मांस और पोल्ट्री को कैसे डिफ्रॉस्ट करें। घर पर मांस को जल्दी से डिफ्रॉस्ट कैसे करें यह धीमी कुकर में मांस को डिफ्रॉस्ट करना संभव है

न केवल स्वाद, बल्कि पके हुए पकवान की उपयोगिता भी मांस के सही डिफ्रॉस्ट पर निर्भर करती है। रात के खाने के लिए जाने के लिए, लगभग हर मालकिन को पोर्क, गोमांस, चिकन या कीमा बनाया हुआ मांस डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। कभी-कभी निर्णय सहजता से बना होता है, इसलिए प्रश्न कैसे उत्पन्न होता है गृहस्थी जल्दी से defrost।

घर पर defrosting मांस

मांस उत्पादों की डिफ्रॉस्टिंग एक लंबी प्रक्रिया है। लेकिन अक्सर किसी भी पकवान की तत्काल तैयारी की आवश्यकता होती है। इस दशा में प्रत्येक परिचारिका को पता होना चाहिए कि कैसे उत्पाद को डिफ्रॉस्ट करना है।

ठंड पहनने के कई तरीके हैं:

• माइक्रोवेव में;
• एक धीमी कुकर में;
• ओवन में;
• पानी में।

माइक्रोवेव की मदद से

यह विधि प्रसन्न है आसान और तेज़। अधिकांश आधुनिक माइक्रोवेव एक उपयुक्त कार्य से सुसज्जित हैं। यह विकल्प छोटे टुकड़ों के डिफ्रॉस्टिंग के लिए उपयुक्त है, जैसे कबाब या चॉप के लिए रिक्त स्थान। माइक्रोवेव में फ्रीजिंग करने के लिए, यह आवश्यक है:

1. एक बर्फ टुकड़ा इकाई में डाल दिया।
2. "Defrost" मोड का चयन करें। यदि यह नहीं है, तो आपको न्यूनतम शक्ति निर्धारित करने की आवश्यकता है।
3. भट्ठी शुरू करने के बाद, प्रक्रिया की निगरानी करें, हर तीन मिनट टुकड़े को बदल दें।

यदि मांस चालू नहीं होता है, तो यह असमान रूप से गर्म होता है: मध्य बर्फ बने रहेंगे, और शीर्ष हल्के ढंग से वेल्डेड है। सबसे अच्छी बात रिक्त कटौती छोटे टुकड़ों पर।

माइक्रोवेव में सबसे बड़ा प्लस डिफ्रॉस्टिंग गति है। निश्चित रूप से, माइक्रोवेव में मांस को डिफ्रॉस्ट करने के तरीके को जानना, आप 15-20 मिनट के बाद उत्पाद को और संसाधित करने के लिए तैयार हो सकते हैं। माइनस में उत्पाद के फायदेमंद गुणों का नुकसान शामिल होना चाहिए। इसके अलावा, इस विधि के साथ, नमी खो गई है, और तैयारी के बाद मांस पकवान यह इतना स्वादिष्ट नहीं है.

मल्टीवार्क का उपयोग करना

कई आधुनिक महिलाओं के पास एक खेत है उपयोगी कुलएक मल्टीकुक की तरह। इसके साथ, आप जल्दी से पोर्क या गोमांस को डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं। इस मामले में, आपको एक बड़ा टुकड़ा नहीं लेना चाहिए, अन्यथा यह केवल किनारों के चारों ओर नरम हो जाएगा, और मध्य पत्थर रहेगा।

मल्टीकूकर के कटोरे में पानी डाला गया, टुकड़े को डबल बॉयलर में रखा जाता है और "खाना पकाने की जोड़ी" मोड स्थापित किया जाता है। जिस प्रक्रिया में आपको चाहिए समय-समय पर बारी उत्पाद ताकि यह खाना नहीं बना सके। इस तरह, मांस लगभग 10-15 मिनट की कमी होगी।

ओवन में डिफ्रॉस्टिंग

जमे हुए उत्पादों को ओवन में 30 डिग्री तापमान पर रखा जाता है और उत्पाद के किनारों को नरम होने तक रखा जाता है। उसके बाद, उत्पाद छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पूरी तरह से डिफ्रॉस्टिंग तक प्रक्रिया जारी रखता है।

इस विधि के साथ मांस तैयार है आगे की प्रक्रिया के लिए, यह बहुत तेज़ है, लेकिन इसका स्वाद और लाभ खो गया है।

