष रूप से हीटिंग उत्पादों के लिए) का उपयोग करता है। दलिया को गर्म किया जाता है, थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ स्नेहन पन्नी, पन्नी पर दलिया का एक हिस्सा लगाओ, लपेटें और 5 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दें। मामूली रोटी को पन्नी में रखा जाता है, इसे पानी से थोड़ा छिड़क दिया जाता है, और 5-6 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दिया जाता है। खाना पकाने के दौरान पन्नी में लिपटे अंडे क्रैक नहीं होंगे। पन्नी से भी आप बिस्कुट, कपकेक और अन्य व्यंजन पकाने के लिए फॉर्म बना सकते हैं।
• व्यक्तिगत व्यंजनों को गर्म करने के लिए (अंडे क्रीम, सॉस), माइक्रोवेव ओवन, ठंड कक्ष के लिए एक फिल्म का भी उपयोग करें। फिर आप कंडेनसेट शिक्षा का लाभ उठाएंगे।
• यदि पकवान को एक जोड़ी (पुडिंग) की लंबी तैयारी की आवश्यकता होती है, तो इसे ठंडे पानी से थोड़ा छिड़क दिया जा सकता है, जो प्रक्रिया को तेज करेगा।

अब एक डबल बॉयलर में खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है या बहुत उपयुक्त नहीं है:

• फल और जामुन, अगर वे एक जोड़े के लिए संभालने के लिए पाक रहित हैं, बस खाना बना सकते हैं। इसके अलावा, एक डबल बॉयलर में थोड़ी सी पिच और चिह्नित सब्जियां और फल अक्सर अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त करते हैं, और यदि उत्पादों को काटते हैं, तो सब्जियां और फल फॉर्म खो सकते हैं।
• अतिरिक्त नमी से मांस रोल अपने गैस्ट्रोनोमिक आकर्षण को खो सकते हैं, "अलग होने के लिए"।
• आमतौर पर डबल बॉयलर (मटर, सेम) और पास्ता (विशेष रूप से मुलायम गेहूं की किस्मों से) में फलियां तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह बहुत लंबा हो जाता है। इसके अलावा, स्वाद के लिए ऐसे उत्पादों को आमतौर पर बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है। पास्ता अच्छी तरह से और चिपचिपा काम कर सकता है, उन्हें स्टोव पर बेहतर उबाल लें।
• विभिन्न प्रकार के मशरूम और उप-उत्पादों की एक जोड़ी पर उबालें जिन्हें कुछ घुलनशील पदार्थों के पूर्व-हटाए जाने वाले (पानी में उबलते हुए) की आवश्यकता होती है।
• सावधानीपूर्वक उत्पाद की तैयारी का पालन करें: पुनर्वितरण भोजन "रबड़", सूखा होगा।

व्यंजन की तत्परता के संकेत

एक जोड़े के लिए भोजन, दाएं पकाया जाता है, नमी से सूजन की तरह दिखता है।

व्यंजन के मुख्य संकेतक हैं:

• उत्पाद से प्रतिष्ठित रस व्यावहारिक रूप से बेकार (मांस, क्रमशः - रक्त के बिना) है।
• समाप्त मछली और समुद्री भोजन पर, लुगदी पारदर्शी नहीं हो जाती है, और मैट।
• मछली की सतह पर सफेद चयन (एल्बुमिन प्रोटीन) आपको संकेत देगा कि आप उत्पाद को पचाने के लिए, या मछली को तेजी से उबलते पानी से पकाया गया है (यदि आप इसे स्टोव पर तैयारी कर रहे थे)।
• तैयार क्रस्टेशियंस के गोले उज्ज्वल गुलाबी या लाल हो जाते हैं।
• पोल्ट्री मांस मैटनेस प्राप्त करता है, और जब उसके मांस पर दबाया जाता है, तो उसकी अंगुली जल्दी मूल आकार को पुनर्स्थापित करती है।

एक युग्मित पकवान तुरंत परोसा जाता है, क्योंकि आंतरिक गर्मी के कारण खाना पकाने की प्रक्रिया उत्पादों के अंदर जारी होती है।

पाक कला "लिफाफे में"

