खट्टा क्रीम के साथ ओवन में मीटबॉल के लिए डालो। खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में मीटबॉल - ग्रेवी के साथ एक स्वादिष्ट गर्म पकवान के मूल विचार। ओवन में अनाज के साथ मीटबॉल

मीटर और उनके खाना पकाने के तरीकों के लिए कई व्यंजन हैं। मीटबॉल के लिए मांस की संख्या को जौ, चावल, अनाज, सब्जियां, कुचल कुचल या रोटी, पनीर और मशरूम द्वारा पूरक किया जा सकता है। वे बस एक फ्राइंग पैन या ओवन में सेंकना में फ्राइंग हो सकते हैं। लेकिन सबसे स्वादिष्ट वे प्लेट पर या ओवन में सॉस में stewed हैं।

रसदार और सुगंधित स्मृति मिश्रित minced मांस (चिकन और पोर्क), ब्रेडक्रंब और चिकन अंडे से ताजा डिल, होप्स-सननेल, हथौड़ा धनिया और पेपरिका के अलावा प्राप्त होते हैं। सॉस लहसुन पाउडर और मीठे पेपरिका के अतिरिक्त खट्टा क्रीम, आटा, चिकन शोरबा से घुटने टेकना। हम ओवन में खट्टा क्रीम में मीटबॉल तैयार कर रहे हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में मिश्रित minced meatballs: चरण-दर-चरण नुस्खा

सामग्री:

• मिश्रित mince (चिकन और पोर्क) - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• ब्रेड क्रशर - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• खट्टा क्रीम (20%) - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चमचा;
• डिल - 3 टहनियाँ;
• चिकन शोरबा - 400 मिलीलीटर;
• मीठे पेपरिका - 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 0.5 एच;
• जमीन धनिया - 3 चिप्स;
• ह्वेल-सननेल - 3 चिप्स;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।

खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में मीटबॉल कैसे बनाएं

1. मांस पीसने के दौरान पफ्स प्याज और लहसुन के अतिरिक्त घर का उपयोग करते हैं। यदि आप minced मांस की खरीद से मेलर्स तैयार कर रहे हैं, तो लहसुन (2 स्लाइस) और प्याज (1 छोटे बल्ब) बारीक कटौती या एक ब्लेंडर में पीस रहे हैं और mince में डाल दिया।

2. अधिक स्वाद और स्वाद के लिए नमक और मसालों के तैयार कटा हुआ मांस छिड़कें।

3. डिल बारीक कटौती है। हम मिनेस कच्चे चिकन अंडे, डिल और ब्रेडक्रंब को पूरक करते हैं। हम मांस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, हम भागों को हथेली में ले जाते हैं और कटोरे के नीचे मारा। लश पाने के लिए मीटबॉल को हटा दें।

4. हम एक ही गेंद (6 पीसी) बनाते हैं। मध्यम आकार की घंटी प्राप्त की जाती है। यदि हम साइड डिश के साथ फ़ीड करते हैं, तो 1 भाग 2 टुकड़ों की गणना करें।

5. एक कटोरे में, खट्टा क्रीम, आटा, लहसुन पाउडर और पेपरिका अवशेष जोड़ें।

6. एक कटोरे मिश्रण और पतली जेट में उत्पादों चिकन शोरबा डालो। जैसे ही मिश्रण आधे कटोरे को भरता है, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि कोई गांठ न हो। हम शोरबा के अवशेष डालते हैं और मिश्रण करते हैं। सॉस को लगभग 500 मिलीलीटर बंद करना चाहिए। चिकन शोरबा वैकल्पिक रूप से दूसरे मांस या पानी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। अगर हम पानी का उपयोग करते हैं, तो सॉस जरूरी नमक है।

7. एक छोटे से रूप धातु या कांच में, हम आधे खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं।

8. प्रशिक्षित मीटबॉल डालें और सॉस के अवशेषों को भरें। भरे हुए फॉर्म ओवन में डालते हैं, जो 200 डिग्री तक पूर्व-गर्म होता है। हम खट्टा क्रीम मोटी से सॉस तक लगभग 50 मिनट के बारे में मीटबॉल तैयार करते हैं, और मांस गेंदों को भूरे रंग के साथ कवर नहीं किया जाएगा।

9. चिकित्सक बाहर निकलते हैं और 2-3 मिनट खड़े होते हैं।

10. सूक्ष्म पौधों से बने तैयार मीटबॉल प्लेटों पर स्थानांतरित किए जाते हैं, हम फॉर्म के नीचे से खट्टा क्रीम सॉस को पूरक करते हैं और साइड डिश के साथ आवेदन करते हैं।

टमाटर सॉस में विभिन्न प्रकार के मीटबॉल के लिए बढ़ाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, वे खट्टा क्रीम को बाहर करते हैं और टमाटर पेस्ट को एक कटोरे (1 बड़ा चम्मच एल) या बारीक कटा हुआ टमाटर के बिना चमड़े के बिना अपने रस (100 ग्राम) में जोड़ते हैं।