पानी में रस्सा

इस विधि के साथ, मांस को अधिक देरी होगी, लेकिन साथ ही इसका स्वाद और पौष्टिक गुण संरक्षित किए जाएंगे। मुख्य बात यह है कि पानी बहुत ठंडा है। आप बर्फ के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। आइसक्रीम मांस का एक टुकड़ा एक हेमेटिक बैग में रखा जाता है और एक तरल में कम हो जाता है। यह कितना होगा पहेली वांछित स्थिति तक इसके आकार पर निर्भर करता है। एक बड़े टुकड़े के लिए, इसमें कम से कम तीन घंटे लगेंगे। पानी को नियमित रूप से ठंडा करने के लिए बदल दिया जाना चाहिए।

नमक के साथ एक सूअर का मांस या गोमांस को डिफ्रॉस्ट करना संभव है। जिस पानी में उत्पाद ठोस होगा और बिना रैपर के मांस रखा जाएगा। नमक तेजी से गर्मी विनिमय में योगदान देता है, और defrost समान रूप से और जल्दी से होता है।

कई लोग रुचि रखते हैं कि मांस पानी में क्यों पिघलाया नहीं जा सकता है। यह गर्म पानी पर लागू होता है। इस मामले में, एक टुकड़ा यह असमान गर्म करता है: इसके अंदर बर्फ रहेगा, और बाहर लगभग वेल्डेड है। पके हुए पकवान स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं, क्योंकि यह आधा आधा होगा।

हम चिकन को डिफ्रस्ट करते हैं

खरीदे गए चिकन को तुरंत विभाजित किया गया है भाग भागों। यह thawing के साथ कठिनाइयों से बच जाएगा। एक माइक्रोवेव के बिना एक चिकन को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करने के तरीके से सोचते हुए, यह याद रखना चाहिए कि छोटे टुकड़े तेजी से फेंक दिए जाते हैं। यदि पक्षी का संपूर्ण शव है, तो इसे उरोस्थि के साथ नष्ट किया जा सकता है और बर्फ को बीच से हटा दिया जा सकता है। फिर उत्पाद को ठंडे पानी में कम किया जाता है और वहां 20 मिनट दूर रहता है, लगातार तरल पदार्थ डालना होता है। नरम होने के बाद, चिकन या बतख तुरंत तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि बैक्टीरिया और कवक को मांस में हवा में जल्दी से गुणा किया जाता है।

यदि पट्टिका, स्तन, यकृत, पंख या पैर, एक कुक पकाने जा रहा है, तो डिफ्रॉस्ट अंत तक नहीं किया जा सकता है। मांस गर्म पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है और थोड़ा सा खाना पकाने के समय में वृद्धि होती है।

जमे हुए भरने के साथ क्या करना है

ताजा कीमा बनाया हुआ भराई एक दिन से अधिक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए यह दीर्घकालिक भंडारण के लिए जमे हुए है। अप्रत्याशित रूप से, कटलेट, मीटबॉल या मीटबॉल तैयार करने की आवश्यकता, होस्टेस्स सोच रहे हैं कि माइक्रोवेव के बिना मिनेस को जल्दी से डिफ्रॉस्ट कैसे करें।

इसे अलग-अलग पैकेजों में पैकेजिंग कीमा बनाया हुआ खनन वाले हिस्सों को खरीदने के तुरंत बाद अग्रिम की देखभाल की जानी चाहिए। इस मामले में, सभी जलाशयों को डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक होगा, लेकिन पकवान की तैयारी के लिए आवश्यक एक छोटा सा टुकड़ा।

कटा हुआ मांस गर्म पानी, जोड़ी या बैटरी के पास साफ किया जा सकता है। इस मामले में, गोमांस, सूअर का मांस या चिकन कीमा बनाया हुआ मांस उनके स्वाद को नहीं खोएगा, क्योंकि इसे मांस के पूरे टुकड़े के जूट की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि Mince तुरंत एक पैन में भुना हुआ है, उदाहरण के लिए, एक फ्लोटिक मैकरोनी खाना पकाने के दौरान, इसे खाना पकाने के दौरान स्थिति में लाने के बिना पूर्व डिफ्रॉस्ट के तैयार किया जा सकता है।

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ध्यान, केवल आज!