इसे "लिफाफे में" खाना पकाने के रूप में इस तरह की अवधारणा के बारे में उल्लेख किया जाना चाहिए, जब उत्पादों को काट दिया जाता है, भाग विभाजित किया जाता है और चर्मपत्र लिफाफे (बेकिंग पेपर, washezized कागज) में तैयार किया जाता है। खाना पकाने के उत्पादों की प्रक्रिया एक विशेष जोड़े पर प्राप्त की जाती है - उन रसों से जो लिफाफे में उत्पादों को आवंटित करते हैं, या एक अतिरिक्त तरल - शोरबा, साइट्रस फलों, शराब, फैटी क्रीम, सॉस और अन्य से। पेपर इस जोड़े को रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इसी तरह, न केवल चर्मपत्र का उपयोग किया जाता है, बल्कि बेकिंग (खाद्य पन्नी) के लिए एक पन्नी भी है।

राष्ट्रीय व्यंजनों में खाना पकाने की एक विधि के लिए, पौधों की पत्तियों में एक पकवान (सलाद, अंगूर या केला पत्तियां और अन्य) तैयार किए जाते हैं।

मुलायम सब्जियां, मछली और समुद्री भोजन, चिकन मांस "लिफाफे में" खाना पकाने के लिए आदर्श हैं। पूर्व उत्पादों को क्षतिग्रस्त किया जा सकता है, भुना हुआ। यह मांस के अंदर रस को बचाएगा, स्वाद और सुगंध पकवान दें।

सब्जियां - तैयारी की इस विधि का आधार। लिफाफे में जरूरी कटा हुआ (ठीक या बारीक) सब्जियां होती हैं। पहले, कभी-कभी उन्हें पारित या ब्लैंच किया जाता है, ताकि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाएं। ग्रीन्स को शाखाओं या कटा हुआ रूप में रखा जाता है।

• मुख्य घटक के 120-170 ग्राम (मांस, मछली, समुद्री भोजन, पक्षियों, "मुख्य" सब्जियां)
• लगभग 30 मिलीलीटर खाना पकाने के तरल पदार्थ, या रसदार सब्जियों के 50-70 ग्राम
• नमक, मसाले, सीजनिंग, जैसा कि नुस्खा में संकेत दिया गया है, या स्वाद के लिए

आप उसी लिफाफे में तालिका के लिए एक डिश की सेवा कर सकते हैं जिसमें उत्पाद तैयार किए जाते हैं। इसकी अखंडता के उल्लंघन में सुगंधित भाप जाएगा - स्वाद के लिए अतिरिक्त खुशी।

लगभग किसी भी पकवान को पौधे और पशु वसा के उपयोग के बिना तैयार किया जा सकता है। व्यंजनों को मुख्य रूप से कार्यान्वयन की सादगी से अलग किया जाता है। उपयोग किए गए उत्पादों में गर्मी उपचार के इस सिद्धांत के लिए धन्यवाद, महत्वपूर्ण विटामिन संरक्षित हैं। कई व्यंजनों को नमक और चीनी जोड़ने के बिना खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है - यह आपको भोजन के प्राकृतिक स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा।

व्यंजनों में पांच सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सामग्री:

यहां तक \u200b\u200bकि एक पारंपरिक चिकन भी रसदार और सौम्य बनाया जा सकता है - यहां तक \u200b\u200bकि सबसे खराब गोरमेट भी सराहना करेंगे। इलेक्ट्रॉनिक सहायक की निस्संदेह गरिमा यह है कि इसके उपयोग के साथ विचार एक अविश्वसनीय राशि मौजूद हैं, इसके मालिक दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के लिए पकाए गए मुद्दों से परेशान नहीं होंगे। यहां तक \u200b\u200bकि पाक कला व्यापार में नवागंतुक भी सक्षम होगा। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया कम से कम समय में होती है। डबल बॉयलर के लिए व्यंजनों का उपयोग स्वयं और उनके रिश्तेदारों के लिए रोचक मेनू के लिए बनाया जा सकता है, इस प्रकार पारिवारिक स्वास्थ्य की देखभाल करना।

स्वस्थ भोजन न केवल हम खाते हैं, लेकिन हम कैसे भोजन तैयार कर रहे हैं। आज, कोई भी तर्क नहीं देगा कि स्टीमर में पकाया भोजन, अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट।