ओवन में बेक्ड खट्टा क्रीम सॉस में अपने आप को कोमल, रसदार चिकित्सक के साथ व्यवहार करें। कटलेट के लिए सुंदर विकल्प। इस पकवान को न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के लिए भी स्वाद लेना होगा। एक सौम्य, व्हीप्ड आलू मैश किए हुए आलू एक गार्निश के रूप में उपयुक्त है।

सामग्री

• फरश -800 जी। (मेरे पास पोर्क + गोमांस है)।
• प्याज -1 पीसी।
• लहसुन -1-2 दांत।
• चावल -0.75 चश्मा।
• अंडे -1 पीसी।
• नमक।
• मिर्च।

चटनी के लिए:

• Smetana-500ml।
• आटा-पहला।
• प्याज -1 पीसी।
• गाजर -1 पीसी।
• वनस्पति तेल।

प्रथम चरण

चावल और उबलते आधे साल तक। फिर चावल नमक से पानी।

2 चरण

मैं मांस चक्की पर मांस और लहसुन छोड़ दूंगा। एक अंडा जोड़ें। Spails। स्वाद के लिए बोलते हुए।

3 चरणों

मैं चावल को मिनेस में जोड़ दूंगा।

4 चरणों

छोटा मांस और हम कटोरे के नीचे के बारे में अच्छी तरह से चले जाएंगे ताकि यह लोचदार और सजातीय हो जाए।

5 चरण

हम थोड़ी अधिक अखरोट की एक छोटा सा मीटबॉल बनाते हैं। स्नेहक तेल और पोस्ट मीटबॉल के साथ आकार बेकिंग।

6 चरण

सॉस तैयार करें: वनस्पति तेल क्यूब्स कटा हुआ प्याज पर मेंढक। मुलायम तक तलना।

7 चरण

हम एक बड़े grater पर एक मार्चिंग गाजर जोड़ देंगे। हम मिश्रण करते हैं। तलना 3-4 मिनट।

8 चरणों

आटा जोड़ें। हम मिश्रण करते हैं। फ्राई 1-2 मिनट।

9 चरण

धीरे-धीरे खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण करें कि कोई गांठ नहीं बनता है। मैं एक उबाल लाता हूं।

10 चरण

बोर्ड मीटबॉल सॉस। यदि सॉस मीटबॉल को कवर नहीं करता है, तो आप पानी या शोरबा जोड़ सकते हैं। हमने 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में मीटर के साथ एक फॉर्म लगाया।

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल तैयार हैं।

बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। कई प्रकार के मांस को जोड़ते समय सबसे स्वादिष्ट भराई विकल्प प्राप्त किए जाते हैं, जिनमें से एक आधा वसा होता है, और दूसरा कम वसा होता है। अनुशंसित स्वादिष्ट संयोजन: पोर्क और गोमांस, सूअर का मांस और चिकन, घर का बना पोर्क और जंगली सूअर मांस, घर का बना पोर्क और Losyatin, आदि

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल के आहार संस्करणों को वील, खरगोश या तुर्की से तैयार किया जा सकता है।

एक तेल के मांस का उपयोग करते समय, जब लोग बुझाने के दौरान थैले सो सकते हैं, इस मामले में आउटपुट उन्हें ओवन सॉस के नीचे फॉर्म में सेंकना है।

चावल को तैयारी या अर्ध-तैयारी तक crumbly के साथ वेल्डेड किया जाना चाहिए। यदि चावल पैकेजिंग पर बोमिंग सिफारिशें इंगित नहीं की जाती हैं, तो तैयार होने तक इसे खाना बनाने के लिए समय लें: पीसने की किस्में - लगभग 15 मिनट, चोरी की किस्में - लगभग 20 मिनट, 30-40 मिनट। इस समय के तहत, ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबलने के बाद एक चावल उबलते समय है। निर्दिष्ट समय के पर्याप्त आधे हिस्से तक।

खाना पकाने से पहले चित्रा पूरी तरह से धोया जाता है, और पानी की मात्रा आमतौर पर निम्नलिखित अनुपात में ली जाती है: मात्रा में मात्रा में पानी के दो हिस्सों।

खट्टा क्रीम से सॉस तैयार करने के लिए आपको खट्टा क्रीम को पानी से जोड़ने और मसालों को जोड़ने की आवश्यकता होती है। खट्टा क्रीम कोई वसा हो सकता है, लेकिन प्राकृतिक अच्छी गुणवत्ता वांछनीय है, और एक खट्टा क्रीम उत्पाद नहीं है।

मसाले या तो आपके स्वाद का कोई भी हो सकता है, या जो लोग चयनित साइडबार में फिट हो सकते हैं, या हर बार इस साधारण पकवान के लिए एक नया स्वाद प्राप्त करने के लिए अलग हो सकते हैं। सुगंधित जड़ी बूटियों और / या मिर्च की संरचना का चयन करें या जैतून के जड़ी बूटियों, "इतालवी जड़ी बूटियों", "हॉप सननेल", "करी", "adzhika" के तैयार मिश्रण का उपयोग करें।