रेडमंड आरएमसी-एम 4502 मल्टीइकुकर में ग्रीक मांस।
आज हम आपकी अदालत में फोटो में पहली नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। इसके अलावा, यह एक प्रयोग था! हमने सुपरमार्केट "रामी लेवी" में सबसे सामान्य, सस्ता जमे हुए गोमांस लिया। मांस, जो सबसे अनुभवी परिचारिकाओं को तैयार करने से डरता है।
इसलिए सामग्री:
बीफ - 1 किलो (कैन और मेष)
प्याज - 2 सिर
लहसुन - दांतों की जोड़ी
टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम
जैतून का तेल - चम्मच
लाल सूखी शराब - 200 मिलीलीटर
स्वाद के लिए नमक और मसाले
हमने कैसे पकड़ा?
गोमांस को क्यूब्स में काटा गया था, कटोरे में एक मल्टीक्यूकर पोस्ट किया गया था और "फ्राइंग" कार्यक्रम पर 10 मिनट के भीतर भुना हुआ था।
फिर उन्होंने कटा हुआ प्याज, नमक और मसाले, मिश्रित और ढक्कन को बंद कर दिया। मेनू बटन बुझाने वाला प्रोग्राम सेट करता है, बटन को सेट करने और खाना पकाने के समय बटन दबाकर 2 घंटे के लिए एक चमकती संकेतक सेट किया गया है। स्टार्ट बटन दबाया।
तैयारी से 1 घंटे पहले टमाटर का पेस्ट, लहसुन और शराब जोड़ा गया। उन्होंने फिर से मिश्रित किया और कार्यक्रम के अंत तक ढक्कन बंद कर दिया।
नतीजतन, हमें एक सौम्य पकवान मिला! मांस मुंह में पिघल गया।
# बीफ # मांस # खाद्य घड़ियाँ व्यंजनों

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हम व्यंजनों को साझा करते हैं विषय लेखक: वेले

यहां हम व्यंजनों को साझा करते हैं

मल्टीकॉकर रेडमंड आरएमसी -4503 के लिए वसीली (वायलेट) "फ्रेंच मीट"
सामग्री:
बीफ - 250 ग्राम
प्याज - 2 पीसी, मध्यम आकार
आलू - 4 पीसी, मध्यम आकार
पनीर - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 50 ग्राम
नमक, मसालों को स्वाद के लिए

कदम:
1. गोमांस स्ट्रॉ, नमक और काली मिर्च साफ़ करें
2. कटोरे में एक मल्टीक्यूकर मांस डालने के लिए, आलू की एक परत के ऊपर, आधे रिंग्स, प्याज, मेयोनेज़, पनीर द्वारा कटा हुआ। 30 मिलीलीटर पानी और 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालो।
3. स्वचालित कार्यक्रम "Pilaf" में तैयार करें।
4. तैयारी के अंत में, तापमान के रखरखाव के तरीके में 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. अपनी भूख का आनंद लें!

यूलिया (जिलियन) चलो अभी भी ..

अनास्तासिया (फिल्मोर) मैंने रेडमंड 4504 के लिए व्यंजनों द्वारा चेक किया:

"मक्का दलिया दूध पर":
अनाज, दूध, चीनी और नमक के अनुपात उनके स्वाद के लिए। एक बच्चे के लिए, मैं 200 मिलीलीटर दूध, 2 चम्मच मकई के 2 चम्मच, एक छोटी चीनी और नमक पकाता हूं। मोड "सूप", समय 10 मिनट।, मिनट .15-20 गरम किया गया था। मक्खन जोड़ें और खाओ !!!

"फ्रेंच मांस (पोर्क)":
सूअर का मांस पट्टिका, आलू, प्याज, पनीर, मेयोनेज़, नमक, मसाले, टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च।
पोर्क कुल्ला, कटौती। आलू मांस के रूप में चारों ओर काटते हैं .. प्याज, टमाटर और काली मिर्च के सामने की इच्छाओं में कटौती करने के लिए, मैं प्याज और टमाटर को पट्टियों से पहले आधे छल्ले से काटता हूं। अभी भी दबाव कुकर में। ढक्कन बंद करें, वाल्व को "मुहर" में बदल दें। "मांस" मोड का चयन करें। डिफ़ॉल्ट समय को न बदलें।