एक डबल बॉयलर में खाना पकाने की आदत लेते हुए, आप एक मजबूत प्रतिरक्षा, साफ फ्लैट त्वचा और एक पतली शरीर, साथ ही साथ ऊर्जा और अच्छी मनोदशा का एक बड़ा प्रभार प्रदान करेंगे। आखिरकार, यह एक आधुनिक डबल बॉयलर में भोजन तैयार करने के लिए ही उपयोगी नहीं है, बल्कि आसानी से भी। आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टीमर कम से कम व्यंजनों की तैयारी के लिए परिचारिका के घोड़ों को कम करते हैं।

एक जोड़े के लिए खाना पकाने के लाभ

• एक जोड़ी पर खाना पकाने को उत्पादों के थर्मल एक्सपोजर का नाजुक तरीका माना जाता है, जिसमें अधिक फायदेमंद पदार्थ और विटामिन संरक्षित होते हैं।
• एक जोड़ी के लिए खाना पकाने के दौरान, वसा जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, इसलिए व्यंजन हल्के और कम कैलोरी हैं।
• भाप प्रसंस्करण करते समय, खतरनाक यौगिकों का निर्माण नहीं किया जाता है, क्योंकि यह फ्राइंग या बेकिंग करते समय हो सकता है।

एक जोड़े के लिए क्या तैयार किया जा सकता है

एक जोड़े के लिए खाना बनाना - उत्पादों की थर्मल प्रसंस्करण की एक सार्वभौमिक विधि। स्टीमर में, आप सब्जियों, मांस और मछली तैयार करने के लिए इसे पूरी तरह से बना सकते हैं। खैर, अंडे, समूह, साथ ही साथ पकौड़ी और पुलाव से व्यंजन। यहां तक \u200b\u200bकि फल मिठाई और केक एक जोड़े के लिए तैयार हैं।

एक जोड़ी के लिए खाना बनाना आपको प्राकृतिक रंग, स्वाद और उत्पादों की सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति देता है। गहरी गलत धारणा मानते हैं कि स्टीमर से भोजन बेकार और ताजा है। हालांकि कुछ, लाभ के लिए भाप रसोई का मूल्यांकन करने के लिए, कुछ समय लग सकता है। आखिरकार, एक आधुनिक व्यक्ति के भोजन में स्वाद और गंध के इतने सारे एम्पलीफायर होते हैं, जो स्वाद और घर्षण रिसेप्टर्स अपनी संवेदनशीलता को कम करते हैं, जिससे इस तरह के ब्रेकथिमिंग का सामना करना पड़ता है। लेकिन एक या दो सप्ताह गुजरेंगे, और व्यक्ति प्रत्येक उत्पाद की प्राकृतिक स्वाद और सुगंध महसूस करना शुरू कर देगा।

हालांकि, ऐसे उत्पाद भी हैं जिनकी अनुशंसा नहीं की जाती है:

1. एक डबल बॉयलर में तैयार नहीं किया जाना चाहिए पास्ता । एक डबल बॉयलर में सूखे खाद्य पदार्थ चावल के लिए एक विशेष कटोरे में तैयार किए जाते हैं, जहां पानी अतिरिक्त रूप से डाला जाता है। जोड़ों की तैयारी में तरल को गर्म करता है, और पास्ता उबलते पानी में और कम तापमान पर उबला नहीं जाता है। इस मामले में, पास्ता दृढ़ता से वेल्डेड और चिपका हुआ है।
2. यह डबल बॉयलर में फोड़ा करने के लिए अव्यवहारिक है बीन्स या मटर । इन उत्पादों को पानी के अतिरिक्त भी तैयार किया जाना चाहिए। हालांकि, यहां तक \u200b\u200bकि पानी में भी वे लगभग 2-3 घंटे की तैयारी कर रहे हैं। साथ ही, डबल बॉयलर में तैयार बीन्स व्यावहारिक रूप से स्टोव (सब्जी या मांस के विपरीत) पकाए जाने से अलग नहीं हैं।
3. इसे कुछ उत्पादों के लिए तैयार नहीं किया जाना चाहिए, जिनमें से उपयोग से पहले आपको घुलनशील पदार्थों को हटाने की आवश्यकता है। इसमे शामिल है मशरूम , उप-उत्पाद आदि। वे उन्हें बड़ी मात्रा में पानी में उबालने के लिए बेहतर हैं।