यहां ले जाने का एक हिस्सा यहां जोड़ा गया है और नतीजतन, संगीतकार एक पीले रंग के टिंट के मसालेदार खट्टा क्रीम सॉस में बाहर निकल जाएंगे।

छोटा मांस और ठंडा चावल ठंडा करने के साथ जोड़ा, थोड़ा छिड़काव। इसके अतिरिक्त, विभिन्न कुचल या कटा हुआ सब्जियों को मिनेस में जोड़ा जा सकता है: प्याज, लहसुन, गाजर, पालक, आदि सभी अवयवों को मिलाएं ताकि यह वर्दी या अधिक सटीक, एक सजातीय तुफटिंग द्रव्यमान हो गया।

परिणामी द्रव्यमान से, वांछित आकार की गेंदों का निर्माण, सॉस में नक्काशीदार मीटर के लिए इष्टतम आकार लगभग अखरोट के साथ है।
मीटर की कार्यक्षेत्र आटा या स्टार्च में काट रहे हैं, यह उन्हें तलना करने के लिए और अधिक सुविधाजनक होगा, और फिर आटा पैनिक क्रीम सॉस को अपनी मोटाई देगा।

एक पुलाव या उच्च पक्षों के साथ एक पैन लें। एक मलाईदार (या सब्जी) पर मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में मीटबॉल के कार्यक्षेत्रों को लगभग पांच मिनट के बारे में उत्तेजित करने के साथ।

ओवन में - एक डिश जो बचपन की यादों को निगलती है। दरअसल, किंडरगार्टन में यह एक अवशेष के बिना उत्सर्जित पसंदीदा evokes में से एक था। और एक दुर्लभ वयस्क प्यार के साथ तैयार सुगंधित Teftelex की प्लेट को मना कर देगा। यह आहार पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि तैयारी में भी आसानी से है। इसके लिए उत्पाद प्रत्येक मालकिन के रेफ्रिजरेटर में पाए जाएंगे, और नतीजा हमेशा उत्कृष्ट होगा। मांस, मछली, चिकन - विकल्प बहुत हो सकते हैं, और परिणाम हमेशा एक है: उत्साही होमवर्क और additives की आवश्यकता। तैयार में पकाने की विधि, और हम लेख में अधिक जानकारी का विश्लेषण करेंगे।

क्लासिक पकाने की विधि: मूल सामग्री

कच्चे भूख मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको एक साधारण उत्पाद सेट की आवश्यकता होगी। उत्कृष्ट होने के लिए तैयार होने की क्या आवश्यकता है।

क्लासिक नुस्खा निम्नलिखित अवयवों का सुझाव देता है:

1. कटा मांस। यह निम्नलिखित खंडों में अपनी सही खाना पकाने को छूएगा, जबकि बस यह कहें कि इसे स्वयं करना बेहतर है - इस तरह के एक पकवान भी बहुत कम बच्चों को दिया जाएगा, बिना किसी एलर्जी प्रतिक्रियाओं और शॉपिंग उत्पाद की अनदेखी के कारण। इसमें 700 ग्राम लगेगा।
2. चिकन अंडे भी अनिवार्य हैं। वे चिपचिपापन का वजन देंगे और गर्मी उपचार की प्रक्रिया में सो जाने की अनुमति नहीं देंगे। दो टुकड़े काफी पर्याप्त होंगे।
3. सब्जियों का एक टुकड़ा: गाजर, बल्ब, कई परिचारिका भी बल्गेरियाई मिर्च जोड़ते हैं।
4. खाना पकाने सॉस के लिए कम वसा कम वसा।
5. पसंदीदा मसालों। एक क्लासिक नुस्खा नमक, काली मिर्च की उपस्थिति (ताजा जमीन से बेहतर) की उपस्थिति का सुझाव देता है।
6. खाना पकाने की प्रक्रिया में भी कुछ आटा और वनस्पति तेल होगा।

खाना बनाना

सबसे अच्छा छोटा मांस, जिसमें से आप ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल बना सकते हैं - गोमांस और सूअर का मांस के लुगदी से स्वतंत्र रूप से बनाया गया। एक अनुमानित अनुपात 50 प्रतिशत से 50 प्रतिशत है।

आप एक पूरी तरह से गोमांस या सूअर का मांस ले सकते हैं, लेकिन पहले मामले में मांसपेशियों में कठोर और सूखा हो जाएगा, और दूसरे में - बहुत वसा। एक और सफल संयोजन चिकन और पोर्क कीमा, 50 से 50 भी दिया जाता है।

खेत को नमकीन होना चाहिए और स्वाद के लिए ताजा काली मिर्च जोड़ें। यदि खेत में कोई मिल्स नहीं हैं, तो औद्योगिक ग्राउंड काली मिर्च उपयुक्त है। एक और भी सुगंध 5 मिर्च का मिश्रण, ताजा शरीर का मिश्रण भी देगा। एक अंडे को मिनेस में पेश करना भी आवश्यक है।