"प्लोव से चावल (एक साइड डिश के रूप में)":
मैं "चावल" मोड में न्यूनतम 10-12 की रेखा पर प्रदर्शित करता हूं, तेल डालना, फिर प्याज को तलना, फिर गाजर (ढक्कन हटाए गए)। अगर सबकुछ जल्दी से तलना, तो टाइमर बंद करें। धोया गया चावल, ऊपर से सो गया, अगर आप चावल के लिए मसाला, जोड़, रोका, तो बैठ गया। जोड़ा गया पानी (उबलते पानी) चावल के साथ सीधे मोड़। 8 मिनट के लिए कवर, दबाव वाल्व, "चावल" मोड बंद कर दिया।

Katerina (Thheiba) अनास्तासिया, व्यंजनों के लिए धन्यवाद! आप उचित एल्बम में व्यंजनों के साथ अपनी तस्वीर भी जोड़ सकते हैं।

अनास्तासिया (फिल्मोर) अच्छा है, लेकिन पहले से ही इन नहीं जोड़ते हैं))))))) निम्नलिखित मैं तस्वीरें ले लूंगा

अनास्तासिया (फिल्मोर) वैसे, कॉर्नपॉल के समान, आज एक शपथ के साथ पकाया गया था। यह बहुत स्वादिष्ट हो गया !!!

एला (Jozsua) मेरी नुस्खा खाना पकाने मछली। खैर, बहुत स्वादिष्ट!

मनमाने ढंग से अनुपात में सभी उत्पाद:

मछली (पिखा, मिंटटाई, क्रेसी डॉ।)
बार्स द्वारा बड़े कटौती आलू
प्याज, गाजर, मिठाई काली मिर्च
मेयोनेज़ "परिचारिका का सपना। जैतून"।

प्याज, गाजर और मिर्च एन पर पूर्व-थोड़ी फ्राइंग हैं। एक खुले ढक्कन के साथ "चावल"। मछली, आलू, 1-2 बड़ा चम्मच के टुकड़े जोड़ें। एक चम्मच मेयोनेज़, आप थोड़ा (एक शौकिया पर) बचा सकते हैं, लेकिन आम तौर पर नमक मेयोनेज़ में पर्याप्त है। हां, जब भुना हुआ सब्जियां तेल रस। पर्याप्त 1 बड़ा चम्मच। ढक्कन बंद करें, वाल्व बंद है, पी। "मांस" मानक (20 मिनट)। बॉन एपेतीत!

Nadezhda (Lamya) एला, अद्भुत नुस्खा के लिए धन्यवाद, और हमारी बहुतायत में जेली कैसे पकाने के लिए? कौन जाने?

Allla (Jozsua) आज पुस्तक-I Delight से नुस्खा द्वारा pilaf तैयार किया !!!

मल्टीवार्क रेडमंड आरएमसी -4503 के लिए मारिया (क्रेओला) शेयर पकाने की विधि
"शराब में मारनिना"

सामग्री:

पीछे के हैम (निचली हड्डी के बिना) के सलाखों, 4 भागों में विभाजित।
lukovitsa - 1pc
सूखी लाल शराब - 1 कप
पानी - 1/2 कप
मंदारिन या नारंगी चमड़े - 5 सेमी (मैंने आधा मंदिर कहा)
टमाटर - 4-5pcs (मैंने अलग लिया: और नमकीन और सूखे), ताजा भी स्वादिष्ट होगा
स्वाद और मसाले स्वाद के लिए
बे पत्ती, युगल कार्नेशन, छोटे दालचीनी छड़ी, 1/2 चम्मच सरसों, ताजा काली मिर्च मिश्रण (या केवल काली मिर्च)

महिला नमकीन, मसाले के साथ काली मिर्च (मैं एक तुलसी, कक्ष और दौनी लेता हूं), एक पैन में सभी तरफ से तलना (कार्टून में बहुत कम जगह है - एक पैन में मेरे लिए यह आसान था) । कटोरे में गुना। हिरन और टमाटर को छोड़कर सब कुछ जोड़ें।
3 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में तैयार करें। हिरन और टमाटर जोड़ने की तत्परता से एक घंटे पहले।

युवा असामान्य है। दोस्तों से पुराने mulinek multivarka के लिए व्यंजनों की किताब से खुद को समायोजित और समायोजित। मूल में, नुस्खा गोमांस के लिए था, टुकड़ों से कटा हुआ और 2 और कॉग्नेक निहित)))

सभी को शुभकामनाएँ !!! तैयार मांस को एक लीकी सॉस के साथ परोसा जा सकता है जिसमें सब कुछ चुस्त है ...
मैं 2 तस्वीरें बनाते हैं: टुकड़े टुकड़े करने के बाद एक कटोरे में रखी और भाग काटने से पहले मांस समाप्त ...