पोषण विशेषज्ञों को विश्वास है कि उन सभी को भाप भोजन की आवश्यकता होती है जो उनके स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। लेकिन अक्सर लोगों को विभिन्न बीमारियों के तहत आहार देखने की आवश्यकता होने पर उचित पोषण याद आती है।

• अगर डॉक्टर इंसानों में पता लगाते हैं पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग : पेट, cholecystitis, गैस्ट्र्रिटिस या gastroduodenitis की अल्सरेटिव बीमारी, वह तुरंत आहार भोजन निर्धारित किया। बीमार पाचन अंगों के लिए इष्टतम रसोई व्यंजनों की एक जोड़ी है। वे उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं और श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं।
• भाप व्यंजन पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी हैं दिल और जहाजों के रोग । एथेरोस्क्लेरोसिस के दौरान रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, बोल्ड और तेज व्यंजन समाप्त किए जाने चाहिए। सही समाधान भाप भोजन है, यह बिल्कुल वसा नहीं है, और acuity पूरी तरह से सीजनिंग की संख्या पर निर्भर करता है।
• चयापचय की हानि के साथ , चाहे वह एलर्जी या अधिक वजन हो, भाप रसोई भी बचाव के लिए आता है।

हालांकि, यह न केवल बीमारियों में है। जीवन की कुछ अवधि में, मानव शरीर को अधिक सावधान दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

• उदाहरण के लिए, पूर्वस्कूली आयु में, भाप के रूप में मांस का उपयोग बेहतर माना जाता है। 6 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद पहली धूल के रूप में, एक जोड़ी के लिए पके हुए सब्जियों द्वारा बच्चों की सिफारिश की जाती है।
• भाप रसोईघर वृद्ध लोगों, गर्भवती महिलाओं और उन सभी के लिए सहायक भी सहायक होता है जिनके शरीर प्रतिकूल कारकों के संपर्क में आते हैं, ओवरलोड के साथ काम करते हैं या प्रतिरक्षा कम कर चुके हैं।

1. कटोरे में उत्पादों को रोकना बहुत तंग नहीं होना चाहिए। बेहतर खाना पकाने के लिए, भाप एक डबल बॉयलर में स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने में सक्षम होना चाहिए।
2. मांस, मछली और सब्जियां एक ही आकार के टुकड़ों में कटौती करना बेहतर है। मोटे टुकड़े खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं। विभिन्न आकारों के स्लाइस परतों के साथ रखी जा सकती है, जबकि सबसे छोटा शीर्ष पर बेहतर होता है।
3. पकवान का ट्रैक रखने के लिए अक्सर जोड़ी ढक्कन नहीं खोलें। यह भाप के नुकसान में योगदान देता है और उत्पादों की तैयारी के समय को बढ़ाता है।
4. मांस, पक्षी या मछली का स्वादिष्ट स्वाद दिया जा सकता है, उन्हें कई घंटों तक पूर्व-चुनना।
5. डिश पन्नी स्टीवर्ट कटोरे के नीचे होने पर अधिक रसदार सफल होगा।
6. फ्रीजर से सब्जियां पूर्व डिफ्रॉस्ट के बिना एक डबल बॉयलर में तैयार करने के लिए शुरू की जा सकती हैं। पक्षी, मछली और मांस पूर्व defrosting होना चाहिए।

भाप रसोई के व्यंजनों

स्टीमर में zucchini

1 मध्यम उबचिनी (या 2-3 छोटे) ished और छील से साफ। नमक, मसालों और लहसुन के कुचल लौंग की एक जोड़ी जोड़ें। एक कप स्टीमर फोइल में नोट किया जाता है ताकि सब्जियों से रस चमक न सके, और वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट हो गए। Zucchini कटोरे में डाल दिया और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाते हैं। तत्परता से पांच मिनट पहले, आप ठीक टमाटर और कसा हुआ पनीर जोड़ सकते हैं। पकवान खट्टा क्रीम या मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है।

लाल मछली और गाजर रैग

3 गाजर एक बड़े grater पर grate। छोटे समान टुकड़ों में लाल मछली के 150 ग्राम (उदाहरण के लिए, सामन) काट लें। आधे छल्ले द्वारा 2 टमाटर और 1 बल्ब काटें। चावल के कटोरे में सब्जियों को मोड़ो, मछली के ऊपर बाहर रखें। 35-45 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में कुक करें। मसालों, काली मिर्च और नमक को जोड़ने के लिए तत्परता से 5 मिनट पहले।