कुछ मालकिन, मक्खन पर भुना हुआ सब्जियां, आधा भी mince में जोड़ा जाता है - यह इच्छा पर किया जा सकता है। उसके बाद, हम कीमा बनाया हुआ मांस को पक्ष में मानते हैं ताकि सामग्री को एक-दूसरे से संपर्क किया जा सके।

सूखा सॉस

सॉस पकवान का सबसे महत्वपूर्ण घटक है। हालांकि यह खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार है, लेकिन कई विकल्प हो सकते हैं। हम उनका विश्लेषण करेंगे।

ओवन में खट्टा क्रीम में क्लासिक मीटबॉल इस तरह के सॉस के साथ तैयार किए जाते हैं। भुना हुआ सब्जियों में (याद रखें कि उनमें से आधे को Mince करने के लिए स्थगित किया जा सकता है) एक गिलास (लगभग 200 ग्राम) खट्टा क्रीम जोड़ना आवश्यक है, अच्छी तरह मिलाएं।

एक पसंदीदा तरीके से भुना हुआ सब्जियों के सामने: प्याज टुकड़ों में कटौती, काली मिर्च - छोटे भूसे, गाजर पीसने के लिए आप एक पारंपरिक मोटे grater या कोरियाई में गाजर काटने के लिए एक डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट सब्जियों को मक्खन पर तला हुआ जाता है, लेकिन कैलोरी व्यंजन को कम करने के लिए, यह सब्जी, बेहतर जैतून भी है।

इसके बाद, तला हुआ सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। अलग-अलग, चम्मच एक गिलास (250 मिलीलीटर) पानी में भंग करने के लिए छोड़ दिया जाता है, वे इसे यहां डालते हैं और कुछ आटा (एक चम्मच भी काफी पर्याप्त है)। ताकि कोई गांठ न हो, आप एक पेंच टोपी के साथ एक जार का उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम, पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ने, अच्छी तरह से हिला करने के लिए सब कुछ आवश्यक है। हम सब्जियों में मिश्रण डालते हैं, एक उबाल लाते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

जब Mince और सॉस तैयार हैं, तो आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में मीटबॉल के लिए नुस्खा निम्नानुसार है:

यह भी कहना उचित है कि यदि किसी भी कारण से ओवन उपलब्ध नहीं है, तो आप बेकिंग मोड में एरोग्रिल या मल्टीकॉकर का उपयोग कर सकते हैं - प्रभाव वही होगा।

चावल के साथ मीटबॉल

एक और विकल्प जो ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल को विविधता देता है (नीचे दी गई तस्वीरें) - उनमें चावल जोड़ें। हम खाना पकाने की जांच करेंगे।

क्लासिक नुस्खा अवयवों में सूचीबद्ध लोगों के अलावा, चावल भी आवश्यक है, एक सफेद रोटी बुन, दूध में चित्रित।

चावल को तत्परता तक बुक किया जाना चाहिए, इस समय आप कीमा बनाया हुआ मांस पका सकते हैं, जहां आपको एक निचोड़ा हुआ छिड़काव सफेद रोटी, अंडे, पसंदीदा मसाला और भुना हुआ सब्जियां जोड़ने की आवश्यकता है। जैसे ही चावल तैयार हो जाता है, इसे द्रव्यमान में भी जोड़ा जाता है और घंटी का निर्माण होता है।

ऐसी नुस्खा उन घरों को खिलाने की क्षमता है जो गार्नियों के रूप में चावल को नहीं समझते हैं। इस प्रकार का टेम्पलेट एक पूरी तरह से स्वतंत्र पकवान है, सिद्धांत रूप में, एक साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। लोगों में, इसे "मांस हेजहोग" कहा जाता था। बच्चे विशेष रूप से उनसे प्यार करने की संभावना रखते हैं, और कई माताएं काली मिर्च के साथ मटर-मिर्च के साथ पकवान को सजाती हैं, फिर चावल चिपकने के साथ, वे वास्तव में छोटे हेजहोग जैसा दिखते हैं।

हम चिकन कीमा बनाया हुआ का उपयोग करते हैं

आहार भोजन के लिए, खट्टा क्रीम सॉस में चिकन मीटर अच्छी तरह से फिट हैं। कई परिचारिका उन्हें पकाने का फैसला नहीं करती हैं, मानते हैं कि पकवान अत्यधिक सूखा होगा। हालांकि, ऐसी छोटी चालें हैं जो इस परेशानी से बचने में मदद करेंगी।

सबसे पहले, यह न केवल चिकन स्तन, बल्कि कूल्हों और पैरों के साथ पट्टिका के लिए उपयोग करने योग्य है।