इरीना (बेंटन) मुझे बताएं कि इस इकाई आरएमसी-एम 4504 में खाना बनाने के लिए कूलर, गाजर और आलू क्या प्रोग्राम हो सकते हैं?

मल्टीक्यूकर आरएमसी-एम 4502 के लिए मारिया (क्रेओला) पिएर्स चिकन:

चिकन को 1, 5 किलोग्राम, चराई नमक, काली मिर्च, सीजनिंग तक वजन, धो लें और सूखें। सूरजमुखी के तेल के साथ मल्टीकुक का कटोरा ग्रीस करें, पीछे चिकन को कम करें, प्रोग्राम "बेकिंग" चुनें, चलाएं। पहले 25 मिनट के बाद 50 मिनट की तैयारी। पक्षी को स्तन में बदल दें। कार्यक्रम पूरा होने के बाद, 20 मिनट के लिए एक कटोरे में एक चिकन छोड़ दें। गर्मी बनाए रखते समय। बकाया वसा पर, आप आलू को क्यूब्स में काट सकते हैं ("बेकिंग" 30 मिनट।, दो बार हलचल करें)। चिकन यह एक भुना हुआ और रसदार हो जाता है। बॉन एपेतीत:)
पीएस: पूरे चिकन को हटाने के लिए बहुत अच्छा नहीं है, अगली बार मैं भाग स्लाइस बनाने की कोशिश करूंगा।

ओल्गा (अनुग्रह) मारिया, और यदि आप इसे एक पाई की तरह कटोरे से बाहर ले जाते हैं?

मारिया (क्रेओला) तो आईटी वसा से अधिक ओवरहाल है, यह सब गर्म है, अग्रिम में कटौती करना आसान है

अनास्तासिया (फिल्मोर) ने किसी को भी 4502 में दही तैयार किया है?

Ksyusha (लुकान) मारिया, वाह! चाहते हैं! मै कोशिश करुॅगा!

ऐलेना (एसएसीएमआईएस) ने मल्टीक्यूकर आरएमसी -4503 में सिर्फ पिलाफ तैयार किया। स्वादिष्ट ...... पुस्तक से पकाने की विधि।

मारिया (क्रेओला) ऐलेना, प्लोव नुस्खा दें। मेरे पास कुछ कारणों से नुस्खा पुस्तक में 4504 (प्रेशर कुकर) है ....

ऐलेना (Sacmis) मारिया, पोर्क लगभग 300 जीआर, + 1 बल्ब, +1 बड़े गाजर, 1 सेंट। वनस्पति तेल की संरचना, + प्लोव के लिए seasonings, 2 कप स्थिर चावल, + 3 कप पानी के करीब और पर stirring बिना और पर प्रोग्राम "प्लोव" भागने के लिए मत भूलना।

सेक्शन मल्टीइकुकर (स्टीमर) पर जाएं - जमे हुए मांस का टुकड़ा अंदर रखा गया है ... आपको डिफ्रॉस्टिंग के लिए कितना समय चाहिए, ... उचित डिफ्रॉस्ट · माइक्रोवेव · पानी · मल्टीइकुकर (डबल फ्रेम)

आइए बस कहें, उत्पादों को डिफ्रॉस्ट करना - मांस, मछली, पक्षी, साथ ही mince - 8-12 घंटे के लिए अधिमानतः धीरे-धीरे। तो उत्पाद अपने पौष्टिक गुणों को खो नहीं देगा, इसकी संरचना को बनाए रखेगा, यह रसदार और स्वादिष्ट रहेगा।

"ऐसा करने के लिए, बस उन्हें फ्रीजर की रात के लिए फ्रिज में ले जाएं, - कहते हैं नतालिया Fadeeva, आहार चिकित्सक, एंडोक्राइनोलॉजिस्ट, पीएच.डी. पारिवारिक पोषण "मेडेप" के क्लीनिक। - अगर सुबह उत्पाद अभी भी वांछित स्थिति तक नहीं पहुंचा है, तो इसे पानी के कमरे के तापमान में 10-15 मिनट तक रखा जा सकता है। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक न रखें। "