भरा हुआ जोश

मिर्च धोएं और उनसे बीज हटा दें। 1 गाजर, 1 बल्ब और 200 ग्राम के साथ मिक्स मिक्स और 1 गिलास उबला हुआ चावल। मिर्च भरने के लिए परिणामस्वरूप द्रव्यमान। 30-40 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में तैयार करें।

सेब मिठाई और दालचीनी

3 खट्टा सेब आधे में कटौती करने और बीच में कटौती करने के लिए। 6 तारीखें हड्डियों को साफ करती हैं और सेब के प्रत्येक आधे में डाल देती हैं। 1/2 घंटे छिड़कें। चीनी चम्मच और प्वाइंट दालचीनी। 15-20 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में तैयार करें।

स्टीमर में ओलिवियर

सभी परिचित सलाद "ओलिवियर" तैयार किए जा सकते हैं, सब्जियों को एक डबल बॉयलर में झुकाव किया जा सकता है। 500 ग्राम आलू और गाजर के 300 ग्राम धोएं और 25-30 मिनट के लिए एक डबल बॉयलर में "वर्दी में" तैयार करें। ठंडा छोड़ दो। 3-4 मसालेदार खीरे, 1 डिब्बाबंद चैंपिगनन्स और 1 बल्ब बारीक काट लें। ठंडा आलू और गाजर छील से साफ, cubes में कटौती और शेष उत्पादों में जोड़ें। हरी मटर का एक जार जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और गैर-बड़े खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को भरें। ऊपर से हरी प्याज को कवर करने के लिए।

भूख हड़ताल, चयापचय विकार और स्वास्थ्य प्रभाव के बिना स्लिम कैसे बनें? एक उचित विकल्प सही पोषण होगा। प्रकार के आहार में से एक, जो कि समीक्षाओं के अनुसार, एक आसान और उच्च जीवन प्रक्रिया है, स्वादिष्ट व्यंजनों की बहुतायत के कारण। सरल नियमों के बाद धीरे-धीरे मदद मिलेगी, लेकिन आत्मविश्वास से अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाएं और लंबे समय तक अधिक वजन के बारे में भूल जाएं।

भाप आहार क्या है

पोषण की इस विधि का पालन करते हुए, आप स्टीमर में पकाए गए सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आहार स्वस्थ लोगों के लिए भी उपयुक्त है, और अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, गुर्दे और हेपेटिक रोगों के रोगियों के लिए भी उपयुक्त है। भाप भोजन स्तनपान में पैदल सेना में एलर्जी को रोकता है। यदि आपके पास डबल बॉयलर नहीं है, तो एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करें - मॉडल प्लास्टिक स्टैंड और "जोड़े" मोड से लैस हैं। एक साधारण भोजन खाना पकाने का विकल्प पानी के साथ एक सॉस पैन, एक कोलंडर या ग्रिल के साथ एक ढक्कन के साथ एक तंग के साथ कवर किया जाना है।

नियमों

वजन घटाने के लिए एक जोड़ी के लिए एक आहार 3 सप्ताह तक रहता है। पोषण प्रणाली के लिए सामान्य नियम और दिशानिर्देश:

• एक डबल बॉयलर में इलाज उपयोगी उत्पादों को खाएं। प्रतिबंध की मात्रा दर्ज नहीं की गई है, लेकिन वजन कम करने के लिए आवश्यक दैनिक कैलोरी दर में फिट होने का प्रयास करें।
• जब भाप व्यंजन पकाने के दौरान तेल का उपयोग नहीं करते हैं।
• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भोजन अलग से खाते हैं। मांस और मछली सब्जियों के साथ गठबंधन, दलिया फल या सलाद के साथ पूरक।
• भोजन के भोजन के बीच अंतराल 3 घंटे हैं। भूख की भावना की अनुमति न दें।
• भाप व्यंजनों को चीयर करने के लिए सोलिट, सीजन सोया सॉस।
• स्टीम डेसर्ट सुबह खाते हैं।
• तला हुआ, नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजन, शॉपिंग केचप, मेयोनेज़ को बाहर निकालें।