अंडे और सब्जियों के अलावा, एक और चाल mince में जोड़ें, एक बल्ब और लहसुन दांत भी है। वहां, कई शेफ सलाह देते हैं कि एक चम्मच चीनी जोड़ें। लेकिन काले जमीन काली मिर्च को मांस मांस की तुलना में अधिक रखा जाना चाहिए - फिर चिकन का पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा।

अन्यथा, चिकन से Teftelex की तैयारी सामान्य से अलग नहीं है। उन्हें उबले हुए चावल के अतिरिक्त भी तैयार किया जा सकता है, सॉस में टमाटर का पेस्ट या केचप का उपयोग करें। इसके अलावा, ओवन इस तरह की तैयारी के लिए आदर्श है, चिकन Teftelek - उन्हें याद नहीं है और सूख नहीं होगा, क्योंकि यह एक पैन में हीटिंग करते समय हो सकता है, और एक अद्भुत, भूख परत भी हासिल कर सकता है।

मछली मीटर

हम आपको ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मछली के मेमर्स तैयार करने की सलाह देते हैं। यह उन घरों को खिलाने का एक आदर्श विकल्प है जो मछली पसंद नहीं करते हैं। इसके अलावा, नुस्खा बच्चों के लिए आदर्श है, क्योंकि माँ चिंता नहीं करेगी कि बच्चा मछली में गिर जाएगा - खनन मांस से तैयार बीटबॉल में, यह बिल्कुल बाहर रखा गया है।

तो, ओवन में खट्टा क्रीम में मछली के मेमर्स को कैसे पकाना है?

सबसे पहले आपको मिनेस तैयार करने की जरूरत है। कोई भी मछली पट्टिका उपयुक्त है, लेकिन सीओडी, मिंटाई, बिल्ली जैसे सफेद चट्टानों पर रहना बेहतर है। अच्छी तरह से टेम्पीट्स और पाइक से बाहर निकल जाएगा। फिलेट ग्रिन, यह सब्जियों को जोड़ने लायक है: प्याज, गाजर। तथ्य यह है कि मछली बहुत ही सभ्य है, इसलिए सब्जियों को चाकू से कटा हुआ है अपनी पृष्ठभूमि पर खड़ा होगा। इसके अलावा, कुचल सब्जियां जूट जोड़ देंगे।

अगला - मानक नुस्खा के अनुसार तैयारी: minced भोजन में, दूध बग में संचालित अंडे जोड़ें। हम मीटबॉल गेंदों को बनाते हैं, एक क्लासिक खट्टा क्रीम सॉस डालते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का समय भी 180 डिग्री पर 20 मिनट है।

क्या एक गार्निश फिट है

खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल को मैश किए हुए आलू के साथ शास्त्रीय रूप से परोसा जाता है। लेकिन अन्य विकल्प संभव हैं: चावल या अनाज। कुछ एक गार्निश के रूप में पसंद करते हैं सिर्फ एक सब्जी सलाद वनस्पति तेल द्वारा रिफिल।

चावल जोड़ा जाता है जिसमें चावल जोड़ा जाता है बिना किसी साइड डिश के।

एक डिश स्पाइक दें

कभी-कभी मैं ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल चाहता हूं, सामान्य स्वाद से अलग, एक विशेष है। सॉस के साथ विविधता राजस्व में आ जाएगी। उन्हें विविधता देने के लिए, उदाहरण के लिए, इसे खट्टा क्रीम और टमाटर पेस्ट के संयोजन से तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम जोड़ने से पहले केवल भुना हुआ सब्जियों की प्रक्रिया में कदम समान होंगे, टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा डालना आवश्यक है।

एक और विकल्प खट्टा क्रीम लहसुन सॉस है। इसे तैयार करना आसान है: पहले से ही पके हुए और स्टबल मिश्रण में एक लहसुन लौंग जोड़ने के लिए पर्याप्त है या छोटे grater पर grated के माध्यम से पारित किया गया है। यदि ताजा लहसुन नहीं निकला - सूखे (दानेदार) राजस्व में आएंगे - एक चम्मच काफी होगा।

सॉस में, साथ ही कम से कम मांस में, आप बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ सकते हैं। सर्वश्रेष्ठ Champignons। यदि वे डिब्बाबंद हैं - पूर्व-तलना उन्हें आवश्यकता नहीं है। कच्चे मशरूम सभी सब्जियों के साथ गुजरते हैं।

Teftelki एक सौम्य, बहुत स्वादिष्ट मांस पकवान है, जो बच्चों के मेनू के लिए काफी उपयुक्त है। Sublifting में मांस गेंदों को पूरी तरह से पकाना मुश्किल नहीं है, अवयव सबसे सामान्य हैं। खाना पकाने का अधिक परिचित तरीका: फ्राइड उत्पादों और सॉस में स्वाइप करें। हालांकि, फ्राइंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो प्रत्येक शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है। हम एक आहार विकल्प तैयार करने की पेशकश करते हैं - ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल। और यहां, जैसा कि आप समझते हैं, व्यंजनों कुछ हद तक होंगे, क्योंकि हर परिचारिका अपने रसोईघर में अद्वितीय पाक कृति बनाने के लिए प्यार करती है।

खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में बेक्ड चिकित्सक

लेना:
कीमा बनाया हुआ मांस का पोल्किलोग्राम;
सूरजमुखी का तेल;
आटा;
नमक;
मिर्च;
चावल;
लहसुन;
गाजर;
2 अंडे का सफेद;
5 बड़ा चम्मच। एल खट्टी मलाई;
2 सिर-रेक हेड।

सबसे पहले, राइस की हिम्मत (मैं स्वाद के लिए राशि निर्दिष्ट नहीं करता)। यदि आप इसे मांस से करते हैं तो इसे छोटाित मांस तैयार करें। मांस ट्विंकल में दो व्हीप्ड गिलहरी, बल्ब, मसाले और चावल जोड़ें। हम धोते हैं, हम रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए भेजते हैं। वह कटर प्याज और गाजर पर तलना। वहाँ खट्टा क्रीम, मसाला जोड़ें। डेविम लहसुन और आटा के साथ पानी डालना। निश्चित रूप से परिणाम, भरने को मोटा होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस, रोल मांस गेंदों से, आटा में पकड़ो और फॉर्म में बाहर निकलें। हम सॉस से भरते हैं और ओवन में डालते हैं, जो पहले से ही 200 डिग्री के तापमान तक गर्म हो गया है, आधा घंटा।

ओवन में खट्टा क्रीम में चिकन मेमर्स

इस नुस्खा के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
चिकन पट्टिका के 700 ग्राम;
300 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 मिलीलीटर पानी;
लहसुन;
अंडा;
पनीर के 100 ग्राम;
नमक;
मिर्च।

मांस मिनट में बदल जाता है। हम इसमें नमक, काली मिर्च, लहसुन, अंडे ड्राइव, अच्छी तरह मिलाएं। एक फॉर्म तैयार करें: लास्टरी तेल। हाथ पानी से गीला हो ताकि किमा बनाया हुआ मांस हाथों से चिपक जाए, और गेंदों का निर्माण, उन्हें फॉर्म में बिछाएं। ओवन 200 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं और "गेंदों" को एक घंटे की एक चौथाई तक रख देते हैं। सॉस के लिए, खट्टा क्रीम और पानी, मसाला मिश्रण, नमकीन किया जा सकता है। 10 मिनट के बाद, भरने के मीटबॉल भरें, पनीर को ट्रिग करें और ओवन में एक और 20 मिनट छोड़ दें।

ओवन में टमाटर-खट्टा क्रीम में मीटबॉल

किराने का सेट:
400 ग्राम बीफ;
150 ग्राम रिसा;
200 ग्राम प्याज-रेपका;
गाजर के 100 ग्राम;
Zucchini के 300 ग्राम;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
टमाटर का पेस्ट के 100 ग्राम;
3 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
1 चम्मच। आटा;
नमक;
चाट मसाला;
साग।

बारीक खंड में भाग्यशाली, गाजर तीन। कुल प्याज और सभी गाजर का एक हिस्सा फ्राइंग हो रहा है, गोमांस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मसालों के साथ छिड़कना, थूक, जानता था। एसआईएल में, शेष प्याज, हम टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं, थोड़ी सी यात्रा, केवल ढक्कन के नीचे जरूरी है। अब हम खट्टा क्रीम जोड़ते हैं, फिर से कवर करते हैं और फिर से आग पर रहते हैं। यह पानी में आटा को भंग करने के लिए बनी हुई है, इस मिश्रण को चिपचिपापन सॉस में डालें, उबाल लें और आप एक सॉकर बनाए रख सकते हैं। उत्पाद बेकिंग के लिए फॉर्म में बाहर निकलते हैं, उनके बीच हमारे पास एक कटा हुआ ज़ुचिनी है। शीर्ष पर एक सॉस भरें और 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें। मेज पर सेवा करने से पहले, ग्रीन्स को सजाने के लिए।

खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में फेसबीटर: व्यंजनों सबसे विविध हैं

पनीर सॉस में चिकन मेमर्स
नुस्खा चिकन की किलोग्राम के किलोग्राम के लिए बनाया गया है। अभी भी तैयार करें:
150 ग्राम प्याज-रेपका;
बुन;
150 मिलीलीटर दूध;
अंडा;
नमक;
मिर्च।
सॉस पर तैयार करें:
300 ग्राम पनीर;
तल लीटर खट्टा क्रीम;
ग्रीन्स;
सूरजमुखी का तेल।