किसी भी समय thawing की लंबी अवधि की प्रक्रिया के लिए? इस मामले में, घरेलू उपकरणों को घरेलू उपकरणों को अधिकतम करने में मदद मिलेगी, जिसमें डिफ्रॉस्ट फ़ंक्शन है।

माइक्रोवेव में उत्पादों को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करें

अनुमानित समय: 10-30 मिनट

इससे पहले कि आप एक विशेष मोड शामिल करें और एक माइक्रोवेव में मांस, पक्षी या मछली रखें, उन्हें बंद व्यंजनों में पैक किए बिना रखें। नतालिया फैडेवा कहते हैं, "डिफ्रॉस्ट टाइम उत्पाद के उत्पाद और वजन की शक्ति पर निर्भर करेगा।" - 200 ग्राम वजन वाले टुकड़े को चुनने के लिए, आपको लगभग 10 मिनट की आवश्यकता होगी, एक किलोग्राम के पास वजन - कम से कम आधे घंटे। इसे समय-समय पर इसकी आवश्यकता है - यह हर 3-4 मिनट में सबसे अच्छा है - मुड़ें, अन्यथा वह असमान जानता है। " ठंडे तापमान को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि उत्पाद शून्य से 23-24 डिग्री सेल्सियस पर गिर गया, तो ओवन में रहने में वृद्धि की जानी चाहिए। अन्यथा, बर्फ अंदर रह सकता है। 5-10 मिनट के लिए पफिंग की आवश्यकता होती है। यदि माइक्रोवेव ओवन में डिफ्रॉस्टिंग गलत है, तो आप भविष्य के पकवान की स्वाद और जुसीता को खराब कर सकते हैं।

एक धीमी कुकर में उत्पादों को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करें

अनुमानित समय: 8-15 मिनट

उबले हुए खाना पकाने मोड का प्रयोग करें। पैकेज को हटाने के बाद, एक डबल बॉयलर में मांस, मछली या पक्षियों का एक टुकड़ा रखें, वांछित मोड सेट करें और कुछ मिनटों के लिए चालू करें। सही समय फिर से उत्पाद के वजन पर निर्भर करता है। जब उत्पाद लगभग पिघला देता है, तो इसे ऊपर शेल्फ पर उठाया जा सकता है और कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दिया जा सकता है। यह नरम होगा। एक जोड़े के साथ स्पार्कलिंग - सबसे अच्छा में से एक। यह विधि आपको पोषण संबंधी गुणों और उत्पादों के स्वाद को अधिकतम करने की अनुमति देती है।

ओवन में उत्पादों को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करें

अनुमानित समय: 10-15 मिनट

लेकिन, नतालिया फेडेवा के अनुसार, इसे बेहद सावधानी से करना आवश्यक है। अन्यथा, एक जोखिम है कि उत्पाद की ऊपरी परत एक परत के गठन तक गिर जाएगी। इसके अंदर एक ही समय में कच्चा रहेगा। ताकि ऐसा नहीं होता है, मांस, पक्षी या मछली को तापमान पर 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। आधुनिक पीतल के अलमारियाँ, वैसे, माइक्रोवेव ओवन के साथ समानता द्वारा एक विशेष डिफ्रॉस्ट फ़ंक्शन है।

यदि रसोई में कोई विशेष घरेलू उपकरण नहीं है, तो पुराने तरीके से मांस को डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है - पानी में।

पानी के स्नान पर उत्पादों को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करें

अनुमानित समय: 20-60 मिनट

नतालिया फैडेवा कहते हैं, "पानी के स्नान के लिए, ठंडे पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।" - इस मामले में, उत्पाद अपने बैक्टीरिया के साथ आदान-प्रदान के जोखिम के बिना कमजोर है। " इसी कारण से, डिफ्रॉस्टिंग से पहले, पानी से संपर्क को रोकने और स्वाद और पौष्टिक गुणों को बचाने के लिए प्लास्टिक बैग में एक टुकड़ा लगाने की सलाह दी जाती है। समय-समय पर विलय से पैकेज से पिघलने वाला तरल। और पानी नियमित रूप से तापमान को बहुत अधिक नहीं लगता है। विशेष रूप से अक्सर पहले मिनटों में करना आवश्यक होता है जब उत्पाद फ्रीजर से तुरंत पानी में प्रवेश करता है। डिफ्रॉस्ट की इस विधि का नुकसान यह है कि आंतरिक परत थोड़ा जमे हुए रह सकती है।