फायदा

विटामिन, खनिजों, जो अन्य प्रकार के गर्मी उपचार के दौरान खोए गए हैं, के उत्पादों को संरक्षित करने में भाप आहार के फायदे। भाप व्यंजनों की उपस्थिति आकर्षक है, एक समृद्ध रंग और स्रोत रूप है। इस तरह से उबला हुआ कम कैलोरी उत्पादों को तेल के साथ गर्भवती नहीं है। शरीर कम कोलेस्ट्रॉल गिर जाएगा, जो बालों, त्वचा, अनाथों, दिलों पर फायदेमंद है। आहार कोमल है और धीरे-धीरे गैस्ट्रिक श्लेष्मा, आंतों, पैनक्रिया को प्रभावित करता है।

भाप आहार पर वजन कम करने के लिए यथासंभव संभव है

आपको त्वरित परिणामों की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए - वजन धीरे-धीरे रीसेट हो जाता है। यदि किसी व्यक्ति का शरीर द्रव्यमान 100 किलो से अधिक है, तो वह एक सप्ताह में 2-3 किलो खो देगा। परिणाम में सुधार करने के लिए, आहार में शारीरिक परिश्रम जोड़ें। एक छोटे से अतिरिक्त वजन के साथ, तराजू पर ऋण प्रति सप्ताह 0.5-1 किलो होगा। वजन घटाने की यह दर बेहतर है, क्योंकि शरीर में तनाव नहीं होता है, चयापचय को धीमा नहीं करता है, अगली भूख हड़ताल के मामले में वसा को बचाता नहीं है। त्वचा को खींचने का समय होता है, और कोशिकाओं को पोषक तत्वों की मात्रा प्राप्त होती है।

आहार व्यंजन

वजन कम करने के लिए कैसे खाते हैं? डबल बॉयलर में आप आहार के लिए बहुत सारे उपयोगी व्यंजन पका सकते हैं:

• गार्नीयर्स: टुकड़े टुकड़े दलिया, आलू।
• पहले व्यंजन: सूप, सब्जी शोरबा।
• दूसरा व्यंजन: सब्जियों के साथ चावल, मशरूम, भाप, भरवां काली मिर्च, गोभी रोल के साथ पिलाफ।
• मांस: भाप मीटबॉल, कटलेट, चिकन रोल, कीमा बनाया हुआ जोड़ी, पनीर, गोमांस, तुर्की, एक जोड़े के लिए चिकन के साथ ज़राज़ी।
• उप-उत्पाद: यकृत, दिल।
• मछली और समुद्री भोजन: जड़ी बूटियों, साइबास, जैतून के साथ सामन, स्टर्जन, पाइक पेच, शतावरी के साथ झींगा, मछली के मेमर्स, कटलेट के साथ भाप मिश्रण।
• भाप आमलेट के रूप में अंडे: पनीर, टमाटर, हरी मटर, फूलगोभी, ग्रीन्स के साथ।
• सब्जियां: बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर, बीट, शतावरी, उबचिनी, रंगीन और सफेद गोभी।
• डेसर्ट: चीज़केक, कॉटेज पनीर पुलाव, गाजर पुडिंग, हनी कद्दू।

मेनू भाप आहार

आज खाने मेँ क्या बनाना हे? यदि आप आहार मेनू को संकलित करने के लिए सप्ताह के एक दिन का चयन करते हैं तो आप खुद को यह प्रश्न पूछना बंद कर देंगे। स्वाद को ध्यान में रखें, आहार को विविधता दें, मुख्य बात यह है कि भोजन एक डबल बॉयलर में नहीं आया और तैयार नहीं होता है। मेनू का एक उदाहरण:

सप्ताह का दिन
	दलिया दलिया	कुटीर पनीर पुलाव	मील के साथ सब्जी का सूप	अखरोट	मछली के कटलेट, सब्जियां
	साग के साथ भाप ओलेट		मटर का सूप		टमाटर और पनीर के साथ चिकन
	अनाज, सब्जियों का मिश्रण		मशरूम प्यूरी सूप	सरसों के बीज	जड़ी बूटियों और शतावरी के साथ मछली
	डेयरी चावल दलिया	एक ताजा सब्जी सलाद		सबज़ी मुरब्बा	चिकन पैर, फूलगोभी
	Zucchiki के साथ आलू		कद्दू प्यूरी सूप	भाप श्रिद्ध	पालक के साथ भाप आमलेट
	पनीर, चावल के साथ गोभी रोल