दूध में बंस स्मीयर। प्याज मांस ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ और minced मांस के साथ मिश्रण। हम वहां एक अंडा, नमक, काली मिर्च ड्राइव करते हैं, एक बुन, मिश्रण जोड़ते हैं। हम छोटे मांस की गेंदें बनाते हैं, शाब्दिक रूप से अखरोट का आकार। हम उन्हें एक अपवर्तक क्षमता में घोषित करते हैं और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं (तापमान 180 डिग्री है)। हम सॉस तक पकाएंगे। ग्रीन्स बारीक रगड़ रहे हैं, पनीर रगड़ते हैं, इन दो घटकों को मिलाएं। हम क्रीम मिश्रण (खट्टा क्रीम) में जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाएं। हम Templekki बाहर खींचते हैं, सॉस डालते हैं और फिर एक और 20 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं।

चावल के साथ तुर्की मीटबॉल
तुर्की - आहार मांस, जिससे स्वादिष्ट और बिल्कुल हानिरहित मीटबॉल प्राप्त किए जाते हैं। तो, तैयार करें:
तुर्की के पोल्किलोग्राम;
चावल के 150 ग्राम;
300 मिलीलीटर पानी;
200 ग्राम प्याज और गाजर;
अंडा;
जतुन तेल;
चाट मसाला;
नमक;
साग।
भरने के लिए हमें चाहिए:
2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
6 बड़ा चम्मच। एल खट्टी मलाई;
पॉल लीटर पानी।

मांस और सब्जियां मांस ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ती हैं, और चावल पकाने तक आधा तैयार होने तक। हम inmce के लिए सभी अवयवों को मिला, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म। जैतून का तेल के साथ उठाया और उस पर मांस गेंदों को रखना, जिसे हमने छोटा मांस से गठित किया। सॉस के लिए, बस सभी घटकों को मिलाएं। एक बेला रंगमंच भरें और ओवन को आधे घंटे के लिए भेजें, मिनट चालीस, सबकुछ आपके ओवन पर निर्भर करेगा।

आस्तीन में मीटोर
आस्तीन में खाना बनाना आपके समय को बचाएगा। इसके अलावा, आस्तीन में व्यंजन जला नहीं जाते और रसदार हो जाते हैं।

समग्र भरने वाले व्यंजनों के लिए, मुख्य घटक की पसंद एक पूरी कला है। सिद्ध स्थानों में Mince खरीदना बेहतर है जहां आप आपूर्तिकर्ता और कार्यान्वयनकर्ता में निश्चित हैं। यदि आप एक ठंडा उत्पाद खरीदते हैं, तो इसके रंग पर ध्यान दें: यह सजातीय होना चाहिए।
कच्चे माल की पसंद के साथ, चलो Teftelek के निर्माण पर चलते हैं। एक रोटी, नमक, काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ। हम प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए गेंदें बनाते हैं, आप ठंडे कक्ष में 20 मिनट के लिए न्यूनतम रख सकते हैं।
मांस गेंदों तुरंत एक फ्राइंग पैन पर एक परत के लिए तलना, तो हम उनमें रस रखेंगे। दिलचस्प बात यह है कि, ऐसा अर्द्ध तैयार उत्पाद कुछ महीनों के लिए फ्रीजर में सुरक्षित रूप से झूठ बोल सकता है।
हम तुरंत तैयार करेंगे, इसलिए हमें ईंधन भरना होगा। खट्टा क्रीम और टमाटर पेस्ट के 2 चम्मच मिलाएं, स्प्रे, सरसों को जोड़ें। कटा हुआ सब्जियां (आलू, गाजर, प्याज, काली मिर्च बल्गेरियाई, ज़ुचिनी, फूलगोभी) भरें।
सब्जियां अच्छी तरह से आस्तीन में बाहर निकलती हैं, और ऊपर से मीटबॉल हैं। हम ओवन में भेजते हैं। पकवान की तैयारी लगभग एक घंटे और आधा होगा। प्रक्रिया देखें, आस्तीन की गणना करना बेहतर नहीं है।

मछली की मिगल
यह पकवान सुरक्षित रूप से उन लोगों की भी सेवा कर सकता है जो विशेष रूप से मछली का पक्ष नहीं लेते हैं। Teftelli के विशेष खट्टा क्रीम सॉस के लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से सभ्य हो जाता है, इसलिए उन लोगों को खोजने की संभावना नहीं है जो उन्हें स्वाद नहीं लेना चाहते हैं।

हम भरेंगे:
मछली पट्टिका (500 ग्राम);
ल्यूक-रिपका (100 ग्राम);
एक अंडे;
रोटी (70 ग्राम);
लवण;
मिर्च।
सॉस के लिए हमें चाहिए:
खट्टा क्रीम (200 ग्राम);
मक्खन मलाईदार (20 ग्राम);
पानी (150 मिलीलीटर);
आटा (10 ग्राम);
नमक;
मिर्च।