एक संकेत है कि उत्पाद को गलत तरीके से फेंक दिया गया था, रस का एक महत्वपूर्ण नुकसान है, जिसके साथ पोषक तत्व छोड़ते हैं, और स्वाद भी। मांस, मछली, पक्षी को आगे बढ़ाने के लिए तैयार, बर्ड को समान रूप से चित्रित किया जाना चाहिए, मुलायम, प्लास्टिक, बिना मुहरों के।

प्रत्येक परिचारिका समय-समय पर प्रश्न का सामना करता है - मेहमानों के आगमन के अवसर पर रात का खाना या कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस को जल्दी से डिफ्रॉस्ट कैसे करें। सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव में "डिफ्रॉस्ट" मोड को शामिल करना है और 20 मिनट में पहले 4-5 घंटे पर कब्जा कर लिया गया था। लेकिन यह हमेशा इस डिवाइस को हाथ में नहीं है, और इसके अलावा, कई अभी भी माइक्रोवेव के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक के उपयोग पर विचार करते हैं।

माइक्रोवेव के बिना मांस को जल्दी से डिफ्रॉस्ट कैसे करें

सबसे महत्वपूर्ण नियम है कि भविष्य में डिफ्रॉस्टिंग मांस की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा, कहता है: इसे ढीला करें। खरीद के तुरंत बाद, भाग पर मांस या पक्षी को अलग करें, पैकेजों पर फैलाएं और फ्रीज करें। बाद के डिफ्रॉस्ट के लिए एक बड़े टुकड़े को फ्रीज करना असहज है, इसलिए यह सबसे सुविधाजनक स्टोर करने के लिए 300-500 ग्राम का एक टुकड़ा है।

यदि आपको मांस को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो आप पानी का उपयोग कर सकते हैं:

• 1-2 घंटे के लिए आप पैकेज और बे को पूरी तरह से ड्राइव करके ठंडा पानी में मांस को डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं;
• 30 - 45 मिनट के लिए आप एक डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं, मांस में मांस में मांस को बहुत गर्म पानी में रख सकते हैं, समय-समय पर इसे बदल सकते हैं।

एक और लोकप्रिय तरीका घर पर माइक्रोवेव मांस के बिना डिफ्रॉस्ट करने के लिए तापमान अंतर का उपयोग करना है। एक कटोरे में एक टुकड़ा रखें, पानी न डालें। गर्म पानी में सामान्य रसोई तौलिया को कम करें और उत्पाद को कवर करें, ऊपर से ढक्कन के साथ कटोरे को कवर करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो मांस को नरम होने तक प्रक्रिया को 2-3 गुना दोहराएं और काटने के लिए उपयुक्त नहीं होंगे।

एक डबल बॉयलर या मल्टीकुक में मांस को जल्दी से कैसे डिफ्रॉस्ट करें

हमने दोनों तरीकों को क्यों गठबंधन किया, हालांकि सिद्धांत रूप में उपकरण कार्रवाई में भिन्न हैं? प्रत्येक मल्टीक्यूकर में एक "जोड़ी खाना पकाने" फ़ंक्शन होता है, जो घर पर मांस को जल्दी से डिफ्रॉस्ट करने के लिए आदर्श होता है।

मल्टीकुक के कटोरे में, पानी डालें और पहले वांछित मोड स्थापित करें। मांस को वेल्डेड नहीं होने के बाद, समय की आवश्यकता के अनुसार जोड़ा जा सकता है। स्टीमर दीवारों में पारदर्शी हैं, इसलिए वहां मांस को डिफ्रस्ट करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि पूरी प्रक्रिया दिखाई दे रही है।

एक और महत्वपूर्ण चालाक, एक कबाब या किसी अन्य व्यंजन के लिए मांस को जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें शाब्दिक रूप से 10 मिनट में - इसे पहले से ही टुकड़ों में कटा हुआ रखें, जिसे आप पकाएंगे। यदि आप "पंख", "गौलाश", "बोक्टोक" और इसी तरह काटते हैं, तो फिर घर पर डिफ्रॉस्ट मांस गर्म पानी में पैकेज रखकर 10 मिनट में हो सकता है।

- ग्रीष्मकालीन घरों के लिए व्यावहारिक सुझाव।