मांस चक्की के माध्यम से एक धनुष के साथ एक साथ मछली पकड़ने। एक मिश्रण में एक अंडे देखें, रोटी, स्प्रे, क्रॉस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। गेंदों का निर्माण करें और एक घंटे की एक चौथाई तक ठंड को भेजें। हम एक ग्रेवी तैयार करेंगे। आटा के तेल पर तलना। हम गर्म पानी डालते हैं, जल्दी से हलचल करते हैं ताकि कोई गांठ नहीं बन सके। यह खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक जोड़ने का समय है। हम एक उबाल लाते हैं, वेगन कुछ और मिनट। हम फॉर्म में मीटबॉल डालते हैं और उन्हें 5 मिनट बी के लिए भेजते हैं, जो 200 डिग्री, ओवन के लिए पहले से गरम होते हैं। हम अपनी "गेंदों" सॉस को भरते हैं, तापमान को ओवन में 180 डिग्री तक कम करते हैं और हमारे पकवान को एक और 20 मिनट तक रख देते हैं।

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ मीटबॉल
पहले से ही उत्पादों के एक सेट के रूप में, लार प्रवाह, और तैयार पकवान केवल प्रशंसा का कारण बनता है। तैयार:
कीमा बनाया हुआ 300 ग्राम (पोर्क के साथ गोमांस);
मशरूम के 200 ग्राम;
पनीर का 50 ग्राम;
गुलदस्ता का सिर;
लहसुन के 2 लौंग;
पॉल चावल का एक गिलास;
जितना पानी;
एक ग्लास टमाटर का रस;
2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
3 बड़ा चम्मच। एल खट्टी मलाई;
1 चम्मच। सहारा;
0.5 एच। एल। सूखे डिल;
नमक;
मिर्च।

चावल उबाल और ठंडा। एक ब्लेंडर में एक लोफ और लहसुन कुचल के साथ मशरूम। भरवां, चावल, मशरूम मिश्रण, grated पनीर, नमक, काली मिर्च, डिल जोड़ें। हम मांसपेशियों को बनाते हैं और बेकिंग के लिए प्रपत्र में उत्पादों को बाहर करते हैं। चीनी और खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का रस मिलाएं। पानी में आटा को भंग कर दें, हम खट्टा क्रीम मिश्रण में डालते हैं और मांसपेशियों को सॉस में डालते हैं। पन्नी के आकार को कवर करें और एक घंटे के लिए ओवन में 180 डिग्री भेजें।

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के बिना मीटबॉल
लेना:
250 ग्राम भरने वाला (पोर्क और गोमांस);
प्याज और गाजर की एक ही मात्रा में;
एक गिलास टमाटर प्यूरी;
1 चम्मच। एल खट्टी मलाई;
2 अंडे;
3 बड़ा चम्मच। एल सूरजमुखी तेल;
3 बड़ा चम्मच। एल आटा;
300 ग्राम पानी;
नमक।

- हम मुड़ वाले मांस, अंडे, नमक और मिर्च का मिश्रण बनाते हैं।
- प्याज सेन बारीक, गाजर तीन। तलना सब्जियां।
- हम कीमा बनाया हुआ मांस, धोने में जोड़ते हैं।
- हम गेंदें बनाते हैं, उन्हें आटे में पकड़ते हैं।
- दो पक्षों से आधे साल तक तलना।
- सॉस के लिए खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट मिलाएं, पानी डालें, नमक, मिश्रण।
- मांस उत्पाद गर्मी प्रतिरोधी आकार में बाहर निकलते हैं, भरने के साथ भरते हैं।
- हम 150 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

ओवन में आलू के साथ मीटबॉल
यह एक पकवान निकलता है, जैसा कि वे कहते हैं, 2 में 1. सामग्री तैयार करें:
मुड़ मांस का 450 ग्राम;
60 ग्राम चावल दौर;
बल्ब;
आलू का किलोग्राम;
170 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
1 चम्मच। एल टमाटर का भर्ता;
लहसुन के 3 लौंग;
नमक और मसाला स्वाद में जोड़ें।

हम टमाटर प्यूरी को खट्टा क्रीम और निकाले गए लहसुन, मसालों के साथ मौसम के साथ मिलाएं। आलू कंद काट, नमक और खट्टा क्रीम मिश्रण के 2/3 डालना। जबकि आलू के साथ प्रेसीडो बरकरार रखता है। हम मुड़ वाले मांस लेते हैं, इसे उबले हुए दौर चावल, प्याज परिपक्व, नमक, काली मिर्च, धोने में जोड़ते हैं। सवारी गेंदें। फॉर्म में आलू के आधे हिस्से में, ऊपर से मीटबॉल, और अंतराल में - शेष आलू और खट्टा क्रीम मिश्रण डालना। पन्नी को कवर करें, हम एक घंटे के लिए 180 डिग्री तक गर्म, ओवन में जहाज। मांस उत्पादों को हटाने से 20 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि आलू मुड़ जाए।

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल - डिश जो एक शुरुआती परिचारिका भी पकाया जा सकता है, क्योंकि उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है। सॉस में या सीधे मांस उत्पादों में विभिन्न additives आपके घर का बना मेनू बदल देंगे और आश्चर्यजनक मेहमानों की मदद मिलेगी। आप हमेशा विमलस्टोर वेबसाइट पर अधिक दिलचस्प व्यंजनों को पा सकते हैं।